K?rsb?rspeppar (pimentpeppar) - i matlagning, frukten av den ?rtartade v?xten med samma namn, en av sorterna av vanlig vegetabilisk peppar. Den skiljer sig fr?n den i liten storlek (upp till 10 cm i l?ngd), hj?rtformad form samt en mer intensiv smak och arom.

kalorier

100 gram k?rsb?rspeppar inneh?ller ca 27 kcal.

F?rening

Den kemiska sammans?ttningen av k?rsb?rspeppar k?nnetecknas av ett h?gt inneh?ll av proteiner, kolhydrater, fibrer, vitaminer (A, B9, C, E, H, P), makro- (kalium, kalcium, magnesium, natrium, svavel, fosfor, klor ) och mikroelement (jod, str?ngad, molybden, fluor).

Hur man lagar och serverar

P? grund av sin miniatyrstorlek och ljusa orange, gula, gr?na eller r?da f?rger anv?nds k?rsb?rspeppar i matlagning fr?mst som ett inslag av dekoration. Oftast ?r dessa sallader, kalla aptitretare, andra varma r?tter av gr?nsaker och k?tt. Ofta serveras dessa gr?nsaker p? bordet fyllda med ost (mozzarella, fetaost eller ost) eller k?tt.

Hur man v?ljer

N?r du v?ljer k?rsb?rspeppar b?r du f?rst och fr?mst vara uppm?rksam p? gr?nsakens utseende. Dess hud ska vara sl?t och j?mnt f?rgad, utan sprickor, rynkor, bucklor eller m?rka fl?ckar. Dessutom har k?rsb?rspeppar av h?g kvalitet en karakteristisk arom.

Lagring

K?rsb?rspeppar f?rvaras b?st i kylsk?p, o?ppnad eller i perforerade plastp?sar. Mycket mer optimala f?rh?llanden f?r att lagra r?da sorter av denna gr?nsak ?r temperaturer fr?n 0 till 2 grader Celsius och en luftfuktighet p? 90 till 95%, och f?r gr?na - fr?n 9 till 11 grader Celsius med en relativ luftfuktighet p? 85-90%. Detta g?r att du kan lagra k?rsb?rspeppar i flera veckor.

F?rdelaktiga egenskaper

Tack vare de rika p? vitaminer, mineraler har den kemiska sammans?ttningen av k?rsb?rspeppar m?nga anv?ndbara egenskaper. Regelbunden konsumtion av denna miniatyrgr?nsak har en antioxidant, immunstimulerande, tonisk effekt, och minskar ocks? nerv?s excitabilitet, f?rb?ttrar funktionen hos det kardiovaskul?ra systemet och mag-tarmkanalen.

Anv?nd begr?nsningar

Individuell intolerans, kroniska sjukdomar i lever, njurar, kardiovaskul?ra och matsm?ltningssystemet under en exacerbation.

(Klicka p? bilderna f?r att f?rstora dem)

(10 fr?n f?r 50 rubel)

Tja, vad planterar du alla m?jliga butiksfr?n? Hur som helst kommer v?r familjepepp alltid att bli b?ttre! – s? varje ?r s?ger hennes mamma till sin dotter och min v?n. Deras familj har odlat denna sort av peppar i flera decennier. Och varje g?ng blir det b?st. Fr?n mig sj?lv ska jag till?gga att jag verkligen gillade den h?r sorten. Den ?r medelstor men tjockv?ggig. Tidigt. L?g, men produktiv. Och viktigast av allt - han ?r "mammas relik"!

Peppar Lila Marconi - Lila Marconi

(10 fr?n f?r 50 rubel)

En traditionell italiensk variant av paprika f?r stekning och marinering. F?rgen p? frukter i teknisk mognad ?r fr?n lila till svart, i biologisk mognad ?r frukterna violett-lila. Inneh?ller mycket antioxidanter, h?gavkastande, ganska tidig, s?t, smakrik.

(10 fr?n 80 rubel)

Alla de st?rsta i Amerika heter Big Bertha. Det h?r ?r den st?rsta trumman och den st?rsta pistolen, och till och med den st?rsta LCD-sk?rmen http://en.wikipedia.org/wiki/IBM_T220/T221_LCD_monitors och den d?r Big Bertha.

