Shum? njer?z e din? p?r ekzistenc?n vaj palme. Sot ?sht? nj? nga produktet bimore m? t? p?rdorura dhe m? t? p?rhapura n? mbar? bot?n. N? k?t? artikull do t? shqyrtojm? disa pyetje n? lidhje me k?t? kurioz bim? ekzotike q? ofron nj? produkt kaq t? nevojsh?m: ?far? ?sht?? palme vaji, ku rritet etj.

Para s? gjithash, dua t? v?rej se p?rshkrimi i par? i nj? peme q? i ngjan nj? palme vaji ?sht? b?r? nga nj? venecian i quajtur Alvise da Cada Mosto n? shekullin e 15-t?. Ky shkenc?tar ishte i angazhuar n? k?rkime n?

M? shum? se 50 vjet m? par?, farat vajore b?n? nj? udh?tim t? gjat? s? bashku me skllev?r Oqeani Atlantik, pas s? cil?s ky vaj u b? kaq i p?rhapur n? t? gjith? bot?n.

Po (pjesa jugper?ndimore Oqeani Paq?sor), ku mund t? shihni rreshta t? pafund t? t? cilave prodhojn? vaj.

Vaj palme: foto, p?rshkrim

?sht? nj? bim? e familjes s? palmave dhe nj? nga llojet e gjinis? s? palmave vajore.

N? n? rritje t? eg?r?sht? nj? pem? e madhe, lart?sia e s? cil?s mund t? arrij? nga 20 n? 30 metra, por n? kultivim rritet m? shpesh nga 10 n? 15 metra. Trungu kryesor i nj? palme shfaqet vet?m n? vitin 4-6 t? jet?s, dhe n? hije (n?n tend?n e pyllit) - vet?m pas 15-20 vjet?sh. Pem? e pjekur ka nj? diamet?r t? trungut 25 centimetra.

Sistemi rr?nj?sor i palm?s ?sht? mjaft i fuqish?m, por, si rregull, nuk shtrihet shum? thell?. Bim?t e pjekura n? baz?n e trungut kan? rr?nj? t? shumta t? rast?sishme q? shtrihen n? an?t. Disa bim? kan? shtojca t? tilla t? dendura q? mbulojn? trungun deri n? nj? lart?si prej 1 met?r.

Gjethet e palm?s jan? t? gjata (deri n? 7 metra), t? m?dha dhe me pupla. N? nj? bim? t? rritur, mund t? num?roni 20-40 prej tyre n? kuror?. Por ?do vit deri n? 25 gjethe t? palm?s vdesin, duke u z?vend?suar p?rs?ri nga t? reja. Gjembat e m?dhenj mbulojn? gjethet e gjetheve.

P?rve? t? gjitha sa m? sip?r, kjo palm? e mrekullueshme me vaj ?sht? shum? e bukur dhe madh?shtore n? pamje.

Fruta

Kjo ?sht? nj? drupe e zakonshme me madh?sin? e nj? hurme. Forma ovale Fruti i vajit t? palm?s ?sht? i mbuluar sip?r me nj? perikarp fijor, brenda t? cilit ka tul q? p?rmban vaj. N?n k?t? tul ka nj? arr? t? mbuluar me nj? guask? mjaft t? fort?, brenda s? cil?s ka nj? b?rtham? (ose far?). Ky i fundit p?rb?het kryesisht nga endosperma, dhe embrioni i far?s ?sht? i vog?l.

Palma me vaj (fotoja e frutave lart) ka sasi e madhe drupe. Masa e secilit prej tyre ?sht? 55-100 gr. Ato mblidhen n? tuf? lulesh panikuluar q? p?rmbajn? gjithsej 1300 deri n? 2300 fruta.

Karakteristikat e vajrave

Vaji i palm?s b?het nga tuli i frutave. Ngjyra e tij mund t? varioj? nga e verdha e err?t n? nuancat e kuqe t? err?ta dhe p?rdoret kryesisht si lubrifikant teknologjik dhe p?r prodhimin e sapunit.

Prodhohet nga kokrrat e frutave t? palm?s. Karakteristikat dhe p?rb?rja e tij jan? t? ngjashme me vajin e kokosit dhe shpesh p?rdoren n? vend t? tyre.

Edhe pse ky vaj ka nj? pik? shkrirjeje nga 27 deri n? 30 grad? Celsius, ai shum? shpesh i n?nshtrohet hidrogjenizimit, p?rdoret n? p?rzierje me vajra t? tjer? t? l?ngsh?m bimor? ose ve?mas p?r t? marr? sallo t? ngr?nshme n? prodhimin e margarin?s.

P?r t? prodhuar nj? ton vaj palme nevojiten kat?r ton? e gjysm? fruta.

