Pannkakor p? kefir - allm?nna principer f?r matlagning

M?nga m?nniskor f?redrar att laga pannkakor p? kefir och inte p? mj?lk, eftersom s?dana pannkakor visar sig vara luftiga, delikata och mycket v?lsmakande.

Degen f?r pannkakor p? kefir b?r inte vara lika flytande som f?r pannkakor p? mj?lk. Men f?r att g?ra pannkakorna tunna kan du l?gga till kefir inte Ett stort antal kokt vatten eller till och med mineralvatten. Du kan ocks? laga vaniljs?s pannkakor p? kefir - f?r detta mj?l ska bryggas med kokande vatten.

Soda l?ggs ofta till degen f?r pannkakor p? kefir. Soda reagerar med syran som finns i kefir - som ett resultat frig?rs den koldioxid. Tack vare detta ?r pannkakor s?rskilt por?sa och luftiga. F?r 1 liter kefir m?ste du ta en eller tv? teskedar l?sk. Det viktigaste ?r att inte ?verdriva det, annars kommer pannkakorna att svara med l?sk. M?ngden l?sk beror p? ?nskad tjocklek och struktur p? pannkakorna. Pannkakor steks som kefir, vanligtvis i vegetabilisk olja.

Tekniken f?r att g?ra pannkakor p? kefir skiljer sig lite fr?n att baka pannkakor enligt andra recept. Den f?rdiga degen h?lls med en slev eller slev i en stekpanna uppv?rmd med olja och gr?ddas p? b?da sidor tills den ?r gyllenbrun. Kanterna ska vara m?ttligt torra och v?lstekta.

H?ll inte f?r mycket deg - pannkakorna ska bli tunna och lika tjocka. F?r att j?mnt f?rdela degen p? ytan av pannan, n?r du h?ller, m?ste du g?ra rotationsr?relser. Samtidigt h?lls pannan alltid i en liten lutning.

Du kan v?nda pannkakan med en speciell spatel eller en l?ng kniv. I extrema fall kan du anv?nda en gaffel. Erfarna kockar v?nder pannkakor utan n?gra ytterligare enheter - de kastar bara upp pannkakan, d?r den v?nder i luften.

Varma pannkakor p? kefir serveras med honung, sylt, kondenserad mj?lk, vispgr?dde eller gr?ddfil. Kefirpannkakor passar bra till salta och s?ta fyllningar. Kylda pannkakor p? kefir h?ller sig starkt vid varandra, s? att hela stapeln kan skickas f?r att v?rmas i mikrov?gsugnen. Efter det kommer pannkakorna ?terigen att ligga bra efter varandra.

Pannkakor p? kefir - beredning av mat och r?tter

Innan du b?rjar laga pannkakor p? kefir m?ste du m?ta r?tt m?ngd mj?l, socker, salt och l?sk. Mj?let m?ste siktas – det hj?lper till att m?tta degen med syre och g?ra pannkakorna mer fluffiga och luftiga.

Du m?ste ocks? sm?lta sm?ret och v?rma kefiren lite. Om vanligt vatten anv?nds i receptet m?ste det kokas. ?gg ska ha rumstemperatur, s? de b?r tas ur kylen i f?rv?g.

Fr?n disken beh?ver du en gjutj?rnspanna eller en panna med non-stick eller teflonbel?ggning. Du kan ocks? anv?nda en speciell panna f?r att baka pannkakor, du beh?ver inte sm?rja den med olja. Du m?ste ocks? f?rbereda en ren emaljsk?l f?r degen, en visp, ett glas f?r att best?mma m?ngden ingredienser, en spatel, skopa eller slev och en borste f?r att sm?rja pannan. F?rdiga pannkakor l?ggs ut p? en bred platt sk?l, smord med sm?r.

Recept f?r pannkakor p? kefir:

Recept 1: Pannkakor p? kefir

S?dana pannkakor p? kefir ?r v?ldigt mjuka och v?lsmakande. En goding tillagas av ett minimum av ingredienser och kr?ver inte mycket tid.

N?dv?ndiga ingredienser:

• Kefir - 2,5-3 koppar;
• Mj?l - 1,5-2 koppar;
• ?gg - 2 st.;
• Socker - 1 msk. l.;
• En halv tesked salt.

Tillagningsmetod:

Kn?ck ?ggen, separera ?ggulorna fr?n vitan. Gnid in ?ggulorna med socker. H?ll i tv? koppar kefir och blanda tills det ?r sl?tt. Tills?tt gradvis mj?l under konstant omr?rning. Vispa ?ggvitan med salt tills den blir fluffig. H?ll sedan det ?terst?ende glaset kefir i degen och tills?tt vispade proteiner. Vi v?rmer pannan, sm?rjer den med olja och b?rjar baka pannkakor. Stek varje sida tills de ?r gyllenbruna.

Recept 2: Pannkakor p? kefir "Tunn"

I tunna pannkakor p? kefir kan du l?gga vilken fyllning som helst. Du kan ocks? servera varma pannkakor med honung, gr?ddfil eller sylt. S?dana pannkakor kan serveras till frukost eller till ett festligt bord med l?ckra fyllningar.

N?dv?ndiga ingredienser:

• Mj?l - 150 g;
• Kefir - 120 ml;
• socker - 80 g;
• Vatten - 75 ml;
• Sm?r - 50 g;
• ?gg - 3 stycken;
• En tredjedel tesked salt.

Tillagningsmetod:

Sikta mj?l, blanda med salt och socker. Blanda vatten med kefir och tills?tt gradvis mj?l. Kn?da degen, bryt ?ggen i den. Vispa blandningen med en visp och h?ll i det sm?lta sm?ret. Vi blandar allt noggrant.

Vi v?rmer pannan med vegetabilisk olja och b?rjar baka pannkakor. Stek pannkakor p? b?da sidor tills de ?r gyllenbruna. Om pannkakorna ?r f?r tjocka kan du tills?tta mer mj?lk eller kokt vatten.

Recept 3: Pannkakor p? kefir "Custard"

S?dana pannkakor p? kefir skiljer sig fr?n tidigare recept i beredningstekniken. F?r att f?rbereda vaniljs?spannkakor p? kefir anv?nds samma ingredienser, och kokande vatten l?ggs ocks? till degen.

N?dv?ndiga ingredienser:

• Kefir - 200 ml;
• 2,1 ?gg;
• Ett glas mj?l;
• En halv kopp kokande vatten;
• Socker - 2 matskedar;
• Vegetabilisk olja - 15 ml;
• En fj?rdedel tesked l?sk;
• Lite salt.

Tillagningsmetod:

Sikta mj?l och blanda med socker och salt. Vispa kefir med ?gg. H?ll kefir-?ggblandningen i mj?let. Vispa med en visp tills den ?r sl?t. H?ll l?sk i kokande vatten. H?ll sedan kokande vatten i degen, blanda allt och l?t st? i 5 minuter. I slutet, h?ll i vegetabilisk olja och b?rja steka pannkakorna i en stekpanna uppv?rmd med vegetabilisk olja. Om degen ?r f?r tjock kan du h?lla p? lite vatten.

Recept 4: Pannkakor p? kefir "Openwork"

S?dana pannkakor p? kefir ?r genombrutna, l?tta och luftiga. F?r matlagning anv?nds en standardupps?ttning produkter: mj?l, ?gg, kefir, vegetabilisk olja, socker och salt med l?sk.

N?dv?ndiga ingredienser:

1. 0,5 liter kefir och mj?lk;

2. ?gg - 3 st.;

3. Ungef?r tv? glas mj?l;

4. Socker - 1 msk. l.;

5. 30 ml vegetabilisk olja;

6. En halv tesked l?sk;

7. En halv tesked salt.

Tillagningsmetod:

Kefir och mj?lk v?rms upp lite. Vi v?rmer ?ggen vid rumstemperatur. Vispa ?gg, tills?tt l?sk till kefir. H?ll sedan i lite varm mj?lk. Vi blandar allt noggrant. Kombinera kefir med ?gg, tills?tt socker och salt. Vispa allt tills det ?r sl?tt. Tills?tt gradvis mj?l under konstant omr?rning. H?ll sedan i resten av mj?lken. Vi l?gger till vegetabilisk olja. Gr?dda i en f?rv?rmd, oljad panna p? b?da sidor.

