Ako vari? kondenzovan? mlieko v poh?ri - jednoduch? sp?sob. Ako vari? kondenzovan? mlieko a vari? s n?m chutn? dezerty

Ak ?el?te probl?mu a nem??ete n?js? chutn? varen? kondenzovan? mlieko s dobr?m zlo?en?m, potom sa nepon?h?ajte, aby ste sa roz??lili, preto?e existuje cesta von. Podel?m sa s vami o nieko?ko receptov na v?robu varen?ho kondenzovan?ho mlieka.

Nechajte to trva? nieko?ko hod?n v??ho ?asu, ale dostanete ve?mi chutn? produkt. A aby bola va?a ob??ben? poch??ka naozaj chutn?, prezrad?m v?m nieko?ko pravidiel, ktor?mi sa riadim pri v?bere kondenzovan?ho mlieka v t?gliku.

Ako uvari? kondenzovan? mlieko v n?dobe v hrnci

Kuchynsk? n?radie a spotrebi?e: ly?ica, otv?ra? na konzervy, kastr?l.

Ingrediencie

Ako si vybra? hlavn? zlo?ku

Pri v?bere kondenzovan?ho mlieka dodr?iavajte nieko?ko pravidiel:

Na pr?pravu varen?ho kondenzovan?ho mlieka pou??vajte mlieko len v plechov?ch n?dob?ch. Starostlivo ho skontrolujte, nemal by ma? priehlbiny a hrdzu.
Nezabudnite skontrolova? d?tum spotreby.
Zlo?enie kondenzovan?ho mlieka by malo by? ?o najkrat?ie - mlieko a cukor. Kvalitu produktu je mo?n? skontrolova? aj doma. Kvapnite kvapku j?du na mlieko, ak sa objav? modr? farba, potom v?robok nie je ve?mi kvalitn?.

Pokyny krok za krokom

Video recept: ko?ko a ako vari? kondenzovan? mlieko v poh?ri

Pozrite si toto video a zistite, ako dlho trv? varenie kondenzovan?ho mlieka v t?gliku do hneda.

Ako vari? kondenzovan? mlieko v mikrovlnnej r?re

?as varenia: 10 min?t.
V?stup hotov?ho jedla: 4-5 porci?.
Kuchynsk? n?radie a spotrebi?e: ly?ica, otv?ra? na konzervy, mikrovlnka, sklenen? misa.

Ingrediencie

Pokyny krok za krokom

Video recept: ako vari? kondenzovan? mlieko v mikrovlnnej r?re

Z tohto kr?tkeho videa sa dozviete, ako dlho vari? kondenzovan? mlieko v mikrovlnnej r?re.

Ako vari? kondenzovan? mlieko doma

?as varenia: 2,5 hodiny.
V?stup hotov?ho jedla: 1 liter.
Kuchynsk? riad: ve?k? misa alebo kastr?l, ly?ica.

Ingrediencie

Varenie kondenzovan?ho mlieka

Video recept: ako vari? kondenzovan? mlieko doma

Z tohto videoreceptu sa nau??te vari? kondenzovan? mlieko doma.

Obchody a trhy s? pln? tovaru v?etk?ho druhu. Je ale ve?mi ?a?k? n?js? skuto?ne kvalitn? a bezpe?n? produkt. Ale v ?re internetu sa v?dy d? n?js? v?chodisko a pou?i? osved?en? recepty. Sk?ste vari?. S? skvel?m doplnkom ka?d?ho dezertu.

Odmietaj? va?e deti jes? tvaroh? Potom sa pripravte. Budete tak ma? istotu, ?e zlo?enie neobsahuje rastlinn? tuky a in? ?kodliv? zlo?ky.

Ak milujete fermentovan? mlie?ne v?robky, potom je tu pre v?s recept. A ak ste skuto?n? turofil, nem??ete si pom?c?, ale vyu?i? to.

D?fam, ?e v?m moje recepty pom??u pripravi? si ob??ben? ma?krtu.. A nezabudnite zanecha? svoj n?zor v koment?roch a ur?ite n?m povedzte, ?i v?m v?etko vy?lo.

Ako uvari? lahodn? kondenzovan? mlieko, ako uvari? lahodn? dezert alebo n?pl? z varen?ho kondenzovan?ho mlieka? O tom sa bude diskutova? v tomto ?l?nku. Chu? kondenzovan?ho mlieka pozn? ka?d? u? od detstva. Ak? to bola rados?, ak bola v chladni?ke biela a modr? ?elezn? plechovka. Niekedy nebolo chutnej?ej poch??ky ako ?em?a pomazan? kondenzovan?m mliekom.

Pri zmienke o kondenzovanom mlieku sa toti? v hlave automaticky nakresl? obraz t?glika s modrou papierovou etiketou. Toto je najzn?mej?? poh?ad, v ktorom je ka?d? zvyknut? vidie? ju. ?as plynie a teraz na reg?loch obchodu n?jdete kondenzovan? mlieko r?znych zna?iek v ?plne odli?n?ch baleniach. ?ia?, men? sa nielen dizajn etikety, ale aj chu? samotn?ho produktu.

