Kvass fr?n svartbr?d ?r en underbar t?rstsl?ckare! Recept, subtiliteter och hemligheter f?r att g?ra en n?ringsrik och h?lsosam kvassdryck p? svart br?d. Kvass ?r en uppfriskande dryck i sommarv?rmen, fr?n vilken det helt enkelt ?r om?jligt att bryta sig loss. Redan f?re v?r tider?kning f?rberedde egyptierna en delikatess som i sammans?ttning liknar modern kvass. Man trodde att det har l?kande egenskaper och effektivt behandlar m?nga sjukdomar. Men ?nd? anses Ryssland verkligen vara f?delseplatsen f?r kvass. I Ryssland erk?ndes kvass som en dryck som konsumerades ?verallt och dagligen. Och hans n?rvaro i huset symboliserade v?lbefinnande och lycka.

Kvass anses med r?tta vara en l?kande produkt. Ett stort antal anv?ndbara egenskaper hos svart br?d ?r k?nda, p? grundval av vilka det framst?lls. Och de bekr?ftas inte bara av m?nniskor som ?vervakar deras vikt, n?ring och h?lsa, utan ocks? av l?kare och nutritionister. R?gbr?d hj?lper till att rena mag-tarmkanalen, tar bort giftiga skadliga ?mnen fr?n kroppen, inneh?ller B-vitaminer, mineraler och aminosyror, ?r rikt p? magnesium och j?rn, hj?lper till att eliminera kolesterol, st?rker blodk?rlen och ?kar hemoglobin.

Kvass ?r en delikatess som ger en k?nsla av m?ttnad och l?tthet p? samma g?ng! Det ?r v?ldigt l?tt att f?rbereda kvass fr?n svart br?d hemma. Och f?r att smaka, tro mig, det kommer inte att vara s?mre ?n vad som tidigare h?lldes i fat.

Allm?nna principer f?r att g?ra kvass p? svart br?d

• Att g?ra kvass hemma ?r v?ldigt enkelt! Tv? n?dv?ndiga ingredienser: j?st och torrt br?d. J?st m?ste vara f?rsk, f?lj deras utg?ngsdatum. Det ?r v?lkommet att tills?tta honung, russin, mynta och andra ?rter till drycken.
• Fat b?r vara glas eller emaljerade, men inte metall, s? att oxidationsprocesser inte uppst?r.
• F?rdig kvass rekommenderas att drickas inom n?gra dagar, sedan kan den j?sa och helt enkelt bli sur. F?rvara, naturligtvis, b?r vara strikt i kylen.
• F?r kvass torkar vi kex i form av pinnar. Det ?r b?st att g?ra detta i ugnen, p? en torr bakpl?t, vid en temperatur p? 120 grader. Placera brickan i den f?rv?rmda ugnen. Under torkning blandas bitarna minst tre g?nger.
• Den genomsnittliga tiden f?r kvassj?sning ?r en och en halv dag. Tiden varierar beroende p? vald f?rr?tt (med eller utan j?st) och rumstemperatur.

Klassisk kvass fr?n br?d

• 800 g r?gbr?d;
• 4 teskedar torr j?st;
• 6 art. skedar socker.

1. Gr?dda f?rskt br?d i ugnen p? 180 grader i ca 15 minuter tills det ?r gyllenbrunt. Rostat br?d ger kvass en vacker m?rk nyans.

2. L?gg torkade br?dbitar p? botten av en tre-liters glasburk. Str? socker p? toppen och h?ll h?lften av det kokande vattnet ?ver br?det. Vi l?mnar i 20 minuter.

3. Efter en tredjedel av en timme, tills?tt varmt vatten till toppen. Vi skickar dit j?st, r?r om v?l och l?mnar f?r en dag.

4. N?sta dag f?r den f?rdiga kvasen sila f?r att bli av med fruktk?ttet fr?n br?det. Till en b?rjan kan kvass verka grumlig f?r dig, men efter att ha l?mnat det i kylsk?pet i en halvtimme eller en timme blir drycken klarare.

Kvass fr?n svart br?d med ?rter

• vatten 5 liter;
• svart r?gbr?d 0,5 kg;
• 20 g pressad j?st;
• melissa 1 msk. en sked;
• tesked koriander;
• spiskummin 0,5 tsk;
• str?socker 180 g.

1. Torka br?det och bryn i ugnen ca en timme p? l?g v?rme. H?ll kex i en beh?llare med vatten vid rumstemperatur, t?ck med gasv?v och l?t st? i tv? dagar p? en varm plats.

2. Efter tv? dagar i kokande vatten, brygg f?rhackad spiskummin, koriander och citronmeliss. L?t infusionen st? i 15-20 minuter.

3. Tills?tt j?st i varmt vatten, str? ?ver socker.

4. Medan ?rterna brygger och j?sten aktiveras filtrerar vi kvassv?rten.

5. D?refter l?gger vi till infunderade ?rter, socker och j?st till den framtida kvass. Blanda alla ingredienser noggrant tills sockret l?sts upp. L?t st? i 16 timmar p? en m?rk plats med l?st lock.

6. H?ll efter det i en annan beh?llare (plastflaska), st?ng t?tt och l?t st? i ytterligare 5-6 timmar p? en varm plats.

7. Sedan kyler vi kvasset till 10 grader genom att s?nka det i ett kylsk?p eller i en hink med kallt vatten.

Kvass p? svart br?d med mynta

• 6 liter vatten;
• en limpa svart br?d;
• fr?sch mint;
• 170 g socker;
• en matsked torrj?st.

1. Torka br?det i ugnen p? 130 grader i en halvtimme.

2. Bryt krutongerna i bitar, blanda i en kastrull med varmt vatten, t?ck med lock och st?ll undan 2 dagar i skafferiet.

3. Med tiden tar vi ut kvassv?rten fr?n ett m?rkt rum och filtrerar det.

4. Tills?tt lite kokande vatten till myntan, i ett fat med socker ocks?. R?r om sockret tills det ?r helt uppl?st, l?t myntan dra. I ett glas varmt vatten, tills?tt j?st och en tesked socker, blanda.

5. Tills?tt sockervatten, mynta, j?st i en beh?llare med kvass och blanda v?l. T?ck med lock och l?t st? i 18 timmar.

6. Efter det, h?ll kvasset i en plastflaska och l?t det st? i kylen i 5 timmar.

Ett enkelt recept p? kvass p? brunt br?d

• svart br?d 1/5 limpa;
• 9 myntablad (20 g);
• j?st (25 g).

