Vy?ni? pipirai (pimento pipirai) - gaminant maist?, to paties pavadinimo ?olinio augalo vaisiai, viena i? ?prast? dar?ovi? pipir? veisli?. Nuo jo skiriasi ma?u dyd?iu (iki 10 cm ilgio), ?irdies formos, taip pat intensyvesniu skoniu ir aromatu.

kalorij?

100 gram? vy?ni? pipir? yra apie 27 kcal.

Junginys

Chemin? vy?ni? pipir? sud?tis pasi?ymi dideliu baltym?, angliavandeni?, skaidul?, vitamin? (A, B9, C, E, H, P), makro (kalio, kalcio, magnio, natrio, sieros, fosforo, chloro) kiekiu. ) ir mikroelement? (jodo, sruog?, molibdeno, fluoro).

Kaip virti ir patiekti

D?l savo miniati?rinio dyd?io ir ry?kiai oran?in?s, geltonos, ?alios ar raudonos spalvos vy?niniai pipirai kulinarijoje naudojami daugiausia kaip puo?ybos elementas. Da?niausiai tai yra salotos, ?alti u?kand?iai, antrieji kar?tieji dar?ovi? ir m?sos patiekalai. Da?nai ?ios dar?ov?s patiekiamos ant stalo ?darytos s?riu (mocarela, feta ar s?riu) arba m?sa.

Kaip pasirinkti

Renkantis vy?ninius pipirus, pirmiausia reik?t? atkreipti d?mes? ? dar?ov?s i?vaizd?. Jo oda turi b?ti lygi ir vienodos spalvos, be joki? ?tr?kim?, rauk?li?, ?lenkim? ar tamsi? d?mi?. Be to, auk?tos kokyb?s vy?ni? pipirai turi b?ding? aromat?.

Sand?liavimas

Vy?ninius pipirus geriausia laikyti ?aldytuve, neatidarytus arba perforuotuose plastikiniuose mai?eliuose. Daug optimalesn?s s?lygos raudonoms ?ios dar?ov?s veisl?ms laikyti yra temperat?ra nuo 0 iki 2 laipsni? Celsijaus ir dr?gm?s lygis nuo 90 iki 95%, o ?alioms - nuo 9 iki 11 laipsni? Celsijaus, kai santykin? oro dr?gm? yra 85-90%. Tai leid?ia vy?ni? pipirus laikyti kelet? savai?i?.

Naudingos savyb?s

D?l gausaus vitamin?, mineral?, vy?ni? pipir? chemin? sud?tis turi daug nauding? savybi?. Reguliarus ?ios miniati?rin?s dar?ov?s vartojimas turi antioksidacin?, imunostimuliuojant?, tonizuojant? poveik?, taip pat ma?ina nervin? jaudrum?, gerina ?irdies ir kraujagysli? sistemos bei vir?kinamojo trakto veikl?.

Naudojimo apribojimai

Individualus netoleravimas, l?tin?s kepen?, inkst?, ?irdies ir kraujagysli? bei vir?kinimo sistemos ligos pa?m?jimo metu.

(Nor?dami padidinti paveiksl?lius, spustel?kite juos)

(10 s?kl? u? 50 rubli?)

Na, k? tu sodini visokias parduotuvines s?klas? Bet kokiu atveju, m?s? ?eimos pipirai visada bus geresni! – taip kiekvienais metais mama sako dukrai ir mano draugei. J? ?eima ?i? pipir? veisl? augina kelis de?imtme?ius. Ir kiekvien? kart? tai pasirodo geriausia. Nuo sav?s pridursiu, kad ?i veisl? man labai patiko. Jis yra vidutinio dyd?io, bet storasienis. Anksti. ?emas, bet produktyvus. O svarbiausia – jis yra „Mamos relikvija“!

Pepper Purple Marconi - Purple Marconi

(10 s?kl? u? 50 rubli?)

Tradicin? itali?ka sald?i?j? paprik? atmaina, skirta kepti ir marinuoti. Techninio prinokimo vaisi? spalva nuo alyvin?s iki juodos, biologin?s brandos vaisiai violetiniai-violetin?. Turi daug antioksidant?, derlingas, gana ankstyvas, saldus, skanus.

(10 s?kl? 80 rubli?)

Visi did?iausi Amerikoje vadinami Big Bertha. Tai did?iausias b?gnas, did?iausias ginklas ir net did?iausias LCD monitorius http://en.wikipedia.org/wiki/IBM_T220/T221_LCD_monitors ir ta Did?ioji Berta.

