Gazenler Do?u tarz? bir ?ayevi veya dastarkhan gibi, son zamanlarda?ok pop?lerler. Bu yar? -open Ah?ap yap? Yerden bir zemin y?kseltilmi?, merkezde al?ak bir masa ve ?evre etraf?nda d?kkanlar. B?yle bir dinlenme yeri ve b?lgenizi donatmak istiyorsan?z, kendinizi bu makaleye a?ina olman?z? ?neririz;

Genel bilgi

Tasar?m ?zellikleri

Oryantal tarzdaki ?ardaklar?n sadece ah?aptan de?il, ayn? zamanda di?er malzemelerden, ?rne?in tu?la veya ta?tan da in?a edilebilece?ini s?ylemeliyim. Ancak, en s?cak ve rahat hala ah?apt?r Mevcut Fiyat. Bu nedenle, ayr?ca ah?ap bir ?ardak ?retimi hakk?nda konu?aca??z.

?n?aat?n b?y?kl???, her ?eyden ?nce, tasarland??? ki?i say?s?na ba?l?d?r. Dahas?, Oriental Arbors'taki tatilcilerin oturduklar?, oturduklar? unutulmamal?d?r. Bu nedenle, yast?klar banklara yerle?tirilir.

Yap?n?n minimum yap?s? 2.5x2.0 m'dir, bu durumda 5-6 ki?i bu konuda rahatlayabilir.

Tasar?m?n kendisinin ?zelliklerine gelince, destekler ?at?y? destekleyecek ?ardak taban?n?n a??lar?nda bulunmal?d?r. Kafesli duvar yapmak daha iyidir, b?ylece odada odada dola??r Temiz hava. Tasar?m?n yanlar?nda izin verebilirsiniz k?v?rc?k bitkiler Do?u g?r?n?m?n?n yap?s?n? vermek.

Foto?rafta - tekstil ile s?slenmi? bir ?ardak

Korkuluk d???k olmal? ve yukar?da belirtildi?i gibi temel olarak hizmet edecek alan toprak seviyesinin ?zerine ??kmal?d?r.

?? mekan

Oryantal tarzdaki tesislerin i? k?sm?na gelince, ?ok fazla se?enek yok - yukar?da belirtildi?i gibi merkezde k???k bir masa ve bir?ok yast?k. Do?ru mu iklim ko?ullar??lkemizde, bol miktarda tekstil kullan?m?nda ?ok fazla ?ey yoktur. Bu nedenle, Do?u Kurallar?ndan biraz sapabilirsiniz.

Tavsiye! ?ardaktaki yast?klar?n daha az nemli olmas? i?in, onlara ilmek dikebilir ve duvarlar?n ?st?ne as?labilir.

Tasar?m i?in tekstil se?erken, kolayca silinen ve kaybetmeyen malzemeleri tercih etmek daha iyidir. d?? g?r?n???evrenin etkisi alt?nda. Bu nedenle, do?al kuma?lar uygun de?ildir.

Tavsiye! Do?u i? k?sm?nda, tavan?n alt?nda as?l? k???k bir dekoratif lamba iyi g?r?necektir.

Gazebo in?a etmek

Aletler

Kendi ellerinizle bir ?ardak in?a etmek i?in a?a??daki ara? k?mesini haz?rlaman?z gerekir:

• Elektrik veya s?radan yapboz;
• Elektrik rinoma;
• ?eki?;
• Tornavida;
• Elektrik matkab?;
• Rulet;
• Kare;
• Dairesel;
• Kalem.

Konuyla ilgili makaleler:

Gazebo i?in malzemeler

Gazebo yapmak i?in a?a??daki malzemelere ihtiya? duyulacakt?r:

• Ah?ap kiri? Destek S?tunlar?, zemin gecikir ve yap?y? ??rp?r.
• A??k i? raflar? yapmak i?in ihtiya? duyulacak ah?ap ?eritler.
• ?at? elemanlar?n? ger?ekle?tirmek i?in daha k???k ?apl? bir kiri? - kiri?ler, sand?k ve destek ?ubuklar?.
• ?at? kaplamas?.
• Beton ??z?m Vak?f i?in.
• Metal plakalar ve vidalar.

Vakf? olu?turmak ve destekler kurmak

Basit bir s?tun temelinde Oriental tarz? bir ?ardak olu?turabilirsiniz.

