Hur man lagar ett uts?kt benfritt kycklingl?r. K?tt med s?s. Koka kycklingl?r i en panna med gr?ddfil. Stekt kycklingl?r utan ben och skinn

F?r ?lskare av mat ser en riktig lunch ut s? h?r: en stor bit kyckling med en doftande krispig skorpa, en sidor?tt, en gr?nsakssallad. Kycklingen kan kokas, stuvas, stekas. Men kycklingl?ren bakade i ugnen ?r s?rskilt bra - ett kulinariskt m?sterverk som ?ven ett barn kan laga mat.

Hur man lagar kycklingl?r i ugnen

Tekniken f?r att skapa r?tten ?r enkel: tv?tta k?ttet, salta, str? ?ver kryddor och st?ll in att baka. ?ven med ett s? primitivt tillv?gag?ngss?tt kommer det att bli v?ldigt gott. Om du vill laga kycklingl?r s? att g?sterna beundrar r?tten f?r du mixtra lite. S?ser, marinader, ?rter, frukter kommer att l?gga nyanser till kycklingk?tt, g?ra det ?nnu mer m?rt. F?rska gr?nsakssallader ?r idealiska f?r en s?dan matr?tt; bovete, potatis, ris och pasta v?ljs som tillbeh?r.

Hur mycket man ska baka

Innan du lagar fj?derf?bitarna m?ste de tinas. F?rs?k aldrig att baka frysta kycklingben - de kommer inte att steka j?mnt och, om skorpan brinner, kommer de att f? ett r?tt centrum. Hur l?nge man ska baka kycklingl?r beror p? deras storlek och f?rberedelse. Mekanisk och kemisk bearbetning p?skyndar processen: l?ret kan vispas l?tt eller marineras med juice, kefir, vin?ger, sojas?s. Pierce den f?rdiga biten: rosa juice sipprar inte ur den. Ber?knad baktid ?r en timme.

Marinad

L?r dig hur du marinerar kycklingl?r f?r olika varianter av r?tten. Detta ?r ett stort f?lt f?r intressanta och v?lsmakande experiment. V?tskor blandas, ibland vispas, kryddor, vitl?k, l?k, ?rter tills?tts. Kycklingbitar ska vara helt t?ckta med marinad, f?r detta anv?nd ett mindre lock och ett viktmedel (f?rtryck). Kycklingen h?lls under tryck i 1-12 timmar. F?r anv?ndning:

vin?ger (?pple, bord, vin, balsamico);
kefir, gr?ddfil, curdled mj?lk;
Soja s?s;
honung, br?nt socker;
vin, ?l;
os?tad naturlig juice (citron, apelsin, ?pple, vindruvor, tomat).

recept p? kycklingl?r

V?lj ditt recept p? kycklingl?r i ugnen bland tolv alternativ. F?r att g?ra detta, f?rs?k att laga en matr?tt enligt vart och ett av ovanst?ende recept. De skiljer sig ?t i bakningsmetoder, s?ser, marinader, sidor?tter. Vissa av dem kr?ver tillagning av k?tt, andra g?rs i hast. L?gg till dina favoritkryddor till det valda receptet och vice versa, byt ut de som du inte gillar. Gl?m inte att ta bilder, skriv ner sammans?ttningen av s?rskilt framg?ngsrika r?tter om du vill upprepa dem.

Med potatis

Potatis kompletterar perfekt smaken av kycklingk?tt. I det h?r receptet kryddas kycklingl?r med potatis i ugnen med torra ?rter och vitl?k. Kr?miga toner av k?tt kommer att ges av gr?ddfilsmarinad, kycklingen blir m?r, med en aptitretande r?d skorpa. Vid behov kan gr?ddfil ers?ttas med yoghurt eller kefir. Vet du inte vilka kryddor du ska anv?nda? K?p en f?rdig fj?derf?mix. Det ?r viktigt att sk?ra potatisen i stora bitar. Sm? kn?lar kan bakas hela.

Ingredienser:

kycklingl?r - 4 st.;
potatis (stor) - 8 st.;
gr?ddfil - 150 g;
vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
salt, kryddor.

Matlagningsmetod:

Sk?lj kycklingl?r och torka med en servett, gnugga inte stor kvantitet salt.
Blanda gr?ddfil med kryddor. Anv?nd h?lften som marinad till k?tt. T?ck gener?st bitarna med gr?ddfilsblandning, st?ng locket, marinera i 1 timme.
Sk?r den skalade potatisen i 4 delar, t?ck den med resterande gr?ddfil.
L?gg ett lager potatis i en ugnsform, p? det - ett lager l?r. T?ck puffstrukturen med folie, s?tt in i ugnen i en timme.

P? en bakpl?t

Om du ska baka kycklingl?r i ugnen, t?nk p? marinaden. Detta recept inneh?ller en komplex, smakrik marinad som inneh?ller en subtil bukett av smaker. Frysta k?rsb?r kommer att l?gga till surhet och g?ra r?tten festlig. Det ?r b?ttre att ta en djup bakpl?t, med en sida p? minst 3 cm. En liten m?ngd kyckling kan tillagas i en ugnsform.

Ingredienser:

kycklingl?r (sm?) - 12-15 bitar;
konjak - 3 msk. l.;
vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
Fransk senap - 3 tsk
honung - 1 msk. l.;
frysta k?rsb?r - 1,5-2 koppar;
salt.

Matlagningsmetod:

F?rbered kycklingl?r: tv?tta, torka med hush?llspapper, salt.
F?rbered marinaden: konjak, olja, senap, honung, blanda i en sk?l. Tills?tt k?rsb?r (f?r ej tinas). L?t st? i en halvtimme. H?ll av v?tskan och anv?nd som kycklingmarinad. Marinera fr?n tv? timmar, ju l?ngre - desto godare.
Sm?rj en pl?t med olja och l?gg k?ttet t?tt i ett lager med skinnsidan upp?t. F?rdela b?ren j?mnt ovanp? kycklingbitarna. 50-60 minuter i ugnen med en temperatur p? ca 200 grader – och l?ren ?r klara.

