Mnoho lid? v? o existenci palmov? olej. Dnes je to jeden z nejpou??van?j??ch a nejroz???en?j??ch rostlinn?ch produkt? po cel?m sv?t?. V tomto ?l?nku se budeme zab?vat n?kter?mi ot?zkami t?kaj?c?mi se t?to zv?davosti exotick? rostlina kter? poskytuje takov? pot?ebn? produkt: co to je? palmov? olej, kde roste atd.

Nejprve bych r?d poznamenal, ?e ?pln? prvn? popis stromu p?ipom?naj?c?ho palmu olejnou vytvo?il Ben?t?an jm?nem Alvise da Cada Mosto ji? v 15. stolet?. Tento v?dec se zab?val v?zkumem v

P?ed v?ce ne? 50 lety absolvovala olejnat? semena dlouhou cestu spole?n? s otroky Atlantick? oce?n, po kter? se tento olej tak roz???il po cel?m sv?t?.

Ano (jihoz?padn? ??st Tich? oce?n), kde m??ete vid?t nekone?n? ?ady, z nich? se vyr?b? olej.

Olejov? palma: foto, popis

Je to rostlina z ?eledi palmov?ch a jeden z druh? rodu palmy olejn?.

V roste divoce je to obrovsk? strom, jeho? v??ka m??e dosahovat od 20 do 30 metr?, ale v p?stov?n? ?ast?ji dor?st? od 10 do 15 metr?. Hlavn? kmen palmy se objevuje pouze ve 4-6 letech ?ivota a ve st?nu (pod lesn?m baldach?nem) - a? po 15-20 letech. Zral? strom m? pr?m?r kmene 25 centimetr?.

Ko?enov? syst?m palmy je pom?rn? siln?, ale zpravidla nele?? p??li? hluboko. Dosp?l? rostliny na z?kladn? kmene maj? ?etn? adventivn? ko?eny vyb?haj?c? do stran. N?kter? rostliny maj? tak hust? p??v?sky, kter? pokr?vaj? kmen a? do v??ky 1 metru.

Listy palmy jsou dlouh? (a? 7 metr?), velk? a p??ovit?. U dosp?l? rostliny jich v korun? napo??t?te 20–40. Ale ka?d? rok odum?e a? 25 list? palmy, kter? jsou op?t nahrazeny nov?mi. Velk? trny pokr?vaj? ?ap?ky list?.

Krom? v?eho v??e uveden?ho je tato ??asn? palma olejn? velmi kr?sn? a majest?tn?.

Ovoce

Toto je oby?ejn? peckovice velk? asi jako datle. ov?ln? tvar Plody palmy olejn? jsou naho?e pokryty vl?knit?m oplod?m, uvnit? kter?ho je du?ina obsahuj?c? olej. Pod touto du?inou je o???ek pokryt? pom?rn? silnou sko??pkou, uvnit? kter?ho je j?dro (nebo sem?nko). Ten se skl?d? hlavn? z endospermu a semenn? embryo je mal?.

Palma olejn? (foto ovoce naho?e) m? velk? mno?stv? peckovice. Hmotnost ka?d?ho z nich je 55-100 g. Sb?raj? se v latnat?ch kv?tenstv?ch obsahuj?c?ch celkem 1300 a? 2300 plod?.

Charakteristika olej?

Palmov? olej se vyr?b? z du?iny ovoce. Jeho barva se m??e m?nit od tmav? ?lut? po tmav? ?erven? odst?ny a pou??v? se p?edev??m jako technologick? mazivo a k v?rob? m?dla.

Vyr?b? se z jader plod? palmy. Jeho vlastnosti a slo?en? jsou podobn? kokosov?mu oleji a ?asto se pou??vaj? m?sto n?j.

Tento olej m? sice teplotu t?n? 27 a? 30 stup?? Celsia, ale velmi ?asto podl?h? hydrogenaci, pou??v? se ve sm?si s jin?mi tekut?mi rostlinn?mi oleji nebo samostatn? k z?sk?n? jedl?ho s?dla p?i v?rob? margar?nu.

Na v?robu jedn? tuny palmov?ho oleje je pot?eba ?ty?i a p?l tuny ovoce.

Sklize?

Palma olejn?, jak je uvedeno v??e, m? obrovsk? mno?stv? ovoce. Pracovn?ci plant??? p?itom sb?raj? zralou ?rodu v mno?stv? a? 2 tuny (to je od 80 do 100 trs?) denn? ru?n?. Nutno podotknout, ?e jeden trs dosahuje hmotnosti 25 kg. A ka?d? z nich obsahuje kolem dvou set plod?.

