De f?rsta s?tsakerna d?k upp i antiken, de var baserade p? b?r, n?tter, frukter. N?r folk l?rde sig hur man skaffar r?rsocker d?k en ny typ av godis upp - klubbor, som f?r bekv?mlighets skull ofta planterades p? pinnar.

Hemma kan klubbor tillagas helt enkelt. Du beh?ver en stekpanna eller kastrull. Sk?lar med tjock botten ?r en viktig f?ruts?ttning f?r arbetet.Du beh?ver ocks? en omr?rarsked, en silikon- eller metallform, pinnar av tr? eller plast. I butiker kan man ibland hitta speciella l?stagbara former f?r hemmagjorda klubbor. Vegetabilisk olja beh?vs f?r att sm?rja formarna. Av de n?dv?ndiga komponenterna kommer vatten och socker att beh?vas, och de ?terst?ende ingredienserna tills?tts beroende p? preferenser: vin?ger, fruktjuicer, olika tillsatser f?r smak och f?rg.

Lollipop recept

F?r vanliga klubbor, som kan bli grunden f?r alla andra, m?ste du ta:

• Socker - 2/3 kopp
• Vatten - tv? matskedar,
• En tesked -7% vin?ger eller utsp?dd starkare vin?ger.

Socker och f?rdigblandat vatten och vin?ger l?ggs i en stekpanna och kokas p? l?g v?rme tills en gul-gyllen f?rg uppst?r. Det ?r om?jligt att sm?lta kompositionen - den blir m?rk och bitter, med smaken av br?nt socker. Den f?rdiga blandningen kan h?llas i smorda formar och sticka en pinne eller tandpetare i varje godis. Det ?r inte n?dv?ndigt att kyla kolan, det r?cker med att v?nta p? att sockermassan stelnar och du kan ta ut den ur formen.

Doften och f?rgen hemma kan f?s om hela eller delar av vattnet ers?tts med fruktjuice.

Kr?miga klubbor

F?r att f? kr?miga klubbor hemma beh?ver du mj?lk eller gr?dde - 0,1 liter, socker - 0,25 kg, lite sm?r och vanillin. Socker h?lls i uppv?rmd mj?lk och sm?r och vanillin tills?tts. Kompositionen tillagas p? l?g v?rme under kontinuerlig omr?rning, n?r den m?rknar kan kastrullen tas bort fr?n v?rmen. Socker och mj?lk m?ste r?ras om kontinuerligt f?r att undvika br?nnskador. Allt m?ste g?ras snabbt, eftersom massan h?rdnar p? kort tid.

frukt klubbor

F?r att f?rbereda fruktgodis hemma m?ste du l?gga till socker till juicen i ett f?rh?llande av 1,5: 1. Den resulterande sirapen kokas ner till en brunaktig nyans. Nu kan du h?lla en nypa kanel, ingef?ra eller vanilj i den och blanda ordentligt, h?lla i formar, sticka i pinnar och l?t svalna lite.

Juice f?r fruktgodis ?r l?mplig f?r alla pressade juicer fr?n olika b?r: vinb?r, hallon, k?rsb?r, bl?b?r. Det ?r sant att du inte beh?ver r?kna med f?rdelarna med dessa s?tsaker - alla vitaminer f?rst?rs mycket snabbt vid en h?g kokpunkt av socker.

Chokladklubbor

Att g?ra chokladgodis ?r inte sv?rare ?n vanligt, de kommer att kr?va tv? glas socker, tv? stora matskedar kakao eller en 100 grams chokladkaka, 50 g vatten, tv? matskedar vegetabilisk olja. Choklad smulas i sm? bitar och kombineras med resten av ingredienserna. F?rbered blandningen, v?rm och koka under konstant omr?rning.

Du kan kontrollera om kompositionen ?r klar genom att sl?ppa den i kallt vatten. Om massan snabbt blev fast, d? ?r chokladbasen klar, du kan h?lla den i formar och s?tta in pinnar. I choklad, som i alla andra godis, kan du l?gga till n?tter eller bitar av kanderad frukt.

