Och st?ll den att svalna.

Du kan ta ut oljan ur kylen i f?rv?g och l?mna den p? bordet i rumstemperatur. Sm?ret blir mjukt och ett vattenbad beh?vs inte.

Sedan tar vi ?gg i rumstemperatur, som m?ste tas ut ur kylsk?pet i f?rv?g, och k?r dem i en djup sk?l.

Uppm?rksamhet!

Jag anv?nde sm? C2-?gg. Om du har stora ?gg kan du ta 1 mindre.

Vispa ?ggen v?l med en mixer med visptillbeh?r eller mixer. Vispa ?ggmassan tills den blir skum. Jag gjorde det p? 7 minuter.


Tills?tt mjukt eller sm?lt sm?r, socker och mj?l i den vispade massan. Bara mj?let beh?ver inte tills?ttas p? en g?ng, utan h?ll det i 3-4 tillv?gag?ngss?tt.


Blanda de h?llda ingredienserna noggrant med en spatel s? att degen blir perfekt homogen. Degen kommer att bli ganska flytande. Det viktigaste ?r att inte gl?mma att vi m?ter mj?l och socker med ett glas i vilket 200 ml, och vi kommer att f? den perfekta v?ffeldegen.


Utm?rkt deg ?r klar, du kan baka v?fflor. Vi ska baka i ett elektriskt v?ffelj?rn som vi s?tter p? i f?rv?g s? att det v?rms upp ordentligt. Jag sm?rjer inte in v?ffelj?rnet med n?got, utan l?gger bara 2 msk i det. testa och st?ng. Du beh?ver inte v?nda v?fflorna eftersom de kokar p? b?da sidor.

Alla v?fflor ?r olika. Du kan beh?va sm?rja plattorna p? din apparat l?tt med vegetabilisk olja n?r du bakar den f?rsta produkten.

Vi gr?ddar varje v?ffla i ca 2-3 minuter.

Uppv?rmningstemperaturen f?r varje modell av v?ffelj?rnet ?r individuell. Jag rekommenderar att du st?ller in koktiden f?r din apparat empiriskt. Det ?r m?jligt att 30 sekunder r?cker f?r dig.

Ta bort dem fr?n det varma v?ffelj?rnet med en spatel f?r att inte br?nna fingrarna. En annan notering om v?fflornas mjukhet, om du vill att v?fflorna ska vara mjuka m?ste du gr?dda dem tills de ?r n?got gyllene, och om du vill ha krispiga s? gr?dda dem tills de ?r bruna. Det vill s?ga, ju l?ngre ugnen ?r, desto krispigare blir de, men det viktigaste h?r ?r att inte ?verdriva det f?r att inte br?nna ut.


Vi flyttar v?fflan till en tallrik, i vilken vi omedelbart lindar den med ett r?r. Du m?ste vika medan de ?r varma, g?r du det senare s? g?r de s?nder.

Tillsammans med moderna modeller av elektriska v?ffelj?rn ing?r specialanordningar f?r att vika v?fflor i form av r?r och horn.

Fr?n denna m?ngd deg erh?lls cirka 30 r?r, detta anses vara en dubbel portion. Om du beh?ver mindre, minska g?rna m?ngden produkter med 2 g?nger.


Och nu, om du vill, kan du fylla r?ren med fyllning, i mitt fall ?r detta kokt kondenserad mj?lk. Jag tog ut en burk kondenserad mj?lk ur kylen i f?rv?g s? att den blir mer plastig. Och med hj?lp av en tesked stoppade hon f?rsiktigt de kylda r?ren.

F?r vissa verkar s?dana bakverk kleniga eller f?r s?ta. I det h?r fallet, f?r att f? en mer raffinerad smak, ?r det b?ttre att f?rbereda en kr?m med tillsats av sm?r. Se receptet nedan.

S? enkelt och enkelt kan du g?ra m?nga l?ckra r?nrullar.

1. S?TA WAFFERS.
Ingredienser:
?gg - 5 st.
socker - 1 kopp
margarin - 200 gr.
mj?l - 1 kopp
Matlagning:
Vispa ?gg med socker. Sm?lt margarinet. Blanda ?ggblandning, margarin och mj?l. Du ska f? en deg med konsistensen av gr?ddfil.

2. SMULAR WAFFERS.
Potatismj?l - 1 kopp
Margarin - 100 g.
Socker - 1/2 kopp
?gg - 3 st.
Citron - 1 st.
Vispa ?ggen med socker, h?ll det l?tt kylda sm?lta margarinet i de vispade ?ggen, r?r kraftigt. Tills?tt potatismj?l, rivet citronskal och r?r om.

3. MYCKA R?N
Margarin - 125 g.
Socker - 30 g.
Mj?l - 100 g.
?gg - 4 st.
Gr?dde -4 msk. skedar
Vanillin - efter smak
Vispa margarin, tills?tt socker lite i taget. Vispa ?gg till skum. H?ll mj?l i vispat margarin i portioner, omv?xlande med portioner av gr?dde, blanda gradvis. Vispat ?gg h?lls i den v?l blandade degen och blandas v?l igen.

