Ngrohni at? n? mikroval?, piqni n? furr?, apo edhe gatuani di?ka n? sob? - en?t e qelqit e b?jn? k?t? n? m?nyr? t? p?rsosur, por si mundet nj? gj? kaq e brisht? t? jet? kaq shum?funksionale dhe t? mos plasaritet nga nxeht?sia? Sot do t'ju tregoj n?se ?sht? e mundur t? vendosni xhami n? furr? dhe si t? p?rdorni en? qelqi n? furr?.

Karakteristikat e p?rdorimit t? en?ve t? gatimit me qelq termik

Teknologjit? moderne p?r p?rpunimin e xhamit t? brisht? kan? b?r? t? mundur p?rmir?simin e ndjesh?m t? vetive t? tij t? rezistenc?s ndaj zjarrit t? hapur dhe temperaturave t? larta, k?shtu q? en?t e b?ra nga ky material jan? mjaft t? q?ndrueshme dhe zgjasin nj? koh? t? gjat?.

Fillimisht, t? gjitha llojet e pjekjes s? qelqit u b?n? p?r gatimin e en?ve n? furra me mikroval?, por nuk erdhi deri te pjekja n? furr? p?r nj? arsye t? thjesht?: kishte frik? serioze se xhami do t? plaste.

N? fakt, mund t? p?rdorni en? t? sigurta p?r mikroval? n? furr?, dhe vegla t? tilla rezistente ndaj nxeht?sis? ju lejojn? t? p?rgatisni pjatat m? delikate dhe aromatike, ushqimet e pjekura me g?zof dhe t? kontrolloni procesin n? t?r?si.

Avantazhet dhe disavantazhet

En?t e qelqit p?r furr? dhe mikroval? kan? shum? p?rpar?si:

Foto	P?rshkrimi
	Avantazhi 1 Xhami mund t? p?rballoj? temperaturat e larta deri n? 300 °C.
	Avantazhi 2 Muret transparente t? en?ve ju lejojn? t? vler?soni shkall?n e gatishm?ris? s? pjat?s pa cenuar integritetin e saj.
	Avantazhi 3 T?rheq?se dhe koncize pamjen ju lejon t? p?rdorni en? qelqi p?r t? sh?rbyer en?t direkt n? tryez?.
	Avantazhi 4 Fal? mureve t? trasha dhe kapakut t? ngusht?, ushqimi i gatuar mbetet i nxeht? p?r nj? koh? t? gjat?.
	Avantazhi 5 Kontejner?t e qelqit jan? t? p?rshtatsh?m p?r t'u pastruar, pasi mbetjet e ushqimit praktikisht nuk ngjiten n? material dhe pjesa e poshtme nuk digjet.
	Avantazhi 6 Gatimi i ushqimit n? en? qelqi nuk e ndryshon shijen.
	Avantazhi 7 Xhami nuk e humbet pamjen e tij t?rheq?se gjat? gjith? jet?s s? tij t? sh?rbimit.

P?r shkak t? rezistenc?s ndaj temperaturave t? larta, en?t e tilla mund t? p?rdoren n? mikroval? n? furr?. N? t? piqet nj? rosto e shijshme, en?t me perime, madje edhe pasta t? mrekullueshme.

Jo ?do en? qelqi rezistent ndaj nxeht?sis?. Udh?zimet n? etiket?n e kontejnerit, t? cilat duhet t? tregojn? shkall?n e rezistenc?s ndaj nxeht?sis?, do t'ju ndihmojn? t? verifikoni pranin? e vetive t? tilla.

Ka edhe disa disavantazhe:

Foto	P?rshkrimi
	Minus 1 Megjithat?, ky got?, si porcelani, en? balte, balta dhe materiale t? tjera, ?sht? i brisht?, megjith?se muret e en?ve t? tilla jan? ve?an?risht t? trasha. Nj? r?nie e vog?l, qoft? edhe nga nj? lart?si e vog?l, mund t? jet? hera e fundit p?r tiganin tuaj t? preferuar. P?rdorimi i kujdessh?m dhe respektimi i t? gjitha rekomandimeve do t? zgjas? jet?n e sh?rbimit t? produkteve t? qelqit rezistente ndaj nxeht?sis?.
	Minus 2 Disavantazhi kryesor i en?ve t? qelqit: intoleranca ndryshime t? mprehta temperaturat Kjo cil?si shpjegon hezitimin e shum? amvisave p?r t? futur en? t? tilla n? furr?. Por, duke p?rdorur kontejner? rezistente ndaj nxeht?sis? dhe duke marr? parasysh k?t? nuanc?, si rregull, nuk lindin probleme.

Nuk duhet t? keni frik? t? p?rdorni en? qelqi termike p?r gatim n? furr?, por ?sht? absolutisht e nevojshme t'i p?rmbaheni disa rregullave.