Tips f?r ?lskare av hemgjorda klubbor:

• Det ?r b?ttre att inte l?gga honung till godis, f?r n?r den v?rms upp kommer den att f?rlora sina f?rdelaktiga egenskaper och b?rja sl?ppa ?mnen som ?r skadliga f?r m?nniskor.
• Lollipoparnas beredskap kan kontrolleras genom att droppa lite kola p? ett kallt fat. Om droppen har spridit sig beh?ver sockret fortfarande kokas, och om det greps omedelbart, fr?s snabbt - det ?r dags att h?lla massan.
• Om du ?r f?rkyld kan du l?gga till citron och ingef?ra i sugtabletterna, vilket hj?lper till att lindra hosta, och att tills?tta mynta f?r att lindra rinnande n?sa.

Att g?ra godis hemma ?r v?ldigt enkelt, men de som f?ljer sin figur och tar hand om sina t?nders h?lsa m?ste komma ih?g att klubbor ?r 100 % socker, deras kaloriinneh?ll kommer att vara n?stan 400 kalorier per 100 g godis.

Hemgjorda klubbor ?r bra eftersom de inte inneh?ller f?rg?mnen, kemiska smak?mnen och smakf?rst?rkare, de ?r l?tta att g?ra, och det finns s? m?nga smaker som din fantasi s?ger. Du beh?ver inte heller m?nga ingredienser, och tillverkningsprocessen tar v?ldigt lite tid.

klubbor

Vilket barn ?lskar inte l?ckra klubbor? Under v?r barndom kunde s?dana klubbor k?pas i form av tuppar, ekorrar, kaniner. Jo, v?ra barn f?r n?ja sig med alla m?jliga klubbor och andra godisar som inneh?ller m?nga skadliga tillsatser, men barnets h?lsa ?r framf?r allt f?r mamman. S? jag vill tipsa om att du testar att g?ra klubbor.

Du kan vara s?ker p? dessa klubbor eftersom du k?nner till deras sammans?ttning. En g?ng i tiden s?ldes speciella formar f?r att g?ra klubbor, men det ?r osannolikt att n?gon har dem kvar; silikonformar ?r inte l?mpliga f?r dessa ?ndam?l, eftersom de kan sm?lta under p?verkan av het sirap. Men, misstr?sta inte, f?r folie kan g?ra underbara formar.

Jag erbjuder dig ett grundrecept p? klubbor. Ingredienser av hemgjorda godis:
. Socker - 4 matskedar
. Vatten - 2 matskedar (vatten kan ers?ttas med fruktjuice)
. Vin?ger - 1 tesked
. Livsmedelsf?rg - p? spetsen av en kniv (men du kan ocks? utan f?rg)

Recept p? hemmagjorda klubbor.

Vem har silikonformar f?r is, d? kan du anv?nda dem till klubbor. Men tyv?rr har jag inte s?dana, och jag kom p? folieformar. F?r detta beh?ver vi folie. Vi g?r en remsa av den Hemgjorda klubbor.


Vi sk?r denna remsa i flera delar.


Vi tar en vanlig stapel och lindar botten i folie.


H?r ?r ett formul?r.


Jag skar bort de extra foliebitarna, och det h?r ?r formerna jag fick.


Stick nu f?rsiktigt in en tandpetare i varje form.


Blanketter ?r klara. Nu ska vi g?ra karamell. H?ll socker i en kastrull eller kastrull, tills?tt vatten och vin?ger.


Vi s?tter p? en l?ngsam eld. N?r karamellen kokar tills?tter du f?rgen.


Karamellen ska koka lite. Om en droppe kola omedelbart svalnar i vatten, d? ?r karamellen klar. Vi l?gger bokstavligen en droppe solrosolja i varje form s? att karamellerna inte fastnar i formarna.


H?ll karamell i formar.


