Kako ?uvati ?argarepu nije prazno pitanje za mnoge privatne trgovce. Ovaj korjenast, popularan u na?oj kuhinji, po sastavu hranljivih sastojaka je ?ak uporediv sa ginsengom. A ?argarepu za zimu mo?ete spremiti na mnogo na?ina: su?enu, konzerviranu, a tako?er i smrznutu. Ali svje?i korijenski usjevi su i dalje ukusniji, pa dijelimo li?no iskustvo kako ?uvati ?argarepu zimi u podrumu, na lo?i ili u fri?ideru.

Kako ?uvati ?argarepu: sve tajne od pripreme za dugotrajno skladi?tenje do konzumacije

Arhivsko je pripremiti korijenje ?argarepe za skladi?tenje u fazi ?etve. Treba je ubrati nakon prvog mraza, kao i ?argarepu bez gre?ke pro?i kroz fazu prirodnog hla?enja. Ponekad ljetni stanovnici moraju sakupljati mrkvu prije mraza, tada je morate dr?ati u hladnjaku jedan dan, ina?e ?e vrhovi nastaviti rasti, a korijenski usjev ?e uvenuti.

Naravno, ne radi se o tome ranih sorti, ve? o onima koji su namijenjeni za zimovanje. Rane i srednje sezonske sorte u vrtu tako?er se ne mogu previ?e eksponirati, ina?e ?e po?eti rasti i kada okopate na?i ?ete krpu za pranje novog korijena. Zato nemojte bacati vre?ice sa datumima zrenja dok sami ne pokupite dobra raznolikost i ne?ete po?eti uzgajati svoje sjeme (usput, jako su mirisne, a samljevene su odli?an za?in).

Drugi na?in da se pripremite za skladi?tenje je prerada niskog dijela. Ili se odsije?e vrlo nisko desno na gredici, hvataju?i snop listova, i nagibom u stranu i nadole, o?trim pokretom se cijela grozd izvla?i, o?te?uju?i ta?ku rasta. Ili odre?ite vrh korijena za 0,5 cm zajedno s vrhovima. Rez mora biti ujedna?en.

odsecanjem ta?ke rasta sa hvatanjem pulpe za 0,5 cm produ?i?ete rok trajanja i sa?uvati so?nost ?argarepe

Dozrijevanje je odre?eno bojom vrhova - kod zrelijih korijenskih usjeva vrhovi su tamniji. A prvi znakovi ?utila donjih listova ukazuju na to da korijeni za hranjenje ve? umiru, postoji odljev hranljive materije do korijena, procesi rasta se zaustavljaju i biljka se priprema za zimu.

Birajte ?argarepu iz vrta vilama sa ravnim zubima, podi?u?i tlo za polovinu visine korijenskih usjeva. Va?enjem mrkve na tako uredan na?in maksimalno ?uvamo prirodnu strukturu tla u vrtu: slojevi se ne mije?aju, anaerobni mikrobi ne izlaze na povr?inu (za vi?e detalja za?to je bolje ne kopati , vidi).

Zatim se uklanjaju vrhovi, a korijenski usjevi se sortiraju po veli?ini, obliku i prisutnosti o?te?enja. Lopatice, stonoge i ranjene ?argarepe mogu se odmah preraditi ili iseckati i osu?iti. Vrhovi su razasuti po ba?ti, gde se planira kultivacija slede?e godine cucurbits. U jesen ne morate brinuti da ?e ?teto?ine uletjeti u miris vrhova. Ali prilikom ranog sakupljanja i sorte srednje sezone bolje je nositi vrhove gomila komposta ili u poljima bobica daleko od ba?te.

Napomena: nemojte o?tetiti ta?ku rasta na primjercima namijenjenim za proizvodnju sjemena. AT ju?nim regijama?argarepu za sjemenke mo?ete ostaviti u ba?ti, tiho prezimi. U sjevernoj zoni, korijenski usjevi sa?uvani zimi se sade na sjeme.

ubrano prije polaganja za zimnicu osu?iti 7-10 dana i ohladiti. U ovom trenutku, posjekotine i male ogrebotine su zategnute. Mo?e se pojaviti i takozvani "mokri vrh" - takvi korijenski usjevi ne podlije?u skladi?tenju, a prije skladi?tenja mrkve, oboljeli korijenski usjevi se uklanjaju tokom ponovnog sortiranja.

Ako su dani topli, usev se spu?ta u podrum rano ujutru, nakon no?ne hladno?e. Korpane je bolje sortirati i staviti u kutije ili vre?e za zimu ru?no kako bi se izbjegla o?te?enja nastala grubim izlivanjem ili preme?tanjem lopatom-grabarkom.

AT ju?nim regijama dio korijenskih usjeva mo?e se sa?uvati direktno u ba?ti tako ?to ?e se odrezati njihova ta?ka rasta i ozna?iti napu?tenu parcelu nekim markerima. Nakon berbe vrhova, gredicu odozgo treba prekriti ne?im gustim ?to ne propu?ta svjetlost. U ovom slu?aju pokrivamo crnim agrofiberom. Ali ispod njega svakako bacamo grane i listove bazge da otjeramo glodare.

Najbolje sorte ?argarepe za zimsko skladi?tenje

Postoji mnogo sorti ?argarepe, razlikuju se po veli?ini, obliku, boji, sadr?aju ?e?era. Postoje ?ak i vrste ?argarepe bez jezgre koje su odli?ne za skladi?tenje: Karotinka, Kanada, Crvena, Kraljica jeseni, Moskovska zima. Ali nisu za svakoga - iako imaju slabo izra?enu sr?, meso ?e se mnogima u?initi grubim.

Odabrano za zimsko skladi?tenje kasnih sorti?argarepe. Vrlo cool pokazatelji o?uvanja kvaliteta kod sorti kao npr Malika, Giant Ross, Beograd, Nayarit. Ali biraj najbolje sorte za sebe trebate prema nekoliko faktora: ukus, o?uvanje kvaliteta i produktivnost u uslovima va?eg sajta.

Kako ?uvati ?argarepu u podrumu zimi

Podzemlje, podrum, gara?na jama i podrum odli?na su mjesta za dugotrajno skladi?tenje ?argarepe. Naravno, prije skladi?tenja ?argarepe u podrum, prostorija se provjetri (ohladi). Korijenski usjevi su polo?eni u kutije, prosipaju?i mokri pijesak. Ovo smanjuje isparavanje.

Posebno pa?ljivi ljetni stanovnici poku?avaju rijetko postavljati mrkve tako da se ne dodiruju. Osim kutija, koriste se i kante, a zatim se korijenski usjevi postavljaju okomito. Da navla?ite kantu pijeska, dodajte oko 1 litar vode.

Zimsko skladi?tenje mrkva u podrumu je mogu?a bez pje??anog jastuka, ako su korijenski usjevi presavijeni u kutijama prekriveni s nekoliko slojeva agrovlakana. Osu?eni i sortirani korijenski usjevi spu?taju se u podrum i u vre?e ?e?era. U tom slu?aju vre?ice nisu vezane kako se ?argarepa ne bi ugu?ila. Zaklonite presavijeni usev netkani materijal ventilirani kako bi se smanjilo isparavanje. Temperatura skladi?tenja od +1 do +5 stepeni, vla?nost - 90-95%.