Recept 5: Pannkakor p? kefir med konjak

Pannkakor p? kefir med tillsats av konjak ?r m?ra och doftande. En s?dan l?cker godbit kan s?kert erbjudas g?ster.

N?dv?ndiga ingredienser:

• Kefir - 1 liter;
• ?gg - 2 st.;
• Socker - 4 msk. l.;
• en halv tesked salt;
• Vanillin - 1 nypa;
• Cognac - 6 msk. l.;
• En tredjedel av en tesked l?sk;
• Mj?l - p? ?gat.

Tillagningsmetod:

Vispa ?gg i kefir, tills?tt socker och salt, blanda allt noggrant. Tills?tt sedan vanilj och l?sk. Tills?tt mj?l gradvis. Degens konsistens ska likna flytande gr?ddfil. Blanda igen, bryt upp klumpar. Tills?tt sedan konjak. Baka pannkakor i en het panna smord med sm?r eller vegetabilisk olja. Stek pannkakor tills de ?r gyllenbruna p? varje sida.

Recept 6: Pannkakor p? kefir "Quick" med r?d kaviar

S?dana pannkakor p? kefir tillagas snabbt, men de visar sig mycket v?lsmakande. R?d kaviarfyllning f?rvandlar vanliga pannkakor till en originell semestergodis.

N?dv?ndiga ingredienser:

• 0,8 koppar mj?l;
• Ett halvt glas gr?dde;
• Ett halvt glas kefir;
• En halv tesked l?sk;
• Citronsaft - 3 ml;
• 1 ?gg;
• 1 tsk Sahara;
• Salt - en nypa;
• 30 ml solrosolja;
• En burk r?d kaviar;
• 50 g sm?r.

Tillagningsmetod:

Vispa proteinet med socker. Tills?tt sedan gr?dde och ?ggula. Vi sl?cker l?sken med citronsaft och l?gger till blandningen. Vi l?gger till kefir. H?ll mj?l och tills?tt salt. R?r allt tills konsistensen av gr?ddfil. Vi v?rmer pannan, sm?rjer med vegetabilisk olja och b?rjar baka pannkakor.

Vi sprider de f?rdiga pannkakorna i en h?g p? en tallrik smord med sm?r. L?gg en bit sm?r p? varje pannkaka. Kaviar kan l?ggas i varje pannkaka med en tesked eller serveras i en separat sk?l.

• S? att det inte finns n?got ?verfl?d av vegetabilisk olja i pannan, kan du ta en liten bit gasv?v och bel?gga ytan p? pannan med den;

• F?rdiga pannkakor staplas och en bit sm?r l?ggs p? varje pannkaka. T?ck hela h?gen med en servett eller handduk s? att pannkakorna kommer att andas, men inte svalna;

• I processen att g?ra pannkakor p? kefir tills?tts sl?ckt l?sk till degen f?re mj?l;

• Gr?nsak eller ghee tills?tts alltid sist;

• Det rekommenderas att sp?da salt och socker i en liten m?ngd kokt vatten i f?rv?g, sila sedan blandningen genom en sil och f?rst d?refter tills?tt den till degen;

• F?r att f?rbereda pannkakor beh?ver du bara anv?nda f?rska ?gg; det rekommenderas att sl? dem innan du l?gger dem i degen;

• Mj?l b?r siktas omedelbart innan du g?r pannkakor, och inte i f?rv?g;

• Kefirpannkakor har en neutral smak, s? de kan fyllas med vilken fyllning som helst: kyckling med svamp, saltad fisk eller kaviar, k?l, ris med ?gg, ?gg med vitl?k och majonn?s, k?ttf?rs eller keso med torkad frukt.

Om du gillar luftiga pannkakor, laga dem sedan p? kefir.

Det ?r p? denna fermenterade mj?lkprodukt som de kommer ut genombrutna och frodiga.

Tja, det finns ingen anledning att prata om deras smakegenskaper, de ?r bortom ber?m!

Kefirpannkakor ?r godast om du f?ljer ett antal enkla regler n?r du kn?dar degen.

Matlagning av pannkakor p? kefir, allm?nna regler

L?mna mj?lken till andra tillf?llen, idag lagar vi l?ckra kefirpannkakor. F?rst och fr?mst, kom ih?g att degen f?r s?dana pannkakor inte b?r vara f?r s?llsynt.

Den andra punkten: om du vill att pannkakorna ska vara tunna, sp?d pannkaksdegen med mineralvatten eller vanligt kokt vatten. Det finns ett recept enligt vilket vaniljspannkakor f?rbereds, i det h?r fallet m?ste mj?let bryggas med kokande vatten.

Ibland inneh?ller receptet p? pannkakor p? kefir l?sk. Tack vare det blir pannkakor por?sa och f?r en luftig struktur. Hela tricket ?r att l?sk reagerar med kefir, som som ni vet har syra.

Som ett resultat frig?rs koldioxid, vilket g?r pannkakorna svampiga och fluffiga. Det finns ett enkelt f?rh?llande mellan l?sk och kefir, det m?ste observeras s? att den f?rdiga matr?tten inte avger en obehaglig lukt.

Kom ih?g: f?r en liter kefir, ta 1-2 teskedar bakpulver. Stek pannkakor i en stekpanna smord med vegetabilisk olja.

H?ll inte f?r stora delar av degen, annars blir pannkakorna tjocka och viks inte ihop ordentligt. F?r att s?kerst?lla att skikttjockleken inte ?verstiger normen, h?ll degen, g?r cirkul?ra r?relser. Tveka inte n?r du formar pannkakan, f?r pannan ?r v?ldigt varm.

Receptet f?r att g?ra pannkakor p? kefir ?r n?stan detsamma som andra tekniker f?r att baka mj?lprodukter i en panna.

Du m?ste ?sa upp en del av pannkaksdegen med en slev och h?ll den i botten av den varma sk?len. Se till att pannkakorna ?r brynta p? b?da sidor och att kanterna inte ?r f?r torra.

Pannkakor v?nds med en tr?spatel. Var noga med att f?lja denna regel om du bakar dem i en non-stick form.

Alla metallf?rem?l (kniv, gaffel) kan skada ytan p? pannan och g?ra den ol?mplig f?r vidare anv?ndning. Erfarna kockar kan enkelt v?nda pannkakor i en r?relse genom att sl?nga dem i luften.

S? att kefirpannkakor inte h?ller ihop, sm?rj dem med sm?r. Skicka den avsvalnade sk?len till mikrov?gsugnen och s?tt p? "Varmning". L?ckra pannkakor p? kefir ?r i perfekt harmoni med en m?ngd olika fyllningar.

Beroende p? vilket recept du lagar, anv?nd salt eller s?t k?ttf?rs. Servera en dessertr?tt med kondenserad mj?lk eller sylt, gr?ddfil eller annan s?s med neutral eller salt smak passar till mellanm?lspannkakor.

Hur man f?rbereder r?tter och produkter innan du lagar pannkakor p? kefir

Frodiga och mycket luftiga pannkakor erh?lls endast fr?n siktat mj?l. Om du inte f?rbereder denna ingrediens ordentligt kommer du inte att m?tta den med syre, vilket inneb?r att kefirpannkakor inte kommer att k?nnetecknas av en por?s struktur.

Ta ut ?ggen i f?rv?g. Efter att ha st?tt i rumstemperatur i ett par timmar kommer de att v?rmas upp och sl? b?ttre.

V?rm kefir i mikrov?gsugnen till en temperatur p? 35-37 grader, s? socker och salt l?ser sig snabbare i den. Bondsm?r m?ste sm?ltas innan det tills?tts i degen.

Anv?nd inte kranvatten, det m?ste kokas och kylas.

F?r att kn?da degen p? kefir beh?ver du en emaljerad sk?l och en visp (se bild). Det ?r mest bekv?mt att m?ta r?tt m?ngd produkter med en matsked och en tesked.

V?g upp mj?let p? en speciell k?ksv?g eller m?t upp med ett glas. Dessutom kan du inte klara dig utan en slev och en borste f?r att sm?rja pannan.

F?r att baka pannkakor p? kefir finns det en speciell stekpanna, den beh?ver inte sm?rjas med olja. Om du inte har en, duger kokk?rl i gjutj?rn eller en som har en teflonbel?ggning.

