Sveikinimai! Ir ?iandien a? jums paruo?iau 7 ro?in?s la?i?os kepimo orkait?je receptus. Virsime taip, kad jis b?t? kuo sultingesnis ir ?velnesnis. Kod?l tai aktualu? Mat pati ?i ?uvis liesa, bet kiek sausa. Tod?l da?niausiai perd?iovinama.

Tod?l ?iandien visi receptai yra skirti i?saugoti ?uvies sultis m?sos viduje. Tada jis tiesiog i?tirps burnoje ir subyr?s ? pluo?tus.

Ir, beje, visa tai padaryti nesunku. Prie? prad?dami gaminti, atsiminkite vien? taisykl?: negalite per daug eksponuoti ?uvies orkait?je. Jei jis ruo?iamas be garnyro, kepimo laikas svyruoja nuo 20 iki 30 minu?i?. Prie?ingu atveju mes j? tiesiog i?d?iovinsime kar?tu oru, o b?tent to reikia vengti.

Vienas i? labiausiai paplitusi? ro?in?s la?i?os kepimo variant? yra jos kepimas po mork? ir svog?n? „kailiu“. Jie taip pat maitina fil?, bet taip pat suteikia jam savo sul?i?.

Bet tai dar ne viskas. Kad m?sa b?t? mink?ta, pamirkysime su garsty?i? pada?u. Tai ne?tik?tinai skanu, patik?kite manimi.

Paimkime:

• 900 g ro?in?s la?i?os,
• 2 lemputes
• 2 vidutin?s morkos
• garsty?i? pasta - 1,5 ?auk?tai,
• 250 ml kefyro,
• s?rio gabalas - 50 g,
• druska pipirai,
• dar?ovi? aliejus.

I?valome rausv? la?i??: atsikratome galvos, ?arn?, uodegos ir pelek?. Padaliname ? fil?, i?traukiame keter? ir kaulus. Ir tada supjaustykite ma?daug 2 cm plo?io kepsnius.

Svog?n? smulkiai supjaustykite. Morkas susmulkiname ant trintuv?s.

? keptuv? supilkite augalin? aliej?, ?kaitinkite ir pakepinkite svog?no gabaliukus, kol sumink?t?s.

Gr??tame prie ?uvies fil?. J? reikia pas?dyti ir pabarstyti pipirais.

Paruo?iame pada??, o tam ? atskir? duben? dedame 1 a.?. garsty?i?, ?pilkite stiklin? kefyro ir i?mai?ykite iki vientisos mas?s. Bet pada?as dar neparuo?tas. Pas?dykite ir paragaukite.

Ant apkept? svog?n? suberkite morkas ir ?iupsnel? druskos. Tro?kinkite dar 5 minutes ant vidutin?s ugnies.

Dabar esame pasiruo?? kepti. Ant kepimo skardos u?d?kite silikonin? kilim?l?. Tada labai lengva plauti. Jei ne, tada galima naudoti folij?. Ro?in? la?i?? i?d?liosime sluoksniais. ?emiau yra viena fil?, o ant jos dedame antr? fil?.

Imame gabal?l? ?uvies, pamerkiame ? pada?? ir i?kart dedame ant kilim?lio.

Ant vir?aus gausiai i?d?liokite dar?oves.

Smulki?j? trintuv?s pus? ?triname gabal?l? s?rio ir paskirstome ant dar?ovi?.

Vir?utinis sluoksnis – antroji ro?in? la?i?os fil?.

Taip pat apibarstome s?riu ir siun?iame kepti ? iki 190 laipsni? ?kaitint? orkait? 20-25 min.

M?sa i?eina labai mink?ta ir i?skiria sultis. Atskirai galite i?virti garnyr?.

Ro?in? la?i?a su dar?ov?mis folijoje, kepta orkait?je

?i parinktis yra ?domi savo pristatymu. Kiekvien? gabal?l? suvyniosime ? folijos gabal?lius. Kuris neleis ?uvies sultims i?garuoti ir i?laikyti skaidul? viduje.

Kaip dar?oves imkite paprikas, svog?nus ir pomidorus. Tai n?ra privaloma kompozicija, j? galite keisti savo nuo?i?ra.

Paimkime:

• ro?in? la?i?a
• druska pipirai,
• paprika,
• pomidoras,
• majonezas,
• 2 valg. l. bet kokie prieskoniai
• 0,5 citrinos,
• alyvuogi? aliejus.

Prad?kime nuo ?uvies paruo?imo. Nor?dami tai padaryti, i?darin?jame ir nuplauname. I?trinkite galv? ir uodeg?. O pa?i? skerden? supjaustome nedideliais ma?daug dviej? centimetr? plo?io kepsneliais.

