Kineska gorka tikva (momordica charantia, gorki krastavac)

kasabanana (mirisna sicana, mo?usni krastavac, mirisna bundeva)

tikva (obi?ni lagenaria, calabash, calabash, calabash, calabash, calabash, calabash)

melotria gruba (mi?ja lubenica, mi?ja dinja, meksi?ki kiseli krastavac, meksi?ka minijaturna lubenica, kiseli krastavac)

?ta se nalazi u povr?u bundeve:

Povr?e	sadr?aj kalorija	Ugljikohidrati, proteini, masti	vitamini	Minerali	Dodatno
Krastavac	14 kcal	Proteini - 0,8 g, masti - 0,1 g, ugljikohidrati - 2,5 g.	Karoten, vitamini PP, C i grupa B, K, holin, biotin	?irok spektar makro- i mikroelemenata (magnezijum, natrijum, kalcijum, bakar, selen, fosfor, hlor, jod, mangan, cink, gvo??e, kobalt, aluminijum, hrom, molibden). Posebno puno kalijuma.	Sadr?i 95-97% vode. Hranjivih materija ima malo (do 5%), od kojih su polovina ?e?eri. Glikozid kukurbitacin daje krastavcima gorak ukus. Dijetalna vlakna - 1 g.
Tikva	22 kcal	Masti - 0,1 g Proteini - 1 g Ugljeni hidrati - 4,4 g	Vitamini C (8 mg/%), B1, B2, B5, E, PP, karoten - 5-12 mg na 100 g vla?ne mase (vi?e nego u ?argarepi), nikotinska kiselina, folna kiselina,	Bakar, kobalt, cink, soli kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, gvo??a.	Pulpa vo?a sadr?i ?e?ere (od 3 do 15%), skrob (15-20%), dijetalna vlakna 2 g. Od ?e?era - glukozu, fruktozu, saharozu.
biljna sr?	27 kcal	Masti - 0,3 g Proteini - 0,6 g Ugljeni hidrati - 4,6 g	Vitamini (mg%): C - 15, PP - 0,6, B1 i B2 - po 0,03, B6 - 0,11, karoten - 0,03. Po sadr?aju karotena, ?utoplodne sorte tikvica nadma?uju ?ak i ?argarepu.	Bogat kalijumom - 240 mg%, gvo??em - 0,4 mg%. Sadr?i natrijum, magnezijum, fosfor, kalcijum.	Organske kiseline - 0,1 g Dijetalna vlakna 1 g.
Squash	19,4 kcal	Proteini - 0,6 g Masti - 0,1 g Ugljeni hidrati - 4,3 g.	Vitamini PP, B1, B2, C.	Kalijum, magnezijum, natrijum, fosfor, kalcijum, gvo??e.	Dijetalna vlakna - 1,32 g.
Lubenica	32 kcal	Ugljeni hidrati 5,8 g Masti - 0,1 g Proteini - 0,6 g.	Vitamini - tiamin, riboflavin, niacin, folna kiselina, karoten - 0,1-0,7 mg /%, askorbinska kiselina - 0,7-20 mg /%, B6, PP, C, biotin, folna kiselina.	Kalcijum - 14 mg /%, magnezijum - 224 mg /%, natrijum - 16 mg /%, kalijum - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, gvo??e u organskom obliku - 1 mg /%;	Pulpa sadr?i 5,5 - 13% lako svarljivih ?e?era (glukoza, fruktoza i saharoza). Do vremena zrenja prevladavaju glukoza i fruktoza, akumulira se saharoza tokom skladi?tenja lubenice. Kiseline - 0,1 g (limunska, jabu?na). Dijetalna vlakna - 0,4 g.
Dinja	35 kcal	Proteini - 0,6 g Masti - 0,3 g Ugljeni hidrati - 7,4 g.	Vitamini C (5-29 mg%), PP, grupe B, E, karoten, P, folna kiselina.	Gvo??e, kalijum, natrijum, kalcijum, magnezijum, kobalt, sumpor, bakar, fosfor, hlor, jod, cink, fluor

Malo botanike

Povr?e bundeve pripada istoimenoj porodici cvjetnica, koju predstavljaju jednogodi?nje ili vi?egodi?nje za?insko bilje koje prezimljuje uz pomo? korijenskih gomolja ili donjih dijelova stabljike; rijetko grmlje i grmlje.

Biljke iz porodice tikvica odlikuju se stabljikama koje puze po tlu sa viticama koje se dr?e za oslonac ili elementima pejza?a, tvrdim ili dlakavim peteljkama jednostavnim listovima, pojedina?nim pazu?nim ili cvjetovima skupljenim u cvatu i plodovima bundeve.

Bundeva - plod karakteristi?an za ovu porodicu biljaka - bobi?asto vo?e sa vi?e sjemenki, obi?no tvrdog vanjskog sloja, mesnate sredine i so?ne unutra?njosti. Spoljni sloj bundeve nije uvek drvenast, kao ?to je kod krastavca i dinje mesnat.

Bundeva se od bobi?astog vo?a razlikuje po velikom broju sjemenki i strukturi perikarpa, ova vrsta ploda se formira samo od donjeg plodnika i uklju?uje tri plodi?ta. Bundeva u nekim biljkama dosti?e vrlo impresivnu veli?inu.

Biljke tikve spadaju u nekoliko botani?ki rodovi porodica tikvica:

1. Genus Pumpkin.
   • - jednogodi?nja zeljasta biljka sa velikim glatkim ovalnim ili sfernim mesnatim plodovima bundeve, prekrivenim tvrdom korom i sadr?i brojne sjemenke. Bundeva se dobro ?uva.
   • - ?bunasta sorta bundeve obi?ne sa cilindri?nim ili duguljastim plodovima zelene, ?ute, krem, crne ili bijele boje. Povr?ina ploda je glatka, bradavi?asta ili rebrasta. Najukusniji mladi plodovi jajnika 7-10 dana sa grubim sjemenkama. Tikvice su jedna od naj?e??ih sorti tikvica.
   • - vrsta bundeve obi?ne, jednogodi?nje zeljaste biljke, koja se uzgaja svuda. Plodovi biljke su plo?asti ili zvonasti sa nazubljenim rubovima; ?uta, bijela, zelena, narand?asta. Za ishranu se koriste mladi plodovi, jajnici stari 5-7 dana sa gustom pulpom i grubim sjemenkama.
   Plodovi bundeve, tikvice i patisona obi?no se jedu nakon termi?ke obrade: dinstano, kuvano, pr?eno, pe?eno. Bundeva se koristi za pravljenje pirea za dje?ju hranu; od tikvica i bundeve - kavijar. Tikvice i tikvice iz konzerve i kisele.
2. Rod Cucumber.
   • ima so?an vi?esjemenki, zelenu boju, obi?no sa izra?enim bubuljicastim plodom. Za ishranu se koriste plodovi krastavca 5-7 dana stare plodove sa nedovoljno razvijenim semenom. Kako sazrijeva, ko?a postaje grublja, sjemenke tvrde, a meso bezukusno. Krastavac se obi?no jede sirov, dodaje se u salate, konzervira, soli, kiseli.
   • - tikve, po na?em shvatanju, pre vo?e nego povr?e. Plod dinje je loptastog ili izdu?enog oblika, zelene, ?ute, sme?kaste ili bijele boje. Te?ina ploda dinje dose?e 10 kg. Za ishranu se koriste zreli plodovi, a dinji je potrebno 2-6 meseci da sazri. Dinja sadr?i do 18% ?e?era. Dinja se ?esto jede sirova, od nje se pravi i kandirano vo?e, su?eno.
   • - kultivirana biljka ameri?kih Indijanaca, raste u tropima i suptropima. Ima male (do 8 cm du?ine, 4 cm u pre?niku, te?ine 30-50 grama) cilindri?ne plodove prekrivene mesnatim mekim klasovima. Mladi zeleni plodovi po ukusu su sli?ni obi?nom krastavcu. Zreli ?uto-narand?asti plodovi nisu jestivi.
   • - zeljasta loza, uzgajana u Americi, Novom Zelandu, Izraelu. Plodovi izgledaju kao mala ovalna dinja s mekim rijetkim ?iljcima. Te?ina ploda do 200 grama. Zreli plodovi su ?uti, narand?asti ili crveni, pulpa je zelena ?eleasta sa brojnim svijetlozelenim sjemenkama du?ine do 1 cm, kora je tvrda i nejestiva. Okus kivana podsje?a na bananu i krastavac. Jedite svje?e, dodajte mlije?nim i vo?nim koktelima, salatama, konzervama. Bogata vitaminom C i B vitaminima.
3. Rod Luffa.
   Obi?no se od plodova biljaka ovog roda izra?uju krpe za pranje, filteri, prostirke i izolacijski materijali. Kako se uzgaja povr?e jednogodi?nje vinove loze .
   • Egipatska lufa (cilindri?na lufa), koji se uzgaja u zemljama sa tropskom i suptropskom klimom, ima glatke, rebraste, cilindri?ne ili ?tapi?aste plodove do 50-70 cm duge, 6-10 cm u pre?niku.
   • Luffa o?trorebra (fasetirana luffa), raste u Pakistanu i Indiji i uveden u niz drugih zemalja, ima plod u obliku batine sa izbo?enim uzdu?nim rebrima, du?ine do 30-35 cm, pre?nika 6-10 cm.
   Pulpa mladog vo?a je so?na i blago slatkasta, po ukusu podsje?a na krastavac. Kako plod luffe sazrijeva, njegovo meso postaje suho i vlaknasto. Mlado vo?e se jede sirovo, dinstano, kuvano, konzervirano.
4. Rod Chayote.
   - vi?egodi?nja biljka penja?ica, koja dose?e 20 metara du?ine, uzgaja se u zemljama s tropskom i suptropskom klimom. ?ajot jestiv oblikuje do 10 korijenskih gomolja s bijelom pulpom te?ine do 10 kg. Plodovi su okrugli ili kru?koliki sa tankom, jakom ko?icom; bjelkasta, svijetlo?uta ili zelena; Duga?ak 7-20 cm i te?ak do kilogram. Unutar ploda se nalazi jedno belo, pljosnato-ovalno seme veli?ine 3-5 cm.Meko?a ploda je slatkasto so?na, bogata skrobom. Svi dijelovi biljke su jestivi. Naj?e??e se jede nezrelo vo?e (dinstano, kuvano, sirovo dodano u salate). Sjemenke su pr?ene. Gomolji se kuvaju kao krompir. Budu?i da se jestivi gomolji ?ajota koriste za ishranu, mo?e se klasifikovati i kao gomoljasto povr?e.
5. Rod Lubenica.
   - jednogodi?nja zeljasta biljka, kultura dinja. Plod lubenice je loptast, ovalan; boja ploda od bijele i ?ute do tamnozelene s uzorkom u obliku pruga ili mrlja; meso je vrlo so?no, slatko, ?esto crveno, ru?i?asto ili grimizno, rijetko ?uto ili bjelkasto. Pulpa lubenice sadr?i do 13% lako probavljivih ?e?era. Lubenica se jede sirova kao vo?e, retko usoljena.
6. Rod Benicaz.
   - zeljasta lijana koja se uzgaja u zemljama ju?ne, jugoisto?ne, isto?ne Azije. Plodovi su sfernog ili duguljastog oblika, veliki, u prosjeku dugi 35 cm, ali dose?u 2 metra. Mladi plodovi su bar?unasti, kako sazrijevaju, prekriveni su vo?tanim premazom, tako da se mogu dugo ?uvati. Vo?tana tikva se jede sirova, od nje se kuvaju slatki?i i slatki?i. Sjemenke se jedu pe?ene, mlado zelje se mo?e koristiti u salatama.
7. Rod Momordica.
   • - jednogodi?nja zeljasta loza koja se uzgaja u podru?jima sa toplom klimom, uglavnom u ju?noj i jugoisto?noj Aziji. Plodovi srednje veli?ine (10 cm du?ine, 4 cm u pre?niku) sa hrapavom povr?inom, naborano bradavi?astim. Oblik bundeve je ovalan, vretenast. Nezreli zeleni plodovi sa gustim, so?nim, hrskavim, blijedozelenim mesom imaju gorak okus. Kako sazrevaju, plodovi postaju jarko ?uti ili narand?asti, postaju?i jo? gor?i. Jedu se nezreli plodovi, koji se nekoliko sati nama?u u slanoj vodi prije dinstanja ili kuhanja kako bi se uklonila gor?ina. Mladi plodovi su o?uvani. Pirjaju se mladi izdanci sa cvjetovima i listovima. Plod sadr?i veliku koli?inu gvo??a, kalcijuma, kalijuma i karotena.
   • - jo? jedna jestiva kultivisana momordica, raste u Indiji. Plodovi su ovalni, bradavi?asti, ?uti ili narand?asti sazrevanjem. Vo?e se jede kuvano, pr?eno. Plod je bogat karotenom, kalcijumom, fosforom.
8. Rod Lagenaria.
   - jednogodi?nja lijana podtemskog i tropskog pojasa, uzgajana u Africi, Kini, Ju?noj Aziji, Ju?noj Americi, ?iji se mladi plodovi jedu, a od starih se prave posude, jela, lule za pu?enje, muzi?ki instrumenti (instrument je nazvana "kora"). Za ishranu se koriste nezreli plodovi sa labavom pulpom i gorkim ukusom. Sjemenke se koriste za proizvodnju jestivog ulja.
9. Rod Cyclantera.
   porijeklom iz Ju?ne Amerike, uzgaja se u tropima i suptropima. Mali ovalni, su?eni na oba kraja, plodovi (du?ine 5-7 cm, pre?nika 3 cm) debelih so?nih stijenki i 8-10 crnih sjemenki u unutra?njoj ?upljini jedu se mladi (kada je poko?ica ploda zelena). Kada sazri, bundeva postaje krem ili blijedo zelena. Salate se prave od sirovog vo?a, ili se povr?e konzumira dinstano. Kao hrana se koriste i mladi izdanci i cvjetovi.
10. Rod Trichozant.
    - zeljasta lijana koja se uzgaja u tropima i suptropima Australije, ju?ne i jugoisto?ne Azije. Plod je veoma duga?ak, dosti?e do 1,5 metara du?ine i do 10 cm u pre?niku, u procesu rasta ?esto dobija bizarne krivine. Boja zrelog ploda je narand?asta, ko?ica tanka, meso crveno, sluzavo, nje?no. Veoma popularno povr?e od bundeve u azijskoj kuhinji. Zelenilo biljke (listovi, stabljike, vitice) koristi se u kulinarstvu kao zeleno povr?e za salate.
11. Rod Melotria.
    - vi?egodi?nja zeljasta loza, ponekad uzgajana zbog sitnih (2-3 cm du?ine) jestivih plodova koji imaju ukus krastavca. Plodovi se jedu nezreli. Osim okruglo-ovalnih zeleno-prugastih plodova bundeve, biljka daje jestive gomolje sli?ne veli?ine i oblika s gomoljima slatkog krompira. Te?ina gomolja dose?e 400 grama. Gomolji, po ukusu ne?to izme?u rotkvice i krastavca) koriste se u salatama, plodovi se jedu sirovi, konzervirani, kiseli.
12. Rod Tladianta.
    - vi?egodi?nja zeljasta lijana, raste na ruskom Dalekom istoku, Primorskom teritoriju, sjeveroisto?noj Kini. Uzgaja se u ograni?enom obimu kao jestiva i ukrasna biljka. Zreli plodovi su po veli?ini i obliku sli?ni malim krastavcima, samo meko crveni s jedva primjetnim prugama. Pulpa ploda je slatka, sadr?i mnogo malih tamnih sjemenki. Zreli plodovi se uklanjaju zreli krajem septembra. Jedite sirovo, pravite d?em, d?em. Zeleno vo?e se mo?e konzervirati na isti na?in kao i krastavci.
13. Rod Sikana.
    - velika zeljasta lijana koja se uzgaja u tropskoj zoni Ju?ne i Srednje Amerike. Zreli plodovi su crveni, narand?asti, bordo ili ljubi?asti, izdu?eni, blago zakrivljeni, veliki (do 60 cm du?ine, 11 cm u pre?niku i te?ine do 4 kg) sa sjajnom glatkom korom. Meso je narand?asto ili ?uto, veoma slatko i so?no, sa ukusom dinje. U sredini ploda nalazi se mesnata jezgra sa mnogo ovalnih sjemenki. Mlade bundeve se jedu sirove u salatama, pr?ene, dodaju se supama i mesnim jelima. Od zrelog vo?a mo?ete kuvati d?em, praviti d?em, ali je najukusnije jesti sirovo. Dobro o?uvano.

