Grybai yra nuostab?s augalai, kurie maitinasi skirtingai nei lik?s augal? pasaulis ir naudoja kitus dauginimosi b?dus. Grybai turi plat? veikimo spektr? – nuo lig? provokavimo iki kovos su jomis (pvz., penicilino). Kai kurie grybai gali b?ti nuostabus radinys grybautojui, o kiti, i? pirmo ?vilgsnio, ?mogui yra visi?kai nematomi.

Buvein?

Visuotinai priimta, kad grybai kaip kempin? sugeria vis? neigiam? aplinkos poveik?. Tod?l svarbu jas maistui rinkti i? ekologi?kai ?vari? plot? arba naudoti dirbtinai u?augintus. Ta?iau ne visi grybai auga ?em?je. Da?nai gamtoje galite rasti tok? rei?kin? kaip gryb? med?i? gyventojai. Ir jei paprastasis austri? grybas yra skanus produktas, tai daugelis kit? med?i? kompanion? yra netinkami maistui ir turi kit? paskirt?.

Su?inokite daugiau apie tai, kas yra mikoriz?

Grybai, gyvenantys ant med?i?, yra skirtingi. Jie turi savo pavadinimus ir skiriamuosius bruo?us. ?vairiu laipsniu jie paveikia auk?tesniosios klas?s atstovus, kurie buvo pasirinkti kaip j? gyvenamoji vieta.Augalin? mikoriz? n?ra grybelio r??is ir ne patys grybai. Tai daugiau procesas.

Simbioz?s poveikis augalams

Abipus? nauda

Jie savo ruo?tu apr?pina augal?, kuris yra j? namai, naudingomis med?iagomis. Atsitinka taip: grybiena i?margintos ?aknys tampa puresn?s, d?l to jos gali pasisavinti daugiau dr?gm?s, taip pat kit? maistini? med?iag?, ?skaitant azot?, mineralines druskas, fermentus ir vitaminus.

Gryb? ?akn? r??ys

Priklausomai nuo simbioz?s s?lyg?, yra mikoriz?s tip?:

• Ektotrofinis arba lauko. Jai b?dingas augal? pavir?in?s ?iev?s susipynimas.
• Endotrofinis (vidinis). Tai grybelio grybienos prasiskverbimas ? vidinius ?akn? audinius.
• fikomiceto tipas. Jam b?dingas visi?kas gryb? ?siskverbimas ? ?akniastiebius.
• Euektotrofinio tipo atveju simbioz? gali sukelti ?akniastiebi? plauk? mirt?.
• Ektoendotrofinis tipas rodo grybelio ?siskverbim? ? pa?ios ?iev?s l?steles.
• Erikoido tipas rei?kia, kad augalas v?liau suvir?kina grybelio suformuotus raizginius.

Kiekviena r??is b?dinga tam tikroms augal? r??ims. Med?iai ir kr?mai da?niausiai yra jautr?s vienam mikoriz?s variantui. Bet jie taip pat gali b?ti keli? r??i? gryb? ne?iotojai vienu metu.

Kadangi visi grybai skirtingai prisitaiko prie gyvenimo, jie visi turi savo egzistavim?. J? buvein? lemia poreikis maitintis. ?tai kod?l plikoje dirvoje be augmenijos niekada nepamatysi n? vieno grybo.

Ne visi mikoriziniai grybai auga ant med?i? ?akn?, nors da?nai j? galima rasti po med?iais.

I? mikoriz?s formuojasi daug mums pa??stam? gryb?. Tai vis? m?gstami ir skan?s – kiaulyt?s, voverait?s, drebul?s, ber?o baravykai, medune?iai ir kt. Nuodingi grybai taip pat yra mikoriziniai ir maitinantys augalai.

Beveik visi spygliuo?iai yra mikoriziniai augalai. ?akn? mikoriz? taip pat b?dinga ber?ui, kuris tuo pat metu sudaro aljans? su baravykais. Pana?? samb?v? galima pasteb?ti tarp pu?? ir sviestmed?io, drebul?s ir baravyk?, buko ir voverai?i?, skrobl? ir kiauli?. Tuo pa?iu metu musmir? m?gsta ber?? ir egl?. Baravykai gali augti ir po med?iais, ir, kaip ir austr?s, ant j? kamien?. Sodo entolom? galima rasti ne tik po vaismed?iais, tokiais kaip slyvos, abrikosai, bet ir po laukini? ro?i? bei gudobeli? mi?ko kr?mais. Daugeliui gryb? pageidautina ber?ai ir spygliuo?iai. Tod?l prie ?i? med?i? galima sutikti ?vairi? vardin?s ?eimos gyventoj?.

Mikoriziniai grybai negali egzistuoti be med?i?, kr?m? ar ?olini? augal? ?akn?. Grybienai veikiant auk?tesni? augal? ?aknis, ?akniastiebis transformuojasi, ta?iau tokios deformacijos augalui visi?kai nekenksmingos. ?i simbioz? gyvuoja jau daugiau nei t?kstant? met?, tai liudija suakmen?jusios senov?s augal? uolos. Remiantis ?iais atradimais tampa akivaizdu, kad tai dar viena tobula gamtos id?ja. Ir viskas paskai?iuota taip, kad grybo ir augal? samb?vis b?t? naudingas tik abiem atstovams.

Dirbtinai sukurta mikoriz?

Mi?ko grybai visi?kai apr?pina laukin? augmenij?. Grybai, pad?dami maitintis auk?tesniems augalams, aktyviau prisotinti organin?mis med?iagomis i? dirvo?emio, suteikia jiems ne?kainojamos naudos. Ir tod?l, prisimindami, kad tokia mikoriz? turi ?takos visiems augal? atstovams, ?mon?s kartais patys stengiasi suteikti augalams toki? simbioz?. I? ties? sodo sklypuose augalai neturi galimyb?s bendrauti su grybais.

Be to, yra keletas augal? ir net g?li?, kuri? mityba atsiranda b?tent d?l mikoriz?s, tod?l j? egzistavimas ne?manomas be reikaling? gryb?.

Jei norite pad?ti savo augalams, galite prid?ti jiems nauding? kambario draug? simbiozei. ?iuo atveju naudojamas grybiena arba grybelio sporos. Ne visada ?manoma apr?pinti augalus reikiama mityba. Ta?iau mikoriz?s naudojimas gali b?ti geras pasirinkimas apr?pinti m?gstamus augalus visomis jiems reikalingomis maistin?mis med?iagomis.

Testai

610-1. Koki? organizm? k?n? atstovauja grybiena?
A) dumbliai
B) bakterijos
B) grybai
D) pirmuonys

Atsakymas

610-2. Vegetatyvinis dauginimas grybuose atliekamas naudojant
A) gin?as
B) gameta
B) grybai
D) vaisiak?niai

Atsakymas

610-3. Vaisiak?nis b?dingas
A) bakterijos
B) grybai
B) papras?iausias
D) Dumbliai

Atsakymas

610-4. Grybelis penicillium susideda i?
A) ?vair?s audiniai ir organai
B) nebranduolin?s l?stel?s, ant kuri? yra sporangijos
C) daugial?stelinis grybiena ir racemoz?s sporangijos
D) daugial?stelinis grybiena ir vaisiak?nis

Atsakymas

610-5. Kuris i? ?i? atstov? priklauso gryb? karalystei?
A) sfagnumas
B) streptokokas
B) penicilija
D) chlorel?

Atsakymas

610-6. Kurie grybai nesudaro mikoriz?s su sumed?jusiais augalais?
A) baravykas
B) baravykai
B) lap?s
D) pleiskan? grybai

Atsakymas

610-7. Apsvarstykite pie?in?. Kokia raid? ?ymi ant jos esant? gryb??

Atsakymas

610-8. Koki? funkcij? atlieka baravyko vaisiak?nio kepur?l??
A) padeda pritraukti gyv?nus ir ?mones
B) fiksuoja saul?s energij?, suteikdama fotosintez?
B) yra spor? susidarymo vieta
D) u?tikrina oro tiekim?

Atsakymas

610-9. Kurie i? ?i? gryb? nesudaro mikoriz?s?
A) tinderis
B) baravykai
B) baravykai
D) balta

Atsakymas

610-10. Kas yra hifai?
A) si?lai, sudarantys grybelio k?n?
B) grybo sporuliaciniai organai
C) grybelio prisitvirtinimo prie substrato organai
D) fotosintetin? kerp?s dalis

Atsakymas

610-11. I?tirkite gleivin?s grybelio mikrografij?. Kas yra juoduose ?io grybo rutuliuose?

A) maistin?s med?iagos
B) vanduo su mineralin?mis druskomis
B) mikroskopin?s sporos
D) mikroskopin?s s?klos

Atsakymas

610-12. Koks grybas klasifikuojamas kaip vamzdinis?
A) Russula
B) baravykai
B) rudens medaus agara
D) pievagrybiai

Atsakymas

610-13. Koki? funkcij? atlieka baravyk? grybo vaisiak?nis?
A) strukt?rinis
B) trofinis
B) i?skyrimo
D) generatyvinis

Atsakymas

610-14. Renkant grybus svarbu nepa?eisti grybienos, nes ji
A) tarnauja kaip gin?? sprendimo vieta
B) tarnauja kaip maistas dirvo?emyje gyvenantiems gyv?nams
B) sugeria maistines med?iagas i? dirvo?emio
D) sulaiko dirvo?emio gabal?lius ir apsaugo j? nuo erozijos

Atsakymas

610-15. Apsigyven? ant kelm?, grybai juos naudoja
A) pritraukti vabzd?ius apdulkintojus
B) gatav? organini? med?iag? gavimas
C) energijos gavimas i? neorganini? med?iag?
D) apsauga nuo patogenini? bakterij?