Foto	P?rshkrimi
	K?shill? 1. Vendoseni en?n n? nj? furr? t? ftoht? ose pak t? ngroht?. N?se vendosni en?t e qelqit n? nj? furr? t? nxeht?, ekziston nj? probabilitet i lart? i d?mtimit t? tyre.
	K?shill? 2. Pasi ta hiqni p?rmbajtjen nga nj? en? e nxeht?, mos e mbushni me uj? t? ftoht?. Ndryshimet e temperatur?s kontribuojn? n? formimin e ?arjeve dhe rrjedhjeve.
	K?shill? 3. En?t e nxehta nuk duhet t? vijn? n? kontakt me objekte t? lagura. N? k?t? rast, uji vepron n? sip?rfaqen e xhamit si i ftoht?. Para se ta vendosni pjat?n n? tavolin?, ajo duhet t? fshihet e that?.
	K?shill? 4: Kur futni furr?n holandeze me p?rmbajtjen e saj n? furr?, sigurohuni q? ajo t? vendoset n? nj? flet? pjekjeje ose raft t? ftoht?. Prandaj, ?sht? m? mir? t? vendosni nj? raft teli ose flet? pjekjeje, dhe m? pas vet? veglat.
	K?shill? 5. Xhami i d?rguar n? furr? duhet t? jet? i that?. N?se ena ?sht? lar? dhe planifikoni t? piqni di?ka n? t?, duhet t'i fshini en?t t? thata. Dhe muret e jashtme gjithashtu, n? m?nyr? q? t? mos mbetet lag?shti.
	K?shill? 6. Kur pastroni nga papast?rtit?, mos p?rdorni detergjent? g?rryes ose rende hekuri. Si rregull, qelqi lahet leht?sisht edhe nga njollat serioze. Thjesht mbushni en?n me uj? p?r pak koh? dhe m? pas lajeni me nj? sfungjer t? but? dhe t? zakonshmen tuaj. detergjent.

konkluzioni

En? gatimi rezistente ndaj nxeht?sis? prej xhami p?r furrat me mikroval? - z?vend?sim i shk?lqyer flet?t e pjekjes dhe tavat p?r pjekje. Artikujt e qelqit jan? t? p?rshtatsh?m, t?rheq?s dhe zgjasin shum? n?se p?rdoren me kujdes dhe kujdesen si? duhet.

?mimi i kontejner?ve t? till? t? pjekjes i lejon k?do q? t'i blej? ato p?r t? krijuar kryevepra t? kuzhin?s me duart e veta. Videoja n? k?t? artikull tregon qart? t? gjitha avantazhet dhe disavantazhet e en?ve t? gatimit rezistente ndaj nxeht?sis?. Dhe n?se keni ndonj? pyetje, un? do t'u p?rgjigjem atyre n? komente.

Karakteristikat e p?rdorimit dhe kujdesit t? en?ve t? qelqit p?r furr?n, k?shilla p?r zgjedhjen

Aktiv kuzhin? moderne mund t? gjeni en? gatimi t? b?ra nga materiale t? ndryshme: metal, plastik?, qeramik?. Dhe sigurisht, en?t e qelqit p?r furr?n nuk z?n? vendin e fundit. M? par?, ishte e v?shtir? t? imagjinohej se mund t? piqje mish, perime ose peshk n? nj? tigan qelqi. Por sot kjo ?sht? nj? gj? e zakonshme.

En?t speciale t? qelqit rezistente ndaj nxeht?sis? p?r furr?n mund t? p?rballojn? nxeht?sin? deri n? 300 grad?. Por pse ?sht? m? t?rheq?se se zakonisht m? tradicionale en? kuzhine? Le t? shohim pse amvisat preferojn? en? qelqi p?r furrat. Ne gjithashtu do t? zbulojm? tiparet e zgjedhjes dhe kujdesit p?r t?.

Karakteristikat e en?ve t? qelqit p?r furr?

En? t? tilla gatimi po fitojn? popullaritet n? rritje si midis kuzhinier?ve profesionist? dhe amvisave t? zakonshme.

P?rfitimet e qelqeve rezistente ndaj nxeht?sis?

N? fillim, tigan?t e qelqit rezistent ndaj nxeht?sis? p?rdoreshin m? shpesh p?r gatimin e en?ve n? mikroval?, por tani disa njer?z i quajn? en?t e tilla en?n m? t? mir? p?r pjekjen e ushqimit n? furr?. Ka avantazhet e veta:

• Transparenca e formularit. Fal? k?saj ve?orie, kuzhinieri mund t? shoh? gjithmon? n? cil?n faz? t? p?rgatitjes ?sht? produkti dhe t? gjurmoj? cikli i plot? gjith? procesin e gatimit.
• Muret e trasha t? qelqit e mbajn? ushqimin t? nxeht? koh? t? gjat? p?r shkak t? p?r?ueshm?ris? s? dob?t termike t? materialit.
• Pasiviteti kimik i en?ve t? qelqit rezistente ndaj nxeht?sis? lejon q? ushqimi i gatuar n? t? t? ruaj? plot?sisht t? gjith? shijen e tij dhe t? mos shkaktoj? d?m p?r sh?ndetin. Kjo p?r faktin se xhami nuk reagon me ushqimin.
• Magazinimi. Ju jo vet?m q? mund t? gatuani ushqim n? en?t, por edhe t? ruani ushqimin e gatuar p?r ruajtje. E specializuar xhami i kalbur p?rballon leht?sisht si t? lart? ashtu edhe temperaturat e ul?ta. Por duhet t? keni kujdes nga ndryshimet e papritura dhe t? vendosni vet?m en?t e ftohura n? frigorifer.
• Estetike. N? nj? tepsi qelqi rezistente ndaj nxeht?sis?, amvisa mund ta vendos? me siguri pjat?n n? tavolin? dhe do t? duket bukur.
• Q?ndrueshm?ria ?sht? gjithashtu e natyrshme n? k?t? lloj en? kuzhine. Asnj? peshore nuk ka mbetur n? xhami. Ky material nuk shkat?rrohet nga agjent?t agresiv? t? pastrimit dhe nuk g?rryhet. N? var?si t? rregullave t? caktuara, tava t? tilla dhe flet? pjekjeje mund t? zgjasin p?r dekada.