Kycklingl?rfil? i ugnen

God bakad kyckling med en delikat kr?mig s?s. Kycklingl?r ?r perfekta f?r detta recept. Eftersom k?ttet sk?rs i sm? bitar tillagas det snabbare ?n andra. Det viktigaste ?r att f?rbereda s?sen ordentligt, i denna matr?tt ?r den av avg?rande betydelse. Servera potatismos, kokt ris, pasta som tillbeh?r till kyckling med en kr?mig s?s.

Ingredienser:

kycklingl?rfil? - 0,5 kg;
vitl?k - 2 kryddnejlika;
champinjoner - 0,2 kg;
tung gr?dde - 3 msk. l.;
sm?r - 2 msk. l.;
salt peppar.

Matlagningsmetod:

Sm?lt sm?ret, sm?rj formen med det och varje bit fil?, tills?tt salt, peppar, sprid med riven vitl?ksv?lling.
Bred ut p? en bakpl?t i ett t?tt lager, utan mellanrum. L?gg skivad svamp ovanp?.
Gr?dda i ugnen i 35 till 45 minuter.
H?ll v?tskan som ?terst?r efter gr?ddningen i en kastrull, tills?tt gr?dde och koka under omr?rning tills den tjocknat. H?ll s?sen ?ver kycklingen, anv?nd den som s?s.

Kycklingl?r i ?rmen

Ett s?tt f?r den upptagna och lata ?r att baka fj?derf?k?tt i en speciell p?se eller hylsa. Kycklingbitar t?cks med kryddor eller s?s, l?ggs i en hylsa och bakas. F?rdigt gott, vackert k?tt tas bort fr?n f?rpackningen, som kan serveras p? en tallrik eller portionsfat. Tillaga kycklingl?ren i hylsan i ugnen med din favorits?s. Det kan vara majonn?s, ketchup, kinesiskt s?tsyrligt, kr?migt, kryddigt - ditt val.

Ingredienser:

kycklingl?r - 5-6 stycken;
vitl?k - 5-6 kryddnejlika;
majonn?s - 3 msk. l.;
peppar, salt.

Matlagningsmetod:

Tills?tt pressad vitl?k till majonn?s.
Tv?ttade, torkade l?r, salt, peppar, t?ck med s?s.
Vik k?ttet inuti hylsan, ta bort ?verfl?dig luft fr?n den, f?rslut den.
F?rvara i den mest uppv?rmda ugnen i 60 minuter.

Med gr?nsaker

En variant av den tidigare r?tten kan vara mor?tter och ketchup. Kycklingl?r bakas med gr?nsaker i ugnen, en kulinarisk hylsa anv?nds f?r matlagning. F?rutom l?k och mor?tter kan du l?gga paprika i r?tten, det ger kycklingen en ljus sommarsmak. Gl?m inte att l?gga lite vitl?k och str? den f?rdiga matr?tten med hackade ?rter.

Ingredienser:

kycklingl?r - 5-6 stycken;
mor?tter (stora) - 2 st.;
l?k - 2 st.;
ketchup - 2 msk. l.;
salt, en blandning av paprika;
andra kryddor (valfritt)
sallad, persilja, dill (till servering).

Matlagningsmetod:

Vik in l?ren i ?rmen, saltade, rikligt spacklade med ketchup och smaksatta med kryddor.
L?gg till k?ttet mor?tter, sk?r i ringar och l?k - vackra sugr?r. Sk?r inte gr?nsakerna f?r fint, d? tappar de formen medan k?ttet tillagas.
F?rsegla hylsan, ta bort ?verfl?dig luft fr?n den. Gr?dda i cirka en timme.
L?gg den f?rdiga r?tten i portionerade tallrikar p? salladsblad. Str? ?ver hackade ?rter.

Benfritt kycklingl?r - recept

Kycklingl?rk?tt, fritt fr?n ben och skinn, finns i detaljhandeln. Om inte, spelar det ingen roll, du kan sj?lv befria l?ren fr?n allt som ?r ?verfl?digt. Kyckling tillagad p? detta s?tt har ett reducerat energiv?rde - endast 130 kalorier. Skinnfria, benfria kycklingl?r i ugnen kan betraktas som en dietr?tt l?mplig f?r dem som ?vervakar sin h?lsa, med h?nsyn till kaloriinneh?llet i livsmedel.

Ingredienser:

kycklingl?r - 5-6 stycken;
solrosolja - 1-2 msk. l.;
citronsaft - 1 msk. l.;
salt, kryddor.

Matlagningsmetod:

L?r, fria fr?n hud och ben, sl? med en hammare med matfilm. Salta, krydda med peppar.
Sm?rj formen och varje k?ttbit med vegetabilisk olja. Det ska inte vara f?r mycket olja.
L?gg k?ttet p? botten av formen, str? ?ver citronsaft. St?ng formen med folie.
Gr?dda i ca 20 minuter p? h?g ugnsv?rme.
Ta bort beh?llaren, ?ppna den, olja k?ttet igen.
T?ck med folie och gr?dda en andra g?ng i 10-15 minuter.

Med svamp

Svamp och fj?derf?k?tt ?r produkter som kombinerar perfekt. Det m?ra k?ttet av l?ren med svamps?s kommer att dekorera vilken galamiddag som helst, ge g?sterna ett riktigt n?je av smak. Hur lagar man kycklingl?r med svamp i ugnen s? att de blir saftiga, v?lsmakande och vackra, som p? bilden? Befria l?ret fr?n benen, l?gg i svampfyllningen och forma vackra rullar.

