Pepermint i mati?njak imaju ?iroku primjenu u medicini, kulinarstvu i svakodnevnom ?ivotu. Od ovih biljaka se dobijaju eteri?na ulja, pripremaju se ?ajne me?avine i napici. Svje?i listovi se koriste za salate, a suhi listovi su uklju?eni u ljekovite biljne infuzije. Znaju?i kako su?iti mentu, mati?njak, seoski stanovnici, ljetni stanovnici i entuzijasti "ba?ta na prozorskoj dasci" obezbje?uju svoje porodice korisnih listova za sve jesenje-zimske mjesece.

Pepermint i mati?njak (Melissa)

Neophodno je pravilno pripremiti svje?e sirovine kako bi ?ovjekovi dugogodi?nji prijatelji - hrana i lekovitog bilja- nisu izgubili svoja korisna svojstva. Pepermint i druge esencijalno uljane kulture su potrebne pa?ljiv stav na pitanja sakupljanja, su?enja i skladi?tenja sirovina. Ako se nepravilno koriste, biljke mogu izgubiti svoju divnu aromu i vrijedna ljekovita svojstva.

svakako, hemijska analiza Nema potrebe da svaku porciju suvog li??a nosite kod ku?e. Dovoljno je pridr?avati se pravila prilikom pripreme svje?ih biljaka, su?enja i skladi?tenja. Va?no je i pitanje vremena svih navedenih radova. Kada sakupljati i su?iti mentu i mati?njak? Hajde da shvatimo zamr?enosti rukovanja favoritom tradicionalne i nau?ne medicine.

Kako pripremiti sirovine

Listovi mente i mati?njaka sakupljaju se u junu-avgustu (period zavisi od geografska lokacija region). Signal za po?etak berbe je pupanje i po?etak cvjetanja. Sakupite mentu po suvom vremenu. Berba se obi?no obavlja prije ru?ka, nakon ?to ispare kapi ki?e ili rose. U suprotnom, ne?ete imati vremena razmi?ljati o tome kako su?iti mentu, sirovine ?e biti pokvarene, a sav va? rad ?e oti?i u kanalizaciju. De?ava se da su listovi prekriveni slojem pra?ine, zatim se biljke unaprijed prskaju i sakupljaju nakon ?to kapi vode ispare.

Ako je planta?a velika, onda mo?ete izrezati izdanke do baze ili do donji listovi. Tada ?e nove stabljike izrasti iz preostalih pupoljaka na rizomima. Koristite srp, makaze ili posebne ?kare za rezidbu. Male biljke V " zatvorena ba?ta» zahtijevaju pa?ljivo rukovanje. U ovom slu?aju ru?no se beru samo zreli, neo?te?eni listovi.

Kako su?iti mentu i mati?njak

Odrezana i sakupljena biljna masa se savija u male grozdove ili snopove i ostavlja u hladu da listovi venu, ali ne gube boju. Zatim je potrebno sirovinu rasporediti u tankom sloju ispod ili na terasu.

Va?no je pridr?avati se temperaturni re?im prilikom su?enja. Dakle, u zatvorenom i na otvorenom ne bi trebalo da prelazi +35 °C. Bolje je postaviti snopove biljaka obje?ene svje?i zrak ili u prozra?enoj prostoriji (rez zavr?ava prema gore).

Ako se listovi pripremaju odvojeno od izdanaka, onda ih rasporedite u jednom sloju na ?istu krpu ili papir i ostavite na stolu ili prozorskoj dasci. Povremeno se sirovine moraju okrenuti i pregledati kako bi se izbjeglo pocrnjenje. At povoljnim uslovima zbirka biljaka ?e biti spremna za manje od nedelju dana. Direktna sun?eva svjetlost ne smije udarati u listove, ina?e ?e vrijedna eteri?na ulja ispariti!

Kako su?iti mentu u fri?ideru i mikrotalasnoj

Svaki na?in berbe i su?enja biljaka ima nedostatke i prednosti. Glavna stvar je da gotova kolekcija ima prirodnu boju i aromu. Ovaj rezultat se mo?e posti?i u hladu, na tavanu, u ventiliranoj prostoriji ili na balkonu. O pitanju kako pravilno su?iti paprenu mentu i mati?njak, ?esto postoje nesuglasice izme?u po?etnika i iskusnih bera?a.

