?gg ?r en v?rdefull k?lla till n?rings?mnen, praktiskt taget ett h?lsof?rr?d. Trots vissa restriktioner m?ste denna produkt ing? i m?nniskans kost. Det ?r extremt viktigt att v?lja r?tt ?gg, och f?r detta m?ste du veta hur du kontrollerar ?ggen f?r f?rskhet. De har m?rkningar som g?r uppgiften enklare. Men om du tar en g?rdsprodukt eller har k?pta ?gg lagrats i ditt kylsk?p under l?ng tid? Ut?t visar sig inte kvaliteten eller skadan p? n?got s?tt. Det finns dock n?gra s?kra s?tt att avg?ra om en produkt ?r ?tbar.

Hur ska man v?lja?

N?gra enkla hemligheter hj?lper dig att f?rst? hur f?rsk produkten ?r. Man m?ste komma ih?g att under l?ng lagring b?rjar ?gget torka ut. Om produkten har varit p? displayen l?nge, b?rjar dess inre del att separera fr?n skalet. Innan du k?per b?r ?gget skakas lite f?r att f?rst? vad konsistensen ?r i mitten. I fallet n?r produkten inte ?r f?rsk kommer den att "h?nga ut".

Du kan ocks? ibland se om ett ?gg ?r f?rskt genom att titta p? det. Om kycklingen nyligen har lagt ett ?gg, kommer dess skal att ha en matt f?rg. Om produkten har legat l?nge p? hyllan blir ytan p? skalet blank. N?r du k?per en produkt p? ett substrat, som en "kassett", ?r det mycket viktigt att titta in i mitten.

Ibland packar s?ljare f?rska ?gg med de som redan blivit oanv?ndbara. D?rf?r b?r det bed?mas om alla ?gg har samma f?rg. Men skrupelfria s?ljare tv?ttar ?gg. Detta f?rkortar h?llbarheten, ?kar risken f?r att produkten f?rst?rs och tar bort den glansiga glansen som skulle tyda p? en l?ng h?llbarhet.

Gryta med vatten

Den enklaste och mest effektiva metoden f?r att testa ?ggens f?rskhet ?r att anv?nda vatten. F?r att g?ra detta m?ste du dra vatten i pannan, upp till ca 10 cm. Sedan l?ggs ett ?gg i vattnet. Om produkten ?r tillr?ckligt f?rsk kommer den att ligga kvar i botten. Om den f?rvaras i 1 vecka kommer den att stiga till vertikalt l?ge. I det h?r fallet kan ?ggen fortfarande ?tas, men det ?r b?ttre att inte anv?nda dem f?r barnmenyn. Om ?gget har flytit upp till ytan och h?ller sig bra i vattnet, d? ?r det unket. Det ?r b?ttre att g?ra sig av med det f?r att inte ?ventyra n?ra och k?ras h?lsa.

Kn?cker ?gget

Det ?r l?tt att kontrollera om ?ggen ?r f?rska direkt under tillagningen. F?r att vara s?ker och inte f?rst?ra huvudr?tten ?r det b?ttre att bryta ?gg ?ver en separat beh?llare. Om det ?r f?rskt - skicka matlagningen, om den ?r bortsk?md - i papperskorgen. Ett ruttet ?gg kommer att avge en stark karakteristisk lukt och en m?rk f?rg p? inneh?llet.

I ett gammalt, men fortfarande ?tbart ?gg, kommer ?ggulan att vara platt, och proteinet kommer att vara flytande, som vatten. I en f?rsk produkt ?r ?ggulan konvex och proteinet ?r ganska t?tt, v?l samlat i k?rnan och det finns mycket av det, det h?lls l?tt. Om ?gget har lagrats l?nge och b?rjar torka ut kommer proteinet att tjockna och minska i volym.

R?d! Om ett ?gg fr?n en butik eller ett kylsk?p kom med en spricka, skynda dig inte att kasta bort det. Tv?tta den med tv?l skonsammare ?n hela. Och koka sedan i tillr?ckligt h?g temperatur tills proteinet ?r helt inskr?nkt och ?ggulan ?r brant. De farligaste bakterierna neutraliseras, t ex d?r salmonella vid 70° C. Koka ?gg i minst 5 minuter f?r att desinficera helt.

Efter lukt

Om ?ggen inte f?rvarades i polyeten, kan deras f?rskhet bed?mas genom lukt utan att g? s?nder. Skalet har m?nga porer och absorberar d?rf?r aktivt lukter. Det ?r l?tt att gissa fr?n dem om varorna ?r unkna p? hyllorna. Ett f?rskt ?gg luktar lime.

Ett trasigt ?gg kommer omedelbart att avsl?ja alla sina hemligheter. ?ven en svag lukt av ruttet k?tt g?r att produkten m?ste kasseras omedelbart. Denna metod ?r effektiv f?r b?de kyckling och vaktel?gg.

R?d! Om ?gget ?r sprucket kan det fortfarande vara h?rdkokt. F?r att g?ra detta m?ste du k?ra mer salt i vattnet: 2 tsk. f?r varje ?gg.

Med hj?lp av matlagning

Det ?r ingen id? att koka ruttna ?gg, de ska inte ?tas! Men om produkten inte ?r bortsk?md och kokt, peeling, ?r det l?tt att f?rst? om ?gget ?r f?rskt eller inte. Ju "?ldre" produkten ?r, desto l?ttare lossnar skalet. I f?rskt blir det sv?rt att separera fr?n proteinet. En tunn hinna mellan skalet och ?gget h?lls i detta fall ganska h?rt.

Efter temperatur

Den h?r metoden, som den f?reg?ende, ?r bekv?m endast hemma. Ink?pta ?gg ska tv?ttas under rinnande vatten i rumstemperatur och torkas torrt. R?r sedan tungan mot den trubbiga och vassa delen av ?gget. Om produkten ?r f?rsk, kommer dess poler att skilja sig i temperatur: den trubbiga ?nden blir varmare ?n den vassa. Om ett ?gg inte kan kvalificera sig f?r "D" (diet)-m?rkningen kommer polerna att ha samma temperatur.