Om du vill kan du dekorera karamellerna lite med olika konfektdekorationer.


Efter 10 minuter ?r spisarna klara, du kan ta bort dem fr?n formarna. Hemgjorda klubbor ?r klara. Som du kan se ?r det inget komplicerat att g?ra godis.
1.


2.


3.


4.

tuppklubba

Det enklaste receptet p? klassiska klubbor:
4 msk. l. Sahara
1 st. l. vatten
Koka socker och vatten p? l?g v?rme tills det ?r genomskinligt (en droppe sirap b?r omedelbart stelna i kallt vatten), tills?tt sedan lite vin?ger (du kan ?pple) eller en korn citronsyra (det ?r viktigt att inte ?verdriva med syra) och , f?r smaks?ttning, en droppe essens.
H?ll i smorda formar, stick i f?rkokta stavar – frysta – f?rdiga.
Ist?llet f?r vatten kan du prova att tills?tta n?gon form av juice – det ?r smaks?ttning och naturligt f?rg?mne f?r dig.

***
Br?nda sockertabletter:

Tills?tt 250 g str?socker i pannan, tills?tt 1 matsked str?socker eller vaniljsocker och 50 g konjak. S?tt allt p? spisen, h?ll i h?gst 1 minut, medan du blandar ordentligt.

Ta nu av den fr?n spisen och tills?tt n?gra droppar citronsaft och pepparmyntsolja.
H?ll sirapen i sm? formar och l?t svalna. L?gg pinnen i formen s? att den fastnar n?r klubban ?r helt frusen.

***
choklad karamell

125 g socker
125 g honung
125 g choklad

Koka upp socker, honung och choklad p? l?g v?rme. Om en droppe kokt chokladmassa omedelbart tjocknar i kallt vatten ?r karamellen klar. Den kan h?llas i formar eller h?llas p? en oljad eller vattendr?nkt tallrik och sedan sk?ras i rutor.

***
F?r att g?ra klubbor beh?ver du f?ljande:
Ingredienser f?r att g?ra klubbor
Ett kvarts glas vatten
glas socker
Vin?ger
klubba m?gel

F?rst m?ste du h?lla vatten i en kastrull och h?lla socker i den. S?tt den p? medelv?rme, l?t st? i eld i 5-9 minuter, r?r om d? och d?. Utan att st?nga av v?rmen, tills?tt en och en halv matsked vin?ger i pannan och blanda noggrant. V?nta lite, tills?tt ytterligare en och en halv matsked vin?ger och blanda igen.

N?r den framtida karamellen f?r en gyllene nyans, st?ng av v?rmen. Om det finns formar f?r klubbor, sm?rj in dem med solrosolja och h?ll kola i dem. Vi s?tter in tandpetarna i formarna - de blir pinnar f?r klubbor. N?r sugtabletterna har svalnat ?r de redo att ?tas.

Lollipops "Childhood"

Hela min barndom kn?ckte jag dessa godisar. Med stora ?gon satt jag och tittade noga och f?rs?kte inte missa n?gonting, n?r min mamma f?rberedde dessa l?ckra godisar ?t oss: och d? tycktes det mig att ingenting kunde vara godare ?n dessa godisar. Tiden har runnit iv?g... och nu knasar mina tjejer redan med s?dana klubbor!!! Receptet ?r ganska enkelt:

Ingredienser:

Socker - 6 matskedar

Vatten - 6 matskedar

Vin?ger (9% jag tar 1 msk) - 0,5 msk.

Vegetabilisk olja (f?r att sm?rja formen)

Matlagning:

Koka p? medelv?rme i 15-18 minuter. St?ndig omr?rning.

Nu hittar du den inte l?ngre...

OK det ?r ?ver nu! Ta f?r dig!!!

Processen att g?ra klubbor hemma Steg 1: Blanda juicen med sand och f?rskpressad citron.

Steg 2: V?rm ingredienserna i en emaljsk?l tills de ?r helt uppl?sta, r?r hela tiden med en sked.