P?rve? k?saj, duhet t? theksohet se en?t e qelqit jan? mjaft t? lehta p?r t'u kujdesur, dhe ushqimi pothuajse nuk digjet. ?far? i b?n en?t e tilla kuzhine ve?an?risht t?rheq?se p?r amvisat.

A ka ndonj? disavantazh p?r en?t e qelqit t? sigurta n? furr??

Sigurisht q? ka. N? fund t? fundit, en?t e p?rsosura gatimi thjesht nuk ekzistojn?. Edhe pse xhami ?sht? i kalitur, ai nuk i reziston ndryshimeve t? papritura t? temperatur?s. Mos vendosni ushqime t? ftohta n? nj? tigan t? nxehur ose mos shtoni l?ngje t? ftohta gjat? procesit t? gatimit. Veprime t? tilla ndoshta do t? ?ajn? xhamin. Duhet t? kujtojm? se xhami ?sht? nj? material mjaft i brisht?. Edhe pse en?t e qelqit p?r furr?n jan? prej materiali rezistent ndaj goditjeve, ato duhet t? trajtohen me kujdes. Mos e l?shoni, mos e goditni ose mos vendosni objekte t? r?nda sip?r.

Cil?si si p?r?ueshm?ri e dob?t termike xhami konsiderohet n? shum? raste si nj? disavantazh i en?ve t? furr?s. Tepsi i qelqit rezistent ndaj nxeht?sis? nxehet n? m?nyr? t? pabarabart?. Prandaj, n? m?nyr? q? ushqimi t? piqet n? m?nyr? t? barabart? dhe t? mos digjet, duhet t? shtoni m? shum? vaj ose uj? (n? var?si t? recet?s). P?r t? nj?jt?n arsye, en?t e qelqit rezistente ndaj nxeht?sis? nuk jan? t? p?rshtatshme p?r gatim n? zjarr t? hapur (gaz).

Kujdesi i duhur ?sht? ?el?si i jet?gjat?sis? s? en?ve t? qelqit

En?t e qelqit p?r furr? do t? zgjasin nj? koh? t? gjat? n?se pronari i p?rdor si? duhet dhe kujdeset p?r t?. Ka disa rregulla q? duhen ndjekur:

• duhet t? ngrohni dhe ftoheni gradualisht flet?t e pjekjes;
• sip?rfaqja e jashtme duhet t? mbetet gjithmon? e that? dhe brenda kall?pit duhet t? sigurohet nj? sasi e mjaftueshme l?ngu ose vaji;
• Mos derdhni l?ngje t? ftohta ose mos vendosni ushqime t? ftohta n? nj? kall?p t? nxehur, pasi kjo mund t? shkaktoj? plasjen e tij;
• Rekomandohet t? hiqni form?n e xhamit nga furra vet?m me dor?za t? thata t? furr?s;
• ?sht? rrept?sisht e ndaluar vendosja en?t e nxehta b?r? prej xhami rezistent ndaj nxeht?sis? n? nj? sip?rfaqe t? ftoht? ose t? lag?sht;
• Kur pastroni, mos p?rdorni g?rryes ose mos e g?rvishtni xhamin me thik?;
• Forma e qelqit duhet t? vendoset n? nj? furr? t? ftoht? ose pak t? ngroht?, ato duhet t? nxehen n? t? nj?jt?n koh?;

Forma t? tilla jan? shum? m? t? lehta p?r t'u pastruar sesa tepsi me materiale t? tjera. Xhami mund t? lahet me dor? ose t? vendoset n? makin? lar?se en?sh. N?se papast?rtia ?sht? e fort?, duhet ta lagni mykun me uj? dhe ta lini p?r pak koh? dhe m? pas ta lani mir? me nj? sfungjer t? but?.

Nuancat e zgjedhjes s? en?ve t? qelqit p?r furr?n

Kur zgjidhni nj? en? furre xhami rezistente ndaj nxeht?sis? n? nj? dyqan, duhet t'i kushtoni v?mendje sip?rfaqes s? saj. Aktiv produkt cil?sor Nuk duhet t? ket? defekte t? dukshme: p?rfshirje, flluska ajri, g?rvishtje, vrazhd?si dhe parregullsi. Vet? xhami duhet t? jet? uniformisht transparent pa turbullira, kjo mund t? shihet qart? n? drit?.

En?t e qelqit rezistente ndaj nxeht?sis? duhet t? ken? nj? shenj? q? tregon rezistenc?n e tyre ndaj nxeht?sis?. N?se nuk ka ikon? t? ve?ant?, at?her? tasi nuk ?sht? i p?rshtatsh?m p?r gatim. Bler?sit praktik? duhet t? zgjedhin formular?t me kapak? t? shesht? dhe dorezat n? an?t. Duke bler? nj? tigan t? till?, amvisa do t? marr? dy tasa nj?her?sh: madh?si standarde dhe m? pak t? thell?.

