Naturligtvis, om kotletterna ?r hemgjorda, s? lagar vi k?ttf?rsen sj?lva. N?r jag lagar blandad k?ttf?rs lagar jag det sj?lv hemma. Men p? v?r marknad kan du laga k?ttf?rs p? plats, utan att l?mna kassan)))

Jag k?per en bit fl?sk jag gillar och den sn?lla s?ljaren skickar den direkt genom en k?ttkvarn (ett par sekunder och ett kilo k?ttf?rs finns redan i f?rpackningen). Om k?ttet v?ljs f?r kotletter, se till att dessutom k?pa en bit bacon eller omedelbart v?lja en k?ttbit med fett. Tack vare detta fett kommer dina kotletter att bli saftiga.

Men det ?r b?ttre att inte passera l?ken genom en k?ttkvarn, utan att sk?ra den v?ldigt fint. Jag hackar en l?k tillsammans med vitl?k i en hackare (n?r jag har br?ttom), och jag steker alltid den andra p? rosten. olja.

Med stekt l?k ?r kotletter v?ldigt gott! Stek inte f?r h?rt.

Nu om kryddor. Till f?rsen l?gger jag till en ren blandning av paprika och denna smaks?ttning fr?n en blandning av paprika. Det finns inte bara peppar, utan ocks? ytterligare ?rter som: koriander, spiskummin, mejram, senap och pepparrotsrot. Kotletter ?r inte bara v?lsmakande, utan ocks? doftande.

Br?dsmulan ska h?llas ?ver golvet med ett glas mj?lk eller vatten. L?t det mjukna ordentligt och l?gg f?rst sedan i k?ttf?rsen. Tills?tt den bl?tlagda smulan tillsammans med vatten eller mj?lk. Ibland tills?tter jag till och med kallt vatten i k?ttf?rsen (ett par skedar).

Om du ocks? finhackade l?ken f?r stekning, l?gger vi den inte i hackaren, utan omedelbart i k?ttf?rsen. Jo, jag sk?r den grovt, s? jag ska anv?nda en hackare. F?r att underl?tta hackarens arbete kommer jag att f?sta smulan p? l?ken.

Jag anv?nde bara 700 gr till kotletter. k?ttf?rs, men l?gg ?t sidan en del tillsammans med l?k och vitl?k, till k?ttf?rs p?. Tills?tt smulan med l?k, salt och ?ggulor i k?ttf?rsen. Varf?r inte ett helt ?gg? Min praxis har visat att kotletter tillagade p? ?ggulor ?r mer m?ra.

Men protein t?nker jag alltid p?. Med den kan du laga mat till barnen eller s? h?r! Bara tre proteiner per portion gr?dde. Denna kr?m kan inte bara dekorera kakor. De kan fylla eller eclairs. S? vi kommer att prata om godis i n?sta inl?gg, men nu forts?tter vi att laga l?ckra k?ttbullar.

Blanda det resulterande k?ttf?rsen. Och nu det viktigaste! F?r att kotletterna inte ska falla s?nder i pannan under stekningen beh?ver de vispas bort ordentligt. Bl?t handen med vatten och riv av k?ttf?rsen. P? 20 cm avst?nd kastar du tillbaka f?rsen i sk?len. Vi g?r det energiskt, men utan fanatism.

N?r k?ttf?rsen blir homogen och elastisk, l?t den st? i en sk?l i ca 10 min. Under denna tid kommer k?ttbitarna att marineras med salt, peppar och l?kjuice.
D?refter bildar vi kotletter med v?ta h?nder.

Och innan du l?gger ut i en het panna, rulla i mj?l.

Det ?r ocks? lika viktigt i vilken panna du l?gger kotletterna. Jag menar inte m?rket))) Pannan ska v?rmas upp ordentligt och oljan ska n?stan koka i den. I detta ?gonblick (fr?n den h?ga temperaturen) bildas en skorpa omedelbart, som h?ller alla juicer inne.

