Rotselleri ?r en v?lsmakande och mycket h?lsosam gr?nsaksgr?da. F?r att h?lla rotfrukter s? l?nge som m?jligt m?ste rotselleri sk?rdas i tid. I den h?r artikeln kommer vi att ber?tta n?r du ska ta bort rotselleri fr?n tr?dg?rden och hur du ska beh?lla gr?dan hela vintern.

Om den h?r v?xten d?k upp i din tr?dg?rd f?r f?rsta g?ngen, undrar du f?rmodligen n?r du ska gr?va upp rotselleri och hur du samlar in den p? r?tt s?tt. Du m?ste veta att rotgr?dor b?rjar bildas f?rst under andra halvan av sommaren, och huvuddelen av dem rekryteras fr?n slutet av augusti till september. Dessutom beh?ver kn?larna mer tid f?r att mogna, annars blir de smakl?sa och f?rs?mras snabbt.

Av detta f?ljer att det inte ?r v?rt att skynda sig att sk?rda sellerirotter. V?xten t?l kall och l?tt frost p? ytan bra, s? den kan ligga kvar i marken tills den f?rsta sn?n. Det ?r dock inte ?nskv?rt att uts?tta kn?larna f?r riktig frost, eftersom ?ven l?tt frysning p?verkar smaken och h?llbarheten negativt.

Klimatet i regionen d?r den v?xer p?verkar ocks? tidpunkten f?r sk?rd av rotselleri. I s?der kan kn?lar l?mnas i tr?dg?rden fram till mitten av november, men i mittbanan ?r perioden d? selleri kan sk?rdas begr?nsad till oktober. Men det enklaste s?ttet ?r att rotsellerins mognad best?ms av topparna. Om topparna b?rjar gulna ?r detta ett s?kert tecken p? att roten inte l?ngre v?xer och det ?r dags att gr?va ut den.

Sk?rdeteknik

Efter att ha best?mt dig f?r fr?gan om n?r det ?r b?ttre att sk?rda rotselleri, b?r du v?lja r?tt dag och t?nka p? sj?lva sk?rdeprocessen. Med tanke p? att sellerikn?lar har m?nga fibr?sa r?tter och "sitter" ganska djupt i marken, rekommenderas att gr?va ut dem efter regn, men inte omedelbart, utan till exempel n?sta dag, n?r jorden blir l?s. Om det inte finns n?gon nederb?rd b?r s?ngen vattnas, annars kan r?tterna skadas n?r man gr?ver, och detta kommer att avsev?rt minska deras s?kerhet.

Sk?rden kan g?ras p? n?got av f?ljande s?tt:

• med hj?lp av en tr?dg?rdsgaffel, en spade eller en stor kniv b?nds r?tterna f?rsiktigt upp och avl?gsnar v?xterna till ytan;
• om jorden ?r v?t och l?s kan kn?larna helt enkelt dras ut och h?lla i topparna.

Efter att sk?rden ?r klar skakas jorden av kn?larna och om v?dret till?ter f?r de st? en stund i tr?dg?rden f?r att torka ut. Sedan sk?rs topparna till en h?jd av 2–3 cm, och sj?lva rotfrukterna l?ggs ut i ett torrt, v?lventilerat rum f?r ytterligare torkning. Avskurna toppar kan l?mnas i tr?dg?rden - ?ver vintern kommer de att f?rvandlas till utm?rkt g?dningsmedel.

Rotgr?dor med l?tt mekanisk skada ?r inte l?mpliga f?r l?ngtidslagring - det ?r b?ttre att anv?nda dem omedelbart f?r mat.

Lagringsregler

Selleri kan f?rvaras f?rsk, fryst eller torkad. Den f?rsta metoden ?r definitivt den mest intressanta, eftersom f?rska rotfrukter inneh?ller mer n?rings?mnen och vitaminer. Och s? att gr?nsaken inte f?rlorar sitt n?ringsv?rde m?ste den f?rvaras i kyla - vid en temperatur p? + 2 ... + 8 ° C. F?r detta ?r ett kylrum (k?llare, k?llare) eller ett kylsk?p l?mpligt. Rotgr?dor lagras l?ngst i k?llaren, eftersom det optimala f?rh?llandet mellan temperatur och luftfuktighet uppr?tth?lls d?r.

Endast friska och oskadade kn?lar ?r l?mpliga f?r lagring, s? sortering b?r g?ras f?re l?ggning. Urvalet av r?tter utf?rs visuellt, genom att knacka och trycka. Ett ringande ljud med l?tt knackning indikerar tomrum inuti sellerin. Om toppen av rotgr?dan b?jer sig ?r detta ett tecken p? att produkten b?rjar ruttna. Friska kn?lar, n?r de pressas, ska f?rbli t?ta, med en sl?t yta, utan ?rr och utv?xter av ok?nt ursprung.

D?refter ska de sorterade r?tterna f?rberedas. F?r f?rvaring i kylsk?p tv?ttas de noggrant med en mjuk borste, torkas, placeras sedan i polyeten eller matfilm och placeras i en beh?llare f?r gr?nsaker. F?r att l?gga rotfrukterna i k?llaren beh?ver du bara rensa marken och sk?ra av topparna och sedan anv?nda en av f?ljande metoder:

• l?gg kn?larna i en l?da med v?t sand (du m?ste l?gga dem i ett lager med bladen upp?t);
• doppa i en "pratare" av vatten och lera, och efter torkning, vik gr?nsakerna i rader;
• i s?dra delen av landet, d?r marken inte fryser p? vintern, kan rotfrukter h?llas i marken, l?gga i lager i en grund dike och h?lla varje lager med fuktad sand.

F?r att f?rhindra att kn?larna ruttnar rekommenderas det att tills?tta lite kalk eller aska i sanden. L?t inte heller sanden torka ut. N?r det g?ller torkning och frysning av rotgr?dor, under s?dan bearbetning, f?rlorar produkten de flesta av sina anv?ndbara egenskaper och ?r endast l?mplig f?r v?rmebehandling.

Nu vet du n?r du ska sk?rda och hur du lagrar sellerikn?lar, och kanske kommer din tr?dg?rd att fyllas p? med denna gr?nsak, ?ven om du inte uppm?rksammade det tidigare.

Video "Reng?r rotselleri"

I den h?r videon f?r du l?ra dig n?r och hur du sk?rdar rotselleri.

Selleri har varit k?nt sedan urminnes tider f?r egyptierna, grekerna och romarna. Vid begravningen av en av de egyptiska faraonerna, daterad 1200 f.Kr., bevarades en krans av bladselleri i mumins huvud. De gamla grekerna avbildade honom p? mynt, och poeten Homer sj?ng i sina verk Iliaden och Odyss?en. Sk?nheter f?rberedde f?ryngrande masker fr?n selleri, och l?kare ordinerade preparat fr?n det f?r m?nga sjukdomar. I det antika Indien, Tibet, Kina behandlades de till och med med onkologi.

I det medeltida Europa uppstod de f?rsta kulturella formerna av selleri p? 1400-1500-talen. Till en b?rjan odlade man blad- och bladskaft, och p? 1600-talet. rotfrukter odlades.

Enligt legenden var sellerijuice en del av Tristan och Isoldes magiska k?rleksdryck.

Selleri togs till Ryssland som en prydnadsv?xt med kryddig smak. I b?rjan av XVIII-talet. den odlades i Tyska kvarteren, i adelsg?rdarnas tr?dg?rdar och n?ra konservfabriker ?nnu oftare ?n gurkor. Det var dock bladselleri; b?de d? och nu bladskaft odlas i v?rt land i sm? m?ngder endast av amat?rentusiaster, medan det i USA, Indien, Kina, Korea och Japan odlas ?verallt.

Selleri: och mata och l?ka

Anv?ndbara egenskaper hos selleri ?r o?versk?dliga. Det anv?nds i matlagning, farmakologi, traditionell medicin, kosmetologi, livsmedel och konservindustrin.

Selleri i matlagning

Bladskaft kokas, stuvas, sylts, saltas och till och med fryses. Cellulosa fr?n stj?lkselleri sm?lts l?ngsamt, ackumulerar mycket vatten, som ett resultat, n?r det sm?lts, skapas en k?nsla av m?ttnad, svullnad minskar. Den eteriska niokomponentoljan, baserad p? sedanolid, ger en stabil behaglig arom och har en stimulerande effekt p? matsm?ltning och njuraktivitet.

Sallader, f?rsta och andra r?tter, tillbeh?r och kryddor f?r fisk eller k?tt tillagas av bladskaft.

INOM MEDICIN. Selleri har en antiseptisk, blodrenande, s?rl?kande, antiallergisk, antiinflammatorisk, mild laxerande och god urindrivande effekt. Inom traditionell medicin anv?nds fr?na f?r att g?ra f?rberedelser f?r att behandla artrit, gikt, ?dem och cystit. Avkok, infusioner, olja, juicer fr?n olika delar av selleri anv?nds f?r malaria, urtikaria, leversjukdomar och neuroser.

Ett gynnsamt f?rh?llande mellan mineralsalter och B-vitaminer har en gynnsam effekt p? nervsystemet, ?kar hj?rnaktiviteten, koncentrerar uppm?rksamheten, p?skyndar t?nkandet, f?rb?ttrar minnet. Bladskaft inneh?ller upp till 7 mg% karoten, vilket ?r n?dv?ndigt f?r normalisering av synen och f?rhindrande av nattblindhet. Vitamin C (100-150 mg%) st?djer det m?nskliga immunf?rsvaret, skyddar kroppsceller fr?n skador av fria radikaler och f?r tidigt ?ldrande.

Selleri eterisk olja skyddar integumentet av nerv?ndar, minskar inflammation, lindrar sm?rta vid gastrit, polyartrit.

Den unika f?rm?gan hos selleri att s?nka blodtrycket hos hypertonipatienter. Detta h?nder p? grund av det h?ga inneh?llet av kalium och magnesium, som slappnar av glatta muskler; flavonoider som st?rker blodk?rlen; och fiber, som tar bort cirka 10 % av kolesterolet fr?n kroppen.

Magnesium har en gynnsam effekt p? nervsystemet och j?rn p? processerna f?r hematopoiesis. Biologiskt aktivt organiskt natrium h?ller kalcium i l?st tillst?nd och st?rker tillsammans med fosfor ben och t?nder.

Sellerikuminer ?kar aktiviteten av leukocyter, st?rker immuniteten och lindrar huvudv?rk. P? grund av ackumuleringen av polyacetylen och ftalider har selleri f?rm?gan att ta bort cancerframkallande cancerframkallande ?mnen fr?n kroppen och f?rhindra farliga sjukdomar.