4. F?RSKA R?N
Mj?l - 1 kopp
?gg - 1 st.
Vatten - 1 glas
Blanda ?ggula, salt och bakpulver v?l. Tills?tt ett halvt glas vatten, tills?tt allt mj?l och blanda noggrant, tills?tt gradvis resten av vattnet. F?r s?ta v?fflor, tills?tt 2 matskedar socker.

5. SANDV?FFEL
Mj?l - 2 koppar
Socker - 1/2 kopp
?gg - 1 st.
Sm?r - 30 g.
Vatten - 0,5 l.
Salt, l?sk - p? spetsen av en tesked
Vanillin - efter smak
Gnid rumsvarmt sm?r med socker, tills?tt ?gg, salt, l?sk, vanillin och vispa v?l. Tills?tt en halv portion vatten, tills?tt mj?l och blanda noggrant. Tills?tt sedan resten av portionen gradvis.

6. R?N P? KEFIR (inte s?ta)
1 1/2 dl mj?l
1 tsk bakpulver
1 tsk soda
1/2 tsk salt-
2 koppar kefir
1/3 kopp vegetabilisk olja
2 ?gg

7. R?N MED MJ?LK
0,5 l mj?lk
1/2 pack margarin
1 ?gg
250 g socker (jag tar mindre - n?gonstans runt 200 g)
vanillin

Sm?lt margarin.
Tills?tt ?gg, socker, vanillin, blanda med en mixer. Sedan finns det ett knep: f?r att g?ra degen utan klumpar, tills?tter jag f?rst mj?l och r?r om och tills?tter sedan mj?lk lite.
Om degen blir flytande - igen mj?l, utsp?tt med mj?lk. Och s?, tills cirka 0,5 liter mj?lk ?r f?rbrukad.
Degen ska bli som tjock gr?ddfil (men inte rustik, d?r skeden ?r).

8. WAFFOR P? CONDENSED WHITE
margarin 200 g;
kondenserad mj?lk 1 burk;
?gg 2 st;
st?rkelse 1 glas;
mj?l 1 glas;
l?sk (1/3 tsk), sl?ckt med vin?ger.
Mosa margarinet, blanda alla ingredienser, degen ska inte vara flytande. L?gg lite deg p? botten av v?ffelj?rnet, se till att v?fflorna inte br?nns.
Sm?rj v?ffelj?rnet (b?da ytorna) innan den f?rsta v?fflan, d? beh?vs ingen olja. F?r att f? v?fflorna i samma f?rg f?ljer jag klockan med en sekundvisare. S? fort v?fflan ?r klar vrider jag den till en tub. Jag provade olika recept, men jag gillade inte allt, om du inte ?ter det p? en g?ng blir v?fflorna mjuka och de f?rblir krispiga under l?ng tid.

9. R?N MED Gr?ddfil
?gg - 5 st.
Socker - 5 msk. l
Sm?r - 1 msk. l
Gr?ddfil - 1/2 kopp
Mj?l - 1 kopp
Separera vitorna fr?n gulorna och st?ll i kylen. Mal ?ggulorna med socker tills de ?r vita, tills?tt sm?lt sm?r (inte varmt), gr?ddfil till dem; blanda, tills?tt mj?l och r?r om v?l tills en homogen massa erh?lls. Tills?tt kylda proteiner som vispats till ett tjockt skum i denna massa och blanda f?rsiktigt uppifr?n och ned.

10. Kr?miga WAFFERS
sm?r - 125 g
socker - 3-4 msk. skedar
mj?l - 1/2 kopp
?gg - 4 st
gr?dde - 4 msk. skedar
vatten - 1 glas
vaniljsocker - efter smak
Matlagningsmetod
Blanda mjukt sm?r med socker och vaniljsocker.
Dela ?ggen i vita och gulor.
Vispa ?ggulor med salt till en j?mn smet och ?verf?r till mjukt sm?r med socker.
Vispa den resulterande massan med en mixer tills skum bildas.
Blanda det siktade mj?let med l?sk och lite vatten. H?ll sedan ?ver till ?gg-sm?rblandningen och blanda allt ordentligt.
H?ll sedan i resterande vatten, gr?dde och blanda tills det ?r sl?tt.
Vispa den avsvalnade ?ggvitan fluffig, v?nd f?rsiktigt ner i smeten och v?nd f?rsiktigt med en tr?spatel.
Stek v?fflorna i ett f?rv?rmt elektriskt v?ffelj?rn i 2-5 minuter.

11. WAFERS "MOM"
2 koppar (250 g) mj?l
1 tsk bakpulver
2 msk. l. Sahara
1 tsk salt-
2 glas mj?lk
2 ?gg
2 msk. l. vegetabilisk olja
Matlagningsmetod
1. Blanda mj?l, bakpulver, salt och socker i en stor sk?l. Tills?tt mj?lk, ?gg och vegetabilisk olja, blanda noggrant.
2. Olja v?ffelj?rnet l?tt eller spraya med oljespray. H?ll ?nskad m?ngd smet i det varma v?ffelj?rnet. Gr?dda tills v?fflorna ?r gyllenbruna.