Vi steker kotletterna, utan lock, f?rst lite mer ?n m?ttlig v?rme, tv? minuter. S?nk sedan v?rmen och forts?tt steka i ca 3 minuter.

Vi v?nder p? kotletterna och du kan se en vacker r?d skorpa. Stek d?remot kotletterna p? samma s?tt. F?rst p? h?g v?rme, sedan p? l?g.

Du kan ta kotletterna till beredskap under locket, tills?tt lite vatten. Men detta ?r valfritt.

V?nner, vi f?r det och njuter av din m?ltid!

Tips: efter stekning, l?gg de f?rdiga kotletterna p? en tallrik kl?dd med hush?llspapper. ?verfl?digt fett kommer att rinna av och kommer inte att orsaka problem!

Steg 1: F?rbered k?ttf?rs.

K?ttf?rs m?ste tinas, det b?r inte vara f?r flytande eller ha en skarp obehaglig lukt. Kom ih?g att endast k?ttprodukter av h?g kvalitet ?r l?mpliga f?r matlagning.
Om du vill att kotletterna ska vara v?ldigt m?ra, s? ?r det inte ?verfl?digt att scrolla k?ttf?rsen genom k?ttkvarnen igen. Du kan ocks? anv?nda en mixer, men i det h?r fallet b?r du inte ryckas med, f?rvandla k?ttf?rsen till en flytande massa.

Steg 2: F?rbered br?det.

L?gg br?dbitarna i ett litet men djupt fat och fyll p? med mj?lk. V?nta tills det mjuknar, bl?ts och b?rjar falla is?r.

Steg 3: F?rbered b?gen.

Skala l?karna. Innan du l?gger till denna ingrediens till k?ttf?rs m?ste den krossas mycket kraftigt. F?r att g?ra detta kan du riva det, mala det i en mixer eller hacka det i en k?ttkvarn.

Steg 4: F?rbered vitl?ken.

Vitl?k p? samma s?tt som l?k skalas. Mal denna ingrediens med en speciell press.

Steg 5: Kn?da kotlettmassan.

L?gg den tinade fl?skf?rsen i en stor djup tallrik d?r du ska f?rbereda kotlettmassan. Tills?tt hackad l?k och vitl?k i k?ttf?rsen. H?ll av ?verfl?dig mj?lk fr?n det mjukgjorda br?det och pressa l?tt och tills?tt sedan k?ttf?rsen p? samma s?tt. Bryt ett par kyckling?gg, salta och peppra efter smak. R?r om den resulterande kotlettmassan med en matsked. Du b?r f? en blandning som ?r homogen i sin konsistens, och samtidigt ganska tjock och som inte sprider sig.

Steg 6: Vi formar kotletter.

Med l?tt fuktiga h?nder, nyp bort sm? bitar fr?n kotlettmassan och rulla dem till bollar i handflatorna eller p? en br?da. De resulterande sf?rerna ?r n?got tillplattade och bildar d?rigenom ?mnen f?r kotletter. Du kan g?ra dina biffar i den storlek och form som passar dig b?st.

Steg 7: Stek k?ttbullarna.

V?rm tillr?ckligt med vegetabilisk olja f?r stekning i en stor stekpanna. Str? lite vetemj?l p? en platt form medan den v?rms upp. Skicka kotletterna att steka i en panna efter att ha rullat dem i mj?lpanering.
Koka hackade fl?skkotletter p? medelv?rme. Stek f?rst ena sidan f?r 5-7 minuter tills en karakteristisk gyllene skorpa, sedan samma annan. N?r kotletterna ?r bruna, t?ck pannan med dem med ett lock, s?nk v?rmen n?got och koka till en till 12-15 minuter. Det ?r v?ldigt l?tt att kontrollera matr?ttens beredskap, bara genomborra produkterna med en gaffel eller kniv, om en genomskinlig vit v?tska fl?dar, eller om den inte existerar alls, ?r allt klart, men om v?tskan ?r rosa, d? du m?ste forts?tta laga mat.

Steg 8: Servera fl?skf?rskotletter.