Upotreba povr?a od bundeve

Povr?e od bundeve se dosta koristi u ishrani. Pirjaju se, peku, pr?e, jedu sirove, dodaju u salate, kisele i sole, pa ?ak i prave kavijar i pire krompir. Bundeva i tikvice imaju ?iroku primjenu u dje?joj i dijetetskoj prehrani. Neke tikvice (kao ?to su lubenica, dinja i zrela kasabanana) jedu se kao vo?e. Povr?e bundeve je bogato vitaminom C, karotenom, sadr?i vitamine B, elemente u tragovima.

U medicinske svrhe, povr?e bundeve se ?e??e koristi za pobolj?anje metabolizma i probave i aktivnosti gastrointestinalnog trakta, kao diuretik i koleretik. Krastavac se aktivno koristi u kozmetologiji kao komponenta losiona i krema, poma?e ko?i da se rije?i akni i ?ini je bar?unastom. Sjemenke bundeve i jestive sjemenke ciklantera imaju antihelminti?ki u?inak.

Plodovi bundeve, vrhovi i stari gomolji ?ajota koriste se u sto?arstvu kao hrana za ?ivotinje. Plodovi tikvice se tako?e koriste za ishranu ?ivine i neke stoke.

Dijelovi biljaka bundeve koriste se i u neprehrambene svrhe. Dakle, ?e?iri i prostirke se tkaju od stabljika ?ajota i tikvice, a krpe se prave od lufe. Tikve se i dalje koriste za pravljenje jela, kao i lule za pu?enje, muzi?ki instrumenti i suveniri.

Mnoge biljke iz porodice tikvica su penja?ice koje se svojim viticama mogu uhvatiti za oslonac. Stoga se neke biljke (na primjer, peruanski krastavac) koriste kao ukrasne uli?ne vijuge, za stvaranje sjenovitih sjenica i ukra?avanje balkona i zidova zgrada.

Ova porodica obuhvata 130 rodova i oko 900 vrsta, koje rastu uglavnom u tropskim i suptropskim regionima od tropskih pra?uma do pustinja. Afrika je posebno bogata divljim bundevama, kao i Azija i Amerika. U umjerenim geografskim ?irinama ima relativno malo predstavnika ove porodice. Bundeva je jednogodi?nja ili vi?egodi?nja, penja?ica ili puzavica, rje?e grmlje, s naizmjeni?nim, dlanastim ili perastim (rje?e odvojenim) ili jednostavnim listovima. Ve?ina ?lanova porodice opremljena je antenama, koje su modificirani izdanci.

Cvjetovi su naj?e??e jednopolni, jednopolni ili dvodomni, rje?e dvospolni, aktinomorfni, pojedina?ni ili sakupljeni u pazu?ne cvatove - grozdove, ?etke, metlice, ki?obrane. Perianth, zajedno sa bazom niti, ?ini cvjetnu cijev pri?vr??enu za jajnik; ?olja je petokraka. Vjen?i? simpetalan, peterokraki ili petodijelni (do rascjepkani), ?uti ili bijeli, rijetko zelenkasti ili crveni. Pra?nika 2-3-5, vrlo rijetko 2, ?e??e 5, od kojih su obi?no 4 spojene u paru; ponekad svi filamenti ili pra?nici svih pra?nika rastu zajedno. Ginecej se sastoji od 3, rijetko 5 ili 4 plodi?ta; jajnik donji (ponekad polu-inferioran), ?esto tro?elijski, sa brojnim ovulama u svakom gnijezdu; stupac sa zadebljanim mesnatim stigmama.

Akademik N. Vavilov se prisjetio da je u pustinji Jerihon na obali Mrtvog mora vidio originalne krastavce proroka - "tikve od ogrozda". Plodovi su im veli?ine male ?ljive, prekriveni bodljama, jestivi su i imaju okus po malo slanim krastavcima: malo slan.

Cucurbitaceae su uglavnom biljke koje se opra?uju insektima.

Bundeva obi?na

Veliki, dobro razvijeni nektari, punjeni vrlo slatkim nektarom, imaju takvu strukturu da su dostupni svima. Stoga cvjetove tikvica posje?uje oko 150 vrsta insekata. Cvjetovi mnogih vrsta nemaju jaku aromu i mame opra?iva?e ni velikim svijetlo?utim vjen?i?ima (poput onih kod bundeve, lubenice, krastavca itd.), ili njihove latice imaju sposobnost odbijanja ultraljubi?astih zraka nevidljivih na?im o?ima. Glavni opra?iva?i tikvica su p?ele (posebno medonosne) i stepski mravi, kao i ose i bumbari. Insekti ?e??e posje?uju mu?ke cvjetove, jer polen slu?i kao odli?na hrana za insekte; sadr?i vi?e od stotinu korisnih tvari, uklju?uju?i proteine, masti i mnoge vitamine. U velikoj ve?ini predstavnika porodice, plodovi su po strukturi sli?ni bobici, ali vrlo osebujni, nazvani "bu?a". Bundeva, lubenica, dinja i krastavac su klasi?ni primjeri ove vrste vo?a. Kod bundeve, ponekad neke od najzrelijih i odr?ivih sjemenki klijaju unutar ploda. Kao rezultat toga, kada prezrelo vo?e pukne, iz njega ne ispadaju samo sjemenke, ve? i potpuno razvijene sadnice, ?ije korijenje brzo prodire u rastresito tlo i ukorijenjuje se. Najmodernija klasifikacija porodice tikvica pripada engleskom botani?aru C. Jeffreyju (1980). Prema ovoj klasifikaciji, porodica je podijeljena na dvije potporodice i 8 plemena.

Cvijet bundeve. Foto: Christoslilu

Tikva. Foto: Maja Dumat

U porodici tikvica gotovo da nema drve?a. Samo jedan. Budu?i da se na okeanskim otocima obi?no nalaze sve vrste botani?kih rijetkosti, na ostrvu raste i drvo krastavca. Ostrvo Sokotra u Indijskom okeanu. Dendrositsios, kako se drvo zove, mo?da je najudaljeniji od svojih predaka nalik lijani od svih tikvica. Njegov sedmometarski deblo nije savitljivo i tanko, ve? nate?eno: kao ormari?. Mekana je i puna vode, kao baobab. Ima ne?eg slonova u ovom drvetu, i so?no je, kao i sva stabla bundeve. Apsolutno nema bo?nih grana. Tek na vrhu deblo se iznenada grana na dvije ili tri grane. Oni se pak granaju mnogo puta. Izgleda kao bujni grm. I samo listovi krastavca, grubi, hrapavi, sa bodljama po ivicama. I cvije?e poput krastavca, samo skupljeno u velike grozdove.

Prilago?avaju?i se te?kim uslovima pustinje, tikvice su razvile originalnu odbranu. Od Afrike do Indije mo?ete prona?i kolocint - gorku tikvicu ili gorku lubenicu, sa potpuno nejestivom pulpom, ?ilava, suva ili gorka. Sjeme ne klija na svjetlu. I to ne zato ?to je svjetlost ?tetna za njih. Razlog je suptilniji. Ako bi seme klijalo otvoreno, na svetlosti, sun?evi zraci bi spalili ne?ne izdanke. Ako je sjeme u mraku, to zna?i da je palo u dubinu tla. Dok se ne probije do svjetlosti, imat ?e vremena da oja?a ki?mu. Takav izdanak ne?e umrijeti.

Velika potfamilija Cucurbitaceae (Gucurbitoideae) sadr?i 7 plemena, uklju?uju?i 110 rodova. Jedan od najprimitivnijih predstavnika potfamilije tikvica je rod Telfairia (Telfairia), koji pripada plemenu Joliffieae. Isto pleme uklju?uje rodove Momordica i Tladiantha. Paleotropski rod momordica uklju?uje oko 45 vrsta, od kojih su ve?ina jednogodi?nje penja?ice s tankom stabljikom i dugolisnim listovima, koje se uzgajaju u tropskim zemljama Azije. U rodu Tladianta postoji oko 15 vrsta koje rastu u isto?noj i jugoisto?noj Aziji.