Steg 3: Kontrollera v?r karamell f?r beredskap. F?r att g?ra detta, sl?pp lite karamell i kallt vatten. Om droppen l?ser sig forts?tt koka, om droppen stelnar ?r kolan klar.

Steg 4: Sm?rj in formarna med vegetabilisk olja s? att klubborna l?tt faller bakom silikonen.

Steg 5: H?ll den resulterande sirapen i formar och skicka den till kylsk?pet.

Om en halvtimme ?r klubborna klara och barnen ?r redo att smaka p? dem!

Godis som kokas till h?rdhet och fixeras p? en pinne kallas vanligtvis f?r klubbor. De ?r helt olika. Metoden f?r att f?rbereda klubbor ?r n?stan densamma, men genom att l?gga till olika tillsatser till det klassiska receptet skiljer de sig ?t i smak, form och storlek.

Den mest popul?ra av dem ?r klubbor. De har en s?t smak och kan variera i f?rg. Matlagning tar inte mycket tid, och antalet ingredienser ?r det mest minimala och enkla.

Blankett f?r klubbor: hur man v?ljer och var man k?per?

Det finns speciella formar f?r att g?ra klubbor. Under sovjettiden s?gs de v?ldigt ofta p? rea, men ?ven nu, om du vill, kan du hitta dem. Butikerna s?ljer till och med godistillverkningssatser. Det ?r de formul?r som ing?r.

Vanligtvis ?r de aluminium, best?ende av tv? plattformar. Inuti varje form finns olika figurer - harar, pingviner, tuppar, fiskar och bj?rnar. Designad f?r sex klubbor.

Det finns formar f?r tv? figurer. Dessa ?r vanligtvis stora tuppar. Det finns m?nga alternativ. F?r tillverkning av klubbor beh?ver du ocks? kl?mmor f?r att f?sta formar och pinnar.

F?r att tillaga lussebullar anv?nds ocks? formar av livsmedelsgodk?nd silikon. Men ?nd? ?r det b?ttre att ge f?retr?de ?t aluminiumprodukter.

Hur man g?r formar med egna h?nder

I avsaknad av en butik kan du alltid g?ra en form f?r att g?ra klubbor med dina egna h?nder. Det r?cker med att sl? p? fantasin och se sig omkring. Du kan ta vanliga glas eller kakformar. Allt som har en vacker form och h?ga sidor ?r ganska l?mpligt f?r att g?ra godis.

Du kan enkelt breda ut den f?rdiga sirapen p? pergament eller en silikonmatta. I det h?r fallet kan du ge en delikatess absolut vilken form som helst.

Klassiskt recept

Det klassiska receptet anses vara det enklaste bland andra matlagningsrecept. S?dana klubbor kan f?rberedas ?ven av ett barn. Antalet ingredienser ?r minimalt. Det ?r bara n?dv?ndigt att ?vervaka korrekt beredning av sirapen.

F?r att f?rbereda delikatesser m?ste du blanda vatten, socker och vin?ger och s?tta i brand.

Koka upp den resulterande blandningen under konstant omr?rning.

Koka sedan sirapen p? mycket l?g v?rme tills den ?r gyllenbrun. Regelbundet ?r det n?dv?ndigt att kontrollera dess beredskap. Det ?r n?dv?ndigt att droppa sirapen i en kopp vatten. Om det stelnar snabbt i vatten, d? ?r det dags att h?lla det i formar.

H?ll sirapen i den f?rberedda formen och stick in pinnarna i h?len i formen.

Vi l?gger den slutna formen under kallt vatten. F?rst n?r det svalnat kan du ta ut godiset.

Hemgjorda honungsklubbor

Honungsgodis har mycket anv?ndbara egenskaper. Honung ?r trots allt den b?sta medicinen f?r alla sjukdomar. S?dana delikatesser hj?lper din kropp med eventuella f?rkylningar. Tillagningsmetoden ?r ocks? v?ldigt enkel. Den enda skillnaden ?r att honung tills?tts i blandningen.