Atsakymas

610-16. Kod?l ant supuvusio kelmo da?nai galima rasti daugyb? gryb??
A) p?vantis kelmas i?skiria ?ilum?, kuri suaktyvina gryb? augim?
B) p?vantis kelmas i?skiria ?ilum?, kuri suaktyvina gryb? dauginim?si
C) grybai minta negyvo augalo organin?mis med?iagomis
D) grybiena su kelmo ?aknimis formuoja mikoriz?

Atsakymas

610-17. Kod?l ??uolyne da?nai aptinkami baltieji grybai?
A) ??uolyne daug ?viesos.
B) Ceps su ??uolo ?aknimis formuoja mikoriz?.
C) Cepai ??uolyne neturi konkurent?.
D) ??uolyne n?ra gyv?n?, kurie minta kiaulienos grybais.

?iuo metu m?s? ?em?je auga apie 300 t?kstan?i? augal? r??i?, i? kuri? 90% (kit? ?altini? duomenimis, net daugiau) gyvena glaud?iai bendradarbiaudami su grybais, ir tai ne tik med?iai ir kr?mai, bet ir vaista?ol?s.

Toks augal? santykis su grybais mokslo pasaulyje vadinamas mikoriza (t.y. grybo ?aknis; i? graik? k. mykes- grybas, riza- ?aknis). ?iuo metu be mikoriz?s gali apsieiti tik nedidel? augal? dalis (tai yra atskiros burno?i?, miglini?, kry?ma?ied?i? ?eimos r??ys), o dauguma j? vienokiu ar kitokiu laipsniu s?veikauja su grybais.

Kai kurie augalai i?vis negali apsieiti be gryb?. Pavyzd?iui, nesant simbiontini? gryb?, orchid?j? s?klos nedygsta. Orchid?jos vis? savo gyvenim? maitina mikoriz?, nors jos turi fotosintez?s aparat? ir gali savaranki?kai sintetinti organines med?iagas.

Pirmieji, kurie atkreip? d?mes? ? augal? gryb? poreik?, buvo mi?kininkai. Juk gerame mi?ke visada gausu gryb?. Gryb? ry?? su tam tikrais med?iais rodo j? pavadinimai – baravykas, baravykas ir kt.. Prakti?kai mi?kininkai su tuo susid?r? tik dirbtinio ap?eldinimo metu. XX am?iaus prad?ioje step?se buvo bandoma ?veisti mi?k?, ypa? sodinant vertingas r??is – ??uolus ir spygliuo?ius. Step?se mikoriz? nesusiformavo ant med?i? sodinuk? ?akn?, augalai ?uvo. Kai kurie i? karto, kiti po keleri? met?, kiti i?gyveno apgail?tin? gyvenim?. Tada mokslininkai pasi?l? sodinant kartu su sodinukais ?terpti mi?ko dirvo?em? i? t? viet?, kuriose ?ie augalai augo. Augalai ?iuo atveju prad?jo augti daug geriau.

Pana?iai atsitiko, kai med?iai buvo sodinami ant atliek? kr?v?, s?vartyn? vystant r?dos telkinius, rekultivuojant u?ter?tas teritorijas. Dabar ?rodyta, kad mi?ko dirvo?emio (o kartu ir grybelini? hif?) introdukcija palankiai veikia jaun? med?i? i?likim? ir yra svarbi s?lyga s?kmingam j? auginimui bemed?i? plotuose. Taip pat buvo atskleista galimyb? paskatinti mikoriz?s susidarym? d?l dirvo?emyje esan?i? vietini? gryb?, parenkant daugyb? agrotechnini? metod? (purenimas, laistymas ir kt.). Taip pat buvo sukurtas gryn?j? mikoriz? formuojan?i? gryb? kult?r? ?veisimo metodas kartu su daigais ir s?klomis.

I? pirmo ?vilgsnio gali atrodyti, kad grybai gyvena tik mi?kuose ir dirvo?emiuose, kuriuose gausu organini? med?iag?. Ta?iau taip n?ra; jie randami vis? tip? dirvo?emiuose, ?skaitant dykumas. Ma?ai j? yra tik dirvose, kuriose piktnaud?iaujama mineralin?mis tr??omis ir herbicidais, o nederlingose ir fungicidais apdorotose dirvose j? visai n?ra.

Gryb? sporos yra tokios ma?os, kad v?jas jas ne?a dideliais atstumais. Esant palankioms s?lygoms, sporos sudygsta ir i?auga nauja gryb? karta. Grybams vystytis ypa? palankios dr?gnos dirvos, kuriose gausu organini? med?iag?.

Ar visi grybai gali formuoti mikoriz?, t.y. gyventi su augalais? Tarp did?iul?s gryb? ?vairov?s (?vairiais skai?iavimais j? yra 120–250 t?kst. r??i?) apie 10 t?kstan?i? r??i? yra fitopatogenai, likusieji – saprofitiniai ir mikoriz? formuojantys grybai.

Grybai – saprofitai gyvena pavir?iniame dirvos sluoksnyje, tarp didelio kiekio negyv? organini? med?iag?. Jie turi speciali? ferment?, leid?ian?i? suskaidyti augal? kraikas (daugiausia celiulioz? ir lignin?) ir atitinkamai apr?pinti save maistu. Vargu ar galima pervertinti saprofitini? gryb? vaidmen?. Juose apdorojama did?iul? mas? organini? liku?i? – lap?, spygli?, ?ak?, kelm?. Jie yra aktyv?s dirvo?emio formuotojai, nes apdoroja did?iul? negyvos augalijos kiek?. Grybai i?laisvina dirvos pavir?i? ir paruo?ia j? naujoms augmenijos kartoms. I?siskyrusias mineralines med?iagas augalai v?l suvartoja. Saprofitini? gryb? gausu mi?ko paklot?je, durpynuose, humuso ir organini? med?iag? turtinguose dirvo?emiuose. Mi?ko dirvo?emiai yra visi?kai persisunk? ?i? gryb? grybiena. Taigi 1 grame dirvo?emio ?i? gryb? hif? ilgis siekia kilometr? ar daugiau.

Toki? ferment? mikoriziniai grybai neturi, tod?l negali konkuruoti su negyv? augalij? ardan?iais grybais. Tod?l jie prisitaik? prie samb?vio su augal? ?aknimis, kur gauna reikiam? maist?.

Kas yra mikoriz? ir kokie grybai j? formuoja? Grybelis savo si?lais (hifais) pina ?akn?, suformuodamas ten savoti?k? iki 40 mikron? storio apvalkal?. I? jo ? visas puses driekiasi ploniausi si?lai, prasiskverb? ? dirv? de?imtis metr? aplink med?. Kai kuri? r??i? grybai lieka ?aknies pavir?iuje, kiti auga jos viduje. Dar kiti yra tarpin? pereinamojo laikotarpio forma.

?akn? pinanti mikoriz? b?dinga sumed?jusiems augalams ir daugiamet?ms ?ol?ms. J? daugiausia formuoja kepurait?s: baravykai, baravykai, kiauliniai grybai, rusvagrybiai, musmir?, bly?kieji skroblai ir kt. Tai yra ir valgomieji, ir ?mogui nuodingi grybai. Augalams visi grybai yra naudingi ir reikalingi, nepaisant j? skonio. Tod?l jokiu b?du negalima naikinti gryb?, ?skaitant nuodingus.

Kepuriniai grybai, tokie kaip austr?s, pievagrybiai, pievagrybiai, sk??iai, m??lo vabalai yra saprofitai (t.y. minta mediena, m??lu ar kita organine med?iaga), mikoriz?s nesudaro.

Grybai, kuriuos renkame mi?ke, yra mikoriz?s vaisiak?niai. Grybai ka?kuo primena ledkaln?, kurio vir??nin? dal? vaizduoja vaisiak?niai (kasdienine prasme grybai), b?tini sporoms formuotis ir plisti. Povandenin? ledkalnio dalis – mikoriz?, savo si?lais pinanti augal? ?aknis. Jis kartais t?siasi de?imtis metr?. Tai galima spr?sti bent pagal „ragan? ?ied?“ dyd?.

Kituose grybuose hifai prasiskverbia ? ?aknies audinius ir l?steles, i? ten gauna maist? sau. Tai neatliekama nedalyvaujant augalui, nes. ?iuo atveju maistini? med?iag? perne?imo procesas yra lengvesnis. Esant tokiems grybams, augal? ?aknys patiria reik?ming? morfologini? pakitim?, jos intensyviai ?akojasi, suformuodamos specialius i?kilimus ir ataugas. Tai vyksta veikiant grybeli? i?skiriamoms augimo med?iagoms (auksinams). Tai labiausiai paplitusi ?olini? augal? ir kai kuri? sumed?jusi? (obuoli?, klev?, guob?, alksni?, brukni?, vir?i?, orchid?j? ir kt.) mikoriz?s r??is.