Amerikie?iai ?? pipir? vadina Big Bertha. Tai tikrai did?iulis! Ant storo trumpo kamieno iki ?em?s kabo 6–8 vaisiai. Jie tokie sunk?s, kad be keliarai??io gali nuversti vis? augal? ir bus sunku j? pakelti nepa?eid?iant vaisiaus. Nepaisant ?sp?dingo vaisiaus dyd?io, veisl? gana ankstyva, per ma?o dyd?io (tik apie 30 - 40 cm auk??io), kompakti?ka. Atviram gruntui ir ?iltnamiams.

(10 s?kl? u? 50 rubli?)

?ios paprikos yra vienos i? mano m?gstamiausi?. Jie gars?ja tuo, kad juos labai lengva ?daryti. I? esm?s jie ?daryti mink?tais s?riais (feta, s?riu, mazzerella...) ir u?pilti alyvuogi? aliejumi. Jie ?daryti ir ?vie?i, ir marinuoti. Recept? skaitykite ?ia Kr?mai ?emi. Visi?kai padengtas 2–3 cm skersmens vaisiais. Veisl? puikiai tinka auginti tiek atvirame lauke, tiek ant palang?s namuose.

(10 s?kl? u? 50 rubli?)

Nors ir nedidukas, bet storasienis ir daug saldesnis u? „brolius“ stambiavaisius pipirus. Labai produktyvus lauke (?r. nuotrauk?). Anksti sunoksta. Labai patogu i?saugoti vis?. Idealiai tinka ?daryti ir u??aldyti. Kolekcin? ?vairov?.

(10 s?kl? u? 50 rubli?)

Pana?us ? ankstesn? pipir?, tik labiau oran?in?s spalvos.

(10 s?kl? u? 50 rubli?)

Pana?us ? ankstesn? pipir?, tik raudonas.

(10 s?kl? u? 50 rubli?)

Bulgarijos pipirai i?populiar?jo d?l savo puikaus skonio, panaudojimo platumo ir galimyb?s augti ?vairiomis s?lygomis. Tinkamas derlius yra realus beveik bet kuriame regione. Nor?dami tai padaryti, turite pasirinkti tinkam? sald?i?j? pipir? veisl?. Laimei, j? yra daug, pavyzd?iui, vy?ni? pipiras, herojus ir kt.

?is nakvi?ini? ?eimos augalas priklauso daugiame?iams augalams, ta?iau toks gali b?ti tik gimtosiose ?alyse, tai yra Centrin?je Amerikoje. Rusijoje saldieji pipirai laikomi vienme?iais.

S?klos gali augti tiek lauke, tiek ?iltnamiuose, tai priklauso nuo konkretaus regiono.

Veisl?s atviram gruntui

Sald?i?j? pipir? veisles lengviausia auginti lauke Krasnodaro teritorijoje, ?emutin?s Volgos regione ir ?iaur?s Kaukaze. Paprastai tokiomis s?lygomis gerai i?dygsta r??ys, kurios sunoksta ma?daug per 120 dien?. Tarp j?:

• "Didel? mama". I? s?kl? i?auga iki vieno metro auk??io kr?mas. Kiekvienas vaisius sveria apie 200 g, sienel?s storis apie 13 mm. Prinokusios paprikos yra lygios tekst?ros, sta?iakampio formos ir oran?in?s spalvos. Jis vartojamas ?vie?ias, bet tinka ir konservavimui.
• „Bogatyr“. Kr?mai yra pana?aus auk??io, ta?iau vaisiaus tekst?ra nelygi. I? prad?i? spalva yra ?alia, bet atspalvis palaipsniui kei?iasi ? raudon?. Vieno vaisiaus svoris svyruoja nuo 150 iki 180 g.?i veisl? atspari daugeliui lig?, lengvai toleruoja transportavimo proces?.
• "Martynas". Sunoksta kiek v?liau, u?trunka apie 130 dien?. Geram derliui reikia keleto taisykli?, ?skaitant vis? lap? pa?alinim? iki ?akojimo momento. Rezultatas yra lyg?s ?viesiai ?ali vaisiai su 5 mm storio sienel?mis. Kiekvieno i? j? svoris gali siekti 70 g.Be skonio, pagrindiniai privalumai – atsparumas ligoms ir puikus veisl?s derlius.
• Vy?ni? pipirai. S?klos sudygsta per dvi-tris savaites, iki sunokimo tur?t? praeiti 70-80 dien?. Vaisiai smulk?s, nevir?ija 3 cm skersmens, savo i?vaizda primena vy?ni?, skoniu saldus ir sultingas.

