M?sov? kol?? z l?stkov?ho cesta. Lahodn? kuchy?a

Jeden z najjednoduch??ch m?sov?ch kol??ov je tak?, ktor? pou??va hotov? l?stkov? cesto namiesto be?n?ho cesta. Mnoh?ch des? samotn? pr?prava cesta, no v dne?nej dobe, ke? sa d? k?pi? doslova v ka?dom obchode, tak?to strach zmizne s?m od seba a m?me mo?nos? bez probl?mov uvari? poschodov? tortu.

Ak nechcete m??a? peniaze alebo sa len chcete nau?i? v?etky z?klady v?roby l?stkov?ho cesta sami, tu je recept pre v?s.

Spr?vne cesto

Najprv si preosejeme m?ku – vhodn? je pou?i? jemn? sitko. Pridajte k nej maslo alebo margar?n - nakr?jajte priamo na m?ku. Potom tieto k?sky rozdrvte, k?m sa v?etko nezmen? na homog?nnu str?hanku.

So? a cukor rozpust?me v studenej vode, ktor? potom vlejeme do m?ky s margar?nom a d?kladne premie?ame, potom za?neme miesi? - nakoniec n?m vznikne hladk? cesto.

Potom m??ete prejs? na hlavn? recepty na pe?enie.

Recept na leniv? m?sov? kol?? s l?stkov?m cestom

Najsk?r si mrkvu d?kladne o?ist?me a nakr?jame na mal? k?sky. Vajcia uvar?me, o??peme a nakr?jame pribli?ne rovnako. Nasleduje p?r – najlep?ie nie pr?li? mal?. K?por nasek?me.

L?stkov? cesto rozdel?me na dve ?asti, potom ich rozva?k?me na tenk? (??m ten?ie, t?m lep?ie sa plnka upe?ie).

?alej si priprav?me n?pl?. Na panvici na oleji z?ahka orestujeme p?r. Potom k nej pridajte mlet? m?so a ope?te, prikryte pokrievkou. 10 min?t pred pripravenos?ou pridajte do panvice korenie, mrkvu, bylinky a vajcia.

Potom vzniknut?, dobre vymiesen? plnku natrieme na jednu vrstvu cesta a zarovn?me po celej ploche. Potom prikryjeme ?al?ou vrstvou a pripevn?me v?etky okraje, potom do kol??a urob?me nieko?ko otvorov vidli?kou a nech?me piec? 20 min?t, pri?om teplotu v r?re nastav?me na 180 stup?ov.

Upozor?ujeme, ?e tento kol?? sa pod?va v?lu?ne studen?.

Navrstv?me kol?? s m?som a zemiakmi

Za?nime plnkou. Cibu?u o?ist?me, sna??me sa ju kr?ja? ?o najmen?ie. M?so tie? nakr?jame nadrobno. Potom zemiaky o?ist?me a umyjeme, potom ich nakr?jame najprv na tenk? pl?tky, potom na tenk? pr??ky a nakr?jame na kocky.

V?etko premie?ame, osol?me, okoren?me a prid?me rascu, potom op?? d?kladne premie?ame.

Polovicu cesta odoberieme a val?ekom rozva?k?me na vrstvu. Natrieme na? plnku - po okrajoch by malo zosta? miesto. Navrch polo??me druh? vrstvu cesta a okraje zo v?etk?ch str?n pripevn?me. Kol?? potrieme roz??ahan?m vaj??kom zmie?an?m s vodou. Rezy sa robia v hornej vrstve kol??a.

"Slim?k" s m?som z l?stkov?ho cesta

Cesto rozmrazte. Rozva?k?me ho na jednu ve?k? a tenk? vrstvu – ??m ten?ia, t?m r?chlej?ie sa bude kol?? piec?. Vrstvu rozdel?me na p?sy ?irok? asi 10 cm.

Cibu?u o?ist?me, nakr?jame nadrobno, alebo lep?ie vo v?eobecnosti - skr?time na m?sovom mlyn?eku. Zmie?ame s mlet?m m?som. Pridajte ?ierne korenie a so?. V?etko op?? dobre premie?ame.

Vzniknut? mlet? m?so rozlo??me na p?siky presne do stredu - po celej d??ke. Ka?d? p?s premen?me na p?rky - tak, aby mlet? m?so bolo vn?tri.

?alej zapekaciu misu vymast?me a vlo??me do nej rolky tak, aby vytvorili slim?ka, alebo ak chcete, ?pir?lu. V?sledn? kol?? nama?te ??tkom - v intervaloch medzi rolkami bude ??tok - to je spr?vne.

Rol?du vlo??me do r?ry na 50 min?t pri teplote 200 stup?ov. Rol?du pravidelne kontrolujte – m??e sa uvari? pr?li? skoro alebo sa na povrchu za?ne pr?li? pripeka?. V druhom pr?pade ho prikryte f?liou.

Po uplynut? ?asu alebo pripravenosti kol?? vyberieme a nech?me mierne vychladn??.

Vrstva tortu s kurac?m m?som a ?ampi??nmi

Cibu?u o?ist?me, nakr?jame nadrobno spolu so ?ampi??nmi a potom ich vlo??me do panvice na rastlinn? olej. Sma?te, k?m nebude hotov?. ?alej nakr?jame kuracie m?so a zmie?ame s hubami a cibu?ou. Na vrch pridajte kysl? smotanu, so?, korenie a d?kladne premie?ajte, a? k?m nebude hladk?.

R?ru si vyhrejeme na 180 stup?ov.

Vezmite cesto a odde?te mal? k?sok. Hlavn? kus rozva?k?me na kol?? alebo vrstvu - pod?a toho, ak? tvar m?te n?dobu na pe?enie. Tortu vlo??me do formy a na vrch natrieme plnku. Zo zvy?n?ho cesta urob?me na vrch plnky kr?snu sie?ku. Vrch kol??a potrieme roz??ahan?m vaj??kom a vlo??me do r?ry na 30 min?t do zlatista.

L?stkov? cesto by sa malo rozmrazova? pri izbovej teplote, pri jej prekro?en? pr?li? zm?kne a nie je vhodn? na pe?enie.

Aby sa kol?? r?chlej?ie upiekol, treba ho v hornej aj spodnej vrstve prepichn?? vidli?kou.

Dobr? chu?!

Ak h?ad?te recept na r?chly m?sov? kol??, potom ste na spr?vnom mieste. Tak?to pirohy pe?iem na hotovom l?stkovom cest??ku ve?mi ?asto! ?o som pr?ve nesk??al, m?sov?, zeleninov?, sladk? s ovoc?m a tvarohom at?. Dnes som pripravila recept na ??avnat? m?sov? kol?? z l?stkov?ho cesta so surov?m mlet?m m?som a bylinkami.

Pripravujeme n?pl? na n?? kol??. M?so sa mi u? vyva?k? na mlet? m?so cez stredn? ro?t. Pozost?va z brav?ov?ho a hov?dzieho m?sa, pribli?ne 1:1. Cibu?u o?ist?me od ?upky, umyjeme a nakr?jame na mal? kocky.

Mlet? m?so vlo?te do misky, pridajte nakr?jan? cibu?u a nakr?jan? zeleninu.

Vsypeme koreniny – papriku, kurkumu, so? a mlet? ?ierne korenie. Mie?ame.

2/3 l?stkov?ho cesta rozva?k?me na vrstvu hrub? asi 1 cm a ve?kos? na?ej formy s prihliadnut?m na strany. Zapekaciu misu prikryjeme papierom na pe?enie. Vlo?enie cesta do formy...

A rovnomerne napl?te plnkou. Zvy?ok cesta rozva?k?me na vrstvu a uzatvor?me ?ou n?? kol??. Okraje vrstiev cesta za?tipujeme.

Pe?te v r?re na 180-200 stup?ov asi 30 min?t (z?le?? od va?ich r?r) a nezabudnite r?ru predhria?!

U? dnes si m??ete z?js? na trh pre hotov? l?stkov? cesto a dopria? si tak?to super ??avnat? m?sov? kol??!

Dobr? chu?!

Ak milujete pe?ivo s l?stkov?m cestom, pripravte si chutn? l?stkov? cesto s m?som a zemiakmi pod?a n??ho receptu s fotografiami krok za krokom. Tak?to m?sov? kol?? sa tie? naz?va Kubete alebo Kubete - toto je jedlo tat?rskej kuchyne, kol?? sa uk??e ako ve?mi naf?knut? a ??avnat?. Kr?sa tohto kol??a je v tom, ?e je z neho chutn? l?stkov? cesto. m??ete da? absol?tne ak?ko?vek m?so (brav?ov?, jah?acie, kuracie). Hlavn?mi zlo?kami kubete s? jemne nakr?jan? m?so, zemiaky a cibu?a, s brav?ov?m a jah?ac?m sa kol?? ukazuje ako mastnej??, s kurac?m je di?tnej??. Kol?? z l?stkov?ho cesta sa d? pripravi? aj s kapustou, akouko?vek zeleninou a dokonca aj s rybami, hlavnou vecou je pripravi? chutn? l?stkov? cesto. Superhosteska v?m predstavuje kol?? s m?som a zemiakmi z l?stkov?ho cesta s n?zvom Kubete, podrobn? recept s fotografiou.

Recept na kol?? Kubete s fotografiou

Testovacie zlo?ky. 3 ??lky m?ky; 1 poh?r prevarenej vody; 1 ?ajov? ly?i?ka soli; 1 ?ajov? ly?i?ka cukru; 3 polievkov? ly?ice slne?nicov?ho oleja; 1 balenie masla.

Pr?sady na plnku. 500 - 600 gramov kuracieho fil?; zemiaky 3 kusy; 2 cibule; 1 vajce; so?; Mlet? ?ierne korenie; zele? pod?a chuti.

Recept na l?stkov? cesto s fotografiou

Prevarte jeden poh?r vody, nalejte do n?doby na vychladnutie, pridajte so? a cukor a dobre premie?ajte, k?m sa nerozpust?. Vyberte maslo z chladni?ky vopred, aby malo izbov? teplotu, m??ete pou?i? margar?n, ale neodpor??am v?m, je to ve?mi ?kodliv?, je lep?ie k?pi? lacn? maslo. Na pr?pravu l?stkov?ho cesta si vezmite ve?k? misu, preosejte do nej 3 ??lky m?ky, m??ete to urobi? nieko?kokr?t, m?ka to miluje, do stredu nalejte slne?nicov? olej

a za st?leho mie?ania mal?m pr?dom zalejeme studenou osolenou vodou. V?etko dobre premie?ajte, pozbierajte v?etko cesto a dobre ho premie?ajte na stole, k?m nebude hladk? a jednotn?.

a dobre ho namast?me ve?k?m no?om pomocou polovice bal??ka masla.

Zlo?te cesto do ob?lky, ako je zn?zornen? na fotografii,

vlo?te ho do plastov?ho vrecka na 1-2 hodiny do chladni?ky.

Potom ho op?? rozva?k?me, potrieme zvy?n?m olejom, zlo??me sp?? do ob?lky a d?me na ?al?iu hodinu do chladu. Aby ste nestr?cali ?as navy?e, m??ete cesto urobi? r?no a raz ho natrie? a ve?er pr?s? druh?kr?t natrie? a hne? uvari?.

Pr?prava plnky na m?sov? kol??.

K?m je l?stkov? cesto v chladni?ke, priprav?me si plnku. Kuracie m?so nakr?jame na mal? k?sky, o??peme cibu?u a tie? nadrobno. Zemiaky o??peme, nakr?jame na mal? kocky a osol?me, roz??ah?me vaj??ko. Ak je to potrebn?, zeleninu jemne nakr?jajte.

Varenie l?stkov?ho cesta s m?som a zemiakmi.

Hotov? l?stkov? cesto rozde?te na dve ?asti: jednu v???iu, druh? men?iu, ako je zn?zornen? na fotografii.

V???inu cesta rozva?k?me a d?me na plech pokryt? papierom na pe?enie, aby sa kol?? neprilepil a neprip?lil (mne tentoraz do?lo a kol?? sa trochu prilepil). Cesto pod?a potreby uhlad?me po celom plechu, na cesto polo??me m?so, osol?me, okoren?me

cibu?a na m?so, zemiaky na cibu?u, zelenina na zemiaky.

Plnku zalejeme polovicou vaj??ka a zvy?ok nech?me na kol??. Vyva?k?me ?al?? k?sok cesta, prikryjeme n?m kol?? a opatrne pritla??me v?etky okraje, cel? cesto potrieme navrchu vaj??kom, aby kol?? zhnedol.

Kol?? pe?ieme pri teplote 180 stup?ov 45 min?t, prv?ch 25 min?t v re?ime r?ry, zvy?ok na konvekcii. Lahodn? kol?? Kubete je pripraven?!

Tento kol?? je ve?mi naf?knut?, jemn? a ??avnat?!

Dobr? chu?!

M?sov? kol?? z l?stkov?ho cesta - recept

Ingrediencie:

l?stkov? kysnut? cesto - 1 kg.
te?acie m?so - 400 - 500 gr.
zemiaky - 5-7 ks.
cibu?a - 1 ks.
maslo - 30-40 gr.
vaj??ko na mazanie

Ako pripravi? kol?? z m?sov?ho l?stkov?ho cesta:

Najprv si priprav?me m?so – te?acie m?so nakr?jame na tenk? p?siky, osol?me a okoren?me.
Majte na pam?ti, ?e z 1kg balenia cesta sa vytvor? cel? torta, tak?e ak potrebujete men?? kol??, vezmite si 500g balenie cesta a pod?a toho zn??te mno?stvo ostatn?ch ingredienci?. Kol?? je uzavret?, tak?e predt?m rozmrazen? cesto rozdel?me na dve ?asti a ka?d? rozva?k?me pod?a ve?kosti, ktor? potrebujeme. Plech na pe?enie nama?te rastlinn?m olejom a polo?te jednu ?as? cesta a vytvorte strany;
Zemiaky o??peme, nakr?jame na tenk? pr??ky, osol?me a d?me na cesto;
Cibu?u o??peme, nakr?jame nadrobno a polo??me na zemiaky;
Nami pripraven? m?so d?me na cibu?u;
Maslo nakr?jame na mal? k?sky a rozotrieme na m?so, pri?om ho rovnomerne rozlo??me po celom povrchu kol??a;
Plnku prikryjeme druhou polovicou cesta, okraje pri?tipneme, na nieko?k?ch miestach urob?me jamky, pomast?me roz??ahan?m vaj??kom.
R?ru si predhrejeme na 180 0 a kol?? pe?ieme asi hodinu. Ke??e sa kol?? pe?ie dlho, v???inou d?vam plechy na pe?enie na vrch a spodok, aby kol?? ve?mi nezhnedol. Ale ka?d? r?ra je individu?lna, tak?e sa sami rozhodnite, ako to urobi? lep?ie.

Dobr? chu?!

P.S. V recepte na m?sov? kol?? z l?stkov?ho cesta m?m te?aciu plnku, preto?e pr?ve s t?mto m?som sa mi kol?? zd? obzvl??? vo?av?, ale d? sa urobi? z brav?ov?ho a bieleho kuracieho m?sa. Tento kol?? som urobil r?znymi sp?sobmi a v ka?dom pr?pade je vynikaj?ci. Okrem pirohov m??ete z kv?sku pripravi? aj l?stkov? cesto - toto jedlo maj? rady najm? deti.

Elena Kas?tov?. Vid?me sa pri krbe.

Bolo rozhodnut?, ?e to bude hor?ce kol?? z l?stkov?ho cesta s m?som. Recept bol syntetick? – za z?klad som si zobral „kuraco-hubov? kol??“ a upravil som ho pod?a na?ich skromn?ch mo?nost? v moment?lnom momente reality. Tak?e pre t?ch, ktor? miluj? varenie, je tu ve?k? pole pre kreativitu. :)

Ingrediencie:

2 pl?ty l?stkov?ho cesta o ve?kosti dna plechu na pe?enie. Kto si r?d rob? v?etko s?m, m??e si uvari? cesto.

500 gramov surov?ho mlet?ho m?sa (hov?dzie + brav?ov?),

2 stredn? cibule

k?sky 20 ol?v,

Olivov? olej,

300 gramov be?amelovej om??ky (m??ete ma? aj in?, ja som mal pr?ve be?amel)

100 gramov smotany

100 gramov paradajkov?ho pretlaku,

Korenie (so?, korenie, mu?k?tov? orie?ok, cesnak),

Petr?len, zelen? cibu?a

Za?nime vari?!

1. Na malom mno?stve olivov?ho oleja opra??me cibu?u do zlatista.

Odstr??te z oh?a a odlo?te.

2. Na vysokej teplote zohrejte panvicu, nalejte 1 polievkov? ly?i?ku. ly?icu olivov?ho oleja a ope?te mlet? m?so do k?ry. Potom zn??te ohe? na stredn? stupe?, pridajte cibu?u a zmes sma?te 5 min?t.

Teraz nalejte smotanu do panvice, polo?te paradajkov? pastu, korenie, petr?lenov? v?a? a zelen? cibu?u.

Plnku udr?iavame na ohni 10-15 min?t za ob?asn?ho mie?ania (je potrebn?, aby sa prebyto?n? vlhkos? odparila). Potom panvicu vyberte z oh?a a n?pl? preneste do misky, pri?om sa sna?te zbavi? ?o najv???ieho mno?stva oleja (nepotrebujeme ho).

3. Olivy nakr?jajte na tenk? polovi?n? kr??ky. Mal som olivy plnen? paprikou. Ale m??ete si vzia? oby?ajn? alebo olivy ...