Mnogi vrtlari stavljaju znak jednakosti izme?u pekin?kog i kineskog kupusa. Ali da li je to istina u oba slu?aja mi pri?amo o jednoj sorti vi?elisne kulture? Zapravo su dva razli?ite vrste kupus koji ima mnogo toga zajedni?kog. Danas ?e vas na?a stranica nau?iti da ih razlikujete. Tako?e, hajde da pri?amo o tome kako uzgoj kineski kupus in otvoreno polje.

Peking i kineski - u ?emu je razlika?

Uglavnom, obje sorte kupusa su kineskog porijekla. Pekin?ki i kineski kupus podjednako se koriste u kulinarstvu, podjednako su ukusni i zdravi. Osim toga, pristupi uzgoju obje sorte se ne razlikuju.

Pogledajmo razliku izme?u kineskog kupusa i pekin?kog kupusa:

Listovi kineskog kupusa su so?niji, a pekin?ki ne?niji.
Peteljka je grublja, zbog ?ega se ?esto naziva celerovim kupusom.
Pove?ana kompaktnost glavice, zbog ?vr??eg pritiskanja listova.
Uspravni listovi ne formiraju glavicu.
Pove?ana sklonost pucanju.

Postoje i manje razlike, koje smo odlu?ili da ne pominjemo. Uz pomo? fotografije mo?ete sami analizirati vanjske razlike kineski i kineski kupus.

Ukratko o uzgoju kineskog kupusa

Baviti se kultivacijom Kineska sorta kupus, morate znati:

Ova sorta je rano sazrela - potrebno je od 40 do 80 dana da potpuno sazre.
Tokom sezone mogu se provesti dva pristupa uzgoju kupusa.
Kineski kupus je sklon cvjetanju sa dugim dnevnim satima, kao i sa nedovoljno toplom zrakom, zbog ?ega je vrijeme za sjetvu usjeva strogo ograni?eno.
Zadebljana sadnja mo?e izazvati cvjetanje.
At visoke temperature listovi kupusa se osu?e.
Postoje hibridi koji ne formiraju strijelce.
Dostupne su dvije mogu?nosti uzgoja: direktno i kroz sadnice.

Tokom sezone na otvorenom polju mo?ete ubrati dva useva kineskog kupusa

Kineski kupus uzgajamo bez rasada

Kada saditi na otvorenom? Prilikom odre?ivanja vremena sjetve kineskog kupusa najva?nije je uzeti u obzir trajanje svjetlosnog dijela dana. Sadnja obi?no po?inje krajem drugog ili po?etkom tre?eg mjeseca prolje?a. Drugo slijetanje se vr?i krajem drugog ili po?etkom tre?eg mjeseca ljeta. Samo ?etva iz drugog ciklusa ?e biti pogodna za skladi?tenje.

Obrazac sletanja. Kako se ne bi poremetio razvoj kupusa, va?no je pridr?avati se preporu?enog obrasca sadnje. Kako ne biste zgusnuli sadnju, posadite sjeme na jedan od ovih na?ina:

1. Rupe. Iskopajte rupe na udaljenosti od 30 cm jedna od druge i u svaku spustite 3-4 sjemenke. Nakon toga ?e biti potrebno ostaviti jednu od najja?ih klica.
2. Strings. Grupirajte 4 reda sa razmakom od 30 cm izme?u njih.

Izme?u susjednih grmova kineskog kupusa na otvorenom polju treba biti 30 cm

Na?in sjetve. Sjeme treba staviti u vla?no tlo do dubine od 2 cm.Odozgo zasijano podru?je prekriti posebnim agrotehni?kim materijalom ili polietilenom, pokrivaju?i ga od mogu?ih mrazeva. U zavisnosti od temperature vazduha, sadnice se mogu o?ekivati od tri do deset dana.

Uzgajanje sadnica

Sadnice, naravno, zahtijevaju dodatni trud i vrijeme, ali ova metoda zna?ajno skra?uje vrijeme ?ekanja na berbu. Ako se od trenutka sjetve direktno u zemlju ?etva kupusa mo?e o?ekivati najkasnije za 40 dana, tada ?e pro?i samo 20 dana od sadnje sadnica. Rok sjetve je kraj marta.

Kineski kupus se uzgaja ne samo bez branja, ve? i odmah u tresetnoj ?a?i, tako da pri sadnji ?ak i malo ne o?teti nje?no korijenje. Tlo mora biti veoma rastresito. Tresetna ili kokosova podloga je savr?ena. Za ravnomjerno sijanje sitnih sjemenki, pomije?aju se s pijeskom. Dubina uranjanja - 0,5-1 cm.

Rasad kineskog kupusa uzgaja se bez berbe

Za mjesec dana imat ?ete sadnice kupusa potpuno spremne za preseljenje vanjski povrtnjak. U ovom trenutku svaki grm ?e imati 4 dobro razvijena lista.

Kineski kupus ne treba saditi pored pekin?kog kupusa zbog mogu?nosti opra?ivanja.
Prostor treba da bude dobro osvetljen.
Plodored je obavezan.

Kineski kupus voli sunce, ali ne prevru?e

Pravilna njega kineskog kupusa

Kineski kupus veoma voli vodu. Bolje je navla?iti tlo ne u korijenu, ve? prskanjem. Iskusni ba?tovani mal?irajte tlo, znaju?i da ova tehnika dobro zadr?ava vlagu i ne dozvoljava probijanje korova. Va?no je zapamtiti da ?e i nedostatak vode i njen vi?ak negativno utjecati na prinos. Tokom obrade zemlje nemojte prskati vr?ni pupoljak.