Teraz je ?oraz ?a??ie a niekedy dokonca nemo?n? n?js? ob??ben? poch??ku, ktor? je podobn? chuti z detstva. Modern? v?robcovia spravidla akt?vne pou??vaj? rastlinn? tuky, pr?chute, r?zne konzerva?n? l?tky, aby pred??ili trvanlivos? produktu. V d?sledku toho sa zhor?uje jeho chu? a kvalita. Ako n?js? v?chodisko z tejto situ?cie? Z tohto ?l?nku sa dozviete, ako vari? kondenzovan? mlieko doma.

1 - Ako vari? kondenzovan? mlieko doma

Vedie? vari? kondenzovan? mlieko je nevyhnutn? vec. Ur?ite budete vedie?, ?e produkt je pr?rodn?, pripraven? bez pou?itia ?kodliv?ch pr?sad. To znamen?, ?e kondenzovan? mlieko bude ove?a zdrav?ie a chutnej?ie ako kupovan? v obchode.

Hne? je potrebn? poznamena?, ?e varenie dom?ceho kondenzovan?ho mlieka trv? asi hodinu a pol. Preto, aby ste sa nenechali odvies? od procesu, stoj? za to odlo?i? pl?novan? ?lohy na nesk?r. Aj ke? to trv? ve?a ?asu, technol?gia varenia je ve?mi jednoduch?. Ka?d? si s t?m porad?.

Minim?lny s?bor produktov potrebn?ch na v?robu kondenzovan?ho mlieka je kravsk? mlieko a cukor. Mlieko by malo by? plnotu?n? optim?lne 5% tuku alebo ?erstvou parou. Ak chcete z?ska? bohat?iu chu?, do hlavn?ho zlo?enia zlo?iek sa m??e prida? su?en? mlieko. A to v?aka hustej konzistencii.

Ide?lne proporcie:

0,5 litra mlieka,
300 g su?en?ho mlieka,
600 g cukru (300 g be?n?ho a 300 g trstinov?ho).

Pri varen? s pou?it?m dvoch hrncov (mal?ho a v???ieho) sa vyhnete prip?leniu.

Nalejte vodu do ve?kej misy a zahrejte. V men?om hrnci zmie?ame such? mlieko s pitn?m mliekom a prid?me cukor. Ke? voda vrie, zn??te mal? hrniec do ve?k?ho. ?alej var?me na miernom ohni za ob?asn?ho mie?ania. Varenie bude trva? asi hodinu a pol, k?m zmes nezhustne.

Nezvy?ujte teplo, aby ste ur?chlili proces varenia, napr mlieko r?chlo hor?.

Hotov? kondenzovan? mlieko sa zriedka uk??e ako ?isto biele, ale z h?adiska chuti v?dy prevy?uje anal?g z obchodu. Ak ho nech?te na spor?ku dlh?ie ako je predp?san? ?as asi 2 hodiny, pr?li? zhustne a z?ska hned? odtie?. Z?skajte varen? kondenzovan? mlieko. Mnoh?m ma?krtn?kom chut? viac ako zvy?ajne.

Varen? kondenzovan? mlieko sa ?asto pou??va v kulin?rskych receptoch ako n?pl?. Namastia jej kol??ov? vrstvy, napchaj? pe?en? tubuly a orechy. V tomto pr?pade nie je ?as venova? sa vareniu tri hodiny. Na skr?tenie procesu varenia sa hotov? kondenzovan? mlieko var?, zabalen? v plechovk?ch.

2 - Ko?ko vari? kondenzovan? mlieko v poh?ri

Na pr?pravu varen?ho kondenzovan?ho mlieka v poh?ri budete potrebova? asi dve hodiny.

?ehli?ku vy?ist?me od kondenzovan?ho mlieka zak?pen?ho v supermarkete od papierovej etikety a spust?me ju do n?doby s vodou. Varenie na miernom ohni. Po?as celej doby varenia by mala by? n?doba ?plne ponoren? vo vode. Ak sa voda vyvar?, treba ju prida?.

Po uplynut? nastaven?ho ?asu spor?k vypneme a kondenzovan? mlieko vyberieme z vody. Ke? vychladne, poch??ku mo?no ochutna?.

Zistili sme, ako vari? kondenzovan? mlieko v n?dobe na spor?ku. Teraz zv??te, ako ho vari? v r?re a mikrovlnnej r?re.

3 - Ako vari? kondenzovan? mlieko v r?re

T?to met?da zah??a varenie kondenzovan?ho mlieka bez plechovky.

Nalejte kondenzovan? mlieko do ?iaruvzdornej n?doby alebo panvice a ponorte ho do ve?kej n?doby s vysok?mi stenami, naplnenej do stredu vodou. Sladk? hmotu na vrchu prikryjeme alobalom a vlo??me do vyhriatej r?ry. Varte dve hodiny, z ?asu na ?as pridajte vodu. Potom vyberieme z r?ry. Dom?ce prevaren? kondenzovan? mlieko nech?me pred pou?it?m vychladn??.

Tak?e teraz je jasn?, ako vari? kondenzovan? mlieko doma v r?re bez pou?itia poh?ra.

4 - Ako vari? kondenzovan? mlieko v mikrovlnnej r?re

?al??m sp?sobom varenia kondenzovan?ho mlieka je v mikrovlnke. Pova?uje sa za najr?chlej?ie. Ak nem?te ?as ?aka? na dlh? ?as varenia alebo sa neviete do?ka?, k?m ochutn?te sladkos?, t?to met?da je lep?ia.

Kondenzovan? mlieko z obalu vylejte do n?doby ?peci?lne ur?enej pre mikrovlnn? r?ru. Potom zapneme re?im priemern?ho v?konu varenia, nastav?me ?as na 15-20 min?t. Ka?d? tri min?ty vypnite mikrovlnku, aby sa sladk? hmota premie?ala. Pred?dete tak „odtekaniu“ mlieka a tvorbe hrudiek. Pripravenos? varen?ho kondenzovan?ho mlieka je ur?en? hnedou farbou. ??m je tmav?ie, t?m hustej?ie bude kondenzovan? mlieko.

Na pr?pravu varen?ho kondenzovan?ho mlieka je vhodn? pou?i? kondenzovan? mlieko vyroben? z pr?rodn?ch produktov. Pri v?bere kvalitn?ho mlieka z obchodu treba dodr?iava? ur?it? pravidl?.

5 - Ako si vybra? kondenzovan? mlieko v obchode

Prv? vec, ktor? treba venova? pozornos? - titul. "Plnotu?n? kondenzovan? mlieko" a "Kondenzovan? mlieko s cukrom" - tieto fr?zy s? v?dy uveden? na etikete kvalitn?ho kondenzovan?ho mlieka, ktor? neobsahuje rastlinn? tuky, palmov? olej. T?to po?iadavka je zakotven? v legislat?ve Ruskej feder?cie. V?robcovia nekvalitn?ch v?robkov naz?vaj? svoje v?robky n?zvami, ktor? nie s? chr?nen? z?konom - „Varenka“, „Kondenzovan? mlieko“, „Pr?rodn? mlie?ny v?robok“. Produkt s t?mto n?zvom je lep?ie nekupova?.

Uprednost?ujte kondenzovan? mlieko, ktor? zodpoved? GOST. Zvy?ajne m? nasleduj?ce zlo?enie:

kravsk? mlieko,
kr?m,
voda,
cukor,
kyselina askorbov?,
deriv?ty sod?ka a drasl?ka.

D?tum minim?lnej trvanlivosti mus? by? 12 mesiacov. Dlh?ie obdobie nazna?uje pr?tomnos? r?znych nie pr?li? u?ito?n?ch pr?sad v produkte. Preto stoj? za to prem???a? o potrebe jeho n?kupu.

Je d?le?it? pozna? jemnosti, ktor?m by ste mali venova? pozornos? pri v?bere kondenzovan?ho mlieka. Rovnako d?le?it? je v?ak vedie?, ako si doma uvari? kondenzovan? mlieko sami. Potom pre tento produkt nemus?te ani chodi? do supermarketu.

Video o pr?prave kondenzovan?ho mlieka

Ak chcete skonsolidova? materi?l a pochopi?, ako najlep?ie uvari? tento n?dhern? dezert, odpor??ame v?m pozrie? si video o varen? kondenzovan?ho mlieka doma:

Kondenzovan? mlieko sa pr?vom pova?uje za univerz?lne jedlo, prid?va sa do ko???kov, kol??ov a kol??ov. Poch??ku je mo?n? pou?i? ako samostatn? jedlo ako ob?erstvenie na ?aj. Kondenzovan? mlieko sa ?asto pou??va na palacinky, miluj? ho deti aj dospel?. Zak?pen? formul?cie s? nabit? pr?sadami a konzerva?n?mi l?tkami, ktor? predl?uj? trvanlivos? a zlep?uj? viskozitu. Z tohto d?vodu sk?sen? ?eny v dom?cnosti rad?ej varia poch??ku samy. Vyzdvihujeme najchutnej?ie recepty a d?vame praktick? odpor??ania.