Perkelkite juos ? l?k?t?, pabarstykite druska, pipirais ir prieskoniais. I?mirkykite pus?s citrinos sultyse. Kol dar?ov?s kepa ir orkait? ?kaista, kepsniai marinuosis.

Dar?oves nuplauname, pa?aliname luobel? ir s?klas. Svog?nai, pomidorai ir paprika supjaustyti ?iedais. S?r? dr?siai sutarkuokite ant rupios trintuv?s.

I? folijos formuojame sta?iakampius. Pad?kite svog?no ?ied? ir pas?dykite bei pipiruokite. Ant jo dedame gabal?l? rausvos la?i?os. Ant vir?aus u?tepkite majonezo riebumui.

Ant jo – pipir? ?iedas, ant kurio u?dedame pomidoro ?ied?.

Mes gaminame valt?, apvyniodami folijos kra?tus aplink savo "sumu?tin?". Pabarstykite s?riu.

Dabar jau galite d?ti orkait? ?kaisti iki 200 laipsni?.

Laivelius paskirstome ant kepimo skardos ir ? kiekvien? ?dedame po 1 arbatin? ?auk?tel?. dar?ovi? aliejus.

Siun?iame kepti pusvaland?.

Tada i?imkite ir nuimkite folij?. Galite patiekti su garnyru ar ?olel?mis.

Kaip virti kept? rausv? la?i?? su s?riu ir pomidorais (su grietine)

Kai kepame ?uv? gabal?liais, labai da?nai naudojama s?rio plutel?. Jis u?dengia kepsnius ir i? j? i?garuoja ma?iau sul?i?. Ta?iau galite juos pamaitinti ir pomidor? sultimis bei grietin?s pada?u. Pasirodo, gana ne?prastas skonis.

Paimkime:

• 900 g ro?in?s la?i?os,
• 180 g kieto s?rio,
• 2 pomidorai
• 200 g grietin?s
• 2 ?esnako skiltel?s,
• druskos, pipir? ir m?gstam? prieskoni? pagal skon?.

Vis? pirma i?valome skerdenas. I?ilgai keteros padarome pj?v? ir, pad?dami sau pir?tais, i?traukiame i? mink?timo visus kaulus. Turime dvi fil?.

Kiekvien? fil? pus? supjaustome ? tris lygias dalis.

?uv? dedame ? kar??iui atspari? form?.

?iuo metu jau ?jungiame orkait?, kad ?kaist? iki 200 laipsni?.
?uvies gabaliukus pas?dykite ir pipiruokite ir pereikite prie dar?ovi? ir pada?o ruo?imo.

Pomidorus supjaustome ?iedais, pa?aliname visas negra?ias ir nereikalingas vietas.

Trys s?riai ant trintuv?s.

Dabar paruo?ime pada??. Nor?dami tai padaryti, i?spauskite ?esnak? ? grietin? ir sumai?ykite su ?olel?mis ir prieskoniais.

?velniai aptepkite ?uv? grietin?s pada?u.

Ant vir?aus d?kite pomidor? skilteles, kurios taip pat patepamos pada?u.

?onus u?pilkite puse stiklin?s vandens. Tai b?tina, kad ro?in? la?i?a b?t? sultinga. Jis ne visada pridedamas. Bet tik tada, kai pomidorai yra m?singi ir beveik be sul?i?.

Vis? patiekal? pabarstykite s?riu.

Dabar u?denkite form? folija, gerai suspauskite kra?tus. Tarsi kepimo skard? u?dengtume dang?iu. Ir pa?auname ? kar?t? orkait?, ?kaitint? iki 200 laipsni?. Kepsime neilgai, tik 20-30 min.

Paprastas ir skanus receptas su s?riu ir majonezu

Bet m?s? ?eimoje da?niausias receptas – su s?riu, bet be pomidor?. M?sai mirkyti naudojame majonez?. B?tent ?? recept? gaminame nuolat, nors m?gstame eksperimentuoti su malonumu.

Paimkime:

• 1 kg ro?in?s la?i?os,
• 1 kiau?inis
• 120 g kieto s?rio,
• 1 didelis svog?nas
• pus? citrinos
• 3 valg majonezas,
• druskos,
• dar?ovi? aliejus.

V?lgi, pradedame nuo ?uvies valymo ir supjaustymo fil?.
Supjaustome ? atskirus gabalus.

Paimkite kepimo skard?, u?denkite j? folija. Ant kurio pilame ?iek tiek aliejaus.
Perkelkite ?uv? ? kepimo skard?.

?iek tiek pas?dykite, pipiruokite ir supilkite citrinos sultimis. Leiskite marinuotis 15 minu?i?. Per t? laik? supjaustykite svog?n? ?iedais ir pakepinkite keptuv?je 5 minutes.

Dabar ruo?iame u?pil?, tam s?r? sutriname ant smulkios trintuv?s, sumai?ome su majonezu ir kiau?iniu.
I?plakti iki vientisos mas?s.

Imame mink?t? svog?n? ir i?kart paskirstome ant ?uvies i? keptuv?s.

Ant vir?aus u?pilkite m?s? ?dar?.

?jungiame 200 laipsni? orkait? ir po 10 minu?i? dedame ? ro?in? la?i?? 25-30 minu?i?. Ilgiau laikyti neb?tina, kitaip m?sa gali i?d?i?ti.

Sultinga ?uvis su bulv?mis orkait?je

Bulv?s – vienas skaniausi? garnyr? prie ?uvies. Galima virti atskirai ir patiekti kaip tyr?. O su rausva la?i?a galite kepti i? karto. Tada jis taip pat bus prisotintas ?uvies sultimis ir prieskoniais. ?is patiekalas da?niausiai ruo?iamas ?vent?ms.

Paimkime:

• 6 bulves
• ro?in? la?i?a
• lemput?,
• morkos,
• majonezas,
• 100 g s?rio
• citrina,
• pipir?.

Bulves nulupkite ir supjaustykite apskritimais. Jie netur?t? b?ti stori, kitaip bulv?s netur?s laiko virti. U?pilame vandeniu, kad nepajuoduot?.

Morkas susmulkinkite, o svog?n? supjaustykite gabal?liais.

?uv? supjaustome gabal?liais. Kur? reikia pas?dyti ir pabarstyti pipirais. Ir i?spauskite ant jo citrinos sultis.
Palikite 15 minu?i?, kad pasimarinuot?. I? bulvi? nupilkite vanden? ir pas?dykite visus puodelius.

I?klokite folij? ant kepimo skardos. Ant jo sud?kite visas bulves.

Ant kuri? yra ?uvies gabaliukai.

Dabar darome kepur? i? dar?ovi?: visk? u?pildome svog?nais ir morkomis. Ant vir?aus u?tepkite majonezu arba grietine.

?kaitinkite orkait? iki 200 laipsni? ir kepkite tro?kin? apie 40 minu?i?. Svarbu ?uvies neperd?iovinti, bet ir bulves sumink?tinti.

Visa i?kepta ro?in? la?i?a rankov?je, kiek ?manoma sultingesn? ir ?velnesn?

Dabar a? jums pasakysiu, kokia yra galimyb? kepti vis? rausv? la?i??. O prie? tai visi suskirst?me ? atskiras dalis.

Nor?dami paruo?ti, jums reik?s labai nedaug ingredient?. O kad i?kept? savo sultyse, skerden? suvyniosime ? kepimo rankov?.

Paimkime:

• ro?in? la?i?a
• citrina,
• prieskoniai,
• druskos.

I?valome ?uv? nuo ?vyn?, atsikratome galvos, uodegos ir pelek?. I?imame visus vid?. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rank?luos?iu.

Citrina supjaustyta plonais grie?in?liais.

Fil? i?triname prieskoniais i? vir?aus, apa?ios ir i? vidaus.

? vid? sud?kite citrinos grie?in?lius. Apytiksliai 3 pus?ied?iai vir?uje ir apa?ioje. I? viso u??m? 6 pus?ied?ius.

Dabar i?imame skerden?, kad pamirkytume ?aldytuve 3 valandas.

Tada i?imame ?uv? ir dedame ? kepimo mai?el?. Jame darome prad?rimus, kad i?eit? oras, kra?telius suri?ame, kad nei?tek?t? sultys.

Ir siun?iame ro?in? la?i?? ? orkait?. Po 45 minu?i? i?sine?ame skani? ir sveik? vakarien?.

?ia nenaudojome joki? pada??, pats patiekalas pasirodo maistingas, bet kartu ir dietinis.

Kaip virti ?uv? savo sultyse folijoje, vaizdo receptas

Kitas ?domus ro?in?s la?i?os kepimo savo sultyse receptas. Tai i?samiai apra?yta vaizdo ?ra?e.

Labai skanus ir apeti?kas.

O dabar patariu atkreipti d?mes? ? ?iuos niuansus.

1. Pirma, kartoju, bet mes kepame ro?in?s la?i?os fil? ne ilgiau kaip 30 minu?i?.
2. Kad m?sa viduje i?likt? sultinga, ji turi b?ti padengta s?rio ir pada?o ar dar?ovi? „paltu“.
3. Jei neturite n? vieno i? j?, naudokite folij? arba rankov?.
4. Naudodami skirting? r??i? s?rius i?gausite skirting? skon?. Pavyzd?iui, jei turite s?dyt? s?r?, tuomet reikia d?ti ma?iau skerdenos.
5. B?kite atsarg?s su prieskoniais: ?esnakais, garsty?iomis ir kt. Kad nenutr?kt? nat?ralus ?uvies skonis.
6. Bet koki? ?uv? lengviau i?valyti, jei ji ?iek tiek u??alusi.

