Prej koh?sh ?sht? b?r? nj? pjat? an?sore popullore. Por jo t? gjith? e din? se si rritet dhe se mund t? b?ni vet? nj? plantacion t? vog?l orizi.

Ku rritet orizi?

Plantacionet e orizit k?rkojn? ujitje t? bollshme dhe nj? klim? t? ngroht?. N? thelb, kjo kultur? rritet n? zon?n tropikale, por n?se d?shironi, mund t? rritet edhe n? zon?n subtropikale. Kin?, Amerika Jugore, India, Azia, Indonezia jan? furnizuesit kryesor? n? bot? t? orizit. N? Rusi, ata filluan t? rritnin oriz jo shum? koh? m? par?, por kan? arritur rezultate pozitive.

Zonat p?r rritjen e orizit rus jan? mjaft t? gjera - sot orizi rritet me sukses n? Territorin Primorsky, ?e?eni, rajonin e Astrakhanit, Dagestan, Rajoni i Rostovit, Kalmykia. Pothuajse 80% e orizit mbillet n? Kuban, pasi ka klim?n m? t? favorshme dhe ver? t? gjat?.

Karakteristikat e uljes

Orizi ?sht? i ngjash?m n? pamje dhe k?rkesa me kallamishtet dhe k?rkon disa p?rpjekje p?r ta mbjell? at?. Zona e rritjes s? orizit fillimisht duhet t? p?rmbytet n? m?nyr? q? n? vend t? dheut t? krijohet papast?rti.

P?r lart?sia e duhur dhe zhvillimin e t? korrave, nj? rrjet llogoresh ?sht? instaluar n? t? gjith? fush?n q? do t? furnizoj? me uj? bim?t - ato do t? ruajn? lag?shtin? e k?rkuar.

P?r ta b?r? detyr?n m? t? leht?, shpesh nd?rtohen fusha n? zona malore. Nj? m?nyr? e mir? ?sht? instalimi i tarracave unike. Nga zonat e sip?rme, uji gradualisht arrin n? fund, duke mbuluar k?shtu t? gjith? plantacionin.

Nj? fush? e till? ujitet duke p?rdorur struktura t? b?ra nga kana ose mekanizma t? ve?ant?. N? t? nj?jt?n koh?, bar?rat e k?qija hiqen tradicionalisht me dor?. P?r ta b?r? k?t?, ?sht? e nevojshme t? keni nj? lloj kanali n? vend n? m?nyr? q? t? mund t? kulloni ujin.

Si t? rritet orizi?

N?se d?shironi dhe keni nj? parcel? t? lir? n? nj? rajon t? ngroht?, mund t? p?rpiqeni ta rritni vet? k?t? kultur?. K?rkesat themelore p?r sitin:

• Toka duhet t? ngrohet nga dielli gjat? gjith? dit?s.
• P?r t? pakt?n 3 muaj, temperatura e ajrit duhet t? jet? +21 gjat? dit?s, dhe jo m? e ul?t se +15 gjat? nat?s. Me m? shum? temperaturat e ul?ta bim?t mund t? fillojn? t? s?muren.
• N? m?nyr? ideale, livadhet ujore jan? t? p?rshtatshme p?r rritje efikase t? orizit. N?se nuk ka asgj? t? till?, at?her? toka duhet t? mbaj? mir? lag?shtin?.

P?r kultivimin e orizit ?sht? shum? e r?nd?sishme q? t? ket? nj? sistem t? mir? vaditjeje dhe aft?si p?r t? kulluar ujin n? koh?n e duhur.

P?rzgjedhja dhe ulja

N?se thjesht d?shironi t? njiheni m? mir? me procesin e rritjes s? orizit, por nuk ka mund?si ta mbillni n? parcel?n tuaj, at?her? mund t? p?rdorni nj? en?. N? k?t? rast, edhe kur b?het m? i ftoht?, gjithmon? mund t'i transferoni mbjelljet n? ser? dhe t? kurseni t? korrat.

Si t? rritet orizi n? nj? kavanoz?

Sot, shum? jan? t? interesuar n? teknik?n e rritjes s? t? ashtuquajturave oriz deti. N? m?nyr? t? rrept?, ky nuk ?sht? oriz, por nj? k?rpudha. Quhet oriz p?r shkak t? konsistenc?s s? tij t? ve?ant?, t? ngjashme me qull orizi. Orizi i detit (indian) prodhon shum? pije e shijshme, e cila do t? vler?sohet n? mot t? nxeht?.

Duke qen? se ?sht? mjaft popullor, nuk do t? jet? e v?shtir? ta gjesh. M?nyra m? e leht? ?sht? t? pyesni miqt? tuaj p?r disponueshm?rin? e tij. N?se midis tyre nuk ka kultivues amator? t? orizit, at?her? farmacit? bimore do t? vijn? n? shp?tim.

Si t? rritet orizi n? nj? kavanoz:

1. K?rpudhat duhet t? lahen n? uj? t? ftoht?
2. Nj? kavanoz i zakonsh?m me tre litra ?sht? i mir? p?r rritjen e tij. Duhet t? lahet dhe t? sterilizohet.
3. P?rgatitni shurupin p?r t? ushqyer k?rpudhat - 4 lug? gjelle. l. sheqer p?r 1 lit?r uj?.