Amerikanerna kallar denna peppar Big Bertha. Det ?r verkligen enormt! P? en tjock kort stam h?nger 6 - 8 frukter ner till marken. De ?r s? tunga att de utan strumpeband kan sl? ner hela plantan och det blir sv?rt att lyfta den utan att skada frukten. Trots fruktens imponerande storlek ?r sorten ganska tidig, underdimensionerad (endast ca 30 - 40 cm l?ng), kompakt. F?r ?ppen mark och v?xthus.

(10 fr?n f?r 50 rubel)

Dessa paprika ?r en av mina favoriter. De ?r k?nda f?r att vara v?ldigt l?tta att stoppa. I grund och botten ?r de fyllda med mjukostar (feta, ost, mazzerella ...) och h?lls med olivolja. De ?r fyllda b?de f?rska och marinerade. L?s receptet h?r Buskar ?r l?ga. Helt t?ckt med frukter 2 - 3 cm i diameter. Sorten l?mpar sig v?l f?r odling b?de i ?ppen mark och p? f?nsterbr?dan i huset.

(10 fr?n f?r 50 rubel)

?ven om den inte ?r stor, ?r den tjockv?ggig och mycket s?tare ?n sina "br?der" storfruktade paprika. Mycket produktiv utomhus (se bild). Tidigt mogen. Det ?r v?ldigt bekv?mt att bevara den hel. Perfekt f?r att fylla och frysa. Samlarvariant.

(10 fr?n f?r 50 rubel)

Liknar den tidigare paprikan, bara mer orange i f?rgen.

(10 fr?n f?r 50 rubel)

Liknar den tidigare paprikan, bara r?d.

(10 fr?n f?r 50 rubel)

Bulgarisk peppar har vunnit sin popularitet p? grund av sin utm?rkta smak, anv?ndningsbredd och m?jligheten att v?xa under olika f?rh?llanden. Att f? en anst?ndig sk?rd ?r verklig i n?stan alla regioner. F?r att g?ra detta m?ste du v?lja r?tt sort paprika. Som tur ?r finns det m?nga av dem, till exempel k?rsb?rspeppar, hj?lte osv.

Denna v?xt fr?n nattskuggsfamiljen tillh?r perennen, men det kan bara vara s? i sina heml?nder, det vill s?ga i Centralamerika. I Ryssland anses s?tpeppar vara en ?rlig.

Fr?n kan v?xa b?de utomhus och i v?xthus, det beror p? den specifika regionen.

Sorter f?r ?ppen mark

Varianter av paprika ?r l?ttast att odla utomhus i Krasnodar-territoriet, Nedre Volga-regionen och norra Kaukasus. Vanligtvis, under s?dana f?rh?llanden, gror arter som mognar p? cirka 120 dagar bra. Bland dem:

• "Big Mama". Fr?n fr?n v?xer en buske upp till en meter h?g. Varje frukt v?ger ca 200 g, v?ggtjockleken ?r ca 13 mm. Mogen paprika har en sl?t konsistens, rektangul?r form och orange f?rg. Den konsumeras f?rsk, men den ?r ocks? l?mplig f?r konservering.
• "Bogatyr". Buskarna har en liknande h?jd, men fruktens konsistens ?r oj?mn. Till en b?rjan ?r f?rgen gr?n, men nyansen ?ndras gradvis till r?d. Vikten av en frukt varierar fr?n 150 till 180 g. Denna sort ?r resistent mot m?nga sjukdomar och tolererar l?tt transportprocessen.
• "Martin". Mognar n?got senare, det tar ca 130 dagar. En bra sk?rd kr?ver ett antal regler, inklusive borttagning av alla l?v innan grennings?gonblicket. Resultatet ?r sl?ta ljusgr?na frukter med v?ggar 5 mm tjocka. Vikten av var och en av dem kan n? 70 g. F?rutom smak ?r de viktigaste f?rdelarna motst?ndskraft mot sjukdomar och utm?rkt utbyte av sorten.
• K?rsb?rspeppar. Fr?n gror om tv? till tre veckor, 70-80 dagar b?r g? innan mognad. Frukterna ?r sm?, ?verstiger inte 3 cm i diameter. I utseende liknar den ett k?rsb?r, det smakar s?tt och saftigt.

