Ruska ?uma! Ne mo?ete na?i druge pejza?e tako bogate bojama, tonovima, nijansama kao ?ume Rusije. O ruskoj ?umi sastavljaju se poslovice, zagonetke, njoj su posve?ene pjesme i pjesme. Koliko radova su mu posvetili ruski umjetnici i pisci.

Njegov zna?aj u ljudskom ?ivotu ne mo?e se potcijeniti. ?ume ?tite vodena tijela od pli?aka, polja od isu?ivanja. ?uma je odmor od buke i pra?ine gradskih ulica, svje?ina na ljetnim vru?inama.

Osim toga, na?e ?ume su bogate lekovitog bilja, pe?urke, bobice. Stanovnici gradova i mjesta u sezoni sakupljanja divljih biljaka ?ure na ?umske proplanke, ?istine.

Ali pored divne zabave, priroda stalno testira osobu. Nije dovoljno voljeti je, diviti joj se. To treba dobro poznavati i razumjeti. Uostalom, mnogi ljudi znaju za slu?ajeve trovanja zbog slu?ajnog konzumiranja otrovnih nejestivih biljaka.

Da vam ne pokvarimo raspolo?enje, da ne na?kodimo zdravlju, razgovarajmo danas o ?umskim biljkama ne jestivo vo?e. Iako je sezona berbe za ve?inu jagodi?astog i vo?a ve? pro?la, ova tema je veoma va?na. Zimski mjeseci ?e brzo proletjeti, prolje?e ?e se zavr?iti, do?i ?e ljeto, a mi ?emo opet u ?umu po bobice. Ali sljede?i put ?emo biti oprezniji, nau?it ?emo razlikovati zdrave jestive ?umske plodove od otrovnih. Ovo je posebno va?no za na?u djecu.

Dakle, razmotrite naj?e??e ?umske biljke s nejestivim plodovima u na?im ?umama:

. Biljka je jedna od najotrovnijih. Korijen kukute po izgledu je vrlo sli?an korijenu hrena. Miris je tako?er vrlo sli?an. Listovi biljke su sli?ni listovima per?ina, sjeme se ponekad pogre?no smatra plodovima anisa.

Biljka se preferira naseljavati u pustinjama, uz puteve, u ?umskim gudurama, na proplancima. ?esto se mo?e na?i u ba?tama, vo?njacima. Hemlock sadr?i otrovne alkaloide, a posebno je opasan koniin koji se nalazi u biljci.

(cicuta). Biljka divno miri?e na ?argarepu, me?utim, ukus je isti. Njegovi gomolji izgledaju kao repa ili repa. Biljka je velika, njene cjevaste stabljike mogu dose?i jedan i pol metar u visinu. Prekretnica otrovnica raste du? obala akumulacija, rijeka, jezera, nalazi se na mo?varnim livadama. A mo?e rasti i u vodi.

Biljka je otrovna. Sadr?i najja?i nervni otrov - cikutotoksin.

(dafne, vu?ja bobica, vu?ja bobica)- jedan od mnogih opasne biljke Ruska ?uma. ?tavi?e, bobice ovog grma su posebno otrovne. Ali kada u aprilu procvjeta niski grm dafne, divi?ete se! ?eli se udahnuti aromu mirisnog grimiznog cvije?a, ?iji miris podsje?a na jorgovan.

Ali aroma je toliko sposobna da opije da mo?ete zaboraviti put ku?i! ?i?ak raste u ?umi bez li??a, na ?istinama obasjanim suncem.

Biljka je bez izuzetka otrovna. Njegova kora sadr?i otrovnu ?u?kastu smolu mezerein. Ali najopasnije bobice vu?ja kora.

Deset do petnaest pojedenih komada bobica smrtonosna je doza za osobu. Osim mezereina, bobice sadr?e kokognin, koji mo?e izazvati vrlo ozbiljna trovanja.

Ako se osoba otruje, ima gr?, zenice su mu pro?irene, izgubio je svijest, odmah mu treba o?istiti stomak, dati mu ledenu vodu da popije. Nakon povra?anja lemiti ?eleom, odvarom od lanenog sjemena. Nakon toga, pacijenta treba hitno odvesti u bolnicu.

Od vu?je kore naj?e??e pate djeca. Iz neznanja, bobice se lako mogu zamijeniti sa crvenim ribizlama. Zato objasnite djeci da je bobi?asto vo?e nejestivo, opasno, a crvene ribizle ne rastu u na?im ?umama.

. Prekrasna lijepa biljka aktivno se koristi u medicini. Kapi pripremljene od biljke smiruju, ja?aju srce. Ali ?ur?evak je i otrovna biljka. Posebno su opasni njeni nejestivi crveni plodovi, koji se ?esto vi?aju u avgustovskoj ?umi.

Biljka ima opojan miris, kao da upozorava: opasno, ne pribli?avajte se.

- trava je bliski ro?ak ?ur?evka. Ime je biljka dobila po crnoj sjajnoj bobici na vrhu stabljike. Uvijek jedan plod na cijelom niskom grmu, crne boje sa plavkastim velom.

Naravno, plod biljke je nejestiv. Biljka sadr?i otrovni saponin parastifin. Plod o?te?uje srce, listovi imaju antispazmodi?ni u?inak, korijen mo?e izazvati povra?anje.

Naravno, kontakt sa biljkom je neprihvatljiv! Poka?ite je djeci, objasnite da je biljka veoma opasna.

Voronets izgledom podsje?a na bobicu bazge. Cijela biljka ima toksi?na svojstva. Plodovi vrane su crni ili crveni, vise u malim resicama. Nejestive su i mogu izazvati te?ka trovanja.

?etaju?i ?umom, udi?u?i svje?i ?umski zrak, ne gubite budnost. ?umske biljke sa nejestivim plodovima mogu ozbiljno na?tetiti zdravlju.