?n?aat?ndaki talimat a?a??daki gibi g?r?n?yor:

• Her ?eyden ?nce, siteyi ?evre etraf?nda i?aretlemeniz gerekir Gelecek Bina.
• Sonra s?tunlar?n duraca?? yerlerde ?ukurlar kaz?l?r. Kural olarak, do?u ?ardak i?in dokuz s?tun kullan?l?r - k??elerde d?rt s?tun, her duvar?n ortas?nda bir s?tun ve kap?y? ?er?evelemek i?in iki s?tun.
• ?ukurlar?n alt?na, ezilmi? ta? ve kum tabakas? d?k?n, daha sonra yast???n s?k??t?r?lmas? gerekir.
• Daha sonra haz?rlanan destekler ?ukurun alt?na monte edilir, daha sonra betonlanm?? ve sertle?meye b?rak?l?rlar. S?tunlar kesinlikle dikey bir konumda olmal?d?r.

Doldurma Doldurma

Bir sonraki ad?m, zemini betonla doldurmakt?r.

?? a?a??daki s?rayla ger?ekle?tirilir:

• Yo?un katman yere yerle?tirildi polietilen film.
• Daha sonra filme bir ??z?m tabakas? serildi.
• Daha sonra, zemin bir agrega tabakas?, ?rne?in kumta?? ile kapl?d?r.
• Bundan sonra, site betonla d?k?l?r.

D??emeden mezun olduktan sonra, bir s?re bina b?rakmal?s?n?z, ??nk? birka? hafta boyunca plakay? sa?lamla?t?rmak i?in alabilirsiniz.

?er?evenin in?as?

Beton sertle?irken, 100x50 mm'lik ?apraz b?lge ile tahtalardan a??k ?al??ma s?tunlar? ger?ekle?tirebilirsiniz. Destekler aras?na kurulacaklar, b?ylece ?ardak daha otantik ve ?ekici bir g?r?n?m elde edecek.

Bundan sonra, ?ardak ?er?evesini olu?turmaya ba?layabilirsiniz:

• Her ?eyden ?nce, destekler BIDLE;
• Daha sonra metal k??eler ve kendi kendine dokunma vidalar? yard?m?yla ?emeye tutturulmu? a??k ?al??ma s?tunlar? monte edilir;

?at? ve zemin ?retimi

?at?n?n tasar?m? yerde toplanmas? daha uygundur. 25-30 derecelik bir e?imle d?rtgen yap?lmal?d?r.

Kiri?ler 45 derecelik bir a??ya yerle?tirilmeli ve ara par?alarla g??lendirilmelidir. Montajdan sonra kiri? sistemi, tasar?m desteklere kurulur.

• Sand??? kiri? sistemi ?zerinden netle?tirin.
• Kalitede ise ?at? kaplama malzemesi kullan?lacak Esnek karolar bu ama?lar i?in harika, ?at?y? ?ar?aflarla ?rtmek gerekir Nem -Dayan?kl? kontrplak.
• Bundan sonra, ?at?y? ?at? malzemesi ile kaplayabilirsiniz.

?arpman?n in?as? neredeyse tamamland?, sadece zemini b?rakmaya devam ediyor:

• Gecikmeleri kiri?ten koyun;
• Onlara kat? bir tahta ekleyin.

Bundan sonra mobilya kurabilir ve oday? dekore edebilirsiniz.

Gina, Aladdin, Hal?lar. ?i?eklerin aptal aromas? ve denizin tuzlu kokusu. Halva, Nugas ve Rahate Lukuma'n?n tad?. Novosibirsk veya Moskova'da bile bir?ok yast?kla rahat bir ?ardak i?ine t?rmand???n?zda t?m bu haf?zada y?zeylerse, in?aat?n ??hret oldu?u anlam?na gelir.

Do?u ?ardaklar ?e?itli Malzemeler. Ah?ap, tu?la, cam veya ta? olabilir. Makas forumu kat?l?mc?s?, kar?s?n?n Bakhchisarai'de casusluk yapt??? ?lkede ah?ap bir Dastarkhan in?a etti. Boyutlar, sahadaki serbest araziye g?re belirlenmi?tir - 2.5x2,5 m.