Rezulton se amviset zgjedhin en? qelqi p?r furrat p?r shkatht?sin? e tyre, pamjen e bukur dhe leht?sin? e kujdesit. N? t? v?rtet?, ndryshe nga format e tjera, ushqimi nuk digjet n? flet?t e pjekjes s? qelqit, por ndotje e r?nd? ju vet?m duhet t? njomni dhe t? prisni koh?. Ju duhet t? zgjidhni en?t pa t? meta dhe t'i trajtoni me kujdes: mos i hidhni dhe mos e g?rvishtni ushqimin e mbetur me thik? ose sfungjer t? fort?. Duke ndjekur disa rregulla t? thjeshta funksionimi, en?t e furr?s prej qelqi do t? zgjasin nj? koh? shum? t? gjat?.

Ju mund t? jeni t? interesuar n?:

En? gatimi p?r pllak?n (sob?) - P?rshkrimi i llojeve t? en?ve t? gatimit t? destinuara p?r t'u p?rdorur n? pllak? (sob?)

En?t e gatimit n? furr? - P?rshkrimi i llojeve t? en?ve t? gatimit t? destinuara p?r p?rdorim n? furr?

En? gatimi rezistente ndaj nxeht?sis? p?r furr?n - Rishikim i materialeve t? p?rdorura p?r en? gatimi rezistente ndaj nxeht?sis? p?r furr?n

Tigan p?r tenxhere me induksion— P?rshkrimi i llojeve t? tigan?ve p?r pianurat me induksion

Etiketat e faqeve: En? qelqi p?r furr?

T? gjith? i kujtojm? koh?t kur gjyshet tona gatuanin n? soba t? vjetra "ruse", dhe atributet kryesore t? gatimit ishin gize. Nj? koh? e till? ka kaluar dhe tashm? ?do amvise mund t? p?rballoj? t? blej? shum? pjata t? ndryshme p?r gatim. P?r m? tep?r, treg modern ofron p?rzgjedhje e madhe en? kuzhine nga materiale t? ndryshme. Sot do t? flasim n?se ?sht? e mundur t? vendosni en?t e qelqit n? furr?.

?far? veglash duhet t? jen? n? kuzhin??

Furra ?sht? nj? nga pajisjet m? t? njohura n? kuzhin?, e cila na lejon t? gatuajm? delikates? t? v?rtet?. Nga cil?sit? e shijes En?t e gatuara n? furr? nuk jan? t? krahasueshme me homolog?t e tyre n? tigan ose thjesht t? ziera. Pjata t? tilla si patate t? pjekura, mish francez, ros? me moll? mund t? gatuhen vet?m n? furr?. Sidoqoft?, shum? amvise kan? nj? pyetje se ?far? lloj en?sh mund t? futen n? furr? dhe ku t'i blejn? ato.

T? gjitha en?t e kuzhin?s q? jan? t? destinuara p?r gatim n? furr? mund t? ndahen jo vet?m n? lloje sipas materialeve nga t? cilat jan? b?r?, por edhe sipas form?s s? tyre. Le t? hedhim nj? v?shtrim m? t? af?rt se cila form? tabaka p?r pjekje ?sht? menduar p?r ?far? q?llimi.

Format

Llojet e formave t? en?ve t? furr?s dhe q?llimi i tyre:

1. Nj? tepsi e rrumbullak?t ?sht? e domosdoshme kur piqni ?mb?lsira, biskota, sharlota dhe kifle. Avantazhi i tij kryesor ?sht? se e gjith? pjata ?sht? pjekur n? m?nyr? t? barabart?.
2. Nj? prodhues i rrumbullak?t i kifleve me nj? vrim? n? mes ?sht? menduar p?r pjekjen e kifleve n? m?nyr? specifike. Piqet n? nj? en? t? till?, rezulton e lart?, e ajrosur, aromatike, shum? e shijshme. P?r nj? ndryshim, mund t? provoni t? gatuani nj? tort? pandispanje n? nj? flet? t? till? pjekjeje - gjithashtu do t? dal? me g?zof dhe e but?, gj? q? k?rkohet.
3. Tepsi drejtk?nd?she me an?t e vogla. Tani po flasim p?r nj? produkt me lart?si buz? jo m? shum? se 5-6 cm n? k?t? form? piqen tava, byrek? t? vegj?l, buk? me xhenxhefil, tava me pelte.
4. Tepsi n? form? pjekjeje - p?r pjekjen e kek?ve interesant?, ?mb?lsira t? vogla dhe byrek?. K?tu p?rfshihen produktet p?r pjekjen e ?mb?lsirave p?r f?mij?, n? form?n e arinjve ose luleve.
5. Nj? tepsi e rrumbullak?t me buz? me brazda ?sht? menduar p?r pjekjen e ?mb?lsirave, byrekut dhe tavave.
6. Nj? tepsi e ndashme - p?r pjekjen e biskotave.
7. Forma drejtk?ndore me faqe t? larta - p?r pjekjen e buk?s dhe tavave t? mishit.