Unaprijed vodite ra?una o skloni?tu koje mo?e za?tititi kupus:

Od u?arenog sunca- povr?e treba pokriti od podnevne vru?ine nakon +25°C;
od jakih ki?a - kupus na visoka vla?nost po?inje da trune.

Da biste bili ponosni na prinos svog kineskog kupusa, pobrinite se za prihranu za njega. Organska materija dobro podi?e prinos useva. Pripremite otopinu divizma i hrane sadnja povr?a dva puta tokom vegetacije. Va?na i vrlo prijatna osobina kineskog kupusa je njegova otpornost na bolesti.

Da biste dobili veliku ?etvu kineskog kupusa na otvorenom polju, potrebna je prihrana

Za bolje skladi?tenje, berbu na suh dan kada je jutarnja rosa isparila. Iako kineski kupus mirno podnosi mrazeve do -6 ° C, bolje je ne ostavljati ga dugo u gredicama. Jesen je nepredvidivo doba. Odredite kupus sa vidljivim o?te?enjima na listovima za brzu upotrebu.

Uzgajanje kineskog kupusa na otvorenom nije previ?e te?ko, ali zahtijeva pa?nju. Samo kada blagovremeno sletanje kulture i pravilne brige o njoj, dobit ?ete ?eljenu ?etvu dobra kvaliteta. Preporuke za berbu tako?er imaju te?inu ako namjeravate dugo ?uvati kupus.

Uzgoj pekin?kog kupusa ima svoje karakteristike u odnosu na uobi?ajeni bijeli srodnik. Danas ?u pri?ati o tome kako uzgajati pekin?ki kupus u svojoj ba?ti, kao i uzgoj kineskog kupusa.

Ove drevne kulture Kina aktivno osvaja prostranstva Rusije, Ukrajine, Bjelorusije i drugih zemalja ZND. I to nije iznena?uju?e, jer je tehnologija uzgoja pekin?kog kupusa i njegovih kineskih "ro?aka" prili?no jednostavna i ?ak i sa uzgoj bez sjemena in sjeverne regije dostupan dobra ?etva. A ?ta je sa toplijim krajevima? Dakle, upoznajte se sa uzgojem pekin?kog kupusa i kineskog kupusa.

Prvo, da vas podsjetim kako se ove dvije vrste razlikuju. ?esto se ove vrste kombiniraju zajedni?kim imenom - kineski kupus, ?to je s botani?ke to?ke gledi?ta potpuno pogre?no. Pekin?ki kupus (salatni kupus, ili petsai) i kineski kupus (senf kupus, ili pak choi) su bliski srodnici. Domovina ove dvije vrste je zaista Kina, ali su razli?ite izgled i neke karakteristike.

Pekin?ki kupus ima vrlo nje?ne, cijele, sjede?e listove sa naborano nate?enom listom, visine 15-35 cm.Postoje sorte kod kojih listovi formiraju rozetu ili glavicu. raznih oblika i gustina.

Kineski kupus formira rozetu uspravnih listova sa so?nim peteljkama do 30 cm visine, koje ne formiraju glavicu. Uzgajaju se dvije sorte koje se razlikuju po boji listova i peteljki.

Zna?ajke uzgoja pekin?kog i kineskog kupusa

• Pekin?ki i kineski kupus su rani usevi. Period sazrijevanja (od klijanja do zrelosti) ranih sorti je 40-55 dana, srednjih - 55-60, kasnih - 60-80. Ovo vam omogu?ava da dobijete 2 ili ?ak 3 useva u jednoj sezoni.
• Tokom stvaranja odre?enim uslovima uzgajaju se tokom cijele godine.
• Dugi dan i umjerene temperature (ispod 13°C) dovode do pucanja i cvjetanja kupusa.
• Najvi?e optimalna temperatura za uzgoj pekin?kog kupusa, kao i kineskog kupusa - 15-22 ° C.

Da biste sprije?ili zaka?enje i cvjetanje kupusa, morate:

1. birajte sorte koje su otporne na cvjetanje;
2. ne zgu?njavaju usjeve;
3. rastu sa kratkim dnevnim satima (sejati u aprilu, kasne useve pokrijte od svetlosti uve?e i otvorite ujutru).

Tehnologija uzgoja pekin?kog i kineskog kupusa

I kineski i pekin?ki kupus se mogu uzgajati kao na nepromi?ljen na?in, i kroz sadnice.

Metoda uzgoja bez sjemena
Sjeme pekin?kog i kineskog kupusa sije se u otvoreno tlo:

• od prve dekade maja (ili ?ak do kraja aprila) do 15. juna, izme?u useva se prave intervali od 10-15 dana;
• od 20. jula do 10. avgusta.

Prilikom uzgoja pekin?kog kupusa u prolje?e, bolje je sijati sorte listova, a ljeti - sorte koje formiraju glavu.

Razmak izme?u biljaka treba da bude 15-25 cm.To se mo?e posti?i setvom semena na sljede?e na?ine:

1. Metoda trake s naknadnim prorje?ivanjem biljaka Za to se sjetva sjemena pekin?kog ili kineskog kupusa vr?i trakama (dvorednim ili trorednim). Udaljenost - 50-60 cm (izme?u traka), 20-30 cm (izme?u redova).
2. Sadnja sjemena u rupe u grupama od 3-4 kom. na udaljenosti od oko 30-35 cm izme?u rupa.Tako?er ?e biti potrebno prorje?ivanje, ali u ovom slu?aju ?ete ve? izabrati „najslabu kariku” u grupi od 3-4 biljke.

Radi eksperimenta, isprobajte oba na?ina sjetve i odaberite onaj koji vam se ?ini prikladnijim i efikasnijim.

