Jedl? z l?stkov?ho cesta s? takmer obojstranne v?hodnou mo?nos?ou v pr?pade n?hlej inv?zie host? alebo ke? potrebujete r?chlo uvari? nie?o chutn?. V obchodoch sa pred?va ve?a druhov l?stkov?ho cesta: oby?ajn? dro?die alebo nekysnut? l?stkov? cesto a filo cesto, ktor? k n?m pri?lo zo Z?padu, ktor? sa pripravuje bez ve?k?ho mno?stva oleja, v?aka ?omu je di?tnej?ie (ak sa tak?to defin?cia vz?ahuje na cesto). v?bec). Na webovej str?nke str?nky v?dy n?jdete r?zne recepty na v?robu ak?hoko?vek l?stkov?ho cesta, ak ho chcete vari? sami, a povieme v?m o t?ch jedl?ch, ktor? sa daj? pripravi? z l?stkov?ho cesta, ako aj o jedl?ch v ktor? nechaj? l?stkov? cesto hra? ved?aj?iu, ale ve?mi d?le?it? ?lohu.

Ak v?s proces v?roby l?stkov?ho cesta nenadchne entuziazmom alebo jednoducho nem?te dos? ?asu na dos? dlh? tr?penie sa s va?kan?m a chladen?m, v?dy si m??ete v obchode k?pi? bal??ek hotov?ho mrazen?ho cesta a vyrobi? si croissanty alebo b?bovky na ra?ajky, kol??e na desiatu alebo nie?o viac.

Ingrediencie:
300 g l?stkov?ho cesta bez dro?dia,
3 jablk?
2 vajcia,
3 polievkov? ly?ice kysl? smotana
1 polievkov? ly?ica ?krob,
cukor - pod?a chuti.

varenie:
Rozmrazen? l?stkov? cesto mierne rozva?k?me, rukami ho natrh?me na k?sky. Do pripravenej formy polo?te rad k?skov cesta, na? - rad o??pan?ch a nakr?jan?ch na tenk? pl?tky jab?k. Vytvorte nieko?ko vrstiev, posledn? vrstva by mala by? z cesta. Pripravte si n?pl? z vajec, kyslej smotany a cukru a nalejte jedlo do formy. D?me piec? do r?ry vyhriatej na 180°C. Hotov? dezert by mal by? ?erven?. Pred pod?van?m posypte pr??kov?m cukrom.

Ingrediencie:
850 g konzervovan?ch anan?sov?ch kr??kov (1 ve?k? n?doba)
1 vrstva l?stkov?ho cesta bez dro?dia,
6 marh?? alebo 12 ?ere?n?,
pr??kov? cukor, ?korica - pod?a chuti.

varenie:
Rozmrazen? cesto rozva?k?me na tenko a nakr?jame na p?siky ?irok? 1-1,5 cm, ktor?ch po?et by mal zodpoveda? po?tu koliesok anan?su. Kolieska anan?su osu??me, posypeme ?koricou a ka?d? kr??ok obal?me p?sikom cesta, ktor? prevle?ieme cez otvor v strede kr??ku. Cesto by malo tvori? nie?o ako okvetn? l?stky. Kr??ky pouklad?me na plech vystlan? papierom na pe?enie a vlo??me do r?ry na stredn? teplotu asi 20 min?t. Do stredu ka?d?ho kr??ku polo?te polovicu marhule alebo cel? ?ere??u, posypte pr??kov?m cukrom a pod?vajte s ?ajom.

Ingrediencie:
1 balenie l?stkov?ho cesta
5 jab?k
1/2 z?sobn?ka hned? cukor
1 ly?i?ka mlet? ?korica,
2 polievkov? ly?ice maslo,
100 g vyk?stkovan?ch hrozienok.

varenie:
Cesto rozmrazte. Jablk? o??peme, zbav?me jadrovn?kov a nakr?jame na kocky. Na panvici rozohrejeme maslo, vlo??me jablk? a p?r min?t opek?me, potom prid?me umyt? a osu?en? hrozienka a e?te asi min?tu podus?me. Zmie?ame s cukrom, posypeme ?koricou a odstav?me z oh?a. Rozmrazen? cesto rozva?k?me, nakr?jame na ?tvorce so stranou 5 cm, do stredu ka?d?ho ?tvorca d?me plnku a pripevn?me proti?ahl? rohy. D?me piec? na 200°C na 15 min?t.

Ingrediencie:
300 g hotov?ho l?stkov?ho cesta,
5 polievkov?ch ly??c hned? cukor
2 ly?i?ky mlet? ?korica,
1 vajce.

varenie:
Zmie?ajte cukor a ?koricu. Rozmrazen? cesto trochu rozva?k?me a vrstvy cesta potrieme vaj??kom roz??ahan?m s 1 polievkovou ly?icou. voda. Cesto nakr?jajte na p?siky ?irok? 2 cm a dlh? 10 cm, p?siky vyva?kajte v zmesi cukru a ?korice a sto?te do dlh?ch ?pir?l. Polo?te ich na plech, konce stla?te, aby sa ?pir?lky nerozvinuli, a vlo?te ich do r?ry vyhriatej na 180 °C na 10-12 min?t.

Ingrediencie:
1 balenie hotov?ho l?stkov?ho cesta,
2 konzervy lososa
2 vajcia,
2 polievkov? ly?ice nakr?jan? zeleninu,
1 polievkov? ly?ica cibu?ov? zelenina.

varenie:
Vypustite tekutinu z poh?rov s rybami, obsah roztla?te vidli?kou a spojte s roz??ahan?m vaj??kom. Pridajte zeleninu, premie?ajte. Rozmrazen? l?stkov? cesto mierne rozva?k?me, nakr?jame na ?tvorce. Na cesto d?me plnku, prelo??me na polovicu vo forme trojuholn?kov a okraje dobre pritla??me. Vlo??me do r?ry vyhriatej na 190°C na 15-20 min?t.

Ingrediencie:
1 kg l?stkov?ho cesta,
500 g tekvice,
cukor a ?korica pod?a chuti.

varenie:
Tekvicu nastr?hame na hrubom str?hadle, prid?me cukor a mlet? ?koricu pod?a chuti, premie?ame. Cesto rozde?te na ?tvorce, ka?d? ?tvorec trochu rozva?kajte a do stredu polo?te plnku. Utesnite vo forme ob?lok a ulo?te na plech pokryt? papierom na pe?enie. Pe?ieme pri 250-280°C do m?kka (asi 20 min?t).

Ingrediencie:
1 balenie nekysnut?ho l?stkov?ho cesta (alebo fylo cesta)
1 cibu?a
300 g ?pen?tu
150 g syra feta,
100 g tvarohu,
1 vajce
3 polievkov? ly?ice zeleninov? olej,
1 ly?i?ka so?,
200 g masla.

varenie:
na panvici s zeleninov? olej na kocky nakr?jan? cibu?u podus?me do m?kka, prid?me ?pen?t a so? a p?r min?t podus?me. Prid?me fetu, tvaroh a roz??ahan? vaj??ko. Varte za st?leho mie?ania 5-10 min?t na miernom ohni. Rozmrazen? cesto rozva?k?me na tenk? vrstvy a pomast?me zm?knut?m maslom. Nakr?jame na p?siky ?irok? 10-12 cm, na koniec ka?d?ho p?sika d?me plnku, cez plnku previnieme cesto tak, aby n?m vznikol trojuholn?k a ?alej p?s cesta prelo??me na koniec. Pe?ieme pri 200°C 15 min?t, trojuholn?ky potrieme zm?knut?m maslom.

Ingrediencie:
200 g syra alebo feta,
3 polievkov? ly?ice nakr?jan? zelen? cibu?ku,
1 vajce
1 balenie l?stkov?ho cesta
1 ??tok,
1 ly?i?ka voda.

varenie:
V miske zmie?ame rozdroben? syr, vajce a zelen? cibu?ku. Rozmrazen? cesto rozre?eme na 12 ?tvorcov so stranou asi 8 cm, okraje navlh??me vodou, vylo??me plnkou a prelo??me do tvaru trojuholn?kov. ??tka roz??ah?me vidli?kou s vodou, v?sledn? kol??e namast?me a polo??me na plech. Pe?ieme pri 190°C dozlatista.

Kol??e "Empanadas" z l?stkov?ho cesta s m?som (argent?nsky)

Ingrediencie:

1/2 z?sobn?ka zeleninov? olej,
2 ?iarovky
500 g mlet?ho m?sa,
2 ly?i?ky su?en? paprika,
3/4 ly?i?ky p?liv? ?erven? paprika,
1 ly?i?ka rasca,
1 polievkov? ly?ica 6% ocot,
1/4 z?sobn?ka. hrozienka,
1/2 z?sobn?ka vyk?stkovan? olivy,
2 varen? vajcia
so? - pod?a chuti.

varenie:
Na panvici zohrejte rastlinn? olej a ope?te na ?om nakr?jan? cibu?u do zlatista. Odstr??te z tepla, pridajte korenie a so?. Medzit?m d?me mlet? m?so do cedn?ka, opar?me vriacou vodou a prelo??me do misy. Prid?me ocot a rascu, premie?ame, spoj?me s opra?enou cibu?ou a dobre premie?ame. Zmes prelo??me na rovn? misku, zarovn?me a nech?me vychladn??. Vajcia nakr?jan? na mal? kocky, olivy - kruhy. Z rozmrazen?ho cesta vykroj?me 10 koliesok. Do stredu ka?d?ho kruhu polo?te mlet? m?so, vajcia, olivy a umyt? hrozienka. Okraje cesta potrieme vodou a prelo??me na polovicu ako ve?k? kned?u. Okraje mesia?ikov za?tipnite a vytvorte bi??k, robte to obzvl??? opatrne, preto?e ak sa kol?? otvor?, vyte?ie z neho v?etka ??ava. Plech vystelieme papierom na pe?enie, vylo??me empan?dami, do ka?d?ho kol??a urob?me 1-2 vpichy ?p?radlom, aby sa uvo?nila para a potrieme vaj??kom. Pe?ieme pri 180°C 20-30 min?t.

Ingrediencie:
1 balenie hotov?ho l?stkov?ho cesta,
300 g m?sa (ak?ko?vek),
2 zemiaky
1 cibu?a
so?, mlet? ?ierne korenie, korenie - pod?a chuti.

varenie:
M?so a zemiaky nakr?jame na 1 cm kocky a dus?me na panvici pod pokrievkou 10 min?t. So? a korenie, pridajte korenie. Cesto nakr?jajte na 6 rovnak?ch k?skov. Zapekaciu misu na ko???ky vymast?me maslom, vn?tro vystelieme cestom, ktor? rozlo??me po sten?ch formi?iek a nech?me trochu navrchu, aby sme cesto mohli obali? na plnku. Do ka?dej formy d?me plnku, cesto zabal?me a utla??me. D?me piec? na 180°C na 20-25 min?t.

Ingrediencie:
300 g ?pargle
250 g slaniny
250 g hotov?ho l?stkov?ho cesta,
1 vajce.

varenie:
?parg?u umyjeme a osu??me. Slaninu pokr?jame na tenk? pl?tky a ?parg?u zavinieme do ?pir?ly. L?stkov? cesto rozmraz?me, trochu rozva?k?me a nakr?jame na p?siky ?irok? 4-5 cm.Rovnak?m sp?sobom do cesta ?pir?lovito zavinieme ?parg?u obalen? v slaninke a p?s cesta zaist?me, aby sa nerozvinul. Vaj??ko roz??ah?me vidli?kou s trochou vody a po??chame po ?pir?lach. Ku?ery pouklad?me na plech vystlan? papierom na pe?enie a pe?ieme pri 180°C 20 min?t do zlatista.

Ingrediencie:
600 g mlet?ho kuracieho m?sa,
250 g hotov?ho l?stkov?ho cesta bez dro?dia,
2 ?iarovky
1 ??tok,
so?, ?ierne mlet? korenie, korenie a korenie pod?a chuti.

varenie:
K mlet?mu kuraciemu m?su prid?me nadrobno nakr?jan? cibu?u, so?, korenie a korenie a dobre premie?ame. Rozmrazen? cesto rozva?k?me nie pr?li? tenk? a nakr?jame na dlh? tenk? p?siky. Mlet? m?so rozva?k?me na mal? fa??rky a navinieme na ne p?siky cesta. D?me na plech, pomast?me ??tkom a pe?ieme pri teplote 180-200°C do zlatista.

Ingrediencie:
700 g te?acieho m?sa,
2-3 vajcia
1 balenie hotov?ho l?stkov?ho cesta,
3-4 ly?ice m?ka,
1 ??tok,
5-6 ly??c rastlinn? olej (najlep?ie olivov?)
2 ly?i?ky su?en? provens?lske bylinky
so?, ?ierne mlet? korenie - pod?a chuti.

varenie:
Zmie?ajte rastlinn? olej s 1 ly?i?kou. provens?lske bylinky, so? a korenie a zmesou potrieme k?sok te?acieho m?sa. Vlo?te m?so do chladni?ky na nieko?ko hod?n. Potom m?so ope?ieme na panvici zo v?etk?ch str?n do zlatista a nevychladne. Vajcia roz??ah?me s m?kou a 1 ly?i?kou. bylinky de Provence a upe?te omeletu na ?irokej panvici. Na rozmrazen? cesto polo??me omeletu, polo??me na ?u m?so, pevne zvinieme do rol?dy a okraje cesta pritla??me. Povrch potrieme ??tkom, d?me na plech a pe?ieme v r?re vyhriatej na 180 °C 40-50 min?t.

Ingrediencie:
2 pl?ty hotov?ho l?stkov?ho cesta
8 kurac?ch pali?iek,
2 polievkov? ly?ice maslo,
1 cibu?a
150 g ?ampi??nov,
100 g syra
so?, ?ierne mlet? korenie.

varenie:
Kuracie pali?ky opl?chnite, osu?te a odstr??te kos? narezan?m na chrupavku a prevr?ten?m du?iny naruby. Potom oto?te du?inu naruby, so? a korenie zvn?tra aj zvonka. Medzit?m si priprav?me plnku: na masle opra??me do prieh?adnosti nakr?jan? cibu?u, prid?me nadrobno nakr?jan? ?ampi??ny a dus?me 5-7 min?t, ochlad?me, do plnky nastr?hame syr, premie?ame. Zmesou napln?me kuracie stehn?. Rozmrazen? cesto rozva?k?me na tenk? pl?ty a ka?d? pl?t rozre?eme na 4 ?asti. Umiestnite kuracie stehno zvisle do stredu ka?d?ho ?tvorca, nadvihnite cesto a ?tipkou vytvorte vrecko. Stehn? polo??me na plech vystlan? papierom na pe?enie a pe?ieme v r?re vyhriatej na 180 °C 40-50 min?t do zlatista.