   ?sht? shum? e r?nd?sishme q? sheqeri t? tretet plot?sisht.

4. Orizi i past?r vendoset n? nj? kavanoz me shurup. Ju duhet t? shtoni nj? grusht frutash t? thata n? t?.
5. P?r t? parandaluar hyrjen e insekteve dhe pluhurit n? kavanoz, duhet t? mbulohet me garz?.
6. P?r rritje t? mir? k?rpudha duhet t? q?ndroj? n? hije, larg pajisjeve t? ngrohjes.
7. Brenda pak dit?sh pija ?sht? plot?sisht gati. Duhet t? hidhet n? nj? en? t? past?r dhe procesi t? p?rs?ritet s?rish.

Kjo pije do t? ndihmoj? me dhimbjet e kok?s dhe do t? normalizoj? presionin e gjakut. P?rve? k?saj, ajo rritet shum? shpejt dhe gjithmon? mund t'i k?naqni t? dashurit tuaj me nj? dhurat? unike n? form?n e "fidan?ve" t? orizit.

Tarracat e orizit, t? cilat ndodhen n? provinc?n kineze t? Yunnan, k?naqin udh?tar?t nga e gjith? bota. K?to fusha t? m?dha orizi jan? nd?r m? t? m?dhat? dhe m? t? bukurat n? bot?. Shum? atraksione t?rheqin turist? nga vende t? ndryshme.

Peizazh fantastik n? Yuanyang

Duket se nuk ka asgj? p?r t'u habitur n? fushat e orizit. K?to tarraca jan? t? ve?anta. Ato jan? aq piktoreske sa ?do vit qindra turist? vijn? p?r t? par? ngjyrat e ndezura dhe t? pasura q? mbulojn? faqet e kodrave.

Gjat? gjith? vitit, peizazhi ndryshon: disa ngjyra z?vend?sojn? t? tjerat. Duket se nj? artist i paduksh?m po pikturon fushat e p?rmbytura me uj? me ngjyrat m? t? pabesueshme. Fidanet e orizit jan? jeshile t? zbeht? n? ver?. N? dit?t e vjesht?s, n? shpatet jan? t? dukshme vendosjet e "floririt".

Nga n?ntori deri n? fund t? marsit fushat jan? m? t? bukurat e tyre. Shk?lqimi i diellit i reflektuar n? sip?rfaqe krijon nj? peizazh fantastik dhe t? bukur.

Duke par? nga pamja e nj? zogu n? shpatet e maleve dhe kodrave, nuk do t? kuptoni menj?her? se ?far? ?sht? posht?. Arna me shum? ngjyra t? ndara me vija t? zeza. ?far? ?sht? kjo? Mister.

Mrekullit? natyrore q? udh?tar?t shohin n? Kin? jan? t? mahnitshme. Pylli i Gurit t? Shilinit, Liqeni i Gjysm?h?n?s n? mes t? shkret?tir?s, malet nga filmi "Avatar" dhe dhjet?ra pika t? tjera piktoreske i b?jn? kinez?t krenar? p?r tok?n e tyre t? mahnitshme.

Tarracat e orizit nderohen gjithashtu nga banor?t e Mbret?ris? s? Mesme. Ata z?n? vendin e 17-t? n? renditjen e m? shum? vende te bukura Kin?. UNESCO po shqyrton aktualisht nj? aplikim p?r t? p?rfshir? k?to fusha t? pazakonta orizi n? List?n e Vendeve t? Trash?gimis? Kulturore.

m? af?r

dhe k?shtu i shohin fshatar?t ?do dit?

Si u shfaq?n tarracat e mahnitshme?

Rreth 2500 vjet m? par?, fiset e nomad?ve t? Hanit zbrit?n nga malet p?r t'u vendosur n? nj? vend t? ri. Fshatar?t vun? re se toka n? t? cil?n ata rritnin orizin b?hej shum? m? pjellore n?se filizat mbuloheshin vazhdimisht me nj? shtres? uji. Bar?rat e k?qija u shkat?rruan natyrsh?m, dhe bim?t mor?n pleh shtes? - azot.

Fermer?t vendos?n t? krijonin g?rmime t? m?dha n? shpatet e kodrave p?r pun? bujq?sore. Puna titanike p?rfundoi pas shum? vitesh. Puna k?rkonte llogaritje t? sakta dhe sakt?si. Gabimet m? t? vogla ?uan n? shkat?rrimin e strukturave t? brishta.

Burri ia arriti q?llimit. Tarraca t? m?dha me nj? sip?rfaqe prej 20 mij? metrash katror?. km shtrihej p?rgjat? kodrave dhe shpateve malore, duke p?rs?ritur konturet e tyre. Orizi mund t? rritet pa ndryshuar vendndodhjen p?r mij?ra vjet. Tarracat, t? cilat jan? mij?ra vje?are, ende p?rdoren nga fermer?t dhe prodhojn? t? korra t? mira.

T? gjith? e din? se orizi rritet n? fusha t? p?rmbytura me uj?. K?to mund t? jen? plantacione t? sheshta bujq?sore ose tarraca piktoreske karakteristike p?r zonat malore. Por atributi i vazhduesh?m i fushave t? orizit ?sht? uji. Rezulton se mbjelljet e orizit nuk p?rmbyten sepse kjo kultur? ka nevoj? p?r nj? sasi kaq kolosale lag?shtie, por nj? nga fushat e p?rzgjedhjes ?sht? mbar?shtimi i varieteteve rezistente ndaj kalbjes. Pse at?her? orizi ka nj? "jet? mo?alore" t? till??

Historia e kultivimit t? orizit daton m? shum? se 7000 vjet, dhe numri i varieteteve t? k?saj drith?ra ?sht? thjesht i mahnitsh?m. Vet?m n? Kin? ka rreth 8000 lloje orizi. Kjo kultur? bujq?sore ?sht? e para n? diet?n e shumic?s s? banor?ve t? Jugut. Azia Lindore, dhe vet? prodhimi i orizit ?sht? baza e ekonomis? s? shum? vendeve t? rajonit.

Sasia m? e madhe e orizit n? bot? (m? shum? se 140 milion ton) rritet ?do vit n? Kin?. Pasohet nga India, Indonezia, Bangladeshi dhe Vietnami. P?rve? Azis?, orizi ?sht? shum? i popullarizuar n? Brazil, dhe n? k?t? vend ai gjithashtu rritet me sukses, megjith?se shkalla ?sht? disi m? modeste se n? Azi - vet?m 12-15 milion ton n? vit. SHBA, Australia, Turqia dhe madje edhe Rusia kan? plantacionet e tyre t? orizit. N? vendin ton? rritet n? Primorye dhe n? Rajoni i Krasnodarit.

Shumica e vendeve p?rdorin kultivimin e orizit t? ujitur ose t? ujit p?r t? rritur oriz. Me k?t? teknologji, orizi rritet n? fusha t? p?rmbytura dhe uji kullohet dy jav? para korrjes. Si rregull, orizi mbin fillimisht n? kuti t? posa?me, dhe m? pas filizat e mbir? mbillen n? fush?. N? vendet e Azis? Juglindore, kjo b?het me dor?, dhe n? SHBA, p?r shembull, ata praktikojn? mbjelljen e farave direkt n? tok?. N? k?t? rast, aviacioni p?rdoret m? shpesh.

Por fushat nuk jan? t? p?rmbytura sepse orizi ka nevoj? p?r shum? lag?shti. Megjith?se format e egra t? orizit, nga t? cilat u zhvilluan varietetet moderne, rriten n? vende t? lag?shta, p?r varieteteve moderne prania e p?rhershme n? uj? ?sht? fakultative. Por n? k?t? m?nyr? fermer?t luftojn? bar?rat e k?qija q? ulin rendimentet. Vet? orizi i p?rket bim? q? duan lag?shti dhe ?sht? n? gjendje t? toleroj? t? qenit n? nj? vend t? p?rmbytur. Por shumica e bar?rave t? k?qija nuk mund t? mbijetojn? n? kushte t? tilla. Disa vende praktikojn? bujq?si t? that? t? orizit. Me k?t? teknologji, orizi rritet n? fusha t? zakonshme, t? pa p?rmbytura. Dhe ai ndihet mir? atje. V?rtet?, rendimenti i tij ?sht? disi m? i ul?t, por jo p?r shkak t? munges?s s? lag?shtir?s, por p?r shkak t? bar?rave t? k?qija t? bezdisshme.

Rezulton se kultivimi i lag?sht i orizit ?sht? m? i past?r nga pik?pamja mjedisore. Sigurisht, plehrat dhe pesticidet p?rdoren edhe n? fushat e p?rmbytura me uj?, mjete t? ve?anta p?r kontrollin e d?mtuesve. Por t? pakt?n n? fusha t? tilla nuk ka nevoj? t? aplikohen herbicide - preparate t? dizajnuara p?r t? luftuar bar?rat e k?qija.

"Orizi ?sht? koka e gjith?kaje" ?sht? nj? men?uri e thjesht? aziatike. Por k?shtu ?sht?, n? situata t? ndryshme orizi mund t? z?vend?soj? buk?n, mishin dhe madje edhe perimet. Por le t? kthehemi te kultura e kultivimit t? orizit.

Gjurm?t m? t? vjetra t? kultivimit t? orizit, q? datojn? n? mesin e mij?vje?arit t? V para Krishtit. e., identifikuar n? Tajland?. Gjat? mij? viteve t? ardhshme, kultivimi i orizit u p?rhap n? t? gjith? Indokin?n, dhe p?rfundimisht n? Azin? Juglindore dhe Lindore. N? mij?vje?arin II para Krishtit. e. Orizi indokinez u importua n? Indi, prej nga erdhi n? Azin? Qendrore dhe Evrop? gjat? fushatave t? Aleksandrit t? Madh.

N? mij?vje?arin II para Krishtit. e. N? territorin e Kin?s moderne, zona kryesore e rritjes s? orizit ishin tokat jugore n? rrjedh?n e poshtme t? lumit Yangtze, t? cilat i p?rkisnin fiseve proto-Vietnameze. N? fund t? mij?vje?arit t? par? para Krishtit. e. Fal? kontakteve midis kinez?ve dhe fqinj?ve t? tyre jugor?, orizi gjeti rrug?n e tij n? zonat fqinje t? Kin?s. Gradualisht, orizi u b? kultura dominuese n? rajonin e Azis? Qendrore.

N? m?nyr? tipike, n? vendet me klim? tropikale, korren dy korrje orizi n? vit, por n? disa vende ka tre. Por megjithat?, arat lejohen t? "pushojn?" pak midis mbjelljeve.

N? Tajland?, tani ?sht? koha p?r t? mbjell? orizin "i par?". Kjo ?sht? nj? koh? e mahnitshme: fundi i dimrit, ?sht? ende i fresk?t, fushat u korr?n gjat? gjith? janarit. Dhe pastaj nj? m?ngjes t? bukur, hipa n? bi?iklet?n time, dola n? nj? shteg t? ngusht? dhe u gjenda mes liqeneve drejtk?nd?she - fushat ishin t? mbushura me uj?. Sip?rfaqja e ujit shk?lqen dhe shk?lqen n? rrezet e m?ngjesit t? diellit, duke u b?r? edhe m? e fresk?t.

Gjat? jav?ve t? ardhshme, fidanet e gjelb?rta do t? fillojn? t? shfaqen dhe gjith?ka p?rreth do t? mbulohet me nj? vello t? gjelb?r t? leht?. E nj?jta ndjenj? ndodh kur n? Rusi vjen pranvera dhe sythat lul?zojn? n? pem? dhe shfaqen gjethet e para.

Shtoni ngjyra t? ndritshme dhe p?rshtypje pem? t? lul?zuara dhe lulet. Kalon vjetor. Nga rruga, sakura rritet n? malet n? Tajland?n veriore; n? shkurt, shum? turist? vijn? p?r t? admiruar lulet e saj.

autorja e fotografis? Elizaveta Voinova

Por ndoshta vendi m? magjik i orizit p?r mua personalisht mbetet Ubud, Bali. Reshjet e shumta dhe klima e nxeht? jan? ideale p?r rritjen e orizit.

Qyteti malor ?sht? i rrethuar fjal? p?r fjal? nga gjelb?rimi i fushave t? orizit dhe kanaleve t? ujit.

Me qira nj? sht?pi zen mes tarracat e orizit, b?ni nj? xhiro me bi?iklet? p?rgjat? shtigjeve t? ngushta dredha-dredha midis fushave, hasni n? nj? bllokim trafiku nga nj? tuf? patash dhe prisni 15 minuta t? mira q? ato t? kalojn?, ose ndoshta hani dark? n? nj? restorant me pamje nga hap?sirat e pafundme t? orizit t? kuror?zuar me maja e malit Agung? Po sigurisht! n? t? nj?jt?n koh?, p?r t? plot?suar figur?n, shtoni per?ndim t? diellit dhe lindjet e pazakonta shum?ngjyr?she, aromat e lul?zimit gjat? gjith? vitit frangipani dhe tingujt e pafund t? ceremonive t? tempullit t? shoq?ruara nga topat e koreve t? bretkosave. Ky ?sht? Ubudi simpatik.

Por le t? kthehemi tek nuanca praktike rritjen e orizit. N? zonat malore, orizi kultivohet n? tarraca q? krijohen n? shpatet e maleve dhe t? rrethuara me mure p?r t? mbajtur ujin. Aktualisht, p?r shkak t? krijimit t? tarracave, ka erozion t? madh t? tok?s, shkat?rrim t? shpateve, duke sjell? rr?shqitje dherash dhe ndryshim t? p?rgjithsh?m t? terrenit. N? zonat fushore, fushat e p?rmbytura t? orizit zakonisht rrafshohen p?r t? siguruar ujitje uniforme dhe kullim t? mir?, t? ndara n? seksione sipas brigjeve dhe m? pas p?rmbyten me uj? p?rmes nj? sistemi kanalesh.

Fushat e orizit zakonisht mbahen t? zhytura me uj?, duke ndryshuar n? m?nyr? periodike thell?sin? e p?rmbytjes n? var?si t? faz?s s? zhvillimit t? bim?ve dhe p?r t? kontrolluar d?mtuesit dhe bar?rat e k?qija. Kur orizi piqet, uji kullohet nga fushat, dhe toka thahet n? 18-22% lag?shti dhe vet?m at?her? korret t? korrat.

N? Bali, kur orizi piqet dhe pret t? korret, linjat e peshkimit me shirita plastike shtrihen mbi fusha, t? cilat shushurijn? n? er? dhe i largojn? zogjt? nga t? korrat.

Balinez?t gjithashtu duan t? lidhin qiftet, t? cilat notojn? n? aj?r lart mbi fush?n e orizit, por kjo ?sht? m? shum? p?r bukuri sesa aplikim praktik.

Kur vjen koha e korrjes, kombinatet dalin n? ara. K?tu, nga kujtimi i nj? personi sovjetik, nga kujtesa e nj? ujku dalin skena nga filmi vizatimor "Epo, prit nj? minut?!", kur nj? ujk rrotullohet n? nj? kub rrjet? metalike, e gjith? kjo shoq?rohet me nj? melodi t? thjesht? nga n? t? nj?jtin vend) Un? madje b?ra nj? sondazh midis bashkatdhetar?ve t? mi, ky mekaniz?m shoq?rues funksionon absolutisht p?r t? gjith?.

Diten e mire, t? dashur lexues! ? Koh?t e fundit po ecnim. Dhe sot do t'ju tregoj n? detaje se cilat lloje t? orizit rriten n? Bali, si rritet orizi dhe si korret t? korrat.

N?se jeni t? interesuar p?r traditat, zakonet dhe kultur?n e jet?s n? Bali, ?sht? e pamundur t? injoroni tem?n e orizit. Orizi ?sht? nj? pjes? kaq e r?nd?sishme e ishullit, saq? doja t? dija m? shum? p?r t? sesa thjesht nj? paraqitje e shkurt?r.

Orizi ?sht? nj? ushqim baz?, shqiptohet "nasi" n? Bahasa, q? do t? thot? "ushqim".

Por orizi ?sht? shum? m? tep?r se thjesht ushqim n? jet?n e balinez?ve. Kjo ?sht? nj? pjes? integrale Jeta e p?rditshme, historia dhe feja e ishullit. Orizi ?sht? nj? pjes? e r?nd?sishme e kultur?s dhe traditave t? Balit, heroit t? p?rrallave, miteve dhe legjendave. Mund t? themi se ishulli Bali nuk mund t? ekzistoj? pa oriz magjik.

Oriz Balinese (Beras Bali)).

Beras Bali ?sht? i nj?jti varietet tradicional i orizit q? ?sht? rritur n? Bali p?r nj? koh? t? gjat?, m? shum? se 2000 vjet. Ky ?sht? ai oriz magjik, e cila konsiderohet si energjia sh?ruese e ishullit, nj? dhurat? e mrekullueshme e per?ndive p?r njer?zit!

Orizi tradicional balinez ?sht? tep?r i bukur n? shije, ngjyr? dhe arom?. Mbillet me dor?, bekohet n? t? gjitha fazat e rritjes dhe p?r nder t? tij mbahen shum? ceremoni t? bukura.

Si rritet orizi n? Bali, ju pyesni? Un? do t? tregoj. Kur rritet orizi tradicional balinez, nuk p?rdoren plehra. Vet?m pak pluhur vullkanik, rreze dielli dhe er?. Toka magjike balineze, uji sh?rues nga liqenet e shenjta, i shenjt?ruar nga per?ndesha e liqenit Dewi Danu, bekimi i per?ndive (ve?an?risht per?ndesh?s s? orizit Dewi Sri) dhe dashuria e t? gjith? njer?zve. Nga kjo ?sht? b?r? Oriz Balinese. ?

P?r l?rimin e tok?s nevojiten edhe buallet. Rosat jan? t? nevojshme p?r t? pastruar fush?n e harxhuar nga rr?nj?t e vjetra dhe insektet.

Dhe pastaj fidan? t? rinj orizi p?rzihej me ujin e liqenit, nxeht?sin? dhe rrezet e diellit. Dhe k?shtu kultura e orizit vazhdoi t? jetonte.

Ky oriz sh?ron t? gjitha s?mundjet, mbush me vitalitet dhe p?rmban t? gjith? element?t e nevojsh?m p?r organizmin. Po, n? koh?t e lashta madje besohej se mjaftonte vet?m orizi p?r t? mbajtur trupin n? harmoni t? p?rsosur, ?sht? kaq magjike.

Orizi balinez, nj? dhurat? nga per?ndit?, ?sht? mbjell? q? nga kohra t? lashta. Dhe fermer?t Balinese dinin mir? se si ta menaxhonin at?. Ata dinin t? ruanin tok?n pa shtuar plehra artificiale, si t? sinkronizonin rritjen e orizit me forcat e natyr?s dhe si t? kontrollonin me men?uri t? gjith? ciklin e kultivimit t? orizit.

Orizi tradicional mund t? korrej vet?m dy her? n? vit. Fermer?t balinez? e mboll?n k?t? oriz organik deri relativisht koh?t e fundit.

Aktualisht, orizi Balinez Beras Bali rritet n? sasi t? vogla n? ishull - n? tarracat e orizit t? Tabanan dhe n? disa vende t? tjera (edhe n? Ubud). Pse?

?far? lloj orizi po rritet aktualisht n? Bali?

Un? do t'ju tregoj p?r llojin e orizit q? rritet n? Bali tani. Si? e kuptoni, p?r m? shum? se nj? mij? vjet, orizi balinez, t? cilin e p?rshkrova m? lart, u rrit n? ishull. T? gjitha fushat e orizit n? Bali u l?ruan nga buallet dhe u mboll?n me dor?; nuk u p?rdor?n plehra t? tjer? p?rve? atyre natyral?.

Por koh? t? v?shtira erdh?n n? Bali, kur nevoja p?r oriz u rrit disa dhjet?ra her? menj?her?. N? vitet 1950, Indonezia u detyrua t? merrte rreth nj? milion ton oriz n? vit nga vendet fqinje Tajlanda dhe Vietnami. Pas vitit 1965, Presidenti Suharto e p?rshkroi "pavar?sin?" si nj? nga q?llimet e tij kryesore. T? ardhurat nga nafta, n? fund t? viteve 1960, u investuan n? krijimin e nj? burokracie. Dhe ishulli Bali u b? objektivi i par? i t? ashtuquajturit "revolucion i gjelb?r".