Sb?r plod? je velmi obt??n? a pracn?, proto?e se nach?zej? p?ibli?n? ve v??ce ?ty?patrov? budovy. Jak se to d?l?? D?ln?ci opravuj? ostr? no?e na konec v?suvn? ty?e. Sb?ra?i s jejich pomoc? ?e?ou plody ze strom? a sb?raj? je na hromady na kraji silnice. Pot? trsy putuj? do zpracovatelsk?ho z?vodu.

M?sta r?stu

Palma olejn? roste v zem?ch s hork?m klimatem. Kde se p?stuje? Existuje africk? palma tohoto typu (Elaeis guieneensis). P?esto?e jeho domovinou je tropick? Afrika (Nig?rie), roste v Malajsii, St?edn? Americe a Indon?sii.

Jsou tak? m?sta, kde se takov? palmy p?stuj? (druhy Elaeis melanococca, Acrocomia a Coco Mbocaya) a v Ji?n? Amerika(zejm?na v Paraguayi). Tato rostlina se p?stuje pro v?robu technick?ch a jedl?ch olej?.

Produktivita

Divoce rostouc? palma olejn? kvete a plod? a? v 10-20. roce ?ivota, kde?to speci?ln? p?stovan? rostlina za??n? plodit ve t?et?m nebo ?tvrt?m roce po v?sadb?.

Maxim?ln? produktivity je dosa?eno ve v?ku 15-18 let a celkov? ?ivotnost t?to exotick? rostliny se pohybuje v pr?m?ru od 80 do 120 let.

Trochu historie

Olej z plod? tohoto n?dhern?ho u?ite?n? rostlina byly vyr?b?ny od starov?ku. P?i archeologick?ch vykop?vk?ch byl objeven d?b?n se zjevn?mi stopami palmov?ho oleje (africk? poh?ebi?t? datovan? do 3. tis?cilet? p?. n. l.).

P?stov?n? palem v pr?myslov?m m???tku za?ala teprve ve dvac?t?m stolet?. O olej z jeho plod? se tehdy zaj?maly firmy, kter? vyr?b?ly m?dlo a margar?n.

Rozs?hl? p?stov?n? palmy za?alo v Indon?sii v roce 1911 a v Malajsii v roce 1919. Tak? plochy os?zen? t?mito rostlinami v africk?ch zem?ch se za?aly roz?i?ovat.

Dnes je palma olejn? jednou z p?edn?ch sv?tov?ch plodin pou??van?ch k v?rob? rostlinn?ho oleje. Podle statistik se v roce 1988 vyrobilo v?ce ne? 9 milion? tun a produkce ka?d?m rokem rostla v?ce a v?ce.

Pou??v?n?

Sami domorodci obvykle pou??vaj? k j?dlu ten nej?erstv?j?? olej z?skan? z peckovice, kter? v t? dob? chutn? po o???c?ch. N?sledn? se jeho chu? a v?n? zm?n? na nep??li? p??jemnou.

Obecn? se palma olejn? vyu??v? velmi rozmanit?: z vl?ken jej?ch mlad?ch list? se vyr?b? provazy, ze such?ch list? se pletou roho?e, z?v?sy, vyr?b? se z nich i zast?e?en? chatr??. Ze stonk? se pletou ko?e, k j?dlu se pou??vaj? docela chutn? mlad? v?honky (tzv. palmov? zel?), z palmov? m?zy se vyr?b? v?no.

V Anglii se olej pou??v? k maz?n? stroj? a v?rob? sv??ek.

V minul? roky palmy se za?aly p?stovat v Braz?lii.

Na z?v?r - o vlastnostech pou?it? oleje

Je s podivem, ?e palmov? olej, pou??van? v metalurgii (maziva pro atd.), se vyu??v? i v potravin??sk?m pr?myslu.

Pou??v? se p?i v?rob? kyp??c?ch p??sad, zmrzliny a p?i pr?myslov?m sma?en? brambor (chips?).

Krom? toho se pou??v? p?i v?rob? kosmetick?ch a farmaceutick?ch produkt?. A od po??tku roku 2000 se palmov? olej pom?rn? aktivn? pou??v? p?i v?rob? biopaliv.

Palma olejn? je nejproduktivn?j?? : vlast - Afrika, Z?padn? Guinea, kde se dodnes skl?z? divok? palmy a ve vesnic?ch se z?sk?v? olej tradi?n?mi metodami.