Kai kurie augalai, pavyzd?iui, orchid?jos, vir?iai, gali normaliai vystytis tik esant mikoriziniams grybams. Kituose (??uolas, ber?as, spygliuo?iai, skroblai) - mikotrofija pasirei?kia beveik visada. Yra augal? (akacij?, liep?, ber??, kai kurie vaismed?iai, daug kr?m?), kurie gali normaliai vystytis ir grybaujant, ir j? nesant. Tai labai priklauso nuo maistini? med?iag? prieinamumo dirvo?emyje; jei j? daug, tada mikoriz?s poreikis i?nyksta.

Tarp augalo ir gryb? u?simezga stiprus ry?ys, labai da?nai tam tikros gryb? r??ys b?dingos ir tam tikroms augal? grup?ms. Dauguma augal? ?eiminink? neturi grie?tos specializacijos gryb? at?vilgiu. Jie gali sudaryti mikoriz? su keliomis gryb? r??imis. Pavyzd?iui, ant ber?o vystosi baravykai, kiaulyt?s, raudonieji grybai, volnu?ka, piengrybiai, rusva, raudonoji musmir? ir kt. Ant drebul?s - baravykas, rusula, drebul?s kr?tin?. Ant ?vairi? r??i? egli? – sviestmed?i?, balt?j? gryb?, kupranugari?, gelton?j? marinuot? agurk?, rusvos ir voratinkli? r??i?, ?vairi? r??i? musmir?s. Ant pu?ies - baltasis grybas, lenki?kas grybas, tikro sviesto indelis, granuliuoto sviesto indelis, smagratis, russula, kamelin?, musmir?. Ta?iau yra augal?, kuriuos „aptarnauja“ tik vienas grybas. Pavyzd?iui, maumed?io sviestmedis mikoriz? sukuria tik su maumed?iu.

Tuo pa?iu metu yra ir vadinam?j? universali? gryb? (tarp kuri?, kaip beb?t? keista, raudonoji musmir?), galintys sukelti mikoriz? su daugybe med?i? (tiek spygliuo?i?, tiek lapuo?i?), kr?m? ir ?oleli?. Gryb?, „tarnaujan?i?“ tam tikriems med?iams, skai?ius yra skirtingas. Taigi pu?yje yra 47 r??ys, ber?e - 26, egl?je - 21, drebul?je - 8, o liepose - tik 4.

Kod?l mikoriz? naudinga auk?tesniems augalams? Grybelio grybiena pakei?ia augalo ?akn? plaukelius. Mikoriz? yra tarsi pa?ios ?aknies t?sinys. Kai daugelyje augal? atsiranda mikoriz?, d?l poreikio stokos ?akn? plaukeliai nesusiformuoja. I? jos besidriekiantis mikorizinis dangalas su daugybe grybelini? hif? ?ymiai padidina augal? ?sisavinimo ir apr?pinimo vandeniu bei mineralais pavir?i?. Pavyzd?iui, 1 cm 3 dirvos, supan?ios ?akn?, bendras mikoriz?s si?l? ilgis siekia 20-40 metr?, kartais jie nutolsta nuo augalo de?imtis metr?. Grybelio ?akot?j? gij? sugeriantis mikoriz?s pavir?ius yra 1000 kart? didesnis nei ?akn? plaukeli? pavir?ius, o tai smarkiai padidina maistini? med?iag?, taip pat vandens i?traukim? i? dirvo?emio. Mikoriziniuose augaluose pastebima intensyvesn? maisto med?iag? apykaita su dirvo?emiu. Gryb? dangoje dideliais kiekiais susikaupia fosforo, azoto, kalcio, magnio, gele?ies, kalio ir kit? mineral?.

Gryb? si?lai (hifai) yra daug plonesni u? ?akn? plaukelius ir yra apie 2-4 mikronus. D?l ?ios prie?asties jie gali prasiskverbti ? dirvo?emio mineral? poras, kur yra nedidelis por? vandens kiekis. Esant gryb?, augalai daug geriau toleruoja sausr?, nes grybai vanden? i?traukia i? smulkiausi? por?, i? kuri? augalai jo negali gauti.

Gryb? hifai ? terp? i?skiria ?vairias organines r?g?tis (obuoli?, glikolio, oksalo) ir gali sunaikinti dirvo?emio mineralus, ypa? kalkakmen?, marmur?. Jie yra per kieti net tokiems patvariems mineralams kaip kvarcas ir granitas. Tirpdami mineralus, jie i?gauna i? j? mineralinius augal? mitybos elementus, ?skaitant tokius kaip fosforas, kalis, gele?is, manganas, kobaltas, cinkas ir kt. Augalai be gryb? nepaj?g?s patys i?gauti ?i? element? i? mineral?. ?ie mineralai mikoriz?je randami kartu su organin?mis med?iagomis. D?l to suma??ja j? tirpumas ir jie n?ra i?plaunami i? dirvo?emio. Taigi subalansuota augal? mityba, kuri? u?tikrina mikoriz?s vystymasis, skatina harmoning? j? vystym?si, o tai turi ?takos produktyvumui ir geb?jimui atlaikyti nepalankius aplinkos veiksnius.

Be to, gryb? hifai apr?pina augalus vitaminais, augimo hormonais, kai kuriais fermentais ir kitomis augalams naudingomis med?iagomis. Tai ypa? svarbu kai kuriems augalams (pavyzd?iui, kukur?zams, svog?nams), kuriems tr?ksta ?akn? plauk?. Daugelis mikorizini? gryb? r??i? i?skiria antibiotikus ir taip apsaugo augalus nuo lig? suk?l?j?. Antibiotikais jie saugo savo buvein?, o kartu ir augalo ?akn?. Daugelis gryb? formuoja ir ? aplink? i?skiria augim? skatinan?ias med?iagas, kurios aktyvina ?akn? ir ant?emini? organ? augim?, pagreitina med?iag? apykaitos, kv?pavimo procesus ir kt. Taip jie skatina jiems reikaling? maisto med?iag? i?siskyrim?. augalas. Vadinasi, grybai su savo gyvybin?s veiklos produktais suaktyvina augal? ?akn? sistemos veikl?.

O k? grybai gauna mainais? Pasirodo, augalai grybams padovanoja iki 20-30% (kai kuri? ?altini? duomenimis, iki 50%) j? susintetintos organin?s med?iagos, t.y. jie maitina grybus lengvai vir?kinamomis med?iagomis. ?akn? i?skyrose yra cukr?, amino r?g??i?, vitamin? ir kit? med?iag?.

Tyrimai parod?, kad mikoriziniai grybai visi?kai priklauso nuo augal?, su kuriais jie formuoja mikoriz?. I? ties?, jau seniai pasteb?ta, kad gryb? vaisiak?niai atsiranda tik esant augalams – simbiontams. ?is rei?kinys buvo pasteb?tas ru?el?ms, voratinkliams, o ypa? vamzdiniams grybams - kiaul?ms, baravykams, baravykams, ?afranams, musmir?ms. I?ties, nupjovus med?ius, i?nyksta ir lydin?i? gryb? vaisiak?niai.

Nustatyta, kad tarp gryb? ir augal? yra sud?tingi ry?iai. Grybai su savo i?skyromis skatina augal? fiziologin? aktyvum? ir grybams skirt? maisto med?iag? i?siskyrimo intensyvum?. Kita vertus, gryb? bendruomen?s sud?t? rizosferoje galima reguliuoti d?l augal? ?akn? i?skiriam? med?iag?. Taigi augalai gali paskatinti gryb? – fitopatogen? antagonist? – augim?. Augalams pavojingus grybus slopina ne patys augalai, o antagonistiniai grybai.

Ta?iau augal? bendrijoje, kaip ir tarp ?moni?, galimi konfliktai. ? stabili? augal? bendrij? patekus naujai r??iai (savai ar ten pasodinus), ?ioje bendrijoje vyraujanti mikoriz? gali ?io augalo atsikratyti. Tai jo neapr?pins maistin?mis med?iagomis. ?ios nepageidaujamos r??ies augalas palaipsniui susilpn?s ir galiausiai mirs.

Mes su mumis pasodinome ka?kok? med? ir stebim?s, kad jis prastai auga, ne?inodamas apie „slapt?“ kov?. Tai turi tam tikr? ekologin? reik?m?. Naujas augalas, ?sitvirtin?s sau naujoje bendruomen?je, anks?iau ar v?liau „atsine?“ savo mikoriz?, kuri bus antagonistas esamai. Argi ne taip nutinka ?moni? visuomen?je? Naujasis vir?ininkas visada atsiveda savo „komand?“, kuri da?niausiai konfliktuoja su jau susiformavusia komanda.