M?nga f?redrar att odla arter som mognar mycket snabbare ?n 120 dagar. Till exempel kan Nikita-peppar sk?rdas efter 70 dagar. Frukterna har en blank yta och en kubisk form, vikten av var och en ?r ca 80 g, v?ggarna ?r inte tjockare ?n 5 mm.

P? 90 dagar kan du odla en "Big Daddy". Sk?rden kommer att best? av konformade frukter, v?ggarna ?r tjocka (cirka 8 mm), vikten ?verstiger inte 150 g. I det tekniska mognadsstadiet har de en lila f?rg och blir sedan brunaktiga.

Denna sort kan lagras under l?ng tid, vilket g?r den bekv?m att transportera.

Mellans?song sorter

Bland de mest k?nda sorterna med medelh?ga mognadsdatum ?r Red Elephant pepper. Efter uppkomsten av skott till mognad kommer det att ta upp till hundra dagar. Resultatet ?r en buske 90 cm l?ng med stora frukter, vars minimivikt ?r 130 g, och maximalt 210. De har en m?rkr?d nyans. Kapija-peppar kan beskrivas p? liknande s?tt.

Pepper Athlete ?r en mellans?songshybrid som ?r l?tt att odla utan v?xthus. Under villkoren f?r anv?ndning av plantor kan gr?dan f?rv?ntas mognad efter cirka 67 dagar. Frukterna ?r r?da, vikten ?verstiger inte 140 g och v?ggtjockleken ?r 7 mm.

Vilka mellans?songsorter av s?tpeppar kan odlas i Moskva-regionen:

• "Herkules". Mognad sker p? hundra och trettio dagar. V?xten har en liten h?jd, cirka 40 cm, ?verstiger inte en meter. Vikten av varje frukt kommer att vara 125-140 g, m?ngden av sk?rden ?r m?ttlig. Paprika f?r en r?daktig nyans och en kubformad form.
• "S?t choklad". Dess mognad tar ocks? hundra och trettio dagar, h?jden ?r genomsnittlig, cirka 80 cm. Frukterna ?r formade som pyramider, deras vikt ?r cirka 130 g, nyansen varierar fr?n gr?n till choklad.
• "Iolo-mirakel". Denna art ?r ocks? k?nd som Yolo Wonder Pepper. Den mognar p? max 135 dagar, buskarnas h?jd ?r vanligtvis cirka en meter, men de ?r kompakta. Kubformade frukter har en k?ttig konsistens, m?lade r?da. Deras vikt ?r cirka 300 g.
• "Dominator". Arten kan j?mf?ras med en l?ng period av fruktbildning. Mognad sker om 120 dagar, buskarna v?xer till en h?jd av upp till 70 cm. Frukterna av sorten Dominator blir r?da, deras vikt ?r cirka 200 g.

Bland mellans?songsorterna utm?rker sig Zmeyka-peppar, som skapades tack vare kinesiska uppf?dare. Buskar som ?r 70 cm h?ga producerar baljor, deras diameter ?r 2 cm och l?ngden ?r cirka 20-25 cm. ?ven om ormen till utseendet liknar paprika ?r den s?t.

Svartpeppar

Oftast i tr?dg?rdar kan du se frukter av r?d eller gr?n f?rg, men paprika kan ocks? vara svart. Till exempel, bland de mycket tidiga sorterna, sticker "Purple Bell" ut. Den mognar p? 80 dagar, vilket ger en rik sk?rd av tjockv?ggiga frukter som v?ger 150-170 g.

Andra typer:

• "Svart h?st". En tidig mogen art, det tar ungef?r hundra dagar att mogna. Cirka femton paprika visas p? varje buske, s? v?xten beh?ver st?d. Tjockleken p? v?ggarna kan n? en centimeter. Den svarta h?sten ?r immun mot m?nga sjukdomar.
• "Svart kardinal". Mellans?song sort, mognar p? 120 dagar. V?xten v?xer till en h?jd av upp till 60 cm, frukterna liknar formen som en stympad pyramid. Sorten har vunnit popularitet p? grund av sin h?ga avkastning.
• "Bagheera". L?ga buskar ger tunga tjockv?ggiga frukter av rik chokladf?rg. Det anses vara en v?xt som mognar tidigt.