Palma olejn? guinejsk? (Elaeis guineensis) d?v? nejv?c rekordn? sklize? mezi v?emi olejnat?mi semeny - 4–8 tun ropy na hektar ro?n?!

Ale palma olejn? m? ur?it? nev?hody. Roste v?hradn? v tepl?m, vlhk?m rovn?kov?m klimatu mezi 18° severn? a ji?n? ???ky. Oblasti vhodn? pro p?stov?n? palmy olejn? jsou velmi omezen?.

Palma olejn? je nejproduktivn?j?? palma

Nav?c se tato rostlina nerozmno?uje vegetativn? – lze p?stovat palmu pouze ze semen.

V pr?b?hu 4–6 let palma olejn? vyroste, vytvo?? r??ici list? a teprve pot? vytvo?? kmen. Maxim?ln? plodnost za??n? 15–20 let po v?sevu a pokra?uje p?ibli?n? a? do doby 70 let.

Velk? h?je palmy olejn? proto ?asto pat?? kr?lovsk?m rodin?m a d?d? se z generace na generaci.

Od 15. stol se za?ala p?stovat palma r?zn? ??sti Afrika, Jihov?chodn? Asie a Latinsk? Amerika.

V roce 1870 palma olejn? byl poprv? p?ivezen do Malajsie, pou??v?n jako okrasn? rostlina, zdobily ulice m?st a od roku 1917 ji za?ali p?stovat pro komer?n? ??ely.

V sou?asnosti je nejv?ce Malajsie hlavn? v?robce a sv?tov? v?vozce palmov?ho oleje.

Malajsie a Indon?sie se specializuj? p?edev??m na p?stov?n? hybridn? palmy zvan? Tenera. Tato odr?da produkuje asi 4 tuny palmov?ho oleje, p?ibli?n? 0,5 tuny palmov?ch jader a 0,6 tuny kol??e na hektar.

Palma "Tenera"

Palma dosahuje zralosti ve 3 letech a plod? 35 let. Ta d?v? nejv?c velk? ?roda oleje na hektar ve srovn?n? s jin?mi plodinami.

Palmov? plody rostou ve velk?ch trsech, dosahuj? hmotnosti 10–20 kilogram? a ??taj? asi 2 tis?ce jednotliv?ch plod?. Palmov? olej se z?sk?v? z du?iny, kter? obaluje ovoce, jednoduch?m zp?sobem: Plody se uva??, rozdrt? a vylisuj?.

Du?ina obsahuje asi 49 % palmov?ho oleje a j?dro obsahuje asi 50 % palmoj?drov?ho oleje.

Palm "Tenera" za??n? plodit 30 m?s?c? po v?sadb? a a? do osmi let se v?nos neust?le zvy?uje. Pot? po dobu p?ti let z?st?v? v?nos na stejn? ?rovni. Od 13 let se v?nos postupn? sni?uje. Do 25 let by m?la b?t plant?? obnovena.

Palma olejn? je nejproduktivn?j??, proto?e produkuje ?rodu jednou za 20 dn?. To znamen?, ?e ka?d?ch 20 dn? mus?te sb?rat nov? zral? plody. Vzhledem k tomu, ?e d?ln?k? je m?lo a proch?zej? palmov?m lesem postupn?, je velmi d?le?it? na?asov?n?, aby je nenaru?ili, proto?e palm? za?nou r?st nov? kv?ty a plody a? po od??znut? star?ch.

A proto se po??t? 20 dn? po sklizni. A kdy? dojde k poruch?m, nap??klad nevy?li d?ln?ci kv?li vydatn?m de???m nebo z jin?ho d?vodu, tak je cel? kolob?h naru?en. Lezou na palmy pomoc? „ma?ky“, od?ez?vaj? ovoce motorovou pilou a padaj? na zem.

palmov? olej je jedn?m z nejstar??ch rostlinn?ch olej? pou??van?ch lidmi k va?en?.

Palmov? olej se ji? pou??v? v?ce ne? 5000 let.

Palmov? olej se z?sk?v? z plod? palmy olejn?, konkr?tn? z du?iny plod?, kter? se nejprve vyma?k? a pot? uva??. Rostou p?edev??m v tropick? zem?, zejm?na v z?padn? Africe.

V v natur?li?ch v?robek je kapaln? l?tka, m? oran?ovo-?lut? barva a m? docela p??jemn? v?n? a sladkou chu?. P?i teplot?ch pod t?icet stup?? olej ztuhne , strukturou p?ipom?naj?c? margar?n.

