- en ursprungligen rysk drink, som drack av farfars farf?der till v?ra farfars farfar. Traditionen att f?rbereda och dricka kvass har bevarats till denna dag, och receptet har inte genomg?tt n?gra f?r?ndringar - varf?r f?rb?ttra n?got som ?r perfekt?

Det ?r hemlagad kvass fr?n svart br?d som perfekt sl?cker t?rsten i v?rmen, f?rb?ttrar hum?ret och f?rb?ttrar aptiten.

Fr?n den h?r artikeln kommer du att l?ra dig hur man g?r br?dkvass hemma, bekanta dig med de olika alternativen f?r att f?rbereda denna dryck och ocks? l?ra dig receptet p? kvass fr?n r?gbr?d, varefter du kan s?kerst?lla en konstant fest av smak och liv p? din hemmabord. Och viktigast av allt - alla recept ?r enkla, du m?ste bara st?mma p? ett positivt s?tt. L?t oss g?!

Innan vi forts?tter direkt med produktionen av denna gudomliga dryck kommer det inte att skada oss att ta reda p? hur kvass ?r anv?ndbart. Och f?rdelarna med att dricka denna dryck v?cker verkligen inte fr?gor - v?ra f?rf?der anv?nde den aktivt att bek?mpa beriberi och en extrem form av manifestation av brist p? vitamin C i kroppen - sk?rbjugg.

F?rutom det n?mnda C-vitaminet inneh?ller kvass:

1. Organiska aminosyror, som ?r byggstenarna i protein.
2. Hela gruppen av vitaminer B, E och PP, vitamin A.
3. Anv?ndbara element ?r koppar, j?rn, fosfor och kalcium.

Den ?r ocks? rik p? kolhydrater - den huvudsakliga energik?llan. Det ?r d?rf?r du enkelt kan "?ta upp" kvass, om du naturligtvis konsumerar en tillr?cklig m?ngd av denna energiskt v?rdefulla dryck.

Tack vare en s?dan chic sammans?ttning hj?lper kvass v?rt matsm?ltningssystem att klara tunga m?ltider, hj?lper till att uppr?tta en vatten-saltbalans och st?rker immunf?rsvaret. H?ller med, en ganska rik lista ?ver anv?ndbara egenskaper, f?r vilka det ?r v?rt att l?ra sig hur man g?r kvass p? br?d.

Hur g?r man hemma?

L?t oss reservera att allt ovanst?ende bara ?r sant om vi sj?lva f?rbereder kvass fr?n br?d hemma.

Drycker som s?ljs i butiker ?r ganska rika p? konserveringsmedel och andra gl?dje?mnen i den kemiska industrin, som, ?ven om de till?ter att v?tskan lagras under l?ng tid, helt d?dar alla anv?ndbara egenskaper.

Och receptet p? hemlagad kvass har ingenting att g?ra med de processer som ?ger rum i fabriker f?r produktion av "industriell" kvass.

Svart br?d recept med j?st

F?r att f?rbereda hemlagad kvass fr?n svart br?d enligt det klassiska receptet beh?ver vi:

• ett halvt kilo svart br?d;
• fem liter vatten;
• 250 gram socker;
• 20 gram pressad eller 5 gram torrj?st.

Och h?r ?r ett detaljerat recept p? br?dkvass med dessa ingredienser:

1. Sk?r brunt br?d i sm? bitar, torka i ugnen tills en liten gyllene skorpa visas. Det ?r viktigt att inte ?verdriva och inte f? svarta skorpor vid utg?ngen.
2. H?ll kokt vatten kylt till 30 grader i en beh?llare d?r j?sning kommer att ske.
3. Vi somnar kex i vattnet.
4. Vi st?nger j?sningsbeh?llaren med gasv?v och skickar v?rten till en m?rk plats i cirka 24 timmar.
5. En dag senare ?r v?rten klar f?r filtrering. Det ?r n?dv?ndigt att pressa kexen, filtrera v?tskan, flytta den till en ren beh?llare.
6. F?r att starta j?sningsprocessen, tills?tt 200 gram socker och utsp?dd j?st.
7. Vi t?cker beh?llaren med v?rten med ett lock, se till att l?mna ett gap f?r frig?ring av koldioxid som bildas under j?sningsprocessen. Vi skickar den till en m?rk plats i 14-15 timmar, rumstemperatur.
8. Vi filtrerar den resulterande drycken.
9. Tills?tt ytterligare 50 gram socker, blanda.
10. Drycken ?r n?stan klar. Det ?terst?r att buteljera den, f?rsluta den t?tt och l?ta den vila ytterligare n?gra timmar.