Neki predla?u da se listovi na neko vrijeme stavite u pe?nicu ili mikrovalnu. Drugi ka?u da se ovom metodom gubi zna?ajan dio aktivni sastojci. Mo?ete koristiti pe?nicu, ali mje?avina biljaka ?e zaista izgubiti svoju prirodnu aromu i prednosti. Sa?uvani su korisnim materijalom pri ?uvanju opranih i osu?enih grana u fri?ideru. Biljke raspore?ene u tankom sloju postepeno gube vodu.

Kako su?iti mentu u mikrotalasnoj? Biljna kolekcija Pripremite se na isti na?in kao za gore opisanu metodu. Listove treba rasporediti u tankom sloju na pamu?ni tekstil, odozgo prekriti istom krpom i staviti na tanjir u mikrovalnu. Uklju?ite ga na oko 2 minute, plus-minus 20-30 sekundi. Kada se listovi potpuno osu?e, mo?ete ih dr?ati u prostoriji jo? jedan dan, a zatim ih staviti u staklenu teglu ili platnenu vre?icu za ?uvanje.

Kako razlikovati visokokvalitetnu su?enu mentu

Znakovi po kojima se utvr?uje da su trava mente i mati?njaka spremna za mla?enje i konzumaciju:

• prirodna zelena boja;
• stabljike su suhe i lome se pri laganom pritisku;
• postoji specifi?na aroma;
• sa?uvan je peko?i, ljuti ukus.

Sirovina, gotova za upotrebu nakon mla?enja suhih izdanaka, je celo ili delimi?no zgnje?eno li??e. Ako ih stavite u staklenu teglu, zatvorite i ?uvate na tamnom i hladnom mestu, divno bilje - nana i mati?njak - ne?e izgubiti svojstva dve godine.

fitoterapija, etnonauka, kuhanje - podru?ja primjene za?inske biljke zvane menta. A kako je svuda rasprostranjen u divljini ili se uzgaja u ku?noj „ljekovitoj ba?ti“, nema problema sa sirovinama. Ali pitanje je kako pravilno osu?iti mentu kako bi zadr?ala svoj izgled i aromu cijelu zimu.

Prvi i najva?niji korak je pravilna priprema sirovina.

Ako vam nije potrebna samo biljka, ve? biljka sa za?inskim i ljekovitim svojstvima, onda ih ima nekoliko jednostavna pravila kolekcija:

• Prikupljanje uz puteve i industrijskih objekata. Nana koja se ovdje uzgaja ?e sadr?avati razne ne?isto?e hemijska jedinjenja, ?to ne?e koristiti zdravlju.
• Mladi izdanci tako?er nisu pogodni za su?enje: brzo se su?e i gube aromu. Cvjetni primjerci koji sadr?e maksimalni iznos esencijalna ulja.

• Za rezanje se uzima tre?ina du?ine glavne stabljike. U ovom slu?aju, biljka ne pati, mo?e ponovo izrasti i proizvesti novu "?etvu".
• Ne treba uzimati bolesne ili o?te?ene biljke, jer one gube svoja ljekovita svojstva.
• Kada se bere po vla?nom vremenu, za?inu treba dugo da se osu?i. Istovremeno, njegovi listovi postaju sme?i, ?to uti?e na robu izgled. Vru?ina tako?er nije idealno vrijeme za berbu kada listovi mente uvenu od nedostatka vlage.

Ako su listovi biljke prekriveni pra?inom, tada je prije sakupljanja bolje izvr?iti umjetno prskanje, pustiti da se listovi osu?e i tek tada po?eti sakupljati.

Kada sakupljati mentu za su?enje

Vrijeme sakupljanja mente je jun-juli. Sve ovisi o specifi?noj regiji u kojoj se prikupljanje odvija. Glavni kriterij je po?etak pupanja. U to vrijeme se sakupljaju listovi bogati eteri?nim uljima. Tokom cvatnje, listovi i izdanci su pogodni za sakupljanje. Ali nakon cvatnje, sakupljanje treba prekinuti, jer se koli?ina hranjivih tvari smanjuje, a izbojci postaju grubi i tvrdi.

Idealno vrijeme za sakupljanje su jutarnji i ve?ernji sati, kada nema ki?e ili velikih vru?ina. U tom periodu mo?ete dobiti visokokvalitetne sirovine pogodne za naknadno skladi?tenje.