Te fr?n bryggda l?v ?r anv?ndbart f?r ?ldre personer som lider av f?rstoppning, ett avkok av r?tter och blad eliminerar uppbl?sthet, lindrar spastisk sm?rta. Sellerijuice f?rb?ttrar uts?ndringen av gifter fr?n kroppen, hj?lper till att rena blodet.Det ?r anv?ndbart f?r personer som ?r ben?gna att ?verdriven konsumtion av s?tsaker och r?kning.

F?r att minska aktiviteten av saltsyra hos patienter med h?g surhet av magsaft rekommenderas en blandning av selleri och morotsjuice i f?rh?llandet 5:6.

Soppa fr?n bladselleri ing?r i menyn f?r personer som lider av diabetes, fetma, sjukdomar i sk?ldk?rteln och k?nsorganen Anv?ndningen av bladskaft har en gynnsam effekt p? kroppen med andn?d, sk?rbjugg, saltavlagring. De rekommenderas f?r s?mnst?rningar, neurasteni, s?mnl?shet, ?verdriven excitabilitet.

Denna anv?ndbara v?xt har kontraindikationer. Det rekommenderas inte att anv?nda selleri f?r gravida kvinnor, ammande m?drar, sp?dbarn, med f?rsiktighet - patienter med hepatit, s?v?l som vid tidpunkten f?r exacerbation av mags?r, duodenals?r och kolit. Dess anv?ndning b?r begr?nsas till personer som lider av epileptiska anfall och urolithiasis, f?r att inte provocera fram en exacerbation och aktiv r?relse av stenar.

Selleri i kosmetika

Selleri ?r en del av fuktgivande och n?rande kr?mer, masker, vitiligobehandlingar, avsv?llande serum f?r huden runt ?gonen och medicinska schampon. De f?rhindrar uttorkning, fr?schar upp och ?terst?ller epidermis barri?rfunktion. F?r deras beredning anv?nds torra extrakt (1-5%) eller f?rskpressad juice. Zink som finns i sellerijuice g?r hud och h?r vackert och friskt, st?rker naglarna. Kosmetiska masker f?ryngrar huden. Vid urtikaria och allergier torkas ?mma fl?ckar, varefter huden mjuknar, m?ttas med fukt, blir elastisk och frisk, svullnad och rodnad f?rsvinner.

Det finns bevis f?r att selleri botar alkoholism, f?r vilken ett halvt glas juice blandas med vatten 1: 1, dricks en g?ng om dagen i en m?nad.

Den systematiska anv?ndningen av selleri, mosad med ett ?pple och kryddad med gr?ddfil, tonar och f?rst?rker sexuell styrka hos m?n, frig?r och lindrar sexuella komplex p? mental niv?

Fr?n sellerifamiljen

F?rutom selleri inneh?ller denna familj m?nga kryddiga ?rter, s?v?l som rotgr?dor - palsternacka, mor?tter. D?rf?r ?r det inte f?rv?nande att odlingen av bladselleri har mycket gemensamt med sin orange syster.

Under det f?rsta ?ret bildar petiole selleri t?ta, tomrumsfria stj?lkar, under det andra ?ret - fr?n. Dess blad ?r m?rkbart st?rre ?n bladsorternas blad. Tjockleken p? bladskaften ?r 8-9 mm, bredd 2-3 cm, l?ngd 22-50 cm.De kan vara gr?na, ljusgr?na, rosa och r?da, i behov av blekning eller sj?lvblekning. De senare ?r mer termofila. Fr?n uppkomsten av plantor till att klippa bladskaften g?r 80-180 dagar, beroende p? sorten. Rotsystemet ligger p? ett djup av 20-25 cm.

Under det andra levnads?ret efter plantering av moderplantor bildas blomstj?lkar. De blommar om ca 2 m?nader. Inom 3 veckor pollineras blommorna av insekter, vilket ger liv ?t frukten - en liten v?rk. Till en b?rjan ?r den gr?naktig-r?d, sedan, n?r den ?r mogen, gr? eller brunbrun, delas den i 2 delar. Fr?na ?r mycket sm?, upp till 800 stycken i 1 g. Groningen bibeh?lls i 2-4 ?r.

Petiole selleri ?r en k?ldbest?ndig v?xt av en l?ng dag (13-17 timmar), den dras ut genom s?dd i marken eller genom plantor. Fr?n kan gro vid 3-4 grader, men denna process kommer att vara l?ng, eftersom den optimala temperaturen f?r groning ?r 20-25 grader. Unga v?xter tolererar frost p? 4 grader utan f?rlust, vuxna - upp till 8 grader. Vid l?ngvarigt kallt v?der nedan plus 10 selleriskott. F?r normal tillv?xt och utveckling ?r den mest gynnsamma temperaturen 12-20 grader.

Stora och saftiga bladskaft bildas p? sandiga och leriga jordar rika p? humus och n?rings?mnen, p? odlade torvmossar. Samtidigt t?l den inte sura jordar.

Selleri ?r fukt?lskande, men lider av ?versv?mningar. Under planteringsperioden ?r den k?nslig f?r jord- och luftfuktighet. Mogna v?xter beh?ver riklig vattning endast under torra perioder. F?r normal utveckling beh?ver de mycket kalium och kv?ve, r?tter beh?ver syre och f?ljaktligen frekvent lossning av jorden.

Alla typer av selleri pollineras l?tt med varandra, samtidigt som deras kvalitet f?rs?mras. Till exempel blir skaftformade stj?lkar ih?liga och smala.

De b?sta sorterna av bladselleri

Sorter av bladselleri ?r indelade i gr?na som beh?ver blekning, och det finns mellanformer som ?r sj?lvblekande. Valet av odlingsmetod (genom plantor eller s?dd direkt i marken) beror till stor del p? l?ngden p? bladskaftsbildningsperioden, s? var f?rsiktig n?r du k?per fr?n.

ATLANT

Det tar 150-170 dagar fr?n grodd till sk?rd. Bladskaft 40-45 cm l?nga, rosettvikt 300-340 g. Avkastning upp till 3,3 kg/m2. Sorten beh?ver blekning.

GULD

Det tar 150-160 dagar fr?n grodd till sk?rd. Bladen ?r l?tt b?jda, ljusgr?na, l?tt r?fflade, medell?ngd, rosettvikt 830 g, avkastning upp till 5 kg/m2. Sj?lvblekningsgrad.

MALAKIT

Det tar 80-90 dagar fr?n grodd till sk?rd. Bladskaft ?r tjocka, k?ttiga, ljusgr?na, l?tt b?jda med en l?tt r?fflad yta, l?ngd 30-35 cm, utloppsvikt 1,2 kg. Produktiviteten ?r 2,8-4 kg/kvm. Sj?lvblekande sort.

MANLIG VALOR

En lovande sort, redo f?r sk?rd 150-165 dagar efter grodd. Bladskaft ?r stora, tjocka, ljusgr?na, l?tt r?fflade, l?tt b?jda, l?ngd 45-55 cm, rosettvikt 560-650 g. Avkastning upp till 3,3 kg/m2. Sorten beh?ver blekning.

PASCAL

Det tar 100 dagar fr?n grodd till sk?rd. Bladen ?r ljusgr?na, l?tt b?jda, l?ngd 25-30 cm, rosettvikt upp till 450 g. Avkastning upp till 3,9 kg/m2. Sorten beh?ver blekning.

TANGO

En av de b?sta sorterna, redo f?r sk?rd om 160-180 dagar. Skaft upp till 50 cm l?ng, bl?gr?n till f?rgen, kraftigt b?jd p? insidan, utan grova fibrer, utloppsvikt upp till 1 kg. V?rdet p? sorten ?r h?g aromaticitet, l?ngtidsbevarande av presentationen, god smak. Produktiviteten ?r 1,9-3,7 kg/m2. Sorten ?r resistent mot blomning och rost.

KNASTRANDE

Klar f?r sk?rd 100-120 dagar efter grodd. Bladskaft ?r m?rkgr?na, doftande, saftiga, medell?nga. Produktiviteten ?r 2,9-3,2 kg/m2. Sorten ?r k?ldbest?ndig, kr?ver blekning.

Klar f?r sk?rd 160-180 dagar efter grodd. Bladskaften ?r kraftfulla, m?rkgr?na med en lila nyans, b?jda p? insidan, utan fibrer, v?ger 350 g, 25 cm l?nga. Mycket doftande, beh?ller saftigheten l?nge. Produktiviteten ?r 3,7 kg/m2. Sorten beh?ver blekning.

Bladselleri - fr?n s?dd till sk?rd

H?stens sysslor

Platsen f?r petiole selleri m?ste vara solig, f?rsedd med vatten, med b?rdig jord, neutral surhet (pH 6,5-7,5). P? torra och fattiga marker blir bladskaft tunna.

Jag kommer att ber?tta om att odla bladskaft med mitt eget exempel. V?rt land ?r tungt, s? vi bildar en b?dd p? h?sten. F?r gr?vning applicerar vi g?dningsmedel: en hink med humus eller kompost, ett glas aska, 1 msk. en sked superfosfat per 1 m2. Surheten ?r h?g, s? jorden ?r kalk. Det ?r l?mpligt att g?ra lime under f?reg?ngarna, det vill s?ga gr?nsaker som v?xte p? denna plats f?re selleri.

De som har l?tt jord kan odla bladskaft i ett dike 40 cm brett, 30 cm djupt.Fyll upp det gradvis, eftersom plantan ?r kuperad f?r blekning. Detta ?r en gammal teknik, dess nackdel ?r den f?r l?ngsamma utvecklingen av v?xter. Men det kan p?skyndas om kompost eller g?dsel l?ggs i botten av diket, och b?rdig jord h?lls ovanp?, inte n?r kanten av diket 8 cm.. B?dden eller diket som f?rbereds p? h?sten lossas p? v?ren.

Odla selleri plantor

Bladselleri med l?ng utvecklingsperiod odlas b?st genom plantor. Vi odlar det p? f?nsterbr?dan, vi s?r det i det 3: e decenniet av februari - det 1: a decenniet av mars i en plantal?da.

Utan f?rberedelse gror fr?na under l?ng tid (mer ?n 20 dagar). D?rf?r, f?r att p?skynda groningen, h?ller vi dem i en dag i en immunocytofytl?sning (1 tablett per 20 ml vatten).

Vi fyller l?dan med en l?tt n?ringsblandning best?ende av tr?dg?rdsjord och humus i lika delar med tillsats av en liten m?ngd sand. Vi fuktar substratet, n?sta dag h?ller vi sn? 1,5-2 cm tjock ?ver den v?ta jorden och komprimerar den lite. Vi st?nger fr?na ytligt, de gror b?ttre i ljuset. T?ck toppen av l?dan med glas. Sn?n sm?lter, fr?na dras ner i jorden.

