Bog'bonlar yetishtirilgan hosilni o'ylab, qoniqish va quvonchni his qilishadi. Natijaga erishish uchun qancha mehnat sarflandi. Tabiiy ofatlar bilan bog'liq tajribalar o'tmishda. Bu erda ular olma: sariq, yashil, qizil, chiziqli. Xonadon a’zolari yangi hosilning mevasidan bahramand bo‘lishdi. Lekin bahorgacha olmani qanday saqlash kerak?

O'rim-yig'im yilida uy bekalari qiyin vazifani hal qilishadi: pishgan xushbo'y mevalarning mo'l hosilini qanday saqlash kerak. minimal yo'qotishlar? Allaqachon qilingan va. Kuz kolleksiyasi va qishki olma. Mevalarni yangi va xushbo'y saqlash uchun ma'lum qoidalarga rioya qilish kerak.

Hosilni saqlash uchun nimani e'tiborga olishingiz kerak

1-qadam: to'g'ri navni tanlang

Meva buzilmagan yoki sifatini saqlab qoladigan vaqt naviga qarab belgilanadi.

Yozgi olma tezda chiriydi va qishda saqlash uchun mos emas. Kuz 2-3 oy davomida yangilikni saqlaydi. Odatda bog'bonlar bahorgacha saqlanadigan qishki navlarga e'tibor berishadi.

Rossiyada olmalarning eng mashhur 5 ta qishki navlari:

1. Antonovka. Bu hatto turli xil emas, balki bir nechta navlarni o'z ichiga olgan xilma-xillik turi. 1848 yilda tasvirlangan. Aholisi o'rta chiziq Antonovkani ajoyib hidi, ta'mi, parvarish qilish qulayligi uchun qadrlang. To'g'ri, mevalar faqat 2-3 oy saqlanadi.
2. Bogatyr. Sentyabrda pishadi. Olma to'liq olinadigan etuklikka yetganda hosil yig'iladi. Meva 6 oy davomida yaxshi saqlanadi, Yangi yil uchun ajoyib ta'mga ega bo'ladi.
3. Yulduz. olma daraxti beradi yaxshi hosil kichik (og'irligi 85 g gacha), lekin martgacha muvaffaqiyatli saqlanadigan juda mazali shirin va nordon mevalar.
4. Renet Simirenko. Turli xillik juda yaxshi janubiy viloyatlar RF. Yuqori darajada yuqori hosil. Meva saqlash sifati bo'yicha rekordchi. suvli olma achchiq aromati va sharob-shirin ta'mi bilan iyungacha saqlanadi.
5. Shimoliy Sinap. Olma oktyabr oyida pishib, barg tushganidan keyin shoxlarga osib qo'yiladi. 6-7 oy saqlanadi. Ularning terisi vaqt o'tishi bilan yog'li bo'ladi, ya'ni nav xususiyati va zarar belgisi emas.

Rossiyaning aksariyat hududlari uchun ushbu navlarga qo'shimcha ravishda biz quyidagilarni tavsiya qilishimiz mumkin:

• Pepin za'faron;
• Renet Chernenko;
• Sinap Orlovskiy;
• Uelsi;
• Veteran.

Janubiy kengliklarga mos keladi:

• Mazali;
• Michurin xotirasi;
• Idared;
• Migints;
• Rossoshanskoe chiziqli;
• Jonatan;
• Oltin mazali;
• Ajoyib;
• Koreya.

Sibir uchun:

• Krasnoyarsk shirinligi;
• qadrli;
• Feniks Oltoy;
• Jivinka;
• do'st;
• Lada;
• Oqqush qo'shig'i.

Bu qishki navlar vaqt sinovidan o'tgan. Mevalar kamida fevralgacha, ba'zilari esa (Idared, Jonathan, Golden Delicious, Amazing, Korea) - maygacha saqlanadi.