Ingredienser:

champinjoner - 300 g;
kycklingl?r - 8 st.;
vegetabilisk olja - 5 msk. l.;
l?k - 2-3 st.;
vitl?k - 5-6 kryddnejlika;
gr?ddfil - 200 g;
majonn?s - 200 g;
paprika;
salt, en blandning av paprika.

Matlagningsmetod:

Stek hackad svamp och l?k i olja, salt. Dela fyllningen i 8 portioner.
Sk?r l?ren, f?rsiktigt fri fr?n benen. F?rs?k att inte skada huden. Varje l?r ska g?ra en hel k?ttbit.
Sl? kycklingen med en hammare (anv?nd en film).
Sm?rj den trasiga k?ttbiten fr?n insidan med majonn?s, l?gg ut en del av svampen, rulla ihop den med en t?t rulle, f?st kanten med en tandpetare.
F?rdiga semlor m?ste stekas. Stek sidan d?r tandpetaren f?sts f?rst.
L?gg rullarna p? botten av ugnsformen, h?ll fettet fr?n pannan. T?ck dem med en blandning av den ?terst?ende majonn?sen, gr?ddfil, paprika. T?ck med folie och gr?dda i cirka en halvtimme.
Gl?m inte tandpetarna vid servering. De m?ste dras ut.

Med ost

En intressant matr?tt som ocks? ser chic ut p? ett bord f?r semestern ?r kycklingl?r i ugnen med ost. De ?r mycket m?ra, saftiga, de k?nnetecknas av den ?dla smaken av sm?lt ost. Du beh?ver en vass och tunn kniv - osten m?ste f?rsiktigt placeras mellan skinnet p? kycklingen och k?ttet. Som tillbeh?r, ta potatismos – det ?r otroligt gott!

Ingredienser:

kycklingl?r - 6-8 stycken;
h?rd ost - ca. 200 g;
majonn?s - 3 msk. l.;
vitl?k - 2-3 kryddnejlika;
dill, persilja;
salt peppar.

Matlagningsmetod:

Salta de tv?ttade l?ren, krydda med peppar.
F?rbered en blandning av majonn?s, hackad vitl?k, hackade ?rter.
Sk?r osten i rektangul?ra bitar, 3 mm tjocka (enligt antalet l?r).
Med en vass kniv, separera delvis huden fr?n l?ret, l?gg en bit ost i den resulterande "fickan".
L?gg k?ttet i en smord v?rmebest?ndig form, t?ck med majonn?sblandning p? toppen, t?ck med folie. St?ll in kycklingl?ren i ugnen i en timme.

i sojas?s

Orientaliska k?ket har berikat det europeiska bordet med s?ser, kryddor och ?rter. F?r f?gelk?tt har soja blivit en gudag?va. K?ttet som marineras i den f?r en otrolig smak och arom, och blir ocks? m?rt, det sm?lter i munnen. Att laga kycklingl?r i sojas?s f?r dina barn ?r ett utm?rkt tillf?lle att introducera dem till k?ken i olika l?nder och nationaliteter.

Ingredienser:

kycklingl?r - 6 st.;
ketchup - 50 ml;
sojas?s - 70 ml;
honung - 1 msk. l;
vitl?k - 2-3 kryddnejlika.

Matlagningsmetod:

Blanda sojas?s, honung, ketchup, pressad vitl?k. F?re tillagning, marinera l?ren med denna blandning i 1-2 timmar.
Bred ut k?ttet p? en smord ugnsform, h?ll resten av marinaden, s?tt in i ugnen i en halvtimme.
Ta bort kycklingen och v?nd varje bit. Gr?dda ytterligare 30 minuter.
F?r en helt orientalisk k?nsla, servera l?ren med ris.

i folie

F?r en familjemiddag kan du laga en underbar matr?tt - kycklingl?r i folie i ugnen. L?s noga hur du lagar enskilda portioner k?tt med gr?nsaker. L?gg till potatis, l?k, mor?tter till kycklingen, sl? in i en individuell foliep?se - enligt antalet hemgjorda. Det ?r b?ttre att g?ra ett par p?sar till: pl?tsligt dyker ov?ntade g?ster pl?tsligt upp eller n?gon kommer att beh?va en tillsats. S?dana smaskiga kan inte f?rbli outtagna. Receptet ?r f?r en portion.

Ingredienser:

kycklingl?r - 1 st.;
potatis - 1-2 st.;
l?k - 1/2 st.;
mor?tter - 1/2 st.;
peppar, sojas?s.

Matlagningsmetod:

Marinera kycklingl?r med sojas?s i 1 timme.
Skala gr?nsaker, sk?r dem i cirklar.
F?rbered 35-40 cm folie f?r varje portion.
F?rbered en puffb?dd f?r kycklingen. L?gg ett lager l?k, potatis, mor?tter i mitten av folien. L?gg kycklingen ovanp? gr?nsakerna.
Lyft upp kanterna p? folien och f?rslut dem t?tt. Det ska finnas tomt utrymme inuti kuvertet f?r ?ngande och kokande kycklingjuice.

Bakade kycklingl?r - matlagningshemligheter

Varje hemmafru har sina egna hemligheter om hur man bakar kycklingl?r i ugnen. Samla recept p? s?ser och marinader. F?r att s?sen ska fastna p? k?ttet m?ste den ha en konsistens p? . L?ren s?nks i marinaden i flera timmar och pressas ner med f?rtryck. H?r ?r n?gra tips som hj?lper dig att steka kycklingl?r i din ugn:

Marinera.
Applicera kryddor.
Gr?dda under folie.
Gr?ddningstid - inte mer ?n en timme.
V?nd f?r en j?mn skorpa.
Ringla ?ver juice eller olja n?r du gr?ddar.
Servera l?ren varma.
Gl?m inte att fota lyckade r?tter – det inspirerar!