H?ll l?dan i rumstemperatur tills den gror. Groddar dyker upp efter 7-10 dagar. Sedan tar vi bort glaset och ?verf?r gr?dorna till en ljus, sval plats (10-12 grader) i en vecka f?r att f?rhindra att plantorna str?cker sig.

Efter behov, h?ll med avsatt varmt vatten, f?rs?k att inte bl?ta hj?rtbladen. Vattning med kallt vatten kan leda till svartbenssjukdom. Om dess tecken upptr?der anv?nder vi den biologiska produkten trichodermin, som h?mmar utvecklingen av infektion.

N?r tv? eller tre l?v bildas, cirka 40 dagar efter grodd, transplanterar vi plantor i kassetter eller krukor med en diameter p? 6 cm. Vi nyper inte huvudroten, till skillnad fr?n rotselleri avvisar vi bara plantor med svaga r?tter och deformerade l?v . Vid transplantation somnar vi inte vid tillv?xtpunkten. Efter att plantorna vattnas och skuggas f?r en dag med v?tt papper.

Tv? veckor senare matar vi med en l?sning av komplex mineralg?dsel (1,5 g / l vatten). Om selleribladen blir bleka, g?dsla med urea (0,5 g / l vatten). Vi upprepar toppdressing om 10-12 dagar och gradvis bringar dosen av g?dselmedel till 2 g / l. F?r att undvika bladbr?nnskador efter g?dsling tv?ttar vi bort n?ringsl?sningen fr?n v?xterna med rent vatten fr?n en manuell spruta. Periodvis lossas jorden f?rsiktigt, vattnas n?r den torkar.

V?xter med en h?jd av 12-15 cm med fyra till fem blad och ett rotsystem som sveper runt en jordklotbrunn, ?r redo f?r transplantation i ?ppen mark

En vecka f?re plantering p? en permanent plats h?rdar vi plantorna och tar dem ut till loggian. F?rst, vid 15 grader i 2 timmar, ?ka gradvis uppeh?llstiden.

Med en liten m?ngd odling kan bladselleri inte transplanteras i krukor, utan bara tunnas ut, vilket l?mnar ett intervall p? 6 cm mellan plantor och sk?r av ?verskott med sax. Eller s? omedelbart fr?n som har kl?ckts till krukor, placera 5-7 bitar i varje och ta bort de extra n?r de v?xer.

S?r selleri i tr?dg?rden

Efter att sn?n sm?lter gr?ver vi upp v?r tunga, leriga vattensjuka jord igen, efter att ha spridit 30-40 g / m2 av n?got komplext mineralg?dselmedel. Fr?n en morotsfluga, str? tr?dg?rdsb?dden med torr senap eller tobaksdamm (1 msk. Sked / m2). P? torvjordar m?ste ?ven mikroelement tills?ttas, helst i flytande form.

Gr?na sorter av bladselleri, f?rutom mindre k?ldbest?ndiga sj?lvblekning, kan omedelbart s?s i jorden, vilket ?r vad vi g?r. Eftersom den eteriska oljan som finns i fr?na h?mmar uppkomsten av plantor, s?r vi efter groning. V?ta fr?n lindas in i en fuktig trasa och l?ggs p? ett fat. Den sj?tte dagen har 5-6% vita borrningar. Efter det l?gger vi fatet med fr?na i kylsk?pet och h?ller det d?r i flera dagar vid en temperatur p? 1 grad.

Vi s?r i april - maj i sp?r 0,5 cm djupa, gjorda ?ver b?ddarna var 30-40 cm eller i 3 rader l?ngs den. Str? ?ver fr?na med fuktig jord och t?ck b?dden med fiberduk och film. Skott visas p? den sjunde dagen efter s?dd. Sedan tar vi bort filmen och l?mnar non-woven-tyget tills en stadig uppv?rmning.

Vissa selleri?lskare s?r torra fr?n blandade med sand f?r att ta bort mindre plantor vid gallring.

Selleri ?terf?rs till f?reg?ende s?ng tidigast 3 ?r senare.

Petiole selleri i sm? m?ngder kan planteras bland k?l, r?dbetor, potatis, l?ngs kanten av tr?dg?rden med gurkor. F?rdelen kommer att vara dubbel: spara utrymme och skydda grannar, eftersom selleri avvisar m?nga skadedjur fr?n att l?gga ?gg.

Plantera selleri plantor

Vi planterar selleriplantor i b?rjan av maj, vilket f?rhindrar f?r tidig avskjutning av v?xter. Vid denna tidpunkt ?r jorden v?l uppv?rmd och rotbildning sker snabbt. ?verexponerade och svaga plantor producerar inte bladskaft av h?g kvalitet.

N?r man planterar plantor kan v?xtpunkten inte t?ckas

N?r vi planterar, h?ller vi sand i varje h?l, eftersom v?r jord ?r tung, tills?tt aska och en handfull organo-mineralg?dselj?tte. Det ?r ?nnu b?ttre att applicera 3-4 g AVA-g?dselmedel med en l?ngvarig verkan, tack vare vilket det inte finns n?got behov av ytterligare toppdressing.

Petiolate sorter bildar kraftfulla buskar, s? vi placerar plantor enligt m?nstret 50 x 40 cm. Men vi planterar sj?lvblekningsv?xter n?rmare (50 x 25 cm) f?r att f?rb?ttra naturlig blekning. Vi placerar plantorna s? att bladens baser ?r i niv? med jorden och v?xtpunkten ?r ovanf?r marken. Detta bidrar till kontinuerlig tillv?xt och bladskaft av god kvalitet. I v?rmen planterar vi v?xter p? kv?llen.

Efter plantering vattnar vi plantorna, str?r jorden runt med s?gsp?n, torv eller klippt gr?s s? att fukten beh?lls l?ngre.

Vi matar, vi dricker, vi skyddar

Vi frig?r selleri fr?n non-woven material, tunnar ut raderna, tar bort ogr?s och lossar jorden. Gl?m inte att eventuell tillv?xth?mning provocerar f?r tidig skjutning.

F?rsta g?ngen tunnar vi ut n?r 4-6 l?v dyker upp, l?mnar 15-20 cm mellan buskarna, andra g?ngen efter 10 dagar, f?rdubblar avst?ndet mellan plantorna.

F?r att undvika stark komprimering av jorden, lossar vi den hela tiden. F?rst till ett djup av 5-6 cm, och efter kraftiga regn eller vattning till 12-15 cm, kombinerat med befruktning.

Bladselleri svarar bra p? g?dsling med humus, g?dsel, aska och mineralg?dsel. F?rsta g?ngen vi matar 2 veckor efter plantering av plantor eller en m?nad efter groning, med mulleininfusion (1:10) med tillsats av kaliumsulfat (10 g f?r varje 10 l l?sning). N?r du har matat plantorna, vattna dem med rent vatten f?r att f?rhindra br?nnskador.

Den andra matningen utf?rs 3 veckor efter den f?rsta, med 10 g ammoniumnitrat, 30-40 g superfosfat och 20-30 g kaliumsulfat per 1 m2. G?dselmedel planteras i jorden med en hacka till ett grunt djup.

Vi vattnar selleri varje vecka, spenderar 20 l / m2. N?r det ?r lite regn i augusti och september ?kar vi bevattningshastigheten till 25 l/m2. Vi f?rs?ker fortfarande f?rhindra att vatten kommer p? l?ven. Fukt p? dem provocerar uppkomsten av svampsjukdomar som f?rst p?verkar bladen och sedan bladskaften.

F?r att ge gr?na bladskaft en behaglig smak m?ste de isoleras fr?n solljus. Sedan f?r de en ljusgr?n eller n?stan vit f?rg, inneh?llet av eteriska oljor minskar och smaken f?rb?ttras. Det enklaste s?ttet att bleka ?r backing med jord. I det h?r fallet kan du inte somna "hj?rta" - tillv?xtpunkten och huvuddelen av bladen.

Bladskaft av v?xter spud, h?ller jorden gradvis. F?rst, s? att de inte faller is?r, sedan t?cks v?xterna halvv?gs, och i slutet, n?stan till toppen. Backning b?r endast g?ras med fuktig jord.

Denna metod har en nackdel - ofta f?r bladskaften en jordig smak. Detta h?nde med v?r selleri ocks?. Sedan slutade vi bleka bladen under tillv?xtperioden, och efter sk?rd b?rjade vi gr?va in med bladen i k?llaren eller v?xthuset, d?r de ?r perfekt blekta. D?remot har avkastningen sjunkit.

Bem?strade s? sm?ningom blekning p? annat s?tt. N?r selleriplantorna ?r f?rdigformade och n?r en h?jd av 30 cm, vilket vanligtvis sker under f?rsta halvan av september, samla f?rsiktigt upp bladen och bind dem med en mjuk trasa. Sedan flyttar vi jorden n?ra basen av v?xterna, lindar bladen t?tt med omslagspapper och binder med garn. Det ska inte finnas n?got mellanrum mellan omslagets kant och jordytan. Ovanifr?n ska omslaget sluta n?ra bladen, utan att st?nga dem.

Blekningsprocessen startar 20 dagar f?re sk?rd. Som omslag anv?nder n?gon flera lager tidningar, andra samlar l?ven i en bunt, s?tter en plastflaska p? dem med avskuren botten och hals och fyller utrymmet fr?n basen till l?ven med s?gsp?n och nedfallna l?v. I allm?nhet finns det m?nga s?tt att bleka, det viktigaste ?r att ljuset inte ska falla p? bladen!

Sk?rd

Vi sk?rdar bladskaft i september-oktober. Vi gr?ver ut sj?lvblekningssorter f?rst, s? snart en stor rosett bildas, som kr?ver blekning - 3 veckor efter blekningsstart. I alla fall m?ste hela sk?rden sk?rdas f?re frost - bladen blir ol?mpliga f?r mat fr?n frost.

I en obelyst k?llare kan omslagen fr?n bladen tas bort. De bleker bra i m?rker och blir m?ra.

Ta f?rsiktigt bort v?xterna med r?tter fr?n jorden med en skopa eller liten h?ggaffel och l?mna dem p? en sval, fuktig plats. Ibland gr?ver vi i k?llaren och placerar, utan att ta bort omslaget, i v?t sand. Och ?ppna omedelbart f?nstren och d?rrarna f?r ventilation s? att de inslagna bladbladen inte ruttnar. Innan frost avslutar vi med att v?dra k?llaren och lagra selleri p? detta s?tt till v?ren.

