Sezoni doli i suksessh?m, dhe ju mblodh?t korrje e shk?lqyer lak?r Tani lind nj? pyetje logjike: si t? ruani lak?r n? dim?r n? m?nyr? q? t? ruani vitaminat maksimale dhe ta mbroni at? nga kalbja dhe s?mundjet? ?sht? shum? bukur t? vendos?sh nj? pirun t? trash?, elastik dhe t? bardh? me lak?r n? tryez? n? dim?r.

P?rgatitja p?r ruajtje

Rekomandohet mbledhja e lakr?s s? bardh? vjeshte e vonshme. P?r m? tep?r, ajo duhet t? "goditet" me nj? acar t? leht?, d.m.th. duhet t? q?ndroj? n? kopsht n? nj? temperatur? ajri prej 0-2 grad?. Besohet se ruhet m? mir? n? k?t? m?nyr? dhe do t? jet? m? e fresk?t dhe m? e shijshme.

Kokat e lakr?s nuk kan? nevoj? t? priten direkt n? shtratin e kopshtit. Lakra duhet t? g?rmohet ose t? nxirret s? bashku me rr?nj?n, rr?nja duhet pastruar nga dheu, dhe vet? koka e lakr?s duhet t? pastrohet nga gjethet e tep?rta dhe n? k?t? gjendje t? vendoset n?n nj? tend? p?r t'u thar? p?r 12- 24 ore.

Vlen t'i kushtoni v?mendje varieteteve t? lakr?s q? do t? ruani. T? ket? vet?m cil?si t? mir? mbajtjeje varietetet e vonshme, p?r shembull, "Kolobok" ose "Monark". Dhe k?tu varietetet e hershme nuk do t? ruhet p?r nj? koh? t? gjat?.

N?se ruani kokat e lakr?s t? blera n? treg dhe nuk e njihni shum?llojshm?rin?, at?her? zgjidhni priza t? dendura, t? ngushta me gjethe t? p?rshtatshme.

Vendi m? i mir? p?r t? ruajtur perimet ?sht?, natyrisht, bodrumi. ?sht? praktikisht kushte optimale ruajtja si nga aspekti i lag?shtis? ashtu edhe nga temperatura e ajrit. Bodrumi, natyrisht, duhet t? p?rgatitet n? p?rputhje me rrethanat gjat? ver?s: pastrohet, thahet, trajtohet nga d?mtuesit dhe myku.

Metodat p?r ruajtjen e lakr?s

Amvisat p?rdorin disa nga metodat e tyre t? preferuara, me t? cilat ruajn? n? m?nyr? t? p?rsosur lakr?n jo vet?m deri n? pranver?, por edhe deri n? korrjen e ardhshme.

Lakra e p?rgatitur dhe e thar? paketohet n? nj? qese plastike; rr?nja nuk ?sht? prer?, ajo mbetet jasht?. M? pas, duke p?rdorur nj? fshes? me korrent t? zakonsh?m, ajri nxirret nga ?anta dhe qesja lidhet shpejt.

Kokat e lakr?s t? paketuara n? k?t? m?nyr? nuk kalben dhe nuk thahen dhe ruhen p?r nj? koh? shum? t? gjat?. Zakonisht amvisat nuk e paketojn? n? k?t? m?nyr? t? gjith? t? korrat, por vet?m nj? pjes? t? saj, t? cil?n synojn? ta ruajn? deri n? ver?.

1. N?se jeni shum? dembel p?r t'u shqet?suar me nj? fshes? me korrent, at?her? mund t'i mb?shtillni kokat e lakr?s me nj? film plastik ose thjesht t'i paketoni n? thas?.

Ka shum? m?nyr? origjinale, e cila ju lejon t? ruani freskin? e lakr?s: lyhet me nj? shtres? balte n? m?nyr? q? t? mos ket? boshll?qe. Pastaj varur jasht? p?r tharje, pas s? cil?s ato vendosen n? bodrum p?r ruajtje.

Kapsula prej balte mbron kokat e lakr?s nga d?mtuesit dhe kalbja.

2. E b?jn? n? bodrum dysheme druri dhe shtrini mbi to kokat e lakr?s. Nj? pik? ?sht? e r?nd?sishme k?tu - pirun?t e lakr?s nuk duhet t? prekin nj?ri-tjetrin, p?rndryshe ato do t? fillojn? t? kalbet.
3. Ata g?rmojn? nj? llogore t? cek?t n? tok?, mbulojn? pjes?n e poshtme me nj? shtres? kashte dhe vendosin lak?r mbi t?. Nj? shtres? kashte ?sht? hedhur p?rs?ri n? krye, dhe m? pas hendeku ?sht? i mbuluar me tok?. N? dim?r, nj? ruajtje e till? duhet t? mbulohet me bor? n? m?nyr? q? perimet t? mos ngrijn?.

   Hendeku hapet vet?m n? pranver?.

4. N? bodrum, lakra thjesht mund t? varet nga rr?nja. Gj?ja kryesore ?sht? q? kokat e lakr?s t? mos prekin muret e bodrumit ose nj?ra-tjetr?n.

Ruajtja e lakr?s n? bodrum ?sht? m? s? shumti opsioni m? i mir?, e cila ju lejon t? kurseni nje numer i madh i kokat e lakr?s n? paraqitje t? mir? deri n? pranver?.

N? apartamentet e qytetit, nj? frigorifer, bodrum ose ballkon p?rdoret p?r ruajtjen e perimeve.

Frigoriferi nuk ?sht? vendi m? i mir? p?r ruajtjen afatgjat? t? perimeve. Ju nuk do t? jeni n? gjendje t? vendosni shum? koka lak?r n? frigorifer sado q? d?shironi. Por n?se kjo ?sht? m?nyra e vetme, at?her? mb?shtillni secil?n kok? lak?r me film ushqimor dhe vendoseni n? ndarjen e poshtme t? frigoriferit.

N?se keni nj? ballkon ose lozh? me xham, at?her? mund t? nd?rtoni nj? kabinet ngrohjeje atje duke p?rdorur ?do izolim poroz. Ata vendosin lak?r atje p?r ruajtje n? fund t? vjesht?s, kur jasht? b?n ftoht?. temperatura n?n zero. Kur ka nj? shkrirje, hapni kabinetin dhe ajroseni at?, riorganizoni kokat e lakr?s p?r t? shmangur formimin e kalbjes.