L?gg undan aluminiumpannor f?r andra ?ndam?l, pannkakor brinner i dem.

Recept nummer 1: Pannkakor ?r mjuka och m?ra p? kefir

F?r att f?rbereda en enkel och god matr?tt beh?ver du inte st? l?nge vid spisen och k?pa en massa produkter.

Allt du beh?ver ?r: 2 ?gg; 2 koppar mj?l; tre glas kefir; 0,5 tsk salt och 1,5 msk. skedar str?socker.

Det finns en liten nyans i tillagningsmetoden: ?ggen m?ste delas upp i proteiner och ?ggulor och inf?ras i degen p? kefir i sin tur. S?:

1. Sl? ?ggulorna i en sk?l och tills?tt str?socker till dem.
2. H?ll i uppv?rmd kefir, men inte allt, utan bara 2 koppar.
3. H?ll i lite mj?l, vispa massan hela tiden med en visp.
4. Tills?tt resten av kefiren.
5. Vispa ?ggvitan med salt och l?gg sist i smeten.
6. S?tt pannan i brand. Efter att den har v?rmts upp, sm?rj med olja och fyll med deg.
7. Baka l?ckra pannkakor p? b?da sidor tills de f?r en r?df?rgad nyans (som p? bilden).

Gillade du receptet? Vi forts?tter att bekanta oss med resten, inte mindre intressant och v?lsmakande.

Recept nummer 2: Tunna pannkakor f?r fyllning p? kefir

Det ?r bekv?mt att sl? in fyllningar i s?dana pannkakor. P? grund av sin struktur l?mpar de sig mycket v?l f?r alla transformationer, inklusive vikning i form av ett kuvert.

F?r att baka pannkakor, hamra degen fr?n: 4 msk. skedar str?socker; 80 ml vatten; 120 ml kefir; ett glas mj?l; tre ?gg; 1/4 f?rpackning sl. oljor; nypor salt.

Tillagningssteg:

1. Blanda det siktade mj?let med socker och salt.
2. H?ll den l?sa blandningen i en sk?l d?r det redan finns varm kefir och vatten och vispa tills den ?r sl?t (som p? bilden).
3. Blanda ?gg separat med sm?lt kylt sm?r.
4. Sl? alla ingredienser i en sk?l och baka pannkakor fr?n den resulterande kefirdegen.

Om mycket v?lsmakande f?rdiga produkter verkar f?r tjocka f?r dig, sp?d pannkaksmassan med kokt vatten eller mj?lk.

Recept nummer 3: Pannkakor med h?l p? kefir

Fr?n en mallupps?ttning av produkter kommer du att baka pannkakor som k?nnetecknas av en genombruten luftig struktur. F?r l?tthet och porositet l?ggs bakpulver till degen, det kommer att beh?vas 0,5 tesked.

Annars ser ingredienslistan ut s? h?r: 3 ?gg; 500 ml mj?lk och samma m?ngd kefir; 4 teskedar str?socker; 2 koppar mj?l; 0,5 tsk salt och 3 dessertskedar (30 ml) olja.

L?t oss b?rja laga snabba pannkakor genom att v?rma mj?lk och kefir. Sedan:

1. Blanda ihop ?gg med socker, ljummen kefir och l?sk.
2. Salta blandningen och tills?tt mj?l i delar.
3. Sp?d massan med mj?lk.
4. N?r degen blir homogen, som p? bilden, kan vegetabilisk olja h?llas i den. Ta en produkt som inte har n?gon lukt, raffinerad ?r b?st.
5. Stek pannkakor p? vanligt s?tt med en gjutj?rnspanna. Innan bakning sm?rjs den med olja, i framtiden ?r detta inte l?ngre n?dv?ndigt.

F?ljande recept kr?ver tillsats av kokande vatten till degen. F?r att analysera det mer i detalj m?ste du studera listan ?ver ingredienser och matlagningsteknik.

Recept nummer 4: Vaniljs?spannkakor p? kefir

Produktupps?ttningen inneh?ller: 1 ?gg; ett glas mj?l siktat genom en tjock sil; ett glas kefir; 100 ml kokande vatten; 40 g socker; en nypa salt och l?sk; Konst. en sked vegetabilisk olja.

Steg f?r steg beredning av deg:

1. Sikta vetemj?l ?ver en djup sk?l. Blanda det med socker och salt.
2. Vispa kefir separat med ett r?tt ?gg.
3. H?ll l?sk i kokande vatten och r?r om snabbt med en sked.
4. Kombinera alla tre blandningarna i en sk?l och l?t st? i ca 5 minuter Under denna tid kommer massan att bli mer tr?gflytande (som p? bilden), denna konsistens ?r mest l?mplig f?r att baka pannkakor.
5. Tills?tt vegetabilisk olja och du kan forts?tta till huvudstadiet av matlagningen.

Recept nummer 5: Pannkakor, kokta i all hast, p? kefir

Ett enkelt recept kan komma v?l till pass n?r man ska dekorera ett festligt bord. L?ckra pannkakor tillagas i en hast, men de kommer att bli g?sternas favoritdelikatesser.

F?r att kn?da degen, ta: 100 ml gr?dde och kefir; 0,5 tesked l?sk; ofullst?ndigt glas mj?l; en halv tesked l?sk och citronsaft; 10 g str?socker; 1 ?gg; lite salt; 2 msk. skedar olja; 1/4 f?rpackning sm?r och en burk r?d kaviar.

Matlagning:

1. Vispa vitan av ett r?tt ?gg med socker.
2. Skaka gr?dde med ?ggula och blanda med proteinskum.
3. Tills?tt bakpulver i sk?len.
4. H?ll i kefir, uppv?rmd till rumstemperatur.
5. Sikta mj?let tv? g?nger och v?nd ner i sm? portioner i degen.
6. Salta massan och baka snabba pannkakor i en stekpanna smord med olja.
7. F?rdig pannkaka, medan den ?r varm, sm?rj med sm?r och fyll p? med r?d kaviar (se bild).

Kaviar kan serveras till bordet separat, l?gg den i en vacker sk?l.

• Sm?rj pannan, du kan anv?nda en kulinarisk borste, eller s? kan du klara dig med improviserade medel. V?ra morm?drar gjorde en liten panikel av fj?drar och doppade den i vegetabilisk olja. I stadsomr?den kommer detta r?d inte att fungera, fj?drar ?r inte s? l?tta att f?.
• Jag r?der dig att sk?ra en potatiskn?l eller ett ?pple och hacka det p? en gaffel. Med den skurna sidan, g? l?ngs botten av pannan, efter att ha doppat gr?nsaken i en beh?llare med vegetabilisk olja.
• Sm?rj varma pannkakor med sm?r och t?ck med en servett. S?ledes kommer sk?len att f?rbli varm och inte m?ttad med ?verskott av fukt. Det ?r b?ttre att sm?lta sm?ret och h?lla ?ver pannkakorna p? kefir tills de svalnat.
• Om receptet inneh?ller vegetabilisk olja, h?ll i det i slutet. Tills?tt endast f?rska ?gg i degen f?r pannkakor. F?r det f?rsta kommer det att skydda dig fr?n infektioner; f?r det andra sl?r de b?ttre.
• Mj?l, ?ven om du siktat det efter k?p, kakor och m?ste siktas igen. N?r du kn?dar degen f?r pannkakor, f?rbered en fin sil.
• Den neutrala smaken av pannkakor p? kefir l?ter dig experimentera med fyllningar. Prova att fylla r?tten med kaviar eller saltad lax, stekt svamp, ris med ett ?gg. Fans av k?ttfyllningar kommer att ?lska kyckling eller k?ttf?rs ?verkokt med l?k.

Mitt videorecept

Pannkakor ?r ett enkelt och prisv?rt s?tt att snabbt mata hela familjen. De kan f?rberedas mycket snabbt om du har alla n?dv?ndiga ingredienser till hands. Oftast tillagas denna matr?tt med mj?lk, men den kanske inte ?r till hands, s? hemmafruarna fr?gar sig sj?lva: "?r det m?jligt att g?ra pannkakor med kefir?". Vi kommer att f?rs?ka hitta svaret p? det tillsammans och hitta de mest ovanliga och uts?kta recepten f?r denna hemlagade delikatess.