?uvanje ?argarepe kod ku?e za zimu

Podrum ili podrum u seoskoj ku?i nije nimalo pogodan za zimske izlete, a dio usjeva uvijek treba biti pri ruci. Pa kako ?uvati ?argarepu u stanu? Naravno, pobjednici su oni gra?ani koji imaju zastakljene lo?e ili balkon.

Tada poma?u izolirane kutije - iste one koje se koriste za skladi?tenje krumpira. Izra?ene su od ?perplo?e ili OSB-a, a iznutra su izolirane pjenom ili drugim poroznim materijalima. U poklopcu ili sa strane osigurajte ventilacionih otvora, koji su ?vrsto za?epljeni vatom ili vre?om.

Izolirane kutije se koriste za skladi?tenje mrkve na lo?i ili balkonu

Ako pod nije izolovan, ispod kutija se postavljaju ?ipke. Kod ku?e, takve izolirane kutije omogu?avaju vam da pohranite ?argarepu u najte?im mjesecima za transport iz dacha - od decembra do februara.

Kako ?uvati ?argarepu u fri?ideru

Po potrebi, ?argarepu iz balkonskih kutija i gara?nih jama treba odnijeti u kuhinju i ?uvati u hladnjaku do kuhanja. Nije potrebno pustiti korijenske usjeve da le?e na toplom, jer je mnogo lak?e dr?ati mrkvu u hladnjaku ako kondenzacija nema vremena da iza?e iz mraza. ?tavi?e, nemojte je pustiti da le?i dok se potpuno ne zagrije na temperaturu stana i osu?i.

Sa ise?enim vrhovima, usev se elegantno sprema u donje ladice za povr?e fri?idera u obi?ne plasti?ne kese, prave par rupa za ventilaciju, ili se labavo ve?u. Ako su paketi stavljeni u hladnjak dovoljno veliki (na primjer, po 5 kg), onda u njih ulijte malo krede, neutralizirat ?e uglji?ni dioksid i spasiti mrkvu od truljenja.

Upotreba prirodnih baktericidnih slojeva tokom skladi?tenja korjenastih usjeva

Da biste sprije?ili razvoj bolesti, mo?ete postaviti kutije s mrkvom, sphagnum mahovinom, tresetom, ljuska luka i borove strugotine - njihova baktericidna svojstva savr?eno inhibiraju razvoj gljivica.

Korjenaste usjeve mo?ete ?uvati i u sirovoj borovoj piljevini - spre?avaju ?etinari procesi truljenja. Ali i ovdje je nemogu?e pretjerati sa vla?no??u.

Zamrzavanje i su?enje ?etve ?argarepe

Neke nacionalnosti vjeruju da je bolje ?uvati svje?u ?argarepu samo do marta. Tada se u njemu akumuliraju mikotoksini i korisne karakteristike su izgubljeni. To je glavni razlog za?to je ?argarepa gorka tokom skladi?tenja. Naravno, mnogo zavisi od uslova skladi?tenja i sorti. Osigurajte akumulaciju ?tetne materije mogu vru?i rad, ili napraviti konzerve, kao i zamrznuti i osu?iti dio usjeva.

U zamrzavanje je najbolje staviti ve? sjeckanu mrkvu, raspore?uju?i poluproizvode u porcijama. Najbolje je su?iti fino mljevene proizvode tjeranjem korijenskih usjeva procesor hrane, ili na obi?nom rende. Narezana ?argarepa se su?i na re?etki iznad pe?i, pe?i ili radijatora, povremeno mije?aju?i radni komad. Za?titite su?enu ?argarepu od sveprisutnog prehrambeni moljac vrlo jednostavno - pomije?ajte sa solju.

Mo?da su ovo najva?nije procedure koje se moraju pridr?avati prilikom polaganja usjeva za zimu. Nadajmo se da ?e vam ove jednostavne tajne skladi?tenja usjeva dobro do?i, a s vremenom ?ete pokupiti pouzdane i produktivne sorte za va?e tlo i klimatske uslove. Podsje?amo da se prinos ?argarepe mo?e zna?ajno pove?ati tako ?to ?ete za?tititi gredice od ?teto?ina presa?ivanjem luka. Kako najradije ?uvate ?argarepu zimi?

Korenaste usjeve treba ?uvati tako da ne uvenu, istrunu ili ne klijaju., ina?e ?e ?argarepa izgubiti ukus i korisnih kvaliteta. Efektivni na?ini a preporuke ljetnih stanovnika pomo?i ?e o?uvanju so?nosti i svje?ine povr?a. Saznajmo kako i gdje skladi?titi ?argarepu.

U privatnom dvori?tu (da?i), naj?e??e postoji podrum je najbolje mjesto za skladi?tenje povr?a.

Poznavanje suptilnosti pravilnu pripremu, ?argarepa mo?e le?ati unutra podrum do prolje?a. Neki ga uspijevaju zadr?ati do ljeta.

Sve zavisi od sorte i pripremni rad. Na stepen o?uvanosti uti?e ?injenica da se kupljena ?argarepa pola?e u podrum ili uzgaja u ba?ti.

AT uslovi stana korijenski usjev zadr?ava svoje kvalitete ako postavite na balkon, gdje nije hladno, zimi ili u ostavu. Tako?er zahtijeva pripremu i odgovaraju?u lokaciju.

Osim ?tednje kod ku?e, ovdje su prikladne opcije sa berbom korijenskih usjeva za budu?u upotrebu. Na primjer, konzervirati, osu?iti ili zamrznuti.

Mala koli?ina se jednostavno mo?e staviti u fri?ider., gdje korijenski usjevi mogu le?ati i ne propadaju do 2 mjeseca.

u podrumu

Tradicionalno, kontejneri za skladi?tenje mrkve nisu se koristili, jednostavno su sipali gomilu pijeska i u nju zakopali korijenske usjeve. Sada se ova metoda ?esto napu?ta, koriste?i plasti?ne ili drvene posude.

Na dnu kutije, da se pijesak ne probudi, prekrijte papirom ili celofanom. Papir ?e biti po?eljniji, jer propu?ta vazduh. Odozgo sipaju sloj pijeska, izravnavaju ga, ako nai?u na kamenje, uklanjaju se.

Korijenski usjevi se pola?u u ravnomjernom sloju, ostavljaju?i male praznine tako da se pijesak budi bez problema.

Na sloj ?argarepe se posipa pijesak da bude dobro pokriveno. Sve je dobro izravnano za sljede?i sloj korijenskih usjeva.

savjet: umjesto pijeska, korijenski usjevi se mogu posuti piljevinom ili ljuskom luka.

Naizmjeni?no mijenjajte slojeve onoliko koliko visina kutije dozvoljava. Ako je potrebno, mo?e se pohraniti nekoliko kutija za skladi?tenje, sve ovisi o broju ?argarepe.

Nema potrebe prekrivati kutije osim pijeska. Za informacije o tome kako pravilno pripremiti korijenske usjeve, pro?itajte materijal u nastavku.

Na balkonu

Prije po?etka hladnog vremena, sigurnost povr?a mo?e se osigurati ?ak i na neostakljenim balkonima. kako god bolje je da postoji balkon za?ti?en od vlage i sunca, gdje se temperatura bilje?i zimi - 0 - 1 °C.

?argarepu morate ?uvati u kutijama, obla?u?i slojeve novinskim papirom.. Pokrijte gornji dio kutije celofanom i krpom, korijenski usjevi ?e imati dovoljno vlage i hladno?e.