2-qadam: To'g'ri yo'l bilan daraxtdan olma terib oling

Olmani qishda saqlash to'g'ridan-to'g'ri yig'ish texnologiyasiga rioya qilishga bog'liq. Bu erda nozikliklar mavjud:

• yig'ishni tanlang yaxshi ob-havo: yomg'irsiz va shamolsiz;
• qobig'iga zarar bermaslik uchun mevalarni siqmang yoki chizmang;
• dastani olma uchun muhim, shuning uchun qo'lingizdagi mevani oling va dumi bilan birga burang;
• mato qo'lqoplarini kiying, bu teridagi mat plyonkani shikastlanishdan himoya qiladi;
• tishlar hosil bo'lmasligi uchun mevalarni ehtiyotkorlik bilan ishlang;
• birinchi navbatda mevalardan pastki shoxlarni bo'shating, asta-sekin tepaga qarab harakatlaning.

Olma terish uchun baland daraxtlar turli xil qurilmalardan foydalanish

Siz buni bilasizmi…

O'rim-yig'im uchun olma olinadigan etuklikka yetishi kerak. Har bir nav o'ziga xosdir: boshlang'ich, o'rta yoki to'liq. Albatta, pishib etishni faqat urug'larning rangi bilan aniqlash mumkin. Rang qanchalik quyuqroq bo'lsa, meva shunchalik pishiq bo'ladi.

3-qadam: navlar va o'lchamlarga bo'linadi

Mana, olma hosili. Ammo uzoq muddatli saqlash uchun uni olib tashlashga shoshilmang. Olib tashlangan mevalarni 2-3 hafta davomida salqin joyda saqlang, shunda ular o'zlarini isbotlaydilar. Shundan so'ng, quyidagilarni bajaring:

• saqlash uchun faqat buzilmagan mevalarni tanlang;
• saralash, har bir navni alohida qutiga soling;
• mevalarni kattaligi bo'yicha ajrating va turli idishlarga joylashtiring;
• Olmani quyruq bilan qoldiring, shunda ular uzoqroq turadi.

Siz buni bilasizmi…

Saqlashdan oldin mevalar yuvilmasligi kerak uzoq muddatli saqlash, bu tabiiy mum qatlamining shikastlanishiga va tez yomonlashishiga olib keladi.

Olmani qanday qadoqlash kerak

Saqlash uchun olmani qachon yig'ish kerakligi haqidagi savol allaqachon aniqlangan. Mevalar saralanadi. Keling, o'stirilgan hosilni qanday yotqizishni hal qilaylik. Har bir bog'bon o'zi uchun yotqizishning maqbul usulini topadi.

Oson yo'l

Bunday holda, mevalar hech narsa bilan almashtirilmaydi.

1. Olmalarni idishga sopi yuqoriga qarab bir necha qatlamlarga qo'ying.
2. Agar ildiz juda uzun bo'lsa, uni qisqartiring. Shunday qilib, u qo'shni mevalarga zarar etkazmaydi.
3. Mevaning holatini tez-tez tekshirib turing, chunki bitta chirigan olma qolganlarini yuqtirishi mumkin.

Bu usul oddiy, ammo samarasiz. Yaroqlilik muddatini maksimal darajada oshirish uchun olma qadoqlangan yoki qatlamli bo'lishi kerak.

Qadoqlash qog'ozi

Ko'rsatuvlar yaxshi natijalar har bir olma qog'ozga o'ralgan va dumini yuqoriga ko'tarib yotqizilgan usul. Foydalanish:

• gazeta;
• salfetkalar;
• qog'oz sochiqlar.

Cho'kish va ustiga qo'yish

Qish uchun olma saqlashga harakat qilib ko'rishingiz mumkin, bu usulda hosil karton qutilarga qatlamlarga yotqizilgan va do?a?lama vositalar bilan qoplangan:

• quritilgan barglar;
• piyoz qobig'i;
• tala?;
• yog'och tala?lari;
• karabu?daydan olingan chiqindilar;
• qobiq.

Idishning mevalari tegmasligi va quyilishi kerak bo'lgan material quruq bo'lishi muhim, aks holda chirishdan qochib bo'lmaydi.