Klassiska pannkakor p? kefir skiljer sig inte alls fr?n de som tillagas p? mj?lk i utseende. De har en fluffig och fluffig konsistens, vilket g?r det m?jligt att ?ta den h?r r?tten med gr?ddfil, honung eller sm?r. Pannkakor p? kefir, precis som vanliga pannkakor, absorberar perfekt sylt och andra produkter med vilka de ofta serveras vid bordet.

Till utseendet ?r riktiga ryska pannkakor en saftig och gl?nsande matr?tt. Se till att ha en por?s struktur som g?r pannkakor mjukare och luftigare. Det ?r de genombrutna hemgjorda pannkakorna som ?r kvalitetsstandarden. Kefirpannkakor ?r mycket l?ttare att g?ra por?sa och delikata. F?r att g?ra detta, tills?tt bara lite l?sk till degen, som, efter att ha reagerat med den sura milj?n av kefir, kommer att b?rja sl?ppa ut koldioxid.

Det ?r hans n?rvaro i degen som ger den ber?mda genombrutna effekten i pannan.

Vilken panna beh?ver du k?pa f?r att laga kefirpannkakor?

Nu till f?rs?ljning finns det m?nga olika enheter f?r att g?ra pannkakor. P? hyllorna i butikerna kan du hitta elektriska pannkakstillverkare och speciella stekpannor med keramik eller teflonbel?ggning. Klassiska pannkakor med kefir eller mj?lk ska bara tillagas i en riktig gjutj?rnspanna.

Det finns tv? funktioner: pannan ska endast anv?ndas f?r att f?rbereda denna delikatess och den kan inte tv?ttas. Var inte r?dd f?r dina pannkakor p? kefir, det kommer att bli ganska bra i en otv?ttad panna. Ingen har trots allt st?llt in andra reng?ringsmetoder. En gjutj?rnspanna d?r du ska laga tunna eller tjocka kefirpannkakor b?r reng?ras med grovt salt.

F?r att g?ra detta, efter tillagning av pannkakorna, h?lls vegetabilisk olja i pannan (cirka 2 matskedar) och grovt salt f?rdelas j?mnt ?ver hela pannans yta, det r?cker med att l?gga till bara en matsked med en bild. Med denna blandning m?ste pannan v?rmas upp och sedan ska saltet avl?gsnas fr?n ytan med en enkel svamp.

F?r slutreng?ring, tills?tt salt igen och ta bort det med en svamp. D?refter torkas kastrullen med en torr och ren trasa, varefter du kan l?gga undan den f?r f?rvaring. I en s?dan panna kan du laga pannkakor p? kefir eller p? basis av n?gon annan mejeriprodukt. S? tog v?ra farmor hand om pannorna, vilket f?rl?ngde diskens livsl?ngd.

Anv?ndningen av kefir p?verkar inte egenskaperna hos pannkakor. De kan, precis som vanliga, serveras n?r som helst p? dygnet med s?ta och salta fyllningar.

Men innan du ger en m?ngd olika recept p? pannkakor p? kefir, ?r det v?rt att prata om ett s? viktigt steg som bakning. Om receptet inte anger en annan metod f?r bakning, produceras det enligt f?ljande regler:

Innan du bakar den f?rsta pannkakan m?ste du droppa lite solrosolja i pannan och sprida den ?ver stekytan med en pensel. Den ska vara belagd med en mycket tunn film av luktfri olja. I inget fall b?r pannkakor p? kefir "flyta" i en stor m?ngd olja.

Degen h?lls oftast med en slev. Varje hemmafru v?njer sig vid sina k?ksredskap, med tiden kommer du ih?g hur mycket deg du beh?ver samla. Under tillagningsprocessen kan du justera hur mycket deg du beh?ver ?sa upp f?r att f? tunna pannkakor p? kefir. H?ll i smeten lite i taget och luta pannan s? att den breder ut den ?ver formens botten.

Om du v?rmer upp spisen v?l kommer pannkakorna att rodna p? n?gra sekunder, s? titta noga p? kanterna p? den h?llda degen. N?r ena sidan ?r klar blir den lite r?dbrun, i detta ?gonblick beh?ver pannkakan v?ndas.

Erfarna hemmafruar b?nder av kanten med en kniv och v?nder pannkakan med h?nderna. Detta ?r en mycket farlig metod om du inte har speciella f?rdigheter, s? nyb?rjare b?r anv?nda en tunn tr?spatel f?r att v?nda pannkakor eller en kniv med ett brett blad.

Du b?r inte ens f?rs?ka v?nda pannkakor p? kefir genom att sl?nga dem i en panna, f?r p? grund av bristande erfarenhet kan inte helt friterad deg landa p? spisen eller p? handen som h?ller pannan. Om du sm?rjer pannan tillr?ckligt ?r det inga problem att v?nda pannkakorna.

Om det h?r ?r f?rsta g?ngen du g?r pannkakor p? kefir, hj?lper ett recept med ett foto dig att korrekt slutf?ra alla stadier av degberedning och bakning. Kom ih?g tales?ttet att den f?rsta pannkakan ska vara kn?lig. Om du misslyckas f?rsta g?ngen du g?r pannkakor, bli inte avskr?ckt och f?rs?k igen. D?refter kommer vi att titta p? n?gra av de mest popul?ra och ovanliga recepten.

Klassiska pannkakor p? kefir

F?r att f?rbereda de vanligaste pannkakorna m?ste du ta:

1. tv? glas kefir med valfritt fettinneh?ll;
2. ett glas siktat vetemj?l;
3. tv? ?gg (f?rsta kategorin eller utvalda);
4. socker och salt efter smak (vanligtvis l?gg 1,5 matskedar socker och en nypa salt, men f?r att g?ra fyllda pannkakor med salt fyllning b?r du ta lite mindre socker - 1 sked);
5. en nypa l?sk (p? grund av det kommer pannkakorna att bli genombrutna);
6. tre matskedar vegetabilisk olja.

Degen f?r pannkakor p? kefir b?rjar f?rberedas genom att sl? ?gg, salt och socker. F?r detta ?r det b?st f?r dig att ta en visp. Den ska anv?ndas under hela tillagningsprocessen. Om du vispar degen v?l med en visp kommer pannkakorna att bli frodiga och utan mj?lklumpar. Om du inte vill arbeta manuellt kan du byta ut vispen med en mixer eller mixer med ett speciellt munstycke.

Soda blandas i kefir tills det kombineras med ?gg, s? en mer v?ldsam reaktion kommer att ?ga rum och pannkakor p? kefir kommer att bli m?ra och delikata. Skicka kefir med l?sk till en kopp eller panna med beredd ?ggblandning och blanda allt v?l igen.

Siktat mj?l b?r tills?ttas i sm? portioner, s? blir det l?ttare att bryta alla klumpar. Baka pannkakor p? kefir p? samma s?tt som beskrivits ovan. Vissa ska vara v?ldigt tunna och m?ra.

Det h?r receptet p? tunna kefirpannkakor kan anv?ndas om du vill fylla dem med olika fyllningar.

De godaste ?r pannkakor fyllda med ostmassa med torkade aprikoser eller russin, och de mest tillfredsst?llande ?r fyllda med hackad skinka, blandad med ost hackad p? ett grovt rivj?rn och en droppe majonn?s.

Experimentellt recept p? pannkakor p? kefir med l?sk

Om du gillar att ?verraska ditt hem med ovanliga bakverk, b?r du notera detta recept. F?r ett glas kefir beh?ver du f?ljande m?ngd produkter:

• ett glas mousserande vatten (du kan anv?nda mineralvatten, men vissa hemmafruar f?redrar att l?gga till "Lemonade" eller "Bell");
• tre stora kyckling?gg (kan ers?ttas med 6 vaktel?gg, med dem ?r pannkakor p? kefir ocks? mycket v?lsmakande);
• du kan ta lika mycket salt och socker som i f?reg?ende recept (dessa ingredienser s?tts oftast "med ?gat");
• ett halvt paket sm?r (ca 100 gram);
• ett glas mj?l.

Kom ih?g att kefirpannkaksdeg bara kommer att lyckas om du m?ter alla ingredienser i samma glas. I ryska recept skrivs ett glas som ett m?tt fr?n sovjettiden. Sedan, enligt den statliga standarden, producerades glas med en volym p? 250 ml. Det finns till och med en tabell ?ver hur m?nga gram av olika bulkingredienser och v?tskor som kan komma in i ett s?dant glas. Det anv?ndes f?r att "russifiera" recept fr?n utl?ndsk litteratur.