D?kojame u? d?mes? ir linkime jums ir j?s? ?eimai skani? ir sveik? vakarieni?.

Kaip ro?in? la?i?? orkait?je virti sulting? ir mink?t? - ?is klausimas jaudina daugel? nam? ?eimininki?. Da?nai i?kepta ?uvis b?na sausa, nes rausvos la?i?os m?sa yra liesa, o tai gali labai sugadinti patiekalo ?sp?d?. Kai naudojate saus? orkait?s ?ilum?, tur?tum?te atlikti kelet? papildom? veiksm?, kad kepant ?uvis nei?d?i?t?.

Vis? pirma, jei j?s? tikslas yra gauti mink?t?, sulting? ?uv?, rinkit?s at?aldyt? rausv? la?i??, o ne ?aldyt?, nes su?aldyta ?uvis gali prarasti savo skon? ir naudingas savybes. Kadangi ro?in? la?i?a, kaip ir visos la?i?os, yra labai ?velni ?uvis, i?kepa labai greitai, tod?l svarbu jos neperkepti orkait?je, kitaip teks tenkintis sausa ?uvimi. Ro?in? la?i?a – priklausomai nuo dyd?io – kepama vidutini?kai nuo 15 iki 30 minu?i?.

Kad ?uvis b?t? sultinga, prie? kepant j? reikia sutepti pakankamu kiekiu augalinio arba alyvuogi? aliejaus. Nor?dami palengvinti ?i? u?duot?, naudokite special? kulinarin? ?epet?. Aliejus padeda ?uvims i?likti dr?gnai viduje, kai jos veikia saus? orkait?s kar?t?.

Ro?in?s la?i?os skrudinimas aliuminio folijoje ne tik leid?ia v?liau lengviau i?valyti keptuv? ar keptuv?. ?is metodas i?laiko dr?gm? folijos viduje, kad ?uvis nei?d?i?t?. ?is b?das taip pat leid?ia ro?in? la?i?? prid?ti ?vairi? skoni? – pavyzd?iui, ?uv? galite papildyti citrina, apelsinu, ?vairiomis ?olel?mis ir dar?ov?mis, kad skonis b?t? sodresnis. Prie ro?in?s la?i?os dera malti juodieji pipirai, maltas ?esnakas, krapai, ?iobreliai, itali?ki prieskoniai. Arba galima naudoti specialius kepimo mai?elius, kurie taip pat i?laiko sultingesn? ?uv?. Geriausiai jos sultingum? ir mink?tum? paveiks ?uv? sutepus aliejumi kepant folijoje ar mai?elyje.

Taip pat galite marinuoti rausv? la?i?os fil?, kad ?uvis b?t? sultinga, mink?ta ir kvapni. ?uvis galima marinuoti aliejuje, acte ar citrinos sultyse, derinti su norimais prieskoniais. Prie? kepant pakanka 30 minu?i? marinuoti.

Nor?dami ro?inei la?i?ai suteikti papildomo sultingumo, galite naudoti pada?? – ?uvis j? i? dalies sugers ir taps dr?gnesn?. Pavyzd?iui, greit? pada?? galite pasigaminti suplak? ?prast? jogurt?, med?, garsty?ias ir smulkintus krapus. Ro?in?s la?i?os pada?e marinuoti nereikia – prie? siun?iant ? orkait?, tiesiog sutepkite ja vir?utin? ?uvies pavir?i?. Papras?iausias variantas – ?uvies gabaliukus patepti majonezu ir i?kepti, tai taip pat suteiks ?uviai mink?tumo ir sultingumo.

Taigi, jei jums ?domu, kaip ro?in? la?i?? orkait?je i?kepti sulting? ir mink?t? – pirmyn, susipa?inkite su m?s? recept? pasirinkimu!

La?i?a kepta su sviestu ir citrina

Ingridientai:
500 g ro?in?s la?i?os fil?,
1-2 ?auk?tai augalinio arba alyvuogi? aliejaus
2-3 grie?in?liai citrinos arba apelsino
druskos ir pipir? pagal skon?.

Maisto gaminimas:
?kaitinkite orkait? iki 200 laipsni?. ? kvadratinio folijos gabalo centr? pad?kite porcijomis ro?in?s la?i?os. B?tinai naudokite pakankamai aliuminio folijos, kad apvyniotum?te vis? ?uvies gabal?l?.
?uvies vir?? ap?lakstykite aliejumi. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skon?. Jei pageidaujate, galite naudoti m?gstamus prieskonius, tokius kaip bazilikas ar raudon?lis. Taip pat galite kepti dar?oves, tokias kaip svog?nai, cukinijos ir pomidorai, kartu su ro?ine la?i?a folijoje. ?d?kite citrinos arba apelsino grie?in?li?, kad pagerintum?te skon?.
Aliuminio folijos kra?tus u?lenkite ant ro?in?s la?i?os, kad ?uvis b?t? visi?kai apvyniota. Kepkite apie 15-20 minu?i? arba kol ?uvis visi?kai i?keps.

Kepta ro?in? la?i?a garsty?i?-medaus marinate

Ingridientai:
400 g ro?in?s la?i?os.
Marinatui:
2 skiltel?s ?esnako
3 ?auk?tai citrinos sul?i?,
3 ?auk?tai medaus
3 arbatiniai ?auk?teliai garsty?i?,
1/8 arbatinio ?auk?telio druskos
1/8 arbatinio ?auk?telio ?ili pipiro
3 ?iupsneliai malt? juod?j? pipir?
petra?ol?s.

Maisto gaminimas:
?kaitinkite orkait? iki 200 laipsni?. Susmulkinkite ?esnak? ir gerai sumai?ykite visus marinatui skirtus ingredientus. Ro?in? la?i?? perpjaukite pusiau ir marinuokite 30 minu?i? – 2 valandas, kelis kartus apversdami ?uv?. Ro?in? la?i?? d?kite ant kepimo skardos arba ? kepimo ind? ir kepkite 12 minu?i?. Papuo?kite ?uv? kapotomis petra?ol?mis ir patiekite i? karto.

Kepta la?i?a ?daryta s?riu ir grybais

Ingridientai:
1 ro?in? la?i?a
2 lemputes
100 g s?rio
200 g pievagrybi?,
80 g majonezo,
3 ?esnako skiltel?s,
1/2 citrinos
prieskoniai ?uviai
druskos ir malt? juod?j? pipir?,
sviesto.

Maisto gaminimas:
Nuplaukite rausv? la?i??, padarykite pj?v? i?ilgai pilvo, ?arn?, pa?alinkite stubur? ir visus ma?us kaulus. Ap?lakstykite ?uv? citrinos sultimis ir atid?kite.
Dubenyje sumai?ykite majonez? su druska ir ?uvies prieskoniais. ?pilkite per spaud? perleist? ?esnak?, i?mai?ykite. Gautu pada?u i?tepkite ?uv? i? vidaus ir i?or?s ir palikite pusvaland?iui pasimarinuoti.
Grybus ir svog?nus susmulkinkite ir pakepinkite svieste. Sumai?ykite mi?in? su tarkuotu s?riu, pagardinkite druska ir pipirais. Gaut? ?dar? d?kite ? ?uvies ertm?, apvyniokite virvele, suvyniokite ? folij? ir pa?aukite ? orkait? apie 1 val.

Marinuota kepta ro?in? la?i?a su jogurto, garsty?i? ir krap? pada?u

Ingridientai:
Ro?inei la?i?ai marinate:
4 ro?in?s la?i?os fil?,
4 ?auk?tai citrinos sul?i?,
2 ?auk?tai augalinio arba alyvuogi? aliejaus
4 ?auk?tai ?vie?i? krap?.
Pada?ui:
60 ml nat?ralaus jogurto
3 ?auk?tai garsty?i?,
3 ?auk?tai ?vie?i? krap?
2 ?auk?tai citrinos sul?i?.

Maisto gaminimas:
Dideliame dubenyje sumai?ykite visus marinato ingredientus. Sud?kite ?uv? ? duben?, kad ji tolygiai pasidengt? marinatu. U?denkite ir ?aldykite ma?iausiai 30 minu?i? arba iki 6 valand?.
Sumai?ykite visus pada?o ingredientus nedideliame dubenyje. Pada?? galima laikyti u?dengtame inde ?aldytuve. ?kaitinkite orkait? iki 200 laipsni?. La?i?? d?kite ant kepimo skardos, i?klotos folija, pagal skon? pagardinkite druska, pipirais ir kepkite 10–15 minu?i?. Patiekite ?uv? su paruo?tu pada?u.

Ro?in? la?i?a kepta su dar?ov?mis

Ingridientai:
500 g ro?in?s la?i?os fil?,
6 bulves
2 lemputes
2 virti burok?liai,
2 morkos
300 ml riebios grietin?l?s
2 ?auk?tai garsty?i?,
1 arbatinis ?auk?telis d?iovinto baziliko
druskos ir malt? juod?j? pipir?.

Maisto gaminimas:
La?i?os fil? supjaustykite plonais ilgais gabal?liais. Supjaustykite dar?oves. Giliame dubenyje sumai?ykite grietin?l?, garsty?ias, d?iovint? bazilik?, drusk? ir pipirus. Sud?kite dar?oves ? kepimo mai?el? ir supilkite grietin?l?s mi?in?. U?darykite mai?el? ir ?velniai pakratykite, kad ?uvis ir dar?ov?s pasidengt? mi?iniu. Kepame iki 200 laipsni? ?kaitintoje orkait?je apie 45 minutes.

Tikim?s, kad klausimas, kaip i?kepti rausv? la?i?? sultingoje ir mink?toje orkait?je, j?s? nebevargins, nes m?s? patarim? ir recept? d?ka j?s? ?uvis visada bus tiesiog skani! Skanaus!

I?ties karali?koji ?uvis – ro?in? la?i?a, kepta orkait?je, papuo? bet kur? stal?. Nesvarbu, ar ruo?iate j? ?ventei, ar tiesiog norite papuo?ti vakar?. Svarbu ?inoti, kad tai gana liesas produktas, tod?l reikia tinkamo po?i?rio. ?ie receptai pad?s nustebinti sve?ius ir artimuosius savo kulinariniais ?g?d?iais.

Visa la?i?a kepta orkait?je

?inoma, geriau naudoti folij? ar kepimo rankov?, bet pirmame recepte pabandysime apsieiti be j?.

Paimkime:

• 1 ro?in? la?i?a (visa skerdena);
• grietin? - 3/4 puodelio;
• ?esnakai;
• sviestas - 60 g;
• pipir? mi?inys;
• kietas s?ris - 150 g;
• lemput?.

Paruo?ta ?uvis (i?darin?ta, i?valyta, su nupjautais pelekais ir galva) turi b?ti marinuota. ?iuo atveju tai bus grietin?, sumai?yta su druska, ?esnaku ir pipirais. Vis? skerden? aptepame (taip pat ir viduje) ir atidedame 25 min. Svog?n? nulupkite, supjaustykite pus?ied?iais ir ?iek tiek pakepinkite saul?gr??? aliejuje.

Dabar prad?kime kloti. Kad sultys nelabai i?sisklaidyt?, paimkite ketaus keptuv? ir palei sien? pad?kite rausv? la?i??. Sviesto gabal?lius ?d?kite ? skersinius ?pjovimus ant keteros. Ant vir?aus d?kite pakepintus svog?nus ir gausiai pabarstykite tarkuotu s?riu – patiekalas paruo?tas kepimui. Kol ?uvis yra orkait?je, kartais atidarykite j? ir u?pilkite sultimis.

Sultinga ro?in? la?i?a, kepta folijoje su citrina

Kad ?uvis b?t? sultinga, naudosime ?vairius dr?gm?s i?saugojimo b?dus. Vienas i? j? – kepimas folijoje. Visa ?uvis, kuri? lengva papuo?ti, visada yra stalo vir??n?je.

?iam paprastam receptui imsime:

• i?darin?ta ro?in?s la?i?os skerdena;
• visa citrina;
• pora skilteli? ?esnako;
• ?vair?s prieskoniai;
• alyvuogi? aliejus;
• saujos ?aldyt? brukni?;
• druskos.

Paruo?kime ?uv?, kuri? prie? termin? apdorojim? b?tina pamarinuoti. Specialiu ar paprastu peiliu pa?alinkite ?vyn? liku?ius, nupjaukite galv? ir pelekus. Pa?alinkite vid?, jei nusipirkote vis? rausv? la?i??.

1. Dabar kruop??iai nuplauname, paliekame skerden? taip, kad visas vanduo b?t? stiklinis, ir ?pjauname skersai kraigo. ?iuo metu paruo?kite marinat?. Susmulkinkite ?esnak?, suberkite prieskonius, pus?s citrinos sultis, drusk? ir alyvuogi? aliej?. ?iuo mi?iniu gausiai sutepkite skerden? viduje ir i?or?je. V?sioje vietoje jis stov?s 30 minu?i?.
2. Paruo?kime folij?. Jo dyd?io tur?t? pakakti, kad b?t? suvyniota visa ?uvis. Siun?iame ? orkait?. Po 30 minu?i? nuimkite vir?? – reikia leisti nugarai paruduoti.
3. Kai ro?in? la?i?a atv?s, ? nugar?l?je esan?ias ?pjovas ?smeigiame m?s? paliktas citrinos skilteles, o ant vir?aus pabarstome brukn?mis.