Savjet: umjesto papira mo?ete koristiti pijesak kao u podrumskoj verziji.

Zamrzavanje u zamrziva?u

Zamrzavanje ?uva gotovo sve povr?e, ?argarepa je idealna za ovu svrhu. Ova metoda ?e u?tedjeti vrijeme na kuhanju, jer ?e povr?e biti oguljeno i isjeckano.

Prije stavljanja u zamrziva? korijenske usjeve je potrebno o?istiti i oprati ispod teku?a voda . ?argarepu mo?ete zamrznuti na razli?ite na?ine:

• izrezati na kocke, kolutove ili slamke;
• izrendati ili usitniti kombajnom;
• koristite rende za korejsku ?argarepu;
• ise?i na trake ili cijele.

Metoda rezanja se bira pojedina?no na osnovu li?nih preferencija. Na primjer, naribane su pogodne za pr?enje, a cijele kocke za pire od ?argarepe.

Isjeckano povr?e pola?e se u plasti?ne vre?ice ili zape?a?ene posude za zamrzavanje. Sme?teno u zamrziva?u ili pretincu za zamrzavanje. Jedina negativna strana kod zamrzavanja je da povr?e gubi 65-80% svoje korisnosti.

Va?no: na ovaj na?in mo?ete ?uvati do sljede?e ?etve, ova metoda nikada ne?e uspjeti.

Da li je mogu?e ?uvati u stanu u fri?ideru

U fri?ideru korijenski usjevi su u stanju da zadr?e svoju vrijednost i oblik dovoljno dugo.

?argarepa ?e se osje?ati ugodno na donjoj polici fri?idera, ako se pridr?avate nekih pravila:

1. Pravilno pripremite korijenske usjeve, ni u kojem slu?aju ih ne treba prati.
2. Oprana ?argarepa nije pogodna za dugotrajno skladi?tenje. Ako je oprana, osu?ite je, stavite u plasti?nu vre?icu. ?vrsto ga zatvorite, tada ?e unutra ostati vlaga.
3. U slu?aju neopranog povr?a, ono se mora osu?iti. Srediti tako da nema truljenja i o?te?enja. staviti unutra celofanska vre?ica i zave?ite ga tako da nema pristupa zraka.
4. Za skladi?tenje povr?a obi?no se koristi posebna ni?a ili polica na dnu fri?idera.

Kada treba da izvadite ?argarepu iz fri?idera, odve?ite kesu, uzmite koliko vam treba i zatvorite je nazad. U ovom slu?aju, trebali biste vidjeti da li unutra ima pokvarenih korijenskih usjeva.

Ako je sve u redu, nema potrebe za brigom. Ako se prona?e trule?na o?te?enja, bolje je preraditi ili zamrznuti takvu mrkvu.

Spakovano kod ku?e

Ako korijenske usjeve stavite u vre?u i ?uvate u stanu, ako je povr?e kvalitetno, mo?e tako le?ati 2-3 sedmice.

kako god garancije da ne?e po?eti da se pogor?avaju, ne. Sve mo?e izgledati dobro spolja, ali iznutra ?e ?argarepa po?eti da truli.

Ovom metodom morate redovno pregledavati pakete na prisustvo trule?nih promjena.

Kako pripremiti ?argarepu za skladi?tenje

Pripremni momenat je najva?niji, od ?ega i kako ?e se povr?e ?uvati, ovise o rokovima njegovog ?uvanja.

Da biste izbjegli gre?ke, moraju se pridr?avati strogih pravila:

1. Nikada ne perite povr?e prije skladi?tenja. Izuzetak je zamrzavanje povr?a.
2. Svaki korijenski usjev se pa?ljivo ispituje, najmanja o?te?enja se odbijaju. Takvi korijenski usjevi najbolje se koriste za berbu.
3. Sortirano povr?e se lagano su?i na vjetru. Nije potrebno presu?iti i dugo dr?ati na suncu. U tom slu?aju ?argarepu mo?ete okrenuti s jedne strane na drugu.
4. ?uvati kao ?to je gore opisano sa peskom ili u pakovanju.
5. Ako se koriste vre?ice, one moraju biti ?vrste i hermeti?ke. Paketi se mogu vezati ili zalijepiti trakom.

?i??enje i priprema ?argarepe za skladi?tenje:

Na sigurnost utje?u sorta i uvjeti pod kojima se uzgoj odvija.. Ako je sezona bila ki?na ili je bila jako zalivena, mo?e istrunuti.

Tako se de?ava kupljeno povr?e je jako tretirano hemikalijama - to tako?e uti?e na sigurnost.

Najbolje sorte za ?uvanje oznaka: Shantane, Moskovska zima, Vitamin, Karotel.

Skladi?tenje ?argarepe zadaje dovoljno problema ljetnim stanovnicima. Me?utim, bez odgovaraju?ih uslova to je te?ko posti?i. Ako sve napravite kako treba, ostat ?e so?no i svje?e do sljede?e berbe!

Svje?a, so?na ?argarepa je uvijek prijatna za jelo, posebno zimi. Postoji toliko mnogo varijanti salata od ?argarepe. Sa njima zimi nije dosadno! ?ta je sa rendanom ?argarepom sa ?e?erom? Zapamtite ovaj ukus. ?ini mi se da je iz djetinjstva!

I tako da i nadolaze?a zima bude puna sre?na se?anja, hajde da pri?amo o tome kako ?uvati ?argarepu u podrumu zimi. Postoje provjereni na?ini kako najbolje uskladi?titi ?argarepu za zimu - u vre?ama, u pijesku... samo treba da odaberete koja je prava za vas.

Najva?nije je da ?argarepa:

• ostala so?na i NE uvenula do prolje?a;
• NIJE proklijalo;
• NOT trule;
• zadr?ao ukus i vitamine.

?argarepa - sorte za skladi?tenje

Najbolje je ?uvati zrelu ?argarepu, ujedna?enu i bez pukotina. Period zrenja zavisi od sorte i regiona uzgoja. Ako ?ivite u hladnom regionu - u Sibiru ili na Uralu, onda vi bolje raste?argarepa srednje zrelosti, koja traje otprilike 100 - 110 dana.

Kasnozrele sorte imaju du?i period razvoja, vi?e od 120 dana, a u hladnim krajevima ove ?argarepe jednostavno ne?e sazreti do stanja pogodnog za zimsko skladi?tenje.

Postoje posebno uzgojene sorte ?argarepe za zimsko skladi?tenje:

Zlatna jesen, Kraljica jeseni, Mona?ka, Kaskada, Narbon, Flakkoro, Crveni div, Chantane, Valerija, Moskovska zima, Neuporedivo, Flakke. Bilo koja od njih zaslu?uje da se uzgaja u va?oj ba?ti.

Ako se ne mo?ete sjetiti koji ste posadili, onda je bolje kretati se po obliku korijenskih usjeva. Korijenasti usjevi srednje veli?ine najbolje se ?uvaju zimi. Zaobljene kratkoplodne sorte se ?uvaju lo?ije.

Najva?nije je da ?argarepa bude cela, bez ogrebotina i pukotina. O?te?ena ?argarepa ?e se lo?e skladi?titi i brzo ?e istrunuti.

• Ako ste suvi toplo vrijeme, tada ?e biti dovoljno da ga osu?ite na otvorenom do polaganja u podrum za skladi?tenje.
• Ako berete mrkvu po ki?i, tada ?e se morati su?iti pod krovom u ?tali ili gara?i. Da biste to u?inili, rasporedite cijeli usjev u jednom sloju na novine ili drugu suhu posteljinu tako da se korijeni ne dodiruju. Potrebno je nekoliko dana da se osu?i prije skladi?tenja za zimu.