L?gg kotletterna fr?n fl?skstr?lkastaren p? portionerade tallrikar och komplettera dem med en sidor?tt, vars alternativ kan vara en hel massa, till exempel kokt ris, gr?nsaker eller potatismos. Det g?r ?ven bra att bjuda p? n?gon slags s?s till denna k?ttr?tt, till exempel tomat. Det ?r allt, njut av de mjuka hemgjorda fl?skkotletterna.
Smaklig m?ltid!

Om du f?rbereder kotletter, ?ven f?r mycket sm? barn, f?rs?k d? att blinda mycket sm? k?ttbullar speciellt f?r dem, f?r att inte skr?mma den unga ?taren med en stor, orimlig portion till honom.

Br?dsmulor kan anv?ndas ist?llet f?r vetemj?l f?r panering. De kan g?ras hemma genom att helt enkelt mala gammalt br?d i en mixer eller genom att k?pa dem i butiken.

Anv?nd endast h?gkvalitativa och f?rska ingredienser, kom ih?g att inte bara smaken p? den f?rdiga r?tten, utan ocks? din h?lsa beror p? deras kvalitet.

Var noga med att laga k?ttprodukter. Det spelar ingen roll om du ?ngar eller steker dessa biffar, de f?r inte vara kvar ens lite r?a inuti.

Serveringar: 13-14
Tillagningstid: 30 min.
Mat: ryskt

Receptbeskrivning

Receptet p? fl?skf?rskotletter som ni ser h?r har jag l?nge velat beskriva. Koteletter ?r olika -, fl?sk, fr?n blandat k?ttf?rs "assorterad" och andra. Varje art har sina egna sm? hemligheter som ?r viktiga att k?nna till och applicera s? att kotletterna blir s? mjuka, saftiga och aptitliga att de "kan ?tas med dina l?ppar", som min mamma s?ger.

Det h?r receptet p? hackade fl?skkotletter med br?d ?r ett av mina mest framg?ngsrika recept. Jag fick det av min mamma, och hon, tror jag, av sin mormor. Mamma lagade dem mycket v?lsmakande - mjuka, till och med m?ra, jag minns fortfarande smaken av dessa kotletter. ?ven min man bad mig f?rst alltid g?ra kotletter "som sv?rmor". Jag ?r s?ker p? att du kommer att gilla dem ocks?, och ?nnu mer - dina m?n och barn kommer att gilla det, eftersom v?r man ?r s? arrangerad - det finns inget b?ttre f?r honom p? bordet ?n uts?kt fl?sk.

F?r att laga malda fl?skkotletter, vars recept jag ger idag, m?ste du anv?nda ganska mycket br?d - f?r ett halvt kilo k?tt tar jag en halv vit limpa, alltid gammal, minst tv? dagar gammal. L?t det h?r ?gonblicket inte st?ra dig, v?ra kotletter blir inte v?rre av br?d. Generellt rekommenderar professionella kockar att l?gga till upp till 30 % br?d till k?ttf?rs. I denna fr?ga h?ller jag med den ber?mda kocken Ilya Lazerson, enligt vars recept jag lagade "".

Vi tar hemgjord fl?skf?rs, l?gfettsn?l. Det ?r b?ttre att laga det sj?lv fr?n en fl?skfil? eller hals, och jag k?r k?ttet genom en k?ttkvarn tv? g?nger. Om du har f?rdig k?ttf?rs s? tillf?r de tyv?rr ofta mycket fett till k?ttet. I det h?r fallet kan du l?gga till lite kycklingfil? till fl?sk, eller ?nnu hellre kalkonfil? f?r att minska fetthalten.

F?r att laga saftiga hackade fl?skkotletter beh?ver du:

• mald fl?skfil? - 500 g;
• ?gg - 2 st.;
• vitt br?d - 1/2 skivad limpa;
• l?k - 1 stor;
• vitl?k - 4 kryddnejlika;
• salt - 1 tesked (utan en bild);
• mald svartpeppar - 1/2 tesked;
• fl?skfett f?r stekning (ister) - 2-3 msk. skedar.