Kepame rankov?je

Ruo?kime ?darytas ?uvis naudodami kit? prietais?, skirt? i?laikyti patiekalo sultingum?. Mes kalbame apie kepimo rankov?, kuri parduodama beveik visur.

Vienos vidutinio dyd?io rausvos la?i?os skerdenai paimkite:

• 1/3 puodelio apvali? ry?i?;
• 2 skiltel?s ?esnako;
• citrina;
• 2 morkos;
• tiek pat kiau?ini?;
• 15 ml sauso baltojo vyno;
• krapai;
• druskos;
• alyvuog?s;
• dar?ovi? aliejus.

Pirma – dvi instrukcijos, kaip i?kepti ro?in? la?i?? orkait?je grie?in?liais ir patiekti ?sp?dingai su nuostabiais pada?ais.

4 porcijoms mums reik?s:

• Ro?in?s la?i?os fil? – apie 700 gram?
• Susmulkintos petra?ol?s - 2 ?auk?tai. ?auk?tai
• ?esnakai, perspausti per spaud? - 2-3 gvazdik?liai
• Di?ono garsty?ios (garsty?ios su gr?deliais) - 0,5 ?auk?tai. ?auk?tai
• Druska - pagal skon? (mums prireik? 0,5 ?auk?telio)
• Malti juodieji pipirai - pagal skon?
• Alyvuogi? aliejus - 2 ?auk?tai. ?auk?tai
• Citrin? sultys - 2 ?auk?tai. ?auk?tai
• Citrinos grie?in?liai patiekimui - 4 grie?in?liai

Kaip mes gaminame – 25 min.

Orkait? ?kaitiname iki 250 laipsni?.

La?i?os fil? supjaustykite ? 4 dalis.

Paruo?kite pada??: aliejus, citrinos sultys, garsty?ios, i?spaustas ?esnakas, kapotos petra?ol?s, druska ir pipirai – dubenyje sumai?ykite ?akute.

Ro?in?s la?i?os skilteles i?d?liokite ant kepimo skardos i?orine puse ?emyn. Kad ?uvis neprilipt?, galite naudoti kepimo popieri?.

Aptepkite pada?u i? vir?aus ir ?on?. Patogu naudoti kepimo ?epet?l?. Ant ?uvies - citrinos apskritimas. Kepkite 12-15 minu?i? 250 laipsni? temperat?roje.

Atid?iai stebime, kad ro?in? la?i?a neperd?i?t?! Kai tik fil? pa?vies?ja ir ?iek tiek padid?ja, galite patikrinti, ar ji yra pasirengusi ?akute. Jei sluoksniai lengvai atsilieka vienas nuo kito per vis? auk?t?, o sultys tarp j? yra skaidrios, ?uvis yra paruo?ta!

Ro?in? la?i?a orkait?je su grie?in?liais ir pada?u su grietine

Grietin?s, citrin? sul?i? ir sviesto pada?as su vynu yra dar vienas b?das i?kepti ro?in? la?i?? orkait?je, kad ji b?t? sultinga.

Mums reikia 5-7 ?sp?ding? porcij? :)

• Ro?in? la?i?a (fil?) - 1-1,5 kg
• Alyvuogi? aliejus - 1 valgomasis ?auk?tas. ?auk?tas
• Susmulkintos petra?ol?s (arba krapai) - 1 valgomasis ?auk?tas. ?auk?tas
• Druska ir juodieji pipirai - pagal skon?

Citrin? grietin?l?s pada?as:

• Svog?nai - 1 ma?a galvut?
• Citrin? sultys - apie 60 ml (3-4 ?auk?tai)
• Baltasis vynas - 50-60 ml
• Tir?ta grietin? arba grietin?l? - 100 ml
• Sviestas - 2 ?auk?tai. ?auk?tai

Kaip mes gaminame - 30 minu?i?.

Ro?in?s la?i?os fil? supjaustome gabal?liais, pas?dome, pipirais, i?klojame ant kepimo skardos i?orine puse ?emyn, o vir?? lengvai patepame alyvuogi? aliejumi. Kepame ?kaitintoje orkait?je (220-250 laipsni?) - 12-20 minu?i?, priklausomai nuo gabal?li? storio auk??iausioje vietoje.

Ruo?iame pada??. Pagrindin? s?km?s s?lyga yra nuolatinis mai?ymas (!)

Svog?n? supjaustome kuo smulkiau ir tro?kiname citrinos sultyse bei vyne giliame puode - ant silpnos ugnies 6-7 minutes. ? keptuv? po gabal?l? supilkite grietin? (arba grietin?l?) ir sviest?, kad greitai i?tirpt?. Toliau gerai i?mai?ome – ant silpnos ugnies 1-2 minutes.