Palmov? olej je nejtvrd?? rostlinn? olej

Palmov? olej je jedin? na sv?t?, kter? se naz?v? pevn? rostlinn? olej. , slo?en?m podobn? ?ivo?i?n?m tuk?m.

Palmov? olej se skl?d? p?ev??n? z nasycen?ch mastn?ch kyselin, kter? se li?? schopnost skladov?n? po dlouhou dobu, ani? by se zm?nily jeho vlastnosti.

Olej obsahuje ve velk?m mno?stv? kyselinu palmitovou, p?esto v?ak obsahuje i dal?? nasycen? a nenasycen? mastn? kyseliny, zejm?na stearovou, olejovou, arachidovou, linolovou, myristovou, laurovou atd.

Krom? toho olej obsahuje vitam?ny E, D, K, lecitin, fytosteroly, skvalen, koenzym Q10, ho???k, fosfor atd. Tento produkt je pom?rn? kalorick?, energetick? hodnota je cca 900 kcal na 100 g produktu.

Palmov? olej je dnes olej ?. 1 z hlediska v?roby a spot?eby na sv?t?.

Hlavn?mi spot?ebiteli palmov?ho oleje jsou vysp?l? zem? – Evropa, Amerika, Japonsko.

Pro? je palmov? olej tak roz???en??

Za prv?, skladuje se po dlouhou dobu beze zm?ny chuti, a proto umo??uje vyr?b?t produkty s del?? trvanlivost?. Palmov? olej v krabi?ce lze skladovat na pokojov? teplota po dobu 1 roku a nem?n? sv? vlastnosti, ne?lukne, na rozd?l od slune?nicov? olej.

Za druh?, palmov? olej je velmi levn?, proto?e plodina se skl?z? t?m?? ka?d? den.

a za t?et?, Tento olej m??e b?t hydrogenov?n, b?hem kter? p?ech?z? z kapaln?ho do pevn?ho skupenstv?. Vzniklou hmotu lze p?idat do ?ehokoliv – je to levn? (nap??klad oproti ml??n?mu tuku) a pohodln?. A tyto vlastnosti samoz?ejm? okam?it? ocenili v?robci produkt?.

Palmov? olej – pevn? i tekut?

Palmov? olej se d?l? na technick? a potravin??sk? - pevn? i tekut?, skupiny- b?l?, ?lut?, ?erven? palmov? oleje.

Elitn? t??da - ?erven? palmov? olej

?erven? palmov? oleje jsou „kr?mem“ palmov?ho oleje, „Elite“. D?le se vytla?uje pr?myslov? ropa - pro hromadnou v?robu produkt? (Lushin, Doshirak, Chips atd.) a teprve pot? - pr?myslov? ropa n?zk? kvality.

Olej se z?sk?v? tak? z palmov?ch semen . Jmenuje se to palmov? j?dro , je leh?? ne? palma a p?ipom?n? kokos. Existuj? i jin? druhy palmov?ho oleje.

V kulin??sk? oblasti palmov? olej M?rou pou?it? se d? srovnat s kokosov?m olejem. Cukr??i svorn? tvrd?, ?e tento produkt je p?i v?rob? jejich v?robk?, zejm?na t?ch, kter? jsou ur?eny k dlouhodob?mu skladov?n?, prost? nenahraditeln?.

Pou??v? se p?i v?rob? margar?nu a dal??ch n?hra?ek p??rodn?ho m?sla a je p??sadou p?i v?rob? kondenzovan?ho ml?ka, su?enek, su?enek, ?okol?dy, s?r?, chleba, zmrzliny, dort?, pe?iva, cukrovinek a mnoha dal??ch v?robk?.

P?e?t?te si o elitn?m ?erven?m palmov?m oleji „Zlata Palma“ Exclusive

A pro ty, kte?? ?etli tento ?l?nek - p?ekvapen?!

Veverka olejn? (Protoxerus strangeri)
Tato veverka dostala toto jm?no d?ky tomu, ?e jej? hlavn? gastronomickou z?libou je plody palmy olejn?. B?icho tohoto zv??ete je ?asto zbarveno pomeran?ovou ???vou z palmov?ch plod?.

Jednou, kdy? jsme ?ili v Krabi, n?kolikr?t denn? jsme vid?li podivn? ovoce na palm?ch, kter? se nejed?. Dokonce jsme bydleli v dom? v Krabi, kter? st?l v palmov?m h?ji, a vyrostli jsme tam, jak jsme pozd?ji p?i?li na palmu olejnou!