1. Torka av svartbr?dsbitarna och se till att det inte br?nns. Bryt is?r dem med h?nderna s? sm? som m?jligt.

2. De resulterande kexen ?verf?rs till en beh?llare av rostfritt st?l. Fyll dem med kokande vatten och l?t st? i tre timmar.

3. Sila efter 3 timmar. Tills?tt 200 g socker genom en sil. Tills?tt mynta och 25 g j?st. L?mna igen p? en varm plats i 6 timmar, t?ckt med en handduk.

4. Efter en halvtimme stiger degen, p? flera st?llen genomborrar vi den med en sked s? att den faller, och l?mnar den ytterligare i 5 timmar.

5. Filtrera sedan och flaska i flaskor, i vilka russin tidigare placerats (en nypa i varje flaska).

6. H?ll v?r skummande kvass genom tratten, st?ng locket ordentligt och l?t det svalna i ryggl?ge.

Kvass p? svart br?d Traditionell

• kex av svart br?d;
• ett paket torrj?st (10g);
• ett halvt glas str?socker;
• str?socker 200 g

1. H?ll kex i en kastrull, h?ll varmt vatten (1,5 l). Varmt vatten kommer att dra fram smak och f?rg fr?n kexen v?l. L?t svalna till en temperatur p? 35 grader.

2. H?ll 100 ml vatten i en djup sk?l, h?ll 3 msk. skedar sand och ett paket torrj?st. Blanda alla ingredienser tills j?sten ?r helt uppl?st.

3. H?ll den resulterande v?tskan i kexen, blanda lite. T?ck pannan med en handduk och l?t st? p? en varm plats i en dag.

4. Efter en dag tar vi ut de svullna kexen fr?n vattnet, filtrerar v?tskan genom ett dubbelt lager gasv?v eller bandage.

5. H?ll v?tskan i pannan, h?ll ut den ?terst?ende sanden, tills?tt en liten m?ngd russin och 2 liter varmt vatten. T?ck med en handduk och l?t j?sa i ytterligare 12 timmar.

6. Efter 12 timmar, h?ll kvass i plastflaskor utan att fylla p? till slutet. L?mna lite tomt utrymme s? att de inte exploderar.

7. Vi l?gger den f?rdiga kvassen i kylsk?pet i en dag s? att j?sningsprocesserna tar slut. S?dan kvass ?r perfekt som dressing f?r okroshka.

Kvass p? svart br?d utan j?st

• vatten 3 liter;
• svart br?d 300 g;
• 40 g russin;
• 200 g str?socker.

1. Svart br?d skuret i sm? bitar. Vi l?gger det i ugnen f?r att torka, vid den h?r tiden kokar vi vatten och kyler det till rumstemperatur.

2. H?ll kex i en separat beh?llare, h?ll otv?ttade russin d?r, p? vilken kvass l?tt kan j?sa.

3. Sp?d socker (130 g) i kylt vatten. H?ll s?tt vatten i en beh?llare. Vi fyller inte till toppen, s? att det inte rinner ut under j?sningen. Blanda noggrant och, t?ck med gasv?v, ta bort kvass p? en m?rk plats. S? fort skum och en l?tt lukt av j?sning d?k upp b?rjade krutongerna blandas - vi m?ter exakt tv? dagar.

4. Tv? dagar senare, tills?tt det ?terst?ende sockret (70 g) till kvass, filtrera genom ostduk och flaska med 3-4 russin. St?ng t?tt och st?ll undan i 10 timmar i rumstemperatur. M?ttad med koldioxid, ?verf?r till kylen tills den svalnat helt.

5. Br?drester kan anv?ndas som f?rr?tt till ny kvass.

• Om smaken av kvass ?r f?r syrlig och smakar som alkohol, skynda dig inte att bli uppr?rd, tills?tt lite socker och vatten.
• Det ?r viktigt att kexen inte br?nns och g?r s?nder bra. Den b?sta l?sningen ?r att s?tta dem p? en l?g temperatur, men under l?ng tid. F?r att ge en m?rkare f?rg till kvass ?r det n?dv?ndigt att ?verkoka kexen lite. Ett annat knep ?r att l?gga n?gra bitar vitt br?d bredvid f?r att ?vervaka dess f?rgf?r?ndring n?r det ?r i ugnen, eftersom det ?r sv?rt att m?rka br?nnhet p? brunt br?d.
• F?r att kvass ska j?sa mer effektivt l?mnar vi flaskorna med inneh?llet i ryggl?ge. Kontaktytan mellan j?sten och v?rten blir bredare.
• I inget fall tills?tt inte torr j?st till en varm blandning, j?sten kommer att d? och kvass kommer inte att visa sig.
• Tack vare russin kommer kvass att bli kolsyrad.

Kvass fr?n svart br?d ?r en traditionell slavisk dryck som ligger till grund f?r m?nga r?tter. Det ?r om?jligt att inte notera dess anv?ndbara egenskaper och trevlig uppiggande smak. Nu ?r kvass p? svart br?d en h?lsosam t?vling till ett stort antal drycker som kan sl?cka t?rsten p? sommaren.

Se till att prova ett av v?ra recept p? en n?ringsrik drink!

Den uppfriskande ryska favoritdrycken har l?nge tillagats ?verallt, men d? ersattes den av konstgjorda kolsyrade drycker med f?rg?mnen och kemiska tillsatser. Men vi kommer att ber?tta f?r dig hur man g?r kvass fr?n kex hemma utan mycket anstr?ngning (se andra).

F?r naturlig kvass beh?ver du exakt r?gbr?dssmulor. De ger drycken som favorit sedan barndomen br?d kvass sprit och ljus f?rg. Det ?r n?dv?ndigt att sk?ra br?det i bitar och l?gga p? en bakpl?t i ett enda lager.

Torka i ugnen. Du kan k?pa f?rdiga, men hemmagjorda smakar b?ttre eftersom du vet exakt vilken sorts br?d de ?r gjorda av. ?nnu b?ttre - stek vid en temperatur p? 180 ° C, men f?r att inte br?nnas.

F?rsiktigt. Br?nda skivor ger bitterhet till den f?rdiga drycken, s? det ?r b?ttre att h?lla sig till den "gyllene medelv?gen" - brun, men inte br?nna!

