Ett ?rs flykt:

1. F?rgning av internoder och noder- gr?gul med ljusbruna knutar

Ark:

1. Arkstorlek - stor

2. Bladform - n?got l?ngstr?ckt

3. pl?tyta- l?tt bubblig

4. Dissektion av pl?ten- fembladig

5. Sidosk?ror: ?vre nedre

P? djupet

Efter form

6. petiolate hack- st?ngd med elliptiskt spel

7. T?nder i ?ndarna av bladen- stor, triangul?r med dragna toppar

8. T?nder l?ngs bladets kanter- stor, s?gformad, ensidigt konvex

9. Blad pubescens - t?t, spindelv?v med borst p? venerna

10. H?stf?rg - gyllengul

Blomma:

1. Blomtyp - bisexuell

Knippa:

1. L?ngd - medium

2. G?ngform - cylindrisk - konisk

B?r:

1. Storleken p? b?ret ?r stor

2. B?rform - oval

3. B?rf?rg - ljus b?rnsten

4. F?rekomsten av plommon plack- det finns

5. Hudens natur - tunn

6. Massans natur - saftig, suddig

8. Smak - behaglig, harmonisk sockerhalt och syra

10. Fr?storlek - medium

Kokur ?r en vit druvsort.

En synonym f?r sorten Bely long, Long. Aboriginal variant av Krim.

Medium mognad sort. B?rens tekniska mognad intr?ffar under det tredje decenniet av september. Buskar kraftiga. Vinrankan mognar bra och tillfredsst?llande. Uts?ndring av blommor och skalning av b?r ?r obetydligt.

Sorten p?verkas av m?gel, oidium och gr?r?ta, skadad av druvbladmask i genomsnittlig grad. Avser sorter med l?g frostbest?ndighet. Kokur visar en ganska h?g motst?ndskraft mot torka. Sorten ger h?gkvalitativt vin vid odling p? skifferjordar, sydsluttningar och bevattning.

Medelvikten f?r ett g?ng ?r 150 - 250 g. Produktiviteten ?r 70 - 100 kg / ha och ?ver.

Juiceutbytet kan n? 85%. Dess sockerhalt ?r 21 - 23 g / 100 ml3, surheten ?r 9 - 10 g / dm3. Det anv?nds f?r beredning av starka viner (vitt portvin Sourozh, Solnechnaya Dolina), samt dessertviner (Kokur dessert Sourozh) och champagnevinmaterial. Med mindre sockerackumulering anv?nds de f?r att producera juicer, bordsviner och f?r f?rsk konsumtion.

Kokur vit

druvsort f?r vin. ?ven k?nd som l?ng, vit l?ng. Distribuerad i l?nderna p? Balkanhalv?n, i Iran; i Sovjetunionen - fr?mst p? Krim, n?got i Rostov-regionen. B?ren ?r medelstor och stor (l?ngd 17-20 mm, bredd 15- 16 mm), oval, gr?nvit, gulaktig. Huden ?r tunn; fruktk?ttet ?r saftigt, utflytande. Sorten mognar sent. Anv?nds vid vinframst?llning. Det finns sorter: Kokur r?d och Kokur svart, vilket ger bordsdruvor.

Stora sovjetiska encyklopedien. - M.: Sovjetiskt uppslagsverk. 1969-1978 .

Se vad "Kokur vit" ?r i andra ordb?cker:

En druvsort med ursprung fr?n Balkan. Odlas p? Krim. B?ret ?r gr?nvitt, gulnar, saftigt. F?rst?rkta viner och dessertviner... Stor encyklopedisk ordbok

En druvsort med ursprung fr?n Balkan. Odlas p? Krim. B?ret ?r gr?nvitt, gulnar, saftigt. F?rst?rkta viner och dessertviner. * * * KOKUR WHITE KOKUR WHITE, druvsort med ursprung p? Balkan. Odlas p? Krim. B?r gr?nvita... encyklopedisk ordbok

- (ukr. Kokur dessert Surozh) vitt vintagevin efterr?tt. Den enda tillverkaren av NPAO "Massandra" p? Krim ... Wikipedia

Denna term har andra betydelser, se Alushta (betydelser). Statligt f?retag "Alushta" Typ Stat Stiftnings?r 1920 Tidigare namn Statlig jordbruksanl?ggning "Alushta" ... Wikipedia