Matlagning steg f?r steg:

• Sk?r det gamla br?det i skivor och bl?tl?gg kort i vatten - bokstavligen i 3-4 minuter.
• Medan br?det bl?tl?ggs gnuggar vi l?ken p? ett stort rivj?rn. Du kan ocks? hacka fint, men det ?r b?ttre att riva - det blir mindre, vi beh?ver inte l?kbitar i kotletter, eller hur?
• Vi hackar ?ven vitl?ken - man kan pressa den genom en press, men jag gnuggar den oftast p? ett rivj?rn ocks? - p? de minsta h?len.
• K?ttf?rs (?ven f?rdiglagat) passeras genom en k?ttkvarn.
• Tills?tt hackad l?k med vitl?k, pressat br?d, 2 ?gg, salt och peppar.
• Och nu ?r huvuduppgiften att kn?da denna blandning v?l till en homogen konsistens. Vi blandar med h?nderna i minst 4–5 minuter, till och med vispa lite, tills det n?stan slutar fastna p? h?nderna, det blir helt homogent.
• Vi v?nder oss till stekning: vi v?rmer en stekpanna med non-stick bel?ggning eller en v?l br?nd ?ver medelv?rme s? att k?ttet inte fastnar i stekpannan under stekningen. I en d?lig panna fungerar inte en l?cker matr?tt.
• Tills?tt en matsked ister.

Notera

Jag vill notera att vi nyligen har bytt till animaliskt fett - ister i f?rsta hand, och ?ven kaninfett, sm?rko eller getsm?r. F?r stekning ?r detta ett h?lsosammare alternativ, eftersom vegetabiliska oljor bildar cancerframkallande ?mnen vid upphettning, de ?r b?st att l?mna f?r r?konsumtion (f?r sallader).

• N?r fettet i pannan ?r varmt, l?gg de formade k?ttkakorna i den.
• Vi samlar cirka 2 matskedar k?ttf?rs med v?ta h?nder och formar en oval kaka i handflatorna, rullar k?ttbollen i h?nderna flera g?nger (klappar och sl?r den). Detta tar bort luft fr?n k?ttf?rsen s? att det inte finns n?gra tomrum i kotletten. Sj?lva kakan ska inte vara f?r platt, bara lite tillplattad.

• Dessutom rullar vi inte k?ttkakorna varken i mj?l eller i panering - vi sprider dem direkt i fettet. Jag f?r plats med upp till 12 bitar i en stor stekpanna.
• Stek tills de ?r gyllenbruna - 4-5 minuter p? ena sidan och 3-4 minuter p? den andra. ?verkok inte, ingen sv?rta - en vacker gyllene r?df?rgad f?rg - det r?cker, de blir inte r?a.
• Om alla inte passar, f?rbereder vi den andra satsen fr?n det ?terst?ende k?ttf?rsen.
• Vi tar bort de f?rdiga kotletterna p? en tallrik - de visar sig vara h?ga, fluffiga och de luktar - bara underbart!

Koka kotletter enligt mitt recept. Det ?r v?ldigt gott, det ?r v?ldigt m?ttande, det ?r snabbt och enkelt!
Smaklig m?ltid!

K?ttf?rsr?tter finns i alla v?rldens k?k. F?r majoriteten ?r dessa inte bara nationella r?tter, utan ocks? den mest v?lbekanta maten, k?nd sedan barndomen. Koteletter tillagas av alla ingredienser: fr?n rent k?tt, fr?n dess olika varianter, med tillsats av gr?nsaker, ost, etc. Men fl?sk ?r alltmer att f?redra nuf?rtiden.

Fl?skkotletter tillagas snabbt, ?r saftiga, v?lsmakande och mycket n?ringsrika. Flera klassiska recept, s?v?l som matlagningshemligheter, kommer att diskuteras i den h?r artikeln.