Hur man g?r traditionell kvass fr?n r?gkex?

Kvass kan g?ras i vilken matr?tt som helst, men det ?r bekv?mare om det ?r vanliga trelitersburkar. Rostade rutor fr?n ett halvt br?d (tre n?var) h?lls i en burk. Socker och andra ingredienser, f?rutom j?st, tills?tts ocks? d?r och h?lls med kokande vatten.

Nu m?ste du v?nta tills vattnet svalnar till 25-30 grader. Och f?rst efter det tills?tt j?st (om de ?r enligt receptet). Burken t?cks med en trasa eller gasv?v och uts?tts f?r solen eller en varm plats f?r j?sning.

R?d. Till f?rs?ljning finns det speciella lock f?r att dr?nera kompotter med en "pip" och h?l.

Att l?gga gasv?v (bandage) i tv? till?gg p? halsen, och sedan l?gga p? locket, kan du t?mma drycken utan att ?ppna burken.

Med bara tre eller fyra bitar r?gbr?d kan du b?rja g?ra kvass och senare k?pa ?nskad typ av br?d och torka det.

1. Surdeg. I en liters burk, h?ll ungef?r en tredjedel av volymen kex. Tills?tt ett par matskedar socker. Fyll p? med kokande vatten tills volymen p? burken ?r halvfull eller lite mer. N?r blandningen har svalnat f?r att bli varm, tills?tt f?rsk j?st i en m?ngd av 20 g (torr - 5 g). Om du ?r os?ker p? kvaliteten p? j?sten, l?s den f?rst i en liten m?ngd varmt vatten med en nypa socker. N?r j?sningen blir m?rkbar, l?gg till drycken. T?ck burken och l?t den st? varm i ljuset i tre dagar.
2. F?rbereder en drink. L?gg kex i en tre-liters burk s? att de fyller utrymmet med cirka 1/6 av volymen. Tills?tt socker efter smak. F?r framtiden r?cker det med 2 skedar, f?r en s?t drink kan du l?gga 4-6 skedar. H?ll mer ?n h?lften av burken med kokande vatten. G?r ber?kningen utifr?n att du fortfarande beh?ver tills?tta surdeg och l?mna utrymme f?r j?sning s? att massan inte kl?ttrar ur burken. Surdeg tills?tts endast i blandningen som har svalnat f?r att bli varm. T?ck, l?t varmt och prova p? en dag. N?r sk?rpan p? drycken passar t?ms den av och f?rvaras i kylen.
3. ?teranv?ndning. T?m kvass fr?n en tre-liters burk, dela det ?terst?ende inneh?llet i tv? av samma burkar. Tills?tt en handfull rostade kex i varje, socker efter smak, fyll p? med vatten och drick f?rsk kvass om en dag eller tv?. Om du inte beh?ver kvass direkt, st?ll burken med surdeg i kylen.

Uppm?rksamhet. N?r du har gjort kvass kommer du att kunna anv?nda samma surdeg hela sommaren. L?t henne bara inte ryckas med.

J?stfritt recept

De som inte gillar den j?stiga smaken kan g?ra kvass p? russin. F?r att g?ra detta beh?ver du i en hastighet av 5 liter vatten:

• Ca 50 g russin (tv?tt ej!).
• 250-300 g socker;
• rostade skivor av en halv limpa svart br?d.

H?ll kokande vatten ?ver kex med socker. Tills?tt russin till den kylda blandningen, l?t st? i rummet i 2-3 dagar. N?r drycken j?ser, sila, flaska, tills?tt 3-4 russin till varje, st?ng t?tt och skicka till en sval plats f?r att mogna i 2-3 dagar.

Ett annat alternativ: g?r en f?rr?tt av kex och socker med kokt kylt vatten: en halv liters burk kex, 3 matskedar socker, vatten - s? att det tar 2/3 av burkens volym. Under tre dagar i v?rmen kommer surdegen att j?sa, den anv?nds f?r att g?ra en drink p? samma s?tt som j?st.

Enkel hemlagad skorpor kvass med j?st

H?ll 600 g kex och 1 glas socker i en kastrull (emaljerad eller rostfri) med 3 liter kokande vatten, l?t brygga i 3 timmar.

F?rsiktigt. N?r du l?gger till j?st b?r temperaturen p? v?rten inte ?verstiga 30 ° C, annars kommer j?stkulturerna att d? och kvass kommer inte att visa sig.

En timme innan du l?gger till, ta 30 g r? (10-15 g torr) j?st, tills?tt en nypa socker, lite vatten, r?r om, skaka en sked mj?l till dem och l?t dem g?.

L?gg sedan i en ljummen v?rt och l?t st? i 5 h. Kvass ?r klart. Blandningen som ?terst?r efter silning kan anv?ndas som en starter f?r efterf?ljande portioner av kvass.

Fr?n str?br?d och mj?l med mynta

Denna kvass ?r s?t, men du kan minska m?ngden socker efter eget gottfinnande. Du kommer beh?va:

• 5 liter vatten;
• 0,5 kg socker;
• kex fr?n en 800-grams limpa r?gbr?d;
• mynta - 10 blad eller efter smak;
• 1 kopp vetemj?l;
• 50-70 g r? (20 g torr) j?st.

H?ll kokande vatten ?ver mynta, l?t det brygga. H?ll kex med kokande vatten separat i en sk?l d?r j?sning kommer att ske. Vi blandar j?sten med mj?l och sp?der med vatten tills densiteten av kefir (vi hj?lper till med en visp s? att det inte finns n?gra klumpar).

Blanda alla ingredienser, utom socker, l?t st? en dag. Sedan l?ser vi upp sockret i v?rten. Efter 2-3 timmar m?ste kvass t?mmas och buteljeras, som sedan f?rvaras i kylen.

Kvass "Domashny Vigorous" med pepparrot och honung

• 4 liter kokande vatten;
• 800 g kex;
• 1/3-0,5 kopp honung;
• 50 g russin;
• 0,5 koppar riven pepparrot;
• 25 g r? j?st.

H?ll kex med kokande vatten och l?t st? i 3-4 timmar tills vattnet svalnat och v?tskan f?r f?rg. Sila och tills?tt j?st. T?ck, l?t st? varmt i 6 timmar Blanda pepparrot med honung f?r att g?ra en flytande uppslamning.