Vjelja

Palma e vajit, si? u p?rmend m? lart, ka nj? num?r t? madh frutash. N? t? nj?jt?n koh?, pun?tor?t e plantacioneve mbledhin t? korrat e pjekura deri n? 2 ton? (kjo ?sht? nga 80 deri n? 100 tufa) ?do dit? me dor?. Duhet t? theksohet se nj? tuf? arrin nj? pesh? prej 25 kg. Dhe secila prej tyre p?rmban rreth dyqind fruta.

Mbledhja e frutave ?sht? shum? e v?shtir? dhe pun? intensive, sepse ato ndodhen af?rsisht n? lart?sin? e nj? nd?rtese kat?rkat?she. Si b?het kjo? Pun?tor?t q? rregullojn? thika t? mprehta deri n? fund t? shtyll?s s? zgjatur. Me ndihm?n e tyre, vjel?sit presin frutat nga pem?t dhe i mbledhin ato n? grumbuj n? an? t? rrug?s. Pastaj tufat shkojn? n? fabrik?n e p?rpunimit.

Vendet e rritjes

Palma e vajit rritet n? vendet me klim? t? nxeht?. Ku ?sht? rritur? Ekziston nj? p?ll?mb? afrikane e k?tij lloji (Elaeis guieneensis). Edhe pse atdheu i saj ?sht? Afrika tropikale (Nigeri), ajo rritet n? Malajzi, Amerik?n Qendrore dhe Indonezi.

Ka edhe vende ku rriten palma t? tilla (speciet Elaeis melanococca, Acrocomia dhe Coco Mbocaya) dhe n? Amerika Jugore(ve?an?risht n? Paraguaj). Kjo bim? kultivohet p?r prodhimin e vajrave teknik? dhe ushqimor?.

Produktiviteti

Nj? palm? me vaj me rritje t? eg?r lul?zon dhe jep fryte vet?m n? vitin e 10-20 t? jet?s, nd?rsa nj? bim? e kultivuar posa??risht fillon t? jap? fryte n? vitin e tret? ose t? kat?rt pas mbjelljes.

Produktiviteti maksimal arrihet n? mosh?n 15-18 vje?, dhe jet?gjat?sia totale e k?saj bime ekzotike ?sht? mesatarisht nga 80 n? 120 vjet.

Pak histori

Vaj nga frutat e k?saj t? mrekullueshme bim? e dobishme jan? b?r? q? nga koh?rat e lashta. Gjat? g?rmimeve arkeologjike, u zbulua nj? en? me gjurm? t? dukshme vaji palme (Varret afrikane q? datojn? n? mij?vje?arin e III para Krishtit).

Kultivimi i palmave n? shkall? industriale filloi vet?m n? shekullin e nj?zet?. N? at? koh?, kompanit? q? prodhonin sapun dhe margarin? ishin t? interesuara p?r vajin e frutave t? tij.

Kultivimi i palm?s n? shkall? t? gjer? filloi n? Indonezi n? 1911 dhe n? Malajzi n? 1919. Sip?rfaqet e mbjella me k?to bim? n? vendet afrikane gjithashtu filluan t? zgjerohen.

Sot, vaji i palm?s ?sht? nj? nga kulturat kryesore n? bot? q? p?rdoret p?r prodhimin e vajit vegjetal. Sipas statistikave, m? shum? se 9 milion? ton? u prodhuan n? vitin 1988 dhe prodhimi rritej gjithnj? e m? shum? ?do vit.

P?rdorimi

Vet? vendasit zakonisht p?rdorin p?r ushqim vajin m? t? fresk?t t? marr? nga drupes, i cili n? at? koh? ka shije si arrat. M? pas, shija dhe aroma e tij ndryshojn? n? jo shum? t? k?ndshme.

N? p?rgjith?si, palma e vajit p?rdoret n? m?nyra mjaft t? ndryshme: litar?t b?hen nga fibrat e gjetheve t? saj t? reja, gjethet e thata p?rdoren p?r t? endur dyshek?, perde dhe prej tyre b?het edhe ?atia p?r kasolle. Nga k?rcejt? jan? thurur shporta, p?r ushqim p?rdoren lastar? t? rinj mjaft t? shijsh?m (e ashtuquajtura lakra e palm?s), dhe vera b?het nga l?ngu i palm?s.

N? Angli, vaji p?rdoret p?r t? lubrifikuar makinat dhe p?r t? b?r? qirinj.

N? vitet e fundit palmat filluan t? rriteshin n? Brazil.

Si p?rfundim - n? lidhje me tiparet e p?rdorimit t? vajit

?sht? p?r t'u habitur q? vaji i palm?s, i p?rdorur n? metalurgji (lubrifikant? p?r, etj.), p?rdoret edhe n? industrin? ushqimore.

P?rdoret n? prodhimin e aditiv?ve thar?s, akullores dhe n? skuqjen industriale t? patateve (patate t? skuqura).

P?rve? k?saj, p?rdoret n? prodhimin e produkteve kozmetike dhe farmaceutike. Dhe q? nga fillimi i viteve 2000, vaji i palm?s ?sht? p?rdorur mjaft aktivisht n? prodhimin e biokarburanteve.