Komponenter:

• fl?sk - 0,5 kg;
• ?gg;
• Gl?dlampa;
• br?dsmula (vete) - 0,2 kg;
• panering;
• olja;
• salt och kryddor.

Tid: 30 minuter.

V?rde (kaloriinneh?ll): 263 kcal / 100 gr.

L?t oss i detalj beskriva det klassiska receptet f?r hackade fl?skkotletter. Du kan k?pa f?rdig k?ttf?rs eller g?ra sj?lv. I det h?r fallet kommer handgjord matlagning att ?verv?gas, och i alla efterf?ljande kommer detta recept att antydas. F?ljaktligen kommer tillagningstiden (f?r andra beskrivningar) att ber?knas utan att ta h?nsyn till beredningen av malet k?tt.

Br?d bl?tl?ggs i mj?lk eller vatten, vilket pressar ut ?verfl?dig fukt. Scrolla k?ttet, l?ken och br?det med en k?ttkvarn.

Om s? ?nskas kan du anv?nda en stor styckning eller omv?nt den minsta och scrolla k?ttet tv? g?nger. Du b?r dock inte anv?nda en mixer - du kan g?ra korv eller suffl?er av mosat k?tt, men en s?dan "malning" fungerar inte f?r kotletter - matr?tten kommer att bli h?rd.

Ett ?gg, salt, kryddor inf?rs i det f?rdiga k?ttf?rsen. Allt blandas ihop. N?sta procedur ?r "att sl? av". Massan tas i handflatan och kastas mot bordet eller botten av fatet fr?n en h?jd av ca 30 cm. Inga speciella anstr?ngningar beh?vs.

Processen upprepas 10-20 g?nger. Till en b?rjan verkar detta f?rfarande konstigt f?r m?nga, men det b?r inte f?rsummas - med "bulor" ?r massan m?ttad med syre, vilket g?r k?ttf?rsen smidig, elastisk och de f?rdiga kotletterna ?r mjuka men saftiga.

Runda eller ellipsoida ?mnen bildas av malet k?tt. Varje kotlett ?r v?l smulad i panering och l?ggs i en stekpanna i mycket het olja. Efter stekning p? b?da sidor (skorpan ska f? en behaglig, gyllene f?rg), minskar elden och sk?len blir klar under locket.

Saftiga kotletter: fl?sk med zucchini

Komponenter:

• malet k?tt - ett halvt kilo;
• zucchini - 200 gr;
• salt;
• olja;
• panering.

Tid: 20 minuter.

V?rde (kaloriinneh?ll): 221 kcal / 100 gr.

Saftiga hackade fl?skkotletter med zucchini tillagas enligt f?ljande. F?r att f?rbereda en matr?tt enligt detta recept kan du anv?nda klassisk k?ttf?rs, d? kommer kotletterna att bli mjukare, men ocks? mer n?ringsrika (med det angivna v?rdet), eller s? kan du anv?nda receptet utan br?d - i det h?r fallet kalorin inneh?llet kommer att minska till 190-200 enheter.

Zucchini passeras genom en k?ttkvarn eller rivj?rn. Den m?ste saltas l?tt och f? st? tills saften sl?pper (flera minuter).

Krama ur v?tskan och tills?tt fruktk?ttet i f?rsen, blanda v?l. Ta av massan. Forma kotletter med panering och stek i het olja. G?r i beredskap vid br?nnarens l?gsta temperatur, under locket.

Fl?skkotletter med ost i ugnen

Komponenter:

• malet k?tt - 500 gr;
• ost - 70-100 gr;
• olja;
• panering.

Tid: 35 minuter.

Bra recept f?r en snabb och enkel m?ltid. Ost kan anv?ndas p? tre olika s?tt:

• riv och blanda ner i k?ttf?rsen (det h?r receptet rekommenderas f?r ugnen, men du b?r inte anv?nda det till pannan - kotletterna kan br?nnas och spridas);
• str? halvf?rdiga kotletter med ost och laga sedan under den;
• sk?r osten i t?rningar och l?gg in i biffarna - under tillagningsprocessen kommer den att sm?lta och du kommer att f? en slags "zrazy med ost".