Om det ?r f? v?xter samlade, f?rvara i kylen. I blekta bladskaft sk?r vi av r?tter och blad, reng?r dem fr?n marken, sk?lj under rinnande kallt vatten och torka n?got. L?gg i plastp?sar eller sl? in i aluminiumfolie och kyl. I denna form bevaras bladbladen perfekt vid en temperatur p? 0-2 grader i en m?nad och ?nnu l?ngre.

Om p? tr?skeln till frost, och sellerin inte hade tid att helt bilda bladskaftet (oftare detta h?nder n?r det s?s omedelbart p? tr?dg?rdsb?dden), kan de odlas. I regel v?xer icke-blekande sorter b?ttre. De t?l transplantation bra, producerar lite avfall och f?rblir gr?na under l?ng tid. Du kan odla selleri i ett v?xthus eller k?llare vid en temperatur p? 4-6 grader, relativ luftfuktighet p? 85-90% och m?ttlig vattning. Under v?xtperioden (60-80 dagar) dyker unga blad upp, bladskaft v?xer.

Selleri petiole - kampen mot sjukdomar och skadedjur

Skadedjur och sjukdomar har inte g?tt f?rbi selleri. Vi kommer att ber?tta f?r dig hur du hanterar dem och uppr?tth?ller den h?ga kvaliteten p? gr?dan.

Selleri (borsjtj) fluga flyger ut i slutet av maj, flyger ofta fr?n bj?rnklot. L?gger ?gg under huden p? bladen, sm? tuberkula fl?ckar visas p? dem. De resulterande larverna ?ter bort v?vnaden och l?mnar l?nga bruna passager. Bladskaft blir bittra, avkastningen minskar. I mittbanan ger det en generation, i s?der - tv?, vintrar i jorden.

S?tt att sl?ss. Observera v?xelbruk, kalka prelimin?rt sur jord, tunna ut plantor i tid, f?rst?r bj?llror och ogr?s fr?n samma familj, gr?v djupt i tr?dg?rden p? h?sten.

Morotsflugan ?vervintrar i jorden. Flyger ut p? v?ren och l?gger sm? vita ?gg under v?xten n?r det f?rsta riktiga bladet bildas. Larverna skadar r?tterna och andra delar av sellerin. Morotsfluga i mittbanan ger tv? generationer: i juni - juli och i augusti - september.

S?tt att sl?ss. Utf?r i tide ogr?srensning, g?dsling och lossning av jorden. I b?rjan av juni och b?rjan av augusti, str? jorden mellan raderna tv? eller tre g?nger med en blandning av lika delar tobaksdamm och sand eller torr senap (1 matsked / m2) med ett intervall p? 7-8 dagar.

Morotspsyllid ?r en fara f?r den nordv?stra regionen. Skadedjuret ?vervintrar p? barrtr?d och livn?r sig p? tallbarr p? v?ren och f?rsommaren. Sedan flyger den till selleri och suger saften fr?n bladen. De ?r deformerade, bladskaften ?r f?rkortade, v?xterna ser f?rtryckta ut.

S?tt att sl?ss. Samma som mot morotsflugan.

B?nbladl?ssen ?r den st?rsta av alla bladl?ss. Varje generation utvecklas p? bara tv? veckor.

S?tt att sl?ss. Vid det f?rsta tecknet p? uppkomsten av ett skadedjur, spraya selleri med avkok eller infusioner fr?n toppen av tomater, potatis, maskrosor, r?lleka. Ett bra resultat ges av en vattenhaltig infusion av apelsin-, mandarin- eller citronskal (1:10), som h?lls i 3-5 dagar.

Cercosporosis, eller tidig br?nnskada, visar sig ofta i fuktigt kallt v?der med pl?tsliga temperaturf?r?ndringar. M?nga rundade fl?ckar p? 5 mm vardera med ett ljust centrum och en r?dbrun kant synlig p? b?da sidor av bladet bildas p? bladen. L?ngstr?ckta fl?ckar visas p? bladbladen. Vid h?g luftfuktighet blir fl?ckarna t?ckta med en lila blomning. Sjuka blad och bladskaft torkar upp. Patogenen kvarst?r i jorden och p? v?xtrester.

F?rebyggande och behandling. Desinficera fr?n vid en temperatur p? 48 grader i 30 minuter, observera v?xtf?ljden, f?rst?r ogr?s och v?xtrester. Med en stark spridning, spraya v?xterna med 0,1% foundationazol eller topsin-M, f?rbrukningshastigheten f?r l?sningen ?r 1 liter per 10 m2. Sista behandlingen 20 dagar f?re sk?rd.

Bladlusens reproduktion f?rhindras av nasturtium eller salta som s?s bredvid selleri.

Septoria, eller sen br?nnskada, sl?r till p? sensommaren. M?nga sm? gula fl?ckar visas p? bladen, de ?r avl?nga, nedtryckta, brunbruna p? bladskaftet. Det orsakande medlet f?r sjukdomen kvarst?r p? v?xtrester, i fr?n och jord i upp till tre ?r. Sjukdomen sprider sig i kallt, regnigt v?der.

Ett avkok av tomattoppar kommer att f?rst?ra bladl?ss - en b?rare av virus

F?rebyggande och behandling. Samma som med cercosporos.

M?gel p?verkar alla ovanjordiska delar av v?xten, t?cker med en vit eller gr?aktig spindelv?vsbel?ggning. Sedan f?rvandlas det till filt med svarta prickar, som r?r sig fr?n arkets ?versida till botten. Sjukdomen fortskrider kraftigt med kraftiga fluktuationer i lufttemperatur och luftfuktighet. Kalla daggar bidrar till spridningen. Patogenen ?vervintrar p? v?xtrester och ogr?s.

F?rebyggande och behandling. Gr?v djupt ner i jorden, f?rst?r sjuka v?xtrester och ogr?s, observera v?xlingen av v?xter. Med en stark spridning av infektion, spraya plantorna med en infusion av f?ltsuggtistel (300 g per 5 liter vatten, l?t st? i 8 timmar).

Gurkmosaik visas beroende p? virusstammarna och v?derf?rh?llandena. I ett fall ?r detta en gul mosaik och tillv?xth?mning, i den andra - stora ringar p? toppen av v?xter, vilket orsakar deras deformation, i den tredje - sm? ringar. Det orsakande medlet f?r sjukdomen kvarst?r p? vilda v?xter, fr?n vilka det ?verf?rs av bladl?ss.

F?rebyggande och behandling. I omr?den d?r mosaiken sprids ?r det n?dv?ndigt att s? eller plantera plantor tidigt, ta bort ogr?s i tid, spraya plantor mot bladl?ss med ett avkok av tomattoppar (2 kg torra toppar per 10 liter vatten, koka i 30). minuter p? l?g v?rme, sila efter sedimentering och sp?d 2-3 liter avkok i 10 liter vatten).

Rost sl?r in p? f?rsommaren. R?dbruna dynor upptr?der p? undersidan av bladet och bladskaften, som s? sm?ningom ?verg?r i ljusbruna puderiga fl?ckar, och p? h?sten bildar m?rkbruna sporbildningar, ofta sammansm?lta till en linje. Sjuka v?xter blir gula och torkar ut, bladskaften f?rlorar sina kommersiella egenskaper.

F?rebyggande och behandling. S? eller plantering av plantor vid optimal tidpunkt, spraya v?xter med biologiska skyddsmedel: fitosporin-M (4-5 ml / l vatten), baktofit (7 g / l vatten). Denna m?ngd r?cker f?r att bearbeta 10 m2.

Borbrist orsakar d?den av v?xtpunkten i mitten av rosetten tillsammans med intilliggande l?v. Foten av bladskaften spricker l?ngsg?ende. Sprickor bildas i den ?vre delen av r?tterna, som gradvis expanderar och blir befolkade av sekund?ra mikroorganismer. Sjukdomen drabbar ofta v?xter p? l?tta sandjordar och i torra ?r.

F?rebyggande och behandling. F?lj reglerna f?r jordbruksteknik, vattna v?xterna i tid, spraya med borax i en koncentration av 0,04% under hela s?songen.

Petiole selleri - kulinariska recept

Selleri ?r en underbar naturg?va. D?m sj?lv - r?tter fr?n det har en uppfriskande delikat smak, ?r av h?gt n?ringsv?rde, juice, tinktur och avkok ?r helande, fruktk?ttet av bladskaft ?terst?ller ungdomlighet till huden.

GR?NSAKSSALLAD

Ingredienser: 2 stj?lkselleri, 1 medelstor paprika och gurka, 2 tomater, 5-4 r?disor, 1 h?rdkokt ?gg, 1 msk. en sked vegetabilisk olja, 1 tesked citronsaft, l?k och persilja, svartpeppar och salt efter smak.

Skala bladskaften fr?n det ?vre skalet, tv?tta, sk?r i halva ringar. Sk?r paprika och tomater i skivor, r?disor i skivor, gurka i t?rningar, finhacka det gr?na. Kombinera allt och l?gg i en salladssk?l, salta, blanda, krydda med vegetabilisk olja och citronsaft, garnera med ett kokt ?gg, sk?r i form av kronblad tillsammans med ?ggulor och l?gg en r?disoros i mitten. St?ll i 10 minuter i kylen. Str? ?ver malen svartpeppar f?re servering.

SELLERI MED LAX

Produkter: 2 stj?lkselleri, 200 g saltad lax, 150 g krabbk?tt, 75 g kokt ris och gr?na ?rtor, 50 g riven ost, majonn?s efter smak. Sk?r bladselleri i halva ringar, lax i sm? bitar, krabbak?tt i t?rningar. Tills?tt kokt ris, gr?na ?rtor, riven ost. Blanda allt, smaka av med majonn?s. Ovanp? salladen kan du dekorera strimlor av krabbk?tt. Fr?n halvm?narna av selleri, g?r blommor, i mitten av vilka l?gg en ?rta.

ITALIENSK MINERRONESOPPA

Produkter f?r 4 portioner: 400 g bladselleri, 1 l?k och morot, 1 vitl?ksklyfta, 100 g zucchini, 75 g konserverade vita b?nor, flera broccolibuktor, 1-2 msk. matskedar olivolja och lockiga nudlar, 1 tesked tomatpur?, 50 g gr?na ?rtor, 100 g potatis, 1,5 liter vatten eller gr?nsaksbuljong, persilja och basilika efter smak, salt, mald svartpeppar, parmesanost.

