Kde jsou pist?cie? Jak rostou pist?cie. Plody pist?ciov?ho stromu

Pist?cie, neboli pist?cie, je rostlina, jej?? n?zev poch?z? z persk?ho „pisteh“, rodi?t?m t?to rostliny je ?r?n. Po mnoho tis?c let pist?cie aktivn? rostly na ?zem? od Afgh?nist?nu po S?rii v z?padn? Asii. Jsou cen?n? pro svou vysokou nutri?n? hodnotu a dobrou smetanovou chu?. Pist?cie byly obl?ben?m o?echem kr?lovny ze S?by. ??asn? je, ?e pist?cie byly v Bibli zm?n?ny spolu s jedn?m dal??m druhem o?ech?. V dob? rozkv?tu ??msk? ???e byly pist?cie p?ivezeny do It?lie a ?ecka ze S?rie. Ale i dnes z?jem o tuto rostlinu nezmiz? a mnoz? se cht?j? nau?it p?stovat pist?ciov? strom vlastn?ma rukama. O tom a mnohem v?ce si pov?me v tomto ?l?nku.

Trochu historie

V Americe se pist?cie komer?n? p?stuj? od konce 90. let 19. stolet?. V?roba za?ala v Kalifornii. V sou?asn? dob? je ro?n? produkce t?chto lahodn?ch o?ech? ve Spojen?ch st?tech na druh?m m?st? za ?r?nem, kter? je na sv?t? nejv?ce hlavn? v?robce tento o?ech na sv?t?. V?t?ina z pist?cie poch?zej?c? z rozd?ln? zem?, konzumovan? v USA.

Popis pist?ciov?ho stromu

Pist?ciov? strom je tak? zn?m? jako zelen? mandle. Dor?st? do v??ky 30 stop, obvykle na chud?ch, kamenit? p?dy. Pist?cie lze nal?zt na strm?ch svaz?ch a v oblastech s chladn?mi zimami. Pist?ciov? strom tak snadno sn??? mrazy a? do -20 stup??. Dob?e sn??? obdob? sucha a nevy?aduje zvl??tn? p??i. Kr?sn? listy a mnoho na?ervenal?ch plod? ji ?in? atraktivn?, proto je cen?n? a okrasn? rostlina. V zem?ch St?edn? Asie, kde pist?cie rostou ve sv?m p?irozen?m prost?ed?, je mnoho skalnat?ch svah?. Zde rostou tyto stromy. Maj? neobvykl? ko?enov? syst?m, tak?e stromy snadno ods?vaj? vlhkost z polopou?tn?ch a skalnat?ch oblast?. Ko?enov? syst?m neumo??uje strom?m tvo?it hou?tiny, proto?e se v nich na rozd?l od jin?ch druh? strom? uzav?r?.

O?echy dozr?vaj? koncem l?ta a tehdy se skl?zej?. Sb?ra?i ?ekaj?, a? se slupka pokr?vaj?c? vn?j?ek o?ech? uvoln?, a p?i zat?esen? stromu snadno spadnou. Pist?ciov? o???ky jsou sv?tle zelen? a pokryt? b??ov? barva r?m. Jeden strom vyprodukuje p?ibli?n? 50 liber ji? vyloupan?ch o?ech?, tzn. asi 23 kg. Pe?en? pist?cie ulo?en? ve vzduchot?sn?ch s??c?ch lze skladovat v chladni?ce a? jeden m?s?c. Pokud je zmraz?te, budou skladov?ny po dlouhou dobu, ani? by ztratily sv? vlastnosti a chu?.

Aplikace pist?ci?

Pist?cie jsou pr?vem pova?ov?ny za jeden z nejchutn?j??ch o?ech?. P?ibli?n? 90 % t?chto o?ech? se konzumuje jako sva?inka po procesu pra?en?. Nej?ast?ji se jed? solen?, ale p?i va?en? se pou??vaj? i nepra?en? loupan? pist?cie, kter? maj? sladkou chu?.

Stoj? za to p?stovat pist?ciov? strom, u? jen proto, ?e tyto o?echy jsou velmi u?ite?n?. Odkazuj? na zdrav? j?dlo proto?e jsou bohat? zdrav? tuky. Pist?cie maj? hodn? drasl?ku n?zk? obsah sod?ku, pom?haj? regulovat rovnov?hu tekutin v t?le, vedou k arteri?ln? tlak zp?tky do norm?lu. V pist?ci?ch:

hodn? b?lkovin;
obsahuje v?pn?k;
je tam fosfor;
dostatek ?eleza;
P??tomny jsou vitam?ny E a B.