Vaj palme ?sht? m? produktiv : atdheu - Afrika, Guinea Per?ndimore, ku ende korren palma t? egra dhe n? fshatra merret vaj me metoda tradicionale.

Palma me vaj Guinea (Elaeis guineensis) jep maksimumin korrje rekord midis t? gjitha farave vajore - 4–8 ton naft? p?r hektar n? vit!

Por palma e vajit t? Guines? ka disavantazhe t? caktuara. Ajo rritet ekskluzivisht n? nj? klim? ekuatoriale t? ngroht? dhe t? lag?sht midis 18° gjer?si gjeografike veriore dhe jugore. Sip?rfaqet e p?rshtatshme p?r kultivimin e vajit t? palm?s jan? shum? t? kufizuara.

Palma e vajit ?sht? palma m? produktive

P?r m? tep?r, kjo bim? nuk riprodhohet n? m?nyr? vegjetative - mund t? rritet nj? palm? vet?m nga farat.

Gjat? 4-6 viteve, palma e vajit rritet, duke formuar nj? rozet? gjethesh dhe vet?m pas k?saj formon nj? trung. Fryt?zimi maksimal fillon 15-20 vjet pas mbjelljes dhe vazhdon deri n? af?rsisht 70 vje?.

Prandaj, pem?t e m?dha t? palmave me vaj shpesh i p?rkasin familjeve mbret?rore dhe kalojn? brez pas brezi.

Q? nga shekulli i 15-t? palma filloi t? rritet n? pjes? t? ndryshme Afrika, Azia Juglindore dhe Amerik?n Latine.

N? 1870, palma e vajit u soll p?r her? t? par? n? Malajzi, u p?rdor si bim? zbukuruese, dekoroi rrug?t e qyteteve dhe q? nga viti 1917 filluan ta rritnin p?r q?llime tregtare.

Aktualisht, Malajzia ?sht? m? s? shumti prodhuesi kryesor dhe eksportues n? bot? i vajit t? palm?s.

Malajzia dhe Indonezia kryesisht specializohen n? kultivimin e nj? palme hibride t? quajtur Tenera. Kjo varietet prodhon rreth 4 ton vaj palme, af?rsisht 0,5 ton kokrra palme dhe 0,6 ton kek p?r hektar.

Palma "Tenera"

Palma arrin pjekurin? n? 3 vjet dhe jep fryt p?r 35 vjet. Ajo jep maksimumin korrje e madhe vaj p?r hektar krahasuar me kulturat e tjera.

Frutat e palm?s rriten n? grupe t? m?dha, duke arritur nj? pesh? prej 10-20 kilogram? dhe duke num?ruar rreth 2 mij? fruta individuale. Vaji i palm?s merret nga tuli q? mb?shtjell frutin, n? nj? m?nyr? t? thjesht?: Frutat zihen, shtypen dhe shtrydhen.

Pulpa p?rmban rreth 49% vaj palme, dhe b?rthama p?rmban rreth 50% vaj palme.

Palma "Tenera" fillon t? jap? fryte 30 muaj pas mbjelljes, dhe deri n? tet? vjet rendimenti po rritet vazhdimisht. Pastaj p?r pes? vjet rendimenti mbetet n? t? nj?jtin nivel. Nga mosha 13 vje?are rendimenti ulet gradualisht. Deri n? mosh?n 25 vje?, plantacioni duhet t? rinovohet.

Vaj palme ?sht? m? produktiv, pasi prodhon nj? kulture nj? her? n? 20 dit?. Kjo do t? thot?, ?do 20 dit? ju duhet t? mblidhni fruta t? reja t? pjekura. Duke pasur parasysh se ka pak pun?tor? dhe ata shkojn? gradualisht n? t? gjith? pyllin e palmave, koha ?sht? shum? e r?nd?sishme p?r t? mos i prishur ata, sepse palma do t? filloj? t? rrit? lule dhe fruta t? reja vet?m pasi t? pres? t? vjetrat.

Dhe, prandaj, 20 dit? llogariten pas korrjes. Dhe kur ka defekte, p.sh., pun?tor?t nuk kan? dal? nga reshjet e dendura ose p?r nj? arsye tjet?r, at?her? prishet i gjith? cikli. Ata ngjiten n? palma me ndihm?n e "krampon?ve", presin frutat me sharr? elektrike dhe bien n? tok?.

vaj palme ?sht? nj? nga vajrat bimor? m? t? lasht? t? p?rdorur nga njer?zit p?r gatim.

Vaji i palm?s ?sht? tashm? n? p?rdorim m? shum? se 5000 vjet.

Vaji i palm?s nxirret nga frutat e vajit t? palm?s, p?rkat?sisht tuli i frutave, i cili fillimisht shtrydhet dhe m? pas zihet. Ato rriten kryesisht n? vendet tropikale, ve?an?risht n? Afrik?n Per?ndimore.