Tills?tt blandningen till v?rten. Efter blandning, h?ll i flaskor, tills?tt russin till varje. Infundera i 3 timmar i rummet och i kylen. Det ?r dags att smaka.

R?dbetor p? str?br?d

F?r 1 hackad (du kan anv?nda en matberedare) stora r?dbetor, ta tv? rostade skorpor av svart br?d, 3-4 matskedar socker och 2 liter vatten.

H?ll kex med kokande vatten, brygg lite - tills?tt socker och r?dbetor, t?ck ?ver och l?mna i rummet. Efter 3 dagar ?r anv?ndbar kvass klar.

?ppel-rusk kvass

Till den fermenterade v?rten beredd av kex i m?ngden 3 liter (med eller utan j?st) l?ggs till ditt val:

• 1 glas ?ppelsirap;
• 1 glas ?ppelsylt;
• Ett avkok av tre skalade ?pplen utan fr?n och 1 liter vatten.

H?ll i ca ett dygn, filtrera och st?ll i kylen.

Nordlig med svarta vinb?rsblad

F?r 4 liter vatten beh?ver du:

• 25-30 svarta vinb?rsblad (50 g i vikt);
• kex fr?n 0,5 kg svart br?d;
• 0,5 koppar socker;
• 2 matskedar mj?l;
• 20 g r? (7 g torr).

H?ll 10 ml vatten, koka resten och h?ll kex, socker och vinb?rsblad. L?t st? varmt i 8 timmar. G?r en f?rr?tt: L?s upp j?st och mj?l i ljummet vatten. N?r tecken p? j?sning visar sig, h?ll i v?rten och l?t st? i 3 dagar f?r j?sning.

Steg-f?r-steg-recept f?r att g?ra br?d, b?r och betor kvass p? str?br?d hemma: hur man lagar r?g, maltkex f?r kvass och surdeg fr?n dem

Kvalitet
recept

Tid
(min)

serveringar
(m?nniskor)

I 100 gram av den f?rdiga r?tten

1 gr.

0 gr.

kolhydrater

40 kcal.

Alternativ 1: Det klassiska receptet p? kvass fr?n str?br?d med j?st

Variationen av j?st p?verkar inte smaken av kvass s?rskilt mycket. Traditionellt anv?nder de f?rsk, annars kallad alkohol, men i praktiken ?r skillnaden mellan drycken p? torrj?st n?stan om?rklig. Denna typ av kvass ger inte heller smaks?ttning med mynta eller andra liknande metoder. Om du planerar att laga okroshka p? det ?r det b?ttre att minska m?ngden socker med en tredjedel.

Ingredienser:

• r?gbr?d - ett halvt kilo;
• tre hundra gram socker;
• fem liter rent vatten;
• j?st, pulver - fem gram eller 20 gram alkohol.

Steg-f?r-steg recept p? kvass fr?n kex

Kex, snabbt och utan risk att br?nna dem, torkas i ugnen vid uppv?rmning, cirka tv?hundra grader. Vi v?ljer br?d f?r kvass utan smaktillsatser som sesam eller russin, de kommer bara att f?rst?ra smaken av drycken, sk?ra den i sm? kuber, sprida den p? en bakpl?t. Vi skickar brazier till ugnen i fem minuter, du kan baka kex och lite l?ngre, vilket kommer att g?ra kvass m?rkare och smaken blir skarpare.

Koka upp fem liter rent vatten, h?ll i ett stort bass?ng och l?t svalna. Vi f?rbereder ett par rena tre-liters flaskor, vi delar vattnet mellan dem. Vi l?gger ocks? ut de kylda kexen i burkar. T?ck burkarnas halsar med gasv?v, l?t dem vara varma i upp till tv? dagar.

Efter den angivna tiden filtrerar vi kvasset, tar bort krutongerna. Vi inf?r den uppl?sta j?sten och sockret i den filtrerade v?tskan, blanda noggrant, t?ck med lock. Kvass kommer att j?sa upp till sexton timmar, vid en temperatur p? cirka tjugofem grader, det ?r att f?redra att l?mna det p? en m?rk plats. D?refter filtreras kvass igen och s?tas efter smak.

Alternativ 2: Ett snabbt recept p? hemlagad kvass fr?n str?br?d utan j?st i en burk

Inte alla gillar kvass med j?st, och en stor del beh?vs inte alltid. Observera: torrt, ?nnu inte surt br?d b?r ta upp till en tredjedel av volymen p? en liters burk. Socker, som n?mnts nedan, tills?tt efter eget gottfinnande, om du minskar m?ngden ?r s?dan kvass mycket bra f?r okroshka.

Ingredienser:

• tv? sm? skorpor av svart br?d;
• en sked med en skiva raffinerat socker;
• tv? glas varmt rent vatten.

Hur man snabbt lagar kvass fr?n kex

F?r att f?rbereda surdegen m?ste br?det torkas. Sk?r den i sm? t?rningar, bryn tills den ?r knaprig i ugnen. Efter att ha h?llt br?det i en liters burk, tills?tt socker till det, h?ll i vatten. R?r om och, t?ckt med ett lock, st?ll ?t sidan p? en varm plats. Efter ett par dagar kommer blandningen att j?sa.

H?ll den f?rdiga surdegen i en tre-liters flaska, du kan l?gga till ytterligare en kl?m kex till den och tills?tta lite socker. Justera s?tman efter eget tycke. Fyll p? med kokt vatten, t?ck med lock. Ta bort till en varm m?rk plats.

Efter en dag, h?ll kvasset i plastflaskor, dekantera det f?rsiktigt fr?n sedimentet. Tills?tt n?gra russin i varje sk?l, f?rslut t?tt. N?r flaskorna ?r fasta vid ber?ring, st?ll dem i kylen en stund.

Alternativ 3: Hemlagad betkvass med str?br?d

?ven sk?nheten i r?dbetstyper av kvass ?r tillr?ckligt f?r att ing? i alla samlingar av recept f?r denna dryck. Dessutom har kvass enligt detta recept ocks? sin egen, helt annorlunda ?n uteslutande br?drecept, sk?rpa och m?ttnad.

Ingredienser:

• ett halvt kilo r?dbetor - medelstora rotfrukter;
• femtio gram r?gskorpor eller kex;
• en stor sked socker;
• vatten - tre liter.

Hur man lagar mat

Tv?tta r?dbetorna med en borste, dra bort det grova skalet fr?n den och l?s upp fruktk?ttet i sm? bitar. L?gg dem i en tre-liters flaska och fyll med vatten s? att det finns tre fingrar med tomt utrymme upp till halsen, tills?tt skivat br?d, tills?tt socker och blanda.