Plastik qoplar

Bu yo'l yaxshi ilgaklari ko'p bo'lganlar uchun:

1. Xaltalarni 2-3 kg tanlangan mevalar bilan to'ldiring.
2. Qattiq bog'lang.
3. Shamollatish uchun kichik teshiklarni (4-5) qiling.
4. Saqlashda ilgaklar ustida osilgan.

yopishtiruvchi plyonka

Tayyorlash kerak karton quti va yopishqoq plyonka

1. Qutini yopishtiruvchi plyonka bilan kesib o'ting, shunda qirralari pastga tushadi.
2. Mevalarni shashka shaklida va bochkaga qo'ying, shunda ular tegmasliklari va dastani shikastlanmasliklari kerak.
3. Filmning bo'sh uchlari bilan tepaga yopishtiring.
4. 3 qatlamdan ko'p bo'lmagan qatlamlarni qo'ying.

Siz buni bilasizmi…

Tajribali bog'bonlar olma qatlamlari uchun yuqori sifatli pichan yoki somondan foydalanishni maslahat berishadi.

Sifatni yaxshiroq saqlash

Qishda uyda olma saqlab qolish uchun yozgi aholi foydalanadi xalq davolari. Mevalarni saqlash sifatini uzaytirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• har bir olma propolisning spirtli eritmasiga botiriladi;
• glitserin, vazelin moyi bilan yog'lash;
• kerosin yoki mum qoplamasini qo'llang.

Shuningdek, 5% salitsil kislotasi, kaltsiy xlorid 2% to'yinganligini qo'llang.

Kunning maslahati

Saqlash vaqtida olma qo'ziqorin kelib chiqishi chirishiga ta'sir qilishi mumkin, shuning uchun vaqti-vaqti bilan mevalarni ajratib oling va buzilgan namunalarni olib tashlang.

Hosilni saqlash shartlari

Hosilni tejash uchun olma saqlash shartlariga rioya qilish juda muhimdir:

• Xona haroratini -1 ° C va + 1 ° C oralig'ida saqlang. Ammo +4 ° C gacha bo'lgan harorat hali juda muhim emas.
• 90% dan 95% gacha namlik meva uchun qulay hisoblanadi. Ushbu parametrni oshirish mevaning chirishiga olib keladi, kamayishi esa mevaning so'lib ketishiga olib keladi.
• Xonani ventilyatsiya qilish muhim, chunki etilen kontsentratsiyasi mevalarning pishishini tezlashtiradi. Va bu erta buzilishga olib keladi.

Saqlash xonasi

Qishki olma qishda eng yaxshi podvalda yoki podvalda saqlanadi. Bu erda zarur harorat va namlik sharoitlari yaratilgan.

Olmani qabrlarga saqlash uchun u oldindan tayyorlanadi. Siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

• devorlarni ohak yoki mis sulfat eritmasi bilan oqlash;
• Zaminlarni 1% mis sulfat bilan ishlang.

Mevalarni saqlash:

• yog'och, plastik qutilarda;
• kuchli karton qutilarda;
• to'qilgan yoki sintetik materialdan tayyorlangan savatlarda;
• javonlarda.

Mog'or paydo bo'lmasligi uchun idishlar va tuzilmalarni yuving va dezinfektsiya qiling.

Mevalarni iloji boricha uzoqroq saqlash uchun yuqoridagi usullardan birini idishga joylashtirishdan foydalaning.

Havo aylanishiga to'sqinlik qilmaslik uchun tortmalar bir-biriga, polga yoki devorga tegmasligi kerak.

Kunning maslahati

Idishning ustiga qadoqlash sanasi va navi haqida ma'lumot yozilgan stikerlarni joylashtiring. Shunday qilib, qaysi mevalarni birinchi bo'lib eyish va qaysilarini keyinroq saqlash kerakligini bilib olasiz.

Tuproqdagi hosilni saqlash

Har bir bog'bonning yerto'lasi, podvali yo'q. Ular uyda olmani qanday saqlash kerakligi haqidagi savolga boshqa tomondan yondashadilar - agar joy bo'lmasa, er ishlatiladi:

1. Ustida shahar atrofi hududi yarim metr chuqurlikda uzun ariq qazilgan. Pastki qismi qoplangan archa shoxlari kemiruvchilardan himoya qilish uchun.
2. Olma uzun uchini qoldirib, arqon bilan mahkam bog'langan plastik qoplarga qadoqlangan.
3. Paketlar chuqurga joylashtiriladi, shunda ular orasida 20 sm bo'sh joy qoladi.
4. Xandaq tuproq bilan qoplangan, arqonlarning uchlari tashqarida qoladi. Tayoqchalar yoki quruq shoxlar arqonlarga bog'langan va erga yopishtirilgan.
5. Yuqoridan, chuqur quruq barglar bilan izolyatsiya qilingan.