Hur lagar man hackade fl?skkotletter med ost i ugnen? Efter att ha valt en av metoderna bildas kotletter, panering appliceras noggrant. N?r det g?ller zrazy ?r panering det viktigaste - dess syfte, bland annat n?r det steks, ?r att inte sl?ppa den sm?lta osten fr?n r?tten.

Ugnen v?rms upp. 180-200 grader r?cker. Bakpl?ten sm?rjs och kotletter l?ggs p? den. Klar p? cirka 25 minuter. Om det beslutas att str? osten ovanp?, m?ste detta g?ras efter 15 minuter.

Koteletter fr?n fl?sk och n?tf?rs

Komponenter:

• malet fl?sk - 250 gr;
• malet n?tk?tt - 250 gr;
• br?d, salt, l?k och kryddor - enligt det klassiska receptet;
• olja;
• str?br?d.

Tid: 30 minuter.

V?rde (kaloriinneh?ll): 245 kcal.

Fl?sk tenderar att vara ett fetare k?tt ?n n?tk?tt. En blandning av dessa ingredienser kommer att balansera smaken - fl?skfett kommer att bl?ta torrt n?tk?tt och g?ra r?tten otroligt v?lsmakande. I receptet presenteras b?da k?ttet i proportioner p? 50/50, men om fl?sket ?r f?r fett kan du ?ka m?ngden n?tk?tt.

K?ttf?rs tillagas enligt det klassiska receptet, men med n?tk?tt. Koteletter formas, paneras och steks i het olja.

Kyckling och fl?sk

Komponenter:

• malet fl?sk - 250 gr;
• kyckling - samma m?ngd;
• resten av ingredienserna till k?ttf?rs enligt det klassiska receptet;
• olja (f?r stekning);
• str?br?d f?r panering.

Tid: 30 minuter.

V?rde (kaloriinneh?ll): 230 kcal.

Hur lagar man uts?kt hackad kyckling och fl?skkotletter? Receptet upprepar i stort sett det f?reg?ende. F?rh?llandet mellan kyckling och fl?sk ger dock en mer kostsammans?ttning, och r?ttens ?mhet ?kar flera g?nger.

Klassisk k?ttf?rs f?rbereds, slagen av. Koteletter formas och paneras. R?tten kan stekas i panna eller bakas i ugnen p? 200 grader.

Kulinariska hemligheter

Recepten listas ovan. Vilken v?rdinna som helst kan v?lja dem eller kombinera sina egna. I alla fall ?r det v?rt att k?nna till n?gra mycket viktiga hemligheter s? att r?tterna blir p? h?gsta m?jliga niv?:

Fl?sk ?r en av de mest bekv?ma produkterna f?r k?ttbullar. R?tterna kommer ut ur det l?ckra, men du m?ste f?lja reglerna och proportionerna som anges i artikeln, annars ?r det m?jligt att f? torr och h?rd mat. Om du anv?nder dessa enkla tips kommer maten att bli saftig och kommer s?kert att orsaka ber?m av n?ra och k?ra!

Och ett annat enkelt recept p? l?ckra kotletter finns i n?sta video.

Smakfulla och saftiga kotletter ?r en matr?tt som absolut alla hemmafruar ?lskar. Och detta ?r inte f?rv?nande, eftersom de ?r ganska enkla att laga, och de kombineras med n?stan vilken sida som helst. L?t oss titta p? recepten p? hackade fl?skkotletter och ta reda p? alla hemligheterna med denna verkligt klassiska matr?tt.