Lakra mund t? ruhet p?r nj? koh? t? gjat? n? nj? interval jasht?zakonisht t? vog?l t? temperatur?s nga +0 n? +5 °C. Temperatura ideale – nga +0 n? +2 °С.

Lakra ?sht? jasht?zakonisht t?rheq?se p?r kushtet e ruajtjes.. N? temperaturat e ul?ta ai shpejt ngrin dhe humbet shijen dhe p?rfitimet e tij. N?se ?sht? shum? e lart?, ajo shpejt p?rkeq?sohet. Lag?shtia optimale varion nga 80 n? 90%.

Termat dhe Kushtet

Si t? ruani lakr?n n? bodrum n? dim?r? Pavar?sisht kushte strikte, ?sht? e mundur t? ruhet lakra n? bodrum. Gj?ja kryesore ?sht? t? zgjidhni varieteti i duhur, bodrumin e duhur dhe respektoni t? gjitha kushtet.

Lakra e hershme, i pjekur n? fillim deri n? mes t? ver?s, nuk ?sht? i p?rshtatsh?m p?r ruajtjen e dimrit.

N? m?nyr? q? lakra t? shtrihet n? bodrum p?r nj? koh? t? gjat? dhe me sukses, ju duhet t? zgjidhni varietete me pjekje t? vonshme . Ata piqen vet?m nga fundi i ver?s - fillimi i vjesht?s.

M? e mira p?r ruajtjen e varieteteve t? lakr?s:

• Moska von?;
• Dim?rimi;
• Amager;
• Valentina;
• Orbita;
• Lavdi;
• Turkiz.

K?to jan? me pjekje t? vonshme dhe varietetet e mesme t? sezonit lak?r Aft?sia e tyre p?r t? ruajtje afatgjat? testuar nga shum? kopshtar?. Si t? ruani lakr?n n? bodrum n? dim?r?

Jet?gjat?sia e deklaruar varieteteve t? p?rshtatshme n? bodrum nga 3 deri n? 4 muaj. N?se ndiqni t? gjitha rekomandimet, lakra mund t? zgjas? pak m? gjat?.

P?rgatitja e perimeve

Vjelja e lakr?s duhet t? filloj? kur fillon moti i ftoht? dhe temperaturat bien n?n zero gjat? nat?s. P?r t? shmangur studimin pun? shtes? , ?sht? m? mir? t? korrni lak?r n? mot t? that?. N?se shirat b?hen t? shpeshta, at?her? kokat e lakr?s duhet t? thahen.

Kur duhet t? ruhet lakra? n? harres?, ju duhet t? g?rmoni t? korrat me nj? k?mb?. Nuk ka nevoj? t? hiqni shum? shtresa t? flet?ve t? sip?rme. Kjo mund t? ?oj? n? prishje t? shpejt? pasi shtresat sip?rfaq?sore t? gjetheve veprojn? si nj? shtres? mbrojt?se. P?r ruajtjen e dimrit i pap?rshtatsh?m:

• kokat e lakr?s shum? t? zbraz?ta, t? pazhvilluara;
• kokat e lakr?s t? plasaritura ose t? kalbura;
• i ngrir?, i d?mtuar r?nd? nga d?mtuesit ose s?mundjet.

Vendet dhe metodat

?sht? m? mir? t? ruani lak?r:

• n? bodrum;
• n? bodrum;
• n? bodrumin e sht?pis?;
• n? kutin? e garazhit.

Nuk ka shum? dallime mes k?tyre vendeve. Gj?ja kryesore ?sht? q? kushtet e ruajtjes t? jen? t? p?rshtatshme.

P?rve? temperatur?s dhe lag?shtis? s? ajrit, ?sht? e r?nd?sishme mungesa e brejt?sve. dhe - mysafir? t? shpesht?, ve?an?risht n? bodrumin e nj? sht?pie private ose bodrum. Lakra ?sht? delikatesa e tyre e preferuar.

Si t? ruani si? duhet lakr?n n? bodrum? Ju mund t? m?soni p?r m?nyr?n e ruajtjes s? lakr?s n? ?anta nga kjo video:

Si t? ruani lakr?n n? bodrum deri n? pranver?? Ka shum? m?nyra p?r t? ruajtur lakr?n n? bodrum p?r dim?r sa nuk ka p?r asnj? perime tjet?r. Lakra ruhet:

N? film ushqimor

Si t? ruani lak?r p?r dim?r n? bodrum n? film ushqimor? P?r t? ruajtur lakr?n n? film, duhet t? mb?shtillni secil?n kok? lak?r disa shtresa. Ajo e shtr?ngon fort lakr?n, duke krijuar nj? lloj vakum, i pap?rshkuesh?m nga uji. Lag?shtia nuk bie n? kok?n e lakr?s dhe ruhet m? gjat?.

Si t? ruani lakr?n n? bodrum deri n? pranver? n? let?r? ?do kok? lak?r mb?shtillet n? disa shtresa letre t? zakonshme. Kjo i lejon ata t? mos prekin nj?ri-tjetrin. Megjithat?, n?se letra do t? laget, lakra shpejt do t? filloj? t? p?rkeq?sohet. Kokat e mb?shtjella t? lakr?s vendosen n? kuti ose n? rafte n? n?ntok?.

?sht? m? mir? t? mos e p?rdorni p?r mb?shtjelljen e lakr?s. gazetat e vjetra. Ato jan? t? p?rshtatshme p?r k?to q?llime, por substancat e d?mshme q? p?rmban boja e printimit mund t? absorbohen n? lak?r gjat? ruajtjes.

N? shtres?n e argjil?s

Si t? ruani lakr?n e fresk?t n? nj? bodrum p?r dim?r n? argjil?? Nj? metod? origjinale dhe intensive e ruajtjes. ?do kok? lak?r t? veshura me argjil?(holluar me uj?) dhe thahet derisa t? ngurt?sohet. Lakra bie n? nj? "top balte" q? e mbron at? ndikimet e jashtme. Kokat e lakr?s vendosen n? kuti ose n? rafte n? bodrum.

Si t? ruani lakr?n e fresk?t n? bodrum n? dim?r n? kuti? M?nyra m? e leht?. N? t? vendosen kokat e lakr?s kuti druri dhe ruhet n? bodrum. Kutit? duhet t? jen? druri, me vrima dhe t? hapur. Kjo nuk ?sht? m? m?nyr? e besueshme, pasi kokat e lakr?s bien n? kontakt me nj?ra-tjetr?n dhe leht? mund t? fillojn? t? p?rkeq?sohen.