Bug?n, ?ayevi, Aivan veya Dastarkhan gibi binalarda, bazen kolayl?k sa?lamak i?in d???k banklar ve ayn? masa koyuyorlar. Yazl?k sahibi, ailenin ve kul?benin misafirlerinin olmas? gerekti?i gibi - yast?klar?n zeminde yer alaca??na karar verdi: koltuklar i?in ve arkan?n alt?nda iki s?ra su ta??yan kuma?tan sipari? edildi.

Yast?klar? her seferinde eve koymamak i?in, onlara ilmekler dikebilir ve ?at?n?n alt?na asabilirsiniz: ya?murda ?slanmayacaklar ve havaland?r?lacaklar.

?n hesaplamalara g?re, 6-8 ki?i tabloya ba?l? olarak yap?y? bar?nd?rabilecek. Ve k???k ?ocuklar?n i?ine t?rmanmak zor olmayacak, ?zellikle de gelecekte forum kullan?c? 2-3 ad?mda k???k bir sundurma y?klemeyi planl?yor.

Dastarkhan Diy, foto?raf.

S?tunlar ve temel

Yakla??k bir hafta, 50x100 mm'lik bir tahtadan prefabrik s?tunlar haz?rlad?, sonu? olarak 100x150 mm ??kt?lar. Hafta sonu i?in, bir bah?e matkab? ile 900 mm derinlik ile dokuz delik a??ld?, s?tunlar kuruldu ve betonland? - b?y?k bir ta?la kar??t?r?ld?. Bu, i?in en ?ok zamanla ilgili a?amas? oldu?u ortaya ??kt?. Raflar?n temel k?s?mlar? daha ?nce mastik ile muamele edilmi? ve t?m raflar spesifik olarak emprenye edilmi?tir.

Foto?rafta: Dastarkhan Gazebo'nun temeli.

Sonra basit bir temel olu?turdular ve bir g?venlik hissi verdiler ve Gazebo'nun alt?ndaki yabani otlar? hafifletiyorlar. Makas 5-10 cm i?in topra?? se?ti, bir afi? koydu, bir yarasa att? ve s?v? betonla dolup ta?t?. Bir sonraki a?amada, alt ve ?st iplikleri getirdiler.

?at?

?lk ba?ta, sahibi yerdeki iki kiri?ten bir eksen toplad?, e?imin e?imi 20 derece g?sterildi. T.K. Raflara dokunmamaya karar verdim, kiri?lerde y?kanm?? derinlikleri ?l?mek en zor oldu?u ortaya ??kt?. ?kinci eksenin kiri?leri d?n???ml? olarak sabit birinci eksene ba?lan?r. Skate alt?nda ara ara ha?? ile ac? ?ekmek zorunda kald?m, ??nk? son kiri?ini patene hemen ba?lad?m ve ara kiri?lerden birine biti?ik a?? biraz tahmin etmedi. Sonu? olarak, yeniden yapmak zorunda kald?m.

Yama?lardan birine ek kiri?ler kurdu, uyumla e?lik etti: paten ve ek kiri?ler aras?ndaki muhafazalar 45 dereceden fazlayd?. Raflar aras?ndaki mesafe –2.5 m'dir, patenler ?apraz olarak ge?ilir. Raflar aras?ndaki uzunluk yakla??k 3,7 m'dir (u?u?larla - neredeyse 5 m'dir), a?a??dan ara par?alarla g??lendirilirler. Onlardan, k???k kiri?ler 50 cm'lik bir ad?mla dik a??da yatay ???nlara giderler.

Kiri?ler kesildi ve emprenye ile i?lendi. Sand?k yapt?. ?at?y? oluklu tahta ile kaplad?, ondan k??eler kurdu. Kesdi ve paten b?rakt?. T.K. ?at? d?rt -commnany, soru ortaya ??kt? - en ?stte nas?l kapat?laca??. Sergeyksn'in tavsiyesi ?zerine bir ?ablon yapt? ve sonra 4.8 mm'yi per?inlerle ba?layan iki yar?n?n ?st?n? sipari? etti.

Daha sonra, ?ardak zemini i?in ek gecikmeler kuruldu ve ?er?evenin t?m gereksiz elemanlar? bir katmanda i?lendi.

Kat

?ok de?il kaliteli Woods ve 4 m uzunlu?unda uzunluklar, sahibi uzun s?re tahtalar?n se?imi ile u?ra?mak zorunda kald?. D??emenin geni?li?i 2,63 m oldu, bu y?zden birka? makas tahtas? ortas?ndayd?, geri kalan? b?t?nd?.