Qishda, arqonni tortib, paketlar chiqariladi.

Savolga javob beramiz: Nima uchun olma saqlash vaqtida ichi qora rangga aylanadi?

Enzimatik tizim mevaning hujayrali to'qimalarining uzoq umr ko'rishi uchun javobgardir. Fermentlar asta-sekin o'z faolligini yo'qotadi va hujayra barqarorligini saqlashni to'xtatadi. Ba'zi navlar uchun jarayon tezroq, boshqalari uchun esa sekinroq. Hujayralar o'ladi, mahsulotning organoleptik xususiyatlari o'zgaradi. Olmani kesib ochsangiz, ichi qorong'i ekanligini ko'rasiz. Bundan tashqari, nafaqat rangi, balki hidi, mustahkamligi va ta'mi ham o'zgaradi.

Endi olma fermentativ jarayonlarni sekinlashtiradigan maxsus stabilizator moddalar bilan ishlov beriladi, ammo bunday mahsulot juda xavflidir.

Kvartirada olma saqlash

Shahar aholisi uchun kuz davri qishda olmani qanday saqlash kerakligi haqida savol tug'iladi. Umidsizlikka tushishning hojati yo'q, yerto'lasiz siz mevalarni etkazib berishingiz va ularni minimal yo'qotishlar bilan saqlashingiz mumkin.

Kvartirada olma saqlanadi:

• salqin oshxonada;
• ustida sirlangan balkon, lodjiyalar;
• muzlatgichda;
• muzlatgichda.

Balkonda va lodjiyada

Balkon yoki lodjiyaning o'lchamlari ruxsat etilsa, termal quti o'rnatiladi. U qo'lda qilingan. Sizga bardoshli karton yoki kontrplakdan yasalgan 2 ta quti va ko'pikli izolyatsiya, eski issiq kiyimlar, qurilish ko'pik, tala?.

1. Devorlari orasida 15 sm bo'sh joy bo'lishi uchun qutilarning o'lchamini tanlang.
2. Ko'pikni katta qutining pastki qismiga qo'ying. Unga kichikroq meva qutisini qo'ying.
3. Qutilar orasidagi bo'sh joyni izolyatsiya bilan to'ldiring. Qutining yuqori qismini strafor bilan yoping.

Balkonda sabzavot va mevalarni saqlash uchun termal quti

Endi siz derazadan tashqaridagi havo haroratini kuzatib borishingiz kerak: sovuq havoda termal qutining yuqori qismini issiq narsa bilan yoping, u issiqroq bo'ladi - barcha keraksiz narsalarni olib tashlang.

Agar quti, tokchalar uchun joy bo'lmasa, balkonda olma qanday saqlanadi:

1. Mevalarni yarim to'la polietilen qoplarga joylashtiring.
2. Xaltalarni mahkam bog'lab, shamollatish uchun teshiklarni oching.
3. Shiftga ko'taring.

Balkon qattiq sovuqda muzlamasa, bu usul yaxshi.

Kilerda, koridorda, derazada

Buning uchun:

1. Kichikroq paketlardan foydalaning.
2. Ularni 1,5-2 kg bilan to'ldiring, bog'lang.
3. Gaz almashinuvi uchun teshiklar qiling.

Paketlarni xonada deraza tokchasida, derazani ochiq qoldirib yoki koridorda, kilerda saqlang.

Muzlatgichda

1. Sovutgichning pastki qismida sabzavot va mevalar uchun idishlar mavjud, ularni oldindan qadoqlashsiz mevalar bilan to'ldiring.
2. Mevalarning bir qismi plastik qoplar yuqori javonlarga joylashtiring.