Daugelis nori auginti r??is, kurios subr?sta daug grei?iau nei 120 dien?. Pavyzd?iui, Nikita pipirus galima skinti po 70 dien?. Vaisiai yra blizgaus pavir?iaus ir kubo formos, kiekvieno svoris apie 80 g, sienel?s ne storesn?s kaip 5 mm.

Per 90 dien? galite u?auginti „Did?j? t?t?“. Derlius bus k?gio formos vaisiai, sienel?s storos (apie 8 mm), svoris ne didesnis kaip 150 g. Technin?s brandos stadijoje jie b?na purpurin?s spalvos, v?liau tampa rusvi.

?i? veisl? galima laikyti ilg? laik?, tod?l j? patogu transportuoti.

Vidutinio sezono veisl?s

Tarp ?inomiausi? veisli? su vidutiniu nokinimu yra raudonieji drambliai. Pasirod?ius ?gliams iki sunokimo, tai u?truks iki ?imto dien?. Gaunasi 90 cm auk??io kr?mas su dideliais vaisiais, kuri? minimalus svoris – 130 g, o did?iausias – 210. Jie turi tamsiai raudon? atspalv?. Pana?iai galima apib?dinti ir Kapijos paprikas.

Pepper Athlete yra vidurio sezono hibridas, kur? lengva auginti be ?iltnamio. Sodinuk? naudojimo s?lygomis pas?li? subrendimo galima tik?tis ma?daug po 67 dien?. Vaisiai raudoni, svoris ne didesnis kaip 140 g, sienel?s storis 7 mm.

Kokias vidurio sezono sald?i?j? pipir? veisles galima auginti Maskvos regione:

• "Hercules". Brandinimas ?vyksta per ?imt? trisde?imt dien?. Augalas yra ma?o auk??io, ma?daug 40 cm, nevir?ija vieno metro. Kiekvieno vaisiaus svoris bus 125-140 g, derliaus kiekis vidutinio sunkumo. Paprikos ?gauna rausv? atspalv? ir kubo form?.
• "Saldus ?okoladas". Jo nokimas taip pat trunka ?imt? trisde?imt dien?, auk?tis vidutinis, apie 80 cm.Vaisiai piramid?s formos, svoris apie 130 g, atspalvis ?vairus nuo ?alio iki ?okoladinio.
• „Iolo-stebuklas“. ?i r??is taip pat ?inoma kaip Yolo Wonder Pepper. Subr?sta daugiausiai per 135 dienas, kr?m? auk?tis da?niausiai siekia apie metr?, ta?iau jie kompakti?ki. Kubo formos vaisiai yra m?singos tekst?ros, da?yti raudonai. J? svoris yra apie 300 g.
• „Dominatorius“. R??is palankiai palyginama su ilgu der?jimo laikotarpiu. Prinoksta per 120 dien?, kr?meliai u?auga iki 70 cm auk??io.Dominator veisl?s vaisiai parausta, j? svoris apie 200 g.

Tarp sezono vidurio veisli? i?siskiria Zmeyka pipirai, kurie buvo sukurti Kinijos selekcinink? d?ka. Kr?mai 70 cm auk??io duoda ank?tis, j? skersmuo 2 cm, o ilgis apie 20-25 cm. Nors savo i?vaizda Gyvat? primena aitri?j? paprik?, ta?iau yra saldi.

Juodasis pipiras

Da?niausiai soduose galima pamatyti raudonos arba ?alios spalvos vaisius, ta?iau sald?iosios paprikos gali b?ti ir juodos. Pavyzd?iui, i? labai ankstyv?j? veisli? i?siskiria „Purple Bell“. Sunoksta per 80 dien?, duoda gaus? storasieni? vaisi?, sverian?i? 150-170 g, derli?.

Kiti tipai:

• "Juodas arklys". Anksti prinokusi r??is, sunoksta apie ?imt? dien?. Ant kiekvieno kr?mo atsiranda apie penkiolika paprik?, tod?l augalui reikia paramos. Sien? storis gali siekti centimetr?. Juodasis arklys yra atsparus daugeliui lig?.
• „Juodasis kardinolas“. Vidutinio sezono veisl?, sunoksta per 120 dien?. Augalas u?auga iki 60 cm auk??io, vaisiai savo forma pana??s ? nupjaut? piramid?. Veisl? i?populiar?jo d?l didelio derlingumo.
• "Bagheera". ?emi kr?mai suteikia sunkius storasienius sodrios ?okolado spalvos vaisius. Jis laikomas ankstyvo brandinimo augalu.

Veisl? "Mulatto" gali b?ti auginama tik ?iltnamio s?lygomis. Blizg?s vaisiai sunoksta per 130 dien?, j? svoris apie 170 g.Sienos storos, apie 7 mm. „Mulatto“ i?siskiria juntamu pipir? kvapu, lengvai i?tveria vidutinio stiprumo ?alt?.

V?lyvosios veisl?s

I? v?lyv?j? veisli?, skirt? auginti ?iltnamio s?lygomis, Hottabych F1 yra puikus. Vaisiai, sveriantys apie 100 g, sunoksta apie 170 dien?. Sienos vidutinio storio, atspalvis kinta nuo ?alios iki raudonos.

Per 140 dien?, esant pastogei, v?lai sunok?s hibridas „Nochka“ turi laiko subr?sti. Kr?mai auk?ti, iki 150 cm, vaisiaus svoris apie 140 g. ?iek tiek lenktos formos, violetin?s spalvos, sienel?s storis apie 7 mm. ?ios r??ies pipirai geriausiai atsiskleid?ia vartojami ?vie?i.

„Ruby“ veisl?s techninis prinokimas ?vyksta po ?imto trisde?imties dien?. Pasirodo, vidutinio dyd?io pusiau i?siskleid?iantys kr?mai ma?o auk??io, per 60 cm Tamsiai raudoni vaisiai gali sverti nuo 110 iki 150 g, j? sieneli? storis bus ne didesnis kaip 10 mm. Forma yra plok??ia suapvalinta, ilgis nevir?ija 7 cm.

Apra?ymas ant pakuot?s:

Pipirai Vy?ni? raudoni sald?s
Sodinimas ? dirv? dar?ovi? pas?liams, po mirkymo ?iltoje aplinkoje, pridedant augimo stimuliatori?.

Auginimo ataskaita:

S?klos pas?tos 2012 met? vasario 5 dien?. I? prad?i? buvo ?rodyta, kad daigumas yra labai ma?as. S?j? tur?jau daryti vasario 23 d. Antruoju bandymu buvo daugiau metim?. D?l to daigumas yra apie 60%.

Ta?iau ?yd?jimo grei?iu ?i veisl? pranoko visas kitas paprikas. Ma?i pumpurai ant jo atsirado ant jaunesni? nei m?nesio am?iaus sodinuk?.

Vy?ni? pipir? daigai, kaip ir kitos paprikos, auginami ant TerraVita „gyvos ?em?s“ substrato, pridedant hidrogelio (1 g sauso hidrogelio 1 litrui ?em?s). Ankstyvosiose k?rimo stadijose jis buvo ap?viestas lempomis su 12 valand? dienos ?viesos valandomis. Daigai, pasiek? 20 cm auk??io, su gerai i?sivys?iusia lapija, buvo perkelti ant ry?kios palang?s nat?ralioje ?viesoje. I? vir?utinio tr??imo GHE ir Kornevin „Deimant? nektaras“ (kiekvienu laistymu), taip pat savaitinis tr??imas organin?mis ir kompleksin?mis tr??omis „Ideal“ (NPK: 5:10:10), „Florist Micro“, „Florist Rost“. “, „Agricola“ buvo naudojami Pirmyn“.

Paskutin? gegu??s dekad? pipirai buvo pasodinti ?iltnamyje. Lysv?s u?dengiamos Agrospan (mul?iavimo med?iaga), kad apsaugot? nuo pikt?oli? ir i?sausint? dirv?. I?laipinimo metu buvo naudojamas hidrogelis. Pra?jus savaitei po pasodinimo, tr??imas buvo atliktas kompleksin?mis tr??omis „Agricola Nr. 3“.

Paprikos yra labai vaisingos. Vaisiai smulk?s, labai sald?s, bet ?iurk??ia odele. Skonin?s savyb?s sukelia dvigub? ?sp?d?. Stora vaisiaus odel? visk? gadina. Pipir? ikrus galima gaminti i? mink?timo, nes jie labai skan?s, tik pavargsti lupti tokias ma?as paprikas.

Jei atvirai, tai man nepadar? didelio ?sp?d?io. I? ypa? sald?i?j? paprik? man labiau patiko apelsinas.

S?kl? kokyb?: 4
Veisl?s kokyb?: 5
Skonio savyb?s: 4-