Denna term har andra betydelser, se Sudak (betydelser). Statligt f?retag "Sudak" Typ Stat Stiftnings?r 1920 Tidigare namn Statlig jordbruksanl?ggning "Sudak" ... Wikipedia

Denna term har andra betydelser, se Malorechenskoye (betydelser). Statligt f?retag "Malorechenskoye" Typ Stat Stiftnings?r 1957 Tidigare namn Statlig jordbruksanl?ggning "Ma ... Wikipedia

Denna term har andra betydelser, se Marine. Statligt f?retag "Morskoye" Typ Stat Grundnings?r 1960 Tidigare namn State Farm Plant "Morskoye" ... Wikipedia

livn?r sig p? solen och torkad lera,

G?r druvklasar tyngre:

Kefesia, Kokur, Jevat Kara -

Inf?dda i Sun Valley...

stort ?ventyr

Varje g?ng jag sv?nger av Alushta-Feodosiya motorv?gen mot Solnechnaya Dolina k?nner jag att jag kliver ?ver hallarna i en fantasiv?rld: klippsporrarna, som reser sig mot solen, liknar f?rstenade v?gor (och de kom verkligen en g?ng ur Svarta havets vatten - det ?r ot?nkbart!), och omgiven av dem, rakt som en pil, leder v?gen ner - till den azurbl? kusten ... Hela smaken av syd?stra Krim f?rkroppsligas i denna avskilda saga h?rn.

Dalen ?r verkligen solig: i den, vald av solen, finns det upp till 300 klara dagar om ?ret - mer ?n n?gon annanstans p? Krim. De naturliga och klimatiska f?rh?llandena i detta omr?de (stenig jord plus minimalt med nederb?rd) ?r de b?sta f?r tillv?xten av inhemska druvsorter. Kr?ver inte ytterligare vattning, b?ren bl?ts igenom med energin av ljus och v?rme, p? grund av vilket de n?r en h?g sockerhalt. Fr?n dessa sorter produceras sedan starka och dessertviner av h?g kvalitet.

Vinodling f?r?dlar en person och formar hans personlighet. I var och en av de anst?llda p? Solnechnaya Dolina-g?rden, som jag hade en chans att prata med, kan man k?nna en v?rdnadsfull k?rlek till deras arbete och en viss sl?ja av mystik, d?r bara eliten ?r inblandad. Jag vill bara se "bakom" ... Men jag kommer inte att skynda p? saker: en fantastisk resa b?rjar med ett litet steg.

Urbefolkning"

Autochtoner anv?ndes i sina experiment av prins Lev Golitsyn. Under honom d?k de f?rsta proverna av portvin och Cahors upp. Och hans champagnespelare A.A. Ivanov, som studerade gamla plantager p? den ?stra kusten av Krim, beskrev 80 inhemska sorter. ?r 1974, med restaureringen av ving?rdar efter det stora fosterl?ndska kriget, identifierades mer ?n 35 tidigare ok?nda sorter. Idag v?xer mer ?n hundra autoktona druvsorter p? Krim, men ungef?r en tiondel anv?nds f?r vinframst?llning. M?ngfalden av autoktoner ?r koncentrerad till Solnechnaya Dolina. Fr?n druvorna som odlas i detta omr?de erh?lls ett vin som kombinerar ovanliga smaker: karamell med teros, katrinplommon med vanilj, vild honung med ananas, aronia med mj?lkgr?dde ...

Anst?lld p? "Sunny Valley" Alla Konstantinovna Malenko, som har arbetat p? f?retaget som teknolog i mer ?n tjugo ?r, k?nner "av synen" alla inf?dda fr?n lokala odlingar och, f?rresten, bedriver provsmakning utm?rkt.

- Alla Konstantinovna, ber?tta vilka funktioner som f?renar inhemska sorter? ?r det l?tt att arbeta med lokala druvor?