Piramida

Kokat e lakr?s vendosen nj?ra mbi tjetr?n n? form? shahu, duke formuar "piramida".

Q?llimi i metod?s ?sht? grumbullimi i lakr?s n? nj? grumbull, por n? m?nyr? t? till? q? t? siguroj? kontakt minimal dhe rrjedhje maksimale t? ajrit.

Disavantazhi i metod?s- n?se koka e lakr?s prishet rreshti i posht?m, do t'ju duhet t? ?montoni t? gjith? "piramid?n".

Lakra ?sht? b?r? pirg n? kuti, por hap?sira midis lakrave mbuluar me r?r?. Metoda e ruajtjes s? lakr?s n? nj? bodrum me r?r? ?sht? efektive, por komplekse. S? pari, me shfaqjen e r?r?s, papast?rtia n? bodrum ?sht? e garantuar. S? dyti, me nj? korrje t? pasur nevojiten shum? r?r? vendoseni n? bodrum, gj? q? nuk ?sht? gjithmon? e leht? p?r t'u b?r?.

Nj? nga m?nyrat m? t? besueshme. Ai e ka d?shmuar vler?n e tij shum? her? efikasiteti.

Lakra p?r ruajtje n? k?t? m?nyr? g?rmohet me rr?nj?. Me k?t? k?rcell rr?nj?sh ata e varin n? nj? litar deri n? tavanin e bodrumit. P?r ta b?r? k?t? ju duhet mjaft tavanet e larta dhe fiksime t? p?rgatitura posa??risht (grepa, trar?, etj.).

Nj? opsion p?r t? varur lak?r n? k?t? video:

N? rafte

Nj? m?nyr? e thjesht? dhe e pakomplikuar. Lakra ?sht? hedhur n? raftet n? bodrum n? m?nyr? q? kokat e lakr?s nuk preku.

Sa m? mir? t? ruani lakr?n n? bodrum varet nga ju.

Nj? nga opsionet p?r ruajtjen e lakr?s p?r dim?r ?sht? p?rdorimi i saj. N? faqen ton? t? internetit do t? gjeni shum? receta t? provuara p?r p?rgatitjen e k?tij produkti. P?r shembull, si dhe lakra, dhe.

Fqinj?sia me produkte t? tjera

Nj? bodrum i krijuar p?r ruajtjen e perimeve m? s? shpeshti strehon m? shum? sesa thjesht lak?r. Gjith?ka q? ?sht? rritur gjat? sezonit ruhet n? nj? vend. A ?sht? e mundur q? patatet dhe lakra t? ruhen s? bashku?

M? e zakonshme ?sht? lagja e lakr?s:

• bashk? ;
• me te tjeret .

N? m?nyr? ideale, lakra duhet t? ruhet ve?mas nga perimet e tjera, por n? praktik? kjo ?sht? e v?shtir? t? arrihet.

Rregullat e ruajtjes s? p?rbashk?t lakra me perime t? tjera:

• lakra shtrihet ve?mas prej tyre;
• ?sht? e k?shillueshme q? t? ruhet nj? distanc? maksimale midis tyre;
• Ju nuk mund t? bashkoni perime t? ndryshme ose t'i p?rzieni ato;
• Ju nuk mund t? ruani perime t? sh?ndetshme dhe t? infektuara me s?mundje n? t? nj?jt?n dhom?.

Udh?zime hap pas hapi

Ruajtja e lakr?s n? nj? grop? garazhi:

1. Thajeni n?se ?sht? e nevojshme dhe trajtojeni p?r t? hequr gjethet e pap?rshtatshme.
2. Mb?shtilleni ?do kok? lak?r n? film ushqimor.
3. Vendoseni n? grop?n e garazhit.

Ruajtja e lakr?s n? nj? kason:

1. Korrja e lakr?s.
2. Pritini k?rcellet, duke l?n? vet?m kokat.
3. Q?roni shtres?n m? t? lart? t? gjetheve.
4. Vendoseni n? kuti druri.
5. Sp?rkateni me r?r? n?se ?sht? e mundur.
6. Vendosni kutit? n? dyshemen? e kasonit.

P?r t? ruajtur lakr?n n? film ushqimor ju nevojitet:

1. Thani kokat e mbledhura t? lakr?s n?se ?sht? e nevojshme.
2. Q?roni nj? shtres? t? sip?rme t? gjetheve.
3. Mb?shtilleni secil?n kok? lak?r me disa shtresa filmi.
4. Vendoseni n? ?do en? t? p?rshtatshme ose n? rafte.

Ruajtja e lakr?s me rr?nj?:

1. G?rmoni lakr?n nga rr?nj?t.
2. Lidhni nj? litar p?r secil?n kok? lak?r nga k?mb?t.
3. Varni kokat e lakr?s nga tavani i bodrumit duke e p?rdorur at?.

Si t? varni lakr?n me rr?nj? - foto:

Ruajtja e kokave t? lakr?s:

1. Korrja e lakr?s.
2. Hiqni k?rcellet, duke l?n? vet?m kokat.
3. Hiqni shtres?n e sip?rme t? gjetheve.
4. Vendosni kokat e lakr?s n? kuti, n? rafte ose n? nj? piramid? dhe mb?shtillni me film n?se d?shironi.

Do t? m?soni se si t? ruani lakr?n n? bodrum duke p?rdorur nj? fshes? me korrent duke shikuar videon:

Karakteristikat p?r varietetet individuale

M? shpesh ato ruhen p?r dim?r. lak?r e bardh?. Megjithat?, ka shum? lloje t? tjera t? lakr?s q? mund t? ruhen p?r dim?r. Secila prej tyre ka sekretet tuaja ruajtje n? bodrume (n?ndyshe, bodrume).

Lakra e bardh?

Shum?llojshm?ria m? e zakonshme e lakr?s. Ajo rritet me nj? avantazh t? madh sasior ndaj specieve t? tjera. Karakteristikat e ruajtjes n? bodrum:

• Vet?m varietetet me pjekje t? vonshme jan? t? p?rshtatshme p?r ruajtje;
• temperatura e ruajtjes nga +0 n? +2 °C;
• k?rkuese p?r kushtet e ruajtjes;
• ruhet n? m?nyra t? ndryshme: nga vendosja n? kuti e deri te mbulimi me argjil? dhe m? s? miri ruhet n? kuti druri, t? sp?rkatura me r?r? t? lagur;
• mund t? ruhet maksimumi 4-5 muaj.

Lulelakra

Gjith? dimri, p?r fat t? keq, u mblodh n? bodrum lulelakranuk ka gjasa t? shp?tohet. Nuk ?sht? menduar p?r ruajtje kaq afatgjat?.

Megjithat?, nj? bodrum (n?ndyshe) ?sht? nj? opsion i mir? p?r t? zgjatur jet?n e k?saj lloj lakre.

Karakteristikat e ruajtjes s? lulelakr?s:

• ruhet n? kuti druri, t? mbuluara me polietileni (deri n? 2 jav?);
• p?r ruajtje afatgjat?, rritet n? bodrum n? kontejner? t? p?rgatitur posa??risht;
• Temperatura ideale e ruajtjes ?sht? nga +0 n? +2 °C.

lakra kineze

Ruajtja e k?saj lloj lakre ?sht? e nd?rlikuar nga fakti se ajo zbehet shpejt. Ka shum? lag?shti n? t?, e cila mund t? rimbushet vet?m me rritjen e lag?shtis? relative.

Mund ta ruani lakr?n kineze n? qese plastike t? vendosura n? kuti q? duhet t? ulen n? bodrum. N? nj? temperatur? nga +0 n? +2 °С lakra kineze mund t? ruhet p?r rreth 3 muaj.

laker e kuqe

Si t? ruani laker e kuqe n? pirun? p?r dim?r?

Pastrimi duhet t? b?het m? af?r fillimit t? tetorit. Konsiderohet nj? varietet i mir? nga pik?pamja e ruajtjes. me pjekje t? von? "Gako - 741".

Ky lloj lakre ruhet n? t? nj?jt?n m?nyr? si lakra e bardh?. Menyra me e mire p?r ta ruajtur n? bodrum - vareni nga tavani n? k?mb?.

K?shtu, pothuajse t? gjitha llojet e lakr?s mund t? ruhen n? bodrum (bodrum). Kjo metod? konsiderohet nje nga me te miret. N?se ndiqni t? gjitha rregullat e ruajtjes, lakra do t? shtrihet n? bodrum gjat? gjith? dimrit dhe do t? p?rfundoj? n? tryez? e fresk?t dhe e shijshme.

Rregulla t? p?rgjithshme ruajtja n? bodrum p?r t? gjitha llojet e lakr?s:

• temperatura modaliteti nga +0 n? +5 °C;
• lag?shtia ajri brenda intervalit nga 80 n? 95 ° C;
• mungesa myk, k?rpudha n? bodrum;
• shum?llojshm?ri e metodave t? ruajtjes;
• sigurin? nga 2 jav? n? 4 muaj n? var?si t? llojit.

Ruajtja e lakr?s ndonj?her? p?rfshin nj? proces t? p?rpunimit dhe p?rgatitjes intensive t? pun?s.

Fundi ia vlen mundi, sepse lakra ?sht? e shijshme dhe perime t? sh?ndetshme, e nevojshme p?r p?rdorim n? koha e dimrit i vitit.

N? vendin ton?, lakra ?sht? nj? perime popullore dhe e sh?ndetshme. ?sht? mir? ta keni pran? n? kuzhin?. Frigorifer?t p?rdoren n? m?nyr? aktive p?r k?t?. P?r ruajtje m? t? gjat?, duhet t? dini se si ta ruani lakr?n n? frigorifer.

Ku ?sht? vendi m? i mir? p?r t? vendosur lak?r n? frigorifer?

N? frigorifer, lakra i do vendet m? t? ftohta, ku temperatura ?sht? 1-2 grad? n?n zero. Frigorifer?t modern? kan? nj? zon? t? ve?ant? p?r ruajtjen e perimeve. N?se nuk ka nj? zon? t? till?, koka e lakr?s vendoset aty ku zakonisht ruhen perimet dhe temperatura e frigoriferit vendoset n? nivelin m? t? ul?t.

Por nuk ruhet n? frigorifer p?r m? shum? se nj? muaj, pasi fillon t? p?rkeq?sohet. Ndonj?her? ajo fillon t? kalbet pasi q?ndron ulur p?r disa dit?.

P?r t? parandaluar q? kjo t? ndodh?, duhet t? vendosni si? duhet kok?n e lakr?s n? frigorifer.

N? vendosja e sakt? Lakra do t? ruhet n? frigorifer deri n? nj? muaj.

P?rgatitja e nj? koke lak?r p?r ruajtje

Si ta ruani lakr?n n? frigorifer n? m?nyr? q? koka e lakr?s t? q?ndroj? sa m? gjat??

Ka shum? m?nyra ruajtjen e duhur. Por t? gjitha metodat kan? p?r q?llim mbrojtjen e kok?s s? lakr?s nga lag?shtia. P?r ta b?r? k?t?, m? shpesh, lakra e fresk?t mb?shtillet me film ushqimor. Sekuenca e p?rgatitjes s? fetusit ?sht? si m? posht?:

1. Zgjidhni nj? perime me kok? t? ngusht?, ku gjethet e sip?rme jan? t? lidhura fort me perimet.
2. Pritini k?rcellin n? nivel gjethet e poshtme ose m? shum? me 1-2 cm.
3. N?se ka d?mtime, pritini ato.
4. Mb?shtilleni me film ushqimor n? tre shtresa. Sigurohuni q? palosjet t? jen? zbutur p?r t? parandaluar ajrin.
5. Vendoseni n? pjes?n m? t? ftoht? t? frigoriferit.

Mund ta mb?shtillni kok?n e lakr?s me let?r dhe ta vendosni n? nj? qese celofani me vrima. Letra q? ka thithur lag?shtin? nga koka e lakr?s duhet t? nd?rrohet.

Pavar?sisht se si e ruani lakr?n n? frigorifer, ?sht? e r?nd?sishme q? t? mos ket? lag?shti n? sip?rfaqen e saj. Nuk duhet t? mb?shtillni kok?n e lakr?s, por do t? ruhet p?r disa dit?. Lakra turshi mund t? ruhet n? frigorifer. N?se ?sht? n? sh?llir?, vitaminat nuk do t? humbasin as n? 10 grad? n?n zero. Por ju mund t? ruani jo vet?m lak?r t? bardh?, por edhe lulelak?r dhe brokoli.