Dubina sjetve sjemena kineskog i pekin?kog kupusa kada se uzgaja odmah u otvorenom tlu je 1-2 cm. Ledica sa usjevima je pokrivena plasti?na folija pogotovo ako je vani jo? hladno. Sadnice ne vole mraz, za razliku od odraslih biljaka.

Prvi izdanci se pojavljuju za oko 3-10 dana, ovisno o temperaturi.

Da bi se biljke za?titile od buha krsta?a, tlo se posipa pepelom prije klijanja. Ova ?teto?ina je jedan od razloga za?to se bok choy i kineski kupus ne smiju uzgajati nakon rotkvica, goru?ice i drugih kultura krsta?a. Usput, uzmite u obzir ovu to?ku pri odabiru zelenog gnojiva za gredice na kojima planirate posaditi bilo koji kupus.

Kod prvog (tape-line) na?ina sjetve se izvode dva prorje?ivanja u periodu rasta. Pojavom jednog pravog lista kupus se prvi put prorje?uje, ostavljaju?i biljke nakon 8-10 cm.Kada se listovi susjednih biljaka po?nu zatvarati, vr?i se drugo prorje?ivanje, ostavljaju?i biljke nakon 20- 25 cm.

Drugim na?inom sjetve uklanjajte i najslabije biljke u grupi nakon pojave jednog ili dva prava lista.

metoda sadnica
Uzgoj pekin?kog kupusa metodom sadnica, kao i kineskog kupusa, treba obaviti s pa?njom na njihovu "kapricioznost" za presa?ivanje i o?te?enje korijena. Ne mogu se uzgajati pomo?u motika. Kineski kupus je hirovitiji, pa je potrebno uzgajati njegove sadnice, a zatim ih posaditi u otvoreno tlo ili staklenik. Pekin?ki kupus je manje izbirljiv, mo?e se uzgajati i u kasetama, ali ga je ipak bolje "dati" tresetne posude ili tresetne tablete.

Prednost uzgoja kupusa kroz rasad je smanjenje vremena zrenja. Koriste?i sadnice, mo?ete dobiti prvu ?etvu za 20-35 dana nakon sadnje sadnica u vrtu.

Vrijeme sjetve sjemena pekin?kog i kineskog kupusa za sadnice ovisi o vrsti tla. Kada raste u:

• za?ti?eno zemlji?te - od kraja januara do po?etka februara;
• otvoreno tlo - od kraja marta do aprila.

Prostor rezervisan za pekin?ki ili kineski kupus treba da bude dobro osvetljen.

Pekin?ki kupus treba uzgajati odvojeno od kineskog kupusa, jer je mogu?e unakrsno opra?ivanje izme?u ovih vrsta. Ovo je posebno ta?no ako ?elite da sakupite svoje seme ovih useva.

Sadnice se sade prema ?emi:

• u za?ti?enom tlu - 10 x 10 cm (lisni oblici) i 20 x 20 cm (glavni oblici);
• na otvorenom tlu 30 x 25 cm.

njega kupusa
Obje vrste kupusa su hladno otporne kulture koje vole svjetlost i vlagu.

Pekin?ki kupus mo?e da izdr?i mrazeve do -4°C, kineski do -6°C. Temperatura +15…+22°C je optimalna za biljke. Temperature iznad + 25 ° C mogu izazvati opekotine na listovima biljaka (kineski kupus je posebno pogo?en ovim).

Briga je obilno zalivanje, plitko rahljenje tla i borba protiv korova i ?teto?ina (kineski kupus je otporniji na ?teto?ine, jer ima esencijalna ulja). Mo?e vas spasiti od korova, ?to ?e vam dati vi?e vremena za opu?tanje.

Ako u va?em podru?ju pada puno ki?e, tada ?ete morati za?tititi pekin?ki kupus od toga, ina?e ?e po?eti trunuti. Mo?ete ga za?tititi pokrivanjem konvencionalnom prozirnom folijom ili agrofibrom.

Tokom vegetacije dobro je izvr?iti dva prihranjivanja rastvorom divizma (1:8).

PA?NJA! Prilikom plijevljenja pazite da vr?ni pupoljak kupusa nije prekriven zemljom.

Kineski kupus se bolje ?uva od kineskog kupusa. Ve? sam pisao o tome kako ubrati njihove usjeve i njenu kinesku "djevojku".

Pa, sada znate kako uzgajati pekin?ki kupus ili kineski kupus. Sprijateljite se s ovim azijskim predstavnicima i bit ?ete zadovoljni rezultatom, jer je uzgoj pekin?kog kupusa, kao i kineskog kupusa, sasvim izvodljiv ?ak i za po?etnika. Usput, prema korisna svojstva Pekin?ki i kineski kupus superiorniji su od na?e izvorne ruske kulture - bijelog kupusa.

I na kraju zanimljiv video o uzgoju kineskog kupusa:

Savjetujem, dragi ?itatelji, da ne propustite objavljivanje novih materijala na ovom blogu.

Kupus je povr?e od kojeg mo?ete napraviti mnogo odli?nih salata. Me?utim, ne samo da je poznat po svom nevjerovatnom ukusu, ve? daje tijelu korisne tvari i vitamine. Danas postoji velika koli?ina razli?ite sorte povr?e, svi su jednostavno zasi?eni vitaminima i me?usobno se razlikuju po izgledu. Jedan od najkorisnijih za organizam je pekin?ki kupus, koji poslednjih godina postaje sve popularniji me?u kulinarskim stru?njacima ?irom svijeta.