I allm?nhet ?r det sv?rt att arbeta med aboriginer: de har mestadels en kvinnlig typ av blomma, s? de planteras tillsammans med pollinerande sorter. De b?sta pollinat?rerna ?r Odessa black and white kokur, som vi anv?nder. Till skillnad fr?n Sauvignon och Chardonnay k?pta i Frankrike ?r v?ra inhemska sorter l?gavkastande: de l?gger bara en klase per vinstock, medan utl?ndska sorter producerade tre klasar det tredje ?ret efter plantering * . V?ra druvor, som klarar sig perfekt i den halv?kenzonen utan n?gon bevattning, samlar snabbt socker. Tillv?xtf?rh?llandena best?mmer ocks? de anatomiska egenskaperna hos inhemska sorter: ett litet b?r med ett stort ben. I detta avseende ?r juiceutbytet mycket l?gt: cirka 60%.

Enligt Alla Konstantinovna ?r de vanligaste autoktonerna sary pandor, sabbath, white Kapsel, Solnechnodolinsky, white kokur, ekim kara, kefesia, kok pandas, soldaya, dzhevat kara och andra. Jag f?resl?r att n?gra av dem ska ?verv?gas i detalj.

Kefesia. Det ?vers?tts som "Theodosian". Sortens namn ges i samband med ursprungsplatsen: staden Feodosia, som tidigare hette Kafa, Kefe. Akademiker P.S. Pallas (XIX-talet) kallade denna sort f?r kefe-russin och var den f?rsta som beskrev den. D?refter f?r?kades kefesia och anv?ndes vid vinframst?llning av Prince L.S. Golitsyn. F?r n?rvarande, p? Sun Valleys territorium, upptar sorten ett omr?de p? 35 hektar.

Kefesia ?r en variation av sen mognad, tiden f?r dess samling faller p? det tredje decenniet av oktober, n?r sockerhalten i b?r n?r 22%. Dess surhet ?r 4,5 - 6,0 g / l. B?ren ?r runda, medelstora, svarta eller m?rkbl? med ?mt?ligt skal och m?rt saftigt fruktk?tt. Kluster n?r en l?ngd av 13 - 20 centimeter. Druvor kan russin.

N?r det g?ller "f?rh?llandet" med skadedjur ?r risken stor att drabbas av oidium och druvbladsmask.

Sorten kefesia f?r de b?sta egenskaperna om den odlas p? steniga jordar p? 200 - 250 meter ?ver havet. Den producerar dessertviner av h?g kvalitet med inslag av Marocko, Konstantinopel mullb?r och mj?lkgr?dde.

Kokur ?r vit. Den ryske vetenskapsmannen P.P. Keppen antog att kokursorten f?rdes till Krim av grekerna fr?n ?n Korfu p? 1100-1300-talen. I forntida tider var Sudakdalen helt planterad med den, och ?n idag intar den en ledande position i detta omr?de. Sekund?rt, efter Krim, blev sorten utbredd p? Don under namnet white long.

Kokuras mognadsperiod ?r sen: sk?rden utf?rs i mitten av oktober. Vid det h?r laget n?r druvorna 24% sockerhalt. Dess surhet ?r 7 - 8 g / l. Sortens tillv?xt p? de s?dra sluttningarna ger vinet h?g kvalitet.

Kokur k?nnetecknas av d?lig frostbest?ndighet och kan ?ven p?verkas m?ttligt av oidium, m?gel och gr?m?gel.

Sortens b?r f?r vid mognadstiden en gulgr?n f?rg och en oval form. Deras skal ?r t?tt, och k?ttet ?r saftigt, sm?ltande, i smaken ?r syran i harmoni med s?tman, vilket g?r sorten l?mplig f?r f?rsk konsumtion.

Sorten ?r universell i vinframst?llning: den anv?nds f?r beredning av starka viner och dessertviner (White Surozh Port, Kokur White Surozh, Solnechnaya Dolina) och champagnevinmaterial, idag ?r torr kokur p? modet.

Soldaya. Denna sort isolerades p? 70-talet av f?rra seklet p? Solnechnaya Dolina statsg?rd. Den fick sitt namn efter den n?rliggande staden: p? 1200-talet kallades Sudak Soldaya av italienarna, som ?gnade sig ?t handel i Svartahavsregionen.

Sortens mognad sker sent, sk?rdetiden infaller det f?rsta decenniet av oktober. Vid denna tidpunkt ?r sockerhalten i soldaya 22 - 24% (och i vissa ?r 25%) med en surhet p? 5 - 7 g / l.