Mund t? vendosni vet?m lakr?n n? frigorifer pa lag?shti n? sip?rfaqe.

Ngrirja e lulelakr?s

Lulelakra ka shije t? mir? dhe ?sht? i pajisur me vitamina t? vlefshme. Lulelakr?n mund ta p?rdorni n? gatim jo vet?m n? ver? dhe n? vjesht?, por edhe n? dim?r. P?r ta b?r? k?t?, lulelakra duhet t? ngrihet.

Procesi i ngrirjes ?sht? si m? posht?:

• Vendosni nj? kok? lulelak?r n? nj? t? kripur uj? t? ftoht? n? m?nyr? q? t? dalin insektet dhe larvat.
• Vendoseni n? uj? t? vluar p?r 2-3 minuta duke shtuar l?ng limoni ose acid.
• P?rgatitni nj? tigan t? past?r me uj? t? ftoht? p?r t? vendosur lulelakr?n pas zbardhjes. Kjo do t? ruaj? substancat e vlefshme t? perimeve, ngjyr?n dhe l?ngshm?rin?.
• Thajeni perimet.
• Prisni ose shkurtoni gjethet dhe zonat e d?mtuara.
• Ndani lulelakr?n n? lule.
• Vendosini tuf? lulesh n? qese t? mbyllura.

Mund t? ngrini edhe lloje t? tjera: brokoli, lakrat e Brukselit.

Lulelakra ?sht? e ngrir? e zbardhur

Ngrirja e lakr?s s? bardh?

P?r ruajtje n? temperatura t? ul?ta, p?rdorni vet? lakr?n. Cilesi e larte: l?ng, i fresk?t, i pad?mtuar. M? mir? ta vendosni n? frigorifer varietetet e ver?s, pamje dim?rore Ata mbajn? mir? vet?.

Lakra e ngrir? nuk do t? p?rdoret p?r sallata. Por ?sht? shum? i p?rshtatsh?m p?r tiganisje, zierje, zierje. Fazat e ngrirjes s? nj? koke t? till? lakre jan? si m? posht?:

1. Zgjidhni nj? perime.
2. Hiqni gjethet e thata, t? ?al?s dhe t? d?mtuara.
3. Pritini vendet ku ka pika t? err?ta.
4. Lani kok?n e lakr?s dhe thajeni.
5. Pritini n? shirita.
6. Zieni ujin dhe hidhni uj? t? vluar mbi lakr?n e grir?. E ruan ngjyr?n m? gjat? dhe cil?sit? e shijes perimesh.
7. Paketoni n? qese t? vogla. ?sht? m? mir? t? p?rdorni t? mbyllura.
8. Vendoseni n? frigorifer.

Mund t? ngrini nj? kok? t? t?r? perimesh. Ju mund t? b?ni rrotulla me lak?r nga lakra e ngrir? pa i zier gjethet n? uj? t? val?, pasi ato tashm? jan? t? buta. Zierja e p?rgatitur nuk do t? dal? m? keq se ajo e fresk?t.

I p?rshtatsh?m sepse nuk keni nevoj? t? shkrini. Pasi e nxjerrim nga ngrirja e hedhim menj?her? n? nj? tenxhere ose tigan. Por ?sht? m? mir? ta vendosni n? nj? tenxhere t? ngadalt?.

?sht? m? e p?rshtatshme t? ngrini lakr?n n? form? t? cop?tuar.

Si ta mbani brokolin t? fresk?t

Kjo perime ?sht? mjaft e v?shtir? p?r t'u mbajtur e fresk?t. N?se ruhet n? m?nyr? jo t? duhur, brokoli do t? kthehet shpejt nga nj? pamje e fresk?t n? nj? perime t? sh?mtuar dhe t? pangr?nshme. P?r t? mbajtur nj? perime kaq t? sh?ndetshme t? fresk?t p?r aq koh? sa t? jet? e mundur, ekzistojn? disa m?nyra:

1. B?ni nj? buqet? me brokoli: vendoseni k?rcellin n? nj? en? me uj?, vendoseni qese plastike n? tuf? lulesh, me vrima p?r qarkullimin e ajrit. N? k?t? m?nyr? perimet do t? ruhen deri n? shtat? dit?.
2. Mb?shtilleni brokolin n? nj? peshqir letre t? lagur. Shum? dyqane ushqimore p?rdorin k?t? metod?. Fillimisht mund ta sp?rkatni lakr?n me uj? nga nj? shishe me sp?rkat?s dhe m? pas ta mb?shtillni lirsh?m peshqir letre i cili do t? thith? l?ngun e tep?rt dhe do ta vendos? n? nj? vend hermetik n? frigorifer. Pra, brokoli do t? duket i fresk?t brenda tre dit?sh.
3. Merrni nj? qese plastike dhe b?ni disa vrima p?r ajrin. Vendoseni lakr?n n? nj? qese dhe vendoseni n? frigorifer.

Ekziston nj? mendim se lakra e bardh? mban fort vendin e dyt? n? popullaritet, duke i l?n? vendin patateve. Por si mund ta them? N? familjet e tjera, lakra ?sht? lider. K?tu, supa me lak?r dhe borscht, pet? dhe rrotulla me lak?r, kulebyaki, tav? dhe shum? pjata t? tjera vler?sohen shum?. Por si t? sigurohemi q? perimet e fresk?ta mund t? hahen para korrjes s? re? Si t? ruani lak?r n? nj? apartament?

P?rgjigja nuk ?sht? aq e thjesht? n?se nuk ka bodrum, garazh, vil? apo edhe nj? depo t? zakonshme me t? cil?n jeni ndar? sht?pi shum?kat?she epoka e N.S. Hrushovit. Shumica e banor?ve t? qytetit kan? vet?m nj? ballkon dhe nj? frigorifer. E v?rtet?, n? Koh?t e fundit u shfaq n? shum? apartamente ngrir?sit, n? t? cil?n mundeni kohe e gjate ngrini shum? perime dhe fruta. Por kjo ?sht? nj? tem? p?r nj? artikull t? ve?ant?. Tani le t? kuptojm? se si ta mbani lakr?n t? fresk?t n? banes?n tuaj.

