?erucha oby?ajn?(Anthriscus cerefolium), pr?p Chervil prelamovan?, alebo Kupyr butenelistny- jednoro?n? bylina vysok? a? 70 cm, z rodu Kupyr (Anthriscus), ?e?ade d???ovn?kovit? (Apiaceae).

Stonky s? vzpriamen?, niekedy mierne rebrovan?, rozvetven? takmer od z?kladne, kr?tko ochlpen?, v uzlin?ch zduren?.

Listy s? trikr?t perovito ?lenit?, trojuholn?kov?, tmavozelenej farby, umiestnen? na dlh?ch stopk?ch. Maj? nevtierav? v??u, s jemn?m n?dychom an?zu, estrag?nu, petr?lenu a feniklu. Kvety s? mal?, biele, zhroma?den? v kvetenstve-d??dnik. Kvitne v j?ni a? j?li.

Plody s? ?iarkovit? podlhovast?, hladk? a hol?, s kr?tkym nosom, do 1 cm dlh?, hnedej farby. Semen? dozrievaj? v auguste - septembri.

Kore? je kore?ov?, trochu ako biela mrkva.

P?vod n?zvu rastliny

?pecifick? n?zov cere folium pravdepodobne poch?dza z gr?ckeho n?zvu byliny chairephyllon (chaire - "ahoj, ahoj" + phyllon - "list"), ktor? je spojen? s pr?jemnou jemnou v??ou rastliny. Rimania to naz?vali rovnako. Odtia? poch?dza modern? n?zov rastliny, ktor? vo v???ine eur?pskych jazykov znie ve?mi podobne: ru?tina - ?erucha, franc?z?tina - cerfeuil, angli?tina - ?erucha, talian?ina - cerfoglio, ?v?d?ina - korvel, nem?ina - kerbel, holand?ina - kervel a ?paniel?ina - cerafolio .

Listy ?eruchy s? chu?ou a tvarom trochu ako petr?lenov? listy, ?o vysvet?uje p?vod druh?ho anglick?ho n?zvu – French petr?len (franc?zsky petr?len).

?udov? men?: kupyr, kerbel, zhurnitsa, snack.

Roz?irovanie, ??renie

Rastlina poch?dza z ju?n?ch oblast? Ruska a z?padnej ?zie. Rastie takmer v celej Eur?pe, nach?dza sa v Turecku, Strednej ?zii, Zakaukazsku, Iraku a Ir?ne. V Rusku rastie na ?zem? Krasnodar a Rostovskej oblasti.

Rastie vo svetl?ch lesoch, na slne?n?ch tr?vnat?ch str??ach, medzi kr?kmi, na pahorkatin?ch a n?zko polo?en?ch miestach. Uprednost?uje dobre priepustn?, ?ahk?, mierne z?sadit? alebo neutr?lne p?dy.

pestovanie

Chervil je r?chlo rast?ca, chladu odoln?, nen?ro?n? rastlina. Rozmno?uje sa semenami, ktor? zost?vaj? ?ivotaschopn? pribli?ne 4 roky. V?sev sa za??na skoro na jar a pokra?uje v intervaloch 2 t??d?ov a? do j?na, aby mali st?le ?erstv? zelen?. V?sev sa vykon?va do h?bky jedn?ho centimetra, najlep?ie na mierne zatienen? miesto. Sadenice sa objavia po 2 t??d?och. ?ast? v?honky sa preriedia, pri?om medzi rastlinami zostane asi 15 cm.Kvitn?ce stonky sa odre??, aby sa zv??ila ?roda listov.

Obstar?vanie, zber a su?enie surov?n

Pre za?iato?n?kov v botanike by sa divozel nemal zbiera?, preto?e si ho mo?no ?ahko pom?li? s jedovatou jedli?kou.

Na lie?ebn? ??ely sa zele? zbiera 2 mesiace po zasiat?, v obdob? hromadn?ho kvitnutia, v??ka rezu je 10 cm od zeme. Su??me v tieni na ?erstvom vzduchu alebo na dobre vetranom mieste.

Chemick? zlo?enie

Kupyr obsahuje silicu (hlavnou zlo?kou je anetol), glykozidy, karot?n, provitam?n A, rut?n, vitam?n C, hor?iny a miner?lne l?tky. ?terick? oleje v semen?ch 30%.

U?ito?n? vlastnosti

Coupir greens je v?born? tonikum a vitam?nov? liek, ?ahko str?vite?n? a vstrebate?n? pre telo, ktor? priaznivo p?sob? na ?innos? tr?viacich org?nov a zlep?uje chu? do jedla, ?ist? krv, zni?uje krvn? tlak a tonizuje. Bohat? na vitam?n C a bielkoviny, kupyr stimuluje funkcie pe?ene, d?chac?ch org?nov, rastlina sa odpor??a ?u?om trpiacim dnou a ochoreniami pe?ene.

V ?udovom lie?ite?stve sa zelenina a semen? rastliny pou??vali pri ochoreniach pe?ene, obli?iek, mo?ov?ho mech?ra, ako adstringens pri gastrointestin?lnych poruch?ch a expektorans.

Chervil sa pou??va pri obezite, hypertenzii, ochoreniach d?chac?ch ciest, ochoreniach ?l?n?ka, pe?ene, ?t?tnej ??azy, obli?iek a mo?ov?ho mech?ra, tr?viacich ?a?kostiach, z?paloch ?liaz, ?lta?ke, reumatizme, vodnatie?ke, dne, cukrovke, artrit?de, jarnom beriberi, pomlia?denin?ch, ko?n? vyr??ky. Odpor??a sa v di?tnej v??ive pri ochoreniach ?l?n?ka, obli?iek, pe?ene.

Aplik?cia

Prelamovan? listy ?eruchy tvoria elegantn? ru?icu, preto sa vyu??va aj ako okrasn? rastlina. Rastlina sa pou??va v konzerv?renskom a mliekarenskom priemysle. Hmyz nem? Kupyra ve?mi r?d, m??u ho z bytu vynies? mravce, pri?om na miesto, ktor? si hmyz vybral, daj? ?erstv? vetvi?ky tr?vy. Je to dobr? medonosn? rastlina.

Chervil sa pou??va aj ako lie?iv? rastlina:

- na zmiernenie nap?tia a z?palu o??, umyjeme ich odvarom z kupyrovych listov

- so zv???en?mi lymfatick?mi uzlinami a ??azami pi? ?erstv? ??avu z rastliny.

- s ekz?mom, ko?n?mi vyr??kami, modrinami, furunkul?zou nama?te ??avou a naneste ka?u z listov.

- depresia, z?budlivos?, na upokojenie nervov?ho syst?mu pitie ?eruchov?ho ?aju

Inf?zia na chudnutie

Dve polievkov? ly?ice nasekan?ch byliniek uvarte 2 polievkov? ly?ice. vriacej vode, nechajte 1 hodinu, pite pol poh?ra pred jedlom 4 kr?t denne.

Aplik?cia pri varen?

Star? Gr?ci a Rimania pou??vali ?eruchu pri varen? u? v 3. storo?? pred Kristom. BC prid?van?m do om??ok, polievok, ?al?tov. Rastlina je dodnes pova?ovan? za cenn? rastlinu s korenistou pr?chu?ou pre vysok? obsah ?iv?n a jemn? an?zov? v??u. Zelen? maj? ??asn? schopnos? zv?razni? chu? in?ch byl?n v jedle.

Pri varen? sa pou??vaj? iba ?erstv? bylinky, preto?e po?as su?enia a tepeln?ho spracovania listy takmer ?plne str?caj? svoje aromatick? a chu?ov? vlastnosti. Preto sa korenie vklad? do hor?cich jed?l p?r min?t pred t?m, ako s? pripraven?.

?erstv? ?eruchy sa prid?vaj? do okro?ky, polievok, n?levu, zelenej kapustovej polievky so ?ih?avou a fazu?ou, pilaf, ?al?tov, varen?ch zemiakov, syrov, m?sov?ch jed?l, h?b, vajec, vypr??an?ch r?b, grilovanej hydiny, kuracieho v?varu, pou??va sa na varenie zelen?ho oleja a aromatick? ocot. Jemn? aromatick? chu? dod?va korenistosti maslu, tvarohov?m past?m, syrom. Chervil je skvel?m dochucovadlom om??ok.

?erucha je obzvl??? popul?rna vo franc?zskej kuchyni, je s??as?ou fin-erb, klasickej zmesi vo?av?ch byl?n, a listy sa prid?vaj? do bouquet garni. V Severnej Amerike sa mlet? kupyr pou??va na vypr??anie r?b, grilovanej hydiny, vaje?n?ch jed?l, na pr?pravu cestov?n a ??ouchan?ch sendvi?ov.

Om??ka z kupyrov?ch listov s vaj??kami, octom, rastlinn?m olejom, kyslou smotanou a hor?icou sa v?borne hod? k vypr??an?mu a varen?mu m?su, omelet?m (v kombin?cii s pa??tkou, petr?lenovou v?a?ou a estrag?nom), zemiakom a syrom.

Pri niektor?ch druhoch je jedl? aj kore?, podobne ako pa?trn?k alebo biela mrkva. Kore? ?eruchy m? lep?ie nutri?n? vlastnosti ako mnoho in?ch. M??e sa zbiera? na zimu, podobne ako kore? zeleru a pa?trn?ka, ktor? sa pou??va pri pr?prave ?al?tov a vitam?nov?ch syrov. Tesne pred pod?van?m mus?te do misky prida? kore?, ako aj zeleninu.