Pored navedenih, tu su i plodovi kala mo?varne (crveni su, sli?ni klipu), kupljenog officinalisa sa tamnoplavim plodovima, me?u grmovima raste gorko-slatki velebilj.

Budite oprezni, za?titite djecu od kontakta s nepoznatim biljkama. Nau?ite ih da prepoznaju biljke s nejestivim plodovima. Zapamtite, ko god ih mo?e razlikovati, van je opasnosti u ?umi.

Mnoge zeljaste biljke su jestive. Ve?ina njih sadr?i gotovo sve tvari potrebne za osobu. Biljna hrana je najbogatija ugljenim hidratima, organskim kiselinama, vitaminima i mineralnim solima. Jedu se listovi, izdanci, stabljike biljaka, kao i njihovi rizomi, gomolji i lukovice. Podzemni dijelovi biljaka, kao prirodni skladi?ta hranljivih materija, veoma su bogati ?krobom i imaju najve?u vrednost u pogledu ishrane; rasprostranjene su biljke sa jestivim listovima i izbojcima. Njihova glavna prednost je lako?a sakupljanja, mogu?nost jedenja u sirovom obliku, kao iu obliku salata, supa i dodataka drugim proizvodima. Supstance sadr?ane u zeljastim biljkama u stanju su da delimi?no povrate utro?enu energiju, podr?e vitalnost organizma, stimuli?u kardiovaskularni, probavni i nervni sistem.

Jedna od naj?e??ih biljaka u ?umi je kopriva (Urtica dioica). Stabljike su mu ravne, tetraedarske, nerazgranate, visoke do jedan i po metar. Listovi su nasuprotni, jajasto kopljasti, s velikim zupcima po rubovima. ?itava biljka je prekrivena ubodnim dla?icama. Kopriva raste u sjenovitim vla?nim ?umama, ?istinama, opo?arenim podru?jima, uz jaruge i primorsko ?iblje. Za veliki nutritivnu vrijednost kopriva se ponekad naziva i "meso od povr?a". Njegovi listovi sadr?e veliku koli?inu vitamina C, karotena, vitamina B i K, te raznih organskih kiselina. Kopriva se dugo koristila kao prehrambena biljka. Od njegovih mladih listova priprema se veoma ukusna supa od zelenog kupusa. Oparena kipu?om vodom, kopriva ide u salate. Mlade, nestvrdnute stabljike se nasjeckaju, posole i kisele, poput kupusa. Umjesto ?aja kuhaju se cvasti. Kopriva tako?e ima brojna lekovita svojstva. Uglavnom se koristi kao dobar hemostatski agens. Za lije?enje unutra?njih krvarenja koriste se svje?i sok (jednu ka?i?icu tri puta dnevno) i infuz (10 grama osu?enog li??a na ?olju kipu?e vode, kuhano deset minuta i pije se po pola ?olje dva puta dnevno). Spolja, svje?i listovi ili prah od osu?enih listova koriste se za lije?enje gnojnih rana.

Masla?ak (Tarax?cum officin?le) je tako?e ?est u ?umskoj flori.— vi?egodi?nji visina od 5 do 50 centimetara s debelim okomitim gotovo nerazgranatim korijenom; duguljasti, perasto nazubljeni listovi i svijetlo?ute cvjetne korpe sakupljene u bazalnu rozetu. Masla?ak se naseljava na blago busenastim tlima - u poplavnim ravnicama, uz puteve, na padinama. ?esto se nalazi na ?umskim ?istinama i rubovima, uz ?umske puteve. Masla?ak se u potpunosti mo?e pripisati povrtarskim kulturama (in zapadna evropa uzgaja se u povrtnjacima). Biljka je bogata proteinima, ?e?erima, kalcijumom, fosforom i jedinjenjima gvo??a. Svi njeni delovi sadr?e veoma gorak mle?ni sok. Sve?i mladi listovi se koriste za pravljenje salata. Gor?ina se lako uklanja ako se listovi dr?e pola sata u slanoj vodi ili prokuhaju. Oguljeno, oprano i kuvano korenje se jede kao drugo jelo. Kuvani korijen se mo?e osu?iti, samljeti i dodati u bra?no za pe?enje kola?a. Mljeveni korijen masla?ka mo?e zamijeniti ?aj. Iskopani i olju?teni rizom biljke prvo se su?i dok mlije?ni sok ne prestane da se izdvaja na lomu, a zatim se su?i i pr?i. Da biste dobili odli?ne listove ?aja, ostaje samo da ih fino zgnje?ite.

Preslica (Equisetum arvense) raste u dolinama rijeka, uz pje??ane obale, na livadama u smrekovim, svijetlim ?etinarskim, brezovim i mje?ovitim ?umama. U prolje?e se iz zemlje pojavljuju njegove blijede stabljike koje nose spore, sli?ne gusto raspore?enim strelicama sa sme?im vrhovima, a mjesec dana kasnije zamjenjuju ih zelene "bo?i?ne jelke" koje ne venu do jeseni. ?udno je drevna biljka jestivo. Mladi proljetni izdanci koji nose spore koriste se za hranu - koriste se za pripremu salate, kuhanje supe ili jelo sirovo. Mo?ete jesti i kikiriki - kvr?ice koje rastu na rizomima preslice - bogati su ?krobom, slatkog okusa i pogodni za jelo sirovo, pe?eno ili kuhano. Trava preslice („riblja kost“) bogata je vrijednim ljekovitim tvarima i dugo se koristi u medicini. Posjeduje hemostatsku i dezinfekciona svojstva, infuzija (20 grama preslice na ?olju kipu?e vode), prah ili sok od svje?e trave koristi se za lije?enje gnojnih i urezanih rana. Infuzija preslice koristi se za ispiranje grla kod upale grla i desni. Sve navedeno odnosi se samo na preslicu; druge vrste preslice sadr?e alkaloide.