Detta br?dkvassrecept ?r s? enkelt att ?ven ett barn kan upprepa proceduren. Under tiden ?ven detta enkla recept kan snabba upp lite och f? hemlagad kvass av utm?rkt kvalitet fr?n r?gbr?d ?nnu snabbare. F?r att g?ra detta m?ste du h?lla kokande vatten ?ver kexen, l?t det svalna och omedelbart efter det tills?tt j?st och socker.

Detta recept kan g?ras kvass fr?n vitt br?d, men det ?r svart br?d som kommer att ge en klassisk of?rgl?mlig smak.

Recept "Boyarsky"

Ingredienser f?r att g?ra kvass enligt detta recept:

1. Ett kilo svart br?d.
2. Fem liter vatten.
3. 300 gram socker.
4. Ett glas vetemj?l.
5. J?st (30 gram pressad eller 7 gram torr).
6. N?gra myntablad.

F?r att f?rbereda kvass enligt detta recept m?ste vi f?rkoka. Var inte r?dd f?r detta fruktansv?rda obekanta ord, allt ?r extremt enkelt - h?ll bara 30 gram pressad (eller 7 gram torr) j?st med ett glas kokande vatten, tills?tt 50 gram socker och ett glas vetemj?l av n?got slag . Vi skickar den resulterande blandningen till en varm plats d?r surdegen kommer att "n?" i minst en timme eller tv?.

Medan surdegen kokar, h?ll svarta kex med kokande vatten, tills?tt 250 gram socker och st?ll kallt. Blanda den kylda v?tskan med surdeg, tills?tt myntablad och skicka f?r att j?sa. J?sningstiden den h?r g?ngen ?r ungef?r en dag.

Efter 24 timmar m?ste drycken filtreras, buteljeras, tills?tt en nypa socker och skickas till kylsk?pet. Grattis, nu vet du hur man g?r br?dkvass med en intressant smak!

Det finns m?nga s?tt att g?ra hemlagad kvass med en twist. I v?rt fall anv?nds ordet "zest", inklusive i bokstavlig mening. Faktum ?r att genom att tills?tta russin under j?sningen kan du uppn? en betydligt st?rre styrka av den f?rdiga produkten, om det s?klart ?r uppgiften.

Personligen ser jag ingen anledning att g?ra denna dryck - den kommer att f?rlora den kvalitet som jag ser som dess fr?msta f?rdel - l?ttheten att dricka i varmt v?der och den snabba sl?ckningen av t?rst i samband med anv?ndningen av kall kvass. Men, naturligtvis, ingen f?rbjuder dig att experimentera.

Hur lagar man mat utan j?st?

Det finns ocks? ett recept f?r att g?ra br?dkvass utan j?st. I det h?r fallet, tv?rtom, kommer drycken att visa sig vara ?nnu l?ttare ?n vanligt. Dessutom kommer det att vara betydligt l?gre i kalorier, vilket s?kert kommer att tilltala personer som undviker att dricka kaloririka drycker p? grund av hotet om ?vervikt.