Sk?r l?ken i halva ringar, hacka vitl?ken. Hetta upp olivolja i en stor kastrull, tills?tt l?k och vitl?k, fr?s p? l?g v?rme i 5 minuter. Tills?tt t?rnad selleri, mor?tter, zucchini och broccolibuketter. Efter 5 minuter, tills?tt skalade tomater och tomatpur?. Sjud ytterligare 5 minuter och tills?tt b?norna. H?ll sedan i buljongen eller vattnet, koka upp, koka p? l?g v?rme i 20-30 minuter. Tills?tt gr?na ?rtor, nudlar och t?rnad potatis, koka i 10-15 minuter. Salta, peppra, tills?tt f?rsk hackad basilika och persilja, koka i 5 minuter. H?ll soppan i sk?lar och str? ?ver riven parmesanost innan servering.

stuvade bladskaft

Produkter: 3 stj?lkselleri, 1 msk. en sked sm?r, riven ost och mj?l, 1 medelstor l?k, 1,5 dl kycklingbuljong, mald svartpeppar och salt efter smak.

Tv?tta bladskaft, ta bort grova fibrer, sk?r i 1 cm bitar. Fr?s l?k l?tt i en djup stekpanna, f?rhindra att f?rgen ?ndras. Tills?tt selleri, l?t sjuda i 5 minuter. H?ll mj?l och blanda, salt, peppar, h?ll gradvis i buljongen, utan att sluta r?ra. Forts?tt sjuda p? l?g v?rme tills de ?r mjuka, cirka 30 minuter. 2 minuter innan du tar av v?rmen, tills?tt riven ost s? att den kan v?rmas upp och l?sas upp. Servera med kokt kyckling.

FYLLD SELLERI

Produkter: 2 stj?lkselleri, 100 g ost, 1 msk. en sked olivolja, 1 knippe dill, mald svartpeppar efter smak.

Sk?r bladen i bitar om 20 cm, dela dem p? l?ngden utan att n? ?nden och l?gg i kallt vatten i 10 minuter. H?ll av vattnet och torka av selleribitarna. F?rbered fyllningen av finhackad dill, mald svartpeppar, h?rd ost, skuren i bitar och olivolja. Mal allt till en pasta. Bred ut denna J-blandning p? varje stj?lk selleri. Vik dem till en bunt, sl? in t?tt i aluminiumfolie och st?ll i kylen i 2 timmar. Sk?r innan servering i 1 cm skivor och arrangera vackert p? ett stort fat.

DIET gryta

Produkter: 100 g selleristj?lk, 500 g mor?tter, 100 g persiljerot, 2 msk. skedar tomatpur?, 2 tsk sm?r, salt, dill eller persilja efter smak.

Sk?r selleristj?lkarna och persiljeroten i sm? bitar, riv mor?tterna. H?ll gr?nsaker med en liten m?ngd vatten, salta och l?t sjuda tills de ?r mjuka. S?tt tomatpur?, tills?tt bitar av sm?r. Vid servering, str? ?ver finhackad dill eller persilja. Denna gryta ?r anv?ndbar f?r diabetes, kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, ?vervikt, efter operationer.

OKROSHKA

Produkter f?r 4 portioner: 80 g selleristj?lk, 1 liter kvass, 8 r?disor, 2 gurkor, 4 medelstora tomater, 80 g doktorkorv, 4 msk. skedar gr?ddfil, l?k, dill, persilja och salt efter smak.

Tv?tta och finhacka selleristj?lkarna i halva ringar. Sk?r ?gget i skivor, r?disa i skivor, gurka, tomater och doktorkorv i t?rningar, hacka l?k, persilja och dill. L?gg allt p? tallrikar, h?ll kvass. Innan servering, salta och smaka av med gr?ddfil.

Selleri - h?lsosamma recept

INfusion av fr?n

H?ll 2 teskedar sellerifr? med 2 koppar kokt vatten vid rumstemperatur, l?t st? i 2 timmar, sila. Ta 1-2 msk. skedar tre g?nger om dagen 30 minuter f?re m?ltid. Infusionen lindrar svullnader, minskar sm?rta och svullnad runt lederna, tar bort urinsyrakristaller. Rekommenderas f?r urolithiasis, ledv?rk, gikt, artrit, reumatism, fetma, diabetes.

avkok av ?rter

H?ll 1 tsk torr selleri eller 1/2 tsk fr?n med ett glas kokande vatten, insistera, sl? in, 8-10 timmar, sila. Ta 4 g?nger om dagen f?r 1 msk. sked med klimakteriet, sv?r och sm?rtsam menstruation, frigiditet. Behandlingsf?rloppet ?r 21-30 dagar, 4 kurser per ?r rekommenderas.

INFUSION

H?ll 15-20 g krossade bladskaft eller blad med ett glas kokande vatten. Insistera i en termos i 4 timmar, sila. Ta 2-3 msk. skedar 3-4 g?nger om dagen f?r diabetes.

Viagra fr?n selleri

Tv?tta och finhacka 400-500 g selleristj?lkar. Fyll dem med en tre-liters burk. Tills?tt 50 g ingef?ra, skuren i skivor, 3 vitl?ksklyftor, 1 skida med peppar. H?ll konjak eller vodka. H?ll i 3 dagar, f?rst p? en varm plats, sedan i kylen. Filtrera ner i en annan sk?l, du f?r 1,5 liter. Allt som ?r kvar kan insisteras 2-3 g?nger till. Ta 30 ml p? natten som ett stimulerande medel f?r sexuell aktivitet, samt ett antiinflammatoriskt, st?rkande, diuretikum och antiscorbutikum.

SELLERJUICE

Sk?lj bladbladen, mal genom en k?ttkvarn, pressa saften. Ta 2 msk. skedar 3 g?nger om dagen f?re m?ltider, med avs?ttning av salter, taggar. Det organiska natriumet som finns i juicen tar bort gifter, tunnar ut blodet och lymfan, vilket f?rhindrar att de tjocknar. Du kan g?ra kompresser fr?n snurran. F?rsm?rj den ?mma platsen med vegetabilisk olja. Applicera sedan v?lling, ett t?tt tyg ovanp?, isolera med ullmaterial. H?ll 2 timmar.

Selleri - sk?nhetsrecept

MASK

Ingredienser: 1 msk. sked hackad selleri och havregryn, 1 tsk gr?dde, 3-4 msk. matskedar vegetabilisk olja, 5 msk. skedar mj?lk.

Mal selleristj?lken i en mixer. Mal havregryn i en kaffekvarn, blanda med selleri, tills?tt gr?dde, vegetabilisk olja, l?tt uppv?rmd mj?lk. Blanda allt och applicera p? ansiktet med ett rikligt lager i 10-15 minuter. Tv?tta sedan av masken med varmt vatten. Rekommenderas f?r normal till torr hud.

TONIC

Ingredienser: 100 g selleristj?lk, 1 dl kokande vatten.

Mal bladen, h?ll kokande vatten ?ver dem, l?t st? i 4 timmar. Sila och torka av ansiktet morgon och kv?ll.

Odla och ta hand om selleri - dela erfarenheter

Hur man v?nder selleri

Vad du ?n s?ger, en rik tr?dg?rdsupplevelse ?r en styrka, den kan r?dda dig fr?n m?nga problem. Men om du anv?nder den utan att titta tillbaka kan du hamna i en enda r?ra. Men seri?sa m?nniskor behandlar sina misstag med humor: de kommer att uppn? sitt m?l ?nd?. Andra ?r vetenskap.

Down and Out-problem b?rjade

F?r ungef?r fyra ?r sedan, efter att ha l?st hur nyttig rotselleri ?r f?r h?lsan (och f?rmodligen kr?nglat lite med det i tr?dg?rden), best?mde jag mig f?r att odla den. Under det f?rsta ?ret steg det inte ens fr?n mig, f?r jag trodde inte att fr?na bara skulle h?llas ?ver marken och l?mnas s?. Det verkade sm?rtsamt konstigt f?r mig, f?r i min praktik hade jag aldrig st?tt p? en s?dan metod.

Jag litade p? min rika erfarenhet, kort sagt. N?sta ?r planterade jag den i februari som den skulle: jag blandade humus med tr?dg?rdsjord och tillsatte lite sand och aska. Jag spred ut fr?na p? ytan och pressade dem bara l?tt mot marken med fingrarna, h?llde fr?n sprayflaskan och lade l?dan med gr?dorna i p?sen.

Och f?rde fram det i ljuset. Tv? veckor senare s?g jag att r?tterna kl?cktes, jag vattnade det igen (f?rresten, under den h?r tiden, varannan dag tog jag l?dan ur p?sen och ventilerade den - om jorden var torr, s? st?nkte jag den med vatten med en svag l?sning av kaliumpermanganat).

S?, f?rst n?r jag s?g de vita r?tterna, st?nkte jag lite sand ovanp? dem. Och n?r jag s?g att det d?k upp sm? l?v visste min gl?dje inga gr?nser. Det fungerade, det kom upp! S? jag str?dde hela tiden med kaliumpermanganat f?r att skydda plantorna fr?n det svarta benet. N?r de andra l?ven d?k upp, lade sig groddarna under sin vikt p? marken, eftersom de var mycket svaga, som tr?dar. Sedan tog jag sanden och b?rjade l?gga till den igen (den har en fin struktur, s? den passerar bra genom bladets tunna ?dror och inte skrynklar dem). Jag lyfte f?rsiktigt upp groddarna med en tandpetare och str?dde sand tills de stod uppr?tt.

Jag vattnade det inte, eftersom jorden var ganska fuktig och den tillsatta sanden beh?ll fukten ?nnu mer.

Sedan vattnade hon direkt fr?n en sked mellan buskarna, men hon gjorde det mycket f?rsiktigt, eftersom ett ?verskott av vatten s?kert skulle leda till utseendet p? ett svart ben (och igen varje g?ng hon tillsatte svagt kaliumpermanganat).

N?r jag ser fram?t kommer jag att s?ga att s?dan omsorg inte var f?rg?ves: v?xterna slog rot v?l och det fanns inga sjukdomar. N?r jag s?g att alla groddar v?xte ihop och envist tunnade jag ut dem lite - jag l?mnade 20 stycken. S? de v?xte i den h?r beh?llaren tills de transplanterades i marken (de steg 8 cm i h?jd).

Planterade i b?rjan av maj. Jag gr?vde upp en b?dd 1 m l?ng och 60 cm bred, planterade i rader, f?rdjupade r?tterna till gr?na l?v. Alla b?rjade. Men s? visade det sig att de planterades v?ldigt ofta, f?r n?r jag placerade de sm? r?tterna hade jag ingen aning om vilken storlek de vuxna plantorna skulle ha. Men deras v?rde beror ocks? p? v?rden av dem - ja, hur kan du r?kna ut det? Speciellt eftersom det ?r nytt.