N? ne miresi produkti ?sht? nj? substanc? e l?ngshme, ka ngjyr? portokalli-verdh? dhe ka mjaft arom? t? k?ndshme dhe shije t? ?mb?l. N? temperatura n?n tridhjet? grad?, vaji b?het i ngurt? , q? t? kujton margarin?n n? struktur?.

Vaji i palm?s ?sht? vaji vegjetal m? i fort?

Vaji i palm?s ?sht? i vetmi n? bot? q? quhet vaj vegjetal i ngurt?. , t? ngjashme n? p?rb?rje me yndyrat shtazore.

Vaji i palm?s p?rb?het kryesisht nga acide yndyrore t? ngopura, t? cilat ndryshojn? aft?sia p?r t'u ruajtur p?r nj? koh? t? gjat?, pa ndryshuar vetit? e tij.

Vaji p?rmban acid palmitik n? sasi t? m?dha, por pavar?sisht k?saj, ai p?rmban edhe acide t? tjera yndyrore t? ngopura dhe t? pangopura, n? ve?anti stearik, oleik, arahidik, linoleik, miristik, laurik, etj.

P?rve? k?saj vaji p?rmban vitamina E, D, K, lecitin?, fitosterole, squalene, koenzim? Q10, magnez, fosfor, etj. Ky produkt ?sht? mjaft i lart? n? kalori, vlera e energjis? ?sht? rreth 900 kcal p?r 100 g produkt.

Sot, vaji i palm?s ?sht? vaji nr. 1 p?r sa i p?rket prodhimit dhe konsumit n? bot?.

Konsumator?t kryesor? t? vajit t? palm?s jan? vendet e zhvilluara - Evropa, Amerika, Japonia.

Pse vaji i palm?s ?sht? kaq i p?rhapur?

S? pari, ruhet p?r nj? koh? t? gjat? pa ndryshuar shijen dhe, n? p?rputhje me rrethanat, b?n t? mundur prodhimin e produkteve me jet?gjat?si m? t? gjat?. Vaji i palm?s n? nj? kuti mund t? ruhet n? temperatura e dhom?s per 1 vit, dhe nuk i ndryshon vetite, nuk prishet, ndryshe nga vaj luledielli.

S? dyti, vaji i palm?s ?sht? shum? i lir? pasi t? korrat korren pothuajse ?do dit?.

Dhe s? treti, Ky vaj mund t? hidrogjenizohet, gjat? s? cil?s ai kalon nga nj? gjendje e l?ngshme n? nj? gjendje t? ngurt?. Masa q? rezulton mund t? shtohet n? ?do gj? - ?sht? e lir? (p?r shembull, n? krahasim me yndyr?n e qum?shtit) dhe e p?rshtatshme. Dhe k?to cil?si, natyrisht, u vler?suan menj?her? nga prodhuesit e produkteve.

Vaji i palm?s - i ngurt? dhe i l?ngsh?m

Vaji i palm?s ndahet n? teknike dhe ushqimore - t? ngurta dhe t? l?ngshme, grupe- vaj palme t? bardh?, t? verdh?, t? kuqe.

Klasa elitare - vaj palme e kuqe

Vajrat e kuq t? palm?s jan? "kremi" i vajit t? palm?s, "Elite". Tjetra, vaji industrial shtrydhet - p?r prodhimin masiv t? produkteve (Lushin, Doshirak, Chips, etj.), Dhe vet?m at?her? - vaj industrial me cil?si t? ul?t.

Vaji nxirret gjithashtu nga farat e palm?s . Quhet b?rthama e palm?s , ?sht? m? i leht? se palma dhe i ngjan kokosit. Ka lloje t? tjera t? vajit t? palm?s.

N? fush?n e kuzhin?s, vaj palme Niveli i p?rdorimit mund t? krahasohet me vajin e kokosit. ?mb?lsirat nj?z?ri pohojn? se ky produkt ?sht? thjesht i paz?vend?suesh?m n? prodhimin e produkteve t? tyre, ve?an?risht ato t? destinuara p?r ruajtje afatgjat?.

P?rdoret n? prodhimin e margarin?s dhe z?vend?suesve t? tjer? t? gjalpit natyral, dhe ?sht? nj? p?rb?r?s n? prodhimin e qum?shtit t? kondensuar, krikerave, krikerave, ?okollat?s, djathit, buk?s, akullores, ?mb?lsirave, brum?rave, ?mb?lsirave dhe shum? produkteve t? tjera.

Lexoni p?r vajin elitar t? palm?s s? kuqe “Zlata Palma” Ekskluzive

Dhe p?r ata q? e kan? lexuar k?t? artikull - surpriz?!

Ketri me fara vaji (Protoxerus strangeri)
Ky ketr e mori k?t? em?r p?r faktin se predikimi kryesor gastronomik ?sht? frutat e palm?s me vaj. Shpesh barku i k?saj kafshe ngjyroset me l?ngun e portokallit t? frutave t? palm?s.

Nj? her? duke jetuar n? Krabi, disa her? n? dit? shihnim fruta t? ?uditshme n? palma q? nuk hahen. Madje jetuam n? nj? sht?pi n? Krabi, e cila q?ndronte n? nj? korije palmash dhe u rrit?m atje, pasi m? von? zbuluam palm?n e vajit!

Korija e palmave me vaj

Nga rruga, nd?rsa kaluam dimrin n? Tajland?, pam? shum? bim? dhe frutat e tyre, t? ngr?nsh?m dhe jo aq shum?. N? supermarkete t? m?dha si MAKRO, TESCO, BIG-C mund t? gjeni absolutisht gjith?ka, ose 99% t? produkteve t? nevojshme, t? njohura, sepse k?to dyqane jan? krijuar posa??risht p?r farangat.

K?shtu q?, S? pari e dinim q? kishte hurma(nga Egjipti). Dhe gjithashtu arra kokosi, t? cilat jan? t? bollshme n? Tajland?, nga t? cilat kam nxjerr? vet? arr? kokosi :). Epo, jo i gjat? palma banane, frutat dhe madje edhe gjethet e t? cilave p?rdoren p?r gatim.

S? dyti, Duket se gjith?ka q? mund t? hahet nga bim?sia e Tait shitej n? tregjet lokale, dhe ne provuam shum? fruta. Megjithat?, frutat e palm?s s? vajit ishin t? panjohura p?r ne dhe nuk ngjanin me asgj?.

S? treti, Kishte aq shum? plantacione palmash vaji n? Krabi, saq? nuk mund t? mos interesohesha p?r to. Frutat ishin nj? ngjyr? interesante portokalli-kuqe, t? mbrojtura nga gjemba t? m?dha q? disi i ngjanin derrave. Si nj? person normal kureshtar, m? duhej ta kuptoja!

Si rrjedhoj?, pat?m fatin t? shihnim frutat e prera t? palm?s s? vajit aty pran?, n? nj? nga palmat, kur po ktheheshim nga MAKRO n? nj? rrug? t? shkurt?r. Madje u p?rpoqa ta thyeja frutin p?r t? par? se si dukej nga brenda, por doli t? ishte aq i dendur dhe gjembat ishin aq t? mpreht? dhe t? fort? sa nuk mund ta imagjinoj se si tajlandez?t i p?rballojn? ato.

Jo fruta t? pjekura palme vaji

Ju nuk do ta keni zili nj? mbledh?s frutash t? palm?s me vaj; secila deg? ?sht? shum? e r?nd? dhe me gjemba, duke u rritur deri n? trungun e palm?s n? m?nyr? q? t? mos pritet, duhet t? pritet.

N? internet gjeta (jo hera e par?, sigurisht) fruta t? ndryshme palmash dhe p?rcaktova se ishin palma vaji ato q? na rrethonin. Por pse ka kaq shum? prej tyre?

Doli se kjo ?sht? pjes? Bujq?sia n? Azin? Juglindore, Afrik? dhe Amerik?n Latine.

Plantacioni i par? i palmave u shfaq n? Malajzi dhe s? bashku me gom?n, vajin, gazin; Vaji nga fruti i vajit t? palm?s ?sht? nj? nga eksportet indoneziane dhe malajziane. Kjo ?sht? arsyeja pse ne pam? nj? boll?k t? till? t? k?tyre palmave n? Krabi (ky qytet ndodhet n? kufirin me Malajzin?); n? rajone t? tjera t? Tajland?s ka m? shum? palma kokosi.

Ka 2 lloje vaji: vet? vaji i palm?s dhe vaji i b?rtham?s s? palm?s. E para ?sht? nj? mas? mjaft e trash? e kuqe-portokalli e p?rftuar duke shtrydhur frutat me mish dhe duke i pastruar m? tej ato. Lloji i dyt? i vajit, me er? dhe shije karakteristike t? arrave, b?het nga farat e palm?s.

Vajrat tropikale p?rdoren gjer?sisht n? ?mb?lsirat dhe gatimet, si dhe n? prodhimin e margarin?s. Thasat e vajit t? palm?s vendosen n? pako p.sh. P?rdoret gjithashtu p?r t? skuqur patate t? skuqura, dhe n? disa vende tropikale p?r salc? sallate.

L?ngu i ?mb?l merret nga prerjet n? gjethet e tuf?s s? luleve dhe pihet i fresk?t dhe p?rdoret gjithashtu p?r t? marr? pije alkolike. Nga nj? bim? mund t? merrni rreth 4 litra l?ng n? dit?.

E b?r? edhe nga vaji i palm?s sapun i mir?, supozitor? me cil?si t? lart?, t? p?rdorura n? mjek?si si baz? p?r pomada dhe, ndoshta m? e r?nd?sishmja...

Ka makina q? punojn? me k?t? karburant. Sidoqoft?, ky nuk ?sht? i nj?jti gazohol (benzina e biokarburantit 91), e cila p?rftohet duke holluar etanolin me benzin?n e 91-t?, e cila ?sht? shum? m? e lir? n? Tajland?. N? ?do pik? karburanti do t? gjeni si benzin? standarde (me shkall? oktani 91, 95, 98) dhe gazohol!

Edhe n? koh?t e lashta ata dinin p?r vajin e palm?s. Arkeolog?t kan? zbuluar disa gjetje t? lashta q? padyshim tregojn? se vaji i palm?s ?sht? p?rdorur n? gatim rreth mij?vje?arit t? tret? para Krishtit. e. N? k?t? koh?, vaji i palm?s nxirrej vet?m n? kontinentin afrikan. Dhe vet?m n? shekullin e 18-t?, detar?t nga Evropa na soll?n vaj palme. Dhe s? bashku me vajin, vet? palmat filluan t? p?rhapen n? m?nyr? aktive, duke sh?rbyer si l?nd? e par? p?r vajin. N? fillim ato u edukuan p?r bukuri, pasi ishin mjaft modeste dhe dukeshin shum? t?rheq?se fal? tufave t? m?dha t? frutave t? palm?s. Por me kalimin e koh?s, vaji i palm?s filloi t? prodhohej n? vendet e Azis? Juglindore. Tani n? bota moderne pik?risht vendet aziatike jan? prodhuesit dhe eksportuesit kryesor? t? vajit t? palm?s.

P?r nj? pamje m? t? detajuar, k?rkoni p?r "frutat e palm?s me vaj" n? foto.

Shikoni gjithashtu nj? video p?r korijen ton? t? palmave n? Krabi, ku u rrit?n palmat e vajit:

Si rriten palmat p?r t? prodhuar vaj palme aslan shkroi n? 8 mars 2017

N? vendin ton? vaji i palm?s ?sht? b?r? sinonim i produktit me cil?si t? ul?t dhe t? lir?. Nd?rkoh?, ky ?sht? nj? nga produktet ushqimore m? t? vjetra t? njer?zimit, i njohur q? n? Egjiptin e Lasht?.

Vaji i palm?s ?sht? vaji vegjetal m? i popullarizuar n? planet. Sipas Fondi Bot?ror kafsh? t? egra?sht? vler?suar se 50% p?r qind e ushqimeve t? paketuara q? shiten n? supermarkete p?rmbajn? vaj palme.

Sot do t? m?sojm? se si rriten palmat n? Indonezi p?r t? prodhuar vaj palme.

Bler?sit kryesor? me shumic? t? vajit t? palm?s jan? korporatat si Nestl? dhe Unilever. P?rve? ushqimit, vaji i palm?s p?rdoret p?r prodhimin e biokarburanteve, kozmetik?s, shampove dhe shum? produkteve t? tjera biokimike. ?do dit? ata kan? nevoj? p?r m? shum? vaj. Ku mund ta marr?

?sht? shum? e thjesht?: mij?ra kilometra katror? pyje dhe toka torfe n? Azin? Juglindore po shkat?rrohen p?r t'u hapur rrug? plantacioneve t? palmave.

1. K?tu thjesht shohim formimin barbar t? nj? plantacioni me palma vaji. N? plan t? par? ka mbjellje t? reja t? palmave vajore n? vend t? pyllit t? shkat?rruar, n? pjes?n e pasme ?sht? shkat?rrimi i pyllit p?r plantacione t? reja.

2. N? sfond jan? mbjelljet e pafundme palmash vaji, p?rpara shkat?rrimi i pyjeve p?r plantacione t? reja.

3. P?r t? shkat?rruar pyjet, thjesht u vihet zjarri. Kjo ?sht? Indonezia.

4. Duhet theksuar se p?r shkak t? produktivitetit t? pabesuesh?m, palma e vajit lejon p?rdorimin m? ekonomik t? tok?s p?r prodhimin e vajit vegjetal. P?r t? prodhuar nj? ton vaj luledielli nevojiten 2 hektar? tok?. Plantacionet e palmave mund t? prodhojn? m? shum? se 7 ton? vaj vegjetal nga e nj?jta zon?.

5. N? Sumatra kan? mbetur vet?m 14,000 orangutan?. Arsyet e zhdukjes s? specieve jan? gjuetia pa leje dhe shkat?rrimi i habitateve t? tyre. I shkaterruar habitati habitat i majmun?ve inteligjent? q? jetojn? kryesisht n? pem?. Fajtori ?sht? vaji i palm?s.

6. Indonezia madje ka qendra rehabilitimi p?r k?ta majmun? inteligjent? p?rpara se t'i kthej? n? natyr?.

8. Ja ku jan?, frutat e palm?s s? vajit. Q? nga viti 2015, vaji i palm?s ka tejkaluar prodhimin e vajit t? soj?s, vajit t? kolm?s dhe ka z?n? vendin e par? n? prodhimin e vajrave bimore, 2.5 her? p?rpara prodhimit t? vajit t? lulediellit.

9. Meq? ra fjala, vaji i palm?s tregtohej n? koh?n e faraon?ve, m? shum? se 5000 vjet m? par?. N? fakt, vaji i palm?s b?het nga tuli i frutave t? palm?s.

10. K?shtu duken frutat kur priten.

12. Elefant?t k?naqen duke ngr?n? gjethet e palmave t? tilla.

13. N? plantacionet e palmave ka patrulla elefant?sh si k?to p?r t? mbrojtur territorin nga elefant?t e eg?r q? t? mos han? produktin e shtrenjt?.

14. Prerja e frutave. Nga rruga, tretshm?ria, dometh?n? p?rdorimi nga trupi i njeriut, i vajit t? palm?s me cil?si t? lart? ?sht? 97.5%.

16. N? vendet e Azis? dhe Afrik?s, t? lashta teknologji manuale prodhimi i vajit t? palm?s, i paraqitur n? fotografi. Frutat e palm?s fillimisht grimcohen dhe m? pas, duke u ngrohur, vaji i palm?s detyrohet t? shkrihet dhe t? shk?putet nga tuli. Nj? proces i ngjash?m ndodh gjat? prodhimit industrial t? vajit t? palm?s n? nd?rmarrjet biokimike.

17. Si vajra bimore Si vaji i lulediellit ashtu edhe i palm?s nuk p?rmbajn? kolesterol. Megjithat?, p?r shkak t? acidit palmitik, vaji i palm?s mund t? stimuloj? gjenerimin e kolesterolit nga vet? trupi i njeriut, duke u b?r? i krahasuesh?m p?r nga niveli i rrezikut nga kolesteroli tek konsumimi i gjalpit. Vaji i palm?s ?sht? gjithashtu nj? nga mbajt?sit e rekordeve p?r vitaminat E dhe A, duke tejkaluar ndjesh?m produktet e tjera.

Indonezi, Kalimantan Qendror. S? shpejti n? vend t? pyjeve do t? ket? vet?m Dolly Vardens.

18. Patrulla e Elefantit. 15 minuta pushim.

Vaji i palm?s ushqimor me cil?si t? lart?, sipas shkenc?tar?ve t? ushqimit, nuk ?sht? i rreziksh?m p?r sh?ndetin. Por ne gjithmon? kemi m? shum? se nj? "por":
dihet se vaji i palm?s industriale shpesh importohet n? Rusi n?n mask?n e vajit t? palm?s ushqimore, si dhe vaji q? ?sht? i kontaminuar p?r faktin se cisternat q? transportonin m? par? produkte t? naft?s dhe substanca t? tjera jo t? ngr?nshme shpesh p?rdoren p?r transportin e tij. ;
Vaji i palm?s sot p?rdoret n? m?nyr? t? pakontrolluar p?r t? falsifikuar produktet, kryesisht produktet e qum?shtit.

20. Ne ngarkuam kamionin. K?shtu lindin miliona ton? vaj palme t? p?rdorur n? mbar? bot?n.

Klikoni butonin p?r t'u abonuar n? "Si ?sht? b?r?"!

P?rshkrimi botanik

Boshti i tuf? lulesh fem?rore ?sht? shum? m? i trash? se ai i mashkullit. Ajo zhvillon deri n? 600-800 fruta, pesh? totale grumbull frutash 10-30 kg, ndonj?her? m? shum?. 3-6, ndonj?her? deri n? 10, fur?a t? tilla formohen n? nj? bim? n? vit.

Fruti i vajit t? palm?s ?sht? nj? drupe e thjesht? me madh?sin? e nj? kumbulle (3-5 cm e gjat?), q? peshon mesatarisht 6-8 gram. Ngjyra e guask?s ?sht? zakonisht portokalli, megjith?se ka bim? me fruta t? purpurta dhe t? zeza.

Palmat e egra lul?zojn? dhe japin fryte vet?m n? vitin 10-20 t? jet?s; n? bim?t e kultivuara, bim?t fillojn? t? japin fryte n? vitin e 3-4 pas mbjelljes. Rendimentin maksimal e arrin n? mosh?n 15-18 vje?, por jet?gjat?sia totale e k?saj bime ?sht? 80-120 vjet.

Palma e vajit rritet n? nj? klim? ekuatoriale t? nxeht? dhe t? lag?sht; temperatura mesatare vjetore optimale p?r k?t? bim? ?sht? 24-28°. Reshjet optimale vjetore: 1500-3000 mm.

?sht? gjithashtu shum? drit?dash?s, zhvillimi vonohet ndjesh?m dhe rendimenti bie n? kushte edhe t? hijeve t? lehta. Si? kan? treguar v?zhgimet, n? sezonin e shirave, me t? pamjaftueshme rrezet e diellit Formohen m? shum? tuf? lulesh mashkullore, dhe ndri?imi intensiv promovon shfaqjen e lul?zimit fem?ror.

Palma e vajit ?sht? mjaft e pak?rkueshme kur b?het fjal? p?r tok?n dhe mund t? rritet n? pothuajse ?do lloj toke n? zon?n tropikale.

Aplikacion

P?rdorimet e vajit t? palm?s jan? tep?r t? ndryshme. Litari ?sht? b?r? nga fijet e gjetheve t? reja. Gjethet e thata p?rdoren p?r t? endur dyshek?, perde dhe p?r t? b?r? ?ati p?r kasolle. Rrjedhat p?rdoren p?r thurjen e shportave. Dhe fidanet e shijshme t? rinj - "lakra e palm?s" - p?rdoren p?r ushqim.

Vera e palm?s prodhohet nga l?ngu.

Vaji me cil?si t? lart? nxirret nga t? dy pulpat e frutave ( vaj palme), dhe nga farat ( vaji i b?rtham?s s? palm?s). Nga 100 kg fruta fitohen mesatarisht 22 kg palme dhe 1,6 kg vaj palme.

vaj palme

Vaji i palm?s dhe fraksioni i tij i l?ngsh?m olein p?rdoren p?r prodhimin e margarinave dhe yndyrave t? kombinuara. Stearina e palm?s dhe vaji i palm?s p?rdoren p?r prodhimin e produkteve t? sapunit dhe detergjent?t. P?rve? k?saj, vaji i palm?s dhe fraksionet e tij p?rdoren n? prodhimin e akullores, aditiv?ve thar?s, p?r skuqjen industriale t? patateve (yndyr? p?r tiganisje p?r t? b?r? patatina), p?r prodhimin e produkteve kozmetike dhe farmaceutike, qirinjve, produkteve tualeti, si baz? p?r Emulsionet e p?rdorura n? industria metalurgjike(si lubrifikant?t p?r mullinjt? e pet?zimit), p?r aplikimin e veshjeve n? flet? metalike duke p?rdorur metod?n e zhytjes s? nxeht?, etj. Q? nga fillimi i viteve 2000. Vaji i palm?s p?rdoret n? m?nyr? aktive p?r prodhimin e biokarburanteve.

Vaji i palm?s, oleina e palm?s dhe stearina e palm?s jan? mallra t? tregtuara dhe tregtohen kryesisht n? Malajzi p?rmes burs?s s? Kuala Lumpur.

K?rkesa e lart? p?r produktet e vajit t? palm?s po detyron nj? rritje t? sip?rfaqeve t? plantacioneve. Sipas FAO, n? vitin 1990, 6.1 milion hektar? tok? tropikale u mboll?n me k?t? kultur?, n? 2005 - tashm? 12.9 milion hektar?. Tre vjet m? von?, n? 2008 – 14.6 milion? hektar?.

Kultivimi

Vaji nga frutat e k?saj bime ?sht? prodhuar q? n? koh?t e lashta. Nj? kavanoz me gjurm? vaj palme u zbulua gjat? g?rmimeve arkeologjike n? varrezat afrikane q? datojn? n? mij?vje?arin e tret? para Krishtit. e. Megjithat?, ajo filloi t? kultivohej n? shkall? industriale vet?m n? shekullin e 20-t?, kur kompanit? q? prodhonin margarin? dhe sapun u interesuan p?r vajin e frutave t? tij. Kultivimi i palm?s me vaj n? shkall? t? gjer? filloi n? Indonezi n? 1911, e ndjekur nga Malajzia n? 1919. Zona e z?n? nga vaji i palm?s n? vendet afrikane gjithashtu ?sht? zgjeruar ndjesh?m. Tani palma e vajit ?sht? b?r? nj? nga kulturat kryesore vajore n? bot?. N? vitin 1988, prodhimi global i vajit t? palm?s ishte 9.1 milion ton dhe po rritet ?do vit.

Palma e vajit shumohet me fara. P?r t? stimuluar mbirjen e far?s, ato ekspozohen ndaj temperaturave t? larta (37-40°). Pas mbirjes, farat mbillen n? fidanishte. Nga nj? hektar fidanishte fitohen deri n? 20 mij? fidan?, kjo mjafton p?r t? mbjell? 60-130 hektar? plantacione industriale.

Rritja e produktivitetit arrihet duke futur modernen teknologjive intensive kultivimi p?r t? z?vend?suar ato t? vjetruara, t? p?rdorura p?r nj? koh? t? gjat? nga popullsia vendase n? Afrik?, si dhe zhvillimi i hibrideve t? reja, m? produktive dhe varieteteve t? vajit t? palm?s q? japin rendiment m? t? madh vaji.