Mycket har dock f?r?ndrats sedan dess, och nu kan glasen vara fr?n 180 till 300 ml, s? det ?r b?st att ha ett referensm?tt i ditt k?k - ett glas eller en mugg med en volym p? 250 ml. Det hj?lper dig att noggrant m?ta alla ingredienser och pannkakor p? kefir kommer att lyckas.

F?r att f?rbereda degen f?r experimentella pannkakor m?ste du v?rma oljan med kefir. Sm?r ska sk?ras i sm? t?rningar s? att det sm?lter snabbt. Sedan m?ste du i sin tur l?gga till alla ingredienser till kefir-oljabasen: kolsyrat vatten, ?gg l?tt vispade i en separat sk?l, socker, salt och mj?l.

Vetemj?l m?ste siktas och tills?ttas i delar, r?r om degen med en visp.

S?dana pannkakor bakas p? kefir i en torr stekpanna, eftersom de har tillr?ckligt med olja. Vi kommer inte att beskriva friteringsprocessen i detalj, eftersom den inte har n?gra andra funktioner. Detta recept p? kefirpannkakor anv?nds oftast f?r att g?ra desserter. De kan serveras med valfri sylt eller sylt.

Du kan g?ra dem tunna eller tjocka sj?lv - pannkakors slutliga utseende beror p? m?ngden deg som h?lls i pannan.

Pannkakor p? kefir: ett recept p? r?dbetor

Om du vill ?verraska din familj med r?ttens utseende och smak, s? finns det inget mer intressant ?n att g?ra ljust vinr?da pannkakor baserade p? kefir och r?dbetor. F?r denna ovanliga matr?tt beh?ver du:

• kefir - ett glas;
• mj?lk - ett halvt glas;
• en nypa salt;
• en betor av medelstor storlek;
• lite mindre ?n ett glas mj?l (ta ett helt glas och i f?rd med att kn?da, titta p? degens densitet, s? snart den blir flytande, men elastisk, sluta l?gga till mj?l till pannkakor p? kefir);
• ett stort ?gg;
• tre matskedar solrosolja.

Sk?lj f?rst och koka r?dbetorna. Det kommer att beh?va mosas fr?n det, s? efter att gr?nsaken ?r helt kokt, skala den och sk?r den i sm? kuber. Delikat pur? utan bitar tillagas b?st med en mixer.

Vispa allt med en visp, blanda gradvis i vetemj?l och tills?tt vegetabilisk olja. Innan bakning ska degen st? i 30 minuter, blanda den sedan och stek pannkakorna p? vanligt s?tt.

S?dana pannkakor p? kefir med r?dbetor serveras med gr?ddfil eller fyllda med kokta eller stekta k?ttbitar med kryddor och l?k.

Du kan v?lja absolut vilket k?tt som helst, men fl?sk ?r det mest l?mpliga f?r dessa pannkakor.

Pannkakor p? alla festliga bord avviker alltid f?rst. Pannkakor kan vara tunna, luftiga eller fluffiga och por?sa, p? kefir eller mj?lk, p? vassle eller p? vatten, med eller utan fyllning, i alla fall ?r det gott och festligt.
Pannkakor p? kefir har en rik, syrlig smak, som passar s? bra med rej?la fyllningar: k?tt, lax, svamp och med s?ta tillsatser - f?rska b?r, kondenserad mj?lk, keso, och de ?r ocks? underbara p? egen hand.

Pannkakor, som du bara kan ?ta med sylt, sm?r, honung, gr?ddfil, tillagas p? kefir. S?dana pannkakor ?r tunna, genombrutna, med en liten surhet fr?n kefir. Recepten i den h?r artikeln hj?lper dig att laga l?ckra, tunna kefirpannkakor med h?l.

K?ra l?sare, f?rst vill jag be er att vara lite uppm?rksam och avvika lite fr?n huvud?mnet. F?r jag vill p?minna er om att v?ldigt snart, den 14 juni, sl?pps en bok om hur man skapar och underh?ller en egen blogg, ungef?r som min. Tack vare en blogg kan du driva ett f?retag fr?n bekv?mligheten av ditt hem, med en dator och internetuppkoppling till hands. Allt annat hittar du i sj?lva boken redigerad av Denis Povaga. Tidigare har vi redan pratat om detta och det fanns ett separat inl?gg p? den h?r bloggen ().

Idag den 14 juni, bloggarens dag, f?r du en l?nk till en speciell sida d?r du kan ladda ner boken gratis, under en begr?nsad tid. Inom en viss tid kommer boken att finnas tillg?nglig, missa inte detta viktiga ?gonblick, ladda ner nu. Denna l?nk ?r redan aktiv f?r gratis nedladdning av boken. Och nu tillbaka till v?ra recept p? tunna pannkakor p? kefir.

F?rening:
Kefir - 1 l
Kyckling?gg - 3 st.
Socker - 4 msk. l.
Salt - 1 tsk
Vetemj?l - 15 msk. l. med en rutschkana
Vegetabilisk olja - 50 ml
Sm?r - 50 gr

Matlagning:

I en rymlig och djup sk?l, bryt ?ggen, tills?tt socker och salt. Skaka med en visp.

Och tills?tt kefir. Skaka igen tills den ?r sl?t.

Tills?tt mj?l i ?ggblandningen. M?ngden mj?l m?ste regleras, det anges ungef?r, allt beror p? kefirens densitet och mj?lets kvalitet. Degen f?r pannkakor ska bli som flytande gr?ddfil. Blanda ordentligt s? att det inte blir n?gra klumpar.

Eftersom pannkakor p? kefir ?r v?ldigt "klibbiga" m?ste pannan sm?rjas med olja f?re varje. L?t oss anv?nda det bekv?ma gamla "farfarss?ttet" - en halv potatis planterad p? en gaffel.

Vi v?rmer pannan, sm?rjer med olja. Och h?ll en slev med deg, rotera pannan, f?rdela degen ?ver hela ytan.

V?nd mycket f?rsiktigt n?r hela ytan ?r t?ckt med h?l. Sm?rj varje pannkaka med sm?r.

Pannkakor p? kefir ?r klara. Servera med honung, sylt, som du vill. Smaklig m?ltid!

P? en lapp
Kefirpannkakor har n?gra nyanser - degen ska vara tjockare ?n om du kokade dem i mj?lk. Det ?r mer klibbigt, s? du m?ste vara s?ker i din panna. De m?ste bakas p? medelv?rme, eftersom s?dana pannkakor brinner tillr?ckligt snabbt.

Tunna pannkakor p? kefir med l?sk

Kefirpannkakor ?r en av mina favoriter. Dessa pannkakor ?r perfekta att kombinera med vilken fyllning som helst, b?de s?t och salt. Du kan helt enkelt sm?rja pannkakorna med sm?r och str? ?ver socker, som i barndomen. Kan serveras med honung, gr?ddfil eller sylt. Du kan ocks? g?ra pannkaksrulle eller kaka. Prova dessa l?ckra och tunna pannkakor!

F?rening:
Kefir - 500 ml
?gg - 3 st.
Vetemj?l - 120-150 gr
Soda - 0,5 tsk
Salt - 0,5 tsk
Socker - 1 msk. l.
Solrosolja - 2 msk. l.

Matlagning:

Vispa ?ggen i en sk?l med en visp, tills?tt socker, salt och l?sk och blanda v?l igen.

H?ll i solrosolja och tills?tt det siktade mj?let. Du kan beh?va mer eller mindre mj?l, du m?ste titta p? konsistensen p? degen.

R?r om mj?let s? att det inte blir n?gra klumpar och h?ll sedan i kefiren. Blanda degen v?l och l?t vila i ca 20 minuter. Sedan kan du b?rja steka.

Innan den f?rsta pannkakan, sm?rj pannan med olja, ta bort ?verfl?dig olja. Du kan hacka en bit r?potatis p? en gaffel, doppa den i olja och p? s? s?tt sm?rja pannan. H?ll en del av degen i mitten av formen och luta f?r att f?rdela degen j?mnt.