OK. Jag lossar, vattnar - bladen har redan vuxit till en h?jd av 40 cm och st?ngt. P? h?sten b?rjade hon gr?va och drog ut rotfrukter med en diameter p? 5-6 cm med enorma r?tter som v?xte som sk?gg. Jag klippte bort all denna "h?righet", det fanns bitar 3-4 cm l?nga. Jag smakade p? det - n?got obegripligt, de p?minde mig om de vita r?tterna som vi tog ut i skogen och gnagde som barn.

F?rst senare fick jag reda p? att b?de bladen och alla m?jliga sm? r?tter m?ste tas bort i f?rv?g - f?rst d? v?xer en god smakrik rot.

MED F?RDELAR OCH MED SMAK

Beslutade att forts?tta experimentet. N?sta ?r k?pte jag fr?n av sorten Gribovsky (det stod skrivet p? p?sen att 900 g). Planterade p? samma s?tt i februari. Alla gick upp. N?r de v?xte upp s? mycket att de kunde ta det med h?nderna (det vill s?ga tre lakan) d?k de tv? ?t g?ngen f?r f?rs?kring: t?nk om en inte ?verlever? Om b?da accepterades skars ?verskottet helt enkelt av. I maj s?g alla v?xter bra ut. Och jag planterade dem redan i rad l?ngs kanten av jordgubbsb?dden efter 30 cm. Jag gr?vde ett h?l, str?dde humus, lade till lite aska, vattnade det och, utan att v?nta p? att vattnet skulle absorberas helt, rullade selleriplantor fr?n ett glas direkt ner i leran.

N?r v?xterna ?ntligen blev starkare och b?rjade bli starkare krattade jag jorden fr?n r?tterna och skar de ?terv?xta rotsk?ggen med en liten kniv. Och samtidigt skar hon av l?ven underifr?n och l?mnade tre eller fyra saker i mitten. Och s? gjorde det n?stan fram till september. Det gjorde att huvudr?tterna utvecklades s? kraftigt att de kr?p upp ur marken och just h?r ovanf?r v?xte de ocks? i bredd. Naturligtvis lossade hon ofta, vattnade med duvspillning (hon insisterade i tre till fyra dagar och sp?dde ut 0,5 liter per 10 liter vatten). Jag g?dslar f?rresten alla andra planteringar i tr?dg?rden med denna l?sning. Jag har mycket av det h?r gott, eftersom Nikolai (make) h?ller duvor.

S?, som ett resultat av mina l?nga anstr?ngningar, fick jag ?ntligen bra r?tter - upp till 800. Jag gr?vde, klippte, torkade i solen, lade i en l?da och la den i k?llaren i kylan. Jag tog ut den hela vintern, och satte resten i kylen p? v?ren, och de r?ckte till ny sk?rd.

Nu har jag selleri varje ?r. Jag gillar att l?gga till det i k?lsoppa och till alla r?tter med k?tt. Jag t?nker inte g?ra slut med honom. Bladen som jag klippt av torkas ocks? och h?lls i burk och anv?nds ?ven i matlagning ?ret om.

Jag ?nskar alla som ?nnu inte har l?rt sig hur man odlar selleri framg?ng och t?lamod f?r att uppn? sitt omhuldade m?l. Ge aldrig upp efter det f?rsta misslyckandet! N?r allt kommer omkring ?r det inte f?rg?ves att de s?ger att allt i livet beror p? oss. Och jag tvivlar inte p? att l?sare verkligen har gyllene h?nder, och om de inte har det ?n, s? kommer de snart, tack vare r?d, att g?ra det. Jag ?nskar alla h?lsa och lycka till i experiment, f?r livet utan dem ?r inte intressant!

?verbliven salladsselleri

Jag h?rde att bladselleri (den som s?ljs i snabbk?p p? vintern), placerad i en beh?llare med vatten, kan ge r?tter och sedan sl? rot i tr?dg?rden. Jag gillar verkligen gr?nselleri, torkad f?r f?rvaring f?r vintern, s? doftande, som ingen annan torkad ?rt.

Tja, att f?rs?ka ?r inte tortyr, du m?ste f?rs?ka. Jag k?pte ett paket selleri i aff?ren, anv?nde alla stora stj?lkar i sallader och la mitten med bladen och basen som stj?lkarna var f?sta p?, satte i ett glas vatten. R?tter v?ntade inte, men plantan dog inte heller. Under tiden b?rjade sommars?songen, och i april gick denna stj?lk tillsammans med andra plantor till dacha.

Jag klarade mig med landningar, jag gl?mde inte mitt ovanliga husdjur. Jag planterade den i tr?dg?rden och b?rjade titta. Han dog inte, men han hade inte br?ttom att utvecklas heller. H?r ?r hans f?rsta foto, taget den 26 juni - han har fortfarande gula blad, men nya har redan vuxit fram. S? den v?xte l?ngsamt och redan i b?rjan av augusti "fl?grade", blev den gr?n av kraft och huvud (foto 2). Men jag var tvungen att avsluta sommars?songen tidigt, redan under det f?rsta decenniet av augusti, och jag fick aldrig reda p? hur det var i slutet av s?songen. Kanske ?r han fler?rig, som en libbsticka?

Kungen av matlagning - s? h?r har selleri l?nge kallats. Till skillnad fr?n de flesta gr?nsaker ?r allt i det nyttigt och gott! Stj?lkarna, l?ven och r?tterna kommer att g?ra vilken soppa som helst s? mycket godare, och detsamma g?ller fr?na. Torkad selleri ?r en utm?rkt universalkrydda, den ?r ocks? oumb?rlig vid konservering. Tja, bladen kommer inte bara att f?rb?ttra smaken p? vilken sallad som helst, utan ocks? g?ra den mycket h?lsosammare.

50 st. Essentiell uppbl?sbar ballongfotpump luft Uppbl?sbar fest... ? : Selleri - plantering och sk?tsel:...Prenumerera p? uppdateringar i v?ra grupper.

Vilken skam n?r felaktig f?rvaring av bladskaftet p? ett ?gonblick f?rst?r en rik sk?rd. D?rf?r ?r m?let f?r bonden inte bara att odla en gr?da, utan ocks? att sk?rda den p? r?tt s?tt och sedan ta hand om den.

N?r ?r den b?sta tiden att b?rja sk?rda? Naturligtvis innan frosten b?rjar. Bovete hj?lper till att identifiera dem om tr?dg?rdsm?staren anv?nder det som en sederat. Hon, som ett lackmustest, ?ndrar f?rg n?r temperaturen sjunker. Om bladverket blev lite gult ?ver natten ?r det dags att sk?rda.

Till skillnad fr?n sin sl?kting, rotselleri, ?r bladskaft mer k?nsligt f?r fuktfluktuationer, s?v?l som k?ldkn?pp. Detta g?ller s?rskilt f?r sj?lvblekande sorter, som inte ?r alltf?r nedgr?vda i marken och inte t?cks av mulchmaterial. De sk?rdas i b?rjan av september.

F?rvaring av bladselleri i k?llaren eller k?llaren

?verdosering av v?xter i tr?dg?rden rekommenderas inte. Du b?r v?gledas i denna fr?ga av de tidsfrister som anges p? paketet. Annars blir bladen str?va och fibr?sa. Bland annat tappar de sin saftighet, samt o?vertr?ffad smak. I det h?r fallet ?r det b?ttre att sk?rda en del av gr?dan p? detta s?tt:

• gr?va buskar tillsammans med rhizomer;
• fyll beh?llaren med sand (du kan ocks? anv?nda torv);
• sk?r av en del av rotsystemet;
• plantera kulturen i en beh?llare;
• vattna j?mnt, men s? att v?xterna inte b?rjar ruttna;
• sk?r av alla blad, som ett resultat kommer de inte att dra juice fr?n bladskaften, och de kommer att beh?lla k?ttet;
• t?ck l?dan med en ogenomskinlig p?se, vilket hj?lper till att f?rb?ttra blekningseffekten.

Sk?ra gr?nsaker torkas eller fryses. Vissa gillar den salta versionen. Andra pressar saften fr?n bladen.

Du kan f?rdr?ja sk?rden av blekt selleri med ogenomskinligt papper. Det r?cker bara att linda stj?lkarna med den. S?dana prover kan st? upp till 3 veckor.

Varf?r inte ett kylsk?p?

En k?llare eller k?llare ?r l?mplig f?r f?rvaring av bladselleri. Men tills de kalla dagarna kommer kan du ha den i ett v?xthus. Den kommer att stanna d?r i cirka 30 dagar. Under de kommande 2-3 m?naderna skickas han till ett varmare rum. Vissa tr?dg?rdsm?stare f?rvarar det i kylsk?pet:

• sk?r f?rsiktigt r?tterna fr?n uttagen;
• tv?ttas noggrant;
• torka p? en handduk;
• bladen tas bort.

Vad ska man g?ra med sk?rden i tr?dg?rden?

• fr?n flexibel metall placeras improviserade b?gar l?ngs s?ngarna;
• t?ck med cellofan;
• f?st med kl?dnypor.

S? snart termometern sjunker till noll stoppas lagringen av bladselleri i marken. D?rf?r b?rjar de sk?rda det f?r vintern. Naturligtvis kommer det inte att vara m?jligt att laga doftande fr?n frysta gr?na, men torkade l?v kommer att fungera som en utm?rkt krydda f?r k?ttr?tter.

Gr?na och sellerirotter g?r inte att k?pa i alla butiker. Inte alltid anl?ggningen erbjuds av s?ljare p? marknaden. Tyv?rr ?r selleri mindre popul?rt ?n andra gr?nsaksgr?dor. Men v?xten ?r full av vitaminer och n?rings?mnen som ?r s? n?dv?ndiga f?r kroppen.

D?rf?r ?r det rimligt att odla selleri p? din sida eller k?pa med marginal f?r att ?ta oftare. P? sommaren ing?r v?xten i menyn f?rsk. Det skadar inte att f?rbereda den f?r vintern.

Hur man h?ller blad- och bladselleri fr?scha

Gr?nselleri vissnar v?ldigt snabbt i luften. Bladskaft tappar elasticitet, blir f?r mjuka. D?rf?r, efter att ha k?pt selleri eller tagit bort det fr?n tr?dg?rden, m?ste du omedelbart:

• Sk?lj den under rinnande vatten.
• L?t torka p? en pappershandduk.
• Sl? in i aluminiumfolie.
• Skicka till kylen.

Bladselleri och stj?lkar h?ller sig i folie i cirka tio dagar, f?rblir fr?scha och doftande. Men om de placeras i polyeten kommer de att blekna p? tre dagar.