Sonra d??eme tahtalar?n?n ?st k?sm?n? hafif?e ge?ti, zemini kaplad? ve emprenye ile bitti ve korkuluk montaj? i?in ek alt ?ubuklar takt?. R?zgar tahtas? 20x150 mm ?evre etraf?nda yap?ld?ktan sonra, korkuluk ve korkulu?un korkulu?u yerle?tirildi. Bask?dan ayr?ld? ve ilkbaharda tavan? k?p?rd?.

Foto?rafta: Darehan DIY.

Malzeme Maliyetleri i?in yakla??k 30.5 bin ruble.

"House ve Dacha" forumundan malzemelere dayanarak

Dastarkhan kanepesi fikri tesad?fen g?r?nm?yordu. Rahats?zl?klar?na ilerledim s?radan mobilyalar Hostelin k???k odas?nda ve daha sonra bir odal? daire. Kanepenin tasar?m?n?n temeli olarak, bir katman koltu?u yata?? prensibini ald?m, sevdi?im en ?ok sevilen tasar?m diyagram?n? se?tim. Dastarkhan'?n t?m detaylar? ev yap?m?d?r, ??nk? end?striyel olanlar bana uygun de?ildi. En b?y?k unsur Ah?ap ?er?eve?am tahtalar?ndan yap?lm??t?r. Birbirinden ba??ms?z d?rt ba??ms?z b?l?m, pencere d?ng?leri yard?m?yla ona ba?l?d?r. Her birinin ?? eklem eklemi vard?r. Bunlardan birinde kullan?m bir pencere de?ildir, ancak bir piyano d?ng?s? hakl?d?r, ??nk? katlanmam?? bir konumda bu mente?e ?er?eveye dayan?r ve herhangi bir y?k alg?lamaz. ?er?evenin ve katmanl? b?l?mlerin t?m ah?ap detaylar?n?n ba?lant?s? ba?akta. Kanepenin bacaklar? (ve b?l?mlerde katlan?r) hu? a?ac?dan yap?lm??t?r.

Her b?l?m?n geni?li?i 460 mm, aralar?ndaki bo?luk 5 mm'dir. Yerinde katlanm?? ortalama iki b?l?m oldu?unda, 800 mm geni?li?e sahip standart bir masa, onlar?n yerine serbest?e yerle?tirilir.

Tek bir insan veya bir bu?uk boyutlu yatak almak i?in bir veya iki b?l?m? ayr??t?rmak yeterlidir. ???n? uzat?rsan?z, iki -kara yatak al?rs?n?z. Kanepe, d?rt b?l?m?n hepsini de e?irirken Dastarkhan'a d?n???rken, geni?li?i 1855 mm'dir. Dastarkans'?n ?ok pop?ler oldu?u do?uda, bu tasar?m ba?ar?l? bir bulgu olabilir. Kanepe ?er?evesi keten depolamak i?in bir yer sa?lar. Minyat?r tablolar, bir masa-tuma sisteminin al?nd??? tasar?ma dayanarak, mente?elerde kayar bacaklarla kol d??emelerine monte edilir. Temizlenmi? masalarla kanepenin uzunlu?u 2130 mm'dir ve at?lan - 2570 mm'dir. Yast?k ?retimi i?in bir malzeme olarak, 30 mm kal?nl???nda bir k?p?k kau?uk kullan?l?r, iki tabakaya yerle?tirilir ve mobilya kuma??yla kaplan?r.

Kanepe "Dastarkhan":

1 - Kanepe ?er?evesi, 2 - Katmanl? Par?a, 3 - Katlan?r Kesitlerin Bacaklar?, 4 - ?er?evenin Bacaklar?, Bir Katlan?r Masal? Kol?ak, 6 - Sa? Yan Duvar?n ?er?evesi, Sol Yan Duvar?n 7 ?er?evesi, 8 - mente?eler ?zerinde d?ner bacaklar, 9 - Kraliyet d?ng?leri, 10 - pencere d?ng?leri.

Bir ??k?nt? yaratmak i?in gerekli olan Vatin eklendi. G?zellik i?in, 1,5 mm kal?nl???nda bir metinden yapt???m yast?klarda dekoratif d??meler buldum ve malzeme ile ?ektim. Kanepe kompakt oldu?u ortaya ??kt?, kolayca anl?yor; Onunla sandalyeler olmadan ya da minimum say?lar? yapabilirsiniz.