Olej palmov? h?j

Mimochodem, kdy? jsme tr?vili zimu v Thajsku, vid?li jsme spoustu rostlin a jejich plod?, jedl?ch i ne tolik. Ve velk?ch supermarketech, jako je MAKRO, TESCO, BIG-C, najdete ?pln? v?echno, nebo 99% pot?ebn?ch, zn?m?ch produkt?, proto?e tyto obchody jsou vytvo?eny speci?ln? pro farangy.

Tak, Za prv? v?d?li jsme, ?e existuje datlov? palmy(z Egypta). A tak? kokosky, kter?ch je v Thajsku dostatek, ze kter?ch jsem kokosy vydolovala sama :). No, ne vysok? ban?nov? palmy, jej?? plody a dokonce i listy se pou??vaj? k va?en?.

Za druh?, Zd? se, ?e v?e, co se d? z vegetace Tai sn?st, se prod?valo na m?stn?ch trz?ch a vyzkou?eli jsme spoustu ovoce. Plody palmy olejn? n?m v?ak byly nezn?m? a nic nep?ipom?naly.

T?et?, V Krabi bylo tolik plant??? palmy olejn?, ?e jsem si nemohl pomoct a za?al jsem se o n? zaj?mat. Plody byly zaj?mav? oran?ov? ?erven? barvy, chr?n?n? velk?mi ostny, kter? trochu p?ipom?naly dikobrazy. Jako norm?ln? zv?davec jsem na to musel p?ij?t!

Ve v?sledku jsme m?li to ?t?st?, ?e kdy? jsme se vraceli z MAKRA kr?tkou silnic?, pobl??, v jednom z palmov?ch h?j?, jsme vid?li pok?cen? plody palmy olejn?. Dokonce jsem se pokusil odlomit ovoce, abych vid?l, jak vypad? zevnit?, ale uk?zalo se, ?e je tak hust? a trny byly tak ostr? a siln?, ?e si nedok??u p?edstavit, jak si s nimi Thajci porad?.

Ne zral? ovoce palmov? olej

Sb?ra?i palmy olejn? nebudete z?vid?t, ka?d? v?tev je velmi t??k? a pichlav?, dor?st? ke kmeni palmy tak, ?e ji nelze u??znout, mus? se pok?cet.

Na internetu jsem na?el (samoz?ejm? ne poprv?) r?zn? palmov? plody a zjistil jsem, ?e n?s obklopuj? palmy olejn?. Ale pro? je jich tolik?

Uk?zalo se, ?e to je sou??st Zem?d?lstv? v jihov?chodn? Asii, Africe a Latinsk? Americe.

Prvn? palmov? plant?? se objevila v Malajsii a spolu s kau?ukem, ropou a plynem; Olej z plod? palmy olejn? je jedn?m z indon?sk?ch a malajsk?ch export?. To je d?vod, pro? jsme vid?li takov? mno?stv? t?chto palem v Krabi (toto m?sto le?? na hranici s Malajsi? v jin?ch oblastech Thajska je v?ce kokosov?ch palem);

Existuj? 2 druhy oleje: samotn? palmov? olej a olej z palmov?ch jader. Prvn? je pom?rn? hust? ?ervenooran?ov? hmota z?skan? lisov?n?m du?nat?ch plod? a jejich dal??m ?i?t?n?m. Druh? typ oleje s charakteristickou o?echovou v?n? a chut? se vyr?b? z palmov?ch sem?nek.

Tropick? oleje jsou ?iroce pou??v?ny v cukr??stv? a va?en?, stejn? jako p?i v?rob? margar?nu. S??ky s palmov?m olejem jsou um?st?ny v obalech nap??klad nudl? Doshirak, kter? jsem pou??val je?t? jako student. Pou??v? se tak? na sma?en? chips? a v n?kter?ch tropick?ch zem?ch na z?livku sal?t?.

Sladk? ???va se z?sk?v? z ?ez? v ?ap?c?ch kv?tenstv? a pije se ?erstv? a pou??v? se tak? k z?sk?n? alkoholick? n?poje. Z jedn? rostliny m??ete z?skat asi 4 litry ???vy denn?.

Vyrobeno tak? z palmov?ho oleje dobr? m?dlo, vysoce kvalitn? ??pky, pou??van? v l?ka?stv? jako z?klad mast?, a co je mo?n? nejd?le?it?j??...

Existuj? auta, kter? na toto palivo jezd?. Nejedn? se v?ak o stejn? gasohol (biopalivo 91. benzin), kter? se z?sk?v? ?ed?n?m etanolu benzinem 91., kter? je v Thajsku mnohem levn?j??. Na ka?d? ?erpac? stanici najdete jak standardn? benz?n (s oktanov?m ??slem 91, 95, 98), tak gasohol!

Ji? ve starov?ku znali palmov? olej. Archeologov? objevili n?kter? starov?k? n?lezy, kter? nepochybn? nazna?uj?, ?e palmov? olej se pou??val p?i va?en? kolem t?et?ho tis?cilet? p?ed na??m letopo?tem. E. V t?to dob? se palmov? olej t??il pouze na africk?m kontinentu. A teprve v 18. stolet? k n?m n?mo?n?ci z Evropy p?ivezli palmov? olej. A spolu s olejem se za?aly aktivn? ???it i samotn? palmy, kter? slou?ily jako suroviny pro olej. Zpo??tku byly vy?lecht?ny pro kr?su, proto?e byly docela nen?ro?n? a d?ky obrovsk?m trs?m palmov?ch plod? vypadaly velmi atraktivn?. Postupem ?asu se ale palmov? olej za?al vyr?b?t v zem?ch jihov?chodn? Asie. Nyn? v modern? sv?t p?esn? asijsk? zem? jsou hlavn?mi producenty a v?vozci palmov?ho oleje.

Pro podrobn?j?? obr?zek vyhledejte na obr?zc?ch „ovoce palmy olejn?“.

Pod?vejte se tak? na video o na?em palmov?m h?ji v Krabi, kde rostly palmy olejn?:

Jak se p?stuj? palmy k v?rob? palmov?ho oleje aslan napsal 8. b?ezna 2017

Palmov? olej se u n?s stal synonymem pro nekvalitn? levn? produkt. Mezit?m se jedn? o jeden z nejstar??ch potravin??sk?ch produkt? lidstva, zn?m? ji? ze starov?k?ho Egypta.

Palmov? olej je nejobl?ben?j?? rostlinn? olej na planet?. Podle Sv?tov? fond divok? zv?? Odhaduje se, ?e 50 % balen?ch potravin prod?van?ch v supermarketech obsahuje palmov? olej.

Dnes se nau??me, jak se v Indon?sii p?stuj? palmy k v?rob? palmov?ho oleje.

Hlavn?mi velkoobchodn?mi odb?rateli palmov?ho oleje jsou spole?nosti jako Nestl? a Unilever. Krom? potravin se palmov? olej pou??v? k v?rob? biopaliv, kosmetiky, ?ampon? a mnoha dal??ch biochemick?ch produkt?. Ka?d? den pot?ebuj? v?ce a v?ce oleje. Kde ho mohu z?skat?

Je to velmi jednoduch?: tis?ce ?tvere?n?ch kilometr? les? a ra?elini?? v jihov?chodn? Asii se ni??, aby uvolnily m?sto pro palmov? plant??e.

1. Zde pr?v? vid?me barbarskou formaci plant??e palmy olejn?. V pop?ed? jsou na m?st? zni?en?ho lesa nov? v?sadby palmy olejn?, v pozad? se les ni?? pro nov? plant??e.

2. V pozad? jsou nekone?n? v?sadby palem olejn?ch, vp?edu je ni?en? les? pro nov? plant??e.

3. Aby se zni?ily lesy, jednodu?e je zap?l?. Tohle je Indon?sie.

4. Je t?eba poznamenat, ?e d?ky sv? neuv??iteln? produktivit? umo??uje palma olejn? nejhospod?rn?j?? vyu?it? p?dy pro produkci rostlinn?ho oleje. K v?rob? jedn? tuny slune?nicov?ho oleje jsou pot?eba 2 hektary p?dy. Palmov? plant??e mohou ze stejn? oblasti vyprodukovat v?ce ne? 7 tun rostlinn?ho oleje.

5. Na Sumat?e zb?v? jen 14 000 orangutan?. D?vody vyhynut? tohoto druhu jsou pytl?ctv? a ni?en? jejich stanovi??. Zni?eno m?sto v?skytu stanovi?t? inteligentn?ch opic, kter? ?ij? p?ev??n? na stromech. Vin?kem je palma olejn?.