Tolesni tyrimai paskatino dar daugiau netik?tum? – mikoriz?s vaidmens augal? bendruomen?je. Pasirodo, gryb? hifai, susipyn? tarpusavyje, sugeba suformuoti vadinamuosius „komunikacinius tinklus“ ir sujungti vien? augal? su kitu. Augalai su gryb? pagalba gali keistis maistin?mis med?iagomis ir ?vairiais stimuliatoriais tarpusavyje. Buvo atrasta savoti?ka savitarpio pagalba, kai stipresni augalai maitina silpnesnius. Tai leid?ia augalams, esantiems tam tikru atstumu, s?veikauti vienas su kitu. Ypa? to reikia augalams su labai ma?omis s?klomis. Mikroskopinis daigas neb?t? gal?j?s i?likti, jei juo i? prad?i? neb?t? pasir?pin?s bendras maistini? med?iag? tinklas. Maistini? med?iag? mainai tarp augal? buvo ?rodyta eksperimentais su radioaktyviais izotopais. Specialiais eksperimentais nustatyta, kad sodinukai, i?auginti savaime s?jant ?alia motininio augalo, vystosi geriau nei pavieniai ar persodinti. Gali b?ti, kad daigai su motininiu augalu yra sujungti per grybelin? „bambagysl?“, kuria suaug?s augalas maitina ma??j? daigel?. Ta?iau tai ?manoma tik nat?raliose biocenoz?se, turin?iose nusistov?jusius simbiotinius ry?ius.

Tokiuose „komunikacijos tinkluose“ bendravimas yra ne tik trofinis, bet ir informacinis. Pasirodo, vienas nuo kito nutol? augalai, darydami tam tikr? poveik? vienam i? j?, ? ?? poveik? reaguoja akimirksniu ir vienodai. Informacija perduodama perduodant specifinius cheminius junginius. Tai ?iek tiek primena informacijos perdavim? per m?s? nerv? sistem?.

?ie eksperimentai parod?, kad bendruomen?s augalai yra ne tik augalai, augantys greta, bet vienas organizmas, sujungtas ? visum? daugyb?s labai plon? gryb? gij? po?eminiu tinklu. Augalai yra „sudominti“ stabilia bendruomene, kuri leid?ia jiems atsispirti ateivi? invazijai.

Perskai?ius i?kart kyla nat?ralus noras pagerinti savo sodo ir dar?o pas?li? gyvenim? per mikoriz?. K? reikia padaryti d?l to? Yra daug ?vairi? b?d?, kuri? esm? – ? kult?rinio augalo ?akn? sistem? ?terpti nedidel? kiek? „mi?ko“ ?em?s, kurioje, kaip sp?jama, yra mikorizini? gryb?. ? ?akn? sistem? galima ?vesti gryn? mikorizini? gryb? kult?r?, kuri yra parduodama, o tai yra gana brangu. Ta?iau, m?s? nuomone, papras?iausias b?das yra toks. Jie renka gerai prinokusi? (sen?, sukirmijusi?) gryb? kepures, geriausia ?vairi? r??i?, ?skaitant ir nevalgomus. Jie dedami ? kibir? vandens, pamai?omi, kad nuplaut? ant j? susidariusias sporas, tokiu vandeniu laistomi sodo ir dar?o pas?liai.

?gyvendinant projekt? buvo panaudotos valstyb?s paramos l??os, skirtos kaip dotacija pagal Rusijos Federacijos prezidento 2013 m. kovo 29 d. dekret? Nr. 115-rp) ir ?ini? visuomen?s surengto konkurso pagrindu. Rusijos.

A.P. Sad?ikovas,
Maskvos gamtinink? draugija
http://www.moip.msu.ru
[apsaugotas el. pa?tas]

.
.
.

Per?i?r?jo: 4113

21.03.2018

Kiekvienais metais ?moni? ?em?je daug?ja. Jei augimo dinamika nepasikeis, tai jau 2024 metais bus ?veiktas 8 milijard? planetos gyventoj? etapas, o JT mokslininkai teigia, kad 2100 metais pasaulio gyventoj? skai?ius jau bus 11 milijard? (!) ?moni?. Tod?l maisto saugumo problema ?monijai jau ?iandien yra itin opi.

?iuo metu ?em?s ?kyje naudojamos technologijos daugiausia orientuotos ? didelio na?umo veisli? naudojim? bei chemi?kai pagamint? tr??? ir augimo stimuliatori? naudojim?. Ta?iau artimiausiu metu, kaip prognozuoja dauguma mokslinink?, bus pasiekta maksimali j? efektyvumo riba, tod?l ?iandien viso pasaulio ?kininkai susiduria su nauj? ir nestandartini? problemos sprendim? paie?komis.

Vienas i? ?i? sprendim? yra pagr?stas tiesioginiu ?em?s ekosistemos galimybi?, ?skaitant gyvus mikroorganizmus, organines med?iagas ir mineralus, panaudojimu. Mikroskopiniai organizmai ir grybai tiesiogine prasme yra tiesiai po m?s? kojomis, ir jie turi did?iul? potencial? duoti realios naudos ir ekonomi?kai naudingos ?em?s ?kiui.

Faktas yra tas, kad visi auk?tesni augalai ir grybai yra glaud?iai tarpusavyje susij?, b?dami vienos nat?ralios sistemos elementais, taip sukuriant savoti?k? simbioz?, kuri vaidina reik?ming? vaidmen? daugumos kult?r? gyvenime.

Kas yra mikoriz??

Mikoriz? arba grybo ?aknis yra simbiozinis grybelio grybienos susiejimas su auk?tesni? augal? ?aknimis. Pirm? kart? ?? termin? Albertas Bernhardas Frankas ?ved? dar 1885 m.

Kaip paai?k?jo, apie 90% vis? ?em?je egzistuojan?i? augal? veisli? ?aknyse yra mikoriz?s, kuri vaidina svarb? vaidmen? visapusi?kam j? augimui ir vystymuisi.

?iuo metu mokslininkai - agronomai pateikia moksli?kai pagr?st? teorij? apie specialios med?iagos glomalin, kuris yra viena i? augalini? baltym? veisli?, kiek? dirvo?emyje. Kaip paai?k?jo, ?i med?iaga dirvo?emyje kaupiasi b?tent d?l mikorizini? gryb?. Be to, be ?ios med?iagos augal? egzistavimas apskritai ne?manomas.

D?l mikoriz?s daugumos augal? ?akn? sugeriantis pavir?ius padid?ja iki 1000 (!) kart?. Tuo pa?iu metu ?ie grybai prisideda prie reik?mingo dirvo?emio pagerinimo, padidina derlingo dirvo?emio sluoksnio poringum? ir pagerina jo aeracijos proces?.

Faktas yra tas, kad augal? ?akn? sistema i?skiria gliukoz?, kuri pritraukia mikoriz? formuojan?ius simbiontus arba grybus. Jautriai gaudydami cukraus i?skyras, grybai pradeda supainioti augal? ?aknis savo hifais, sukurdami grybien? ir netgi turi galimyb? giliai prasiskverbti ? kult?r?. ?io ?siskverbimo prasm? yra galimyb? perduoti maistines med?iagas viena kitai.

Daugindamiesi ant augal? ?akn?, grybai sukuria plon? sugerian?i? si?l? mas?, kuri gali prasiskverbti ? ma?iausias mineral? poras ?em?je ir taip padidinti maistini? med?iag? ir dr?gm?s ?sisavinim?. Keista, bet viename kubiniame centimetre gali b?ti mikorizos, kurios bendras si?l? ilgis yra iki 40 metr? (!).

?ios gijos, naikindamos mineralus, i? dirvo?emio i?skiria vertingiausius makro ir mikroelementus (pavyzd?iui, fosfor?), kurie v?liau tiekiami augalams.

Tuo pa?iu metu grybeliu u?kr?stos kult?ros geriau atsispiria ?vairioms patogenin?ms infekcijoms, nes mikoriz? skatina j? apsaugines funkcijas.

Mikoriz?s veisl?s

Yra keletas mikoriz?s veisli?, ta?iau yra du pagrindiniai tipai:

Vidin? (endomikoriza). Sergant vidine mikorize, grybai formuojasi tiesiai augal? ?akn? sistemoje, tod?l endomikoriz?s naudojimas yra efektyvesnis ir jau naudojamas ?em?s ?kyje.

Da?niausiai ?ios r??ies mikoriz? aptinkama ant auginam? sodo vaismed?i? (obel?, kriau?i? ir kt.), taip pat ant uog? ir gr?dini? kult?r?, kai kuri? r??i? ank?tini? augal? ir dar?ovi? (ypa? ant pomidor? ir bakla?anai). Endomikoriz? taip pat b?dinga daugumai dekoratyvini? augal? ir g?li?.

I?orin? arba i?orin? (ektomikoriz?). Sergant i?orine mikorize, grybas supina ?akn? i? i?or?s, ne?siskverbdamas ? jos vid?, bet aplink ?aknis suformuodamas ka?kokius darinius kaip dang? (hif? mantija).

?is simbioz?s tipas yra ma?iau veiksmingas ?em?s ?kio reikm?ms, nes maistini? med?iag? mainai daugiausia yra vienpusiai, kai grybelis sunaudoja augalo susintetintus cukrus (gliukoz?). D?l speciali? grybelio i?skiriam? hormon? veikimo jaun? augal? ?aknys pradeda ?akotis ir gausiai tank?ti.

Nepaisant to, i?orin? ektomikoriz? taip pat suteikia augalams ap?iuopiamos naudos, padeda jiems saugiai i?gyventi at?iauri? ?iem?, nes kartu su cukrumi grybas taip pat pasiima i? augalo dr?gm?s pertekli?.

Da?niausiai i?orin? ektomikoriz? galima aptikti mi?kuose (??uolynuose, ber?ynuose, prie gluosni?, tuop?, klev? ir pan., ta?iau ji ypa? b?dinga spygliuo?i? augal? r??ims), kur grybai aplink ?akn? sistem? sukuria tank? grybien?. i? med?i?.

Endomikoriz?s daigumo etapai

I? prad?i? gryb? sporos suformuoja specialius prisiri?imus prie augal? ?akn? sistemos ataug? (siurbtuk?) pavidalu, kurie vadinami appresoriais. Palaipsniui i? ?i? darini? ? ?akn? pradeda skverbtis hifa (ypatingas procesas, einantis i? grybienos). Hifai sugeba pramu?ti i?orin? epiderm?, taip patekdami ? vidinius ?akn? sistemos audinius, kur pradeda ?akotis, suformuodami gryb? grybien?. Be to, hifai prasiskverbia ? augal? l?steles, kur sukuria sud?ting? ?ak? pavidalo arbuskules, kuriose vyksta intensyvus maistini? med?iag? mainai.

Arbuskulai gali egzistuoti kelet? dien?, o v?liau i?tirpti, o vietoj sen? hif? pradeda formuotis nauji. ?is procesas yra u?programuotas, kontroliuojamas specialiu gen? rinkiniu ir yra paveldimas sistemos modelis, atsakingas u? mikoriz?s dauginim?si.

Mikoriz? tarnauja ?mogui

D?l to, kad mikoriz? teigiamai veikia augalus, prisideda prie greito j? augimo ir vystymosi, ?ie grybai vis da?niau naudojami ?em?s ?kyje, sodininkyst?je ir mi?kininkyst?je.

Deja, mokslininkai dar nei?moko kontroliuoti mikoriz?s elgesio, tod?l jie dar n?ra link? keistis ir yra prastai kontroliuojami. Nepaisant to, net ir ?iandien mikoriz? kai kurie ?kiai aktyviai naudoja augal? (ypa? jaun?) augimui ir vystymuisi palaikyti.

Mikorizos grybai taip pat naudojami labai nualintuose dirvo?emiuose ir regionuose, kuriuose nuolat susiduriama su dr?kinimo vandeniu. Be to, jie efektyviai naudojami regionuose, kur ?vyko ?mogaus sukelt? nelaimi?, nes grybai s?kmingai atsispiria ?vairioms tar?oms, ?skaitant itin toksi?kas (pavyzd?iui, mikoriz? puikiai neutralizuoja neigiam? sunki?j? metal? poveik?).

Be kita ko, ?ios r??ies grybai puikiai fiksuoja azot? ir tirpina fosfor?, paversdami j? augalams labiau prieinama ir gerai pasisavinama forma. ?inoma, ?is faktas turi ?takos pas?li? derliui, be to, nenaudojant brangi? tr???.

Pasteb?ta, kad mikorize apdoroti augalai duoda draugi?kesnius daigus, geriau vystosi j? ?akn? sistema, ger?ja vartojimo savyb?s ir vaisi? dydis. Tuo pa?iu metu visi produktai yra i?skirtinai ekologi?ki, nat?ral?s.

Be to, mikorize gydyti augalai pasi?ymi atsparumu patogeniniams organizmams.

?iuo metu yra daug vaist?, kurie apdoroja augal? s?klas, kurie turi teigiam? poveik?.

Endomikoriziniai grybai puikiai tinka dar?ovi?, dekoratyvini? augal? ir vaismed?i? mitybai pagerinti.

Ypa? vertinga sodinink? i? JAV patirtis, vaismed?iams sodinti pasirink? visi?kai nederling? ?em?. Naudojant mikoriz?s preparatus, mokslininkai net ir esant tokioms nepalankioms s?lygoms po kurio laiko ?ioje vietoje susik?r? ?ydint? sod?.

Naudingos mikoriz?s savyb?s

Taupo dr?gm? (iki 50%)

Kaupia naudingus makro ir mikroelementus, kurie gerina augal? augim? ir vystym?si

Padidina augal? atsparum? nepalankioms klimato ir oro s?lygoms, taip pat atsparum? druskoms ir sunki?j? metal? poveikiui, i?lygindamas stipr? dirvo?emio u?ter?im? toksinais.

Padidina produktyvum?, pagerina vaisi? i?vaizd? ir skon?

Padeda atsispirti ?vairiems lig? suk?l?jams ir kenksmingiems organizmams (pavyzd?iui, grybelis veiksmingas nuo nematod?). Kai kurios gryb? veisl?s gali nuslopinti iki 60 patogen?, sukelian?i? puvin?, ?a??, v?lyv?j? p?tim?, fuzarioz? ir kitas ligas, veisli?.

Stiprina augal? imunitet?

Padeda pagreitinti ?yd?jimo proces?

Pagreitina pas?li? i?likimo proces? ir teigiamai veikia ?aliosios mas?s augim?

Ties? sakant, mikoriz? gamtoje egzistavo 450 milijon? met? ir vis dar veiksmingai veikia, pad?dama ?vairinti ?iuolaikines pas?li? r??is.

Mikoriz? veikia siurblio principu, sugerdama vanden? i? dirvo?emio ir i?traukdama i? dirvo?emio naudingas med?iagas, o mainais gaudama sau gyvybi?kai svarbi? angliavandeni?. Jo sporos gali i?plisti de?imtis metr?, apimdamos daug didesn? plot?, nei gali sau leisti ?prastin?s kult?ros. Tod?l tokio glaudaus bendradarbiavimo d?ka augalai geriau veda vaisius, rodo atsparum? ?vairioms ligoms, gerai toleruoja nepalankias oro s?lygas ir prast? dirv?.

Mikoriz?s ateitis? Laikas pasakys.

Jie u?ima ypating? viet? auk?tesni?j? ar kraujagysli? augal? biologijoje. Mikoriz? (i?vertus i? graik? kalbos – grybo ?aknis) atsiranda d?l simbiotinio grybelio sugyvenimo su auk?tesnio augalo ?aknimi. Mikoriz? aptinkama tarp mi?ko med?i?, ?olin?s augmenijos ir ?em?s ?kio augal? (kvie?i? ir kt.). Jis buvo rastas paleozojaus, devono ir karbono telkini? augaluose.

Pirm? kart? Rusijoje mikoriz?s svarba gyviems augalams buvo paai?kinta pirmoje pus?je. XIX am?iaus rus? mokslininkas F. M. Kamenskis, tyrin?j?s grybelio simbiotin? ry?? su ?oliniu augalu podelnik. D?l gryb? su ?aknimis simbioz?s pager?ja augal?, d?l geb?jimo naudoti grybus vadinam? mikotrofiniais, mityba. Pagal auk?tesniojo augalo ?akn? ir grybo grybienos ry?? i?skiriami trys pagrindiniai mikoriz?s tipai: endotrofin? (vidin?), ektotrofin? (i?orin?), pereinamoji (ektoendotrofin?).

Dauguma ?olini? augal? turi endotrofin? mikoriz?. Grybelio grybiena daugiausia yra vir?utin?je ?aknies dalyje, grybelis neprasiskverbia ? ?aknies augimo k?g?. Grybelio grybiena gali prasiskverbti ? ?akn? plaukeli? l?steles, sudarydama ten hif? raizgynes, ? med? pana?ias ?akas ar burbuliukus. Augal?, kuriuose apsigyveno grybelis, ?akn? l?stel?s i?lieka gyvos ir palaipsniui suvir?kina ? jas prasiskverbusi? grybien?, taip gaudamos azot?, kurio ne visada dirvoje yra prieinama forma. ?oliniai augalai, ypa? orchid?jos, u?mezga mikorizin? ry?? su mikroskopiniais grybais, kurie nesudaro vaisiak?ni?. Daugumos orchid?j? s?klos nesugeba sudygti be grybelio dalyvavimo, tik tai paai?kina nes?kmes bandant dirbtinai veisti orchid?jas. ?ydin?ios orchid?jos buvo skinamos atogr??? ?alyse, kartais kelian?ios didel? pavoj? gyvybei, ir atve?tos ? Europ?, kur jos buvo ir teb?ra labai brangios. Tod?l suprantamas augal? augintoj? noras i? s?kl? i?auginti orchid?jas hibridin?ms formoms gauti. Tiriant neapsakom? paprastojo - mikorizin?s orchid?jos augalo, neturin?io chlorofilo - lizd?, pasteb?ta, kad grybo hifai turi ?takos ?io augalo s?kl? dygimui. Lizdas priklauso nuo grybelio visam gyvenimui. Kai kurioms orchid?joms reikia 10 ar daugiau met?, kol susiformuoja ?akniastiebiai, kol jos ?ydi. ?ali? lap? orchid?ja neturi tokios gyvybi?kai svarbios priklausomyb?s nuo mikoriz?s. D?l augalo s?veikos su grybeliu jis gamina biologi?kai aktyvias med?iagas, kurios skatina augal? augim?.

Naudingas mikoriz? formuojan?i? gryb? vaidmuo daugiausia susij?s su sumed?jusi? augal? apr?pinimu mineraliniais mitybos elementais ir vitaminais. Ta?iau ?oliniuose augaluose mikoriz?s formavime da?niau dalyvauja kiti grybai, vadinamieji netobulieji. Ektotrofine mikorize da?niausiai suserga sumed?j?, o labai retai – ?oliniai augalai. Tokiu atveju ant sumed?jusi? augal? ?akn? susidaro i?orinis grybelio hif? apvalkalas. ?aknies plaukeli? prie ?akn? n?ra, j? vaidmen? atlieka gryb? hifai.