B?ren av denna sort ?r stora och avl?nga. Deras s?rdrag ?r solbr?nna fl?ckar p? den soliga sidan. Skalet p? druvorna ?r av medeldensitet, fruktk?ttet ?r l?gsaftigt. Sortens egenskaper g?r att den kan anv?ndas som bord.

Soldaya t?l vinterf?rvaring bra.

I den specialiserade litteraturen kan du hitta f?ljande information om denna druva: "Sk?rden av sorten anv?nds som vinmaterial f?r beredning av h?gkvalitativt vin "Solnechnaya Dolina". Sortprover ligger ocks? n?ra denna typ och k?nnetecknas av f?rg som str?cker sig fr?n ljusgr?nt till ljust halm, en delikat bukett med blommiga toner. I gommen, mjukhet, sm?righet med en hint av honung. Skiljer sig i harmoni, koherens.

I framtiden, med tillr?cklig reproduktion av sorten, finns det en m?jlighet att producera nya m?rken av originella dessertviner p? grundval av den."

Kok pandor."Kok" i ?vers?ttning fr?n turkiska betyder "bl?", "pandos" i ?vers?ttning fr?n bysantinsk grekiska betyder "alltid ge". Man tror att sorten som isolerades p? 1800-talet f?rdes till Krim av de gamla grekerna. Bland de gamla Sudak-sorterna beskrivs den av P.P. Koeppen som en panda gulgr?n.

Kok-pandas mognar sent: den ?r tekniskt redo f?r sk?rd i slutet av september - b?rjan av oktober. Sockerhalten i druvor varierar fr?n 19 till 23% och h?gre med en surhet p? 5,5 - 7,0 g / l.

Sorten ?r m?ttligt resistent mot svampsjukdomar och mycket resistent mot torka och salt i jorden.

Kok pandas b?r ?r gulgr?na, medelstora, n?got tillplattade eller rundade med m?rkbara linser. De har en t?t hud och krispig k?ttig fruktk?tt av medelh?g saftighet; behaglig i smaken.

Variety Kok Pandas anv?nds i blandningar f?r att producera h?gkvalitativt dessertvin "Solnechnaya Dolina". Det ger doftande toner av kvitten och melon.

Jevat Kara.?versatt fr?n turkiska betyder "svart ?verste". I verken av de f?rsta forskarna av Krim-varianter n?mns inte denna druva, dess ursprung och tidpunkt f?r upptr?dande i kulturen ?r fortfarande ok?nda ?n i dag. Tr?ffades i de gamla ving?rdarna i Koz (Sunny Valley) som en blandning av andra sorter. Det kan ha varit en planta fr?n fri pollinering av lokala och introducerade sorter. Det rapporteras att dzhevat kara fr?n Krim "f?rdes till Don i b?rjan av 1800-talet efter inr?ttandet av Nikitsky School of Horticulture, Viticulture and Winemaking. H?r fick han ett lokalt namn - bovete (de kallade honom en sjuksk?terska f?r h?g produktivitet). F?r n?rvarande ing?r cevat kara i m?nga ampelografiska samlingar i landet.

Sorten har inga planteringar i sin egen rot- och ympkultur och finns i en blandning med sorter av kefesia och ekim kara, eftersom den i motsats till dem k?nnetecknas av blommans bisexualitet.

Mognadsperioden f?r cevat kara ?r mycket sen: sk?rden utf?rs under det tredje decenniet av oktober. Vid full mognad n?r druvorna 19 - 20% sockerhalt, och dess syra ?r 5,5 - 6,3 g / l.

B?ren ?r formade av medelstora, m?rkbl? med en tjock vaxartad bel?ggning. De har en rundad form. Deras skal ?r ?mt?ligt, syrligt, k?ttet ?r vattnigt. Den h?r sorten har inte en enast?ende smak - snarare kan den kallas fadd.

Dzhevat Kara, till skillnad fr?n de sorter som beskrivs ovan, k?nnetecknas av ett h?gt och stabilt utbyte: i genomsnitt 3,2 - 4 kg per buske (ger tv? till tre g?nger mer ?n andra inf?dda). Mer eller mindre resistent mot oidium och vinrankor.

Vinerna ?r klassade som neutrala, av tillfredsst?llande kvalitet. Cevat Kara anv?nds f?r pollinering av andra sorter och som blandningsmaterial f?r att g?ra dessertviner som Black Doctor och Black Colonel.