12. V?FFLOR "Royal"
200 g sm?r
75 g socker (1/3 kopp)
1 p?se vaniljsocker
en nypa salt
6 ?gg
300 g mj?l (2 koppar)
2 tsk bakpulver
200 ml gr?dde
lite kolsyrat vatten
olja f?r att sm?rja v?ffelj?rnet
Matlagningsmetod
1. Vispa mjukat sm?r, socker, vaniljpulver tills det blir fluffigt. Tills?tt ?ggen ett i taget medan du forts?tter vispa.
2. Blanda mj?l och bakpulver. Tills?tt till ?gg-sm?rblandningen v?xelvis med gr?dden, i sm? portioner. P? slutet, tills?tt lite mineralvatten med gas f?r att g?ra en deg med tjock gr?ddfilskonsistens, lite tjockare ?n f?r pannkakor.

13. YOGHURT WAFFERS
3 ?gg
1,5 koppar (375 g) vanilj- eller fruktyoghurt
1,25 koppar (150 g) mj?l
2 tsk bakpulver
1 tsk soda
1/2 tsk salt-
100 g sm?r, sm?lt
Matlagningsmetod
1. F?rv?rm v?ffelj?rnet enligt tillverkarens anvisningar. Vispa ?gg i en stor sk?l, tills?tt sedan yoghurt, mj?l, bakpulver, bakpulver, salt, sm?lt sm?r, blanda tills det ?r sl?tt.
2. H?ll en liten m?ngd smet i det varma v?ffelj?rnet. Degen kommer att expandera n?got under locket. Gr?dda tills det inte kommer ut mer ?nga, ca 5 minuter.

14. MILDA V?FFLOR MED KES
3 ?gg
0,5 glas mj?lk
150 g keso
3 art. l. Sahara
3 art. l. Sm?r
1/4 tsk salt-
1 kopp mj?l
1/2 tsk bakpulver
Matlagningsmetod
1. Separera vita och gulor.
2. Vispa proteinet till stabila toppar.
3. Blanda mj?l med salt och bakpulver.
4. Vispa gulan med socker, tills?tt sm?lt sm?r, mj?lk och keso.
5. Blanda ?ggulablandningen med mj?l.
6. Tills?tt f?rsiktigt ?ggvitan under omr?rning uppifr?n och ned

15. WAFFOR F?R FRUKOST
2 1/2 dl mj?l
200 g sm?r
3 ?gg
1/2 kopp socker
1 tsk vanilj extrakt
en nypa salt
Matlagningsmetod
1. Blanda mj?l med salt. Vispa ?gg l?tt med socker. Tills?tt vaniljextrakt till ?ggen.
2. Sm?lt sm?ret. Tills?tt ?gg med socker i sm?r, kn?da v?l med en sked.
3. Tills?tt mj?l lite i taget. Blanda v?l tills det ?r sl?tt.
4. Gr?dda i ett elektriskt v?ffelj?rn eller i ett v?ffelj?rn p? spisen.

16. Belgiska v?fflor
Mjukt margarin (sm?r) - 125 g
Granulerat socker - 75 g
Vaniljsocker - 1 paket.
Kyckling?gg - 3 st
Vetemj?l - 250 g
Salt (en nypa)
Mj?lk - 250 ml
Mineralvatten - 125 ml
Bakpulver f?r deg - 1/4 tsk.

Separera vita fr?n gulor. Vispa vitorna v?l.
Vispa sm?r, socker, vanilj, ?ggulor och salt tills sockret l?st sig.
Blanda mj?l och bakpulver till deg. H?ll ner mj?lken i mj?let och tills?tt sm?r och sockermassan.
Tills?tt sedan mineralvatten och vispad ?ggvita.
Blanda allt v?l
Vid servering kan du str? ?ver kanel och str?socker.

17. LIEGE V?FFEL
Mj?l - 400 g
?gg - 2 st
Mj?lk - 140 ml
Socker (stort) - 180 g
Sm?r - 200 g
J?st (torr) - 1,5 tsk
Vaniljsocker - 1 paket.
Salt - 0,2 tsk
V?rm upp h?lften av mj?lken / i mikron eller p? spisen /. Tills?tt j?st, t?ck ?ver och l?t j?sa i 10 minuter.
Bryt 2 ?gg i den ?terst?ende mj?lken, tills?tt salt, vispa allt v?l med en visp.
Blanda mj?l med sm?r i en djup sk?l. Tills?tt socker, mj?lk med j?st och mj?lk med ?gg, blanda v?l med en tr?slev eller mixer p? l?g hastighet tills en kladdig deg bildas. T?ck ?ver och l?t j?sa i 30 minuter.
Dela degen i 12 bitar p? en v?l mj?lad arbetsyta.
Rulla varje del till en boll, rulla i stora sockerbitar.