Sumed?jusiuose augaluose pasitaiko ir pereinamojo tipo mikoriz?s – ektoendotrofijos. Grybo hifai gausiai dengia ?akn? i? i?or?s ir suteikia ?akeles, kurios prasiskverbia ? ?akn?. I?oriniai grybelio hifai i? dirvo?emio traukia vanden?, mineralines druskas, taip pat tirp? azot? ir kitas organines med?iagas. ?ias med?iagas, gaunamas i? dirvo?emio, augalas i? dalies naudoja, o dalis j? patenka ? grybienos augim? ir grybo vaisiak?ni? formavim?si. Gyvybi?kai svarbiose augan?iose ?aknies (cilindro) dalyse mikorizini? gryb? n?ra: patek? ten, augalo l?stel?s juos i? karto suvir?kina. Mikoriz?s simbiontai negali egzistuoti vienas be kito. Jei mikoriziniai grybai nesutampa su med?i? ?aknimis, tai jie nesudaro vaisiak?ni?. Tod?l labai sunku sukurti galimyb? auginti dirbtin?mis s?lygomis, pavyzd?iui, balt?j? gryb?.

Daugelyje r??i? gryb? karalyst?je mikoriziniai grybai yra tik nedidel? jos dalis. Pavyzd?iui, i? 900 bazidiomicet? gen?i? tik 91 genties atstovai gali sudaryti mikorizinius darinius. ?iuo metu yra apie 200 t?kstan?i? auk?tesni? augal?, kurie lie?iasi su mikoriz?s grybais. Palankiausios s?lygos mikorizei vystytis dirvo?emyje, kuriame tr?ksta tirpaus azoto ir fosforo. Dirvo?emyje, kur yra pakankamai fosforo ir azoto, mikoriz? beveik nerandama.

Skausmo grybai mikoriz? formuoja su daugeliu auk?tesni? augal?, kartais sistemingai nutolusi? vienas nuo kito, pavyzd?iui, su spygliuo?iais ir lapuo?i? augalais. Kartais skirtingose buvein?se mikoriz? formuojantys organizmai turi mikotrofini? ry?i? su ?vairiomis med?i? r??imis, pavyzd?iui, paprastasis tepalinis Leningrado srityje – su pu?imis, o Sachaline – su kitais med?iais. Mikorizinis grybas raudonoji musmir? siejama su 26 med?i? r??imis – egle, maumed?iu, egle, pu?imi, ber?u, tuopa, ??uolu ir kt.

Prakti?kai visi Soviet? S?jungos dirvo?emiai yra tinkami mikoriziniams grybams. Kartais mikoriz?s formavimasis pastebimas toli nuo mi?ko ir ten, kur mi?kas jau seniai neauga. Ypa? intensyvus mikoriz?s formavimosi procesas m?s? ?iauriniuose podzoliniuose dirvo?emiuose.

Didel? reik?m? sodinant v?javartas turi mikoriziniai grybai. Dirbtiniai mi?ko ?eldiniai sudaro palankias s?lygas dr?gmei i?saugoti ?alies stepin?je ?alies dalyje, o tai turi ?takos derliaus did?jimui. Mikoriz?s vaidmens med?i? r??i? i?likimui ir vystymuisi ?vairiomis m?s? ?alies klimato s?lygomis i?ai?kinimas iki ?iol yra vienas svarbiausi? mikologijos u?davini?. Pavyzd?iui, yra ?inoma, kad pietiniuose rajonuose mikoriz? formuojasi silpniau nei ?iauriniuose rajonuose, o ten rekomenduojama dirbtinai u?kr?sti mi?ko plantacijas. S?kmingam mi?ko tvarkymui b?tina apsaugoti mikorizinius grybus. Leningrado srityje yra daug toki? gryb?.

Pa?ym?tina dar vienas gamtos rei?kinys, turintis ?takos mikoriz?s vystymuisi dirvo?emyje. ?iuo metu daugelio r??i? med?i? augimas sul?t?jo, palyginti su pra?jusio am?iaus 3–5 de?imtme?iais d?l vadinamojo r?g?taus lietaus, kuriame yra pramonini? i?metam?j? ter?al? ? atmosfer? produktai. R?g?tiniai junginiai naikina mikorizinius grybus ant med?i? ?akn?, o po grybo ??ties ??sta ir patys med?iai. Neigiamas r?g?taus lietaus poveikis buvo pasteb?tas ?ia, JAV, Japonijoje ir kitose ?alyse.

Daugelis mikorizini? gryb? r??i? yra valgomi. Jie ne tik skan?s ir kvapn?s, bet ir maistingi. Grybuose n?ra augalinio krakmolo, ta?iau yra glikogeno ir cukr?, kurie suteikia jiems sald? skon?. Ypa? daug cukr? baltuosiuose, baravykuose, baravykuose. Gryb? kojose cukraus yra daugiau nei kepur?se. Baltym? jungini? kiekis grybuose yra didesnis nei m?soje, kiau?iniuose, ?irniuose, rugiuose. Jie daugiausia susitelk? gryb? kepur?l?je. Riebaluose yra nuo 1 iki 6%. Beveik visuose valgomuosiuose grybuose, kaip jau min?ta, yra vitamin? A, B, B 1 B 2, C, D ir PP. Vitamino PP juose tiek pat, kiek miel?se, kepenyse, o vitamino D ne ma?iau nei svieste.

Pagal maistin? vert? ir skon? grybai s?lyginai skirstomi ? keturias kategorijas.Pirmajai kategorijai priskiriami, pavyzd?iui, kiaulienos, grybai, vertingi ir skan?s grybai; ? antr?j? - drebul?s grybai, baravykai, piengrybiai - savo kokybe prastesn?s nei pirmosios kategorijos grybai; ? tre?i? - m?lyna russula, rudens grybas, smagratis; ketvirtai kategorijai priskiriami grybai, kuriuos renka tik m?g?jai - tai austri? grybai (paprastieji, rudeniniai), o?kos, ?aliosios rusvos, pelkin?s sviestin?s. M?s? regione galima ?sigyti vis? ?i? kategorij? gryb?.

Leningrado mikologas B.P. Vasilkovas mano, kad ?iaur?s vakar?, Volgos, Uralo ir Centro regionuose maistini? gryb? metin?s atsargos siekia daugiau nei 150 t?kst. Rusijos mi?kuose aptinkama daugiau nei 200 valgom?j? gryb? r??i?. Mokslas dar negali tiksliai numatyti, kur ir kada bus gryb? derlius. Gryb? derlius priklauso nuo esamo sezono oro, buvein?s ir gryb? r??ies. Remiantis turima informacija, baltojo grybo derlius palankiomis augimo s?lygomis siekia apie 500 kg, o sviestmed?io – net 1 t?kst. kg i? 1 ha. Liesais metais i? 1 ha ar net gali gauti vos kelis kilogramus

nieko. Kai kuriais metais grybai sunaikina vabzd?i? pasaulio kenk?jus (mus?s lervas, uodus ir kt.).

Kiekviename regione surenkam? valgom?j? gryb? asortimentas yra skirtingas. JK ir JAV laukiniai grybai visai nenaudojami. Tolimosios ?iaur?s tautos taip pat beveik nevalgo gryb?. Vidurin?s Azijos, Kaukazo tautos, taip pat ba?kirai ir totoriai grybams neabejingi. Kita vertus, rusai yra dideli gryb? gerb?jai. Gerais metais jie renka vertingus grybus, o liesais – visas valgomas r??is.

?domiausia baravyk? grup?, kuriai priklauso vis? r??i? kiauliniai grybai ir nevalgomi – ??toniniai grybai ir tul?ies grybai. Tai taip pat apima ber?us (babki), drebules, drugelius ir o?kas. ?i? gryb? vaisiak?ni? dydis gali skirtis priklausomai nuo augimo vietos - nuo 1-2 cm skersmens (ber?as Arktyje) iki pus?s metro centrin?je Rusijoje, o svoris - nuo keli? gram? iki 4 kg. . Da?niausiai b?na vidutinio dyd?io – iki 20 cm skersmens. Tos pa?ios r??ies vaisiak?ni? kojel?s gali skirtis priklausomai nuo augimo vietos (taip pat ir nuo kepur?l?s spalvos). ?emose dr?gnose vietose, tarp saman?, ?olini? augal?, kojos i?tiestos. o sausose vietose jie da?niausiai b?na trumpi ir sustor?j?. Kartu su viena med?i? r??imi arba daugybe med?i? r??i?, kartais sistemingai nutolusi? viena nuo kitos, mikoriziniai grybai kai kuriais atvejais gali i?sivystyti kaip saprotrofai (i?skirti nuo med?i? ?akn?). Pavyzd?iui, pu?yne ant did?iulio riedulio buvo rastas baltas grybas.

Leningrado srityje baravyk? grybai yra ma?iau ?vair?s nei centrin?je Rusijoje, o Arkties tundroje ?inomos tik 3-4 r??ys. Masinis vaisiak?ni? formavimasis baravykuose da?niausiai stebimas rugpj??io – rugs?jo m?nesiais. Daugelis baravyk? r??i? yra mikoriz?s formavimosi, tod?l i? j? vaisiak?ni? dirbtinai gauti ne?manoma, i?skyrus dviej? r??i? samaninius grybus. Tarp Leningrado srities baravyk? yra labai ma?ai nevalgom?, ?inomos apie 3-4 r??ys. Ypa? da?nai literat?roje kaip nuodingas minimas ??toni?kasis grybas (baravykas satanas), ta?iau, anot pranc?z? ir ?ekoslovak? literat?ros, jis yra gana valgomas ir netgi skanus (virtas ir keptas) grybas.