Ekim Kara. Det ?vers?tts som "svart l?kare". Detta namn, enligt legenden, gavs till druvor f?r att hedra en inv?nare i Sunny Valley - en l?kare som odlade och f?r?dlade nya sorter i sin egen ving?rd och sedan botade hoppl?st sjuka patienter med sitt vin. Enligt Alla Konstantinovna, lokal, Sudak, historiker A.E. Wolf, som arbetade med arkivdata, fick reda p? att en s?dan person verkligen existerade - Dr Grapiron, en fransman till f?dseln. Han skickades till Krim f?r att bek?mpa kolera (och vin d?dar som ni vet kolerabacillen). Man tror att sorten Ekim Kara kom fr?n hans sida.

L?t oss ?terg? till druvor. Ekim Kara, tillsammans med andra inf?dda, ?r en medel-sen mognad sort: den sk?rdas under de f?rsta tio dagarna av oktober, vid den tidpunkt d? dess sockerackumulering motsvarar 20-22%, och dess surhet ?r 4,6-5,5 g/ l.

Sortens b?r k?nnetecknas av en intensiv svart f?rg, har en genomsnittlig storlek och en rundad form. T?tt t?ckt med fj?der. Under det tjocka skalet ligger en saftig fruktk?tt med en behaglig smak. Sk?rden ?r ganska stabil och uppg?r till 2,5 - 3,5 kilo per buske.

Sorten har en genomsnittlig frostbest?ndighet och ?r f?rem?l f?r betydande f?rst?relse av m?gel och oidium.

De morfologiska egenskaperna hos ekim kara g?r det n?stan m?jligt att identifiera det med kefesia, men som ett resultat av att prova viner fr?n b?da sorterna, best?mdes det att viner fr?n kefesia f?rlorade f?r honom.

Den h?r sorten ger f?rresten namnet till dessertvinet Black Doctor som produceras av den. Ett av de dyraste vinerna fr?n Solnechnaya Dolina, man tror att det motiverar sitt pris med l?kande egenskaper som anv?ndes i sovjetiska sanatorier.

En annan legend ?r kopplad till den m?ngfald av kara, som m?nga av v?ra landsm?n, inklusive lokala inv?nare, tar p? allvar. Man tror att under anti-alkoholkampanjen som genomf?rdes under Gorbatjov, skars denna unika sort ned helt. Men de anst?llda p? Solnechnaya Dolina, som upplevde den sv?ra perioden, h?vdar enh?lligt att druvorna inte p?verkades alls, f?rutom att en del av plantagerna dog p? grund av l?ngvarig frost.

P? jakt efter ursprung

Om vi f?r ett ?gonblick tittar bort fr?n de aptitliga upph?llda druvorna och t?nker: hur m?nga m?nniskor ?r involverade i interaktion med druvor, och viktigast av allt, vem ?vervakar deras v?lkoordinerade arbete? Anta att ett f?retag planterar 50 hektar ving?rdar, varje hektar producerar minst 5 ton - och sk?rden m?ste sk?rdas p? en strikt best?md dag (i termer av den procentuella sockerackumuleringen). Uppgiften ligger p? chefsagronomens axlar, vars uppgifter inte kan r?knas p? en g?ng. I OJSC Solnechnaya Dolina innehas denna position av Vladimir Anatolievich Fadeev, som kom att arbeta p? f?retaget f?r trettio ?r sedan, men fortfarande arbetar osj?lviskt till f?rm?n f?r Krim-vinframst?llningen.

— Vladimir Anatolyevich, s?g mig vad som fick dig att ?gna ditt liv ?t att odla vindruvor?

Jag kommer fr?n Moskvaregionen, d?r det aldrig har v?xt vindruvor. Vi s?g hur br?d, ?pplen, p?ron odlas, men inte hur vindruvor odlas. Och jag hade en ?nskan att l?ra k?nna den h?r kulturen. Men det visade sig inte vara s? l?tt: m?nniskor fr?n Centralasien, Kaukasus, Moldavien och Krim valdes vanligtvis ut till Timiryazev-akademin. De hade den h?r principen: om du inte har sett hur druvor v?xer, s? ?r det ingen id? att studera h?r. Det var v?ldigt sv?rt f?r killar som inte kom fr?n de s?dra regionerna att sl? igenom. Men jag klarade mig – min lust var s? stor.