Kineski kupus pripada dvogodi?nje biljke koje se uzgajaju kao jednogodi?nje biljke. Ovisno o sorti, ima listove svijetlo?ute ili jarko zelene boje. Ova biljka je rastresita glavica kupusa sa so?nim nje?nim listovima koji imaju bijelu ?ilu. Rubovi listova odlikuju se lijepim valovitim ili nazubljenim oblikom.

Posebnost sorte je da nema stabljiku. Glavica kupusa biljke se sipa u supu ili kiseli, a listovi se koriste uglavnom za pravljenje salata. Azija je poznata po ukiseljenom pekin?kom kupusu. Ovo jelo zovu kim?i i mnogi smatraju da produ?ava ?ivot.

Kako raste kineski kupus

Karakteristike i istorija porekla povr?a

Pekin?ki kupus se pojavio u Kini prije nekoliko hiljada godina, zatim je do?ao u Koreju i Japan, a na kraju se pro?irio na azijske zemlje. Nakon nekog vremena ovo povr?e postalo je popularno u Evropi, ali i kod nas.

Za?to Peking postaje sve popularniji? Ova biljka je izvor korisne supstance i vitamine. Glavna prednost sorte je ?to ni zimi ne gubi vitamine i koristi organizmu.

Najva?nije korisne tvari koje su uklju?ene u njegov sastav uklju?uju:

• proteini;
• mineralne soli;
• vitamini C, A, K, PP, kao i grupa vitamina B;
• amino kiseline;
• organske kiseline.

Osim toga, "Peking" ima lekovita svojstva. Ona poma?e:

• sa kardiovaskularnim bolestima;
• ?ir na ?elucu;
• ja?a imuni sistem;
• produ?ava ?ivot osobe.

Vrlo je zanimljiva ?injenica da ovo povr?e sadr?i lizin, koji poma?e u ?i??enju krvi i uni?tavanju stranih proteina.

Kineski kupus kimchi

Pravi na?in da posadite kineski kupus kod ku?e

Koji ba?tovan ne sanja da zadovolji sebe i druge novim dostignu?ima i uzgaja kineski kupus kod ku?e. Da biste uzgajali ovu biljku iz sjemena, mo?ete ih odmah posaditi u otvoreno tlo, ili mo?ete prvo uzgajati sadnice. Sadnja kineskog kupusa kod ku?e, kako u Bjelorusiji i Moskovskoj regiji, tako i na Uralu i Sibiru, slijedi isti obrazac.

Jedina razlika je kada po?eti sa sijanjem semena i kada povr?e po?inje da cveta. Ako se odlu?ite za prvu metodu, tada u vrtu treba probu?iti rupe na udaljenosti od 30 cm jedna od druge i u njih sipati humus. Sjeme se sije na dubinu ne ve?u od 2 cm. Odozgo se posipaju pepelom i prekrivaju filmom. Za nedelju dana mo?i ?ete da vidite prve klice.

?ta u?initi i kako posaditi sjeme na selu ili u ba?ti da dobijete dobru ?etvu? Potrebno je odabrati pravo vrijeme za setvu. Termin za sadnju kupusa u ba?ti:

• u prole?e od i do 20. aprila;
• ljeto od 19. jula do 9. avgusta.

Sjemenke kineskog kupusa

Ako ?elite da primite rana berba, onda bi "Peking" za sadnice trebalo da bude zasejan krajem marta. A ako ?elite da u?ivate u ?etvi zimi, sadnice treba saditi u drugoj polovini juna.

Pogodno za ovu biljku rastresito tlo, stoga je za setvu najbolje koristiti me?avinu humusa (1 kg) so kokosov supstrat(2 kg).

Sjeme se uroni u zemlju ne vi?e od 1 cm i stavi u mrak i topla soba. Kada se prve klice pojave nakon 3 dana, treba ih prenijeti na osvijetljeno mjesto.

O kineskom kupusu morate voditi ra?una ne vi?e od obi?nog bijelog ili karfiola.

Zalivanje sadnica je neophodno kada se vrh osu?i. zemljana gruda. Me?utim, 4 dana prije presa?ivanja sadnica, zalijevanje se zaustavlja.

U principu, klice ?e biti spremne za sadnju za mesec dana, kada imaju 4 lista.

sadnica kupusa

Za?to ne birate?

Ova biljka ne voli branje i dugo se ukorijenjuje na novom mjestu. Presa?ivanje ili sadnja sadnica uz o?uvanje korijena ne?e uspjeti. Smje?tanje na novo mjesto ?e potrajati. Stoga se ne preporu?uje ronjenje - bolje je u po?etku sijati u zasebne posude ili tresetne tablete.

Prije sadnje sadnica u otvoreno tlo, mora se o?vrsnuti. Za to se vade mlade klice Svje?i zrak, prvo nekoliko sati, a zatim se vrijeme provedeno na ulici postepeno pove?ava. Kada budu u stanju da provedu dan napolju, tada ?e sadnice biti spremne za sadnju na stalno mesto.

?to se ti?e tla za ovo povr?e, ono treba da bude dobro drenirano i rastresito. Odli?na opcija bi?e ilovasto tlo. Osim toga, biljku ove sorte ne treba saditi na mjestu gdje su rasli paradajz i cvekla.

Tlo za sadnju tako divne sorte po?inje se pripremati u jesen. Da bi to u?inili, iskopaju tlo i dodaju mu kre?. Kada se tlo iskopa u prolje?e, tada mu se dodaje humus.

Uzgoj kineskog kupusa

"Peking" se odli?no osje?a u stakleniku. Me?utim, za to je potrebno striktno pridr?avati se 2 pravila:

1. Posmatrajte temperaturni re?im od 15 do 20 stepeni - tako da negrijani staklenik ne?e raditi;
2. Vla?nost vazduha treba da bude u rasponu od 70-80%.

