Paradajky si v?aka svojej chuti a prospe?n?m vlastnostiam z?skali ob?ubu po celom svete. Takmer ka?d? ?ena v dom?cnosti m? svoje tajomstv? na pr?pravu r?znych jed?l s pou?it?m paradajok - r?znych ?al?tov, konzerv a dokonca aj n?pojov. St?le v?ak neviem v?etko o tom, ?o t?to rastlina je, odkia? poch?dza a do akej plodiny patr?.

Paradajka je jednoro?n? alebo viacro?n? bylinn? rastlina. Patr? do ?e?ade Solanaceae a pre svoju nen?ro?nos? ?spe?ne rastie ako na juhu, tak aj na severn?ch regi?noch. Pri absencii plnohodnotn?ho pozemku sa niektor?m ?u?om podar? t?to z?zra?n? rastlinu pestova? v sklen?koch, na balk?ne a dokonca aj na parapete.

Dnes je to celkom zn?me ve?k? mno?stvo odrody paradajok a pou??vaj? sa nielen vo varen?, ale aj v medic?ne a kozmeteol?gii.

Stru?n? hist?ria p?vodu

Vlas? paradajok je Ju?n? Amerika. Prekvapivo aj teraz na ?zem? tohto obrovsk?ho ?t?tu mo?no n?js? jeho divok? ?i polokultivovan? formy. Niekde v polovici 16. storo?ia sa o paradajk?ch dozvedelo obyvate?stvo ?panielska, Talianska, Franc?zska a mnoh?ch ?al??ch eur?pskych kraj?n. Tento fakt v?ak v?bec neznamen?, ?e ?udia jedli t?to nezn?mu kuriozitu ako jedlo. Najprv sa uva?ovalo o paradajk?ch jedovat? rastlina, a zjes? to neprich?dzalo do ?vahy.

Paradajka ve?mi dlho sl??ila ako prvok dekor?cie stola po?as ve?kolep?ch sviatkov alebo sa pou??vala ako ozdobn? kvet, ktor? ?udia smelo umiest?ovali na okenn? parapety v ?repn?koch. Napr?klad Franc?zi zdobili alt?nky paradajkami, k?m Briti ich pestovali v sklen?koch ako exotick? rastlinu.

?as sa v?ak nezastav? a po nieko?k?ch rokoch ?udia kone?ne vysk??ali paradajku a presved?ili sa o jej vynikaj?cej chuti. V 18. storo?? sa s touto mimoriadnou rastlinou zozn?mili aj obyvatelia Ruska. A to v?etko v?aka tomu, ?o bolo v tom ?ase zn?me agron?m Bolotov, ktor?m sa podarilo sprostredkova? do povedomia ?ud? inform?cie o v?hod?ch a v?born? chu? t?to rastlina. Vedec dok?zal, ?e sa d? jes? bez strachu a pochybnost?. V d?sledku toho ?udia rozpoznali paradajku ako zeleninov? plodinu a za?ali ju akt?vne pestova? na svojich z?hradn?ch pozemkoch.

V s??asnosti je paradajka ve?mi roz??ren? rastlina. Pestuje sa takmer na ka?dom rohu zemegule Preto ?asto vznikaj? spory o tom, ?o je v podstate paradajka – bobu?ov? ovocie, ovocie alebo zelenina.

Slovo „paradajka“ m? taliansku etymol?giu a znamen? „zlat? jablko“. Preto mnoh? vedci dospeli k z?veru, ?e tieto ovocie patr? do kateg?rie ovocia. Aj ke? t?to skuto?nos? nezastavila akt?vny priebeh diskusi? a nezh?d, ktor? by pokra?ovali dlh? roky, k?m Najvy??? s?d USA ofici?lne neuznal paradajku ako zeleninu. Hlavn?m z?kladom tohto tvrdenia bolo, ?e paradajky sa pou??vaj? na v?robu polievok, om??ok a om??ok, ale nem? to ni? spolo?n? s dezertmi. Preto paradajka nem??e by? ovoc?m – k tomuto z?veru dospeli v Spojen?ch ?t?toch.