Od davnina se menta su?ila, dodavala jelima, koristila kao lijek i aromatizovala zrak u domovima. Ali najpopularnija menta je bila kao infuzer za ?aj.

Su?enje biljke

Nakon prikupljanja aromati?no bilje opere se, malo osu?i, rasporedi na papirne (platnene) ubruse i po?inje sam postupak su?enja:

• kod ku?e, ako se metvica sakuplja sa stabljikama, labavi grozdovi se ve?u i ve?u u?adima;
• li??e se u ravnomjernom sloju ?iri na papir ili tkaninu ispod nadstre?nice na propuhu (koristim tavan, balkon, ?talu);
• hlad i dobra ventilacija glavni su saveznici pri su?enju ljekovitih sirovina;
• pazite da u blizini nema ceste i da pra?ina ne pada na sirovine:
• Listovi se povremeno bacaju i prevr?u, ina?e ?e postati pljesnivi.

Va?no je da sun?eve zrake ne padaju na biljke, ina?e neke od njih korisna svojstva. Za li??e se koriste nadstre?nice, a za ?uperke trave pripremaju se papirnate kapice. Poklopci su labavo postavljeni kako bi se omogu?io slobodan pristup zraka.

Za su?enje mente optimalna temperatura oko +20, +30 C.

Ponekad se ubrzano su?enje koristi u konvencionalnoj pe?nici ili elektri?noj su?ilici. Istovremeno, temperatura na displeju je pode?ena na ne vi?e od +30 C. Pri vi?im vrednostima, aromati?ni mirisi „isparavaju“. Ova metoda je daleko od idealne i koristi se samo u ki?no ljeto. Najbolji se smatraju prirodni uslovi priprema sirovina.

Ako je potrebno, koristite dehidrator za hranu, sredstvo za su?enje ili mikrovalnu pe?nicu. Kada ih koristite, morate znati pravila su?enja kako ne biste pokvarili biljni materijal.

Karakteristike su?enja mente

Postoji posebna tehnika koju koriste ljubitelji ?aja od mente - njegova fermentacija. U tom slu?aju se struktura lista uni?tava i iz njega izlazi sok. Da biste to u?inili, listovi se valjaju izme?u dlanova, mljeveni u mlinu za meso ili zamrznuti. dalje:

• proces fermentacije po?inje pod utjecajem bakterija;
• dolazi do oksidacije listova;
• s vremenom se mijenja boja fermentirane mase;
• miris postaje posebno intenzivan.

Listove dobijene fermentacijom osu?iti i poslati zimnica za pripremu aromati?nih ?ajeva. Za biljni ?aj mo?ete napraviti mirisni buket od listova nane, ribizle, maline i tre?nje. Mo?ete osmisliti svoje kombinacije ?iji se ukus posebno svi?a.

Kako ?uvati su?enu mentu

Ceo proces su?enja traje oko nedelju dana. Ako je sirovina spremna za skladi?tenje, listovi ?u?te, lako se lome i mrve. Sve su to znaci da je menta dobro osu?ena.

Obi?no se melje u prah za zimu: tako se lak?e ?uva. Ali po?eljno je dr?ati stele s li??em, jer se u ovom obliku ne gube kvaliteti ukusa. Osu?ene za?ine je najpogodnije ?uvati u staklenkama sa ?vrstim poklopcima ili platnenim vre?icama. Prikladne su zatvorene kerami?ke posude ili drvene posude.

Nepo?eljno je koristiti plasti?ne ili papirne kese, kartonske posude, koje „izvla?e“ aromu mente i nakon toga ?e jelo sa dodatkom za?ina izgubiti svoju bogatu aromu.

Skladi?tenje je mra?no i suho, udaljeno od ure?aja za grijanje. Rok trajanja - 2 godine. Za to vrijeme morate provjeriti svoje zalihe i ozna?iti tegle ili posude, navode?i datum preuzimanja.

Menta je najvrednija lekovita biljka sa nenadma?nom aromom. Koristi se kao stimulans, pomo?nik u lije?enju stoma?nih bolesti, aromati?ni za?in u pi?ima i hrani. Da bi vas menta odu?evila zimi, biljku treba pravilno pripremiti. Da bi se sa?uvali hranjivi sastojci i vitamini, biljku je bolje zamrznuti, ali ovaj mirisni usjev se mo?e i su?iti.

Pravila za sakupljanje mente za zimsku berbu

Za pripremu mente treba se pridr?avati osnovnih pravila sakupljanja:

Savjet. Naravno, mentu ne biste trebali sakupljati u blizini puteva ili sto?nih farmi. Tako?er biste trebali biti sigurni da podru?je nije tretirano hemikalijama ili gnojivima. U suprotnom, umjesto toga koristan lek mo?ete dobiti ne?to ?tetno.

Za prikupljenu mentu mo?ete organizirati kratkotrajno skladi?tenje u hladnjaku. Umotajte listove ili izdanke u suhe papirne ubruse i stavite u posudu koja se mo?e zatvoriti ili plasticna kesa. Ova metoda ?e zadr?ati aromu i ukus mente oko 1 mjesec. Tada ?e dijelovi biljke potamniti, postati mlohavi i izgubiti lekovita svojstva. Postoje i druge opcije za du?e skladi?tenje.

Kako zamrznuti mentu za zimu

Da bi dugotrajno zamrzavanje bilo uspje?no, prije svega, nakon rezanja ili kupovine mente stavite je u vodu na nekoliko minuta. U ove svrhe mo?ete koristiti veliku plitku posudu. Nakon toga isperite zelje teku?a voda, otresite i stavite u jedan sloj suhi pe?kir. Ne pokrivajte ni?ta odozgo. Povremeno okre?ite travu. Biljkama ?e trebati oko pola sata da se osu?e.

Savjet. Za vi?e dugoro?no Opranu mentu ne mo?ete ostaviti - ona ?e uvenuti i postati neprikladna za zamrzavanje.

Savjet. Ostavljene mlade dijelove biljaka treba zamrznuti zasebno. Imaju suptilniji i delikatniji miris i ukus, pa imaju malo druga?iju svrhu u kuvanju.

druge metode dugotrajno zamrzavanje malo se razlikuju od opisanog algoritma akcija:

• Cijele biljke se tako?er mogu zamrznuti u vre?ama: stabljika ?e izdr?ati optere?enje ako je ne zgnje?ite ili slomite prije nego ?to je po?aljete u zamrziva?;
• mo?ete fino nasjeckati biljku prije zamrzavanja;
• druga opcija je pasta od mente mljevene u blenderu, odli?an sastojak za pe?enje;
• Za koktele mo?ete napraviti smrznute nje?ne listove mente u kockicama leda. Da biste to u?inili, koristite standardno zamrzavanje vode u silikonskim posudama.

Savjet. Obavezno ozna?ite smrznuti sadr?aj kako se zimi ne biste zabunili u bjelkastim pakovanjima.

Kako pravilno osu?iti mentu za zimu

Menta se efikasno su?i samo u suspendovanom stanju. Obi?no se u te svrhe koristi balkon, potkrovlje ili veranda. Tokom procesa va?no je po?tovati slede?e uslove:

• Nakon sakupljanja, potopite biljku u vodu sobnoj temperaturi 10-15 minuta, a zatim dobro isperite pod mlazom vode;
• sortirati i ukloniti o?te?ene kopije;
• Odaberite suvo i dobro provetreno mesto. Podru?je su?enja ne smije biti izlo?eno direktnoj sun?evoj svjetlosti;
• podijelite stabljike u snopove jednake veli?ine i zave?ite svaki od njih;
• oka?ite mentu sa listovima okrenutim nadole.

Savjet. ?ak i ako slijedite tehnologiju su?enja, mo?e se pojaviti slatko?a u grozdovima. Povremeno pregledajte mentu ako na?ete karakteristi?ne karakteristike ukloniti grane.

Da biste osu?ili li??e odvojeno od stabljike, koristite drugu metodu:

Su?ena menta

• ravnomjerno stavite listove na ?ist komad tkanine ili papira;
• poslati na tamno mjesto;
• Povremeno promije?ajte listove mente kako biste sprije?ili da se zagore.

Mentu mo?ete su?iti i ekspresnom metodom, u rerni. Dijelove biljke tako?er treba ravnomjerno rasporediti preko lista prekrivenog papirom. Ova metoda ima zna?ajan nedostatak - karakteristi?na aroma ?e nestati. Samo prirodno su?enje zadr?at ?e sve korisne i ukusne osobine buketa mente.

Kako sa?uvati mentu: video

Poznato je da menta ima zna?ajan broj korisnih svojstava, zbog kojih se ?esto koristi u narodnoj terapiji mnogih bolesti. Biljka se tako?er koristi za stvaranje mnogih kulinarska jela kako bi bili ukusniji i aromati?niji. Preporu?uje se da se upoznate sa na?inom su?enja mente kako biste koristili zelje ne samo u prolje?e, ve? i zimi.

Da biste pravilno osu?ili sakupljeno zelje, preporu?uje se da se upoznate sa zna?ajkama ovog procesa.

Ima ih ?est va?na pravila smjernice kojih se treba pridr?avati pri sakupljanju mente za pripremu ?aja ili kulinarskih jela:

• Ne mo?ete sakupljati bilje u blizini industrijska preduze?a ili kolovoz. Ova biljka sadr?i mnogo elemenata u tragovima koji mogu na?tetiti ljudima. Tako?e, ukus je mnogo lo?iji od nane koja se uzgaja u ba?ti.
• Ne preporu?uje se branje mladih grmova za su?enje, jer jo? nisu zreli. Nezrelo zelje ima manje korisnih svojstava i nema bogatu aromu.
• Prilikom berbe birajte samo ono zelje koje je ve? procvjetalo. Prije cvatnje sakupljaju se veliki listovi mente, jer sadr?e vi?e eteri?nih ulja.
• Prilikom rezanja grmova mente s cijelim stabljikama, oni se odre?u samo za tre?inu, a ne u potpunosti. Zahvaljuju?i tome, nakon nekog vremena, na mjestima rezanja ?e se pojaviti nove stabljike, koje ?e se u budu?nosti tako?er rezati i su?iti.
• Biljke se sakupljaju samo po sun?anom i suvom vremenu tokom dana ili nakon zalaska sunca. Ujutro se na povr?ini li??a nalazi rosa, zbog ?ega listovi potamne i propadaju tokom procesa su?enja.
• Prilikom rezidbe svi listovi se pa?ljivo pregledavaju kako bi se o?te?eni materijal odmah plijevio.

Kada sakupljati mentu za su?enje

Prije nego po?nete su?iti listove mente, preporu?uje se da se utvrdi optimalno vreme da ih prikupi. Ako sakupite mentu u pogre?no vrijeme, postoji rizik od kvarenja sakupljene biljke pove?ava nekoliko puta. Tako?e, premladi primerci se ne mogu koristiti u kuvanju, jer su manje mirisni.

Sakupljanje je potrebno zapo?eti kada su svi grmovi maksimalno ispunjeni korisnim mikroelementima i eteri?nim uljima. Ovaj trenutak dolazi kada se pojavljuju cvije?e. ?esto grmovi mente po?inju cvjetati sredinom ljeta i blijede u drugoj polovini avgusta. Zato ba?tovani savetuju sakupljanje tokom ovih meseci. Me?utim, postoji ranih sorti mente koje sazrijevaju nekoliko mjeseci ranije.

U tom slu?aju ?ete morati odgoditi radove za kraj prolje?a i prvu polovinu ljeta.

Tokom ubrano koristi se u medicinske svrhe i kuvanje. Listovi mente koriste se kao aditiv za pobolj?anje ukusa jela.

Priprema mente

Prije nego po?nete su?iti sakupljene listove mente i dalje ih skladi?titi, to morate u?initi pravilnu pripremu zelenilo

Nakon sakupljanja bilo koje biljke, ona se ispere. Stoga se sva rezana menta pere u hladnoj ili zagrijanoj vodi. To se mora u?initi pa?ljivo kako ne biste slu?ajno o?tetili biljku, jer bilo koji mehani?ki nedostaci smanjuju rok trajanja. Kada se sve grane operu, potpuno se obri?u ru?nikom ili posebnim papirnate salvete. Zatim se sve obrisane plahte pola?u na mali komad tkanine dok se potpuno ne osu?e.

Da biste ubrzali su?enje, biljke se povremeno bri?u krpom ili zagrijavaju su?ilom za kosu.

Svi osu?eni listovi sla?u se u red na ravnu povr?inu i pa?ljivo pregledavaju. Ako na povr?ini listova postoji tamne mrlje ili o?te?enja, bolje ih je odmah ukloniti.

Su?enje biljke

Kada su?ite stabljike mente kod ku?e, koristite razne metode. Preporu?uje se da se upoznate sa karakteristikama svakog od njih.

Na ulici

Naj?e??e se su?enje vr?i napolju pod sun?evim zracima. Koriste?i ovu metodu, sve biljke se raspore?uju u nekoliko malih grozdova. Zatim se pa?ljivo ve?u nitima, pola?u na ravnu povr?inu ili vje?aju na u?ad. Iskusni ba?tovani Savjetuje se da se menta su?i na zasjenjenim mjestima kako se listovi ne bi pokvarili.

U rerni

Neki ljudi radije obavljaju proceduru ne na ulici, ve? u pe?nicama. Glavna prednost ove metode je njena brzina, jer se grane su?e ovom metodom doslovno za 20-30 minuta. Prvo se pe?nica zagrije na 70 stepeni, nakon ?ega se u nju stavlja pleh sa listovima. Spremnost biljaka se provjerava svakih 5-7 minuta. Ako povremeno ne provjeravate mentu, ona ?e se osu?iti i morat ?ete je baciti.

Kako ?uvati su?enu mentu

Da biste zimi mogli dodati aromati?ne osu?ene listove mente raznim jelima, trebali biste se upoznati s posebnostima njihovog skladi?tenja.

Menta se najdu?e ?uva u zatvorenim posudama koje ne?e dozvoliti ulazak vlage.

Stoga se za to koriste posude za hranu ili staklene tegle. Neki ljudi koriste plasti?ne vre?ice zape?a?ene vakuumom.

Posude sa suvim biljem treba periodi?no provjeravati kako bi se uvjerili da nema vlage. Ako je unutra?njost mokra, morat ?ete ih ponovo osu?iti i staviti u druge posude za skladi?tenje.

Zaklju?ak

Doma?ice ?esto pripremaju su?ena menta da ga koristite zimi. Preporu?uje se da se unaprijed upoznate s posebnostima sakupljanja listova mente i njihovog su?enja.

Nije tajna da je menta neverovatno zdrava biljka. Njegova specifi?na svojstva ljudi su koristili od davnina. Mirisni listovi i grane usjeva pomagali su u lije?enju mnogih bolesti, a koristili su se i za davanje posebne arome i okusa. Mnoge doma?ice koristile su biljku za stvaranje prijatne, osvje?avaju?e arome u prostoriji. U principu, sva svojstva kulture mi danas koristimo. Nemogu?e je zamisliti lije?enje prehlade i ka?lja bez okusa mente ?aja ili bombona. Naj?e??i na?in dugotrajno skladi?tenje usevi - su?enje nane. U ovom obliku, biljka se mo?e dodati raznim jelima i ne?e izgubiti kvaliteti ukusa ili aroma. Stoga, pitanje kako su?iti mentu kod ku?e ostaje relevantno u svakom trenutku.

Kako pravilno su?iti mentu? Prije su?enja mente mora se pripremiti. Za ovo je dovoljno:

Prije svega, od sakupljenih jedinki treba napraviti male grozdove i lagano ih vezati (samo ako su listovi usjeva sakupljeni zajedno sa stabljikom). Ovim postupkom ?e se osigurati prodor zraka svakom pojedincu. Gotovi snopovi moraju biti obje?eni na u?ad ili posebne nosa?e.

Da biste osu?ili pojedina?ne listove usjeva, morate ih ra?iriti u jednom tankom sloju. Vrijedi koristiti papir ili prirodnu tkaninu kao posteljinu. Kako odr?ati mentu netaknutom dok se su?i? I ?to je najva?nije, gdje? Biljke mo?ete postaviti na visinu, kao ?to je ormar, ?ak iu stanu (kuhinja ili spava?a soba). Biljke mo?ete ?uvati i na svom tavanu, balkonu ili ?upi. Ali, bez obzira na lokaciju, pa?ljivo prozra?ivanje je obavezno.

Ne ?uvajte mentu u pra?njavim prostorima. Direktni udarci sun?eve zrake tako?e ne bi trebalo dozvoliti, jer ?e to uni?titi sve korisne supstance u kulturi.

Za za?titu osu?enog materijala od sunca, dopu?teno je koristiti papirne ili novinske korice. Mogu se koristiti i za umotavanje snopova biljaka. Me?utim, u takvim ku?ni aparati biljke trebaju biti smje?tene slobodno, ne smije biti isparavanja u sredini konstrukcije. Visok sadr?aj vlage u zraku mo?e uzrokovati truljenje biljnih organa.

Povremeno ih okre?ite pomo?i ?e da se li??e osu?i. Najpovoljnija temperatura za proceduru kre?e se od 20°-30°.

Ako je postupak planiran za ?aj, su?enje se mo?e dogoditi kod nekoliko osoba odjednom razli?ite biljke. Tako ?e priprema biti jo? ukusnija i zdravija. Listovi mente i maline, tre?nje ili ribizle dobro se sla?u. Uslovi doga?aja su isti kao ?to je gore opisano.

Video "Tajne su?enja mente"

U ovom videu ?ete nau?iti o metodama su?enja mente za zimu.

Da li je ubrzano su?enje prihvatljivo?

Danas se ve?ina vo?a koje se priprema za zimu su?i u pe?nicama, ?poretima ili posebnim ure?ajima - elektri?nim su?arama. Danas je sve ure?aje lako kupiti na specijalizovanim prodajnim mestima ili na Internetu. Me?utim, da li je mogu?e pripremiti se na ovaj na?in? ubrzana metoda bilje? U teoriji je mogu?e, glavna stvar je da temperatura ne bi trebala prelaziti 30°.

Svako pove?anje temperature ?tetno uti?e na ukus, miris i korisne karakteristike kulture. Me?utim, zelje se uglavnom bere krajem jula - augusta, tako da nije potrebno osigurati odgovaraju?u temperaturu. Ona je ve? u ispravnim granicama. Stoga se potreba za ubrzanim su?enjem mo?e pojaviti samo u prohladnim ljetima sa dosta padavina.

?uvanje su?ene mente

Kako ?uvati mentu nakon su?enja da se ne pokvari i ne izgubi osnovne karakteristike?

Obi?no proces su?enja usjeva traje ne manje od nedelju dana. Kada su biljke dovoljno suhe i spremne za skladi?tenje mo?ete re?i dodirom. Priprema je bila uspje?na, ako listovi usjeva ?u?te, mogu se jednostavno odvojiti od stabljike i izmrviti. Ovaj za?in se mo?e prenijeti u posebne posude za dugotrajno skladi?tenje.

Mo?ete u?tedjeti prostor jednostavnim sjeckanjem za?ina ili mljevenjem u prah. Me?utim, da bi se o?uvao izvanredan ukus i miris, bolje je da se osu?eni materijal skladi?ti u celini, zajedno sa listovima i izbojcima.

Najbolja opcija za ?uvanje za?ina je staklene tegle sa poklopcima na navoj ili vre?icama od prirodni materijali, najbolje od svega, pamuk ili lan.

Mo?ete koristiti zatvorene kerami?ke ili drvene posude, vakumske vre?ice i zip-lock ambala?u. Me?utim, ipak je bolje izbjegavati vje?ta?kih materijala: plastika ili celofan. Na kraju krajeva, oni su ti koji upijaju veliki broj esencijalna ulja. Stoga biste trebali izbjegavati materijale poput papira ili kartona.

Propisno upakovanu mentu treba ?uvati na tamnom, nevla?nom mestu, dalje od izvora toplote. Njihov odli?ne karakteristike biljka se mo?e ?uvati oko nekoliko godina, bez obzira na uslove okoline. Zato na ambala?i uvijek treba ozna?iti datum pripreme zaliha i povremeno pregledavati sve pripreme. Ustajalu mentu, koju je ?teta baciti, treba dodati u kupatilo. Ova jednostavna mje?avina je vrlo korisna za ko?u.

Dakle, menta - korisna kultura, koji se savr?eno ?uva u su?enom obliku. Ovako pripremljena kultura ima ?irok raspon aplikacije. Mo?e se koristiti za lije?enje, ja?anje kose i njegu ko?e. I kako ukusan i aromati?an ?aj od nane! Tako?e savr?eno smiruje i ja?a ?ivce. Zdrobljeni osu?eni listovi biljke koriste se kao za?in raznim jelima. Ovaj „za?in“ ?e obezbediti hranu ne samo prijatna aroma, ali i ljutkastog ukusa. Zato obavezno uzgajajte i ubirajte mentu. ?tavi?e, to je tako lako za napraviti!