Drugom plemenu (benincasae pleme - Benincaseae) uklju?uju rodove acanthosicyos (Acanthosicyos, 2 vrste), ludi krastavac (Ecballium. monotypic genus), lubenicu (Citrullus) i druge. Akanthositsios je tipi?na pustinjska biljka sa viticama pretvorenim u bodlje i debelim, ponekad vrlo dugim korijenom. Od ostalih rodova istog plemena prije svega treba spomenuti lubenicu (Citrullus). Ovo su jednogodi?nje ili vi?egodi?nje puzaju?e puzaju?e bilje sa seciranim listovima. Cvjetovi su veliki, pojedina?ni, jednopolni ili biseksualni; ?a?ice i njihove latice rastu zajedno u osnovi. Vjen?i? ?uti, pra?nici 5. Stigma trodijelna, jajnik tro?elijski. Plod je so?na bundeva s vi?e sjemenki sa ravnim sjemenkama. Lubenica je uobi?ajena u tropskim i suptropskim regijama svijeta. Rod uklju?uje 3 vrste: jestiva lubenica, kolocinta, lubenica bez brkova, ?iji je raspon ograni?en na pustinju Namib u jugozapadnoj Africi. Vitice ove biljke su potpuno reducirane. U isto pleme, pored lubenice, spadaju i rodovi Bryonia, Lagenaria, ili tikva (Lagenaria), Benincasa i jo? neki. Korak roda uklju?uje 12 vrsta koje rastu na Kanarskim ostrvima, Mediteranu, Evropi, zapadnoj i centralnoj Aziji. Ove penjaju?e visoke biljke mogu se na?i na Kavkazu i u srednjoj Aziji me?u grmovima, na rubovima ?uma, u gudurama, a tako?e i kao korov u blizini ?ivica i zidova. Antene stopala imaju posebno finu osjetljivost na dodir ?vrstih predmeta, zbog ?ega vrlo brzo rastu i savijaju se prema podra?aju. U relativno kratkom vremenskom periodu, vitice se ?vrsto omotavaju oko nosa?a, pouzdano dr?e?i te?inu te?ke mase biljke. Mali neupadljivi cvjetovi koraka, sakupljeni u rijetke cvatove, gotovo se ne isti?u na pozadini li??a i vrlo slabo miri?u, me?utim, insekti ih rado posje?uju, privu?eni ultraljubi?astim uzorkom vjen?i?a, nevidljivim na?im o?ima. U porodici bundeva samo predstavnici ovog roda imaju plod koji je prava bobica. Brojne sitne sjemenke stope prekrivene su jakim i jakim oklopom. Embrion sjemena koji je pro?ao kroz probavni trakt ptice ostaje netaknut i sposoban za klijanje. Prezrele bobice stopice se pri najmanjom dodiru zgnje?e, a sjemenke se sluzi zalijepe za ko?u ?ivotinje koja ih je dodirnula i tako se ?ire. Neke vrste iz roda su otrovne biljke, neke se koriste u brojnim zemljama kao ljekovite. Posebno su otrovne bobice i korijenje koje sadr?e glikozide brionin i brionidin.

plemenu tikvica (Cucurbiteae) uklju?uje 12 rodova, uklju?uju?i i rod bundeve, koji ima oko 20 vrsta koje rastu samo u Americi. Neki od njih su odavno uvedeni u kulturu. Do danas postoji ogroman broj vrsta hrane, sto?ne hrane i ukrasnih bundeva. Predstavnici roda su vi?egodi?nje ili jednogodi?nje zeljaste biljke sa zaobljenom ili fasetiranom stabljikom, ?esto ispru?ene, ponekad penjaju?e. Rod Luffa zauzima donekle izolovanu poziciju u plemenu tikvica, imaju?i mnogo zajedni?kog sa slede?im plemenom ciklantera. U rodu postoji 5 vrsta.

Za pleme ciklantera (Cyclanthereae) uklju?uje 12 rodova, koji rastu uglavnom u tropskoj i suptropskoj zoni. Kod svih predstavnika ovih rodova stamenske niti su srasle, plodovi su bodljikavi, ?esto se otvaraju. Primjer je veliki ameri?ki rod Echinocystis, koji objedinjuje oko 15 vrsta, s bijelim malim jednodomnim cvjetovima. Jo? jedan zanimljiv rod plemena je cyclantera, koji uklju?uje oko 15 vrsta. Svi oni rastu u Srednjoj i tropskoj Ju?noj Americi. To su zeljaste biljke penja?ice s pubescentnim stabljikama i peto-sedmokrakim listovima. ?uti, zeleni ili bijeli cvjetovi bez nektara. stoga se biljke uglavnom opra?uju vjetrom. Zreli plodovi se iznenada otvaraju pomo?u dva ventila, od kojih se svaki silom preklapa. Kao rezultat toga, sjeme se raspr?uje na prili?no zna?ajnim udaljenostima. Pleme Sicyosovye (Sicioeae) karakteriziraju ?enski cvjetovi s jedno?elijskom, rje?e tro?elijskom jajnikom; pra?nici mu?kih cvjetova spojenih, sa vijugavim pra?nicima. Plemenu pripada 6 rodova, od kojih su najzanimljiviji Sitsios (Sicyos) i Chayote (Sechium). Rod Sitsios uklju?uje oko 15 vrsta koje rastu na Havajskim otocima, Polineziji, Australiji i tropskoj Americi. Ve?ina njih su jednogodi?nje za?insko bilje nalik na vinovu lozu s naizmjeni?nim, blago re?njevim ili uglastim tankim listovima. Rod Schizopepone (Schizopepon), koji ?ini zasebno pleme Schizopeponeae (Schizopeponae), ima samo 5 vrsta, rasprostranjen je od sjeverne Indije do isto?ne Azije.

Za pleme Trichosanth (Trichosaiitheae) obuhvata 10 rodova. Svi se odlikuju dugim cjevastim cvjetovima sa resama ili cijelim laticama. Plodovi su cilindri?ni ili trougaoni, ?esto se ne otvaraju ili otvaraju na tri jednaka dijela. Najpoznatiji je rod Trichosanpes, koji uklju?uje oko 15 vrsta rasprostranjenih u jugoisto?noj Aziji i Australiji. Morfolo?ka struktura ovih biljaka uobi?ajena je za ve?inu tikvica - izgled nalik lijani, listovi sa ?irokim re?njama, jednopolni cvjetovi; mu?ki su sakupljeni u rijetku ?etku, a ?enski su slobodni. ?esto su latice spiralno zakrivljene prema unutra, daju?i dugim cjevastim cvjetovima pomalo neobi?an izgled. Nezreli plodovi su jestivi, pa se neke od ovih vrsta uvode u kulturu. Osim toga, zreli plodovi su ?esto vrlo upadljivi, ?to, zajedno sa obilnim bujnim zelenilom listova, ?ini biljke vrlo dekorativnim. Zanimljiv je i monotipski indo-malezijski rod Hodgson, blizak Trichosanthes.

plemenu Melotriae (Melothrieae) Pripadaju 34 roda, uklju?uju?i i rod krastavac, predstavljen sa vi?e od 25 vrsta, rasprostranjenih uglavnom u Africi. U Aziji se nalazi samo nekoliko vrsta. Odre?ene vrste se uzgajaju kao biljke za ishranu svojih jestivih plodova. Ostali zanimljivi rodovi plemena uklju?uju corallocarpus, melotria i kedrostis. Rod kedrostis (oko 35 vrsta) rasprostranjen je u tropskim i suptropskim regijama Afrike, Madagaskara, tropske Azije i Malezije. U stepama Ju?ne Afrike ?esto se mogu na?i lijanaste, gusto pubescentne, sivo-zelene, zeljaste biljke iz roda Kedrostis koje puze po zemlji.

Potporodica Zanonievye (Zanonioideae) uklju?uje 18 rodova, koji su spojeni u jedno pleme. Ve?ina biljaka ove potporodice ?ivi u zemljama tropskog i suptropskog pojasa. Monotipski Iido-malezijski rod Zanonia najpotpunije karakterizira cijelu potporodicu. Cvjetovi su mu dvodomni sa dvo-tro?elijskom jajnikom; plodovi su dlakave kutijice u obliku batine, otvaraju se poklopcem kada sazriju, rasipaju lagano krilato spljo?teno sjeme koje se vjetrom ?iri na velike udaljenosti. Rod actinostemma, koji broji oko 6 vrsta, rasprostranjen je u isto?noj Aziji i na Himalajima. Sve su to vi?egodi?nje zeljaste loze sa penja?im stabljikama. Jedna od vrsta nalazi se u Rusiji.

povr?e od bundeve

?ta je povr?e od bundeve

povr?e od bundeve- Rije? je o povrtarskim biljkama iz porodice Cucurbita, u kojima se plod bundeve koristi kao hrana. Lubenica, dinja i neke vrste bundeve su kulture dinje (dinja je posebno polje sa peskovitim ili ilovastim zemlji?tem u su?nim stepskim predelima, gde ima mnogo sunca, visoke temperature vazduha, nema hlada i druge biljke, osim kultivisanog useva ).

To povr?e od bundeve uklju?uju sljede?e povr?e:

• biljna sr?
• obi?ni krastavac
• lubenica
• luffa (tikva)
• obi?na bundeva
• patisson (tikva od knedle)
• chayote jestiv (meksi?ki krastavac)
• vo?tana tikva (benikaza, zimnica)
• momordica dvodomna (bodljikava tikva, cantola)
• peruanski krastavac (jestiva ciklantera)
• Antilski krastavac (angurija, krastavac krastavac, krastavac lubenica, krastavac je?)
• Kineska gorka tikva (momordica charantia, gorki krastavac)
• kiwano (afri?ki krastavac, rogata dinja)
• zmijska tikva (Trichozantus serpentine, zmijski krastavac)
• Tladianta sumnjiva (crveni krastavac)
• kasabanana (mirisna sicana, mo?usni krastavac, mirisna bundeva)
• tikva (obi?ni lagenaria, calabash, calabash, calabash, calabash, calabash, calabash)
• melotria gruba (mi?ja lubenica, mi?ja dinja, meksi?ki kiseli krastavac, meksi?ka minijaturna lubenica, kiseli krastavac)

?ta se nalazi u povr?u bundeve:

Povr?e	sadr?aj kalorija	Ugljikohidrati, proteini, masti	vitamini	Minerali	Dodatno
Krastavac		Proteini - 0,8 g, masti - 0,1 g, ugljikohidrati - 2,5 g.	Karoten, vitamini PP, C i grupa B, K, holin, biotin	?irok spektar makro- i mikroelemenata (magnezijum, natrijum, kalcijum, bakar, selen, fosfor, hlor, jod, mangan, cink, gvo??e, kobalt, aluminijum, hrom, molibden). Posebno puno kalijuma.	Sadr?i 95-97% vode. Hranjivih materija ima malo (do 5%), od kojih su polovina ?e?eri. Glikozid kukurbitacin daje krastavcima gorak ukus. Dijetalna vlakna - 1 g.
Tikva		Masti - 0,1 g Proteini - 1 g Ugljeni hidrati - 4,4 g	Vitamini C (8 mg/%), B1, B2, B5, E, PP, karoten - 5-12 mg na 100 g vla?ne mase (vi?e nego u ?argarepi), nikotinska kiselina, folna kiselina,	Bakar, kobalt, cink, soli kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, gvo??a.	Pulpa vo?a sadr?i ?e?ere (od 3 do 15%), skrob (15-20%), dijetalna vlakna 2 g. Od ?e?era - glukozu, fruktozu, saharozu.
biljna sr?		Masti - 0,3 g Proteini - 0,6 g Ugljeni hidrati - 4,6 g	Vitamini (mg%): C - 15, PP - 0,6, B1 i B2 - po 0,03, B6 - 0,11, karoten - 0,03. Po sadr?aju karotena, ?utoplodne sorte tikvica nadma?uju ?ak i ?argarepu.	Bogat kalijumom - 240 mg%, gvo??em - 0,4 mg%. Sadr?i natrijum, magnezijum, fosfor, kalcijum.	Organske kiseline - 0,1 g Dijetalna vlakna 1 g.
Squash		Proteini - 0,6 g Masti - 0,1 g Ugljeni hidrati - 4,3 g.	Vitamini PP, B1, B2, C.	Kalijum, magnezijum, natrijum, fosfor, kalcijum, gvo??e.	Dijetalna vlakna - 1,32 g.
Lubenica		Ugljeni hidrati 5,8 g Masti 0,1 g Proteini 0,6 g	Vitamini - tiamin, riboflavin, niacin, folna kiselina, karoten - 0,1-0,7 mg /%, askorbinska kiselina - 0,7-20 mg /%, B6, PP, C, biotin, folna kiselina.	Kalcijum - 14 mg /%, magnezijum - 224 mg /%, natrijum - 16 mg /%, kalijum - 64 mg /%, fosfor - 7 mg /%, gvo??e u organskom obliku - 1 mg /%;	Pulpa sadr?i 5,5 - 13% lako svarljivih ?e?era (glukoza, fruktoza i saharoza). Do vremena zrenja prevladavaju glukoza i fruktoza, akumulira se saharoza tokom skladi?tenja lubenice. Kiseline - 0,1 g (limunska, jabu?na). Dijetalna vlakna - 0,4 g.
Dinja		Proteini - 0,6 g Masti - 0,3 g Ugljeni hidrati - 7,4 g.	Vitamini C (5-29 mg%), PP, grupe B, E, karoten, P, folna kiselina.	Gvo??e, kalijum, natrijum, kalcijum, magnezijum, kobalt, sumpor, bakar, fosfor, hlor, jod, cink, fluor

Malo botanike

Povr?e bundeve pripada istoimenoj porodici cvjetnica, koju predstavljaju jednogodi?nje ili vi?egodi?nje za?insko bilje koje prezimljuje uz pomo? korijenskih gomolja ili donjih dijelova stabljike; rijetko grmlje i grmlje.

Biljke iz porodice tikvica odlikuju se stabljikama koje puze po tlu sa viticama koje se dr?e za oslonac ili elementima pejza?a, tvrdim ili dlakavim peteljkama jednostavnim listovima, pojedina?nim pazu?nim ili cvjetovima skupljenim u cvatu i plodovima bundeve.