— … Och efter att ha l?rt dig vinodlingskonsten blev du k?r i den av hela ditt hj?rta?

Ja, och jag best?mde mig f?r att g? l?ngre: jag b?rjade med naturvetenskap, gick in p? forskarskolan. Och n?r jag kom till Sunny Valley utvidgades mina horisonter avsev?rt tack vare autoktona sorter... Nyfikenhet, du vet, en person har inga gr?nser, jag vill l?ra mig mer, och s?, f?r ungef?r tio ?r sedan, gav jag mig i kast med att fastst?lla ursprunget till v?ra inhemska sorter. F?rra ?ret skickade vi 34 sticklingar till Italien f?r genetisk testning. Det finns en genpool av sorter fr?n n?stan hela v?rlden. Jobba i fem ?r, det ?r inte l?tt. Det ?r v?rd f?r Institute of Molecular Genetics och Rauschedo Nursery. Om tre ?r kommer vi f?rmodligen redan att veta om ursprunget till de lokala autoktonerna. Kanske v?xer dessa gamla sorter nu i Italien, Grekland, Turkiet ...

- Planerar f?retaget att inom en snar framtid utveckla nya druvsorter genom urval?

Vi har inte f?ruts?ttningar - varken i Ryssland eller Ukraina - att genomf?ra experiment med klonselektion. Det ?r n?dv?ndigt att best?mma en mer produktiv klon, neutralisera den fr?n farliga virus, p? grund av vilka druvorna huvudsakligen d?r. Vi kommer att v?nta fr?n Italien p? resultatet av en genetisk unders?kning, som hj?lper oss att avg?ra vilka av de skickade proverna vi verkligen beh?ver, och sedan kommer vi att f?r?ka och plantera dem. Ett seri?st arbete v?ntar, och det kommer att dra ut p? tiden, kanske i mer ?n ett decennium.

Ger bra

Solen har passerat ?ver middagstid och tittar redan p? mig fr?n v?ster. Solen, utpressad ur ett g?ng, fl?dar f?rsiktigt runt insidan av koppen p? mitt glas. Snart lyser det i mig...

Nu f?rst?r jag varf?r v?nlighet sipprar ut ur m?nniskor h?r: solen tittar p? dem fr?n ovan och solen ger n?ring ?t druvorna i Krim-landet, varf?r vinet f?r mirakul?sa egenskaper, det b?r p? "v?nlighetens hormon".

Jag uttrycker min tacksamhet f?r hj?lp till chefsagronomen f?r OJSC Solnechnaya Dolina Vladimir Fadeev, ving?rdsteknolog Alla Malenko och pressekreterare f?r f?retaget Tatyana Kilinich. Trots den mest hektiska perioden p? ?ret i samband med insamling och bearbetning av druvor, fann dessa m?nniskor tid att kommunicera med mig.

Synonymer: L?ng, Vit l?ng. Ursprung ej fastst?llt. Enligt morfologiska egenskaper och biologiska egenskaper tillh?r den den ekologiska och geografiska gruppen av sorter i Svartahavsomr?det. I Ukraina ?r den indelad i Krim-regionen.

Kronan och de tre f?rsta bladen av ett ungt skott med stark filt pubescens, ljusgr?n, kanterna ?r ljusrosa. Det ett?riga mogna skottet ?r ljusbrunt, p? noderna med en n?taktig nyans. Bladet ?r stort, djupt dissekerat, femflikigt, ibland 7-, 9-flikigt, trattformat. De ?vre sk?ren ?r djupa, slutna, med en ?ggformad lumen, ibland tv?rg?ende rundade, de nedre ?r medeldjupa eller djupa, lyraformade. Skaftsk?ran ?r ?verv?gande ?ppen, lyro- eller kupolformad. Botten ?r ofta begr?nsad av vener. Bladens ?ndt?nder ?r triangul?ra, stora, l?ngstr?ckta i spetsen. Marginal dentiklar triangul?ra, med n?got konvexa sidor, skarpa. Den nedre ytan av bladet ?r t?ckt med t?t spindelv?v, med glesa borst p? venerna. Blomman ?r bisexuell. En klunga av medelstor, s?llan stor (16-20 l?ng, 10-12 cm bred), konisk, ibland cylindrisk-konisk, med medeldensitet. Massan av g?nget ?r 160-200, och vid bevattning ?r det 350 g. Klasens stj?lk ?r l?ng - upp till 9 cm. B?ren ?r relativt stor (18-19 l?ng, 13-14 mm bred), utj?mnad , oval eller ?ggformad, gulgr?n. Skalet ?r av medeldensitet, t?ckt med en l?tt pruine. Fruktk?ttet ?r saftigt, smaken ?r enkel. Fr?n i ett b?r 2-3.