Leningrado srityje daugelis ?moni? bijo ry?ki? kiaulienos gryb?, kurie pertraukoje pam?lynuoja. Ta?iau visi?kai ?manoma juos naudoti po i?ankstinio virinimo.

Kai kuri? r??i? baravyk? vaisiak?niuose yra antibiotini? med?iag? (eglut?s baltgrybis). ?ios med?iagos neigiamai veikia Escherichia coli ir tuberkulioz?s mikrobus. I? baltojo grybo (Boletus edulis) ir ??toni?kojo grybo i?skirtos med?iagos slopino peli? piktybinius navikus. Anks?iau Rusijoje grybai buvo vadinami l?pomis, o tik XV–XVI am?iuje visi valgomieji baravykai prad?ti vadinti grybais. ?iuo metu grybai turi daug populiari? pavadinim? (baravykas, obabokas, sviestas, smagratis ir kt.), ta?iau kai kuri? r??i? toki? pavadinim? n?ra, o populiariojoje literat?roje jie ?ymimi lotyni?ku pavadinimu.

Yra ?inoma 750 baravyk? genties r??i?. ?i? gryb? vaisiak?nis da?niausiai yra didelis, m?singas. Stiebas gumbuotas, sustor?j?s, ypa? jaun?, b?dingu reljefiniu tinklelio ra?tu. Baltasis grybas, mitybiniu po?i?riu vertingiausias grybas Leningrado srityje, turi kelet? form?, kurios skiriasi vaisiak?nio spalva ir mikoriziniu u?darumu. Skryb?l? balk?va, geltona, rusva, gelsvai ruda, raudonai ruda ar net beveik juoda. Jaun? egzempliori? kempin? sluoksnis yra grynai baltas, v?liau gelsvas ir gelsvai alyvmed?i?. Ant kojos yra lengvas tinklinis ra?tas. Mink?timas pertraukoje baltas, nekinta. Leningrado srityje auga po daugybe med?i? r??i?: po ??uolu, ber?u, pu?imi, egle, bet niekada nerasta po maumed?iu. Jis vadinamas kiaulienos grybu, nes jo mink?timas netams?ja verdant ir nuimant derli?.

Aptinkamas Leningrado srityje alyvmed?io rudas ??uolas (Boletus luridus). Jo skryb?l? yra alyvuogi? rudos spalvos, kempin? sluoksnis yra oran?in?s raudonos spalvos ir nuo sl?gio tampa ry?kiai m?lynas. Tinklinis ra?tas ant kojos. Daugiausia auga su ??uolu. Leningrado srityje prakti?kai n?ra nevalgomo ??toni?ko grybo, pana?aus ? ?? ??uol?. Labai retai m?s? kra?te aptinkamas ir margas ??uolas. Jis primena alyvuogi? rud?, bet neturi tinklinio ra?to ant stiebo, vietoj jo yra tik ma?os karmino raudonos spalvos ?vyneliai.

Baravykas auga lapuo?i? ir mi?riuose mi?kuose. Labai da?nai pasitaiko nuo bir?elio iki liepos iki rugs?jo. Skryb?l? iki 10 cm skersmens, i? prad?i? i?gaubta, v?liau pagalv?l?s formos, balta, geltona, pilka, ruda, ruda, kartais beveik juoda. Mink?timas baltas, pj?vyje nekinta. Koja iki 20 cm ilgio, 2-3 cm storio, padengta tamsiais ?vynais. Valgomas, antra kategorija. Labiau nei kiti Leningrado srityje ?inomas paprastasis baravykas. ?i r??is visada ?sikuria ?alia ?vairi? r??i? ber?? mi?kuose ir pelk?se. Ro?inis baravykas nuo paprast? baravyk? skiriasi marmurine kepur?s spalva. Jo rudi plotai yra ?siterp? ? ?viesesnius ar net baltus. Pertraukos metu mink?timas pasidaro rausvas. ?io grybo vaisiak?niai susiformuoja tik ruden?. Pelkinis baravykas auga dr?gnuose ber?ynuose rugs?jo pirmoje pus?je, kepur? balk?va, silpno vandeningo mink?timo. Grybelis priklauso tre?iajai kategorijai. Nevalgomasis tul?ies grybas yra labai pana?us ? baravyk?, kuris nuo jo skiriasi purvinu rausvu vamzdiniu sluoksniu, tinkleliu ant stiebo ir kartaus mink?timo.

Da?nai Leningrado srityje yra lenki?kas grybas (xerocomus badius). Koja gali b?ti ir gumbin?, ir cilindrin?; kepur? yra ka?ton? ruda, sausu oru sausa, o ?lapiu – lipni; vamzdinis sluoksnis i? prad?i? b?na balk?vas (d?l to jis da?nai painiojamas su baltuoju grybu), v?liau bly?kiai ?alsvai gelsvas; mink?timas balk?vas, pertraukoje pam?lynuoja. Auga spygliuo?i?, retai lapuo?i? mi?kuose. Tai valgomasis grybas, priklauso antrai kategorijai.

Spygliuo?i? mi?kuose aptinkama riebioji (suillus), o veltui jo ie?koti drebulynuose ar ber?ynuose. Vaisiak?niai smulk?s arba vidutiniai, kepur?l? da?niausiai gleiv?ta, lipni, stiebas vientisas. Da?niau nei kitos r??ys geltonasis sviestas (Suillus luteus) aptinkamas Leningrado srityje. Jis turi rud? arba gelton? lipni? kepur?l?, koj? su lipniu ?iedu i?or?je. Auga retuose spygliuo?i? mi?kuose, pakra??iuose, pakel?se ir kt. Gelsv?j? alyv? (Suillus flavidus) m?gstamos vietos yra pelk?s ir dr?gni mi?k? plotai. Nereik?t? painioti su nevalgoma r??imi – pipiriniu grybu (Suillus pipiratus), jo mink?timas birus, sieros geltonumo, ?iek tiek paraud?s, a?triai degan?io pipirinio skonio; pavieniui auga spygliuo?i? ir lapuo?i? mi?kuose. Kepur? ma?a, iki 8 cm skersmens, apvaliai i?gaubta, m?singa, gelsvai ruda, vario raudonumo, dr?gnu oru lipni, sausame – blizga.

Leningrado srityje auginamose maumed?i? plantacijose yra pelkinis baravykas (boletin raluster), jis labai pana?us ? sviestin? ind?, ta?iau nuo jo skiriasi sausa, nelipnia kepure ir tankesne mink?timu.

?inomos pas ir kiaul?s. Tai saprotrofai, kurie vystosi ant dirvo?emio ar medienos. Ant pu?ies kelm? ar ?alia j? auga riebi kiaul? su r?d?i? ruda kepure, sausai ?viesia m?sa. I? apa?ios plok?t?s dangteliai nusileid?ia, geltoni, jungiasi prie pagrindo. Grybas nekokybi?kas (ketvirtoji kategorija).

Ne visi valgomieji ir nuodingi grybai yra mikoriziniai. Tokia, pavyzd?iui, rudenin? medaus agara (armillariella melea). Daug gryb? atsiranda mi?riuose spygliuo?i? ir lapuo?i? mi?kuose. Rudenin? medaus agara – valgomasis grybas, vaisiak?ni? skai?iumi lenkia visus valgomuosius kepurait?s grybus. Kaip ir kituose valgomuosiuose kepurait?se, jame yra daug ?mogaus organizmui verting? med?iag?, toki? kaip cinkas ir varis. ?io grybo kepur? su nedideliu gumbu yra ?viesiai ruda, rusva, padengta daugybe rud? ?vyn?. Ant. kotelis – baltas lik?s ?iedas. Mink?timas balk?vas, malonaus kvapo ir r?g?taus sutraukian?io skonio. Da?na r??is – vasarin? medaus agara (marasmius ariadis), taip pat aptinkama Leningrado srityje. Auga pavieniui arba didel?mis grup?mis mi?ko proskynose, mi?ko pakra??iuose, ganyklose, daubose ir grioviuose, tarp ?oli?. Da?nai formuoja „ragan? ratus“. Radialinis grybienos augimas i?d?iovina dirv? apskritimo centre, tod?l abiejose vaisiak?ni? ?iedo pus?se susidaro ve?lesn?s ir sultingesn?s augmenijos apskritimai, o centre i?d?i?vusi ?ol?. ?io grybo kepur? yra 2-3 cm skersmens, i?kritusi, su buku gumbu, ochros ruda. Plok?tel?s retos, gelsvos spalvos. Koja plona, gelsva. Mink?timas ?viesiai geltonas.

Nuodingas grybas labai pana?us ? valgom?j? medaus agar?. ?is pavojingas grybas gali augti ant t? pa?i? kelm? kaip ir valgomieji grybai. Pseudoputos kepur?l? i? prad?i? i?gaubta, v?liau pusiau i?siskleidusi, da?nai su gumbu centre, gelsva, viduryje tamsesn? su rausvu ar oran?iniu atspalviu. Mink?timas ?viesiai geltonas. Gryb? skonis kartaus. Jis auga ant kelm? ir retkar?iais ant med?i? didel?mis grup?mis, da?nai susiliejusiomis kojomis. Jis pasirodo tuo pa?iu metu, nuo bir?elio iki rugs?jo, kaip valgomieji grybai, kartais ant t? pa?i? kelm?. Tod?l reikia b?ti ypa? atidiems ir atid?iai ap?i?r?ti visus grybus.

Taip pat m?s? mi?kuose yra ?vairi? r??i? rusuli? (russula), kamelini? (laktari?), kar?i?j?. ?ie grybai formuoja mikoriz?. Dauguma j? yra valgomi (tre?ios ir ketvirtos kategorijos). Dr?gnais metais russul? ypa? daug Leningrado srityje. Priklauso russul? ?eimai, kuriai priklauso ir laktiferiai, i?skiriantys ?vairi? spalv? pieni?kas sultis. Pavyzd?iui, kamelin?je ?ios sultys yra oran?in?s geltonos spalvos, juoduosiuose grybuose ir trauktin?se – baltos. Russula neturi pieno sul?i?. ?ie grybai turi spalvotus vaisiak?nius. Kai kurie i? j? yra nuodingi.

Russula sudaro 45% vis? m?s? mi?kuose aptinkam? gryb? mas?s. Geriausi grybai yra tie, kurie turi ma?iau raudonos spalvos, bet daugiau ?alios, m?lynos ir geltonos spalvos. Russula m?lyna turi balt? mink?tim?, bekvap?. Stiebas i? prad?i? kietas, v?liau tu??iaviduris. Russula turi gelton? mink?tim?, turint? sald? kvap?. Russula false turi balt? mink?tim?, kempin?, labai trapi?, deginan?io skonio. Pelk?s rusula turi raudon? kepur?, rusv? vidur?. M?gsta dr?gnus pu?ynus, pelki? pakra??ius, su soja formuoja mikoriz?. I? mel??j? sutinkame kamelin? (lactarius diliciosis), jos kepur?l? suapvalinta-i?gaubta, turi koncentrines zonas. Mink?timas yra oran?inis, tada tampa ?alias. Pieno sultys yra oran?in?s geltonos, sald?ios, ore tampa ?alios. Imbieras yra pirmosios kategorijos valgomasis grybas. Ber?ynuose ir mi?riuose mi?kuose auga juodasis grybas (lactarius necator). Jis turi trap?, balk?v? mink?tim?, kuris l??us tams?ja.

Garsiausias valgomasis grybas yra voverait?. Voverait? priklauso agariniams grybams; ?alyje yra apie 10 r??i?. Voverait?se yra vitamino B [(ne ma?iau kaip miel?se) ir PP; be to, jie turi mikroelement? – cinko ir vario. Leningrado srityje ?inoma geltonoji voverait? (cantarellus cybarius) ir pilkoji voverait?.

Amanitaceae ?eimai priklauso ir mirtinai nuodingi (bly?kioji rup???, dvokian?ioji musmir?), ir valgomieji grybai, tarp j? – rausvoji musmir? ir ?vairios pl?d?s.

?alies teritorijoje aptinkama apie 30 Amanita genties atstov?. Visi ?ios genties grybai sudaro mikoriz? su ?vairiomis med?i? r??imis. Bly?kusis ?iobris (Amanita phalloides) turi ?vairi? ?ali? atspalvi? kepur?. Kepur?s kra?tas lygus, jo forma varpelio pavidalo, v?liau nusvirusi, 5-10 cm skersmens.Stiebas baltas, prie pagrindo i?sipl?t?s gumbelio pavidalu, ?iedas i?or?je ?iek tiek dry?uotas, baltas, viduje ?iek tiek spalvotas. ? bly?ki? ?iobr? pana?i musmir? ant kepur?s beveik visada turi bendro ?ydo p?dsak? balt? dribsni? pavidalu. Seni, d?iovinti bly?ki? rup??i? grybai turi nemalon? sald? kvap?. Bly?kiojo ?iobrio buvein?s yra dr?gnos vietos po ??uolais, ber?ais, klevais, tai yra lapuo?i? mi?kuose. Leningrado srityje bly?kusis ?iobris aptinkamas grup?mis ir pavieniui. ?is grybas masi?kai pasirodo paprastai rugpj??io viduryje ir auga iki spalio m?n. Bly?kusis ?iobris yra nuodingiausias grybas. Apsinuodijimas pasirei?kia pra?jus 10-12, o kartais ir 30 valand? po jo suvalgymo, kai ?mogaus i?gelb?ti beveik ne?manoma. Mirtinas ?io grybelio toksinas yra faloidinas.

Leningrado srityje pla?iai paplitusi dvokianti musmir?, arba baltoji ?iobris (amanita viroza). Tai didelis grybas su balta, ?iek tiek gelsva kepur?le ? vir??. Skryb?l? be ?vyn?, varpelio formos, iki 12 cm skersmens. Koja gana didel?, balta, su ?iedu po pa?ia kepure; d?l svarstykli? jau?iasi ?iurk?tus. Kvapas nemalonus. ?i r??is auga spygliuo?i? ir mi?riuose mi?kuose, lengvai toleruoja dr?gm? ir sausras s?lygas, tod?l pas mus sutinkama da?niau nei bly?kusis ?iobris. Kepur?s mink?time dideliais kiekiais yra toksin? amanitas ir virozinas, stiebe ?i? mirtin? toksin? yra ma?iau.

Leningrado srityje pla?iai paplitusi raudonoji musmir? (Amanita muscaria). Gryb? kepur?l? raudona arba oran?i?kai raudona, i? prad?i? lipni, v?liau blizganti. Ant skryb?l?s yra balto ?ydo liekanos balt? dribsni? pavidalu. Koja balta, ?iedas lygus, baltas, kartais ?iek tiek gelsvas. Kojos pagrindas yra patin?s, padengtas balto apvalkalo fragmentais koncentrini? ?ied? pavidalu. Nuo vaisiak?nio atsiradimo iki jo i?d?i?vimo praeina apie 15 dien?. Raudonojoje musmir?je yra alkaloid? (muskarino, icholino) ir kit? toksini? med?iag?, kurios stipriai su?adina nerv? sistem?. Jie nustato raudonosios musmir?s haliucinogenines savybes. ?mogus, suvalg?s gabal?l? raudonosios musmir?s, patenka ? ekstaz?s b?sen?, pradeda haliucinuoti.

Taigi, visi valgomieji grybai yra kaloringas baltyminis produktas, galintis konkuruoti su m?sos ir pieno produktais. Ta?iau grybelio l?steli? apvalkale yra angliavandeni? polimero chitino, kuris sunkiai vir?kinamas ?mogaus skrandyje. Be to, gryb? l?steli? chitinin? membrana trukdo ferment? antpl?d?iui. Tod?l kuo daugiau gryb? sutrinti, tuo daugiau i? j? i?gaunama nauding? med?iag?.

Ar galima asmeniniame sklype dirbtinai auginti grybus? Mikologas F.V.Fedorovas pasakoja apie s?kmingus bandymus auginti maistingiausius grybus – kepsnius. ?tai k? jis rekomenduoja: „Med?i? pav?singoje aik?tel?je i?kasa 30 cm gylio ir 2 m plo?io duob?, kuri pripildoma specialios sud?ties maistini? med?iag? mi?inio. Mi?inys paruo?iamas likus m?nesiui iki klojimo. J? sudaro pavasar? surinkti nukrit? ??uolo lapai, supuvusi ??uolo mediena (5 % lap? mas?s) ir ?varus arkli? m??las be pakrat? (5 % lap? mas?s). Lapai sukraunami ? kr?v? 20 cm sluoksniais, kiekvienas sluoksnis apibarstomas medienos dulk?mis ir arkli? m??lu ir laistomas 1 % amonio salietros tirpalu. Po 7-10 dien?, kai mi?inys ??yla iki 35-40 °, jis kastuvu sukasamas, kol gaunama vienalyt? mas?. Paruo?tas maistini? med?iag? mi?inys dedamas ? duob? 10–12 cm sluoksniais, kiekvien? sluoksn? u?pilant a?tuoni? centimetr? sodo ?em?s sluoksniu. Bendras supilto grunto storis reguliuojamas iki 50 cm.Viduryje lysv? daroma ?iek tiek auk??iau, kad ant jos neu?sigult? vanduo. Nusileidimas atliekamas su grybienos gabal?liais, paimtais i? mi?ko. I?krovimo duob?s i?d?stytos ?a?ki? lentos ra?tu, 30 cm atstumu viena nuo kitos.Grybuotojas renkamas ??uolyne, kiaulienos (??uolo formos) auginimo vietose. Aplink rast? gryb? kastuvu i?pjaunami 20-30 cm dyd?io, 10-15 cm storio ?em?s sluoksniai, ?ie sluoksniai supjaustomi ? 5-10 dali? ir pasodinami ? tok? gyl?, kad likt? ?em?s sluoksnis 5 -7 cm storio vir? med?io gabalo.?velniai dr?kinkite,u?denkite lapais ir skydais,kad i?laikytum?te pastovi? dr?gm? "Grybai pasirodys kitais metais."