Repa, mrkva- Ide o jednu z najob??benej??ch zelen?n u n?s, preto sa gazdinky sna?ia pred??i? jej ?erstvos? ?o najdlh?ie. Dlhodob? skladovanie je ?asto probl?m. Sta?? v?ak pozna? p?r tajomstiev. A my ich radi prezrad?me.

?erstv? mrkva, ?erstv? repa: funkcie skladovania

Ve?k? kore?ov? plodiny s? vhodn? na skladovanie. Mrkvu je mo?n? zbiera? po prvom mraze – dobre ju zn??a, ale repu bude treba zozbiera? e?te pred jej v?skytom, lebo plody sa znehodnotia. Kore?ov? plodiny sa musia vykop?va? ve?mi opatrne, preto?e mechanick? po?kodenie nepriaznivo ovplyv?uje trvanlivos? zeleniny. Vykopan? plody by mali by? ponechan? v z?hrade na priamom slnku, aby sa vysu?ili a vy?istili zem. Nem??ete ich umy?! Pretrie?te zeleninu, vyberte len dobr?, ve?k? kore?ov? plodiny na skladovanie. Opatrne odre?te vr?ky z repy, nechajte mal? „pne“ po 1 cm.Zoberan? plodiny rozlo?te v suchej a vetranej miestnosti, aby do t??d?a ?plne vyschli.

Existuje nieko?ko sp?sobov, ako skladova? mrkvu:

1.Skladovanie v piesku. Piesok mus? by? vybran? hlinit?. T?to met?da je vhodn? pre t?ch, ktor? maj? k dispoz?cii gar??ov? jamy, podzemia a chladn? pivnice. Piesok zabra?uje odparovaniu vlhkosti, zabra?uje vzniku hnilobn?ch chor?b a udr?uje optim?lnu skladovaciu teplotu. Piesok je potrebn? navlh?i?. Na 1 vedro piesku potrebujete 1 liter vody. Pripraven? piesok sa naleje na dno ?katule. Na ?om s? rozlo?en? plody mrkvy. Nesm? sa navz?jom dot?ka?.

2. Skladovanie v pilin?ch. Pre t?to met?du mus?te z?sobi? krabice a piliny. Ihli?ie obsahuje fytonc?dy, ktor? zabra?uj? prenikaniu bakt?ri? a plesn? do zeleniny.
3. Skladovanie v plastov?ch vreck?ch. Mrkva sa uklad? do plastov?ch vrec??ok, ktor? sa skladuj? otvoren?. Vlhkos? vo vreciach by mala by? 96-98%. Nie je mo?n? zaviaza? vrecia tak, aby oxid uhli?it? neprekro?il koncentr?ciu kysl?ka. Ak sa tak stane, zelenina r?chlo zv?dne.
4. Skladovanie v hline. Hlina sa naleje do vedra (a? do polovice), naplnen?ho vodou. Hlina, ktor? po?as d?a napu?iava, sa mus? d?kladne premie?a? a potom znova nalia? vodou. Dno krabi?iek vyste?te igelitom, vylo?te mrkvu a napl?te tekutou hlinou. Ke? je hlinen? vrstva such?, polo?te ?al?iu zeleninov? vrstvu a vysu?te.

Kulin?rske trad?cie slovansk?ch n?rodov pon?kaj? ve?k? mno?stvo receptov z mrkvy a repy. Tieto kore?ov? plodiny s? atrakt?vne nielen pre svoju chu?, ale aj pre ve?k? mno?stvo u?ito?n?ch vlastnost?. Vysok? dopyt a ekonomick? faktor n?ti mnoh?ch spotrebite?ov nakupova? ich vo ve?k?ch mno?stv?ch alebo ?astej?ie pestova? ich na vlastn?ch pozemkoch. Ak chcete zachova? obchodn? vlastnosti, mali by ste vedie?, ako spr?vne skladova? mrkvu a repu v zime doma.

Mrkva a repa zauj?maj? d?le?it? miesto v strave

Pr?pravn? f?za

Prv? ?as? odpovede na ot?zku, ako skladova? repu a mrkvu na zimu, obsahuje jasn? odpor??ania pre spr?vnu pr?pravu. Tento proces je zase rozdelen? do nieko?k?ch et?p:

1. Pr?sne dodr?iavanie term?nov. Cvikla je kore?ov? plodina, ktor? nezn??a ani mierne mrazy. Pre stredn? zemepisn? ??rky je optim?lny ?as zberu prv? okt?brov? dni, ju?n? oblasti - koniec okt?bra, prv? novembrov? dni. V pr?pade, ?e sa repa zak?pi, znalos? t?chto podmienok v?m umo?n? k?pi? produkt, ktor? je najlep?ie ponecha? na zimu.
2. Su?enie. Repa sa ?asto zber? za slne?n?ho d?a - to v?m umo?n? d?kladne vysu?i? plodinu. Mus? sa to v?ak robi? v tieni. Such? kore?ov? plodina sa ?ah?ie ?ist? od pri?nut?ch ne?ist?t.
3. Odstr?nenie kore?ov a vrcholov. Korene zeleniny sa jednoducho odre?? a vrcholy sa odre?? no?nicami. V miestach rozbitia sa m??u vytv?ra? oblasti hniloby.

Zle vysu?en? zelenina zimu nepre?ije a za?ne dostato?ne r?chlo hni?.

?o sa t?ka mrkvy, t? pri skladovan? doma (nielen) zhnije. Preto by mal by? obzvl??? starostlivo pripraven? na skladovanie.

Mrkva by sa mala tie? zbiera? pred prv?m mrazom. Neodpor??a sa skladova? ve?k?, mal? a stredn? kore?ov? plodiny spolu. Ihne? po vykopan? je lep?ie triedi? a kontrolova? zn?mky hniloby. Aby sa zelenina udr?ala v dobrej prezent?cii (nie pomal?, bez zn?mok kl??enia), pom?ha dvojit? prerez?vanie vrcholov.

Poklepan?m na kore?ov? plodinu na odstr?nenie ne?ist?t m??e d?js? k jej prasknutiu. V zime nebude mo?n? skladova? tak?to mrkvu ani doma, ani v priemyseln?ch podmienkach.

Natrhan? mrkvy by sa mali presun?? na tmav? a chladn? miesto.

Na rozdiel od repy je mo?n? mrkvu umy? oby?ajnou teplou vodou. Odpor??a sa to urobi? v de? odberu. Uistite sa, ?e su?te na ?erstvom vzduchu a uchov?vajte pri teplote 10-14 ° C vo vetranej miestnosti po dobu 10 dn?.

Pozna? v?etky pravidl? zberu a pr?pravy zeleniny je u?ito?n? nielen pre t?ch, ktor? ju pestuj?. Jednoduch? spotrebite? si s ich pomocou bude m?c? vybra? skuto?ne kvalitn? produkt. Zv??te, ako spr?vne skladova? mrkvu a repu doma.