6. Indon?sie m? dokonce rehabilita?n? centra pro tyto inteligentn? opice, ne? je vr?t? zp?t do voln? p??rody.

8. Tady jsou, plody palmy olejn?. Od roku 2015 palmov? olej p?ekonal produkci s?jov?ho oleje, ?epkov?ho oleje a obsadil prvn? m?sto mezi v?robou rostlinn?ch olej?, 2,5kr?t p?ed produkc? slune?nicov?ho oleje.

9. Mimochodem, palmov? olej se obchodoval ji? v dob?ch faraon?, tedy p?ed v?ce ne? 5000 lety. Ve skute?nosti se palmov? olej vyr?b? z du?iny palmov?ch plod?.

10. Takto vypadaj? plody na ?ezu.

12. Sloni r?di jed? listy takov?ch palem.

13. Na palmov?ch plant???ch jsou podobn? slon? hl?dky, aby chr?nily ?zem? p?ed divok?mi slony, aby nejedli drah? produkt.

14. ?ez?n? ovoce. Mimochodem, stravitelnost, tedy vyu?it? lidsk?m t?lem, kvalitn?ho palmov?ho oleje je 97,5 %.

16. V zem?ch Asie a Afriky starov?k ru?n? technologie v?roba palmov?ho oleje, zn?zorn?n? na fotografi?ch. Plody palmy se nejprve rozdrt? a pot? se zah??t?m palmov? olej roztav? a odd?l? se od du?iny. Podobn? proces prob?h? p?i pr?myslov? v?rob? palmov?ho oleje v biochemick?ch podnic?ch.

17. Jak rostlinn? oleje Slune?nicov? ani palmov? olej neobsahuj? cholesterol. D?ky kyselin? palmitov? v?ak m??e palmov? olej stimulovat tvorbu cholesterolu samotn?m lidsk?m t?lem a st?v? se srovnatelnou ?rovn? nebezpe?? cholesterolu s konzumac? m?sla. Palmov? olej je tak? jedn?m z rekordman? u vitam?n? E a A, v?razn? p?ed?? ostatn? produkty.

Indon?sie, St?edn? Kalimantan. Brzy tu budou m?sto les? jen Dolly Vardens.

18. Slon? hl?dka. 15 minut p?est?vka.

Kvalitn? jedl? palmov? olej podle odborn?k? na v??ivu nen? zdrav? nebezpe?n?. Ale v?dy m?me v?ce ne? jedno „ale“:
je zn?mo, ?e pr?myslov? palmov? olej se do Ruska ?asto dov??? pod rou?kou jedl?ho palmov?ho oleje, stejn? jako olej, kter? je kontaminov?n t?m, ?e k jeho p?eprav? se ?asto pou??vaj? tankery, kter? d??ve p?epravovaly ropn? produkty a jin? nejedl? l?tky ;
Palmov? olej se dnes nekontrolovateln? pou??v? k fal?ov?n? v?robk?, p?edev??m ml??n?ch v?robk?.

20. Nalo?ili jsme n?kla??k. Tak se rod? miliony tun palmov?ho oleje pou??van?ho po cel?m sv?t?.

Kliknut?m na tla??tko se p?ihlaste k odb?ru „Jak se to vyr?b?“!

Botanick? popis

Osa sami??ho kv?tenstv? je mnohem siln?j?? ne? u sam??ho. Vyvine a? 600-800 plod?, Celkov? v?ha plod hroznu 10-30 kg, n?kdy i v?ce. Na jedn? rostlin? se ro?n? vytvo?? 3-6, n?kdy a? 10 takov?ch kart???.

Plodem palmy olejn? je jednoduch? peckovice velikosti ?vestky (3-5 cm dlouh?), v???c? v pr?m?ru 6-8 gram?. Barva sko??pky je obvykle oran?ov?, i kdy? existuj? rostliny s fialov?mi a ?ern?mi plody.

Plan? palmy kvetou a plod? a? v 10-20 roce ?ivota u kulturn?ch rostlin za??naj? rostliny plodit ve 3-4 roce po v?sadb?. Maxim?ln?ho v?nosu dosahuje ve v?ku 15-18 let, ale celkov? ?ivotnost t?to rostliny je 80-120 let.

Palma olejn? roste v hork?m a vlhk?m rovn?kov?m klimatu, optim?ln? pr?m?rn? ro?n? teplota pro tuto rostlinu je 24-28°. Optim?ln? ro?n? sr??ky: 1500-3000 mm.