Hemligheter med att laga mjuka k?ttbullar

Sj?lvklart kan du k?pa f?rdig fyllning och d?rigenom spara din egen tid. Men kotletter gjorda av hemmagjord k?ttf?rs blir godare. H?r ?r vad kockarna ger oss r?d:

• f?r beredning av malet k?tt ?r det l?mpligt att ta f?rskt eller kylt k?tt;
• det ?r b?ttre att g?ra malet k?tt f?r blandade kotletter: om du anv?nder fl?sk, l?gg sedan till lite n?tk?tt eller f?gelk?tt;
• f?r att kotletterna ska bli luftiga m?ste k?ttf?rsen kn?das s? noggrant som m?jligt;
• om du l?gger till lite gr?ddfil eller en bit sm?r till malet k?tt, kommer kotletterna att visa sig vara v?ldigt saftiga;
• f?re stekning av kotletter b?r malet k?tt placeras i kylsk?pet i ungef?r en timme;
• du m?ste steka kotletterna p? detta s?tt: f?rst ?ver h?g v?rme, tills en skorpa bildas, och sedan m?ste den gradvis reduceras;
• v?lj kryddor och kryddor f?r k?ttf?rs efter eget gottfinnande, peppar och salt anses vara ett klassiskt alternativ.

Saftiga hackade fl?skkotletter: recept

Detta ?r ett klassiskt fl?skkotlettrecept. Och f?r att g?ra dem luftiga och saftiga, tills?tt br?d indr?nkt i mj?lk och ett ?gg till k?ttf?rsen.

F?rening:

• 500 g fl?sk;
• l?khuvud;
• 1 kyckling?gg;
• 0,5 st. mj?lk;
• mj?l;
• 2 skivor vitt br?d;
• f?rska gr?na;
• salt och en blandning av kryddor.

Matlagning:

1. F?rst och fr?mst tv?ttar vi k?ttet, torkar det och passerar det genom en k?ttkvarn. Vissa hemmafruar vrider f?rsen 2-3 g?nger f?r att f? en mer enhetlig konsistens.
   
2. Vi v?rmer mj?lken n?got och h?ller den ?ver br?det, som vi f?rst separerar fr?n skorpan.
3. Finhacka l?ken och ?rterna. Du kan passera l?ken genom en k?ttkvarn. Vi blandar k?ttf?rs, l?k, ?rter och br?d efter att ha pressat ut det.
   
4. Tills?tt ?gget, saltet och en blandning av kryddor till f?rsen, kn?da den v?l med h?nderna, som en deg.
   
5. Sm?rj h?nderna l?tt med vegetabilisk olja och forma kotletter. Rulla varje kotlett i mj?l.
   
6. Stek kotletter p? b?da sidor i vegetabilisk olja.
   
7. Om s? ?nskas kan kotletter stuvas i en kastrull p? l?g v?rme i ca 10 minuter.

Vindkotletter fr?n kycklingf?rs och fl?sk

L?t oss laga kotletter genom att g?ra fl?skf?rs och kycklingfil?. Endast kotletter kommer vi inte att steka p? vanligt s?tt i en panna, utan baka dem i ugnen. Tro mig, deras smak ?r helt enkelt o?vertr?ffad. Enligt samma recept kan du laga n?tf?rs och fl?skkotletter. I allm?nhet beror allt p? dina smakpreferenser.

F?rening:

• 350 g fl?sk;
• 350 g kycklingfil?;
• 80 g sm?r;
• 4 skivor vetebr?d;
• 2 l?khuvuden;
• 1 kyckling?gg;
• 1 1/2 st. mj?lk;
• 2-3 vitl?ksklyftor;
• br?dsmulor f?r panering;
• salt och en blandning av kryddor (du kan ta spiskummin och peppar).

Matlagning:

Dietkotletter f?r ett par

Om du f?ljer en h?lsosam kost och diet, kommer receptet p? ?ngat n?tk?tt och hackade fl?skkotletter att vara praktiskt. Och k?kshj?lparen, den l?ngsamma kokaren, ?lskad av m?nga hemmafruar, kommer att underl?tta processen.

F?rening:

• 300 g n?tk?tt och fl?sk;
• 50 g sm?r;
• 2-3 skivor vitt br?d;
• 2 vitl?ksklyftor;
• mj?lk;
• 1 kyckling?gg;
• l?khuvud;
• br?dsmulor f?r panering;
• salt och pepparblandning.

Matlagning: