Nuo neatmenam? laik? prieskoniai buvo labai vertinami. Senov?je d?l prieskoni?, kurie buvo prilyginami auksui, buvo nutiesti i?tisi prekybos keliai. ?domu, ar nuo to laiko situacija labai pasikeit?? Ir apskritai, ar m?s? laikais priimtina verslo id?ja, pavyzd?iui, ?afranui auginti, ar ji gali atne?ti pajam? su nedidel?mis investicijomis? Tikrai ?inoma, kad ?iais laikais daug i?laid? reikalauja prieskoni? auginimas, j? transportavimas, sand?liavimas. Galime pasakyti, kad i? tikr?j? daugiau nei kiti produktai.

Brangiausias prieskonis pasaulyje yra ?afranas. ?alavijas, imbieras galangalas, mair?nai, ro?iniai pipirai, asafoetida, azhgon, kardamonas ir kiti brang?s prieskoniai yra prastesni u? ?afran?. Jis taip pat vadinamas raudonuoju auksu. Ta?iau kalbant apie vadinam?sias ?afrano gamybos s?naudas, jos i? tikr?j? n?ra tokios mil?ini?kos. ?is faktas ver?ia mus laikyti ?afrano auginim? verslu. ?inoma, j?s turite ?inoti daug niuans?, kitaip tiesiog nebus ?manoma auginti „raudonojo aukso“. Nors tai galioja ir kitiems prieskoniams, pigesniems.

Kiek kainuoja brangiausias prieskonis pasaulyje?

Kod?l ?afranas toks vertingas? Faktas yra tas, kad jis naudojamas ne tik gaminant maist?, bet ir medicinoje gaminant ?vairius vaistus, kosmetologijoje ir kaip afrodiziakas.

Norint auginti ?? prieskon?, reikia naudoti krokus?. Kadangi b?tent i? kroko ?ied? ?yd?jimo laikotarpiu d?l ?lifavimo i?gaunamas „raudonas auksas“. I? 70 t?kstan?i? krok? ?ied? gaunamas 1 kg. ?afranas. Didmenin? kaina svyruoja nuo 450 iki 700 USD u? 1 kg. Kur auginamas ?afranas? Graiki?kas ?afranas laikomas brangiausiu ir elitiniu, o Irano ?afranas – pigiausias.

Pelno galite gauti ne tik parduodami krokus?, bet ir i? sodinamos med?iagos, skirtos jam auginti.

Galima u?s?ti did?iulius plotus, kaip ir paprastiems augalams, tik derlius i?eis brangesnis. Taigi verslo id?ja auginti ?afran? yra labai labai ?domi. Krokus? auginimo privalumas yra tai, kad tai yra daugiametis augalas ir nebijokite, kad jis yra egzotika, m?s? oro s?lygomis tai visi?kai ?manoma.

Sodinimas ir prie?i?ra atvirame lauke

I? 150 kroko ?ied? gausite 1 gram?. Tai ?varus, sausas ir „prekinis“ produktas. Jei turite 1 hektaro ?em?s, galite atitinkamai surinkti iki 20 kg. baigtas brangus produktas. Ma?menin? raudonojo aukso kaina, ?inoma, yra didesn? nei anks?iau min?ta didmenin? kaina. ?prastose rinkose vargu ar rasite ?afrano u? ma?iau nei 10 USD. u? 1 gr. Taigi, atlikus paprastus matematinius skai?iavimus, paai?k?ja, kad prieskoniais apsodinus 7 arus ?em?s galima u?auginti 1 kg. ?afrano ir parduodant ma?menin?mis kainomis gauti 10 t?kst.

Su preki? pardavimu taip pat viskas gana paprasta. J?s? nuolatiniai klientai gali b?ti:

• prieskoni? turg?s;
• restoranai;
• maisto rinkos;
• pirkimas internetu.

Nor?dami pritraukti daugiau pirk?j?, galite daryti nuolaidas, pavyzd?iui, u?sakydami ?afran? nuo 5 gram?.

Nor?dami imtis dideli? kieki? ir masin?s gamybos, pirmiausia turite treniruotis ma?uose plotuose, pavyzd?iui, pabandykite pasodinti kelet? krokuso svog?n?li? ?prastoje g?li? lovoje. Taigi nieko neprarasite, o gausite ne?kainojamos patirties ir nuostabi? prieskoni?, turin?i? nuostab? aromat? bei seksualin? potrauk? didinant? veiksm?. Prieskoniai „raudonas auksas“ ma?ina nuovarg?, didina proto ai?kum?, didina erekcij?.