?uvanje mrkve za zimu zahtijeva preliminarnu pripremu. Povr?e treba osu?iti, sortirati (malo i preveliko se uklanjaju za jelo). Nakon berbe, potrebno je ukloniti vrhove rezanjem o?trim no?em na udaljenosti od 1-2 mm od samog korijena.

Kako ?uvati ?argarepu zimi

Prije spremanja ?argarepe za skladi?tenje za zimu, morate je sortirati. ?uvanje mrkve za zimu bit ?e uspje?no ako odaberete:

• potpuno zrelo korjenasto povr?e,
• bez znakova trule?i, bolesti i raznih nedostataka (na primjer, nemogu?e je pohraniti mrkvu koju je pojeo medvjed ili rezanu mrkvu);
• sorte moraju biti pogodne za dugotrajno skladi?tenje;
• gruba ?argarepa sa debelom korom bolje se ?uva od mekane, so?ne (takve sorte treba prvo jesti).

?uvanje mrkve za zimu u podrumu - pristupa?ni na?ini za svakog vrtlara

?uvanje ?argarepe u podrumu zimi

Konoba i podrum su najvi?e najbolja mjesta za skladi?tenje ?argarepe u zimskom periodu. Bilo koje povr?e, a jo? vi?e mrkva, potrebno je odr?avati odre?enu temperaturni re?im i vlage, ina?e ?e ili istrunuti ili se osu?iti.

Temperaturu u podrumu treba odr?avati na -2 - +2 stepena, vla?nost 90 - 95%. Ventilacija u podrumu treba biti srednja, s previ?e ventilacije korijenski usjevi ?e po?eti nicati.

Evo ta?nih datuma za svaki na?in skladi?tenja ?argarepe zimi:

• U podrumu (u te?noj glini, piljevini ?etinara, ljusci luka, kredi) - do 12-14 mjeseci
• Podrum (zatvorene kutije ili pijesak) Do 8 mjeseci
• Podrum (polietilenska vre?a) Do 4 mjeseca
• Kod ku?e u fri?ideru, ladici za povr?e Do 2 mjeseca
• Kod ku?e u zamrziva?u Do 12 mjeseci

Savjet – Ne skladi?tite ?argarepu i cveklu sa jabukama. Zrele jabuke aktivno osloba?aju etilen, ?to dovodi do brzog kvarenja povr?a.

Redovna revizija povr?a u podrumu pomo?i ?e da se produ?i trajanje skladi?tenja. Pregledajte sve svoje zalihe, uklonite pokvareno korijenje i odre?ite proklijale vrhove.

Da bi povr?e bilo dobro uskladi?teno u podrumu ili podrumu, potrebno je unaprijed voditi ra?una o njegovoj izolaciji, hidroizolaciji, za?titi od podzemnih voda i dobroj ventilaciji. Sve ?e to stvoriti optimalnu mikroklimu u podrumu i va?e povr?e ?e biti sa?uvano do prolje?a.

Evo najjednostavnijih i najomiljenijih na?ina za ?uvanje ?argarepe u podrumu zimi ili u podrumu ili podrumu.

Metoda 1. Skladi?tenje ?argarepe u rinfuzi.

Ako se ?argarepa stavlja u rinfuzi, onda visinu nasipa treba uzeti u zavisnosti od svojstava ?vrsto?e sorte ?argarepe, kvaliteta partije i uslova ventilacije. Preporu?ena visina nasipa je 2-3 m.

Prilikom skladi?tenja u rinfuzi u podrumu potrebno je pratiti cirkulaciju vazduha (mora da postoji dobra ventilacija) i odr?avati ujedna?enu temperaturu i vla?nost tokom celog perioda skladi?tenja.

Metoda 2. Kako ?uvati ?argarepu u pijesku

?uvanje ?argarepe u pesku je veoma efikasna i omiljena metoda. Takvo skladi?tenje u podrumu je prili?no radno intenzivno, jer se pijesak mora pripremati od ljeta. Pijesak za skladi?tenje mora biti ?ist i suh.

To rade na ovaj na?in - sipaju pijesak na pod slojem od 3 cm, zatim pola?u ?argarepe tako da se ne dodiruju, zatim ponovo sloj pijeska od 1,5 - 2 cm i tako dalje. Visina takve gomile sa ?argarepom mo?e dose?i 75 cm. U takvoj hrpi ?argarepa se zaista savr?eno ?uva do prolje?a. Pazite da pijesak ne postane vla?an, ina?e ?e se mrkva po?eti kvariti.

Metoda 3. ?uvanje u drvenim kutijama

Drvene kutije s poklopcima su jo? jedan na?in skladi?tenja mrkve u podrumu za zimu i prili?no su jednostavne. Korjenasti usjevi su slo?eni drvene kutije ili kartonske kutije, i postavljene u podrum na udaljenosti od 10 - 15 centimetara od zida. Zidovi u podrumu mogu biti vla?ni. Ne dozvolite da vlaga sa zidova u?e u kutije sa ?argarepom. Ladice tako?er ne treba postavljati na pod, za to je bolje koristiti mali stalak. Nema potrebe praviti rupe u kutijama za ventilaciju - mrkva ?e proklijati. Provjerite jesu li dovoljno ?vrsti. Ova metoda skladi?tenja mrkve za zimu u podrumu pogodna je za male povr?ine i velike ?etve. Veoma je kompaktan. ?ak iu malom podrumu mo?ete pohraniti puno ?argarepe. U jednu kutiju ne stavlja se vi?e od 20 kg ?argarepe.

Metoda 4. Kako ?uvati ?argarepu u podrumu u ljusci luka

?uvanje ?argarepe u ljusci luka je veoma zanimljiv na?in. Sa?uvajte preostale ljuske luka. Stavite ga zajedno sa ?argarepom u velike vre?e, poku?avaju?i svaku ?argarepu uvaljati u ljusku ili slagati ?argarepu u slojevima, pro?arane ljuskom luka. Kora luka ?e oduzeti vi?ak vlage i za?tititi povr?e od truljenja i razmno?avanja mikroorganizama. Vre?e moraju biti ?vrsto vezane i tako ?uvati ?argarepu u podrumu ili podrumu.

Metoda 5. U rastvoru krede

Neobi?an na?in ?uvanja ?argarepe do prolje?a. Za skladi?tenje mo?ete koristiti otopinu krede, glavna stvar je da je pravilno pripremite. Kreda se razrijedi vodom do homogenog te?nog stanja, a zatim se svaka ?argarepa navla?i u ovom rastvoru, osu?i i odlo?i za skladi?tenje. Ovaj na?in skladi?tenja ?argarepe za zimu je efikasan, ali dugotrajan za velike usjeve. Za 10 kg ?argarepe trebat ?e vam oko 200 g krede. Alkalna svojstva krede ne dozvoljavaju mikroorganizmima da se razmno?avaju i sa?uvaju usjev.

Metoda 6. Ljuska od te?ne gline.

Ovo je prili?no prljav na?in ?tednje, ali u isto vrijeme jedan od najefikasnijih. Ako vam svake godine ?argarepa trune i propada, onda je koristite, ne?ete po?aliti. Glina se razrijedi kako bi se formirala jednoli?na te?na ka?a, u koju se ?argarepe potapaju jedna po jedna, a zatim su?e. Glina treba u potpunosti prekriti povr?e i osu?iti. Zatim se ?argarepa spu?ta u podrum, postavljaju kutije, kutije ili korpe, ne mogu se pokriti odozgo.

Metoda 7. Kako ?uvati ?argarepu u vre?ama u podrumu

Ovo skladi?tenje ?argarepe za zimu kod ku?e nije najbolje, ali ako vam ni?ta drugo ne odgovara, onda ga iskoristite. Suhi korijenski usjevi stavljaju se u guste plasti?ne vre?ice. Ne ve?ite plasti?ne kese, ina?e ?e odmah istrunuti zbog kondenzacije. Paketi se spu?taju u podrum i stavljaju na policu. Mogu?e je skladi?tenje ?argarepe za zimu u pakovanjima od 30 kg.

A evo kako se ?argarepa skladi?ti u vre?ama u neindustrijskoj mjeri:

• u jesen, kada iskopavamo ?argarepu, prvo sam joj odrezao vrhove;
• pranje vodom koja se ?uva u rezervoaru za zalivanje ba?te ?etkom;
• polo?iti na su?enje;
• stavite su?enu ?argarepu plasti?ne kese?ta je tada bilo pri ruci, nije bitno, ali bolje je, naravno, u torbama za majice.
• ?argarepa je pohranjena u na?em podrumu, pa sam vre?ice ?argarepe stavila u kutiju.

U procesu skladi?tenja, kada ?argarepu donesemo ku?i, pregledam pakovanja, po?to su providna i vidi se gde odjednom ?argarepa po?inje da se kvari, to se tako?e de?ava ali veoma retko. ?vrsto zave?em vre?icu ?argarepe, nakon nekog vremena tamo se pojavi kondenzacija. Prve godine sam mislio da ?e ?argarepa zbog toga po?eti da se kvari, a naprotiv, ta vlaga ne dozvoljava da ?argarepa uvene. Podrum u na?oj gara?i nije dubok, jer u blizini te?e reka koja ?esto poplavi podrum u prole?e podzemne vode. ?argarepa se ?uva do prole?a, pa ?ak i do novog useva, ako ostane

Ovako stavljam ?argarepu u vre?ice za ?uvanje, trudim se da ne punim previ?e, jer je onda lo?e za vezanje. Poku?avam staviti ?argarepu u jedno pakovanje razli?ite veli?ine, kako male tako i velike.

Metoda 8. ?uvanje ?argarepe u piljevini

Piljevina ?etinara - isto odli?an materijal za skladi?tenje ?argarepe u zimskom periodu. Na?in ?uvanja ?argarepe u piljevini je vrlo jednostavan. ?argarepa se posipa piljevina ?etinara, koji zahvaljuju?i svojim fenolnim supstancama savr?eno ?uvaju povr?e od trule?i. Mrkve sa piljevinom mogu se staviti u kutije, kutije ili jednostavno polo?iti na police u podrumu tako da ne dolaze u dodir sa zidovima ili podovima.

Evo vi?e o tome da li je mogu?e ?uvati ?argarepu u piljevini i kako to u?initi.

Iskustvo vrtlara i povratne informacije o razli?itim na?inima skladi?tenja ?argarepe

• Do pro?le godine ?argarepa se ?uvala u plasti?nim vre?ama od 3-5 kg. Pro?le godine jednostavno nije bilo vremena da ih stavljaju u vre?e, a u podrum su spustili i ?argarepu i repu u vre?ama ?e?era. ?argarepa je savr?eno uskladi?tena, a cvekla je malo uvenula, samo malo.
• ?uvam ga u podrumu koji je dosta vla?an, ima ventilaciju sa ulice, kesu za ?ubre stavljam u gvozdeno bure. Slojevi ?argarepe zaspiju pijeskom prirodna vla?nost, ne su?im pijesak i ne kalciniram. U februaru-martu ?argarepa je kao iz ba?te, gubici su neznatni, a i one ?to ne biram ?argarepu dr?im sve redom.
• Tako da ga ?uvamo na ovaj na?in, ali ne koristimo kesu, potrebno ju je oprati, po lo?em vremenu je te?ko uo?iti nedostatke. Trudimo se da ?istimo po suvom vremenu. Do juna le?i, kao cvekla u pesku. Ali bolje je ?uvati debele i kratke, kao ?to se i o?ekivalo, nego cilindri?ne sorte (Nant, Vitamin, Amsterdam). Imam zanimljivu ?argarepu, a saznao sam i sortu.
• U stanu ?argarepu ?uvam u fri?ideru u plasti?noj posudi sa poklopcem. ?argarepa se opere, osu?i, a zatim rasporedi u slojevima u posudu. Prvi sloj je ljuska luka, zatim ?argarepa, pa opet kora. Nedovoljno za cijelu sezonu, jer ograni?en prostor, ali 3 mjeseca se dobro ?uva. Ne blijedi, ne trune. Bli?e prolje?u po?inje nicati. Ali od svih isprobanih metoda, najvi?e mi se dopalo skladi?tenje u ljusci luka.
• ?argarepu ?uvam u polipropilenskim vre?ama u podrumu. Prije polaganja, operem je ?im iskopam. Osu?im i odnesem u gara?u gdje stojim dan-dva pa odmah u vre?e i u podrum. ?uva se do prole?a bez gubitka.
• Poku?ali smo da skladi?timo ?argarepu na razli?ite na?ine, ali ve? 10-ak godina radimo ovo: moramo je oprati (na ovaj na?in je lak?e videti pokvarene korenaste usjeve), osu?iti je na vazduhu, ako je vla?no vreme, onda ispod ventilator, a zatim ga stavite u plasti?ne kese mala velicina. Na pakovanjima ozna?avamo brojevima 1, 2 ... redosled upotrebe. Dakle u paketima i odnesite u skladi?te (imamo ?eliju u op?em skladi?tu). Paketi su naravno otvoreni. Ako naraste ili se razboli, to je lako uo?iti i poduzeti mjere.
• Drugu godinu spremamo ?argarepu za zimu ovako: isje?em vrhove, istrljam ?argarepu komadom loptice - malo osu?im i umotam u prozirnu foliju - savr?eno se ?uva do nove berbe. Tako ?uvamo cveklu, daikon i margelan rotkvice. Ove godine sam zamotao kupus za testiranje. ?argarepe umotane 10 kanti, ne?to manje cvekle i rotkvice.

reci:

Odr?avanje usjeva ?argarepe nije tako te?ko kao ?to se ?ini na prvi pogled. Naravno, mnogi od nas morali su s vremena na vrijeme izbaciti trulu ?argarepu i oprati fri?ider od u?asnog mirisa. Neki su ?ak zaklju?ili da se ?argarepa vrlo lo?e ?uva. Zaklju?ak je u osnovi pogre?an: ako povr?e trune i uvene, onda jednostavno ne znate kako ga skladi?titi.

Posebno za one koji vole u?ivati u svje?oj ?argarepi pripremio sam 18 korisnih savjeta.

1. Sortiraj. Ili to sredi. Op?enito, radite bilo ?to, ali ?uvajte samo korijenske usjeve za skladi?tenje. najvi?eg kvaliteta, bez o?te?enja, trule?i, crvoto?ina itd. Zapamtite – jedna pokvarena ?argarepa mo?e upropastiti nekoliko kilograma povr?a za nedelju dana. I jo? vi?e.

2. Nemojte prati. ?ak i ako to zaista ?eli?. Osu?enu zemlju mo?ete lagano otresti s korijena. Ako ne uspije, neka se ?uvaju u "originalnom" obliku. Operite prije upotrebe.

3. Odaberite unaprijed odgovaraju?em mestu za skladi?tenje ?argarepe. To morate u?initi i prije nego ?to se problem u vidu dvije ili tri vre?ice povr?a pojavi u va?oj kuhinji. Nikada nemojte spremati povr?e na brzinu!

4. ?argarepi se odmah nakon berbe odre?u vrhovi. Ina?e ?e tokom su?enja povu?i dio vlage iz korijena. orezivanje vrhovi ?argarepe najbolje je to uraditi u dvije faze: - prvo se listovi odre?u neposredno iznad glavice korijenskog usjeva, - zatim se "glava" potpuno zajedno odsije?e na mjestu rasta, a rez treba da bude ravnomjeran i gladak.

5. Ne lomite i ne kidajte vrhove - postoji opasnost od o?te?enja samog korenovog useva. Najneugodnije je ?to ovo mo?da ne?ete ni primijetiti i izgubiti svoj urod. Zato budite oprezni i obre?ite listove ?to je mogu?e pa?ljivije.

6. Vrlo je va?no pravovremeno odabrati korijenske usjeve, voditi se bojom vrhova: ako donji listovi po?utelo - mo?ete ga o?istiti. Pa?ljivo izvadite ?argarepu iz zemlje, trude?i se da je ne dodirnete lopatom. Isje?ene korijenske usjeve koristite odmah, nisu prikladne za skladi?tenje.

7. Sljede?i savjet pogodno za strastvene ljetne stanovnike ili vlasnike privatnih ku?a s vrtovima. Ostavite malo vo?a u tlu prilikom berbe. U potpunosti odre?ite stabljiku. Pokrijte tlo filmom, na vrh sipajte piljevinu i suho li??e. Polo?ite krovni materijal ili sloj polietilena, pri?vrstite ga oko rubova ne?im te?kim. ?argarepa ?e dobro prezimiti.

8. Da bi korijenje dugo ostalo so?no, ne treba ga zalijevati uo?i berbe. U?inite to 2 sedmice prije o?ekivane ?etve - dobro zalijte prolaze, pri?ekajte da se upije i ponovo sipajte. I nakon 2 sedmice izvadite so?nu i slatku ?argarepu.

9. U roku od 7-10 dana, korijenske usjeve iskopane iz zemlje preporu?uje se dr?ati na temperaturi od 10-14 ° C. Prije berbe ?argarepe u skladi?te, ona se jo? jednom pregleda i sortira. Preporu?uje se da se povr?e uo?i skladi?tenja ?uva na hladnom mestu (dozvoljena temperatura do 5-6 stepeni Celzijusa).

10. Najbolje mjesto skladi?te za ?argarepu suva soba sa temperaturom od +10 ... +12 stepeni i vla?no??u od 90-95%. Previse topla soba nije prikladno: vlaga ?e ispariti iz mrkve, a korijenski usjevi ?e uvenuti. Poznato je da se normalno iz 1 tone ?argarepe tokom skladi?tenja osloba?a 16 g vlage.

11. Odli?an na?in za o?uvanje korijenskih usjeva je skladi?tenje u podrumu. Ako ga, naravno, imate. Glavna stvar je da podrum ne bi trebao zamrznuti zimi, a korijenski usjevi ?e tako?er morati biti za?ti?eni od prekomjerne vla?nosti zraka i o?te?enja od ?teto?ina.

12. ?uvanje ?argarepe u pijesku je veoma popularno me?u ljetnim stanovnicima koji imaju hladne podrume, podzemlje, gara?ne jame. Pijesak smanjuje isparavanje vlage iz ?argarepe, sprje?ava razvoj trule?nih bolesti, osigurava stalnu temperaturu - sve to doprinosi odli?nom ?uvanju korijenskih usjeva.

13. Pesak za skladi?tenje treba da bude mokar. Za potrebe vla?enja koristi se jedan litar vode za svaku kantu pijeska. Zatim se pripremljeni pijesak sipa na dno kutije sa slojem od 3-5 cm, nakon ?ega se pola?e mrkva tako da se korijenski usjevi ne dodiruju. ?argarepa je prekrivena slojem pijeska, a zatim se polo?i sljede?i sloj.

14. Piljevina drve?a ?etinari- jo? jedno odli?no punilo za kutije sa ?argarepom namijenjeno za dugotrajno skladi?tenje. Fitoncidi sadr?ani u iglicama sprje?avaju klijanje korijenskih usjeva i sprje?avaju prodiranje patogenih gljivica i bakterija.

15. Kako skladi?titi ?argarepu u stanu u kojem nema ni podruma ni podruma, osim toga, nema gdje staviti kutije sa pijeskom ili piljevinom? Balkon ?e odgovarati, ali pod uslovom da je zastakljen. Pripremljeno korjenasto povr?e stavite u kutiju i zamotajte ne?im gustim, poput starog pokriva?a.

16. Usjevi ?argarepe mogu se ?uvati i ispod kreveta. Povr?e rasporedite u jednom sloju i pospite ljuskom luka. Cornelodes ne treba dirati. Naravno alternativnim na?inima potrebno skladi?tenje pre-trening povr?e - mora se osu?iti, sortirati, odrezati vrhove.

17. odli?an na?in skladi?tenje so?nih korijenskih usjeva narand?e - u zamrziva?u. Vo?e operite, ogulite i narendajte na krupnije rende. Narendanu ?argarepu stavite u plasti?ne kese i stavite u zamrziva?. Naravno, takav preparat nije pogodan za sva jela, ali se mo?e dodati u supu ili varivo.

18. Poku?ajte uskladi?titi usjeve ?argarepe na vi?e na?ina. Na primjer, pola po?aljite u podrum, ostavite malo u zemlji, malo sameljite i zamrznite. Pritom budite sigurni da ?ak i ako se bilo koja od opcija ne opravdava, ve?ina korijenski usjevi se mogu sa?uvati do prolje?a.

?argarepa. Ukusna je i svje?a i kuhana. Razli?iti putevi. Glavna prednost nije samo ovo.

Povr?e je bogato hranljivim sastojcima. Ovo je skladi?te vitamina B, kao i C, E, H, K, A (beta-karoten). Za bolju apsorpciju preporu?uje se upotreba sa biljnim uljem.

Ovo je va?no za nesmetan rad gotovo svih organa u ljudskom tijelu – od srca do o?iju.

?argarepu mo?ete ?uvati kod ku?e, na lo?i, u podzemlju.

Potrebno je utvrditi, prethodno procijeniv?i postoje?e uslove. Sa svim prednostima i nedostacima razli?ite metode, naj?e??a opcija skladi?tenja ?argarepe je u podrumu zimi.

Priprema za zimu

Kako ?uvati ?argarepu zimi? Za to je potrebno voditi ra?una o blagovremenom ?i??enju vrta. Period zrenja povr?a zavisi od mnogih uslova.

Nakon ?to smo povr?e o?istili od zemlje, prvo odre?emo vrhove tik iznad korijenskog usjeva, zatim samu glavicu, oko pola centimetra. Ovo ?e za?tititi vitaminsko povr?e od nicanja tokom zime i produ?iti zimski period skladi?tenje.

Nakon toga, va?no je da ?argarepu osu?ite napolju ili u dobro provetrenom prostoru.

Trajanje skladi?tenja

• Kutije mrkve u piljevini ili obra?enoj glini - cijelu zimu;
• Kutije sa ?argarepom u pijesku - od ?est mjeseci do 9 mjeseci;
• Skladi?tenje ?argarepe u podrumu, u kutijama - od ?est mjeseci do 8 mjeseci;
• U plasti?nim vre?icama u zamrziva?u - oko 2 mjeseca;
• U vrtu - cijelu zimu.

Vrijeme koje treba izdvojiti za uzgoj ?argarepe nazna?eno je na vre?ici sjemena. Stoga ga ne morate baciti (ili odmah odrediti datum berbe prema kalendaru).

Nezrela ?argarepa ?e biti bezukusna. Prezreo - previ?e sladak i privla?an insektima i glodavcima.

Neki ljetni stanovnici vjeruju da je mnogo lak?e sa?uvati rano sazrele sorte mrkve. Za to je dato elementarno obja?njenje - ?to du?e sazrijeva korijenski usjev, to vi?e vitamina akumulira.

To ga ?ini sla?im, mirisnijim, ali u isto vrijeme dovodi do brzog izblije?ivanja. Ali postoje ba?tovani koji su spremni da se s tim raspravljaju.

Dugo vremena vitaminsko povr?e ne truli, koje je sazrelo u proseku 100 dana. Plus ili minus deset dana. Ali vrijedi uzeti u obzir uslove stvorene tokom uzgoja. Zemlja mora biti bogata korisne supstance, zalijevanje umjereno, gnojenje strogo po uputama.

Koliko ?argarepa ne?e izgubiti svoje kvalitete zavisi od vi?e faktora:

• razred;
• kvalitet pripreme korjenastih usjeva;
• temperatura skladi?tenja;
• procenat vla?nosti;
• za?tita od ?teto?ina.

Najve?i pokazatelji o?uvanosti su ?argarepe sorte Berlikum, Forto i Nuance - 7 mjeseci skladi?tenja.

Metode skladi?tenja ?argarepa zimi

skladi?te pijeska

?uvanje ?argarepe u pijesku je najpogodnija metoda za one koji imaju hladne prostorije.

Potrebno: voda, kutija (obra?ena vapnom) i pijesak (po mogu?nosti glina). To ?e sprije?iti da se povr?e isu?i i trune na njemu, a tako?er ?e pomo?i u odr?avanju odgovaraju?e temperature. Ovo ?e omogu?iti korenaste useve dugo vremena ostaju nepromenjeni bez gubitka ukusa.

Kako ?uvati ?argarepu u pijesku? Za jednu kantu pijeska trebat ?e litar vode. Vla?na ilova?a, oko 5 centimetara, prekrijte dno kutije. Na nju se postavlja ?argarepa, ostavljaju?i mali razmak izme?u korijenskih usjeva. Sve je prekriveno slojem peska. Na to se stavlja novi red povr?a i tako sve dok se kutija ne napuni.

Neki ljetni stanovnici koriste suhi pijesak umjesto mokrog. Umjesto kutija - obi?ne kante.

Zamrziva? za male usjeve

?uvanje ?argarepe kod ku?e pomo?u zamrziva?a je najlak?i na?in.

Povr?e se usitnjava pomo?u rende ili posebnih elektri?nih ure?aja. Dobivena masa se pola?e u plasti?ne vre?ice i ?alje u zamrziva?. Ovo va?i za skladi?tenje cvekle.

skladi?te torbe

Potrebna vam je hladna soba i velike polietilenske kese. U njih stavljamo vitaminsko povr?e.

Da ne bi truli, nije potrebno vezivati vre?e, tada ?e vla?nost zraka biti u prosjeku 95% - optimalni uslovi skladi?tenje ?argarepe. Uglji?ni dioksid u nezatvorenim vre?ama ?e se skupljati u malim koli?inama, ?to ?e sprije?iti proces propadanja i razvoj bolesti.

Ako se kondenzacija po?ne skupljati na polietilenu, tada nivo vlage u prostoriji prelazi dozvoljene vrijednosti.

Situacija se mo?e popraviti ga?eno vapno. Naziva se i paperje. Polo?en pored vre?a, odnijet ?e vi?ak vlage. A pitanje kako sa?uvati ?argarepu za zimu vi?e ne?e smetati.

krevet za odlaganje

Uz ovu opciju skladi?tenja, ?argarepu nije potrebno vaditi iz vrta. Drugo pitanje je kako rezati vrhove.

Za to je bolje koristiti ba?tenske makaze. Greben je prekriven mokrim pijeskom i prekriven polietilenska folija. Na njega je polo?ena piljevina. Mo?ete koristiti suho li??e drve?a i grmlja ili treset.

Ovako uskladi?tena ?etva bere se bli?e prolje?u.

Skladi?tenje luka ?e?njaka

Trebat ?e vam: sanduke, ljuske luka i bijelog luka. Sadr?i aktivnu esencijalna ulja, ?to ?e stvoriti za?titu od pojave trule?i.

Na dnu kutije je polo?ena ljuska, na vrhu je ?argarepa. Mi se izmjenjujemo. Tako mo?ete pohraniti ne samo ?argarepu, ve? i cveklu.

pan-storage

Prvi korak je da isje?ete ?argarepu.

Drugi - okomito, ?vrsto jedno uz drugo, stavite ga emajl tava, pokriti salvetom i poklopcem.

Bolje je posu?e sa sadr?ajem ostaviti u podrumu za zimu. Ovo je najbolji na?in skladi?tenja ?argarepe.

skladi?tenje piljevine

Za ovaj na?in skladi?tenja ?argarepe trebat ?e vam: piljevina (po mogu?nosti ?etinarsko drve?e) i kutije.

Fitoncidi, koji su bogati iglicama, sprje?avaju korijenske usjeve da puste klice i vrhove, a ?tite i od razvoja ?tetnih gljivica.

Na dno sipamo piljevinu. Na njih stavljamo povr?e. Prekrivamo slojem piljevine i pravimo novi red ?argarepe i nastavljamo dok se posuda ne napuni.

glineni svod

Trebat ?e vam: voda, kutije, film i glina.

Prekrivaju?i povr?e tankim slojem, stvara za?titu od uvenu?a. Glinu dovedemo vodom do homogene mase. Odozgo ponovo pokrijte sadr?aj posude vodom za oko 2 centimetra. Ostavite smjesu 3 dana.

Dno kutija (mogu se koristiti i kartonske kutije) pokrivamo plasti?nom folijom. Mogu da skladi?te ?argarepu i cveklu. Pristaju bez dodirivanja.

Sve je napunjeno glinom, ?ija konzistencija podsje?a na kiselu pavlaku. Nakon ?to se osu?i - opet niz korijenskih usjeva. Ponavljajte korake dok se kutija ne napuni.

Mo?ete to u?initi druga?ije. Povr?e tone u glinu, gusto kao pavlaka. osu?ena topla soba. Zatim stavite u kutije.

Moss vault

Suhe, olju?tene ?argarepe od zemlje odla?u se jedan dan na hladno mjesto. Kasnije su ga stavili u kutiju gdje je ve? polo?en sloj mahovine (sfagnuma).

Korijenasti usjevi se prekrivaju sfagnumom i na njega se postavlja novi red povr?a. Cvekla se mo?e skladi?titi na isti na?in.

Skladi?tenje filma

Kako ?uvati ?argarepu u stanu koriste?i prozirnu foliju?

Odgovor je jednostavan - svaka ?argarepa je umotana u film, stavljena u kartonsku kutiju i prekrivena komadom prirodne tkanine. Povr?e se preporu?uje dr?ati u hladnoj prostoriji.

Skladi?tenje parafina

Suvi korjenasti usjevi su potopljeni u vru?i parafin. Da biste pobolj?ali elasti?nost, mo?ete dodati p?elinji vosak.

Prera?eno povr?e ?uvamo na prose?noj temperaturi vazduha od 0 stepeni. Ne?e izgubiti svoje ukusnost do pola godine.

?udo - infuzija

Ovo pitanje je lako kada znate recept za posebnu infuziju. Potrebno: 1 litar vode i 100 gr. ljuske luka. Sastojke sjedinimo u staklenoj posudi. Odlazimo na pet dana.

U nastalu te?nost uronite ?argarepu na nekoliko minuta. Dobro osu?ite i stavite povr?e u kartonsku kutiju bez dodirivanja.

Skladi?tenje povr?a

Kako pripremiti, spremiti repu i ?argarepu za zimu, kada je ?etva velika?

Koristite prodavnicu povr?a! Oni omogu?avaju podr?ku potrebna temperatura i re?ima vla?nosti. Ali, u ovom slu?aju, va?no je rije?iti se korijenskih usjeva koji imaju i najmanja o?te?enja.

Tako?er se ne smiju stavljati slomljeni i krivi primjerci ukupna tezina. ?esto se u prodavnicama povr?a nalaze kontejneri. Ne smiju biti vi?i od 3 metra. U suprotnom ?ete morati redovno provetravati prostoriju i prekrivati povr?e mekom ili sli?nim materijalima.

Uprkos stalnoj brizi o o?uvanju uroda, najmanje 20 posto se pokvari zimi. Ova brojka je mnogo manja kada vrtlari koriste opremljene prodavaonice povr?a zamrziva?i. Ali malo ljudi ih ima zbog visoke cijene.

Za?titite useve od ?teto?ina

Period skladi?tenja se ne?e smanjiti ako je pristup insektima ograni?en na povr?e.

Kako se to mo?e posti?i:

• dezinficirati mjesto gdje ?e se ?uvati usjev;
• stavljamo mamac za insekte ili glodare, ili zamke, metar - dva od kutija s povr?em;
• Koristimo specijalne repelere.

Korjenaste usjeve ?esto o?te?uje mrkva muva. To se de?ava tokom puberteta. Takvo povr?e ?e biti te?ko ?uvati zimi.

Visoko dobra opcija- skladi?tenje ?argarepe zimi u prera?enom obliku. Mo?ete izrezati o?te?ena podru?ja i ostaviti korijenske usjeve u ventiliranom prostoru dok kora ne zape?ati mjesta reza.

Gdje skladi?titi ?argarepu

?uvanje ?argarepe za zimu kod ku?e ili u podrumu

Kao i ranije, sporovi ne jenjavaju oko toga gdje i kako to najbolje uraditi. U prvom slu?aju bi?e mnogo lak?e sa?uvati povr?e. Ali u drugom, ako odaberete pravu tehnologiju, povr?e mo?ete ?uvati do prolje?a.

Kako ?uvati ?argarepu u podrumu?

Unato? ?injenici da je ovo jedna od najstarijih i najprovjerenijih metoda, ovo se pitanje ?esto postavlja me?u vrtlarima po?etnicima. ?argarepa se, kao i mnogo povr?a, dobro ?uva tamo. Ali va?no je pridr?avati se glavnog zahtjeva - skladi?te se ne smije smrzavati i voda se tamo ne smije skupljati.

Po?eljno je da prostorija ve?inu vremena bude mra?na. Nakon ?to smo nau?ili najjednostavnija pravila, pitanje kako pravilno skladi?titi mrkvu u podrumu vi?e ne?e smetati.

Gdje skladi?titi ?argarepu u stanu?

Najlak?e je to zadr?ati unutra kartonske kutije, na tamnom mestu, u najhladnijoj prostoriji. Ljuska, pijesak ili ne?to drugo ?e postati punjenje kutije, ovisi o tome ?ta je doma?ici najlak?e nabaviti kod ku?e.

?etva i zimnicu

Pitanje nije samo kako pravilno skladi?titi ?argarepu zimi, ve? i kako pravilno ubrati. Ovo povr?e se ne boji mraza, ali ga je bolje ukloniti prije po?etka hladnog vremena. Ina?e, takav usjev se ne?e dugo ?uvati. Povr?e ?e biti so?no ako se uo?i uklanjanja s grebena ne zalije.

Korijen je va?no pa?ljivo o?istiti. Neki vrtlari ga peru prije nego ?to ga pola?u za zimu. I svako vo?e posebno, pod teku?om vodom. Me?utim, mnogi ljetni stanovnici uvjereni su da ova mjera smanjuje za?titne funkcije mrkve i dugo nakon toga ne le?i zimi.

Oko nedelju dana korenasti usjevi se ?uvaju na prose?noj temperaturi od 12 stepeni Celzijusa. Ovo vrijeme je dovoljno da posjekotine i druga o?te?enja zacijele. Nakon tog perioda, ?argarepu se mora pa?ljivo sortirati, odbaciti pokvarene plodove. Malo o?te?eni su pogodni za kiseljenje kupusa. Nakon ovog postupka, ?argarepa je spremna za skladi?tenje za zimu.

Op?ti zaklju?ci

Kako ?uvati ?argarepu kod ku?e?

Mnogi ljudi postavljaju ovo pitanje. Najbolja opcija bi?e plasti?ne kese. Omogu?avaju u?tedu tokom cijelog perioda skladi?tenja optimalna vla?nost. I da ne bude ekscesa ugljen-dioksid od mrkve u vre?ama, na njima se izrezuje nekoliko rupa, promjera ne vi?e od 1 centimetra.

Zgodne kraft torbe. Po?njeveni usev se bira i hladi, a zatim stavlja u vre?e. Ne mogu se zatvoriti. Odozgo je ?argarepa prekrivena pijeskom. Mora da je mokro.

Ako govorimo o oguljenim korijenskim usjevima, onda je bolje odmah razmisliti o tome kako ?uvati mrkvu u hladnjaku. Zamrziva? ?e zna?ajno pove?ati kvalitetu ?uvanja povr?a.

Drugi va?an uslov vrijedi zapamtiti: sun?ano povr?e ne mo?e se dr?ati u istoj prostoriji sa jabukama i krompirom. Postoji mi?ljenje da to dovodi do brzog propadanja svega povr?a. Prije svega, korjenasto povr?e narand?e. Ali susjedstvo cvekle i ?argarepe je prihvatljivo.

Koju opciju skladi?tenja biste odabrali - zimi kod ku?e ili u posebnim prostorijama, va?no je zapamtiti da ona voli vla?nost od oko 90%, a temperaturu zraka unutar 0 stepeni.

Pad od ?ak 5 stepeni mo?e dovesti do klijanja i uvenu?a useva. Zato mnoge doma?ice koje ne vole te?ko?e dr?e zimske zalihe ?argarepe u fri?ideru. Ali ova opcija nije pogodna za sve.