Muzlatgichda

Olmani muzlatgichda saqlash har doim ham qulay emas. Yetarli joy yo'q, lekin men ko'proq sabzavot va mevalar tayyorlamoqchiman. Shu bilan bir qatorda keng muzlatgich bo'ladi.

Mevalarni quyidagicha muzlatib qo'ying:

• butunlay- yadro va quyruqni olib tashlang, pishirish uchun foydalaning, bilan;
• tilim- qobig'i bilan yoki qobig'isiz, strudel, sharlotta, pirog, kompotlar uchun, muzdan tushirishsiz foydalanish;
• pyuresi shaklida- piroglar uchun ajoyib plomba.

Kuzda muzlatilgan olma mahsulotlarini tayyorlashga sarflangan vaqt butun oila uchun foyda keltiradi.

Muzlatilgan olma 90% gacha saqlaydi foydali moddalar va ta'mini yo'qotmang

Savolga javob beramiz: tozalangan olma qanday saqlanadi?

Tozalangan va kesilgan mevalar deyarli saqlanmaydi, chunki ular tezda oksidlanadi va qorayadi. Agar siz ularni darhol pishira olmasangiz, bo'laklarni sug'orib, oksidlanishni 30 daqiqaga kechiktirishingiz mumkin. limon sharbati yoki eritmaga botiriladi limon kislotasi(1 litr suv uchun 1 osh qoshiq).

Qish uchun olma saqlashni bilish, eng yaxshisini tanlang va qulay variant. Qabul qilingan ma'lumotlar sizga o'z mahoratingizni oshirish va ishingiz natijasidan zavqlanish imkonini beradi.

To'g'ri saqlang va sog'lom bo'ling!

Maqolani o'qidingizmi? Iltimos, fikr bildiring:

• Maqolani baholang va agar u foydali bo'lsa va siz yangi narsalarni o'rgangan bo'lsangiz, ijtimoiy tarmoqlarda do'stlaringiz bilan baham ko'ring.
• Saqlashda o'z tajribangiz bo'lsa yoki biror narsaga rozi bo'lmasangiz, sharh yozish orqali materialni to'ldiring.
• Quyidagi tugmani bosish orqali mutaxassisimizga savol bering va agar matnda uni topa olmagan bo'lsangiz, malakali javob oling.

Oldindan rahmat! Biz behuda ish qilmayotganimizni tushunishimiz muhim.

Olmalar pishib yetiladi boshqa vaqt xilma-xilligiga qarab. yozgi navlar olma iyul oyining oxirida tushishi mumkin, ammo avgust oyining birinchi yarmida to'liq pishib etiladi. Kuz navlari avgust oyining oxirida, sentyabrning boshida yig'ib olinadi. Qishki navlarni yig'ish sentyabr oyining oxiri - oktyabr oyining boshlarida boshlanadi, olma hali ham nordon va qattiq, shuning uchun ular saqlash vaqtida "pishirishi" kerak.

• Qish uchun uzoq muddatli saqlash uchun faqat qishki olma navlari ishlatiladi - ular bilan to'g'ri saqlash bahorgacha qolishi mumkin.
• Kuz navlari uch oy davomida saqlanishi mumkin.
• Olmaning yozgi navlari eng yaxshi darhol iste'mol qilinadi yoki o'rim-yig'im uchun ishlatiladi. Muzlatgichda yoki sovuq qabrlarga uch haftagacha saqlang.

Olmaning pishishi belgilari

Saqlash uchun mo'ljallangan olmalarni o'z vaqtida tozalash ayniqsa muhimdir. Ortiqcha pishgan mevalar yomonroq saqlanadi, pishmagan mevalar ta'midan past bo'ladi.

Biz yozgi olma va tayyorligining asosiy belgilarini sanab o'tamiz kuzgi navlar tozalash uchun:

• Yiqilgan olma (o'lik) orasida xarakterli mevalar paydo bo'la boshladi bu xilma-xillik hajmi, rangi va ta'mi.
• Mevalar shoxlardan osongina ajratiladi.
• Mevalardagi toshlar jigarrang rangga ega.