Krokuso vaisi? savyb?s

?afranas (Crocus sativus) – vilkdalgi? (iris?) ?eimos pietinis ?olinis augalas. G?l? yra giliai geltonos spalvos, m?lyna, balta, alyvin?, violetin? arba baltai m?lyna. Jame yra 6 ?iedlapiai, nukreipti ? vir??. G?l? i?auga i? svog?n?lio formos, pana?ios ? la??. I? vieno svog?n?lio gali i?augti kelios g?l?s, vienodai naudingos. Kalbant apie lapus, jie da?niausiai b?na tamsiai ?alios spalvos su balta gyslele viduryje. Krokai ?ydi tik giedru oru v?lyv? ruden? arba ankstyv? pavasar?. ?afranas ir krokas yra tas pats, tik krokusas yra ta g?l?, i? kurios gaunamas brangiausias prieskonis pasaulyje.

Kai kurie ekspertai augina „raudon?j? auks?“ kartu su goji ar stevija, manydami, kad augalai puikiai sutaria vienas su kitu, papildo ir netrukdo.

Kaip auginti ?afran? namuose?

?afranui auginant reikalinga speciali temperat?ra. Tur?t? b?ti puikus ap?vietimas, pakankamai saul?s. Dirva, geriau, kad b?t? derlinga, nusausinta. Svarbiausia, kad neb?t? pelk?tas! ? dirv? galima ?berti ir sm?lio, bet ne daug, arba specialiai paruo?to seno m??lo.

?afranas yra ypatingas prieskonis ir elgsis itin nepalankiai, jei bus pasodintas ? t? pa?i? dirv? ilgiau nei 5 metus. Derlius nebus pelningas, nes dirvo?emis bus visi?kai i?eikvotas. Net daigai gali ??ti, tod?l geriau nerizikuoti. Crocus gali atlaikyti ?iek tiek ?al?io. Mineralini? tr??? reikia, ta?iau nepersistenkite.

Derliaus nu?mimas spalio m?nes?! Nepraleiskite ?yd?jimo dienos! B?tinai ir tikrai visos g?l?s turi b?ti renkamos b?tent ?i? dien?, ty ?yd?jimo laikotarpiu, kuris trunka ne ilgiau kaip 2 savaites. Kai nuskinate g?l? ?yd?jimo dien?, i?imkite i? jos kuokelius (raudonai oran?inius si?lus). Tada reikia d?iovinti stygas-kuokelius saul?je.

Jei pakanka derlingos ?em?s, jei klimato s?lygos atitinka augalo reikalavimus, tuomet bus brangus derlius. Ir jei ? ?? reikal? ?i?r?site su meile ir ry?tingai, tikrai gausite versl?, kuris atne? ne tik d?iaugsmo, bet ir padoraus pelno.

?afrano s?klos >

Ruden? ?ydintis krokusas, auginimas, prie?i?ra ir naudojimas.

Paprastasis ?afranas nuo vis? krok? skiriasi tuo, kad ?ydi ruden? ir yra ne tik gra?us, bet ir naudingas kaip prieskonis.

? Ispanij? ?afran? atve?? arabai, dabar jis auga Pranc?zijoje ir Irane, netgi Kryme.

Net nuo seno su ?afranu buvo elgiamasi pagarbiai, jis buvo laikomas labai rafinuotu prieskoniu, o u? j? buvo duodama 15 kart? brangiau nei u? pipirus.

?ia ?domia prieskonine g?le galite papuo?ti savo rudens sod?, nes kaip malonu matyti tokias gle?nas pavasario g?les, kurie ?ydi rugs?j? ir ?ydi iki lapkri?io.

?afrano s?klos- Kasatikov? ?eimos (Iridaceae) daugiametis svog?ninis 10-30 cm auk??io svog?ninis augalas. Guolis iki 2,5 cm skersmens, padengtas sausais ?viesiai rudais tinkliniais pluo?tais. ?yd?jimo metu arba po jo atsiranda 6-9 lapai.

G?l? turi tris kuokelius. I? g?l?s i?nyra trys oran?in?s-raudonos stigmos. Jie ilg? laik? buvo labai vertingi.

Iki rugs?jo augalas ilsisi, o ruden? pasirodo lapai ir ?iedai. Priklausomai nuo klimato s?lyg?, ?afranas ?ydi nuo rugs?jo iki lapkri?io. Vienos g?l?s ?yd?jimo trukm? apie tris dienas, masinio ?yd?jimo laikotarpis – 7-15 dien?. Dauginasi dukteriniais gumbasvog?niais, kuriuos galima sodinti liepos m?nes?.

?afrano auginimas:

Paprastasis ?afranas yra fotofili?kas augalas. Gerai auga, kai vieta saul?ta ir apsaugota nuo v?j?, o ?yd?jimo metu temperat?ra ne ?emesn? kaip +15 laipsni?, o ?iem? nenukrenta ?emiau -18.

M?gsta augti sausu oru, jei gali p?ti labai dr?gni gumbasvog?niai.

?afranui geriau paruo?ti lengv? ir laid?i? dirv?, kurioje gausu maistini? med?iag?. Pavasar? dirva gerai i?purenama, tr??iama organin?mis ir mineralin?mis tr??omis.

Galite sodinti nuo pavasario iki liepos iki 5-8 cm gylio, 45 cm plo?io.

Svog?n?li? persodinimas- poilsio metu. Dauginimasis - vaikai, taip pat dukteriniai gumbasvog?niai. Svog?n?li? vaikai sodinami po 4-5 met?.

Prie?i?ra

Pagrindiniai reikalavimai – nuolatinis dirvos purenimas, o rav?jimas, papildomas tr??imas b?tinas profilaktikai nuo kenk?j? ir lig?. Kompostas gali b?ti naudojamas kaip tr??a.

Gera prie?i?ra suteiks ?yd?jim? pirmaisiais sodinimo metais.

Po ketveri? met? gumbasvog?niai i?kasami ir pasodinami nauji svog?n?liai.

Laistyti nereikia net ?ydint, atspari sausrai. Ramyb?s metu nelaistykite.

?afranas skinamas ?ydint g?l?ms esant sausam orui. Subrendusios g?l?s nuskinamos arba nupjaunamos trys ry?kiai oran?in?s piltuvo formos stigmos su stiliaus dalimi ir greitai i?d?iovinamos pav?singoje vietoje arba d?iovykloje + 45-50 ° C temperat?roje per 12-15 minu?i? arba sausoje patalpoje kambario temperat?roje 30 minu?i?.

Gatavos a?trios ?aliavos yra stipraus aromato, ?iek tiek svaiginan?io kvapo ir kartaus-pikanti?ko skonio, yra i?d?i?v?, trap?s, atsitiktinai susiv?lusi si?lai, rieb?s liesti.

?afran? laikykite sandariai u?darytuose metaliniuose arba stikliniuose indeliuose. Labai

Kaip ?afranas auginamas ir nuimamas? aslan Para?yta 2016 m. liepos 28 d

?afranas labai vertinamas visame pasaulyje. J? ?ia prad?ta s?ti XVI am?iuje, o iki ?i? dien? ka?myrie?iai did?i?j? dal? darb? atlieka rankomis. U?auginti ir surinkti pakankamai ?afrano n?ra lengva u?duotis. Kaprizingam augalui reikia priemolio dirvo?emi? ir drena?o, j? reikia auginti nuo gegu??s iki lapkri?io, kai prasideda pirmasis derlius. ?iuo atveju vertingos tik ma?yt?s g?l?s stigmos, kurios v?liau d?iovinamos saul?je.

Norint gauti vien? kilogram? gatavo produkto, reikia u?auginti ma?daug 200 000 g?li?. ?tai kod?l ?afranas laikomas vienu brangiausi? prieskoni? pasaulyje. Kilogram? gamintojai parduoda u? 2000 – 3000. Tradicin? saldi arbata i? ?afrano ir migdol?, vadinama kahwa, taip pat labai populiari tarp Ka?myro gyventoj?.

?afranas yra apelsin? prieskonis ir maistinis da?iklis, gaunamas i? d?iovint? ?afrano (Crocus sativus) ?ied? stigm?. Nuo seno buvo laikomas vienu brangiausi? prieskoni?, o tai paai?kinama gamybos kruop?tumu: viena g?l? duoda tik tris stigmas, o kilogramui prieskoni? reikia 200 t?kstan?i? ?ied?. Iki 90% pasaulio ?afrano derliaus nuimama Irane.

?ydin?ios ?afrano (arba kroko, kaip jis vadinamas g?lininkyst?je) g?l?s, Pamp?ras, D?amu ir Ka?myras, Indija.

Senov?s graikai ir rom?nai i? ?afrano ruo?davo kvapn? vanden?, kuriuo purk?davo kambarius, holus, drabu?ius. Klasikin?je senov?je ?afranas tur?jo afrodiziako reputacij?. Lysv?s buvo apibarstytos piesteliniais si?lais (kaip v?liau ro?i? ?iedlapiais), j? buvo pridedama aromatui voniose. Paprot? maudytis ?afrano vonioje i? pers? ?ygio atsine?? Aleksandro Makedonie?io kariai; Kleopatra buvo laikoma toki? apsiprausim? m?g?ja. Pietin?je Galijos dalyje apsigyven? rom?n? kolonistai atsine?? ?afrano kult?r?. Ten jis buvo pla?iai auginamas, kol prasid?jo barbar? invazijos.