Video

Jag ville laga kycklingvingar i sweet chilis?s, men tyv?rr fanns de inte i aff?ren. Det var bara kycklingl?r kvar, jag best?mde mig f?r att marinera och koka dem. Utan att g? in p? detaljer lade jag paketet i korgen, och n?r jag kom hem fick jag veta - de ?r urk?rnade! Detta var desto mer inte en del av mina planer, eftersom dessa forml?sa kycklingbitar bara bad om att bli fyllda med n?got. Jag var tvungen att g? ut och det h?r ?r vad jag fick.

Du kommer beh?va:

benfria kycklingl?r 1 kg
sweet chilis?s 2-3- msk.
vegetabilisk olja 3 msk
vitl?k 3 klyftor
paprika 1 st.

Jag marinerade kycklingl?r i sweet chilis?s. som nu kan k?pas i m?nga stormarknader. Enligt mig ?r detta den perfekta, balanserade f?rdiga marinaden till kyckling. Om det finns finns det inget behov av att uppfinna n?got. Fast jag var fortfarande tvungen att hitta p?, f?r n?r jag s?g de oformliga kycklingbitarna ins?g jag direkt att de m?ste fyllas med n?got. Och eftersom jag inte var redo f?r detta s? stoppade jag det med det som fanns i kylen. Det fanns en r?d paprika i kylen, som jag skar p? l?ngden, och skivor av mozzarella.

Steg f?r steg videorecept

Steg f?r steg fotorecept:

Tv?tta l?ren, torka med en pappershandduk, l?gg i en sk?l, salt, h?ll den f?rdiga marinaden och vegetabilisk olja, pressa vitl?ken genom en press. Blanda allt v?l.

T?ck med matfilm och st?ll i kylen i 30 minuter. Under tiden marineras l?ren, skala och hacka paprikan och osten.

Sprid ut l?ren p? br?dan. L?gg ost och peppar ovanp?.

Rulla in fyllningen i l?ren och f?st med en tandpetare. L?gg i en ugnsform. Jag lade en kvist torr rosmarin och 3 ?rtor kryddpeppar ovanp?. Gr?dda l?ren i ugnen p? t 200°C i 25-30 minuter

15 minuter efter gr?ddningsstart, ta bort formen och sm?rj in l?ren med sl?ppt v?tska och fett s? att de f?r f?rg. Upprepa denna procedur 2-3 g?nger till tills gr?ddningen ?r slut.

Efter 25-30 minuter ?r fyllda l?r klara.

Den enda nackdelen jag inte riktigt gillar med den h?r delen av kycklingen ?r den h?ga m?ngden fett. Gillar du inte fett heller, skumma bort det med en sked och sl?ng det. H?ll resterande v?tska ?ver r?tten vid servering. Och gl?m inte att ta ut tandpetarna. som f?ste h?fterna!

L?ren blev v?ldigt s?ta och saftiga. Ja, allt i livet blir inte som vi planerar, men det betyder inte att det ?r d?ligt!

Fyllda kycklingl?r. Kort recept.

benfria kycklingl?r 1 kg
sweet chilis?s 2-3- msk.
vegetabilisk olja 3 msk
vitl?k 3 klyftor
paprika 1 st.

Marinera kycklingl?r i sweet chilis?s, salt, vitl?k och vegetabilisk olja. St?ll i kylen i 30 minuter. Varva ostskivor och paprikaskivor i l?ren, f?st med en tandpetare, l?gg i en form och gr?dda i ugnen p? t 200°C i 25-30 minuter.

Varje v?rdinna, p? fr?gan om vad som kan kallas en universell produkt, utan att tveka, kommer att namnge. Och f?r att f?rtydliga: kycklingl?r. Med dem kan du verkligen g?ra vad ditt hj?rta vill: koka, stuva, steka, r?ka, grejer.

Varje matlagningsmetod kommer att ge ett resultat som tillfredsst?ller smakbehoven hos var och en av de n?rvarande. Det ?terst?r bara att titta och f?rst?: hur man lagar kycklingl?r l?ckert. Recepten ?r m?nga. Du m?ste v?lja det b?sta.

F?r att g?ra alla n?jda m?ste du veta: hur man lagar l?r l?ckert.

Det verkar vara, ja, vilka subtiliteter som kan finnas h?r. Gnid in med kryddor och stek. Men det ?r inte s?. S?, n?gra nyanser:

Tills?tt lite hackad vitl?k och finhackad gr?nt till vanlig salt och peppar
Var noga med att marinera produkten innan v?rmebehandlingen p?b?rjas - vilken marinad som helst kommer att f?rb?ttra smaken
Anv?nd sojas?s f?r att marinera l?ren, samtidigt som du minskar saltm?ngden n?got
Var f?rsiktig med kryddor - att flytta dem inneb?r att du f?rst?r r?tten. Tillr?ckligt med salt och peppar. Men om du verkligen vill l?gga till n?got annat, l?gg till en nypa muskotn?t - det passar bra till k?tt och avbryter inte dess naturliga smak.
F?rsumma inte paneringen. Med dess hj?lp kommer sk?len att t?ckas med en doftande, krispig skorpa. Anv?nd kex, mj?l, mannagryn (blandat med kryddor) f?r panering
Sl?sa inte pengar p? dyra kryddblandningar. Det ?r mycket enklare och billigare att g?ra din egen mix genom att blanda dina favoritingredienser och f?rvara den i en separat burk p? k?kshyllan.

L?r med ost - tillagning i ugnen

Recept:

h?fter - 0,350 kg.
majonn?s - 0,06 kg.
vitl?k - 0,02 kg.
dill - 0,02 kg
vegetabilisk olja - 0,03 l.
salt.