Bundeva - plod karakteristi?an za ovu porodicu biljaka - bobi?asto vo?e sa vi?e sjemenki, obi?no tvrdog vanjskog sloja, mesnate sredine i so?ne unutra?njosti. Spoljni sloj bundeve nije uvek drvenast, kao ?to je kod krastavca i dinje mesnat.

Bundeva se od bobi?astog vo?a razlikuje po velikom broju sjemenki i strukturi perikarpa, ova vrsta ploda se formira samo od donjeg plodnika i uklju?uje tri plodi?ta. Bundeva u nekim biljkama dosti?e vrlo impresivnu veli?inu.

Biljke tikve spadaju u nekoliko botani?ki rodovi porodica tikvica:

1. Genus Pumpkin.
2. Bundeva obi?na - jednogodi?nja zeljasta biljka s velikim glatkim ovalnim ili sfernim mesnatim plodovima bundeve, prekrivenim tvrdom korom i sadr?i brojne sjemenke. Bundeva se dobro ?uva.
3. Tikvice su grmolika sorta bundeve sa cilindri?nim ili duguljastim plodovima zelene, ?ute, krem, crne ili bijele boje. Povr?ina ploda je glatka, bradavi?asta ili rebrasta. Najukusniji mladi plodovi jajnika 7-10 dana sa grubim sjemenkama. Tikvice su jedna od naj?e??ih sorti tikvica.
4. Patisson (tikvica za jelo) je sorta obi?ne bundeve, jednogodi?nja zeljasta biljka koja se uzgaja posvuda. Plodovi biljke su plo?asti ili zvonasti sa nazubljenim rubovima; ?uta, bijela, zelena, narand?asta. Za ishranu se koriste mladi plodovi, jajnici stari 5-7 dana sa gustom pulpom i grubim sjemenkama.

Plodovi bundeve, tikvice i patisona obi?no se jedu nakon termi?ke obrade: dinstano, kuvano, pr?eno, pe?eno. Bundeva se koristi za pravljenje pirea za dje?ju hranu; od tikvica i bundeve - kavijar. Tikvice i tikvice iz konzerve i kisele.

5. Rod Cucumber.
6. Krastavac obi?an (sjetva krastavaca) je so?nog vi?esjemena, zelene boje, obi?no sa izra?enim bubulji?astim plodovima. Za ishranu se koriste plodovi krastavca 5-7 dana stare plodove sa nedovoljno razvijenim semenom. Kako sazrijeva, ko?a postaje grublja, sjemenke tvrde, a meso bezukusno. Krastavac se obi?no jede sirov, dodaje se u salate, konzervira, soli, kiseli.
7. Dinja je kultura dinje, u na?em shvatanju vi?e je vo?e nego povr?e. Plod dinje je loptastog ili izdu?enog oblika, zelene, ?ute, sme?kaste ili bijele boje. Te?ina ploda dinje dose?e 10 kg. Za ishranu se koriste zreli plodovi, a dinji je potrebno 2-6 meseci da sazri. Dinja sadr?i do 18% ?e?era. Dinja se ?esto jede sirova, od nje se pravi i kandirano vo?e, su?eno.
8. Anguria (antilanski krastavac, krastavac krastavac, krastavac lubenica, krastavac je?) je kultivirana biljka ameri?kih Indijanaca koja raste u tropima i suptropima. Ima male (do 8 cm du?ine, 4 cm u pre?niku, te?ine 30-50 grama) cilindri?ne plodove prekrivene mesnatim mekim klasovima. Mladi zeleni plodovi po ukusu su sli?ni obi?nom krastavcu. Zreli ?uto-narand?asti plodovi nisu jestivi.
9. Kiwano (afri?ki krastavac, rogata dinja) je zeljasta loza koja se uzgaja u Americi, Novom Zelandu, Izraelu. Plodovi izgledaju kao mala ovalna dinja s mekim rijetkim ?iljcima. Te?ina ploda do 200 grama. Zreli plodovi su ?uti, narand?asti ili crveni, pulpa je zelena ?eleasta sa brojnim svijetlozelenim sjemenkama du?ine do 1 cm, kora je tvrda i nejestiva. Okus kivana podsje?a na bananu i krastavac. Jedite svje?e, dodajte mlije?nim i vo?nim koktelima, salatama, konzervama. Bogata vitaminom C i B vitaminima.

   povr?e od bundeve

10. Rod Luffa.
    Obi?no se od plodova biljaka ovog roda izra?uju krpe za pranje, filteri, prostirke i izolacijski materijali. Kao povr?e uzgajaju se jednogodi?nje puzavice egipatske lufe i o?trorebraste lufe.
11. Egipatska lufa (cilindri?na lufa), koja se uzgaja u zemljama sa tropskom i suptropskom klimom, ima glatke, rebraste, cilindri?ne ili ?tapi?aste plodove du?ine do 50-70 cm, pre?nika 6-10 cm.
12. Lufa o?tra rebra (fasetirana lufa), raste u Pakistanu i Indiji i uvedena u niz drugih zemalja, ima plod u obliku batine sa izbo?enim uzdu?nim rebrima, du?ine do 30-35 cm, pre?nika 6-10 cm.

Pulpa mladog vo?a je so?na i blago slatkasta, po ukusu podsje?a na krastavac. Kako plod luffe sazrijeva, njegovo meso postaje suho i vlaknasto. Mlado vo?e se jede sirovo, dinstano, kuvano, konzervirano.

13. Rod Chayote.
    ?ajot jestivi (meksi?ki krastavac) je vi?egodi?nja biljka penja?ica, koja dose?e 20 metara du?ine, uzgaja se u zemljama sa tropskom i suptropskom klimom. ?ajot jestiv oblikuje do 10 korijenskih gomolja s bijelom pulpom te?ine do 10 kg. Plodovi su okrugli ili kru?koliki sa tankom, jakom ko?icom; bjelkasta, svijetlo?uta ili zelena; Duga?ak 7-20 cm i te?ak do kilogram. Unutar ploda se nalazi jedno belo, pljosnato-ovalno seme veli?ine 3-5 cm.Meko?a ploda je slatkasto so?na, bogata skrobom. Svi dijelovi biljke su jestivi. Naj?e??e se jede nezrelo vo?e (dinstano, kuvano, sirovo dodano u salate). Sjemenke su pr?ene. Gomolji se kuvaju kao krompir. Budu?i da se jestivi gomolji ?ajota koriste za ishranu, mo?e se klasifikovati i kao gomoljasto povr?e.
14. Rod Lubenica.
    Lubenica je jednogodi?nja zeljasta biljka, kultura dinja. Plod lubenice je loptast, ovalan; boja ploda od bijele i ?ute do tamnozelene s uzorkom u obliku pruga ili mrlja; meso je vrlo so?no, slatko, ?esto crveno, ru?i?asto ili grimizno, rijetko ?uto ili bjelkasto. Pulpa lubenice sadr?i do 13% lako probavljivih ?e?era. Lubenica se jede sirova kao vo?e, retko usoljena.
15. Rod Benicaz.
    Benikaza (vo?tana tikva, zimnica) je zeljasta loza koja se uzgaja u zemljama ju?ne, jugoisto?ne, isto?ne Azije. Plodovi su sfernog ili duguljastog oblika, veliki, u prosjeku dugi 35 cm, ali dose?u 2 metra. Mladi plodovi su bar?unasti, kako sazrijevaju, prekriveni su vo?tanim premazom, tako da se mogu dugo ?uvati. Vo?tana tikva se jede sirova, od nje se kuvaju slatki?i i slatki?i. Sjemenke se jedu pe?ene, mlado zelje se mo?e koristiti u salatama.
16. Rod Momordica.
17. Momordica charantia (gorki krastavac, kineska gorka tikva) je jednogodi?nja zeljasta loza koja se uzgaja u podru?jima sa toplom klimom, uglavnom u ju?noj i jugoisto?noj Aziji. Plodovi srednje veli?ine (10 cm du?ine, 4 cm u pre?niku) sa hrapavom povr?inom, naborano bradavi?astim. Oblik bundeve je ovalan, vretenast. Nezreli zeleni plodovi sa gustim, so?nim, hrskavim, blijedozelenim mesom imaju gorak okus. Kako sazrevaju, plodovi postaju jarko ?uti ili narand?asti, postaju?i jo? gor?i. Jedu se nezreli plodovi, koji se nekoliko sati nama?u u slanoj vodi prije dinstanja ili kuhanja kako bi se uklonila gor?ina. Mladi plodovi su o?uvani. Pirjaju se mladi izdanci sa cvjetovima i listovima. Plod sadr?i veliku koli?inu gvo??a, kalcijuma, kalijuma i karotena.
18. Momordica dvodomna (bodljikava tikva, cantola) je jo? jedna jestiva uzgojena momordica koja raste u Indiji. Plodovi su ovalni, bradavi?asti, ?uti ili narand?asti sazrevanjem. Vo?e se jede kuvano, pr?eno. Plod je bogat karotenom, kalcijumom, fosforom.
19. Rod Lagenaria.
    Obi?na lagenarija (tikva, kalaba?, kalaba?, kalaba?, boca tikva, stolna tikva) je jednogodi?nja lijana podtemskog i tropskog pojasa, uzgaja se u Africi, Kini, Ju?noj Aziji, Ju?noj Americi, ?iji se mladi plodovi jedu i posude izra?uju se od starih, posu?a, lula za pu?enje, muzi?kih instrumenata (instrument se zove "kora"). Za ishranu se koriste nezreli plodovi sa labavom pulpom i gorkim ukusom. Sjemenke se koriste za proizvodnju jestivog ulja.
20. Rod Cyclantera.
    Jestiva ciklantera (peruanski krastavac) dolazi iz Ju?ne Amerike, uzgaja se u tropima i suptropima. Mali ovalni, su?eni na oba kraja, plodovi (du?ine 5-7 cm, pre?nika 3 cm) debelih so?nih stijenki i 8-10 crnih sjemenki u unutra?njoj ?upljini jedu se mladi (kada je poko?ica ploda zelena). Kada sazri, bundeva postaje krem ili blijedo zelena. Salate se prave od sirovog vo?a, ili se povr?e konzumira dinstano. Kao hrana se koriste i mladi izdanci i cvjetovi.
21. Rod Trichozant.
    Trichosanth serpentine (zmijska tikva, zmijski krastavac) je zeljasta loza koja se uzgaja u tropima i suptropima Australije, ju?ne i jugoisto?ne Azije. Plod je veoma duga?ak, dosti?e do 1,5 metara du?ine i do 10 cm u pre?niku, u procesu rasta ?esto dobija bizarne krivine. Boja zrelog ploda je narand?asta, ko?ica tanka, meso crveno, sluzavo, nje?no. Veoma popularno povr?e od bundeve u azijskoj kuhinji. Zelenilo biljke (listovi, stabljike, vitice) koristi se u kulinarstvu kao zeleno povr?e za salate.
22. Rod Melotria.
    Gruba melotrija (mi?ja dinja, mi?ja lubenica, meksi?ki kiseli krastavac, meksi?ka minijaturna lubenica, kiseli korni?on) je vi?egodi?nja zeljasta loza koja se ponekad uzgaja radi sitnih (2-3 cm du?ine) jestivih plodova ukusa krastavca. Plodovi se jedu nezreli. Osim okruglo-ovalnih zeleno-prugastih plodova bundeve, biljka daje jestive gomolje sli?ne veli?ine i oblika s gomoljima slatkog krompira. Te?ina gomolja dose?e 400 grama. Gomolji, po ukusu ne?to izme?u rotkvice i krastavca) koriste se u salatama, plodovi se jedu sirovi, konzervirani, kiseli.
23. Rod Tladianta.
    Tladianta sumnjiva (crveni krastavac) je vi?egodi?nja zeljasta loza koja raste na ruskom Dalekom istoku, Primorskom kraju, sjeveroisto?noj Kini. Uzgaja se u ograni?enom obimu kao jestiva i ukrasna biljka. Zreli plodovi su po veli?ini i obliku sli?ni malim krastavcima, samo meko crveni s jedva primjetnim prugama. Pulpa ploda je slatka, sadr?i mnogo malih tamnih sjemenki. Zreli plodovi se uklanjaju zreli krajem septembra. Jedite sirovo, pravite d?em, d?em. Zeleno vo?e se mo?e konzervirati na isti na?in kao i krastavci.
24. Rod Sikana.
    Cassabanana (mirisna sicana, mo?usni krastavac, mirisna bundeva) je velika zeljasta loza koja se uzgaja u tropskoj zoni Ju?ne i Centralne Amerike. Zreli plodovi su crveni, narand?asti, bordo ili ljubi?asti, izdu?eni, blago zakrivljeni, veliki (do 60 cm du?ine, 11 cm u pre?niku i te?ine do 4 kg) sa sjajnom glatkom korom. Meso je narand?asto ili ?uto, veoma slatko i so?no, sa ukusom dinje. U sredini ploda nalazi se mesnata jezgra sa mnogo ovalnih sjemenki. Mlade bundeve se jedu sirove u salatama, pr?ene, dodaju se supama i mesnim jelima. Od zrelog vo?a mo?ete kuvati d?em, praviti d?em, ali je najukusnije jesti sirovo. Dobro o?uvano.

Upotreba povr?a od bundeve

Povr?e od bundeve se dosta koristi u ishrani. Pirjaju se, peku, pr?e, jedu sirove, dodaju u salate, kisele i sole, pa ?ak i prave kavijar i pire krompir. Bundeva i tikvice imaju ?iroku primjenu u dje?joj i dijetetskoj prehrani. Neke tikvice (kao ?to su lubenica, dinja i zrela kasabanana) jedu se kao vo?e. Povr?e bundeve je bogato vitaminom C, karotenom, sadr?i vitamine B, elemente u tragovima.

U medicinske svrhe, povr?e bundeve se ?e??e koristi za pobolj?anje metabolizma i probave i aktivnosti gastrointestinalnog trakta, kao diuretik i koleretik. Krastavac se aktivno koristi u kozmetologiji kao komponenta losiona i krema, poma?e ko?i da se rije?i akni i ?ini je bar?unastom. Sjemenke bundeve i jestive sjemenke ciklantera imaju antihelminti?ki u?inak.

Plodovi bundeve, vrhovi i stari gomolji ?ajota koriste se u sto?arstvu kao hrana za ?ivotinje. Plodovi tikvice se tako?e koriste za ishranu ?ivine i neke stoke.

Dijelovi biljaka bundeve koriste se i u neprehrambene svrhe. Dakle, ?e?iri i prostirke se tkaju od stabljika ?ajota i tikvice, a krpe se prave od lufe. Tikve se i dalje koriste za pravljenje jela, kao i lule za pu?enje, muzi?ki instrumenti i suveniri.

Mnoge biljke iz porodice tikvica su penja?ice koje se svojim viticama mogu uhvatiti za oslonac. Stoga se neke biljke (na primjer, peruanski krastavac) koriste kao ukrasne uli?ne vijuge, za stvaranje sjenovitih sjenica i ukra?avanje balkona i zidova zgrada.

Dodatno

Naru?ite Tikve - Cucurbitales

Porodica Cucurbitaceae - Cucurbitaceae

Porodica uklju?uje uglavnom zeljaste biljke, rje?e - grmlje. Rasprostranjeni su uglavnom u tropima obje hemisfere. Bundeva sa jestivim plodovima: lubenice, krastavci, dinje, bundeve - ?ovek gaji veoma ?iroko. Lubenica je najotpornija na su?u od svih bundeva, a kod nas se najbolje sorte uzgajaju na jugu: u regiji Volge, ju?nim stepskim regijama i u srednjoj Aziji. To nije iznena?uju?e, budu?i da je najbli?i ro?ak kultiviranih lubenica obi?na lubenica(Citrullus vulgaris) raste u afri?kim pustinjama - Kalahari, itd. U su?nim krajevima Irana, Avganistana i Turkmenistana ?ivi jo? jedna vrsta lubenice - kolokvinta(Citrullus colocynthis), ?iji gorki plodovi imaju ljekovitu vrijednost.

Prou?avat ?emo strukturu cvjetova i plodova u tikvicama na nekoliko primjera.

Rice. 113. Porodica bundeva. Seme krastavca (Cucumis sativus): 1 - deo cvetnog izdanka; 2 - tu?kasti cvijet (ven?i? rez); 3 - cvijet pra?nika u presjeku. Bundeva (Cucurbita pepo): 4 - presjek jajnika bundeve. Korak (Bryonia): 5 - normalnih i 6 - duplih (sraslih od dva) pra?nika. Kolokvint (Cyrtullus colocynthis): 7 - dvostruki pra?nik; 8 - androcijum i ginecej bundeve; 9 - dijagrami cvjetova bundeve (prikazani su originalni peto?lani cvjetovi)

Krastavac (Cucumis sativus) (Sl. 113, 1, 2, 3). Za nastavu su potrebni herbarski primjerci biljke u cvjetovima, cvjetovima i mladim (uzetim odmah nakon cvjetanja) plodovima koji se ?uvaju u alkoholu.

Biljke bundeve: vo?ne i ukrasne

Osim uobi?ajene opreme, ovdje je potreban i brija?. Ispituju?i herbarijski uzorak, primje?ujemo sljede?e:

1) le?e?e pentaedarske stabljike, koje ?esto daju adventivne korijene u ?vorovima i pu?taju korijenje;

2) jednostavne, nerazgranate antene, ?to je veoma va?na generi?ka karakteristika krastavca i dinje, za razliku od lubenice i bundeve, koje imaju razgranate antene;

3) listovi su u osnovi srcoliki, peterokraki, a za razliku od dinje, listovi krastavca su o?tri;

4) stabljike i peteljke listova, stabljike i plodovi cvjetova grubo dlakavi;

5) cvjetovi su dvodomni, staminati sjede u grozdovima, a tu?kovi su ?e??e pojedina?ni u pazu?cima listova.

Polo?iv?i cvet tu?ka na sto za lupu, pregleda?emo ga i, postavljaju?i YUHOcular, upozna?emo se sa bodljama koje pokrivaju povr?inu ploda i ploda krastavca.

Ispostavilo se da su ovi ?iljci modificirane dla?ice u ?ijem se dnu nalaze nate?ene ?elije koje izgledaju kao bradavice. Na vrhu svake od njih nalazi se po jedna ta?ka - jaka, ?ak i malo orvena. Zbog toga su mladi krastavci ?esto bodljikavi. Ako pogledamo dla?ice koje prekrivaju ?a?icu, vidjet ?emo da su njihove glavne stanice mnogo tanje, dla?ice su vi?e?elijske i manje krute od onih na jajniku.

Sada prelazimo na analizu perijanta. ?a?ka i vjen?i? su spojeni. Broj sepala i vjen?i?a je pet, cvjetovi su ?uti. Da bismo ispitali unutra?nju strukturu cvijeta, otvorimo njegovu cijev iglom i rasklopimo je. U sredi?tu ?enskog cvijeta vidjet ?emo kratak masivni stupac sa istim masivnim trostrukim stigmom na vrhu. Treba napomenuti da je svaki re?anj stigme, naizmjence, bifid, pa odaje utisak ?estokrake. Uzimaju?i u obzir o?trice stigme, primje?ujemo kakvu ogromnu percepcijsku povr?inu ima! Svih ?est njegovih masivnih procesa prekriveno je debelim slojem papila. U podno?ju cjev?ice vjen?i?a primje?ujemo masivni bijeli valoviti prsten - to su ljuskice nektara zajedno s nedovoljno razvijenim androecijumom koji je prilijepljen na njih.

Posljednja faza na?eg rada sa ?enskim cvijetom bit ?e analiza njegovog jajnika. Njegovu strukturu najlak?e je razumjeti na dijelovima mladih plodova. Uzmite takvo vo?e i prere?ite ga malo iznad sredine. Zatim britvom obre?emo rub donje polovine ploda i napravimo ?to tanji popre?ni rez. Studija ?e se provoditi u kapi vode na okularu s pove?alom od 20 X.

Na prvi pogled na rez ?e nam se u?initi da je jajnik tro?elijski. Me?utim, nakon ?to smo ga pa?ljivo ispitali, primje?ujemo da je svako gnijezdo jo? uvijek podijeljeno na pola vrlo tankim filmom (obi?no slabo vidljivim na dijelovima jajnika cvijeta). Jajnik je ?esto?elijski, iako su ove sekundarne pregrade ?esto nekompletne. Na dijagramima cvije?a tikvice oni su ozna?eni isprekidanom linijom. Uzmite u obzir sadnice. Svaki od njih str?i u jajnik i ra?va se na njegovom vanjskom zidu, njegovi krajevi su savijeni u stranu, a na njima se nalaze ovule. Kao rezultat, svaka posteljica izgleda kao ki?obran u presjeku. Plod krastavca je bobi?astog oblika, tzv. bundeve.

Nakon upravo obavljenog posla, analiza mu?kog cvijeta krastavca vi?e ne?e predstavljati velike pote?ko?e. Otvorimo i odmotamo njegovu cijev. Listovi i re?njevi vjen?i?a tako?er su me?u pet, a pubescencija je manje kruta od ?enskog cvijeta. Posuda je u obliku tanjira, na njoj se nalaze pra?nici, ?esto srasli s pra?nicima u zajedni?ku glavicu. Kada se cvijet razvije, pra?nici se odvajaju jedan od drugog i ispada da se sastoje od tri grupe: dvije velike i jedne manje. Ovdje ima samo pet pra?nika, ?etiri su spojena u paru, a jedan je slobodan.

Detaljnije ?emo pogledati ovu slobodnu pra?nicu. Staminatna nit je kratka, ?iroka, pra?nici su dugi; oni su u obliku slova W, ali savijeni i pristaju na ?iroku vezu. Veza na njegovom vrhu daje veliki bipartitni izrast. Pra?nici su dvo?elijski i otvoreni sa uzdu?nim prorezom, a na njihovim rubovima, vezanim za vezivu, vidljiva je gusta ?etka dla?ica. Ove dla?ice su ljepljive, njihove izlu?evine, prljaju?i insekte, doprinose prianjanju polena na njegovo tijelo. U sredi?tu mu?kog cvijeta, oko nerazvijenog tu?ka, nalazi se pet ?uljevitih zadebljanja, ponekad zna?ajno spojenih jedno s drugim, a samo tri tuberkula str?e na prstenastoj nate?enoj bazi - to su nektarije.

Rodno mjesto krastavca i dinje je Indija.

Tikva(Cucurbita pepo). Ogromne cvjetove bundeve je lako prou?avati. Bolje ih je brati u obliku pupoljaka (mu?kih i ?enskih). Cvjetovi bundeve su pazu?ni, pojedina?ni. Njihovim ispitivanjem primje?ujemo sljede?e:

1) U mu?kim cvjetovima pra?nici su tako?er spojeni u grupe: 2 + 2 + 1 (slobodno). Me?utim, to je vidljivo samo u podno?ju njihovih masivnih niti, gdje su male rupe izme?u njih - prozori koji vode u cvijet. Gornji dio pra?nikovih niti i svi njihovi pra?nici srasli su u jedan veliki stup, na povr?ini pro?aran petljastim polenovim vre?icama.

Zatim otvorimo pra?nicu iglom i savijemo pra?nike u stranu. Na vrhu posude, oko nezrelog tu?ka, vidjet ?emo nektarni valjak, do kojeg je prolaz za insekte mogu? samo kroz prozor?i?e koji ostaju u dnu stuba staminata. Proces nakupljanja pra?nika u tikvi je, dakle, oti?ao dalje nego ?to smo to vidjeli u krastavcu. Kako bismo bili sigurni da su tri grupe pra?nika ovdje srasle, prerezali smo cijev pra?nika poprijeko, ne?to iznad njenog podno?ja, i vidjet ?emo da se cijev sastoji, takore?i, od tri snopa vlakana pra?nika koji su srasli jedan do drugog. .

2) Gra?a tu?kastog cvijeta je ista kao kod prethodne vrste.

Sa mu?kim cvjetovima bundeve dobro je uporediti i cvjetove lubenice, u kojima mo?ete prona?i pra?nike koji su me?usobno u razli?itim fazama spajanja: 2 + 2 + 1; 2+1+1+1; 3 + 2. U ?enskim cvjetovima lubenice ?esti su i rudimenti pra?nika, a u mu?kim cvjetovima mo?e se uo?iti nerazvijena, ?ak i re?njeva ?ila. Biseksualni cvjetovi se nalaze u dinjama. Stoga mo?emo zaklju?iti da je kod tikvica dvodomnost sekundarna pojava. Formule cvije?a: mu?ko - K (5) C (5) A (2) + (2) + 1; ?enski - K (5) C (5) G- (3).

Rice. 114. Porodica zvon?i?a. Zvono ra?ireno (Campanula patula): 1 - cvjetni izdanak; 2 - uzdu?ni presjek cvijeta (uklonjene su latice i dio pra?nika); 3 - uzastopne faze razvoja pra?nika i tu?ka; 4 - zrela kutija. Planinska buba (Jasione montana): 5 - cvat. Ostrovskaja veli?anstvena (Ostrowskya magnifica): 6 - cvijet i kutija; 7 - dijagram cvijeta zvon?i?a

Prou?avaju?i zeljaste oblike tikvica, mo?emo zaklju?iti da su njihove stabljike penjaju?e ili le?e?e - trepavice se dr?e uz pomo? vitica koje rastu iz pazuha listova (tj. vitice porijeklom iz stabljike). Karakteristi?na karakteristika porodice je i dominacija dvodomnih cvjetova, a tikve mogu biti i jednodomne i dvodomne. Jajnik je uvek ni?i sa bo?nom parijetalnom (parijetalnom) placentom. Tu?ak je naj?e??e formiran od tri spojena plodi?ta.