Podobnosti s bobu?ami

V???ina vedcov po nieko?koro?n?ch nezhod?ch a polemik?ch dospela k tomuto z?veru paradajka - bobule. Ukazuje sa, ?e paradajka m? v?etky vlastnosti tohto druhu plodiny:

1. Paradajky s? obdaren? ve?mi ??avnatou du?inou.
2. V du?ine paradajok je ve?a semien.
3. Plody paradajok s? pokryt? ve?mi tenkou ?upkou.

Okrem v?etk?ch vy??ie uveden?ch charakterist?k sa paradajky alebo paradajky m??u l??i? ve?kos?ou, ?o je typick? aj pre bobule.

Vlastnosti paradajok sa teda v mnoh?ch oh?adoch zhoduj? s popisom bob??, tak?e mnoh? popredn? vedci s? si ist? svojimi z?vermi, ale st?le s nimi nie ka?d? s?hlas?.

Rastlinn? znaky

Tie? sa v?eobecne ver?, ?e paradajka je zelenina. Ak ju porovn?te s inou zeleninou, n?jdete ve?a podobnost?:

Argumenty v prospech ovocia

Existuj? aj d?kazy, ?e paradajka je kompletn? ovocie. Toto spolu s?vis? s nasleduj?cimi faktami:

1. V mnoh?ch interpret?ci?ch je t?to rastlina op?san? ako ovocie so semenami.
2. Vaje?n?k paradajok sa tvor? v d?sledku opelenia kvetu.

Po mnoho storo?? ?udia nemohli dospie? ku kone?n?mu rozhodnutiu o tom, ?o je paradajka. Ako u? bolo objasnen?, hlavn?mi d?vodmi tak?chto nezh?d a sporov s? ?plne odli?n? pr?stupy k defin?cii paradajok vo varen? a vede. Ale ?o sa t?ka v angli?tine, potom medzi slovami „ovocie“ a „ovocie“ nie je v?bec ?iadny rozdiel. Preto s? mnoh? obyvatelia eur?pskych kraj?n o tom u? dlho pevne presved?en? ?o je to za ovocie.

Je paradajka zelenina alebo bobule?

Paradajka (lat. Sol?num lycop?rsicum) je rastlina z rodu Nightshade z ?e?ade Solanaceae, jedno- pr?p. trv?ca tr?va. Pestovan? ako zeleninov? plodina. Plody paradajok s? zn?me ako paradajky. Druh ovocia - bobule.

N?zov paradajka poch?dza z talian?iny. pomo d'oro - zlat? jablko.Azt?kovia mali skuto?n? meno - matl, Franc?zi ho prerobili na franc?zske tomate (paradajka).

Jeho vlas?ou je Ju?n? Amerika, kde sa dodnes vyskytuj? divok? a polokultivovan? formy paradajok. V polovici 16. storo?ia sa paradajka dostala do ?panielska, Portugalska a potom do Talianska, Franc?zska a ?al??ch eur?pskych kraj?n.Najskor?? recept na paradajkov? pokrm bol uverejnen? v kuch?rskej knihe v Neapole v roku 1692, pri?om autor odkazuje na tzv. skuto?nos?, ?e tento recept poch?dza zo ?panielska. V 18. storo?? sa paradajka dostala do Ruska, kde bola prv?kr?t pestovan? ako okrasn? rastlina. Rastlina bola uznan? ako rastlinn? potravinov? plodina v?aka rusk?mu agron?movi A. T. Bolotovovi (1738-1833). Na dlh? dobu paradajky boli pova?ovan? za nejedl? a dokonca jedovat?. Eur?pski z?hradn?ci ich vy??achtili ako exotick? okrasn? rastlinu. U?ebnice americkej botaniky obsahuj? pr?beh o tom, ako sa podplaten? kuch?r pok?sil otr?vi? Georgea Washingtona paradajkov?m jedlom. Bud?ci prv? prezident Spojen?ch ?t?tov, ktor? ochutnal pripraven? jedlo, pokra?oval vo svojom podnikan? a nikdy sa nedozvedel o z?kernej zrade.

Paradajka je dnes jednou z najob??benej??ch plod?n v?aka svojim hodnotn?m nutri?n?m a dietetick?m vlastnostiam, ?irokej ?k?le odr?d a vysokej citlivosti na pou??van? pestovate?sk? techniky. Pestuje sa v otvoren? p?da, pod filmov? kryty, v sklen?koch, sklen?koch, na balk?noch, lod?iach a dokonca aj v miestnostiach na okenn?ch parapetoch.