Ka?d? zo zeleniny m? v zime svoje pravidl? skladovania. Preto by sa funkcie ukladania mali posudzova? oddelene.

Skladovanie repy

Je optim?lne skladova? kore?ov? plodinu v zime v sklade ur?enom na tieto ??ely - pre ve?k? farmy a doma - v pivnici alebo pivnici. Tu je ?ah?ie udr?iava? po?adovan? ?rove? vlhkosti - a? 90% a teplotn? re?im nie je vy??? ako +2 ° C. Ak s? tieto po?iadavky poru?en?, na kore?ov?ch plodin?ch sa tvoria vrcholy, za??naj? v?dn??, zhor?ova? sa a nele?a? cel? zimu.

Podmienky v???iny bytov nezah??aj? organiz?ciu pivnice alebo pivnice. ?o robi? v tak?chto dom?cich podmienkach? Existuje nieko?ko tipov:

• Korene ?h?adne umiestnite do plastov?ho vrecka (nem??ete zviaza?) a umiestnite k dver?m ved?cim z balk?na.
• V zime mo?no skladova? priamo na balk?ne. Hlavn? vec je, ?e m? zasklenie. Repa je umiestnen? v drevenej krabici, pri?om ka?d? vrstva je posypan? pieskom, pilinami alebo hoblinami (vyberte si jeden z materi?lov). Nezabudnite nalia?, aby ste vytvorili vrstvu, ktor? chr?ni kore?ov? plodiny pred vz?jomn?m dotykom.
• Aj na balk?ne m??ete skladova? repu v zime v jednom vreci so zemiakmi. T?to met?da je vhodn? do stiesnen?ch dom?cich podmienok. Okrem toho je tento druh susedstva u?ito?n? pre oba druhy zeleniny.

Zozbieran? a usu?en? repa sa vlo?? do vedra a posype sa pilinami alebo pieskom

Doma sa repa d? v zime skladova? aj v chladni?ke. Malo by sa v?ak pam?ta? na to, ?e t?to mo?nos? nie je pr?li? dobr? pre t?ch, ktor? prem???aj? o tom, ako skladova? repu dlh?ie ako mesiac v zime.

Po zbere dobrej ?rody alebo jednoducho ve?k?ch z?sob sa spotrebite? p?ta, ako najlep?ie skladova? mrkvu v zime, aby nestratila svoju prezent?ciu a chu?.

Sk?sen? pestovatelia zeleniny vytvorili nieko?ko sp?sobov, ako spr?vne skladova? mrkvu doma v zime.

Met?da jedna

Budete potrebova? hlinit? piesok, v?dy such?. T?to mo?nos? m??e by? pou?it? na skladovanie mrkvy v zime v podzem?, jam?ch, pivniciach s n?zkou teplotou. Piesok, ktor? tvor? priedu?n? vank??, si porad? s v?parmi zo zeleniny a v?vojom ?kodliv?ch mikroorganizmov.

Piesok sa naleje do krabice vo vrstv?ch. Mus? by? navlh?en? vodou. Pri tomto sp?sobe skladovania doma by sa mrkva nemala navz?jom dot?ka?. V??ka vrstvy - nie viac ako 4 cm.

Met?da dva

T?to mo?nos? skladovania mrkvy v zime doma je podobn? predch?dzaj?cej. Len piesok by sa mal nahradi? pilinami. ?al??m rozdielom je, ?e materi?l nem??e by? zm??an?. V?aka svojim prirodzen?m vlastnostiam s? piliny schopn? vytvori? spo?ahliv? ?t?t, ktor? chr?ni mrkvu pred v?dnut?m a v?vojom mikroorganizmov.

Mrkva sa vykop?va do navlh?en?ho piesku tenk?m koncom nadol.

Pri rozhodovan? o tom, kde je lep?ie skladova? mrkvu v zime, sa navrhuje zv??i? tak?to mo?nos? ako pivnicu. Budete potrebova? plastov? vreck?. Mali by ste tie? pr?sne sledova? ?rove? vlhkosti v miestnosti. Ukazovate? by nemal presiahnu? ?rove? 98 %. Poru?enie pravidla sp?sob?, ?e kore?ov? plodiny za?n? chradn??. Povedie k tomu aj pr?li? tesn? zaviazanie ta?ky. V?skyt kondenz?cie je d?kazom zv??enej vlhkosti. M??ete ho zn??i?, ak okolo vrec??ok rozsypete nad?chan? limetku.

Pri rozhodovan? o skladovan? mrkvy a repy v zime mus? spotrebite? venova? ve?k? pozornos? teplotn?mu re?imu, ako aj ?rovni vlhkosti. Miestnos? mus? by? d?kladne vetran?. Pri absencii prirodzen?ho pr?levu ?erstv?ho vzduchu s? krabice s kore?ov?mi plodinami umiestnen? na kopci. Univerz?lnym sp?sobom skladovania oboch kore?ov?ch plod?n doma je pou?itie piesku.

Pri skladovan? v?etk?ch okopan?n (zemiakov, repy, mrkvy, zeleru, petr?lenu a ich ?al??ch pr?buzn?ch) je ve?a spolo?n?ho. Na rozdiel od zemiakov sa v?ak ove?a menej kazia z pr?li? n?zkych tepl?t. Spravidla sa v zime uchov?vaj? v pivniciach, pivniciach alebo in?ch nevykurovan?ch alebo slabo vykurovan?ch miestnostiach pri teplote 0 a? 2 °C (zemiaky vy?aduj? trochu viac tepla), ale na dlhodob? skladovanie repy sa okrem dobr? vetranie, je potrebn? udr?iava? teplotu 4°C a? -1°C, relat?vnu vlhkos? vzduchu 90-95% a be?n? vetranie.

Najpriaznivej?ie podmienky na skladovanie mrkvy a podobn?ch kore?ov?ch plod?n- kon?tantn? teplota vzduchu 1 ° C, pri?om pr?stup vzduchu k kore?ov?m plodin?m by mal by? obmedzen? (vy?aduje sa mierne vetranie).

Na skladovanie sa okopaniny zvy?ajne ukladaj? do riadkov do v??ky 0,75 m, ??rky do 1 m alebo do debni?iek a ko?ov, existuj? v?ak mo?nosti spojen? s ich druhovou ?pecifickos?ou.

Pred uskladnen?m sa okopaniny mierne vysu?ia na vzduchu, po odrezan? vrcholov zarovnaj? s hl?vkou, aby sa zabr?nilo pr?padn?mu kl??eniu p??ikov.

U mrkvy a petr?lenu je vhodn? neodrez?va? ani pri zbere, ale ru?ne skr?ti? vr?ky (z?rove? uvo?n? viac fytonc?dov) a ponecha? mal? stopku dlh? asi 1 cm, ale v dostato?ne namo?enej formul?r.

Pri skladovan? v pivnici sa tieto a im tvarom a ?trukt?rou bl?zke okopaniny (scorzonera, ovsen? kore? a pod.) ukladaj? do radov a musia sa prevrstvi? vlhk?m pieskom (po?adovan? stupe? vlhkosti mo?no ur?i? vytla?en?m piesku v ruke - mala by z nej vznikn?? v?razn? hr?a ). Podmienky skladovania sa zlep?uj? aj zmie?an?m piesku s kriedou alebo such?m hasen?m v?pnom – v tomto pr?pade vznik? z?sadit? prostredie, ktor? zabra?uje rozvoju ne?iaducej mikrofl?ry. Na 10 kg piesku sta?? prida? 200 g kriedy. Je pravda, ?e kore?ov? plodiny pred pou?it?m v tomto pr?pade bud? musie? by? um?van? dlh?ie a d?kladnej?ie.

Je lep?ie vybra? krabice s hust?mi stenami a vekom a ich kapacita by nemala presiahnu? 20 kg. Mus?te ich postavi? na stojany. Na dno ?katule alebo z?sobn?ka by sa mal nasypa? piesok s vrstvou 2-3 cm, potom polo?i? rad ovocia, nasypa? piesok, ktor?ho hr?bka medzi radmi by mala by? 1-1,5 cm a op?? polo?te vrstvu kore?ov?ch plod?n. Vo v?eobecnosti by v??ka pokl?dky nemala presiahnu? pol metra a kore?ov? plodiny by sa nemali navz?jom dot?ka?. Bud?ci rok bude ur?ite potrebn? tento piesok vymeni? – ned? sa znovu pou?i?.

E?te ??innej?ia ako piesok, stolov? so? pom?ha zachova? kore?ov? plodiny. Bohu?ia?, pre mnoh?ch z?hradn?kov sa tento liek zd? drah? (najm? ak je kore?ov? plodina dostato?ne ve?k?). Jeho spotrebu mo?no zn??i? zmie?an?m soli s rovnak?m pieskom a / alebo o?etren?m tejto zeleniny so?ankou pred skladovan?m.

Ako spr?vne skladova? mrkvu

Okrem vy??ie uveden?ch sp?sobov skladovania mo?no mrkvu skladova? aj v hline. V porovnan? s in?mi sp?sobmi skladovania vznik? pri tomto najmenej odpadu.

Mal? mno?stvo mrkvy mo?no skladova? aj v trojlitrov?ch sklenen?ch n?dob?ch. Za t?mto ??elom sa mrkva prelo?? do dobre umyt?ch a vysu?en?ch poh?rov s chvostom po hrdlo a poh?r sa obr?ti hore dnom a umiestni sa na podlahu v pivnici. V tejto forme m??e le?a? takmer a? do novej plodiny.

Ak je mrkvy relat?vne m?lo, m??u by? umiestnen? vo ve?k?ch plastov?ch vreciach spolu s listami papradia. V tejto podobe m??e pokojne le?a? a? do jari bez hnitia (na to je potrebn? papra? – bez nej m??e mrkva za?a? hni?, najm? ak je teplota v pivnici nadnorm?lna) a bez straty ??avnatosti. Vrecia nie je mo?n? zaviaza? - vzduch mus? dovn?tra dostato?ne vo?ne prech?dza?.

Ako uchov?va? chren

Skladovanie chrenu je trochu in? ako skladovanie mrkvy a petr?lenu. Aby sa zv??ila jeho skladovate?nos?, do debni?ky sa nasype vrstva such?ho (nie mokr?ho, ako v pr?pade mrkvy!) piesku v hr?bke 3-4 cm, potom sa korene chrenu polo?ia na piesok v radoch tak, aby nedot?kajte sa a s? pokryt? ten?ou vrstvou, potom zopakujte v?etky akcie v rovnakom porad?. Najvrchnej?ia vrstva piesku by mala by? op?? hrub? – do 5 cm (alebo ?tyroch prstov).

Ako spr?vne skladova? repu

Repa, pa?trn?k, rutabaga, repa sa zvy?ajne skladuj? vo ve?kom, ale ak je to mo?n?, mali by by? tie? posypan? so?ou alebo „vyk?pen?“ vo fyziologickom roztoku. Aby sa u?etrilo miesto, repa m??e by? umiestnen? aj v ?katuliach s mal?mi vzduchov?mi otvormi. Tieto boxy s? naskladan? na seba na stojanoch vysok?ch 15-20 cm. Nem??ete ich pritla?i? k stene.

Po o?etren? roztokom musia by? kore?ov? plodiny dobre vysu?en?.

Pod korene a na ne m??ete polo?i? listy paprade alebo in?ch rastl?n obsahuj?cich ve?a fytonc?dov.

Dobr? de?!

Asi o mesiac na Urale bude ?as na uskladnenie kore?ov?ch plod?n na zimu. Ako najlep?ie pripravi? a uchova? ?rodu v zime? Ako skladova? zeleninu v mestskom byte? Tieto ot?zky bud? musie? ?oskoro rie?i? v?etci z?hradk?ri.

Podmienky zberu kore?ov?ch plod?n

Aby sa n?m zelenina dobre skladovala, treba ju v?as odstr?ni?. Optim?lny ?as na Urale a v strednej ?asti krajiny je druh? polovica septembra. Za?iatkom mesiaca st?le rast? kore?ov? plodiny, ktor? z?skavaj? maxim?lnu hmotnos?. A potom nem? zmysel nech?va? ich v zemi. Na mrazy rad?ej ne?akajte a zeleninu zbierajte e?te pred nimi.

Zber kore?ov

Zeleninu je lep?ie vykopa? v suchom po?as?, bez da??a. Nenech?vajte na slnku dlho zaschn??. V opa?nom pr?pade m??e mrkva zv?dn??. Opatrne vykopajte zeleninu a sna?te sa ju nepo?kodi?. Po chv?li nech?me zvetra? a odre?eme vr?ky. Na mrkvu nech?me 1 centimeter, repu nakr?jame na plecia. V semenn?ch rastlin?ch nechajte nieko?ko centimetrov stoniek. Po vykopan? mus?te ?o najsk?r odstr?ni? kore?ov? plodiny na uskladnenie bez toho, aby ste ich nechali tepl?.

V ?iadnom pr?pade neum?vajte zeleninu pred zberom na uskladnenie, inak sa r?chlo za?ne zhor?ova? a hni?. Umyte ich bezprostredne pred pou?it?m.

Mal? mrkvu je lep?ie ihne? nastr?ha? a da? do mrazni?ky v igelitov?ch vreck?ch. V zime je vhodn? prid?va? pri varen? do r?znych jed?l.

Sp?soby skladovania mrkvy a repy v zime

Korene m??ete jednoducho opeli? kriedou a nauklada? do pivnice, skr?tite t?m v?ak dobu ich skladovania. Je lep?ie bali? v mal?ch porci?ch do ?kat?? s hmotnos?ou 10-15 kg. Preto je pohodlnej?ie ich spusti? do pivnice.