R?d! Webbplatsens resurs rekommenderar starkt att n?r du k?per r?a ?gg, var uppm?rksam p? f?rpackningsdatum och utg?ngsdatum som anges p? f?rpackningen. De kommer att ber?tta med maximal noggrannhet om produktens f?rskhet och kvalitet, om lagringsvillkoren inte har brutits.

Det ?r viktigt att inte bara best?mma produktens f?rskhet, utan ocks? att lagra den korrekt:

1. F?rs?k att anv?nda produkten innan utg?ngsdatumet har passerat. F?r att avg?ra hur mycket det kostar att f?rvara produkten i kylsk?pet till?ter informationen som anges p? f?rpackningen.
2. Tv?tta aldrig ?gg f?r f?rvaring. Skalet ?r t?ckt med en tunn skyddsfilm, om den tas bort kommer produkten att f?rs?mras mycket snabbt. ?gg b?r tv?ttas f?re tillagning.
3. Det ?r b?ttre att f?rvara produkten i kylsk?pet, vid en temperatur p? 6 grader. Det ?r dessa tillst?nd som f?rhindrar utvecklingen av salmonella.
4. Tyv?rr, om ?ggen f?rvarades i rumstemperatur (vilket m?nga s?ljare syndar), s? fungerar det inte att desinficera dem genom att flytta dem till kylen. ?tminstone kommer reproduktionen av den patogena mikroorganismen att sakta ner eller stoppa.

Med n?gon av ovanst?ende metoder ?r det ganska enkelt att f?rst? om ett ?gg kan ?tas. Produkten ?r s?ker f?r h?lsan endast om lagrings- och beredningsvillkoren inte ?vertr?ds.

Ibland st?r kyckling?gg i kylen ganska l?nge, och det ?r redan sv?rt att komma ih?g hur l?nge de har legat d?r. en vecka? M?nad? N?gra ?r? F?r att skydda dig sj?lv och din familj fr?n f?rgiftning, f?ljt av en ambulansresa till sjukhuset, ?r det n?dv?ndigt att kontrollera varje ?ggs f?rskhet och l?mplighet f?re anv?ndning. S?, Hur kontrollerar man ?ggens f?rskhet?

F?rsta s?ttet:

Ta ?gget i handen och skaka det, men inte f?r h?rt. Om det ?r f?rskt blir det n?stan ingen skakning inuti skalet, annars, det vill s?ga om ?gget har varit i ditt kylsk?p l?nge, kommer dess inre inneh?ll att gurgla inuti, och du kommer att k?nna det.

Andra s?ttet:

Ocks? f?r att kolla ruttet ?gg eller inte du kan anv?nda vanligt vatten. H?ll lite kallt vatten i en kastrull, ett stort glas eller liknande och doppa ?ggen i det. Om de ?r f?rska f?rblir de i botten i horisontellt l?ge. Ligger de en vecka i kylen kommer de att ligga i vattnet i en svag lutning. Inaktuella ?gg kommer att flyta upp till ytan. Detta fenomen f?rklaras av det faktum att ju l?ngre ?gget ligger, desto mer luft samlas i det (ja, ja, luft passerar ?ven genom skalet, ?ggen ?r inte luftt?ta). F?ljaktligen dras inaktuella kyckling?gg till ytan med luft. Denna process visas mer i detalj i figuren nedan.

Tredje v?gen:

Ett ?ggs f?rskhet kan ganska framg?ngsrikt best?mmas externt. F?rgtonen p? f?rska ?gg ?r j?mn, skalet ?r rent och till och med lite gl?nsande. Inaktuella ?gg blir matta och f?r en gr? nyans.

Med en l?ng jakt p? problem och misslyckanden m?ste du t?nka p? yttre negativa effekter och l?ra dig hur man best?mmer ?ggf?rst?ring. Denna metod anv?ndes av gammelfarm?drar i sv?ra stunder i livet. Lyckligtvis har information n?tt v?r tid om hur de gjorde det och vad som kunde h?nda.

Varf?r ?r denna definition av f?rst?relse effektiv?

Det ?r ingen slump att ?gget valdes som ett verktyg f?r att best?mma magisk interferens. Med en sf?r som inneh?ller ett kycklingembryo tar de inte bara reda p? om det finns skada p? en person, de f?rst?r det med hj?lp av ett foder.

Och efter att ha bekr?ftat dess n?rvaro ?r det ondskan som skapats av avundsjuka m?nniskor eller fiender. Hur underbar denna animaliska produkt ?r och varf?r den anses vara s? m?ngsidig, kan vilken magiker som helst f?rklara.

Ett starkt ?ggskal, som skyddar f?gelns embryo under dess mognad, personifierar en persons energiskal. P? ett annat s?tt kallas det f?r aura, som skyddar de andliga och fysiska skadliga effekterna.

Det finns ett annat intressant faktum som inte alla k?nner till. N?r man v?nder sig till etymologi kan man hitta ett s?dant ord som "zaporok", som inte betyder n?got mer ?n det ?k?nda ?gget, bara utan ?ggula. Portf?ljer flyter i saltat vatten. Och ?ven om en s?dan produkt inte anses vara ruttet, ?r den ol?mplig f?r mat, bara f?r att g?ra f?rger, tv?tta h?r, l?gga till jord eller kitt.

H?ller med, den nyfikna konsonansen sk?r omedelbart ?rat: "f?rst?ra", "f?rst?ra", "skada" ...

Ett befruktat kyckling?gg kommer definitivt att g?ra det klart varf?r problem uppst?r med en ?lskad. Huvudsaken? k?nna till principerna f?r ?ggf?rst?ringstestning och tolka dem korrekt.

Det ?r om?jligt att k?nna igen skadorna p? den m?nskliga auran med modern teknik, d?rf?r ?r ?ggtekniken fortfarande det enda universella s?ttet.