Dastarkhan nedir? Kazakistan'a hi? gitmemi? insanlar ve Orta Asya, yerel Oriental misafirperverli?i bilmiyorum. Fakat herhangi bir kendine sayg? duyan Kazak, sadece bir gezgin kibirli anlatma g?revini de?il, ayn? zamanda Dastarkhan'?n ne oldu?unu da g?sterme g?revini g?z ?n?nde bulundurur. Bu kavram? daha iyi tan?yal?m.

Tan?m

Dastarkhan - Nedir? Bu konsepte ba?lang??ta masa denir Do?u Halklar?. Genellikle kare, daha az yuvarlak bir ?ekle sahiptir. Y?ksekli?i 30 cm'dir. Ancak zeminler her yerde s?cak de?il. ?nsanlar bu sorunu ??zd?ler, kendilerini oturttu ve misafirleri yumu?ak s?cak hal?lara veya geceleri dikti. Ama o zamandan beri ?o?u Do?u do?uda s?cakt?r, daha sonra yemekler genellikle sokakta ger?ekle?tirilmi?tir. Masalar toplad?lar ve hem yiyecek hem de dans i?in ?zel siteler donan?ml?.

Bir?o?u, Do?u'daki Dastearthan masas?n?n sadece bir hedef i?in kullan?ld??? ger?e?ine garip gelebilir - yemek i?in. Ve arkas?nda ba?ka bir ?ey yapm?yorlar. D???n, okuyun ve Dastarkhan'dan bir yerde dersler yap?n. Can s?k?c? g?zetimden ka??nma, tablonun yedikten sonra hemen eklenmesi i?in bir?ok y?nden.

Zamanla tan?m biraz de?i?ti. Dastarkhan bug?n ne anlama geliyor? Bu kelime, sadece tutuldu?u tablo de?il, yeme?in kendisi anlam?na gelir. Dastarkhan aile olabilir veya konuklar?n al?m? vesilesiyle toplanabilir. Bu t?r bayramlar genellikle bir aile di?erine yard?m etti?inde birbirlerinin onuruna kom?ular taraf?ndan d?zenlenir.

Masa ?rt?s? hakk?nda biraz

Dastarkhan nedir, zaten ??rendik. Bir masa ve ziyafetin kendisi olabilir. Ancak genellikle Dastarkhan ayn? zamanda yiyecek almak i?in kapsanan bir masa ?rt?s?d?r. Neden b?yle bir isim ald?? Bunun kendi kendine birle?tirme masa ?rt?s?m?zle benzetildi?ine inan?lmaktad?r. Sonu?ta, Dastarkhan asla bir veya iki yemekle kapl? de?ildir. Genellikle masaya 4-5 de?i?tirilebilir yemek koyarlar.

Dastarkhan, Kazak geleneklerine g?re beyaz olmal?. Masa ?rt?s?, evin sahibinin saf niyetlerini sembolize eder. Ancak, ailenin ba??n?n kar?s? taraf?ndan teslim edilen nak??la dekore edilebilir.

Masa ayar?

Nedir - Dastarkhan, ??rendik ve ?imdi masan?n Kazaklar taraf?ndan nas?l ayarland???n? g?rece?iz. Avrupal?lar, oryantal k?lt?rde ve ka??t veya ketenlerde pe?eteleri kullanman?n geleneksel olmad???n? ?a??rtabilirler. Bug?n, modaya hara? vermesine ra?men, bir?ok insan, ?zellikle kafenin sahipleri, konuklara pe?ete veriyor. Y?lanlar porsiyonlanmayan masaya konur. Kaynaklar sekt?rlere yerle?tirilir. Bunlardan birinde tatl?lar?, ba?ka bir ette, ???nc? yan yemde vb. Alabilirsiniz. en iyisi. Yani, Orta Asya'daki hi? kimse eti ?nceden dekore etmeden ??karmayacak baharatl? ?im. ?nan?lmaz s?slemeler genellikle et ?eritlerinden yerle?tirilir. Bu arada plakalar?n da kendi ad? var. Do?u halk? t?t?nlerini vaftiz etti. K???k ve b?y?kler. ?eklinde, t?t?n ay? ve g?ne?i sembolize eden yar? dolgulara benzer.