Skladovanie piesku

Toto je najzn?mej?? sp?sob skladovania kore?ovej zeleniny. Mrkva a repa s? umiestnen? v ?katuliach. Oddelene od seba. Na dno sa najsk?r naleje piesok, potom vrstva zeleniny a potom sa op?? zasype pieskom. Tak?e m??ete rozlo?i? nieko?ko riadkov, nezabudnite nalia? vrstvu piesku na vrch. Mal by by? mierne vlhk?.

Krabice s mrkvou a repou sa vyber? v pivnici alebo inej chladnej miestnosti, ktor? v zime neprem?za. Najlep?ia teplota je okolo 0°+3°C.

Skladovanie v plastov?ch vreck?ch

Dobre konzervovan? mrkva a repa vo vreck?ch. Mus?te len skontrolova? ka?d? kore?ov? plodinu, aby ste neochoreli alebo nepo?kodili. Vrecko sa napln? a nezavia?e, potom sa po celej ploche opatrne urobia z?rezy alebo prepichnutia, aby zelenina d?chala. Len d?vajte pozor, aby ste nepo?kodili t? ist? zeleninu. Takto sa daj? skladova? do 4-5 mesiacov aj na chladnom mieste, ale je to mo?n? aj pri +5-10°C.

Skladovanie v hlinenej „ko?eli?ke“

T?to met?da dobre chr?ni korene pred vysychan?m. Vyr?ba sa hlinen? ka?a. Na tento ??el sa hlina zriedi vodou na polovicu. Na noc stoj?, potom sa prid? trochu vody (zvy?ajne polovica p?vodn?ho objemu). Mrkvu ponor?me do tohto hlinen?ho rozpr?va?a a potom ho osu??me. V takejto ko?eli si mrkva dobre zachov?va ??avnatos?. T?to met?da sa pou??va hlavne pri mrkve. Preto?e je jemnej?ia a po?as skladovania r?chlej?ie str?ca vlhkos?.

Skladovanie v pilin?ch, novin?ch

Tento sp?sob je podobn? skladovaniu v piesku. Kore?ov? plodiny s? naskladan? do ?kat?? vo vrstv?ch a posypan? such?mi pilinami alebo posunut? novinami. Potom mus?te tie? skladova? v pivnici pri teplote + 2-5 ° C.

Skladovanie kore?ov?ch plod?n v byte

V byte je ?a??ie vytvori? podmienky na zachovanie ?rody kore?ov?ch plod?n. Je lep?ie ich ?isti? na uzavretom balk?ne alebo lod?ii. V krabiciach s pieskom alebo pilinami. Vo ve?k?ch mrazoch prikryjeme dekou, aby nezmrzla.

Mrkva sa perfektne skladuje vo vreck?ch v chladni?ke v priehradk?ch na zeleninu. Ned?vajte tam v?ak pr?li? ve?a.

V?etky op?san? met?dy s? vhodn? nielen pre repu, ale aj pre re?kovky.

Ak m?te v pivnici uskladnen? zemiaky, potom m??ete na vrch nasypa? cviklu. Spolu dobre dr?ia.

Mnoh? ?eny v dom?cnosti sa p?taj?, ako skladova? repu doma. Repa a in? okopaniny sa zvy?ajne uchov?vaj? v pivniciach alebo pivniciach a? do ?al?ej sez?ny. Vo vlhk?ch a tmav?ch priestoroch sa toti? vytvorila priazniv? atmosf?ra na skladovanie. Ako v?ak udr?a? kore?ov? plodinu v pivniciach, aby po?as celej zimy nezm?kla a zostala chutn??

Ako skladova? repu doma

?o je k???om k ?spe?n?mu skladovaniu? Dlhodob? skladovanie zeleniny je dos? problematick?. A bl??iace sa jarn? obdobie znamen? zv??enie jeho spotreby. Koniec koncov, repa m? ve?a lie?iv?ch vlastnost?.

Uchov?vanie sladkej zeleniny nie je tak? ?a?k?. Patr? medzi stolov? okopaniny, ktor? sa skladuj? lep?ie ako zemiaky a mrkva. Ak skladujete repu bez ch?b a vyh?bate sa tomu, aby sa infikovan? ovocie dostalo do krabice, potom v jarnej sez?ne m??ete z?ska? zdrav? zeleninu z pivnice, ktor? nestratila svoju prezent?ciu a chu?. Konzervovanie repy je jednoduch?ie nielen pri splnen? potrebn?ch podmienok, ale aj pri spr?vnom pestovan?, starostlivosti a trieden? ?rody. A hlavnou z?rukou ?spe?n?ho zberu je v?ber kompatibiln?ch odr?d, ktor? maj? najlep?iu trvanlivos? a odolnos? vo?i chladu.

Kde sa pestuje ?spe?n? plodina? Pred za?at?m v?sevu mus?te vedie?, ?e najkvalitnej?ie zdrav? plody rast? na pieso?natej alebo hlinitej p?de. Ak repa za?ne r?s? v kyslej p?de, m??e by? vystaven? be?nej chrastavitosti, ktor? pokryje plody mnoh?mi bradavicami a prasklinami a povrch zdrsn?. V d?sledku toho vznikaj? ?al?ie choroby, ktor? negat?vne ovplyv?uj? skladovanie zeleniny.

Odrody repy, ktor? sa dlho nekazia:

• Neporovnate?n?;
• Podzimn?;
• jeden rast;
• No?ovsk? byt.

Stoj? za to da? prednos? mal?m kore?ov?m plodin?m, maj? bohat?iu chu?, neobsahuj? vl?kninu, na rozdiel od ve?k?ch. Ale mal? kore?ov? plodiny nie s? vhodn? na skladovanie.

Zelenina sa zber? sk?r ako mrkva, preto?e dozret? plody, ktor? s? na vrchu, r?chlej?ie zamrzn?. Kore?ov? plodiny je potrebn? vykopa? opatrne, preto?e mechanick? po?kodenie vyvol?va progresiu hubov?ch a v?rusov?ch chor?b.

Ako skladova? repu na zimu? Nazbieran? plody sa odpor??aj? trochu vysu?i? pod slne?n?mi l??mi v bl?zkosti z?hrady. Preto je najlep?ie po?asie na zber zeleniny such? a chladn?. T?to met?da vysu?? kore?ov? plodinu a u?ah?? jej ?istenie od p?dy. Ned? sa pra?. Potom sa plody triedia a triedia sa len zdrav? vzorky. Listy repy sa opatrne odre?? no?nicami alebo ostr?m no?om. Ponechajte len pne nie v???ie ako 1 cm.Ak budete vr?ky zbiera? ru?ne, po?kodia sa korene.

Vytrieden? a o?isten? od zeminy a listov sa vzorky ulo?ia do suchej miestnosti s dobr?m vetran?m a bez priameho slne?n?ho ?iarenia. To je potrebn? na kone?n? su?enie zeleniny. Na konci tejto f?zy sa repa prenesie do suter?nu.

Ako skladova? repu v pivnici v zime

Ako skladova? repu v pivnici v zime? Mus?te ho skladova? v pivniciach, kde by vlhkos? nemala by? vy??ia ako 87% a teplota by mala by? od 0 do + 2?С. Vy??ie hodnoty ved? k r?chlemu znehodnoteniu kore?ov?ch plod?n: v?dn?, hnij? a ochorej?. Kore? je citliv? najm? na za?iatku skladovania. Ak je teplota vy??ia ako + 5?С, stonky vrcholov za?n? prenika?. Od tohto ukazovate?a z?vis? aj progresia huby, ktor? sa ??ri vysokou r?chlos?ou na v?etky plody. A predzvesti niektor?ch chor?b zozbieranej plodiny s? na prv? poh?ad nevidite?n?. V mieste, kde sa skladuje zelenina, je zabezpe?en? prirodzen? vetranie a palety s? usporiadan? vo v??ke 20 cm od ?rovne podlahy.

Ako skladova? repu doma? Podstata zberu zemiakov alebo mrkvy sa prakticky nel??i od repy. N?doby na zeleninu sa odpor??aj? umiestni? 0,1 m od stien suter?nu, pod?a medzier medzi doskami, ktor? by nemali by? v???ie ako 6 cm.

Ak chcete udr?a? repu dlh?ie, m??ete pou?i? nieko?ko met?d. Najbe?nej?ou mo?nos?ou je susedstvo so zemiakmi. Na to je umiestnen? repa. Sladk? zelenina z?rove? absorbuje tekutinu a zemiak je chr?nen? pred jej nadbytkom. Cviklu zachr?nime posypan?m pieskom.
M??ete ho o?etri? fyziologick?m roztokom alebo ho jednoducho posypa? chloridom sodn?m.
Kore?ov? plodiny v pivniciach s? pokryt? listami paprad? alebo rastlinou, ktor? m? vysok? obsah fytonc?dov.
Ak budete postupova? pod?a jednoduch?ch odpor??an?, zelenina nestrat? svoju tvrdos? a chu? a? do ?al?ej sez?ny.

Cvikla, zn?ma aj ako cvikla, je jedine?n? a nen?ro?n? zelenina, ktor? pote?? ?rodou aj v chladnom podneb?. D?le?it? je v?ak pri v?sadbe okopaniny vybra? mrazuvzdorn? odrody vhodn? na dlhodob? skladovanie v zime. Najlep?ou mo?nos?ou s? odrody miestneho v?beru. Napriek dobrej skladovacej kvalite mus?te vedie? o vlastnostiach skladovania repy. V?nov? kr?ska je ??asne zdrav? a chutn? zelenina a bola by ?koda, keby sa vytratila.

D?le?it? je pri v?sadbe repy (alebo n?kupe na trhu) vybra? mrazuvzdorn? odrody vhodn? na dlhodob? skladovanie v zime.

Ako skladova? repu v pivnici

Najlep?ie je skladova? repu v pivnici, podzem? alebo pivnici. Pred uskladnen?m zeleniny na uskladnenie je potrebn? miestnos? d?kladne vy?isti?, vyvetra? a vysu?i?, steny o?etri? v?pnom – najhor??m nepriate?om plesn? a odstr?ni? hmyz a hlodavce.

Zelenina sa zbiera pred mrazom - mrazen? repa dlho nele??. Zber sa najlep?ie vykon?va v such? a jemn? jesenn? de?. Kore?ov? plodiny sa opatrne vykop?vaj? lopatou alebo vidli?kou, zdv?haj? sa s p?dou a vy?ahuj? sa za vrcholy. Potom postupujte nasledovne:

• o?isti? ka?d? repa z pri?nut?ch hr?d zeme, ale tenk? vrstva zeminy mus? zosta? st?le - prispieva to k lep?ej konzerv?cii. Z?rove? nie je mo?n? porazi? repu na tvrd? povrch a porazi? kore?ov? plodiny proti sebe;
• odreza? korene. Tenk? bo?n? korene s? odrezan? alebo ?plne odrezan?, centr?lny kore? je a? 6-7 cm;
• vy?isti? topy. Listy sa odre??, zostan? zv?zok do ve?kosti 1 cm Neodpor??a sa kr?ti? vrcholy rukami, pou??va? no?nice alebo n??;
• such?.?roda sa zbiera v suchom, teplom po?as? a su?? sa v z?hrade 2-4 hodiny. Repa, odobrat? z mokrej p?dy, sa uklad? v jednej vrstve na dobre vetranom mieste na 5-7 dn?;
• ?alej repa triedi?. Na dlhodob? skladovanie by sa mala vybra? stredne ve?k?, pevn?, zaoblen? zelenina. Po?koden? a ve?mi mal? repa sa neskladuje (niektor? sa vyhod?, ?as? sa odre?e a pou?ije sa na varenie v bl?zkej bud?cnosti, ?as? sa k?mi hospod?rskymi zvieratami).

Pri pr?prave repy na skladovanie by ste mali opatrne pou??va? ostr? n?stroje (no?e, no?nice, vidli?ky), aby ste nepo?kodili kore?ov? plodiny.

Hlavn? faktory ovplyv?uj?ce bezpe?nos? repy v pivnici

1. Optim?lna teplota na skladovanie repy v pivnici je od -1 do +3 °C. Ak teplomer st?pne na +4 ° C a viac, po?kajte na kl??enie a v?dnutie zeleniny (to by nemalo by? povolen?). Zmrazovanie je tie? absol?tne neprijate?n?. Po?as mrazov mus?te n?dobu, v ktorej sa repa skladuje, prikry? star?mi vecami, prikr?vkami a in?mi materi?lmi vhodn?mi na tento ??el.
2. Vlhkos? v skladovacom priestore by nemala presiahnu? 90 %.
3. Aby repa nehnila, miesto jej uskladnenia (pivnica aj n?doba) treba zabezpe?i? dostato?nou cirkul?ciou vzduchu.
4. Je potrebn? monitorova? stav repy po?as skladovania a povinn? vyl??enie skazenej alebo zhnitej zeleniny.

Sp?soby skladovania

Jednoduch? hromadn?. Siln?, bez po?kodenia, repa takto dobre prezimuje. Vo vzdialenosti 10-15 cm od podlahy a stien pivnice je nain?talovan? dreven? ro?t, na ktor? sa naleje repa.

So zemiakmi. Najjednoduch??m a najbe?nej??m sp?sobom skladovania je posypa? n?m zemiaky. Tak?e repa le?? cel? zimu a pom?ha pri konzerv?cii zemiakov, absorbuje prebyto?n? vlhkos?.

V krabiciach. Repa sa naleje do mal?ch otvoren?ch ?kat?? (do 20 kg) s otvormi na pr?stup vzduchu. Krabice s? in?talovan? na chodn?ku vo vzdialenosti 10-15 cm od podlahy a stien. Pri skladovan? repy v latov?ch boxoch alebo n?dob?ch by medzery v ich sten?ch nemali by? v???ie ako 5 cm.

Pyram?dy na policiach (reg?ly). Met?da je zauj?mav?, preto?e, ako viete, v egyptsk?ch pyram?dach sa nikdy ni? nepokaz?. Najprv s? police pokryt? pytlovinou alebo slamou, potom sa na ne polo?? repa vo forme rovnomern?ch a stabiln?ch pyram?d (nemali by sa dot?ka? horn?ch pol?c a stien).

V popole Je vhodn? pou?i? preosiaty dreven? popol. Cviklu n?m opatrne posypeme a ulo??me do debni?iek alebo vo?ne lo?en?.

V piesku. Plnenie dreven?ch debni?iek repou je posypan? rie?nym pieskom. Piesok sa mus? umy?, vysu?i? a ide?lne opra?i? (kalcinova?), aby sa dekontaminoval. Zelenina je pochovan? v piesku ?plne, v malej vzdialenosti od seba. Vrchn? vrstva piesku je vytvoren? rovnomerne, nie menej ako 2 cm vysok?.Po cel? dobu skladovania je zaru?en?, ?e piesok je such?.

Okrem piesku m??ete pou?i? piliny,hobliny,ra?elina alebo stolov? so?. Pr?padne sa ka?d? repa „ok?pe“ v koncentrovanom so?nom roztoku, vysu?? a uskladn? v ?katuliach alebo vo?ne lo?en?.

V listoch. Jarabina, papra?, palina, k?por a ?al?ie rastliny, ktor? produkuj? fytonc?dy, zvy?uj? trvanlivos? zeleniny. Ich listy zmie?an? s repou s? umiestnen? v mal?ch ?katuliach.

V hline. Pri tomto sp?sobe skladovania sa roztok miesi na konzistenciu mastnej kyslej smotany z hliny, vody a kriedy. Cvikla sa do nej nam??a po jednej, vyberie sa a su??. Potom sa proces opakuje. Tak?to repa sa skladuje v ?katuliach alebo vo ve?kom.

V polyetyl?nov?ch vreck?ch. Met?da je dobr? pre mal? pivnice - ?etr? miesto. Vo?n? vrecia s hmotnos?ou od 10 do 40 kg sa in?taluj? na tehly, podlahy alebo dosky. Potom sa opatrne, aby sa repa nepo?kodila, vo vreciach urobia otvory na vetranie.

V kriedovom pr??ku. Repa sa zvinie do suchej kriedy a vlo?? sa do ?kat??. T?to met?da spo?ahlivo chr?ni kore?ov? plodiny pred chorobami.

Existuje mnoho sp?sobov, ako skladova? repu; vyberte si ten, ktor? vyhovuje va?im potreb?m

Ako skladova? repu v byte

Ak teplota v zime na balk?ne v?dy pozit?vne, potom to bude vynikaj?ce miesto na skladovanie repy. Zeleninu je mo?n? skladova? v ?katuliach s hmotnos?ou 10-40 kg (najlep?ie s otvormi pre pr?stup vzduchu), alebo m??ete skladovanie zorganizova? v ?katuliach s pieskom. Repa sa teda uklad? vo vrstv?ch do ?kat?? bez otvorov a prikryje sa such?m pieskom (piesok mus? zosta? such? po?as celej doby skladovania). Je d?le?it?, aby boli krabice skryt? pred slne?n?m ?iaren?m. Teplota, ako pri skladovan? zeleniny v pivnici, mus? by? monitorovan? a udr?iavan? na po?adovanej ?rovni (od -1 do +3 ° C). Po?as mrazov s? krabice pokryt? star?m oble?en?m, prikr?vkami. Niektor? remeseln?ci pou??vaj? polystyr?nov? penu na izol?ciu debni?iek zvn?tra a t? „pokro?ilej??“ daj? dovn?tra n?zkowattov? ?iarovku na ohrievanie zeleniny.

Ka?d?, kto nem? mo?nos? skladova? kore?ov? plodiny na balk?ne, m??e h?ada? tmav? a chladn? miesto. v byte: v izbe, v z?suvke pod oknom alebo v ?pajzi. Za t?chto podmienok sa repa posype pieskom, pilinami, listami a ulo?? sa do ?katule (do 10 kg, preto?e je ?ah?ie monitorova? kvalitu konzerv?cie kore?ov?ch plod?n v mal?ch ?katuliach).

Skladujte repu v chladni?ke prijate?n?, ale nie dlh?ie ako 1-2 mesiace. Neumyt? repa sa skladuje v plastov?ch vreck?ch s otvormi, v n?dob?ch, vo f?lii alebo pergamenu (ka?d? zelenina samostatne) v zeleninovej ?asti chladni?ky. Umyt? - vo v?kuov?ch vreck?ch na rovnakom mieste.

Ak umiestnite repu do v?kuov?ho vrecka, bude le?a? v chladni?ke a? dva mesiace.

Repu (ako mrkvu) mo?no skladova? a? ?es? mesiacov v mrazni?ke. Pri tejto met?de sa zelenina o??pe, nakr?ja na kocky alebo nastr?ha na hrubom str?hadle, vlo?? sa do vrec??ok po?adovan?ho objemu a ulo?? sa do mrazni?ky. V zime sa pod?a potreby vrece rozmraz? a cvikla sa pou?ije na varenie.

Ak? ??asn? je dopria? si v zime bor??, sle? pod ko?uchom alebo vinaigrette, ktor?ch hlavnou zlo?kou je repa - kore?ov? plodina, ktor? je pri pestovan? tak? nen?ro?n?, no pri dlhodobom skladovan? tak? rozmarn?. Mnoho letn?ch obyvate?ov sa m??e pochv?li? bohatou ?rodou repy na jese?, ale nie ka?d? vie, ako ju polo?i? na zimu, aby nestratila svoje vlastnosti a chu?. Ak prijmete z?kladn? met?dy skladovania sladkej kore?ovej plodiny a niektor? triky, m??ete ?ahko pred??i? ?ivotnos? z?sob a? do bud?ceho leta.

Zdalo by sa, ?e by to mohlo by? jednoduch?ie: nasypte nieko?ko k?p repy na dl??ku a police v pivnici alebo polo?te na balk?n nieko?ko debni?iek s ovoc?m a pokrmy z tejto zdravej a hodnotnej kore?ovej plodiny si m??ete vychutn?va? cel? zimu. Ale nie, n?ro?n? zelenina n?ti letn?ch obyvate?ov tvrdo pracova? a pripravi? ?peci?lne podmienky na zimovanie. Kore?ov? plodiny m??ete ulo?i? v pivnici, pivnici, vonku alebo dokonca v byte, ale mali by ste dodr?iava? nieko?ko pravidiel a niekedy pou?i? nejak? ?udov? triky.

Sp?soby skladovania v pivnici, suter?ne

Najlep?ie je skladova? repu v pivnici alebo v pivnici a m? to viacero d?vodov. Po prv?, v t?chto miestnostiach m??ete vytvori? ide?lne podmienky na skladovanie. Po druh?, pr?tomnos? dostato?n?ho priestoru v?m umo??uje umiestni? ve?k? mno?stvo kore?ov?ch plod?n. Existuje mnoho sp?sobov skladovania repy v pivnici, zv??te najob??benej?ie:

• V boxoch alebo boxoch s vetrac?mi otvormi, kde sa repa umiest?uje v mal?ch d?vkach. Odpor??a sa umiestni? ich vo v??ke 10-15 cm nad podlahou, aby sa vytvorilo vetranie.
• Mal? ?m?ka?ky, pyram?dy vysok? a? 75 cm na policiach pivnice.
• V prepravk?ch bez ?trb?n, vystlan?ch dvojcentimetrovou vrstvou mokr?ho piesku. Plody s? naukladan? tak, aby sa navz?jom nedot?kali, a op?? posypan? vrstvou piesku. V??ka pokl?dky - nie viac ako 0,5 m Na dezinfekciu sa odpor??a piesok kalcinova? na slnku alebo v r?re.
  

  Niektor? sk?sen? pestovatelia zeleniny pou??vaj? tak?to ?udov? trik: rastliny s fytonc?dnymi vlastnos?ami s? umiestnen? v bl?zkosti repn?ch z?sob. M??e to by? re?kovka, chren, bazalka, m?ta pieporn?, palina hork?, listy paprade at?. Tieto plodiny sl??ia ako dezinfek?n? prostriedky, ktor? inhibuj? rast h?b a inej patog?nnej fl?ry.

  Existuje e?te jedno pravidlo - polo?i? ve?k? kore?ov? plodiny na vrch a najmen?ie dole. Prevent?vnym opatren?m proti chorob?m je zvinutie plodov pred ulo?en?m do debni?iek a debni?iek kriedou.

  Bez oh?adu na zvolen? sp?sob skladovania by sa repa mala pravidelne triedi?, aby sa zistilo kazenie a v?skyt chor?b.

  ?lo?n? priestor v byte

  Mal? z?soby repy je mo?n? skladova? aj v byte. Je pravda, ?e trvanlivos? zeleniny je zn??en? na 3-4 mesiace. V tomto pr?pade m??e existova? nieko?ko mo?nost? ukladania:

  • na balk?ne;
  • v ?pajzi;
  • pod poste?ou alebo na inom tmavom mieste;
  • v chladni?ke.

  Pri v?bere balk?na na skladovanie repy mus?te zv??i?, ako je izolovan?. Ak je balk?n zasklen? a pri najsilnej??ch mrazoch tam teplota neklesne pod -1 0 C, potom to zna?ne zjednodu?uje ?lohu. Ako skladovacie n?doby s? vhodn? debni?ky alebo debni?ky, ako substr?t piesok alebo piliny. Ak je balk?n otvoren?, potom bude musie? by? izolovan? samotn? kontajner, t.j. boxy. M??ete to urobi? sami pomocou peny. S v?razn?m m?nusom mimo okna je potrebn? z?soby zabali? do teplej prikr?vky.

  

  Penou izolovan? box v?m umo?n? skladova? repu aj na nezasklenom balk?ne

  Ak nie je balk?n, repa sa m??e skladova? v pieskovisk?ch v ?pajzi alebo na inom tmavom mieste, vzdialenom od bat?ri? a vykurovac?ch zariaden?. Ak korene najprv ponor?te do hlinen?ho roztoku a nech?te vyschn??, pomal?ie bud? str?ca? vlhkos? a dlh?ie vydr?ia.

  Zabalen?m ka?d?ho ovocia do f?lie alebo pergamenov?ho papiera a umiestnen?m do chladni?ky m??ete v?razne pred??i? ?ivotnos? tejto zeleniny. Ale nev?hoda tak?hoto skladovania je zrejm? - po?et tak?chto z?sob bude ve?mi obmedzen?.

  Faktory ovplyv?uj?ce dobu skladovania

  Podmienky, ktor? je potrebn? vytvori?, aby sa z?soby repy zachovali ?o najdlh?ie:

  1. Optim?lna teplota je od -1 0 C do +2 0 C. Pri ni??ej teplote plody vymrzn?, vy??ia teplota prispeje ku kl??eniu vrcholkov, v?dnutiu a rozvoju chor?b.
  2. ?rove? vlhkosti: 85-90%. Ke? sa zn??i, plody r?chlo v?dn? a pr?li? vysok? vlhkos? vedie k rozvoju h?b a plesn?.
  3. Dostupnos? prirodzen?ho vetrania. V miestnosti mus? by? dobr? cirkul?cia vzdu?n?ch hm?t.

  Tieto faktory s? ur?uj?ce, ale nie rozhoduj?ce, preto?e trvanlivos? repy je ovplyvnen? osobitos?ami jej pestovania a pr?pravy na skladovanie, ktor? je potrebn? vopred zoh?adni?.

  Majte na pam?ti, ?e nie v?etky odrody tejto plodiny s? vhodn? na dlhodob? skladovanie. Na tento ??el sa pou??vaj? plody stredne neskor?ch a neskor?ch odr?d. Najpopul?rnej??:

  • libero;
  • mulat;
  • Podzimnaja;
  • Bravo;
  • egyptsk? byt;
  • Nosovskaya byt;
  • ?erven? lopta;
  • Renova;
  • Detroit;
  • ?al?t;
  • Odoln? vo?i mrazu-19.

  Je potrebn? vzia? do ?vahy aj vlastnosti p?dy, na ktorej bola repa pestovan?. Ovocie pestovan? na superpieso?natej alebo hlinitej p?de sa lep?ie skladuje.

  Sp?sob zavla?ovania rastliny tie? ovplyv?uje trvanie skladovania kore?ov?ch plod?n. V?datn? a ?ast? z?lievka vedie k n?sledn?mu praskaniu plodov, a t?m k ich r?chlej?ej infekcii. A s nedostatkom vlhkosti bude repa m?kk? a ochabnut? a r?chlo schne.

  Zber repy sa mus? vykona? pred mrazom. Za optim?lne obdobie sa pova?uje koniec septembra - za?iatok okt?bra. Je lep?ie vybra? si pekn? slne?n? de?. Pri ?a?be zo zeme sa odpor??a pou?i? vidly, ktor? v?m umo?nia vykopa? kore?ov? plodiny bez toho, aby ste ich zranili.

  Ak sa pok?site vytiahnu? repu za vrcholy rukami, potom je kore? koh?tika po?koden? a potom sa infikuje mikroorganizmami a r?chlo hnije.

  Potom sa ovocie mus? su?i?. Za jasn?ho po?asia to m??ete urobi? priamo na z?hrade (4-5 hod?n) a ak pr??, potom v interi?ri (aspo? de?).

  Po vysu?en? sa odstr?nia zvy?ky zeme. Je lep?ie to robi? rukami v bavlnen?ch rukaviciach a nepou??va? na to n?? alebo in? improvizovan? prostriedky, aby ste nepo?kodili jemn? poko?ku. Porazi? ovocie proti sebe je tie? nemo?n?.

  ?al?ou f?zou je odstr?nenie vrcholov a bo?n?ch kore?ov. Ostr?m no?om odre?te vrcholy a nechajte chvost dlh? asi centimeter. Hlavnou vecou nie je pok??a? sa odlomi? listy rukami, aby ste nepo?kodili samotn? kore?ov? plodinu. Centr?lny kore? sa odpor??a neodreza?.

  Posledn?m krokom pred polo?en?m repy na zimu je jej triedenie. Je potrebn? vybera? zdravo vyzeraj?ce plody s neporu?enou ?upkou. Predpoklad? sa, ?e stredne ve?k? repa sa skladuje lep?ie. Pr?li? mal? plody r?chlo v?dn? a ve?k? ?asom stuhn?.

  Video: zber a skladovanie repy

  
  Pre?o kore?ov? plodina s?ernie: chyby a ich rie?enie

  Ak nedodr??te pravidl? skladovania, potom repa m??e by? ovplyvnen? r?znymi chorobami sp?soben?mi hubami a in?mi bakt?riami.

  Medzi naj?astej?ie choroby vyskytuj?ce sa pri skladovan? okopan?n patr? siv?, biela a svorkov? hniloba. Pri napadnut? sivou hnilobou sa na plodoch objav? pr??kov? povlak sivej farby a zahn?vaj?. Ak sa tkanivo kore?ovej plodiny namo?? a zm?kne, vytvor? sa vatovit? povlak a tmav? pruhy, ide o bielu hnilobu. Svorkov? hniloba sa ??ri od ?pi?ky kore?a a vyzna?uje sa v?skytom plesn? r?znych farieb: ?erven?, biela, ?ierna at?. Tak?to ovocie sa nem??e jes? ani pou??va? ako krmivo pre zvierat?. Musia sa zlikvidova?, aby sa zabr?nilo ?al?ej kontamin?cii z?sob.

  M??ete zn??i? svoje ?ance na rozvoj t?chto chor?b, ak:

  • skladujte iba zdrav? a nepo?koden? ovocie;
  • spracova? priestory a zariadenia na skladovanie v?pnom;
  • po?as skladovania dodr?iavajte teplotu a vlhkos?;
  • pravidelne triedi? z?soby repy v pivnici a odstra?ova? plody, ktor? maj? zn?mky po?kodenia.

  St?va sa, ?e letn? obyvatelia vytv?raj? ide?lne podmienky, ale na povrchu repy sa st?le objavuj? ?ierne ?kvrny a vo vn?tri s? dutiny s bielym nad?chan?m povlakom. Toto s? pr?znaky fom?zy. Ochorenie, ktor? mo?no rozpozna? u? v ?t?diu veget?cie repy pod?a charakteristick?ch ?kv?n na vrcholkoch rastliny. Tak?to ovocie nemo?no skladova?, preto?e to prispeje k ??reniu choroby na zdrav? kore?ov? plodiny. Ak sa pr?znaky phom?zy objavili u? v ?t?diu skladovania, postihnut? zelenina sa zni??, preto?e nie je mo?n? ju vylie?i?, a zdrav? zelenina sa postrieka roztokom kriedy.

  

  Fom?za m??e vies? k smrti celej ?rody repy

  Fom?za sa pren??a na nov? gener?ciu rastl?n prostredn?ctvom semien a postihnutej p?dy, tak?e je dos? ?a?k? ju prekona?. Ako prevent?vne opatrenia sa odpor??aj?:

  • vyberte odrody repy, ktor? s? odoln? vo?i phomosis;
  • dodr?iava? pravidl? po?nohospod?rskej techniky (ka?d? rok alebo ka?d?ch nieko?ko rokov prenies? miesta na v?sadbu repy);
  • dezinfikujte semen? pred v?sadbou slab?m roztokom manganistanu draseln?ho;
  • preriedi? plodiny s nadmernou hustotou saden?c;
  • v?as odstr??te burinu a uvo?nite p?du, ke? sa objav? k?ra alebo po siln?ch da??och;
  • dodr?iava? pravidl? zberu repy.

  Zmrazenie na zimu

  ??asn? sp?sob, ako zachova? v?etky vitam?ny a ?iviny z cvikly, je zmrazi? ju. Na tento ??el sa odpor??a pou??va? iba stolov? odrody a stredne ve?k? kore?ov? plodiny. Existuje nieko?ko mo?nost? skladovania repy v mrazni?ke:

  • surov?;
  • vo varenej forme.

  Obe mo?nosti s? ??inn? a umo??uj? skladova? sladk? zeleninu a? 8 mesiacov. Jedinou v?hodou mrazenia uvarenej repy je ?spora ?asu pri varen?, preto?e nie je potrebn? ?al?ia tepeln? ?prava.

  Cviklu m??ete zmrazi? v celku, alebo nakr?jan?m alebo jednoduch?m str?han?m, ako aj o??pan?m a varen?m. V?etko z?vis? od toho, ak? druh riadu sa bude v bud?cnosti pou??va?.

  Tabu?ka: sp?soby mletia repy po?as mrazenia

  Polotovary sa umiestnia do plastov?ho vrecka alebo plastovej n?doby a odo?l? sa do mrazni?ky. Bud?ce mrazenie je d?le?it? zabali? po ?astiach, to znamen? da? do n?doby presne to?ko, ko?ko je potrebn? na pr?pravu jedn?ho hrnca bor??u alebo jednej porcie ?al?tu. Je to sp?soben? t?m, ?e pri op?tovnom zmrazen? repa strat? svoju chu? a cenn? vlastnosti.

  

  Na d?vkov? mrazenie repy s? najvhodnej?ie vreck? so spojovac?mi prvkami

  Pri mrazen? celej repy by ste si mali uvedomi?, ?e sa v nej vytvor? ?ad, tak?e neskor?ie kr?janie na elegantn? pod?vanie nebude fungova?.

  Zelenina by sa mala rozmrazova? postupne, pri izbovej teplote. Neodpor??a sa vklada? narezan? vrecko do teplej vody ani pou??va? mikrovlnn? r?ru.

  Pri pr?prave bor??u alebo ?ervenej repy sa repa m??e hodi? do mrazenej panvice. Ale pri ?al?toch ho ur?ite rozmrazte.

  Skladovanie repy je teda cel? veda, ktorej je ka?d? schopn? porozumie?. Hlavn? vec je vzia? do ?vahy v?etky repn? "?elania". Potom bude ?roda z?skan? vlastnou pr?cou dokonale zachovan? a? do bud?ceho leta.