Ommaviy tushish yozgi olma har doim ham etuklik belgisi emas

Qishki navlarning olmalari iloji boricha kechroq, sentyabr-oktyabr oylarida, lekin sovuq boshlanishidan va mevalarning tushishi boshlanishidan oldin yig'ib olinadi.

olma yig'ish texnikasi

Olma quruq havoda yig'ib olinadi. Avval siz murdani yig'ishingiz, oddiy mevalarni tanlashingiz va buzilganlarni olib tashlashingiz kerak. Keyin pastki shoxlardan boshlab tozalash davom ettiriladi quyoshli tomoni- eng pishgan mevalar bor. Keyin ular o'rta shoxlarga va olma daraxtining tepasiga o'tadilar. Yumshoq nozik qo'lqoplarda teriga zarar bermaslik uchun qo'llaringiz bilan olma terib olishingiz mumkin. Agar mevalarga qo'l bilan etib bo'lmaydigan bo'lsa, unda novdalarni egish uchun narvon, meva yig'uvchi va maxsus ilgaklar ishlatiladi. Siz olma daraxtini silkita olmaysiz, tushgan olma uzoq vaqt saqlanmaydi.

Olma meva shoxlaridan ehtiyotkorlik bilan, har doim dastani bilan chiqariladi. Shu bilan birga, olmani burish va keskin yirtib tashlash mumkin emas - bu usul bilan meva shoxlariga zarar etkazish oson, bu esa kelajakda hosilni kamaytiradi.

Filiallardan olma qanday tanlanadi

Olmalarni shikastlamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Ideal variant yumshoq devorlari bo'lgan idishlardan foydalanish bo'ladi - pastki va devorlarga qalin materiya qo'yilgan savat.

olma saqlash

Olmaning saqlash muddati ikki omilga bog'liq: to'g'ri yig'ish va saqlash texnologiyasiga muvofiqligi. Faqat poyasi bo'lgan buzilmagan olma saqlanishi mumkin.

O'rim-yig'imdan so'ng olmalarni iloji boricha tezroq 0 - 4 ° S haroratli salqin, yaxshi gazlangan do'konga joylashtirish muhimdir. Olma saqlash uchun yog'och yoki foydalaning plastik idish. Eng qulay qutilar bir-birining ustiga o'rnatilgan qutilardir. Yog'och qutilar oldindan yaxshilab quritilishi kerak. Olmalarni poyaga tegmasligi uchun qutilarga soling. Qutilarni bir-birining ustiga qo'yganda, yuqori quti pastki qismining mevalariga bosilmasligiga ishonch hosil qiling. Pastki tortma ostida havo kirishi uchun stend qiling.

Yaroqlilik muddatini oshirish uchun konteynerdagi olma qatlamlari quyiladi tala? emas ignabargli daraxtlar daraxtlar. Undan oldin pastga yog'och quti qalin qog'ozni to'plang. Tala?lardan tashqari siz quritilgan moxdan foydalanishingiz mumkin.

Tala? va mox toza va begona hidlardan xoli bo'lishi kerak, aks holda olma ularni o'zlashtiradi. Xuddi shu sababga ko'ra, olma sabzavot yonida saqlanmasligi kerak kuchli hid: piyoz, sarimsoq, kartoshka.

Agar siz qishki olmalarni saqlash uchun qachon olib tashlashni bilmasangiz, bizning blogimiz bu borada sizga yordam beradi. Bir nechta boshlang'ich bog'bonlar qishki olma tayyorligining ichki va tashqi belgilarini bilishadi, bu hosilning pishganligini va yig'ib olinishi va saqlash uchun saqlanishi mumkinligini ko'rsatadi.

Olma mevalar orasida eng mashhur meva hisoblanadi. Qishdan oldin yig'ib olingan boy olma hosili har qanday bog'bonni xursand qiladi. Bunga parallel ravishda, ko'p odamlar bahorga qadar olma qishki navlarini qanday qilib to'g'ri saqlashni qiziqtirmoqda? Ularni qanday qilib yangi saqlash kerak va buning uchun qaysi navlar eng mos keladi, bugungi kunda qishki olma qo'yish uchun qanday variantlar bor va ularning pishganligini qanday to'g'ri aniqlash mumkin, ushbu maqolada o'qing.