18. WIENSV?FLAR.
Socker (mer om du vill ha s?tare) - 100 g
Mj?l - 350 g
Mj?lk - 1 st bunt.
Sm?r - 200 g
?gg - 3 st
Citronsaft - 1 msk. l.
Bakpulver - 2 tsk
Mal sm?r med socker, tills?tt mj?lk och ?gg, tills?tt sedan mj?l, bakpulver och citronsaft, blanda allt.
Degen ?r klar!
H?ll smeten f?rsiktigt p? v?ffelj?rnet och gr?dda i 3-5 minuter tills den ?r gyllenbrun.

19. STUGAV?FLAR "GULDEN"
Keso (l?g fetthalt) - 125 g
Sm?r (sm?lt) - 60 g
Socker - 3 msk. l.
Citronskal (rivet, 1 citron)
Mj?l - 150 g
Mj?lk - 1/8 l
?gg - 3 st
Blanda keso med sm?lt sm?r, tills?tt socker och citronskal. Tills?tt gradvis mj?l och mj?lk. Separera vitan fr?n ?ggulorna och tills?tt ?ggulorna i degen.
Vispa ?ggvitan tills den blir v?ldigt h?rd och v?nd f?rsiktigt ner i smeten. Gr?dda v?fflorna tills de ?r gyllenbruna.

20. MAJSR?N
Majsmj?l - 150 g
Kyckling?gg - 2 st
Sm?r - 50 g
Mj?lk - 200 ml
Flytande honung - 4 msk. l.
hackad mandel (lite)
Bakpulver - 1 tsk
Rom (valfritt) - 1 tsk
Fr?n majsmj?l, ?gg, sm?r (sm?lta), mj?lk, bakpulver, honung och rom (om du l?gger till), kn?da degen och l?t den brygga i 10-15 minuter.
Tills?tt mandel och blanda.
Vi v?rmer v?ffelj?rnet (om n?dv?ndigt, sm?rj med olja) och h?ller degen.
Gr?dda tills de ?r gyllene.

21. ST?RKELSER?N
Sm?r (sm?lt) - 100 g
Granulerat socker - 150 g
Kyckling?gg - 3 st
Vetemj?l - 100 g
St?rkelse - 100 g
Bakpulver f?r deg - 1 tsk.
Blanda sm?lt sm?r med socker
Tills?tt ?gg, vispa med en mixer
Tills?tt mj?l, st?rkelse och bakpulver. Degen blir tjock. L?t det sitta i 30 minuter
Bred ut p? ett smord v?ffelj?rn 1 msk. l. testa
Gr?dda v?fflorna tills de ?r gyllenbruna.
Utbytet ?r cirka 12 v?fflor.

22. KOKOSV?FOR
Sm?r (margarin) - 150 g
Mj?l - 300 g
Kokossp?n - 100 g
Socker - 100 g
Vanillin - 1 p?se.
?gg - 3 st
Bakpulver - 1,5 tsk
Salt (en nypa)
Sm?lt sm?ret, tills?tt socker och vanilj, blanda med en mixer. Tills?tt ?ggen ett i taget. Vi blandar allt.
Vi l?gger till salt och kokosflingor till v?r blandning. Vi blandar.
Tills?tt nu mj?l blandat med bakpulver. Blanda allt ordentligt.
Vi v?rmer upp v?rt elektriska v?ffelj?rn, breder ut degen.

23. V?FFEL "GLAKOMKA"
?gg - 4 st
Gr?ddfil - 5 msk. l.
Mj?l - 4 msk. l.
St?rkelse - 2 msk. l.
Socker - 0,5 st.
Salt (en nypa)
Bryt ?ggen i en sk?l.
Tills?tt socker och r?r om tills sockret l?st sig.
Tills?tt gr?ddfil och blanda med en visp.
Tills?tt mj?l och st?rkelse v?xelvis, r?r om med en visp tills det ?r sl?tt.
V?rm v?ffelj?rnet (du kan ?ven gr?dda i ugnen p? bakpl?tspapper, bred ut 1 msk p? avst?nd).
H?ll 1 msk. l. i formen och tryck genast ner med ett lock.

24. KRISPIGA V?FFLOR.
Kyckling?gg - 4 st
Margarin - 200 g
Socker - 1 st bunt.
Pulversocker - 1 st bunt.
Mj?l - 1,5 st.
Vanillin
Sm?lt margarin, svalna lite, tills?tt socker, str?socker, ?gg, vanillin, mj?l. Degen ska vara som gr?ddfil. L?gg en matsked i ett v?ffelj?rn och gr?dda till ?nskad f?rg. Vrid omedelbart varmt, annars g?r de s?nder.

25. Rhen-V?FFEL.
Sm?r - 125 g
Socker - 0,5 st.
Mj?l - 1,5 st.
?gg - 2 st
Kryddnejlika (mald) - 2 g
Kanel (mald) - 2 g
Citronskal (rivet, 1 citron)
Vispa f?rst sm?ret (rumstemperatur), tills?tt gradvis socker, ?ggulor, mald kryddnejlika, kanel och citronskal. H?ll det siktade mj?let i portioner i det vispade sm?ret och r?r hela tiden. H?ll den vispade ?ggvitan i den v?l blandade degen och blanda v?l igen. Gr?dda tills det ?r klart.