Teknologi:

Tv?tta dill noggrant. Torka den p? en k?kshandduk. Finhacka
Bearbeta vitl?k. Mal med press eller finhacka med kniv
I en liten sk?l, kombinera majonn?s, dill, hackad vitl?k
Blanda alla ingredienser noggrant tills en homogen massa erh?lls. Konsistensen ska inte vara s?rskilt tjock.
Ta sedan osten, sk?r den i rutor som ?r 1 cm tjocka.
Vid de bearbetade l?ren sk?r du f?rsiktigt skinnet lite s? att ostrutor kan l?ggas under det. Som tillval: du kan riva osten med ett grovt rivj?rn och stoppa in den under skinnet p? l?ren
Salt beredd. H?ll upp i en ugnsfast ugnsform kl?dd med bakpl?tspapper. Bred ut ytan p? l?ren v?l med den tidigare beredda s?sen.
S?tt in formen i ugnen, ?verklockad till 180. Tillaga i 40 minuter

L?mna inte utan uppsikt medan du bakar.

Varje matr?tt beh?ver en kontroll som ger det f?rv?ntade resultatet.

Kycklingl?r i currys?s i en slow cooker

Recept:

Dijonsenap (med korn) - 0,02 kg.
currypulver - 0,005 kg.
l?k - 0,650 kg.
h?fter - 0,175 kg.
vegetabilisk olja
citron-
vegetabilisk olja

Teknologi:

sk?lj v?l med kallt vatten
Bearbeta l?k. Sk?r i halva str?n
Gnid in l?ren med dijonsenap, citronsaft, curry och salt. Ta bort under filmen f?r att marinera i en halvtimme
Sl? p? "Frying"-l?get, l?gg de inlagda l?ren i sk?len. Stek dem i vegetabilisk olja
L?gg hackad l?k till kycklingen. Stek allt tillsammans i en kvart
St?ng multikokaren med ett lock. St?ll in l?get "Sl?ckning" eller "Bakning" i 25 minuter
I slutet av tillagningscykeln, st?ng av utrustningen, f?rdela l?ren p? portionerade tallrikar
Det rekommenderas att garnera med kokt ris, potatismos eller grillade gr?nsaker

Den ber?knade tillagningstiden ?r baserad p? en 1000W multicooker.

F?r utrustning med mindre effekt b?r tillagningstiden ?kas n?got.

Kycklingl?r stekt i panna

Recept:

l?r - 1,0 kg.
majonn?s - 0,120 kg.
vitl?k - 0,02 kg
tomatpur? - 0,05 kg.
h?rd ost - 0,100 kg.
vegetabilisk olja - 0,08 l.
muskotn?t (pulver) - 0,005 kg.
peppar

Teknologi:

Sk?lj l?ren under kallt vatten, torka p? en k?kshandduk eller servett
Vitl?ksprocessen, mal med en press
Kombinera tomatpur? med salt, peppar och h?lften av normen f?r hackad vitl?k
Mottaget - s?s - marinad gnugga l?r. L?gg dem i en plastp?se. Ta bort luften fr?n p?sen, bind ihop den. St?ll p?sen i kylen i tv? till tre timmar. Under denna tid m?ste inneh?llet i f?rpackningen skakas flera g?nger.
Mal osten med ett stort rivj?rn. Blanda med den ?terst?ende hackade vitl?ken, tills?tt majonn?s. F?r f?rg kan du l?gga till lite s?tmald paprika
Hetta upp vegetabilisk olja i en panna av l?mplig storlek. L?gg de marinerade l?ren i den. Stek tills de ?r gyllenbruna p? m?ttlig v?rme. S?nk sedan v?rmen till ett minimum och f?rbered sk?len utan att t?cka locket. Det kommer att ta ungef?r en kvart
Efter denna tid, applicera majonn?s-osts?s p? ytan av l?ren. St?ng pannan med ett lock. L?gg till eld. Koka r?tten i 5 - 7 minuter, tills osten sm?lt.

Kycklingl?r i kr?mig svamps?s

Recept:

kycklingl?r - 1,0 kg.
bacon - 0,100 kg.
champinjoner - 0,200 kg.
fett gr?dde - 0,250 l.
Provensalska ?rter
peppar
vegetabilisk olja - 0,05 l.

Teknologi:

F?re tillagning, s?tt p? ugnen och st?ll in temperaturen p? 180°C
Sk?lj l?ren med kallt vatten. Torr. Riv med herbes de Provence, salt och peppar
V?rm vegetabilisk olja i en stor kastrull
Stek de f?rberedda l?ren p? medelv?rme med skinnsidan ned?t.
N?r en gyllene skorpa visas, ?verf?r l?ren till en f?rberedd ugnsform med skinnsidan upp?t. S?tt in i ugnen i 20 minuter
Medan l?ren gr?ddas sk?r du baconet i en liten skiva, stek i en kastrull utan olja. ?verf?r till en separat bricka
I fett framst?llt fr?n bacon, stek f?rtv?ttad och sk?r i tunna skivor. Stek tills fukten ?r helt avdunstat och en gyllene skorpa visas.
L?gg tillbaka baconet i kastrullen. Ange den angivna normen f?r kr?m d?r. H?ll i resterande kryddor. Koka s?sen p? m?ttlig v?rme tills den tjocknat.
Ta ut de kokta l?ren fr?n ugnen. ?verf?r till kastrull med s?s. St?ng locket. Sjud p? kanten av spisen i 10 minuter
Garnera med spagetti eller potatismos.

Du kan dekorera r?tten med dragonkvistar, oliver och citronskivor.

Fyllda kycklingl?r

Recept:

l?r - 1,0 kg.
vitt br?d - 0,05 kg.
mj?lk - 0,150 l.
kycklinglever - 0,100 kg.
l?k - 0,200 kg.
sm?r - 0,06 kg.
gr?ddfil - 0,06 kg.
muskotn?t - 0,005 kg.
peppar
salt.