Ledande tecken: stark bladkrullning; djupt dissekerade, 5-, 9-flikiga blad med stora, vassa t?nder och t?t blandad pubescens; petiolate sk?ra begr?nsad av vener; koniska och cylindriskt-koniska klasar med l?tt ovala ljusgula b?r.

Plantor har j?mnt gr?na eller med en l?tt bronsf?rgad topp p? skotten. Mellanskiktets blad i dem ?r l?ngstr?ckta, trattformade, med djupa ?vre sk?ror, ofta med ytterligare flikar och t?nder l?ngstr?ckta i spetsen. H?stl?vens f?rg ?r citrongul.

Vegetationsperiod. Kokur vit syftar p? sena sorter. Det g?r 160-170 dagar fr?n knoppbrott till b?rens avtagbara mognad. Summan av aktiva temperaturer ?r 3300-3400 °C. Avtagbar mognad intr?ffar i slutet av september - b?rjan av oktober. Buskar kraftiga. P? Krims s?dra kust mognar vinstocken bra.

Produktivitet. I vinstatsg?rden "Alushta" i Krim-regionen n?r den 100-170 kg / ha, men den kan vara h?gre med en genomsnittlig sockerhalt p? 21-24 g / 100 ml och en surhet p? 7,6-8,5 g / l . H?ga avkastningar av denna sort odlas i l?glandets del av dalarna p? Krims s?dra kust. P? Leninskys statliga sorttomt 1960-1974. den genomsnittliga sk?rden var 89,9 kv/ha.

Fruktiga skott 55-80%, antalet kluster p? ett utvecklat skott 0,6, p? ett fruktbart skott 1,2-1,6. Skott som odlas fr?n h?rn?gon ?r infertila, och fr?n vilande knoppar ?r karga.

H?llbarhet. Kokurvit p?verkas av oidium, s?v?l som m?gel, medan skottens toppar, blomst?llningar under blomningsperioden och topparna av klasar ?r s?rskilt p?verkade. Best?ndigheten mot gr?r?ta av b?r ?r n?got ?kad. Sorten skadas i genomsnittlig grad av druvbladsrullen.

Dess vinterh?rdighet ?r otillr?cklig. P? st?ppen Krim n?r frysning av ?gon p? ?ppna buskar 50%, i den ?stra delen av Krims s?dra kust ?vervintrar buskar bra.

Funktioner av jordbruksteknik. Kokur vit ?r lyh?rd f?r bevattning och v?xtf?rh?llanden. Den h?gsta kvaliteten p? viner uppn?s n?r man odlar sorter p? jordar som inneh?ller mycket kalium, skiffer, p? de s?dra sluttningarna. Den mest l?mpliga formationen av buskar f?r denna sort ?r 2-3-armar p? en h?g stam. Besk?rningen ?r l?ng och l?mnar 6-9 eller fler ?gon p? fruktrankan.

Teknisk egenskap. Kokur vit ?r en universell sort. Mustavkastningen ?r 80-92%, pressrester (ryggar, skinn, fr?n) - 8-20%. Sockerhalt 21-24 g/100 ml, surhet 7,6-8,5 g/l. Den kan anv?ndas i stor utstr?ckning som bordsvariant f?r lokal konsumtion. Vinmaterial f?r champagne och konjak, druvjuice framst?lls av druvor.

Sortbordsvin Kokur, vintage vitt portvin Surozh och det v?lk?nda vintage dessertvinet Kokur dessert Surozh (det gamla namnet p? staden Sudak) produceras p? Krim.