Variety "Mulatto" kan endast odlas i v?xthusf?rh?llanden. Glansiga frukter blir mogna p? 130 dagar, deras vikt ?r cirka 170 g. V?ggarna ?r tjocka, cirka 7 mm. "Mulatto" sticker ut med en m?rkbar peppardoft, den t?l l?tt en m?ttlig k?ldkn?pp.

Sena sorter

Av de sena sorterna f?r odling i v?xthusf?rh?llanden ?r Hottabych F1 utm?rkt. Frukterna, som v?ger cirka 100 g, mognar p? cirka 170 dagar. V?ggarna ?r av medeltjocklek, nyansen varierar fr?n gr?nt till r?tt.

Om 140 dagar, i n?rvaro av skydd, har den sent mogna hybriden "Nochka" tid att mogna. Buskarna ?r h?ga, upp till 150 cm, fruktens vikt ?r cirka 140 g. De har en l?tt b?jd form och lila f?rg, v?ggtjockleken ?r cirka 7 mm. Denna typ av peppar visar sig b?st n?r den anv?nds f?rsk.

Teknisk mognad av sorten "Ruby" intr?ffar efter hundra och trettio dagar. Det visar sig medelstora halvspridande buskar med liten h?jd, inom 60 cm. M?rkr?da frukter kan v?ga fr?n 110 till 150 g, deras v?ggtjocklek kommer inte att vara mer ?n 10 mm. Formen ?r platt rundad, l?ngden ?verstiger inte 7 cm.

Beskrivning p? f?rpackningen:

Peppar K?rsb?rsr?d s?t
Plantering i jorden f?r gr?nsaksgr?dor, efter bl?tl?ggning i en varm milj? med tillsats av tillv?xtstimulerande medel.

Odlingsrapport:

Fr?na s?ddes den 5 februari 2012. Till en b?rjan visade sig grobarheten vara mycket l?g. Jag var tvungen att s?dd den 23 februari. Det blev fler skott p? andra f?rs?ket. Som ett resultat ?r grobarheten cirka 60%.

Men i blomningshastigheten ?vertr?ffade denna sort alla andra paprika. Sm? knoppar p? den d?k upp p? plantor som ?r mindre ?n en m?nad gamla.

K?rsb?rspepparplantor, liksom andra paprika, odlas p? ett TerraVita "levande jord"-substrat med tillsats av hydrogel (1 g torr hydrogel per 1 liter jord). I de tidiga utvecklingsstadierna belystes den med lampor med 12 timmars dagsljustimmar. Plantor, som n?dde 20 cm i h?jd, med v?lutvecklat l?vverk, flyttades till en ljus f?nsterbr?da under naturligt ljus. Fr?n toppdressing, "Diamond Nectar" fr?n GHE och Kornevin (med varje vattning), samt veckovis toppdressing med organiska och komplexa g?dningsmedel "Ideal" (NPK: 5:10:10), "Florist Micro", "Florist Growth ", "Agricola" anv?ndes Forward".

Under det sista decenniet av maj planterades paprika i ett v?xthus. B?ddarna ?r t?ckta med Agrospan (mulching material) f?r att skydda mot ogr?s och torka ut jorden. Vid landstigning anv?ndes en hydrogel. En vecka efter plantering utf?rdes toppdressing med komplex g?dningsmedel "Agricola No. 3".

Paprika ?r mycket produktiva. Frukterna ?r sm?, mycket s?ta, men med ett str?vt skal. Smakkvaliteter ger ett dubbelt intryck. Det tjocka skalet p? frukten f?rst?r allt. Pepparkaviar kan g?ras av fruktk?ttet, f?r det ?r v?ldigt gott, man blir bara tr?tt p? att skala s? sm? paprika.

F?r att vara ?rlig s? gjorde det inte s? mycket intryck p? mig. Av de speciellt s?ta paprikorna gillade jag apelsin mer.

Fr?kvalitet: 4
Sortkvalitet: 5
Smakkvaliteter: 4-