E r?nd?sishme! Pavar?sisht form?s, para pjekjes sigurohuni q? t? lyeni shum? mir? an?t me vaj n? m?nyr? q? t? mos ket? boshll?qe. Vet?m n? k?t? rast produktet e pjekura nuk do t? ngjiten n? skajet.

Shumica e amvisave gjithashtu zgjedhin tabaka p?r pjekje vet?m n? baz? t? zakoneve dhe besimeve personale.

Trash?sia e tav?s p?r pjekje

Kur vendosni n?se ?sht? e mundur t? vendosni en?t e qelqit n? furr?, ia vlen t'i p?rgjigjeni nj? pyetjeje tjet?r - cila ?sht? m? e mira? trash?sia optimale en?t e kuzhin?s duhet t? ken? mure.

Trash?sia e arsyeshme e murit ?sht? 6-8 mm. Me nj? vler? t? till?, ushqimi gatuhet n? m?nyr? t? barabart?, nuk ngjitet, nuk digjet dhe rezulton shum? i shijsh?m. Kjo p?r faktin se myk?t me mure t? trasha ngrohen gradualisht nga t? gjitha an?t, duke transferuar k?shtu nxeht?sin? n? produktet e pjekura.

E r?nd?sishme! P?r t? p?rgatitur byrek? t? gjat? ose tav? mishi, duhet t? p?rdorni kall?pe me fund t? trash?.

Cili ?sht? materiali m? i mir? i en?ve p?r gatim n? furr??

E keni vendosur tashm? se ?far? formash ju nevojiten, cilat pjata gatuani shpesh n? furr?? At?her? duhet t? dini se cilat pjata mund t? futen n? furr?. Tani do t'ju tregojm? p?r t? gjitha materialet nga t? cilat b?hen en?t e kuzhin?s n? k?t? kategori.

En? gatimi prej gize

En?t e gatimit prej gize jan? veglat m? t? zakonshme t? kuzhin?s. Gjyshet, st?rgjyshet dhe t? moshuarit tan? e p?rdornin at?. ?do vit teknologjia p?r prodhimin e k?tyre produkteve p?rmir?sohet - ato b?hen edhe m? t? mira.

E r?nd?sishme! Avantazhi kryesor i en?ve t? gatimit prej gize ?sht? se ushqimi n? t? nuk ngjitet, nuk digjet, gatuhet n? m?nyr? t? barabart? dhe rezulton jasht?zakonisht i shijsh?m dhe aromatik.

P?rve? gjith? k?saj, ju mund t? lani produktet prej gize me ?do material g?rryes dhe asgj? nuk do t'u ndodh? atyre.

Disavantazhet e en?ve t? gatimit prej gize:

• pesh? t? r?nd?;
• Ju nuk mund t? lini ushqim n? t?;
• mund t? ndryshket;
• Mos lani me substanca acidike.

Pavar?sisht gjith? k?saj, ushqimi i gatuar n? en?t e kuzhin?s prej gize ?sht? shum? i shijsh?m dhe shpesh i ngjan atij t? nj? sob? t? v?rtet?!

En? tavoline qeramike

Kur vendosni se cilat pjata mund t? futen n? furr?, v?mendje t? ve?ant? meriton qeramika.

Avantazhi kryesor i k?saj kategorie en?sh kuzhine ?sht? past?rtia dhe mir?dashja e tyre mjedisore, sepse ne i duam shum? patatet n? tenxhere, mishin ose supat nga furra. T? gjitha pjatat, p?rfshir? qull?n, t? gatuara n? forma qeramike do t? jen? t? l?ngshme, t? th?rrmuara, aromatike dhe n? asnj? rast t? thata.

En?t qeramike jan? gjithmon? t? bukura. Ai p?rmban imazhe, abstraksione dhe nuanca t? ndryshme.

E r?nd?sishme! Disavantazhi kryesor ?sht? brisht?sia. Pajisjet e tilla t? kuzhin?s nuk mund t? bien, goditen ose t? goditen n? m?nyr? mekanike - patate t? skuqura, ?arje, g?rvishtje dhe pap?rshtatshm?ri t? plot? jan? t? garantuara p?r shkak t? nj? trajtimi t? till?. Dhe en?t e tilla nuk jan? aq t? lira.

Xham i ve?ant? rezistent ndaj nxeht?sis?

Pra, kemi ardhur n? pik?n ku do t? flasim n?se ?sht? e mundur t? vendosim en?t e qelqit n? furr?:

• Produktet e p?rgatitjes s? ushqimit prej qelqi jan? t? sigurta dhe t? prodhuara nga substanca miq?sore me mjedisin.
• En?t e gatimit karakterizohen nga mure t? trasha dhe fund. P?r shkak t? k?saj, procesi i gatimit ndodh n? m?nyr? t? barabart? dhe pa djegie.

E r?nd?sishme! Kur blini produkte qelqi, k?rkoni nga shit?si nj? certifikat?. Kjo ?sht? e nevojshme p?r t? qen? t? sigurt n? cil?sin? e en?ve t? kuzhin?s t? blera. Kontrolloni gjithashtu q? produkti t? mos ket? patate t? skuqura ose t? ?ara.