V Rusku sa s paradajkami (rovnako ako so zemiakmi) zaobch?dzalo opatrne a naz?vali ich „?ialen? bobule“ alebo „psi“. Dokonca existovala povera, pod?a ktorej sa verilo, ?e kto ochutn? tieto plody, ur?ite pr?de o rozum.

Paradajky - zelenina, ovocie alebo bobule?

Biologick? identita plodov paradajok je m?t?ca z?le?itos?. Z botanick?ho h?adiska je paradajka bobule. V roku 1893 sa Najvy??? s?d USA rozhodol pova?ova? paradajky za zeleninu, ktor? v?ak m??e ma? aj ekonomick? z?klad: na rozdiel od ovocia bol dovoz zeleniny zdanen? coln? poplatky. Sudca, ktor? rozhodol, dospel k z?veru: „Z botanick?ho h?adiska je paradajka, podobne ako uhorky a fazu?a, ovoc?m alebo bobu?ou, ke??e rastie na vini?i a vyrast? zo semena. Ale v be?nom ch?pan? spotrebite?ov je vy??ie uveden? ovocie zelenina, preto?e rastie v z?hrad?ch ob?anov a konzumuje sa surov? ako zemiaky a kapusta. A tie? kv?li tomu, ?e sa zvy?ajne jedia na obed po polievke spolu s m?som a rybami a nepod?vaj? sa ako dezert, ?o ich odli?uje od ovocia.“ V roku 2001 Eur?pska ?nia obnovila historick? spravodlivos? aspo? v Starom svete t?m, ?e nariadila, aby sa paradajka pova?ovala za ovocie. V ka?dodennom ?ivote je v?ak paradajka st?le naj?astej?ie pova?ovan? za zeleninu. ?l?nok pridan?
10.07.2011 01:12

Ke? hovor?me o ovoc? paradajok, paradajk?ch, vznikaj? ur?it? ?a?kosti. Niektor? hovoria, ?e je to zelenina: mnoh? to tak naz?vaj?. In? tvrdia, ?e paradajka je bobule a z botanick?ho h?adiska maj? svoje vlastn? argumenty. Napokon, pre ostatn?ch je t?to „vec“ ovoc?m, ale tak?chto ?ud? je m?lo. Ka?d? m? do ur?itej miery pravdu a spr?vna odpove? z?vis? od uhla poh?adu, z ktor?ho je ot?zka polo?en?.

Americk? mimozem??an

Slovo „paradajka“ pri?lo do eur?pskych jazykov z Azt?kov. Tam sa t?to rastlina naz?vala „tomatl“. Jeho vlas?ou v?ak v?bec nebolo Mexiko.

Kultiv?cia migranta z juhu

Paradajka rastie divoko v Ju?nej Amerike. Ako sa dostal na sever, st?le nie je zn?me. Medzi verziami m??eme predpoklada? nasledovn?:

• pomaly sa ??ri na sever pozd?? ?nd a ?alej ku Kordiller?m;
• n?hodn? ?myk;
• interciviliza?n? kontakty.

Do Eur?py boli paradajky privezen? v 16. storo??. Miestni obyvatelia zaobch?dzal s n?m s ned?verou. Najprv sa udom?cnil v ?panielsku a Portugalsku, kde bol vy??achten? ako okrasn? rastlina. Jeho plody boli pova?ovan? za jedovat?, ale nikto nevie, pre?o sa tak stalo. Nikomu nenapadlo toto kontrolova?.

Nesk?r sa „exoti“ dostali do Talianska, kde ich po nejakom ?ase za?ali jes? a nielen chovan? v z?hrad?ch na okrasu. T?to udalos? nebola spo?iatku zaznamenan?: prv? recept bol nap?san? s ist?mi rozpakmi a odkazom na to, ?e ho vymysleli ?panieli. ?asom sa v?ak obr?tila pr?ve paradajka talianska kuchy?a a viedli k stavu, v ktorom to poznaj? modern? ?udia.

M??e by? jednoro?n? alebo viacro?n? a rastie v severn?ch aj ju?n?ch oblastiach. Paradajky sa pestuj? na otvorenom priestranstve, na balk?noch a dokonca aj na parapetoch. Existuje ve?a, preto?e paradajky s? ve?mi roz??ren? a pou??vaj? sa vo varen?, kozmetike a medic?ne.

Trochu hist?rie

Naz?va sa rodiskom paradajok Ju?n? Amerika. Dodnes sa tam nach?dzaj? divok?, ale aj polokultivovan? formy rastl?n. V 16. storo?? sa paradajka dostala do ?panielska, Portugalska, Talianska, Franc?zska a ?al??ch eur?pskych kraj?n.

V Eur?pe boli paradajky chovan? ako exotick? rastlina. najprv kulin?rske jedlo pou?itie paradajok bolo uveden? v ?panielskych receptoch.

In? zdroje tvrdia, ?e vlas?ou paradajok je peru, to sa v?ak u? ned? spo?ahlivo pozna? kv?li straten?m vedomostiam. Existuje aj verzia o p?vode paradajok (aj samotnej rastliny, aj slova) z Mexika, kde rastlina r?stla divo a jej plody boli men?ie ako modern? paradajky, ktor? pozn?me. Nesk?r do XVI storo?ia, sa paradajky za?ali pestova? v Mexiku.

V 18. storo?? bola paradajka privezen? do Ruska (cez Turecko a Rumunsko). Po prv?kr?t bolo dok?zan?, ?e rastlinu, akou je paradajka, m??e jes? agron?m A.T. Bolotov. Dlho sa zva?ovala paradajka jedovat? ovocie. Na Kryme sa u? objavili v?sadby paradajok. Medzi n?zvami boli napr?klad „?erven? „jablko l?sky“ a dokonca aj „vl?ie bobule“.

V lete roku 1780 cis?rovn? Katar?na II prv?kr?t vysk??ala ovocie paradajky. Bola to paradajka privezen? z R?ma ako ovocie. Z?rove? bolo toto ovocie u? dlho zn?me v od?ahl?ch oblastiach r??e, pestovalo sa na juhu Ruska, v Astrachane v Gruz?nsku, Tauride a jedlo sa ako zelenina. V severnej ?asti Ruska sl??ilo „jablko l?sky“. okrasn? rastlina s kr?snymi ?iariv?mi plodmi.

D?le?it?! Paradajky zlep?uj? tr?venie a metabolizmus. Fytonc?dy v nich obsiahnut? vykazuj? antibakteri?lny ??inok paradajky.

Paradajka: je to zelenina alebo ovocie?

Paradajky s? pomerne roz??ren? rastlina, tzv rozdielne krajiny a kult?ry, ?asto vyvstali ot?zky t?kaj?ce sa zelenina, ovocie alebo ?i s? jeho plodmi paradajky.

Pre?o s? paradajky pova?ovan? za bobule?

Pok?sme sa zisti?, ?i je paradajka bobule alebo zelenina.

Bobule je ovocie, ktor? je bylinn? alebo m? vo vn?tri ??avnat? du?inu a semen?. Paradajka plne sp??a t?to defin?ciu, ke??e je ovoc?m bylinn? rastlina s tenkou ?upkou, ??avnatou du?inou a ve?k? mno?stvo semen? vo vn?tri.

Plody v tvare bob?? s? rozdelen? do nasleduj?cich typov:

• Bobule (medzi ne patria paradajky,

• Jablko (toto s? jablk?,
• pomeranian - pomaran?,
• Gran?tov? jablko (toto je ovocie gran?tov?ho jablka)
• Tekvica (tento druh zah??a

Okrem toho s? bobule rozdelen? na skuto?n? a falo?n?. V?razn? vlastnos? z botanick?ho h?adiska je skuto?n?m bobu?om pr?tomnos? semien vo vn?tri oplodia. Stoj? za zmienku, ?e paradajka zodpoved? tejto vlastnosti. To znamen?, ?e m??eme kladne odpoveda? na ot?zku, ?i je paradajka bobule.

Paradajka - zelenina

Technologick? taxon?mia vysvet?uje, ?e pod?a sp?sobu pestovania, podobne ako in? zelenina, je paradajka zelenina. Ide o jednoro?n? plodinu a paradajky sa zbieraj? kultiv?ciou a kypren?m p?dy, ?o trv? kr?tko.