Kondenzovan? mlieko doma je najlep?ie varen? s plnotu?n?m ?erstv?m mliekom. V pr?padoch, ke? je n?kup takejto zlo?ky ?a?k?, pou?ite pasterizovan? mlieko s vysok?m stup?om obsahu tuku (od 3,2% a viac). Ak chcete, m??ete mlieko nahradi? hustou smotanou (25%), pri?om dodr?ujte proporcie.
Na pr?pravu kondenzovan?ho mlieka je ve?mi d?le?it? vybra? jedl?. Najlep?ou mo?nos?ou je panvica s hrub?mi stenami a hrub?m dnom (oce?, hlin?k alebo liatina). Aby ste zabr?nili sp?leniu kompoz?cie, m??ete pou?i? aj parn? k?pe?.
Klasick? recept a jeho vari?cie zah??aj? pou?itie kry?t?lov?ho cukru ako hlavnej zlo?ky. Ak je to ?iaduce, m??e by? nahraden? pr??kov?m cukrom, rozp???a sa mnohokr?t r?chlej?ie. Hlavnou vecou nie je poru?i? kvantitat?vny pomer (gr.). Okrem toho pr??ok obsahuje ?krob, ktor? dod?va kondenzovan?mu mlieku potrebn? viskozitu.
Na z?skanie homog?nnej zmesi bez inkl?zi? a hrudiek sa do klasick?ho receptu prid?va jedl? s?da. Zv?raz?uje tie? chu? kondenzovan?ho mlieka, v?aka ?omu je poch??ka intenz?vnej?ia a ?iarivej?ia.
Pre zmenu m??ete do kondenzovan?ho mlieka prida? kakaov? pr??ok. De?om sa t?to vari?cia p??i, no v?sledn? produkt m??e ma? miernu horkos? (ak prid?te prive?a kakaa). V tomto pr?pade kondenzovan? mlieko z?ska charakteristick? hned? odtie?, m??e sa pou?i? ako ozdoba na tortu alebo pe?ivo.
Aby bolo kondenzovan? mlieko sladk?, nepou??vajte repn?, ale trstinov? cukor. Z?rove? sa m??e rozdrvi? na pr??ok, aby sa zlep?ila viskozita a konzistencia z?skala p?rovitos?.
Hotov? kondenzovan? mlieko sa mus? skladova? v sklenenej n?dobe s tesne priliehaj?cim vekom. Vhodn? je aj ?iaruvzdorn? n?doba na uchov?vanie jedla alebo ohrievanie jedla v mikrovlnke.
Iris sladkosti m??u by? vyroben? z kondenzovan?ho mlieka. Kone?n? v?robok sta?? nalia? do foriem na sladkosti alebo ?ad, vlo?i? do chladni?ky a vychladn?? a? do stuhnutia.
Trvanie varenia kondenzovan?ho mlieka priamo z?vis? od mno?stva cukru pou?it?ho v procese varenia. ??m viac hromadn?ho zlo?enia prid?te, t?m r?chlej?ie bude proces prebieha?. V tomto pr?pade bude jedlo choro sladk?.
Do dom?ceho kondenzovan?ho mlieka m??ete prida? maslo s vysok?m obsahom tuku. Tento krok spravidla pou??vaj? cukr?ri, ke? chc? urobi? kondenzovan? mlieko jemn?, visk?zne (na ko???ky, kol??e, muffiny at?.). Je v?ak potrebn? pripomen??, ?e pr?tomnos? takejto zlo?ky v kompoz?cii zni?uje trvanlivos?.

Ako vari? kondenzovan? mlieko: klasika ??nru

pitn? s?da - 3 g.
granulovan? cukor - 580 g.
mlieko s obsahom tuku 3,2 % – 1,2 litra.
vanil?n - 20 gr.
pitn? voda - 80 ml.

Ako u? bolo spomenut?, pr?prava kondenzovan?ho mlieka by sa mala vykon?va? na panvici s nepri?nav?m povlakom, hrub?mi stenami a dnom. Mlieko spojen? s cukrom/pr??kom za?ne najsk?r peni? a potom sa prilep? na misku. Ak je dno pr?li? tenk?, kompoz?cia sa sp?li a stane sa nepou?ite?nou. V pr?padoch, ke? nie je mo?n? pou?i? hrubostenn? panvicu, bude potrebn? zmes intenz?vne mie?a? (neodch?dzajte zo spor?ka).
Ke? sa rozhodnete pre n?dobu, umyte ju a osu?te. Zmie?ajte kry?t?lov? cukor (najlep?ie trstinov?) s vanilkou, pridajte pitn? vodu, premie?ajte drevenou vare?kou.
Zapnite hor?k na zna?ku medzi minimom a stredom, polo?te panvicu na spor?k. Mie?ajte metli?kou alebo vare?kou, k?m sa kry?t?ly cukru ?plne nerozpustia, zmes by mala by? homog?nna.
Po pr?prave vanilkov?ho sirupu za?nite pomaly prilieva? mlieko, ktor? ste predt?m vychladili na izbov? (!) teplotu. Po?as mie?ania hmoty nezni?ujte ohe?, zmes prive?te do varu.
Po objaven? sa prv?ch bubl?n zn??te hor?k na minim?lny v?kon, nasypte s?du bikarb?nu. Za?nite hmotu energicky mie?a?, preto?e za?ne peni? a horie?.
Kondenzovan? mlieko dus?me asi hodinu, prikryjeme pokrievkou, ale nezakryjeme ?ou ?plne otvor panvice. Po?as varenia by sa mala kompoz?cia mie?a? ka?d?ch 7-10 min?t. Nezabudnite odobra? penu zo stien a potom ju posla? sp?? na panvicu.
Po ur?itom ?ase z?ska zmes svetl? ?okol?dov? odtie?. V pr?padoch, ke? ste si stanovili za cie? pripravi? kondenzovan? tekut? konzistenciu, v tejto f?ze ju vyberte zo spor?ka.
Ak potrebujete z?ska? hust? kondenzovan? mlieko, nechajte ho vari? ?al??ch 30-40 min?t. Ur?te pripravenos? pod?a farby, chuti a ?trukt?ry. ??m dlh?ie je kompoz?cia varen?, t?m slad?ia, visk?znej?ia a tmav?ia bude.
Na konci varenia prikryte riad pokrievkou a nechajte vychladn?? pri izbovej teplote. Potom nalejte kondenzovan? mlieko do sklenenej n?doby alebo tepelne odolnej n?doby, korku.
Po?lite kone?n? produkt do chladni?ky. Ak chcete pred??i? trvanlivos?, naberte kompoz?ciu suchou a ?istou plastovou ly?i?kou a potom ju po?lite sp?? do komory.

su?en? mlieko - 375 g.
granulovan? cukor (trstinov?) - 1,3 kg.
smotana s obsahom tuku 27-33% - 1,1 l.
such? doj?ensk? v??iva (mlieko) - 220 g.
filtrovan? voda - 125 ml.
vanilkov? cukor - 10 gr.

Pripravte si kuchynsk? n??inie. Panvica by mala ma? hrub? steny a dno, ako aj nepri?nav? povlak (najlep?ie). N?dobu umyte a osu?te, pridajte vanilkov? a trstinov? cukor, pridajte vodu.
Dajte zmes na pomal? ohe?, neprive?te do varu, kry?t?ly cukru by sa v tejto f?ze nemali ?plne rozpusti?.
Ke? hmota nadobudne viac-menej jednotn? konzistenciu, odstavte panvicu z oh?a. Prilejeme smotanu, prid?me doj?ensk? v??ivu a su?en? mlieko. N?dobu postavte sp?? na spor?k, zapnite ohe? na minimum, mie?ajte metli?kou, k?m hrudky ?plne nezmizn?.
Nechajte hmotu chradn?? 1-1,5 hodiny. Po?as ur?en?ho ?asu neust?le mie?ajte kondenzovan? mlieko a odstr??te prebytok zo stien a potom ich po?lite sp?? do n?doby.
Ke? sa produkt stane hned?m, visk?znym a sladk?m, vypnite hor?k. Ochla?te na izbov? teplotu, nalejte do poh?rov, ochla?te na dlhodob? skladovanie.

Kondenzovan? mlieko na b?ze masla

mlieko alebo pitn? voda - 320 ml.
such? kr?m - 500 g.
granulovan? cukor (trstinov? alebo repn?) - 270 g.
maslo - 75 gr.

Pripravte si nepri?nav? smaltovan? hrniec s hrub?m dnom. Nalejte do nej vodu alebo mlieko, uprednost?uje sa druh? mo?nos? (kondenzovan? mlieko je jemn?).
Postavte hrniec na stredn? ohe?, prive?te tekutinu do varu a potom hrniec odstavte z oh?a. Nalejte such? smotanu (m??ete ju nahradi? such?m mliekom), za?nite ??aha? kompoz?ciu s??asne metli?kou alebo mix?rom tak, aby sa zdvihla 2-2,5 kr?t.
Prid?me trstinov? cukor a maslo zm?knut? pri izbovej teplote. Znova ??ahajte, uistite sa, ?e v zmesi nie s? ?iadne hrudky.
Pripravte parn? k?pe?: do ?irokej panvice nalejte vriacu vodu, vlo?te do nej n?dobu s kompoz?ciou tak, aby sa men?ia n?doba dr?ala na rukov?tiach (spodn? ?asti n?dob sa nedot?kali).
Zapnite stredn? ohe?, premie?ajte hmotu a dus?me asi 1,5-2 hodiny. Konzistencia v?m povie o pripravenosti kondenzovan?ho mlieka: pasta bude visk?zna, sladk?, hned?.
Po v?etk?ch manipul?ci?ch ochla?te kondenzovan? mlieko na izbov? teplotu, potom nalejte do n?dob alebo poh?rov, korku. Uchov?vajte vo dver?ch chladni?ky, odstr??te kompoz?ciu ?istou plastovou ly?i?kou.

Je ?ahk? vari? kondenzovan? mlieko doma. Pou?ite klasick? recept, zv??te technol?giu pr?pravy na b?ze su?en?ho mlieka, masla, tekut?ho tuku. V pr?pade potreby pridajte kakao alebo vanilku.

Video: ako vari? kondenzovan? mlieko

Ako a ko?ko vari? kondenzovan? mlieko v poh?ri doma.

Varen? kondenzovan? mlieko je ve?mi chutn? dezert. M??ete ho jes? len ako dezert k ?aju, alebo ho m??ete pou?i? ako n?pl? do pe?enia (orechov? su?ienky) alebo do kol??a Mravenisko, alebo ho prida? do kr?mu: s maslom alebo kyslou smotanou. V ka?dom pr?pade sa uk??e ako ?ialene chutn?.

Obchody teraz pred?vaj? u? uvaren? kondenzovan? mlieko v t?gliku. Samozrejme, m??ete si ho k?pi?, ale mnoh? si ho rad?ej varia doma. To je pochopite?n?.

Po prv?, kondenzovan? mlieko si ?asto kupuj? len tak „pre ka?d? pr?pad na ?aj a a? potom sa rozhodn?, ?e je ide?lne na varen? kol??, a po druh?, v?etko, ?o sa doma uvar? (z kvalitn?ch v?robkov), je v?dy chutnej?ie a lep?ie .

Aby sa kondenzovan? mlieko dobre uvarilo a zhustlo, mus?te si vybra? p?vodne kvalitn? produkt, zlo?enie by malo by? jednoduch?: plnotu?n? mlieko a cukor. Existuj? iba dva produkty. Nemali by ch?ba? rastlinn? tuky a n?hrady mlie?nych tukov. Tak?to kondenzovan? mlieko zostane po uvaren? tekut?, aj ke? zmen? farbu na tmav?iu.

Budeme potrebova?

1 plechovka kondenzovan?ho mlieka (plechovka) 380 g
Panvica 2 l

Ako a ko?ko vari? kondenzovan? mlieko v poh?ri doma recept s fotografiou:

Postup je mimoriadne jednoduch?.

Vezmeme hrniec. Je lep?ie si vzia? star?, hlin?kov? alebo t?, v ktorej zvy?ajne var?te vodu v lete, po?as odst?vkovej sez?ny, ak ju nem?te, vezmite si ak?ko?vek panvicu.

Plechov? plechovku kondenzovan?ho mlieka d?me bokom do hrnca.

Nalejte vodu tak, aby ?plne zakr?vala n?dobu.

Zap?lili sme

Ke? voda vrie, zn??ime ohe?, aby voda v panvici ve?mi nevrela, ale st?le vrela.

Ako dlho vari? poh?r kondenzovan?ho mlieka:

Nech?me prikryt? dusi? 2 hodiny. Pre kvalitn? kondenzovan? mlieko tento ?as sta??. Hlavn? vec je sledova? hladinu vody, ak sa voda vyvar?, obsah n?doby bude na strope.

Ak sa voda pr?li? vyvarila, je lep?ie do panvice prida? hor?cu vodu alebo vriacu vodu, aby teplota neklesla. Hovor? sa, ?e to ovplyv?uje kvalitu varen?ho kondenzovan?ho mlieka, ale nev?imol som si to. ?no, 2-litrov? hrnce sta?ia na uvarenie kondenzovan?ho mlieka v d?ze za 2 hodiny, nemus?te prid?va? vodu, vyvar? sa asi na polovicu.

Varen? kondenzovan? mlieko sa uk??e ako hust?, kr?sne hned?.

Na nete s? recepty, kde sa to var? 3-4 hodiny, je to hrozn?! Pre dobr? kondenzovan? mlieko sta?? 1,5-2 hodiny, v z?vislosti od konzistencie, ktor? potrebujete.

Za 1,5 hodiny u? dostanete lahodn? pr?varok kr?snej tmavo?ervenej farby, ktor? v?ak nebude tak? hust? ako ten, ktor? sa varil 2 hodiny. Na kr?my na torty var?m 2 hodiny. Na krehk? su?ienky "Nutlet" sta?? 1,5 hodiny.

Po uplynut? nastaven?ho ?asu vypustite vriacu vodu, vyberte n?dobu z panvice a nechajte ju tak, k?m ?plne nevychladne na vzduchu.

Ke? ?plne vychladne, otvorte n?dobu pomocou otv?ra?a na konzervy a z?skajte t?to m?amku:

Pou??vajte pod?a n?vodu. Urobila som pi?k?tov? kr?m, uk?zalo sa to ve?mi chutn?!

Ak v tomto ?ase pe?iete kol??ov? vrstvy, 2 hodiny potrebn? na varenie preletia bez pov?imnutia.

Dobr? chu?!

To je na dnes v?etko! Varte s rados?ou a pode?te sa o svoje dojmy v koment?roch. Prihl?ste sa na odber nov?ch receptov, aby ste boli v?dy informovan? o novink?ch na str?nke Delicious food

Dobr? de?, mil? fan??ikovia m?jho blogu! Sk??ali ste si vyrobi? kondenzovan? mlieko sami?

Nie je to tak? ?a?k? a chu? dom?ceho produktu sa ned? porovn?va? s n?protivkami z obchodu. Jedn? sa o v?estrann? produkt, ktor? mo?no prida? do r?znych sladkost?, ako aj pou?i? ako samostatn? jedlo ako ob?erstvenie na ?aj alebo prida? do ka?e.

Kupovan? v?robky s? preplnen? v?etk?mi druhmi konzerva?n?ch l?tok a zahus?ovadiel, tak?e by ste sa mali pok?si? pripravi? lahodn? dezert sami.
Preto v?m navrhujem, aby ste sa nau?ili vari? kondenzovan? mlieko doma.

Znalos? niektor?ch trikov v?m pom??e spr?vne pripravi? lahodn? dezert:

Na varenie potrebujete ?erstv? dom?ce mlieko. Ale nevad?, ak nie. M??ete ho nahradi? mastn?m pasterizovan?m v?robkom alebo rovnak?m mno?stvom smotany.
Aby ste zabr?nili horeniu produktu, vyberte n?dobu s hrub?m dnom z hlin?ka alebo ocele. M??ete tie? vari? vo vodnom k?peli.
Namiesto cukru je mo?n? pou?i? pr??kov? cukor. Predpoklad? sa, ?e v pr??ku v obchode je pr?tomn? ?krob, ktor? pom?ha lep?ie zahusti? produkt.
Aby kondenzovan? mlieko vyzeralo jednotnej?ie, na samom za?iatku varenia pridajte do zmesi na ?pi?ke no?a trochu s?dy.
Pre zmenu m??ete do kondenzovan?ho mlieka prida? kakao. To dod? jedlu osobitn? chu?.
Na sladenie m??ete pou?i? trstinov? cukor.
Hotov? v?robok uchov?vajte v uzavret?ch sklenen?ch n?dob?ch v chladni?ke.
Ak kompoz?ciu var?te dlh?? ?as, m??ete ju nalia? do foriem a ochladi?. V tomto pr?pade sa z?ska karamel.
??m viac cukru prid?te, t?m r?chlej?ie sa jedlo uvar?.
Maslo m??e by? skvelou ingredienciou. V?aka tomu je jedlo jemnej?ie.
Oby?ajn? s?da sa pou??va ako zahus?ovadlo pri dom?cej pr?prave jedla a vanil?n sa pou??va na dochutenie.

Mimochodom, s?da chr?ni produkt pred zr??an?m. Aj ke? v?robok nie je ?plne ?erstv?. Niekedy pridajte su?en? mlieko pre bohat?iu chu?.
Ak var?te produkt o hodinu a pol dlh?ie, dostanete varen? kondenzovan? mlieko.

Teraz si po?me prejs? jednotliv? recepty.

Tradi?n? kondenzovan? mlieko

Na pr?pravu tohto receptu budete potrebova? nasleduj?ce produkty:

600 g kry?t?lov?ho cukru;
tu?n? mlieko - 1,3 litra;
20 g vanil?nu;
4 gr. s?da;
100 ml vody.

Tak?to jedlo m??ete vari? na panvici s nepri?nav?m povlakom, ako aj s hrub?mi stenami.

Kompoz?cia s pr??kov?m cukrom sa m??e sp?li?, tak?e ak tak?to miska neexistuje, mus? sa zmes neust?le mie?a?.

Proces varenia pozost?va z nasleduj?cich krokov:

Cukor by sa mal zmie?a? s vanilkou, prida? vodu a potom zmie?a? v?etky zlo?ky.
Dajte hrniec na pomal? ohe?. Zmes mie?ajte, k?m sa kry?t?ly ?plne nerozpustia.
Potom pomaly prilievame mlieko a zmes privedieme do varu.
Po objaven? sa prv?ch bubl?n nastavte hor?k na najni??? stupe?. Nalejte jedl? s?du a okam?ite premie?ajte kompoz?ciu, aby sa nesp?lila.
Kondenzovan? mlieko by malo na miernom ohni hodinu chradn??. Ka?d?ch 10 min?t zmes premie?ajte.

Ak chcete z?ska? tekut? zmes, potom mus? by? panvica odstr?nen? z oh?a, akon?hle kondenzovan? hmota z?ska svetl? ?okol?dov? odtie?.

Ak chcete z?ska? hustej?ie mlieko, mus?te ho vari? ?al??ch 40 min?t. ??m dlh?ie sa zmes var?, t?m bude hustej?ia a slad?ia.
Ke? sa produkt ochlad?, naleje sa do n?doby a uzatvor? sa.

Mus? sa uchov?va? v chladni?ke. Neuzavret? mlieko bez t?glika sa skladuje v ?peci?lnych n?dob?ch.

recept na kr?m

M??ete r?chlo pripravi? mlie?nu formulu na b?ze smotany.

Na to budete potrebova? nasleduj?ce zlo?ky:

1,3 kg cukru;
00 gramov su?en?ho mlieka;
1,2 litra smotany;
doj?ensk? v??iva - 250 gramov;
voda - 150 ml;
vanilkov? cukor 10 gramov.

Tu je podrobn? recept:

V hrnci zmie?ame cukor, vanilku a vodu.
N?dobu polo?te na mal? ohe? a po?kajte, k?m sa hmota nerozpust?.
Potom pridajte smotanu, su?en? mlieko a such? zmes na homog?nnu zmes. Umiestnite hrniec sp?? na najni??? ohe? a mie?ajte, k?m hrudky nezmizn?.