Porodica Cucurbitaceae je veoma opse?na. Njegovi predstavnici ?ive i u Starom i u Novom svijetu i ne odbijaju ni vla?ne trope i suptrope, ni pustinje - bilo bi toplo! Bundeve imaju velike sjemenke, brzo rastu u mladoj dobi, au odrasloj dobi dosti?u impresivne veli?ine.

Krastavac

Indija i Kina su prepoznate kao rodno mjesto ovog divnog povr?a, ali su ga ruski vrtlari odavno doveli daleko na sjever i stvorili sorte koje su fenomenalne u pogledu rane zrelosti i otpornosti na hladno?u. U ju?nim vrtovima krastavac je po povr?ini inferiorniji samo od paradajza, a u sjevernim gredicama gubi samo od kupusa. Lokalne ruske sorte odavno se uzgajaju u gotovo svakoj provinciji ?irom ogromne zemlje (s izuzetkom krajnjeg sjevera). Svenarodna ljubav prema skromnom i "neozbiljnom" proizvodu djeluje iznena?uju?e. ?tavi?e, krastavci sadr?e oko 96% vode (iako, prema frazi osniva?a Odsjeka za uzgoj povr?a Moskovske poljoprivredne akademije, V. I. Edelshteina, "ova voda nije voda iz slavine ..."). Ali ?udnja za svje?im krastavcima nije nimalo slu?ajna - njihov je sok bogat fiziolo?ki aktivnim tvarima. Osim mineralnih soli, uklju?uju?i najva?nije elemente u tragovima, sadr?i vitamine i enzime koji pospje?uju njihovu apsorpciju.

Hiljadama godina krastavac se koristi i u medicini i u kozmetologiji. Svje?e vo?e poznato je po izrazitom diureti?kom dejstvu, kao i laksativ i antipiretik. Alkalna reakcija pulpe ?ini je nezamjenjivim proizvodom za osobe koje pate od visoke kiselosti ?elu?anog soka. Osim toga, vlakna u plodovima nisu gruba, ne o?te?uju gastrointestinalni trakt, ve? samo poma?u u ?i??enju.

Izbor sorti

Pronala?enje "prave" sorte ili hibrida krastavca nije lak zadatak. S jedne strane, ima ?to birati: u dr?avnom registru registrovanih uzgojnih dostignu?a ima ih skoro 2.000! Ali postoji i druga strana medalje: s takvim mno?tvom, nije iznena?uju?e da se zbunite u potrazi za onim ?to je potrebno za odre?ene uvjete. Stoga ?emo poku?ati podijeliti proces selekcije u 6 koraka (u ovom slu?aju ?emo govoriti o uzgoju za potrebe porodice).

Korak 1: u salati ili u salamu? Prema svojoj namjeni, sorte i hibridi krastavca dijele se na salatne, kisele, pogodne za konzerviranje i univerzalne. Najpopularnije kisele i univerzalne sorte. Te?ko je raspravljati se s ljubiteljima klasi?nih kiselih krastavaca, ali ?teta je ?to uzgajamo nekoliko pravih sorti salate. Na kraju krajeva, najkorisniji krastavac je svje?, a od njih je bolji onaj koji je nje?niji i so?niji, a ove kvalitete se lo?e spajaju sa snagom potrebnom za konzerviranje sirovina. Univerzalnost je u ovom slu?aju uslovna, zarad nje morate ne?to ?rtvovati. Pa zar nije bolje koristiti posebne sorte? U salatu, na primjer, - Zozulya, stavite mali budi zdrav na sto, posolite u kadi Teremok i zatvorite u tegle Hit sezone?

Korak 2: pogled iznutra. Okus svje?eg krastavca ovisi o mnogo razloga. Evo hemijskog sastava (sadr?aj eteri?nih ulja, soli, ?e?era, kiselina). Konzistentnost pulpe i uko?enost ko?e tako?er igraju ulogu. Treba napomenuti da plodovi krastavca modernih visokokvalitetnih hibrida ni u kom slu?aju ne gor?e, ali stare sorte za kiseljenje imaju gor?inu koja nestaje tokom procesa fermentacije. Dakle, nema smisla trpjeti ovaj nedostatak u krastavcima zelene salate - lak?e je odmah odabrati pravi hibrid.

Ako odaberete krastavce za kiseljenje, potra?ite opise jakih plodova bez ?upljina i guste pulpe.

Korak 3: odnos prema svjetlosti. Nakon ?to smo se pozabavili kakvim nam zelenilom i korni?onima trebamo, obratimo pa?nju na svojstva samih biljaka. Po?nimo s ?injenicom da je krastavac "zima" i "ljeto". Rije? "zima" u ovom slu?aju nema nikakve veze sa sposobno??u podno?enja mraza (nije postojalo i ne postoji), a ?ak i u pogledu otpornosti na hladno vrijeme zimski hibridi (sorte) su inferiorni na letnje (?inilo bi se paradoksalno). Ali oni su tolerantni na sjenu, sposobni su dati plod pri prili?no slabom osvjetljenju. Ovaj trenutak je relevantan za one koji uzgajaju krastavce u zasjenjenim gredicama ili na balkonima.

Korak 4: rodna pitanja. Vrlo je va?no da li biljka mo?e dati plod bez opra?ivanja ili ne. Partenokarpija je neophodna u slu?ajevima kada nema ko da „radi kao p?ele“ ili nema dovoljno polena (npr. ima malo ili uop?te nema mu?kih cvetova). Biljke krastavca koje se opra?uju p?elama imaju svoje ukuse - pod odre?enim uvjetima pokazuju visoku produktivnost: opra?eni jajnik ima pove?anu konkurentsku sposobnost u borbi za hranjive tvari. Ina?e, plod sa sjemenkama u razvoju uvijek sadr?i vi?e biolo?ki aktivnih tvari u odnosu na partenokarpni krastavac.

Korak 5: buket vo?a. Bitan je i broj i raspored ?enskih cvjetova. U onim slu?ajevima kada rastu u pazu?cima listova u grozdovima od 3-7 komada ili vi?e, dobivamo puno plodova srednje veli?ine. Ako biljka istovremeno formira samo 1-2 jajnika, tada dobijaju "pobolj?anu ishranu" i mogu se vrlo brzo pretvoriti iz podrasta u izrasline (u tim slu?ajevima morate brati svaki drugi dan).

Korak 6: pa?nja na grmlje. Za one koji brinu o zasadima, priroda grananja biljaka je od velike va?nosti. Da li vam je va?no da manje vremena tro?ite na oblikovanje? Potra?ite hibride koji se odlikuju slabom grananjem - obi?no im je glavna stabljika optere?ena plodovima (dok se biljke ne "istovare" iz njih, bo?ni izdanci gotovo ne rastu). Nakon ?etve prvog vala usjeva, neke sorte ove vrste formiraju normalne, dok druge (Abeceda) imaju kratke izdanke koje zavr?avaju cvjetovima, a zatim su krastavci opet kompaktno smje?teni du? glavne stabljike. ?to je sezona du?a, to vi?e ovakvih talasa plodova mo?e biti.

Me?utim, ?to ljeto du?e traje, to se vi?e ?teto?ina i patogena nakuplja na biljkama. I tada biljke s jakim bo?nim izbojcima i velikom povr?inom lista pokazuju veliku odr?ivost - one donose plodove do mraza na otvorenom polju i do kratkog dana u listopadu u stakleniku. Od doma?ih hibrida ove vrste mogu se spomenuti: Maryina Grove, Chistye Prudy, Secret of the Firm; od uvoznih: nema?ki, beze i dr.

Kako dobiti ?etvu?

Dva elementa odjednom

Odlu?io sam pisati o zanimljivom na?inu uzgoja bundeve, koji vam omogu?ava da dobijete ve?e i zrelije plodove. Prvi put sam vidio njegovu upotrebu kasnih 90-ih. Sadnice bundeve su zasa?ene u stakleniku uz zid. Kada je odrasla i po?ela da zaklanja sunce svojim kom?ijama, osim toga, opasnost od mraza je pro?la, trepavica je izneta iz staklenika kroz bo?nu krmu ili u posebno napravljenu rupu. Ako je pokriva? staklenika film, u njemu se izrezuje razmak, kroz njega se provla?i stabljika (dio listova se odre?e kako ne bi ometali), nakon ?ega se rubovi praznine zalijepe ljepljivom trakom tako da se ne razilaze. Korijenje ostaje u odli?nim uslovima, a bundeve dobro rastu. O. Danilova, Moskovska oblast

Krastavac se uzgaja kako na otvorenom tlu, tako iu staklenicima, plastenicima, tunelima, pod privremenim okvirima i jednostavno u brazdama prekrivenim netkanim materijalom.

Zemlji?te za krastavce je pripremljeno tako da bude rastresito, hranljivo, sa reakcijom bliskom neutralnoj, bez korova, ?teto?ina, tako da ne postoji opasnost od staja?e vode. Usjev je osjetljiv na organska gnojiva koja pobolj?avaju strukturu tla i sadr?e tvari koje stimuliraju rast.

Ako postoji potreba za ranom berbom, ima smisla uzgajati krastavac kroz rasad. Prilikom sadnje prili?no zrelih biljaka sa 3-4 prava lista, dobitak u vremenu ?e biti maksimalan. U ostalom, sadnice se tretiraju ovako: ako je vrijeme ve? toplo i uvjeti na mjestu sadnje ve? zadovoljavaju potrebe mladih biljaka, mogu se saditi s prvim pravim listom. U svim slu?ajevima, prilikom setve rasada, mo?emo dr?ati proces pod kontrolom: na temperaturi od 25-27 °C, najmanje 90% dobrog sjemena ?e niknuti ve? 3.-4. Istina, za to se sjeme mora pa?ljivo posijati vodoravno, posaditi na istu dubinu od 1-1,5 cm i ravnomjerno zagrijati.

Ako se sjetva izvr?i odmah na stalno mjesto, tada se zapo?inje kada se tlo zagrije na najmanje 16°C. U isto vrijeme, morate biti spremni na ?injenicu da ?e se sadnice pojaviti tek 6-10. dana i mogu biti neprijateljske.

Gusto?a sadnje zavisi od sortnih karakteristika (mali listovi ili veliki, bo?ni izdanci slabo rastu ili su sna?ni), od mesta uzgoja (u stakleniku ili otvorenom tlu) i od toga koliko dugo ?emo biljke dr?ati ( ?to du?e, to im treba obezbediti vi?e prostora). U prosjeku se na 1 m2 dobije 2,5 bujnih biljaka ili 3,5 slabo razgranatih biljaka u stakleniku i 3-4,5 u otvorenom tlu.

Najprikladniji na?in postavljanja su trake u dvije linije. Izme?u redova u traci ostavlja se 40-50 cm kako bi se mogla postaviti cijev za navodnjavanje ili brazda za navodnjavanje ili traka od crnog netkanog materijala. Izme?u vrpci (parovi redova) ostavljaju se ?iroki razmaci u redovima - 110-120 cm, au redu izme?u biljaka - 20-30 cm ?ice koje su pri?vr??ene 50 cm jedna od druge du? gredica.

Biljke koje se razvijaju ?esto se moraju zalijevati (na vru?ini - svaki drugi dan) i hraniti (svakih 10 dana). Uostalom, korijenski sistem je slaba ta?ka krastavca. Ne samo da se te?ko nosi sa opskrbom velike mase listova i plodova, u slu?aju nedostatka hranjivih tvari tokom masovnog izlijevanja jajnika, korijenje po?inje umirati! Krastavac je osjetljiviji na organska gnojiva od drugog povr?a (infuzija stajnjaka ili stajnjaka 1: 5-10, razrije?ena prije primjene u omjeru od 0,5 litara po kanti).

Kod uzgoja u otvorenom tlu, oblikovanje se vr?i prema "minimalnom programu" - vrhovi se ?tipaju na po?etku rasta jajnika kako bi se ubrzao proces, a bo?ni izdanci, ako postoji opasnost od zadebljanja . Mogu?e je uop?e bez kirur?ke intervencije, kada je rast ograni?en velikodu?nim suncem za toplinu i svjetlost i plodovima koji aktivno rastu.

U stakleniku, biljke krastavca moraju biti vezane tako da iskoriste njegov volumen. Uklonite cvjetove i izdanke iz pazuha donjih listova kako ne bi ometali cirkulaciju zraka i ne bi izazvali razvoj trule?i. Ubudu?e se na jednom listu stisne nekoliko bo?nih izdanaka, a plod (ili plodovi, ako rastu u grozdu), jo? vi?e - na dva ploda, tako da listovi ne blokiraju jedno drugom svjetlo. Ako vrh naraste do re?etke, prebacuje se preko njega i na ?icu se postavljaju dvije ili tri internodija.