Muhim! Uzoq muddatli saqlash uchun kuzgi yoki qishki olmalarning kech navlari eng mos keladi. Agar siz ularni saqlashni to'g'ri tashkil qilsangiz, mevalar aprelgacha yangi va shirin bo'lib qolishi mumkin.

Daraxtdan olma olib tashlash tartibi

Muhim! Daraxtdan olingan olmalarni savatga qo'yish va keyin ularni allaqachon o'zgartirish doimiy joy saqlash, har qanday holatda ham mevalarni quyish mumkin emas, uni daraxtlardan olib tashlangan tarzda qo'lda qiling. Ushbu protsedura olma urmaslik va qobig'iga zarar bermaslik uchun kerak. Shuni ham ta'kidlash joizki, olma ustidagi mum qoplamasini olib tashlashning hojati yo'q, chunki u sizning mevalaringizni uzoqroq ushlab turadi, mog'orlanishi va chirigan bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.

Olmalarni qayta o'tkazish jarayonida qishki saqlash Biz mevalarni ikkinchi marta tekshirishni tavsiya qilamiz. Buzilmagan mevalar, toza va quruq, kaltaklangan va kasalliklar va zararkunandalar tomonidan shikastlangan mevalarga qaraganda ancha uzoqroq yotadi. Foydalanish maxsus vosita(meva yig'uvchi) daraxtlardan olma olib tashlash uchun, undan juda ehtiyot bo'ling, chunki bu vosita daraxtlardan mevalarni olib tashlash uchun mo'ljallangan bo'lsa ham, olmaning nozik terisiga zarar etkazishi mumkin. Bizning saytimizda siz qishki olma navlarini ismli fotosurat bilan ham topishingiz mumkin batafsil ko'rsatma ularni etishtirish uchun.

Olmaning qishki navlarini saqlash uchun joy

Agar sizda katta bo'lsa shahar tashqarisidagi uy, keyin, qoida tariqasida, olma qishki navlari podvallarda va qabrlarga saqlanishi mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, mevalar saqlanadigan xona quruq, hid va mog'orlardan xoli bo'lishi va hech bo'lmaganda qandaydir tarzda ventilyatsiya qilinishi kerak.

Agar olma sabzavot, qish uchun kartoshka va turli xil tuzlangan bodringlar bo'lmagan joylarda saqlansa yaxshi bo'ladi. eng optimal harorat uzoq muddatli saqlash uchun xonada u 0 dan 2 darajagacha hisoblanadi.

Agar sizda katta saqlash xonangiz bo'lsa, unda olmalarni javonlarga qo'yish mumkin tortmalar yoki maxsus tokchalar. Bu holda olma bir qatlamda qatorlarga joylashtirilishi kerak. Ba'zi turdagi tamponlama materiallarini yotqizayotganda, mevalar kerak emas, siz qila oladigan yagona narsa ularni bir-biridan ajratishdir, masalan, kartondan tayyorlangan yorliqlar yordamida. Iloji bo'lsa, har bir mevani maxsus qog'ozga o'rashingiz mumkin.

Mevalarning saqlash muddatiga ta'sir qiluvchi omillar

• Olmalarning kuzgi turlari, terisi navga xos rangga ega bo'la boshlaganda yoki urug'lar to'q jigarrang rangga aylanganda (odatda bu sentyabrning oxiri, oktyabr oyining boshlarida sodir bo'ladi) daraxtlardan olib tashlanadi. Agar mevalar daraxtdan juda erta yoki aksincha kech olib tashlansa, ular yomonroq saqlanadi va ko'proq unli bo'ladi.
• Qishki olma turlari odatda oktyabr oyining oxirida, noyabr oyining o'rtalarida olib tashlanadi. Faqat hosilni yig'ish vaqti ularning etukligiga to'g'ri keladi. Bu vaqt ichida kech navlar hali ham qattiq va ta'msiz bo'lib qoladi (eyish mumkin emas). Saqlash muddati tugagandan so'ng, mevalar "yetib boradi" va ularning to'liq pishishi boshlanadi, aynan shu vaqtda olma nav uchun o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Meva boshlanishining belgilaridan biri kech navlar Bu hisobga olinadi - ertalab daraxt ostida siz erda 4 dan 6 gacha olma topsangiz, hech qanday zarar etkazmasdan - zararkunandalar kasalliklari.