Ingredienser:

• honung - 25 gr.;
• socker - 400 gr.;
• sm?r - 100 gr.;
• vatten - 20 gr.;
• vegetabilisk olja f?r sm?rjning av formen.

Blanda honung, socker, vatten och koka p? svag v?rme tills sirapen b?rjar t?jas till en tr?d. Tills?tt sedan honung, sm?r till den resulterande massan och koka lite mer.

Kontrollera sedan beredskapen genom att droppa sirapen i en kopp kallt vatten. F?rdig sirap stelnar mycket snabbt. H?ll den i den f?rberedda formen. Gl?m inte att sticka ner pinnarna i formens h?l. N?r det svalnat kan du ta ut de goda lussebullarna.

Innan du h?ller sirapen i formen m?ste den sm?rjas med olja s? att den inte fastnar p? den.

Mj?lkchoklad p? en pinne

Lollipops kan vara v?ldigt olika. Lollipops med tillsats av mj?lk och choklad har en unik smak. Detta ?r en mycket v?lsmakande behandling f?r barn.

Ingredienser:

• socker - 2 matskedar;
• honung - 1 msk;
• kakao - 2 matskedar;
• vatten - 5 matskedar;
• sm?r - 2 msk.

Tillagningstid: 20 minuter.

Kaloriinneh?ll: 100 gr. - 280 kcal.

Blanda alla ingredienser. V?rm blandningen p? l?g v?rme. R?r om sirapen hela tiden f?r att undvika att den br?nns.

Pinnar m?ste s?ttas in i h?len i formen. L?t svalna och sedan kan du dra ut produkterna.

Hur man g?r fruktgodis

Metoden f?r beredning av fruktgodis skiljer sig inte fr?n beredningen av andra liknande s?tsaker. Den enda skillnaden ?r i ingredienserna. Beroende p? vilket fruktfyllmedel som tills?tts i sirapen beror smaken p? klubbor. Som fruktfyllmedel kan du ta vilken fruktjuice som helst. Med ett brett utbud av juicer kan du f? helt andra lussebullar.

Ingredienser:

• f?rskpressad juice - 0,5 koppar;
• socker - 80 gr.

Tillagningstid: 20 minuter.

Kaloriinneh?ll: 100 gr. - 280 kcal.

Blanda saften och sockret i en djup kastrull och koka p? l?g v?rme. N?r sirapen b?rjar ?ndra f?rg och sirapsdropparna stelnar snabbt ska den h?llas i formen. Pinnar ska stickas in i h?len i formen. N?r det svalnat kan du ta ut godiset.

Laga kr?miga godis

F?r att g?ra s?tsaker ovanliga kan du g?ra kr?miga godis. De har en speciell mild smak.

Ingredienser:

• socker - 200 gr.;
• mj?lk - 0,5 koppar;
• sm?r -50 gr.;
• vanillin.

Tillagningstid: 20 minuter.

Kaloriinneh?ll: 100 gr. - 280 kcal.

Blanda socker, mj?lk och sm?r. Koka upp p? l?g v?rme. Forts?tt att koka sirapen, r?r hela tiden. N?r f?rgen blir karamell m?ste du kontrollera den f?r beredskap.

Det ?r n?dv?ndigt att sl?ppa sirapen i kallt vatten. Om droppen stelnar snabbt ?r den klar. H?ll den f?rdiga sirapen i formar. Stick in pinnarna i h?len. Efter att formarna svalnat kan du ta ut godiset.

Det finns n?gra viktiga hemligheter f?r att g?ra klubbor.

Sirap b?r kokas ?ver mycket l?g v?rme - detta ?r ett mycket viktigt villkor f?r beredning av godis. N?r man sm?lter socker m?ste blandningen hela tiden r?ras om s? att den inte br?nns.

Om vin?ger beh?ver l?ggas till sirapen, m?ste detta g?ras mycket noggrant - en kemisk reaktion intr?ffar mycket ofta. F?r att den inte ska fastna i formen m?ste den sm?rjas med olja.

F?r att f? sirapen att h?rdna snabbare m?ste du tills?tta citronsyra eller citronsaft.

Det ?r n?dv?ndigt att sticka pinnarna n?r sirapen b?rjar stelna lite, och det ?r n?dv?ndigt att vrida varje pinne som det var. Efter tillagningen m?ste kastrullen bl?tl?ggas i vatten, f?r n?r sirapen stelnar ?r det mycket sv?rt att tv?tta bort den.

Om s?tsakerna har fastnat i formen m?ste den s?nkas ner i varmt vatten och sedan f?rs?ka dra ut produkterna.

F?r att sirapen ska stelna i formen beh?ver den inte l?ggas i kylen, eftersom godiset kommer att stelna oj?mnt.

Finns det inga former kan du anv?nda bakpl?t och bakpl?tspapper. Det ?r n?dv?ndigt att f?rdela sirapen p? bakpl?tspapper och justera formen. Det blir s? olika platta kakor.

Den st?rsta s?tsugen i v?rlden ?r v?ra favoritbarn. , glass - de ?lskar alla. Men inte alltid och inte alla kan f? k?pta produkter. M?nga godis fr?n det f?reslagna sortimentet ?r inte s?kra f?r barnets kropp, och barn med allergier b?r inte matas med s?dana delikatesser.

En annan sak ?r om du sj?lv lagar l?ckra lussebullar hemma. Just de ... fr?n din barndom som din mamma f?rberedde.

Jag ?r s?ker p? att dina barn kommer att gilla samma tuppar, jultomten och Snow Maiden. Dessutom ?r matlagningsprocessen ocks? fascinerande - trots allt ?r detta riktig magi, hur riktiga s?tsaker erh?lls fr?n enkelt socker och vatten. Och de ?r inte p? n?got s?tt s?mre ?n moderna klubbor.

F?r att g?ra hemlagade klubbor beh?ver vi f?ljande ingredienser:

• Socker 10 matskedar
• Vatten 5 msk.
• Vin?ger 2 msk
• Sm?r f?r att sm?rja formen
• Godisform (special eller silikon f?r bakning)
• Godispinnar

Recept p? hemgjorda sockerklubbor:

Hemgjorda sockerklubbor kommer att vara ett bra naturligt alternativ till k?pta Chupa-Chups, som inte inneh?ller skadliga f?roreningar och tillsatser. Vuxna kommer att kunna minnas barndomens l?nge bortgl?mda smak, och barn kan njuta av godis utan att skada h?lsan.

Hur g?r man sockergodis?

Att g?ra klubbor hemma kommer inte att vara sv?rt ?ven f?r en nyb?rjarkock, och hela processen, med r?tt komponenter, tar bara n?gra minuter.

1. De n?dv?ndiga ingredienserna f?r att skapa godis: socker, vatten, juice, kompott eller annan flytande bas. Vin?ger eller citronsyra tills?tts karamellen f?r att undvika sockring. Eventuellt ?r blandningen tonad eller fylld med smak genom att tills?tta f?rg?mnen och smak?mnen.
2. Sirap kokas fr?n komponenterna, som sedan h?lls i formar, p? en silikonmatta eller oljat pergament.
3. Om s? ?nskas kompletteras hemgjorda sockergodis med tr?spett.

Br?nda sockerklubbor

F?ljande recept hj?lper dig att l?ra dig hur man g?r godis av br?nt socker. Skillnaden mellan denna metod och den klassiska tekniken ?r den minsta m?ngd v?tska som anv?nds. Socker b?r endast fuktas n?got. Finns det inga formar kan sirapen h?llas i oljade matskedar eller teskedar.

Ingredienser:

• socker - 1 kopp;
• vatten - 1,5-2 msk. skedar;
• vegetabilisk olja.

Matlagning

1. H?ll socker i en kastrull med tjock botten, tills?tt vatten och st?ll beh?llaren p? spisen.
2. Inneh?llet v?rms tills alla kristaller ?r uppl?sta och kokas under kontinuerlig omr?rning, tills en rik karamellf?rg har f?rv?rvats.
3. H?ll sirap i smorda formar.
4. Efter 20-30 minuter ?r br?nda sockergodis hemma redo f?r provsmakning.

Hur g?r man klubbor?

Du kan g?ra klubbor med dina egna h?nder utan n?gra tillsatser eller fylla delikatessen med f?rg och smak, smaks?tta basen med smak?mnen, ers?tta vatten med juice. Pinnar kan vara tandpetare, grillspett, svavelfria t?ndstickor eller speciella plastr?r designade f?r att g?ra detta s?tt.

Ingredienser:

• socker - 250 g;
• vatten - 100 g;
• citronsyra - 0,5 tsk;
• f?rg och smak - efter smak;
• vegetabilisk olja.

Matlagning

1. Blanda socker och vatten i en kastrull, v?rm under omr?rning tills kristallerna l?sts upp.
2. Forts?tt v?rma basen till en temperatur p? 130 grader eller till ett test f?r en mjuk boll.
3. Smak?mnen och f?rg tills?tts efter ?nskem?l, kokas till en temperatur av 160 grader eller omedelbar karamellisering av en droppe sirap i vatten.
4. R?r i citronsyra, r?r om den med en halv tesked kokande vatten.
5. H?ll blandningen i formar eller p? en silikonmatta.
6. S?tt i spetten, rotera dem 360 grader i kolan och l?t klubborna stelna.

Lollipops hemma utan formar

?ven om det inte fanns n?gra speciella formar, kan du g?ra sockergodis hemma med hj?lp av andra k?ksredskap. Ist?llet f?r formar kan du ta oljade teskedar, matskedar eller anv?nda en silikonmatta, droppa delar av kola p? den och v?nta p? att de stelnar snabbt.

Ingredienser:

• socker - 200 g;
• vatten - 7 msk. skedar;
• citronsaft - 1 tesked;
• vegetabilisk olja.

Matlagning

1. Vatten med socker v?rms upp under omr?rning tills kristallerna l?ser sig och f?r en rik karamellf?rg.
2. De kontrollerar karamellens beredskap genom en dropph?rdning i vatten, varefter de h?lls i oljade skedar eller droppas p? en silikonmatta.
3. Om s? ?nskas, l?gg till runda klubbor eller andra former med spett och l?t dem stelna.

f?rgade klubbor

L?s vidare f?r att l?ra dig hur man g?r socker hemma. Delar av karamell, beredda i separata beh?llare, ?r tonade med gelf?rg?mnen. Mycket mer prioritet ?r den naturliga f?rgningen av sirapen i det inledande skedet av tillagningen genom att tills?tta frukt-, b?r- eller gr?nsaksjuicer.

Ingredienser:

• socker - 500 g;
• vatten - 200 ml;
• vin?ger - 2 msk. skedar;
• f?rg?mnen i olika f?rger;
• vegetabilisk olja.

Matlagning

1. Koka v?xelvis delar av socker och vatten tills karamellf?rg.
2. F?rg?mne och vin?ger tills?tts, kokas lite till, och efter testning p? h?rd droppe h?lls basen i oljade formar.
3. Komplettera flerf?rgade klubbor med pinnar och l?t delikatessen stelna.

ingef?rspastiller

Hemgjorda sockerklubbor enligt f?ljande recept l?ter dig inte bara njuta av deras utm?rkta uts?kta smak och arom, utan kommer ocks? att hj?lpa till att lindra f?rkylningsf?rloppet tillsammans med ont i halsen eller hosta. Dessutom kommer den v?rdefulla sammans?ttningen av s?tsaker att st?rka immunf?rsvaret.

Ingredienser:

• socker - 1 kopp;
• vatten - 0,5 koppar;
• citronsaft - 1 msk. en sked;
• honung - 1 msk. en sked;
• mald ingef?ra - 1/2 tesked;
• mald kryddnejlika - 1/4 tesked;

• vegetabilisk olja, str?socker.

Matlagning

1. Blanda vatten och socker i en kastrull.
2. Tills?tt honung, citronsaft, ingef?ra och kryddnejlika.
3. V?rm blandningen under omr?rning till en koka och koka tills f?rgen av starkt te eller ett positivt test f?r en h?rd boll i kallt vatten.
4. Med en tesked, h?ll delar av kryddad kola p? oljat pergament.
5. Efter h?rdning, str? ?ver str?socker.

randig klubba

Om du vill g?ra spektakul?ra randiga sockergodisar m?ste du laga kola i olika f?rger samtidigt. I det h?r fallet kommer det att vara n?dv?ndigt att h?lla tv? eller tre typer av baser av olika f?rger i former i sin tur, vilket resulterar i den ?nskade randiga delikatessen. Om karamellen b?rjade stelna i en sk?l i f?rv?g, v?rms den igen tills den blir flytande.

Ingredienser:

• socker - 500 g;
• vatten - 200 ml;
• vin?ger - 2 msk. skedar;
• f?rg?mnen i tv? f?rger;
• vegetabilisk olja.

Matlagning

1. Komponenterna delas upp i tv? portioner och kokas i olika k?rl tills ?nskad f?rtjockning och ett positivt test f?r fast droppe.
2. F?rg?mnen tills?tts, blandningen v?rms upp lite mer och h?lls v?xelvis i oljade formar.

sm? klubbor

F?r att laga mat, som kallas "Monpasier", beh?vs inga formar eller spett. Droppar av karamell appliceras p? oljat pergament eller en silikonmatta, och efter h?rdning, str? ?ver str?socker. S?tma ?r valfritt smaksatt med essens och fylld med f?rg genom att tills?tta f?rg?mnen.

Ingredienser:

• socker - 150 g;
• vatten - 50 ml;
• vin?ger - 1 tesked;
• smak?mnen och f?rg?mnen (valfritt) - efter smak;
• vegetabilisk olja.

Matlagning

1. Vatten med socker v?rms upp under omr?rning tills kristallerna l?ser sig och tjocknar.
2. F?rg?mnen och smak?mnen tills?tts efter ?nskem?l, dropparna kokas tills de ?r karamelliserade i kallt vatten.
3. Vin?ger h?lls i, r?rs om och sprids med en sked droppar kola p? pergament eller silikonmatta.

tuppklubba

Vid ett tillf?lle var de beredda utan n?gra tillsatser i form av smak?mnen och f?rg?mnen, och utan det visade de sig vara v?lsmakande och aptitretande. Om det bland k?ksredskapen finns en speciell form i form av en f?gel eller andra djur, kommer det inte att vara sv?rt att g?ra en s?dan s?tsak, och de n?dv?ndiga produkterna finns alltid till hands.

Ingredienser:

• socker - 100 g;
• vatten - 2,5 msk. skedar;
• vin?ger - 1 msk. en sked;
• vegetabilisk olja.

Matlagning

1. Vatten blandas med socker, v?rms upp under omr?rning tills kristallerna l?ses upp och f?r en karamellf?rg.
2. Kontrollera karamellens beredskap f?r en fast droppe, tills?tt vin?ger.
3. Massan h?lls i oljade formar, pinnar s?tts in och f?r stelna.

Ny?rsgodis "K?ppar"

F?r att slutf?ra f?ljande sockergodisrecept beh?ver du en matlagningstermometer, en silikonmatta eller helst en form. Dessutom m?ste du ta hand om n?rvaron av melass, r?d gelf?rg eller n?gon annan f?rg. Till en b?rjan kan tekniken verka komplicerad, men i sj?lva verket ?r den l?tt att utf?ra.