Z kulin?rskeho h?adiska sa plody paradajok zara?uj? medzi zeleninu aj pod?a sp?sobu spracovania a konzum?cie. Naj?astej?ie sa kombinuj? s rybami a m?som a pou??vaj? sa aj samostatne v predjedl?ch, prvom a druhom chode, a nie v dezertoch.

To v?etko n?m umo??uje nazva? paradajku zeleninou.

D?le?it?! Plody paradajok mo?no nazva? pr?rodn?m antidepres?vom. Paradajka obsahuje gHorm?nom ??astia je seroton?n, rovnako ako tyram?n, ktor? sa na seroton?n premie?a u? v tele.

Pre?o sa paradajky volali ovocie?

Vzh?adom na tvar, farbu a ??avnatos? paradajky vyvst?vaj? ot?zky, ?i ide o ovocie alebo zeleninu.

Defin?cia „ovocie“ ho opisuje ako tvrd? alebo m?kk? ?as? rastliny vo forme ovocia so semenami. Ovocie sa tvor? v d?sledku opelenia kvetu z vaje?n?ka. Zelenina je prerasten? bylinn? alebo kore?ov? syst?m rastliny. Z toho vypl?va, ?e v?etky plody rastl?n so semenami mo?no nazva? ovoc?m, a preto sa paradajka ?asto naz?va ovoc?m.

Existuje aj vedeck? opis, pod?a ktor?ho je plod jedl? reproduk?n? ?as? rastliny so semenami, ktor? sa vyv?ja z vaje?n?ka kvetu. Paradajky sa v?ak pou??vaj? ako zelenina pri varen?. Preto je tak? ?a?k? zisti?, ?i je paradajka zelenina alebo nie.

Vedel si? Paradajky obsahuj? lykop?n, l?tku, ktor? spoma?uje starnutie buniek tela a chr?ni ich pred ?kodliv? ??inky. Lykop?n sa tepeln?m spracovan?m nezni??.

Po?me si to zhrn??: bobu?ov?, zeleninov? alebo ovocn??

?udia dlho nevedeli pochopi? zm?tok toho, ?o nazva? paradajkou: je to bobule, ovocie alebo zelenina? Hlavn?m d?vodom tejto kontroverzie je, ?e existuje vedeck? a kulin?rsky pr?stup k ur?ovaniu odli?n? typy ovocie a ?asti rastl?n. Z botanick?ho h?adiska paradajka je bobule plod raj?iaka, ktor? je v?sledkom opelenia kvetu. Vo varen? a len v ka?dodennom ?ivote sa paradajka naz?va zelenina, ?o znamen?, ?e sa z nej pripravuj? hlavn? a ?ahk? jedl?. Pod?a sp?sobu pestovania sa paradajka tie? zara?uje medzi zeleninov? plodiny.

V tomto ?l?nku sa dozviete, ak? druhy rastl?n s? paradajky. A tie? si pre??tajte, ako sa spr?vne p??e paradajka alebo paradajky.

Mnoho ?ud? si je ist?ch, ?e paradajky s? zelenina. S?diac zvonku oby?ajn? ?lovek, potom naozaj dovn?tra hovorov? re? paradajky sa ?asto naz?vaj? zelenina. Koniec koncov, z plodov rastliny m??ete pripravi? r?zne chutn? jedl? a nie sladk?, preto?e sa pripravuj? z ovocia a bob??.

V botanike s? rastliny klasifikovan? trochu inak; pravdepodobne ve?a ?ud? vie, ?e mel?n sa napriek svojej ve?kosti naz?va bobule. Mo?no, ?e paradajky, napriek ich chuti, m??u by? tie? klasifikovan? ako bobule. ?alej budeme ?tudova? tento probl?m podrobne.

S? paradajky ovocie, zelenina alebo bobule?

Ak ste u? o tejto plodine ve?a ??tali, ur?ite ste si v?imli, ?e paradajk?m sa niekedy hovor? paradajky. Ak? s? rozdiely medzi t?mito rastlinami alebo ide o rovnak? ovocie?