Bayram

Yemek Zaman? Do?u ?nsanlar Pi?man olmay?n. Dastarkhan her zaman ?ay ile ba?lar. Dahas?, bu i?ecek ziyafet boyunca masada kal?r. ?nsanlar her zaman ne i?eceklerini se?mekte ?zg?rd?r - ?arap veya ?ay. Tatl? ikramlar aperatif olarak servis edilir. Garip g?r?n?yor, ancak oryantal insanlar sadece sonra de?il, yemeklerden ?nce bir tatl? yemeye al??k?nlar.

Dastarkhan nedir - bu ?enlikli bir ??len. Kazakistan'da genellikle bir ko?un ?ld?r?lmesi ve kavurmas? ile i?aretlenir. Ancak hayvan?n ba?? genellikle masada oturan ana konu?a sunulur. E?er bu de?ilse, ona ailenin k?demli ?yesine verilir. B?yle bir ?enlikli muamele masada toplanan herkese b?l?n?r. Dahas?, bu kafan?n bir k?sm? kesinlikle kurulmu? bir hiyerar?ide verilir. Onu takiben ko?un etini payla??yor. Ulusal yemek Do?u mutfa?? burada ekmek yerine kullan?lan keklerdir. Her ailede tariflerine g?re haz?rlan?rlar, ancak ?o?u zaman so?an i?erenler vard?r.

Konserlere her zaman aktif masa ?ark?lar? e?lik eder. Onlarda, konuklar ve masada toplanan herkes, misafirperverli?i ve enfes at??t?rmal?klar i?in metresi i?in sahibine te?ekk?r eder.

Gelenekler bug?n ya??yor

"Dastarkhan" kelimesinin anlam? s?kt???m?z, ?enlikli bayramlar?n Do?u sakinleri taraf?ndan bug?ne kadar y?r?t?l?p y?r?t?lmedi?ini veya bu zaten ge?mi?in bir kal?nt?s? olup olmad???n? anlamak devam ediyor. Tabii ki, y?r?t?yorlar. ?zellikle tatil vesilesiyle k?ylerde muhte?em Dastarkans d?zenlenmi?tir. B?t?n k?ye haz?rlan?yorlar. ?nsanlar birlikte b?y?k yang?nlarda pilav pi?irir ve her ev han?m? yeme?ini temizlemeye, baz? keklere, baz? Chebureks'e, baz? kuru meyvelere getirir.

Bir?o?u, Dastarkans i?in Kazaklar?n t?m sevgisine ra?men, bunlar?n ?ok az? obeziteden muzdarip olmas?na ?a??r?yor. Bu, insanlar?n burada yemek yedi?i ger?e?iyle a??klan?yor Sa?l?kl? G?da ve burada s?blimlenmi? ?r?nlerin y?zdesi inan?lmaz derecede k???k. Ve form fiziksel ?al??may? ve temiz havay? korumaya yard?mc? olur. Bir?o?u, ba?ar?n?n anahtar?n?n otlardan toplanan ?ayda aranmas? gerekti?ini s?yl?yor.

Kazakistan'da bulunan herkes Kazak Dastarkhan i?in ne anlama geldi?ini biliyor. T?m aileyi toplama yeri, pahal? bir konuk, ?enlikli bir rit?el, normal bir ??le veya ak?am yeme?i ile sohbet etme f?rsat? - t?m bunlar Dastarkhan, hem Asya hem de baz? Do?u ?lkeleri i?in geleneksel

F?r?n Kazaklar?nda yiyecek t?ketimi, manevi anlam kadar karnaval de?ildir. Modern Dastarkhan zengin bir ?ekilde servis edilir ve c?mert?e bula??klarla kapl?d?r. ?ki y?z y?l ?nce masada b?yle bir bolluk olmad???na inanmak zor. Kazaklar?n g?mr?kleri Dastarkhan'? ve masalar?nda nas?l davrand?klar?n? kapsad? - “yabanc?” portal?n? tan?d?.

Samobrand masa ?rt?s?