Teknologi:

Tv?tta l?ren, klappa torrt. Ta f?rsiktigt bort huden fr?n dem. Ta bort l?rk?ttet fr?n benen. Passera den genom en k?ttkvarn med ett medium galler tillsammans med br?d och mj?lk
Bearbeta l?ken, tv?tta, sk?r i sm? t?rningar. Fr?s l?ken i en kastrull med sm?r
Sk?lj kycklinglevern noga. Torka och stek. Kyl n?got och hacka fint. Blanda med brynt l?k och rullat kycklingk?tt. Tills?tt kryddor, muskotn?t och kn?da v?l igen
Sprid ut skinnet p? l?ren p? en sk?rbr?da, l?gg den f?rberedda p? den, rulla den till rullar. Sy sedan med kocktr?d eller f?st med tandpetare.
F?rdiga rullar smetas gener?st med gr?ddfil p? alla sidor och ?ngas i 45 minuter. Ta sedan bort tr?darna (tandpetare).

R?tten kan serveras f?r sig sj?lv eller med valfritt tillbeh?r. Det rekommenderade tillbeh?ret ?r potatismos.

Marinader till kycklingl?r

Om du vill marinera l?ren innan du tillagar dem kan du anv?nda n?gon av f?ljande marinader:

Den enklaste marinaden ?r salt, peppar och citronsaft. Det ?r viktigt att gnugga den beredda produkten v?l med denna blandning.
Marinad "Vernier": olivolja, balsamico, r?rsocker, dijonsenap, vitl?k - denna marinad kommer att ha en ljus, v?lsmakande smak
Marinad "Vitel": citronsaft och skal, olivolja, vitl?k, salt, vitpeppar
Med muskot: olivolja, Sen Soi-s?s, mald muskot, havssalt, vitpeppar

Sanningen ?r att ingen samling recept kan inneh?lla alla s?tt att tillaga en viss matr?tt.

Hur m?nga kockar - s? m?nga och. Fantisera, experimentera, skapa: allt ?r i dina h?nder.

Benfria kycklingl?r kan bli vansinnigt gott n?r de bakas med apelsiner och kryddor i ugnen. Denna matr?tt kommer att tilltala inte bara vuxna utan ocks? barn. Broilerl?r ?r att f?redra eftersom de ?r k?ttigare och tillagas snabbare ?n f?gel. Att ta bort benet fr?n s?dana delar av slaktkroppen ?r lika enkelt som att skala p?ron! Apelsiner kan ers?ttas med mandariner eller grapefrukt.

Ingredienser

2-3 kycklingl?r
1-2 apelsiner
15 ml vegetabilisk olja
salt och peppar efter smak

Matlagning

1. Sk?lj kycklingl?ren noga. Utan att sk?ra av huden, ta bort filmerna och venerna, om n?gra, sk?r k?ttet l?ngs benet och ta bort sj?lva benet. Om det beh?vs sk?r vi bort k?ttet fr?n det. L?t oss tv?tta igen.

2. Sm?rj ugnsformen med luktfri vegetabilisk olja, l?gg k?ttet i det med skinnet ned?t - detta ?r en f?ruts?ttning, eftersom det ?r under huden som kycklingfettet ligger, vilket kommer att sm?lta under tillagningsprocessen och f?rhindra k?ttet sig sj?lv fr?n att brinna. Ist?llet f?r vegetabilisk olja kan du anv?nda sm?lt fl?skfett eller sm?r.

3. Salta och peppra k?ttet. Du kan ocks? anv?nda mald torkad vitl?k, mald paprika, r?d paprika om du gillar en bitters?t smak.

4. Sk?r en stor apelsin eller tv? sm? p? mitten, plocka is?r i skivor och fil?a fruktk?ttet, ta bort skalet och det vita lagret som ger bitterhet. Den separerade juicen kommer att h?llas direkt i formen p? kycklingk?ttet. F?rdela apelsinmassan j?mnt d?r.

5. S?tt in formen i ugnen: en glas- eller porslinsform i kall ugn, en metall- eller lerform i en f?rv?rmd ugn. Baka sk?len i 35 minuter vid 180 grader, h?ll kycklingl?ren med den resulterande juicen d? och d?.

Dags att f?rbereda: 35 min

Jag f?resl?r att du lagar mycket enkla och l?ckra benfria och skinnfria kycklingl?r, ett recept med ett foto som g?r att du kan servera en m?r och saftig kycklingstek till bordet mycket snabbt. Till skillnad fr?n vitt kycklingk?tt ?r k?tt fr?n l?ren saftigare, det tar lite l?ngre tid att tillaga ?n en kycklingbr?stkotlett, men bara i n?gra minuter. Var noga med att l?gga till en liten n?ve frysta eller blancherade gr?na ?rtor alldeles i slutet av tillagningen, det kommer att absorbera k?ttsaften och bli v?ldigt gott. Jag r?der dig ocks? att l?ra dig att laga kycklingl?r med katrinplommon och vitl?k.

Det tar 35 minuter att f?rbereda, av de angivna ingredienserna f?r du 2 portioner.

- l?k - 1 st.;

- chilipeppar - 1 st.;

- olivolja - 25 ml .;

- gr?na ?rtor - 150 gr.;

Sk?lj h?fterna med kallt vatten, blotta med en servett f?r att ta bort ?verfl?dig fukt.

Vi tar en v?lv?ssad gr?nsaksskalare, sk?r huden och drar den f?rsiktigt av l?ret. Sedan sk?r vi ut benet och h?ll kniven s? n?ra benet som m?jligt.