Stek alla pannkakor p? detta s?tt.

Servera pannkakor med te, mj?lk, sylt, gr?ddfil, som du vill. Smaklig m?ltid!

Tunna pannkakor p? kefir med kokande vatten

Tunna pannkakor med h?l p? kefir - v?lsmakande, tillfredsst?llande och vackert. Den perfekta frukosten eller middagen f?r varje dag. Om du vill att pannkakorna ska vara riktigt tunna, ta kefir med l?g fetthalt. Och du m?ste l?gga till kokande vatten till degen - degen visar sig vara vaniljs?s, och pannkakorna fr?n den ?r mycket v?lsmakande, tunna och delikata, med en perforerad struktur.

F?rening:
Mj?l - 1 kopp
Kefir - 1 glas
Kokande vatten - 1 kopp
?gg - 2 st.
Salt - en nypa
Socker - 2 msk. l.
Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Soda - 1 tsk

Hur man lagar vaniljs?s pannkakor p? kefir

Vispa ?ggen med salt i en stor sk?l med en visp och h?ll sedan i kokande vatten, r?r hela tiden om inneh?llet i sk?len med en visp. Arbeta intensivt med en visp f?r att f? en homogen blandning.

L?t oss nu h?lla kefir.

Tills?tt l?sk och socker. Blanda degen. Bubblor kommer att dyka upp p? ytan av degen - det h?r ?r kefir som reagerar med l?sk.

H?ll i valfri vegetabilisk olja, det ?r b?ttre om oljan ?r luktfri.

Tills?tt gradvis mj?let och blanda degen ordentligt med en visp s? att det inte bildas klumpar.

Till sist borde vi f? en s?dan pannkaksdeg. L?t oss l?ta det sitta i tio till tjugo minuter.

Vi l?gger pannan p? en stark eld, sm?rj pannans yta med vegetabilisk olja, h?ll en liten del av degen i pannan. V?nd formen i en cirkul?r r?relse s? att degen f?rdelas j?mnt ?ver formens yta.

S? snart det dyker upp bubblor p? pannkakans yta och vi ser en brun kant runt pannkakans kanter, v?nd pannkakan till andra sidan.

Gr?dda pannkakor p? b?da sidor tills de ?r gyllenbruna. Vi bakar n?sta pannkaka och sm?rjer inte l?ngre pannan med olja.

F?rdiga pannkakor serveras varma med din favoritsylt, honung, sm?r, gr?ddfil. Vi serverar tunna pannkakor med h?l p? kefir med apelsingel?. Smaklig m?ltid!

P? en lapp
Degens densitet best?ms enligt f?ljande: degen ska rinna av fr?n skeden i en tjock str?le, men inte falla av som n?r du steker pannkakor.

Vaniljs?spannkakor p? kefir (videorecept)

Vaniljs?spannkakor p? kefir ?r m?ra och delikata. Hur man brygger degen kan ses i den h?r videon.

Smaklig m?ltid!

Ett enkelt recept p? pannkakor p? kefir och vatten

Om du har minst ett glas kefir kvar i ditt kylsk?p kan du enkelt laga de ?mt?ligaste och l?ckraste pannkakorna till middag. Receptet f?r deras beredning ?r mycket enkelt, s?dana pannkakor bakas mycket snabbt.
Och kom ih?g: degen ska vara ganska flytande, och om du har tjock kefir, tills?tt lite mer vatten.

F?rening:
Kefir - 1 glas
Vatten - 0,5 koppar
?gg - 1 st.
Socker - 1 msk. l.
Salt - 1 nypa
Soda - 1/5 tsk

Vetemj?l - 1 kopp

Matlagning:

Kefir f?r pannkakor n?got varmt eller anv?nd varmt vatten. H?ll kefir och vatten i en sk?l, tills?tt ?gg, salt och socker. Vispa med en visp tills den ?r sl?t.

Tills?tt mj?l och r?r om degen. L?t st? i 5 minuter och s?tt kastrullen p? spisen, l?t den v?rmas upp.

Tills?tt vegetabilisk olja till degen och blanda degen v?l med en visp.

Sm?rj pannan med vegetabilisk olja och p? en eld lite mer ?n genomsnittet b?rjar vi baka pannkakor. Degen ska visa sig vara flytande, eftersom v?ra pannkakor blir tunna.

Stek pannkakor p? b?da sidor. Fr?n denna del av degen erh?lls 10-12 pannkakor med en diameter p? 20 cm.

I s?dana pannkakor kan du sl? in vilken s?t fyllning som helst. Du kan bara servera dem till bordet med gr?ddfil, sylt, kondenserad mj?lk. Smaklig m?ltid!

L?ckert recept p? tunna pannkakor p? kefir

Pannkakor ?r tunna, m?ra och mycket v?lsmakande. De passar utm?rkt till honung eller b?rs?s. M?ngden mj?l f?r s?dana pannkakor m?ste justeras - om ?ggen ?r tillr?ckligt stora kan du beh?va l?gga till ytterligare en matsked mj?l till degen. L?t degen vila i 15 minuter innan tillagning.

F?rening:
Kefir - 500 ml
Raffinerad solrosolja - 20 ml
Vetemj?l - 5 msk. l.
Socker - 1 msk. l.
Soda - 0,5 tsk
Salt - 0,5 tsk
Kyckling?gg - 3 st.

Matlagning:

Vispa ?ggen v?l med en visp.

Tills?tt l?sk, salt, socker.

R?r ner solrosolja och siktat mj?l - 5 matskedar med ett objektglas.

Tills?tt h?lften av m?ngden kefir. Vispa v?l.

Tills?tt resten av kefiren. L?t degen st? i 15 minuter.

H?ll en liten m?ngd deg i en l?tt smord het stekpanna. F?rdela det j?mnt i pannan. Gr?dda p? b?da sidor tills den ?r klar. Det ?r b?ttre att v?nda pannkakorna f?r hand.

Tunna pannkakor p? kefir ?r klara. Smaklig m?ltid!

Recept p? pannkakor utan ?gg p? kefir

Om du ?r sugen p? pannkakor men uppt?cker att det inte finns n?gra ?gg i kylen, oroa dig inte! Pannkakor kan bakas utan ?gg.

F?rening:
Kefir - 1,5 koppar
Vetemj?l - 100-120 gr
Soda - 0,5 tsk
Salt - en nypa
Socker - 2 msk. l.
Solrosolja - 2 msk. l. (i degen) + f?r stekning

Hur man lagar pannkakor p? kefir utan ?gg

V?rm h?lften av yoghurten och h?ll upp i en sk?l, tills?tt l?sk, mj?l, socker och salt. R?r om s? att det inte blir n?gra klumpar.

H?ll i den ?terst?ende kefiren och r?r om igen.

H?ll sedan i solrosolja. L?t degen st? i 15 minuter s? kan du steka pannkakorna.

Sm?rj pannan med solrosolja, h?ll en halv slev deg och f?rdela j?mnt. Stek tills ytan p? pannkakan ?r stramad och inte kladdig.

Det ?r bekv?mare att v?nda pannkakan med b?da h?nderna och b?nda kanten med en spatel. Sm?rj formen f?re varje pannkaka.

Pannkakor efter stekning l?ggs kort i en plastp?se.

Pannkakor p? kefir utan ?gg ?r klara. Servera pannkakor till te, kaffe.

Du kan sl? in fyllning i dem, till exempel sylt. Smaklig m?ltid!

Frodiga pannkakor p? kefir och mj?lk

Dessa pannkakor ?r bra f?r en stor familjefrukost.
Ingredienser f?r testet:
Mj?lk - 1 glas
Kefir - 1 glas
Mj?l - 1 kopp
?gg - 2 st.
Salt - 1 nypa
Socker - 2 msk. l.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Soda - 1 nypa

Hur man bakar fluffiga pannkakor med kefir och mj?lk

Med degen ?r allt ganska enkelt - vi skickar ?gg, en nypa salt och lite socker i en djup sk?l.

H?ll i ett glas mj?lk och vispa med en visp tills det ?r sl?tt.

F?r smak kan du l?gga till en nypa vanilj.

H?ll det siktade mj?let och tills?tt l?sk efter att ha sl?ckt det med citronsaft eller vin?ger.