Ingrediencie:
500 g hotov?ho l?stkov?ho cesta,
200 g masla,
1-2 ?iarovky
1 sladk? ?lt? paprika
1 ve?k? kura
1/2 ly?i?ky so?,
5 ly?i?iek kurkuma,
1 ly?i?ka zira,
500 g ry?e
500 ml mlieka
2 polievkov? ly?ice m?ka,
2 polievkov? ly?ice kukuri?n? m?ka,
hrozienka, su?en? slivky, su?en? marhule, pist?cie, drie? bobule - zo v?etk?ho trochu, pod?a chuti.

varenie:
M?so oddel?me od kost?, kosti zalejeme mal?m mno?stvom vody a nech?me zovrie? v?var, m?so nakr?jame na k?sky a ope?ieme v kotl?ku alebo panvici s hrub?m dnom a stenami na masle (100 g) spolu s cibu?ou a sladkej papriky. Osol?me, prid?me zira, kurkumu a koriander pod?a chuti. Su?en? ovocie umyte a namo?te. Hotov? v?var preced?me, rozriedime v pomere 1:1 s mliekom, osol?me a uvar?me v ?om umyt? ry?u. Hotov? ry?a (neprevarte!) Hodte ju na sito. Rozmrazen? cesto rozva?k?me na zmesi p?eni?nej a kukuri?nej m?ky do vrstvy, ktor? pokryje vn?tro kotl?ka a odlo?? na oba?ovanie. Zvy?n? maslo rozpust?me, kulin?rskou kefou vymast?me vn?tro kotl?ka, vylo??me cestom a tie? potrieme maslom. Vsypte ry?u, prelejte zvy?n?m olejom, poukladajte su?en? su?en? ovocie, potom vrstvu kuracieho m?sa so zeleninou a olejom, na ktorom sa to v?etko vypr??alo. Utesni?, zabali? okraje cesta, dobre pritla?i?. Potrieme olejom a vlo??me do r?ry vyhriatej na 180 °C na 40 min?t. Pri pod?van? oto?te pilaf na ?irok? rovn? misku. Nakr?jajte ako tortu a posypte pist?ciami a drie?om.

Na na?ej str?nke n?jdete klasick? napoleonsk? kol??, sladk? ro?ky so smotanou a recepty na ?al?ie jedl? z l?stkov?ho cesta, jednoduch? aj zlo?itej?ie - vyberte si, fantaz?rujte!

Dobr? chu? a nov? kulin?rske objavy!

Larisa Shuftaykina

Po?me sa zozn?mi?, vol?m sa Ivan a som ?lovek, ktor? s rados?ou var?m! M?m rada najm? l?stkov? pe?ivo. Poz?vam v?etk?ch, ktor? najrad?ej tr?via svoj vo?n? ?as v kuchyni, aby sa pridali a nau?ili sa jednoduch? recepty.

Nechcem, aby ste ?elili ?a?kostiam, s t?m, ?o sa v?m sna??m sprostredkova?, zvl?dne aj ?kol?k, ktor?mu jeho matka d?veruje, ?e si s?m uvar? omeletu a ktor? neodmietne zvl?dnu? aj in? recepty na cesto.

obl??iky

Tak?e si vezmite: 350-400 g l?stkov?ho cesta; 150 g taven?ho syra a rovnak? mno?stvo kry?t?lov?ho cukru; 2 polievkov? ly?ice. ly?ice masla; 3 ?l. ly?ice p?eni?nej m?ky. Po rozlo?en? v?robkov na st?l zapnite r?ru na 200 gr.

Pre recept na toto jedlo budete potrebova? minim?lnu sadu produktov, ale ak? chutn? to bude nakoniec. M??ete sa o tom presved?i?, ke? si pozriete v?etky moje recepty!

potom:

1. Z?klad rozva?k?me na hr?bku 0,5 cm.
2. Na kr?janie cesta na ?tvorce pou?ite ostr? n??, d??ka str?n ka?d?ho je 7 cm, nie je potrebn? pou??va? prav?tko, presn? miery nie s? potrebn?.
3. Bud?ce lupienky d?me na vymasten? plech a pe?ieme ich 5 min?t z jednej strany, potom obr?time vare?kou a vlo??me do r?ry na ?al??ch 5 min?t.
4. Vyberte plech na pe?enie a na ka?d? ?tvorec polo?te mal? k?sok taven?ho syra.
5. Syr posypeme cukrom a nech?me e?te p?r min?t povari?, k?m sa syr neroztop?.

Ni? zlo?it?, ako vid?te. Cel? proces zaberie maxim?lne pol hodinu, no ko?ko z?bavy za?ijete, ke? bude pe?ivo hotov?. Pokra?ujeme v zlep?ovan? na?ich kulin?rskych zru?nost? a je ?as presk?ma? ?al?ie recepty s fotografiami.

Mysl?m, ?e ste sa uistili, ?e pe?enie vo forme lahodn?ch obl??ikov nie je n?ro?n? proces, a teraz sa nau??me vari? croissanty. Pre tak?to recepty potrebujete bal?k mrazen?ho kysnut?ho cesta a plechovku kondenzovan?ho mlieka.

1. Na ohe? polo?te panvicu do polovice naplnen? vodou.
2. Ponorte do nej poh?r kondenzovan?ho mlieka a varte hodinu a pol.
3. Medzit?m vyva?k?me pl?t a nakr?jame na trojuholn?ky ?ubovo?nej ve?kosti.
4. Vyberte plechovku kondenzovan?ho mlieka z panvice a nechajte ju vychladn??.
5. Na ?irok? okraj trojuholn?ka cesta d?me ly?icu kondenzovan?ho mlieka a rolku zvinieme.
6. Croissanty pouklad?me na plech vystlan? papierom na pe?enie.
7. Roz??ah?me p?r vaj??ok a cukr?rskou kefou potrieme croissanty. T?to technika dod? pe?eniu lesk.
8. Zahriate na 200 g. vlo?te croissanty do r?ry na 20 min?t.

Ke? je pe?ivo hotov?, polo?te ho na kr?snu misku a posypte pr??kov?m cukrom. Ak to nebolo vo va?ej kuchyni, recept na jeho pr?pravu je ve?mi jednoduch?: rozdrvte nieko?ko polievkov?ch ly??c cukru v mlyn?eku na k?vu. M??ete zavola? pr?buzn?ch k stolu!

Recepty na v?robky z l?stkov?ho cesta s? ve?mi r?znorod?. Pe?ivo, o ktorom uva?ujeme, sa pripravuje ?ahko a r?chlo a na n?kup potrebn?ch produktov p?jde len m?lo pe?az?.

Pre tieto recepty mus?te vzia?:

400 g l?stkov?ho cesta s dro?d?m; 20 g oleja; 1/3 ??lky granulovan?ho cukru; 1/4 ??lky pr??kov?ho cukru; pol ly?i?ky vanilkov?ho extraktu; 200 g smotanov?ho syra; 450 g jab?k; 1 ??tok; h) ly?ica mletej ?korice.

Na v?robu polevy, ktor? je pokryt? pe?ivom, budete potrebova?: pol poh?ra pr??kov?ho cukru; 3 ly?i?ky mlieka.

Recepty na farbenie: 1 ??tok; 1 st. ly?icu vody.