Za maksimalni prinos plodove treba brati svaki drugi dan po vru?em vremenu i dva puta sedmi?no po hladnom vremenu. Ba?tovani koji rade samo za vikend treba da kontroli?u rast ventilacijom (ponekad mo?ete ostaviti staklenike otvorene cele nedelje), umerenim zalivanjem i smanjenim ?ubrenjem azotom. ?etva ?e biti manja, ali ne?ete morati da brinete o izraslinama koje nisu na?le primenu.

Tikvice i dru?tvo

Tikvice su, kao i sve povr?e otkriveno zajedno sa Amerikom, prvi put do?le na Mediteran i pro?irile se po kontinentu u narednim vekovima. Po?etkom 19. vijeka Rusija se upoznala sa bijelim tikvicama koje su uzgajane u Gr?koj, zbog ?ega su prvo dobile naziv "gr?ki". U dobi od 7-10 dana nakon opra?ivanja, tikvice s bijelim plodovima imaju nje?nu ko?icu i dobar ukus, mogu se pr?iti, dinstati ili kuhati na drugi na?in bez guljenja, ali nakon tjedan dana ko?a po?inje da se pretvara u koru, koju je te?ko i no?em probosti, a kamoli o?istiti. Ove klasi?ne tikvice ?uvaju se jednako dobro nakon zrenja kao i njihova sestrinska tikva.

U dvadesetom veku, neverovatne raznobojne tikvice, uzgajane u Italiji, donete su u na?u zemlju, gde ih zovu "tikvice" - "tikvice". Razlikuju se po mo?nim udubljenim listovima s inkluzijama bjelkastog zra?nog tkiva (poput lubenice), ali glavno je da ?uta, zelena, tamnozelena, prugasta ili pjegava ko?ica ploda ne postane drvenasta: dvije sedmice mini-tikvice i "vepar" od dva kilograma podlije?u no?u sa zrelim sjemenkama. Potonje se mo?e bezbedno ?istiti i mesecima nakon berbe, pa ako imate puno posla na kraju sezone, pripremu kavijara od tikvica mo?ete odlo?iti za kasniji datum.

Patisson ima plodove koji podsje?aju na disk sa zaobljenim rubovima (ili lete?i tanjir, nije se uzalud pojavila sorta koja se zove NLO), i gustu hrskavu pulpu. Ko?ica ve?ine sorti se stvrdne kada sazri, kao kod "gr?kih" tikvica.

Plodovi tikvice izgledaju kao tikvice, zakrivljene na peteljci - ne bez razloga su dobili svoje prikladno ime (u prijevodu s engleskog to zna?i "krivovrat"). U dru?tvu biljnih sorti bundeve s tvrdom ko?om, imaju najhranljiviju i prehrambeno najvrijedniju pulpu, ali su termofilnije i zahtjevnije za uvjete uzgoja u odnosu na tikvice i tikve, pa su im inferiorne u popularnosti. Osim toga, doma?e sorte jo? nisu registrovane.

Tikva

U referentnim knjigama, posebno starim, bundeva se ne mo?e na?i me?u povrtarskim kulturama: ona je, poput dinje s lubenicom, izdvojena u posebnu kategoriju - "dinje". Ameri?ke bundeve, tvrde kore i krupnoplodne, uzgajaju se u Rusiji vi?e od 400 godina. Bundeve imaju sna?an korijenski sistem, koji im omogu?ava da upijaju vodu sa velikih dubina (do 2 metra ili vi?e) i opskrbljuju velikim listovima, ?to je vrlo va?no na jugu. U isto vrijeme, prili?no su otporni na hladno?u, zahvaljuju?i ?emu su se preselili na sjever, uklju?uju?i i podru?je Ne-Crnozemlja. Svoje ukusne kvalitete “masne?i” pokazuju tek u biolo?koj zrelosti, a na to se ?eka dosta vremena: oko 120 dana od nicanja, ?ak i za rane sorte. Me?utim, bundeve imaju izvanredno svojstvo: sazrijevaju jo? 2-3 mjeseca nakon berbe, a za to vrijeme, kako se ?krob razgra?uje i pretvara u ?e?ere, postaju sla?e. A nakon toga mo?da ne?e izgubiti svoje kvalitete jo? nekoliko mjeseci, skoro do prolje?a. Radi skladi?tenja i zrenja odvoze se u hladnu, ali ne hladnu prostoriju, ne bez razloga im je tradicionalno mjesto u selja?koj kolibi ispod kreveta ili klupe.

Kada se sije sjemenom na otvorenom tlu, bundeve sjeverno od Voronje?a ne sazrijevaju svake godine, pa je bolje sijati pod pokrovom, u velike rupe oplo?ene stajnjakom ili posaditi sadnice. Biljke zauzimaju puno prostora: biljkama grmlja treba najmanje 1 m2, penja?icama - do 4 m2. Da bi se dobile sadnice, sjeme se sije ne prije 20-25 dana prije sadnje u litarske posude s hranjivom mje?avinom, uzimaju?i u obzir ?injenicu da su "bebe" velike (i rastu poput fantasti?nog heroja, "preskokom" ). Sjeme se sadi na dubinu od 2-3 cm, bli?e povr?ini, sadnice ne skidaju tvrdu sjemensku ovojnicu i jako su izdu?ene. Temperatura prije nicanja odr?ava se na nivou od 23-25 °C, nakon potpunog nicanja izdanaka smanjuje se na 17-20 danju i 14-15 no?u. Sadnice, kao i sve kulture koje vole toplinu, sade se uz o?ekivanje da ne padaju pod mraz.

Nega se sastoji od periodi?nog rahljenja, obilnog zalivanja u prvoj polovini leta, prihranjivanja (ako bundeva ne „sedne” na kompostnoj gomili, gde ima dovoljno hrane) i ?tipanja bi?a kako bi se ubrzalo sazrevanje ploda koji ima set (gdje je ljeto kratko).

egzoti?no

Upoznavanje sa momordicom, melotrijom, angurijom, lagenarijom i ?ajotom vi?e je informativno nego prakti?no za stanovnike srednje zone. Ali na Krasnodarskom teritoriju se osje?aju sjajno i nalaze obo?avatelje. U So?iju su mi pokazali lagenariju, bundevu "sa strukom" - tikvu, od koje se mo?e napraviti vr?. ?ajot je zasa?en u filmskom stakleniku na stanici Adler Istra?iva?kog instituta za povrtarstvo. Jedna biljka bila je dovoljna da se do sredine ljeta formira ogroman svijetlozeleni ki?obran, ispod kojeg bi se nekoliko ljudi moglo sakriti od nesnosne vru?ine (bi?evi "meksi?kog krastavca" su takvi da ako ih na vrijeme ne u?tipnete, izraste do 8 metara). Brojni plodovi ?ajote su bijelo-zelkaste boje i po obliku podsje?aju na dunju. Pulpa je gusta: da bi se pripremila salata, morala je biti rendisana na rende.

U prakti?ne svrhe, biljke tikvice se klasificiraju prema njihovoj upotrebi. S tim u vezi, odvojeno se izdvajaju grupe povr?a, dinja, ljekovitog i ukrasnog bilja, a uo?ava se i raznolikost upotrebe nekih vrsta (na primjer, u povrtarske i tehni?ke svrhe itd.).

Povr?e: sun?er ili lufa; biljna sr?; tortikolis ili kruknek; nara, ili acanthositsios ?ekinjast; Antilski krastavac ili angurija; ?uti krastavac, ili momordica; zmijski krastavac, ili trihozantes; Indijski krastavac ili tikva; manderski krastavac; meksi?ki krastavac ili chayote; peruanski krastavac ili ciklantera sa lopaticama; sjemenski krastavac; squash; telfairia stopiform i western; tladianta sumnja; tikva Malabar; fordgook bundeva; hojosnia heteroclita.

akantositsios nodena ( Acanthosicyos naudinianus) ponekad se ubraja u rod lubenice ( Citrullus). Ova dvodomna biljka, porijeklom iz pustinja Ju?ne Afrike, lju?ti perikarp poput narand?e, otkrivaju?i jestivo, slatko i kiselo meso.

Akantosicios ?ekinjast ( Acanthosicyos horridus) raste u suhim pe??anim pustinjama jugozapadne Afrike na obali Atlantskog okeana i du? obala reka koje se u njega ulivaju. Ova niska bezlisna biljka obdarena je svim karakteristikama tipi?nog kserofita, ima niz biolo?kih adaptacija koje joj omogu?avaju da ?ivi u izuzetno te?kim uslovima postojanja. Zadebljani drvenasti korijen acanthositsiosa dosti?e vrlo dugu du?inu, ponekad i do 12 m. U ki?noj sezoni, njegovi vi?egodi?nji vretenasti krtoli pohranjuju velike koli?ine vode, koja se postepeno tro?i tokom su?e. Plavi?asta gusto dlakava stabljika acanthositsiosa prekrivena je velikim o?trim bodljama ra?irenim u svim smjerovima, a listovi su se pretvorili u sitne ljuske. Cela biljka je drvenasta, tvrda, kao kamen. ?ak su i ?a?ice malih sjede?ih cvjetova tvrde, a blijedo?ute latice su ko?aste. Gusti ?ikari acanthositsiosa, koji se obi?no nalaze na suhim pje??anim dinama, mogu se uporediti s mre?ama koje hvataju pijesak naneseni vjetrom i tako se odupiru njegovom kretanju. Kao rezultat toga, grm ne pati od pokretnog pijeska. Gusta ?uto-malina pulpa plodova acanthositsios ima slatko-kiseli ukus i odli?nu aromu. Stoga se vo?e na?iroko jede, a me?u lokalnim stanovni?tvom smatra se delikatesom. ?akali i hijene tako?er rado jedu plodove (za desert, nakon obilnog mesnog jela), ?ire?i tako velike sjemenke s tvrdom ljuskom na velike udaljenosti.

Luffa cilindri?na ( Luffa cylindrica) je rasprostranjen u kulturi. Zeleni cilindri?ni plodovi lufe podsje?aju na veliki krastavac. Plod nakon zrenja postaje suv, ?utosme?i do sme?i, dug 30-35 cm (do 1 m) i 7-20 cm u pre?niku. Ovaj tvrdi okvir slu?i kao ure?aj za brzo osloba?anje sjemena iz zrelog ploda nakon ?to se otvori kapica na njegovom vrhu. Luffa je drevna kultura Indije, Afrike i Kine. U Rusiji se uzgaja izuzetno rijetko, na malim povr?inama i samo u umjereno toplim krajevima. Pulpa nezrelih plodova je ?krobna i prili?no je jestiva. Suhi zreli plodovi se prera?uju, uklanjaju?i pulpu i osloba?aju?i vlaknasti skelet. Od ove sirovine izra?uju se brojni predmeti za doma?instvo - krpe za pranje rublja, cipele, korpe i jo? mnogo toga. U medicini se koriste sjemenke koje sadr?e masno ulje i neke otrovne tvari, kao i li??e i korijenje.

Luffa o?trozubi ( Luffa acutangula). Ime luffa dobro je poznato ljubiteljima rijetkih biljaka. Ovaj botani?ki rod porodice bundeva kombinuje nekoliko vrsta. Posebnost roda su plodovi, od kojih se nakon guljenja i uklanjanja sjemenki dobiva poznata krpa za pranje. U na?oj zemlji je uglavnom uobi?ajena cilindri?na lufa.

Cvjetovi oko 2 cm u pre?niku, limun-?uti, dvodomni. Za razliku od cvjetova cilindri?ne lufe, oni cvjetaju no?u, cvjetaju kasno uve?e. Cvjetanje je obilnije od cilindri?nog luffe, ima vi?e ?enskih cvjetova i, shodno tome, formira se vi?e jajnika. www/botanik.ru

Momordica charter ( Momordica charantia). Momordica ima adaptacije za za?titu svojih nezrelih sjemenki od vanjskih neprijatelja. Dok seme potpuno ne sazre, svi zeleni delovi biljke su pro?arani mikroskopskim "eksplozivnim dla?icama". Na maloj nozi nalazi se sferi?na glava ispunjena kausti?nim supstancama. Dovoljno je samo malo dotaknuti biljku, jer se glavice poreme?enih dla?ica eksplozijom odvajaju od stabljike i prska se viskozna te?nost koja izaziva pe?enje neza?ti?ene ko?e, posebno sluzoko?e usta, nosa i o?iju. Tamnocrveni plodovi momordike pucaju na vrhu sa tri krila. Sadr?e krupne plosnate sjemenke umotane u narand?asti arilus bogat ?krobom i karotenoidima. Sjemenke koje izbaci biljka jasno su vidljive mravima, koji ih odvode dalje. Ako mravi nemaju vremena da pojedu arilus, tada embrion klijavog sjemena koristi ovaj ?krob kao hranjivu tvar za svoj rast i razvoj. Mesnati plodovi momordike cijenjeni su kao povr?e u kuvanom, pr?enom i kiselom obliku. Jestivi su i gomolji, mladi izdanci i listovi.