Degen blir genast ganska tjock. Men h?ll sedan i kefir och f?r den till ?nskad konsistens. Denna sekvens kommer att undvika klumpar.

I slutet, tills?tt vegetabilisk olja till degen. Nu kan du s?tta pannan p? elden och v?rma upp den ordentligt.

H?ll degen i pannan i sm? portioner s? att pannkakorna p? kefir och mj?lk hemma ?r tunna.

Stek p? b?da sidor tills de ?r gyllenbruna.

Om s? ?nskas kan f?rdiga ruddy pannkakor sm?rjas med sm?r.

Det ?r hela hemligheten med hur man lagar pannkakor med kefir och mj?lk.

Glad te!

Perforerade pannkakor p? kefir och fermenterad bakad mj?lk. enkelt recept

Receptet p? pannkakor ?r enkelt, men bakverken ?r otroligt goda. Tack vare ryazhenka f?r degen en speciell s?tma och kefir ger en sammetslen textur som sm?lter i munnen.
Ingredienser till 3 portioner:
Ryazhenka - 500 ml
Kefir - 200 ml
?gg - 2 st.
Socker - 2 msk. l.
Salt - 1 nypa
Mj?l - 1,5 koppar

Matlagning:
Blanda ?gg, salt, socker, kefir, j?st bakad mj?lk. Blanda tills kryddorna l?sts upp och bubblor dyker upp p? ytan. Tills?tt sedan lite mer mj?l. Blanda allt noggrant till en homogen massa utan klumpar.
Vi tar bort degen i kylen i cirka 30 minuter.

Stek pannkakor i en f?rv?rmd panna p? b?da sidor. Det var allt, pannkakor ?r klara. Smaklig m?ltid!

P? en lapp
Det ?r l?mpligt att prova den f?rsta pannkakan f?r att f?rst? om alla ingredienser r?cker.
P? grund av det faktum att vi lade till kokande vatten till pannkakorna, kommer de att visa sig vara v?ldigt genombrutna och med h?l.

Tjocka fluffiga pannkakor med f?rsk j?st och kefir

Vanligtvis, f?r att kefirpannkakor ska bli frodiga och r?da, ?r de beredda med tillsats av l?sk, eller naturligtvis kan du inte l?gga till det. Anv?nd ist?llet j?st. Och det blir b?ttre om du l?ter degen j?sa flera g?nger.

F?rening:
Kefir eller curdled mj?lk - en halv liter
J?st - 10 gr
Socker - 1 msk. l.
Salt - 1 nypa
1 glas kokande vatten
Mj?l - 1,5 koppar
?gg - 3 st.
Vegetabilisk olja - 1/4 kopp (50 ml)

Hur man lagar tjocka j?spannkakor p? kefir

Vispa ?ggen med en nypa salt och socker. I en mugg med 50 ml. varmvatten l?s upp j?st. H?ll varm kefir eller yoghurt i ?ggmassan.

Ta till en homogen konsistens och sikta ner mj?l i en sk?l. Tills?tt mj?l lite i taget, r?r hela tiden. Kn?da degen tills den ?r tjock gr?ddfil.

Uppl?st j?st inf?rs i sk?len med degen. H?ll sedan i ett glas kokande vatten i en tunn str?le och r?r om kontinuerligt. Tack vare kokande vatten ?r v?ra pannkakor vaniljs?s, genombrutna.
Det ?r b?ttre att kn?da degen i en stor sk?l, f?r under j?sningen kommer den att f?rdubblas i storlek. T?ck formen med degen f?r pannkakor med en l?tt servett eller t?ck med lock. L?t st? p? en varm plats i cirka en timme.

Sedan, n?r degen ?r mogen, b?r dessa bubblor dyka upp p? ytan. Tills?tt vegetabilisk olja och blanda. Nu kan du b?rja steka pannkakor. F?r att g?ra stekprocessen snabbare, anv?nd tv? stekpannor.

Vi bakar j?spannkakor i en v?l uppv?rmd panna, p? b?da sidor. Pannan beh?ver inte sm?rjas med olja, d? det finns r?tt m?ngd olja i degen. Du kan se h?len dyka upp p? degen n?r den ligger i pannan.

Vi serverar pannkakor till te med valfri marmelad eller sylt. J?spannkakor p? kefir blev s? mjuka, por?sa, v?lsmakande och vackra. Smaklig m?ltid!

Sk?m bort din familj, laga pannkakor p? kefir. De ?r v?ldigt goda, m?ra och luftiga! Pannkakor fr?n pannan n?r inte plattan. Snarare kommer de att n?, men bara f?r att svalna och omedelbart komma in i din mun - din familj kommer att sluka dem och vara mycket n?jda. Jag skulle vilja r?da dig att tr?ffa min kollega Timur Raimov.
Pannkakor har alltid bakats, de bakas nu och kommer att bakas l?nge i alla familjer. Det h?r ?r verkligen en magisk och v?ldigt solig r?tt! Snart ska vi tr?ffas p? fastelavnen och baka en stor variation av pannkakor! Och folk kommer att promenera, se av vintern?jet, g? p? bes?k och bjuda p? pannkakor. Tills vi ses igen, bes?k min blogg f?r l?ckra recept.

P.S. K?ra l?sare! Meddelande daterat 2018-12-20 #earningsfromhome

P.S. K?ra l?sare, jag b?rjar ta mina f?rsta steg p? YouTube. Jag skapade och satte upp min kanal med musikaliska h?lsningar f?r semestern. V?nligen st?dja mig p? YouTube, titta p? Min f?rsta video - prenumerera p? kanalen, gilla den, skriv en kommentar. Nu har jag mer att g?ra, jag kommer att gratulera alla till semestern, vi har m?nga!

Det enklaste och mest k?nda receptet p? pannkakor: kefirpannkakor. F?r matlagning beh?ver vi v?ldigt lite mat och tid. Degen ?r klar p? tio minuter, ?ven om den ist?llet f?r en mixer, r?r om med en vanlig k?kssked. Matlagningsprocessen ?r s? enkel och tydlig att en grundskoleelev klarar det ensam.

Hur lagar man pannkakor p? kefir?

Kefirpannkakor kan serveras med en m?ngd olika s?ser och s?ser. Samma pannkakor kan serveras med kryddig s?s, eller med sylt eller sylt. H?r ?r fantasins flykt absolut inte begr?nsad.

Du kan ocks? sl? in vilken fyllning du vill i kefirpannkakor. Fyllningen kan vara potatis, keso, k?ttf?rs eller till och med r?d kaviar. Rulla v?rrullen till ett kuvert eller tub och en ny r?tt ?r klar!

F?r att servera pannkakor p? kefir till bordet dubbelt s? snabbt kan du baka dem samtidigt i tv? pannor. Naturligtvis kan du ordna kastrullerna p? spisens fyra br?nnare ... Men om du inte ?r Julius Caesar s? r?cker det med tv?.

Vi kommer att beh?va:

• ett glas mj?l;
• en halv liter kefir;
• ?gg - 1-2 stycken;
• vegetabilisk olja - tv? matskedar;
• socker - en matsked;
• salt - en tesked;
• en tesked l?sk.

F?r stekning:

• potatis, skalad och halverad;
• vegetabilisk olja.

Pannkakor p? kefir, recept

Det ?r bekv?mt att kn?da degen i en djup och bred sk?l. Vi hittar en l?mplig sk?l eller kastrull och bryter ner ?ggen i den. Om det h?r ?r sm? ?gg beh?ver vi tv? stycken. Om ?gget ?r stort r?cker det med ett. Om det finns f? ?gg i degen, kommer pannkakor p? kefir att vara sv?ra att ta bort fr?n pannan. Tv? ?gg brukar r?cka.

1. Vispa ?ggen med en visp eller en gaffel med l?nga t?nder, tills en homogen massa erh?lls. Som ett ?ggr?ra.
2. H?ll salt och socker i ?ggen. R?r om tills sockret l?st sig.
3. Tills?tt tv? matskedar vegetabilisk olja. Ett par slag till med visp.
4. H?ll kefir i degen. Blanda tills du f?r en fin homogen massa.
5. Tills?tt l?ngsamt, blanda mj?l i degen. De mest uts?kta pannkakorna p? kefir erh?lls fr?n en deg som liknar gr?ddfil i densitet.
6. H?ll sedan p? bakpulvret eller en halv tesked l?sk.
7. N?r vi ser vad som utg?r en homogen massa - det ?r dags att baka pannkakor.