1. Druvsorter / E.N. Dokuchaeva, E.S. Komarova, N.N. Pilipenko et al., red. E.N. Dokuchaeva.-K.: Harvest, 1986.-272 sid.

L?v medelstor och stor, m?rkgr?n, str?v (l?derartad), trattformad i solljus, och loberna ?r ofta b?jda i form av breda r?fflor, djupt skurna, femflikiga; ovanifr?n n?got gl?nsande, n?tformigt skrynkligt, underifr?n t?ckt med spindelv?vsform av medeldensitet. De ?fre sk?rorna ?ro djupa, s?llan medeldjupa, slutna med ovala eller ?ggformade mellanrum, ibland ?ppna, lyraformade; en liten sporre (tand) bildas d? och d? i botten. Nedre sk?ror av medeldjup, ?ppna lirformade eller st?ngda med ovala ?ppningar. Skaftsk?ran ?r n?stan alltid st?ngd utan lumen eller med elliptisk lumen, s?llan ?ppen lyraformad med smal mun. T?nderna i ?ndarna av loberna ?r stora, triangul?ra, ofta med spetsar f?rsvagade till en spets. Randt?nderna ?r ocks? stora och mycket vassa.

blommor bisexuell. klasar medelstor och ganska stor (13-15 cm, ibland 18-20 cm l?ng), konisk, flik vid basen *, ofta bevingad, medeldensitet och l?s. B?r medelstor, oval, ibland n?got ?ggformad, ganska oj?mn i f?rgen - fr?n m?rkrosa till r?d, t?ckt med en tjock vaxbel?ggning av lila nyans. Huden ?r medeltjock, mjuk och sk?r. Fruktk?ttet ?r m?rt, saftigt. Smaken ?r vanlig, med en mycket harmonisk kombination av sockerhalt och syra.

* (Ibland visar Kokura red en stark utgjutning av blommor och till och med d?den av blomst?llningarnas ?ndar, som ett resultat av vilket forml?sa klasar bildas.)

Sortens egenskaper. Sortens f?delseplats ?r Balkanhalv?n (Thrakien). Sorten har stor spridning i Bulgarien under namnet Pamid och ?r den huvudsakliga sorten i Maritsas floddal.

Den har ingen likhet med White Kokur (se s. 204) f?rutom storleken och formen p? b?ren, s? den kan inte betraktas som en "f?rgad" variant av den senare. I Sovjetunionen finns Kokur-r?tt i vinsamlingar och i enskilda variet?er; det ?r ?nnu inte tillg?ngligt i produktionsplantager.

Enligt dess huvudsakliga syfte kan Kokur red klassificeras som en bordsvariant av en tidig mognadsperiod *. I omr?den med avsl?jad druvkultur (till exempel p? den s?dra kusten av Krim) mognar dess b?r mycket tidigt, n?stan samtidigt med sorten Madeleine Angevin. Det visade sig dock att n?r man flyttar till mer nordliga regioner blir mognaden av sorten mycket senare, n?rmar sig Chasselas-sorten och sl?par till och med n?got efter j?mf?rt med den senare. Sorten k?nnetecknas av stark tillv?xt, dess vinstockar mognar relativt sent. Utbytet av Kokura r?tt ?r ?ver genomsnittet, men i t?ckningszonen blir det mycket instabilt p? grund av att ett stort antal huvudknoppar d?r under ogynnsamma vintrar, s?v?l som p? grund av den ofta manifesterade kraftiga blomningen och till och med d?den av hela blomst?llningar. I den h?ga, torra Pridonskaya-st?ppen, utan bevattning, minskar avkastningen av sorten kraftigt och blir instabil.

* (I Bulgarien bearbetas en betydande del av sk?rden av Pamid (Kokura r?d) till bordsviner, ofta vita, eftersom b?ren av denna sort har d?liga f?rg?mnen.)

Sorten k?nnetecknas av en relativt h?g sockerackumulering samtidigt som den bibeh?ller tillr?cklig syra, dess b?r har en mycket harmonisk, delikat smak. Dessutom har klasar och b?r ett attraktivt, elegant utseende. D?rf?r ?r Kokur red lovande f?r testning i de norra regionerna i Ukraina, i Saratov-, Voronezh- och Kursk-regionerna som en tidig bordsvariant, i de s?dra regionerna dessutom f?r produktion av starka viner.