Kai tik sviestas i?tirps, nukelkite j? nuo virykl?s ir v?l energingai i?mai?ykite. Kremo konsistencija, juntamas r?g?tingumas ir m?gstamas kept? svog?n? aromatas – puiki raudonos ?uvies puo?mena! I?kept? rausv? la?i?? u?pilkite pada?u ir pabarstykite kapotomis petra?ol?mis.

Kepta la?i?os fil? folijoje

Paskutinis ?ios dienos receptas – kaip i?kepti vis? rausvos la?i?os fil? – po majonezu folijoje.

4-5 kietoms porcijoms mums reikia:

• Ro?in? la?i?a (fil?) - apie 1 kg
• Druska - 0,5 ?auk?telio
• Cukrus - 2 ?iupsneliai
• Malti juodieji pipirai - 2 ?iupsneliai
• Paprika - 2 ?iupsneliai
• Granuliuotas ?esnakas - 2 ?iupsneliai
• Galima pakeisti 1-2 gvazdik?li? ko?? (perspausti)
• Majonezas (geriausia lengvas) - 3-4 ?auk?tai. ?auk?tai
• Citrina - 1 vnt.

Kaip mes gaminame – 35 min.

Sumai?ykite prieskonius, cukr?, drusk? ir ?velniai ?trinkite vis? ?uvies fil?.

La?i?? pad?kite ant kepimo skardos ant kepimo popieriaus gabalo i?orine puse ?emyn.

Fil? paskirstome majonez? ir dedame citrinos grie?in?lius.

?uv? u?dengiame folija, o ro?in? la?i?? pa?auname ? ?kaitint? orkait? (220-250 laipsni?) - 25-30 min. Pasirengim? galima patikrinti jau nuo 20-os kepimo minut?s.

?sp?dingas pristatymas d?l citrinos grie?in?li? ir ?prasto majonezo skonio yra ?io paprasto recepto s?km?s raktas. Pasiruo?kite – nepasigail?site!

De?imt s?km?s paslap?i?

Klausimas, kaip i?kepti ro?in? la?i?? orkait?je, kad ji b?t? sultinga, turi labai paprastus atsakymus:

1. Temperat?ra - 220-250 laipsni? Celsijaus. ?uvies ki?imas ? ?kaitint? orkait? (!)
2. Dar du nepaprastai skan?s pada?ai keptai rausvai la?i?ai: gryb? pada?as su kept? pievagrybi? gabal?liais ir sald?iosiomis garsty?iomis (i? Di?ono garsty?i? su medumi).
3. ?domiausia, kad raudon? ?uv? galima greitai ir skaniai i?kepti visi?kai be jokio pada?o. Folijoje arba be jos, bet visada – neilgam. Jei kepame nedengtus gabal?lius, tada pasirengim? verta steb?ti po 10-15 minu?i? tro?kinimo orkait?je.
4. Nusprend? ro?in? la?i?? kepti be aliejaus, ?sitikinsime ir ro?in? la?i?? i?klosime ant kepimo popieriaus. Folija gali prilipti prie ?uvies i? apa?ios, kepimo skarda – dar labiau.
5. Kitas geras kepimo be aliejaus variantas yra grilio grotel?s ant kepimo skardos, nuo kurios nuvarv?s riebalai.
6. Neskub?kite d?ti majonezo ir s?rio! O eksperimentams su ?olel?mis lengviau apsispr?sti: krapais, petra?ol?mis, kmynais, ?iobreliais, ?alavijais, rozmarinais. Galite pabarstyti pa?i? ?uv? arba gausiai susmulkinti ?alumynus ? lengv? pada??, kur? si?lome atskirai – jau ant stalo.
7. Epitetas „lengvas“ pada?ui pamin?tas neatsitiktinai. Orkait?je kepta ro?in? la?i?a pati savaime yra ?velni, sultinga ir sodri. Jai visada reikia prieskoni?, o sunk?s pada?? receptai yra tik viena i? alternatyv?.
8. Rus? gamintoj? ro?in? la?i?a da?nai yra ma?iau riebi, geriau tinka kepti folijoje.
9. Norvegi?ka raudona ?uvis – pati riebiausia. Puikiai i?kepa atviri grie?in?liai.
10. Jei naudojate ?aldyt? ?uv?, b?tinai j? atitirpinkite l?tai. Taip i?liks sultingumas ir nauda. I? ?aldiklio - ? apatin? ?aldytuvo lentyn?, kol visi?kai at?ils (6-12 valand?, priklausomai nuo dyd?io)

Linkime ?kv?pimo s?kmingai ie?kant firminio recepto, kaip i?kepti ro?in? la?i?? orkait?je, kad ji b?t? sultinga! U?sukite pas mus – su istorija apie savo s?km? ir nauj? id?j? skaniai ?uviai.