Abdulas Ra?idas nuima ?afrano derli? su savo septynmete dukra I?rate.

?afrano „antrasis at?jimas“ ? Europ? ?vyko kartu su arab? invazija. Genujos ir Venecijos pirkliai, kontroliav? prekyb? Vidur?emio j?ros rytuose, tiek? didelius ?afrano kiekius Italijai ir ?veicarijai, kur Bazelis tapo visos Europos prieskoni? perdirbimo centru. Kart? vietiniams pirkliams nesidalinus ?ve?am? preki?, ten kilo 14 savai?i? truk?s „?afrano karas“. V?liau Bazelio gyventojai i?moko patys u?siauginti brang? augal?, kuris tapo vienu i? pagrindini? j? gerov?s ?altini?.

?afrano plantacijos Pampuroje. Bendras j? plotas – 4000 hektar?.

Ant did?i?j? geografini? atradim? bangos ? Europ? pasipyl? kvapni? augal? i? Indijos ir Amerikos (vanil?s, kavos, kakavos) srautas, prie? kur? kiek i?bl?so senovinio ?afrano patrauklumas. ?afrano auginimo teritorija vakar? Europoje ilgainiui susitrauk? iki Ispanijos, Pranc?zijos ir Italijos Vidur?emio j?ros pakrant?s.

I?ratas nuskina ?afrano ?ied?.

Nuo seniausi? laik? ?afranas ? Kinij? buvo pristatomas Did?iuoju ?ilko keliu i? vakar?. Viename senov?s kin? ?olininke sakoma: „?afrano augimo sritis yra Ka?myras, kur jis auginamas kaip auka Budai“. Taip pat pa?ymima, kad ?afrano si?lai suteikia vynui i?skirtin? aromat?.

Abdulo ?mona atskiria stigmas nuo g?li?.

Rusijoje kutya ir duona su ?afranu buvo gaminami jau seniai. „Vakaruose ?kyje prie Dikankos“ ne kart? minima degtin?, u?pilta ?afranu. „?eimos kronikoje“ S. T. Aksakovas prisimin? „apvalius g?lynus su medetkomis, ?afranais ir astrais“, o „Kilniaus lizdo“ herojus simboli? knygoje rado pie?in? „?afranas ir vaivoryk?t?“ su paslaptinga interpretacija: „ to veiksmas yra didesnis“.

Rashid? ?eima savo verandoje u?siima g?l?mis.

L?k?t? su stigmomis.

?afranas turi stipr? savit? aromat? ir kartaus a?traus skonio. ?afrano stigmos naudojamos konditerijos gaminiams da?yti ir gardinti, kulinarijoje, taip pat s?ri?, de?r? ir likeri? gamyboje.

?eimos galva sveria surinktas stigmas.

Kaip prieskonis ?afranas naudojamas labai ma?ais kiekiais. Artimuosiuose Rytuose, Vidurin?je Azijoje ir Piet? Europoje jis u?ima svarbi? viet? ruo?iant ry?i? patiekalus (pilaf?, bozbash, paella) ir ?irnius (piti). ?afranas kaip prieskonis dedamas ? skaidrias sriubas ruo?iant avienos, avienos, ?uvies ir kalafior? sriubas, sultinius. ?vedijoje ?afranas naudojamas pyragams da?yti.

?afranas kartu su pikanti?komis savyb?mis pasi?ymi ir konservuojan?iu poveikiu. Maistas, paruo?tas su ?afranu, kartais i?saugomas kelias dienas.

D?iovinto ?afrano sv?rimas prie? pakavim?.

Vietoj ?afrano da?nai naudojami pigesni, ry?kiai oran?iniai prieskoniai, tokie kaip ciber?ol? ir dygminas. B?tent ?afranu daugelio pasaulio ?ali? turguose parduodamas dygminas, kuris kainuoja kelis kartus pigiau ir pasi?ymi kur kas silpnesniu aromatu. Atpa?inti tikr? ?afran? paprasta: vos du si?lai nuspalvins tris litrus vandens ry?kiai geltonai. Ciber?ol? perduodama kaip maltas ?afranas, nors ir neturi tinkamo aromato; jo skiriamasis bruo?as yra gelsvas atspalvis vietoj raudonos spalvos.

Kaukaze Imeretinis ?afranas yra prieskonis, pagamintas i? d?iovint? negiminingo medetkos augalo (Tagetes) ?ied?.

Taip atrodo gamyba.

Moteris verda ?afrano ir migdol? arbat?, vadinam? qahwa.

Taip atrodo qahwa puodelyje.

I?mirkytas ?afranas, kuris v?liau bus naudojamas kaip prieskonis.

?altinis – Reuters, Vikipedija

Spustel?kite mygtuk?, kad u?siprenumeruotum?te How It's Made!

Jei turite produkcij? ar paslaug?, apie kuri? norite papasakoti m?s? skaitytojams, para?ykite Aslanui ( [apsaugotas el. pa?tas] ) ir padarysime geriausi? reporta??, kur? pamatys ne tik bendruomen?s skaitytojai, bet ir svetain? Kaip tai daroma

Taip pat u?siprenumeruokite m?s? grupes facebook, vkontakte,klasiokai ir ? google+plus, kur bus paskelbti ?domiausi bendruomen?s dalykai, taip pat med?iaga, kurios ?ia n?ra, ir vaizdo ?ra?as apie tai, kaip viskas veikia m?s? pasaulyje.

Spustel?kite piktogram? ir u?siprenumeruokite!

?afranas yra vienintelis prieskonis, kurio kaina nesikeit? ?imtme?ius. Kaip ir prie? ?imtus met?, vienas gramas ?io prieskonio kainuoja beveik tiek pat, kiek gramas aukso. Tuo pa?iu metu ?afrano auginimas yra g?li? verslas tikr?ja to ?od?io prasme. Nors mus labiau domina ne patys ?iedai (o ?afranas gra?iai ?ydi), o piesteli? stigmos, kurios turi oran?in?s raudonos spalvos.

?is faktas kai kuriuos stebina, nes rinkoje jis parduodamas daug pigiau ir yra nebrangus. Ta?iau i? tikr?j? ?iuo atveju, prisidengiant ?afranu, da?niausiai parduodama ciber?ol? arba dygminas, kuris, nors ir vadinamas atitinkamai indi?ku ir meksikieti?ku ?afranu, neturi nieko bendra su pa?iu „?afrano“ prieskoniu. Naudinga ?inoti, kiek ?afranas i? tikr?j? kainuoja. Taigi ma?menin?je prekyboje jo kaina yra 10 USD u? 1 gram?. Sutikite, gera kaina u? minimalios prie?i?ros reikalaujant? augal?!

Be to, ?afranas turi nema?ai gydom?j? savybi?, o didel?mis doz?mis (kaip ir bet kuris vaistas) yra nuodingas.

Televizijos laid? „Sveikata ir sveikai gyventi“ ved?ja Jelena Malysheva taip pat atkreip? d?mes? ? ?afran?:

?afrano augalas, kurio auginimas gali b?ti gana pelningas verslas, n?ra per daug reiklus ?emei, ta?iau tai, kok? rezultat? gausite, labai priklauso nuo jo kokyb?s. ?is augalas yra atsparus sausrai, ta?iau nelabai toleruoja dr?gm?s pertekli?, tod?l jei sodinimo vietoje vanduo da?nai stov?s, ?afrano svog?n?liai tiesiog ims p?ti, o apie jok? derli? nebus kalbos. ?afranui geriau, kai ?iek tiek tr?ksta dr?gm?s, nei kai jos perteklius. Be to, ?afranas puikiai tinka daliniame pav?syje, ta?iau geriau j? sodinti gerai saul?s ap?viestoje vietoje.

?afranas gerai jau?iasi kv?puojan?iose dirvose, jo auginimui ? lengv? dirv? reikia ?pilti humusingo ir vel?ninio dirvo?emio, o r?g?tus kalkinti. Sunkiausia situacija yra su molio dirvo?emiais, ? kuriuos reikia ?terpti durpi?, sm?lio, o drena?as turi b?ti sukurtas naudojant sm?l? ar ?vyr?. ?em? sodinimui paruo?iama i? anksto, ?vedant reikiamus komponentus.

Sodinimo laikas priklauso nuo augalo r??ies. Jei tai pavasar? ?ydintis ?afranas, tai sodinti reik?t? rugs?j?, o ruden? ?ydint? – liep?. Sodinimo gylis priklauso nuo augalo r??ies ir dirvo?emio tipo, bet vidutini?kai apie 7 cm, atstumas tarp svog?n?li? – 10 cm.

Reikia pasakyti, kad auginti ?afran? namuose n?ra labai sud?tinga u?duotis, jei visos min?tos problemos su ?eme buvo i?spr?stos.

I? ko ir kaip auginti ?afran??

I? esm?s ?afranas auginamas i? s?kl?. Jas reikia sodinti ruden?, negiliai (apie 1 cm). Bet tokiu atveju ?afrano ?iedus gausite geriausiu atveju per dvejus metus (pirmais metais jis ne?ydi). Tod?l da?niau auginama i? specialiai i? selekcinink? pirkt? gumb?. Tuo pa?iu metu ?afranas ramiai auga vienoje vietoje 5-6 metus.
I? prad?i? po ?yd?jimo ?sigytas svog?n?lis yra padalintas (savaime) ? kelet? „k?diki?“, kurie v?liau sodinami atskirai, tod?l kelet? met? galite saugiai pl?sti savo „plantacij?“. Auginant i? s?kl?, gumbai ? „vaiku?ius“ skirstomi tik tre?iaisiais metais.

?domu tai, kad ?afrano s?kl? taip pat lengva gauti. G?l? apdulkina vabzd?iai, ta?iau tuo pa?iu metu kiau?id?s susidaro po ?eme, o tada i?kyla ? pavir?i? trikamp?s d??ut?s pavidalu. Labai svarbu juos laiku surinkti, kad nei?byr?t? s?klos, antraip kitais metais gausite „kr?v?“ pirmame?io ?afrano, kuris ?yd?s tik po met?.

Kaip suprantate, toks darbas namuose – ?afrano auginimas – n?ra per daug sud?tingas, ta?iau turi nema?ai subtilybi?, kurias reikia ?inoti, antraip rizikuojate nelaukti ?yd?jimo. Jis nereikalauja ypatingos prie?i?ros, o pagrindiniai pavojai jai yra gyv?nai, o ne ligos.

Valymas

Taigi, gavome bendr? supratim? apie toki? kult?r? kaip ?afranas, kurio auginimas namuose n?ra ypa? varginantis. Ta?iau svarbiausia i?lieka – derliaus nu?mimas.

Reik?t? suprasti, kad tai gana daug pastang? reikalaujanti u?duotis, nes ?iuo klausimu n?ra mechanizacijos. Tod?l, jei manote, tai galb?t ?afranas n?ra pats geriausias variantas – tam reikia patirties ir darbo, nors rezultatas gali duoti ir atitinkamas darbo s?naudas.

Be to, situacij? apsunkina laikas (jie yra labai trumpi) ir skubos tvarka. Kiekvienas ?afrano ?iedas ?ydi tik vien? dien?, po kurio jis nuvysta ir nebetinkamas derliaus nu?mimui. Taigi dvi savaites kiekvien? ryt? reikia i?eiti ? lauk? ir rinkti tas g?les, kurios pra?ydo.

Darbas gana sud?tingas ir „nuobodus“ vien d?l to, kad vyksta po saule ir reikalauja prie?i?ros – negalima palikti „lovos rytojui“, visk? reikia daryti ?ia ir dabar.

Taip pat atminkite, kad veiks ne visa g?l?, tod?l norint gauti 1 gram? gatavo prieskonio, reikia apdoroti apie 150 g?li?. Ta?iau didel? kaina pateisina pastangas. Parduoti ?afran? u? normali? (o ne per ma??, kaip rinkoje) kain? taip pat n?ra lengva u?duotis, tod?l dar prie? prad?dami j? veisti tur?tum?te pagalvoti apie b?simus platinimo kanalus.

Straipsnyje mes svarstome ?afran? - augalo auginim? namuose. Su?inosite, kaip ?afran? auginti ant palang?s, koki? veisl? pasirinkti. Papasakosime, kaip pri?i?r?ti augal?, nuimti ir laikyti derli?, kaip apsaugoti prieskon? nuo lig? ir kenk?j?.

?afranas (krokusas) – daugiametis irisini? ?eimos svog?ninis augalas. Augimo t?vyn? – Piet? Europa ir Azija. Augalas auginamas Kryme, Viduriniuose Rytuose, Vakar? Kinijoje.

?afrano s?klos i?vaizda (nuotrauka).

?afranas turi ?ias savybes:

• auk?tis - ne daugiau kaip 20 cm;
• g?li? skersmuo - iki 4 cm;
• lemput?s dydis - 2-3 cm;
• ?yd?jimo laikotarpis - pavasaris arba ruduo (priklausomai nuo r??ies);
• po ?yd?jimo d???se sunoksta smulkios kampuotos s?klos.

I? vienos suapvalintos arba suplotos lemput?s, padengtos sausais ?viesiais pluo?tais, nei?sivys?iusiu stiebu, keliais siaurais lapeliais, o paskui i?dygsta viena g?l?.

Augalas retai ?ydi antr? ar tre?i? kart?. ?e?i? ?iedlapi? g?l?s spalva gali b?ti ?viesiai m?lyna arba violetin?. Geltoni ir balti ?iedai b?dingi dekoratyviniams krokams, kurie nenaudojami kaip prieskoninis ar vaistinis augalas.

Atidarius g?l?, viduje matomos trys stigmos (kuokeliai). B?tent i? j? gaminamas aromatingas prieskonis konditerijos gaminiams da?yti ir gardinti, gaminti s?rius, de?ras ir liker?.

?afrano r??ys

Iki ?iol ?inoma 300 krok? veisli?. Jie skirstomi ? dvi dideles grupes – ruden? ir pavasar?, atsi?velgiant ? sodinimo ir ?yd?jimo laik?. Laukin?je gamtoje augal? prakti?kai n?ra, ta?iau pramoniniu mastu sodinamos did?iul?s plantacijos ?afranui auginti parduoti.

Priklausomai nuo ?alies – perkamo ?afrano gamintojas yra:

• Ispani?kas - Coupe veisl? vertinama auk??iau nei Superior, nes gamyboje naudojamos vir?utin?s stigmos dalys, kurios yra kvapnesn?s ir ry?kios spalvos;
• Ka?myras – ?i r??is auginama ?iaur?s Indijoje, jai b?dingas plonos tamsiai bordo-violetin?s atspalvio gyslos;
• Iranietis – pigiausia ?afrano r??is, nes Irane u?auginama 80% pasaulio prieskoni?.

Nor?dami auginti ?afran? namuose, turite nusipirkti Crocus sativus svog?n?li? arba s?kl?. Tik i? jo galite gauti brang? prieskon?.

?afrano auginimas namuose

?afran? galima auginti namuose

Patyr? sodininkai tikina, kad auginti ?afran? namuose sunku, ta?iau sveik? augal? ir derliaus gali gauti kiekvienas..

S?kl? pasirinkimas

Namuose auginti ?afran?, kuris ?yd?s pirm?j? sezon?, geriau imti suaugusius svog?n?lius.

Jei pasirinksite kit? s?kl?, tur?site palaukti ilgiau:

• svog?n?liai - k?dikiai ?yd?s per metus;
• augalai, i?auginti i? s?kl? – po 2 met?.

Pirkdami krokuso svog?n?lius, ap?i?r?kite kiekvien?. Gera lemput?:

• neturi mechanini? pa?eidim? p?dsak?;
• vienodos spalvos, be tamsi? d?mi?, gelsvai rud? saus? d?mi?;
• tankus, be pleiskan?;
• apa?ioje n?ra puvinio, juod? d?mi?, i?dygusi? ?akn?.

Jei pasirinkote ?afrano s?klas, taip pat patikrinkite kiekvien?, ar n?ra vientisumo ir ligos po?ymi?.. Nesodinkite pa?eist? s?kl?, nes jos u?kr?s sveikus augalus.

Pirkdami gatav? augal?, nepersodinkite jo i? karto ? nauj? viet?. Palaukite, kol augalas pra?yd?s, pereis ramyb?s faz?, ir tik tada persodinkite ? vazon? ar ind?.

?afrano sodinimas

Mokantis auginti ?afran? namuose, svarbu atsiminti kelet? paprast? taisykli?.

Augalas netoleruoja:

• dr?gm?s perteklius - u?mirkus, svog?n?liai p?va;
• ?e??lis ir juodra??iai;
• sunkios, skurd?ios dirvos.

Svog?n?li? sodinimas

?afran? galite sodinti su svog?n?liais ar s?klomis.

Geriausias laikas rudeniniams krokuso svog?n?liams sodinti yra gegu??s pabaiga – liepos prad?ia. Kaip konteiner? naudokite g?li? vazonus, d??utes ar specialius konteinerius su kanalizacija.

Pirkite paruo?t? mi?in? svog?niniams augalams. Ji turi b?ti:

• laisvas;
• akytas;
• n?ra link? sulipti.

Jei dirvo?emis neatitinka ?i? kriterij?, ?pilkite orkait?je deginto up?s sm?lio (250 g sm?lio 1 kg dirvo?emio) arba durpi? (santykiu 1: 1). Jei ?em? sausa, tuomet palaistykite, ?afran? sodinkite tik po paros. Dirva turi i?d?i?ti.

Svog?n?liai sodinami 5-8 cm atstumu vienas nuo kito ?aknimis ?emyn. Nereikia j? gilinti. Pavir?iuje tur?t? b?ti vos matoma „uodega“, i? kurios i?dygs ?afrano s?kla.

S?kl? sodinimas

Stambios rudeninio ?afrano s?klos s?jamos baland?io m?nes? eil?mis iki 2 cm gylio, smulkios i?d?liojamos pavir?iuje. Abiem atvejais atstumas tarp augal? 5-8 cm.I? pur?kimo buteliuko reikia purk?ti tik ma?as s?klas.

Iki geriausio daigumo s?klas u?denkite pl?vele ar stiklu, bet neleiskite kauptis kondensatui. Pa?alinkite j? kasdien, v?dindami sodinukus.

Optimali temperat?ra po pasodinimo, nepriklausomai nuo sodinamos med?iagos r??ies, yra ne auk?tesn? kaip 9 laipsniai Celsijaus. Pasirinkite viet?, kur nesudyg?s augalas kasdien gaus bent 6 valandas saul?s ?viesos.

augal? prie?i?ra

Kai tik pasirodys daigai, atnaujinkite laistym? ir perkelkite g?l? ? kambar?, kur temperat?ra auk?tesn? – iki plius 21 laipsnio. Kas dvi savaites ?velniai atlaisvinkite dirv?, b?kite atsarg?s, kad nepa?eistum?te svog?n?li?. Laistykite ne da?niau kaip kart? per savait?.

Po to, kai augalas pra?ydo, o tai gali atsitikti nuo vieno iki trij? kart?, atsargiai nupjaukite nuvytusius lapus ir perkelkite vazon? ? v?si? viet?. Kol krokusas yra „po ?eme“, tai yra ramyb?s b?senoje, jo laistyti nereikia.

Kas ?e?is m?nesius augan?ius krokus maitinkite skystomis tr??omis, kuriose yra kalio ir fosforo. Nenaudokite azoto tr???.

Kas 5 metus augalus persodinkite ? nauj?, praturtint? dirv? arba ramyb?s laikotarpiu ?berkite durpi? sluoksn?.

dauginimasis

S?klin? ?afran? geriau dauginti svog?n?liais. Kadangi augalas nem?gsta persodinim?, kas 3-5 metus b?tina atskirti „vaiku?ius“ nuo motininio svog?n?lio.

Tik po to, kai ant?emin? dalis visi?kai i?d?ius, i?kaskite svog?n?lius. Nuvalykite juos nuo ?em?s, nupjaukite ?aknis, pad?kite jas v?sioje tamsioje vietoje, kol ?aknies dalis visi?kai i?d?ius. „K?dikius“ laikykite ?aldytuve hermeti?kame inde.

Daugiau informacijos apie krok? ir ?afrano sodinim? rasite vaizdo ?ra?e:

Ligos ir kenk?jai

?afranas yra atsparus augalas. Jis lengvai toleruoja sausr? ir ?em? temperat?r?. Pagrindin? problema – lap? r?dys.

?i liga atsiranda d?l azoto tr??? naudojimo, dirvo?emio u?mirkimo ir auk?tos temperat?ros. Pirmieji ligos po?ymiai yra ma?? ?viesi? d?mi? atsiradimas lap? priekyje. Tada jie tampa didesni ir tamsesni, o lapo gale atsiranda „burbuliuk?“ (pustuli?) - i? prad?i? balti, paskui sur?dij?.

Su lap? r?dimis lapai susisuka, o tada pats augalas mir?ta.

Gydymui:

• pa?alinti pa?eistus lapus;
• apdorokite ?afran? insekticidu (Bordo mi?iniu, m?lynuoju vitrioliu).

Profilaktikai ir s?kmingam ?afrano auginimui namuose:

• laikytis rekomenduojamo laistymo re?imo;
• laistykite ?afran? tik po ?aknimi, nelie?iant stiebo ir lap? vandeniu;
• nesodinkite augal? per arti vienas kito;
• nemaitinti azoto tr??omis.

Derliaus nu?mimas

?afrano stigmas geriausia rinkti pirm?j? ?ied? prasiskleidimo dien?. Atminkite, kad ?yd?jimo laikotarpis yra tik 3 dienos. Svarbu tur?ti laiko, kad stigmos nenunykt? ir neprarast? vert?s.

Atskleist? g?l? atsargiai nupjaukite. Atskirkite stigmas, pad?kite jas ant servet?l?s ir perkelkite ? saul?t?, be skersv?j? viet?. ?afran? valgykite tik tada, kai stigmos visi?kai i?d?i?vo.

?afrano saugojimas

Perkelkite d?iovintas ?afrano stigmas ? saus?, sandar? ind?. Laikykite prieskonius v?sioje sausoje vietoje.

Galite juos kepti, sumalti ? miltelius arba primygtinai reikalauti – vartojimo b?das priklauso nuo recepto.

K? prisiminti

1. Laikykit?s pagrindini? ?afrano auginimo taisykli?: pirkite Crocus sativus svog?n?lius ir speciali? dirv? svog?niniams augalams, nenusiminkite laistydami ir nenaudokite azoto tr???.
2. Pirm?j? ?yd?jimo dien? nupjaukite ?afrano stigmas.
3. Kas 5 metus persodinkite augalus ? nauj? dirv?, atskirdami „vaikus“ nuo motininio svog?n?lio.