En annan v?g:

• Sk?r av roten p? plantan.
• S?nk ner stammen i en burk fylld med en tredjedel kallt kranvatten.
• St?ll p? en mysig plats i k?ket.

I en burk kan selleri st? utan kylsk?p i upp till en vecka. En f?ruts?ttning ?r att byta vatten varje dag och sk?ra av stj?lken n?got.

F?r att spara selleri till v?ren kan du g?ra s? h?r:

• Gr?v upp varje planta och l?mna en jordkula p? r?tterna.
• Flytta till k?llaren och "plantera" i sanden.

Denna metod ?r acceptabel n?r s?dana faciliteter finns tillg?ngliga.

Rotselleri kan lagras i flera dagar och l?ngre.

F?r att h?lla v?xten fr?sch i en vecka b?r rotfrukten sl?s in ordentligt i matfilm och st?llas i kylen. Den kryddiga smaken och den speciella syrliga aromen fr?n gr?nsaksgr?dan kommer att finnas kvar hos henne.

F?r att bevara rotgr?dor under en l?ng period kan du anv?nda en av f?ljande metoder:

• I uppr?tt l?ge sticker du f?rsiktigt ner frukterna i den torra sanden som l?dan eller l?dan ?r fylld med. Bladskaft b?r l?mnas p? ytan. Skicka beh?llaren med selleri och sand till k?llaren eller k?llaren.
• Placera rotfrukterna i polyetenp?sar. Str? ?ver ett lager sand (2 cm), placera i ett rum med en temperatur som inte ?verstiger en grad av v?rme och en luftfuktighet p? cirka 90%.
• Sp?d leran med vatten f?r att f? en kr?mig blandning. T?ck varje rotselleri med ett lager av det resulterande ?mnet, torka och l?gg i j?mna rader i lager.

Det finns flera s?tt att fylla p? med selleri under hela vintern:

Frysning, en vanlig metod f?r att lagra ?rter och gr?nsaker, ?r utan tvekan till?mplig p? selleri ocks?.

• sk?r (skaft) i stora bitar, blancheras, l?ggs ut i portionsp?sar och skickas till frysen. S?dan selleri ?r bekv?m att anv?nda som tillsats f?r soppor och andra r?tter;
• hacka bladen eller hacka dem med en mixer, h?ll i isformar. Toppa med vatten och st?ll f?rsiktigt i frysen. Efter helt frysning l?ggs sellerit?rningarna i en plastp?se eller beh?llare och placeras i samma frys. Frysta gr?na ?r idealiska f?r att g?ra s?ser.

Bladselleri och bladskaft ?r frysta och hela: stj?lkarna med blad ?r f?rpackade i en beh?llare, t?tt st?ngd. Beh?llaren st?lls i frysen.

S?dan f?rpackning kommer att underl?tta anv?ndningen av tinad selleri p? en g?ng.

Selleri h?ller sig bra till v?ren.

Salt ?r ett konserveringsmedel som h?ller maten fr?n att f?rst?ras under l?ng tid.

Saltning av bladselleri f?r vintern g?rs i enlighet med f?ljande proportioner:

• 0,5 kg v?xt;
• 0,1 g grovt salt;
• vinb?rsblad eller lite varm peppar. Val f?r v?rdinna.

• Strimla eller mal med k?ttkvarn.
• H?ll salt och blanda.
• Den resulterande blandningen ?r fylld med rena burkar.
• Beh?llaren st?ngs och placeras p? en svalare plats. Den optimala temperaturen ?r 5–7 grader med plustecken.

Den doftande produkten h?ller hela vintern.

I torkad form lagras l?v, sticklingar, sellerirotter i minst ett ?r.

Denna metod l?ter dig f? en utm?rkt krydda fr?n v?xten.

Vi torkar rotsellerin s? h?r:

• Tv?tta v?l.
• Vi tar bort huden.
• Sk?r i sugr?r.
• L?mna p? en pappershandduk f?r att ta bort ?verfl?dig fukt.
• H?ll upp p? papper, j?mna till s? att det blir ett lager.
• Vi torkar i halvskugga.

Bladselleri och sticklingar ska sk?ras i sm? bitar innan torkning. Det kommer att ta ungef?r en m?nad att f? v?xten till ?nskat skick.

Det g?r mycket snabbare att torka selleri i ugnen. I tre timmar ska du h?lla temperaturen p? 40 grader och sedan h?ja den till 55–60 och l?ta gr?nsakerna torka. Ugnsluckan m?ste st? p? gl?nt f?r att f?rhindra att ?nga samlas.

Torkad selleri h?lls i en glasf?rseglad beh?llare och f?rvaras borta fr?n direkt solljus. Du kan l?gga produkten i en pappersp?se och h?lla den borta fr?n fuktk?llor.

Hur och var ska man f?rvara selleri?

R?tter och stj?lkar av selleri inneh?ller en stor m?ngd anv?ndbara ?mnen. Eftersom denna v?xt ?r ganska sv?r att hitta i butiken p? vintern, ?ven om det ?r under denna period som kroppen kr?ver s? m?nga vitaminer som m?jligt, rekommenderar vi att du bekantar dig med olika s?tt att lagra selleri, vilket hj?lper till att bevara dess f?rdelaktiga egenskaper under en l?ng period.

F?rvaring av rotselleri

F?rvaring av blad- och bladselleri

Om du inte ska lagra selleri under en l?ngre tid, med vetskapen om att du kommer att anv?nda den inom n?gra dagar, beh?ver du inte oroa dig f?r hur du ska f?rvara den p? r?tt s?tt. F?rvara det bara i rumstemperatur och ?t inom de f?rsta 4 dagarna.

Vid en temperatur p? 1-3 grader Celsius kan sellerirotter beh?lla sina f?rdelaktiga egenskaper i upp till flera veckor. Sl? bara in selleriroten i matfilm och l?gg den i den nedre delen av kylsk?pet.

Det finns flera s?tt att lagra sellerirot i sand:

1. H?ll fin sand i en djup beh?llare och stick in r?tterna i den i vertikalt l?ge s? att sanden helt t?cker v?xten, ta sedan sellerif?rvaringsbeh?llarna till en m?rk och sval k?llare, d?r temperaturen inte kommer att ?verstiga 12 grader Celsius.
2. Ordna sellerin i plastp?sar eller t?ta tr?l?dor och tryck ihop r?tterna, t?ck dem sedan med ett lager sand 2 centimeter ovanp? och l?gg i k?llaren, f?rutsatt att temperaturen d?r inte ?r h?gre ?n 1-2 grader Celsius.

Anv?ndbara egenskaper beh?ller selleri och torr. Det finns tv? s?tt att lagra torkad rotselleri:

1. Skala rotfrukten fr?n huden;
2. Sk?r plantan i remsor eller tv?rs ?ver;
3. Torka i solen eller i ett varmt ventilerat rum;
4. L?gg r?tterna f?r f?rvaring i en glassk?l, st?ngd med ett t?tt lock.

1. Skala v?xten fr?n huden;
2. Mal r?tterna med ett stort rivj?rn;
3. L?gg de rivna rotfrukterna i p?sar och st?ll in i frysen f?r f?rvaring.

Gr?nselleri kan saltas, eftersom salt motst?r ruttnande:

1. Fyll en glasburk med ?rter och tills?tt salt med en hastighet av 100 g salt per 5000 g selleri.
2. St?ng burken med lock och l?t den brygga i tv? dagar.

Direkt efter att du fick sellerigr?nt fr?n tr?dg?rden eller k?pte det i butiken m?ste du:

1. Sk?lj noggrant varje blad av v?xten med vatten;
2. Sprid selleri p? ostduk eller annan absorberande trasa f?r att torka;
3. Se till att linda in den torkade sellerin i aluminiumfolie och l?gg den i kylen. Genom att linda in bladen eller bladsellerin med plastfolie s? vissnar de p? n?gra dagar.

Sellerigr?s kan f?rvaras torkat och anv?ndas som krydda:

1. Sprid ut v?xten p? en bakpl?t;
2. T?ck den med ett rent pappersark f?r att skydda bladen och bladen fr?n direkt solljus;
3. F?rvara p? en varm plats i en m?nad;

Bladselleri och bladselleri kommer att beh?lla den st?rsta aromen och gr?na f?rgen n?r du sparar plantan i frysen i isformar - bara sk?r sellerin, l?gg den i formar och skicka den f?r att f?rvaras i frysen.

Bladselleri: n?r man ska sk?rda och hur man lagrar

Efter sk?rd kan gr?nsaksskott blekna, f?rlora sin naturliga f?rg, det finns en h?g sannolikhet f?r fruktbitterhet och ?verdrivna kryddiga toner i smaken. Hur h?ller man sk?rden fr?sch och god? Se till att blockera tillg?ngen till solljus. Denna procedur utf?rs n?r v?xtens stj?lkar n?r en h?jd av 30 cm. Gr?nsaken mognar ganska sent, s? blekningen av bladskaften sker vanligtvis tidigt p? h?sten.

F?rst m?ste du samla kulturens l?v i en "bunt", binda den med en tr?d eller trasa. D?refter lindas arken in i n?got improviserat material. I det h?r fallet ska "lindningen" passa bra mot marken. Och hennes h?jd ska vara s?dan att l?ven sj?lva inte passar in i den. Du kan fixa materialet med en tr?d av garn eller vanlig tejp. N?r 20 dagar har g?tt kan gr?nsaken sk?rdas vid r?tterna och om m?jligt gr?vas ner i den bl?ta sanden i k?llaren.

Vad ?r sk?rdetiden f?r bladselleri? Rhizomer beh?ver inte rusa f?r att ta bort fr?n marken. N?r allt kommer omkring, ju mer de ?r i jorden, desto st?rre och mognare blir de. Med tiden h?rdnar ocks? fruktens hud, vilket resulterar i att fruktk?ttet blir tillf?rlitligt skyddat. Den kan enkelt f?rvaras och transporteras. I inget fall b?r du h?lla v?xten i marken under frost. Under s?dana f?rh?llanden kommer det faktiskt inte att vara m?jligt att r?dda sk?rden alls.

I tempererade klimat b?r selleri sk?rdas runt slutet av september. Mer exakt best?ms insamlingsperioden utifr?n klimat och v?derf?rh?llanden. N?r en m?nad ?terst?r f?re den planerade sk?rden ?r det n?dv?ndigt att ta bort de nedre bladen och skotten som har uppfyllt sitt syfte. Nu ska rotfrukten mogna utan sina gr?na delar.