?erucha sa hod? najm? k estrag?nu, petr?lenovej v?ate, bazalke, hor?ici, cibu?ke a octu. Ale nesp?ja sa s tymianom, tymianom a klin?ekmi.

Chervil: pestovanie a u?ito?n? vlastnosti

Prelamovan? ?erucha, alebo ?erucha oby?ajn? z ?e?ade Umbelliferae zn?my u? od staroveku pod n?zvami kupyr, zhurnitsa. Prelamovan? ?erucha je jednoro?n? rastlina vysok? a? 20-70 centimetrov. Listy ?eruchy s? zelen?, perovito ?lenit?, so z?bkovan?m okrajom.

Stonka je valcovit?, rozvetven?. Kvety s? biele, mal?, zhroma?den? v komplexnom d??dniku. Plodom je dvojsemenn? rastlina, semen? s? ?ierne alebo hned?, ?zke, podlhovast?. Chervil prelamovan? - n?dhern? medov? rastlina, kvitne v j?ni - j?li. Jeho semen?, podobne ako semen? koriandra, dozrievaj? koncom leta, koncom augusta - za?iatkom septembra.

Pestovanie ?eruchy prelamovan?

Prelamovan? ?erucha je mrazuvzdorn?, skoro dozrievaj?ca rastlina. ?ahko toleruje tie?ovanie, ale nem? r?d podm??anie p?dy.

Zasia? ?eruchu prelamovan? pr?ce s? potrebn? skoro na jar, v apr?li, akon?hle sa zem trochu zahreje. Semen? ?eruchy sa vysievaj? do zeme do h?bky 0,5 – 1 cm, pod?a sch?my 20 x 30 cm. Ke? sadenice ?eruchy dorast? do v??ky 5 – 7 centimetrov, treba ich preriedi? a necha? 10 – 15 centimetrov. medzi susedn?mi rastlinami. Prelamovan? ?eruchu na zele? m??ete reza? u? mesiac po vykl??en?.

Ak chcete pestova? ?eruchu na semen?, m??ete ju zasia? pred zimou. Hoci kvitnutie ?eruchy nast?va u? koncom j?na - za?iatkom j?la, semen? dozrievaj? 110-130 dn? po vykl??en?. Rastliny ?eruchy sa odre?? bl?zko zeme a usu?ia sa so semenami nadol. Zber semien ?eruchy - do 100g na 1m2. Kl??enie semien trv? 2-3 roky.

?eruchu takmer nepostihuj? choroby, len d???ovn?ky kvetn? m??e po?kodi? molica ?eruchov?.

U?ito?n? vlastnosti prelamovanej ?eruchy

V?etky ?asti ?eruchy obsahuj? silicu, karot?n, glykozidy, vitam?n C, pr?padne kyselinu askorbov?, miner?lne soli hor??ka, drasl?ka.

Chervil m? sladkast? an?zov? v??u, korenist? chu? pripom?naj?cu petr?len, preto sa ?asto pou??va ako korenist? rastlina. ?erucha sa hod? k ostatn?m bylink?m – senovka gr?cka, estrag?n, koriander, petr?len, nigella, k?por, bazalka. Mlet?, su?en? alebo zelen? ?eruchu mo?no pou?i? na grilovan? hydinu, ryby a vaje?n? jedl?, pod?va? do polievok, prid?va? do om??ok.

?erstv? listy ?eruchy sa pou??vaj? na jedlo pred kvitnut?m do ?al?tov a ako korenie do zeleninov?ch, m?sov?ch a vaje?n?ch jed?l. V?aka vysok?mu obsahu ?terick?ch olejov m??e ?erucha ochuti? tvaroh, syr, majon?zu.

Jedl? z prelamovanej ?eruchy sa pova?uj? za dobr? vitam?n a v?eobecn? tonikum.

Aby ste z?skali maslo s ?eruchou a m?tou, mus?te zm?knut? maslo rozdrvi? vidli?kou, prida? trochu soli, posypa? nakr?janou ?eruchou, zalia? citr?novou ??avou a dobre premie?a?. V?sledn? hmotu vytvarujte, zaba?te do f?lie a vlo?te do chladni?ky. Spolu s ?eruchou m??ete pou?i? in? korenist? bylinku alebo zmes byliniek pod?a chuti. Na ra?ajky sa pod?va zelen? maslo.

Chervil je nielen chutn?, ale m? aj u?ito?n? vlastnosti. V ?udovom lie?ite?stve sa ?erucha pou??va ako tonikum a tonikum. Plody a listy ?eruchy sa odd?vna pou??vaj? pri chorob?ch mo?ov?ho mech?ra, obli?iek, ako expektorans pri prechladnut?, bronchit?de, ba aj tuberkul?ze, s?ahuj?co pri ?revn?ch poruch?ch.

Chervil ??ava- v?born? expektorans . Ako u??va? ?erstvo vytla?en? ??avu z ?eruchy: 30-50 kvapiek na 1/2 ??lky vody 3-4x denne pred jedlom.

okrem toho ??ava a ?erstv? l?stky ?eruchy mo?no pou?i? zvonka na li?ajn?ky, scrofula.

Chervil - pikantn? tr?va: pestovanie a u?ito?n? vlastnosti

Chervil- cenn? silicov? kult?ra, pr?klad najranej?ej zelene bez sklen?kov na jarn? st?l, ktor? m? vynikaj?cu chu?. Budete prekvapen?, ale rodiskom Kervelu je Kaukaz a ju?n? oblasti Ruska.

?erucha oby?ajn??udovo naz?van? snack, zhurnitsa, kupyr.

Jeho prelamovan? zele? je podobn? paprade - jasne zelen?, ku?erav? alebo rozrezan?, hladk?, jemn? a ??avnat? listy, vo?av? s jemnou kombin?ciou v?n? petr?lenu, an?zu a feniklu.

Stonka ?eruchy je vzpriamen?, rozvetven?, m??e dosiahnu? 70 cm.V d??dnikoch sa zhroma??uj? mal?, biele alebo svetloru?ov? kvety. Semen?, podlhovast?, navonok pripom?naj?ce ihli?nat? ihli?ie, ?ierne. jese? ?eruchou v?s pote?? svoj?m svie?im zelen?m vzh?adom na pozad? v?eobecn?ho v?dnutia a v?dnutia.

Pestovanie ?eruchy

Chervil pomerne nen?ro?n? rastlina, odoln? vo?i chladu, pred?asn?. Je dokonca prekvapuj?ce, pre?o je v na?ich oblastiach tak? vz?cna. M? r?d tie?ovanie, ?asto sa pestuje pod ovocn?mi rastlinami. Ak nie je dostatok vlhkosti, potom ?eruchou r?chlo kvitne, zele? zhrubne a stane sa nepr?jemnou v chuti. Poskytuje dobr? bohat? ?rodu na ?ahk?ch, v?pnom bohat?ch, dobre odvodnen?ch p?dach.

Nekladie ?peci?lne po?iadavky na striedanie plod?n, ale je lep?ie nevys?dza? po pr?buzn?ch z ?e?ade zelerovej a je lep?ie ka?doro?ne meni? miesta v?sadby. H?bka v?sevu semien - 1-1,5 cm.Semen? kl??ia 2-3 t??dne po zasiat?. Semen? m??u by? namo?en? alebo sa m??u pou?i? in? sp?soby pr?pravy osivov?ho l??ka na ur?chlenie kl??enia. Po proced?re nam??ania sa v?honky objavia 10-12 de?.

V?sev m??e by? oby?ajn? alebo rozpt?len?. Ak vys?dzate do riadkov, vzdialenos? medzi radmi je 20 cm. Ke? rastliny rast? do 5 cm, vykon? sa riedenie, vzdialenos? medzi rastlinami by mala by? 15-20 cm.

Ak chcete z?ska? zelen? nepretr?ite - ?eruchou zasia? nieko?kokr?t, asi po 20 d?och. Na zv??enie v?nosu zelene je potrebn? v?as odstr?ni? kvitn?ce stonky. Starostlivos? o ?eruchu je zvy?ajn? - spo??va v kypren?, odstra?ovan? buriny a miernej z?lievke.

Horn? obliekanie sa vykon?va raz - inf?zia dreven?ho popola (200 g na 10 litrov vody, nechajte na de?) alebo roztok mulle?nu (1:10).

Zele? sa zbiera, ke? dorastie do 20 cm.Op?tovn? rez sa nerob?, nako?ko rastie pomaly a kvalita kles?. Ak chcete z?ska? semen?, nechajte nieko?ko kr?kov, z ktor?ch nie s? odrezan? zelen?. 4-6 t??d?ov po vykl??en? rastlina kvitne. Akon?hle semenn?ky zhnedn?, odre?? sa a zavesia na dozrievanie v tieni. Kl??enie semien pretrv?va 3-4 roky. Ulo?en? v papierov?ch vreck?ch.

varenie

V dom?cej kuchyni sa ?erucha konzumuje ?erstv?. Prid?va sa do ?al?tov, hlavn?ch jed?l, zeleninov?ch a obiln?ch polievok. V??a ?eruchy sa hod? k ?erstv?m uhork?m, paradajk?m, zelen?mu hr??ku, nov?m zemiakom, mie?an?m vaj??kam, ?unke, klob?sam, vypr??anej hydine, brav?ov?mu m?su, vypr??an?m a dusen?m ryb?m. Jeho ar?ma je nestabiln?, preto sa do jedla prid?va 2-3 min?ty pred t?m, ako s? pokrmy hotov?, alebo aj pri pod?van?. Tepeln? ?prava zab?ja chu? nov?ch kval?t ?eruchy.

Pozrite si video o pou?it? ?eruchy pri varen?

U?ito?n? vlastnosti ?eruchy

Zdroj bielkov?n, rut?n, vitam?n C, miner?lne soli, kyselina askorbov?. Je dobre str?vite?n? a absorbovan? telom, m? priazniv? vplyv na pr?cu tr?viaceho traktu. V ?udovom lie?ite?stve sa pou??va pri z?palov?ch ochoreniach horn?ch d?chac?ch ciest a ako diuretikum. Odvary a tinkt?ry z ?eruchy pom?haj? pri modrin?ch, ko?n?ch vyr??kach, tr?viacich ?a?kostiach.

Toto je tak? skvel? vo?av? bylinka. O ?al??ch korenist?ch bylink?ch si m??ete pre??ta? tu.

V?znam a aplik?cia[upravi? | upravi? text wiki]

M? sladkast? an?zov? v??u, korenist? sladkast? chu? pripom?naj?cu petr?len, v?aka ?omu sa pou??va ako korenie. Hod? sa k inej zelenej zelenine – estrag?n, petr?len, bazalka. V Severnej Amerike sa mlet? kupyr pou??va na grilovan? hydinu, ryby a vaje?n? jedl?. Pou??va sa s vaj??kami natvrdo, solen?mi omeletami, rybac?mi om??kami, zelen?m maslom, zemiakovou polievkou, zemiakov?m ?al?tom, ?pen?tom, hydinou, rybami, jah?acinou a jah?acinou.

Chervil je jednoro?n? rastlina, vzh?adovo ve?mi podobn? petr?lenu, ale patr? do ?e?ade zelerovej, m? sladkast? an?zov? v??u, preto sa pou??va ako korenina. ?erstv? listy s? dochucovadlom ?al?tov, polievok, m?sit?ch jed?l, vypr??an?ch r?b. Kerbl?k je jednou z najnen?ro?nej??ch korenist?ch rastl?n, ktor? dok??u bez probl?mov r?s? nielen v lete, ale aj v zime na parapete.

Chervil je odoln? vo?i chladu, toleruje tie?, miluje vlhkos?, nie je n?ro?n? na ?rodnos? p?dy. ?eruchu je mo?n? pestova? v ?repn?koch na parapete celoro?ne.Kerbu?a je tie?omiln? rastlina, ktor? nie je pre pestovanie na parapete v zime nepodstatn?, nepotrebuje dodato?n? osvetlenie.

Pokojne sa vz?ahuje na kr?tke denn? svetlo v zime. Kerbl?k sa r?chlo rozv?ja, po mesiaci od vykl??enia je jeho zele? pripraven? na pou?itie. nen?ro?n? na hlinen? substr?t. Chervil m??e r?s? na akejko?vek p?de, ale siln? a siln? ker funguje najlep?ie na ?rodn?ch p?dach.

Je dobr?, ak ide o zmes biohumusu a kokosovej vl?kniny (1 diel biohumusu a 2 diely kokosovej vl?kniny). V?sev semien sa vykon?va v h?bke 0,5 -1,0 cm. V?honky sa objavia po 2-3 t??d?och. nedostatok vlhkosti, vysok? teplota a siln? such? vzduch, listy ?eruchy stuhn? a ker m? tendenciu ?o najr?chlej?ie uvo??ova? ??pku.Po 30-40 d?och po vykl??en? m??ete za?a? reza? prv? zele?.

Nov? mlad? listy rast? pomerne r?chlo. Kerbl?k v kvetin??i na parapete pote?? svojou zele?ou 2-3 mesiace, nie viac.

Potom sa odstr?ni star? kr?k. Raz za 2 mesiace sa ?erucha vysieva do nov?ch ?repn?kov, aby na stole bola v?dy vo?av? zele?.Pri stagn?cii vody v p?de ?erucha zo?ltne a odumiera. Preto je povinn? dren?? v ?repn?koch (na ?pln? dno ?repn?ka d?me vrstvu keramzitu vysok? 2 x 3 cm) Nakladan? semen? na nieko?ko hod?n v ru?ovom roztoku manganistanu draseln?ho, zasadi? do h?bky 0,5- 1,0 cm.

?repn?k zakryj? celof?nom, a? k?m sa o 10-15 dn? neobjavia prv? v?honky v teplej miestnosti.Kerbu?a sa vys?dza ihne? do ve?k?ch n?dob (n?doby alebo 1-2litrov? ?repn?ky), pr?padne do malej n?doby s n?sledn?m zberom do trvalej kontajner. V??ka ?repn?kov (n?dob) by mala by? od 15 cm v??ky.Po chv?li, po objaven? sa 2-4 prav?ch listov, sa ?erucha zasaden? v malej n?dobe ponor? do ve?k?ch (trval?ch) ?repn?kov.Prv? v?honky sa objavuj? po 15-20 d?och, prv? 2 t??dne ?erucha rastie ve?mi pomaly.Optim?lna teplota pre rast a v?voj ?eruchy je 15-18°C. K?udne zn??a aj zimn? slne?n? l??e, v lete v?ak potrebuje tienenie. , je citliv? na ka?dodenn? k?panie (postrek oby?ajnou vodou z rozpra?ova?a), najm? v lete. Ak boli semen? ihne? zasaden? do ?rodnej p?dy, ?erucha nebude potrebova? ?peci?lne k?menie, preto?e rastlina v kvetin??i s t?mto substr?tom dlho ne?ije .

Na jeho 2-3-mesa?n? vegeta?n? obdobie bud? tieto stopov? prvky sta?i?. Ak by boli semen? zasaden? do oby?ajnej p?dy z ulice, potom by bol ?iaduci vrchn? obv?z (ke? sa objavia skuto?n? listy, ly?i?ka agrolife v hornej vrstve zeme alebo zalievanie Rostom - 1 uz?ver na 2 litre vody t??denne. S?visiace ?l?nky:

Chervil

?erucha obsahuje potrebn? vitam?ny C a karot?n a tie? ?terick? oleje, ktor? jej dod?vaj? svie?u an?zov? v??u.Pre ?eruchu je vhodn? ak?ko?vek ?rodn? zem. Rastlina sa rozmno?uje semenami.

Je mrazuvzdorn?, preto sa bez ob?v vysieva skoro na jar priamo na otvoren? z?hony. Semen? pred v?sevom navlh?ite medzi dvoma vrstvami g?zy a nechajte nakl??i?. To ur?chli vznik v?honkov.

?eruchu vysievame aj na jese? od konca augusta do konca septembra.

pestovanie

Na 1 ?tvorcov? meter z?honov bude potrebn?ch a? 2 gramy semien ?eruchy. Pre pr?jem ?erstvej zelene nepretr?ite po?as cel?ho leta je potrebn? opakova? plodiny do 15. j?la ka?d? dva t??dne.

A po zasiat? si m??ete vzia? listy ?eruchy, k?m nekvitne a kvitnutie nastane po 1,5 mesiaci.Kerbinka dobre rastie na otvorenom ter?ne. V lete by sa mali pestova? plodiny pre ??avnatej?iu zele? na tienist?ch miestach.Semen? m??ete sk?si? zasia? pred zimou.

Vopred pripravte z?hon, aplikujte humus a komplexn? miner?lne hnojiv?.V hor?com po?as?, ak nie je dostatok z?lievky, rastliny reaguj? r?chlym kvitnut?m. Preto by sa v tomto obdob? mala ?erucha zatieni? a polieva? slnkom ohriatou vodou, ak je to potrebn?, a? 3 litre na 1 meter ?tvorcov?.Na z?skanie semien ?eruchy je potrebn? zasia? skoro na jar cez sadenice.

V tomto pr?pade sa rastliny pripraven? na produkciu semien preriedia, ale listy sa nechaj? neorezan?. Dozrievanie semien nast?va v auguste a? septembri, kedy spodn? d??dniky rastl?n zhnedn?.Starostlivos? o zelen? ?eruchy spo??va v odstra?ovan? buriny, hnojen? a v?asnom zalievan?. A potom m??ete z 1 m2 dosta? na v?? st?l a? 3 kg v??ivnej zeleniny.

Chervil: pestovanie a u?ito?n? vlastnosti

Prelamovan? ?erucha, alebo ?erucha oby?ajn? z ?e?ade Umbelliferae zn?my u? od staroveku pod n?zvami kupyr, zhurnitsa. Prelamovan? ?erucha je jednoro?n? rastlina vysok? a? 20-70 centimetrov.

Listy ?eruchy s? zelen?, perovito ?lenit?, s vr?bkovan?m okrajom.Stonka je valcovit?, rozkon?ren?. Kvety s? biele, mal?, zhroma?den? v komplexnom d??dniku. Plodom je dvojsemenn? rastlina, semen? s? ?ierne alebo hned?, ?zke, podlhovast?. Chervil prelamovan? - n?dhern? medov? rastlina, kvitne v j?ni - j?li.

Jeho semen?, podobne ako semen? koriandra, dozrievaj? koncom leta, koncom augusta - za?iatkom septembra.

Pestovanie ?eruchy prelamovan?

Prelamovan? ?erucha je mrazuvzdorn?, skoro dozrievaj?ca rastlina. ?ahko toleruje tie?ovanie, ale nem? r?d podm??anie p?dy. Zasia? ?eruchu prelamovan? pr?ce s? potrebn? skoro na jar, v apr?li, akon?hle sa zem trochu zahreje.

Semen? ?eruchy sa vysievaj? do zeme do h?bky 0,5 – 1 cm, pod?a sch?my 20 x 30 cm. Ke? sadenice ?eruchy dorast? do v??ky 5 – 7 centimetrov, treba ich preriedi? a necha? 10 – 15 centimetrov. medzi susedn?mi rastlinami.

Prelamovan? ?eruchu na zele? m??ete striha? u? mesiac po vz?den?.Ak si chcete dopestova? ?eruchu na semen?, m??ete ju zasia? pred zimou. Hoci kvitnutie ?eruchy nast?va u? koncom j?na - za?iatkom j?la, semen? dozrievaj? 110-130 dn? po vykl??en?.

Rastliny ?eruchy sa odre?? bl?zko zeme a usu?ia sa so semenami nadol. Zber semien ?eruchy - do 100g na 1m2. Kl??enie semien trv? 2-3 roky.Kerbu?a takmer nie je postihnut? chorobami, iba d???ovn?ky kvetn? m??e by? po?koden? ?ervoto?om.

U?ito?n? vlastnosti prelamovanej ?eruchy

V?etky ?asti ?eruchy obsahuj? silicu, karot?n, glykozidy, vitam?n C, pr?padne kyselinu askorbov?, miner?lne soli hor??ka, drasl?ka Prelamovan? ?erucha m? sladk? an?zov? v??u, korenist? chu? pripom?naj?cu petr?lenov? v?a?, preto sa ?asto pou??va ako korenist? rastlina. ?erucha sa hod? k ostatn?m bylink?m – senovka gr?cka, estrag?n, koriander, petr?len, nigella, k?por, bazalka.

Mlet?, su?en? alebo zelen? ?eruchu mo?no pou?i? na grilovan? hydinu, ryby a vaje?n? jedl?, pod?va? do polievok, prid?va? do om??ok.?erstv? listy ?eruchy sa konzumuj? pred kvitnut?m do ?al?tov a ako dochucovadlo do zeleninov?ch, m?sov?ch a vaje?n?ch jed?l. Pre vysok? obsah ?terick?ch olejov m??e by? ?erucha ochuten? tvarohom, syrom, majon?zou.Jedl? z a??rovej ?eruchy sa pova?uj? za dobr? vitam?nov? a celkov? tonik.zalejeme citr?novou ??avou a dobre premie?ame.

V?sledn? hmotu vytvarujte, zaba?te do f?lie a vlo?te do chladni?ky. Spolu s ?eruchou m??ete pou?i? in? korenist? bylinku alebo zmes byliniek pod?a chuti. Na ra?ajky sa pod?va zelen? olej.Kerbinka je nielen chutn?, ale m? aj u?ito?n? vlastnosti.

V ?udovom lie?ite?stve sa ?erucha pou??va ako tonikum a tonikum. Plody a listy ?eruchy sa odd?vna pou??vaj? pri chorob?ch mo?ov?ho mech?ra, obli?iek, ako expektorans pri prechladnut?, bronchit?de, ba aj tuberkul?ze, s?ahuj?co pri ?revn?ch poruch?ch.

Chervil ??ava- v?born? expektorans . Ako u??va? ?erstvo vylisovan? ??avu z ?eruchy: 30-50 kvapiek na 1/2 ??lky vody 3-4x denne pred jedlom. ??ava a ?erstv? l?stky ?eruchy mo?no pou?i? zvonka na li?ajn?ky, scrofula.

Zeleninov? ?erucha: starostlivos?, lie?iv? vlastnosti a recepty

?ervoto? z?hradn? poch?dza zo z?padnej ?zie a ju?n?ho Ruska (severn? Kaukaz), kde sa st?le vyskytuje vo vo?nej pr?rode na pustatin?ch, pri brehoch riek a potokov. Existuje aj kore?ov? ?erucha (kore?ov? zelenina), ktorej korene sa konzumuj? surov?, varen? alebo vypr??an?. Je to aj tzv h?uzov? but?n (rep?k ?eruchov?).Fotka ?eruchy (kliknut?m zv????te).

U?ito?n? vlastnosti ?eruchy.

Chervil je jednoro?n? koreninov? rastlina. Listy sa konzumuj? ?erstv? pred kvitnut?m. T?to nen?ro?n? rastlina je bohat? na vitam?n C - 45-60 mg%, karot?n - 37 mg%, rut?n, obsahuje stopov? prvky, pomerne ve?a ?terick?ch olejov, biologicky akt?vne l?tky, z ktor?ch m? tonizuj?ce vlastnosti.

Jemn? sladkast? v??a ?eruchy sp?ja v??u feniklu, an?zu a petr?lenu.V ?udovom lie?ite?stve m? ?irok? vyu?itie ako prostriedok na podporu tr?venia, ??ava sa pije pri z?vratoch, ako aj pri ochoreniach d?chac?ch ciest. Pou?itie ?eruchy sa pova?uje za obzvl??? u?ito?n? pri tuberkul?ze a in?ch vy?erp?vaj?cich ochoreniach. Jemn? ?eruchy s? ?ahko str?vite?n? a dobre absorbovan? telom.

Aj k t?me: U?ito?n? a lie?iv? rastliny v z?hradnej z?hrade a na jar na pozemku Kervel je mrazuvzdorn?, dalo by sa poveda? mrazuvzdorn? rastlina, ke??e na jese? vysievan? vo f?ze rozety (5-6 listy) celkom vo?ne odol?va zimn?m mrazom pri -10- 12 °C, v pr?pade snehovej pokr?vky aj ni???m.

Chervil je dlhodenn? rastlina, v tak?chto podmienkach r?chlo vytvor? stonku a kvitne. Z?rove? je odoln? vo?i tie?u, mo?no ju pestova? s miernym stmievan?m pod korunami stromov v z?hrade. Najv???iu ?rodu jemnej zelene v?ak mo?no z?ska? pri pestovan? ?eruchy na jar a na jese? po?as kr?tkeho d?a na jasnom slne?nom svetle.

Chervil - technol?gia pestovania

Chervil sa pestuje na otvorenom a chr?nenom ter?ne a kto nem? pozemok, m??e si ho pestova? na okne v izbe skoro na jar, od febru?rov?ch okien do konca m?ja a od konca augusta do decembra. v z?vislosti od jesenn?ch poveternostn?ch podmienok. Pou?itie filmov?ch pr?stre?kov v jesennom a jarnom obdob? umo??uje pred??i? obdobie pr?jmu ?erstv?ch produktov z vo?nej p?dy.P?da je pripraven? na obvykl? siatie ?eruchy rovnako ako pre v?etky zelen? plodiny.

Kl??enie semien v ?pongii

Za 1 m2 m prispieva 3-5 kg hnil?ho hnoja, 40-60 g superfosf?tu a 15-20 gramov draselnej soli. Po vykopan? sa p?da zaleje, seka?kou sa vyre?? plytk? dr??ky vo vzdialenosti 30-40 centimetrov od seba.Semen? sa vys?dzaj? do h?bky 1-1,5 cm.

Sadenice z v?sevu so such?mi semenami sa objavuj? a? 15. a? 20. de?. Na ur?chlenie tohto procesu sa semen? pred v?sevom nam??aj? alebo dokonca kl??ia pri teplote 20-25 stup?ov a? do jedin?ho klovania.

Pred nam??an?m je vhodn? o?etri? semen? 1% roztokom manganistanu draseln?ho po dobu 25-30 min?t.Pri v??ke rastliny 5-6 cm je potrebn? semen??iky preriedi? o 8-10 cm. ?erucha je pripraven? na rez v z?vislosti od poveternostn?ch podmienok, 30-35 dn? po vykl??en?.

Malo by sa vykon?va? ?o najbli??ie k zemi v jednom kroku, preto?e rastlina po rezan? zle rastie. Aby ste mali ?erstv? listy po dlh? dobu, op?tovn? v?sev sa vykon?va po 10-14 d?och. Letn?, augustov? plodiny sa najlep?ie pestuj? na polotienist?ch miestach.Na pobre?? ?ierneho mora a v centr?lnej z?ne Krasnodarsk?ho ?zemia prezimuje ?erucha zelen? a skoro na jar, v prvej alebo druhej dek?de marca, m??e vytv?ra? predajn? listy. .

Vlastnosti z?skavania semien.

Chervil sa vysieva na semen? bu? skoro na jar - v marci, alebo na jese? - v septembri. Semenn? rastliny zo skor?ho jarn?ho v?sevu s? vysok? 30-35 cm, kvitn? v j?ni a? j?li a od jesenn?ho v?sevu je v??ka v?sevu 60-70 cm, kvitn? koncom apr?la.

Semen? dozrievaj? v j?ni. ?roda semena je dvojn?sobn? v porovnan? s obdob?m skor?ho jarn?ho v?sevu.

Pozn?mka pre hostesku - pou?itie krevelu v receptoch.

?erstv? listy a mlad? v?honky sa konzumuj? v r?znych ?al?toch, najm? s uhorkami, ako korenie do zeleninov?ch, m?sov?ch a vaje?n?ch jed?l. Tvaroh s pr?chu?ou ?eruchy, syr, majon?za.

Pou??va sa pri pr?prave zeleninov?ch, hubov?ch a slepa??ch polievok, nakladan?ch uhoriek, okro?ky, posyp?va sa mie?an?mi vaj??kami alebo mie?an?mi vaj??kami, prid?va sa k varen?mu m?su, ryb?m, ry?i, fazuli, zemiakom, zelen?mu hr??ku, grilovanej hydine, brav?ov?mu m?su. Chervil sa hod? k tak?m aromatick?m bylink?m, ako je estrag?n (estrag?n), petr?len, bazalka.

Na ?erstvej ?eruche sa m??e nalieva? ocot na ?al?tov? dresing.?erucha sa pou??va v?hradne ?erstv?, preto?e su?en?m alebo mrazen?m str?ca ar?mu. Preto sa ?erucha prid?va do jed?l bezprostredne pred pod?van?m alebo na posledn? chv??u varenia.Jeho listy s? ve?mi dekorat?vne a mo?no nimi ozdobi? a ozdobi? r?zne jedl?.

Ni??ie s? uveden? ?al?ie pr?spevky na t?mu "Chata a z?hrada - vlastn?mi rukami"

Chervil je korenie, ktor? poznali u? star? Gr?ci. Jeho n?zov znamen? v latin?ine „korenie radosti“. Chervil je jednoro?n? bylina z ?e?ade Apiaceae.

Vo vo?nej a pestovanej forme rastie takmer v celej Eur?pe, Strednej ?zii, Zakaukazsku, Turecku, Ir?ne, Iraku. V Rusku ?ije na ?zem? Krasnodar v Rostovskej oblasti.

T?to rastlina je cenen? pre svoju an?zov? v??u a vysok? obsah vitam?nov.Kerbu?a je mal? rozkon?ren? ker, ktor? m? vzpriamen?, zaoblen? stonku, niekedy mierne rebrovan?, vysok? 50-70 cm. Listy s? silne ?lenit?, hladk?, ale m??u by? aj ku?erav?, na dlh?ch stopk?ch, pripom?naj?ce petr?lenov? listy, ale ten?ie a hrub?ie.

Kvety s? mal?, biele alebo svetloru?ov?, zhroma?den? v kvetenstv?ch. Kvitne v apr?li a? j?ni, plody dozrievaj? v auguste a? septembri. Na zv??enie v?nosu listov sa odre?? stonky kvetov.

Chervil- mrazuvzdorn?, nen?ro?n? rastlina, ktor? sa r?chlo rozv?ja a dobre zn??a zatienenie, m??e r?s? na akejko?vek p?de, ale uprednost?uje vo?n?, ?rodn? a dostato?ne vlhk?. Rozmno?uje sa semenami.

Chervil je ?iaduce zasia? ka?d? rok na novom mieste. Dobr?mi predchodcami s? zemiaky, cibu?a, uhorky, ?al?t, mrkva, repa.

Kerbl?k dobre rastie na otvorenom priestranstve, v sklen?koch a sklen?koch, dokonca aj v kvetin??och na parapete.Vysieva sa skoro na jar ako samostatn? alebo medziplodina medzi ostatn? zeleninu. Semen? kl??ia dlh? dobu (2-3 t??dne), preto je najlep?ie stratifikova?.

Semen? vysievajte do h?bky 0,5 cm do riadkov, ktor? umiest?ujeme po 25-30 cm. Ke? rastliny dosiahnu v??ku 50 cm, vykon? sa riedenie a ponechaj? sa po 15-20 cm. Chervil miluje zalievanie, bez neho sa zele? st?va drsnou. O plodiny sa star?: vykon?va sa kyprenie a odstra?ovanie buriny.

?roda sa zber? 1 - 1,5 mesiaca po zasiat?, ??m sa zabr?ni kvitnutiu rastl?n. Zele? rastie slabo, preto sa odrez?va na b?ze.Aby mala zele? dlh? dobu, vysieva sa po 10-15 d?och.

V hor?com po?as? je ?a?k? z?ska? dobr? ?rodu, s v?nimkou zatienen?ch oblast?. Chervil mo?no zasia? pred zimou, na skor? produkciu. Chervil pod snehovou pokr?vkou pokojne znesie mrazy -10 - -12 stup?ov.

Na jese? sa ?erucha m??e pestova? v nevykurovan?ch sklen?koch. Na zber semien sa ponechaj? stonky kvetov, stonky sa odre??, ke? semen? zhnedn?, su?ia sa v tieni. ?erstv?, zberan? pred kvitnut?m sa pou??vaj? ako potraviny , ktor? sa pou??vaj? ako ochucovadlo do polievok, ?al?tov a druh?ch jed?l.Listy ?eruchy s? ve?mi dekorat?vne, preto sa pou??vaj? na zdobenie jed?l.Kulin?rske hodnoty ?eruchy v silici. Jeho v??a je origin?lna, ?tip?av? a pripom?na zmes v?n? petr?lenu, feniklu a an?zu.

Chervil m? aj in? n?zov, prelo?en? z angli?tiny - franc?zska petr?lenov? v?a?.Zele? ?eruchy obohacuje jedl? o vitam?n C, A, karot?n, hor??k a mnoho ?al??ch u?ito?n?ch l?tok. Jemn? vo?av? zele? je dobre absorbovan? telom.

?erucha je zdrojom bielkov?n, rut?nov, glykozidov a miner?lnych sol?.Zele? sa m??e skladova? 2-4 dni v chladni?ke vo vode.Kerbinka sa pou??va takmer v?dy ?erstv?, hod? sa do ?al?tov, varen?ch zemiakov, pilaf, brav?ov? m?so, hydina , jah?acina. Mlie?ne v?robky - maslo, tvrd? syr, syrov? pasty, dod?va origin?lnu pr?jemn? chu?.

?eruchy sa hodia k mie?an?m vaj??kam a omelet?m. ?erucha sa hod? k ostatn?m dochucovadl?m – petr?lenovej v?ate, bazalke, estrag?ne, no s klin?ekmi a tymianom sa v?bec nehod?. Jemn?, kr?sne, dekorat?vne listy zdobia jedl?.

V?nny ocot trv? na ?erstv?ch listoch.Existuj? aj kore?ov? odrody ?eruchy (?eruchy). Z h?adiska nutri?n?ch vlastnost? s? lep?ie ako mnoh? in? okopaniny. Chutia ako pa?trn?k alebo jedl? ga?tany, ale maj? jemnej?iu an?zov? pr?chu?.

Konzumuj? sa varen?, vypr??an?, prid?vaj? sa aj do r?znych jed?l ako ochucovadlo.V??a ?eruchy r?chlo vyprch?, preto ju treba prid?va? na konci varenia alebo bezprostredne pred pod?van?m. Lie?iv? vlastnosti ?eruchy.?erucha m? protiz?palov?, mo?opudn?, tonizuj?ce vlastnosti.Jeho ??ava sa pou??va pri prechladnut?, chorob?ch horn?ch d?chac?ch ciest, ?lta?ke, z?vratoch, tuberkul?ze a in?ch invalidizuj?cich ochoreniach.?erucha sa pou??va na zlep?enie tr?venia, na zn??enie tlaku, pe?ene a choroby obli?iek.?erstv? listy sa vym?vaj? v o?iach, ?o ich upokojuje a odb?rava stres.Tinkt?ra z listov sa odpor??a t?m, ktor? chc? schudn??.Pri zbere divo rast?cej ?eruchy si treba d?va? pozor, preto?e jej listy vyzeraj? ako listy jedovatej rastliny hemlock.

Ako pestova?, ako zbiera? dobr? ?rodu iba na str?nke „Zelenina a ovocie“ ©

Chervil - pikantn? tr?va: pestovanie a u?ito?n? vlastnosti

8. m?ja 2015 Irina Safronov?

Dnes objaven? ??asn? burina. V z?hradnom centre som si k?pila zmes gruz?nskych byl?n. Na jednom balen? bolo nap?san? Chervil.

Toto meno som nikdy nepo?ul, no stalo sa mi zvedav?m. Veril som svojej l?ske ku gruz?nskej kuchyni, zasiate. Sadenice boli priate?sk? a hojn?, priadla v?etky priate?ky.

Uk?zalo sa, ?e tr?va m? prekvapivo jemn?, jemn? ar?mu. A t? nem? v na?ej rodine ?ancu dor?s? do poriadnej ve?kosti, preto?e akon?hle narast? kon?re zelene, hne? s? odrezan? a zjeden?. A teraz mal? popis tejto ??asnej rastliny...

Chervil- cenn? silicov? kult?ra, pr?klad najranej?ej zelene bez sklen?kov na jarn? st?l, ktor? m? vynikaj?cu chu?. Budete prekvapen?, ale rodiskom Kervelu je Kaukaz a ju?n? oblasti Ruska.

?erucha oby?ajn??udovo naz?van? snack, zhurnitsa, kupyr.Jeho prelamovan? zele? je podobn? paprade – jasne zelen?, ku?erav? alebo rozrezan? – hladk?, jemn? a ??avnat? listy, vo?av? s jemnou kombin?ciou v?n? petr?lenu, an?zu a feniklu. ?eruchou vo?av?, vzpriamen?, rozkon?ren?, m??e dosiahnu? 70 cm (o tom len sn?vame). Mal?, biele alebo svetloru?ov? kvety sa zhroma??uj? v d??dnikoch.

Semen?, podlhovast?, navonok pripom?naj?ce ihli?nat? ihli?ie, ?ierne. jese? ?eruchou v?s pote?? svoj?m svie?im zelen?m vzh?adom na pozad? v?eobecn?ho v?dnutia a v?dnutia.

Pestovanie ?eruchy

Chervil pomerne nen?ro?n? rastlina, odoln? vo?i chladu, pred?asn?. Je dokonca prekvapuj?ce, pre?o je v na?ich oblastiach tak? vz?cna. M? r?d tie?ovanie, ?asto sa pestuje pod ovocn?mi rastlinami.

Ak nie je dostatok vlhkosti, potom ?eruchou r?chlo kvitne, zele? zhrubne a stane sa nepr?jemnou v chuti. Poskytuje dobr? bohat? ?rodu na ?ahk?ch, v?pnom bohat?ch, odvodnen?ch p?dach.Nekladie ?peci?lne po?iadavky na striedanie plod?n, ale je lep?ie nevys?dza? po pr?buzn?ch z ?e?ade zelerovej a je lep?ie ka?d? rok meni? miesta v?sadby.

H?bka v?sevu semien - 1-1,5 cm.Semen? kl??ia 2-3 t??dne po zasiat?. Semen? m??u by? namo?en? alebo sa m??u pou?i? in? sp?soby pr?pravy osivov?ho l??ka na ur?chlenie kl??enia. Po proced?re nam??ania sa v?honky objavia 10-12 de?.

Nam??am fantastick?m japonsk?m pr?pravkom HB 101. ?ialen? kl??enie.V?sev m??e by? oby?ajn? alebo rozsypan?. Ak vys?dzate do riadkov, vzdialenos? medzi radmi je 20 cm.

Ke? rastliny dorast? do 5 cm, vykon? sa riedenie, vzdialenos? medzi rastlinami by mala by? 15-20 cm. ?eruchou zasia? nieko?kokr?t, asi po 20 d?och. Na zv??enie v?nosu zelene je potrebn? v?as odstr?ni? kvitn?ce stonky.

Starostlivos? o ?eruchu je norm?lna - spo??va v uvo?nen?, odstra?ovan? buriny a miernom zalievan?. Hnojenie sa vykon?va raz - inf?zia dreven?ho popola (200 g na 10 litrov vody, nechajte na de?) alebo roztok mulle?nu (1:10). Zelen? sa zbiera, ke? dorastie do 20 cm.

Op?tovn? rez sa nerob?, nako?ko rastie pomaly a kvalita kles?. Ak chcete z?ska? semen?, nechajte nieko?ko kr?kov, z ktor?ch nie s? odrezan? zelen?. 4-6 t??d?ov po vykl??en? rastlina kvitne.

Akon?hle semenn?ky zhnedn?, odre?? sa a zavesia na dozrievanie v tieni. Kl??enie semien pretrv?va 3-4 roky. Ulo?en? v papierov?ch vreck?ch.

varenie

V dom?cej kuchyni sa ?erucha konzumuje ?erstv?. Prid?va sa do ?al?tov, hlavn?ch jed?l, zeleninov?ch a obiln?ch polievok.

V??a ?eruchy sa hod? k ?erstv?m uhork?m, paradajk?m, zelen?mu hr??ku, nov?m zemiakom, mie?an?m vaj??kam, ?unke, klob?sam, vypr??anej hydine, brav?ov?mu m?su, vypr??an?m a dusen?m ryb?m. Jeho ar?ma je nestabiln?, preto sa do jedla prid?va 2-3 min?ty pred t?m, ako s? pokrmy hotov?, alebo aj pri pod?van?. Tepeln? ?prava zab?ja chu? nov?ch kval?t ?eruchy.

Pozrite si video o pou?it? ?eruchy pri varen?

U?ito?n? vlastnosti Chervil

Zdroj bielkov?n, rut?n, vitam?n C, miner?lne soli, kyselina askorbov?. Je dobre str?vite?n? a absorbovan? telom, m? priazniv? vplyv na pr?cu tr?viaceho traktu.

V ?udovom lie?ite?stve sa pou??va pri z?palov?ch ochoreniach horn?ch d?chac?ch ciest a ako diuretikum. Odvary a tinkt?ry z ?eruchy pom?haj? pri otlakoch, ko?n?ch vyr??kach, tr?viacich ?a?kostiach.To je tak? v?born? vo?av? bylinka. O ?al??ch korenist?ch bylink?ch si m??ete pre??ta?

?erucha z?hradn? poch?dza zo z?padnej ?zie a ju?n?ho Ruska (severn? Kaukaz), kde sa dodnes vyskytuje vo vo?nej pr?rode na pustatin?ch, pri brehoch riek a potokov.

Existuje aj kore?ov? ?erucha (kore?), ktorej korene sa konzumuj? surov?, varen? alebo vypr??an?. Je to aj tzv h?uzov? but?n (rep?k ?eruchov?).

Foto ?eruchy (m??ete zv???i? kliknut?m).

U?ito?n? vlastnosti ?eruchy.

Chervil je jednoro?n? koreninov? rastlina. Listy sa konzumuj? ?erstv? pred kvitnut?m. T?to nen?ro?n? rastlina je bohat? na vitam?n C - 45-60 mg%, karot?n - 37 mg%, rut?n, obsahuje stopov? prvky, pomerne ve?a ?terick?ch olejov, biologicky akt?vne l?tky, z ktor?ch m? tonizuj?ce vlastnosti. Jemn?, sladk? v??a ?eruchy sp?ja v??u feniklu, an?zu a petr?lenu.

Hojne sa pou??va v ?udovom lie?ite?stve ako prostriedok na podporu tr?venia, ??ava sa pije pri z?vratoch, aj pri ochoreniach d?chac?ch ciest. Pou?itie ?eruchy sa pova?uje za obzvl??? u?ito?n? pri tuberkul?ze a in?ch vy?erp?vaj?cich ochoreniach. Jemn? ?eruchy s? ?ahko str?vite?n? a dobre absorbovan? telom.

Kerbl?k je mrazuvzdorn?, dalo by sa poveda? mrazuvzdorn? rastlina, ke??e na jese? zasiata vo f?ze ru?ice (5-6 listov) celkom vo?ne zn??a zimn? mrazy -10-12°C a e?te ni??ie, ak je snehov? pokr?vka.

Chervil je dlhodenn? rastlina, v tak?chto podmienkach r?chlo vytvor? stonku a kvitne. Z?rove? je odoln? vo?i tie?u, mo?no ju pestova? s miernym stmievan?m pod korunami stromov v z?hrade. Najv???iu ?rodu jemnej zelene v?ak mo?no z?ska? pri pestovan? ?eruchy na jar a na jese? po?as kr?tkeho d?a na jasnom slne?nom svetle.

Chervil - technol?gia pestovania

Chervil sa pestuje na otvorenom a chr?nenom ter?ne a kto nem? pozemok, m??e si ho pestova? na okne v izbe skoro na jar, od febru?rov?ch okien do konca m?ja a od konca augusta do decembra. v z?vislosti od jesenn?ch poveternostn?ch podmienok. Pou?itie filmov?ch pr?stre?kov v jesennom a jarnom obdob? umo??uje pred??i? obdobie pr?jmu ?erstv?ch produktov z otvoren?ho ter?nu.

P?da sa pripravuje na zvy?ajn? v?sev ?eruchy rovnako ako pre v?etky zelen? plodiny. Za 1 m2 m prispieva 3-5 kg hnil?ho hnoja, 40-60 g superfosf?tu a 15-20 gramov draselnej soli. Po vykopan? sa p?da zaleje, seka?kou sa vyre?? plytk? dr??ky vo vzdialenosti 30 a? 40 centimetrov od seba.

Semen? s? zakopan? do h?bky 1-1,5 cm Sadenice z v?sevu so such?mi semenami sa objavuj? a? 15. a? 20. de?. Na ur?chlenie tohto procesu sa semen? pred v?sevom nam??aj? alebo dokonca kl??ia pri teplote 20-25 stup?ov a? do jedin?ho klovania. Pred nam??an?m je vhodn? o?etri? semen? 1% roztokom manganistanu draseln?ho po dobu 25-30 min?t.

Sadenice je potrebn? preriedi? o 8-10 cm pri v??ke rastliny 5-6 cm ?al?ia starostlivos? spo??va v odstra?ovan? buriny, kypren? p?dy, polievan? pod?a potreby.

Listy ?eruchy s? pripraven? na rez v z?vislosti od poveternostn?ch podmienok 30-35 dn? po vykl??en?. Malo by sa vykon?va? ?o najbli??ie k zemi v jednom kroku, preto?e rastlina po rezan? zle rastie. Aby ste mali ?erstv? listy po dlh? dobu, op?tovn? v?sev sa vykon?va po 10-14 d?och. Letn? a augustov? plodiny sa najlep?ie vykon?vaj? na polotienist?ch miestach.

Na pobre?? ?ierneho mora a v centr?lnej z?ne Krasnodarsk?ho ?zemia zimuje ?erucha zelen? a skoro na jar, v prvej alebo druhej dek?de marca, m??e vytv?ra? predajn? listy.

Vlastnosti z?skavania semien.

Chervil sa vysieva na semen? bu? skoro na jar - v marci, alebo na jese? - v septembri. Semenn? rastliny zo skor?ho jarn?ho v?sevu s? vysok? 30-35 cm, kvitn? v j?ni a? j?li a od jesenn?ho v?sevu je v??ka v?sevu 60-70 cm, kvitn? koncom apr?la. Semen? dozrievaj? v j?ni. ?roda semena je dvojn?sobn? v porovnan? s obdob?m skor?ho jarn?ho v?sevu.

Pozn?mka pre hostesku - pou?itie krevelu v receptoch.

?erstv? listy a mlad? v?honky sa konzumuj? najm? s uhorkami ako korenie do zeleninov?ch, m?sov?ch a vaje?n?ch jed?l. Tvaroh s pr?chu?ou ?eruchy, syr, majon?za. Pou??va sa pri pr?prave zeleninov?ch, hubov?ch a slepa??ch polievok, nakladan?ch uhoriek, okro?ky, posyp?va sa mie?an?mi vaj??kami alebo mie?an?mi vaj??kami, prid?va sa k varen?mu m?su, ryb?m, ry?i, fazuli, zemiakom, zelen?mu hr??ku, grilovanej hydine, brav?ov?mu m?su. Chervil sa dobre hod? k tak?m aromatick?m rastlin?m ako estrag?n (estrag?n), petr?len,. Na ?erstvej ?eruche sa m??e l?hova? ocot na ?al?tov? dresing.

?erucha sa pou??va v?hradne ?erstv?, preto?e su?en?m alebo mrazen?m str?ca ar?mu. Preto sa ?erucha prid?va do jed?l bezprostredne pred pod?van?m alebo na posledn? chv??u pr?pravy.

Jeho listy s? ve?mi dekorat?vne a daj? sa pou?i? na ozdobenie a ozdobenie r?znych jed?l.

?erucha oby?ajn? – odborn? rady

Alebo kup?r but?nov? je jednoro?n? bylina z ?e?ade d???ovn?kovit?ch. Je zn?my svojou ?pecifickou ar?mou s jemn?m n?dychom an?zu, petr?lenu a estrag?nu a je s??as?ou zn?mych franc?zskych korenist?ch zmes? fin-erb a bouquet garni.

Mlad? listy sa prid?vaj? do ?al?tov s hubami, zemiakmi, om??kami, okroshkou, kyslou uhorkou. Kerbl?k dod? jedl?m z r?b, hydiny a jah?acieho m?sa nezabudnute?n? pikantn? chu?.

PO?NOHOSPOD?RSKA TECHNIKA

?eruchu m??ete zasia? a? trikr?t do roka: skoro na jar, koncom j?na a v auguste a? septembri, ale skuto?n? gurm?ni tejto korenistej kult?ry ju sej? ka?d? dva a? tri t??dne, aby mali neust?le vo?av? mlad? zele?.

Vhodn? ?ahk? p?dny substr?t s alkalickou reakciou. Na vedro so zmesou slanej p?dy a humusu (1: 2) pridajte 1 polievkov? ly?i?ku. popol a 1 polievkov? ly?ica. nitrofoska. Substr?t sa mus? dezinfikova? rozliat?m ru?ov?ho roztoku manganistanu draseln?ho alebo jednej z inf?zi?:

?tipka nasekanej cibu?ovej ?upky (6-8 g) sa vyl?huje v 1 litri vody dva a? tri dni, prefiltruje sa;

1 kg ?erstv?ch nasekan?ch listov ?ih?avy sa naleje do 10 litrov vody, trv? desa? dn?, vypust? sa, prefiltruje;

10 g ?erstv?ho alebo 1 g such?ho machu sa napln? do 1 litra vody pri izbovej teplote, prefiltruje sa, p?da sa zbav? (alebo sa nasekan? such? mach zmie?a s vrchnou vrstvou p?dneho substr?tu priamo v kvetin??i).

V ?iadnom pr?pade nepou??vajte hor?cu vodu!

Pred sejbou sa substr?t navlh??. Semen? sa vys?dzaj? do h?bky 1-2 cm bez predch?dzaj?cej pr?pravy a prikryj? sa sklom alebo f?liou, aby sa udr?ala vlhkos?. Priate?sk? v?honky (ak s? semen? ?erstv?) pri teplote + 20-25 stup?ov sa objavia po 7-14 d?och. Musia sa preriedi? vo f?ze dvoch prav?ch listov a teplota obsahu sa zn??i na + 14-18 stup?ov.

?al?ia starostlivos?

Pri akt?vnom raste sa denne a hojne zalieva: ?erucha miluje vlhk?, ale nie podm??an? p?dy (dren?? je umiestnen? na dne n?doby). Sklen?k mus? by? vetran?. Ak nie je ur?en? na pou?itie mlad?ch zelen?ch na jedlo, sadenice sa vys?dzaj? 1 ks. v kvetin??och s priemerom aspo? 10 cm.

Chervil si zachov?va svoju hodnotu iba v ?erstvej, mrazenej alebo nakladanej forme.

Nas?tenie prospe?n?mi l?tkami cupyru pom?ha pri lie?be kardiovaskul?rnych ochoren?, gastrointestin?lnych ochoren?, prevencii a lie?be diabetes mellitus.

Odrody

• Chervil Vo?av?, stredn? sez?na, v??ka od 40 do 60 cm;
• Caprice - pomerne n?zka odroda, 30-32 cm;
• Chervil Openwork s rozvetvenou stonkou, v??ka od 45 do 70 cm;
• Di?tna ?erucha, do v??ky 35 cm;
• Chervil Izmailovsky Semko - skor? zrelos? (zelen? sa zber? mesiac po zasiat?), vysok?.

V?etky odrody maj?:

• korenist? v??a;
• tie?omiln?;
• vysok? dekorat?vny efekt;
• odolnos? vo?i n?hlym mrazom.

Neexistuj? ?iadne obmedzenia t?kaj?ce sa oblasti pestovania.

Existuje rep?kov? (h?uzovit?) odroda ?eruchy. Pri varen? sa pou??vaj? zahusten? podzemky rastliny, ktor? je mo?n? su?i? na bud?ce pou?itie.

Pestovate?sk? technol?gia

Po?iadavky na miesto a p?du

Chervil je sk?r tie?omiln? rastlina, na v?sadbu si vyber? miesta osvetlen? slnkom v skor?ch rann?ch hodin?ch alebo pred z?padom slnka. Zvy?ajne sa pod ovocn?mi stromami l?mu l??ka pre ?eruchu.

Pozn?mka!

Plochy, kde voda po da?di stagnuje, s? nevhodn? na pestovanie.

Kupyr nie je n?ro?n? na p?du. ?ahk? ?rodn? p?da s neutr?lnou alebo mierne z?saditou kyslos?ou je v?ak k???om k bohatej ?rode.

Term?ny v?sevu

Semen? sa vysievaj? skoro na jar, hne? ako sa top? sneh. Podzimn? v?sev nie je vyl??en?. Aby mali na stole neust?le ?erstv? ?eruchy, pou??vaj? dopravn? met?du, pri?om semen? sej? ka?d?ch 10-15 dn?. Interval medzi plodinami sa ur?uje na z?klade odrodov?ch vlastnost?.

Pr?prava p?dy

Na zv??enie ?rodnosti p?dy na meter ?tvorcov? z?honov pre ?eruchu sa aplikuje 20 g pota?e a 60 g fosfore?n?ch hnoj?v a 3-4 kg hnoja (zhnit?). P?da je vykopan? bez zanechania ve?k?ch hrudiek, navlh?en?, dr??ky s? vytvoren? pre semen?.

Pr?prava semien

Ke??e semen? ?eruchy obsahuj? ?terick? oleje, pred v?sevom je potrebn? spracovanie: namo?enie v 1% roztoku manganistanu draseln?ho na pol hodiny; starnutie vo vode a? do vyliahnutia.

Siatie

Vyliahnut? semen? sa vys?dzaj? do h?bky 0,5-1,5 cm, vzdialenos? medzi radmi je 20-25 cm v z?vislosti od ve?kosti rastliny.

Vonkaj?ia starostlivos?

1. Vyre?te kl??ky vysok? 5 cm, pri?om medzi nimi dodr?ujte vzdialenos? 20-25 cm.
2. Pod?a potreby odburi?ujte plodiny. Osobitn? pozornos? sa venuje v prv?ch t??d?och, aby burina neutopila sadenice.
3. V?sadby sa odpor??a ?asto zalieva?: ?erucha miluje vlhkos?. Zalievanie "pre bud?cnos?" je neprijate?n?, nadmerne vlhk? p?da vedie k chorob?m rastl?n.
4. Po zalievan? uvo?nite p?du, aby ste zabr?nili tvorbe k?ry.
5. Nie je potrebn? k?mi? v?sadby. Vegeta?n? obdobie ?eruchy je kr?tke, hnojiv? aplikovan? pred sejbou sta?ia a? do z?skania ?rody.

Vlastn? semen?

Kvalitn? semen? ?eruchy sa zbieraj? z rastl?n vysiatych pred zimou alebo skoro na jar. ?plne dozrievaj? do dvoch mesiacov.

Zber a skladovanie

?roda sa zbiera pr?sne pred kvitnut?m rastliny. V opa?nom pr?pade listy zhrubn?, stratia ar?mu a stratia svoje prospe?n? vlastnosti.

Znakom ?eruchy je n?zka obnova zelenej hmoty po reze. Z tohto d?vodu je zelen? hmota odrezan? pod z?klad?ou, postele s? vykopan?.

?erstv? bylinky skladujte v chladni?ke, najlep?ie v n?dobe s vodou – ako kvety. Na dlhodob? skladovanie sa pou??va mrazenie alebo morenie (ferment?cia).

Zauj?mav?! V dedin?ch podhorsk?ch oblast? severn?ho Kaukazu sa ?asto zbieraj? nielen listy, ale aj stonky ?eruchy na bud?ce pou?itie.

Vy?isten? z hrubej ?krupiny normalizuj? peristaltiku, zmier?uj? chronick? z?pchu, pom?haj? telu obnovi? ?revn? mikrofl?ru po z?va?n?ch ochoreniach. Stonky sa skladuj? v mrazni?ke alebo kvasia ako kapusta.

H?uzy ?eruchy s? dobre zachovan? po?as celej zimy. Skladuj? sa v chladn?ch pivniciach, podobne ako in? okopaniny – repa, mrkva at?.

Chervil patr? do ?e?ade d???ovn?kovit?ch, jednoro?n? bylina dorastaj?ca do v??ky 50 cm, d? sa pou?i? ako liek alebo pou?i? pri varen?. Z n?zvu gr?ckej tr?vovej stoli?ky dostal n?zov ?erucha. V mnoh?ch jazykoch sa t?to rastlina naz?va takmer rovnako.

Chervil v z?hrade

Chervil nem? r?d ve?mi mokr? p?du. V tieni a chlade to m??e by? a nie sa zhor?i?. T?to rastlina r?chlo dozrie. Na fotke m??ete vidie?, ako ?erucha vyzer?. Pestovanie ?eruchy nesp?sob? probl?my. T?to rastlina je nen?ro?n? a vyv?ja sa ve?mi r?chlo. ?eruchovi sa hovor? aj franc?zska petr?lenov? v?a? a m? to vysvetlenie, chu?ou a tvarom je podobn? oby?ajnej petr?lenovej v?ate. Medzi ?u?mi rastlina dostala men? ako zhurnitsa, kerbel, snack, kupyr. Prelamovan? ?erucha si zachov? kl??ivos? semien ?tyri roky.

Aby ?erstv? zele? neust?le r?stla, je potrebn? za?a? sia? semen? skoro na jar a pokra?ova? v sejbe a? do j?na ka?d? dva t??dne. Na mierne zatienen? miesto je potrebn? zasia? ?eruchu a do h?bky pribli?ne nie viac ako jeden centimeter. Po dvoch t??d?och rastlina za?ne pu?a?. Ak tr?va rastie pr?li? husto, potom sa preriedi, stonky nes?ce kvety sa odre??, aby sa zlep?ila ?roda. Vzdialenos? medzi prerieden?mi rastlinami by mala by? asi 15 cm, ?erucha rastie aj medzi kr?kmi, vo svetl?ch lesoch, na svahoch, kde je ve?a tr?vy a slne?n?ho svetla.

Pou?itie ?eruchy

T?to rastlina uprednost?uje neutr?lne a mierne z?sadit? p?dy. Chervil poch?dza z ju?n?ho Ruska a z?padnej ?zie. Prelamovan? ?eruchy mo?no n?js? kdeko?vek v Eur?pe, Ir?ne, Iraku, Strednej ?zii, Turecku. V regi?ne Rostov a na ?zem? Krasnodar n?jdete prelamovan? ?eruchu. T?to rastlina vyzer? ako jedovat? jedli?ka, preto treba t?to bylinku zbiera? ve?mi opatrne. A pre t?ch, ktor? v?bec nevedia, ako rozl??i? divok? ?eruchu od jedovatej tr?vy, je lep?ie to ?plne opusti?. Na fotografii si m??ete porovna?, ako vyzer? divok? ?erucha a jedovat? jedli?ka.

Ako sadi? a pestova??

Po zasiat? semien, o dva mesiace nesk?r, sa rastlina zbiera na lieky. V tomto obdob? dosahuje v??ku a? 10 cm a za??na hromadn? kvitnutie. Esenci?lne oleje v zlo?en? semien tvoria 30 percent. Obsahuje ?irok? ?k?lu miner?lnych l?tok, hor??n, rut?n, provitam?n A, vitam?n C, glykozidy, karot?n, hlavnou zlo?kou je anetol. U??vanie ?eruchy na zdravotn? ??ely ?ist? krv, priaznivo p?sob? na tr?venie, zni?uje krvn? tlak, zlep?uje chu? do jedla, tonizuje.

Ak existuj? ochorenia pe?ene, konzum?cia ?eruchy pom??e zlep?i? pe?e?, preto?e t?to rastlina m? ve?a bielkov?n a vitam?nu C, stimuluj? pe?e?. ?udia t?to rastlinu pou??vali ako expektorans a pre svoje s?ahuj?ce vlastnosti pom?ha aj pri ?revn?ch ?a?kostiach. Pri chorob?ch mo?ov?ho mech?ra, pe?ene a obli?iek sa pou??vali semen? tejto rastliny. T?to rastlina je zahrnut? do stravy.

repa

?eruchu mo?no konzumova? vypr??an? aj surov?. Z tohto druhu sa daj? pripravi? vitam?nov? syry a ?al?ty, d? sa pripravi? aj na zimu, preto?e pr?ve v zime ?udsk?mu telu ch?baj? vitam?ny a ?iviny, a ke??e t?to jednoro?n? rastlina obsahuje ve?a u?ito?n?ch vec?, je ve?mi u?ito?n?. v zime. ?erucha m? jemn? v??u an?zu a chut? ako pa?trn?k. Pri dochucovadl?ch, ako s? klin?eky a tymian, je pou?itie ?eruchy ne?iaduce. S estrag?nom, cibu?ou, petr?lenovou v?a?ou to ide ve?mi dobre. Kupyr sa pou??va nielen na o?etrenie a varenie, ale aj na zbavenie sa hmyzu. Ak sa v dome ?asto objavuje hmyz, m??ete sa ho ?ahko zbavi? pomocou ?eruchy. Jeho v??u hmyz netoleruje, a preto toto miesto opust?.

rastlina ?eruch

Z listov sa pripravuje odvar, ktor? sa pou??va na zmiernenie z?palu a nap?tia z o??. ?erstv? ??ava z rastliny dobre pom?ha, ak s? zv???en? ??azy alebo lymfatick? uzliny. Z listov si m??ete pripravi? ka?u alebo namaza? ?erstvou ??avou vyr??ky na ko?i, ekz?my, furunkul?zu, modriny. Ve?mi dobr? ?aj s ?eruchou pom?ha pri z?budlivosti, upokojen? nervovej s?stavy, depresi?ch. A ak je rastlina prijat? spr?vne, m??ete sa zbavi? ?al??ch kilogramov. Aby ste to urobili, ?tyrikr?t denne pred jedlom mus?te u?i? pol poh?ra ?peci?lnej inf?zie. Sklad? sa z dvoch polievkov?ch ly??c nasekanej ?eruchy a dvoch polievkov?ch ly??c vriacej vody, hodinu treba l?hova?. Je tie? potrebn? pripomen??, ?e ?erstv? listy ?eruchy s? pr?rodn?m afrodiziakom. 50 kvapiek na pol poh?ra vody z ?erstvej ??avy sa m? aplikova? 3x denne pred jedlom po dobu 15 min?t, pri hor??ke a suchom ka?li dobre pre?ist? d?chacie cesty a m??e zmierni? z?vraty.

Aby boli rusk? ro?n?ci zdrav?, pili v?no z ?eruchy, pou??vali aj tinkt?ry z tejto rastliny. Rastlina r?stla vo v?etk?ch roklin?ch, a tak ju nemuseli schv?lne sia?, zbierali divo rast?cu ?eruchu a vyr?bali z nej lie?iv? a korenist? koreniny do jed?l.

Chervil si na?iel svoje miesto vo varen?. Odd?vna sa pou??va ako korenie vo franc?zskej kuchyni. Fin-erb je klasick? franc?zska bylinn? zmes a obsahuje listy ?eruchy. Vyr?baj? sa z neho vo?av? zmesi byl?n na prid?vanie do r?znych jed?l. Ako korenie sa hod? k paradajk?m, zemiakom, ?al?tu a mnoh?m ?al??m zelenin?m a jedl?m. Chu? ostatn?ch byliniek a koren?n v pokrme zv?razn? ?erucha. Korene a listy ?eruchy ako korenie s? vhodn? do mnoh?ch jed?l. Aromatick? vlastnosti tejto rastliny sa su?en?m str?caj? a v suchom stave sa mie?a s in?mi koreninami a koreninami. ?erstv? kore? ?eruchy sa pou??va do polievok, ?al?tov, om??ok.

Odrody ?eruchy

Pikantn? t?n dod?va chu? ?eruchy r?znym jedl?m. Na cestoviny, grilova?ky, vaje?n? jedl?, na pridanie do sendvi?ov a sendvi?ov, vypr??an? ryby v Severnej Amerike je ve?mi ob??ben? pou?itie mletej ?eruchy. Omelety, m?so v akejko?vek podobe, vypr??an? zemiaky so syrom bud? chuti? lahodne, ak k nim prid?te ?peci?lnu ?eruchu. Pripravuje sa z hor?ice, kyslej smotany, rastlinn?ho oleja, ?eruchov?ch listov, vajec, zmie?an?m t?chto ingredienci? vznikne ve?mi chutn? om??ka.

V 3. storo?? pred Kristom pou??vali Rimania a Gr?ci prelamovan? ?eruchu na polievky, ?al?ty a om??ky. Ke??e existuje ve?a u?ito?n?ch l?tok a jemn? ar?ma an?zu, rastlina je aj dnes nepostr?date?n?m koren?m pri varen?. Pri tepelnej ?prave a su?en? str?caj? listy ?eruchy chu? a v??u, preto sa k r?znym jedl?m pod?va ?erstv?. Nieko?ko min?t pred pripravenos?ou sa zelenina umiestni do hor?cej misky. Tie? pomocou ?eruchy m??ete ochuti? ocot, pripravi? zelen? olej.

Jedl? ako grilovan? hydina, jedl? z r?b, pilaf, okro?ka, zemiaky, huby, m?sov? jedl?, vajcia, kurac? v?var bud? ve?mi chutn? a z?skaj? pikantn? chu?, ke? k nim prid?te ?erstv? l?stky ?eruchy. Syry, tvarohov? pasty, maslo bud? ma? korenist? chu? a jemn? v??u, ak sa k nim prid? ?erucha. Chervil dokonale dochut? ak?ko?vek om??ky. Preto m??e by? t?to rastlina pou?it? v r?znych oblastiach.