Instituti Nd?rkomb?tar i K?rkimeve t? Orizit n? Filipine ka zhvilluar "oriz t? ri" - nj? varietet orizi i modifikuar gjenetikisht "me rendiment t? lart?" q? ?sht? rezistent ndaj s?mundjeve dhe insekteve. "Orizi i ri" mund t? p?rftohej nga nj? hektar n? v?llime shum? m? t? m?dha se orizi tradicional, dhe t? korrat mund t? korreshin deri n? 3 her? n? vit.

N? vitin 1940, Indonezia kishte nj? popullsi prej rreth 40 milion? banor?sh, tre milion? m? pak se popullsia e Japonis? n? at? koh?. Gjysm? shekulli m? von?, popullsia e Indonezis? tashm? ka tejkaluar popullsin? e Japonis? me gati dy her?, dhe filloi t? arrij? n? 200 milion njer?z! Dhe orizi i ri u prezantua p?r t? ushqyer popullsin? n? rritje t? Indonezis?.

N? Bali, oriz i ri filloi t? mbillet nga viti 1970 deri n? 1979. Pas s? cil?s prodhimi i orizit u rrit me 50 p?r qind, t? korrat u b?n? aq t? bollshme sa q? n? vitet 1980, Indonezia madje filloi t? eksportonte disa qindra mij?ra ton oriz n? vende t? tjera.

Adoptimi i gjer? i "orizit t? ri" n? vendet e Azis? Juglindore ka b?r? q? kultura e orizit t? jet? m? e ndjeshme ndaj d?mtuesve dhe s?mundjeve t? varura nga plehrat kimike.

Qeveria indoneziane nuk ka dh?n? me r?nd?si t? madhe roli i ujit t? past?r p?r t? rritur oriz. Ata vendos?n q? ishte m? e leht? t? mbillnin "oriz t? ri", i cili rritet m? shpejt dhe nuk k?rkon Kujdesje e mire pas tij.

Fermer?ve iu desh t? braktisnin sistemin tradicional t? bujq?sis?, pas s? cil?s filloi kaosi n? skem?n e vendosur t? shp?rndarjes s? ujit duke p?rdorur kanalet e ujitjes Subak. P?r m? tep?r, shp?rthimet e epidemive t? insekteve t? insekteve filluan t? ndodhin kudo, dhe toka n? fushat e orizit filloi t? p?rkeq?sohej p?r shkak t? p?rdorimit t? plehrave kimike.

Orizi i ri ndryshoi plot?sisht m?nyr?n e zakonshme t? rritjes s? orizit n? Bali. Orizi i ri k?rkonte shum? pleh inorganik, t? cilin fermer?t duhej ta blinin diku. Doli se orizi nuk ishte shum? rezistent ndaj d?mtuesve t? insekteve (edhe pse ishte krijuar p?r t'i rezistuar atyre) dhe fermer?t filluan t? p?rdorin pesticide p?r t? luftuar k?t? plag?.

“N? koh?t e vjetra, para Revolucionit t? Gjelb?r, nj? fermer mund t? jetonte gjat? gjith? vitit n? fush?n e tij t? orizit. Toka n? Bali ka qen? gjithmon? shum? pjellore p?r shkak t? hirit vullkanik, i cili siguron fosfat natyral.

N? intervalet nd?rmjet t? korrave, kur fushat e orizit p?rmbyten me uj?, ato mbusheshin me peshk, t? cilin fshatar?t mund t'i hanin dhe madje t'i shisnin. Dhe tashm? toka dhe uji jan? ndotur me plehra, t? cil?t p?rb?jn? nj? ekosistem jo t? sh?ndetsh?m p?r banor?t e orizirave. "(transmetuar nga fermeri Wayan)

Orizi tradicional balinez rritet ende n? Bali, por n? sasi t? vogla. P?r shembull, n? af?rsi t? Tabananit, t? preferuarit tan? rriten Beras Bali tradicional.

Fazat e kultivimit t? orizit n? Bali. Si rritet orizi Beras Bali?

Tani do t'ju tregoj se si rritet orizi tradicional balinez. Rritja e orizit zgjat 210 dit?, q? ?sht? gjat?sia e vitit balinez, i cili llogaritet me Kalendari henor Pavukon. Pushimet e r?nd?sishme balineze mbahen n? ishull me t? nj?jt?n frekuenc?.

Pak para se t? mbillet orizi, fushat duken shum? bukur. Nuk ka oriz mbi to, por ato jan? t? p?rmbytura me uj? dhe duken si pasqyra t? m?dha q? pasqyrojn? ret?.

Dhe lop?t dhe buallet hyjn? n? sken?n e kultivimit t? orizit. Me ndihm?n e tyre l?rohen arat.

Mbjellja e orizit b?het me dor?. Imagjinoni, energjia e pun?s tashm? po lind n? ?do kok?rr orizi.

Fidan?t e orizit mbillen n? rreshta t? rregullt, t? pozicionuar n? m?nyr? korrekte p?r t? siguruar drit? optimale dhe hap?sir? t? p?rshtatshme p?r vesh?t n? rritje. Ekziston nj? supozim se distanca midis vesh?ve duhet t? jet? gjer?sia e ros?s. ?

Pas disa dit?sh, filizat e but?, t? rinj, t? verdh?-jeshile t? orizit fillojn? t? ?elin. Kjo ?sht? nj? koh? e rrezikshme p?r fshatar?t. Zogjve u p?lqen t? festojn? me fidane kaq t? shijshme. Ata vendosin kafsh? pellushi n? fusha, varin k?mbanat dhe frik?suesit e bambus?. Vet? fshatar?t shikojn? fushat, u b?rtasin zogjve dhe i p?rz?n?.

P?r disa muaj t? tjer?, fidanet e rinj rriten gjithnj? e m? lart. Ato b?hen t? gjelbra dhe mbushen me forc?, t? cil?n e marrin nga dielli dhe uji i shenjt? balinez nga liqenet malore.

N? dit? t? caktuara sipas kalendarit h?nor, balinez?t mbajn? ceremoni t? ve?anta p?r t? siguruar q? orizi t? rritet mir?, t? mbush? tasin dhe t? ushqej? me dashuri t? gjith? banor?t e ishullit. Kjo ?sht? nj? ceremoni p?r t? fal?nderuar ujin q? ushqen orizin, nj? ceremoni para mbjelljes, gjat? mbjelljes, n? m?nyr? q? jete e re lindur n? kallinj, t? lumtur dhe t? sjellsh?m. Ceremonia e rritjes, lul?zimit dhe vjeljes s? orizit.

Fushat e orizit ushqehen jo vet?m uj? sh?rues dhe dielli, por edhe njer?zor q?llime t? mira. Tani e kuptoj pse orizi balinez konsiderohet magjik.

Altar?t e per?ndesh?s s? orizit Dewi Sri jan? ngritur n? fusha dhe tarraca me oriz. Per?ndesh? e orizit Dewi Sri, per?ndesh? e pjelloris? dhe korrjes, mbrojt?se e fushave t? orizit dhe kujdestare e hambar?ve t? orizit. Kjo ?sht? per?ndesh? q? menaxhon t? gjitha fushat e orizit t? ishullit, merr pjes? n? procesin e rritjes s? orizit dhe i ndihmon fshatar?t t? korrin nj? korrje t? mir?.

Besohet se orizi ushqehet me energji fem?rore dhe Devi Sri merr pjes? aktive n? k?t?, duke mbushur kokrrat e orizit me fuqin? e saj hyjnore.

N? dit? t? r?nd?sishme Sipas kalendarit h?nor, n? faza t? ndryshme t? rritjes s? orizit, imazhet e Devi Sri, t? b?ra nga k?rcell orizi, n? form?n e dy trek?nd?shave t? lidhur n? mes, jan? varur n? altar? n? fusha.

Si? kam shkruar, orizi magjik dhe uji i shenjt? jan? dhurata nga per?ndit? n? Bali. Dhe per?ndeshat q? jan? p?rgjegj?se p?r k?to dhurata jan? shum? t? nderuara nga njer?zit.

Uji shp?rndahet n? t? gjith? fushat e orizit duke p?rdorur nj? sistem t? ve?ant? vaditjeje Subak. Dhe uji vjen n? sistemin Subak direkt nga per?ndesh? Devi Danu, nga liqenet e saj magjike dhe sh?ruese t? uj?rave t? ?mbla -.

Uji n? k?to liqene konsiderohet i shenjt?, sh?ron s?mundjet, jep jet?, begati dhe rinin? e p?rjetshme. Brahmin?t p?rdorin ujin nga liqenet hyjnore Balinese, duke i shenjt?ruar njer?zit pas lutjes n? t? gjitha ceremonit? e tyre. Dhe pas shenjt?rimit me uj? t? shenjt?, Brahmin?t u japin njer?zve oriz t? bardh? balinez, i cili ?sht? i skalitur n? ball?, tempuj dhe gjoks, sepse mbrojtje hyjnore dhe bekimet.

Pas 5 muajsh, thumbat e orizit mbushen me forc? dhe energji, ngjyra e k?rcellit ndryshon nga jeshile e ndezur n? t? verdh? t? art?. Vesh?t nuk mund t? mbajn? m? pesh?n e tyre dhe p?rkulen n?n pesh?n e tyre. Kjo do t? thot? q? orizi ?sht? tashm? i pjekur dhe gati p?r t'u korrur.

Pastaj fshatar?t fillojn? t? ken? shum? pun?. I presin kallinjt? e orizit me drap?r t? mpreht?. Fidanet e prera t? orizit t? pjekur godit?n derrase druri. Ky proces quhet “shir?”. N? faz?n e par? t? p?rpunimit hiqet l?vozhga e orizit, e cila mbron kokrrat nga d?mtimi.

M? pas kaloni orizin p?rmes nj? "sit?", duke ndar? tort?n e panevojshme

N? bota moderne, fshatar?t i drejtohen mekanizimit t? pun?s s? tyre, k?shtu q? t? gjitha proceset e m?sip?rme shkrihen n? nj?, dometh?n? p?rpunimi i kallinjve dhe ndarja e kokrrave kryhet duke p?rdorur nj? kombinat.

Si funksionon korrja e mekanizuar e orizit n? Bali?

Pas k?saj orizi mblidhet n? thas? t? m?dhenj dhe hiqet nga fusha.

Pas korrjes, arat kan? nevoj? p?r pushim. Zakonisht atyre u jepet rreth 1.5-2 muaj p?r t? pushuar.

Jaroslav u habit: "Ku shkoi orizi?"

Mbetjet e kallinjve t? orizit digjen dhe mbushen me uj?, n?n t? cilin bishtat e orizit dekompozohen dhe b?hen pjes? e natyr?s.

N? t? nj?jt?n koh?, luft?tar?t nga fronti i paduksh?m - rosat dhe patat - vijn? n? fusha. Turma t? t?ra prej tyre l?shohen n? fusha pushimi n? m?nyr? q? t? han? t? gjitha insektet e d?mshme, t? p?rtypin kokrrat e vjetra t? orizit dhe t? pastrojn? fush?n p?r mbjellje t? re.

Nd?rsa fushat e orizit pushojn?, ata ndalojn? s? prodhuari oriz, por turma e tyre fillon t? jetoj? n? to - shum? e shum? peshq vendosen menj?her? n? fusha, bretkosa dhe ngjala. Madje disa her? pam? nj? gaforre. M? par?, fshatar?t madje e shisnin k?t? peshk dhe kishin t? ardhura shtes?. ?

?far? ?sht? Subak?

Ju mund t? pyesni, cili ?sht? sistemi i ujitjes Balinese Subak, me ndihm?n e t? cilit (n?n udh?heqjen e Dewi Danu) uj?rat e pastra gjith? ishulli, t? gjitha fushat e orizit dhe tokat bujq?sore? P?r t? m?suar m? shum? rreth k?saj ??shtjeje, ne vizituam muzeun e orizit n? Tabanan, i cili quhet "Muzeu Subak".

Sistemi i ujitjes p?r fushat e orizit n? Bali. Modeli n? muze.

P?r rritjen e orizit tradicional, ?sht? shum? e r?nd?sishme t? keni sasi e madhe uj? t? past?r, t? fresk?t. Kontrolli uj? t? fresk?t, e cila vjen nga liqenet balineze (Batur, Bratan, Buyan dhe Tamblingan) deri te tarracat e orizit, ka qen? gjithmon? nj? pjes? e r?nd?sishme e jet?s bujq?sore.

Pastaj u krijua organizata Subak, e cila filloi t? monitoroj? ndarjen e drejt? burimet ujore ishujt, dhe furnizimi me uj? nga liqenet e uj?rave t? ?mbla n? fushat e orizit dhe plantacionet e perimeve.

Organizata Subak ?sht? e p?rfshir? edhe n? nd?rtimin e digave vadit?se, kanaleve dhe tarracave t? orizit. Dhe organizon shp?rndarjen e pun?s midis fshatar?ve n? disa pun? bujq?sore. N? p?rgjith?si, Subak ?sht? nj? shoq?ri e dobishme n? jet?n e ishullit! ?

Kjo ?sht? e gjitha, miq. A ishit t? interesuar t? m?soni se si rritet orizi n? Bali? A rritni ndonj? gj? n? kopshtin tuaj ose n? dritaren tuaj, na tregoni? A ju p?lqen orizi? Kur jetojm? n? Azi, ham? oriz ?do dit? si pjat? an?sore p?r perime ose b?jm? pilafin me perime, nasi goreng, biryan e k?shtu me radh?. N? p?rgjith?si, orizi ?sht? koka e gjith?kaje p?r ne, e respektojm? shum?. ?

?sht? p?r t? ardhur keq, artikulli ishte mjaft i gjat?, na shkruajn? se mund t? priten 2-3 artikuj nga artikujt tan?, jan? shum? voluminoz. Por do t? doja t'ju tregoja gjithashtu se ?far? ngjyre orizi rritet n? Bali. Orizi duhet t? jet? me kat?r ngjyra - t? bardh?, t? kuq, t? zi dhe t? verdh?. K?to jan? ngjyrat q? i duan per?ndit? hindu.P?r m? tep?r, orizi i verdh? b?het me dor?, duke p?rdorur shafran i Indis?. N? p?rgjith?si, un? do t'ju tregoj ve?mas p?r ngjyrat e orizit, p?r ?far? sh?rbejn? dhe pse.

Dhe her?n tjet?r, di?ka interesante ju pret, do t'ju p?lqej?. ?sht? aromatik, i thart?, pak i hidhur dhe arg?tues p?r t? kaluar koh? me t? (ndonj?her?). Por Natusya nuk i p?lqen, por Sasha e p?lqen, ve?an?risht n? Bali, Kamboxhia, Laos dhe Vietnam. ?far? ?sht? kjo? (P?rgjigje)

Mirupafshim, miq. P?rsh?ndetjet m? t? mira :)

• *** Ju mund t? gjeni t? gjith? artikujt tan? rreth Bali ->>
• P udh?zues se si t? udh?toni n? Bali vet? ->>