Paradajky s? kr?sne kr?ky so zelen?mi listami, m??u by? jednoro?n? alebo viacro?n?. Samotn? plody paradajok sa naz?vaj? paradajky. Je zauj?mav?, ?e paradajky sa od seba l??ia farbou (existuj? ?lt?, ru?ov?, ?erven?, ?ierne, zelen?, koralov?), ve?kos?ou a tvarom. Toto je v?etko jasn?.

Po?me zisti?, kam umiestni? paradajky z botanick?ho h?adiska. Ovocie rastie na stromoch.To sa ned? poveda? o paradajk?ch, tie rast? na kr?koch, plody sa vyv?jaj? z kvetov. Zaradi? paradajky medzi ovocie je logicky nemo?n?.

Je paradajka zelenina alebo nie?

Mo?no s? paradajky bobule?

Ak? druhy bob?? existuj??

• s du?inou (mel?ny, grapefruity, pomaran?e, mandar?nky)
• s k?stkou vo vn?tri (?ere?ne, slivky, marhule)
• so such?m vn?trom (orechy, fazu?a).

Z vy??ie uveden?ho zoznamu paradajky vhodn? pre bobule s m?sitou du?inou. Z toho vypl?va, ?e paradajky s? ?lenom ?e?ade bobu?ovit?. Ale op??, len m?lo ?ud? naz?va mel?ny, jablk? a grapefruity bobu?ami, s? klasifikovan? ako ovocie.

Tento jav mo?no vysvetli? jednoducho. Pod?a botanick?ch term?nov sa tieto plody naz?vaj? bobule a vo varen? av be?nej komunik?cii - ovocie.

Je ve?mi zauj?mav?, ?e ovocie sa konzumuje ako dezert, ale paradajky na to nie s? vhodn? - lep?ie sa hodia do kysl?ch a slan?ch jed?l.

Ovocie v angli?tine je ovocie, ktor? rastie z rastliny. Mimochodom, slovo ovocie je prevzat? slovo, do rusk?ho slovn?ka sa dostalo u? v osemn?stom storo??. Autor: V anglickej verzii sa paradajky pova?uj? za ovocie. Nepozeraj? sa chu?ov? vlastnosti ovocie, ale vyvodzova? z?very na z?klade sp?sobu rastu plod?n. Tak?e napriek popul?rnym predsudkom vedci zaradili paradajky medzi ovocie.

Hoci tieto plody:

• rast? na otvorenom priestranstve ved?a inej zeleniny.
• Paradajky sa konzumuj? surov?, ako ka?d? zelenina, hodia sa k m?su a in?m jedl?m.
• nekonzumuj? sa ako dezert.

Preto sa n?zory ofici?lnych zdrojov a popul?rny n?zor l??ia.

M?lokto vie slovo spr?vne pou?i? paradajka alebo paradajky. Niekedy sa v literat?re vyskytuj? obe slov?. Jeden z nich v?ak nie je ?plne spr?vny. Pod?a gramatick?ch pravidiel - podstatn? men? mu?sk?ho rodu pou??van? v genit?v sa p??u s koncovkou -ov- (ak sa slovo kon?? tvrdou spoluhl?skou). Preto je potrebn? p?sa? paradajky a ni? in?.

S? paradajky bobule?

Teraz si to zhr?me:

1. Pod?a botanikov paradajka je bobule. Zodpoved? popisu t?chto kult?r. Koniec koncov, na vrchu je tenk? ?upka, vn?tri - ??avnat? du?ina. Vo vn?tri je tie? ve?a semienok, z ktor?ch si m??ete vypestova? rastlinu.
2. Na z?klade technologick?ho spracovania mo?no plodinu zaradi? medzi zeleninu. Samozrejme, paradajky sa vys?dzaj? na z?hony, hnojia, polievaj? a zavla?uj? rovnak?m sp?sobom ako ostatn? zeleninov? rastliny.
3. IN eur?pske krajiny v?etko je inak. Paradajka je ovocie. Plody sa objavuj? aj na kr?koch po opelen? kvetov. Rastie pod?a rovnak?ho vzoru, povedzme, ako mel?n, hru?ka at?.

Okolo tohto ovocia je ve?a kontroverzi?, pokia? ide o druh plodiny. Ak vezmeme do ?vahy r?zne poz?cie, potom ka?d? m? svoj vlastn? dobr? d?vod.

Video: Je paradajka bobule?