• Tepsi dhe kall?pet e qelqit mund t? p?rdoren n? furr?, mikroval? dhe sob?, por jo me induksion pianurat. Kjo ?sht? p?r shkak t? faktit se k?to pajisje p?rjetojn? nj? ndryshim t? mpreht? t? temperatur?s.

E r?nd?sishme! Mos i ekspozoni en?t e qelqit ndaj ndryshimeve t? papritura t? temperatur?s. Mos e vendosni nj? tigan t? nxeht? n? t? ftoht? ose mos e vendosni direkt nga ngrirja n? furr?. Kjo mund t? ?oj? n? ?arje dhe mosp?rdorim t? produktit. P?rve? k?saj, kjo mund t? ndodh? n? furr? ose n? sob? kur tava ?sht? e mbushur me ushqim.

• Tregu modern ofron nj? larmi t? madhe formash dhe produktesh. Pra, mund t? blini vet? kall?pe t? rrumbullak?ta prej qelqi, t? vegj?l p?r kek dhe tartlet, tigane dhe madje edhe kall?pe p?r pjekjen e ?mb?lsirave t? Pashk?ve.

Material video

Sot ju treguam se cilat pjata mund t? futen n? furr?. Zgjedhja varet nga ju. Vlen t? p?rmendet se en?t e gatimit prej gize jan? t? r?nda, en?t qeramike jan? shum? t? brishta dhe produkte qelqi nuk mund t? p?rdoret n?

Jo shum? koh? m? par?, en?t e gatimit me mikroval? prej qelqi, t? cilat mund t'i rezistojn? temperaturave ve?an?risht t? larta, u vendos?n fort n? p?rdorimin e p?rditsh?m. Xhami rezistent ndaj nxeht?sis? mund t? p?rballoj? ngrohjen deri n? 300°C ose m? shum?. Meqen?se efekti i temperatur?s n? nj? furr? me mikroval? ?sht? shum? m? i lart?, nuk duhet t? shqet?soheni kur vendosni nj? pjat? n? nj? en? qelqi n? nj? furr? me gaz ose elektrike.

P?rpar?sit? e p?rdorimit t? en?ve t? qelqit rezistente ndaj nxeht?sis? jan?:

Por ka edhe disa disavantazhe t? pjatave t? tilla:

• qelqi ?sht? nj? material i brisht?, k?shtu q? edhe nj? goditje jo shum? e fort? ose nj? r?nie nga nj? lart?si mund t? shkaktoj? thyerjen e en?ve;
• qelqi nuk toleron shum? mir? ndryshimet e papritura t? temperatur?s.

E meta e dyt? e en?ve t? gatimit lidhet me disa pika q? duhet t? merren parasysh gjat? p?rdorimit t? tij.

Rregullat p?r p?rdorimin e en?ve t? qelqit

Meqen?se xhami nuk toleron ndryshime t? forta t? temperatur?s, ngrohja dhe ftohja duhet t? jen? graduale. Mund t? p?rdorni pjata t? sigurta p?r mikroval?, por duhet ta vendosni en?n n? nj? furr? t? ftoht? ose, t? pakt?n, pak t? nxehur. Gjithashtu ?sht? rrept?sisht e ndaluar t? derdhni uj? t? ftoht? t? rubinetit n? nj? myk t? nxeht?. Pas gatimit, k?shillohet q? t? mos e hiqni menj?her? kall?pin, ?sht? m? mir? t? prisni 10 minuta.
Gjithashtu nuk rekomandohet t? trajtoni flet?n e pjekjes me doreza t? lagura ose t? vendosni nj? tav? t? nxeht? t? nxjerr? nga furra n? nj? tavolin? t? lagur.
En?t e qelqit mund t? p?rdoren edhe n? sob?, por duhet t? p?rdorni nj? zjarrfik?s. Ngrohja e pabarabart? mund t? shkaktoj? plasaritjen e en?ve t? gatimit.

Si t? zgjidhni pjata cil?sore

Sigurohuni q? t? konsideroni me kujdes ??shtjen e zgjedhjes s? en?ve t? qelqit rezistente ndaj nxeht?sis?. Sip?rfaqja e pjes?s s? poshtme dhe mureve duhet t? jet? e l?muar, nuk duhet t? ket? patate t? skuqura, vrazhd?si ose flluska t? vogla ajri t? ngulitura n? t?. Plasaritja m? e vog?l mund t? b?j? q? myku thjesht t? plasaritet gjat? gatimit. Gjithashtu, xhami nuk duhet t? jet? i turbullt gjat? blerjes, kushtojini v?mendje trash?sis? s? mureve. Sa m? i madh t? jet?, aq m? shum? myku nxehet dhe aq m? mir? ruan nxeht?sin?. Si rezultat, ushqimi rezulton m? i shijsh?m dhe aromatik, dhe produktet e pjekura ngrihen shum? mir?.

Nga rruga, jo t? gjitha qelqet konsiderohen rezistente ndaj nxeht?sis?. Prodhuesi duhet t? tregoj? n? etiket? se produkti mund t? p?rdoret furrat me mikroval? dhe furrat.

K?rkimi global i ushqimit t? sh?ndetsh?m nuk i anashkalon en?t e tavolin?s miq?sore me mjedisin. "N? cil?n en? ?sht? m? mir? t? gatuani?" - kjo k?rkes? po b?het shum? e popullarizuar n? koh?t e fundit n? motor?t e k?rkimit.

Dhe nd?rsa prodhuesit g?rmojn? prova inkriminuese kund?r nj?ri-tjetrit dhe deklarojn? publikisht pap?rsosm?rit? e tenxhereve t? b?ra nga nj? material ose nj? tjet?r, t? ashtuquajturat en? gatimi rezistente ndaj nxeht?sis?. ?sht? b?r? nga qelqi borosilikat i kalitur ose balte miq?sore me mjedisin me disa shtresa veshjeje rezistente ndaj zjarrit. Sidoqoft?, en?t e gatimit t? b?ra nga qelqi zjarrdurues jan? shum? her? m? t? njohura se en?t e gatimit t? b?ra nga qeramika rezistente ndaj nxeht?sis?. Dhe gjith?ka sepse ka shum? p?rpar?si t? pamohueshme gatime tradicionale nga metale t? ndryshme me papast?rti “t? panjohura”.

Karakteristikat e en?ve t? qelqit rezistente ndaj nxeht?sis?

En?t e qelqit rezistente ndaj nxeht?sis? mund t? p?rballojn? temperaturat nga -40°C deri +300°C. Fal? k?saj, mund t? p?rdoret si n? furrat me mikroval? dhe furrat, ashtu edhe n? frigorifer? dhe ngrir?sit. En? gatimi rezistente ndaj nxeht?sis? t? markave t? caktuara (p?r shembull,) mund t? p?rdoren gjithashtu n? zjarr t? hapur: n? soba me gaz dhe elektrike.

Avantazhi i padyshimt? i qelqit rezistent ndaj nxeht?sis? ?sht? absolut i tij neutraliteti mjedisor, higjiena dhe siguria p?r sh?ndetin e njeriut. Tenxheret, tava, tepsi, en?t e pjekjes, tabaka, pjata, sallata, kriklla dhe ?ajnik?t e b?r? nga ky material nuk jan? t? p?rshtatshme p?r asnj? q?llim. reaksionet kimike me ushqim, nuk keni frik? nga acidet apo krip?rat. Fal? mureve t? saj krejt?sisht t? l?muara, en?t e gatimit rezistente ndaj nxeht?sis? nuk thithin yndyr?n, shijet ose aromat e ushqimit (madje edhe peshkut).

Ndryshe nga tigan?t e ?elikut t? pap?rshkuesh?m nga zjarri, ato nuk ndryshken dhe nuk mbulohen me luspa. P?rve? k?saj, transparenca e en?ve t? gatimit rezistente ndaj nxeht?sis? ju lejon t? siguroheni q? pjata t? mos digjet dhe t? vler?soni shkall?n e gatishm?ris? s? saj pa e ngritur p?rs?ri kapakun. P?r shkak t? p?r?ueshm?ris? s? ul?t termike t? materialit, en?t n? en?t e tilla mbeten t? nxehta p?r nj? koh? t? gjat?.

Disavantazhi kryesor i qelqit rezistent ndaj nxeht?sis? ?sht? diferenca e kufizuar e siguris?. En?t e gatimit t? pap?rshkuesh?m nga zjarri nuk duhet t'i n?nshtrohen goditjeve t? forta mekanike, p?rndryshe nj? dit? do t? cop?tohen n? copa t? mprehta dhe t? rrezikshme. Gjithashtu duhet t? mbrohet nga ndryshimet e papritura t? temperatur?s - p?rndryshe do t? shp?rthej?.

En?t e gatimit prej qelqi rezistente ndaj nxeht?sis? mund t? p?rdoren p?r tiganisje, zierje, pjekje, pjekje, ngrohje ushqimi ose pije. Sidoqoft?, funksionimi i tij k?rkon pajtueshm?ri me t? gjith? nj? s?r? rregullash:

• Edhe en? qelqi rezistente ndaj nxeht?sis? q? jan? miratuar p?r p?rdorim n? gaz dhe elektrike sip?rfaqet e gatimit, nuk mund t? vendoset n? pllaka me nj? spirale t? hapur - duhet t? jet? n?nshtruar rrjet? flak?thyese.
• Nuk rekomandohet p?rdorimi i tigan?ve dhe tabakave drejtk?nd?she dhe ovale rezistente ndaj nxeht?sis? n? sob?. Q? nga viti xhami i pap?rshkuesh?m nga zjarri ka p?r?ueshm?ri t? ul?t termike, ngrohja e pjes?s s? poshtme t? tiganit q? shtrihet p?rtej djeg?sit t? rrumbullak?t do t? jet? e pabarabart?, si rezultat i s? cil?s tigani thjesht mund t? shp?rthej?.

Tabaka ovale dhe drejtk?ndore t? b?ra nga xhami rezistent ndaj nxeht?sis? mund t? p?rdoren vet?m n? mikroval? dhe furra.

Rregulli kryesor: gatuajeni n? nj? en? rezistente ndaj nxeht?sis? mbi nxeht?sin? e ul?t! Nuk ka ndryshime t? papritura t? temperatur?s!