V o?ak?van? lahodn?ho kol??a po?me na vec:

1. L?stkov? cesto rozmraz?te tak, ?e ho nech?te hodinu a pol pri izbovej teplote.
2. Pripraven? jablk? (musia by? ol?pan?) nakr?jan? na mal? kocky.
3. V hlb?ej panvici rozpust?me maslo a pouklad?me na? jablk?.
4. Prid?me ?koricov? cukor a ?alej dus?me ovocie do m?kka.
5. Do plnky nalejte ly?icu vody, po?kajte 2-3 min?ty a panvicu odstavte z oh?a.
6. Smotanov? syr d?me do ve?kej misy, prid?me ??tok, vanilkov? extrakt a pr??kov? cukor. ??ah?me mix?rom.
7. Cesto rozva?k?me val?ekom a pomocou ve?k?ho pl?tu vykroj?me ostr?m no?om kruh.
8. Preneste kol??ov? z?klad na pergamenov? papier a urobte odtla?ok z pod??lky v strede, jemne zatla?te rukou.
9. Nakreslite men?? kruh s 8 priemermi a urobte rezy no?om.
10. Vlo?te syrov? hmotu na cesto (okrem strednej ?asti), bez toho, aby ste dosiahli okraje o p?r centimetrov.
11. Na vrch natrieme jablkov? plnku.
12. Vykrojen? z?rezy zahneme nahor a prikryjeme plnkou tak, aby sa vytvoril prstenec.
13. ??tka roz??ah?me s vodou a kol?? vymast?me.
14. Pe?enie sa pe?ie v r?re, zahreje sa na 180 gr. do pol hodiny.
15. Hotov? kol?? vychlad?me a pokryjeme teplou polevou.

Vzh?ad torty je jednoducho ??asn?. Chceli by ste ochutna? tento Apple Cheese Pie? Potom bez plytvania ?asom pozvite host? k stolu a nev?hajte im poveda? recepty va?ich ob??ben?ch jed?l.

Recepty vy?aduj? n?kup tak?chto produktov, ako:

1 balenie (500 g) l?stkov?ho cesta; poh?r pe?e?ovej pa?t?ty; 100 g tvrd?ho syra; mlet? ?ierne korenie - pod?a chuti; zmes vo?av?ch byl?n; 3 str??iky cesnaku.

Starostlivo som op?sal kroky pr?pravy, aby ste sa s ?lohou ?ah?ie vyrovnali.

Za?nime:

1. Pa?t?tu d?me do misy a ochut?me koren?m a bylinkami.
2. Cesnak o??peme a pretla??me lisom, prid?me do pa?t?ty.
3. Zmes dobre premie?ame.
4. Pre mrazen? l?stkov? cesto je d?le?it? str?vi? asi hodinu pri izbovej teplote a a? potom ho rozva?ka? na tenk? vrstvu.
5. Na cesto polo??me pa?t?tu a zvinieme.
6. Produkt umiestnite do mrazni?ky asi na 20 min?t.
7. Potom ho nakr?jajte na prie?ne p?sy ?irok? 1-2 cm.
8. Pl?tky rol?dy pouklad?me na vymasten? plech.
9. Bud?ce pe?ivo sa posype str?han?m syrom a pe?ie 20 min?t v r?re zohriatej na 220 g.

Kol?? pod?vajte tepl?. Teraz pozn?te recepty s fotografiami mojich jed?l!

Vzdu?n?, nad?chan?, chutne chrumkav? produkty, e?te hor?ce z hor?ceho „objatia“ pece, s? u? dlho pova?ovan? za skuto?n? zdroj horm?nov ??astia. Nie n?hodou sa dom?ce l?stkov? cesto stalo na??m ob??ben?m a v?dy ?iadan?m ob??ben?m dezertom.

Lahodn? jablkov? ?tr?d?a

??asn? jemnos? a v??u muffinu dod?va jedine?n? kvasnicov? z?klad. S jeho pomocou z?skava pe?enie vynikaj?ce chu?ov? vlastnosti. Pr?prava cesta nevy?aduje ve?k? kulin?rske zru?nosti - iba pozornos?, kvalita v?robkov, dodr?iavanie technologick?ho postupu.

Ingrediencie na ?tr?d?u:

• ?erstv? jablk? - 800 g;
• be?n? cukor - 150 g;
• mandle - 100 g;
• ?korica - 7 g.

Suroviny na l?stkov? cesto

• preosiata m?ka - 600 g;
• kvasnice (su?en? skor?) - 20 g;
• vanil?n - 20 g;
• dom?ce maslo (margar?n) - 350 g;
• kvalitn? vajcia (1. stupe?) - 4 ks;
• jemn? cukor - 50 g;
• balen? voda alebo plnotu?n? mlieko - 100 g.

Pr?prava cesta

1. Najmenej dvakr?t preosejte m?ku, odstr??te ne?istoty a hrudky, oboha?te v?robok kysl?kom. Toto s? hlavn? podmienky na z?skanie jemn?ho a vzdu?n?ho cesta.
2. Mlieko zohrejeme do tepl?ho stavu (nie hor?ce!), 25 g cukru rozpust?me, dro?die rozpust?me. Zmes premie?ajte, prikryte f?liou a nechajte 15 min?t na teplom mieste kvasi?.
3. Preosejte m?ku na st?l, skombinujte ju so zvy?n?m cukrom, vanilkou, ?tipkou soli. Pridajte k?sky masla alebo margar?nu, nakr?jajte no?om, k?m sa nevytvoria omrvinky. Z m?ky postav?me kopec s mal?m „kr?terom“.
4. Medzit?m sa na zlo?en? kvasn?c u? objavila svie?a „?iapka“. Prilejeme zvy?ok mlieka, ?tipku soli, prid?me vajce, v?robky premie?ame, zmes polo??me do stredu m??neho „sopky“, vymiesime cesto, nech?me kysn??. Vzniknut? hmotu nieko?kokr?t rozdrv?me.
5. „Vyzret?“ produkt posielame do chladni?ky na dve hodiny, potom vyva?k?me pl?t do hr?bky 8 mm. Podmiene?ne ho rozdel?me na tri ?asti, pri?om okraje mierne zatla??me (upevn?me) no?om. Stredn? ?as? nama?te olejom zm?k?en?m na konzistenciu kyslej smotany.
6. Vymasten? miesto prikryjeme ?avou polovicou tortilly. Nanesieme na? rovnak? olejov? vrstvu, uzavrieme pravou stranou vrstvy.
7. Vrstvu op?? vyva?k?me pod?a uveden?ch odpor??an?, postup nieko?kokr?t zopakujeme, dostaneme z 32 vrstiev cesta. Pred pou?it?m nechajte produkt nieko?ko hod?n v chladni?ke.

Varenie jablkovej ?tr?dle.

1. O??pan? jablk? nakr?jame na pl?tky, vlo??me na panvicu s maslom, dus?me 7 min?t, prid?me mandle, cukor a ?koricu nasekan? mix?rom, po dvoch min?tach dovar?me.
2. L?stkov? cesto vyberieme, vrstvu rozva?k?me na tenko (2 mm), pri?om val?ek smerujeme len jedn?m smerom, bez po?kodenia jemn?ch vrstiev pe?enia.
3. Natrieme jablkov? plnku (iba vychladnut?!), pri?om okraje cesta nech?me vo?n?. Plech s ovoc?m sto??me do pevnej rol?dy, d?me na plech pokryt? papierom na pe?enie.
4. Nechajte kol?? 40 min?t. na dokazovanie. Rob?me to v?dy pred pe?en?m muffinov z kysnut?ho cesta. V tom sa l??i od nekvasinkov?ho produktu! Produkt posielame pol hodiny do vyhrievanej (180 ° C) r?ry.

Najjednoduch?? recept na jablkov? kol??

Od d?vnych ?ias sa vo?av? ovocie sp?jalo so zemskou m?giou, pokojom a l?skou.

Ingrediencie:

• l?stkov? cesto - 500 g;
• ??tok na pe?enie;
• pou?ite mno?stvo cukru pod?a preferenci?;
• o??pan? a jadierka zbaven? jablk? nakr?jame na tenk? pl?tky.

Varenie.

1. Cesto opatrne rozva?kajte, vrstvu rozde?te na dve ?asti (jedna z nich je o nie?o v???ia).
2. Pl?tky jab?k rozlo??me na plech, posypeme jemn?m cukrom.
3. Druh? ?as? vrstvy nakr?jame na p?siky, opatrne ich pouklad?me na ovocie, pri?om okraje po obvode kol??a pritla??me. Zo zvy?kov cesta vyr?bame kvety, fig?rky zvieratiek, in? ozdoby na tortu. V?etku t?to kr?su nama?te ??tkom, po?lite ju do r?ry na pol hodiny (180 ° C).

L?stkov? cesto s jablkami

Ingrediencie:

• ?erstv? jablk? - 3 ks;
• nekysnut? l?stkov? cesto - 300 g;
• cukor - 50 g;
• olej na vypr??anie;
• citr?nov? ??ava, ?korica.

Varenie.

1. Plnku priprav?me z jab?k zn?mym sp?sobom, v?robok ochlad?me.
2. Cesto rozva?kajte jedn?m smerom. Vrstvu rozdel?me na mal? obd??niky, na ka?d? donut d?me ly?icu plnky.
3. Vytvarujeme ?tvorcov? v?robky, okraje opatrne pritla??me, hroty vidli?ky opatrne roztla??me po celom obvode b?bovky a muffin ozdob?me origin?lnym ornamentom.
4. Dezert rozlo??me na plech na pe?enie, po?leme na 15 min?t. do r?ry (180 °C).

Kv?skov? cesto z l?stkov?ho cesta - ro?ky s tvarohom

Ingrediencie:

• ?erstv? tvaroh (do 9% tuku) - 500 g;
• l?stkov? cesto - 400 g;
• jablko;
• ??tok;
• ?tipka ?korice;
• be?n? cukor - 50 g.

Varenie.

1. Kysnut? mlie?ny v?robok rozlo??me do misky, dobre premie?ame vidli?kou.
2. Jablko o?ist?me, vyberieme semienko, ovocie jemne potrieme, prid?me k tvarohu spolu so ?koricou, d?kladne premie?ame.
3. Cesto natenko (do 3 mm) vyva?k?me, vylo??me tvarohovou vrstvou, zvinieme rol?du, nakr?jame na mal? k?sky, spracujeme s roz??ahan?m ??tkom.
4. V?robky polo??me na tefl?nov? (kovov?) plech na pe?enie, pe?ieme 25 min?t. v r?re.
5. Hotov? pe?ivo v?datne posypeme tvarohom s pr??kov?m cukrom.

Chutn? khachapuri so syrom

Ingrediencie:

• cesto - 500 g;
• Syr Adyghe (in? slan? odroda) - do 200 g

Varenie

1. Syr nahrubo potrieme, vytvarujeme z neho ve?mi objemn? gu?ky (ako mal? gu?ky).
2. Cesto rozva?k?me na hr?bku 2 cm, nakr?jame na ?tvorce (10 cm), do stredu ka?d?ho kol??a polo??me tvarohov? gu?u, okraje vrstvy zdvihneme nad n?pl?ou, pri?om listy prelo??me do akorde?nu. Pevne ho pritla??me, jemne zvinieme do okr?hleho v?robku. M?me imeretsk? cha?apuri.
3. Pe?ieme 5 min. pri teplot?ch do 220 °C.

Toto je ??asn? cesto, len z?chranca. Varenie je pravdepodobne element?rne a 10 min?t je ve?a ... a v?sledok je neuverite?n?, m?kk? a chrumkav? z?rove?, vrstven? a chutn?. Netreba ni? vrstvi?, vyva?ka?, netreba ve?a pohybov. V?etko som postupne premie?al a poslal do chladni?ky. Ak sa chyst?te nie?o vari? nieko?ko dn?, bude to perfektne uchovan? vo vrecku, v chladni?ke, ak sa pripravujete na bud?ce pou?itie, m??ete to posla? do mrazni?ky. ?al??m plusom je, ?e suroviny s? pribli?n?, kysl? smotanu m??eme dokonale nahradi? kef?rom alebo jogurtom, prida? m?ku, ak sa v?m trochu lep? na ruky. Pou?ijeme aj ak?ko?vek tuk alebo ho kombinujeme, m??ete si vzia? margar?n, maslo, mas?, ?oko?vek. Ve?mi ?ahko sa vyva?k?, ke??e cesto je m?kk? a elastick?. Z tejto normy dostanete l?stkov? jazyky s karamelovou k?rkou, 4 plechy na pe?enie. Moja kamar?tka z tohto cesta varila kurnik a povedala, ?e u? nikdy nebude vari? z obchodu, vy?lo to ove?a chutnej?ie. Recept z maminej kuch?rskej knihy, za ?o jej patr? ve?k? v?aka.

Medzi ne?n?m pohlav?m a mlad?ou gener?ciou je m?lo ?ud?, ktor? by nemali radi pe?ivo. V?etky druhy pe?iva, kol??e, kol??e, vo?av? a s?te buchty, ve?k? kol??e – ako sa d? niekedy odola? tejto lahodnej n?dhere.
Z ?oho je to cel? vyroben?? Z cesta a plnky. Ako n?pl? sa pou??va ?irok? ?k?la produktov. S? to r?zne kr?my, ovocie, bobu?ov? ovocie, kapusta, huby, mlet? m?so a ryby, tvaroh, syry, vajcia, cibu?a, r?zne su?en? ovocie... Cesto sa tie? pripravuje r?zne - maslo, dro?die, krehk? pe?ivo, puding, su?ienky a , samozrejme, naf?knu?.
Zo v?etk?ch vy??ie uveden?ch je mo?no l?stkov? cesto na pr?pravu naj?a??ie a ?asovo najn?ro?nej?ie. Napriek tomu, ?e pri jeho v?robe s? pou?it? len (klasick? verzia) ?tyri ingrediencie (ide o m?ku, olej, vodu a so?), nie je jednoduch? ho uvari?. K m?ke sa prid? slan? voda, vleje sa vychladen? a nasekan? maslo, rozva?k? sa, prelo?? sa, znova sa rozva?k? a znova sa prelo??, ochlad? sa a tak sa nieko?kokr?t. Dobre vymiesen? a spr?vne pripraven? l?stkov? cesto, odborn?ci vo svojom odbore, m??e ma? a? 250 vrstiev.

Vo v?eobecnosti nikto konkr?tne nevyna?iel l?stkov? cesto, objavilo sa n?hodou v polovici 17. storo?ia vo Franc?zsku Cukr?rsky u?e? Claudius Gele sa rozhodol upiec? pre svojho chor?ho otca di?tny svetl? chlieb (m?ka, voda a trocha masla, ?o by mohlo by? jednoduch?ie a jednoduch?ie). Po zmie?an? m?ky s vodou a vymiesen? cesta sa Gele rozhodol ochuti? maslom, no ke??e cesto u? bolo vymiesen?, maslo bolo treba da? na rozva?kan? cesto a zavies? ho do u? pripravenej hmoty, vyva?kajte, prelo?te a znova vyva?kajte. A tak desa?kr?t. Ak? bol ??as cukr?ra a ?tudenta, ke? videli, ?o Gele urobil. Chlieb jednoducho nemal du?evn? v??ku a ve?mi nezvy?ajn? ?trukt?ru. Tajomstvo l?stkov?ho cesta uchov?val Gele dlh? roky vo ve?kom tajomstve a prinieslo cukr?rovi sl?vu a peniaze.
Teraz existuje ve?a receptov na l?stkov? cesto - dro?die, bez dro?dia, tvaroh, smotanov? a klasick? ...
M??ete z nej uvari? takmer ak?ko?vek pe?ivo - kulebyaki, sladk? aj nesladk? kol??e, ro?ky, syrov? a rascov? ty?inky, tartaletky, bagely, obl?tky a samozrejme kol??e.

Pravdepodobne najzn?mej??mi a najob??benej??mi v?robkami z l?stkov?ho cesta v Rusku boli napoleonsk? kol??, vo Franc?zsku croissant, v Turecku pakhvala a v Gruz?nsku cha?apuri. Va?a pozornos? ni??ie je zauj?mav? v?ber receptov z l?stkov?ho cesta, sladk?ho pe?iva a pozrite si aj sekciu ZAUJ?MAV? RECEPTY Z l?stkov?ho cesta.

Kr??om sladk?ho l?stkov?ho cesta je samozrejme Napoleonova torta.

Existuje ve?a receptov na tento ??asn? kol??. Ale ke? pripravujeme sl?vnostn? st?l, mus?te uzna?, ?e ka?d? min?ta sa pre n?s po??ta a my sami sme v „mydle“ a niekedy v miernom z?chvate hnevu, nem?me ?as !!! Tis?c vec?, ktor? treba urobi?, a tie? kol?? a dokonca aj Napoleon! Ka?d? vie, ?e pr?prava tohto ve?kolep?ho kol??a si vy?aduje ve?a ?asu a ?silia.
Poviem v?m, mil? d?my, ako uvari? napoleonsk? kol?? s minim?lnou invest?ciou ?asu a ?silia, doslova za 10 min?t (nepo??tame ?as, k?m sa cesto rozmraz? a kol??e sa upe??)

Napoleonova torta

Tortov? kr??

budeme potrebova?
2 balenia bez kysnut?ho l?stkov?ho cesta
1 plechovka varen?ho kondenzovan?ho mlieka
200 gramov masla
?tipka vanilky

varenie
- rozmrazi? l?stkov? cesto a nakr?ja? na ?tyri ?tvorce (4 kol??e)
- popichajte vidli?kou a pe?te pri 180 *, k?m sa neuvaria
- k?m sa kol??iky pe??, vy??ah?me mix?rom maslo, vanilku a kondenzovan? mlieko. Mali by sme dosta? vzduchov? kr?m
- kol??iky vyberieme z r?ry, ore?eme okraje (str?hanku nech?me na posypanie), nech?me vychladn??
- ka?d? kol?? nama?te kr?mom a pozbierajte kol??, nama?te kr?mom a okraje kol??a
- navrch bohato posypeme jemnou str?hankou

Ak nie ste ve?k?m fan??ikom sladkost?, m??ete si pripravi? menej sladk? kr?me?.
recept na puding

?okol?da je dvojn?sobne chutnej?ia, ak nem??ete v noci...

Rozeta s jablkami

Ru?e pre cel? rodinu, ozdobte ka?d? st?l

budeme potrebova?
500 gramov hotov?ho l?stkov?ho cesta, najlep?ie rozva?kan?ho
2-3 ?erven? jablk?
1 ly?ica cukru
1 ??tok

varenie
- cesto rozmrazte a nakr?jajte na p?siky ?irok? 2-3 cm a dlh? 25-30 cm (d??ka cesta)
- jablk? nakr?jame na 4 ?asti, zbav?me jadrovn?kov a nakr?jame na pl?tky
- prevarte trochu vody s cukrom a na 1-2 min?ty do nej ponorte pl?tky jab?k, vyberte a nechajte vychladn??
- na rozlo?en? p?siky cesta prelo??me pl?tky jab?k (asi 5 pl?tkov), tak aby jablk? o 1/3 ?asti pre?nievali
- Z?vitky opatrne zato?te, zastr?te ich na okraj, kde pl?tky jab?k nevy?nievaj?. V?sledkom by mala by? "ru?a"

z cesta s tenk?mi jablkov?mi vrstvami medzi "okvetn?mi l?stkami".
- cesto nama?te roz??ahan?m ??tkom a pe?te pri 180 * do varenia (30-40 min?t)

Syrov? b?bovka

budeme potrebova?
500 gramov l?stkov?ho cesta
100 gramov syra
1 ??tok
1/2 ?L sezamu

varenie
- rozmrazovanie cesta
- tri syry a rovnomerne ho rozlo?te na cesto
- cesto nakr?jame na p?siky 2,5-3 cm a sto??me do val?ekov
- okraje rolky roztiahnite tak, aby v?m vznikla ru?a
- navrch d?me roz??ahan? ??tok, posypeme sezamom

Tu?niaky s? lastovi?ky, ktor? jedli po 18. hodine.

Puff s tvarohom

budeme potrebova?
500 gramov hotov?ho l?stkov?ho cesta
1 balenie (180 gramov) tvarohu
cukor pod?a chuti
50 gramov su?en?ch sliviek
1 vajce
1 ??tok
1/2 ?L sezamu

varenie
- rozmrazi? cesto
- rozklepeme tvaroh s cukrom a vajcom, prid?me nasekan? su?en? slivky
- tvaroh rovnomerne rozlo?te na cesto
- "tvarohov?" cesto nakr?jame na p?siky ?irok? 2-2,5 cm a zvinieme val?ekom, pri?om koniec p?sika d?me pod "spodok"
- polo?te na plech (vymastite olejom) a vytvorte ru?u z rolky, pri?om okraje roztiahnite r?znymi smermi
- navrch potrieme roz??ahan?m ??tkom a posypeme sezamom

Croissant je bagel z l?stkov?ho cesta, spolu s Eiffelovou ve?ou je symbolom Par??a. Ale nenarodil sa vo Franc?zsku, ale v Rak?sku. Miestni pek?ri na po?es? v??azstva nad Ve?kou Osmanskou r??ou v 17. storo?? piekli bagety v tvare polmesiaca. ?oskoro sa trad?cia pe?enia croissantov pres?ahovala a zakorenila vo Franc?zsku. Ale a? v dvadsiatom storo?? sa croissanty za?ali pripravova? s r?znymi n?pl?ami. Tu je nieko?ko receptov na toto ??asn? pe?ivo. Hne? si povedzme, ?e na ro?ky sa pou??va l?stkov? kysnut? cesto a venujte pros?m pozornos? aj tomu, ako spr?vne ro?ky va?ka?.

Ak m?te obd??nikov? cesto, nakr?jame ho na podlhovast? trojuholn?ky a plnkou sa za?neme ot??a? od z?kladne k vrchu. Polo??me na plech a napln?me vrch trojuholn?ka pod spodok croissantu a okraje mierne zredukujeme do stredu (vyrob?me ho vo forme polmesiaca)

Croissanty so su?en?m ovoc?m

Hosteska, ktor? nemala ?as

budeme potrebova?
1 balenie l?stkov?ho cesta
50 gramov l?pan?ch vla?sk?ch orechov
50 gramov mandl?
50 gramov su?en?ch marh??
50 gramov su?en?ch sliviek
50 gramov hrozienok (alebo ?ohoko?vek, ?o m?te v kuchyni)
2 ly?ice medu
1 vajce
pr??kov?ho cukru

recept na such? ovocn? croissant

L?stkov? cesto rozmrazte
- su?en? ovocie a orechy s? mierne nasekan?, zmie?an? s medom a hrozienkami
- l?stkov? cesto mierne rozva?kajte v jednom smere a upravte na trojuholn?ky
- d?me plnku a zvinieme s bagelom, konce mierne zavinieme k sebe
- pomast?me roz??ahan?m vaj??kom a pe?ieme pri 180* do zlatista
- Na vrch posypeme pr??kov?m cukrom

Je zbyto?n? bojova? s nadv?hou, pokia? je v n?kupnom zozname tajomn? riadok „...a nie?o k ?aju“.

franc?zsky croissant

franc?zske ra?ajky

budeme potrebova?
1 balenie l?stkov?ho cesta
100 gramov hrozienok
100 gramov jemne nasekan?ch vla?sk?ch orechov
1 ly?ica hned?ho cukru
varenie
- cesto rozmraz?me a nakr?jame na trojuholn?ky
- zmie?ame hrozienka, orechy a cukor
- na okraj trojuholn?ka d?me 1/2 ?L plnky a zlo??me do ro?ka, okraje potiahneme trochu do stredu
- pe?ieme pri 180* do zlatista
Nech?me mierne vychladn?? a posypeme pr??kov?m cukrom

Croissanty s ?okol?dou

Chu? na sladk? pote?en?

budeme potrebova?
1 balenie l?stkov?ho cesta
100 gramov ?okol?dy
1 ly?ica pr??kov?ho cukru
1 ??tok

varenie

- na z?klad?u trojuholn?ka polo?te mal? k?sok ?okol?dy a zrolujte do ro?ka

- ro?ky potrieme roz??ahan?m ??tkom
- pe?ieme pri 180 * do varenia
- vo vodnom k?peli utop?me zvy?n? ?okol?du a tenk?m pramienkom lejeme (zdob?me) na croissanty

Na svete nie je smutnej?? pr?beh ako pr?beh „Sladk? zub na di?te“ ...

Syrov? croissanty z l?stkov?ho cesta

Skvel? chu?

budeme potrebova?
1 balenie l?stkov?ho cesta
100 gramov str?han?ho syra
1 ??tok
1 vajce
paprika

varenie
- l?stkov? cesto rozmraz?me a nakr?jame na dlh? trojuholn?ky
pr?prava plnky
- syr zmie?ame s vajcom a paprikou
- na trojuholn?ky syra, bli??ie k z?kladni, d?me ly?i?ku plnky a zvinieme bagely
- presunieme sa na pripraven? plech na pe?enie a okraje bagelov s? mierne vytiahnut? do stredu
- Potrieme roz??ahan?m ??tkom
- pe?ieme pri 180* do zlatista

Croissant s ?ere??ov?m d?emom

budeme potrebova?
1 balenie l?stkov?ho cesta
200 gramov ?ere??ov?ho d?emu
1 ly?ica pr??kov?ho cukru
1 ??tok

varenie
- cesto rozmraz?me a nakr?jame na trojuholn?ky
- na spodok trojuholn?ka d?me ly?icu d?emu a zvinieme do ro?ka
- polo?te na plech na pe?enie, konce bagelov sa mierne zredukuj? do stredu
- ro?ky potrieme roz??ahan?m ??tkom
- pe?ieme pri 180 * do varenia
- ke? je ?okol?da vychladnut?, posypeme pr??kov?m cukrom

?ubovo?n? plnku m??ete zabali? do l?stkov?ch pag??ikov

Jazyky z l?stkov?ho cesta

Kr?sne ?eny v strednom veku si zrejme pam?taj? na ve?mi jednoduch?, no nemenej chutn? l?stkov? cesto – jaz??ky. Je to asi jednoduch?ie a neviete si to predstavi?. Jednoduch? a ve?mi r?chle!

budeme potrebova?
1 balenie l?stkov?ho cesta
2 ly?ice cukru
1 ??tok

varenie
- rozmrazte l?stkov? cesto a nakr?jajte ho na mal? obd??niky
- potrieme roz??ahan?m ??tkom a posypeme cukrom
- pe?ieme pri 180 * do varenia

U?i z l?stkov?ho cesta

Len naf?knite u?i

budeme potrebova?
1 balenie l?stkov?ho cesta
100 gramov nasekan?ch vla?sk?ch orechov
2 ly?ice hned?ho cukru
1 ??tok

varenie
- rozmrazovanie cesta
- Na vrch cesta rozlo??me vla?sk? orechy a pomocou val?eka ich z?ahka vtla??me do cesta
- cesto prelo??me val?ekom z jednej a z druhej strany tak, aby sa val?eky v strede stretli
- nakr?jajte na k?sky 1-1,5 cm
- vylo??me na plech, pomast?me roz??ahan?m ??tkom a posypeme cukrom
- pe?ieme pri 180* do zlatista

Trojuholn??ky z l?stkov?ho cesta plnen? jahodami a rebarborou

Toto je takpovediac letn? verzia tohto ??asn?ho pe?iva. V chladnom obdob? m??e by? n?pl? vyroben? z jab?k so ?koricou, tvarohu so syrom a bylinkami, ?ampi??nov ....

budeme potrebova?
1 balenie hotov?ho kysnut?ho l?stkov?ho cesta
1/2 ??lky cukru
2 ly?ice ?krob
1/4 ?L soli
1 ly?ica vody
2 ??lky o??pan? a nasekan? 1 cm zo stoniek rebarbory
2 ??lky jah?d
1 vajce
1 bal??ek vanil?nu
75 gramov akejko?vek ?okol?dy

varenie
- v miske do mikrovlnky zmie?ame cukor so so?ou, ?krob, vanil?n, prid?me vodu a rebarboru, premie?ame a misku vlo??me na p?r min?t do mikrovlnky. Rebarbora by mala zm?kn?? a tekutina by mala zhustn?? na d?em. Vyberte misku a ochla?te na izbov? teplotu. Pridajte jahody (ak s? bobule ve?k?, mus?te ich nakr?ja?), opatrne, aby ste jahody nerozdrvili, premie?ajte
- rozmrazen? l?stkov? cesto nakr?jame na ?tvorce 10x10 cm, do stredu d?me plnku a prelo??me trojuholn?k. Vidli?kou zatvor?me okraje, lupienky vlo??me na 10-15 min?t do mrazni?ky v chladni?ke, potom vrch trojuholn?kov natrieme roz??ahan?m vaj??kom.
- pe?ieme pri 180*C do ?iarivo zlatistej farby
- roztopte ?okol?du (v na?om pr?pade bielu) vo vodnom k?peli a naneste pr??ky v n?hodnom porad?, nechajte vychladn??

Ostatn? plnky do trojuholn?kov z l?stkov?ho cesta

Po?et v?robkov je uveden? na jedno balenie hotov?ho l?stkov?ho cesta. Na pe?enie lupe?ov, trojuholn?kov, kol??ov ... je lep?ie k?pi? kysnut? l?stkov? cesto. Horn? ?as? "buchti?iek" pred vlo?en?m do r?ry pomast?me roz??ahan?m ??tkom, z?skate ?iarivo leskl? k?rku, alebo aby ste z?skali kr?snu hnedast? farbu, pomastte siln?mi sladk?mi ?ajov?mi l?stkami. Na vrch m??ete posypa? sezamov? semienka, dobre sa lepia na surov? vaj??ko a potom dobre dr?ia bez drobenia, m??ete pou?i? aj mak. Hotov? trojuholn?ky a obl??iky so sladkou plnkou m??eme ozdobi? rozpustenou ?okol?dou alebo posypa? pr??kov?m cukrom.
Plech na pe?enie mus?te vlo?i? do hor?cich r?r a piec? pri teplote 180 * -200 * C, k?m sa neuvar?. Kr?sna zlat? farba spravidla sl??i ako indik?tor pripravenosti. Po?as pe?enia neotv?rajte r?ru, postup sledujte cez sklo.

Plnka z tvarohu, syra a byliniek

budeme potrebova?
300 gramov tvarohu
70 gramov tvrd?ho pikantn?ho syra (ak je syr ?erstv?, m??eme plnku trochu posoli?)
1 vajce
k?por (m??ete si vzia? ak?ko?vek zeleninu)
varenie
- Tvaroh rozbijeme mix?rom a zmie?ame so surov?m vajcom, prid?me nastr?han? syr na hrubom str?hadle, jemne nakr?jan? zeleninu, ak je to ?iaduce, m??ete prida? trochu soli a korenia. Plnku pou?ite na v?robu l?stkov?ho cesta

Plnka z jablka a ?korice

budeme potrebova?
3 jablk?
?koricov? pr??ok
2-3 ly?ice vanilkov?ho cukru
50 gramov masla
1 ?L ko?aku
varenie
- na panvici rozpust?me maslo a prid?me k nemu nadrobno nakr?jan? jablk?, vanilkov? cukor, ko?ak. Za st?leho mie?ania nieko?ko odstavte, k?m jablk? neza?n? zm?kn??. Neprepe?te, kocky jablka by mali by? v strede st?le pevn?. Jablk? vychlad?me a zmie?ame so ?koricou a pou?ijeme ako n?pl? do l?stkov?ho cesta

Sladk? tvarohov? n?pl?

budeme potrebova?
300 gramov tvarohu
1 vajce
1 balenie vanilkov?ho cukru
100 gramov su?en?ch marh??, hrozienok, sliviek
varenie
- mix?rom vy??ah?me tvaroh s vajcom a vanilkov?m cukrom
- su?en? ovocie namo??me na 30 min?t do teplej vody, vodu sced?me
- ovocie osu??me, nakr?jame a zmie?ame s tvarohom
Plnka z l?stkov?ho cesta je hotov?

Pudingov? obl??iky

budeme potrebova?
500 gramov l?stkov?ho cesta
1/2 ?okol?dy
1 poh?r mlieka
100 gramov vypustenia oleja
vanil?n
3 ly?ice m?ky
1 vajce

varenie
- cesto rozmraz?me a nakr?jame na trojuholn?ky
- mlieko prevar?me (penu odstr?nime), prid?me 80 gramov masla, cukor, vanilku
- opatrne pridajte m?ku, dobre premie?ajte, aby nezostali ?iadne hrudky, zmes by mala by? hust?
- roz??ah?me ??tok a natrieme n?m okraje jedn?ho z dvoch trojuholn?kov
- na trojuholn?k d?me smotanu a mal? k?sok ?okol?dy, prikryjeme ?al??m trojuholn?kom, pri?om okraje stla??me
- okraje m??ete nakoniec pripevni? vidli?kou
- zmie?ame 1 ?L m?ky s 1 ?L cukru a 20 gramami sliviek. olej, ako sa m? rozotrie? na omrvinky.

V pr?pade potreby pridajte e?te trochu m?ky.
- pomast?me roz??ahan?m ??tkom, posypeme vzniknutou mrveni?kou a pe?ieme pri 180* do zlatista

Kol?? z l?stkov?ho cesta Jablkov? fant?zie

budeme potrebova?
2 balenia l?stkov?ho cesta
1 kg jab?k
50 gramov masla
??ava z jedn?ho pomaran?a
100 gramov hrozienok
100 gramov nasekan?ch mandl?
1 vajce
1 bal??ek vanilkov?ho cukru

Takto sa rob? torta. Za t?mto ??elom rozva?kajte cesto jedn?m smerom a rozlo?te ho do stredu

ak?ko?vek plnku, okraje spoj?me tak, aby vznikla klob?sa (?evom dole),

na jednej strane odre?te a potom spojte do kruhu.

Upe?ieme a ozdob?me

marcip?nov? fond?n.

varenie
- cesto rozmrazte a mierne rozva?kajte v jednom smere
- Jablk? o??peme a nakr?jame nadrobno
- na panvici rozpust?me maslo, vlo??me jablk? a 1/2 vanilkov?ho cukru a st?le mie?ame, k?m sa neobjav? ??ava, prid?me hrozienka, med a pomaran?ov? ??avu, dus?me 10 min?t a nech?me vychladn??
- na plech vymasten? olejom alebo pokryt? papierom na pe?enie d?me jednu vrstvu cesta a posypeme mand?ami, rovnomerne rozotrieme plnku
- prikryte druhou vrstvou a zalepte okraje
- vrch kol??a potrieme roz??ahan?m vaj??kom a posypeme vanilkov?m cukrom
- pe?ieme pri 180 * do varenia

Ma?le z l?stkov?ho cesta

Jednoduch?ie, r?chle, chutn?, kr?sne si neviete predstavi?

budeme potrebova?
1 balenie l?stkov?ho cesta bez dro?dia
pr??kov?ho cukru

varenie
- rozmrazovanie cesta
- rozre?te ho na obd??niky, p?sik zato?te, vznikne ma??a
- pe?ieme v r?re pri 180 * do varenia
- Vyberieme, nech?me vychladn?? a posypeme pr??kov?m cukrom

Buchty z l?stkov?ho cesta s tvarohom

budeme potrebova?
500 gramov hotov?ho l?stkov?ho cesta
300 gramov tvarohu
100 gramov ak?hoko?vek su?en?ho ovocia
2 l cukru
2 vajcia
1 ?L sezamu

varenie
- rozmrazi? cesto
- Tvaroh rozbijeme mix?rom s cukrom a 1 vajcom
- Su?en? ovocie umyte, osu?te a nakr?jajte
- kombinujte tvaroh a su?en? ovocie
- cesto nakr?jame na ?tvorce, z?ahka rozva?k?me
- do stredu d?me 1 ?L tvarohovej plnky
- spojte rohy v strede a upevnite
- navrch potrieme roz??ahan?m ??tkom a posypeme sezamom
- pe?ieme pri 180 * min?t 20-30 (do varenia)

Vrstven? tvarohov? kol??

budeme potrebova?
500 gramov l?stkov?ho cesta (rozva?kan?ho)
400 gramov tvarohu
50 gramov masla
?tipka soli

varenie
- l?stkov? cesto rozmraz?me a nakr?jame na nieko?ko rovnak?ch ?tvorcov, popich?me vidli?kou
-rozdrvi? tvaroh s vajcom a slivkami. olej, so? (ak sa tvarohov? hmota uk??e ako tekut?, m??ete

pridajte k tomu trochu krupice)
- kol?? zbierame na plech, striedame ?tvorce cesta a tvarohov? zmes, posledn? vrstva je tvaroh.
Vrch kol??a (tvaroh) m??eme potrie? ??tkom
- pe?ieme pri 180 * do varenia (40-50 min?t)
- hotov? kol?? prikryte uter?kom (aby bol m?kk?) a nechajte ho vychladn??

Tvarovan? l?stkov? cesto s fotkou plnky

Na stole nie je ve?a trpezlivosti a kr?sy