Ako se ove norme ne po?tuju, mo?e se formirati stabljika, a biljka ?e tako?er biti podlo?na raznim bolestima.

Prednost uzgoja pekin?kog kupusa u stakleniku je u tome ?to mo?ete samostalno regulirati du?inu dnevnog svjetla i odr?avati optimalnu temperaturu. Staklenik ?e tako?e pomo?i u za?titi va?ih useva od mraza. A ako ga imate grijano, onda ovu biljku mo?ete uzgajati ?ak i zimi.

Kineski kupus u stakleniku

Ova biljka veoma voli vlagu, hladno?u i svetlost. Mladi izdanci su posebno osjetljivi na promjene temperature i mrazeve. Stoga, kako bi ih za?titili i dali im priliku da procvjetaju, potrebno ih je pokriti netkanim materijalom.

Osim toga, platno ?e za?tititi povr?e od direktnog djelovanja sun?eve zrake u posebno toplim danima. Tako?er poma?e u uklanjanju vi?ka vlage i skrivanju klica od buve krsta?a koja voli profitirati od toga. Tako?er ?e biti korisno mal?irati tlo, koje ?e zadr?ati vlagu i sprije?iti pojavu korova.

Za dobijanje odli?na berba povr?e se mora zalijevati jednom sedmi?no toplom vodom.

Ishrana tako?e ima plodan uticaj na to. Prvo prihranjivanje vr?i se 14 dana nakon sadnje u otvoreno tlo.

Posebno su korisne infuzije pile?eg gnoja, trave ili divizma. Pod svaku biljku se sipa litar takvog ?ubriva. Ako je kupus zasa?en u prolje?e, tada se prihrana mora obaviti 3 puta, a ako je ljeti, onda 2 puta.

Ako ?elite da dobijete dobar jajnik, onda to ko?ta po litri vru?a voda a u 9 litara hladne kapi 2 g borna kiselina i tretirajte "Peking" ovim rastvorom.

Pokrivanje zasa?enih sadnica

Da bi povr?e ?to du?e le?alo u podrumu, bolje je dati prednost sortama koje se beru u septembru. I ?to je vi?e listova ostalo sa glavicom, to je du?a biljka?e biti pohranjena. Osim toga, du?e ?e le?ati ako se postavi u prostoriju s visokom vla?no??u. Osim toga, svaka glava je dobro umotana u plasti?nu foliju. Tako?er treba pregledati svaku glavicu svakih 14 dana, ukloniti osu?ene ili trule listove.

Ni u kom slu?aju ne pohranjujte "Peking" pored jabuka. Oni lu?e supstancu koja uzrokuje da listovi biljke venu.

Kupus se mo?e ?uvati i u fri?ideru ili na balkonu. Glavna stvar je da se na njemu ne stvara kondenzacija, a temperatura ne pada ispod 0 stepeni.

Op?enito, kada skladi?tite kupus na balkonu ili u hladnjaku, morate se pridr?avati istih pravila kao i kod skladi?tenja u podrumu.

Tako?e treba znati da ?e povr?e le?ati u takvim uslovima od 1 do 4 meseca. Ako ?elite da du?e le?i, mo?ete koristiti sljede?e metode skladi?tenja:

• kiselo tijesto;
• su?enje;
• smrzavanje.

Kiseli kupus Kineski kupus

Prvi na?in je kiselo tijesto. Jedan je od najvecih jednostavne na?ine skladi?tenje. Recept za kiselo tijesto je vrlo jednostavan: potrebno je 10 kg kupusa preliti sa 600 ml vode i dodati 100 mg sir?eta, po 2 ka?i?ice. so i ?e?er, kao i 2 ?ena belog luka isce?enog kroz presu. Dalje, pod pritiskom, sve ovo treba da bude u prostoriji sa sobnoj temperaturi otprilike jedan dan, a zatim 14 dana na hladnom.

Da bi se "pekin?ki" osu?io, ise?e se na trakice i stavi u rernu zagrijanu na 100 stepeni, a vrata se lagano otvore. Bi?e gotovo za 4 sata, nakon ?ega se osu?eno povr?e stavlja u pamu?ne kese.

Za zamrzavanje, isjeckani kupus se baci u posoljenu kipu?u vodu na 3 minute. Nakon toga, povr?e se su?i i zamrzava.

Kao ?to vidite, pekin?ki kupus - divna biljka koji ?e izgledati kao ukras na svakom stolu. Nemojte se pla?iti da se bavite uzgojem u Pekingu, jer nije izbirljiv u njezi i veoma je koristan. Stoga bi svaki ba?tovan trebao odvojiti svoje mjesto prigradsko podru?je Kineski kupus.

U vezi sa klimatske karakteristike U zoniranim podru?jima, uzgoj pekin?kog kupusa u na?oj zemlji ima svoje pote?ko?e. Njihovo nepoznavanje mo?e uzrokovati ne samo nezadovoljavaju?u ?etvu, ve? i potpuni nedostatak iste zbog o?te?enja bolestima ili ?teto?inama.

Biljka formira rozetu uspravnih listova, uobi?ajena tvrda glavica je potpuno odsutna, visina je unutar 30-50 cm Listovi su mekani, bez neugodnog specifi?nog okusa, koriste se u hrani i sirovi i kuhani.