Tikvice (lat. Cucurbita pepo var. giromontina) je jednogodi?nja zeljasta biljka iz roda bundeve porodice tikvica, sorta obi?ne bundeve. Plodovi su duguljasto zeleni, ?uti ili bijeli. Lako probavljiv i zdrav biljni proizvod koji dobro uti?e na probavu i zdravlje ko?e. Tikvice dolaze iz Amerike, gdje su se prvobitno jele samo njene sjemenke. Bundeva je u Evropu do?la u 16. veku zajedno sa drugim "zanimljivostima" iz Novog sveta. U po?etku su tikvice, kao i ve?ina kurioziteta, uzgajane u botani?kim vrtovima. Danas je te?ko zamisliti mediteransku kuhinju bez ovog povr?a. Veruje se da su upravo Italijani u 18. veku po?eli da koriste nezrele tikvice, kao i mi danas. Iz Wikipedije, slobodne enciklopedije.

Dinje: lubenica; dinja; zimska vo?tana tikva; bundeva s velikim plodovima; bundeva mu?katni ora??i?; bundeva obi?na ili tvrdokorna.

Lubenica obi?na (lat. Citrillus lanbus) je jednogodi?nja zeljasta biljka. Plod je tikva sfernog, ovalnog, spljo?tenog ili cilindri?nog oblika; boja kore od bijele i ?ute do tamnozelene s uzorkom u obliku mre?e, pruga, mrlja; meso je ru?i?asto, crveno, malinasto, rje?e - bijelo i ?uto. Trenutno se uzgaja u 96 zemalja u vi?e od 1200 sorti. Stabljike su tanke, savitljive, puzave ili kovrd?ave, obi?no okruglo-petostrane, duge do 4 m ili vi?e, razgranate. Mladi dijelovi stabljike su gusto dlakavi s mekim izbo?enim dla?icama. Listovi na dugim peteljkama, naizmjeni?ni, dlakavi, hrapavi, trokutasto-jajolikog oblika, pri dnu srcoliki, dugi 8-10 do 20-22 cm i ?iroki 5-10 do 15-18 cm, s obje strane kruto hrapavi, duboko trodijelni, re?njevi su im perasto ili dvaput perastodijelni, sa izdu?enim, o?trim srednjim re?njem na vrhu, bo?ni re?njevi su obi?no zaobljeni, ponekad su listovi cjeloviti, manje ili vi?e re?njevi. Cvjetovi jednopolni, sa listovima u obliku ?amca. Staminati cvjetovi pojedina?ni, promjera 2-2,5 cm, na dlakavoj stabljici; posuda ?iroko zvonasta, puhasta; ?a?ice su usko kopljaste do subulasto-nitaste; vjen?i? izvana zelenkast i dlakav, ?iroko levkast, re?njevi duguljasto-jajasti ili ovalni; pra?nika pet, od kojih su ?etiri spojena u paru, a jedan je slobodan. Tu?kasti cvjetovi pojedina?ni, ne?to ve?i od mu?kih; jajnik manje ili vi?e pubescentan; stub je tanak, duga?ak oko 5 mm; stigma peterokraka, zelenkasta.

Uobi?ajeno vjerovanje da je plod lubenice bobica je botani?ki neta?no. Plod svih predstavnika roda Lubenica je vi?esjemenkasta, so?na tikva. Plodovi lubenice po obliku, veli?ini i boji mogu se me?usobno jako razlikovati ovisno o sorti; povr?ina ploda je glatka. Sjemenke su ravne, ?esto obrubljene, razli?ite boje, sa o?iljkom. Meso je ru?i?asto ili crveno, vrlo so?no i slatko, ali postoje sorte sa bjelkasto-?utim mesom. Cvjeta tokom ljetnih mjeseci. Plodovi sazrevaju u avgustu-septembru.

Dinja (lat. Cucumis melo) je biljka iz porodice Cucurbitaceae ( Cucurbitaceae), vrste iz roda krastavac, tikva, la?na bobica. Rodnim mjestom dinje smatra se Centralna Azija i Mala Azija. Dinja je topla biljka koja voli svjetlost, otporna na slanost i su?u, ne podnosi visoku vla?nost. Na jednoj biljci, ovisno o sorti i mjestu uzgoja, mo?e se formirati od dva do osam plodova, te?ine od 1,5 do 10 kg. Plodovi dinje su sferni ili cilindri?ni, zelene, ?ute, sme?e ili bijele boje, obi?no sa zelenim prugama. Period starenja je od dva do ?est mjeseci. Dinja koja raste u divljini sada se prakti?ki ne nalazi. Kultivisani oblici dobijeni su selekcijom iz azijskih korovskih vrsta, koje su pre?ivjele do danas. Uzgoj se verovatno dogodio u severnoj Indiji i u susednim regionima Irana i centralne Azije mnogo vekova pre nove ere. Postepeno se uzgajana dinja po?ela ?iriti u susjedna podru?ja i na zapad - u srednju i Malu Aziju, i na istok u Kinu. Poznato je da se uzgajao u starom Egiptu. U Evropi su dinju prepoznali u srednjem vijeku. U Rusiju, u regionu Donje Volge, dinja je doneta iz centralne Azije u 15.-16. veku. Uglavnom, dinja se jede sirova, ise?ena na kri?ke, sa uklonjenom spolja?njom korom, a tako?e se su?i, su?i, prera?uje u med od dinje, d?em, kandirano vo?e. Dinja sadr?i: ?e?er, vitamine P, C, karoten, folnu i askorbinsku kiselinu, masti, mineralne soli gvo??a, kalijuma, natrijuma, vlakna. Dobro gasi ?e?. Iz Wikipedije, slobodne enciklopedije.

vo?tana tikva ( Benincasa hispida) je rasprostranjen u tropskoj Aziji, kao iu Latinskoj Americi i Africi. Ova puzava jednogodi?nja biljka s velikim listovima nalik na krastavce porijeklom je iz tropske Azije. Divovski sferni ili duguljasti plodovi "vo?tane tikvice", po obliku sli?ni tikvi ili dinji, mogu dose?i du?inu od 2 m i te?iti oko 35 kg. Plodovi su prekriveni tankom za?titnom vo?tanom ljuskom, ?to doprinosi njihovom dugotrajnom skladi?tenju. Vosak se lako uklanja sa vo?a, a u mnogim tropskim zemljama je komercijalni proizvod koji se koristi u medicini i za izradu svije?a. Zreli plodovi sa bijelom, elasti?nom, so?nom, blago slatkastom pulpom, sa dosta pektina, koriste se za ishranu, a koriste se i u konditorskoj industriji. Nezrelo vo?e se obi?no kiseli. Masno ulje dobiveno iz sjemenki ima ljekovitu upotrebu i jestivo je.

Ljekovita: actinostemma lobata; bijeli korak, dvodomna i aronija; ludi krastavac.

Actinostemma lobata ( Actinostemma lobatum) vi?egodi?nja puzava biljka s tankim listovima od tri do pet listova i neupadljivim cvjetovima, raste u regiji Ussuri na Dalekom istoku du? dolina i obala akumulacija. Plodovi aktinosteme su zelenkasti, jajoliki, dugi do 2 cm, otvaraju se poklopcem, u donjem dijelu sjede mekane bodlje; u plodu 2-4 spljo?tene, naborane velike sjemenke. Neke vrste iz roda koje sadr?e alkaloide i saponine koriste se u kineskoj medicini.

ludi krastavac ( Ecballium elaterium) raste na Azorima, na Mediteranu, u Maloj Aziji, kao i na jugu evropskog dijela Rusije, na Krimu i Kavkazu, uglavnom uz morsku obalu, na laganim pjeskovitim tlima ili kao korov u blizini naselja. Ovo je velika zeljasta trajnica sa zadebljanim, mesnatim korijenom, grubim kratkim stabljikama bez antena i velikim, kruto pubescentnim listovima. Svijetlo ?uti cvjetovi pojedina?ni ili sakupljeni u malim grupama. Bodljikavi zelenkasti plodovi podsje?aju na male krastavce. Nije uzalud ova biljka nazvana "ludi krastavac": u vrijeme kada plodovi sazrijevaju, u njima se javlja ogroman hidrostati?ki pritisak (skoro 6 atmosfera). ?ak i lagani dodir zrelog vo?a izaziva zapanjuju?i efekat. Crazy Cucumber puca kao pi?tolj za prskanje. Krastavac se u trenu otkine od peteljke, a iz rupice koja se stvorila u dnu ploda izbacuje se jak mlaz ljepljive sluzi, povla?e?i za sobom sjemenke. Ovakvim "artiljerijskim granatiranjem" biljka izbacuje sjemenke na udaljenosti ve?u od 12 m. Krzno ?ivotinje koja je uznemirila ?ikare ludog krastavca trenutno je prekrivena sjemenkama okru?enim sluzi. Sluz se postepeno su?i, a sjemenke otpadaju jedno po jedno, ?ire?i se na velike udaljenosti. U narodnoj medicini i homeopatiji koristi se sok od nezrelog vo?a. Velike doze vo?nog soka mogu izazvati ozbiljno trovanje.

crni korak ( Bryonia melanocarpa) rijetka endemska vrsta Uzbekistana, prona?ena samo u jugoisto?nom Kyzylkumu, uvr?tena je u Crvenu knjigu ZND. Ova puzava biljka penja?ica me?u lokalnim stanovni?tvom vrlo je popularna kao ljekovita biljka, a zbog neumjerene berbe uskoro ?e potpuno nestati s lica zemlje ako se ne preduzmu hitne mjere za njenu za?titu.

Dekorativni: kupina, ili bodljikava ehinocista; melotrija visi i punktata.

Ehinocistis bodljikav ( Echinocystis echinata) prenesen je iz Sjeverne Amerike u Evropu, a zatim se pro?irio na jugu i srednjem pojasu evropskog dijela Rusije, kao i u regiji Ussuri na Dalekom istoku. Mo?e se na?i uz obale rijeka i jezera, u grmlju, kao korov u ba?tama. Pojedina?ni ?enski i mu?ki cvjetovi sakupljeni u ?etkicu nalaze se u istim pazu?cima listova. Ova jednogodi?nja biljka sa ra??lanjenim listovima izuzetno brzo raste, dosti?u?i visinu od 10 metara u jednoj sezoni. Njegovi tanki, slabi izdanci oslonjeni su na oslonce sna?nim razgranatim viticama, uvijenim u strmu, sna?nu spiralu, nalik satnoj oprugi. Biljka se mo?e opra?iti ne samo insektima, ve? i vjetrom. Njegovi mirisni mu?ki cvjetovi su uvijek vi?i od ?enskih. ?ak i uz slab vjetar, polen lako leti dolje, pravo na stigme ?enskih cvjetova ispru?enih prema gore. U jesen biljka razvija plavkastozelene, ovalne, bodljikave, izuzetno osebujne plodove koji se otvaraju. Na vrhu ploda nalazi se kapica koja se otvara kada sazri, zbog ?ega se sjemenke raspr?uju. www/botanik.ru

Neke vrste imaju ?irok spektar primjena. Dakle, zimska vo?tana tikva spada u povr?e i biljke dinje. Njeni plodovi se koriste u tehni?koj i biolo?koj zrelosti. Povr?e i tehni?ko uklju?uje sun?er ili luffu; Indijski krastavac ili tikva; do povr?a i ukrasnih - antilski krastavac, ili Anturija; ?uti krastavac, ili momordica; zmijski krastavac ili trichosanthes; peruanski krastavac ili ciklantera sa lopaticama; tikva Malabar; do ljekovitog i dekorativnog - korak je bijela, dvodomna i aronija.

Prema trajanju ?ivota biljke bundeve su: jednogodi?nje: lubenica; sun?er ili lufa; dinja; kupina ili ehinocistis; biljna sr?; tortikolis ili kruknek; ?uti krastavac, ili momordica; zmijski krastavac ili trichosanthes; Indijski krastavac ili tikva; manderski krastavac; sjemenski krastavac; squash; zimska vo?tana tikva; bundeva s velikim plodovima; tikva Malabar; bundeva mu?katni ora??i?; obi?na bundeva ili tvrda kora; fordgook bundeva; hojosnia heteroclita; jednogodi?nje i vi?egodi?nje: melotria vise?a i to?kasta; meksi?ki krastavac ili chayote; peruanski krastavac ili ciklantera sa lopaticama; vi?egodi?nja: actinostemma lobed; nara, ili acanthositsios ?ekinjast; ludi krastavac; bijeli korak, dvodomna i aronija; telfairia stopiform i western; tladianta je sumnjiv.

Me?u kultivisanim rodovima i vrstama porodice bundeva, krastavac, lubenica, dinja i bundeva, u koje spadaju i tikvice i tikve, imaju najve?i ekonomski zna?aj i ?iroku rasprostranjenost u ZND. Ostali rodovi i vrste ove porodice su manje zastupljeni, a njihov prakti?ni zna?aj u Ukrajini je mali. Me?utim, mnogi od njih zaslu?uju pa?nju poljoprivrednika i povr?ara.