F?r korrekt j?sning av betkvass kr?vs en varm och ganska m?rk plats, det r?cker inte att bara sl? in en burk med en l?tt trasa. Ta bort skummet som bildas p? ytan flera g?nger under dagen. S? snart skummet blir m?rkbart mindre och sedan dess bildning slutar helt, sila och h?ll kvasset i flaskor, "fixa" med russin och ta bort f?r att svalna.

N?r du anv?nder betkvass som dryck, tills?tt lite mer socker. F?r att anv?nda den i kalla soppor ?r det vettigt att l?gga till lite hackad vitl?k.

Alternativ 4: R?gkvass fr?n hemgjorda kex

Antalet kex fr?n den angivna massan av produkter ?verstiger avsev?rt den erforderliga m?ngden f?r en starter. F?rvara dem enkelt i en garderob, alltid i en l?s beh?llare, helst i en canvasp?se. Det finns en hel del kontroverser ang?ende typen av malt, prova att g?ra br?d f?r krutonger, som beskrivs nedan. Du kan ocks? experimentera med r?gmalt.

Ingredienser:

• exakt ett kilo r?gmj?l;
• 160 gram krossad vetemalt;
• socker;
• sex glas vatten.

Steg f?r steg recept

H?ll varmt vatten i ett emaljerat eller plastfat med tillr?cklig volym. Tills?tt malt och mj?l i sm? portioner, kn?da en mycket klibbig och vattnig deg. Se till att t?cka sk?len med en trasa eller handduk och l?t den vara varm i flera timmar.

Tills?tt r?gmj?l, kn?da degen p? bordet och dela i fyra kolobokser. Platta till dem n?got och forma dem till en liten limpa, f?rbered br?den. Ordna dem p? bakpl?tar, se till att l?gga det kulinariska pergamentet, bl?tl?gg i tv? och en halv timme i ugnen vid l?g temperatur, inte h?gre ?n sjuttio grader. H?j sedan v?rmen till 200 grader, gr?dda tills den ?r genomstekt. S? fort r?gbr?det b?rjar avge en l?tt lukt av br?nt br?d, st?ng omedelbart av v?rmen och ?ppna ugnsluckan.

F?rdigt br?d ska torkas. L?gg ut dem p? papper, ta ut dem till balkongen eller bara l?gg dem i ett utkast. Efter en dag eller tv? ?r br?det helt klart. Bryt dem i sm? bitar, f?rdela dem igen p? bakpl?tar och skicka in dem till ugnen p? m?ttlig v?rme. Torka kexen tills de ?r m?rkbruna och f?rvara sedan i en trasp?se.

F?r att f?rbereda en portion kvass, koka ?tta liter vatten. Efter att ha l?tit det svalna en hel del, h?ll cirka fyrahundra gram kex i det och r?r om, l?t st? i ?tta timmar. Sila sedan kvass, tills?tt en sked pulveriserad j?st och l?s upp socker separat, med en hastighet av 25-30 gram per liter dryck och h?ll i den totala massan. Efter att ha v?ntat p? bildandet av ett tunt lager av l?tt skum p? ytan, h?ll kvasset, dekantera det fr?n sedimentet, i tv?-liters flaskor. F?rslut t?tt och st?ll i kylen i tv? dagar. S?ta den f?rdiga kvassen efter eget tycke.

Alternativ 5: Br?d kvass fr?n kex med honung

?ven en mycket liten m?ngd honung, under det oumb?rliga villkoret f?r produktens naturlighet, kan ge hemlagad kvass subtila aromatiska toner. Det rekommenderas inte att ?ka m?ngden honung, eftersom detta som regel inte f?rb?ttrar smaken.

Ingredienser:

• tv? sm? br?d Borodino-br?d - endast 800 gram;
• tv? skedar pulveriserad j?st;
• fyra hundra gram socker;
• en handfull russin;
• tv? skedar honung.

Hur man lagar mat

Sk?r br?det i sm?rg?sskivor, l?gg p? en l?ngpanna och torka kraftigt i ugnen p? mycket h?g temperatur. Br?det m?ste rostas och till och med l?tt br?nnas. L?t kexen svalna och l?gg i en stor kastrull eller emaljerad hink. Separat, tills?tt en hel del vatten, r?r om och l?s upp honungen. H?ll torrj?st med s?tat vatten, blanda noggrant.

Tills?tt socker och russin till kexen, h?ll i j?stblandningen, tills?tt sedan varmt renat vatten och t?ck beh?llaren med gasv?v. P? en mycket varm plats, till exempel p? en balkong i varmt v?der, r?cker en dag f?r att g?ra kvass. R?kna med dubbelt s? mycket tid i genomsnitt.

L?gg ?t sidan br?dskivorna som flutit upp till ytan som f?rr?tt till n?sta sats kvass. Sila v?tskan med gasv?v, h?ll i plast- eller glasflaskor, f?rvara i kylen ett dygn. Under denna tid kommer den att mogna och f? ?nskad sk?rpa.

Det finns inget behov av att anv?nda j?st f?r den efterf?ljande delen av kvass. Vi l?gger surdegen som lagrats tidigare i hinken, tills?tt f?rska kex och forts?tt sedan, fr?n det andra steget, exklusive, som redan n?mnt, tillsats av j?st.

Hur man lagar kvass

kvass hemma fr?n r?gbr?d

2 l

30 minuter

45 kcal

5 /5 (1 )

Hur hittar du en drink som kan sl?cka din t?rst p? n?gra sekunder en varm sommardag? V?lj kvass! Efter ett hundra ?r gammalt recept kan du enkelt f?rbereda denna l?ckra, naturliga dryck hemma. L?t oss sk?mma bort v?r hemmagjorda doftande och uppfriskande kvass tillsammans. H?ng med, vi startar en matlagningslektion om att g?ra kvass av br?d hemma. Jag kommer att ber?tta och visa i bilder och videor hur man g?r ?kta hemlagad kvass av svart br?d enligt ett gammalt recept som har g?tt i arv fr?n mun till mun i v?r familj i decennier.