26. MANA WAFFERS
Granulerat socker - 0,5 st.
Solrosolja - 1 msk. l.
Vetemj?l - 1 st bunt.
Vatten - 2/3 stack.
Bakpulver (p? spetsen av en kniv)
Blanda mj?l med socker och l?sk, h?ll i vatten och solrosolja – du f?r en deg som p? pannkakor.
Gr?dda som vanliga v?fflor.
Antalet komponenter anges f?r 1 portion (cirka 10 tunna r?n).
V?fflorna ?r s?ta och goda.

27. V?FFLOR FR?N M?RDEG.
Sm?rdeg - 1 f?rpackning.
Mj?l (lite)
Tina upp degplattorna och sk?r i strimlor, rulla l?tt i mj?l (f?r att inte fastna p? kaveln), kavla ut lite.
L?gg en remsa i v?ffelj?rnet, tryck p? locket och 2 minuter. fritera.
L?gg p? ett fat eller br?da (f?rbered ?ven resten av lagren).

28. CHOKLADV?FFLOR.
1 st. l. vispa mj?lk med 2 ?ggulor,
2 msk. l. socker, 1 msk. l. kakao, 2 msk. l. sl. oljor, vanilj
och 1,5 st. mj?l. Ange 2 vzb. ?ggula, blanda. Baka v?fflor.

29. R?N MED MAJONNAIS.
250 gr. majonn?s, 3 ?gg, 200 gr. margarin,
1 dl st?rkelse 1,5 dl socker
1 tsk l?sk sl?ckt med vin?ger, 3 dl mj?l.
Blanda allt och gr?dda v?fflorna tills de ?r gyllenbruna.

30. R?N MED KANEL.
200 g cl. vispa sm?r med salt
1/4 st. socker, kanel, h?ll 1 msk. mj?l, blanda.
Ange 3 vzb. protein, l?gg i ett v?ffelj?rn, gr?dda tills det ?r gyllenbrunt.

N?gon ?lskar krispiga tuber, medan andra ?r mjuka och fyllda med l?cker gr?dde. Kr?men ska vara tjock, eftersom tuben ?r ?ppen p? b?da sidor, och det flytande fyllmedlet kan l?tt l?cka ut. F?r att fylla, anv?nd ett munstycke f?r att dekorera t?rtor eller en konfektspruta. V?fflor kan ocks? sl?s in i form av ett horn, d? kan fyllmedlet l?ggas ut med en tesked.

Den enklaste gr?dden framst?lls p? basis av kondenserad mj?lk. Den kokas och vispas med mixer eller mixer med mjukt sm?r. Antalet komponenter beror p? antalet resulterande r?r. F?r att kr?men ska stelna lite m?ste du kyla r?ren i kylen i minst en halvtimme.

Ingen f?rbjuder att anv?nda uteslutande kokt kondenserad mj?lk, men n?r den blandas med sm?r kommer det att beh?vas mycket mindre, och gr?dden kommer att visa sig inte s? s?t. F?rresten, kondenserad mj?lk passar bra med malda n?tter, kaksmulor, puffat ris, etc., s? du kan s?kert l?gga till dem i fyllmedlet.

Inte mindre v?lsmakande fyllmedel blir det. F?r att f?rbereda det vispas gr?ddfil med socker i en andel av 6 msk. skedar socker / 400 g gr?ddfil, gl?m inte att l?gga till ett f?rtjockningsmedel (1 p?se r?cker).

Mycket gott, men har en liten nackdel - det mjukar snabbt upp sj?lva v?fflorna, och barn f?redrar vanligtvis krispiga v?fflor. ?nd? ?r det sv?rt att v?gra en s?dan s?t fyllning. F?r att f? det, vispa keso med gr?dde och socker, du kan tills?tta lite vaniljsocker. Det ?r b?ttre att l?gga kr?men med en tesked.

Och, naturligtvis, gl?m inte chokladkr?men. F?r att g?ra detta beh?ver du flytande choklad och mjukt sm?r. Det ?r b?ttre att laga choklad sj?lv, eller s? kan du helt enkelt sm?lta en god chokladkaka i mikron eller i ett vattenbad. Vispa sm?ret, tills?tt sedan den kylda chokladen, vispa igen. Du kan l?gga till dina favoritn?tter om du vill.

F?rbered l?ckra tubuli enligt receptet fr?n videon:

Prydnad f?r sugr?r

F?r att f? ?ndarna p? r?ren att bli ljust rosa eller orange kan du anv?nda ett v?ldigt enkelt knep. Vi gnuggar mor?tter och r?dbetor p? banan i separata koppar, pressar saften. Doppa ?ndarna av det fortfarande varma r?ret i saften och sedan i sockret. Resultatet ?r en mycket vacker dekoration som ?r mest omtyckt av barn. Liknande juice kan erh?llas fr?n alla b?r, vilket ?r s?rskilt bekv?mt p? sommaren.

Det ?r inte sv?rt att ?ndra f?rgen p? sj?lva r?ren, vilket g?r dem till choklad. F?r att g?ra detta, tills?tt lite kakao till degen. F?r att g?ra upps?ttningen av wafers mer intressant, blanda en del av degen med kakao och l?mna den andra utan tillsatser. En intressant schackrutschbana kommer att vara en underbar dekoration f?r alla bord.

F?r att laga uts?kt ?r det inte alls n?dv?ndigt att vara en mycket beg?vad kulinarisk specialist, ?ven om man inte kan klara sig utan t?lamod och flit. Anv?nd mycket enkla recept p? deg och p?l?gg, baka v?fflor och gl?d dina n?ra och k?ra med l?ckra r?ror. Och bli inte f?rv?nad om de f?rsvinner fr?n tallriken redan innan de fylls med fyllning, f?r v?fflan ?r v?ldigt god p? egen hand. Smaklig m?ltid!

Waferrullar ?r en av de mest favorittyperna av kakor f?r varje barn som f?ddes i Sovjetunionen. P? den tiden hade bara riktiga lyckliga v?rdinnor en s?dan kulinarisk anordning - ett elektriskt v?ffelj?rn, s? alla kunde inte l?tt gl?dja sina n?ra och k?ra med en s?dan delikatess n?r de ville.

Min man ber?ttade att hans mamma mer ?n en g?ng var tvungen att ta ett elektriskt v?ffelj?rn fr?n en granne f?r att f?rbereda s?dana v?ffelrullar med kondenserad mj?lk och vaniljs?s till hennes f?delsedag f?r ett s?tt bord. Idag ?r det osannolikt att ett s?dant problem uppst?r f?r n?gon, eftersom varje familj har r?d att k?pa s?dan utrustning, ?ven med en inte s?rskilt stor m?nadsbudget.

Testets sammans?ttning inkluderar "standard" ingredienser f?r bakning: mj?l, ?gg, socker och sm?r, som ibland ers?tts med margarin. Mer erfarna v?rdinnor l?gger ocks? till mj?lk, gr?dde, vanillin, vaniljsocker till degen, f?r att inte tala om olika smak?mnen. Jag ?r sj?lv en anh?ngare av traditionella waferrullar, d?rf?r anv?nder jag inga ytterligare produkter.

Efter att degen ?r klar kommer det mest intressanta, n?mligen bakprocessen i ett elektriskt v?ffelj?rn. En matsked deg l?ggs ut p? en uppv?rmd och smord yta och bakas tills den ?r gyllenbrun. Tills kakan svalnat rullas den ihop till en tub (i form av en tub eller en kon) samtidigt som det ?r viktigt att ha gummihandskar p? h?nderna, eller doppa fingrarna i kallt vatten f?r att inte f? br?nt.

N?r dina tuber ?r klara och svalnat n?got ?r det dags att fylla dem med fyllning. Det ?r h?r du kan ge din kulinariska fantasi fritt spelrum. Oftast tas kokt kondenserad mj?lk som en fyllning f?r r?nrullar, men de v?ljer ?tminstone sylt, gr?ddfil eller vaniljs?s, sylt etc. Allt beror enbart p? de kulinariska preferenserna hos b?de kocken och hans hush?ll.

Traditionella r?nrullar med kondenserad mj?lk i ett v?ffelj?rn

H?r ?r en klassiker av det traditionella r?nrulleceptet i sin renaste form. Till fyllningen kan du ta antingen egen bryggd kondenserad mj?lk eller k?pa den f?rdig i aff?ren. Jag rekommenderar att du anv?nder det f?rsta alternativet.

Ingredienser:

Deg:

• 2 msk. mj?l
• 150 gr. margarin
• 3 ?gg
• 1 st. Sahara

• 1 j?rnburk kondenserad mj?lk
• 200 gr. Sm?r

Tillagningsmetod:

1. F?rst och fr?mst f?rbereder vi degen. Sm?lt margarinet i vattenbad.
2. Vispa ?ggen i en djup sk?l.
3. Tills?tt margarin, socker och mj?l i ?ggblandningen. Vispa hela massan v?l med en mixer.
4. Sm?rj v?ffelj?rnet med vegetabilisk olja och l?t det v?rmas upp.
5. L?gg p? ytan 1 msk. en sked deg och st?ng b?da halvorna av v?ffelj?rnet.
6. Vi bakar ?mnet f?r r?ret fr?n 3 till 5 minuter. Tiden beror p? modellen av det elektriska v?ffelj?rnet. Den f?rdiga v?fflan kommer att ha en l?cker gyllene nyans.
7. Medan v?fflan inte har svalnat f?rvandlar vi den till ett r?r och l?ter den svalna.
8. N?r alla r?ren ?r klara ?r det dags att g?ra fyllningen.
9. Vi flyttar den f?rkokta och ?nnu inte kylda kondenserade mj?lken till en djup sk?l.
10. H?ll i oljan och r?r om allt tills det ?r sl?tt med en mixer.
11. Vi fyller gener?st var och en av r?nrullarna med kondenserad mj?lk.
12. Ovanp? fyllningen kan du str? p? r?ren med en liten m?ngd hackade n?tter eller kokosflingor.

L?ckra r?nrullar med vaniljs?s

Om du gillar desserter med vaniljs?s, kommer s?dana v?ffelrullar att hitta en sann beundrare i ditt ansikte. Krispigt skal och l?cker fyllning, vad kan vara b?ttre f?r en riktig s?tsug.

Ingredienser:

Deg:

• 300 gr. mj?l
• 200 gr. socker
• 5 ?gg
• 200 gr. Sm?r

• 500 ml mj?lk
• 4 ?gg
• 200 gr. Sahara
• 200 gr. Sm?r
• 2 msk. l. mj?l

Tillagningsmetod:

1. L?t oss b?rja med att g?ra degen till r?ren. Sm?lt f?rst sm?ret. Vispa ?gg i en sk?l med socker.
2. H?ll ner det n?got avsvalnade sm?ret i ?ggmassan. Blanda och tills?tt mj?l i sm? portioner. Genom "flytande" kommer degen att likna l?g fetthalt gr?ddfil.
3. Fr?n den f?rdiga degen, i analogi med f?reg?ende recept, bakar vi v?fflor och rullar dem i r?r med ?nskad form.
4. T?ck de bakade rullarna med en handduk och l?t svalna helt.
5. F?rbered under tiden gr?dden. Vispa ?gg med socker i en sk?l med en mixer. Tills?tt sedan mj?l till dem.
6. H?ll mj?lk i den resulterande massan och s?tt kastrullen p? elden
7. Koka vaniljs?sen p? l?g v?rme under konstant omr?rning tills den kokar. Vi tar den fr?n elden.
8. L?gg sm?ret i en varm gr?dde och vispa det med en mixer.
9. Vi flyttar gr?dden till en kulinarisk spruta och fyller varje v?ffelr?r med fyllningen med den.

Det sovjetiska elektriska v?ffelj?rnet s?ldes med detta v?ffelrecept, som trycktes p? ett separat pappersark och lades i en l?da. Kanske det "inhemska" receptet som "kom i satsen" kommer att tilltala dig mest. Dessutom f?resl?r jag denna g?ng att fylla tuberna med en kr?m av vispade proteiner.

Ingredienser:

Deg:

• 5 ?gg
• 300 gr. mj?l
• 1 st. Sahara
• Salta p? spetsen av en kniv
• 130 ml vegetabilisk olja

• 3 ?ggvitor
• 70 ml vatten
• 2 msk. socker
• 1 tsk citronsyra

Tillagningsmetod:

1. Vi blandar alla ingredienser som anges f?r testet med varandra i samma sekvens som i de tv? f?reg?ende recepten.
2. Vi bakar v?fflorna tills de ?r kokta och rullar omedelbart ihop dem, vilket ger dem den n?dv?ndiga formen.
3. L?t oss nu b?rja f?rbereda kr?men. Vispa ?ggvitorna med en mixer.
4. H?ll vatten i en separat kastrull, h?ll socker, citronsyra i den och koka upp.
5. Koka sirapen tills den b?rjar tjockna.
6. H?ll sirapen i proteinmassan, utan att sluta vispa den med en mixer.
7. Fyll r?ren med kyld gr?dde.

Nu vet du hur man lagar v?ffelrullar. Smaklig m?ltid!

Waferrullar, som du kan se, ?r en ganska enkel och prisv?rd typ av dessert som ?ven nyb?rjare kan laga mat. Det viktigaste ?r att tydligt f?lja steg-f?r-steg-instruktionerna och du kommer att lyckas. Till sist vill jag ge ett par tips s? att dina v?ffelrullar blir l?ckra f?rsta g?ngen:

• Konsistensen p? degen f?r tubuli ska vara som gr?ddfil med l?g fetthalt. Du kan uppn? ?nskad effekt genom att justera m?ngden mj?l;
• Det r?cker med att sm?rja det elektriska v?ffelj?rnet bara en g?ng, innan du bakar den f?rsta kakan, i framtiden ?r det inte n?dv?ndigt att g?ra detta;
• Rulla v?ffelkakan till ett r?r direkt innan den svalnat. Det ?r b?ttre att g?ra detta med gummihandskar, eller genom att doppa fingertopparna i kallt vatten;
• F?rdiga r?nrullar kan fyllas med valfri fyllning: gr?dde, sylt, sylt, kondenserad mj?lk, etc. Gl?m inte heller att dekorera dem med str?socker, n?tter eller kokosflingor.

Har du fortfarande ett gammalt sovjetiskt elektriskt v?ffelj?rn? Eller kanske det finns en ny? Excellent! F?r vi kan tillaga tunna, krispiga v?fflor i ett elektriskt v?ffelj?rn – ett recept fr?n barndomen!

Kommer du ih?g de l?ckra r?nrullarna med kondenserad mj?lk eller gr?dde? Dessa s?ljs nu i butik och b?rs p? str?nderna. Men de k?pta tuberna ?r inte lika, v?fflorna knastrar inte i dem, utan fyllmedlet ?r sockers?tt och s? tungt att en tub kommer att v?ga 200 g. L?t oss d?rf?r h?mta v?ra v?ffelj?rn och baka hemgjorda v?fflor – krispiga, goda, tunna !

Rulla ihop v?ffelrullar och fyll med din favoritkr?m. Och det kommer att bli en varm familjefest, och d? kommer dina barn att minnas v?ffelrullarna med n?je och be dig om ett recept p? krispiga v?fflor att unna sina barn med dem!

Det h?r ?r receptet p? de krispigaste, men ocks? de mest kaloririka v?fflorna. Men du kan laga r?n p? kefir och p? mj?lk utan sm?r, och till och med diet fr?n fullkornsmj?l. F?r varje smak! Och vi kommer att prova alla dessa recept med dig. Kom till V?ffelveckan!

Ingredienser:

• 5 ?gg;
• 200 g sm?r;
• 1 kopp socker (kanske lite mindre);
• 1 och 1/3 koppar mj?l (jag har ett glas med en volym p? 200 g, 130 g mj?l utan glid placeras i det. S?, 1 och 1/3 koppar ?r cirka 180 g mj?l).
• 1 msk oparfymerad solrosolja – f?r att v?fflorna inte ska fastna p? v?ffelj?rnet.

Obs: f?r att minska fetthalten kan du byta ut h?lften av sm?ret med gr?ddfil, ta 100 g sm?r och 100 g gr?ddfil.

S? h?r bakar du:

1. Jag f?rb?ttrade det lite mer, med h?nsyn till informationen som finns p? Internet. I originalet m?ste sm?ret sm?ltas, men det ?r ?nnu b?ttre att bara mjuka upp det: d? fastnar inte v?fflorna p? v?ffelj?rnet.
2. S?, vispa det mjukade sm?ret med socker med en mixer. Tills?tt ?gg och vispa lite till. Sikta ner mj?l i degen och blanda. Degens konsistens ska vara som pannkakor.
3. F?r att f?rhindra att v?fflorna fastnar p? v?ffelj?rnet, tills?tt 1 msk solrosolja. Jag gjorde detta efter den andra v?ffeln: de tv? f?rsta sakerna m?ste skiljas fr?n ytan p? v?ffelj?rnet med en kniv, men efter att ha tillsatt olja togs v?fflorna perfekt bort, och det var inte n?dv?ndigt att sm?rja v?ffelj?rnet varje g?ng . En g?ng innan det r?ckte med f?rsta v?fflan. Degen ?r klar! Du kan starta en sp?nnande aktivitet - laga hemgjorda v?fflor!
4. F?r att kontrollera om v?ffelj?rnet har blivit tillr?ckligt varmt kan du sl?ppa en droppe deg p? det: om det b?rjar koka kan du b?rja baka v?fflor. Det tar 4-5 minuter att v?rma upp, men sedan v?rms enheten upp och processen startar.
5. H?ll degen p? bottenytan - 1-2 matskedar. Den exakta m?ngden best?ms genom experiment. H?ller du mycket kommer degen att rinna lite ?ver kanterna, och den kan f?rsiktigt tas bort med en kniv. Om du h?ller lite kommer v?fflan inte att t?cka hela omr?det av v?ffelj?rnet. Det ?r inte l?skigt, det blir bara ett litet r?r. S?, h?ll degen, st?ng v?ffelj?rnet och tryck p? handtagen. F?rsiktigt! - i detta ?gonblick flyger het ?nga ut ur v?ffelj?rnet, s? l?gg p? en vante p? handen.
6. Vi h?ller lite, och sedan kan du sl?ppa taget, och l?ta det bakas. En v?ffel gr?ddas fr?n 20-30 sekunder till 1,5-3 minuter, beroende p? kraften och inst?llningarna p? ditt v?ffelj?rn. F?r att ta reda p? om det ?r klart ?ppnar vi v?ffelj?rnet och tittar in ... Fortfarande blek, vilket betyder att du m?ste h?lla i det ett par minuter till. Och nu ?r det dags att ta ut den! Vi agerar snabbt, eftersom de f?rdiga v?fflorna snabbt stelnar och blir spr?da.
7. Med en kniv eller spatel hakar vi fast v?ffeln, ?verf?r den fr?n v?ffelj?rnet till en br?da eller tallrik och snabbt, medan den ?r mjuk, vrider den till ett r?r.
8. Var f?rsiktig, v?fflan ?r varm. Efter att ha vridit v?ffelr?ret, h?ll det i n?gra sekunder s? att det inte rullar upp. Hurra, det funkade! Det f?rsta r?ret ?r inte kn?ligt. Vi l?gger den p? en tallrik och forts?tter med att baka den andra v?fflan.

Det h?r ?r ingen snabb fr?ga - 15 v?fflor erh?lls fr?n en del av degen, och eftersom var och en bakas i 4 minuter, tar matlagningen i allm?nhet 1 timme. Men det ?r h?rligt att sitta i k?ket, v?rma, sm?prata med familjen om det och det och sedan smaka krispiga hemgjorda v?fflor tillsammans!