?i?ak

Me?u brojnim ?umskim biljem ne postoji ni?ta uobi?ajenije od ?i?ka (Arctium tomentosum). U udubljenjima i jarcima, u pra?umi, na grmovitim padinama do reke - svuda mo?ete na?i ovu zelenu ljusku, ponekad i preko ljudska visina. Deblo je ?ilavo, mesnato sa crvenom nijansom. ?ini se da su tamnozeleni listovi du?ine do ar?ina prekriveni filcom s pogre?ne strane. U Sibiru se dugo smatralo ?i?kom biljna biljka. U prole?e se mladi ukusni listovi kuvaju u supe i ?orbe. Ali glavna stvar u ?i?ku je duga, mo?na korijenska kultura koja mo?e zamijeniti mrkvu, per?un i pastrnjak. Mesnati korijeni ?i?ka mogu se jesti sirovi, kao i kuhani, pe?eni, pr?eni, koristiti u supama umjesto krompira i od njih kuhati kotleti. AT terenski uslovi Korijen ?i?ka se dobro opere, isje?e na krugove i pe?e na vatri dok ne porumeni. Svje?i listovi ?i?ka koriste se kao obloge za bolove u zglobovima i modrice.

U prolje?e, kada pupoljci na drve?u jedva po?nu da se otvaraju na ?umskim ?istinama i ?ikarama, stabljike jaglaca (Primula veris) pojavljuju se uz obale rijeka i u ?ikarama, sli?ne snopovima zlatnih klju?eva. Ovo je vi?egodi?nja biljka sa ravnom cvjetnom strelicom i velikim vunastim, bjelkastim, naboranim listovima. Jarko ?uti vjen?i?i cvjetova sa pet karanfili?a miri?u medom. Jaglac se u nekim zemljama uzgaja kao zelena salata. Njegovi listovi su ostava askorbinska kiselina. Dovoljno je pojesti jedan list per?una da bi se zadovoljile dnevne potrebe za vitaminom C. U rano prolje?e svje?i listovi i cvjetne strelice ove biljke odli?an su fil za vitaminsku salatu. Od listova i cvjetova per?una pripremaju se umiruju?i i dijaforetski ?ajevi.

Jedna od prvih proljetnih biljaka je oksalisa (Oxalis acetosella). Ova jednostavna ?umska biljka je neugledna i neupadljiva. Kiselina nema stabljike. Mesnati svijetlozeleni listovi u obliku srca odlaze odmah od korijena. Gusti ?ikari ove trave ?esto se mogu na?i ispod stabala jele. Raste posvuda u sjenovitim i vla?nim ?umama. Listovi oksalisa sadr?e oksalnu kiselinu i vitamin C. Uz kiselicu, koristi se za zalivanje supe i supe od kupusa. Kiseli sok dobro osvje?ava, pa se od zgnje?enog kiselka priprema kiseli napitak koji odli?no gasi ?e?. Kiseonik se mo?e staviti u salatu, skuhati kao ?aj ili jesti svje?. Naneseni na gnojne rane, ?ireve i apscese, usitnjeni kiseli listovi ili njihov sok imaju zacjeljuju?e i antisepti?ko djelovanje.

Krajem prolje?a, na ?umskim ?istinama me?u travama, lako je prona?i ravnu stabljiku sa ?etkicom pjegavog cvije?a i duguljastim / poput tulipana, listovima tako?er prekrivenim mrljama. Ovo je orhideja. Od Latinski naziv jasno je da je ova biljka orhideja. Zaista, prvo ?to vam upada u o?i je ljubi?asti cvijet - to?na umanjena kopija tropske orhideje. Osim ljepotom, orhis od davnina privla?i ljude i svojim so?nim gomoljem, koji obiluje ?krobom, proteinima, dekstrinom, ?e?erom i cijelim nizom drugih hranjivih i ljekovitih tvari. Kiselji i supe, kuhani od rizoma orhideje, savr?eno vra?aju snagu, spa?avaju od iscrpljenosti. 40 grama zdrobljenih gomolja u prahu sadr?i dnevna stopa hranljive materije potrebne ljudima. Gomolji orhideja, koji imaju svojstva omota?a, koriste se za probavne smetnje, dizenteriju i trovanja.

Na vla?nim rubovima, nizinskim i slivnim livadama, travnatim mo?varama, mo?varnim obalama akumulacija raste zmija planina (Polygonum bistorta) - trajnica zeljasta biljka sa visokim, do metar, stabljikom; veliki bazalni listovi du?ine dlana, ali mnogo u?i i za?iljeni. gornji listovi male, linearne, valovito zarezane, odozdo sivkaste. Cvjetovi su ru?i?asti, skupljeni u klas. Highlander zmija je jestiva. Za hranu se uglavnom koriste mladi izdanci i listovi, koji se nakon uklanjanja srednjih ?ilica mogu kuhati ili jesti svje?i ili su?eni. Nadzemni dio biljke sadr?i prili?nu koli?inu vitamina C. Rizom biljke je debeo, vijugav, podsje?a na kancerogen vrat, a tako?er je jestiv. Sadr?i puno ?kroba, karotena, vitamina C, organskih kiselina. Me?utim, zbog velike koli?ine tanina, rizomi se moraju natopiti. Zatim se osu?e, tuku i dodaju u bra?no prilikom pe?enja hleba i kola?a. Korijen knedla se koristi kao jak adstringent kod akutnih crijevnih poreme?aja. Izvana, dekocije i tinkture lije?e kroni?ne rane, ?ireve i ?ireve.

Prvi doseljenik ?umskih po?ara je ognjenica (Chamaenerion angustifolium).?ivi na rubovima, u visokim travnatim livadama, na ?istinama i padinama. Ovo je biljka sa glatkom, visokom stabljikom u obliku gle?nja, na kojoj sjede sljede?i listovi, izrezani retikulumom vena. Krov cvjeta cijelo ljeto - izdaleka su upe?atljivi njeni lilastocrveni ili ljubi?asti cvjetovi, skupljeni u duga?ke ?etke. Listovi i korijeni ljuljke sadr?e veliku koli?inu proteina, ugljikohidrata, ?e?era, organskih kiselina. Gotovo svi dijelovi biljke mogu se koristiti kao hrana. Dakle, mlado li??e nije lo?ijeg ukusa od zelene salate. Listovi i neotvoreni cvjetni pupoljci kuhaju se kao ?aj. Korijenje trave mo?e se jesti sirovo ili kuhano poput ?paroga ili kupusa. Bra?no od su?enih rizoma pogodno je za pe?enje kola?a, pala?inki i pravljenje ka?a. Infuzija listova ognji?ta (dvije ?lice listova zakuhane ?a?om kipu?e vode) koristi se kao protuupalni, analgetik i tonik.

Kislica (Rumex acetosa) raste na rubovima ?uma, uz puteve i pustopoljine. Ova biljka, davno uvedena u uzgoj i preseljena u povrtnjake, svima je poznata - svi su probali njene kisele listove u obliku koplja na dugim reznicama. Stabljika biljke je ravna, izbrazdana, ponekad visoka i do metra. Listovi rastu iz bujne bazalne rozete. Samo oko tri sedmice nakon ?to se zemlja odmrzne, listovi kiselice su ve? pogodni za berbu. Osim oksalne kiseline, listovi sadr?e mnogo proteina, ?eljeza, askorbinske kiseline. Kiselica se koristi za pravljenje supe, kisela supa od kupusa, salate ili se jedu sirove. Uvarak sjemenki i korijena poma?e kod probavnih smetnji i dizenterije.

Drugi jestiva trava- giht (Aegopodium podagraria) - ?esto se nalazi u vla?noj zasjenjenoj ?umi, du? gudura i jaruga, vla?nih obala potoka. Ovo je jedna od prvih proljetnih trava, koja se pojavljuje u ?umi u isto vrijeme kada i kopriva. Snot iz porodice ki?obrana - cvatovi su pri?vr??eni na tanke igle za pletenje, koje se razilaze u zrakama u radijalnim smjerovima. Na vrhu biljke je najve?i ki?obran veli?ine ?ake. Na mjestima gdje je malo svjetla, giht formira ?ikare, koje se u potpunosti sastoje od listova bez cvjetnih stabljika. Na proplancima bogatim suncem, biljka dobiva prili?no visoku stabljiku s bijelim ki?obranom. ?ak i na vru?ini, listovi biljke prekriveni su kapljicama vode - to je znoj koji je procijedio kroz vodene pukotine u zelenim plo?ama. ??i kuhan od gihta po ukusu nije inferioran supi od kupusa. Berite mlade, rasklopljene listove i peteljke. Jedu se i stabljike s kojih se prvo odsije?e ko?ica. Peteljke i stabljike stavljene u salatu da?e joj pikantan ukus. Divlji giht kao veoma hranljiv i vitaminski proizvod na?iroko je koristio moskovske menze u prole?e 1942. i 1943. godine. Desetine ljudi oti?lo je u ?ume u blizini Moskve da uberu ovu travu. Snyt je u tim te?kim godinama pomagao i zimi - bio je unaprijed sje?en i soljen kao kupus. Juha od gihta se priprema na sljede?i na?in: u lonac se stave nasjeckane i pr?ene peteljke li??a gihta, luka, sitno nasjeckano meso, zalije se mesnom ?orbom i stavi na vatru. U jedva prokuvanu ?orbu dodaju se izgnje?eni listovi gihta i kuvaju jo? tridesetak minuta, a petnaest minuta pre kraja kuvanja dodaju se so, biber i lovorov list.

Jedna od rijetkih ?umskih biljaka kod kojih su i listovi, stabljika i rizomi pogodni za ishranu je svinja. Me?u na?im biljem, malo je vjerovatno da ?e se na?i jo? jedan takav div. Sna?no rebrasto, prekriveno ?ekinjama, deblo ove biljke ponekad dose?e dva metra visine. Trolisni listovi svinjske trave su tako?er neobi?no veliki, grubi, vunasti, ra??lanjeni na velike re?njeve. ne bez razloga narodno ime kravlji pastrnjak - "medvje?a ?apa". Ovo je uobi?ajeni stanovnik rubova, ?umskih livada, pusto?, puteva. Njegove olju?tene stabljike imaju slatkast, prijatnog ukusa pomalo podsje?a na okus krastavca. Mogu se jesti sirove, kuvane ili pr?ene na ulju. U prole?e je kravlji pastrnjak mekan, a jestivi su i njegovi mladi listovi sa ukusom ?argarepe. Sve vrste svinjske trave sadr?e eteri?na ulja i stoga o?tro miri?u. Zeleni svinjci obi?no se prvo opeku kako bi se smanjio o?tar miris, a zatim se stavlja u bor?? ili stavlja na dinstanje. Odvar od svinjske trave podsje?a na pile?u juhu. Slatkasti rizom biljke, koji sadr?i do 10% ?e?era, po kalorijama i ukusu nije inferioran ba?tenskom povr?u i kukuruzu. Sok nekog kravljeg pastrnjaka sadr?i furokumarin, koji mo?e izazvati opekotine na ko?i. Zbog toga se prilikom berbe ove biljke mora obratiti pa?nja.

Na proplancima i po?ari?tima, na vla?nim i sjenovitim mjestima, ?esto su prostrane povr?ine prekrivene rasko?nim lepezama paprati (Pteridium aquilinum). Njegov debeli sme?i rizom obrastao je filiformnim korijenjem; veliki perasto slo?eni ko?asti listovi izlaze iz vrha rizoma. Paprat se razlikuje od ostalih paprati po tome ?to se vre?ice spora nalaze ispod omotanih rubova listova. Kako prehrambeni proizvod paprika se ?iroko koristi u Sibiru i na Dalekom istoku. Njegovi mladi izdanci i listovi kuhaju se u velikoj koli?ini slane vode i dobro operu kako bi se uklonile sve ljuske s listova. Juha od izdanaka pauke ima ukus supe od pe?uraka.

Jo? jedan stanovnik ?ume, migriran i uzgajan u povrtnjacima, je rabarbara (Rheum). Kod rabarbare od podzemnog izdanka (rizoma) odlaze dugolisni listovi skupljeni u rozetu s manje ili vi?e valovitim plo?ama. Raste na rubovima ?uma, uz potoke i rijeke, na obroncima. Za hranu se koristi mesnato meso lisne reznice, koji se nakon guljenja mogu konzumirati sirovi, kuvani ili od njih pripremiti kompot, vo?ni napitak. U Engleskoj se rabarbara koristi za pravljenje supe.

Du? obala rijeka, mo?vara i jezera, u vodi se mogu na?i gusti ?ikari rogoza (Typha angustifolia). Njegovi crno-sme?i cvatovi, nalik na ramrod na dugim, gotovo bezlisnim stabljikama, ne mogu se pobrkati ni sa ?im. U hrani se obi?no koriste mesnati rizomi koji sadr?e ?krob, proteine i ?e?er. Mogu se kuvati ili pe?i. Od osu?enog i mljevenog u bra?no, korijena rogoza peku se pala?inke, poga?i, kuhaju se ka?ice. Za pravljenje bra?na, rizomi se re?u na male kri?ke, su?e na suncu dok se ne raspadnu suvim pucketanjem, nakon ?ega se mogu samljeti. Mladi proljetni izdanci, bogati ?krobom i ?e?erom, jedu se sirovi, kuhani ili pr?eni. Kada se prokuvaju, izdanci rogoza imaju ukus vrlo sli?an ?parogama. Polen ?uto-sme?eg cvije?a, pomije?an s vodom u ka?u, mo?e se koristiti za pe?enje malih kruhova.

Jedan od mnogih prelepe biljke?ume - bijeli lokvanj (Nymphaea candida). Raste u mirnim akumulacijama, uz staja?e i sporo teku?e vode. Listovi lokvanja su veliki, gornja strana im je zelena, donja ljubi?asta. Njegov visoko razvijeni rizom jede se kuvan ili pe?en. Korijen je pogodan i za pravljenje bra?na. U tom slu?aju se ?iste, dijele na uske trake, seku na centimetarske komade i su?e na suncu, a zatim se tuku na kamenje. Da bi se uklonili tanini iz dobivenog bra?na, prelije se vodom ?etiri do pet sati, nekoliko puta se voda ocijedi i zamijeni svje?om vodom. Nakon toga bra?no se u tankom sloju rasuti po papiru ili tkanini i osu?i.

chilim od vodenog kestena

Jestiv je i drugi stanovnik vodenih tijela - ?ilim, ili vodeni kesten (Tgara natans). to vodena biljka sa velikim zelenkastim listovima, vrlo sli?nim ribizli. Duge tanke stabljike prote?u se od listova do samog dna. Ako ih podignete, ispod listova na stabljici mo?ete vidjeti male crnkaste kutije s pet klasova. Po veli?ini i ukusu, ?ili podse?a na kestene. Lokalno stanovni?tvo ga ponekad u jesen skuplja u vre?e. U nekim zemljama, vodeni kesten (Tgara bicornis) se ?iroko uzgaja. ?ilim se mo?e jesti sirov, skuvan u slanoj vodi, pe?en u pepelu poput krompira, skuvan u supu. Hleb se pe?e od ora?astih plodova samlevenih u bra?no. Kuvani plodovi ove biljke prodaju se svuda u Kini.

Kala (Calla palustris) se dugo zvala mo?varna kutija za kruh. Ovaj upadljivi stanovnik mo?vara je nizak i, budu?i da je ro?ak egzoti?nih kala, ima mnogo sli?nosti s njima. „Listovi na dugim peteljkama su u ravni sa stabljikom. Svaka plo?a je ?iroka, ?iljasta, s konturom poput srca, svjetlucava lakiranim zelenilom ... Ali prije svega, ovu biljku odlikuje uvo, u kojem se skupljaju mali cvjetovi. Sa stearinskom svije?om takvi klipovi pobijele me?u ?ikarama mo?varne trave. Jedan i pol, ili ?ak tri centimetra, uho kala se podi?e, stavljaju?i prema naprijed pokriva? - pokrivni list. Ovaj list je mesnat, ?iljast, iznutra snje?nobijel, a spolja zelen,” A.N. Strizhev i L.V. Garibova. Svi dijelovi biljke, a posebno rizom, su otrovni. Stoga se prije jela korijen kale nare?e na male kri?ke, osu?i, melje, a dobiveno bra?no prokuha. Zatim se voda ocijedi, a gusto ponovo su?i. Nakon ovog tretmana bra?no korijena kale gubi gor?inu i otrovna svojstva i mo?e se koristiti za pe?enje kruha. Hleb od belog bra?na kale je so?an i ukusan.

Susak - divlji kruh

Uz obale rijeka i jezera, na mo?varnim livadama raste susak, nazvan divlji kruh. Odrasla biljka je velika - do jedan i pol metar visine, obi?no ?ivi u vodi. Na njenoj ravnoj stabljici str?e na sve strane ki?obrani bijeloru?i?astih ili zelenih cvjetova. Na stabljici nema li??a, pa su cvjetovi posebno uo?ljivi. Triedarski listovi suska su vrlo uski, dugi, ravni. Skupljaju se u grozd i di?u se od samog podno?ja stabljike. Debeli, mesnati rizomi su jestivi. Nakon lju?tenja peku se, pr?e ili kuvaju kao krompir. Bra?no dobijeno od osu?enog rizoma pogodno je za pe?enje hleba. Rizomi sadr?e ne samo ?krob, ve? i dosta proteina, pa ?ak i ne?to masti. Dakle, nutritivno je ?ak i bolji od obi?nog kruha.

Da li ?elite da nau?ite svoje dete da razume ?umsko vo?e Oh? Ovo pitanje je posebno aktuelno ljeti i jeseni, kada se va?e dijete odmara na selu, u kampu, kod bake na selu. Naravno, danas publikacije proizvode mnogo raznih vrsta priru?nika, ali mo?e biti prete?ko staviti dijete iza knjige. Bilo da je posao kompjuter! Nadamo se da ?e vam na? kratki informativni ?lanak pomo?i da saznate glavne znakove otrovnih i jestivih bobica.

Ina?e, ove informacije ?e biti korisne i roditeljima, od kojih mnogi nisu veliki poznavaoci darova ?ume. Nakon ?to pro?itate ?lanak, mo?ete oti?i u ?umu. Na kraju krajeva, tamo mo?ete najvi?e da iskoristite efikasan na?in u?enje. Prona?ite ?iva "vizuelna pomagala" u ?umi. Poka?ite bebi bobicu i recite sve ?to znate o njoj. Djeca imaju sjajna sje?anja! Objasnite koje bobice rastu u na?im ?umama, a koje ne. Poka?ite svom djetetu biljke koje nikako ne treba dirati. Sigurni smo da nakon nekoliko sli?nih lekcija va? mali?an nikada ne?e staviti otrovnu bobicu u korpu.

Koje jestive bobice rastu u ?umi: opis i fotografija

20 jestivih ?umskih plodova

Otrovne bobice u ?umi: kako nau?iti dijete da razlikuje nejestive i jestive bobice?

I otrovne ?umske bobice: prepoznatljivi znaci i simptomi trovanja

Predsjednik regionalnog ogranka Ruskog geografskog dru?tva I.V. Pantyushov:

Neke bobice je prili?no te?ko razlikovati. Jestivi su bogati sadr?ajem korisne supstance, slatkog i kiselog ukusa, ali ?esto sli?an otrovnom. Obi?no jestive bobice privla?e ptice i ?ivotinje, pa ako vidite veliki broj izkljucanih bobica, sjemenki, ostataka kore ispod grmlja i drve?a, onda je najvjerovatnije bobica jestiva. Ali to nije 100% garancija, a posebno su otrovne bobice sitnog jajasto-sfernog oblika koje svojom ljepotom privla?e pa?nju. ?esto su blago spljo?teni sa strane. Za razliku od jestivih bobica, otrovne su obi?no gorke, trpke ili trpke. Me?utim, vrijedi zapamtiti da su neki plodovi otrovni do te mjere da su 3-5 bobica smrtonosna doza, pa ih nikako ne smijete probati. Stoga vam savjetujem da jednostavno pro?ete pored nepoznatog grma ili drveta sa sumnjivim bobicama.

Podsjetnik za roditelje

• Nemojte brati niti jesti bobice koje vidite prvi put.
• Ne ostavljajte djecu bez nadzora u ?umi.
• Kada idete u ?umu, obavezno ponesite komplet prve pomo?i s lijekovima koji ?e vam pomo?i u pru?anju prve pomo?i u slu?aju trovanja bobicama.

Prva pomo? za dijete s trovanjem bobicama: kako pomo?i ?rtvi?

• Hitno isprati stomak. Da biste to u?inili, mo?ete koristiti 2% otopinu sode. Ako nema sode, dajte da popijete nekoliko ?a?a obi?ne vode za pi?e.
• Da prihvatim Aktivni ugljen- 1 tableta na 10 kg. te?ina.
• Prihvatite bilo koji raspolo?ivi adsorbens - "Smektu", "Polysorb" itd.
• Dajte da popijete mleko, belanca, biljno ulje ili bilo koje drugo sredstvo za omotavanje.
• Da biste ubla?ili bol, mo?ete dati tabletu Anestezin ili Dikain.
• Popunite gubitak te?nosti rastvorima Hydrovit ili Regidron.

Nakon pru?anja prve pomo?i, poku?ajte pacijenta odvesti u najbli?u bolnicu ili ambulantu.

?umske bobice su mnogo zdravije od uzgojenih. ?umsko vo?e raste u prirodi, ne lije?i se lijekovima, ne sadr?i radionuklide i te?ke metale. Samoniklo ?umsko vo?e pru?a ?itav niz minerala, vitamina i ostalog korisnih elemenata. Me?utim, u ?umi mo?ete prona?i ne samo, ve? i nejestive bobice. Pogledajmo pobli?e koje su bobice nejestive i za?to je bolje ne jesti takvo ?umsko vo?e.

Bobice kleke su nejestive, a bobice koza?ke kleke mogu se veoma ozbiljno otrovati

Kleka - nejestiva bobica

• Obi?na kleka- zimzeleni veliki grm ili malo drvo visoko do 3 m. Deblo je prekriveno sivkasto-sme?om ljuskavom korom. Listovi su igli?asti, linearno-?iljasti, bodljikavi, jako razmaknuti i skupljeni u tri kruga. Cvije?e - u obliku dvodomnog ?e?era, cvjeta u junu. Plodovi su so?ne bobice ?e?era, u prvoj godini ?ivota su zelene i jajolike, a u drugoj godini su crno-plavi, sferni, sa sjajnim vo?tanim premazom, opremljeni ?lijebom od tri grede na vrhu. . Veli?ina konusa je 7-9 mm. Njegova pulpa sadr?i 2-3 zelenkasto-sme?e triedarske sjemenke koje sazrijevaju u jesen druge godine. Raste na zemlji?tima sa umjerenim do visoka vla?nost, preferira crnogori?ne, posebno slo?ene ?ume, koje se nalaze na ?istinama, ?istinama, rubovima i ?umskim ?istinama.
• Juniper Dahurian- manje uobi?ajena vrsta, koja se nalazi u malim grupama ili pojedina?no u nekim podru?jima Khabarovsk Territory. Raste na stjenovitim padinama, naslagama i stijenama.
• Sibirska kleka je gusto razgranati grm visok do 1 m sa skra?enim internodijama, zbog ?ega su vijuge li??a mnogo bli?e jedna drugoj. Listovi su kra?i i ?iri i pritisnuti na grane. ?e?eri su ve?i i imaju izra?eniju plavi?astu nijansu.
• Juniper Cossack- rasprostranjen grm s vrlo tankim granama posljednjeg reda. Kora je crvenkasto-siva, listovi su rombi?ni, "usko prislonjeni uz grane i jedno uz drugo, imaju rupu na konveksnoj strani. Plodovi su okruglo-ovalni, do 7 mm u pre?niku, sme?kasti sa plavi?astom bojom. cvatu, u sebi sadr?e 2-6 sjemenki.

Bobice kleke su nejestive

Bobice kleke (?i?arke) se ne koriste za ishranu, ali se koriste u prehrambenoj industriji u proizvodnji vo?nih napitaka, slatki?a, medenjaka, piva i nekih alkoholnih pi?a, a iglice i plodovi se koriste za dimljenje mesnih proizvoda. Posebnu pa?nju treba obratiti na koza?ku kleku, jer su svi dijelovi biljke otrovni zbog sadr?aja zna?ajne koli?ine otrovnog sabinovog ulja. ?ak i male doze ove biljke, uzete oralno, izazivaju povra?anje, dijareju, a velike o?te?uju bubrege, centralni nervni sistem(gubitak svijesti, konvulzije, paraliza). Mogu?i smrtni ishod.

Kleka kao lekovita biljka

Kleka spada u jake lekove i dugo se koristi u narodne medicine za ?irok spektar bolesti. Kleka se koristila kod edema, bolesti bubrega, Be?ika, sa kolelitijazom i kamenom u bubregu, malarijom, gihtom, reumatizmom, bolestima ?eluca, plu?nim bolestima (tuberkuloza, bronhitis), sa nekim lezijama ko?e. Na mjestima gdje raste kleka, kako je navedeno, zrak je posebno ?ist i ljekovit, a to je zbog ?injenice da biljka emituje jake fitoncide.

U savremenoj medicini, plodovi kleke koriste se kao antispazmodi?ko, protuupalno i dezinfekcijsko sredstvo, diuretik, dijaforetik, analgetik, otapanje kamenca, koleretik, ekspektorans, pomo? za probavu.

Berba ?e?era kleke vr?i se u jesen u periodu punog zrenja obaranjem ili otresanjem na ceradu ra?irenu ispod grma. Plodovi su sortirani, malo osu?eni na otvorenom i su?i se na tavanima, u ?upama ili pod nadstre?nicom. Tokom su?enja moraju se ?esto mije?ati. Nemogu?e je su?iti u pe?nicama ili su?arama, jer brzim su?enjem bobice gube ljekovita svojstva.

Bobice bazge – nisu otrovne, ali – nejestive

Bazga crvena - nejestiva bobica

Bazga - zeljasta, ?bunasta, drvenaste biljke raste u umjerenim i suptropskim zonama. Postoji oko 40 vrsta. U Rusiji raste 11 vrsta, posebno sibirska crvena bazga - ljekovita i ukrasna biljka. To je grm visine od 1,5 do 5 m. Nalaze se u rijetkim, ?etinarskim i mje?ovitim ?umama sa dovoljno vla?nim zemlji?tem, po rubovima, sjenovitim padinama jaruga i obala rijeka. Kora grana je sivkastosme?a. Listovi su nasuprotni, nejednako perasti, slo?eni, sa 2-3 para listova. U prole?e li??e postaje ljubi?asta nijansa zbog visokog sadr?aja antocijana. Cvjetovi su mali, u po?etku zelenkasti, kasnije ?u?kasto-bijeli, skupljeni u krupne metli?aste cvatove koji str?e prema gore.

Bobice crvene bazge su nejestive

Plodovi crvene bazge su jarko crveni, mesnati u obliku bobica sa mesnatom pulpom i ?u?kastim sjemenkama. Listovi, kora i cvjetovi imaju neprijatan miris, a bobice su neugodnog okusa. Bobice nisu otrovne, ali nisu pogodne za ishranu ljudi, iako ih ptice rado jedu.

Bazga kao ljekovita biljka

U slu?benoj medicini bazga jo? nije na?la primjenu, ali se u narodnoj medicini koristi za postizanje analgeti?kog, dijaforetskog, antitusivnog, emeti?kog, diureti?kog, laksativnog djelovanja.

Bobice bokvice su nejestive, ali kora bokvice ima lekovita svojstva.

Krkavina - nejestiva bobica

Krkavina - biljka u obliku stabla ili grma visine do 4,5-5 metara. Nalazi se na ?umskim ?istinama i ?istinama, voli vla?na mjesta pored johe. Cvatnja po?inje u maju - junu i cvjeta cijelo ljeto do septembra. Stoga se na jednom grmu ili stablu bokvice istovremeno mogu vidjeti cvije?e, cvjetni pupoljci, zelene, crvene i crne bobice. Susrev?i takvu biljku u ?umi, ?ak ?e i neznalica odmah shvatiti da je ovo bokvica.

Bobice bokvice su nejestive

Bobice krkavine su nejestive za ljude, niko ih ne sakuplja, a sve ostaju za sjemenke. Ali bobice krkavine su poslastica za medvjeda, koji ih pro?dire u velikim koli?inama. Rado jedu bobice bokvice i ptice. Oni su seja?i bokvice u ?umi. Mnogi smatraju da su plodovi bokvice otrovni, zbog njihovog sna?nog emeti?kog i laksativnog u?inka.