Para se t? filloni t? ruani lak?r n? sht?pi, duhet ta p?rgatisni at?. Pirun?t e mes?m ruhen m? s? miri, t? ngusht?, t? rrumbullak?t, pak t? rrafshuar. N?se ato dol?n n? shitje n? fund t? vjesht?s, at?her? ato i p?rkasin varieteteve me pjekje t? von? t? destinuara p?r ruajtje afatgjat?. Por edhe k?tu ka nj? kapje. Mostrat e lirshme (madje edhe nga hibridet e vonshme) nuk jan? t? p?rshtatshme p?r ruajtje. Varietetet e hershme dhe t? mesme t? pjekjes gjithashtu nuk jan? t? p?rshtatshme. Periudha e kursimit t? tyre ?sht? e kufizuar n? maksimum tre muaj.

Por jo vet?m shum?llojshm?ria luan nj? rol n? jet?gjat?sin? perime t? fresk?ta. Para korrjes, ?do pirun duhet t? inspektohet me kujdes. N?se gjenden t? ?ara ose d?mtime nga d?mtuesit, ato duhet t? lihen m?njan? dhe t? konsumohen sa m? shpejt t? jet? e mundur. Sigurohuni q? t? prisni k?rcellet e mbetura. Sa m? i fort? aq m? mir?. N? fund t? fundit, gjat? ruajtjes afatgjat?, lakra fillon t? rritet - formon koka t? vogla lak?r ose nxjerr k?rcell lulesh.

Hiqen edhe gjethet e mbules?s, duke l?n? jo m? shum? se dy gjethe n? kok?n e lakr?s. Duhet mbajtur mend se k?to gjethe jeshile mbrojn? pirun?t nga d?mtimi. Prandaj, nuk ka nevoj? t? q?roni lakr?n derisa t? zbardhet. Ju duhet t? merrni koka t? l?muara dhe t? bukura lakre me disa gjethe mbuluese.

Gjithashtu, sigurohuni q? t? lani pirun?t n? uj? t? rrjedhsh?m t? ftoht?. Uji duhet t? furnizohet n?n presion p?r t? lar? insektet e mb?rthyera dhe dheun ose r?r?n e mbetur. Nj? dush ?sht? m? i p?rshtatshmi p?r k?t? q?llim. Pastaj kokat e lakr?s fshihen me nj? leck?, ose nj? peshqir vafle, n? m?nyr? q? t? mos mbetet lag?shti. Kjo ?sht? baza se si t? ruhet lakra p?r dim?r.

Frigoriferi vjen i pari

P?r banor?t e lagjeve moderne urbane, frigorifer?t jan? vendi m? i p?rshtatsh?m dhe m? i arritsh?m p?r ruajtjen afatgjat? t? lakr?s. Duke vendosur pirun?t n? ndarjen e perimeve, mund t? jeni t? sigurt se nuk do t? prishen brenda 3 muajve. V?rtet?, me kalimin e koh?s perimet do t? b?hen letargjike dhe do t? humbasin atraktivitetin e saj. Por n?se hiqni periodikisht gjethet e thara, mund t? rrisni jet?gjat?sin?.

V?rtet?, pirun?t do t? zvog?lohen n? madh?si ?do her?. Sidoqoft?, n?se nuk ka rrug?dalje, mund ta ruani lakr?n n? frigorifer p?r dim?r. Me k?t? ruajtje, kokat e lakr?s nuk do t'i humbasin t? gjitha ve?orit? e dobishme. Grupi i mineraleve, vitaminave dhe l?nd?ve ushqyese do t? ruhet.

Por ju mund t? rrisni jet?gjat?sin? n?se mb?shtillni ?do pirun me nj? film ushqimor mbrojt?s. M? besoni, i gjith? arsenali substancave t? dobishme, E bukur pamjen– absolutisht ?do gj? do t? zgjas? t? pakt?n 2 her? m? shum?. Gj?ja m? e r?nd?sishme ?sht? q? perimet nuk do t? pushojn? s? qeni krokante, sikur sapo t? ishin mbledhur nga kopshti. Kjo ?sht? e leht? p?r t'u arritur n?se b?ni p?rgatitjen e duhur p?rpara se t? ruani lakr?n n? sht?pi.

Nga rruga, Pekini dhe lakra kineze Vet?m n? frigorifer dhe ruhet. Karsnokochanka dhe Savoy gjithashtu "jetojn?" mjaft mir? n? t?. Ndryshe ?sht? situata me lulelakr?n, kohlrabin, lakrat e Brukselit dhe romaneskon. Nuk rekomandohet mbajtja e k?tyre llojeve t? lakr?s n? frigorifer p?r nj? koh? t? gjat?, ato do t? bajaten.

Ballkon si depo per perime

Disavantazhi kryesor i ruajtjes s? perimeve n? frigorifer ?sht? se nuk ka hap?sir? t? mjaftueshme. Edhe m? e bollshme mund t? strehoj? jo m? shum? se dhjet? koka lak?r. P?rve? k?saj, ka produkte t? tjera q? vendosen n? dhomat e perimeve. Nj? lozh? ose ballkon mund t? jet? nj? shp?tim n?se jan? me xham dhe t? izoluar mjaftuesh?m.

Ruajtja e lakr?s n? ballkon ?sht? nj? mund?si e shk?lqyer. Vende m? t? mira nuk mund t? gjendet n? apartament. N? m?nyr? tipike, p?r k?to q?llime instalohet nj? kabinet i ky?ur me rafte. Kokat e lakr?s mb?shtillen me let?r ose film ushqimor dhe vendosen n? nj? rresht n? m?nyr? q? t? ket? hap?sir? midis pirun?ve. hap?sir? e vog?l. Gazetat nuk duhet t? p?rdoren pasi p?rmbajn? shum? boj? substancave t? d?mshme. Nj? rregull tjet?r ?sht? q? nuk mund t? ruani lak?r n? ballkon n? dim?r n?se temperatura e ajrit n? ballkon bie n? vlera n?n zero.

Duhet t? kontrolloni perimet ?do muaj dhe t? hiqni pirun?t q? tregojn? shenja kalbjeje. N? pranver?, nj? kontroll i till? duhet t? kryhet ?do jav?, ose m? shpesh. Pekini, si dhe romanesko dhe brokoli nuk mund t? ruhen n? ballkon. Kjo lak?r k?tu do t? b?het shpejt e pap?rdorshme p?r shkak t? ndryshimeve t? temperatur?s.

Apo ndoshta ?sht? ende nj? depo?

N?se banesa ka dhom? e vog?l magazinimi, mund ta pajisni me ruajtjen e lakr?s. Vet?m qilari nuk duhet t? jet? n? kuzhin?. ?sht? m? mir? n?se ajo ?sht? n? korridor, m? af?r dera e p?rparme. Vend ideal Vendndodhja e dhom?s s? magazinimit do t? jet? shkalla e shkall?ve.

P?r t? ruajtur qilarin, pirun?t me k?rcell t? prer? mir? mbulohen me kujdes me film ngjit?s dhe gjithmon? n? disa shtresa. Kur mb?shtillni, duhet t? shtypni filmin n? kok?n e lakr?s p?r t? hequr ajrin e tep?rt. Kur kontrolloni kokat e lakr?s, t? cilat duhet t? b?hen t? pakt?n nj? her? n? 10 dit?, hiqni gjethet e kalbura dhe mb?shtillni gjethet me film. Kjo ?sht? metoda m? e thjesht? p?r ruajtjen e lakr?s n? nj? apartament. Por n? nd?rtesat moderne t? banimit, dhoma t? tilla magazinimi nuk ofrohen.

Sa koh? mund t? ruhet lakra n? nj? apartament?

Nj? pirun me lak?r t? bardh? q? nuk p?rgatitet p?r ruajtje afatgjat?, dometh?n?, i mb?shtjell? n? nj? qese letre ose i mb?shtjell? me film ushqimor, kur temperatura e dhom?s mund t? ruhet jo m? shum? se shtat? dit?. Ruajtja e lakr?s n? ballkon, duke iu n?nshtruar t? gjitha rekomandimeve t? m?sip?rme, do t'ju jap? mund?sin? t? hani produkte t? fresk?ta deri n? qershor.

Mbani mend

Lakra n? film mund t? ruhet p?r pes? muaj. Kur ngrihet, q?ndron i fresk?t p?r rreth 10 muaj. Afati i ruajtjes s? perimeve t? thata ?sht? nj? vit. N? nj? qilar t? that? dhe t? ajrosur, lakra e mb?shtjell? me film ushqimor mund t? ruhet p?r disa muaj.

Gj?ja kryesore p?r t? ruajtur lakr?n p?r dim?r n? nj? apartament ?sht? t? kuptoni se kjo ?sht? e mundur me konstante kushtet e temperatur?s nga minus 1 grad? n? plus 5 grad? Celsius. Lag?shtia n? temperatura t? ul?ta mund t? arrij? 95 p?rqind, n? temperatura t? larta - 80 p?rqind. Sigurisht, ?sht? pothuajse e pamundur t? arrihen vlera t? tilla (frigoriferi nuk llogaritet), dhe p?r k?t? arsye ?sht? m? mir? t? mos ruani lak?r t? bardh? p?r nj? koh? t? gjat?.

Llojet e tjera t? lakr?s mund t? mos q?ndrojn? n? frigorifer p?r nj? koh? t? gjat?. P?r shembull, jet?gjat?sia e brokolit, lulelakr?s dhe brokolit t? Pekinit ?sht? vet?m disa jav?. Kohlrabi, megjithat?, merr pak m? shum? - 30 dit?.

• Gjat? p?rgatitjes s? kokave t? lakr?s madh?sia e vog?l P?r ruajtje, rekomandohet q? t? njomni ?do pirun n? uj? me krip? p?r rreth nj? ?erek ore. Pastaj koka e lakr?s thahet me nj? peshqir. Kjo e pastron produktin nga insektet dhe e dezinfekton plot?sisht at?.
• Inspektimi i rregullt i perimeve ?sht? i nevojsh?m. N?se zbuloni se gjethet fillojn? t? humbasin ngjyr?n e tyre dhe err?sohen, duhet t? hiqni urgjentisht letr?n ose filmin nga gjethet. Pasi t? keni prer? me kujdes gjethet e kalbura, duhet ta mb?shtillni s?rish lakr?n.
• N?se shihni q? lakra po humbet pamjen e saj, ?sht? m? mir? ta fermentoni ose t? p?rgatisni nj? lloj ushqimi t? konservuar.

Tani ju e dini se si t? ruani lak?r n? banes?n tuaj. Provoni k?to metoda dhe ndani sukseset tuaja. N?se keni ndonj? pyetje, pyesni ato n? komente.

Por pas 1-2 jav?sh thahet, mbin ose fillon t? kalbet, shfaqet mukus dhe ERE e keqe. Dhe pastaj e gjith? korrja, e cila ju kushtoi shum? p?rpjekje, shkon posht?.

Vet?m mendoni! Blerje fara t? mira. Mbjellja e farave. Kujdesi p?r fidan?t. Mbjellja e fidan?ve dhe lotimi i vazhduesh?m i tyre. Kontrolli afatgjat? i bar?rave t? k?qija dhe mishkave t? bardha. Vjelja. Dhe k?shtu, nuk keni pasur ende koh? t? shijoni kokat e bukura dhe me l?ng, kur ato fillojn? t? kalben n? bodrumin tuaj, n? ballkon apo n? frigorifer. E trishtueshme, apo jo?

?far? duhet t? zgjidhni vet?m p?r ruajtje pjekje e vonshme!!! varietetet e lakr?s, t? qarta si dita. ?do varietet me pjekje t? von? q? rritet n? rajonin tuaj ka jet?gjat?si t? mir?.

Metoda num?r 1. Ruajtja e lakr?s n? celofan ju lejon t? mbani kokat e lakr?s t? fresk?ta deri n? korrjen e ardhshme!

Nj? fqinj n? vend e ndau k?t? metod? me mua. Ai tashm? ishte i d?shp?ruar p?r ta mbajtur lakr?n t? fresk?t edhe deri n? janar. "Sa shume menyra te ndryshme E provova!, - tha ai, - nxori kokat e lakrave me rr?nj?, i vari n? bodrum, i groposi me rr?nj? n? tok? n? bodrum, i sp?rkati me shkum?s, i mb?shtolli me gazet?…. Asgj? nuk funksionoi, pas disa jav?sh, apo edhe m? shpejt, lakra filloi t? mbinte ose t? thahej...” M? pas ai ndau me mua nj? metod? q? e p?rdor prej 3 vitesh dhe t? cil?n me k?naq?si e ndaj me ju lexues t? dashur.