Anv?ndningen av ?ggdiagnostik st?ds ocks? av det faktum att det med dess hj?lp ?r l?tt att f?rst? vilken typ av f?rst?relse vi kan prata om:

• Kortsiktigt eller l?ngsiktigt.
• F?r en eller hela hans familj.
• P? m?nniskor eller deras hem.

D?rf?r anv?nds det ofta n?r man arbetar med sm? barn. S?kert ?r det redan bekant, som ett ?gg, att v?ra f?rf?der s?nker dess inneh?ll i vattnet och ser vad som h?nder.

Eftersom ingen vill se ut som en okunnig och k?nna sig hj?lpl?s i obegripliga, sv?ra att f?rklara fr?n ett vetenskapligt "klocktorn"-situationer. L?t oss titta p? de vanligaste instruktionerna om hur man kontrollerar det onda ?gat p? ett ?gg, om det finns skada p? en person och vilken typ det kan tillh?ra.

enkla v?gen

Ta ett r?tt, nyligen lagt tam h?ns?gg i din h?gra handflata och viska f?ljande kommando:

"Rid - rulla ut testikeln, fr?n h?ger till v?nster, fr?n v?stra sidan till ?stra sidan, fr?n norr till s?der, fr?n ?ngel till demon. Ber?tta f?r mig sanningen-sanningen om Guds tj?nare (s) - n?mn namnet.

Rulla nu ut den h?r personen: f?rsiktigt, l?ngsamt, flytta ?gget ?ver hans kropp i en cirkul?r r?relse medurs i denna sekvens:

• huvud;
• br?st;
• vapen;
• mage;
• tillbaka;
• ben;
• F?tter.

Efter att ha avslutat processen, ta ett fat och bryt ett ?gg i det. Inneh?llet i den vanliga f?rgen, ?ggulans integritet ?r inte bruten - det finns ingen skada. Massan ?r m?rk och grumlig, ?ggulan har spridit sig, det finns blodpartiklar - du m?ste g?ra en reningsceremoni. Det destruktiva programmet ?r aktiverat.

Skada eller onda ?gat

F?r att arbeta beh?ver du rent vatten i ett glas och ett f?rskt ?gg. Ta det fyllda k?rlet och h?ll det ovanf?r f?rs?kspersonens huvud. Bryt skalet p? beh?llarens kant och blanda det som finns inuti med v?tskan. H?ll blandningen ?ver huvudet p? personen som kontrolleras i 30 sekunder och b?rja t?nka p?:

• Hela ?ggulan l?g p? botten, omgiven av protein - auran ?r ren.
• Proteinfilament str?cker sig upp?t fr?n ?ggulan - f?rst?ring ?r redan i kraft.
• T?nk igenom tr?darna noga. Det finns m?nga av dem och slutar med sm? luftbubblor - skador ?r uppenbara. Man kan tyda p? ett oavsiktligt ont ?ga.

Metoden f?r ?rftliga healers

L?mplig f?r oberoende anv?ndning. Du kommer beh?va:

• f?rskt, hemlagat kyckling?gg;
• ett glas endast uppsamlat vatten;
• bekv?m plats.

Bryt skalet och h?ll f?rsiktigt inneh?llet i vattnet utan att skada ?ggulan. Placera ett glas slurry p? din krona, sitt f?rst bekv?mt p? en stol och tryck hakan mot br?stet. Utan att r?ra sig, h?ll k?rlet i ca 3 - 4 minuter, byta h?nder ?r till?tet. Ta mycket f?rsiktigt bort glaset, l?gg det p? bordet, f?rs?k att inte skaka det och b?rja analysera:

• Klart vatten, icke-spridande ?ggula, fr?nvaron av vita tr?dar och grumlighet talar om renhet.
• Tunna tr?dliknande processer - skadan ?r l?tt, amat?r. En s?dan frisk aura st?ter bort och skickar till g?rningsmannen under ?ret, ibland st?rkande.
• Gulan ?r intakt, och proteinet har f?tt likheten med en manet, det finns en lugg och kolumnben - du har blivit ett offer f?r inte alltf?r starka skador p? misslyckanden, ensamhet eller t?rar. Energin fr?n en s?dan p?verkan absorberas under en period av tre till sju ?r, om inte mot?tg?rder vidtas f?r att avl?gsna den.
• Bubblor s?gs p? kolumnerna bildade av protein - det ?r dags att prata om en stark inverkan fr?n en professionell inom omr?det svart magi. Detta ?r skada p? sjukdomen, karri?rmisslyckanden. Troligtvis ?r de f?rsta tecknen p? p?verkan redan synliga. Till exempel fortsatte turbulensen i f?ljd, konflikter uppst?r ur det bl?, en k?nsla av utmattning.
• Protein- och ?ggulalinjer ?r delvis f?rgade i r?tt - ritualen utf?rdes p? djur- eller m?nniskoblod.
• Gulan verkar ha b?rjat koka, och proteinet bubblar - pl?gan ?r f?rberedd f?r livet.
• Hellagad - fienden ville begr?nsa i en k?nsla av frihet. Gl?m frid och lycka i ditt eget hem eller med din familj.
• En hel upps?ttning kolumner med bubblor plus svarta fl?ckar ?verallt, inklusive p? ?ggulan - du har blivit ett offer f?r d?dsfall. T?nk p? vem som kan vara s? irriterad innan du f?rs?ker dra sig ur.

?nnu v?rre, sett tillsammans med dessa tecken ?r gr?gr?na fl?ckar inuti ?ggulan. De f?rutsp?r d?den i v?nda. Det finns n?stan ingen tid, eftersom s?dan skada b?rjar agera enligt magins lagar efter 21 dagar, och denna svarta plan slutar tidigare ?n ett ?r.