Hur man bakar pannkakor p? kefir

Pannkakor p? kefir kan bakas i vilken olja som helst. N?gon gillar att steka pannkakor i ister, n?gon gillar margarin och n?gon gillar att baka dem i sm?r. Det mest ekonomiska och bekv?ma alternativet, men ?nd? vegetabilisk olja. Den m?ste vara v?l uppv?rmd i en panna innan du h?ller upp degen. Det ?r mycket bekv?mt att distribuera vegetabilisk olja med en halv av en liten potatis, kl?dd p? en gaffel. D? brinner inte pannkakor p? kefir, och de blir r?da och v?lsmakande.

Steg ett. H?ll, p? en v?l uppv?rmd stekpanna, en liten m?ngd vegetabilisk olja. Med en skiva potatis, kl?dd p? en gaffel, f?rdela j?mnt l?ngs botten och v?ggarna av pannan.

Steg tv?. Med en k?kssoppslev, eller bara en stor sked, h?ll v?r f?rsta pannkaka i pannan. F?r att inte f? en klump, som i ett popul?rt ordspr?k, b?r m?ngden deg vara s?dan att pannkakor p? kefir ?r j?mnt f?rdelade ?ver botten av pannan. F?r att g?ra detta lutar vi pannan i en vinkel, i den riktning som vi vill f?rdela degen. I riktning fr?n mitten till kanterna, f?rdela degen. Hur mycket deg man ska f?nga f?r en pannkaka, det kommer att framg? redan fr?n det tredje m?sterverket, som visade sig inte vara klumpat alls. Det h?r ?r inte sv?rt.

Steg tre. S? fort pannkakor p? kefir b?rjar bli bruna fr?n kanterna ska de v?ndas och stekas p? andra sidan.

Vi l?gger pannkakorna p? en platt sk?l, den ena ovanp? den andra. De bakas ganska snabbt och med en liten m?ngd vegetabilisk olja.

Tips: Du kan sm?lta lite sm?r och pensla pannkakorna med det s? fort de tagits ur pannan. D? kommer kefirpannkakor att beh?lla sin o?vertr?ffade smak och arom ?ven n?sta dag.

Barnpannkakor p? kefir

Detta recept p? kefirpannkakor kommer att tilltala barn. P? helgmorgnarna kan du laga denna h?lsosamma frukost med dina barn. Allt kommer att ?tas upp fr?n tallriken innan den sista pannkakan tillagas. Frukosten kommer att vara rolig och h?lsosam!

Vi kommer att beh?va:

• ett glas havregryn;
• ett glas mannagryn;
• en halv liter kefir;
• ?gg, 2-3 stycken;
• vegetabilisk olja - tv? matskedar;
• socker - tre matskedar;
• salt att smaka;
• l?sk eller bakpulver - en tesked.

Babypannkakor p? kefir, recept

Vi tar ett glas havregryn och ett glas semolina, passerar genom en k?ttkvarn. Du kan anv?nda en mixer. Som du f?redrar. Du ska f? en fin, mj?lliknande substans. Vi tar vad som h?nde fr?n tv? spannm?l, h?ll kefir. T?ck med lock eller handduk. L?t st? p? bordet i en och en halv timme.

Medan barnpannkakor p? kefir bl?tl?ggs och v?ntar p? deras tur, vispa ?ggen med en gaffel eller en mixer. Tills?tt socker i ?ggen, gnugga det lite och blanda sedan noggrant. Steg fem: Tills?tt salt till ?gg och socker. Sl? v?l och flitigt.

N?r spannm?len, som infunderades med kefir, tjocknar och blir mjuka, tills?tt vispade ?gg till dem. Nu blandar vi 2-3 matskedar vegetabilisk olja i degen. Degen f?r pannkakor p? kefir ska se ut som inte tjock gr?ddfil. Om den ser f?r t?t ut, tills?tt lite vatten. Vattnet f?r aldrig vara varmt! Anv?nd vatten i rumstemperatur f?r att f?rhindra att ?ggen kokar f?r mycket.

Tills?tt nu en tesked bakpulver eller l?sk. Degen ?r klar. Vi steker babypannkakor p? kefir i en liten stekpanna. Stek p? b?da sidor. Pensla dem sedan med sm?lt sm?r. Och innan servering ritar vi roliga ansikten p? pannkakorna, med sylt eller gr?ddfil. Barn kommer att ?lska denna h?lsosamma matr?tt.

Vitryska potatispannkakor p? kefir

Detta recept skiljer sig fundamentalt fr?n det f?reg?ende. M?nga m?nniskor gillade denna tolkning av kefirpannkakor och vann en mycket v?rdig plats i kosten. Om du inte vet hur du ska gl?dja g?ster eller familjemedlemmar p? en helg eller semester - pannkakor p? kefir, ?r receptet bara f?r ett s?dant fall.

Servera dem mycket v?l med kyld gr?ddfil. Varje g?st eller familjemedlem kan ha tv? sm? fat. H?ll gr?ddfil med ?rter i den ena och gr?ddfil med vitl?k i den andra, som ocks? passar bra till kefirpotatispannkakor. Du kan l?gga till fler s?ser, inte bara baserade p? gr?ddfil. Visa din fantasi!

Och i mitten av bordet, l?gg en sk?l med pannkakor, som snabbt kommer att skingras i vilket som helst, ?ven det mest kr?sna f?retaget.

Potatispannkakor p? kefir f?rbereds i h?gst en halvtimme. F?rdelen med denna matr?tt ?r ocks? en mycket ekonomisk och prisv?rd upps?ttning produkter. Ingredienserna till dem finns n?stan alltid i alla hem. ?ven om du inte f?rberedde dig f?r mottagandet av g?ster och godsaker i f?rv?g, kan du alltid g?ra detta recept fr?n det som alltid finns i ditt hus.

Vad kommer att beh?vas f?r matlagning?

• ett halvt kilo potatis;
• Gl?dlampa;
• ?gg;
• mj?l - tre matskedar;
• ett glas kefir;
• salt, tesked;
• l?sk, tesked;
• vitl?k, en kryddnejlika;
• vegetabilisk olja - tv? matskedar;
• vatten.

Det ?r mycket bekv?mt att kombinera och mala ingredienserna till potatispannkakor i en mixerkopp. Det blir ganska snabbt, det maler bra. Du kan ocks? anv?nda en k?ttkvarn eller till och med ett enkelt k?ksrivj?rn. Om du best?mmer dig f?r att anv?nda ett rivj?rn, v?lj den minsta, som kommer att f?rvandla l?ken och potatisen till en fin v?lling. P? ett grovt rivj?rn f?r vi inte l?ngre pannkakor p? kefir, utan potatispannkakor.

1. Kn?ck ett ?gg i en mixer.
2. Vi reng?r potatisen, sk?r dem i sm? skivor och mal dem i en mixer. Vi bryter ?gget i b?rjan, innan vi hackar potatisen. F?r att h?lla henne m?rk.
3. L?gg l?ken och vitl?ken i en sk?l. Mal v?l och blanda. Det ?r n?dv?ndigt att kontrollera att det inte finns n?gra stora bitar av l?k och vitl?k kvar. Du kan till och med mala dem i en separat sk?l och sedan blanda med potatis och ett ?gg.
4. Tills?tt vegetabilisk olja, blanda den resulterande massan.
5. Vi l?gger till mj?l. Vi beh?ver ganska mycket mj?l, inte mer ?n tre matskedar. Mj?l ger en vacker gyllene nyans till f?rdiga pannkakor.
6. Vi l?gger till kefir. Inte mer ?n ett glas. Vi tittar p? konsistensen p? den resulterande degen och tills?tter, om n?dv?ndigt, lite vatten. Degen, till utseendet, ska vara som tunn gr?ddfil som k?pts i butik.
7. Salta efter smak och tills?tt en tesked bakpulver.

Du kan g? vidare till att steka pannkakor. Sm?rj en v?l uppv?rmd stekpanna med vegetabilisk olja och stek p? b?da sidor. Servera p? bordet och dela detta recept med beundrande g?ster. Potatispannkakor p? kefir kommer att tilltala alla som provar dem f?r f?rsta g?ngen, verifierat!