• P?r t? shmangur d?mtimin sip?rfaqe e brendshme En? dhe tabaka qelqi borosilikat, mos p?rdorni spatula metalike - vet?m plastike ose prej druri.
• Tenxhere dhe tabaka qelqi zjarrdurues mund te mbushen ne maksimum me 60-70%.
• Mos e mbuloni tiganin me kapak gjat? skuqjes.
• Meqen?se dorezat e tavave dhe flet?ve t? pjekjes rezistente ndaj nxeht?sis? nxehen gjat? gatimit, ?sht? e nevojshme t? p?rdorni dor?za furre ose dor?za furre.
• Nuk rekomandohet p?rdorimi i en?ve t? gatimit me sip?rfaqe t? brendshme t? d?mtuara.
• Duhet t? ndiqni gjithmon? piktogramet n? paketimin e en?ve t? gatimit.

Kujdesi p?r en?t e gatimit t? pap?rshkuesh?m nga furra

En?t e b?ra nga qelqi dhe qeramika rezistente ndaj nxeht?sis? jan? t? lehta p?r t'u kujdesur. Mund t? lahet n? pjatalar?se(n?se jo dorezat prej druri) ose me dor? me nj? sfungjer dhe detergjent t? but?. N? rastin e dyt?, duhet t? shmangni pluhurat g?rryes dhe sfungjer?t metalik?, t? cil?t mund t? prishin nj? sip?rfaqe krejt?sisht t? l?muar. sip?rfaqe me shk?lqim tigan ose tepsi. Kur shfaqen g?rvishtjet, en?t e gatimit rezistente ndaj nxeht?sis? humbasin pap?rsosm?rin? e tyre mjedisore dhe higjienike: mikrobet fillojn? t? grumbullohen n? vendet ku sip?rfaqja ?sht? e d?mtuar.

N?se ushqimi digjet, duhet t? p?rdoret njomja p?r t? hequr mbetjet e mbetura.

Si t? zgjidhni en? qelqi rezistente ndaj nxeht?sis??

Kur zgjidhni en?t prej xhami rezistent ndaj nxeht?sis?, kushtojini v?mendje sip?rfaqes s? saj: ajo duhet t? jet? krejt?sisht e shesht? dhe e l?muar. Prania e depresioneve, val?ve dhe defekteve t? tjera ?sht? e papranueshme. Kur ekspozohet ndaj rrezeve t? diellit, xhami i pap?rshkuesh?m nga zjarri duhet t? jet? transparent dhe uniform - pa flluska.

Kushtojini v?mendje edhe pranis? s? nj? shenje q? garanton rezistenc?n ndaj zjarrit t? materialit. Kur zgjidhni en? gatimi rezistente ndaj nxeht?sis? p?r nj? sob? elektrike, preferohet t? zgjidhni opsionin e b?r? nga xhami i bluar.

P?rve? t? gjitha sa m? sip?r, shumica e prodhuesve k?shillojn? t? zgjidhni grupe n? t? cilat dorezat e kapakut jan? t? vendosura n? an?n dhe jo n? krye. Kapak?t e till? supozohet se mund t? p?rdoren si nj? tigan t? cek?t me an?t e ul?ta. Ju mund t? njiheni me nj? p?rmbledhje t? disa prodhuesve t? njohur t? qelqeve rezistente ndaj nxeht?sis? duke ndjekur lidhjet e m?poshtme.

Lexoni gjithashtu:

En? gatimi qeramike rezistente ndaj nxeht?sis?

Dhe s? fundi, disa fjal? p?r en?t e gatimit qeramike rezistente ndaj nxeht?sis?. Mund t? p?rballoj? temperaturat nga -20°C deri +250°C. Ndryshe nga qelqi, en?t e gatimit qeramike rezistente ndaj nxeht?sis? kan? vetin? e ngrohjes dhe ftohjes uniforme. Kjo e b?n at? ideal p?r gatimin e pjatave q? k?rkojn? koh? t? gjata zierjeje. Ushqimi i gatuar n? qeramik? rezistente ndaj nxeht?sis? ruan vitaminat maksimale dhe minerale. Disa marka t? en?ve t? tilla gatimi (p?r shembull, Dekok) ju lejojn? t? gatuani pa shtuar yndyr? shtes?.

En? gatimi qeramike rezistente ndaj nxeht?sis? Mund t? p?rdoret mbi zjarre t? hapura, furra, mikroval?, ngrir?s dhe frigorifer?. Ushqimi nuk digjet n? t? dhe ruan arom?n dhe shijen e v?rtet?.

Si? mund ta shihni, p?rdorimi i en?ve t? qelqit rezistent ndaj nxeht?sis? mund t? diversifikoj? leht?sisht menun? tuaj ditore me pjata t? reja dhe ato do t? jen? absolutisht miq?sore me mjedisin (me kusht q? t? p?rdorni t? nj?jtat produkte). Thjesht mendoni n?se mund t'i p?rdorni me kujdes en? t? tilla, sigurohuni q? tigan i nxeht? asnj? pik? nuk godet uj? t? ftoht?, dhe vendoseni k?t? tigan n? sob? t? that?. Dhe n?se ka f?mij? t? vegj?l n? sht?pi, at?her? gjasat q? tigani t? thyhet rritet. Peshoni t? mirat dhe t? k?qijat, dhe pazar t? lumtur!

Dhe kjo pamje tregon procesin e prodhimit t? en?ve t? gatimit rezistente ndaj nxeht?sis?: