V dom?cnostiach je ?asto potrebn? pou??va? rezacie, p?liace a hob?ovacie n?stroje. V procese pr?ce str?caj? svoju ostros? a ?epe? je potrebn? vr?ti? do p?vodn?ch vlastnost?.

Odnies? n?stroje do dieln? na ich br?senie je rozumnou mo?nos?ou, ale aby ste op?? nestr?cali peniaze, m??ete si vyrobi? zariadenie na br?senie no?ov vlastn?mi rukami.

V?eobecn? inform?cie o br?sen? no?ov

Cie?om ak?hoko?vek br?senia no?ov je udr?a? ostrie ostrie. A najd?le?itej??m faktorom, ktor? ovplyv?uje dlhodob? a efekt?vnu prev?dzku, je ve?kos? uhla ostrenia. Praktickos? tak?hoto parametra sa v priebehu pr?ce dobre hodnot?. Ak sa pozriete objekt?vne, m??ete vidie?, ?e s men?ou hodnotou uhla je ?epe? no?a vo v?sledku ostrej?ia. Pri takejto akcii sa v?ak ukazuje, ?e obdobie zlep?en?ch rezn?ch vlastnost? nie je pr?li? dlh?, to znamen?, ?e sa r?chlej?ie otup?. ??m ostrej?ia bude ?epe? no?a po?as procesu ostrenia, t?m r?chlej?ie sa otup?. Na z?klade tejto z?konitosti mo?no us?di?, ?e uhol mus? by? zvolen? spr?vne a hodnota falo?ne dodr?an? po celej d??ke hrany rovnomerne.

Treba poznamena?, ?e len tie typy ?epel?, ktor? maj? ur?it? stupe? kalenia, podliehaj? ostreniu. Ak tvrdos? ocele na rezn?ch ?astiach presiahne 55 HRC, potom ju nemo?no ostri? ?iadnym improvizovan?m n?strojom.

Zlat?m pravidlom pri br?sen? no?ov je zachova? nezmenen? uhol ostrenia ostria po celej jeho d??ke.

Aby ste to dosiahli, je potrebn? profesionalita, zru?nosti a ?peci?lne vybavenie, ktor? v?m umo?n? dr?a? n?stroj vo va?ich ruk?ch a udr?iava? dan? uhol sklonu ka?dej reznej hrany.

V tomto pr?pade sa m??ete postara? o n?kup ?peci?lneho zariadenia, ale tak?to v?robky s? zvy?ajne drah?, tak?e sa m??ete pok?si? vyrobi? sami. Viac inform?ci? o tom, ako si vyrobi? tak?to zariadenie doma, n?jdete ni??ie.

Video „Dom?ci dizajn jednoduch?ho br?ska na no?e“

Vlastnosti pou??vania zariadenia

Na br?senie ostria no?a alebo hobl?ka sa samozrejme hod? jednoduch? br?sny kame?. Jeho kvalita ale nebude najlep?ia. Na zabezpe?enie rovnomern?ho odstr?nenia kovovej vrstvy a presnosti spracovania je potrebn? pou?i? ?peci?lne br?sne zariadenia.

V?hodou tak?hoto produktu nie je len pohodlie jeho pou??vania, ale aj faktory, ako s?:

1. Mo?nos? upevnenia no?ov, ktor? je celkom spo?ahliv? a nevyv?ja nadmern? za?a?enie. spr?vne navrhnut? zariadenie neumo??uje po?kodenie kovu po?as prev?dzky.
2. Schopnos? in?talova? li?tu pod ur?it?m uhlom. V d?sledku toho sa pri pohybe reznej hrany hodnota uhla nezmen?.
3. Vari?cia in?tal?cie r?znych uhlov ostrenia. S touto funkcionalitou je mo?n? spracov?va? r?zne n?stroje, dokonca aj ostrenie no?ov so stup?ovitou ?trukt?rou.

Materi?ly a n?stroje potrebn? pre zariadenie

Ak chcete vykona? jednoduch? a celkom pevn? up?nanie, mus?te sa postara? o pr?pravu nasleduj?cich polotovarov a n?strojov:

• preglejka alebo mal? laminovan? drevotrieskov? doska;
• oce?ov? ?ap s priemerom 8 mm (z?vit na ?om mus? by? prerezan? po celej d??ke);
• textolitov? alebo ebonitov? ty?inka (ako alternat?vu ju m??ete nahradi? tvrd?m drevom - buk, dub at?.);
• hlin?kov? doska (s hr?bkou najmenej 5 mm);
• upev?ovacie prvky - skrutky, matice (kr?dlov? matice);
• neod?mov? magnet (mo?no ho n?js? na starom HDD po??ta?a).

Urob si s?m n?kresy n?stroja na br?senie no?ov

Po pr?prave a dokon?en? materi?lov m??ete za?a? s procesom mont??e svietidla. Najprv vezmeme preglejku, ktor? sa m? pou?i? ako poste?, ktor? by mala spo??va? na mont??nych noh?ch pod ur?it?m uhlom v rozmedz? od 15 do 20 stup?ov. Potom nami pripraven? vl?senku zakr?time do spodnej ?asti, jej d??ka by mala by? cca 35-40 cm, na pevnej?iu ni? kovania m??ete pou?i? lepidlo alebo tmel.

V strede in?talovanej preglejky upevn?me hlin?kov? dosku. Pred upevnen?m je potrebn? vytvori? dr??ku, ktorej ve?kos? bude zodpoveda? priemeru upev?ovac?ch skrutiek. Stoj? za zmienku, ?e pou??vame hlin?kov? ?epe?, preto?e to pom??e vyhn?? sa po?kodeniu oce?ovej ?epele no?a.

Potom prist?pime k v?robe p?ky, ktor? v?m umo?n? upevni? ?mirge? na zariaden?. Na mont?? pou?ite zvy?ok kol?ka. Potom vezmeme dve textolitov? (alebo dreven?) ty?e a vyrezan?m urob?me dr?iaky na p?ku. Na jednej strane musia by? zar??ky upevnen? kr?dlovou maticou.

V bl?zkosti rukov?te je optim?lne zabezpe?i? pr?tomnos? pru?inov?ho bloku, ktor? v?m umo?n? r?chlo vymeni? ?mirg?ov? kame?.

Ako hlavn? prvky m??ete pou?i? pr?rezy z dom?cich ty?? - na hlin?kov? dosku lep?me listy br?sneho papiera, pri?om ich zrnitos? by mala by? in?. Tak?to zariadenie sa d? ?ahko upevni? v p?ke.

Hlavn?m dizajnov?m prvkom je pr?tomnos? p?ntu s dvojit?m stup?om vo?nosti. Tak?to zariadenie sa d? ?ahko zostavi? pomocou rovnak?ch textolitov?ch ty??. Jeden z nich mus? by? naskrutkovan? na z?vity zvisl?ho ?apu a pou?it? ako horizont?lny ?ap a nastavenie v??ky pre tiahlo (je potrebn? pre nastavenie uhla ostrenia).

Funkcia druhej ty?e, ktor? m? vodorovn? otvor pre p?ku, spo??va v tom, ?e mus? by? priskrutkovan? k prvej.

V?aka tomu je mo?n? zabezpe?i? vo?n? typ pohybu celej kon?trukcie p?ky vertik?lne.

No?e sa up?naj? doskou, pr?padne sa upev?uj? na povrch neod?mov?m magnetom. Pri odstra?ovan? prvej vrstvy hrub?mi druhmi abraz?va mus? by? ?epe? bezpe?ne upevnen?.

Ak je potrebn? vykona? jemn? doladenie, m??ete ?epe? nain?talova? na magnet a vykona? ostrenie s mal?m ?sil?m. Podkova magnetov by mala by? zapusten? v jednej rovine s doskou stola a zaliata epoxidom.

Vytvorenie dom?ceho n?stroja na ostrenie no?ov mo?no pova?ova? za dokon?en?. Sta?? nastavi? po?adovan? uhol, pomaly br?si? ostrie plynul?m pohybom po celej d??ke ?epele.

Video „Br?ska na no?e vlastn?mi rukami“

Zariadenie na br?senie no?ov na elektrickom ?mirg?u

Elektrick? br?ska umo?n? nielen zr?chli? pr?cu, ale aj z?ska? kvalitn? konk?vne profily hr?n na ?epele, takzvan? pln?ie br?senie. Nie je mo?n? dosiahnu? tak?to tvary pomocou line?rnej ty?e, preto tieto typy zariaden? nie s? zamenite?n?, ale doplnkov? zariadenia.

Je pozoruhodn?, ?e osoba, ktor? pracuje na ru?nom br?snom zariaden?, kontroluje r?chlos? a intenzitu vykon?van?ch procesov, zatia? ?o br?sny kot?? m? neust?le vysok? r?chlos? ot??ania, ?o m??e nepriaznivo ovplyvni? stav no?a.

Po?as trenia je kovov? povrch vystaven? intenz?vnemu teplu, ?o m? za n?sledok „temperovanie“ kalenia ocele. Materi?l str?ca ve?a vlastnost?, st?va sa menej tvrd?m, ?o vedie k br?seniu a vzniku trhan?ch hr?n. ?al??m probl?mom „uvo?nen?ho“ no?a je r?chla strata ostrosti. V tomto oh?ade mus?te na elektrickom ?mirg?u pracova? opatrne, privies? ?epe?, aby nabr?sila brusivo na kr?tku dobu a robi? ?ast? prest?vky, aby n?? vychladol.

Pri pr?ci v tak?chto re?imoch je dos? problematick? udr?iava? kon?tantn? uhly, tak?e pri takomto spracovan? je potrebn? n?stroj bezpe?ne upevni?.

Implement?cia n?vrhu tak?hoto zariadenia je pomerne jednoduch?. V smere osi ot??ania na ?mirg?u s? vodidl?, po ktor?ch sa pohybuj? voz?ky s no?mi. Uhly s? udr?iavan? mechanicky a sily ur?uje priamo oper?tor.

Tento typ pr?slu?enstva je celkom jednoduch? robi? vlastn?mi rukami - zatia? ?o pri spracovan? kovov?ch ?ast? nie je potrebn? vykon?va? presn? pr?cu. Na v?robu vod?tok sa v skuto?nosti pou??va materi?l nohy.

Na pracovnom stole, v bl?zkosti br?sky, s? namontovan? vodidl?, pomocou ktor?ch je mo?n? zmeni? vzdialenos? od dorazov no?ov k brusivu. T?to vzdialenos? ovplyv?uje uhol ostrenia. Na zvislej li?te musia by? pr?tomn? regul?tory vo?nobehu hore a dole s odoln?mi typmi upevnenia aktu?lnych pol?h.

?epe? no?a mus? by? natiahnut? vodorovne, pritla?en? k pr?tla?n?mu prvku. Sila v kontakte so ?mirg?om mus? by? nastaven? priamo v procese. Spracovanie mus? by? vykon?van? symetricky, sta?? len vymeni? strany no?a a nabr?si? ich v rovnak?ch uhloch.

Pou?itie tejto met?dy m??e by? vhodn? len na spracovanie klasick?ho typu no?ov. Kuchynsk?, po?ovn?cke, turistick? a in? typy hobl?kov r?znych n?strojov potrebuj? trochu in? pr?stup.

Be?n? typ kon?trukcie na br?senie no?ov - "stol?r"

Pre tak?to zariadenie je potrebn? pou?i? ?pecializovan? ?mirg? s koncov?m typom pracovnej plochy. Vedenie pod voz?kom je umiestnen? dole tak, ?e je umiestnen? mimo osi ot??ania. Je to sp?soben? t?m, ?e v tejto ?asti br?sneho kot??a sa jeho pr?ca pova?uje za najefekt?vnej?iu. Vodidl? s rezn?mi prvkami sa pos?vaj? ru?ne, svorky zabezpe?uje vlastn? hmotnos? n?stroja.

V?kres ka?dej kon?trukcie je uveden? na obr?zku.

Tento typ stroja sa pou??val na za?iatku minul?ho storo?ia a technol?gia jeho prev?dzky zostala po cel? dobu nezmenen?. V?aka jednoduchosti tohto zariadenia je ?ahk? ho vyrobi? pre dom?cu diel?u. Na tento ??el s? vhodn? ak?ko?vek komponenty vyroben? z kovu, plastu, dreva.

V?menou rezacieho prvku na ?k?rova?i m??ete cep?ny nabr?si?, hlavn? je dodr?a? spr?vny uhol, ktor? by mal by? ?etrnej??. Rovnak? princ?p plat? aj pre br?sne no?nice.

Na br?senie dl?ta a no?a z hobl?ka m??ete pou?i? aj elektrick? ?mirg?ov? a upev?ovacie voz?ky. Tieto typy n?strojov s? v?ak kompaktn? a mo?no ich ostri? pomocou mechanick?ho zariadenia.

Existuj? ekvivalentn? sp?soby - pozd?? okrajov a naprie?. Kvalitat?vne je spracovanie prakticky toto?n?, preto nie je mo?n? prednostne vy?leni? konkr?tny typ svietidiel.

Pri tov?rensk?ch v?robkoch sa predpokladaj? prie?ne ?pravy ?epel?.

Podobn?m princ?pom sa odober? hrub? preglejka, z ktorej je vyroben? puzdro na karty. Ako vodidlo mo?no pou?i? ?ubovo?n? val?eky, v?hodne v mno?stve v???om ako dva. Pohybom stroja po povrchu ?mirg?a dostane ?epe? dl?ta ide?lny tvar.

Ak nie s? potrebn? seri?zne typy ostrenia, jednoduch?ie zariadenia s? vhodn? aj na drobn? ?pravy.

Upevnite ty?e s po?adovan?mi uhlami sklonu k sek??u. Polo?te bl?zko nich ?mirge? a k?sok skla. Na povrch skla by sa mal aplikova? mydlov? roztok.

Budete pr?jemne prekvapen? ??innos?ou tak?chto zariaden?.

Pre prie?ne ostrenie - stoj? za to vyrobi? jednoduch?ie zariadenie, kde sa vodiaci prvok pou??va aj ako podpera. Na pohyblivej ?asti je vertik?lne pripevnen? ?epe?. Jedinou nev?hodou je pevn? uhol, ktor? sa nastavuje po?as v?robn?ho procesu.

Ale v porovnan? s no?om nie s? odch?lky od ide?lov, ktor? vznikli, tak? kritick?.

Tento typ pr?pravku mo?no pou?i? na ostrenie hob?ovac?ch no?ov. Ale kv?li ?irokej ve?kosti lopatiek je proces o nie?o komplikovanej??. V tomto oh?ade m??ete pou?i? elektrick? br?sku, ktor? m? koncov? pracovn? plochu.

Zar??ky s? vyroben? z dreven?ch kociek. Je d?le?it? zabezpe?i? mo?nos? zmeny uhlov. Svorky zabezpe?uje obsluha a je mo?n? vykon?va? polkruhov? ostrenie, ktor? je pre stol?rov ve?mi nevyhnutn?.

Prirodzene, toto zariadenie je vhodn? pou?i? na ostrenie hr?n dl?t. Ak vezmete do ?vahy index vysok?ho v?konu, budete m?c? obnovi? n?stroje aj s ve?k?m po?tom z?rezov.

Teraz viete, ako si m??ete vytvori? dom?cu br?sku, aby ste mohli vykon?va? v?etky potrebn? oper?cie na br?senie no?ov doma.

Video "Zariadenie na ostrenie r?znych typov no?ov"

Stroj na ostrenie no?ov je nevyhnutn?m n?strojom v ka?dodennom ?ivote, vo v?robe alebo v diel?ach. S ich pomocou sa vykon?va ostrenie rezn?ch prvkov r?znych zariaden? - no?nice na vlasy, hobl?k, kuchynsk? n?? Chef's Choice, rezacie zariadenia at?. V z?vislosti od ??elu a technick?ch vlastnost? existuj? r?zne typy strojov.

Fotografia br?sky

V?etky stroje ur?en? na ostrenie n?strojov s? rozdelen? do dvoch skup?n:

• univerz?lny;
• ?peci?lne (?pecializovan?).

1. Univerz?lny stroj na br?senie no?ov pre dom?cich majstrov umo??uje opracov?va? r?zne rezacie, rezacie, hob?ovacie no?e. Ide o elektrick? jednotku, ktor? je vybaven? dvojicou br?snych n?strojov. V ich ?lohe s? p?sky, kot??e, platne, pr?padne kombin?cia r?znych typov zariaden?.
2. ?pecializovan? pr?ca so ?pecifick?mi typmi rezn?ch n?strojov, preto ich nemo?no pou?i? s??asne na opracovanie hobl?ka alebo n?strojov Chef's Choice.

Stroje sa naz?vaj? ?pecializovan? na:

• No?nice a no?e. Uhol ostrenia je optim?lny na poskytnutie potrebnej ostrosti tak?mto v?robkom. V?robky sa priv?dzaj? na br?sny kot?? pri dodr?an? nastaven?ho uhla.;
• V?tajte. S? to jednotky, ktor? umo??uj? vr?ti? predch?dzaj?ce mo?nosti rezania vrt?kom;
• Pil som re?aze. Elektrick? alebo benz?nov? p?la m? re?aze, ktor? tie? vy?aduj? ostrenie. Tu je potrebn? in? uhol;
• Rytci. Tieto stroje vyu??vaj? kombin?ciu br?snych kot??ov a grav?rovac?ch nadstavcov. Bez preru?enia na takomto zariaden? m??ete pracova? maxim?lne 30 min?t.

Pri v?bere stroja na kruhov? no?e venujte pozornos? ot?zke v?konu zariadenia. V tomto komponente s? stroje rozdelen? do dvoch typov.

1. Dom?cnos?. Na dom?com br?snom zariaden? ur?enom na ru?n? pr?cu nesmie doba prev?dzky bez preru?enia presiahnu? 20 min?t. Elektrick? pohon umo??uje vykon?va? drobn? br?senie. Modely pre dom?cnos? s? vybaven? mal?m zoznamom prvkov a s? vz?cne z h?adiska mo?nost?.
2. Profesion?lny. Kateg?ria drah?ch strojov, ktor? dok??u pracova? cel? de? bez potreby prest?vky. Elektrick? jednotka obsahuje prep?na? r?chlosti, sadu pomocn?ch zariaden?. D?le?itou vlastnos?ou je, ?e pomocou pr?slu?enstva si nastav?te po?adovan? uhol nato?enia no?a.

Funkcie zariadenia

Pri k?pe stroja na ploch? no?e alebo pri pl?novan? mont??e zariadenia vlastn?mi rukami by ste sa mali ur?ite dozvedie? o kon?truk?n?ch vlastnostiach jednotky.

1. Hlavn?m prvkom stroja je elektromotor.
2. ?al??m d?le?it?m komponentom je z?klad.
3. Dizajn, namontovan? na noh?ch, m? ?peci?lne upevnenie a pracovn? dosku.
4. Na oboch stran?ch elektromotora s? in?talovan? abraz?vne prvky. S? umiestnen? paralelne navz?jom.
5. Br?sne kot??e a p?sy m??u ma? r?zne stupne zrnitosti. Niektor? umo??uj? vykona? hrub? ostrenie, zatia? ?o jemnozrnn? poskytuj? kone?n? ?pravu povrchu.
6. Elektromotor je takmer v?dy asynchr?nny. Je to sp?soben? tich?m chodom a vysokou r?chlos?ou ot??ania.
7. Priemer br?sneho kot??a je 100-250 milimetrov s hr?bkou 15-32 milimetrov.
8. ?as? br?snej zostavy je ?asto pokryt? pl???om na ochranu predlohy pred trieskami.
9. Dr?iaky n?strojov pre podpery spracov?van?ch n?strojov sa m??u pohybova? bli??ie alebo ?alej od br?sneho prvku, ??m sa men? uhol ostrenia.
10. Ochrann? clony s? v?sadou profesion?lnych strojov. Na modeloch pre dom?cnos? je tento prvok zriedkav?. Obrazovka je prieh?adn? doska vyroben? z plastu.
11. V?etky tla?idl? a ovl?dacie prvky s? umiestnen? na tele stroja. Ak mus?te na stroji pracova? sami, uistite sa, ?e je vo va?om konkr?tnom pr?pade vhodn? riadiaca jednotka.

technick? ?daje

V?roba br?snych zariaden? je n?ro?n? ?loha. Preto je lep?ie urobi? spr?vnu vo?bu hotovej jednotky, ako sa nau?i? nuansy vlastnej v?roby. Aby dom?ca alebo profesion?lna br?ska ur?en? na no?nice, rezacie no?e, hobl?ky, hobl?ky splnila o?ak?vania, venujte pozornos?:

• Moc. Elektrick? br?ska m??e ma? v?kon 350-1000 wattov. Ak nejde o profesion?lny, ale dom?ci stroj, sta?? zvoli? mo?nos?, kde elektromotor produkuje 500-800 wattov. V?konnej?ie modely spotrebuj? ve?a elektriny a v?sledok ot??ania sa nijako nezmen?. Z?rove? n?zky v?kon nebude sta?i?, ak ide o profesion?lny stroj. Profesion?lna br?ska si vyber? zariadenia s v?konom 750-1000 W;
• Jedlo. Nemus?te polo?i? trojf?zov? sie? sami, preto?e stolov? br?sky s? nap?jan? ?tandardnou 220V dom?cou sie?ou;
• R?chlos? ot??ania. Ak chcete vykona? vysokokvalitn? ostrenie hobl?ka, fr?zy, kuchynsk?ch no?ov, hob?ovacieho no?a, no?n?c na rezanie, mali by ste zvoli? vhodn? re?im r?chlosti br?sneho kot??a. Dom?ci n?stroj m??e ma? frekvenciu a? 1000 ot??ok, ako dom?ci stroj. Profesion?lny n?stroj mus? ma? funkciu riadenia r?chlosti, preto?e ka?d? typ n?stroja, akos? ocele m? svoje vlastn? po?iadavky na ostriace vlastnosti;
• Br?sny kruh. Profesion?lny br?sik vie, ?e br?sny kot?? hr? jednu z najd?le?itej??ch ?loh pri zabezpe?ovan? kvalitnej povrchovej ?pravy no?a. Dom?ce stroje m??u pou??va? kruhy a? do priemeru 150 mm. Ak ide o profesion?lny stroj, s?prava br?snych kot??ov sa vyber? individu?lne na z?klade charakterist?k a ?pecializ?cie majstra;
• Priemer prist?tia disku. Ak urob?te nespr?vnu vo?bu, br?sne zariadenie sa jednoducho nezmest? alebo bude vo?ne visie? na mont??nej jednotke. Preto si pred k?pou nov?ho kot??a skontrolujte, ak? priemer otvoru m? v?? stroj;
• Rozmery, hmotnos?. Stoln? zariadenia s? pomerne kompaktn?. Profesion?lny n?stroj je v?ak v???? a ?a???, preto?e pri jeho v?robe sa pou??vaj? vysokokvalitn? materi?ly a ?ir?? zoznam komponentov. Hlavn? hmota je vytvoren? elektromotorom. Existuje aj ru?n? br?sny n?stroj, len jeho schopnosti s? ove?a ni??ie.

Po zak?pen? br?sky na ploch? no?e, stri?n?ch n?strojov, hob?ovac?ch no?ov alebo produktov Chef's Choice si pozorne pre?tudujte v?robn? dokument?ciu, prev?dzkov? odpor??ania.

V?roba elektrick?ho n?radia je zlo?it? ?loha. Na z?klade videon?vodov sa mnoh?m podar? vytvori?, ak nie profesion?lnu, tak bl?zko k dom?cemu stroju. Rovnak? no?e Chef's Choice vy?aduj? starostliv? ?dr?bu. M??ete zbystri?, ak budete dodr?iava? v?etky stanoven? pravidl?.

Vlastn? v?roba stroja je aktu?lnou t?mou. Ale ako to urobi? sami, je lep?ie k?pi? si profesion?lny stroj. S nimi bud? va?e no?e v?dy v perfektnom stave. Jeho odhadovan? cena je od 30 tis?c rub?ov.

Ka?d? mu? v dome bude ma? prospech z pohodln?ho br?sneho stroja , Koniec koncov, majite? je ?asto posudzovan? pod?a toho, ak? ostr? je tento kuchynsk? n?stroj.

Existuje mnoho techn?k na ostrenie ?epele no?ov. Napr?klad pre proces vykon?van? doma bude posta?ova? iba oto?n? ty? alebo hotov? pr?pravky s tvarom uhlovej medzery.

Na ?pravu drah?ch loveck?ch no?ov vyr?baj? eur?pski v?robcovia zariadenia vo forme pevn?ch ty??, ktor? s? zalo?en? na zliatine s vysokou pevnos?ou.

Tento ?l?nok popisuje v?robu stroja na br?senie no?ov vlastn?mi rukami.

Pre?o sa no?e otupuj??

Ak? je d?vod, pre?o sa n?? pri rezan? otup?? To mo?no vysvetli? skuto?nos?ou, ?e abraz?vne ?astice, ktor? s? pr?tomn? v rezanom materi?li, maj? negat?vny vplyv na rezn? hranu. Napr?klad s? pr?tomn? na zelenine, papieri. Zjednodu?ene povedan?, ?epe? podlieha postupn?mu opotrebovaniu.

?al??m d?vodom je neschopnos? udr?a? ?epe? st?le v spr?vnej polohe. Ak?ko?vek chvenie ruky sp?sob? naklonenie no?a, ?o m? za n?sledok bo?n? za?a?enie.

technika ostrenia

Technika ostrenia spo??va v jednotn?ch, no z?rove? dos? pr?cnych met?dach. Hlavnou ?lohou je eliminova? po?kodenie ?epele. Treba poznamena?, ?e pre mnoh?ch tak?to postup ako br?senie no?ov poskytuje dobr? n?ladu a pokoj.

Z?kladn?m pravidlom pri tomto procese je dodr?anie presne nastaven?ho kon?tantn?ho uhla. Sila tu nie je potrebn?. Hlavn? vec je, ?e li?ta a ?epe? sa stret?vaj? v ur?itom uhle. Toto je z?kladn? pravidlo techniky ostrenia.

?o je potrebn? urobi? na udr?anie kon?tantn?ho uhla?

Aby mal uhol kon?tantn? index, existuj? dva sp?soby. Prv?m je z?ska? zru?nos? ostrenia. Ukazovate? uhla je mo?n? ovl?da? pomocou be?n?ho zna?kova?a. Mali by natrie? voz?ky a po nieko?k?ch cykloch ostrenia vidie?, ko?ko farby pre?ilo. Ak je opotrebovan? nerovnomerne, ?epe? nie je dobre spracovan?.

Ak je n?? br?sen? dekorat?vny, potom by mal by? n?? utesnen? lepiacou p?skou tak, aby zostal otvoren? iba okraj na rezanie. Aj ke? ne?spe?ne nasmerujete ruku, na ?epeli nebud? ?iadne ?krabance.

Je tie? d?le?it?, aby smer ?epele pozd?? ty?e bol v miestach dotyku kolm? na hranu. V skuto?nosti je to dos? ?a?k?. Je prijate?n?, aby uhol medzi ostr?m a ?epe?ou bol men?? ako 90 stup?ov. Ale ke? je nasmerovan? pozd?? reznej hrany, tento indik?tor nie je vhodn?.

Br?sne ?iasto?ky li?ty m??u na ?epeli zanecha? dr??ky, ktor? sa nikdy nenabr?sia, ale pri rezan? zohraj? pozit?vnu ?lohu. Ak s? dr??ky orientovan? pozd?? reznej hrany, potom pri rezan? nebud? u?ito?n?. Najhor?ie je, ?e rezn? hrana sa m??e ?plne odlomi?.

Je d?le?it?, aby bola li?ta dlh?. Mal by ma? jeden a pol alebo dve d??ky ?epele. Je prijate?n?, aby diamantov? ty? bola o nie?o krat?ia, preto?e sa br?si r?chlej?ie a lep?ie. Jeho ??rka nehr? podstatn? rolu. Ak je ?ir??, je pohodlnej?ie na ?om pracova? a je men?ia ?anca vies? ?epe? mimo zariadenia. M??e to po?kodi? jeho bo?n? povrch alebo ?epe?.

Dom?ce br?sky na no?e s? dostupn? v r?znych prevedeniach. Od v?robcu sa vy?aduje iba dostupnos? potrebn?ho materi?lu a zru?nosti pri pr?ci s n?strojmi.

Princ?p ?innosti tak?hoto zariadenia, ako je ru?n? stroj na ostrenie no?ov vlastn?mi rukami, je dr?a? ?epe? no?a vo vertik?lnej polohe a poh??a? ju pozd?? ty?e upevnenej v pravom uhle. Je to ove?a jednoduch?ie ako umiestni? br?sku vodorovne a dr?a? n?? presne v spr?vnom uhle.

Na to, aby ste si svojpomocne vyrobili stroj na br?senie no?ov, potrebujete kus lamin?tu, dreven? ko?ajnicu, br?sny papier a p?r bar?nkov. Ako n?hrada lamin?tu m??e sl??i? drevotrieska alebo preglejka

Na v?robu dr?iaka no?a je potrebn? odreza? ?as? materi?lu. Aby sa li?ta pri ostren? nedot?kala dr?iaka, je potrebn? jej hranu o?isti? pod uhlom ?mirg?om.

Je potrebn? ozna?i? a odreza? horn? ?as? vertik?lneho stojana, ktor? bude sl??i? ako podpera pre li?tu. Uhol sa vol? dvakr?t men?? ako ten, ktor?m bude n?? naostren?. Pri kuchynsk?ch no?och sa odpor??a zobra? uhol 10-15 stup?ov.

Stroj na ostrenie no?ov pre dom?cich majstrov, ktor?ho v?kresy s? zjavne vypracovan?, zah??a spr?vny v?po?et d??ky z?kladne stojanov. Upozor?ujeme, ?e n?sledn? in?tal?cia prie?nej podpery ovplyvn? indik?tor v??ky. Potom sa v?etky detaily odre?? a okraje sa vy?istia.

V z?kladni a doske s? ozna?en? a vyv?tan? otvory na zalisovanie skrutiek, ktor? upev?uj? ?epe?. Pri ozna?ovan? je dodr?an? vzdialenos? otvorov od okraja z?kladne. Je to potrebn? pre v?estrannos? up?nadla, preto?e v?etky no?e maj? svoju vlastn? ??rku. Pr?tla?n? doska je upevnen? skrutkami.

Vertik?lne st?piky s? pripevnen? skrutkami. Do ?vahy sa berie aj moment, kedy je za?a?enie dna mal?. V tomto pr?pade je lep?ie uch?li? sa k pou?itiu tepeln?ho lepidla. Vodorovn? li?ta je pripevnen? presne rovnak?m sp?sobom. Mlyn?ek je takmer pripraven?. Zost?va urobi? bar.

Na jeho v?robu sa odre?e ko?ajnica po?adovanej d??ky. Na jeden okraj je prilepen? br?sny papier s po?adovanou ve?kos?ou brusiva. Na optimaliz?ciu v?sledku sa m??ete uch?li? k v?robe nieko?k?ch ty?? s r?znymi ve?kos?ami z?n. Rad P600 - P2000 je pova?ovan? za najlep??. Aby ste si chr?nili ruky pred porezan?m, mus?te priskrutkova? rukov?? na hornej strane ko?ajnice.

V?sledkom je dom?ci stroj na br?senie no?ov vlastn?mi rukami, ktor? sa vyzna?uje vysokou funk?nos?ou a praktickos?ou. Po?as prev?dzky sa zariadenie opiera o okraj stola, ?o je pri jeho pou??van? celkom pohodln?.

Stroj na br?senie no?ov pre dom?cich majstrov m??e by? aj in?ho typu. V tomto pr?pade vych?dza zo z?vitovej ty?e M8. Boli pou?it? dve ve?k? podlo?ky a matice, ktor? sl??ia na uchytenie li?ty d??ky 200 mm.

Zatvor? vl?kno. P?r sponiek na papier dr?? ko?ajnicov? stojan v spr?vnej v??ke. To zais?uje plynul? nastavenie uhla ostrenia. Z?kladom je nosn?k, ktor?ho hr?bka je 40 mm. Podopiera sa rukou.

Ako nabr?si? hob?ovacie no?e vlastn?mi rukami

Ka?d? majite?, ktor? m? hobl?k alebo ?k?rovku, sa pravdepodobne stretol s probl?mom br?senia no?ov. N?kup nov?ch z ?asu na ?as je drah?. No?e sa daj? ?ahko br?si? ru?ne. V tomto pr?pade sa pou??vaj? ?pecializovan? stroje, alebo ak sa pou??vaj? neust?le, potom by bolo lep?ie vyrobi? stroj na ostrenie no?ov vlastn?mi rukami.

Urob si svojpomocne stroj na ostrenie hob?ovac?ch no?ov

Na ostrenie hob?ovacieho no?a sa pou??va ?peci?lne ostriace zariadenie. Stroj na ostrenie no?ov vlastn?mi rukami m? kompaktn? ve?kos?. M??e by? in?talovan? v gar??i alebo na pozemku.

Mnoh? sa zauj?maj? o to, ako vyrobi? stroj na br?senie no?ov vlastn?mi rukami. Ak chcete vyrobi? zariadenie, mus?te n?js? ur?it? ?asti. Mo?no sa tieto ?asti pova?uj? vo va?ej k?lni alebo gar??i. Daj? sa k?pi? aj online.

Stroj na ostrenie hob?ovac?ch no?ov vlastn?mi rukami pozost?va z:

• ?eln? dosky;
• st?l;
• motor;
• vys?va?;
• puzdro.

Najprv by ste mali n?js? predn? dosku. Toto je najd?le?itej?? komponent bud?ceho vybavenia. Je to ona, ktor? je zodpovedn? za proces ostrenia. ?k?rovacie no?e s? ?zke a ?eln? doska je z?rukou ?pln?ho a bezpe?n?ho nabr?senia. T?to ?as? sa bude musie? k?pi? nov?, ale zvy?ok sa m??e pou?i? ako star?.

Je lep?ie zak?pi? ?eln? dosky nemeckej alebo americkej v?roby. Priemern? n?klady na ?as? s? 25 000 rub?ov.

?al??m krokom je n?jdenie motora, ktor?ho v?kon by mal by? 1-1,5 kW. Nie je nutn? ho kupova?. Urob? to ka?d?, aj zo starej pr??ky. St?l, puzdro a vys?va? bude ma? ale ur?ite ka?d?.

Hlavn? kroky pri v?robe zariadenia

Ke? je st?l vybran?, motor je pripevnen? priamo pod n?m. K pohyblivej ?asti je pripevnen? ?eln? doska. Motor mus? by? na za?iatku vybaven? tla?idlom, ktor? jednotku zap?na a vyp?na. Malo by to by? pohodln?.

Pre spo?ahliv? ochranu je ?eln? doska pokryt? krytom ?tvorcov?ho tvaru s jedn?m zrezan?m rohom. Pr?ve t?to oblas? treba zbystri?.

Na spodnej ploche stola v oblasti ostrenia je vytvoren? otvor s rovnak?m priemerom ako m? hadica vys?va?a. Pr?tomnos? vys?va?a nie je nevyhnutn?, ale je ?iaduce ho nain?talova?. Odstra?uje zbyto?n? ne?istoty zo spracovania ?epele.

?o potrebujete vedie??

Mont?? motora pod z?klad?u ?elnej dosky je volite?n?. M??ete sa uisti?, ?e diely s? spojen? pomocou p?su. V tomto pr?pade bude dizajn zlo?it?.

Pre p?ly a sekery je vhodn? aj vlastn? ?k?rova?ka na ostrenie no?ov.

Ostrenie skrutiek do ?adu

Ostr? no?e v?ta?ky do ?adu umo??uj? ryb?rom r?chlo robi? otvory v ?ade n?dr??. Postupom ?asu sa v?ak v?etky rezn? n?stroje otup? a vy?aduj? ostrenie.

Pre ryb?rov je kvalitn? vrt?k do ?adu ve?kou p?chou. Na vodn?ch ?tvaroch sa ?asto konaj? skuto?n? s??a?e z h?adiska r?chlosti v?tania ?adov?ch dier. A v??azstvo sa nie v?dy usmieva na mlad?ch a siln?ch ryb?rov, ktor? s? vyzbrojen? dovezen?mi zariadeniami. Existuj? pr?pady, ke? v s??a?i vyhr?vaj? ostrie?an? ryb?ri vybaven? jednoduch?mi n?strojmi sovietskej v?roby. D?vod vysokej r?chlosti v?tania dier spo??va v dobrom nabr?sen? no?ov a spr?vnom nastaven? pr?stroja. Za?iato?n?ci ryb?ri, ktor? si k?pili nov? ?v?dske pr?stroje, nemaj? ?as ani ?murka?, preto?e ich no?e s? tup?. Najmen?ie zrnk? piesku a kamienkov v ?ade prispievaj? k tvorbe triesok a r?h na ?epeli.

Br?sne zariadenia sa vykon?vaj? r?znymi sp?sobmi. Mnoh? na?i predkovia ani nevedeli, ?o je to profesion?l.Vo v???ine pr?padov sa ostrenie vykon?valo pomocou ru?ne vyroben?ch zariaden?.

Dom?ca v?ta?ka na ?ad: ?o je potrebn? na jeho v?robu?

Na v?robu tak?hoto zariadenia, ako je stroj na ostrenie no?ov, budete potrebova? dva p?sy ocele, ktor?ch hr?bka je 4 mm, ??rka je 60 mm a d??ka je 200 mm. Ako p?sik sa ?asto pou??va pru?ina z auta. Ale je ve?mi ?a?k? ju ohn??.

Pokrok

Najprv mus?te urobi? telo zariadenia. Oce?ov? p?sy s? ohnut? tak, ?e skosenie no?ov pritla?en?ch na konce obl?ka je nielen rovnobe?n?, ale aj v rovnakej rovine.

Po zhotoven? obl?ka z rovnak?ho oce?ov?ho p?su sa ohne pr?tla?n? doska, ktor? sl??i ako z?mok nabr?sen?ch no?ov.

V telese a pr?tla?nej doske s? vyv?tan? otvory pre skrutky M12 alebo M14. Po pritiahnut? telesa a pr?tla?nej dosky k sebe skrutkou a maticou upneme medzi ne no?e a skontrolujeme pevnos? ich l?covania s povrchom ?elnej plochy ?mirg?ov?ho kruhu.

Ak no?e nie s? umiestnen? v po?adovanom uhle (skosenie nesed? presne na kru?nicu), potom sa zariadenie uprav? ohnut?m obl?ka tela na pr?slu?n? ?rove?. Ak no?e stoja spr?vne, kon?trukcia sa rozoberie a v?stuhy sa privaria k obl?ku tela na oboch stran?ch.

Ostrenie no?ov sa vykon?va lep?ie, na ktor?ch sa ot??a horizont?lne. V tomto pr?pade pri navlh?en? no?ov vodou zost?vaj? no?e na ?epeli a kameni dlh?ie, ??m sa zais?uje ich bezpe?nos?. Pon?rajte no?e do vody ?astej?ie. To pom??e zabr?ni? prehriatiu ocele.

M?nus zariadenia

Medzi nev?hody zariadenia patr? nemo?nos? ostrenia no?ov s r?znymi uhlami skosenia rezu. Ale ka?d? v?robca vrt?kov na ?ad pon?ka svoje vlastn? modely. V tomto pr?pade posl??i univerz?lne zariadenie.

Zhotovenie univerz?lneho pr?pravku na ostrenie v?ta?ky do ?adu

Univerz?lna kon?trukcia umo??uje ostrenie no?ov v akomko?vek uhle reznej hrany. Plynulou zmenou uhla medzi ramenami jednotky, na ktorej s? no?e upevnen? skrutkami, je mo?n? zafixova? po?adovan? polohu no?ov vo?i rovine br?sneho kame?a.

Na v?robu tohto zariadenia je potrebn? n?js? vrchl?k dver? s minim?lnou v??ou, ako aj skrutku M8 alebo M10 s vlastnou maticou. V ramen?ch vrchl?ka s? vyv?tan? otvory. Ich priemer je 6-7 mm (na pripevnenie no?ov k nim pomocou skrutiek).

Z oce?ov?ho p?su, ktor?ho hr?bka je 3 mm, je vyroben? upev?ovacia doska s dr??kou pre upev?ovaciu skrutku. Doska a skrutka s? privaren? k ramen?m vrchl?ka.

St?va sa, ?e sa vykon?va ostrenie no?ov, ktor?ch umiestnenie otvorov nezodpoved? otvorom v vrchl?ku. V tomto pr?pade s? v ramen?ch vyv?tan? ?al?ie otvory pre ne?tandardn? no?e. V tomto pr?pade m? zariadenie v???iu univerz?lnos?.

Ako sa br?sia hob?ovacie no?e?

Vo vidieckych domoch mo?no ?asto vidie? zariadenia, ako s? hobl?ky a hr?bkova?ky. Pomocou nich sa surov? rezivo uv?dza do po?adovan?ho stavu. No?e t?chto zariaden?, rovnako ako v?etky ostatn?, sa st?vaj? tup?mi. Ak ich ?asto pou??vate, potom je najlep??m rie?en?m br?si? no?e pre hobl?k vlastn?mi rukami. Na v?robu br?sneho zariadenia doma bud? potrebn? r?zne materi?ly: kov, hlin?k alebo drevo.

Dr?iak no?a m??e by? vyroben? z dreven?ho bloku. Po vykonan? rezov pri 45 stup?och pomocou kot??ovej p?ly m??ete no?e br?si? p?sovou br?skou alebo ve?kou li?tou. Ak tento nie je pr?tomn?, potom sa br?sny papier pripevn? na hladk? povrch vyroben? z kovu, dreva, drevotriesky alebo skla.

Dr?iaky no?ov m??u by? vyroben? z improvizovan?ch materi?lov. Najlep??m rie?en?m by bolo pou?itie kovov?ch rohov, ktor? maj? indik?tor 90 stup?ov. Pri umiestnen? dvoch no?ov na boky bude uhol ostrenia ka?d?ho z nich rovn? 45 stup?om. Pomocou skrutiek m??ete no?e upevni? druh?m rohom.

Materi?l V?m za?leme e-mailom

Bez oh?adu na to, ak? z?ruku d?va v?robca no?ov, ?e nebud? po?as pou??vania vy?adova? ostrenie, sk?r ?i nesk?r sa t?to ot?zka vyn?ra pred pou??vate?om. Nez?le?? na tom, ?i ide o kuchynsk? n??inie alebo kempingov? potreby, preto?e. Ostr? n?? je k???om k ?spechu pri rybolove a love, na cest?ch a pri varen?. Zariadenia na br?senie no?ov - typy a pravidl? pou??vania, ako aj to, ako si ich vyrobi? sami - to je t?ma dne?nej redak?nej kontroly str?nky.

Najjednoduch??m zariaden?m na ostrenie rezn?ho n?stroja je ty? a zariaden?m na jeho pou?itie je fix?tor uhla br?senej plochy.

No?e mo?no klasifikova? pod?a nasleduj?cich ukazovate?ov:

Br?sky a br?sky

Br?sny kame? (br?sny kame?) je br?sny n?stroj pou??van? na br?senie rezn?ch hr?n dom?cich spotrebi?ov a kuchynsk?ho n?radia, stol?rskych a kovoobr?bac?ch n?strojov.

Priemysel vyr?ba ?tyri typy kame?ov na br?senie no?ov:

• prirodzen?- novakulit a japonsk? vodn? kame? sa vyzna?uj? vysokou cenou a zlo?itos?ou pou?itia;
• diamant- najob??benej?? typ v?robkov, l??ia sa rozmanitos?ou ako v geometrick?ch rozmeroch, tak vo ve?kosti zrna. L??ia sa odolnos?ou proti opotrebeniu a efekt?vnos?ou pou??vania a tie? n?zkymi n?kladmi;
• keramick?- modern? typ br?sneho n?stroja, ktor? sa vyzna?uje kombin?ciou pozit?vnych vlastnost? pr?rodn?ch a diamantov?ch anal?gov;
• umel?- dobre zn?me typy elektrokorundu alebo karbidu, vyzna?uj? sa n?zkou cenou, ale v procese pou??vania sa drobia a nie s? vhodn? na dokon?ovanie rezn?ch hr?n.

Ru?n? n?stroje

• Musat na br?senie no?ov.

Takmer ka?d? vie, ?o je musat, no mnoh? ani len netu??, ako sa tento produkt presne vol?. D?vodom je, ?e musat sa spravidla dod?va so s?pravami no?ov pon?kan?ch na predaj prostredn?ctvom obchodn?ch organiz?ci?.

Musat je ty? vyroben? z r?znych materi?lov, vybaven? rukov??ou a vyzna?uje sa drsnos?ou kresby pracovnej plochy.

Drsnos? kresby je ve?kos? z?rezu aplikovan?ho na ty? a je to ona, ktor? ur?uje stupe? drsnosti reznej plochy no?a po jeho spracovan?. Musat je vybaven? ty?ou s ur?it?m stup?om magnetiz?cie, ktor? zais?uje, ?e kovov? ?iasto?ky vznikaj?ce pri pou??van? sa dostan? na potraviny a kuchynsk? n??inie. Musaty s? klasifikovan? pod?a:

• tvar ty?e– okr?hle a ov?lne, ploch? a ?tvorstenn?;
• pou?it? materi?ly– keramika a kov, diamant a zmie?an? vzory.

Ka?d? typ m? ur?it? v?hody a nev?hody, ktor? ur?uj? mo?nos? pou?itia zariadenia a jeho ??el.

• Ru?n? stroje.

Dom?ce ru?n? br?sky na no?e sa l??ia svojim dizajnom, ale v ka?dom z nich p?sob? ako hlavn? prvok br?sny kame? alebo br?sny kame?. N?raz br?sneho n?stroja na rezn? plochu sa vykon?va pomocou s?l vynalo?en?ch pou??vate?om. Hlavnou ?lohou, ktor? vykon?va ru?n? stroj, je vytvorenie a udr?anie optim?lneho uhla ostrenia rezn?ch hr?n po cel? dobu pr?ce, ?o sa dosiahne pevnou fix?ciou no?a v danej rovine. Priemysel vyr?ba r?zne modely tak?chto zariaden?, ktor? sa l??ia ve?kos?ou a sp?sobmi pripevnenia brusiva a spracovan?ch no?ov, ako aj pou?it?mi materi?lmi a n?kladmi.

Ru?n? br?sky na no?e je mo?n? pou?i? nielen ako dom?ce vybavenie, ale ?spe?ne ich pou??vaj? aj profesion?li. Jedin? rozdiel medzi modelmi pre dom?ce a profesion?lne pou?itie je ich cena, ktor? z?vis? od typu br?snych materi?lov, ktor? zaru?uj? kvalitu a r?chlos? ostrenia.

Profesion?lne a dom?ce br?sky na no?e vybaven? elektrick?m pohonom

Pr?tomnos? elektrick?ho pohonu v?razne zjednodu?uje proces pou??vania zariaden? na ostrenie no?ov, to plat? pre modely pre dom?ce pou?itie aj pre profesion?lne pou?itie.

Charakteristick? vlastnosti modelov pre r?zne typy pou?itia s?:

• hodnota elektrickej energie - pre profesion?lny n?stroj je v???ia a pre modely pre dom?cnos? je ni??ia;
• doba pou??vania - ur?uje mo?nos? prev?dzky stroja bez zastavenia (PV-zapnutie);
• celkov? rozmery a sp?sob upevnenia (in?tal?cie) na pracovn? plochu stola alebo in?ho kusu n?bytku;
• typ a ve?kos? brusiva dostupn?ho na pou?itie na konkr?tnom modeli;
• funk?nos? - schopnos? br?si? no?e r?znych typov (kuchynsk?, z rezac?ch mechanizmov a zariaden?, no?nice at?.).

Elektrick? br?sky do dom?cnosti nezaber? ve?a miesta a s? ve?mi funk?n?, preto?e. ich kon?trukcia spravidla poskytuje r?zne pevn? uhly ostrenia pre r?zne typy no?ov a in?ch rezn?ch n?strojov (no?nice, skrutkova?e at?.). Schopnos? r?chlo a presne br?si? ostrie no?ov je ve?mi d?le?it? pre stravovacie zariadenia, kde r?chlos? a kvalita varenia z?vis? od br?senia. Profesion?lne stroje na ostrenie no?ov s? funk?n? zariadenia vybaven? kvalitn?m br?snym n?strojom, ktor? umo??uje vykon?va? nielen hrub? ostrenie, ale aj jemn? dola?ovanie ostr? no?ov na r?zne ??ely.

Profesion?lne modely maj? navy?e spravidla nieko?ko prev?dzkov?ch re?imov, ktor? v?m umo??uj? br?si? s r?znou ??innos?ou, ?o je potrebn? pre no?e vyroben? z r?znych kovov alebo keramiky.

Ako nabr?si? n?? doma

Ka?d? vie, ?e n?? mus? by? ostr?, a preto je potrebn? ho nabr?si?, ale nie ka?d? pou??vate? ?asto vie, ako to urobi? spr?vne. Okam?ite treba poznamena?, ?e pre spr?vne vykonanie pr?ce je potrebn?:

• Poznajte uhly ostrenia pre ka?d? typ no?a a in?ch rezn?ch n?strojov.
• By? schopn? pracova? na r?znych zariadeniach alebo pou??va? dostupn? n?stroje.

Uhol ostrenia no?ov na r?zne ??ely

U no?ov pou??van?ch na r?zne ??ely s? uhly ostrenia rezn?ch hr?n r?zne, vzh?adom na ich ??el a povahu pou?itia.

T?to hodnota je pre:

• stolov? no?e - 55–60?, preto?e hotov? jedl? s? dostato?ne m?kk? a ?ahko sa kr?jaj?, navy?e s men??m uhlom ostrenia existuje mo?nos? po?kodenia riadu po?as jedla;
• loveck? a skladacie modely - 40–45?, ?o sa vysvet?uje ich v?estrannos?ou;
• kuchynsk? no?e - 30-35?;
• pou??van? pri profesion?lnom kr?jan? zeleniny - 35?;
• pou??va sa pri profesion?lnom kr?jan? a vykos?ovan? m?sa - 25-30?;
• pou??va sa pri profesion?lnom rezan? r?b - 25?.

Niektor? typy no?ov sa br?sia in?mi uhlami ostrenia, napr?klad t?mi, ktor? s? ur?en? na kr?janie chleba (uhol je 15?), ide v?ak o ?zke pou?itie, pri ktorom sa mus? br?si? pomerne ?asto, preto?e. s poklesom tohto ukazovate?a kles? odpor rezn?ch hr?n.

Ako nabr?si? n?? doma pomocou ty?e

Aby ste spr?vne nabr?sili n?? pomocou li?ty, mus?te pri vykon?van? pr?ce dodr?iava? nieko?ko pravidiel:

• je potrebn? zvoli? optim?lny uhol ostrenia zodpovedaj?ci ??elu no?a;
• ?epe? mus? by? umiestnen? vo vz?ahu k rovine ty?e presne v ?pecifikovan?ch parametroch uhla ostrenia po cel? dobu pr?ce;
• ostr? a trhav? pohyby by nemali by? povolen?, mali by by? hladk? a posuvn?;
• pri vykon?van? pr?ce by mala by? li?ta hojne navlh?en? vodou zriedenou mydlom alebo ?istiacim prostriedkom.

Ako br?si? s musatom

Proces br?senia no?a pomocou musatu je zn?zornen? na nasleduj?com obr?zku.

Pr?ca sa vykon?va takto:

• musat je in?talovan? na rovnom povrchu striktne vo vertik?lnej rovine;
• horn? ?as? up?nadla je zarovnan? s ostr?m no?a v bl?zkosti jeho rukov?te, po ?om sa n?? obl?kov?m pohybom smeruj?cim zhora nadol pohybuje pozd?? musatovej ty?e;
• pohyby sa nieko?kokr?t opakuj? na oboch hran?ch no?a.

Chcel by som poznamena?, ?e sk?sen? pou??vatelia m??u t?to oper?ciu vykona? na v?he bez pevnej fix?cie ty?e pou?it?ho zariadenia.

Ako nabr?si? n?? na elektrickej br?ske

Pri pou?it? modelov vybaven?ch elektrick?m pohonom s? z?kladn? po?iadavky na vykon?vanie pr?ce, ktor? umo??uje vykona? spr?vne ostrenie, rovnak? ako v pr?pade pou?itia br?sneho kame?a alebo br?sneho kame?a.

Okrem toho v?ak existuj? ?al?ie po?iadavky, ktor? mo?no formulova? takto:

• voda by sa nemala navlh?i? abraz?vom, ale povrchom no?a, ktor? sa spracov?va, ?o sa vysvet?uje skuto?nos?ou, ?e voda nie je ulo?en? na r?chlo sa ot??aj?com kruhu;
• nemalo by sa dovoli? prehrievanie kot??a, ?o m??e vies? k po?kodeniu, ku ktor?mu doch?dza pri silnom pritl??an? opracovan?ch hr?n na povrch brusiva;
• na pevn? upevnenie uhla ostrenia je mo?n? pou?i? pr?davn? zariadenia, ktor? s? napevno in?talovan? na tele br?sky alebo s? v ruk?ch pou??vate?a;
• pri pr?ci na br?skach na priemyseln? pou?itie je potrebn? pou??va? osobn? ochrann? prostriedky, ktor?mi s? rukavice a okuliare.

V pr?pade pou?itia mal?ch zariaden? ur?en?ch na dom?ce pou?itie je hlavnou po?iadavkou na ostrenie ?as oper?cie, v?etko ostatn? (zafixovanie uhla ostrenia, ochrana a pod.) si stroj?ek vykon? s?m, pod?a svojej kon?trukcie.

Typick? chyby pri kutilsk?ch pr?cach

Pri br?sen? no?ov sami robia mnoh? pou??vatelia typick? chyby, ktor? mo?no formulova? takto:

• Vytvorenie nespr?vneho uhla ostrenia neumo??uje pou?itie no?a na ur?en? ??el alebo zu?uje jeho funk?nos?.
• Nadmern? tlak pri pr?ci na elektrick?ch modeloch alebo nespr?vny smer a charakter pohybov pri pou?it? br?sneho kame?a alebo br?sneho kame?a prispievaj? k po?kodeniu povrchu no?a, zni?eniu jeho ostria.
• Ostrenie reznej plochy bez predch?dzaj?ceho ?istenia od ne?ist?t a cudz?ch l?tok vedie k umytiu a po?kodeniu brusiva.
• Pou?itie iba jedn?ho musatu pri ostren? rezn?ch hr?n. Toto zariadenie je ur?en? len na dokon?ovanie alebo vyrovn?vanie ?epel? no?ov, nie je ur?en? na z?kladn? ostrenie.
• Nedokon?enie ostrenia do konca vedie op?? k r?chlemu otupeniu rezn?ch hr?n.
• Pou?itie brusiva (ty?inka alebo br?sny kame?) len s jedn?m stup?om zrnitosti.

V?roba stroja na br?senie no?ov vlastn?mi rukami

Aj ke? je dnes mo?n? ?ahko zak?pi? potrebn? n?stroje a vybavenie na br?senie no?ov a in?ch rezn?ch n?strojov, remeseln?ci vo svojom vo?nom ?ase na?alej vyr?baj? br?sky no?ov vlastn?mi rukami. Pri v?robe br?sky na no?e vlastn?mi rukami mus?te ur?i? jeho typ (ru?n? alebo elektrick?) a typ pou?it?ch br?snych materi?lov (ty?, kruh, br?sny p?s), ako aj dostupn? materi?ly, ktor? sa pou?ij? na v?robu telo zmontovan?ho zariadenia, jeho r?m. Zv??te mo?nos? ru?nej br?sky s pou?it?m br?snej li?ty a preglejky ako r?mu kon?trukcie. Vzh?ad zostaven?ho zariadenia je zn?zornen? na nasleduj?com obr?zku.

Takmer ka?d? dom?ci majster m? k dispoz?cii rezn? n?stroje. V priebehu ?asu rezn? hrany str?caj? svoju b?val? ostros? a pr?ca s tak?mto v?robkom sa st?va neznesite?nou. Existuj? dve mo?nosti na vyrie?enie tohto probl?mu: da? n?stroj na ostrenie a zaplati? ve?a pe?az? alebo zostavi? zariadenie na ostrenie no?ov sami a naostri? v?robky sami.

D?vody pre tup? ?epe?

Otupenie ?epele mo?no vysvetli? nasledovne. Pri rezan? p?sobia na ?epe? najmen?ie abraz?vne ?iasto?ky, ?i u? ovocia alebo zeleniny. Rezn? hrana ?epele sa postupne vymaz?va a n?? sa otup?. ?al??m d?vodom je zadr?anie ostria pri rezan? pod ur?it?m uhlom.

Na niektor?ch ?astiach ?epele sa zvy?uje za?a?enie a doch?dza k zv??en?mu opotrebovaniu.

Existuj? typy no?ov, ktor? sa kv?li vyrazen?m ?epeliam nedaj? samostatne nabr?si?. No?e vyroben? z keramiky sa tie? nedaj? br?si?. Kvalita ocele pre tak?to v?robky je v?ak spravidla vysok? a zriedka sa st?vaj? nudn?mi. Existuje mno?stvo no?ov n?zkej kvality, ktor? sa musia ve?mi ?asto br?si?. Ako ukazuje prax, ak je oce? nekvalitn?, ostrenie na chv??u probl?m vyrie?i a ?epe? sa op?? otup?.

Na br?senie no?ov budete potrebova? br?sne kot??e. Ak nie je mo?n? zak?pi? hotov? kruhy, m??ete si ich vyrobi? sami pomocou dreven?ch blokov a br?sneho papiera r?znych ve?kost? zrna.

?tandardn? uhol ostrenia je 20 - 30 stup?ov. Dodr?a? uhol pri br?sen? je pomerne n?ro?n?, a preto je potrebn? vyrobi? si jednoduch? br?sku na no?e, pri ktorej nie je potrebn? udr?iava? optim?lny uhol. Z?kladn?m pravidlom pri tomto procese je dodr?anie presne nastaven?ho kon?tantn?ho uhla. Sila tu nie je potrebn?. Hlavn? vec je, ?e li?ta a ?epe? sa stret?vaj? v ur?itom uhle. Toto je z?kladn? pravidlo techniky ostrenia.

Z?kladn? chyby

Ako sa na prv? poh?ad m??e zda?, ostrenie je jednoduch?, ale ak sa ponor?te do samotn?ho procesu, m??ete si v?imn?? pomerne ve?k? mno?stvo r?znych nuanci?. V???ina ?ud? rob? pri br?sen? no?ov be?n? chyby, ktor? ved? k nerovnomern?mu ostreniu alebo po?kodeniu no?a. Be?n? chyby pri ostren?:

• Rezn? hrana nebola nabr?sen?. V d?sledku toho sa na bokoch vytv?raj? mal? otrepy, ktor? do?asne ostria ?epe? a po kr?tkej pr?ci s no?om sa ?epe? op?? otup?. Aby ste predi?li tomuto probl?mu, opatrne naostrite obe hrany a potom pri ostren? pou?ite br?sny papier alebo kruh s r?znou zrnitos?ou.
• Pr?tomnos? farby, oleja, ne?ist?t na ?pi?ke. Podstatou je, ?e pri s?stru?en? sa mastnota, ?pina, olej a in? komponenty zmie?aj? s br?snymi abraz?vami a ved? k po?kriabaniu a mikroroz?tiepeniu ?epele. Po takomto nabr?sen? sa ?epe? r?chlo otup?.
• D?le?it? ?lohu hr? tlak. Je potrebn? si zapam?ta? jedno jednoduch? pravidlo: ostros? nez?vis? od pou?itej sily, ale od trvania ostrenia. Pr?li? siln? tlak vedie k odlupovaniu mikro?ast?c z ?epele a k nekvalitn?mu ostreniu.
• Nespr?vny v?ber uhla. Uhol sa m??e l??i? - v z?vislosti od triedy ocele a ??elu n?stroja. Pri dom?cich kuchynsk?ch no?och je to 20 - 25 stup?ov. Pre ostatn? typy ?epel?, ktor? musia vydr?a? ve?k? za?a?enie a pracova? s tvrd?mi materi?lmi, bude uhol 40 stup?ov.

Pod?a jednoduch?ch, ale z?rove? relevantn?ch pravidiel pre ostrenie m??ete nielen u?etri? ?as, ale aj nepokazi? produkt.

Br?ska "House"

Skvel? pom?cka na br?senie no?ov. Napriek jednoduch?mu dizajnu br?ska rob? svoju pr?cu dobre. Tento dizajn pozost?va z obd??nikovej ty?e, ktorej horn? strana je vyroben? vo forme sedlovej strechy. Uhol sklonu jednej tv?re je 20 - 25 stup?ov, ?o je optim?lne. V?robok sa mus? in?talova? ?epe?ou v bl?zkosti jedn?ho z hrebe?ov strechy, potom zobra? br?sny kot?? alebo ty? so ?mirg?om a pohybova? sa pozd?? vodorovnej ?iary. To zais?uje kon?tantn? uhol sklonu, ?o vedie k rovnomern?mu ostreniu ?epele.

Existuj? aj zlo?it? n?vrhy dom?cej br?sky. Na v?robu bud? potrebn? nasleduj?ce materi?ly:

• Kus dosky s rozmermi 500x150x20 mm.
• Kovov? z?vitov? ?ap, ktor? bude sl??i? ako vedenie ty?e.
• Skrutky a matice M8 a skrutky do dreva.
• Up?nacie matice alebo matice - "jah?acie".
• Oby?ajn? textolit alebo plexisklo, ktor? posl??i ako podklad pre n?? a ak?si pohybliv? l??ko.
• Na pripevnenie no?a by ste si mali vzia? neod?mov? magnet. Zvy?ajn? nebude fungova?, preto?e jeho pr?tlak je pomerne mal?.

Dosku je potrebn? vy?isti?, spracova? a potom z nej urobi? obd??nik. ?al?ia doska by mala by? vyroben? v obd??nikovom tvare, ktor? bude sl??i? ako stojan alebo podpora. Jeho v??ka by mala by? tak?, aby sklon hlavnej dosky bol 20 stup?ov. M??ete ich spoji? pomocou skrutiek do dreva. Potom pripevnite v?sledn? ?trukt?ru k pracovn?mu stolu alebo vopred vyre?te dosku stola, ku ktorej bude pripevnen? jeden z kol?kov. Po bezpe?nom pripevnen? kol?ka k doske stola je potrebn? vzia? ty? 200 x 100 a urobi? do nej dva otvory: jeden pre hlavn? kol?k, na ktor? bude pripevnen? pohybliv? voz?k s orez?va?om, a druh? pre kol?k, ktor? je pripevnen? k doske stola.

Teraz m??ete za?a? s mont??ou voz?ka s dr?iakom ostri?ky. Na ?ap, ktor? bude dr?a? ko?iar, je potrebn? urobi? dve spony z dreva, plexiskla alebo kovu. Vyv?tajte otvory do svoriek, nasa?te ich na ?ap a na oboch stran?ch ich upevnite maticami. Voz?k sa bude vo?ne ot??a? okolo svojej osi.

?al??m krokom bude in?tal?cia neod?mov?ho magnetu na vopred pripraven? plat?u. Je potrebn? do nej urobi? pozd??nu dr??ku - aby sa dal stat?v pos?va? hore a dole. Vyv?tajte otvor v strede l??ka a vlo?te skrutku s maticou, ktor? zase pritla?? dosku. Na koniec taniera jednoducho prilep?te neod?mov? magnet na uchytenie no?a.

Dom?ce zariadenie je pripraven? na pou?itie. S n?m m??ete br?si? dl?ta a hobl?ky.

Treba poznamena?, ?e ostrenie sa vykon?va bez vody, tak?e br?sny papier alebo kot?? sa ve?mi opotrebuj?, ale t?to mo?nos? je celkom vhodn? na br?senie no?ov a n?strojov doma.

dom?ci br?si? no?ov

Ak m? farma br?sku, u?ah?? to proces, ale je tu jedna okolnos?. Pri ostren? na stroji je takmer nemo?n? rovnomerne zatla?i? na n??. Preto je mo?n? vyrobi? br?sku na no?e, ktor? bude sl??i? ako vedenie ?epele a zabezpe?? rovnomern? tlak. Zaobstarajte si jednoduch?, ale ??inn? elektrick? br?sku. Na jeho v?robu budete potrebova? nasleduj?ce komponenty:

• Bar.
• ?tyri skrutky alebo ?tyri svorn?ky so z?vitom M8.
• ?tyri jah?at?.
• Skrutky do dreva.

Oproti elektrickej br?ske je pripevnen? vedenie, po ktorom sa bude pos?va? pohybova?. Samotn? vedenie m??e by? pripevnen? k pracovn?mu stolu alebo vopred vyroben?mu r?mu. Mus? by? mobiln?. Na tento ??el m??ete vyreza? pozd??nu dr??ku v r?me a upevni? stat?v dvoma kol?kmi. Potom vezmite dve ty?e, vyv?tajte otvory po stran?ch, vlo?te kol?ky a utiahnite ich na oboch stran?ch jah?adami. ?al??m krokom bude dr?iak, na ktorom bude le?a? rezn? produkt. D? sa to urobi? pomocou mal?ch k?skov dreva, ktor? by mali by? pripevnen? k bokom pohybliv?ho voz?ka.

Potom m??ete za?a? s ostren?m. Nastavte pohybliv? voz?k do po?adovanej v??ky a upnite ho s bar?nkami. Posu?te samotn? stat?v do po?adovanej vzdialenosti, bezpe?ne upevnite a naostrite v?robok pohybom no?a pozd?? bo?n?ch vodidiel.

Br?ska LM

Ak sa v bud?cnosti pl?nuje zapoji? do profesion?lneho ostrenia n?strojov vo ve?k?ch mno?stv?ch, m??ete si vyrobi? ostrenie, ktor? sa naz?va: Lansky-Metabo. V?kresy pr?slu?enstva na br?senie no?ov vlastn?mi rukami s? nasledovn?:

Ak je v?robok upnut? do svoriek kore?ovou ?as?ou, potom bude uhol ostrenia najv????. N?? s t?mto uhlom m??e by? pou?it? ako "sek??ik" a spracovanie tvrd?ho dreva. No?e ?ahko nabr?site aj zo ?k?rova?ky. Klipy na n?? m??u by? vyroben? z rohu alebo zo stromu. Nev?hodou tohto dizajnu je zlo?itos? mont??e a ve?k? po?et dielov.

Ak nie je mo?n? zostavi? zlo?it? n?stroj na br?senie no?ov, m??ete si vysta?i? s improvizovan?mi prostriedkami a vyrobi? ru?n? br?sky na no?e. Z rohov?ho r?mu, v ktorom je osaden? br?sik, sa d? vyrobi? jednoduch? br?ska.

Ak je br?ska doplnen? posuvn?m voz?kom, nemus?te dr?a? n?? pod ur?it?m uhlom, ?o bude ma? zase dobr? vplyv na ostrenie ?epele. Na v?robu pohybliv?ho voz?ka budete potrebova? trojuholn?kov? ty? a magnet. Najlep?ie je pou?i? neod?mov? magnet, ktor? v?m umo?n? pritiahnu? n?? a bezpe?ne ho zafixova?. Ak tak?to magnet neexistuje, m??ete si vzia? komponenty z HDD (pevn?ho disku).

Predt?m, ako d?te n?? alebo in? v?robok na ostrenie, mali by ste sa obozn?mi? s materi?lom, ktor? v?m pom??e nielen pri v?robe br?sky vlastn?mi rukami, ale aj u?etr? ur?it? sumu. Hlavn?m aspektom je z?skanie ?al??ch sk?senost?, ktor? sa v?m bud? hodi? v bud?cnosti.