Visste du?
Hur anv?ndbar ?r hemlagad br?dkvass? F?r det f?rsta hj?lper denna magiska dryck till att normalisera ?mnesoms?ttningen och f?rb?ttra absorptionen av mat. F?r det andra m?ttar och st?rker kvass snabbt kroppen, ger dig energi f?r hela dagen, minskar tr?tthet och ?kar effektiviteten. Dessutom har detta underbara elixir en gynnsam effekt p? det kardiovaskul?ra systemet, och hj?lper ocks? till att st?rka tandemaljen och ?r oumb?rlig f?r att g? ner i vikt. Men f?rutom f?rdelar kan br?dkvass ocks? skada kroppen. F?rst och fr?mst ?r hemlagad br?dkvass str?ngt f?rbjudet att dricka f?r personer som lider av gastrit eller levercirros.

K?ksredskap

• F?rbered f?rst det kryddiga kniv och tr? eller plast styrelse f?r att sk?ra br?d.
• D?refter beh?ver vi liters glasburk f?r surdeg.
• sm? sk?l anv?ndbar f?r infusion av j?st.
• Enkel gaffel kommer att beh?vas f?r att kn?da vissa komponenter.
• Senare m?ste du f?rbereda dig tre liters glasburk f?r att g?ra kvass.
• F?r att sila kvass beh?ver vi ostduk, sil och djup sk?l.
• F?rbered ocks? en ren beh?llare f?r f?rdig kvass.
• Gl?m inte heller om rymlig ?cklig.

Allm?n lista ?ver n?dv?ndiga ingredienser

Steg-f?r-steg f?rberedelse av kvass

L?t oss f?rbereda surdegen

1. F?rst av allt, l?gg f?rsk j?st i en liten sk?l och kn?da den ordentligt med en gaffel.
   
   
2. Efter det, h?ll tre till fyra matskedar vatten p? samma plats och r?r om den resulterande blandningen v?l tills j?sten ?r helt uppl?st.
   
   
3. Tills?tt sedan socker och forts?tt att r?ra j?st?mnet.
   
   
4. Nu l?gger vi den resulterande massan ?t sidan och l?ter den brygga v?l.
5. Sk?r under tiden r?gbr?det i sm? t?rningar.
   
   
6. Fr?n den resulterande br?dmassan flyttar vi tv? n?var till en glasbeh?llare med en volym p? 1 liter.
   
   
7. H?ll sedan i samma blandning av j?st och socker.
   
   
8. Tills?tt sedan resten av vattnet och blanda v?l.
   
   
9. Nu st?ller vi burken med surdeg p? en ljus plats och l?ter den dra i ett par dagar.
10. L?gg resten av det skivade br?det p? en pl?t.
11. Sedan skickar vi den till ugnen i fyrtio minuter, medan vi inte gl?mmer att r?ra om krutongerna d? och d? s? att de inte br?nns.
    
    

L?t oss laga kvass

sista steget

Videorecept f?r att g?ra br?dkvass hemma

Den h?r videon ber?ttar i detalj hur man korrekt f?rbereder br?dsurdeg f?r doftande kvass hemma. Efter att ha l?st den h?r videon kommer du ocks? att l?ra dig om n?gra knep som kommer att vara anv?ndbara f?r dig i processen att g?ra hemlagad br?dkvass.

HEM KVASS - ja, v?ldigt gott!

Riktig hemlagad kvass enligt Family Kitchen-receptet. L?ckert br?dkvass p? r?gbr?d och j?stsurdeg. Den b?sta sommardrinken kvass hemma f?r att sl?cka t?rsten och g?ra okroshka. Doftrik kvass ?r en naturlig dryck. Hur man g?r kvass. Hur man lagar surdeg f?r kvass.
V?R PLATS FAMILY CUISINE med en detaljerad beskrivning av receptet och bilder http://familykuhnya.com/

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

Vi v?ntar p? bilder av dina kulinariska m?sterverk i v?r grupp
http://vk.com/familykuhnya

V?r nya kanal om livet! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

DRYCK, COCKTAILS https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

2016-07-12T06:00:00.000Z

• F?rsk j?st kan s?kert ers?ttas med tre gram torr. Men den mest uts?kta kvass erh?lls fr?n f?rsk j?st.
• Absolut vilken sorts br?d som helst kan anv?ndas f?r att g?ra kvass, men det b?sta kvass f?r man fr?n svart r?gbr?d utan n?gra tillsatser, som spiskummin eller dill.
• Kom ih?g att ju b?ttre kvalitet r?gbr?det har, desto godare blir kvasset. Jag r?der dig att anv?nda flera sorter av r?gbr?d f?r br?dkvass och du kommer att f? en trevlig, unikt rik smak.

• Det ?r inte n?dv?ndigt att sk?ra br?det i kuber alls, du kan bryta det med h?nderna i bitar av godtycklig form.
• R?gkex m?ste gr?ddas tills de ?r gyllenbruna. Om de ?r lite br?nda i ugnen, anv?nd dem inte n?r du g?r kvass. S?dana kex kommer att ge drycken en obehaglig bitter eftersmak.
• Jag rekommenderar att du definitivt l?gger russin till kvass, eftersom det fr?mjar aktiv j?sning.
• Jag r?der dig att anv?nda f?rkokt och kylt vatten till rumstemperatur f?r receptet.
• F?r att f?rbereda kvass, v?lj glas eller emaljerade beh?llare.
• F?r att f?rr?tten ska visa sig vara av h?g kvalitet och laga mat s? snabbt som m?jligt m?ste burken med den placeras p? en varm, ljus plats s? att solens str?lar faller p? den. Till exempel ?r en f?nsterbr?da ett bra st?lle att starta din surdegsstartare.
• Se till att kvass inte j?ser. Annars kommer det att surna och allt ditt arbete kommer att vara f?rg?ves.
• Den f?rdiga drycken kan smaks?ttas med svarta vinb?rsblad, mynta, samt pepparrot, honung och valfria kryddor, beroende p? ditt hush?lls preferenser och smaker.
• Den resulterande kvass kan anv?ndas i matlagning f?r att g?ra deg f?r saltade kex, s?v?l som grunden f?r sur k?lsoppa eller okroshka.
• Om du vill ?ka h?llbarheten p? kvass, f?rvara den p? en m?rk, sval plats.