Vi vecklar ut fil?n som ?r skuren fr?n benen, p? st?llen d?r senorna var f?sta vid leden, t?tningar kan finnas kvar - sk?r f?rsiktigt ut, f?rs?k att inte bryta mot styckets integritet.

Vi t?cker fil?n med matfilm, sl? lite av med en kavel eller en sl?t hammare f?r att inte skada k?ttfibrerna.

Sk?r ett litet l?khuvud i flera bitar. Sk?r r?d chilipeppar i ringar. Hacka vitl?ksklyftorna grovt. Tills?tt en tesked grovt bordssalt till vitl?ken, chilin och l?ken, mal ingredienserna i en mixer eller mal i en mortel tills en homogen pur? erh?lls.

Vi gnuggar l?ren med kryddor malda med salt, tills?tt ungef?r en matsked olivolja. Vi st?dar i 15 minuter i kylen p? nedre hyllan.

H?ll en gjutj?rnsstekpanna med olivolja, v?rm upp den kraftigt, l?gg p? kycklingl?ren och stek p? medelv?rme tills de ?r gyllenbruna, f?rst p? ena sidan.

V?nd p? k?ttet, stek i 2-3 minuter, tills?tt gr?na ?rtor och koka ihop allt i ytterligare n?gra minuter. Str? ?ver kycklingen med timjan innan servering.

namenu.ru

Recept p? kycklingl?r

De b?sta kycklingl?rrecepten finns samlade h?r. Du hittar dem alltid i recept fr?n k?ttprodukter. Vi har ocks? femhundrasextio?tta recept med sojak?tt.

Kycklingl?r i sm?rdeg

Hacka vitl?ken fint, blanda med salt och peppar. L?gg en skiva ost, bacon under skinnet p? l?ren, pensla vitl?ksblandningen p? utsidan av l?ren. Kavla ut degen till ett lager 0,5 cm tjockt, sk?r i remsor 5 cm breda. Varva varje l?r med deg. F?r lezon, ett ?gg. Du beh?ver: kycklingl?r - 8 bitar, sm?rdeg - 500 g, bacon - 8 skivor, vitl?k - 2 kryddnejlika, h?rd ost - 8 skivor, vegetabilisk olja - 2 msk. skedar, ?gg - 1 st., mald svartpeppar, salt

Kycklingsoppa med gr?nsaker (2)

L?gg kycklingl?ren i en stekpanna uppv?rmd med lite olja och stek tills de ?r gyllenbruna. Bacon, potatis, mor?tter, zucchini och selleri sk?rs i sm? t?rningar, finhacka l?ken. Stek i olja under omr?rning. H?ll ?ver gr?nsakerna. Du beh?ver: kycklingl?r - 6 st., Olivolja - 3 msk. skedar, bacon - 3 skivor, l?k - 1 st., hackad persilja - 1 msk. sked, potatis - 2 st., mor?tter - 1 st., zucchini - 2 st., selleri - 1-2 stj?lkar, kycklingbuljong - 1 l, gr?n go.

Fyllda kycklingl?r

Med en tunn kniv tar vi bort benet fr?n varje l?r (benen m?ste liksom tryckas ut utan att sk?ra k?ttet p? l?ret). Till fyllningen sk?r ost, paprika, mor?tter och korv i l?nga strimlor, blanda allt. Dela fyllningen i 4 delar, sedan f?rsiktigt. Du beh?ver: kycklingl?r - 4 stycken, jaktkorv - 4 stycken, ost - 100 g, mor?tter - 1 st, paprika - 1 st, gr?ddfil eller tung gr?dde - 2 msk. skedar, senap - 2 teskedar, salt - 1/2 tesked, mald svartpeppar, vegetabilisk olja - 1/2 kopp

Vid benen, g?r ett snitt p? insidan l?ngs l?rbenet och ta bort det l?ngs leden. Gnid kycklingbenen med salt, peppar och stek i vegetabilisk olja tills de ?r mjuka. Dela broccolin i buketter, hacka b?norna och paprikan. Rostade gr?nsaker. Kr?vs: kycklingben - 2 stycken, sm?rdeg - 200 g, vegetabilisk olja - 50 g, broccoli - 60 g, stekt svamp - 60 g, paprika - 60 g, gr?na b?nor - 60 g, purjol?k - 2 fj?drar , vitl?k - 1 kryddnejlika, sm?r - 2 teskedar, svartpeppar mo.

Kycklingl?r fyllda

Kycklingl?r, ta bort benet, sl? av, salta, fyll med k?ttf?rs fr?n finhackad ost, apelsin, hackad vitl?k och ?rter. Gr?dda tills det ?r klart. Till s?sen, kombinera gr?dden med vin, juice och koka i 2 minuter. Servera l?r med . Kr?vs: kyckling (l?r) - 180 g, ricottaost - 60 g, vitl?k - 2 kryddnejlika, apelsiner - 1/2 st., kokt sparris - 50 g, persilja, salt - efter smak, tjock gr?dde - 1/2 kopp , vitt vin - 2 msk. skedar, apelsinjuice - 2 msk. skedar

Kycklingl?r med frukt

L?r, ta bort benet, marinera i apelsinjuice, salt, peppar, stek i olja med konjak tills det ?r mjukt. Skiva tomaterna och st?ll ?t sidan. Frukt skuren i kuber. Servera l?ret med tomater och frukt, pol. Du beh?ver: kyckling (l?r) - 200 g, avokado - 1/2 st., grapefrukt - 1/2 st., konjak - 2 msk. skedar, apelsinjuice - 2 msk. skedar, oliver - 6 st., tomater - 2 st., salladsblad, mald svartpeppar, salt efter smak

Kycklingl?r med aubergine och ?rter

Ta bort skinnet fr?n kycklingl?ret, ta bort benen, l?mna botten. Vispa fruktk?ttet, l?gg paprika och aubergine stekt med koriander p?, krydda med kryddor. Rulla ihop kycklingk?ttet, ta bort benet, sl? in i folie och&. Kr?vs: kyckling (l?r) - 216 g, aubergine - 20 g, paprika - 20 g, majs - 3 g, koriander - 3 g, vegetabilisk olja - 20 g, frysta kantareller - 90 g, gr?ddfil - 40 g, dill gr?na - 5 g, skalade pinjen?tter - 10 g, purjol?k (fj?der) - 5 g, gothpannkakor.