Potom by sa hmota mala poti? jeden a pol hodiny. Ke? sa produkt stane sladk?m a visk?znym, odstr??te ho z tepla.

Kondenzovan? mlieko s maslom

Na videu m??ete vidie?, ako uvari? tak? sladkos?.

Na tento ??el pripravte nasleduj?ce komponenty:

350 gramov vody alebo mlieka;
500 gramov such?ho kr?mu;
270 gramov cukru; 80 gramov masla.

Pr?prava sa vykon?va t?mto sp?sobom:

Mlieko alebo voda sa naleje do hrnca. Potom sa kvapalina privedie do varu.
Do kompoz?cie sa naleje su?en? smotana a ??aha sa ??aha?kou.
Potom urobte vodn? k?pe?. Za t?mto ??elom sa do panvice naleje vriaca voda a do n?doby sa vlo?? men?ia.
Hmota sa mus? vari? na strednom ohni dve hodiny.

Po ochladen? by sa kondenzovan? mlieko malo ochladi? a nalia? do poh?rov.

Recept v pomalom hrnci

M??ete sk?si? uvari? sladk? hmotu v pomalom hrnci. Za t?mto ??elom pripravte dve viacn?sobn? poh?re cukru, mlieka a mlie?nej zmesi.
Do misky nalejte mlieko, n?sledne zmes a cukor.

V?etky zlo?ky musia by? d?kladne premie?an? a potom uveden? do re?imu hasenia. V tomto pr?pade je potrebn? ur?i? ?as pre 30 min?t.
Nezabudnite kompoz?ciu pravidelne mie?a?, aby sa nevytvorili hrudky.

Potom by mala chutn? poch??ka vychladn??. M??ete tie? sk?si? pripravi? kondenzovan? mlieko.
Aj v pomalom spor?ku m??ete vari? nasleduj?ce mo?nosti:

Veg?nske kondenzovan? mlieko sa vyr?ba z plechovky kokosov?ho mlieka, ly?i?ky vanilky a 125 ml cukrov?ho sirupu. Na varenie sa kokosov? mlieko naleje do panvice a nastav? sa na re?im polievky. Potom sa obsah mus? premie?a? a nasadi? 40 min?t do re?imu hasenia. Potom sa naleje cukrov? sirup a kompoz?cia sa op?? var? v rovnakom re?ime. Ke? je kondenzovan? mlieko pripraven?, pridajte vanilku.
Detsk? verzia sa d? pripravi? z pr??kov?ho cukru a mlieka, ktor? treba u??va? pod?a 200 gramov, ako aj z 25 gramov masla. Do panvice sa naleje mlieko a pr??kov? cukor a potom sa prid? k?sok masla. Potom sa zapne re?im hasenia. Po uvaren? e?te povarte 20 min?t.
?okol?dov? kondenzovan? mlieko je ove?a lep?ie ako kupovan? v obchode. Na jeho pr?pravu budete potrebova? tu?n? mlieko, cukor, kakao a vodu.
Na pr?pravu trstinov?ho kondenzovan?ho mlieka je potrebn? pripravi? mlieko, ako aj vanilkov? a trstinov? cukor.

Ako spr?vne sto?i? kondenzovan? mlieko do poh?rov

M??ete si pripravi? lahodn? poch??ku do bud?cnosti a pou?i? ju ako n?pl? do kol??ov a palaciniek.

Ak budete produkt konzervova?, ur?ite mus?te prida? trochu s?dy. T?to zlo?ka nielen?e rob? hmotu homog?nnej?ou, ale prispieva aj k jej dlh?iemu skladovaniu.

Aby sa produkt zachoval, mus? by? varen? v hlbokej miske. V tomto pr?pade sa zmie?aj? tri diely mlieka, jeden diel cukru a prid? sa trochu s?dy.

N?dobu je potrebn? polo?i? na spor?k a po?ka?, k?m zmes vrie. Potom by sa mal ohe? v?razne zn??i?. Kondenzovan? mlieko ob?as premie?ajte, k?m nez?ska ?ltohned? farbu.
Potom sa mus? n?doba vybra? zo spor?ka a po?ka?, k?m nevychladne. Zmes sa naleje do sterilizovan?ch poh?rov a zvinie sa.

Je lep?ie skladova? na chladnom mieste.

D?fam, ?e sa v?m moje jednoduch? recepty bud? p??i?. Sk?ste si vyrobi? dom?ce kondenzovan? mlieko a u? ho nebudete chcie? kupova? z obchodu.

Je to skvel? sp?sob, ako u?etri? peniaze a z?ska? ten najchutnej?? produkt.
Ak m?te nejak? zauj?mav? recept na lahodn? mlieko, nap??te ho do koment?rov.

Nezabudnite sa prihl?si? na odber aktualiz?ci? m?jho blogu, aby ste dost?vali len najnov?ie inform?cie.

Do skor?ho videnia, mil? priatelia!