Andra alternativ f?r att g?ra kvass

• Du vet redan hur man snabbt g?r br?dkvass hemma. Prova nu underbart, mycket gott och v?ldoftande.
• Jag r?der dig ocks? att vara uppm?rksam p?, det ?r inte bara h?lsosamt och v?lsmakande, utan har ocks? uttalade helande egenskaper. Dessutom ?r havrekvass mycket l?tt att f?rbereda och kr?ver ingen kulinarisk erfarenhet fr?n v?rdinnan.
• Jag f?resl?r ocks? att du provar det. Den st?rsta f?rdelen med denna magiska dryck ?r den fullst?ndiga fr?nvaron av den karakteristiska j?stdoften som ?r inneboende i j?stbaserad kvass. Samtidigt visar sig drycken vara oefterh?rmligt v?lsmakande och mycket tillfredsst?llande.
• Se dessutom till att ta en n?rmare titt p? en mycket ovanlig, men otroligt aromatisk dryck. Denna version av kvass ?r relevant f?r vilken tid som helst p? ?ret, eftersom inte bara f?rsk utan ocks? burk bj?rksav kan anv?ndas f?r dess beredning.

?t h?lsosamt och bli aldrig sjuk!

Skriv i kommentarerna om dina intryck av receptet ovan. Se ocks? till att dela med dig av dina egna kvassrecept och ber?tta vilka ingredienser du anv?nder f?r att f?rbereda denna uppfriskande dryck. Jag ser fram emot din feedback, s?v?l som nya och intressanta recept!

Hemlagad br?dkvass ?r kanske den enda drycken som inte bara kan sl?cka t?rsten, utan ocks? m?tta en person. Det f?rsta svarta br?det d?k upp f?r flera ?rhundraden sedan. En uppfriskande drink med en speciell smak har vunnit otrolig popularitet bland vanliga ryska m?nniskor och adeln.

V?rdet av hemlagad kvass

Hemlagad kvass fr?n svarta br?dkex ?r inte bara en uppfriskande dryck. ?ven v?ra avl?gsna f?rf?der visste om dess f?rdelaktiga egenskaper. Han krediterades f?r f?rm?gan att l?ka buksm?rtor och eliminera f?rstoppning, lindra muskelsm?rtor och ?terst?lla styrka efter en utdragen sjukdom. Moderna nutritionister och l?kare bekr?ftar detta. Drycken inneh?ller m?nga n?rings?mnen och vitaminer.

Det hj?lper till att st?rka immunf?rsvaret, s?rskilt om olika komponenter ing?r i receptet f?r hemlagad svartbr?dskvas: antingen mynta, viburnum eller bj?rksav, honung, kanel eller till och med pepparrot. ?kta br?dkvass, beredd hemma utan alla typer av kemiska tillsatser, ?r det b?sta botemedlet mot huvudv?rk som uppst?r efter kraftigt drickande.

B?de barn och vuxna kan dricka denna uppfriskande dryck. Den anv?nds ocks? f?r att f?rbereda den v?lk?nda och ?lskade okroshka. F?r denna matr?tt rekommenderar erfarna kockar att anv?nda svart kvass, d? blir dess smak mild och obehagliga konsekvenser i form av l?tt berusning kommer inte att intr?ffa. F?rresten, bland de m?nga typerna av br?dkvass finns det de som i m?nga avseenden ?r j?mf?rbara med ?l, eftersom de inneh?ller alkohol. Det s?ger sig sj?lvt att barn inte ska dricka kvass tillagad enligt s?dana recept. Men f?r m?nga vuxna kan det falla dig i smaken.

Det ?r dags att ?verv?ga mer i detalj hur man g?r kvass fr?n svart br?d. Det f?rsta som ?r v?rt att n?mna ?r valet av r?tter. En g?ng var denna uppfriskande dryck uteslutande tillagad p? l?vtr?fat. Nu, i modern tekniks tid, n?r plast, metall och glas r?der i k?k, ?r de b?sta beh?llarna f?r att skapa en uppfriskande dryck glasburkar med en volym p? 3 liter eller mer, s?v?l som emaljerade metallpannor. Aluminiumredskap b?r inte anv?ndas, precis som de flesta typer av plast. Faktum ?r att de kan sl?ppa ut olika ?mnen i kvass, ?ndra dess egenskaper: smak, f?rg och arom, inneh?ll av anv?ndbara ?mnen. Innan du f?rbereder en drink ?r det b?ttre att sterilisera beh?llaren eller sk?lja v?l med l?sk.

N?stan varje recept p? hemlagad svart br?dkvass inneh?ller en instruktion f?r att t?cka r?tterna med en trasa. F?r dessa ?ndam?l ?r calico eller linneservetter b?st l?mpade. F?re anv?ndning m?ste de kokas i saltat vatten och torkas utan att sk?ljas. Under j?sningen av kvass rekommenderas det inte att flytta, skaka beh?llaren eller r?ra om den beredda drycken, eftersom j?sningsprocesser kan stoppa i den, och det kommer att visa sig smakl?st.

Det h?r ?r kanske de viktigaste tipsen om hur man g?r kvass av svart br?d utan misstag. D?refter erbjuder vi dig flera recept p? en skummande uppfriskande dryck som varje hemmafru kan beh?rska.

Klassisk kvass fr?n r?gbr?d

Denna version av drycken ?r grunden f?r andra. N?stan alla recept p? kvass fr?n svart br?d ?r baserade just p? dessa proportioner av komponenterna. S? f?r att f?rbereda 3 liter dryck beh?ver du 1 kg gammalt r?gbr?d, 300 g str?socker och 20 g j?st. Br?d ska sk?ras i sm? skivor och torkas i ugnen, brynt tills det ?r gyllenbrunt. Rusks h?lls med tre liter varmt vatten och r?rs om med j?mna mellanrum i 2-3 timmar. Som ett resultat kommer cirka 3 liter v?rt att erh?llas - basen f?r kvass. F?r att f?rbereda klassisk kvass fr?n svart f?rblir den i v?rten kyld till 20 grader f?r att l?gga till socker och j?st utsp?dd i en liten m?ngd av samma br?dinfusion. L?mna sedan disken med drycken p? en varm plats i minst 12 timmar, t?ck den med en ren trasa.

Efter denna tid h?lls kvass f?rsiktigt i rena flaskor, korkas t?tt och ?verf?rs till ett svalt rum i 2-3 dagar f?r att inte h?ja grumligheten fr?n diskens botten. D?refter anses drycken vara f?rdig att dricka.