Avrupal?lar?n Orta Asya yemek rit?eli olarak adland?rd??? ?ey de basit bir yerli de?eri var: Kazak Dastarkhan, yemek i?in kurulan bir masa ?rt?s?. ?yle ya da b?yle, ancak Rus halk masa ?rt?s?-samobrand ve Dastarkhan'?n ortak noktas? var. Fakat e?er birincisi sadece masallarda g?r?l?rse, Kazaks i?in zengin bir ??len geleneklerinin bir par?as?d?r. Bilgeler bir ekmek de?il, ekmek ve tuz ile diyor. ?enlikli Dastarkhan olmasayd?, modern "g??ebelerin" k?lt?r? ?ok kaybedecekti. Her ayr?nt?, her yemek ve sunumunun s?ras? hem servis hem de yemek yemede ?nemlidir. ?rne?in, Dastarkhan'? ?ay ile ba?latman?z gerekir. Ve Tor'da oturan konuklar en onurlu yerdir.

Geleneksel Kazak Dastarkhan kare bir masad?r veya dikd?rtgen ?ekil, 35 cm y?ksekli?e kadar veya yuvarlak (ba?lant?l?). Yeme?in kat?l?mc?lar? Kurpach - 80 cm geni?li?inde hafif ?ilteler, bir g?lgede veya a?a?lar?n g?lgesinde sokakta kapl?d?r. Bu nedenle, genellikle evin yak?n?nda, iplik (veya metal kaynakl?) ile sabit ah?ap, ?st sakinlerle donat?lm??t?r.

B?y?k

C?mert?e kald?r?ld? Dastarkhan - Geleneklere ?vg?. Antik Kazak efsanesine g?re, bir zamanlar zengin ama a?g?zl? bir t?ccar konu?u kabul etmek istemedi. D?nya onu say?s?z s???r ve ev s?r?leri ile birlikte emdi. O zamandan beri, gezginin tedavisinin reddi ve Dastarkhan'?n cimri Kazakistan'da kabul edilemez kabul ediliyor.

?yi b?y?kbaban?n gelene?i, ulusal ve dini tatillerde k?ylerde ?zellikle g?zeldir. Togo (bayram) b?y?k bir a??kl?kta veya bunun i?in ?zel donan?ml? bir yerde d?zenlenmi?tir ve her ev, her aile ikramlar?n bir par?as?d?r. Pilaf, Beshburarmak k?y boyunca ve konuklar i?in b?y?k bir kazanda haz?rlanmaktad?r. Bunun i?in, yolcular i?in hem mutfak hem de tatil yerlerinin donat?ld??? yurtlar ?zellikle dikilir.

Sergey Klimchik, m?zisyen

80'lerde Kiev ?niversitelerinden birinde okudum. Odadaki kom?ular?m Kazaklard? - Almaty b?lgesinden iki adam, Mukkuya ve Miras. Kendileri ve yanl??l?kla arkada? odas?na giren birka? ki?i i?in, “marjla” kural olarak yiyecek haz?rlad?klar? c?mertli?i hat?rlad?m. Tabii ki, g?nl?k ??renci Dastarkhan, Muk?t ve Miras'?n akrabalar?n?n y?lda bir kez onlar? ziyarete gelen d?zenledi?i ger?e?ine k?yasla m?tevaz? oldu. Ba?ka hi?bir yerde b?yle bir isim ve yemek g?rmedim! Benimle bir u?akta ne kadar ta??nabilece?ine ?a??rd?m: kek, samsa, sosis, kaza, kurutulmu? kuzu ve kambur, kuyrydyk, koyun peyniri, tatl?lar, Koumiss ve Ayran ile kutular. 4 br?l?re b?y?k bir tava koyduklar?n? ve gelen akrabalardan biri Milapau'yu (beyinden pilav) haz?rlamak oldu?unu hat?rl?yorum. Biz t?m pansiyon y?r?d? ...

... bin siz-biz yerine

Kazak Dastarkhan ve konuk ayr?lmaz kavramlard?r. Kazaklar?n b?yle bir s?z? var: “Bir y?lan smeni i?in bin si-bizden daha iyidir” (SIZ-Biz-“Siz” e itiraz ediyor). Yani, konu?un Dastarkhan'? bir kez ?rtmesi bin kez onunla temasa ge?mekten daha iyidir.

Arkada?l?k veya i? i?birli?inin “DMM Tatys” (ikramlar) ile ba?lat?lmas? gerekti?ine inan?lmaktad?r. Kom?u kom?uya finansal veya hane halk?na yard?m ederse - Dastarkhan kesinlikle onun onuruna d?zenlenir. Sevgili bir misafir i?in haz?rlanan tek ?ey ve ona kas?tl? olarak davranacaklar? ?ey konagasiy. Yemek s?ras?nda en onurlu konuk RAM'in ba?? ile sunulur ve onu mevcut olanlar aras?nda b?lmelidir (ve kuzu kafas?ndan her bir par?an?n kendi de?eri vard?r).

Bir daire i?inde

?lgin? bir ?ekilde, Dastarkhan’?n hizmeti ?d?n? al?nd?. Aktivite t?r?ndeki de?i?im ve siyasi, sosyo-ekonomik kilometre ta?lar?n?n geli?imi ile ba?lant?l? olarak g??ebeleri anlayan yerle?im, ?e?itlili?i tam anlam?yla mutfaklar?na getirdi. Di?er T?rk ve Do?u halklar?ndan, masada toplanma tarz?n? ald?lar, ayr?ca deriden demir, kil, ah?ap, yemeklerle servis ettiler.

Yiyeceklerin sadece bir b?t?n ve g?zel yemeklerde servis edilmesi gerekir, Kazaklar emindir. ?rne?in, bir?ok evde, Koumiss g?m?? - tenge ile boyanm?? ?zel bardaklara d?k?l?r. Ve ?ay - yald?zl? caes. Dastarkhan'?n nesneleri aras?nda, ay ve g?ne?in onuruna yuvarlak ve yar?m daire bi?imli formlar vard?r. Ayn? ?ekilde (bir daire i?inde) et, sebze, hamur i?leri uygulan?r.

?yi kurtulu?

Masadaki bula??klar?n ve cihazlar?n orant?l? de?il, sekt?rlerde olmas? dikkat ?ekicidir. Masa ?rt?s? bir s?s ile beyaz veya parlak olmal?d?r (konuklar?n konuklar?n?n d???ncelerini, gezginlere mutlu bir yolun isteklerini sembolize eder). Koyu tonlar- Moveton Servis. K??elere sahip bir masa ise, masa ?rt?s?n?n u?lar? bacaklar?n? gizlemek gerekir. Pe?eteler ve Kazak Ziyafeti'nin di?er hijyenik ?zellikleri yeni, Avrupa gelenekleridir.

Bir?ok restoranda ulusal mutfak Dastarkhan hizmeti Halk Gelenekleri(M??teri bunu istiyorsa). ?enlikli yemek i?in zorunlu destek - m?zik. Kazaklar, sahiplerinin c?mertli?ini ?ven ve yemek sayesinde bir?ok halk ?ark?s? tablosu var.

Dava t?t?n

?enlikli yemekler Dekorasyon yapmak gelenekseldir. B?ylece, kurutulmu? bir kavun (kaneshki) ve ince sosis (jorgem) k?vr?lm??, sendelenmi?, desene uyarak dokuma ?eklinde bir taba?a yerle?tirilmi?. ?i?ekler ve s?sler ?eklinde ?izimler ekmek ?r?nlerine uyguland?, meyvelerin suyunu boyamak i?in ?o?u zaman kiraz kullan?ld?.

T?t?n yemekleri ?zel talep g?r?yordu: ?zerinde et, kek, tatl?lar d?zenledikleri b?y?k yemek kaseleri. 4 tip t?t?n vard?: k???k, fahri, orta ve b?y?k (ana). Ana ve fahri t?t?n ?zerine, mutlaka karkas?n bere kemi?ini olan hayvan?n ba??n? koydu. K???k t?t?n ?zerinde k???k et par?alar? bulunuyordu.

P.S.

Dastarkhan gelenekleri Kazaklar taraf?ndan ?ok sayg? g?r?yor. ?lgin? bir ?ekilde, “g?da sevgisi”, n?fusun genel obezitesinin e?ilimine katk?da bulunmaz. Bunun birka? nedeni var, beslenme uzmanlar? emin: Birincisi, Kazakistan'daki ?r?nler, k?t? ama?l? yaz?l?m ve sentetik i?eri?i olmadan ?evre dostudur. ?kincisi, Kazaklar fiziksel olarak aktiftir: spor oynarlar, sa?l?kl? bir ya?am tarz?na ?nc?l?k ederler. Yakla??k bin uzunluk, ya?? yakla??k veya 100 y?ldan fazla olan Kazakistan Cumhuriyeti'nde ya??yor.