Je d?le?it?, aby o?echy m?ly ve srovn?n? s jin?mi druhy o?ech? n?zk? obsah cholesterolu. Obsahuj? hodn? vl?kniny, kter? je prosp??n? i pro lidsk? organismus. Vyp?stujte si sv?j vlastn? pist?ciov? strom pro stravu bohatou na o?echy s n?zk?m obsahem nasycen?ch tuk?, ale s vysok?m obsahem mononenasycen?ch tuk?. Za?azen?m pist?ci? do j?deln??ku tedy m??ete sn??it riziko infarktu. Antioxidanty obsa?en? v ovoci pist?ciov? strom, sn??it riziko vzniku rakoviny.

Pist?cie se aktivn? pou??vaj? v n?sleduj?c? kuchyn? sv?t:

St?edomo??;
Bl?zk? v?chod;
Indick?.

Vegetari?ni za?azuj? do sv?ho j?deln??ku nesolen? pist?cie. Pist?cie se dopl?uj? r?zn? druhy sva?iny, jsou sou??st? chleba, su?enek, zmrzliny a dal??ch sladkost?. Bez t?chto o?ech? se neobejdou r?zn? sal?ty, om??ky, n?pln? k masu a ryb?m.

Pokud si chcete pist?ciov? strom vyp?stovat sami, mus?te si tuto problematiku d?kladn? prostudovat. V st?edn? pruh v na?? zemi p?stovat pist?ciov? strom na ulici otev?en? p?da t?m?? nemo?n?, proto?e tento strom vy?aduje hork?, such? l?ta a kr?tk?, m?rn? mraziv? zimy. Podobn? podm?nky je v?ak mo?n? vytvo?it i u v?s doma, co? znamen?, ?e sen o v?sadb? pist?cie a jej?m p?stov?n? se m??e splnit.

V?b?r p?dy

P?da pro tento strom by m?la b?t p?ev??n? p?s?it?. Rostlina by m?la b?t zal?v?na velmi z??dka, kdy? p?da zcela vyschne. Ide?ln? p?da pro pist?ciov? strom m? pH mezi 7,0 a 7,8.

Pokud pl?nujete skl?zet pist?cie z vnit?n? strom, pak je pot?eba koupit a zasadit dv? sazenice najednou - sami?ku a samce. M??ete vyp?stovat strom z plod? pist?ciov?ho stromu - o?ech - ale budete muset naj?t o?ech, kter? nebyl podroben ??dn?mu zpracov?n?. Je tak? d?le?it?, aby byla matice pevn? uzav?ena s pl??t?m. Typicky strom vyrostl? z ??zku za??n? plodit prvn? o?echy v 7-8 roce sv?ho ?ivota. Pist?ciov? strom vyrostl? z o?echu plod? a? ve 12. roce.

Okrasn? strom pist?cie

Pist?ciov? strom m? estetick? vzhled, tak?e si rychle najde m?sto u v?s doma. Nesm?me zapom?nat, ?e rostlina p?stovan? v um?l? podm?nky, pot?ebuje pravideln? krmen?. Hnojiva by se v?ak m?la ?asto st??dat.

Kl??en? o?echu pist?ciov?ho stromu prob?h? n?sledovn?. ?erstv? peckovice se namo?? do stimul?toru r?stu, pot? se zasad? do p?s?it? p?dn? sm?si, zalij? se a zakryj? lutrasilem - netkan? materi?l, kter? se pou??v? k vytv??en? sklen?k?. Vze?l? rostliny jsou obvykle velmi k?ehk?, tak?e p?stov?n? pist?ciov?ch o?ech? vy?aduje zna?n? ?sil?. Krom? toho je obt??n? ur?it, kter? z „vyl?hnut?ch“ rostlin jsou „d?vky“ a kter? „kluci“. Mnohem v?hodn?j?? je koupit vyzr?lou sazenici pist?ci? ze ?kolky.

Pro dosp?lou sazenici pist?ci? by m?la b?t p?ipravena velk? jamka. Pro n?kolik sazenic jsou otvory vytvo?eny ve vzd?lenosti nejm?n? t?? metr?. P?ed v?sadbou je t?eba ko?eny prohl?dnout, v p??pad? pot?eby od??znout po?kozen? ??sti a ?ez posypat popelem. Sazenice jsou vysazeny, po kter?ch je p?da zhutn?na a hojn? napojena. Mlad? stromky nepot?ebuj? speci?ln? p??e. Zal?vat je sta?? jednou za dva t?dny a na podzim je?t? m?n? ?asto. Ve druh?m roce po v?sadb? by m?ly b?t pist?ciov? stromy krmeny fosforem, drasl?kem, dus?kat?ch hnojiv. P?da kolem rostlin by nem?la b?t zarostl? plevelem.

Pr?myslov? p?stov?n? pist?ci?

Dnes pr?myslov? p?stov?n? pist?cie se p?stuj? v ?r?nu a na Krymu, proto?e tyto stromy maj? r?dy tepl? vzduch, spaluj?c? slunce, kamenit? chud? p?dy. Z t?chto zem? se plody pist?ci? dost?vaj? na pulty obchod? u n?s.

Instrukce

Zkontrolujte, zda jsou klimatick? podm?nky ve va?em regionu vhodn? pro rozvoj pist?ci?. Pro dobr? r?st rostlina pot?ebuje hork? a pom?rn? such? l?to a kr?tk? zimn? obdob? bez siln? mrazy.

Rostlina vy?aduje p?s?itou p?du, nav?c pist?cie nesn??ej? vysok? vlhkost. Pist?cie se nyn? ?sp??n? p?stuj? v such?ch oblastech st?edn? Asie, na St?edn?m v?chod? a ve St?edomo??.

Prove?te test p?dy. Pist?ciovn?k?m se da?? ve skalnat?ch, such?ch, m?rn? zasolen?ch a alkalick?ch p?d?ch s pH 7,0 a? 7,9.

Kupte si sazenice. Budete pot?ebovat alespo? dv? rostliny: sam?? a sami??. Obecn? plat?, ?e na ka?d?ch osm sami??ch strom? sta?? jeden sam?? strom, ale v soukrom? zahrad? budou sta?it dva.

Ke?e maj? jedine?nou dvoustup?ovou strukturu: v zim? a na ja?e horn? ??st funguje a uchov?v? vlhkost a v l?t? za??n? fungovat spodn? ??st. Rostlina se vyzna?uje pomal?m r?stem a teprve po deseti letech za??n? plodit, st?le v mal?m mno?stv?. Dobr? ?roda se d? sklidit z pist?ci? star??ch dvaceti let.

Stromy maj? silnou k?ru a v?tve jsou pokryty tenk?m voskov?m povlakem. Maj? drobn? podlouhl? listy, rovn?? s voskov?m povrchem. Na?ervenal? plody se vyv?jej? z mal?ch r??ov?ch kv?tenstv?, kter? postupn? osifikuj? a m?n? se v obvykl? pist?cie. Jedn? se o dlouh? proces – kv?ty se objevuj? v b?eznu nebo a tvo?? se v ??jnu.

Oblasti p?stov?n? pist?ci?

Pist?cie rostou v tropick?ch a subtropick?ch oblastech, nach?zej? se v Nov?m i Star?m sv?t?: v Americe, ve St?edomo??, v r?zn? oblasti Asie. V?t?ina pist?ci? dovezen?ch do Ruska je produkov?na ve st?edn? Asii, ?r?nu, Turecku, mal? procento se p?stuje na Krymu a v oblasti Kavkazu, i kdy? tyto plody jsou v?razn? hor?? ne? ty asijsk? a ?asto se nehod? k j?dlu, ale dor?staj? vy??? v??ky. ne? jejich tropi?t? kamar?di - a? deset metr? na v??ku. Vyr?b?j? se pouze za ??elem z?sk?n? prysky?ice. Pist?cie se p?stuj? tak? ve ?pan?lsku, ?ecku, It?lii a v n?kter?ch oblastech Afriky.

Nedoporu?uje se p?stovat tyto ke?e v rusk?ch klimatick?ch podm?nk?ch, dokonce ani v ji?n?ch oblastech nebude m?t rostlina dostatek slunce k tvorb? plod?. Krom? toho listy pist?ci? vylu?uj? ?kodliv? l?tky pro ?lov?ka. ?terick? oleje, co? zp?sobuje z?vrat?, tak?e byste nem?li s?zet tyto stromy ve sv? da?i, zvl??t? vedle venkovsk? d?m nebo alt?n. Ze stejn?ho d?vodu se o?echy sb?raj?, kdy? se neuvol?uj? oleje.

Abyste to zjistili, mus?te nav?t?vit jakoukoli zemi s hork?m klimatem. Tyto stromy preferuj? skalnat? ter?n a teploty vzduchu 30°C. V t?chto podm?nk?ch plod? bohat?ji.

Pist?cie miluje drtiv? v?t?ina lid?. Tyto o?echy se pou??vaj? nejen jako pochoutka, ale tak? p?i v?rob? uzenin, s?r? a cukrovinek. Kol??, kter? zbyde z procesu, se krm? hospod??sk?mi zv??aty. Plody a listy t?to rostliny se vyu??vaj? i ke kosmetick?m ??el?m: ?ist? poko?ku od pih, zbavuj? ji akn?, podporuj? hojen? ran.

Kde rostou pist?cie?

Jsou zn?my ji? velmi dlouho: od roku 7000 p?ed na??m letopo?tem. V Evrop? se v?ak objevily a? na po??tku na?eho letopo?tu. Pist?cie preferuj? tepl? klima, tak?e rostou hlavn? v hork?ch zem?ch: S?rie, Mezopot?mie, Turecko, st?edn? a st?edn? Asie, Afrika, It?lie. Za rodi?t? t?to rostliny je pova?ov?n ?r?n. Pist?ciov? stromy byly do Evropy p?ivezeny p?ed 2,5 tis?ci lety. V horsk?ch oblastech Uzbekist?nu najdete cel? pist?ciov? h?je.

V 18. stolet? byly prvn? sazenice vysazeny na Krymu, kde dob?e zako?enily. Ale ne v?echny „krymsk?“ o?echy jsou vhodn? jako j?dlo. Existuj? d?eviny, jejich? plody se pou??vaj? pouze k v?rob? oleje a jejich? listy se pou??vaj? k z?sk?v?n? t??slovin pot?ebn?ch v ko?ed?ln?m pr?myslu. V ?ecku a ?pan?lsku je mnoho pist?ci?. V n?kter?ch Amerik?ch, kde je klima nejteplej??, se p?stuje mnoho kilometr? pist?ciov?ch plant???.

Tyto stromy preferuj? skalnat?, skalnat? oblasti. Rostlina „Pist?cie prav?“ je vysok? listnat? strom, ?asto s n?kolika mocn?mi kmeny, s ?edavou (?edohn?dou) ?ebrovanou k?rou, posetou prasklinami. Vyzna?uje se hustou, n?zkou korunou s lichozpe?en?mi podlouhl?mi listy, a? 20 cm dlouh?mi. V??ka strom? m??e dos?hnout 10 m. Pokud pist?cie roste jako v?cekmenn? ke?, jej? v??ka je 4-6 m .

Rostlina kvete v b?eznu a? dubnu. Kv?ty jsou na?loutl?, shrom??d?n? v masivn?ch axil?rn?ch lat?ch a? 6 cm dlouh?ch.Rozli?uj? se tak? sami?? kv?tenstv?, kter? jsou nejvoln?j?? a nejdel??. Obdob?m zr?n? plod? je podzim. V r?zn? regiony m??e se li?it od za??tku z??? do konce listopadu. Pokud se teplota vzduchu od okam?iku rozkv?tu rostliny dr?? kolem 30*C, pak strom produkuje v?razn? velk? mno?stv? plody ve form? peckovice s b?lkovinn?mi semeny.

Ko?en? sko??pka pist?ci? m??e b?t jinou barvu: na?loutl?, na?ervenal? nebo fialov?. J?dra maj? v?dy nazelenalou barvu. Mohou se j?st bu? ?erstv?, nebo lehce sma?en?. Tyto o?echy maj? mnoho prosp??n? vlastnosti. Zejm?na maj? p??zniv? ??inek na j?tra, pom?haj? zbavit se toxik?zy b?hem t?hotenstv? a pom?haj? obnovit t?lo oslaben? po nemoci.

Nen? t?eba si vyb?rat, co si d?t – chutn? nebo zdrav?, pokud mluv?me o tom o pist?ci?ch. Tyto o?echy se spojuj? ??asn? vlastnosti. Stoj? za to se alespo? pod?vat na fotografii, abyste vid?li, jak kr?sn? kvetou pist?cie. Jejich plody p?sob? blahod?rn? na organismus. S pochoutkou byste se v?ak nem?li nechat un?st, proto?e pist?cie maj? tak? cel? ?ada kontraindikace. ?l?nek v?m ?ekne o v?ech t?chto vlastnostech a tak? o tom, kde o?echy rostou.

Jak a kde se pist?cie p?stuj??

Pist?ciov? stromy mohou b?t pr?vem naz?v?ny dlouh?mi j?try. V p??zniv? podm?nky rostou a? 400 let a hlavn? celou tu dobu plod?. Rostlina miluje slune?n? sv?tlo a p?da nasycen? v?pn?kem; sn??? state?n? n?zk? teploty, a? do -25°C, a tak? obdob? sucha, co? nen? u kultury, za jej?? domovinu je pova?ov?na Asie, p?ekvapiv?. V jeho st?edn? ??sti rostou pist?cie v horsk?ch oblastech. tak? v p??rodn? podm?nky najdeme je na severov?chod? ?r?nu, na severu Afgh?nist?nu – tedy v zem?ch, kter? jsou spolu s Tureckem a Spojen?mi st?ty hlavn?mi producenty lahodn?ch o?ech?.

Um?l? pist?ciov? plant??e poskytuj? dobr? sklize? v subtropick?m a tropick?m podneb?. Tato plodina se mno?? ??zkov?n?m, zat?mco v p??rod? se jej? po?et zvy?uje d?ky semen?m a mlad?m v?honk?m. Pist?cii se ??k? strom i ke? a to nen? jedin? zaj?mavost na rostlin?. Jeho plody jsme nap??klad zvykl? pova?ovat za o?echy, a?koliv z botanick?ho hlediska jsou to semena. Setkat se v p??rodn? podm?nky tlust? pist?ciov? lesy docela obt??n?: rostlina miluje samotu.

pist?ciov? strom

Kultura zahrnuje asi 20 druh?, ale ??dn? z nich neroste v Rusku. Kv?li klimatick? podm?nky je t?m?? nemo?n? p?stovat pist?cie Letn? chata. Proto obdivujte kr?sn? kveten?, kter? za??n? v dubnu, je mo?n? pouze na fotk?ch nebo vide?ch. O?echy se sb?raj? od ?ervence do z???. Prasklina ve sko??pce nazna?uje, ?e jsou zral?. N?komu to p?ipom?n? ?sm?v, a proto se pist?ci?m ??k? „o???ky ?t?st?“. Pr?v? tyto plody, se sotva viditeln?m j?drem, jsou dod?v?ny do obchod? - k radosti milovn?k? j?dla.