U Moskva Grushovka mevalarini findiq gullash boshlanganidan 16 hafta o'tgach, Oq Bulk - 17 haftadan so'ng, Scarlet Bulk - 20 dan keyin, Anis kulrang - 21 dan keyin, Antonovka - 22 haftadan keyin yig'ib olishni boshladi.
Men bu texnikani qabul qildim va u meni hech qachon tushkunlikka tushirmadi. Men har doim olma daraxti qancha vaqt gullaganiga qarab, 4-5 kun oralig'ida uchta dozada yig'aman. Meva pishishi davrida ob-havo har xil, shuning uchun engil og'ishlar muqarrar. O'rim-yig'im paytida ularni hisobga olaman. Agar yoz odatdagidan issiqroq bo'lsa, unda birinchi yig'ish taxmin qilingan sanadan 2-4 kun oldin, odatdagidan sovuqroq bo'lsa, 2-4 kundan keyin amalga oshiriladi. Oddiy yozda Antonovka findiqdan 37 kun o'tgach gullaydi. Meva pishishi 117 kun davom etadi. Jami 154 kun yoki 22 hafta. Antonovka 9-10 kun davomida gullaydi, shuning uchun men uchinchi hosilni birinchidan 10 kun o'tgach, ikkinchi hosilni esa ularning o'rtasida o'tkazaman.
Xuddi shu tarzda, u Moskva Grushovkaning gullash vaqtini hisoblab chiqdi. Oddiy ob-havo sharoitida, findiq gullash boshlanganidan 35 kun o'tgach, meva pishishi davri (77 kun). Shunday qilib, unga jami 112 kun yoki 16 hafta kerak bo'ladi. U 8 kun davomida gullaydi.
Menimcha, behuda barcha qo'llanmalar bog'bonlarni bir martalik hosilga yo'naltiradi. Men buni asosiy xato deb bilaman.

Bunday holda, ham pishmagan, ham pishmagan olma yig'iladi. Natijada, mevalar yomon saqlanadi. Shunday qilib, men uch marta hosil yig'aman. Bundan tashqari, birinchi va ikkinchi olib tashlashdan keyin daraxtda qolgan mevalar yanada intensiv o'sadi. Shunday va umumiy hosil ortadi. O'rim-yig'im sanasini aniqlash usuli menga olma daraxtlarining qishki navlari yaqinlashib kelayotgan qishga tayyorgarlik ko'rishi mumkinmi yoki yo'qligini oldindan bilishga va qishlash yaxshi o'tishi uchun oldindan tegishli choralarni ko'rishga imkon beradi.
Misol uchun, 1995 yilda findiq daraxti 9 aprelda gulladi, Antonovka va Kutuzovetsni birinchi olib tashlash sanasi 10 sentyabrga belgilangan edi. Aytaylik, yoz odatdagidan sovuqroq, keyin birinchi to'plamni 16 sentyabrga, uchinchisini esa 26 sentyabrga o'tkazamiz. Bizning hududimizda vegetatsiya davrining oxiri odatda 10 oktyabrga to'g'ri keladi va hosildan ozod qilingan Antonovka va Kutuzovets olma daraxtlari qishga tayyorgarlik ko'rish uchun ikki hafta bo'ladi. Va bu yaxshi. Shunday qilib, aprel oyida men qishning bu navning olma daraxtlari uchun xavfli emasligini bilardim.
Men olma mevalarini olib tashlash uchun kalendar sanalarini aniqlashning eski usulini oddiy va ishonchli deb hisoblayman. Bu menga olmalarni eng maqbul yig'ish davrida terib olish imkoniyatini beradi.
Shuning uchun, saytida findiq bo'lmagan bog'bonlar, men sizga bir yoki ikkita buta ekishni maslahat beraman. Bu katta ish bo'lmaydi va mevalarni yig'ish muddatini belgilashda foyda katta bo'ladi.

Pavel Avvakumovich BALYASNIKOV
havaskor bog'bon, Samara
25.06.2010