Hemlagad kycklingkorv

Hemlagad korv kycklingingredienser Jag tog 1,2 kg kycklingl?r (6 st). Separera k?tt fr?n ben och skinn. Med denna m?ngd blev det bara 5 korvar (n?gonstans f?r 2 portioner). Jag och min man fick nog f?r ett prov, men man ?kar proportionellt om man beh?ver mer. Fr?n gr. Du beh?ver: Kycklingl?r - 1,2 kg, Gr?dde (20%) - 150 ml, Senap (f?rdig) - 1 msk. l., Salt (efter smak), Peppar (efter smak), Skalade fl?sktarm - 50 cm

Vita b?nor med zucchiniragout och ugnsbakat kycklingl?r med salvia

Vi sk?r zucchinin i t?rningar, l?gg i en kastrull med olivolja och tills?tt alla kryddor, sl? p? elden och r?r om hela tiden, stek i 3-4 minuter, tills?tt vatten och l?t sjuda i 10 minuter p? l?g v?rme. Vi tar folien och sm?rjer den med olivolja, l?gger h?fterna och str? p? den. Du beh?ver: Kycklingl?r 2 st, Zucchini 1 st, Vita b?nor 4 matskedar, Kryddor till zucchinigryta (gr?n sunelihumle, vitpeppar, timjan och havssalt), Kryddor f?r l?ret (paprika, salvia, timjan och havssalt)

Kycklingl?r med ris och gr?na ?rtor

Str? ?ver kycklingl?ren med salt och peppar V?rm sm?r och olivolja i en stor djup stekpanna p? medelv?rme. N?r oljan b?rjar fr?sa och skumma, sl?ng i kycklingbitarna och stek p? b?da sidor tills de ?r gyllenbruna (ca 10 minuter). Efter crunch. Du beh?ver: Kycklingl?r - 1 kg, sm?r, olivolja, l?k - 1 huvud, vitl?k - 3 kryddnejlika, gurkmeja, kycklingbuljong - 250 ml, lagerblad, vatten - 1 kopp, l?ngkornigt ris - 1 kopp, fryst gr?nt ?rtor - 1 glas, salt, svartpeppar m.

foto-receptik.ru

benfria kycklingl?r

Kycklingl?r utan ben och skinn, ett recept med ett foto av en snabb f?gelr?tt. P? mindre ?n en halvtimme lagar du en l?cker, saftig kycklingkotlett med aromatiska kryddor. Marinad f?r kycklingk?tt tillagas utifr?n recept fr?n det asiatiska k?ket. Det ?r m?ttligt kryddig och kryddig, benfri kyckling marinerar i den mycket snabbt.

Detta recept ?r l?mpligt f?r dietmat, eftersom det inneh?ller lite fett.

Det tar 30 minuter att laga mat, ingredienserna som anges i receptet kommer att g?ra 2 portioner.

- kycklingl?r - 350 g;

- ingef?ra rot - 10 g;

- mald kanel - 3 g;

- sesamolja - 10 ml;

- svarta senapsfr?n - 5 g;

- vit l?k - 1 st.;

- salladsl?k, salt, olja f?r stekning.

Tv?tta kycklingl?ren i kallt rinnande vatten och torka sedan med hush?llspapper. Ett stort kycklingkycklingl?r r?cker till en portion av en vuxen.

Skinnet fr?n kycklingen tas l?tt bort, det ?r bara att ta upp kanten med fingrarna, du f?r mixtra med benet lite l?ngre. S? ta bort skinnet, stick en liten k?kskniv mellan benet och k?ttet, s? n?ra benet som m?jligt, sk?r fil?n f?rsiktigt.

Vi viker ut fil?n, tar bort synligt fett. Sl? l?tt p? k?ttet med baksidan av en kniv.

Krydda kycklingen – pressa saften fr?n en halv lime, str? ?ver malen kanel och curry. Till tv? portioner r?cker det med ungef?r en halv tesked kanel och samma m?ngd curry.

L?gg finhackad ingef?ra och vitl?k i morteln, tills?tt ca 3 g grovt bordssalt, mal tills en homogen v?lling erh?lls, tills?tt k?ttet.

H?ll sesamolja p? kycklingen, l?t st? 5-10 minuter i kylen s? kan du steka.

Sm?rj pannan med valfri vegetabilisk olja f?r stekning, v?rm v?l, l?gg k?ttet. Stek 4 minuter p? ena sidan.

V?nd, tills?tt ett huvud av s?t vit l?k, sk?r i fyra delar, str? ?ver kycklingen med svarta senapsfr?n, stek i ytterligare 4 minuter.

Servera varma, benfria och skinnfria kycklingl?r, str? ?ver salladsl?k f?re servering.

every-holiday.ru

Kulinariska recept och fotorecept

Kycklingl?r fyllda med svamp

Kycklingl?r fyllda med svamp kommer att vara en underbar dekoration av det festliga bordet. Det viktigaste i processen med deras f?rberedelse ?r att f?rsiktigt ta bort l?rbenet. Det ?r v?ldigt enkelt att g?ra detta, det r?cker med en l?ng, vass kniv. Hela matlagningsprocessen presenteras i detalj i v?ra steg-f?r-steg-fotografier.

Ingredienser F?r tillagning av kycklingl?r fyllda med svamp: