Med b?rjan av sommaren b?rjar sk?rdes?songen. Det kan vara b?r, frukt, gr?nsaker. Just det senare kommer att diskuteras i dag. N?mligen gurkor. Eftersom vi vid denna tidpunkt kan anv?nda dem i obegr?nsade m?ngder.

Jag skrev nyligen om hur man g?r dem ocks?. Idag vill jag uppm?rksamma recept p? koreanska. Ett s?dant ?mne kan g?ras fr?n vilken gr?n stilig man som helst, till och med ?vervuxen. Det h?nder trots allt ofta att vi bara f?rbisett n?gon sorts gurka som g?mt sig i l?ven. Och dagen efter ?r den redan s? stor att den inte l?ngre l?mpar sig att salta eller ?ta.

Och i den kalla vintertiden vill man alltid minnas sommaren. D?rf?r ska vi f? en burk smaskigt och unna oss minnen. Ja, det ?r ett mycket bra alternativ som mellanm?l.

Denna metod ?r ganska enkel och snabb, eftersom du inte beh?ver spendera extra tid p? v?rmebehandling av inneh?llet i burkarna. Den ?r ganska kryddig, eftersom varm paprika l?ggs till den. Men du kan minska m?ngden eller ?ka den om du vill.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.;
• Mor?tter - 500 gr.;
• Bulgarisk peppar - 500 gr.;
• L?k - 500 gr.;
• Varm peppar - 1 st.;
• Vitl?k - 1 huvud;
• Salt - 1,5 msk. l.;
• Socker - 100 gr.;
• Vegetabilisk olja - 100 gr.;
• Vin?ger 9% - 100 ml.

Matlagning:

1. Tv?tta f?rst gurkorna under rinnande vatten och torka dem ordentligt. Vi sk?r dem i cirklar, och mycket stora ?r mindre. Dessutom b?r deras tjocklek inte vara s?rskilt stor, cirka 0,5 mm, men inte riktigt tunn. L?gg dem i en stor kastrull.

2. Vi sk?ljer ocks? paprikan och torkar av den med hush?llspapper. Sk?r i h?lften och ta bort fr?na. Sk?r nu i korta remsor. Vi skickar dit.

F?r att g?ra salladen mer f?rgglad, ta paprika i olika f?rger.

3. Vi reng?r l?ken fr?n skalet och sk?r den i sm? kuber.

4. Mor?tter tv?ttas och reng?rs ocks?. Vi gnuggar det p? ett rivj?rn f?r koreanska mor?tter. Eller bara sk?r den i strimlor. Vi skickar det till alla gr?nsaker.

5. Tills?tt ?ven vitl?ken som passerat genom pressen och hackad varm peppar i pannan.

Gl?m inte kryddor: socker och salt, samt vegetabilisk olja och vin?ger.

Konserveringssalt beh?vs utan tillsatser, det vill s?ga vanligt bordssalt. Eftersom annars alla v?ra ?mnen blir sura och "flyger upp i luften".

6. Blanda allt v?l och l?t st? i rumstemperatur i 2 timmar.

7. Under denna tid kommer vi att f?rbereda burkar och lock. De m?ste tv?ttas noggrant med tv?ttmedel och v?ndas s? att allt vatten glaseras.

8. L?gg salladen p? elden och l?t koka upp. Under denna process kommer han att sitta ner ordentligt och sl?ppa ut ?nnu mer juice. Vi lagar mat i en minut. Under detta kommer du att m?rka att gurkorna har ?ndrat f?rg, vilket betyder att du ?r klar. St?ng av och l?gg ut varma i burkar.

9. Rulla genast ihop locken och svalna upp och ner under locken.

Vi lagrar en s?dan sallad p? en m?rk, sval plats.

Recept p? gurka med smaks?ttning f?r koreanska mor?tter

Alla alternativ ?r l?ckra. Men om du tvivlar p? smaken f?resl?r jag att du anv?nder krydda. Det kommer att ge salladen unikhet och originalitet. Och jag vet med s?kerhet att det kommer att st? och det kommer inte att f?rs?mras.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.;
• Mor?tter - 0,5 kg .;
• Socker - 100 gr.;
• Salt - 50 gr.;
• Vitl?k - 1 huvud;
• Krydda f?r gr?nsaker p? koreanska - 10 gr.;
• Vin?ger 9% - 125 ml.;
• Vegetabilisk olja - 125 ml.

Matlagning:

1. F?rst m?ste vi tv?tta och torka gurkorna. N?r allt kommer omkring ?r ?verskott av fukt v?rdel?s f?r oss. Vi sk?r dem i cirklar, och stora kan vara halvor eller kvartscirklar. Faktum ?r att storleken p? plasten inte p?verkar smaken p? salladen s?rskilt mycket. Vi l?gger dem omedelbart i en stor beh?llare, s? att det senare blir l?ttare att blanda allt.

2. L?t oss nu ta itu med mor?tter. Vi sk?ljer och reng?r den ocks?. Nu m?ste vi slipa den. Det ?r b?ttre att g?ra detta p? ett koreanskt rivj?rn eller med en speciell kniv. Men vem som inte har det, de kan helt enkelt sk?ra det i tunna remsor med hj?lp av en vanlig kniv eller cirklar. Vi skickar det till gurkor.

3. Turen har kommit till vitl?k. Vi reng?r det ocks? fr?n skalet och pressar det helt enkelt genom pressen. Den kan ocks? hackas med en kniv eller gnidas p? ett fint rivj?rn. Vi l?gger till det i gr?nsakerna.

4. H?ll nu vegetabilisk olja och vin?ger d?r. Tills?tt socker och salt. Du kan skicka all smaks?ttning om det st?r skrivet p? p?sen att den inneh?ller 10 gr. Om mer, till exempel 30 gr., D? endast en del av f?rpackningen (1/3).

5. S?, blanda allt noggrant och l?t st? i 4 timmar i rumstemperatur.

Gl?m inte att med j?mna mellanrum blanda inneh?llet i beh?llaren.

6. F?rbered burkarna och locken under denna tid. De m?ste tv?ttas noggrant med l?sk eller reng?ringsmedel. Det ?r inte n?dv?ndigt att sterilisera, eftersom vi kommer att g?ra detta senare.

7. Nu l?gger vi ut salladen p? v?ra flaskor tillsammans med saften som han sl?ppte in och t?cker med metalllock. Vi l?gger dem i en stor kastrull, p? botten av vilken vi l?gger en trasa eller s?tter ett speciellt stativ. H?ll varmt vatten i det upp till axlarna p? burkarna och s?tt p? elden. Till en b?rjan ska den vara stark och efter kokning v?nd ner s? att den inte gurglar f?r mycket. Annars kommer vatten in i salladen. Och s? steriliserar vi i cirka 15 minuter.

8. Vi tar ut burkarna och rullar ihop locken med hj?lp av en s?mmaskin.

Du kan ocks? anv?nda vridf?rslutningar, det vill s?ga vridlock.

9. St?ll burkarna upp och ner och t?ck dem med en filt eller handduk. S? l?t dem svalna helt. F?rvara sedan p? en sval m?rk plats.

Gurkor i koreansk stil med mor?tter - ett snabbt recept

P? alla s?tt som jag delar, n?stan samma sammans?ttning av produkterna. Endast deras kvantitet ?ndras och n?gon annan produkt l?ggs till. Men bara slutartiden och processen ?r n?got annorlunda. I den h?r videon visar f?rfattaren i detalj och ber?ttar hur man lagar en s? l?cker sallad. Den ?r ocks? lite annorlunda ?n min, men ?nd? inte mindre vacker.

Jag hoppas att du gillade tillredningen och best?mde dig f?r att f?rs?ka g?ra den sj?lv f?r att ?ppna en burk p? vintern och komma ih?g sommarens smaker. Du kan ocks? l?gga denna p? festbordet, f?r den ser s? aptitlig ut.

Kryddig koreansk senapssallad

I detta recept kommer vi att anv?nda ett minimum av produkter. Vi ska ocks? g?ra en senapssallad. bara h?r beh?ver vi det i pulverform. Du kan ?ven l?gga till mer peppar om du gillar det kryddigare. Men jag g?r det alltid enligt receptet. S?dana gurkor ?r perfekta p? vintern f?r potatis, till och med stekt, till och med kokt i skalet.

Ingredienser:

• Gurkor - 4 kg .;
• Vitl?k - 1 huvud;
• socker - 1 kopp;
• Salt - 1/2 kopp;
• Mald svartpeppar - 1 msk. l.;
• Torr senap - 1 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - 1 glas;
• Vin?ger 9% - 1 kopp.

Matlagning:

1. Tv?tta och torka f?rst av gurkor. Det ?r b?ttre att ta dem i samma storlek. Nu ska vi sk?ra dem i 4 - 6 delar, det beror p? deras tjocklek. L?gg i en stor beh?llare.

2. Vi reng?r vitl?ken fr?n skalet och passerar genom pressen. Fl?ktar kan sk?ra den mycket fint med en kniv eller gnugga den p? ett rivj?rn.

3. Tills?tt kryddor: salt, socker, peppar och senap. Vi tills?tter ?ven vin?ger och olja. Blanda allt noggrant och l?t dra i 6 timmar. Under denna tid b?r de starta upp juicen.

4. L?gg upp i rena burkar och sterilisera i en kastrull i ca 10 minuter. Skruva sedan p? locken och v?nd upp och ner. S? l?t det svalna helt.

Denna sallad kan f?rvaras ?ven i rumstemperatur. Och p? vintern f?r att komma till ankomsten av g?ster.

Recept p? koreansk sallad av ?vervuxen riven gurka

Ja, det g?r inte alltid att plocka vackra och sm? gurkor fr?n tr?dg?rden. Det ?r trots allt inte m?nga som g?r till tr?dg?rden f?r dem varje dag. S? jag f?rbis?g det, trots att jag bor bredvid ett gurkpl?ster. Men det spelar ingen roll. I ett s?dant fall har jag ocks? ett s?tt att anv?nda dem.

Ingredienser:

• Gurkor - 4 kg .;
• Mor?tter - 1 kg.;
• Vitl?k - 1 huvud:
• Krydda f?r gr?nsaker p? koreanska - 15 gr.;
• Socker - 200 gr.;
• Salt - 3 msk. l.;
• Vegetabilisk olja - 150 ml;
• Vin?ger 70% - 1 msk. l.

Matlagning:

1. L?t oss ta hand om mor?tterna. Tv?tta den v?l och reng?r den. Riv den p? ett koreanskt rivj?rn eller anv?nd en speciell kniv. L?gg omedelbart i en stor sk?l.

2. Nu ?r det gurkornas tur. Vi ocks? mina och tre av dem. Men fr?na ska inte krossas. de kommer att ge mycket vatten, men vi beh?ver det inte. S? vi bara kastar ut dem. Vi skickar dit.

3. Vi reng?r vitl?ken och pressar den genom en press.

4. Somna alla kryddor: salt, socker, krydda. Och h?ll ?ven vin?gerolja. Blanda allt v?l och l?t marinera i minst fem timmar, eller ?nnu mer. B?ttre p? natten.

5. Vi l?gger ut salladen i sterila burkar och skickar den till ugnen i 15 - 20 minuter f?r att steriliseras. det kan ocks? g?ras i en kastrull med vatten.

6. Rulla ihop locken och l?t svalna upp och ner under locken. Sedan reng?r vi den p? en sval plats eller f?rvarar den i skafferiet.

S? vad tycker du om dessa recept? Har du redan best?mt hur du ska f?rbereda arbetsstycket? Jag har redan best?mt mig, och jag vill ocks? g?ra l?ckra auberginer. De v?xer upp just nu. Zucchini ?r ocks? vackert i tr?dg?rden, men jag ska g?ra dem som tillbeh?r till k?ttbullar. Tja, jag kanske forts?tter och s?ger hejd? till dig. Ses snart!

I tr?dg?rden v?xer ofta enorma gurkor, som f? m?nniskor gillar att ?ta. F?r att hitta anv?ndning f?r en rik sk?rd f?resl?r vi att du f?rbereder en gurksallad i koreansk stil. F?rr?tten visar sig vara ovanlig, v?lsmakande, och ingen av g?sterna kommer att gissa att huvudprodukten ?r l?tt gulnade gurkfrukter.

Gurkor i koreansk stil f?r vintern

Med ett minimum av produkter kommer en fantastiskt god aptitretare ut som kommer att gl?djas till n?sta sommars?song. Gurkor kan tillagas med frukter av alla storlekar och mognadsgrad.

Ingredienser:

• socker - 130 g;
• gurka - 1700 g;
• R?d paprika;
• mor?tter - 550 g;
• solrosolja - 120 ml;
• vin?ger - 120 ml (9%);
• krydda f?r mor?tter p? koreanska - 12 g;
• salt - 55 g;
• vitl?k - 12 kryddnejlika.

Matlagning:

1. Putsa skalet och kanterna p? de tv?ttade gurkorna. F?r ?vervuxna exemplar, ta bort k?rnan. Sk?r i halva ringar.
2. Riv mor?tter med ett koreanskt rivj?rn. Hacka vitl?ksklyftorna. Blanda med gurka.
3. H?ll i olja. Salt. Str? ?ver krydda och socker. Tills?tt vin?ger. Blanda. Insistera p? 5 timmar.
4. Dela i beh?llare. T?ck med lock. L?gg en handduk i botten av grytan. Ordna banker. Att fylla med vatten. Sterilisera. Det tar 25 minuter. Sterilisera inte l?ngre ?n denna g?ng, annars blir gr?nsakerna oaptitliga.
5. Ta bort banker. Rulla upp.

F?r att sakta ner kylningsprocessen f?r vinter?mnen, t?ck beh?llarna ovanp? med en varm filt.

med mor?tter

Denna variant p?minner om traditionella inlagda gurkor, men tillsatsen av kryddor hj?lper till att g?ra f?rr?tten doftande och ?verraskande smakrik.

Ingredienser;

• svartpeppar - 20 ?rtor;
• gurkor - 4200 g sm?fruktade;
• vin?ger - 220 ml (9%);
• morot - 560 g;
• salt - 2 msk. skedar;
• dillparaplyer - 1 st. i varje beh?llare;
• vitl?k - 7 kryddnejlika;
• socker - 210 g;
• krydda f?r mor?tter p? koreanska - 15 g;
• vegetabilisk olja - 240 ml.

Matlagning:

1. Sk?r gurkan i fj?rdedelar. Hacka mor?tter.
2. Salt. H?ll i socker. Str? ?ver krydda. H?ll i oljan, sedan vin?gern. Blanda. Insistera p? 5 timmar.
3. Sterilisera burkar och lock.
4. S?tt paraplyer i beh?llaren. Str? ?ver klassiska pepparkorn. Tills?tt hackade vitl?ksklyftor. L?gg ut de inlagda gr?nsakerna. H?ll i resten av marinaden. Rulla upp.

Koreanska sallader i v?r familj ?vers?tts inte ?ret runt. Gurkor i koreansk stil anses vara en av de godaste. Vi g?r ett alternativ f?r snabb matlagning, och vi f?rbereder verkligen ett par burkar f?r vintern. Jag erbjuder n?gra av de mest uts?kta recepten f?r ett fantastiskt kryddigt mellanm?l. Den heta tiden ?r nu, allt som dyker upp tar vi tag i och skickar f?r konservering.

P? vintern, n?r du har kokat potatis i all hast och ?ppnar den dyrbara burken, kommer du att tacka dig sj?lv hundra g?nger f?r sommarens sysslor. F?r ett kryddigt, s?tsyrligt mellanm?l ?r alltid en succ?.

Koreansk gurka recept med mor?tter

Detta ?r ett universellt recept, som jag personligen anser vara det b?sta. Det ?r snabblagat, och genom att g?ra en stor portion kan du spara lite till att ?ta, och f?rbereda resten f?r vintern.

Kr?vs per liter burk:

• Gurkor - kilogram.
• Morot - 250 gr.
• Vitl?k - ett halvt huvud.
• Salt ?r en stor sked.
• Socker - 3 stora skedar.
• Varm chilipeppar - 1/2 del av baljan.
• Solrosolja - 1/4 kopp.
• Bordsvin?ger - 1/4 kopp (godare med ?pple, det ?r mjukare och har inte en uttalad vin?gerarom).
• Malen peppar - en matsked.

F?rberedelse recept:

1. Bl?tl?gg gurkorna i 2-3 timmar f?r att stelna dem. Detta kommer att ge en behaglig krispighet till arbetsstycket. F?r gr?nt som plockats fr?n tr?dg?rden strax f?re sk?rd, kan detta steg hoppas ?ver.
2. Hacka de skalade mor?tterna p? ett koreanskt rivj?rn i strimlor. Jag r?der dig att v?lja ett medium munstycke, d? kommer mor?tterna att hinna marinera samtidigt som gurkorna.
3. Skala vitl?ksklyftorna, sk?r i sm? t?rningar. Sk?r paprikan i tunna ringar.
4. Gurkor sk?r inte stora, men krymper inte. G?r tunna st?nger eller sugr?r, som p? mitt foto. Jag vill s?ga att metoden att sk?ra inte spelar s? stor roll, om du sk?r gurkor och mor?tter bara i ringar blir vintersk?rden inte v?rre.
5. L?gg ingredienserna i en bass?ng, tills?tt vitl?ken. Salta, str? ?ver socker, mald peppar och sl?ng i chili-ringarna. H?ll p? vin?ger och olja samtidigt.
6. R?r om den koreanska salladen med h?nderna och gl?m det i ett par timmar - tillr?ckligt med tid f?r att sylta gr?nsaker.
7. Arbetsstycket kommer att sl?ppa rikligt med marinadjuice - ett ?gonblick l?mpligt f?r provtagning. Best?m dig f?r att smaka av vad som beh?ver tills?ttas innan s?mmar.
8. L?gg ?t sidan en del av salladen till mat, f?rdela resten i burkar.
9. F?r b?ttre konservering rekommenderar jag att sterilisera salladen. Till en liters burk r?cker det med 20 minuter.
10. Efter denna tid, ta bort burkarna fr?n pannan, skruva p?, v?nd och st?ll i kylen.
11. Kontrollera sedan s?mmens t?thet och dra ?t k?porna vid behov.

Gurksallad med koreansk morotsdressing

Koreansk smaks?ttning f?r mor?tter ?r utm?rkt f?r att konservera vintergurksallad. Det finns ett annat alternativ f?r att sk?rda f?r vintern, l?gg omedelbart moroten p? koreanska, redan klar.

Tips: Koreansk smaks?ttning ?r enkel och enkel att g?ra sj?lv. F?r att g?ra detta, ta mald koriander - konst. sked. Tills?tt en halv liten sked svartpeppar, muskotn?t, kardemumma och kryddnejlika. Detta ?r en standardupps?ttning kryddor.

Ta:

• Gurkor - 1,5 kg.
• Varm peppar - 2 baljor.
• Morot - 2 medelstora st.
• Krydda f?r mor?tter - 1/2 f?rpackning.
• Vitl?k - 2 huvuden.
• Socker - 3 stora skedar.
• Salt - 2 stora skedar.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Vin?ger 9% - 100 ml.

Hur man lagar gurkor p? koreanska:

1. Bl?tlagt i kallt vatten i 3-4 timmar, dela gurkorna i avl?nga stavar. Riv eller sk?r mor?tter p? samma s?tt som gurka.
2. Ta bort fr?na fr?n paprikan och hacka fint. Skala vitl?ken, dela i kryddnejlika och finhacka ?ven.
3. L?gg gr?nsakerna i en kastrull, krydda med kryddor inklusive krydda fr?n p?sen.
4. Blanda ihop det och g?r andra saker. Kom ih?g och blanda inneh?llet med j?mna mellanrum.
5. Efter 3 timmar, dela gr?nsakssalladen i burkar, f?rdela marinaden.
6. Sterilisera arbetsstycket och kyl genom att v?nda det. L?gg den sedan i vinterf?rvaring. Steriliseringstid: 0,5 liter - 15 minuter. Sterilisera en liters burk lite mer - 20 minuter.

Gurkor i koreansk stil f?r vintern - ett recept utan sterilisering

Recept fr?n en serie av omedelbar matlagning, kr?ver inte sterilisering. Den godaste salladen kan ?tas direkt och f?rberedas f?r vintern.

Bunkra upp:

• Gurkor - 3 kg.
• L?k - 500 gr.
• Morot - 500 gr.
• Socker - 180 gr.
• Mager olja - 100 ml.
• Salt - 100 gr.
• Bordsvin?ger - 100 ml.
• Ett paket koreanska kryddor.
• Vitl?k - 2 huvuden.

Hur man rullar ihop koreansk gurksallad:

1. Hacka mor?tter och gurkor p? ett rivj?rn f?r att laga gr?nsaker p? koreanska.
2. Dela l?ken i halva ringar, hacka vitl?ksklyftorna till v?lling.
3. Blanda ingredienserna i en kastrull, tills?tt kryddorna och blanda v?l, f?rdela kryddorna ?ver de marinerade gr?nsakerna. L?t salladen dra i marinaden.
4. Efter 2 timmar, l?gg den direkt i pannan p? elden.
   B?rja koka upp p? l?g v?rme, l?ngsamt. Efter kokning, koka i en kvart. Gurkor kommer att ?ndra f?rg, du kommer att m?rka det direkt.
5. Packa ?mnet i f?rsteriliserade burkar och vrid. F?rvara salladen helst kallt.

Tips: experimentera g?rna, g?r en aptitretare med senap eller paprika. Tv? ingredienser kommer att l?gga sin smak till salladen. M?nga gillar det.

Videorecept f?r gurkor p? koreanska f?r vintern. Titta och f?lj stegen. Lycka till med din f?rberedelse.

Gurkor kokta p? koreanska f?r vintern kan diversifiera vintermenyn. De ?r rika p? vitaminer och mikroelement, och peppar hj?lper till att normalisera ?mnesoms?ttningen och f?rhindrar att blodet stagnerar under den kalla ?rstiden. Att laga s?dana ?mnen ?r inte sv?rt och till och med sp?nnande.

Koreanska gurkor har sitt namn att tacka f?r det faktum att i deras beredning anv?nds samma blandning av kryddor som vid beredning av v?lk?nda marinader och pickles i det koreanska k?ket. Smaken och de kommersiella egenskaperna hos slutprodukten beror direkt p? om h?gkvalitativa gr?nsaker v?ljs ut f?r konservering. F?retr?de b?r ges till sm? f?rska frukter. Det ?r b?st att anv?nda din egen, nysk?rdade fr?n tr?dg?rden, en sk?rd av inl?ggningssorter.

?vermogna gurkor ?r inte l?mpliga f?r konservering p? grund av n?rvaron av stora fr?n och tjockt skal. Efter f?rreng?ring kan de endast anv?ndas i sallader.

F?rbereda produkten innan processen p?b?rjas

Ofta anv?nds ?vermogna frukter f?r att f?rbereda koreanska gurk?mnen. De rekommenderas att sk?ras eller gnidas p? ett speciellt koreanskt rivj?rn. Huvudsaken ?r att de gr?na ska ha ett tunt skal och inte vara bittra.

F?re tillagning bl?tl?ggs de i flera timmar i vatten, tv?ttas noggrant och sk?r av spetsarna p? b?da sidor.

Efter det, sk?r p? det s?tt som rekommenderas i receptet eller verkar vara det mest bekv?ma, l?gg i en sk?l, tills?tt lite salt och l?t det brygga i 10-15 minuter. Under denna tid frig?rs juice. Sedan kan du l?gga till alla resterande ingredienser enligt rekommendationerna.

S?tt att bevara gurkor p? koreanska hemma

Gurkor i koreansk stil har vunnit enorm popularitet i v?rt land. Kockar har utvecklat m?nga alternativ f?r att f?rbereda denna matr?tt, av vilka n?gra ?r s?rskilt f?rtjusta i hemmafruarna.

Snabbrecept f?r vintern

Ett utm?rkt mellanm?l f?r stekt potatis eller ris tillagas av f?ljande ingredienser:

• f?rska gurkor - 0,4 kg;
• l?k - 0,035 kg;
• l?k fj?der - 10 gram;
• vitl?ksklyftor - 10 gram;
• h?gkvalitativ sojas?s - 3 matskedar;
• chilipeppar - 2 teskedar;
• sesamolja - 3 teskedar;
• rostad sesam - 3 teskedar;
• str?socker - 2 teskedar.

Matlagningsmetod

I det h?r originalreceptet ?r salt helt ersatt av kryddor som sojas?s. Gurkor och l?k sk?rs i halva ringar med en tjocklek p? h?gst 1 centimeter. L?k och vitl?k krossas. Allt detta l?ggs i en h?g sk?l, sojas?s och sesamolja h?lls. D?r h?lls ocks? socker, chilipeppar och sesamfr?n sl?ngs. Inneh?llet blandas v?l och f?r dra i en halvtimme.

H?ll upp i en burk f?rberedd i f?rv?g, sterilisera v?l, vrid eller rulla ihop. Det rekommenderas inte att lagra en s?dan godis under l?ng tid, s? den ?ts f?rst.

med mor?tter

Matlagning av gurkor p? koreanska enligt detta recept ger f?rekomsten av s?dana komponenter:

• f?rska gurkor - 2 kg;
• mor?tter - 0,5 kg;
• vitl?k - 1 huvud;
• vegetabilisk raffinerad (ej deodoriserad) olja - 130 gram;
• matvin?ger - 20 gram;
• varm paprika - 1 balja;
• str?socker - 110 gr
  mm;
• kryddpeppar?rter - 6 stycken.

Matlagningsmetod

Gurkor m?ste f?rst placeras i kallt vatten i flera timmar, tv?ttas sedan noggrant och sk?r av spetsarna. Sk?r sedan frukterna i sm? kuber, efter att ha smakat p? n?rvaron av bitterhet. Mal mor?tterna p? ett koreanskt rivj?rn och h?ll ?ver gurkorna. Sk?r vitl?ken och den varma paprikan i tunna skivor.

Blanda allt v?l, krossa pepparkornen d?r, h?ll i oljan och vin?gern, tills?tt socker och salt. Blanda sedan ?terigen f?rsiktigt och insistera ett par timmar. D?refter l?ggs salladen i f?rberedda burkar, t?cks med lock, placeras i en bred sk?l med vatten och steriliseras.

Utan sterilisering

Saltning enligt detta recept tillagas av f?ljande ingredienser:

• krispiga gurkor - 2 kg;
• ung morot - 500 gram;
• bordsstensalt - 55 gram;
• granulerat socker - 500 gram;
• raffinerad vegetabilisk olja - 35 milliliter;
• matvin?ger - 35 milliliter;
• vitl?k - 5 kryddnejlika;
• mald svartpeppar - 1/2 tesked;
• mald paprika - 1/2 tesked;
• mald koriander - 1/2 tesked.

Matlagningsmetod

Tv?tta alla gr?nsaker v?l. Blanda raffinerad solrosolja i en emaljsk?l med vin?ger, tills?tt kryddor och vitl?k d?r, koka och l?t brygga i flera timmar. Sterilisera lock och burkar. Gurkor sk?rs i medelstora kuber eller sugr?r.

Mor?tter gnids p? ett speciellt koreanskt rivj?rn och bestr?s med gurka. Gr?nsaker blandas och l?ggs ut i burkar s? att det blir lite ledigt utrymme ovanp?. Koka upp marinaden igen och h?ll f?rsiktigt ?ver salladen, varefter du kan rulla ihop den.

Fr?n ?vervuxna gurkor i tomat, utan mor?tter

Det h?r receptet anv?nder hackade gurkor, s? du kan s?kert anv?nda ?vervuxna. Du kommer beh?va:

• stora krispiga gurkor - 1 kg;
• vitl?k - 5 kryddnejlika;
• raffinerad solrosolja - 90 gram;
• matvin?ger - 210 gram;
• bordssalt - 1 matsked;
• granulerat socker - 1000 gram;
• bitter paprika - 1/2 skida;
• tomater - 1/2 kg;
• krydda f?r mor?tter p? koreanska - 1/2 matsked.

Matlagningsmetod

Gurkor tv?ttas noggrant och sk?rs i ringar eller gnuggas p? ett koreanskt rivj?rn. Befria paprikan fr?n fr?n och sk?r i ringar. Skalet avl?gsnas fr?n tomaten och sk?rs i skivor, varefter de krossas med en mixer eller k?ttkvarn. Hoppa ?ver vitl?ken genom vitl?kspressen. H?ll alla ingredienser i en kastrull, s?tt p? en l?ngsam eld och l?t sjuda i en halvtimme. H?ll i vin?gern och koka i ytterligare 5 minuter, arrangera sedan i f?rberedda beh?llare och rulla ihop.

Med sesam

Du kan laga ett ovanligt ?mne, vilket kommer att gl?dja inte bara familjen utan ocks? g?ster. Du kommer beh?va:

• f?rska gurkor - 0,9 kg;
• vitl?k - 4 kryddnejlika;
• sesam - 20 gram;
• sojas?s - 20 milliliter;
• raffinerad vegetabilisk olja - 80 milliliter;
• bordssalt - 10 gram;
• granulerat socker - 20 gram;
• mald r?d varm peppar - 3 gram.

Matlagningsmetod

Gurkor tv?ttas och sk?rs i tunna remsor ?ver hela l?ngden, l?ggs sedan i en sk?l, str?s med salt och f?r brygga i en halvtimme, saften som har st?tt ut t?ms. Raffinerad vegetabilisk olja blandas med sojas?s, socker och pressad vitl?k, samt sesam och peppar tills?tts d?r. Den resulterande marinaden h?lls ?ver gurkor och insisterade p? en sval plats i ett par timmar. L?gg i en f?rberedd beh?llare, steriliserad och ihoprullad.

med senap

Det ?r b?ttre att g?ra en s?dan f?rberedelse fr?n unga gr?na. F?ljande komponenter beh?vs:

• unga gurkor - 4 kg;
• vitl?k - 4 kryddnejlika;
• mald senap (torr) - 2 matskedar;
• raffinerad solrosolja - 200 milliliter;
• matvin?ger - 210 milliliter;
• bordsstensalt - 90 gram;
• socker - 200 gram;
• mald svartpeppar - 1 matsked.

Matlagningsmetod

Tv?ttade men oskalade gurkor sk?rs i tunna strimlor och h?lls i en kastrull. Alla andra ingredienser skickas dit, blandas noggrant och infunderas p? en sval plats i 3 timmar. D?refter l?ggs de ut i en beh?llare, uts?tts f?r sterilisering och konserveras.

P? ett rivj?rn

Ett annat mycket intressant recept kr?ver f?ljande ingredienser:

• f?rska gurkor - 4 kg;
• vitl?k - 2 huvuden;
• morot - 1 kg;
• raffinerad vegetabilisk olja - 210 milliliter;
• granulerat socker - 1 kopp;
• bordssalt - 5 matskedar;
• bordsvin?ger - 200 milliliter;
• mald r?d varm peppar - 1 matsked.

Matlagningsmetod

Gurkor och mor?tter tv?ttas, skalas och gnuggas p? ett speciellt koreanskt rivj?rn. Vitl?k pressas genom vitl?kspressen, allt detta h?lls i en stor kastrull. Dit skickas ocks? resten av kryddorna, liksom vin?ger och olja. P? en sval plats (kylsk?p, k?llare) infunderas salladen i 12 timmar, l?ggs sedan ut i en glasbeh?llare och uts?tts f?r sterilisering och rullas sedan upp.

Salta gurkor

Ett bra sommarrecept p? inlagda gurkor p? koreanska. Du beh?ver f?ljande komponenter:

• f?rska gr?na - 500 gram;
• h?gkvalitativ sojas?s - 2 matskedar;
• vitl?k - 2 kryddnejlika;
• chilipeppar - efter smak;
• bordssalt - 1 tesked;
• granulerat socker - 1 tesked;
• sesam - 1 matsked;
• raffinerad solrosolja - 3 matskedar;
• vin?ger - 2 matskedar;

Matlagningsmetod

Sk?lj gr?nt i kallt vatten och sk?r i stavar, str? sedan ?ver salt och l?t dra i 20 minuter. Ta bort den resulterande juicen, tills?tt vin?ger, tills?tt chilipeppar och blanda v?l. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och finhacka vitl?ken och l?gg den ovanp? gr?na. St?ng av oljan och sl?ng omedelbart sesamfr?n i den och h?ll sedan den ?ver gurkorna.

Blanda noggrant och skicka i en halvtimme i kylen. Efter att den erforderliga tiden har f?rflutit tas de ut, l?ggs ut i en f?rberedd sk?l, t?cks med lock och f?rvaras i kylsk?pet.

Med paprika

Den mest doftande och l?ckra salladen erh?lls enligt f?ljande recept. N?dv?ndiga komponenter:

• f?rska gurkor - 2 kg;
• morot - 0,5 kg;
• s?t paprika (bulgarisk) - 0,5 kg;
• l?ksalladsl?k (kan vara normal) - 0,5 kg;
• vitl?k - 1 huvud;
• bitter paprika (chili) - 1 skida;
• raffinerad vegetabilisk olja - 110 gram;
• bordsvin?ger - 110 gram;
• bordsstensalt - 50 gram;
• str?socker - 110 gram.

Matlagningsmetod

Riv gurkor och mor?tter p? ett speciellt koreanskt rivj?rn, sk?r paprikan i t?rningar, pressa vitl?ken genom en vitl?kspress eller en k?ttkvarn. Skala l?ken och scrolla genom k?ttkvarnen. L?gg alla ingredienser i en djup sk?l, tills?tt n?dv?ndiga kryddor, bordsvin?ger och solrosolja d?r. Blanda noggrant, l?gg i f?rberedda burkar, sterilisera och rulla ihop. Denna aptitretare kommer att tilltala alla som ?lskar kryddiga r?tter.

Med sojas?s

F?r att f?rbereda en kryddig och ovanlig matr?tt beh?ver du:

• f?rska krispiga gr?na - 4 kg;
• unga mor?tter - 1 kg;
• sojas?s av utm?rkt kvalitet - 2 matskedar;
• bordsstensalt - 100 gram;
• raffinerad solrosolja - 2 koppar;
• granulerat socker - 1 kopp;
• vitl?k - 5 kryddnejlika;
• mat 9% vin?ger - 1 kopp;
• krydda f?r koreanska mor?tter - 15 gram.

Matlagningsmetod

Gr?nsaker tv?ttas, torkas och mals p? ett koreanskt rivj?rn. Vitl?ken hackas fint med en kniv. Gurkor, mor?tter, vitl?k och kryddor h?lls i en sk?l med l?mplig volym. Blanda sojas?s med bordssalt, matvin?ger och socker i en separat sk?l. H?ll gurkor med denna blandning och l?t den brygga i flera timmar. D?refter l?ggs de ut i f?rberedda glasburkar, steriliseras och konserveras.

Ytterligare f?rvaring av konservering

Gurkor i koreansk stil f?rvaras b?st i en torr k?llare. ?mnen kan f?rvaras i rumstemperatur, men h?llbarheten f?rkortas avsev?rt. Den vegetabiliska oljan som anv?nds vid konservering, under ol?mpliga f?rh?llanden, ?ldras snabbt och ger en obehaglig eftersmak. I avsaknad av en k?llare kan burkar placeras i ett skafferi eller kylsk?p.

Om du ?lskar koreanska mor?tter hemma, och du g?r f?rberedelser med gurka f?r vintern, prova att laga gurkor f?r vintern med koreanska mor?tter. Denna sallad kan ?tas efter 3-4 timmar, och den h?ller sig bra under lock (vilket betyder att den ?r l?mplig f?r konservering). Receptet kommer s?rskilt att tilltala hemmafruar som redan har vuxit ur de vanliga recepten och som vill ha n?got extraordin?rt!

Det ?r inte fy skam att servera en s? l?cker aptitretare p? det mest uts?kta festbordet under den kalla vintern, och lukten och den unika kryddiga smaken kommer inte att l?mna n?gon likgiltig f?r denna nya matr?tt f?r oss. Efter att ha f?rs?kt laga det en g?ng kommer du inte l?ngre att kunna v?gra f?rberedelserna f?r vintern.

Konserverad gurka med mor?tter

Det mest uts?kta koreanska gurkreceptet f?r vintern ?r ett klassiskt matlagningsalternativ. Om du inte har f?rberett denna aptitretare tidigare, b?rja sedan din bekantskap med kryddig saltning fr?n standardreceptet.

Ingredienser

Serveringar: - +

• till marinaden
• krydda f?r koreanska mor?tter30 g
• vin?ger 9% 200 ml
• vegetabilisk olja200 ml
• socker 2 msk. l.
• salt- 1 st. l.
• till sallad
• morot 500 g
• vitl?k 2 huvuden
• gurkor 5 kg

per portion

Kalorier: 16 kcal

Proteiner: 2,8 g

Fetter: 1,1 g

Kolhydrater: 1,3 g

50 min. Videorecept Skriv ut

Betygs?tt artikeln

Gillade du receptet?

Flott! M?ste fixa det

Gurkor i koreansk stil ?r redo att ?tas. S? det ?r v?rt att spara lite till att ?ta efter att gurkorna har varit under press i 2-4 timmar.

R?d: riv gurkor i steg 2 med tunna str?n till mitten med fr?n, fr?n beh?vs inte i salladen, detta ?r hemligheten med den koreanska salladscrunchen.

Hur man lagar ett mellanm?l i koreansk stil utan sterilisering

Dags att f?rbereda: 1 timme 5 minuter

Serveringar: 20

Energiv?rdet

• kaloriinneh?ll - 66,5 kcal;
• proteiner - 1,2 g;
• fett - 2,5 g;
• kolhydrater - 9,8 g.

Ingredienser

• gurka - 1,5 kg;
• mor?tter - 250 g;
• l?k - 250 g;
• vitl?k - 50 g;
• koriander - 20 g;
• olivolja - 50 ml;
• granulerat socker - 90 g;
• salt - 50 g;
• bordsvin?ger 9% - 50 ml;
• en blandning av paprika - efter smak.

1. Vi granskar noggrant gurkfrukterna, v?ljer endast optimalt mogna och inte bortsk?mda exemplar, sk?ljer dem i kallt vatten och efter att ha torkat lite, hackar vi dem i tunna str?n eller sm? skivor - som du vill.
2. Ta bort skalet fr?n moroten med en gr?nsaksskalare och gnugga det p? ett speciellt rivj?rn f?r koreanska sallader.
3. Vitl?ksklyftor och l?k skalas ocks?, tv?ttas under en rinnande str?m och hackas - l?ken ?r tunna halvor av ringarna, och vitl?ken passeras genom en press.
4. Vi blandar de f?rberedda produkterna i en stor kastrull, tills?tter olivolja, bordsvin?ger och alla kryddor till dem, n?mligen salt, socker, mald blandning av paprika och koriander, och efter att ha blandat komponenterna v?l, l?t dem dra i tre till fyra timmar.
5. Efter den n?dv?ndiga tiden skickar vi beh?llaren med gr?nsaker till en liten eld och sjuder dem i tio minuter.
6. Det f?rdiga mellanm?let f?rpackas i torra, desinficerade glasbeh?llare och rullas t?tt ihop med skruvkork.

Sk?rd av stora ?vervuxna frukter

Recept p? de mest uts?kta gurkorna i koreansk stil f?r vintern involverar anv?ndningen av inte bara sm? och snygga frukter. En utm?rkt aptitretare kan ocks? g?ras av stora f?raktade gurkor!

Dags att f?rbereda: 1 timme 10 minuter

Serveringar: 16

Energiv?rdet

• kaloriinneh?ll - 56,6 kcal;
• proteiner - 1,3 g;
• fetter - 3,2 g;
• kolhydrater - 5,7 g.