F?r att f?rbereda br?dkvass utan j?st, f?lj n?gra enkla procedurer:

1. Sk?r 500 gram svart br?d i skivor, torka.
2. Koka 5 liter vatten, tills?tt 250 gram socker och kex, blanda noggrant.
3. Kyl den resulterande brygden till 22 grader Celsius, h?ll i en j?sningstank, gl?m inte att l?mna en del av volymen till koldioxid.
4. Tills?tt 50 gram otv?ttade russin. Det ?r viktigt att anv?nda otv?ttade torkade b?r, eftersom det ?r p? ytan av russin som bakterier lever som hj?lper oss i j?sningen. ?verf?r burken till en m?rk plats, vars temperatur ?r cirka 20 grader.
5. Efter ett par dagars j?sning, filtrera kvasset, tills?tt 50 gram socker.
6. H?ll upp p? flaskor, efter att ha tillsatt n?gra russin till varje, flytta hermetiskt f?rslutna flaskor till en m?rk plats i 10-12 timmar. F?r att svalna, placera flaskorna p? en sval plats. N?r drycken svalnar till 8-11 grader – kan du b?rja dricka!

Hemlagad kvass fr?n br?d, tillagad enligt detta recept, kommer att vara ganska kolsyrad, men inte s?rskilt stark. Om uppgiften ?r att f? den f?rdiga produkten snabbare, ?r det b?ttre att f?lja det klassiska receptet, enligt vilket kvass g?rs hemma av r?gbr?d med tillsats av j?st. Det klassiska receptet l?ter dig f? den f?rdiga produkten p? en dag.

Grattis, fr?n den h?r artikeln l?rde du dig hur man g?r kvass av br?d hemma, och bekantade dig ocks? med ett antal tekniker som l?ter dig ge drycken en ovanlig smak, f?rstod hur man g?r den starkare eller l?ttare, l?rde dig om den nya rollen av russin, som innan, mer troligt allt utan att t?nka.

Vi ?nskar dig lycka till, hoppas verkligen att artikeln visade sig vara anv?ndbar och att hemgjord br?dkvass som du personligen tillagat kommer att gl?dja inte bara dig utan ocks? dina n?ra och k?ra!

Att g?ra kvass fr?n r?gkex ?r v?ldigt enkelt. Sp?d j?st med varmt vatten, blanda med mj?l och l?t st? i 1 timme.

L?gg kex i en emaljpanna, h?ll sedan kokande vatten ?ver den och st?ng locket. F?rvara infusionen p? en varm plats i 3 timmar, du kan dessutom linda pannan med en filt. Sila br?dinfusionen, tills?tt den n?dv?ndiga m?ngden socker och j?st till den. Blanda drycken, h?ll i en bekv?m burk och l?gg p? en varm plats i flera timmar tills den svalnar helt.

Du kan inte bara dricka hemlagad kvass fr?n kex, utan ocks? anv?nda den f?r att g?ra sallader, okroshka och kalla soppor.

Beredning av kvass fr?n br?dsmulor

Kvass fr?n str?br?d ?r en l?cker l?tt uppfriskande dryck som ?r v?ldigt l?tt att g?ra med egna h?nder.

• Vatten - 2 l
• Skorpor - 350 g
• Honung -30 g
• Pepparrot - 50 g
• J?st - 10 g

L?gg kexen i en sk?l eller kastrull, h?ll kokande vatten ?ver och l?t brygga i ca 2 timmar. Gnid de mjukgjorda kexen genom en sil och tills?tt sedan j?st och socker till denna blandning.

L?gg kvass p? en varm plats och l?t den j?sa v?l.

Enligt detta recept kommer kvass p? br?dsmulor att vara klart om 6 timmar.

F?r att l?gga till ytterligare smak kan riven pepparrot och honung l?ggas till den f?rdiga kvasen. Blanda drinken v?l, kyl s? kan du dricka.

Kvass p? str?br?d ?r v?ldigt doftande och otroligt gott.

Recept p? kvass fr?n str?br?d utan j?st

Kvass fr?n kex utan j?st ?r inte bara v?lsmakande, utan ocks? en h?lsosam dryck.

• Vatten - 5 l
• Skorpor - 500 g
• Humle - 100 g
• Socker - efter smak

Innan du f?rbereder kvass fr?n kex m?ste du f?rbereda f?rr?tten. H?ll torr eller f?rsk humle med en liten m?ngd vatten och koka i 30-40 minuter.