Krkavina kao ljekovita biljka

Osim toga, kora ima ljekovita svojstva i koristi se u medicini. U medicini se odvar ili ekstrakt od kore krkavine koristi kao dobar laksativ za gr?eviti kolitis i atoni?nu konstipaciju, za regulaciju rada crijeva, za hemoroide, rektalne pukotine i dr. Kora krkavine je dio ?elu?anog i laksativnog ?aja.

Kora se bere u maju - junu, za vreme soka. AT medicinske svrhe Zabranjena je upotreba svje?e i svje?e osu?ene kore, koja mo?e izazvati ?tetne posljedice gastrointestinalnog trakta. Fit for terapeutsku upotrebu kora se smatra nakon jedne ili dvije godine skladi?tenja.

Kora i bobice krkavine su od privrednog i industrijskog zna?aja. U industriji se sok od bobica krkavine ranije koristio za pravljenje ?utih i zelenih akvarela. Zbog zna?ajnog sadr?aja tanida u kori, koristi se za ?tavljenje ko?e.

Prva pomo? kod trovanja bobicama

Prva pomo? u slu?aju trovanja otrovnim ili ne jestive bobice je da stimuli?e nagon za povra?anjem ovu proceduru osloboditi ?eludac od otrovnog sadr?aja. Da biste to u?inili, ?rtvi je potrebno dati 2-4 ?a?e vode (mo?e joj se dodati aktivni ugalj - 2 ?lice na 500 ml, sol - 1 ?ajna ?li?ica na 500 ml ili kalijum permanganat). Postupak ?e se morati provesti nekoliko puta. U prisustvu lijekovi Preporu?uje se pacijentu dati aktivni ugalj, tanin, kao i bilo koji laksativ i kardiolo?ki lijek. U prisustvu napadaja morat ?ete koristiti hloral hidrat. Ako nema pribora za prvu pomo?, pacijentu mo?ete dati crne krekere, otopinu ?kroba ili mlijeko. Ne ?kodi ni klistir (ako je mogu?e). ?rtvu treba toplo umotati i odvesti lekaru.

Otrovne bobice na slikama

?umsko vo?e se po mnogo ?emu razlikuje od doma?ih, umjetno uzgojenih. Naravno, njihova najva?nija razlika je u skladi?tu vitamina. Nema vrtna bobica ne mo?e se pohvaliti tako bogatim vitaminskim skladi?tem kao ni najmanja ?umska ?umska bobica. Ali, nisu svi "slatki?i" ?umskih rubova i proplanaka jestivi i bezopasni za ljude. Mnoge bobice nisu samo nejestive, ve? su ?ak i smrtonosne ljudsko tijelo. Poku?ajmo dakle otkriti koje su divlje laskave bobice jestive i zdrave za ljude, a koje su otrovne i ?tetne.

Nejestivo ?umsko vo?e opasno je po zdravlje

Priroda je podmukla i opasna, a to se prije svega odnosi na neke ?umsko vo?e. U svijetu bobi?astog vo?a, kao iu svijetu gljiva, najsjajnije i najatraktivnije, po izgledu, bobice su najopasnije i najotrovnije.

Lista bobica opasnih za ljude uklju?uje:

• vo?e" hemlock spekled",
• "gavranovo oko"
• "No?urica gorka",
• bobice drveta "arum",
• "Divlje gro??e",
• bobice imele,
• bobice liverca,
• dope bobice obi?ne,
• euonymus berries,
• ricinus,
• vu?ja bobica,
• bobice crnog velebilja,
• "Voronets sa crvenim plodovima",
• "Snowberry white".

Ovo nije cijela lista otrovnih bobica koje mo?ete susresti u ?umi, ali su ipak navedene najopasnije. Ali ?ak i na ovoj listi posebno opasnih ?umskih bobica ima onih koje su naj?tetnije za ljudski organizam, moglo bi se re?i i smrtonosne.

"Whitehead sa pegama"- spolja, ove bobice su sitnog jajolikog oblika, kao da su malo spljo?tene sa strane. Ove bobice imaju peku?i neprijatan ukus, kada u?u u usta, njihov gorko-gorak ukus prakti?no pe?e usta i usne. Samo 3- 5 bobica ove vrste mo?e dovesti do smrtonosnog egzodusa.

"gavranovo oko"- naizgled so?ne plavo-crne bobice ove vrste direktno privla?e pogled. Ali ove bobice su smrtonosne, dovoljno je da osoba pojede samo 5 komada kako bi dobila potpunu i nepovratnu paralizu cijelog tijela.

"Palena gorka"- jarko crvene sjajne bobice, male veli?ine, so?ne i mesnate, ovalnog su blago izdu?enog oblika. Slatkog su okusa i mirisnog mirisa, ni?ta ne predstavlja nevolje, ali, na?alost, samo ?aka ovih bobica mo?e izazvati stra?an osip, jaka iritacija ko?e, au te?kim slu?ajevima alergijska reakcija?ak mo?e dovesti do bolne smrti.

Jestivo ?umsko vo?e

Priroda je bolja i pametnija od ljudi, pa samim tim i stvara otrovne bobice, nagradila je ptice sposobno??u da ih razlikuju od jestivih bobica. Ako u ?umi sretnete nepoznatu bobicu, pa?ljivo pogledajte plodove i zemlju oko grma ili drveta. Ako vidite da su ove bobice po ukusu ptica (o tome ?e vam re?i tragovi kljucanja, pti?ji izmet ili kore od bobica, koje je neko o?igledno pojeo), ?to zna?i da su pogodne i za jelo.

Jestivo laskavo bobice uklju?uje:

• pti?ja tre?nja,
• cowberry ,
• kupina,
• borovnica ,
• ?utika,
• dud (i crni i bijeli),
• crna bazga,
• borovnica ,
• morovica,
• kleka,
• ko?tani,
• dren,
• morski trn,
• brusnica ,
• okret,
• princezo.