1. Biljka je rano. Ve?ina ranih sorti dajte ?etvu 40. dana nakon nicanja izdanaka. Kasne sorte sazrevaju 60. dana. Ova preranost omogu?ava u nekim podru?jima uzgoj tri usjeva godi?nje na otvorenom tlu. U plastenicima je mogu? cjelogodi?nji uzgoj.
2. Sni?avanje temperature na + 13 ° C mo?e biti po?etak za pojavu strelica i peteljki. Isti efekat izaziva i dugi dan. Agronomi savjetuju temperature za maksimalni prinos + 15–20 ° C. Uzgajiva?i su stvorili posebne hibride koji su otporni na niske temperature, ?to smanjuje mogu?nost pojave cvjetnih stabljika. U podru?jima sa rizi?nom klimom za poljoprivredu preporu?uje se upotreba ovih sorti.

Me?u prednostima, pekin?ki kupus ima i zna?ajne nedostatke - ne mo?e se skladi?titi u normalnim uslovima, zahtijeva hladne sobe, strogo utvr?ena temperatura, prisustvo inertnih plinova u zraku itd. Drugi nedostatak je ?to se pekin?ki kupus ne mo?e fermentirati, od njega se ne mogu pripremiti neka jela tradicionalna za na?e sunarodnjake.

Pekin?ki kupus se sadi za postepenu upotrebu na zelje ili na glavice kupusa. U prvom slu?aju, listovi se re?u po potrebi, u drugom slu?aju ?ekaju da se formira glavica. Ovo ne?e trajati vi?e od 60 dana. Glavica kupusa se ne ?uva dugo, to morate imati na umu kada planirate broj kreveta za ovo povr?e.

Postoji mnogo sorti i hibrida, ako ?elite, mo?ete ostaviti nekoliko cvatova da sjemenke sazriju. Samo imajte na umu da hibridi ne zadr?avaju svoje kvalitete, za uzgoj koristite samo sortni pekin?ki kupus.

Listovi kupusa sadr?e 3,5% proteina, 2,4% ?e?era, gotovo kompletan kompleks mineralnih soli i aminokiselina. Tokom termi?ke obrade gubi se velika koli?ina hranjivih tvari, bolje je kuhati jela sirova.

Tehnologije uzgoja

Biljka se mo?e uzgajati pomo?u dvije tehnologije: direktnom sjetvom u zemlju ili rasada. Svaka metoda ima svoje karakteristike i preduslove za upotrebu. Mora se uzeti u obzir posebna odluka o na?inu uzgoja klimatska zona prebivali?te, karakteristike lokacije i njihove prakti?ne poljoprivredne vje?tine.

direktno sejanje

Preporu?uje se nano?enje u regijama sa toplom klimom. Sjeme u zemlju mo?e se sijati od kraja aprila do sredine juna. Preporu?ljivo je razdvojiti vrijeme na nekoliko perioda, zbog ?ega ?e svje?i kupus biti mogu?e du?e vremena. Poslednji rok za setvu je 10. avgust. Danas se klima malo zagrijava, datumi se mogu pomjeriti. Ali ovo je na vlastitu odgovornost i rizik, nijedan nau?nik ne mo?e dati dugoro?nu prognozu temperaturnih promjena u svakoj pojedinoj regiji. Prakti?ari savjetuju da se ne rizikuje i ne ide dalje od tradicionalnog vremenskog okvira za sjetvu pekin?kog kupusa.

Sjeme je potrebno sijati u plitke ?ljebove, razmak izme?u njih je najmanje 25 cm. ?injenica je da ovom povr?u treba puno prostora, previ?e guste sadnice ne samo da se me?usobno zaglavljuju, ve? i uzrokuju rast cvasti.

Sjetva sjemena u ?ljebove - fotografija

Nakon nicanja sadnica potrebno je obavezno prorje?ivanje biljaka. Kako se to radi?

1. Prorje?ivanje se vr?i tek nakon ki?e, ako padavine dugo vrijeme nije bilo, onda gredice treba obilno zaliti, a poljske radove obaviti tek sutradan.
2. Razmak izme?u pojedina?nih klica je najmanje dvadeset centimetara. Ostavite samo najrazvijenije i zdrave, na najmanju sumnju na bolest, biljka se mora ukloniti, a ne bacati u prolaze.
3. Istovremeno sa prore?ivanjem, preporu?uje se plijevljenje korova. Korov je u ovom trenutku jo? uvijek mali, izvu?en bez napora. Jednom kultivisana biljka?e oja?ati i krenuti u rast, vi?e ne?e morati da se vr?i plijevljenje korova. veliki listovi Pekin?ki kupus inhibira razvoj drugih biljaka.

Postoji jo? jedna opcija direktna setva kupus - ne u ?ljebovima, ve? u rupama. U svaku rupu morate baciti 2-4 sjemenke, dok prorje?ujete, uklonite najslabije. Udaljenost je 20-25 centimetara, prema preporuci tehnologije uzgoja. Iskusni povrtlari savjetuju da u prvoj godini isprobaju oba na?ina sjetve sjemena, a zatim koriste onaj koji vam se vi?e svi?a i daju bolje rezultate.

Dubina sadnje sjemena u otvorenom tlu je 1-2 cm; da bi se ubrzalo nicanje sadnica, preporu?uje se da se krevet prekriva plasti?nom folijom ili modernim agrofiberom. Druga opcija je mnogo po?eljnija - agrofiber prolazi sun?eva svetlost, vazduh i vlagu i ?titi povr?inu leja od jutarnjih mrazeva. Osim toga, agrofibre ima vrlo malu koli?inu specifi?na gravitacija, ?to omogu?ava da se klice razvijaju ispod njega, stabljike su ujedna?ene, nisu deformisane. Prvi izdanci mogu se pojaviti 3-10 dana nakon sjetve, ovisno o tome temperaturni uslovi postavite odre?ene kalendarske datume.

Glavna ?teto?ina kineskog kupusa je neupadljiva krstonosna buva. Nakon senfa, rotkvice i drugih kultura krsta?a, nemogu?e je sijati. Odli?na za?tita od buva drveni pepeo. Ne crni ugalj, ve? sivi, gotovo beste?inski pepeo. To je i za?tita i ?ubrivo. Kod trakaste sjetve najbolje je prore?ivanje u dvije faze. Po prvi put se klice ostavljaju na udaljenosti do 10 cm jedna od druge. Kada listovi porastu i spoje se jedno s drugim, tada se ponovo mo?e obaviti plijevljenje korova. Udaljenost izme?u biljaka ve? bi trebala biti najmanje 25 centimetara. Kao i uvijek, uklanjaju se najslabiji izdanci.

Uzgajanje sadnica

Radno intenzivna metoda, koja se koristi u podru?jima s nedovoljnom koli?inom pozitivnih temperatura. Sadnice se mogu posijati mnogo ranije i prenijeti u zemlju nakon nastupa stabilnih toplih dana. Morate znati da je ova biljka vrlo hirovita za tehnologa sadnica, mnogo je te?e raditi s njom nego, na primjer, s paradajzom. Korijen pekin?kog kupusa je vrlo tanak i krhak, lako se lomi, a slomljeni nu?no dovode do inhibicije rasta biljaka.

S tim u vezi, preporu?uje se uzgoj sadnica u tresetnim tabletama ili posudama i presa?ivanje pripremljenih biljaka u njih bez izvla?enja iz zemlje. Stopa pre?ivljavanja nakon berbe nije ve?a od 70%, a to podlije?e svim zahtjevima poljoprivredne tehnologije. Za po?etnike ?e stopa pre?ivljavanja biti jo? ni?a, ponekad ?e rezultati biti neugodno iznena?enje. Odsustvo operacije branja sadnica ima povoljan uticaj do krajnjih rezultata.

Kako se pripremaju sadnice

Ako ?e u budu?nosti pekin?ki kupus rasti u staklenicima, tada se sjeme mo?e sijati od kraja januara, ako se biljke planiraju na otvorenom terenu, onda se datumi pomjeraju na kraj marta.

1. Priming. Potrebna nam je rastresita po strukturi, po kvaliteti - vrlo plodna. Dobro je uzeti ekstrakt kokosa, ali ga mo?ete zamijeniti poznatijim vrtnim mje?avinama.
2. Setva semena. Sjemenke su vrlo sitne, za ujedna?enu sjetvu preporu?a se pomije?ati sa velikim opranim rije?ni pijesak bez gline.

   

3. Zalijevanje. Prosjek, tako?er visoka vla?nost zemlja mo?e usporiti rast sadnica, nje?ni tanki korijeni trunu, biljka je bolesna. Ali ne mo?ete ni preterati. Zalivanje se mo?e vr?iti samo malom kanticom za zalivanje prskanjem ili prskalicom.
4. Temperaturni re?im. Povoljna temperatura je +20–22°C. Posude sa posijanim sjemenom odmah se prekrivaju folijom. ?im se pojave prvi izbojci, film se uklanja. Ako je mogu?e, preporu?uje se kori?tenje mini staklenika, ali nije uvijek mogu?e prona?i kutije takvih dimenzija, jer visina tresetne ?a?e Prili?no veliki.

   

5. Light. Kineski kupus tokom vegetacije se smatra biljka koja voli svetlost. Ako se sadnice sije u zimskim mjesecima, onda bez ve?ta?ko svetlo nije dovoljno. Bolje je koristiti moderne ekonomi?ne lampe. Osim u?tede tro?kova energije, takve lampe imaju jo? jednu prednost - ne zagrijavaju sadnice. ?arulje sa ?arnom niti emituju sna?ne infracrvene talase, zbog ?ega je veoma te?ko regulisati temperaturu sadnica. Da biste pove?ali osvjetljenje, trebate pribli?iti lampe klicama. Ali to se ne mo?e u?initi, jer mo?e do?i do pregrijavanja. Ispostavilo se za?arani krug i morate ?rtvovati jedan indikator: ili smanjiti osvjetljenje ili pove?ati temperaturu.

   

6. prihrana. Mo?ete hraniti jednom prije po?etka kaljenja. Ako je tlo lo?e, hranite dva puta. Ne pravite sopstvene me?avine. mineralna ?ubriva. Mnogo efikasniji, sigurniji i lak?i za nabavku gotove formulacije i koristite ih prema prilo?enim uputama.

Transplantacija

Kupus voli lagana, kisela, neutralna tla bogata organskim tvarima. Tlo treba dobro propu?tati vodu, ne dozvoliti da stagnira. Vi?ak vode je uzrok bolesti biljaka. Kao prethodnike, odaberite mahunarke, korjenaste usjeve. Ne preporu?uje se sadnja pekin?kog kupusa nakon biljaka krsta?a (rotkvica, rotkvica, repa itd.).

Pre sadnje sadnice se moraju o?vrsnuti. Da biste to u?inili, dvije do tri sedmice prije transfera, biljke se iznose na svje? zrak. Prvi put ih trebate dr?ati samo nekoliko sati i potpuno za?tititi od direktne sun?eve svjetlosti. Postepeno, vrijeme dr?anja se pove?ava, biljke se po?inju prilago?avati sun?evim zrakama. Zadnjih nekoliko dana prije sadnje sadnice, ve? mo?ete poku?ati ostaviti je vani cijelu no?.

Na otvorenom tlu razmak izme?u pojedina?nih biljaka je 30 x 25 cm, kako bi se u?tedio prostor u staklenicima, razmak se smanjuje na 20 x 20 cm. Pekin?ki kupus se ne boji mraza do -4 ° C, optimalno temperatura uzgoja je +15-22°C. Veliki broj sun?eva svjetlost i temperature iznad +25°C ?e uzrokovati opekotine od sunca, a to negativno uti?e na kona?ni prinos.

Ako je ljeto ki?no, tada biljke treba za?tititi od preplavljivanja, ina?e korijenski sistem mo?e istrunuti. Ako se pravilno pridr?avate preporu?ene poljoprivredne tehnologije, ?ak iu srednjoj zoni na?e zemlje mo?ete lako ubrati dva usjeva po sezoni.

Za?tita biljaka od ?teto?ina i bolesti

Ne?emo pisati o modernim lijekovima, oni su vrlo efikasni, ali imaju jedan nedostatak - ?teta se nanosi ne samo ?teto?inama, ve? i potro?a?ima. Dr?imo se tradicionalnog poljoprivredne prakse za?tita pekin?kog kupusa.

1. Uskla?enost sa plodoredom. Vrlo jednostavno, ali vrlo va?an na?in. Velika ve?ina bolesti ima tendenciju da se akumulira u tlu. ?to je ve?a koncentracija ?teto?ina i bolesti, potrebno je vi?e koristiti razne hemikalije, ?to vi?e ulaze u biljke i dalje du? lanca ishrane. Pored ovog faktora plodored igra jo? jednu veoma va?nu ulogu. Svaka vegetativna biljka zahtijeva razli?itu koli?inu minerali po te?ini i hemijski sastav. Za neke je va?an azot, za druge kalijum itd. To zna?i da razli?ite gredice na istom podru?ju imaju razli?ite pokazatelje prisutnosti u tlu hranljive materije. Samo pravilnom kompilacijom plodoreda mo?ete stvoriti biljku optimalna kombinacija minerala bez dodatnog prihranjivanja.
2. Uskla?enost sa rokovima sjetve. Sjeme po?inje rasti tek kada temperatura na datoj dubini tla dostigne optimalne vrijednosti.

Mnogo je manje vjerovatno da ?e jake biljke biti o?te?ene ?teto?inama i razne bolesti, a prava tehnologija pove?ava otpornost kupusa na nepovoljne uslove.

Video - Kako uzgajati kineski kupus

Video - Uzgoj kineskog kupusa: osnove i tajne ?etve

kineski kupus- ovo je biljna biljka porijeklom iz Kine. Tamo je vrlo popularan, ali svake godine postaje sve vi?e prepoznat u Rusiji, i to ne samo me?u kupcima u trgovinama, ve? i me?u ljetnim stanovnicima i uzgajiva?ima povr?a. Glavna prednost kineskog kupusa je da se uzgaja u gotovo svim klimatskim uvjetima.

Kineski kupus - jednogodi?nja biljka, daje sjeme u prvoj godini, formira glavicu ili lijevkasti grozd pre?nika do 25-30 cm. Sadr?aj vitamina u kineskom kupusu je ve?i nego u drugim vrstama kupusa. Koristi se za pripremu salata, kao i supa i supa.

Kineski kupus se uzgaja sjetvom sjemena direktno u otvoreno tlo ili se presadnice uzgajaju.

Za kineski kupus morate dodijeliti dobro pognojeno mjesto za prethodni usjev ili prethodno dobro gnojiti - dobro razlo?eni stajnjak, humus, kompost (3-4 kg / m2) unose se u prostor namijenjen uzgoju kupusa u pada za kopanje zemlje. Ali treset za kineski kupus je strogo zabranjen, jer kisela sredina doprinosi pojavi kupusne kobilice.Uz nedostatak vlage u zemlji?tu efikasno je predsetveno zalivanje.

Stopa sjetve Sjemenke kineskog kupusa- 5-6 g po m?.

U sjevernim i centralnim regijama srednja traka U Rusiji se sjeme kineskog kupusa sije u otvoreno tlo po?etkom maja na udaljenosti od 20-25 cm red po red. Postavljanje sjemena - 2-3 cm.Poslije sjetve tlo se mal?ira humusom.

Nakon nicanja, biljke kineskog kupusa se prorede, ostavljaju?i razmak izme?u biljaka 10-12 cm.U toku vegetacije potrebno je 4-5 zalivanja. Mo?da i vi?e, budu?i da kineski kupus kategori?ki ne podnosi su?u - odbacuje li??e, raste i razvija se polako i rano izbacuje strijelu. Prilikom zalijevanja navla?ite gornji sloj tla za 25-30 cm.

Me?utim, prekomjerno zalijevanje nije dobro za kineski kupus - kada je zatopljen, pati od nedostatka zraka u tlu i obolijeva od bakterioze.

Tokom sezone obi?no se vr?e 2 prihranjivanja kineskog kupusa organskim ?ubrivima, koriste?i gnojnicu, kravlji i konjski stajnjak, pile?eg ?ubriva. Te?nost organska ?ubriva primjenjuje se nakon prethodnog zalijevanja biljaka. Bolje ih je unijeti u ?ljebove na udaljenosti od 5-10 cm od korijena, bez zaga?ivanja listova. Nakon prihrane, ?ljebovi se prekrivaju zemljom.

Kineski kupus je pogodan za jelo u dobi od 35-40 dana, kada se formira 6-7 listova. Biljke s korijenom se uklanjaju ili seku samo listovi, selektivno, po?ev?i od 1. prisutnog pa sve do pojave izdanaka. Glavna berba kineskog kupusa je kada se potpuno formira rozeta od 9-10 pravih listova.

At kasnih useva a po suhom vremenu baca strijelu rano. Za jesenju potro?nju seju se krajem jula ili po?etkom avgusta.

kineski kupus mo?ete kompaktirati glave srednjeg i kasnih sorti kupus.