Ingredienser

• gurka - 1,5 kg;
• mor?tter - 120 g;
• vitl?k - 40 g;
• olivolja - 50 ml;
• granulerat socker - 20 g;
• salt - 15 g;
• bordsvin?ger 9% - 45 ml;
• mald svartpeppar - 5 g;
• koriander - 10 g;
• senapspulver - 10 g.

Steg-f?r-steg beskrivning av f?rberedelser

1. Eftersom ?vermogna gurkfrukter har l?s, oelastisk fruktk?tt m?ste de f?rst bl?tl?ggas i isvatten i ett par timmar s? att alla tomrum fylls med fukt och de inte faller s?nder n?r de krossas.
2. Efter 2 - 3 timmar, sk?lj varje gr?nsak under en rinnande str?le, sk?r av b?da ?ndar, ta ut alla fr?n och f?r mjuk fruktk?tt och hacka gurkorna i tunna stavar.
3. Tre skalade mor?tter p? ett rivj?rn f?r koreanska sallader eller p? en gr?nsakssk?rare, och vi passerar vitl?ksklyftorna genom en speciell press.
4. Vi kombinerar alla gr?nsaker i stora k?ksredskap, h?ller olivolja och vin?ger i dem och tills?tter ?ven str?socker, salt och svartpeppar. Vi blandar komponenterna v?l med varandra och skickar beh?llaren med mellanm?let i tv? till tre timmar i kylsk?pet.
5. Efter en viss tid tar vi ut en panna med gr?nsaker och introducerar gradvis koriander och senapspulver till dem, r?r hela tiden massan.
6. Vi l?gger ut snacket i den f?rberedda beh?llaren, t?cker den med kokta v?ndningar och skickar den till en djup beh?llare med varmt vatten i 25 minuter f?r att past?risera.
7. F?rsiktigt, f?r att inte br?nna dig, tar vi ut burkarna med gr?nsaker fr?n k?ksredskapen och st?nger dem omedelbart med burkar med hj?lp av konserveringsnyckeln.

Hur man lagar mat med ett rivj?rn

Dags att f?rbereda: 45 minuter

Serveringar: 17

Energiv?rdet

• kaloriinneh?ll - 70,6 kcal;
• proteiner - 1 g;
• fetter - 4,4 g;
• kolhydrater - 6,7 g.

Ingredienser

• gurka - 1,5 kg;
• mor?tter - 150 g;
• vitl?k - 50 g;
• olivolja - 75 ml;
• granulerat socker - 40 g;
• salt - 20 g;
• bordsvin?ger 9% - 75 ml;
• krydda f?r mor?tter p? koreanska - 5 g.

Steg-f?r-steg beskrivning av f?rberedelser

1. Gurkor, som vanligt, sk?lj i f?rv?g och bl?tl?gg i isvatten i 1 - 2 timmar. Sedan torkas de bl?tlagda frukterna n?got p? handdukar och tre p? ett rivj?rn.
2. Skalade mor?tter och vitl?ksklyftor hackas ocks? med hj?lp av en speciell gr?nsakssk?rare.
3. Vi flyttar de beredda produkterna till en ganska stor emaljerad sk?l, h?ller alla l?sa ingredienser i dem - str?socker, icke-jodiserat stensalt och koreansk krydda f?r mor?tter, h?ller bordsvin?ger och olivolja och blanda v?l, l?t dra i en natt .
4. N?sta dag packar vi aptitretaren i sterila burkar, tills?tter all juice som extraherats fr?n gr?nsaker d?r och past?riserar aptitretaren i en djup kastrull fylld med vatten i cirka 10 minuter.
5. Efter den angivna tiden tar vi ut glasbeh?llarna, f?rsluter dem hermetiskt med pl?tar eller skruvvridningar och efter kylning tar vi bort dem f?r resten av vinterkonserveringen.

Det mest uts?kta receptet med senap

Dags att f?rbereda: 55 minuter

Serveringar: 15

Energiv?rdet

• kaloriinneh?ll - 92,8 kcal;
• proteiner - 1,2 g;
• fetter - 5,8 g;
• kolhydrater - 9 g.

Ingredienser

• gurka - 1,5 kg;
• vitl?k - 25 g;
• olivolja - 85 ml;
• granulerat socker - 75 g;
• salt - 35 g;
• bordsvin?ger 9% - 65 ml;
• mald svartpeppar - 10 g;
• senapspulver - 10 g.

Steg-f?r-steg beskrivning av f?rberedelser

1. Sortera gurkorna noggrant, sl?ng bort de bortsk?mda frukterna, sk?lj under kranen och bl?tl?gg i kallt vatten i flera timmar. Sk?r sedan av b?da ?ndarna av gr?nsakerna och sk?r i godtyckliga sm? bitar l?ngs med.
2. Skala vitl?ksklyftorna, tv?tta och sk?r i sm? t?rningar eller passera genom en press.
3. I en separat sk?l, kombinera hackad vitl?k, olivolja, bordsvin?ger och alla kryddor - str?socker, salt, mald peppar och torr senap. Blanda de angivna ingredienserna noggrant och v?nta tills alla kristaller har l?sts upp.
4. Ordna de beredda gurkorna t?tt i sterila torra burkar, fyll dem helt med den resulterande kalla marinaden och skicka till past?risering i 10-20 minuter, beroende p? beh?llarnas volym.
5. Rulla ihop det f?rdiga mellanm?let med lock, kyl och st?ll om i kylen eller i k?llaren f?r f?rvaring.

F?rs?k att g?ra denna sallad s? kommer du att ?verraska dina g?ster och din familj positivt. Det kommer att fungera som ett utm?rkt kosttillskott till ditt bord, eftersom det ?r l?gt i kalorier och du kommer inte att g? upp i vikt av en s?dan sallad. Smaklig m?ltid!

Gillade du receptet? Spara den p? din Pinterest! H?ll muspekaren ?ver bilden och klicka p? Spara.

Betygs?tt artikeln

Gillade du receptet?

Flott! M?ste fixa det