Du m?ste g?ra kex av r?gbr?d, f?r detta m?ste du sk?ra det i sm? bitar, l?gga det p? en bakpl?t och torka det i ugnen. Du kan laga kex p? vanligt s?tt - torka bara br?det i solen. L?gg krutongerna i en burk, fyll med vatten, st?ng och l?t brygga i rumstemperatur i flera timmar. N?r vattnet har en vacker l?tt brunaktig nyans, tills?tt humlen och l?t st? ett dygn. Sila den f?rdiga drycken genom ostduk, h?ll upp i praktiska burkar eller flaskor, st?ng t?tt och f?rvara i kylen.

I gammal rysk tid var kvass starkare ?n ?l. Hoppy inneh?ller m?nga vitaminer, mineraler och organiska syror som ?r n?dv?ndiga f?r ett fullfj?drat m?nskligt liv. F?rdelarna med kvass f?r matsm?ltningssystemet beror p? n?rvaron av mikroorganismer i kompositionen, vars aktivitet bidrar till matsm?ltningen av matmassor.

Drycken tillagas p? olika s?tt, med till?gg av de mest ov?ntade ingredienserna - ?pplen, aprikoser, r?dbetor, fl?der- och sval?rtsblomst?llningar, vinb?r eller myntablad. Den klassiska kvasen ?r str?br?d med och utan j?st, f?r?dlad med russin f?r att f?rb?ttra smaken. L?t oss l?ra oss hur man g?r kvass hemma, eftersom upps?ttningarna av produkter f?r varje recept ?r minimala och varje bra hemmafru har dem.

Hur man g?r v?rtkex

De traditionella komponenterna i humle ?r j?st och br?d (svart, r?g, Borodinsky). Limpan sk?rs i sm? t?rningar och torkas i ugnen eller steks gyllenbrun i en panna. Olja anv?nds inte.

Andra komponenter av kvass p? r?gbr?dssmulor ?r:

• Pepparrot;
• Torkning av druvor;
• naturlig honung;
• l?st socker;
• Kyl kokt vatten.

Experter rekommenderar att infundera v?rten i en sk?l av glas eller emalj. Aluminium- och plastsk?lar ?r inte l?mpliga f?r detta ?ndam?l. F?rvara den f?rdiga produkten helst i ett svalt rum i h?gst 3 dagar. L?ngvarig tomg?ngsv?tska ?r fylld av syrning, och du kan inte dricka peroxiderad kvass.

J?stfritt recept

F?r att g?ra kvass hemma fr?n br?dsmulor, men utan j?st, beh?ver du surdeg. F? det fr?n f?ljande produkter:

V?rten g?rs s? h?r:

1. Vatten h?lls i en liters burk och socker l?ses upp;
2. Kex placeras i v?tskan och flaskan ?r t?ckt med gasv?v;
3. F?rr?tten f?rvaras i ett varmt rum i 48 timmar;
4. S? snart v?tskan f?r en grumlig f?rg och en skarp lukt b?rjar de f?rbereda kvasset sj?lv.

Sammans?ttningen av humledrycken ger f?rekomsten av ingredienser:

• socker - 1 msk;
• Kex - 100 g;
• Kokt vatten - 1,5 l;
• J?stfri surdeg - 0,5 l.

H?ll v?rten i en tre-liters flaska, tills?tt socker och gyllene br?dtorkning. Fyll burken med kallt vatten till toppen och st?ng med ett nylonlock. St?ll beh?llaren p? en varm plats i en dag.

Ta en annan beh?llare och h?ll 2/3 av drycken i den. I den f?rsta burken med resten, tills?tt kokt vatten, ett par kex och lite socker. L?t musten j?sa en dag till. N?r du smakar p? det f?rdiga kvasset, f?rs?k att inte r?ra upp det grumliga sedimentet n?r du h?ller.

P? mynta och svart br?dsmulor

L?cker, behagligt doftande kvass erh?lls hemma genom att tills?tta mynta. Blad tills?tts efter smak. Vad mer beh?ver du f?r att g?ra en drink?

L?s upp j?sten med varmt kokt vatten, bryt upp klumparna. H?ll kokande vatten ?ver rena myntablad och l?t v?tskan dra medan du arbetar med br?det. Sk?r limpan i sm? t?rningar och torka. H?ll arbetsstycket med kokande vatten och kyl till 30°C.

Kombinera den resulterande massan med infusion av j?st och mynta. Knyt burkens hals med gasv?v och skapa varma f?rh?llanden f?r f?rr?tten. P? den andra dagen, s?ta kompositionen med socker och h?ll v?tskan varm i ytterligare 2 timmar. H?ll upp i l?mplig beh?llare och kyl.

Kvass kummin

Kumminkvass ?r en kost- och f?rebyggande dryck som ?r anv?ndbar under den kalla ?rstiden. Den ?r beredd av en infusion av str?br?d, som i det f?rsta receptet, bara krossad spiskummin s?tts omedelbart ihop med j?st och socker. Produkten filtreras f?re kylning.

Ingredienser av kummin kvass baserad p? 20 liter vatten:

• socker - 4 koppar;
• J?st - 50 g;
• Kumminfr? - 60 g;
• Svarta frallor - 2 kg.

P? russin och kex av Borodino-br?d

F?r att f?rbereda kvass fr?n kex enligt detta recept beh?ver du 200 g Borodino-br?d, 15 g j?st, en flaska vatten, en handfull m?rka russin och 1 tsk. mj?l. L?t oss ?verv?ga i detalj hur man g?r kvass fr?n Borodino br?dkrutonger.

1. Sk?r degen i t?rningar och torka tills den ?r knaprig;
2. H?ll kokande vatten ?ver torktumlaren och v?nta 3 timmar;
3. Blanda j?st med mj?l och vatten (5 matskedar v?tska r?cker);
4. H?ll massan i v?rten och l?gg i ett varmt rum f?r en dag;
5. Sila produkten i en bekv?m beh?llare och sl?ng i rena, torra russin;
6. H?ll kvass varmt p? Borodino-br?dsmulor i ytterligare 4-6 timmar.

I framtiden ?r kvass i kylsk?pet, men inte mer ?n 2 - 3 dagar.

Den starkaste kvass

Det ?r inte sv?rt att f?rbereda stark kvass fr?n str?br?d hemma om du f?ljer det h?r receptet.

1. 1 kg kex h?lls i 3 liter kokande vatten och musten h?lls i 1 dag;
2. T?m infusionen och tills?tt socker med utsp?dd j?st (100 respektive 25 g);
3. Surdegen f?r j?sa ytterligare en dag, sedan filtreras den;
4. V?tskan buteljeras i tjockt glas och kastas i en beh?llare med 4 russin;
5. F?rseglade flaskor placeras i kylsk?pet i enlighet med temperaturregimen p? + 7 - 8 ° C.

Nordlig med svartvinb?rsblad

F?r 1 liter vatten beh?ver du:

• Kex - 1 kg;
• Flytande bryggj?st - 3 matskedar;
• Socker - 750 g;
• Blad av en b?rbuske - 20 g.

Br?d, socker och blad h?lls i en sk?l med kokande vatten och blandas. Beh?llaren st?ngs med lock och tas ut i 4 timmar p? en varm plats. Blandningen filtreras och kombineras med surdeg. V?rten h?lls i kylan i 2-3 dagar, sedan v?rms den upp och kokas i 6 minuter och tar bort skumlocket. D?refter filtreras v?tskan och kyls, buteljeras och korkas. Kvass h?lls kallt i 1 dag och smakas av.

Med citronskal

Du kan g?ra en ovanligt god kvass hemma fr?n en upps?ttning produkter:

Kex insisterar i kokande vatten i 4 timmar. Utsp?dd j?st och socker inf?rs i v?rten. Efter en dag tas skummet bort och mynta, oregano, citronskal tills?tts i surdegen. Blandningen buteljeras, sl?ng lite russin i varje. Vid rumstemperatur, insisterar berusande en annan dag.

Hittade du ett fel? V?lj den och klicka Skift+Enter eller

Hur man lagar kvass

kvass hemma fr?n r?gbr?d

2 l

30 minuter

45 kcal

5 /5 (1 )

Hur hittar du en drink som kan sl?cka din t?rst p? n?gra sekunder en varm sommardag? V?lj kvass! Efter ett hundra ?r gammalt recept kan du enkelt f?rbereda denna l?ckra, naturliga dryck hemma. L?t oss sk?mma bort v?r hemmagjorda doftande och uppfriskande kvass tillsammans. H?ng med, vi startar en matlagningslektion om att g?ra kvass av br?d hemma. Jag kommer att ber?tta och visa i bilder och videor hur man g?r ?kta hemlagad kvass av svart br?d enligt ett gammalt recept som har g?tt i arv fr?n mun till mun i v?r familj i decennier.

Visste du?
Hur anv?ndbar ?r hemlagad br?dkvass? F?r det f?rsta hj?lper denna magiska dryck till att normalisera ?mnesoms?ttningen och f?rb?ttra absorptionen av mat. F?r det andra m?ttar och st?rker kvass snabbt kroppen, ger dig energi f?r hela dagen, minskar tr?tthet och ?kar effektiviteten. Dessutom har detta underbara elixir en gynnsam effekt p? det kardiovaskul?ra systemet, och hj?lper ocks? till att st?rka tandemaljen och ?r oumb?rlig f?r viktminskning. Men f?rutom f?rdelar kan br?dkvass ocks? skada kroppen. F?rst och fr?mst ?r hemlagad br?dkvass str?ngt f?rbjudet att dricka f?r personer som lider av gastrit eller levercirros.

K?ksredskap

• F?rbered f?rst det kryddiga kniv och tr? eller plast styrelse f?r att sk?ra br?d.
• D?refter beh?ver vi liters glasburk f?r surdeg.
• sm? sk?l anv?ndbar f?r infusion av j?st.
• Enkel gaffel kommer att beh?vas f?r att kn?da vissa komponenter.
• Senare m?ste du f?rbereda dig tre liters glasburk f?r att g?ra kvass.
• F?r att sila kvass beh?ver vi ostduk, sil och djup sk?l.
• F?rbered ocks? en ren beh?llare f?r f?rdig kvass.
• Gl?m inte heller om rymlig ?cklig.

Allm?n lista ?ver n?dv?ndiga ingredienser

Steg-f?r-steg f?rberedelse av kvass

L?t oss f?rbereda surdegen

L?t oss laga kvass

sista steget

Videorecept f?r att g?ra br?dkvass hemma

Den h?r videon ber?ttar i detalj hur man korrekt f?rbereder br?dsurdeg f?r doftande kvass hemma. Efter att ha l?st den h?r videon kommer du ocks? att l?ra dig om n?gra knep som kommer att vara anv?ndbara f?r dig i processen att g?ra hemlagad br?dkvass.

HEM KVASS - ja, v?ldigt gott!

Riktig hemlagad kvass enligt Family Kitchen-receptet. L?ckert br?dkvass p? r?gbr?d och j?stsurdeg. Den b?sta sommardrinken kvass hemma f?r att sl?cka t?rsten och g?ra okroshka. Doftrik kvass ?r en naturlig dryck. Hur man g?r kvass. Hur man lagar surdeg f?r kvass.
V?R PLATS FAMILY CUISINE med en detaljerad beskrivning av receptet och bilder http://familykuhnya.com/

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

Vi v?ntar p? bilder av dina kulinariska m?sterverk i v?r grupp
http://vk.com/familykuhnya

V?r nya kanal om livet! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

DRYCK, COCKTAILS https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

2016-07-12T06:00:00.000Z

• F?rsk j?st kan s?kert ers?ttas med tre gram torr. Men den mest uts?kta kvass erh?lls fr?n f?rsk j?st.
• Absolut vilken sorts br?d som helst kan anv?ndas f?r att g?ra kvass, men det b?sta kvass f?r man fr?n svart r?gbr?d utan n?gra tillsatser, som spiskummin eller dill.
• Kom ih?g att ju b?ttre kvalitet r?gbr?det har, desto godare blir kvasset. Jag r?der dig att anv?nda flera sorter av r?gbr?d f?r br?dkvass och du kommer att f? en trevlig, unikt rik smak.

• Det ?r inte n?dv?ndigt att sk?ra br?det i kuber alls, du kan bryta det med h?nderna i bitar av godtycklig form.
• R?gkex m?ste gr?ddas tills de ?r gyllenbruna. Om de ?r lite br?nda i ugnen, anv?nd dem inte n?r du g?r kvass. S?dana kex kommer att ge drycken en obehaglig bitter eftersmak.
• Jag rekommenderar att du definitivt l?gger russin till kvass, eftersom det fr?mjar aktiv j?sning.
• Jag r?der dig att anv?nda f?rkokt och kylt vatten till rumstemperatur f?r receptet.
• F?r att f?rbereda kvass, v?lj glas eller emaljerade beh?llare.
• F?r att f?rr?tten ska visa sig vara av h?g kvalitet och laga mat s? snabbt som m?jligt m?ste burken med den placeras p? en varm, ljus plats s? att solens str?lar faller p? den. Till exempel ?r en f?nsterbr?da ett bra st?lle att starta din surdegsstartare.
• Se till att kvass inte j?ser. Annars kommer det att surna och allt ditt arbete kommer att vara f?rg?ves.
• Den f?rdiga drycken kan smaks?ttas med svarta vinb?rsblad, mynta, samt pepparrot, honung och eventuella kryddor, beroende p? ditt hush?lls preferenser och smaker.
• Den resulterande kvass kan anv?ndas i matlagning f?r att g?ra deg f?r saltade kex, s?v?l som grunden f?r sur k?lsoppa eller okroshka.
• Om du vill ?ka h?llbarheten p? kvass, f?rvara den p? en m?rk, sval plats.

Andra alternativ f?r att g?ra kvass

• Du vet redan hur man snabbt g?r br?dkvass hemma. Prova nu underbart, mycket gott och v?ldoftande.
• Jag r?der dig ocks? att vara uppm?rksam p?, det ?r inte bara h?lsosamt och v?lsmakande, utan har ocks? uttalade helande egenskaper. Dessutom ?r havrekvass mycket l?tt att f?rbereda och kr?ver ingen kulinarisk erfarenhet fr?n v?rdinnan.
• Jag f?resl?r ocks? att du provar det. Den st?rsta f?rdelen med denna magiska dryck ?r den fullst?ndiga fr?nvaron av den karakteristiska j?stdoften som ?r inneboende i j?stbaserad kvass. Samtidigt visar sig drycken vara oefterh?rmligt v?lsmakande och mycket tillfredsst?llande.
• Se dessutom till att ta en n?rmare titt p? en mycket ovanlig, men otroligt aromatisk dryck. Denna version av kvass ?r relevant f?r vilken tid som helst p? ?ret, eftersom inte bara f?rsk utan ocks? burk bj?rksav kan anv?ndas f?r dess beredning.

?t h?lsosamt och bli aldrig sjuk!

Skriv i kommentarerna om dina intryck av receptet ovan. Se ocks? till att dela med dig av dina egna kvassrecept och ber?tta vilka ingredienser du anv?nder f?r att f?rbereda denna uppfriskande dryck. Jag ser fram emot din feedback, s?v?l som nya och intressanta recept!

Kvass-recept g?r tillbaka till det avl?gsna f?rflutna, eftersom denna dryck uppfanns av v?ra f?rf?der, och den ?r fortfarande popul?r idag. Hittills finns det m?nga varianter av denna dryck, men kvass, som kan g?ras av br?d, anses vara originalet.

F?r att g?ra kvass av br?d kan du anv?nda vilken sort som helst, men svart r?gbr?d ?r b?st.
S?dan kvass kommer att vara den mest uts?kta och h?lsosamma, eftersom det ?r det vanligaste och har ett g?ng olika sorter.

Br?d kvass med j?st

Den f?rsta versionen av kvass kan g?ras av br?d - med j?st. Svart r?gbr?d ska sk?ras i sm? bitar, breds ut p? en pl?t och s?ttas in i ugnen. Du b?r se till att br?det inte br?nns, annars f?rs?mras smaken av kvass kraftigt.

Efter att du beh?ver koka vatten och h?lla kex i en 3-liters burk. Till en s?dan burk beh?ver du ungef?r ett halvt helt br?d.
Fyll burken cirka en fj?rdedel full med str?br?d, l?gg sedan 3 till 4 matskedar socker i burken och h?ll kokande vatten ?ver det hela. Vatten beh?ver inte h?llas i nacken, l?mna ca 5 cm.

Sedan ska du v?nta tills vattnet svalnat och blivit varmt och l?gga j?sten i burken. Det ?r n?dv?ndigt att anv?nda h?lften av f?rpackningen torr eller flera delar f?rska. F?r att sp?da ut j?sten ?r det n?dv?ndigt att h?lla lite vatten fr?n burken i en kopp och sp?da ut j?sten d?r. Du kan ocks? bara anv?nda varmt vatten.
Efter det ?r det n?dv?ndigt att r?ra om infusionen, t?cka med ett dubbelt lager gasv?v eller servetter och l?ta infundera i en dag.

F?r att f? kvass att j?sa mer aktivt kan du komplettera detta recept och l?gga till en matsked russin.
Efter fullst?ndig beredning b?r kvass buteljeras och l?ts svalna i kylsk?pet i 8-10 timmar. Du kan l?mna drycken ?ver natten.
Efter det f?rsta testet kan kvass f?rberedas utan j?st, tills?tt bara 2-3 n?var kex, 3-4 matskedar str?socker, du kan ocks? anv?nda russin. Tills?tt vatten och upprepa ovanst?ende process.

Kvass fr?n br?d utan j?st

Det andra alternativet ?r hur man g?r kvass av br?d - utan j?st. F?r m?nga m?nniskor ?r lukten och smaken av j?st inte behaglig. D?rf?r finns det ett alternativt alternativ f?r att skapa kvass fr?n r?gbr?d utan anv?ndning av j?st.

F?r att f?rbereda s?dan kvass ?r det n?dv?ndigt att ?teranv?nda r?gbr?d eller br?d som insisterade p?. F?rst ?r det proceduren f?r torkning av kex i ugnen. D? beh?ver du ta lite mer br?d, ungef?r en halv burk f?r f?rsta g?ngen r?cker. I kokt vatten ?r det n?dv?ndigt att l?sa upp 10 - 15 matskedar socker, kyl sedan denna l?sning och h?ll kex i den.

?terigen m?ste du anv?nda gasv?v eller en servett. S?dan kvass b?rjar j?sa bara en dag eller tv? efter beredning. Skorpor kommer att b?rja stiga och falla - detta k?nnetecknar j?sning.

Beredskapen f?r kvass kommer om 3-4 dagar. Efter att ha buteljerat kvass beh?ver du inte kasta ut de gamla kexen. L?mna ungef?r h?lften av den ursprungliga ta.
Sl?ng sedan i ytterligare en n?ve f?rska kex, 3-4 matskedar socker, t?ck med gasv?v och v?nta p? j?sning. S? kvass kan kokas v?ldigt, v?ldigt l?nge, s? l?nge det finns en ?nskan att g?ra det.

De f?rsta delarna av kvass ?r mycket rikligt fyllda med socker, s? att j?sningsprocessen sker mer intensivt. N?sta g?ng kan du tills?tta socker efter smak (3-4 matskedar). F?r en mer m?ttad f?rg p? kvass m?ste du anv?nda mer stekt kex - d? visar sig kvasset vara m?rkare. Men du b?r inte missbruka denna procedur, eftersom du kan ?verkoka kexen och g?ra smaken av kvass bitter.

J?sningstiden ?r direkt beroende av temperaturen. Ju h?gre rumstemperatur desto snabbare g?r j?sningen. Men det ?r ocks? v?rt att se till att kvass inte peroxiderar fr?n h?ga temperaturer.