?gg ?r en produkt som finns i alla kylsk?p. Har du n?gonsin kokat ?gg och m?rkt att de ?r bortsk?mda? Eller kanske det inte st?r p? f?rpackningen vilket datum produkten ska konsumeras, ?r det m?jligt att ?ta dem ?verhuvudtaget eller ?r det b?ttre att skicka dem till urnan? Att best?mma ett bortsk?mt ?gg ?r inte sv?rt. I den h?r artikeln kommer vi att ber?tta hur du avg?r att ett ?gg har blivit d?ligt och hur du avg?r att det kan konsumeras. Om ?gg har legat i ditt kylsk?p under mycket l?ng tid beh?ver du bara avg?ra om de ?r f?rska f?r att eliminera bedr?vliga situationer.

H?LL DET KOKADE ?GGET I VATTEN. Doppa det kokta ?gget omedelbart i kallt vatten och svalna. Annars kan du helt enkelt inte dra det fr?n skalet utan nerver. Innan du l?gger till ett ?gg till andra livsmedel, bryt f?rst det ?ver en tom sk?l och kontrollera om det ?r f?rskt. Men du kan kontrollera detta p? ett annat s?tt, helt enkelt genom att s?nka ner det i en burk saltat vatten. Den bortsk?mda flyter, den f?rska sjunker till botten och det medelf?rska ?gget f?rblir flytande i mitten.

Om du lagar en matr?tt och du bara beh?ver protein till den, stick h?l i ?gget p? b?da sidor med en tjock n?l. Proteinet kommer att flyta ut, och ?ggulan kommer att f?rbli i skalet och kan till och med lagras i det under en tid. Det ?r b?st att vispa proteinet n?r det ?r f?rskt och kylt, men i inget fall i en aluminiumpanna - det kommer att m?rkna det. Gnidning av gulan ?r b?st n?r den ?r varm och tillsammans med socker.

Hur man testar ett ruttet ?gg

Vad betyder utg?ngsdatum? Detta ?r den period d? produkterna ?r som f?rskast, godast, rekommenderas f?r tillagning av kulinariska r?tter. Det betyder inte alls att efter att denna period har g?tt har ?ggen f?rs?mrats, de ?r helt enkelt s?mre i smak ?n de som ?r fr?schare.

Tillverkarens kod (bokstav och siffra) anges p? produkten.

H?r ?r n?gra sm? h?ns?ggshemligheter. Sluta br?ka om vad som kom f?rst, h?nan eller ?gget. Bara laga mat med n?je! Varje bra hemmafru l?ngtar efter att alla hennes r?tter ska vara oemotst?ndliga och att prova dem alla. S?dan mat kan dock bara tillagas med de finaste och f?rskaste ingredienserna. F?r r?varor som gr?nsaker eller k?tt kan du k?nna igen deras fr?sch?r med ett ?gonkast. Men hur vet man f?rska ?gg fr?n de som ?r bortsk?mda?

De flesta kvinnor som redan har kulinarisk erfarenhet har upplevt denna luktande lukt n?r de skadade ?ggen spricker. Om vi kallar det en insiktsfull doft kommer vi att vara v?ldigt vackra, och det kommer inte ens att ber?tta essensen. Om du aldrig vill uppleva den h?r scenen som grotesk, f?lj v?ra r?d!

I m?nga l?nder ?r det vanligt att ange packningstiden p? sj?lva ?ggen. Eftersom de kan s?ljas utan f?rpackning styckvis. Tillverkaren ?r skyldig att informera om f?rbrukningstiden.

F?r att undvika temperaturskillnad b?r ?ggen st? i kylens kallaste del. Kylsk?psd?rren ?r kategoriskt inte l?mplig f?r detta, eftersom det ?r h?r som temperaturregimen kan fluktuera.

Om du inte har ett g?ng hemgjorda ?gg fr?n din mormor och litar p? de du k?pt, d? kan du inte lita p? vackra paket utan koder! ?gg kodas fr?n noll till tre, d?r noll ?gg ?r det b?sta, mestadels fr?n biochips. Djurf?respr?kare diskuterar fortfarande passionerat om milj?n d?r en kyckling har en verklig inverkan p? ?ggkvaliteten. Men om du provar sj?lv kommer du att inse att det helt enkelt ?r b?ttre!

F?r det enklaste testet f?r att se om ett ?gg verkligen ?r f?rskt beh?ver du bara en klar sk?l med vatten. Det ?r en bra id? att k?nna till f?rskheten hos ett ?gg innan du knackar p? det! L?gg ett ?gg i vatten, och om det ligger i botten av beh?llaren ?r det riktigt fr?scht. Om den bara ligger p? toppen, och den bredare delen flyter, s? har det g?tt ungef?r en vecka. Problemet uppst?r n?r ?gget flyter i vatten eller till och med flyter upp till ytan. Ett s?dant ?gg ?r antingen redan korrupt, eller snart kommer det att vara det!

L?gg inte otv?ttade ?gg som legat p? bordet i kylen. I m?nga l?nder ?r det vanligt att ?gg f?rvaras i k?kssk?p och inte i kylsk?p. Med tanke p? att kycklingarna f?r alla n?dv?ndiga vaccinationer kommer ingenting att h?nda med ?ggen i sk?pen.

Om du inte vet om ?ggen i ditt kylsk?p ?r f?rska, eller det finns s?dana misstankar om att de har legat i mer ?n 1,5 m?nad, m?ste du k?nna till tecken p? ruttna ?gg, med vilka du enkelt kan avg?ra om dessa ?gg kan anv?ndas i matlagning.

Ett kvalitets?gg ser ut som en animerad film!

Kvaliteten p? ett ?gg som du redan har verifierat ?r intakt kommer bara att avsl?jas genom att klicka p? det. Om ?ggulan inte droppar, stannar den i en vanlig cirkel, och vitan bildar en andra eller mer regelbunden cirkel, d? blir ?gget s?kert utm?rkt! Om vitan och ?ven ?ggulan rinner ?r det b?ttre att anv?nda ?gget i pajen!

?ven om fler och fler konsumenter f?redrar att k?pa tjeckiska produkter n?r de handlar mat, levereras allt mer mat till Tjeckien fr?n utlandet. Om vi bortser fr?n hyckleriet hos den del av samh?llet som s?ger n?got annat och faktiskt g?r n?got annat, m?ste hindren f?r realistisk tillfredsst?llelse av inhemska matink?pspreferenser kunna urskilja ursprunget till maten i fr?ga. Men han tar sig runt och f?rkl?dd.

Hur man uppt?cker ett ruttet ?gg

N?r ett kokt ?gg har en gr?naktig nyans har det kokat f?r l?nge eller s? finns det ett ?verskott av j?rn i vattnet. Det g?r att ?ta.

Hittar man blodfl?ckar i ?gget kan det ocks? ?tas, det ?r ganska fr?scht. Detta p?verkar inte smaken p? sj?lva ?gget.

Hur man fixar tjeckiska ?gg

Po?ngen ?r f?rst?s att f?retagets namn inte automatiskt anger ursprungsland, och detta f?retag kan ?ven s?lja ?gg fr?n utlandet utan att bryta mot n?gra lagar. Men det vanligaste kamouflaget ?r principen att produkter inkapslade i ett tjeckiskt ?gg ?r produkter fr?n utlandet, ?ven om detta inte strider mot lagen.

Vilka skyltar och logga garanterar att det ?r ett tjeckiskt ?gg

Konsumenter brukar dock inte kontrollera konsistensen p? etiketten och ?ggen sj?lva, och det ?r precis vad tillverkarna anv?nder f?r att ge ?gg av inhemskt ursprung samma f?rpackningar med "tjeckiska ?gg" men utl?ndska ?gg, oftast polska. Det finns s?tt att l?ra sig v?ra bollar av andra, men det finns. En av dem ?r skyldigheten att ange ursprungsland p? ?ggskalsf?rpackningen om betalningen t?cks av plastf?rpackningar. I det h?r fallet ?r det dock ofta problem med att l?sa bokst?verna, antingen p? grund av deras storlek eller p? grund av att bokst?verna ?r suddig och suddig.

Hur man avg?r om ett ?gg ?r ruttet eller inte

Helst, om ?gget ?r av bra kvalitet, b?r det vara i ett glas p? sidan.

Om ?gget ligger i vertikalt l?ge i vatten har det packats f?r relativt l?nge sedan, men ?nd? ?r det fortfarande l?mpligt f?r matlagning.

Ett b?ttre, mer synligt och d?rf?r l?ttare alternativ ?r att flytta enligt loggen, men du m?ste veta vilka. Garantin f?r ?ggens interna ursprung ?r ? ena sidan Regional Award for Nutrition, s?rskilt logotypen "Tjeckisk produkt - garanterad av handelskammaren och industrikammaren" och logotypen och inskriptionen "Regulations of the Czech Guild". I b?da fallen ?r det den synliga symbolen f?r den tjeckiska flaggan. P? grund av bristen p? allm?n kunskap kan man s?ga att logotypen redan anv?nds av ungef?r en tredjedel av de tjeckiska tillverkarna som deltar i guilds standardsystem och av mer ?n sextio procent av tillverkarna p? den tjeckiska marknaden.

Ett ?gg som inte ?r tillr?ckligt f?rskt kommer inte att sjunka. Den kan fortfarande anv?ndas i matlagning. Det m?ste delas i en sk?l f?r att avg?ra om det ?r f?rskt, var uppm?rksam p? proteinet. Eliminera att det ?r bortsk?mt av lukt. Ett ?gg som inte kan anv?ndas ?r med en stickande lukt.

Ett f?rskt ?gg kommer inte att g?ra n?gra ljud.

Att hitta friskhet ?r s? sv?rt ?n s? l?nge

Men logotypen som identifierar den inhemska produktionen ers?tter i viss m?n det som, s?rskilt f?r ?gg, ?r ett nyckelord f?r kvalitet, som ?r f?rskhet. Konsument?gg kan dessutom s?ljas h?gst tjugo?tta dagar fr?n mellanm?lsdatumet och b?r d?rf?r levereras till ?terf?rs?ljare s? snart som m?jligt.

Det ?r sant att endast ?gg som levererats till butiken senast fyra dagar efter v?rpningen, och endast ?gg som tagits till butiken senast nio dagar efter sk?rd, f?r s?ljas som "f?rska ?gg". Den 10:e dagen efter f?rr?tten kan ?gg inte l?ngre s?ljas som detaljhandel och f?rska.

N?r det finns n?gra ljud i ?gget betyder det inte att det inte g?r att ?ta, ett s?dant ?gg ?r ganska f?rskt.

I ett ?gg som ?r l?ngt ifr?n den f?rsta f?rskheten kommer ?ggulan att spricka v?ldigt snabbt.

Om det flyter p? proteinet ?r detta ocks? en indikator p? att ?gget ?r gammalt och det ?r b?ttre att inte anv?nda det i matlagning.

Dagen efter mellanm?let levererades faktiskt ?gget till respektive butik, men konsumenten visste inte vid f?rsta anblicken. Men bara vid f?rsta anblicken - en del av koden som anger ?ggen - ?r identifieringen av g?rden ut?ver ursprungslandet, s? att du kan ta reda p? n?r ?ggen skickades till marknaden.

Ett annat alternativ ?r att ange dagen f?r mellanm?let direkt p? produktf?rpackningen, vilket ocks? beaktas av vissa inhemska ?ggproducenter. Dessutom uppmanar de jordbruksdepartementet att ha ursprunget till ?ggen inte bara p? deras skal, utan p? alla deras f?rpackningar under alla omst?ndigheter, men det kvarst?r fortfarande bara i f?rslagets st?ndpunkt, som jordbruksdepartementet har ?nnu inte officiellt talat om.

Var uppm?rksam p? f?rgen p? sj?lva proteinet. En vit med en gr? nyans g?r att ?gget ?r v?ldigt f?rskt. Ett genomskinligt protein indikerar att ?gget inte ?r s?rskilt f?rskt, men du kan ?ta det och det kommer inte att p?verka din h?lsa p? n?got s?tt.

• Gulan ska alltid vara rund, om den ?r platt - ett s?dant ?gg ska aldrig anv?ndas.
• F?rvara inte ?gg med resten av ingredienserna, eftersom de kommer att absorbera lukter p? mycket kort tid.
• Om ?gget ?r sprucket m?ste det konsumeras inom en kort tidsperiod.
• Byborna ?kar konsumtionsperioden f?r ?gg genom att sm?rja dem med solrosolja.

Vara f?rsiktig:

I vilket fall som helst, om konsumenten f?redrar att k?pa "mycket f?rska ?gg", och om han eller hon fortfarande har information om datum f?r mellanm?let tillg?ngligt p? ?ggf?rpackningarna, skulle det f?rmodligen vara den tydligaste l?sningen att begr?nsa eventuell import av ?gg in p? v?rt territorium, helt enkelt f?r att transporten av ?ggen tar lite tid. Det inneb?r givetvis ocks? ett h?gre n?ringsv?rde och kvalitet p? k?pta ?gg, eller n?got som ?r av prim?rt intresse f?r konsumenten, oavsett varans ursprung.

F?r n?rvarande s?ljs ungef?r vart tredje ?gg i v?ra butiker fr?n utlandet, vilket inte ?r goda nyheter f?r v?ra uppf?dare och ?ggproducenter, utan vad g?ller eventuell f?rskhet ?ven f?r den inhemska konsumenten. Vi fick reda p? exakt vad som h?nde och varf?r.

Barn och ?ldre rekommenderas inte att ?ta ?gg med utg?ngen h?llbarhetstid. Det ?r inte n?dv?ndigt att f?rlita sig p? det faktum att ?gg kan konsumeras under en tid efter konsumtionens utg?ng, du m?ste definitivt veta hur man kontrollerar ?gg. Var f?rsiktig s? att du inte skadar dig sj?lv och din familj. Var alltid uppm?rksam p? tillverkningsdatum.

Hur f?rhindrar man ?rets evenemangsplan? Gillar du att g? p? marknaden eller p? maten som har slitit s?nder de senaste ?ren? Och visste du att de kan vara lagliga, b?de professionella och m?nniskor som inte har n?gon aning om n?dv?ndiga hygienregler?

Galleri: Matfestivalcheckar. Proffs har den h?r situationen mycket och mycket. Vi hade f?rtroende f?r evenemanget som anordnades av Prags hygienstation. Men en amat?r, han har ingen g?ng f?r mat, han kan laga mat hemma, sk?ra gr?nsaker p? samma sk?rbr?da som r?tt k?tt, och hygienen kan inte. Vad h?nde egentligen d?, var har hon n?gonsin missat? Vi har exklusiv, detaljerad information om evenemangen. Dessutom vet vi vilka ?tg?rder arrang?rerna av den kommande Apetit-picknicken har vidtagit f?r att f?rhindra s?dana horn.

?gg ?r en mycket anv?ndbar produkt f?r m?nsklig n?ring. Detta, kan man s?ga, ?r en verklig g?va fr?n Gud. N?r allt kommer omkring, ?ta ett ?gg om dagen f?r din kropp: vitaminer - A, E, B, zink, mangan, j?rn, kalcium och proteiner.

Regelbunden konsumtion av ?gg– Det h?r ?r ett utm?rkt f?rebyggande av m?nga sjukdomar. Till exempel kommer dina ?gon att skyddas fr?n gr? starr, synnerverna kommer att vara starka och de skadliga effekterna av milj?n som omger oss p? ?gonen kommer att neutraliseras. ?gg kan stimulera kroppens immunf?rsvar, st?rka leder och skelett samt ?ka hj?rnans effektivitet. ?ggvita ?r det mest v?rdefulla av alla animaliska proteiner. Och det mest intressanta ?r att ett ?gg ?r det enda av alla livsmedel som konsumeras av en person som absorberas i kroppen med 98%, vilket inte l?mnar n?gra gifter i tarmarna. Efter det verkar det som att det inte finns n?got att inv?nda mot en s? magisk produkt.

Det ?r sant att det finns ett minus som f?rst?r den rosa bilden lite.?verdriven konsumtion av ?gg kan leda till h?gt kolesterol i blodet, vilket ?r d?ligt f?r det kardiovaskul?ra systemet. Men, och detta minus ?r l?tt att eliminera. ?gg b?r konsumeras med m?tta, tillsammans med antioxidanter (torkad frukt, f?rska b?r, f?rsk frukt, gr?nsaker, r?tt vin och baljv?xter), och de b?r vara f?rska.

Som hygienisterna fick reda p?, en annan dag f?r amat?rkocken, fanns det inget kallt och varmt vatten i montern, handskar anv?ndes inte och ?ggen placerades i en isbeh?llare. Eftersom dagen var omkring trettiofem grader Celsius sm?lte isen snabbt och ?ggen fl?t i varmt vatten hela dagen. Vissa kunder blev f?rv?nade, till och med fotograferade, men m?nga k?pte samma r?tt i denna monter.

Men problemet var inte bara beredningen av Benedikts ?gg, utan hollandaises?sen som serverade dem. Den slets inte ordentligt s?nder efter f?rberedelse och blev st?ende utanf?r kylzonen vid Apetit-picknicken. Bakteriegenereringstiden ?r fr?n 20 minuter till en halvtimme.

S? h?r kontrollerar du ?ggens f?rskhet, vi kommer nu att ?verv?ga lite mer i detalj, s? att du alltid kan vara s?ker p? produktens kvalitet.

Det finns flera s?tt att kontrollera att ?gg ?r f?rska.

• F?rsta s?ttet- enklast. Innan du k?per ett ?gg, plocka upp det och skaka det. Inuti ett f?rskt ?gg kommer du inte att h?ra n?got prat. Om ?gget ?r l?ngt ifr?n den f?rsta f?rskheten kommer ?ggulan att h?nga fr?n v?gg till v?gg i den.
• Andra s?ttet- unders?kning av ?ggets yttre yta. Om ?gget ?r f?rskt blir dess yta matt, inte sl?t eller gl?nsande. Ett gammalt ?gg kommer att ha en yta med motsatta egenskaper.
• Tredje v?gen– m?tning av ?ggtemperatur. Du kan g?ra detta med spr?ket. Hur? V?ldigt enkelt. F?st ?gget p? tungan f?rst med den trubbiga ?nden, och vik sedan ut det och f?st det med den vassa ?nden. Ett gammalt ?gg kommer att ha samma temperatur p? b?da sidor. Och med ett f?rskt ?gg kommer du genast att k?nna temperaturskillnaden - den trubbiga ?nden blir varmare ?n den vassa.

Uppm?rksamhet! du b?r inte kontrollera ?gg p? detta s?tt i en butik eller p? marknaden. Den kan appliceras hemma efter att produkten har tv?ttats noggrant.

Amat?ren hade tv?hundratjugo portioner br?d, stekt fl?sk, hollandaises?s och ?gg t?ckta av en halvflytande ?ggula. Tre dagar efter evenemanget inkom flera f?rslag fr?n personer som deltog i Apetite-picknicken och som klagade ?ver liknande problem – diarr?, feber, frossa, magkramper. Detta har kopplats till konsumtionen av Benedikts ?gg. Antalet patienter steg pl?tsligt till en till tjugofyra.

P? hygienens sida unders?ktes ?ven ovanst?ende fakta, samt ekonomiska sanktioner. Att du alltid ska h?lla ett ?ga p? disken, oavsett om du ?r amat?r eller professionell ?terf?rs?ljare? Bes?kare p? kulinariska eng?ngsevenemang b?r, s?rskilt under sommaren, ha god ?verblick ?ver st?dningen och kvaliteten p? montern, inklusive sk?tare och monter, d.v.s. n?rmaste kvarter. Otillr?ckligt utseende, irritabilitet och bristande renlighet tyder p? en operat?rs bristande respekt f?r hygienkrav och en tydlig signal att inte k?pa det, s?ger Jan Jarolimek.

• Fj?rde v?gen- Hem. G?r en koksaltl?sning i ett glas och doppa ?gget i det. Dra nu en slutsats: om ?gget sj?nk till botten ?r detta den f?rskaste produkten. Om den trubbiga ?nden av ?gget lyfts upp och bildar en vinkel p? 45 ° med avseende p? botten av glaset, ?r ?gget ungef?r ?tta eller tio dagar gammalt. Om ?gget st?r uppr?tt i botten, trubbigt upp?t, ?r det tolv till fjorton dagar gammalt. N?r det g?ller ett flytande ?gg ?r allt redan klart, detta ?r inte ett f?rskt ?gg och det ?r redan mer ?n femton dagar gammalt.
• Femte v?gen- diet. ?gg p? g?rdar m?ste sorteras och m?rkas innan de s?ljs. F?rska ?gg, diet?ra, b?r m?rkas med datumet f?r deras utgivning p? disken, och ?ldre ?gg (som redan ?r sju till tjugo dagar gamla) ?r bords?gg, de ?r helt enkelt st?mplade i bl?tt.
• Sj?tte v?gen- best?mning av ?ggvikt. Om ?gget ?r gammalt kommer det att finnas mer luft i det n?r det torkar ut, d?rf?r blir det v?ldigt l?tt.
• Sjunde v?gen- ultraviolett. Ja, du kan best?mma ?ggens f?rskhet med hj?lp av ultravioletta str?lar. Ett f?rskt ?gg har en klar r?d nyans, medan ?ldrande ?gg bleknar till en blek lila nyans.
• ?ttonde v?gen- reng?ring av kokta ?gg. N?r ?gget ?r kokt, b?rja skala det. F?rska ?gg ?r mycket sv?ra att skala, medan ?ldre ger skalet utan problem.

Tja, det verkar vara det. Nu ?r du l?rd, och du kommer inte l?ngre att falla f?r s?ljarnas och ?ggproducenternas listiga knep.

Hej k?ra l?sare! Varje dag g?r vi till mataff?ren f?r att laga l?ckra, n?ringsrika eller snabba luncher och middagar. ?gg, som steks, kokas, tills?tts i deg, k?ttf?rs, sallader och andra r?tter, ?r en konstant, eftertraktad vara. De finns alltid i kylen, men vi minns inte alltid hur l?nge den h?r produkten har funnits. Det ?r om?jligt att avg?ra efter utseende: ett ruttet ?gg eller inte. Idag kommer vi att prata om hur man kontrollerar ?gg f?r f?rskhet.

Viktig! Kyckling?gg ?r en v?rdefull k?lla till riboflavin, vitamin A, protein, en integrerad del av kosten. Du m?ste ?ta dem f?r att uppr?tth?lla balansen av n?rings?mnen i kroppen. Det ?r bara n?dv?ndigt att f?lja n?gra f? regler.

I butiken, p? marknaden, kommer det inte att vara m?jligt att best?mma "livsl?ngden" f?r denna produkt. Se utg?ngsdatumet. Det ?r ?nskv?rt att ?ta ?gg som inte ?r mer ?n 7 dagar gamla. De ink?pta varornas unkenhet kan leda till matf?rgiftning.

Innan du lagar mat, bryt den h?r ingrediensen i en separat sk?l och inspektera noggrant.

Transparent del utan inneslutningar, elastisk. Det kan ha en gulaktig eller l?tt gr?n nyans - detta ?r normalt (n?rvaron av koldioxid ger f?rg) Det finns en s?dan produkt ?r till?ten.

Ett f?rskt ?gg k?nnetecknas av en rund eller n?got l?ngstr?ckt ?ggula, som ?r omgiven av protein.

En tillplattad, l?s ?ggula ?r ett bevis p? att produktens h?llbarhet h?ller p? att ta slut. Du kan ?ta om den vita delen ?r genomskinlig, t?t, inte separerar fr?n gules?cken.

Inneh?llet i skalet har spridit uppslam ?ver fatet och luktar obehagligt, ?ven om skalet ?r intakt – kassera ingrediensen omedelbart.

Hur man kontrollerar ?ggens f?rskhet i vatten

Ett annat s?tt att testa ?gg f?r f?rskhet ?r att placera dem i en beh?llare med vatten. Ta en djup sk?l, fyll den med kallt vatten och doppa kycklingen "komponenten" i den.

Den unga testikeln n?r snabbt botten av sk?len och vinglar inte. Produkten fr?n en vecka sedan kommer ocks? att sjunka till botten, men den trubbiga delen h?js upp.

En ingrediens fr?n en v?rph?na i ?ldern 2-3 veckor kommer att ta en vertikal position i en beh?llare med vatten, den vassa ?nden tittar ner. Du kan ?ta ett s?dant ?gg f?rst efter l?ngvarig behandling med h?g temperatur.

Ingrediensen h?ngde i vattnet eller fl?t upp till ytan - b?r den i papperskorgen. Flytande ?r f?rknippat med avdunstning av fukt inuti och fyllning av tomrummet med luft. Detta ?r processen med att ?gg ruttnar. ?gget ?r inte l?mpligt f?r mat.

Varf?r skaka ett h?ns?gg

I butiken har du inte m?jlighet att testa kycklingprodukter med vatten eller bryta skalet, men du kan anv?nda "skakningsmetoden". Ta till ?rat och r?r snabbt handen med varorna.

Om ingen squelching h?rs (som om det finns vatten inuti), g?rs inga tryckningar av ?ggulan i fingrarna genom skalet n?r du flyttar - produkten ?r ?tbar. Det finns ingen hundraprocentig garanti f?r att dagens testikel, men att sopa bort den ruttna v?gen hj?lper.

N?r du h?r ett gurglande och tr?ffa inneh?llet i handen, st?ll tillbaka produkten till hyllan, den ?r inte bra f?r maten.

Du kan se inneh?llet i ljuset. Ljuseffekten ?r inte mindre ?n 100 W inomhus eller utomhus i soligt v?der. Ett ?tbart ?gg k?nnetecknas av platsen f?r ?ggulan strikt i mitten, dess l?tta f?rskjutning till sidorna ?r till?ten. Konturerna av embryot (embryot) inuti ?r inte till?tna.

Ett l?tt test kan visa exakta blodfl?ckar - detta ?r normalt. Det ?r d?ligt n?r en blodring observeras, stora blodproppar inuti, en s?dan komponent av kycklingproduktion ?r inte l?mplig f?r mat, ?ven efter v?rmebehandling.

Proteindelen av den synliga rosa nyansen med flera m?rka fl?ckar s?ger att patogena mikrober f?r?kar sig under skalet.

Marknadshandlare erbjuder ibland att slicka den skarpa och trubbiga kanten p? ?gget: om det andra ?r varmare ?r produkterna f?rska. Metoden ?r inte motiverad, f?rst?r du, det ?r osannolikt att k?nna skillnaden p? en kvart eller en halv grad med tungan, men det finns en risk att f? mikrober, att f? salmonella.

Vissa m?nniskor s?ger att en specifik obehaglig lukt kommer fr?n skalet p? en bortsk?md kycklingprodukt. En tveksam indikator som inte ger tillf?rlitlig information.

Andra s?ger: ett nylagt ?gg har en j?mn matt f?rg, det finns inga fl?ckar och m?rkare av skalet, och ett l?ngvarigt lyser med en bl?aktig f?rg och blir gl?nsande. Subjektiv ?sikt, det finns ingen praktiskt bekr?ftad information.

Observera: Vissa rekommenderar att du l?gger till salt i vattnet f?r att kontrollera ?ggens f?rskhet, med argumentet att detta ?r ett mer exakt resultat. I verkligheten p?verkar saltet inte det slutliga resultatet.

Vad betyder ?ggm?rkning?

"Unga" testiklar - som inte ?r mer ?n 7 dagar fr?n den dag de f?ddes, de ?r ocks? diet. M?rkning av f?rsta betyget anger komponentens ?lder 7 - 14 dagar. Den tredje tilldelas en produkt vars utg?ngsdatum ?r p? v?g att g? ut.

Tillverkare s?tter ofta en bl? st?mpel i kategorin "dietary" (D) eller "tabell" (C), testikelns f?delsedatum. Anv?nd denna information n?r du k?per, det multiplicerar chanserna att f? en kvalitetsvara.

Inte bara m?nniskor ?lskar att frossa i ?gg. Bakterien salmonella, b?r p? en farlig sjukdom av smittsam natur, hennes favoritr?tt ?r kyckling?gg. Det ?r inte sv?rt att skydda dig fr?n detta gissel, iaktta ett antal regler:

• Ett smutsigt skal med klumpar av skr?p som f?ster vid det indikerar d?lig hygien, ett brott mot reglerna p? en fj?derf?farm eller en bakg?rd. F?rs?k att inte k?pa denna typ av produkt.
• Ett sprucket yttre skal ?r ett tecken p? en m?jlig infektion i ?gginneh?llet. Du kan inte ?ta.
• Innan du lagar mat eller ?ter r?, tv?tta ytan med en svamp och tv?l under rinnande vatten. H?nder ocks? om de r?rde vid ?gget.
• F?rvara vid -0 - 5C borta fr?n r?tt k?tt och mycket aromatiska livsmedel.
• Liksom mj?lk kan den past?riseras. Bryt upp i sterila diskar efter tv?tt. V?rm snabbt upp till +63C, kyl ?ven snabbt.

?mnet "Hur man kontrollerar ?gg f?r f?rskhet" ?r relevant ?ret runt var som helst i v?rlden. Genom att k?nna till reglerna f?r att v?lja denna produkt kommer du att skydda dig sj?lv och dina n?ra och k?ra fr?n obehagliga stunder och bakterier.

H?lsa och v?lst?nd till dig!