Hov?dzia pe?e? na kol??e by mala by? ?erstv?, tmavej ?ere??ovej farby s mierne sladkou v??ou. Charakteristick?m znakom t?chto cenn?ch drobov je prieh?adn? tenk? film, ktor? pokr?va cel? vonkaj?? povrch pe?ene. Pred varen?m ju namo?te na 30 min?t do studenej vody. Po?as tejto doby povrchov? film zbelie a horkos? zmizne. F?liu je potrebn? opatrne oddeli? vyp??en?m od okraja ostr? n??. Potom by mala by? pe?e? nakr?jan? na mal? kocky. M??ete vopred vlo?i? do mrazni?ky na 30 min?t, potom je pohodlnej?ie kr?ja?

Nakr?jajte cibu?u, ope?te na predhriatom rastlinnom oleji.


Luk by mal by? priesvitn?.


Potom do nej mus?te prida? nakr?jan? pe?e?.


Od kontaktu s hor?cou panvicou sa postupne zmen? z bordovej na siv?. K?sky treba ?asto mie?a?, aby sa udusili rovnomerne. Ke? pe?e? strat? svoju p?vodn? farbu, so?, korenie a odstr??te z tepla. Nem??ete ho dlho dr?a? na spor?ku, preto?e tieto rozmarn? droby m??u by? tvrd?.


L?stkov? cesto na s??ky rozva?kajte na vrstvu hrub? 3-4 mm. Aby sa neprilepilo, treba ho z oboch str?n posypa? m?kou.


Nakr?jajte na ?tvorce so stranou 10 cm.


Do stredu ka?d?ho polo?te 1 polievkov? ly?icu chladenej plnky.


Zhroma?dite okraje ?tvorca a pevne ich stla?te, aby kol??e mali tvar vrec??ok. Potom ich potrieme ??tkom.


Vreck? z l?stkov?ho cesta s hov?dzou pe?e?ou by mali by? na plechu vystlanom papierom na pe?enie vzdialen? 3 cm od seba. Mali by sa piec? pri teplote 200 stup?ov 25-30 min?t.

Dlho a pevne sa zap?sal do na?ich kulin?rskych trad?ci?. Nekysnut? a bohat?, miesen? s cestom a necestou, l?stkov? a pravideln? - je ?iroko pou??van? na ??asne chutn? pe?ivo. Kol??e a buchty, torty a kol??e, bochn?ky, kol??e, su?ienky, pe?ivo - ka?d? ?ena v dom?cnosti si m??e zorganizova? v?etko na svojom stole sama pomocou nieko?k?ch u?ito?n?ch odpor??an? z n??ho ?l?nku.

l?stkov?ho cesta

Najprv zist?me, ?o je l?stkov? kysnut? cesto. ?o z toho vari? - viac o tom ni??ie. Samotn? n?zov ozna?uje zmie?an? typ produktu. To znamen?, ?e sp?ja tak jemnos?, n?dheru, vzdu?nos? hmoty cesta zmie?anej s dro?d?m, ako aj konzistenciu spojen? s vrstvenou ?trukt?rou hotov?ch v?robkov. Je pravda, ?e gazdinky v kuchyni bud? musie? str?vi? trochu viac ?asu ako zvy?ajne. Ale ak ste dok?zali prekona? v?etky ?a?kosti a z?skali skuto?n? dom?ce l?stkov? kysnut? cesto, ?o uvari? z polotovaru, nebojte sa. Ak?ko?vek v?robok vyroben? z neho sa uk??e ako ??asne chutn? a jemn?, doslova sa top? v ?stach.

Spolo?n? zvl?danie

S ak?mi ?a?kos?ami sa m??ete stretn?? pri miesen?? Po prv?, dro?die a v?etky ostatn? produkty musia by? ?erstv?, inak cesto nevykysne spr?vne, bude kysl?, prekysnut?. Po druh?, ke? sa do? vlo?? maslo alebo pek?rsky margar?n, cesto mus? vychladn??, aby sa tuk neroztopil a nevytiekol. A ak po?lete obrobok do chladni?ky na chladenie, nenech?vajte ho tam dlho a nepripevnite ho hne? pod mrazni?ku. Potom toti? olej prive?mi stuhne a navalcovan? vrstvy rozbije. A posledn? „trik“: pek?ri odpor??aj? miesi? tuk na konzistenciu hustej kyslej smotany a nezabudnite prida? cukor do masla alebo margar?nu, ?o zlep?uje vrstvenie pe?enia. V?aka tejto pr?sade z?skate to spr?vne l?stkov? kysnut? cesto. ?o z nej uvari?? Sladk? a Toto s? tvarohov? kol??e, pracl?ky, ro?ky, kol??e at?. A n?pl? m??e by? tvarohov? s cukrom a ?koricou, lekv?r, lekv?r, mak s orechmi. Alebo mlet? ryby, m?so, kapusta, zemiaky, huby. Ak chcete nie?o „tak?“, ?peci?lni kulin?rski ?pecialisti odpor??aj? prida? hrozienka do kysnut?ho cesta. ?o z toho uvari? - vyberte si: buchty, bagely, "ob?lky", "u?i". Jedn?m slovom - po ?om va?e srdce t??i! Hlavn? vec je jes? s rados?ou!

Z?kladn? recept

Recepty na l?stkov? cesto m??u obsahova? r?zne pr?sady a r?zne technol?gie miesenia. Zv??ime hlavn?, klasick? met?du, po ktorej zvl?dnut? m??ete ?ahko experimentova? a vymyslie? nie?o nov?. Na za?iatok z 3 ??lok m?ky (750 g), 2 vajec, 3 polievkov?ch ly??c cukru a mal?ho mno?stva soli, 15 g dro?dia a 150 g tepl?ho mlieka pripravte cesto. Ak je na cesto, tak polovicu uveden?ho mno?stva m?ky nasypeme do prvej v?rky, zvy?ok prid?me nesk?r, ke? cesto vy??ah?me. Na laminovanie potrebujete ?al?ie 3 ly?ice cukru a asi 300 g masla alebo margar?nu. Ako je uveden? vy??ie, recepty z l?stkov?ho kysnut?ho cesta obsahuj? pokyn na ochladenie obrobku na teplotu + 17 - 20 stup?ov a potom ho polo?te na pracovn? plochu posypan? m?kou a rozva?kajte na vrstvu nie hrub?iu ako 10 mm.

Do stredu pl?tu cesta rovnomerne rozotrieme dobre rozma?kan? maslo izbovej teploty, navrch posypeme cukrom. Ohnite ?as? vo?nej vrstvy dovn?tra a zakryte polovicu naolejovanej plochy. Zhora "ho?te" druh? naolejovan? polovicu. Mali by ste skon?i? s nie??m ako ob?lka. Rozva?kajte, znova nieko?kokr?t prelo?te a znova vyva?kajte. Ke? sa rob? tak? cesto at?., treba ich necha? kysn?? tepl? asi 20 min?t a potom vlo?i? do r?ry.

Nav?t?vte Carlson

Prv? jedlo, ktor? sa pok?sime uvari? z l?stkov?ho kysnut?ho cesta, s? buchty. ?no, ?no, presne tie, ktor? Carlson jedol s tak?m pote?en?m! Ak sa pok?site a pe?enie dopadne dobre, va?a rodina nepod?ahne tomuto milovan?mu rozpr?vkov?mu hrdinovi v chuti. Budete potrebova? asi 500 g predvaren?ho cesta, vrecko pr??kov?ho cukru, vrecko mletej ?korice, 3-5 ly??c cukru. ?no, ke? rob?te cesto, vlo?te do? vanilku alebo vanil?n. Tento tip plat? pre v?etko sladk? pe?ivo.

Ve?k? dosku teda posypte cukrom, polo?te na ?u hotov? cesto a dobre rozva?kajte na pl?t dlh? 20 cm a ?irok? 40. P?r ly?i?iek ?korice zmie?ajte s cukrom, posypte ich vrstvou, dvakr?t prelo?te. Op?? vyva?k?me na hr?bku 7 mm. Vytla?te rovnak? hrn?eky s poh?rom alebo poh?rom, ktor? s? polo?en? na plechu na pe?enie. Nech?me ich 15-20 min?t odpo??va? a pe?ieme do zlatista. Ke? ?emle vychladn?, rozdrvte ich s pr??kov?m cukrom a doprajte ich rodine. Mimochodom, navrhovan? recept je jednou z mo?nost?, ?o sa d? r?chlo pripravi? z kysnut?ho l?stkov?ho cesta, najm? ak ste ho k?pili v obchode.

Snack kol??e

Na bor?? alebo polievku, alebo m??ete pod?va? skvel? kol??e na ?aj. Plnku si neodmietnu ani t? najn?ro?nej?? jed?ci a v?etko pe?ivo spolu je hodn? nielen ka?dodenn?ho, ale aj sviato?n?ho stola. Na tieto kol??e potrebujete kysnut? cesto z l?stkov?ho cesta. Recepty na tento typ jedla vysvet?uj?, ?e pe?enie bude m?k?ie. Na cesto vezmite 500 g m?ky, 100 g masla alebo margar?nu, 10 g such?ho dro?dia, ly?i?ku soli a 2 stolov? cukor. Premie?ajte a prive?te do pripravenosti. K?m budete ?aka?, k?m cesto vykysne, pripravte si plnku. Potrebuje: kilogram zemiakov, 3 stredn? cibule, 600 - 700 g ?erstv?ch h?b, so? a slne?nicov? olej. ?ampi??ny a zemiaky uvar?me zvl??? v osolenej vode. Ochla?te huby, jemne nakr?jajte a sma?te s cibu?ou, m??ete prida? trochu cesnaku. Hor?ce zemiaky dobre roztla??me, zmie?ame s hubami. V pr?pade potreby oso?te viac. Vykysnut? cesto teraz rozva?k?me na pom??enej doske na hr?bku 7 mm, vykrajujeme rovnak? kruhy alebo ?tvorce. Do stredu ka?d?ho d?me plnku, okraje dobre pripevn?me a polo??me na olejom vymasten? plech. V?rezy prikryjeme utierkou, potrieme roz??ahan?m vaj??kom a pe?ieme do zlatista. Naozaj, jedlo?

Viano?n? bagety

Pokra?uj?c v zva?ovan? r?znych receptov s l?stkov?m kysnut?m cestom sa chcem venova? tomuto pokrmu - bagely s orechmi. Obzvl??? ?asto sa pe?? na Vianoce. Tajomstvo obrovskej ob??benosti dezertu nie je len v lahodnej plnke, ale aj v citr?novej poleve, ktorou sa polievaj? hotov? v?robky. Cesto vypracujte sp?sobom, ktor? u? pozn?te, pou?ite 2-2,5 ??lky m?ky a jeden a pol polievkovej ly?ice oleja. Vrstvu rozva?k?me na hr?bku 7 mm, nakr?jame na mal? obd??niky. Ka?d? vymast?me maslom, d?me plnku, zvinieme ro?ok a d?me na plech vykysn??. Potom pe?ieme, k?m sa nevytvor? „?ervenka“, a ke? trochu vychladne, polejeme citr?novou polevou.

Teraz na plnku: 200 g ol?pan?ch jadier vla?sk?ch orechov zmie?ame s 2 ly?icami cukru. Vlo?te do hor?cej panvice, trochu ope?te a potom rozdrvte. Primie?ajte trochu vanilky a nieko?ko ly??c d?emov?ho sirupu, aby ste vytvorili trochu visk?znu hmotu. Plnia sa n?m bagely. A polevu priprav?me takto: do misky nasypeme 100 gramov pr??kov?ho cukru, 1-1,5 ly?ice ?erstvo vytla?enej citr?novej ??avy a 1 ly?icu hor?cej vody. S drevenou ly?icou trie? hmotu, k?m sa nestane homog?nnou a neza?ne sa leskn??. Ak sa v?m nechce robi? polevu, m??ete bagely jednoducho posypa? pr??kov?m cukrom. V ka?dom pr?pade bud? kol??iky vynikaj?ce!

Dezert v zhone

Ak m?te z?ujem o r?chle pe?enie z l?stkov?ho kysnut?ho cesta, m??eme v?m pon?knu? tak?to recept. Je to dobr?, preto?e k?m polotovary kysn?, m??ete pripravi? in? jedl?. Hovor?me o puff "ku?er?ch". Cesto na ne priprav?me z 500 g m?ky. Na posypanie dezertu je tie? potrebn? ?tvr? ??lky cukru alebo nasekan?ch mandl?. Pl?t cesta vyva?k?me na hr?bku 10 mm a nakr?jame na tenk? "stuhy". Tka? ich po dvoch do mal?ch vrk??ikov, mierne natiahnu?, urobi? „ku?ery“. Plech na pe?enie vymast?me olejom, ulo??me na? su?ienky a nech?me 40-45 min?t kysn??. Potom posypeme pocukrovan?mi mand?ami alebo roz??ahan?m vaj??kom s cukrom a pe?ieme asi 15 min?t – do zlatista. R?chle a chutn?, v?ak?

Cheesecakes s tvarohom

Na?alej v?m v?ak budeme odkr?va? tajomstv? o tom, ako s? Recepty, ako ste si mohli v?imn??, ve?mi odli?n?, jeden je chutnej?? ako druh?. Ide napr?klad o tvarohov? kol??iky. Na plnku vezmite 200 g ?erstv?ho tu?n?ho tvarohu, zmie?ajte s cukrom pod?a chuti, roz??ahajte v mix?ri, pridajte nieko?ko hrst? hrozienok. Samotn? cesto vymiesime z 500 g m?ky, ur?ite prid?me vanilku, m??eme len tro?ku kardam?nu. Rozva?kajte na kol?? s hr?bkou 1 cm, nakr?jajte na rovnak? ?tvorce. Vlo?te plnku, pritla?te rohy ?tvorcov. Plech na pe?enie vymast?me olejom a pouklad?me buchty, nie v?ak tesne, aby si navz?jom neprek??ali. Pre ten ist? sud ich nama?te zm?knut?m maslom. Potom roz??ah?me vaj??ko, potrieme tvarohov? kol??iky a upe?ieme. Posypte pr??kov?m cukrom a dajte na st?l. Rovnak?m sp?sobom m??ete piec?

Syrov? pe?ivo

Pre milovn?kov slan?ch jed?l je ve?mi vhodn? tak? typ su?ienky, ako s? zvraty. ?no, nie jednoduch?, ale so syrovou pr?sadou. Na l?stkov? kysnut? cesto, vymiesen? zo 600 – 700 g m?ky, potrebujete asi jeden a pol poh?ra tvrd?ho str?han?ho syra s v?raznou chu?ou (ako ?edar) a trochu na posypanie, ?alej mak a sezam. Pri op?tovnom miesen? by sa mal do cesta prida? str?han? syr. Ke? je pripraven?, rozde?te ho na 12-14 rovnak?ch ?ast?. Zvi?te ich do dlh?ch bi??kov, ktor? potom nieko?kokr?t prehnite na polovicu a konce spojte, aby sa nevyrovnali. Nech?me ich polhodinu „odpo??va?“ na u? pripravenom plechu, potom ka?d? potrieme roz??ahan?m vaj??kom, posypeme sezamom a makom, m??eme pou?i? namiesto neho str?han? syr a d?me piec? do zlatista. Skvel? doplnok k pivu, mus?m uzna?!

Podkovi?ky pe?en? pre ??astie a dobr? chu?

?o v?m e?te m??eme pon?knu? na varenie chutn?ho, tak s? to kol??e s d?emom v tvare podkovi?ky. Ope?en?, vo?av?, p?taj? sa len tak do ?st. Z 650-750 g m?ky s pr?davkom vanil?nu vymiesime l?stkov? cesto s kv?skom. Ke? dobre prilieha, opatrne rozva?k?me na pl?t hrub? 1 cm. Nakr?jame ho na mal? ?tvor?eky, d?me hust? lekv?r, zvinieme do val?ekov, zahneme podkovi?kami a ulo??me na plech potret? olejom. Ke? sa po 15 min?tach v?robky oddelia, potrieme ich roz??ahan?m vaj??kom a upe?ieme. Ke? kol??iky vychladn?, posypeme ich pr??kov?m cukrom.

Predt?m, ako sa pust? do v?voja komplexn?ho pe?enia, nov? gazdinka by si mala na?tudova? 5 jednoduch?ch receptov s hotov?m l?stkov?m cestom, medzi ktor? patria b?bovky, su?ienky, kol??e a buchty. Najjednoduch?? sp?sob, ako sa nau?i? vari? r?zne jedl?, je z fotografick?ch alebo video receptov. Okrem toho m??ete experimentova? s druhmi polevy a korenia, aby ste pokrm ozvl??tnili.

?o sa d? urobi? z l?stkov?ho cesta

Tento typ cesta, podobne ako l?stkov? cesto, je pre svoju jemn? ?trukt?ru a pr?jemn? chrumkanie z?kladom jed?l r?znych n?rodov. Produkt zak?pen? v obchode sa ?astej?ie pou??va na sladk? pe?ivo, hoci je vhodn? aj na v?robu kol??ov so slan?mi n?pl?ami. Pripravuj? sa z nej tieto druhy cukroviniek:

• kol??e;
• kol??e;
• cookie;
• tubuly;
• croissanty;
• buchty;
• rolky.

z kv?sku

Hotov? cesto s pou?it?m dro?dia m? charakteristick? kysl? chu?. V?robky z neho po varen? s? ve?kolepej?ie a chutnej?ie. Robia dobr? buchty a slan? m?sov? a rybie kol??e. Na rozdiel od ?erstvej verzie s? tu vrstvy nieko?kon?sobne men?ie, nie s? tak? ?ahk? a chrumkav?, ale po?et kal?ri? je o nie?o men??.

Z bez kvasn?c

Na v?robu sladk?ch cukroviniek sa ?astej?ie pou??va ?erstv? produkt alebo produkt bez kvasn?c. Jazyky, rohy a obl??iky s? v?aka tenk?m vrstv?m chrumkav? a chutnej?ie. Pre t?ch, ktor? sa sna?ia dodr?iava? spr?vnu v??ivu, je v?ak lep?ie zdr?a? sa konzum?cie tak?chto lah?dok - produkt sa ukazuje ako v??ivnej??, preto?e obsahuje viac oleja.

Recepty s hotov?m l?stkov?m cestom

Ke? potrebujete nie?o s?rne uvari?, r?zne recepty z hotov?ho l?stkov?ho cesta sa stan? skuto?n?m z?chrancom. Za?iato?n?kom pom??u odpor??ania sk?sen?ch kuch?rov:

1. Cesto rozmrazte v mikrovlnnej r?re alebo ho nechajte na stole 2-3 hodiny pred varen?m.
2. Kv?skov? cesto by sa malo po rozmrazen? udr?iava? v teple aspo? 1 hodinu.
3. Predt?m, ako nie?o uvar?te, mus?te cesto opatrne rozva?ka? na tenk? vrstvu.
4. Upe?en? l?stkov? cesto je najlep?ie polo?i? na papier na pe?enie namo?en? v oleji. Na plechu na pe?enie sa obl??iky ?asto pripa?uj?.
5. V?robky m??u by? naplnen? ak?miko?vek pr?sadami, sladk?mi aj slan?mi.
6. V z?vere?nej f?ze sa umiestni n?pl?, v?robok sa vlo?? do hor?cej pece. Priemern? teplota pe?enia je 180-220 stup?ov.
7. Ak pou?ijete m?sov? n?pl?, ?as varenia sa pred??i.

L?stkov? cesto s n?pl?ou

• ?as: 45 min?t.
• Po?et porci?: 8 os?b.
• Obsah kal?ri? v miske: 180 kcal / 100 g.
• ??el: na dezert.
• Kuchy?a: Rusk?.
• N?ro?nos?: ?ahk?.

Pokrm z hotov?ho l?stkov?ho cesta priprav?te s akouko?vek slanou alebo sladkou n?pl?ou - zeleninovou, tvarohovou, ovocnou, m?sovou, vaj??kovou, pokia? sa po vychladnut? pokrm nerozma?e. Najjednoduch?ou verziou cukr?rskeho v?robku z tak?hoto cesta je jablkovo-?koricov? rol?da. Miska svojou jednoduchos?ou m??e ozdobi? ka?d? st?l. Na to sa pou??va kvasinkov? typ produktu.

Ingrediencie:

• balenie hotov?ho cesta v kot??i - 500 g;
• jablk? - 400 g;
• maslo - 50 ml;
• pr??kov? cukor - 100 g;
• vanilkov? cukor - 1 vrec??ko.

Sp?sob varenia:

1. Rolku rozvinieme, mierne splo?t?me val?ekom.
2. Jablk? o??peme, nakr?jame.
3. Zmie?ame s polovicou pr??kov?ho cukru a ?koricou.
4. Do stredu vrstvy polo??me jablk?, opatrne zvinieme do rolky, okraje pritla??me.
5. Nakr?jajte na porcie a ulo?te na plech.
6. Pe?ieme 30 min?t.

Kol??

• ?as: 40 min?t.
• Po?et porci?: 6 os?b.
• Obsah kal?ri? v miske: 250 kcal / 100 g.
• ??el: na ve?eru.
• Kuchy?a: Azerbajd?ansk?.
• N?ro?nos?: ?ahk?.

Pre tento typ cesta, ako je kol?? z l?stkov?ho cesta, m??ete zvoli? aj r?zne plnky. Ukazuje sa ve?mi chutn? samsa z m?sa, vytvoren? vo forme kol??a. Toto je jedlo z azerbajd?anskej kuchyne. Pripravuje sa ve?mi jednoducho, s minim?lnymi kulin?rskymi zru?nos?ami ho zvl?dne aj dom?ca pani, no p?sob? sl?vnostne. Hlavn?m tajomstvom ?spechu je presn? dodr?anie recept?ry.

Ingrediencie:

• cesto - 500 g;
• mlet? brav?ov? a hov?dzie m?so - 500 g;
• cibu?a - 4 ks;
• tvrd? syr - 200 g;
• zmes korenia (koriander, korenie) - 3 g;
• maslo - 50 g;
• so? - 2 g;
• zelen? cibu?a, k?por - 1 zv?zok.

Sp?sob varenia:

1. Cesto (bez dro?dia alebo dro?dia) rozva?kajte na vrstvu s hr?bkou 5 mm.
2. Jemne nakr?jajte zeleninu a cibu?u, zmie?ajte s mlet?m m?som a koren?m.
3. Cesto d?me do okr?hleho tvaru, vytvarujeme boky.
4. Navrch d?me plnku, posypeme str?han?m syrom.
5. Prikryjeme druhou vrstvou navrchu, okraje opatrne pritla??me.
6. R?ru nech?me vyhria? na 180-200 stup?ov.
7. Vlo?te formu so samsou do r?ry, pe?te 25 min?t.

Buchty

• ?as: 35 min?t.
• Po?et porci?: 7 os?b.
• Obsah kal?ri? v miske: 150 kcal / 100 g.
• ??el: na dezert.
• Kuchy?a: Rusk?.
• N?ro?nos?: ?ahk?.

Zbierka, ktor? obsahuje recepty z hotov?ho l?stkov?ho kysnut?ho cesta, by bola bez zmienky o bucht?ch ne?pln?. T?to mo?nos? v?m pom??e v situ?cii, ke? potrebujete s?rne upiec? nie?o na ?aj. Jedlo sa pripravuje ve?mi r?chlo, uk??e sa chutn? a vo?av?. Pred pr?pravou buchiet z kysnut?ho cesta mus?te vrecko vopred vybra? z mrazni?ky a potom ho vlo?i? do poh?ra a umiestni? ho na tepl? miesto, aby sa ve?kos? produktu zdvojn?sobila.

Ingrediencie:

• pr??kov? cukor - 50 g;
• ??tok - 1 ks;
• maslo - 50 g;
• cesto - 500 g.

Sp?sob varenia:

1. Cesto rozva?k?me na 3 mm.
2. Roztopte maslo, nama?te vrstvu.
3. Cesto zvinieme do pevnej rolky, pritla??me okraj.
4. Nakr?jajte na porcie dlh? 8-10 cm.
5. V strede ka?d?ho kusu urobte no?om z?rez tak, aby nedosahoval a? po okraj.
6. Rozba?te slot a vytvorte "srdce".
7. Umiestnite buchty na pergamenov? papier.
8. Nama?te ??tkom, posypte pr??kom.
9. Pe?ieme 25 min?t.

Naf?knut? jazyky

• ?as: 25 min?t.
• Po?et porci?: 12 os?b.
• Obsah kal?ri? v miske: 120 kcal / 100 g.
• ??el: na dezert.
• Kuchy?a: Rusk?.
• N?ro?nos?: ?ahk?.

Do 5 najjednoduch??ch receptov s hotov?m l?stkov?m cestom ur?ite mus?te zaradi? aj pr?pravu jaz??kov. Tento typ r?chleho pe?enia dostal svoje meno kv?li podobnosti so skuto?n?m jazykom. L?stky sa pripravuj? element?rnym sp?sobom – sta?? v?m kupovan? l?stkov? cesto bez dro?dia, cukor, r?ra a p?r min?t. Niektor? gurm?ni rad?ej posyp? hotov? kol??e so?ou, potom sa daj? pou?i? ako ob?erstvenie na pivo.

Ingrediencie:

• cesto v kot??i - 700 g;
• cukor - 400 g.

Sp?sob varenia:

1. Rolku rozva?k?me, val?ekom zrolujeme vrstvu do hr?bky 5 mm.
2. Nakr?jame no?om na mal? k?sky, okraje p?sikov cesta zaobl?me.
3. Navrch posypte cukrom.
4. Dajte na plech, vlo?te do r?ry.
5. Pe?ieme 15-20 min?t.

Cookie

• ?as: 35 min?t.
• Po?et porci?: 10 os?b.
• Obsah kal?ri? v miske: 130 kcal / 100 g.
• ??el: na popolud?aj?ie ob?erstvenie.
• Kuchy?a: Rusk?.
• N?ro?nos?: ?ahk?.

U?n? su?ienky z tohto typu cesta bez dro?dia s? variantom klasick?ho pe?iva. Poch??ka je vhodn? do detskej v??ivy, preto?e neobsahuje produkty sp?sobuj?ce alergie. Deti radi jedia chrumkav? su?ienky s kakaom alebo tepl?m mliekom. Predt?m, ako urob?te b?bovky z hotov?ho l?stkov?ho cesta, mus?te po?ka?, k?m sa v?etky suroviny zohrej? na izbov? teplotu a a? potom za?a? piec?.

Ingrediencie:

• cesto - 500 g;
• cukor - 500 g;
• voda - 100 g;
• kakao - 1 polievkov? ly?ica. l.

Sp?sob varenia:

1. Varte vodu, pridajte cukor.
2. Varte, k?m tekutina nezmen?? objem na polovicu.
3. Pridajte kakao, nechajte vychladn?? na izbov? teplotu.
4. Vrstvu rozva?kajte na obd??nik s hr?bkou 3 mm a ??rkou 15 cm.
5. Cesto rozva?k?me od okrajov do stredu, nakr?jame na k?sky ?irok? 1 cm.
6. Dajte na plech, vlo?te do r?ry na 15 min?t.
7. Vyberieme, e?te tepl? dom?ce lupienky polejeme polevou.

Video

Z l?stkov?ho cesta zmie?an?ho so surov?m alebo such?m dro?d?m priprav?te jemn? pirohy, rozt?paj?cu sa ?tr?d?u, plnen? b?bovky, ??avnat? tvarohov? kol??e, chrumkav? cha?apuri a mno?stvo in?ho pe?iva. ?o presne vari?, z?vis? od chu?ov?ch preferenci? samotnej hostesky, ale ak?ko?vek mo?nos? sa uk??e ako ve?mi chutn?, svie?a a vo?av?.

Ako upiec? cesto z l?stkov?ho cesta

L?stkov? kysnut? cesto pe?ieme v dobre vyhriatej r?re pri teplote 190-230°C. ?as sa zvy?ajne pohybuje od 15-20 min?t pre mal? su?ienky a porciovan? obl?tky a do 30-60 min?t pre plnen? ?tr?d?u a kol?? s hmotnos?ou od 1 kilogramu.

Cesto z l?stkov?ho dro?dia: recepty s jablkami

Apple puff je pova?ovan? za klasick? pe?en? dezert, ktor? je vhodn? ako pre ka?dodenn? menu, tak pre sl?vnostn? st?l.

Ingrediencie

Na sk??ku

• m?ka - 1,5 ly?ice
• voda - 45 ml
• kr?mov? margar?n - 100 g
• such? dro?die - 4 g
• mlieko 1,5% - 70 ml
• vajcia - 1 ks
• so? - 1/2 ly?i?ky

Na plnenie

• jablk? - 3 ks
• ?korica - 1/2 ly?i?ky
• hned? cukor - 2 ly?ice
• m?ka - 3 ly?ice
• vajcia - 1 ks
• voda - 1 ly?i?ka

Ako vari?

1. Dro?die rozpustite vo vode pri izbovej teplote.
2. M?ku preosejeme cez kuchynsk? sito, zmie?ame s cukrom, so?ou, smotanov?m margar?nom a nakr?jame na mal? str?hanky.
3. Pridajte ??tok do kvasnicovej vody a d?kladne premie?ajte. Tekutinu nalejte do n?doby s m?kou tenk?m pr?dom a vymiesime plastick?, homog?nne cesto. Zakryte potravinovou f?liou a dajte na p?r hod?n do chladni?ky.
4. Na plnku o??peme jablk?, nakr?jame na kocky, posypeme ?koricou, m?kou, hned?m cukrom a nech?me 20-30 min?t, aby ovocie pustilo ??avu.
5. Vychladnut? cesto rozva?kajte na rovn? obd??nikov? vrstvu. Na jeden okraj natrieme plnku a prikryjeme druh?m okrajom navrchu. Stla?te bod pripojenia.
6. Tepelne odoln? formu vylo?te potravin?rskym pergamenom, na ktor? poukladajte rolky. Potrieme roz??ahan?m vaj??kom a d?me piec? do r?ry predhriatej na 220°C. Doba pe?enia - 40-45 min?t.

Poradenstvo: Recepty z l?stkov?ho cesta s jablkami ?asto obsahuj? vanil?nov? alebo vanilkov? cukor, ktor? dod?va pe?ivu extra chu?. Na vylep?enie m??ete do plnky da? mlet? ?koricu, klin?eky alebo koriander. Potom bude v??a hotov?ch v?robkov jasnej?ia a nas?tenej?ia.

Ingrediencie

• l?stkov? cesto - 500 g
• jablk? - 4 ks
• vanilkov? cukor - 1 vrec??ko
• kukuri?n? ?krob - 1,5 ly?ice
• ?erstvo vylisovan? citr?nov? ??ava - 1 polievkov? ly?ica
• ??tok - 1 ks.

Ako vari?

1. Cesto rozva?k?me a nakr?jame na rovnak? obd??niky.
2. Jablk? o??peme a odk?stkujeme, pokvapk?me citr?novou ??avou, ochut?me vanilkov?m cukrom a na miernom ohni dus?me 6-7 min?t. Na konci pridajte ?krob, jemne premie?ajte, odstr??te z tepla a nechajte vychladn??.
3. Na jeden okraj cesta d?me ly?icu plnky, prikryjeme druh?m okrajom a pritla??me. Zhora, pre kr?su, urobte tri vodorovn? rezy a nama?te penov?m ??tkom.
4. Po?lite lupene do r?ry predhriatej na 230 ° C. Po 15-20 min?tach, ke? s? v?robky s?ervenan?, odstr??te a ihne? pod?vajte.

D?le?it?: Mnoho kuch?rov sa zauj?ma o to, ?i je mo?n? vypr??a? kysnut? cesto. Radi odpovieme: "?no, m??ete." V?robky s n?pl?ou a bez nej by sa mali vypr??a? na jednej strane pod vekom, potom prevr?ti? a uvies? do pripravenosti u? bez veka.

Ingrediencie

• kvasnicov? l?stkov? cesto - 700 g
• granulovan? cukor - 180 g
• jablk? - 4 ks
• voda - 50 ml
• vanil?n - 1 polievkov? ly?ica
• ?krob - 1 polievkov? ly?ica
• kr?m 33% - 50 ml
• maslo - 70 g

Ako vari?

1. Jablk? o?isten? od ?upky, jadierok a semien umyjeme a nakr?jame na kocky.
2. Do vody nalejte ?krob, vanil?n a dobre premie?ajte.
3. Na panvici rozpust?me maslo, prid?me jablk? a na miernom ohni opek?me 5 min?t. Potom zn??te stupe? ohrevu, pridajte kry?t?lov? cukor a pokra?ujte vo varen?, k?m ovocie neza?ne ??avi?. Ke? hmota za?ne hustn??, odstav?me zo spor?ka a nech?me vychladn??.
4. St?l jemne posypte m?kou, cesto rozva?kajte na ve?k? rovnomern? vrstvu a nakr?jajte na rovnak? ?tvorce s rozmermi 7 x 7 cm.
5. Na roh ka?d?ho k?ska cesta d?me ?as? plnky, prikryjeme opa?n?m rohom a okraje opatrne pritla??me.
6. Plech vystelieme pergamenom, navrch rozlo??me lupienky, potrieme kr?mom a odo?leme do r?ry. Doba varenia pri teplote 190 ° C - 30-35 min?t.

Cesto z l?stkov?ho dro?dia: recepty s tvarohom

Obl??iky s tvarohom s? obzvl??? jemn?, ??avnat? a vo?av?. M??u sa pod?va? s tepl?mi a studen?mi n?pojmi, zmrzlinou alebo sladk?mi om??kami.

Ingrediencie

• kvasnicov? l?stkov? cesto - 600 g
• tvaroh m?kk? 6% - 350 g
• vajcia - 1 ks
• cukor - 4 ly?ice
• p?eni?n? m?ka - 2 ly?ice
• rastlinn? olej - 1 polievkov? ly?ica

Ako vari?

1. Tvaroh roztla?te vidli?kou spolu s cukrom. Hmota by mala by? m?kk? a plastick?.
2. St?l posypte m?kou, cesto rozva?kajte na ve?k? rovnostrann? obd??nik a nakr?jajte na rovnako ve?k? ?tvorce.
3. Do stredu cesta d?me 2 ?ajov? ly?i?ky plnky, prelo??me do trojuholn?ka a okraj pritla??me.
4. Zapekaciu misu postriekajte rastlinn?m olejom. Na spodok polo??me obl??iky, navrch natrieme roz??ahan?m vaj??kom a odo?leme do r?ry.
5. Pe?ieme 20 min?t pri 200°C. Pod?vajte hor?ce na stole.

D?le?it?: Recepty z l?stkov?ho cesta bez dro?dia s tvarohom zvy?ajne obsahuj? alkohol a ocot. Tieto suroviny m??ete nahradi? oby?ajnou pitnou vodou, cesto v?ak nebude tak? bujn? a strat? potrebn? pru?nos?.

L?stkov? cesto s tvarohom: recept

Ingrediencie

• kvasnicov? l?stkov? cesto - 1/2 kg
• tvaroh - 400 g
• vajcia - 2 ks
• cukor - 125 g
• vanilkov? cukor - 1 vrec??ko

Ako vari?

1. Tvaroh roztla??me vidli?kou, spoj?me s cukrom, vajcami a vanilkou a z?ahka pre??ah?me mix?rom.
2. Cesto rozva?k?me a nakr?jame na ve?k? kruhy s priemerom 10-12 centimetrov. Do stredu d?me ?as? plnky a okraje opatrne pritla??me rolkou. Nechajte kysn?? 15-20 min?t, potom potrite roz??ahan?m vaj??kom, vlo?te do ?iaruvzdorn?ho plechu a po?lite do r?ry.
3. Prv?ch 10 min?t varte pri 220 °C, potom zn??te teplotu na 180 °C a pokra?ujte v pe?en? ?al??ch 15 min?t.
4. Pod?vame hor?ce s kakaom, ?ajom alebo mliekom.

Ingrediencie

• l?stkov? cesto - 1 kg
• tvaroh - 600 g
• vajcia - 2 ks
• korenie

Ako vari?

1. Tvaroh roztla??me vidli?kou a spoj?me s vajcami a koren?m.
2. Cesto rozva?kajte na ve?k? ?irok? vrstvu s hr?bkou aspo? 3 mm a nakr?jajte na ve?k? ?tvorce. Na jeden okraj d?me 2 polievkov? ly?ice plnky, prikryjeme druh?m okrajom a pritla??me.
3. Zahrejte liatinov? panvicu a hojne ju potrite slne?nicov?m olejom. Na spodok d?me cha?apuri, prikryjeme pokrievkou a pe?ieme na strednom ohni do zlatista. Potom oto?te, odstr??te veko, zn??te teplotu a sma?te ?al??ch 15-20 min?t.
4. Pod?vame hor?ce s pikantnou om??kou.

Cesto z l?stkov?ho dro?dia: recepty na kol??e na videu

L?stkov? kysnut? cesto s p?rkami: videon?vod

L?stkov? cesto je z?chranou pre modern? zanepr?zdnen? gazdinky. S n?m m??ete r?chlo vari? kol??e, piec? pizzu a pripravova? r?zne ob?erstvenie. V tomto ?l?nku si povieme nie?o o sviato?n?ch a ka?dodenn?ch jedl?ch z l?stkov?ho cesta. Recepty s fotografiami v?m pom??u vybra? a uvari? najob??benej?ie a najchutnej?ie jedl?.

Kol?? z l?stkov?ho cesta s kurac?m m?som a ?ampi??nmi

Toto lahodn? pe?ivo je mo?n? pripravi? nielen na rodinn? ve?eru, ale aj pod?va? na sl?vnostnom stole. Ako v?etky jedl? z l?stkov?ho cesta bez dro?dia, aj tento kol?? sa var? ve?mi r?chlo, tak?e m??ete u?etri? ve?a ?asu. Jeho recept je ve?mi jednoduch?:

Miska z l?stkov?ho cesta "Pastierske vrec??ka"

Tieto origin?lne uzly plnen? kurac?m m?som a hubami si ur?ite z?skaj? srdcia va?ej rodiny a priate?ov. Ak chcete pripravi? neobvykl? pe?ivo, postupujte pod?a pokynov:

• Jemne nakr?jajte 250 gramov kuracieho fil? a 250 gramov h?b a potom ich jednotlivo ope?te do zlatista.
• Uvarte dva zemiaky bez odstr?nenia ?upky, potom ich ochla?te, o??pte a nakr?jajte na mal? kocky.
• 150 gramov tvrd?ho syra nastr?hame na jemnom str?hadle.
• ?tyri str??iky cesnaku a zv?zok ?erstv?ch byliniek nasek?me nadrobno.
• V?etky ingrediencie zmie?ame, dochut?me so?ou, koren?m a majon?zou. D?kladne premie?ame.
• L?stkov? cesto rozva?k?me na pom??enej doske na tenko a nakr?jame na mal? rovnak? ?tvorce.
• Vlo?te n?pl? do stredu ka?d?ho polotovaru, zozbierajte okraje, aby kol??e vyzerali ako vrecko. V?sledn? uzol zvia?te zelen?m cibu?ov?m pierkom a zarovnajte okraje.

Kol??e pouklad?me na plech alebo do zapekacej misy a potom vlo??me na 20 min?t do predhriatej r?ry.

Obl??iky s r?znymi n?pl?ami. Jedl? z l?stkov?ho cesta bez dro?dia s fotografiou

Ak chcete pote?i? svojich bl?zkych v sobotu alebo nede?u r?no, pripravte im chutn? kol??e s r?znymi n?pl?ami. Recepty na l?stkov? cesto bez dro?dia:

• Nastr?hajte 100 gramov ak?hoko?vek tvrd?ho syra na jemnom str?hadle, nasekajte 100 gramov ?unky no?om a zmie?ajte produkty s nasekan?mi bylinkami. Cesto rozva?k?me, nakr?jame na dlh? p?siky a na koniec ka?d?ho d?me plnku. Rolku zrolujte z polotovarov a polo?te na plech pokryt? pergamenom.
• 100 gramov tvarohu zmie?ame s nasekan?m cesnakom, so?ou a bylinkami. Vyva?kan? cesto nakr?jajte na ?tvorce, do stredu dajte plnku, pr?rezy zlo?te do trojuholn?kov a okraje pri?tipnite. Kol??e pouklad?me na plech.
• ?den? kuracie prsia pomelieme, zmie?ame s uvaren?mi vajcami a str?han?m syrom. Plnku dochut?me so?ou a majon?zou zmie?anou s ly?icou hor?ice. Z l?stkov?ho cesta vytvarujte ob?lky, do nich vlo?te jednu ly?icu plnky, okraje pri?tipnite a kol??e odo?lite na plech.

V?etky polotovary nama?te roz??ahan?m vaj??kom a pe?te do zlatista v predhriatej r?re.

Gu???ky s m?som

Jedl? z l?stkov?ho cesta, ktor?ch recepty n?jdete na tejto str?nke, sa pripravuj? ?plne jednoducho. Tento recept nebude v?nimkou, no forma pod?vania origin?lnych pirohov v?s ur?ite zaujme. Neodol?te a ur?ite sk?ste zopakova? sp?sob ich pr?pravy:

• Najprv si pripravte 300 gramov mlet?ho kuracieho m?sa, pridajte jednu nakr?jan? cibu?u, so?, korenie a ak?ko?vek korenie pod?a chuti.
• Hotov? cesto rozmrazte, rozva?kajte a nakr?jajte na tenk? p?siky.
• Z mlet?ho m?sa vytvarujte mal? fa??rku a namotajte okolo nej cesto. To ist? urobte so zvy?n?mi ingredienciami.

Nama?te nezvy?ajn? kol??e vaj??kom a pe?te ich v r?re, k?m sa neuvaria.

Chu?ovky z l?stkov?ho cesta so sal?mou

Toto nen?ro?n? chrumkav? pe?ivo v okamihu zmizne zo stola, preto je lep?ie ho robi? vo v???om objeme. Nebu?te prekvapen?, ak v?s va?i priatelia po?iadaj? o ?al?ie doplnky. Ako vari? jedl? z l?stkov?ho cesta (recepty):

• Hotov? cesto rozmraz?me, rozva?k?me a nakr?jame na ve?kos? vopred pripraven?ch mini sal?mov?ch p?rkov.
• Roz??ahajte kuracie vajce, nama?te n?m cesto. Polo?te p?rky na polovicu vrstvy a nechajte medzi nimi vzdialenos? jeden centimeter. Obrobok prikryte druhou ?as?ou pl?tu cesta.
• Mierne zatla?te na medzery medzi n?pl?ou a potom obrobok nare?te na tenk? ty?inky.
• Druh? vrstvu cesta nama?te hor?icou a posypte str?han?m syrom. Navrch pouklad?me slaninu, cesto nakr?jame na p?siky a sto??me do ?pir?ly.

Jedl? z l?stkov?ho cesta pe?te v r?re, k?m sa neuvaria, potom vychladnite a pod?vajte.

Obl??iky v sendvi?ova?i

Zvy?ajne sa jedl? z l?stkov?ho cesta odpor??aj? vari? v r?re a ove?a menej ?asto na panvici. Existuje v?ak aj ?al?? skvel? sp?sob, ako prekvapi? svojich bl?zkych t?m, ?e priprav?te syrov? b?bovky na ra?ajky v elektrickom sendvi?ova?i:

• L?stkov? cesto vlo??me na noc do chladni?ky a r?no ho rozva?k?me na pracovnej doske posypanej m?kou.
• Tvrd? syr nakr?jame na trojuholn?ky alebo nastr?hame.
• Cesto nakr?jame na ?tvorce pod?a ve?kosti sendvi?ova?a, na prv? d?me syr a na vrch d?me druh?. Rovnak?m sp?sobom urobte ?al?? sendvi?.
• Obl??iky vlo?te do sendvi?ova?a, zatvorte veko. Miska z l?stkov?ho cesta sa var? v spotrebi?i desa? min?t.

Ke? uplynie spr?vny ?as, vyberte obl??iky, odde?te ich pozd?? zlomovej l?nie a pod?vajte so ??lkou ?aju alebo k?vy.

Kuracie pali?ky v ceste

Ak sa rozhodnete nau?i? sa vari? jedl? z l?stkov?ho kysnut?ho cesta, neobmedzujte sa na dezerty a pe?ivo. V skuto?nosti z neho priprav?te chutn? ve?eru pre cel? rodinu alebo sl?vnostn? obed. Recept na pali?ky do cesta:

?tr?d?a

Tento ob??ben? dezert miluj? dospel? aj deti. Ka?d? sk?sen? gazdinka ho pripravuje po svojom, experimentuje s plnkami a cestom. Odpor??ame v?m tie? pripravi? r?chlu ?tr?d?u s jablkami a orechmi. Pozorne si pre??tajte recept na l?stkov? cesto (s fotografiou) a varte s nami:

• Zelen? jablk? o??pte a zbavte jadierok, potom ich nakr?jajte na mal? kocky. Plnku d?me do ve?kej misy, posypeme ich cukrom a premie?ame spolu s citr?novou ??avou. Potom jablk? vlo?te na dvadsa? min?t do chladni?ky.
• Orechy pomelieme v mlyn?eku na k?vu.
• Hotov? cesto rozmrazte a rozva?kajte val?ekom. Opatrne preneste vrstvu na kuchynsk? utierku, ktor? by mala by? rozlo?en? na stole. Cesto nama?te rastlinn?m olejom (na tento ??el pou?ite ?peci?lnu silik?nov? kefu).
• Orechy zmie?ame s jablkami. Na okraj vrstvy d?me plnku do skl??ka a rukami pevne pritla??me jablk?. Pomocou utierky zrolujte rolku cesta, ?tr?d?u opatrne preneste na plech (vopred by mal by? pokryt? pergamenom) a povrch nama?te rastlinn?m olejom.

L?stkov? cesto pe?ieme v r?re do hneda. Potom z?vin vyberieme, nech?me vychladn??, posypeme pr??kov?m cukrom a nakr?jame na porcie. M??eme pod?va? ako s hor?cim ?ajom, tak aj ako dezert s kop?ekom zmrzliny.

Vrstva tortu so zeleninou

Toto letn? jedlo oslov? najm? t?ch, ktor?m v z?hrade dozrieva vlastn? zelenina. Na pr?pravu lahodn?ho l?stkov?ho cesta budete musie? urobi? nasledovn?.

• Cuketu a bakla??n o??peme a nakr?jame na kolieska. So?, korenie a sma?te polotovary na vyhrievanej panvici na oboch stran?ch. Paradajky nakr?jame na kolieska.
• Nastr?hajte tvrd? syr a potom zmie?ajte s bazalkou a nasekan?m cesnakom.
• L?stkov? cesto rozva?k?me a polo??me na plech vystlan? papierom na pe?enie.
• Po celom povrchu form?cie posypeme syrom a pouklad?me na? riadky zeleniny. Navrch d?me opracovan? bakla??n, potom cuketu a nakoniec paradajky. Kol?? dochut?me so?ou a koren?m a potom pe?ieme v r?re desa? min?t.

Budeme radi, ak V?m jedl? z l?stkov?ho cesta chutili. Recepty s fotografiami v?m pom??u nielen diverzifikova? obvykl? menu, ale aj pripravi? skvel? poch??ku na sl?vnostn? st?l.