• Merrni nj? kok? lak?r t? sh?ndetshme pa gjethe t? d?mtuara, pa shenj?n m? t? vog?l t? prishjes.
• Prisni k?rcellin por lini disa gjethe jeshile.
• Merrni shkum?sin e ushqimit dhe pluhurosni kok?n e lakr?s t?r?sisht nga t? gjitha an?t me t?.
• Tani merrni qese plastike– p?rdorni vet?m thas? me ushqime, n? asnj? rrethan? mos merrni qese mbeturinash – derdhni t? nj?jt?n shkum?s ushqimi n? qese.
• Vendoseni me kujdes kok?n e lakr?s s? p?rpunuar n? nj? qese plastike me shkum?s.
• Merrni nj? tas me uj? dhe zhytni qesen me kok?n e lakr?s n? t?, por sigurohuni q? t? mos hyj? uj? brenda. Q?llimi yn?: t? nxjerrim t? gjith? ajrin nga ?anta dhe t? krijojm? nj? lloj shtr?ngimi.
• Rrotulloni fundin e ?ant?s n? m?nyr? q? celofani t? vendoset mir? rreth kok?s dhe lidheni fort.

Mund t? ruhet n? bodrum ose bodrum n? temperatura nga 1C deri n? 10C.

Ju gjithashtu mund t'i mb?shtillni fort kokat e lakr?s n? film ngjit?s, por m? pas jet?gjat?sia e lakr?s do t? reduktohet.

Metoda nr. 2 Si t? ruajm? lakr?n deri m? 1 korrik duke p?rdorur argjil?n e zakonshme?

Lakra ruhet n? bodrum n? kushte optimale t? temperatur?s (1-4C) dhe lag?shtis? (80-90%).

• Merrni argjil?n dhe holloni me uj? n? konsistenc?n e salc? kosi t? trash? mesatare.
• Lyejeni me kujdes kok?n e lakr?s me argjil? n? m?nyr? q? gjethet t? mos mbeten t? dukshme. Rr?shqitni k?t? procedur? me t? gjitha kokat.
• Varni kokat e lakr?s nga k?rcelli, me kok?n posht?, derisa balta t? ngurt?sohet.
• Pastaj lakra mund t? vendoset n? kuti druri dhe t? ?ohet n? bodrum ose bodrum p?r ruajtje.

Shtresa e thar? e argjil?s mund t? hiqet leht?sisht n?se ?sht? e nevojshme. Lakra mbahet e fresk?t dhe e l?ngshme. Nuk thahet, nuk rritet dhe ruan t? gjitha substancat e tij t? dobishme.

Metoda nr. 3. Si t? ruani lakr?n p?r dim?r duke p?rdorur nj? fshes? me korrent?

N? fakt, lakra ?sht? e mb?shtjell? n? t? nj?jt?n qese plastike p?r t? cil?n fol?m n? metod?n 1. Por gj?ja kryesore k?tu ?sht? ngusht?sia. K?shtu q? nuk ka oksigjen n? ?ant?n, n? t? cil?n zhvillohen t? gjitha llojet e mikroorganizmave t? dhimbsh?m, kalbet dhe lakra p?rkeq?sohet shpejt. Duke e vendosur kok?n e lakr?s n? nj? ambient hermetik, mund ta mbani t? fresk?t p?r 12 muaj! Si duket procesi?

• Merrni nj? qese plastike, ?sht? m? mir? q? ajo t? jet? e destinuar p?r produkte ushqimore
• Vendosni nj? kok? lak?r me nj? k?rcell t? vog?l n? nj? qese.
• Hiqeni fur??n nga tubi i fshes?s me korrent.
• Drejtojeni shkopin n? qesen me lak?r dhe ndizni fshes?n me korrent.
• Kur t? jet? nxjerr? i gjith? ajri, rrotulloni skajet e celofanit rreth k?rcellit dhe lidheni fort me nj? litar.

N? t? nj?jt?n koh?, l?reni k?rcellin hapur.

Lakra mund t? vendoset n? kuti dhe t? ?ohet n? bodrum p?r ruajtje. Mund ta ruani n? bodrum, n? frigorifer apo edhe n? ballkon me xham apartamentin e qytetit tuaj.

Metoda nr. 4. Si ta ruajm? lakr?n “p?rmbys” deri n? pranver??

Kjo metod? ?sht? gjithashtu e mir? sepse ju lejon t? kurseni shum?. hapesire e lire n? raftet e bodrumit ose bodrumit tuaj.

• G?rmoni nj? rozet? me lak?r me rr?nj?.
• Lidhni nj? litar n? k?rcell.

Vareni me kok? posht? nga nj? tra ose nj? struktur? tjet?r e ngjitur n? tavan.

Metoda nr. 5. Ruajtja e lakr?s jasht?

Kjo metod? ?sht? ideale kur nuk ka bodrum, pasi ju lejon t? ruani lakr?n pik?risht jasht? deri n? pranver?! P?r ta b?r? k?t?, duhet t? nd?rmerrni hapat e m?posht?m:

• G?rmoni nj? vrim? n? tok? n? nj? thell?si prej 50 cm.
• Hiqni kokat e d?mtuara t? lakr?s gjethet e sip?rme, shkurtoni k?rcellin, duke l?n? vet?m 2 cm n? kok?.
• Vendosni lakr?n n? nj? vrim? n? form?n e nj? sht?pie.
• Mbulojeni pjes?n e sip?rme me gjethe lakre t? sh?ndetshme, gjethe t? rregullta t? thata ose kasht? t? that?, jo t? kalbur.
• Sp?rkateni me dhe 10-20 cm (sa m? e ul?t t? jet? temperatura, aq m? e trash? ?sht? shtresa e dheut).

N?se dimrat n? rajonin tuaj karakterizohen nga reshje t? m?dha d?bore, at?her? nuk mund ta sp?rkatni lakr?n me tok?, por ta mbuloni me bor? 90-100 cm t? trash?.

Rregulla t? p?rgjithshme p?r t? gjitha metodat e ruajtjes s? lakr?s:

• Vet?m varietetet e vonshme
• Kokat e lakr?s s? that? dhe t? sh?ndetshme
• Temperatura e ruajtjes nga 0C deri ne 6C

?far? metodash p?rdorni p?r ruajtjen e lakr?s?

Ndani k?t? informacion me miqt? tuaj n? rrjetet sociale!