F?r att undvika skador p? gr?dans hud ?r det b?ttre att sk?rda utan spade. Det mest framg?ngsrika alternativet ?r att helt enkelt dra topparna ur jorden f?r hand. Att kontrollera kvaliteten p? frukterna av en bladskaft ?r v?ldigt enkelt - r?r bara vid deras toppar. Om denna del av rotgr?dan ?r mjuk, b?rjar den ruttna. Knacka p? frukten. H?r du ett h?gt ljud? Det betyder att det finns ett tomrum inuti rotfrukten.

D?refter m?ste du sk?ra av de gr?na bladen och l?mna efter dem sm? stubbar. Tunna r?tter b?r elimineras, och sj?lva gr?nsaken b?r "befrias" fr?n jordklumparna p? den.

Den sk?rdade gr?dan m?ste sorteras. Finns det m?nga frukter? Du kan l?mna flera exemplar direkt i tr?dg?rden. Samtidigt kommer den underjordiska delen av v?xten att bli ol?mplig f?r konsumtion, men i b?rjan av v?ren kommer unga l?v att dyka upp p? gr?dan. De g?r en utm?rkt sallad. Vill du odla en gr?nsak till dig sj?lv till vintern? Odla kulturen i ditt f?nster i en vanlig blomkruka.

Den h?r videon visar kr?ngligheterna med att sk?rda selleri i tr?dg?rden.

N?r du sk?rdar en gr?nsak, f?rs?k att undvika fysisk skada p? frukten. I det h?r fallet kommer det faktiskt att vara om?jligt att r?dda gr?dan. Bladskaftet ruttnar snabbt. D?rf?r b?r reng?ring utf?ras s? noggrant och noggrant som m?jligt.

Efter att ha samlat in rotfrukterna och klippt topparna p? dem ?r det v?rt att sortera ut de ruttna och skadade exemplaren. Att spara selleri f?r vintern kommer att hj?lpa till att torka den. F?r att g?ra detta, l?mna helt enkelt gr?nsaken i frisk luft i flera dagar.

Det finns flera s?tt att lagra gr?dor f?r vintern:

F?rvaring i kylsk?pet g?r att du kan spara alla anv?ndbara ?mnen och dess egenskaper i rotfrukten. N?r lagring planeras p? detta s?tt m?ste du tv?tta de gr?na delarna av v?xten noggrant, ta bort smuts och skadade delar fr?n dem. Efter det ?r det n?dv?ndigt att torka bladen. F?r att v?xten inte ska bli gul och f?rlora sin friskhet ?r det n?dv?ndigt att bibeh?lla r?tt fuktighetsniv?. F?r detta ?r folie eller en vanlig plastp?se idealisk.

Du kan antingen sl? in de tv?ttade och torkade skotten i folie, vilket hj?lper till att beh?lla fukten, eller sl? in de torra sticklingarna med en pappershandduk och l?gga dem i en p?se. I det f?rsta fallet kommer syretillg?ng att f?rhindra f?rfall, och i det andra kan de gr?na delarna av v?xten andas och beh?lla fukt i sig sj?lva. Sk?rden, som lagras p? detta s?tt, kommer att ligga of?r?ndrad i ungef?r en m?nad.

F?rvaring i frysen g?r att gr?dan "ligger" mycket l?ngre. De tv?ttade och torkade skotten av kulturen m?ste krossas och placeras i en plastp?se eller beh?llare. I frysen kan lagren ligga hela vintern utan f?r?ndringar. Denna metod f?r att bevara gr?nsaken g?r att du kan anv?nda den n?r som helst. Samtidigt beh?ller rotfrukten, ?ven vid temperaturer under noll, sina egenskaper.

Selleri anv?nds ofta som krydda, s? det ?r l?mpligt att f?rvara det i torkad form. Tv?ttade och torkade skott l?ggs i bakpl?tspapper och placeras p? en varm och torr plats. En m?nad senare mals en helt torr rotfrukt i en kaffekvarn eller mixer. I f?rdig form f?rvaras en s?dan krydda i en burk med lock.

Gr?nsaker kan ocks? konserveras. I det h?r fallet ?r andelen salt 0,2 kilogram per kilogram bladskaft. Skotten l?ggs i en burk s? t?tt som m?jligt, t?cks med salt och rullas ihop. Efter att burkarna har tagits till en m?rk sval plats, till exempel en k?llare.

Anv?ndningen av olika metoder f?r att lagra gr?nsaker hj?lper till att anv?nda rotfrukten ?ret runt. Du kan laga l?ckra och h?lsosamma r?tter helt enkelt genom att l?gga till ?mnen till den. Och om gr?nsaken ocks? odlades av dig med dina egna h?nder, r?der det ingen tvekan om dess f?rdelar.

S?, petiole selleri ?r en v?lsmakande och h?lsosam krydda. Korrekt sk?rd i tid ?r grunden f?r effektiv lagring av gr?nsaker. Dessutom finns det m?nga s?tt att sk?rda en rotfrukt.

Den h?r videon visar hur du h?ller selleri fr?sch s? l?nge som m?jligt.

Rotfrukter och gr?nselleri finns inte i alla butiker, men det finns s? m?nga vitaminer och n?rings?mnen i denna gr?nsaksv?xt att det skulle vara trevligt att ?ta det varje dag. Det ?r s?rskilt viktigt att l?gga selleri till kosten p? vintern, n?r kroppen saknar n?rings?mnen, s? det ?r b?ttre att f?rbereda selleri f?r vintern sj?lv i f?rv?g f?r att ?ta det n?r du vill och anv?nda produkten med.

S?tt att lagra sellerirotter

Om du odlar denna mest anv?ndbara gr?nsaksv?xt i din tr?dg?rd, kommer det att vara ?nnu mer anv?ndbart f?r dig att veta hur du lagrar rotselleri eller dess gr?na under hela vintern. Oavsett hur mycket selleri du planterar kan du alltid hitta en anv?ndning f?r det: n?r du l?gger till frysta eller torkade ?rter f?r soppor en speciell arom, rivna frysta rotfrukter ger en kryddig smak till r?tter, selleri ?r ocks? gott i en marinad med tomater eller f?r sig. Bladskaft, rotfrukter och bladselleri kan lagras f?rska under l?ng tid, anv?ndas f?r sallader eller dekorera f?rdiga r?tter med ljusa gr?na.

Tryck p? roten - ett ringande ljud indikerar n?rvaron av tomrum inuti roten

N?r du sk?rdar rotfrukter f?r ytterligare lagring, sk?r av bladen p? sellerin och l?mna sm? bladskaft. N?r du k?per rotgr?dor p? marknaden eller i en butik, se till att de har en sl?t hud och en sl?t, inte knotig yta, d? kommer r?tterna i framtiden att vara mer bekv?ma att reng?ra. Tryck p? roten - ett ringande ljud indikerar n?rvaron av tomrum inuti roten. Kontrollera om det ?r ruttet selleri genom att trycka p? toppen av roten.

Video om selleri

Om du planerar att anv?nda rotfrukten inom en snar framtid, kommer det att r?cka att linda den t?tt med matfilm och placera den i kylsk?pet - en syrlig arom, kryddig smak och kommer att f?rbli under s?dana f?rh?llanden i en vecka.

Alternativ f?r l?ngtidslagring av rotselleri:

• Stick in r?tterna i sanden i vertikalt l?ge s? att bladen ?r p? ytan och l?gg dem i k?llaren eller under jorden.
• L?gg r?tterna i plastp?sar eller tr?l?dor med rej?la v?ggar, bestr?dda med 2 cm sand, och st?ll i f?rr?d d?r luftfuktigheten ?r ca 90% och temperaturen inte ?verstiger +1 grad.
• F?rbered en massa kr?mig konsistens av lera, doppa varje rotfrukt i den, torka den och l?gg den i staplar i f?rvaring.
• Vik rotfrukterna i h?gar, l?mna bladen utanf?r och str? varje lager med jord eller sand med tillsats av krita f?r att skydda mot svampsjukdomar.

Stick in r?tterna i sanden i vertikalt l?ge s? att bladen ?r p? ytan och l?gg dem i k?llaren eller under jorden

Det ?r bekv?mt att f?rvara r?tterna i torkad form, skala dem, sk?ra dem i remsor och torka dem i solen. Torkade sugr?r f?rvaras i en glasf?rseglad beh?llare.

Ett annat alternativ ?r att riva den skalade rotfrukten p? ett grovt rivj?rn, ordna den i p?sar och l?gga den i frysen. Selleri som sk?rdats p? detta s?tt kan tas ut ur frysen n?r som helst p? ?ret och anv?ndas i matlagning utan upptining.

Hur man f?rvarar bladskaft och bladselleri

I butiken b?r du v?lja selleri med ljusgr?na, ganska spr?da stj?lkar, elastiska stj?lkar indikerar att sellerin redan har f?rlorat sin fr?sch?r och inneh?llet av n?rings?mnen i den har minskat. Se ocks? till att bladskaftet inte har en fr?pil, annars blir smaken p? stj?lkarna bitter.

Det rekommenderas att sk?ra sellerigr?nt f?r lagring fram till tidpunkten f?r blomning, d? kommer aromen och smaken att h?lla l?nge.

Blad- och bladselleri, f?rvaring:

• Gr?nselleri vissnar v?ldigt snabbt, s? omedelbart efter att du har k?pt eller klippt fr?n tr?dg?rden, sk?lj gr?nsakerna, l?t den torka och sl? in den i aluminiumfolie och l?gg den i kylen. S? bladskaften och bladsellerin kommer att beh?lla sin fr?schhet i cirka tio dagar, i plastfolie bleknar de p? tre dagar.
• F?r att f?rbereda kryddor fr?n blad- och bladselleri, l?gg gr?nsakerna p? ett stort ark rent papper och t?ck med ett annat ark ovanp?. L?t gr?set torka i en m?nad, varefter du kan ?verf?ra den torkade sellerin till en pappersp?se och anv?nda den i matlagning n?r som helst p? ?ret.
• Om du vill att sellerin ska h?lla sig gr?n och smakrik kan du frysa in den i isbitspl?tar. V?lj de f?rskaste gr?na utan gulnade kvistar, hacka, l?gg i formar, fyll p? med vatten och l?gg i frysen.
• F?r att l?gga till huvudr?tter kan gr?nselleri f?rvaras i en frys f?rpackad i en luftt?t plastbeh?llare.
• Gr?na kan saltas genom att tills?tta 100 g salt per 0,5 kg v?xter. Banker med salta ?rter vrids och f?r brygga i tv? dagar. Saltet kommer att h?lla sellerin fr?n att ruttna och f?rst?ras, s? du kan anv?nda salta gr?na i din matlagning ?ret runt.