Pro? byste si m?li dop??t zdrav? o?echy

Vitam?ny, aminokyseliny, stejn? jako fosfor, ?elezo, ho???k a dal?? prvky - slo?en? pist?ci? je bohat? u?ite?n? l?tky, d?ky ?emu? rostlina z?skala smysluplnou p?ezd?vku „strom ?ivota“.

Kdy? se pod?v?te na co l??iv? vlastnosti o?echy maj?, p?vod tohoto jm?na bude jasn?. Doporu?uje se vychutnat si pist?cie:

v p??pad? jatern? koliky a tak? p?i l??b? ?loutenky;
k ?i?t?n? ?lu?ov?ch cest;
jestli?e m?te probl?my se ?aludkem nebo st?evy, v?etn? zlep?en? peristaltiky;
ke sn??en? hladiny cukru v krvi;

Pist?cie mohou pos?lit imunitn? syst?m

v boji proti nemocem svr?ku d?chac? trakt a dokonce i s tuberkul?zou;
k pos?len? srde?n?ho svalu a st?n krevn?ch c?v, jako? i na hypertenzi;
pokud pot?ebujete dobrou imunitu.

Krom? toho jsou o?echy u?ite?n? p?i l??b? an?mie, bronchitidy, sni?uj? mno?stv? cholesterolu v krvi. Lid?, kte?? za??vaj? velk? fyzick? a intelektu?ln? stres a c?t? chronickou ?navu, by si m?li pist?cie pochutnat. „Lucky Nuts“ jsou d?le?it? i pro mu?e: nejen zvy?uj? potenci, ale p?i pravideln?m u??v?n? dokonce m?n? lep?? strana kvalitu spermi?. Tyto o?echy jsou dobr?m antioxidantem, kter? prodlu?uje ml?d? a bojuje proti rakovinov?m bu?k?m.

Pozornost! Bez nads?zky m??eme ??ci, ?e pist?cie jsou pro o?i nepostradateln?. Jako jedin? obsahuj? zeaxantin a lutein, kter? pom?haj? zachovat zrak, p??zniv? p?sob? na jeho ostrost a tak? posiluj? o?n? sval.

Kdy ??ci striktn? „ne“ pist?ci?m

Dokonce i zneu??v?n? zdrav? produkty m??e po?kodit t?lo. V l??ebn? ??ely Denn? byste nem?li sn?st v?ce ne? 100 g pist?ci?. Optim?ln? mno?stv? je 40 g. P?i p?ej?d?n? se mohou objevit nep??jemn? p??znaky: z?vrat?, nevolnost. Za nejprosp??n?j?? jsou pova?ov?ny syrov?, m?rn? su?en? o?echy. Pokud se nech?te p??li? un?st slan?m j?dlem, m??e to zp?sobit vysok? krevn? tlak a probl?my s ledvinami.

Pokud m? ?lov?k sklony k alergi?m, m?l by se pist?ci?m vyh?bat.

Pist?cie mus?te zcela vylou?it ze sv?ho j?deln??ku:

Pro alergiky. Plody „stromu ?ivota“ jsou stejn? jako ostatn? o?echy pova?ov?ny za siln? alergeny. Abyste nevyvolali za??vac? pot??e nebo v?skyt vyr??ky, m?li byste se poradit s l?ka?em, pokud jste na cokoli alergi?t?.
Pro d?ti. D?ti do 3 let by nem?ly j?st o?echy v?bec. Pokud se uk??e, ?e d?t? je na pist?cie velmi citliv?, m??e i mal? mno?stv? zp?sobit ne??douc? reakci v?etn? anafylaktick?ho ?oku.
Pro ty, kte?? cht?j? zhubnout. Pist?cie jsou m?n? kalorick? ne? jin? o?echy, ale p?esto nep?isp?vaj? ke sn??en? hmotnosti.
Koj?c? matky. O?echy mohou zp?sobit st?evn? koliku a alergick? reakce u miminka.

Rada. B?hem t?hotenstv? by se pist?cie m?ly j?st opatrn?. Pom?haj? bojovat s toxik?zou a vy?ivuj? t?lo. nast?vaj?c? matka a jej? d?t? s v?pn?kem, vitam?ny - to v?e je relevantn?, pokud ?ena nej? v?ce ne? 15 ks. ve dne. Nadm?rn? konzumace o?ech? m??e zp?sobit bolesti hlavy a n?kdy i p?ed?asn? porod.

V?hody a po?kozen? pist?ci?: video

Pist?cie: foto

Chutn? od starov?ku pist?ciov? o???ky jsou pova?ov?ny za symbol prosperity a dobr?ho zdrav?. Jejich j?dra jsou obohacena o mnoho zdrav? prosp??n?ch ?ivin.

Pist?cie jsou v Rusku vz?cn?, viz velk? ?t?st?, tak?e i p?es to, ?e v?ichni miluj? pist?cie, jak rostou, nejl?pe uk??e fotka.

Pist?cie v?m umo?n? vychutnat si jejich jedine?nost o?echov? chu?, vynikaj?c? nutri?n? hodnota a p?sobivou v?estrannost?. ?irok? rozsah Pist?cie se pou??vaj? po cel?m sv?t?. Od ob?erstven? a polev do sal?t? a? po zmrzlinu a dal?? sladk? dobroty, jako je baklava a nug?t. To je nep?ekonateln? p??sada pro rozmanitost pokrm? d?ky sv? bohat?, v?razn? chuti.

Popis a vlastnosti

Slovo „pist?cie“ poch?z? ze st?edov?k?ho italsk?ho „fistatium“. V per?tin? je slovo dolo?eno jako „pesteh“.

Pist?ciov? o???ek je plodem stromu pat??c?ho do ?eledi Anacardiaceae, rodu Pistacia. Je ?iroce rozlo?it?, s hustou korunou, listnat? strom st?edn? velk? rostlina, o kter? se p?edpokl?d?, ?e rostla po stalet? v horsk?ch p?smech Asie a Turecka.

Sami?? a sam?? stromy rostou odd?len?. Existuje n?kolik odr?d, ale nejobl?ben?j?? z nich je ?r?nsk? odr?da „Kerman“. Tyto plody jsou pova?ov?ny za nejlep?? a nejchutn?j??.

Toto je zaj?mav?: Na vrcholu sez?ny se na pist?ciov?m stromu objev? t??k? trs ovoce, kter? p?ipom?n? hrozen. Navenek zral? ovoce vypadat docela zaj?mav?. Maj? tvrdou, d?ev?nou sko??pku, kter? se rozpad? a odhaluje sv?tle zelen? podlouhl? j?dro. J?dra jsou asi 2 cm dlouh? a 1 cm ?irok? a v??? asi 0,7-1 g. V pr?m?ru jeden pist?ciov? strom vyprodukuje ka?d? dva roky asi 50 kilogram? semen.

Pist?cie rostou velmi dob?e v hork?ch a such?ch l?tech. V sou?asnosti se ve velk?m p?stuj? v USA, ?r?nu, S?rii, Turecku a ??n?. Vysazuj? se cel? plant??e strom?, ale trv? to asi osm a? deset let, ne? je ?as sklidit prvn? sklize?. Po ?pln?m dozr?n? strom plod? po mnoho let.

P?stitelsk? podm?nky v Rusku

Pist?cie strom-rostlina pou??, tak?e je obt??n? ji p?stovat v Rusku. Rostliny jsou docela odoln?, pokud se jim to hod? spr?vn? podm?nky. Odol?vaj? teplot?m od -10 C v zim? a 48 C v l?t?.

Pot?ebuj? slunn? m?sto a dob?e propustn? p?da. Stromy nesn??ej? vysok? ?rove? vlhkosti, jejich ko?eny za?nou v zim? hn?t, pokud se p?da podm???. Aby ovoce spr?vn? dozr?lo, je pot?eba dlouh? hork? l?to.

V?hody pro lidi

Pist?cie – cen?n? pro svou u?ite?nost nutri?n? vlastnosti. Dohromady s vla?sk? o?echy, mandle a ke?u jsou vynikaj?c?m zdrojem b?lkovin, miner?l? a tuk?. ?asto se tyto o?echy st?vaj? sp?sou pro obyvatele, kte?? jsou such? a such? ?zem? St?edn?, z?padn? a ji?n? Asie.

O???ky p??jemn? chuti jsou tak? skute?n?m zdrojem energie. 100 gram? jader obsahuje 557 kalori?. Jsou bohat? na kyselinu olejovou a antioxidanty nezbytn? pro lidsk? organismus. Pravideln? konzumace pist?ci? m??e pomoci sn??it hladinu cholesterolu v krvi. J?dra jsou tak? bohat?m zdrojem fytochemik?li?, jako je karoten a tak? vitam?n E.

L?ka?i potvrdili, ?e tyto unik?tn? slou?eniny odstra?uj? toxick? voln? radik?ly z lidsk?ho t?la a dok??ou ho chr?nit p?ed rakovinou a mnoha infekcemi. Krom? toho je vitamin E tak? siln?m antioxidantem lipid?, udr?uje integritu sliznic a k??e. Pist?cie tak? obsahuj? riboflavin, thiamin, niacin, vitam?n B-6, kyselina pantothenov? a fol?ty.

Chutn?, v??ivn? j?dra se tak? naz?vaj? „z?sobn?k miner?l?“. Sta?? sn?st sto gram? pist?ciov?ch o???k? denn? a to zajist? 144 % po?adovan? mno?stv? m?di za den.

Je d?le?it? v?d?t: Pist?cie maj? n?zk? glykemick? index, co? m??e pomoci sn??it hladinu cukru v krvi.

Pist?cie jsou velmi kvalitn?m rostlinn?m zdrojem b?lkovin, kter? t?lu poskytuj? vyv??en? mno?stv? esenci?ln?ch aminokyselin. M?? je d?le?it? miner?l, kter? je pot?eba k lidsk?mu t?lu pro dobr? metabolismus a je tak? nepostradateln? p?i tvorb? ?erven?ch krvinek.

Pist?cie tak? obsahuj? aminokyseliny lutein a zeaxanthin, kter? hraj? d?le?itou roli p?i udr?ov?n? zdrav? o?? a mohou zpomalit progresi v?kem podm?n?n? makul?rn? degenerace.

P?esto?e maj? pist?cie vysok? obsah kalori?, v?zkumy siln? nazna?uj?, ?e jejich konzumace nen? spojena s p?ib?r?n?m na v?ze nebo obezitou

aplikace

J?dra se daj? j?st cel?, ?erstv?, nasolen? nebo sma?en?.

Olej extrahovan? z jader je jedn?m z nejcenn?j??ch kuchy?sk?ch olej?. M? p??jemnou o???kovou v?ni a vynikaj?c? zm?k?uj?c? vlastnosti. ?asto se pou??v? ve va?en? a kosmetologii. Odborn?ci na v??ivu doporu?uj? pro ty, kte?? si hl?daj? postavu a dodr?uj? z?sady Zdrav? stravov?n?, sal?ty dochu?te pouze pist?ciov?m olejem.

Pist?cie maj? kr?movou texturu a p?irozen? sladkou, jemnou chu?. Jsou tedy ide?ln? pro jak?koli cukr??sk? v?robky, ve kter?ch se pou??vaj? obl?ben? odr?dy zmrzlina a tureck? sladkosti. Chu? o?echu je univerz?ln?, tak?e ho lze spolu se sladk?mi pochoutkami p?id?vat do kysel?ch a ko?en?n?ch om??ek a m?chat s r?zn?mi dochucovadly.

Neuv??iteln? popul?rn? je pist?ciov? pasta, ?okol?da, chalva, cibule nebo biscotti.

Olej z?skan? z t?chto o?ech? je mimo jin? z?kladn?m z?kladem v tradi?n? medic?n? pro mas??n? terapii, aromaterapii, farmacii a kosmetick? pr?mysl. Jedn? se o nejide?ln?j?? p??pravek na ochranu poko?ky p?ed vysu?en?m.

Pravidla p??e

Pist?cie se nejl?pe skladuj? ve vzduchot?sn? n?dob? na chladn?m a such?m m?st?. Pokud o?echy skladujete na pokojov? teplota za p?r t?dn? se mohou pokazit.

P?i skladov?n? v chladni?ce budou o?echy pou?iteln? n?kolik m?s?c?, v mraz?ku lze plody uchovat d?le ne? rok. Aby se zabr?nilo kondenzaci b?hem rozmrazov?n?, vlo?te pist?cie do plastov?ho s??ku.

Chcete-li obnovit pist?cie, kter? ztratily k?upavost, m??ete je p?ct v troub? po dobu 10-15 minut.

Sklize?

Pist?cie se skl?zej? od konce srpna do za??tku ??jna. Vnit?n? sko??pka pist?ci? je uzav?ena v t?le zvan?m oplod?. Kdy? jsou pist?cie p?ipraveny ke sklizni, oplod? se snadno odd?l? od vnit?n? sko??pky a zm?n? barvu z ?erveno?lut? na sv?tle ?lutou.

B?hem sklizn? se pist?ciov? stromy mechanicky ot??saj?. Semena, kter? vypadnou, se pak shroma??uj? v n?dob?ch a p?epravuj? do zpracovatelsk?ho z?vodu. Zb?vaj?c? oplod? se odstran? pomoc? slupky a pist?cie se d?le t??d? podle velikosti a su?? se, aby si zachovaly ?erstvost. Cel? tento proces lze dokon?it za m?n? ne? 24 hodin.

V minul?m stolet? prodejci pist?ci? aktivn? pou??vali ?erven? barvivo. Skryj? tak na sko??pk?ch skvrny, kter? se objevily p?i nekvalitn? sklizni. Dovozci nav?c l?kali z?kazn?ky na okna jasn? ?ervenou barvou jader.

Je lep?? koupit ji? vyloupan? j?dra. Pokud je produkt ve sko??pce, m?li byste v?novat pozornost tomu, aby nebyly praskliny. J?dro by m?lo b?t ?lut? pop? tmavozelen?. Jak zelen?j?? barva, t?m l?pe. D?vejte pozor, aby tam nebylo ??dn? barvivo.

Vyrobit si pist?ciovou mouku doma je snadn?. M??ete pou??t mix?r, hmo?d?? nebo ml?nek na maso. Jakmile je pr??ek z?sk?n, lze jej p?idat do smoothies, posypat sn?da?ov?mi cere?liemi a dokonce pou??t jako p??chu? do pe?iva.

Pozn?mka: j?st pist?cie ke zm?rn?n? stresu. Pist?cie obsahuj? v?ce drasl?ku ne? jak?koli jin? zn?m? o?ech a je zn?mo, ?e drasl?k potla?uje hormony strachu a stresu.

Pist?cie jsou vynikaj?c?m zdrojem zdrav?ch tuk?, vl?kniny, b?lkovin, m?di, antioxidant? v?etn? vitam?nu B6 a drasl?ku. Jejich u??v?n? zaru?uje zdrav? st?evo, nep??tomnost cholesterolov?ch plak? a cukru v krvi.

Pist?cie v?m nav?c pomohou zhubnout a zajist? zdrav? o?i a c?vy. Nav?c jsou chutn? a v?estrann?. Pro v?t?inu lid? jsou pist?cie ve strav? skv?l? cesta zlep?it obecn? stav zdrav?.

Kde pist?cie rostou a jak vypadaj?, viz n?sleduj?c? video:

T?m?? v?ichni lid? miluj? pist?ciov? o???ky pro jejich skv?lou chu?. Zahradn?ci se proto o tuto plodinu za??naj? zaj?mat. Mimochodem, v??? se, ?e samotn? pist?ciov? strom m??e ?lov?ku ubl??it. Jeho silice p?i dlouhodob?m vdechov?n? zp?sobuj? bolest hlavy a dokonce i mdloby. Proto se stromy t??? v noci.

Pist?cie nemaj? r?di sousedy. Kdy? rostou samostatn?, mohou dos?hnout v??ky 5 m. Tento strom ?ije dlouho - v?ce ne? 400 let. Mimochodem, nen? n?hoda, ?e pist?cie jsou tak drah?: u n?s je intenzivn? ni?? kozy, kter? se pasou v hor?ch i na pl?n?ch.

Ale p?stov?n? pist?ci? nevy?aduje speci?ln? znalosti a dovednosti. V?echno je docela standardn?. Ne nadarmo rostou divoce bez jak?hokoli lidsk?ho z?sahu. Pist?cie za??naj? kv?st na za??tku dubna, tak?e rostou a plod? a? pot? Krasnodarsk? kraj. I na jihu na?? zem? ?asto m?rn? namrzaj?. Tak?e v?sadba pist?ci? v Rostov? nebo Volgogradu je ztr?ta ?asu. Pist?cie se c?t? nejl?pe na Krymu a na Kavkaze.

Mo?n? to nen? ?patn?, proto?e pist?cie za??naj? p?in??et ovoce a? v dev?t?m roce a norm?ln? sklize? se z?sk? a? po 20 letech ?ivota stromu. Dob?e ale sn??ej? sucho, nemus?te je ani zal?vat. P?ed v?sadbou pist?ci? se v?ak mus?te rozhodnout, zda m?te trp?livost ?ekat na sklize?.

Nezapome?te, ?e k z?sk?n? ?rody budete pot?ebovat alespo? dva stromy r?zn?ho pohlav?. Obvykle pro jednoho mu?sk? strom deset ?en je uv?zn?no. Pokud lze r?st a v?voj strom? je?t? urychlit ryt?m p?dy, aplikac? hnoje a zal?v?n?m, pak je opylov?n? prost? katastrofa, proto?e je t?m?? nemo?n? rozeznat sam?? rostliny od sami??ch p?ed rozkv?tem.

Ne? si vychutn?te o?echy, mus?te si uv?domit, ?e pist?cie jsou velmi kalorick? produkt, ji? 10-15 o?ech? obsahuje pot?ebn? mno?stv? vitam?n? a mikroelement? pro ?lov?ka. Maj? tak? hodn? vl?kniny. Pist?cie jsou pova?ov?ny za siln? afrodiziakum.

P?i v?sadb? pist?ci? si mus?te uv?domit, ?e tento proces, i kdy? nen? obt??n?, je zdlouhav? a vzhledem k na?emu nep?edv?dateln?mu klimatu tak? zna?n? riskantn?.