Je tak? velmi sv?tlomiln?, v?voj je v?razn? opo?d?n a v?nosy klesaj? v podm?nk?ch i m?rn?ho zast?n?n?. Jak uk?zala pozorov?n?, v obdob? de??? s nedostate?n?m slune?n? sv?tlo Tvo?? se v?ce sam??ch kv?tenstv? a intenzivn? osv?tlen? podporuje vzhled sami??ch kv?tenstv?.

Palma olejn? je pom?rn? nen?ro?n? na p?du a m??e r?st t?m?? na jak?mkoli typu p?dy v tropick?m p?smu.

aplikace

Vyu?it? palmy olejn? je neuv??iteln? rozmanit?. Provaz se vyr?b? z vl?ken mlad?ch list?. Such? list? se pou??v? k tkan? roho??, z?v?s? a v?rob? zast?e?en? chat. Stonky se pou??vaj? na pleten? ko??k?. A chutn? mlad? v?honky - „palmov? zel?“ - se pou??vaj? k j?dlu.

Palmov? v?no se vyr?b? z m?zy.

Vysoce kvalitn? olej je extrahov?n jak z ovocn? du?iny ( palmov? olej) a ze semen ( palmoj?drov? olej). Ze 100 kg ovoce se z?sk? pr?m?rn? 22 kg palmov?ho a 1,6 kg palmoj?drov?ho oleje

palmov? olej

Palmov? olej a jeho tekut? frakce olein se pou??vaj? k v?rob? margar?n? a kombinovan?ch tuk?. Palm stearin a palmov? olej se pou??vaj? k v?rob? m?dlov?ch v?robk? a ?ist?c? prost?edky. D?le se palmov? olej a jeho frakce pou??vaj? p?i v?rob? zmrzliny, kyp??c?ch p??sad, k pr?myslov?mu sma?en? brambor (tuk na sma?en? k v?rob? chips?), k v?rob? kosmetick?ch a farmaceutick?ch v?robk?, sv??ek, toaletn?ch pot?eb, jako z?klad pro emulze pou??van? v hutn? pr?mysl(tak jako maziva pro v?lcovny), pro nan??en? povlak? na plech metodou ??rov?ho ponoru atd. Od za??tku roku 2000. Palmov? olej se aktivn? pou??v? k v?rob? biopaliv.

Palmov? olej, palmov? olein a palmov? stearin jsou obchodovan? komodity a obchoduje se s nimi p?edev??m v Malajsii prost?ednictv?m burzy v Kuala Lumpur.

Vysok? popt?vka po v?robc?ch z palmy olejn? si vynucuje zv?t?en? ploch plant???. Podle FAO bylo v roce 1990 touto plodinou os?zeno 6,1 milionu hektar? tropick? p?dy, v roce 2005 ji? 12,9 milionu hektar?. O t?i roky pozd?ji, v roce 2008 – 14,6 milion? hektar?.

P?stov?n?

Olej z plod? t?to rostliny se vyr?b? ji? od starov?ku. N?doba se stopami palmov?ho oleje byla objevena b?hem archeologick?ch vykop?vek na africk?ch poh?ebi?t?ch poch?zej?c?ch z t?et?ho tis?cilet? p?ed na??m letopo?tem. E. V pr?myslov?m m???tku se v?ak za?al p?stovat a? ve 20. stolet?, kdy se o olej z jeho plod? za?aly zaj?mat firmy vyr?b?j?c? margar?n a m?dlo. P?stov?n? palmy olejn? ve velk?m za?alo v Indon?sii v roce 1911, pot? v Malajsii v roce 1919. V?razn? se roz???ila i plocha, kterou zab?r? palma olejn? v africk?ch zem?ch. Nyn? se palma olejn? stala jednou z p?edn?ch olejnin na sv?t?. V roce 1988 ?inila celosv?tov? produkce palmov?ho oleje 9,1 milionu tun a ka?d?m rokem se zvy?uje.

Palma olejn? se mno?? semeny. Pro stimulaci kl??en? semen jsou vystaveny zv??en?m (37-40 °) teplot?m. Po vykl??en? se semena vys?vaj? do ?kolek. Z jednoho hektaru ?kolky se z?sk? a? 20 tis?c sazenic, to sta?? na v?sadbu 60-130 hektar? pr?myslov?ch plant???.

Zv??en? produktivity je dosa?eno zaveden?m modern intenzivn? technologie p?stov?n? nahrazuj?c? zastaral?, pou??van? po dlouhou dobu m?stn?m obyvatelstvem v Africe, stejn? jako v?voj nov?ch, produktivn?j??ch hybrid? a odr?d palmy olejn?, kter? poskytuj? vy??? v?nos oleje.