Hemlagad kvass med russin

M?nga kvassrecept fr?n svart br?d involverar anv?ndningen av russin. Samtidigt kan torkade druvor inte tv?ttas innan du g?r en drink, eftersom ?mnena p? deras yta ?r n?dv?ndiga f?r att initiera kemiska processer i den beredda drycken. Tack vare detta f?r kvass fr?n svart br?d med russin en helt ny, ljus smak.

Grunden f?r denna dryck ?r den klassiska br?dkvassen som n?mns ovan. Den enda skillnaden ?r att under tappningen av drycken ?r det n?dv?ndigt att l?gga till 4-5 russin till varje. Kvass beredd p? detta s?tt f?r st? i ungef?r ett dygn, varefter den korkas ordentligt och st?lls i kylen i minst 4 dagar.

Kvass gyllene

Liksom andra recept p? kvass fr?n svart br?d, inneh?ller detta en metod f?r att bereda kvassv?rt, som inkluderar r?gkex (1 kg), vatten (5-6 l), socker (5 msk), 2 msk. l. torr bagerij?st och en n?ve russin. Beredningen av basen f?r denna typ av kvass ?r densamma som i de tidigare recepten. Dess egenhet ?r att russin tills?tts till v?rten samtidigt med h?lften av sockret och j?sten. Drycken infunderas p? en varm plats i 3-4 dagar, varefter den f?rsiktigt m?ste t?mmas i en annan beh?llare, d?r det ?terst?ende sockret ocks? tills?tts. D?refter b?r du h?lla kvass i m?rka flaskor. Tills?tt 2-3 russin till varje och f?rslut t?tt. Kvass b?r mogna i minst 2 dagar p? en kall plats.

Br?d kvass utan j?st

Om du vill g?ra kvass av brunt br?d hemma f?r hela familjen, inklusive barn, kommer du definitivt att gilla det h?r receptet, eftersom drycken garanterat kommer att vara alkoholfri. S? f?r beredningen beh?ver du r?g eller vanligt svart br?d, 10 liter vatten och ett glas socker. Skivat br?d ska rostas ?ver ?ppen eld tills en m?rkbar skorpa upptr?der. Blir det lite f?rkolnat p? sina st?llen s? ?r det okej. D?refter m?ste du fylla det med kokt vatten, tills?tta socker och l?mna det p? en varm solig plats f?r j?sning i minst 2 dagar. D?refter kan drycken t?mmas p? flaskor och l?ggas i kylen. Denna kvass ?r s?rskilt v?lsmakande n?r den ?r kall, den ?r bra f?r att g?ra okroshka.

Kvass med mynta

Denna typ av dryck tillagas p? samma s?tt som klassisk kvass, med den enda skillnaden att ett glas myntainfusion tills?tts v?rten. Detta kommer att kr?va 2-3 msk. l. torkade mintgr?na per 5 liter v?rt. Gr?na b?r h?llas med kokande vatten och l?mnas i flera timmar f?r att infundera, varefter den resulterande infusionen h?lls i den f?rdiga v?rten. Kvass med mynta har en mycket delikat arom och en uppfriskande effekt p? kroppen. Det ?r s?rskilt bra att anv?nda det under varma dagar, n?r andra drycker inte kan sl?cka din t?rst.

En annan version av br?dkvass med mynta framst?lls enligt f?ljande: en handfull r?gmj?l bryggs med kokande vatten och l?mnas i ett par timmar. Under tiden tillagas en klassisk v?rt av svartbr?d rostat i ugnen. Socker tills?tts till den f?rdiga basen (1 kopp per 5 liter v?rt), ett g?ng f?rsk mynta och r?gmj?lssurdeg. Drycken infunderas i endast en dag, varefter den kan buteljeras och kylas.

Br?d kvass med hampafr?n

Ovanliga recept p? br?dkvass fr?n svart br?d, som inkluderar hampkvass, ?r v?rda att veta f?r alla hemmafruar. De kommer att hj?lpa till att diversifiera smaken av hemgjorda l?skedrycker. Dessutom har kvass med hampafr?n en avslappnande och lugnande effekt. F?r att f?rbereda det beh?ver du ungef?r ett kilo hampafr?n, 300 g humlekottar, 150 g spiskummin, 700 g 1300 g honung och 5 liter vatten. Alla komponenter, utom br?d, l?ggs i en kastrull med vatten och v?rms l?ngsamt, utan att koka upp snabbt. Sedan l?ggs br?d till buljongen och den svalnar snabbt. D?refter v?rms kvass igen till 40 grader och buteljeras omedelbart. Drycken infunderas i minst 5 dagar, varefter den kan drickas.

Br?d kvass med vinb?rsblad

Vinb?r hemlagad kvass k?nnetecknas av sin uts?kta arom och kryddiga smak. Det b?r inte anv?ndas f?r att g?ra okroshka - det ?r gott p? egen hand. F?r att f?rbereda den beh?ver du 4 liter must, gjord av 500 g r?gkex och 200 g socker, 40 g j?st och 7-10 svarta vinb?rsblad. Drycken infunderas i en l?genhet dag eller natt, varefter den filtreras i flaskor. Var och en m?ste bli peppad. T?tt korkade flaskor placeras p? en kall plats i 3 dagar.

Br?d kvass p? bj?rksav

Till skillnad fr?n den klassiska versionen av denna dryck anv?nds bj?rksav ist?llet f?r vatten. Det ?r om?jligt att v?rma det under beredningen av v?rten, eftersom detta kommer att orsaka f?rst?relse av anv?ndbara ?mnen. Detta utf?rdes fr?mst p? v?ren, best?nden av kvass fr?n det var en riktig skatt. Det var brukligt att servera s?dana drycker p? festbordet, de matade allvarligt sjuka m?nniskor och kvinnor efter f?rlossningen. F?r att smaka skiljer det sig inte mycket fr?n klassisk kvass. Den kan tillagas i olika varianter: med mynta, vinb?r och russin.

Oavsett kvass du lagar, kom ih?g att du m?ste g?ra det med din sj?l. Endast i det h?r fallet kommer drycken att bli v?lsmakande och riktigt h?lsosam. Observera att n?stan alla typer av hemgjord br?dkvass inneh?ller j?st och ?r fermenterad. Det ?r d?rf?r det inte rekommenderas att dricka en l?sk innan du s?tter dig bakom ratten. Kvass kommer troligen inte att p?verka ditt tillst?nd, men alkohol kommer att finnas i blodet, om ?n i sm? m?ngder.