Kvass je p?vodne rusk? n?poj, ktor? bol v?dy na stole ?ud? r?znych tried. Milovali a pili ho sedliaci aj ??achtici, kr?li. Dom?ci kvas z krekrov je lahodn? n?poj, ktor? dokonale uhas? sm?d a osvie?i. Okrem toho ?udia tvrdili a st?le tvrdia, ?e n?poj je schopn? obnovi? silu a zmierni? ?navu.

V?roba kvasu doma nie je tak? zlo?it?, ako by sa mohlo zda?, ale na rozdiel od f?a?kov?ho alebo ?apovan?ho n?poja z obchodu je tak?to kvas ove?a pr?jemnej??, chu?ovo zauj?mavej?? a je naozaj zdrav?.

Existuje ve?a receptov na dom?ci kvas z krekrov, tento n?poj sa pripravuje s dro?d?m a bez neho a s hrozienkami, listami m?ty, r?bezl? a ?al??mi pr?sadami. Ka?d? recept, napriek zdanlivej zlo?itosti, sa ?ahko a ?ahko pripravuje, okrem toho je s?bor ingredienci? pre produkt minim?lny a cenovo dostupn?.

Dom?ci kvas z krekrov - zauj?mav? fakty, v?eobecn? z?sady pr?pravy

Mnoh? s? si ist?, ?e kvas je u?ito?n?, ale nie ka?d? presne vie, ak? v?hody m? tento n?poj. Obsahuje ve?a vitam?nov a stopov?ch prvkov - vitam?ny skupiny B, E, hor??k, v?pnik, fosfor, kyselinu mlie?nu, ako aj aminokyseliny.

Dokonca aj za star?ch ?ias sa kvass ?spe?ne pou??val na lie?bu beriberi, zv??enie ??innosti a zlep?enie n?lady.

Ak chcete vyrobi? dom?ci kvas, mus?te si k?pi? ?ierny, ra?n? alebo borodinsk? chlieb a kvasnice. Z chleba sa nakr?jaj? mal? kocky, z ktor?ch sa potom vyr?baj? krekry. Zlo?enie kvasu z krekrov zvy?ajne zah??a granulovan? cukor a prevaren? vodu. Okrem toho sa pod?a chuti prid?vaj? ?al?ie pr?sady: med, hrozienka a dokonca aj chren s cesnakom.

Na inf?ziu pou??vajte smaltovan? alebo sklenen? riad, v ?iadnom pr?pade neberte hlin?k alebo plast. Hotov? kvas sa odpor??a skladova? na chladnom mieste, trvanlivos? dom?ceho n?poja je tri dni.

Dom?ci kvas zo str?hanky bez dro?dia

Kv?sok na dom?ci kvas zo str?hanky bez dro?dia

Ingrediencie:

50 gramov ra?n?ch su?ienok;

400 ml prevarenej vody;

Ly?i?ka kry?t?lov?ho cukru.

Sp?sob varenia:

1. Varte dva poh?re oby?ajnej vody, ochla?te ju na izbov? teplotu.

2. Do litrovej n?doby nalejte vodu.

3. Vo vla?nej vode rozpust?me cukor.

4. Do v?slednej tekutiny vlo?te ra?n? krekry.

5. Hrdlo n?doby zakryte g?zou alebo bavlnenou handri?kou a umiestnite na ak?ko?vek tepl? miesto na dva dni.

6. Po uplynut? ?asu ur?en?ho na kvasenie by mal kv?sok z?ska? ostr? z?pach a zakalen? farbu.

7. Teraz m??ete bezpe?ne prejs? do f?zy v?roby dom?ceho kvasu z krekrov.

Kvas z krekrov z kysnut?ho cesta bez kvasn?c

Ingrediencie:

100 gramov ra?n?ch su?ienok;

0,5 litra kv?sku bez kvasn?c (recept 1);

Jeden a pol litra prevarenej vody;

Polievkov? ly?ica cukru.

Sp?sob varenia:

1. Pripraven? vykysnut? str?hanku nasypeme do trojlitrovej n?doby.

2. Vlo??me rozdrven?, vysu?en? na zlat? farbu, krekry, cukor.

3. Vychladnut? prevaren? vodu dopln?me a? po okraj.

4. N?dobu zakryte nylonov?m vekom, n?dobu s dom?cim kvasom polo?te na jeden de? na tepl? miesto.

5. Dve tretiny n?poja sce?te do inej n?doby, do zvy?nej n?doby pridajte prevaren? vodu.

6. Pridajte e?te p?r k?skov su?ienok, ak nie je dostatok sladkosti - cukor.

7. Trvajte na ?al?om dni.

8. Pri nalievan? kvasu do poh?ra dbajte na to, aby z?kal nest?pal zospodu.

Dom?ci kvas zo str?hanky s dro?d?m

Ingrediencie:

Kilogram ra?n?ho chleba;

40 gramov dro?dia;

Tri litre vody;

Jeden a pol ??lky cukru.

Sp?sob varenia:

1. Chlieb nakr?jajte na mal? k?sky, polo?te na such? plech a vlo?te do r?ry. Vypr??ajte do zlatista.

2. Krekry vlo?te do hrnca, zalejte jeden a pol litrom vody. Su?ienky namo?te na dve hodiny do vody, pri?om nezabudnite hmotu z ?asu na ?as premie?a?.

3. N?lev opatrne prelejeme do vhodnej n?doby, zalejeme rovnak?m mno?stvom vody ?al?iu hodinu. Znova sce?te do tej istej n?doby.

4. V?sledn? mladina by mala ma? teplotu 20 stup?ov.

5. Do sladiny pridajte granulovan? cukor, dro?die, po zrieden? tou istou mladinou.

6. Vyberte n?dobu s kvasom na 12-16 hod?n na teplom mieste.

7. Nalejte pripraven? kvas do poh?rov alebo flia?, vlo?te do chladni?ky.

Kvas z krekrov a m?ky s m?tou

Ingrediencie:

800 gramov ra?n?ho chleba;

p?? litrov vody;

Jeden a pol kilogramu cukru;

70 gramov dro?dia;

Poh?r p?eni?nej m?ky;

L?stky m?ty pod?a chuti.

Sp?sob varenia:

1. Do poh?ra nalejte dro?die, zalejte teplou prevarenou vodou. Mie?ajte.

2. M?tu prepl?chneme, zalejeme vriacou vodou, nech?me vyl?hova?.

3. Chlieb nakr?jan? na mal? kocky osu??me v r?re, potom zalejeme vriacou vodou. Hmotu ochla?te na tridsa? stup?ov.

4. Krekry zrieden? vodou spolu s tekutinou zmie?ame s m?tov?m n?levom, dro?d?m.

5. N?dobu prikryte vie?kom alebo g?zou a dajte na de? do tepla.

6. Po uplynut? ?asu pridajte cukor, mie?ajte, k?m sa v?etky zrnk? cukru ?plne nerozpustia.

7. Kvas zo su?ienok udr?iavajte nieko?ko hod?n tepl?, potom ho nalejte do vhodn?ch n?dob a vlo?te do chladni?ky.

Dom?ci kvas z str?hanky Borodino s hrozienkami

Ingrediencie:

Dva pl?tky chleba Borodino (200 gramov);

Tri litre vody;

15 gramov dro?dia;

ly?i?ka m?ky;

Ve?k? hrs? ?iernych hrozienok.

Sp?sob varenia:

1. Chlieb Borodino nakr?jajte na kocky, vysu?te v r?re na plechu na pe?enie, k?m nebude jemne chrumkav?.

2. Nalejte su?ienky vriacou vodou, trvajte na hmotnosti tri a? ?tyri hodiny.

3. Kv?sok a m?ku zmie?ame, hmotu zalejeme piatimi ly?icami mierne teplej vody, d?kladne premie?ame.

4. Nalejte dro?die do mladiny, nechajte de? na teplom mieste.

5. Hotov? n?poj preced?me, vlo??me do? umyt? a osu?en? hrozienka.

6. Dom?ci kvas zo str?hanky udr?ujte tepl? ?al??ch 3-6 hod?n, potom ho vlo?te do chladni?ky na ?al?ie l?hovanie na 2-3 dni.

R?zny dom?ci kvas zo str?hanky s chrenom a medom

Ingrediencie:

800 gramov ra?n?ch su?ienok;

100 gramov medu;

50 gramov hrozienok;

100 gramov str?han?ho chrenu;

25 gramov dro?dia;

?tyri litre vody.

Sp?sob varenia:

1. Ra?n? krut?ny zalejte vriacou vodou, nechajte l?hova? asi 3-4 hodiny, potom sce?te.

2. Do v?slednej tekutiny pridajte dro?die, n?dobu prikryte utierkou, odstr??te na kvasenie na 6-8 hod?n na teplom mieste.

3. Do mu?tu d?me zrieden? med, nasekan? chren. D?kladne premie?ame.

4. F?a?kova? kvass. Do ka?dej f?a?e vlo?te mal? mno?stvo hrozienok.

5. N?poj l?hujte najsk?r tri hodiny v teple, po troch hodin?ch v chladni?ke.

Repn? kvas zo str?hanky

Ingrediencie:

Dva litre vody;

Kilogram repy;

80 gramov kus ?ierneho chleba;

ly?ica cukru;

Pol ly?i?ky soli;

Str??ik cesnaku.

Sp?sob varenia:

1. Cviklu d?kladne opl?chnite, o??pte a nastr?hajte na ve?kom str?hadle.

2. Vlo?te hmotu do trojlitrovej n?doby.

3. Pridajte krekry z ?ierneho chleba, trochu soli, kry?t?lov?ho cukru.

4. V?etky ingrediencie nalejte mierne teplou prevarenou vodou, n?dobu zakryte g?zou, kvass vlo?te do tepla na tri dni.

5. De? pred pripravenos?ou vlo?te do n?poja o?isten?, ale nie drven? kvas.

6. Hotov? n?poj vlo??me do chladni?ky.

Ra?n? dom?ci kvas z krekrov

Ingrediencie:

600 gramov ra?n?ho chleba;

Balenie such?ho dro?dia (20 gramov);

Dva poh?re cukru;

Listy ?iernych r?bezl?.

Sp?sob varenia:

1. Chlieb nakr?jajte na mal? k?sky, vylo?te na utierku tak, aby sa k?sky navz?jom nedot?kali. Vysu?te jeden de?, potom zhnednite v r?re.

2. Hotov? krekry nalejte vriacou vodou, nechajte 10-14 hod?n.

3. Listy r?bezl? prepl?chneme, zalejeme vriacou vodou, nech?me 10-15 min?t odst??, potom tekutinu sced?me do poh?ra.

4. Pripraven? mladinu preced?me cez sitko alebo g?zu. N?lev z krekrov zmie?ame s odvarom z listov r?bezl?.

5. Pridajte kry?t?lov? cukor a dro?die, l?hujte 6-8 hod?n.

6. Odstr??te penu z usaden?ho kvasu, prece?te.

7. N?poj nalejte do vhodnej n?doby, vlo?te do chladni?ky.

Jablkov? kvas zo str?hanky

Ingrediencie:

100 gramov cukru;

100 gramov ?ahk?ch hrozienok;

100 gramov medu;

200 gramov ra?n?ho chleba;

Dve ve?k? sladk? a kysl? jablk?;

Sp?sob varenia:

1. Nalejte kry?t?lov? cukor do poh?ra prevarenej vody, premie?ajte. Dosiahnite ?pln? rozpustenie cukru.

2. Jablk? opl?chneme, o??peme, nakr?jame na 8 kusov, zbav?me jadrovn?kov.

3. Pripraven? ovocie d?me do men?ieho kastr?la, prid?me vytrieden? a opl?chnut? hrozienka. Nalejte v?robky s cukrov?m sirupom.

4. Odstr??te ?tart?r na 2-3 dni na teplom mieste, z ?asu na ?as premie?ajte hmotu.

5. Chlieb nakr?jajte na mal? kocky, osu?te v r?re a polo?te na such? plech.

6. Ke? hotov? krekry vychladn?, oto?te ich cez mlyn?ek na m?so alebo ich nasekajte pomocou drvi?a na zemiaky.

7. Usaden? vykysnut? kv?sok preced?me, n?lev zmie?ame so str?hankou.

8. Preneste zmes do ?istej 3-litrovej n?doby.

9. Pridajte med, napl?te n?dobu vychladnutou prevarenou vodou tak, aby nedosahovala a? k okrajom o dva alebo tri centimetre.

10. Obvia?te hrdlo n?doby g?zou, kvass polo?te na tepl? miesto na p?? dn?.

11. Po uplynut? stanoven?ho ?asu opatrne prelejeme kvas do vhodnej tak, aby sediment a z?kal zostali na dne.

Zvy?n? sediment m??ete znovu naplni? vodou a tie? vydr?a? dom?ci kvas p?? dn?. ?al?ie pou??vanie ?tart?ra sa neodpor??a.

Pri su?en? su?ienok ich nezabudnite premie?a? a dba? na to, aby neprihoreli. Sp?len? su?ienky nielen?e dodaj? n?poju nepr?jemn? tmav? farbu, ale tie? ho pokazia odpudivou v??ou horkosti a zatuchnutou chu?ou.

Ke? odober?te kvas na kvasenie, n?dobu tesne nezakr?vajte. V?robok mus? d?cha?, preto sa odpor??a pou?i? g?zov? tkaninu.

Kvas, najm? dom?ci, je ve?mi u?ito?n? produkt, ale napriek v?etk?m svojim pozit?vnym vlastnostiam m? tento n?poj aj ur?it? kontraindik?cie. Dom?ce kvass z krekrov obsahuje mal? mno?stvo alkoholu, od asi 0,6 do 2,6%, tak?e je kontraindikovan? pre deti mlad?ie ako sedem rokov. Okrem toho by sa vodi?i na cest?ch mali zdr?a? pitia tohto n?poja ?udia trpiaci cirh?zou pe?ene, vegetovaskul?rnou dyst?niou, hypertonici, ako aj doj?iace a tehotn? ?eny.

Bu?te zdrav?, pite a jedzte chutne, ?ite veselo!

Ako vari? kvas

kvass doma z ra?n?ho chleba

2 l

30 min?t

45 kcal

5 /5 (1 )

Ako n?js? n?poj, ktor? dok??e uhasi? v?? sm?d v priebehu nieko?k?ch sek?nd v hor?com letnom dni? Vyberte si kvass! Pod?a st?ro?n?ho receptu si tento lahodn? pr?rodn? n?poj ?ahko priprav?te aj doma. Po?me si spolo?ne rozmazn?va? dom?ci vo?av? a osvie?uj?ci kvas. Pridajte sa k n?m, za??name lekciu varenia o pr?prave kvasu z chleba doma. Poviem a uk??em na fotografi?ch a vide?ch, ako vyrobi? skuto?n? dom?ci kvas z ?ierneho chleba pod?a star?ho receptu, ktor? sa v na?ej rodine odovzd?va z ?st do ?st u? desa?ro?ia.

Vedel si?
Ako u?ito?n? je kvas z dom?ceho chleba? Po prv?, tento magick? n?poj pom?ha normalizova? metabolizmus a zlep?uje vstreb?vanie potravy. Po druh?, kvas r?chlo nas?ti a povzbud? telo, dod? v?m energiu na cel? de?, zn??i ?navu a zv??i efektivitu. Tento ??asn? elix?r navy?e priaznivo p?sob? na kardiovaskul?rny syst?m a tie? pom?ha posil?ova? zubn? sklovinu a je nevyhnutn? pri chudnut?. Kvas chleba v?ak okrem v?hod m??e po?kodi? aj telo. Po prv?, dom?ci chlebov? kvas je pr?sne zak?zan? pi? ?u?om trpiacim gastrit?dou alebo cirh?zou pe?ene.

kuchynsk? riady

• Najprv pripravte pikantn? n?? a drevo alebo plast doska na kr?janie chleba.
• ?alej potrebujeme litrov? sklenen? n?doba na kysnut? cesto.
• mal? misa u?ito?n? na inf?ziu kvasn?c.
• Prost? vidli?ka bude potrebn? na miesenie niektor?ch komponentov.
• Nesk?r sa treba pripravi? trojlitrov? sklenen? n?doba na v?robu kvasu.
• Na pas?rovanie kvasu potrebujeme g?zu, sitko a hlbok? misku.
• Pripravte si aj ?ist? kontajner na pripraven? kvas.
• Nezab?dajte ani na priestrannos? hnusn?.

V?eobecn? zoznam po?adovan?ch zlo?iek

Ingrediencie	?iastka
Na pr?pravu kysnut?ho cesta
?erstv? dro?die	10 g
kry?t?lov? cukor	45-50 g
ra?n? chlieb	2 hrste
voda	400 ml
Na v?robu kvasu
kv?sok
krekry	3 hrste
kry?t?lov? cukor	45-50 g
hrozienka	volite?n?
vriaca voda	1 l
voda izbovej teploty	1-1,5 l

Postupn? pr?prava kvasu

Priprav?me si kysnut? cesto

Uvar?me kvas

z?vere?n? f?za

Video recept na v?robu kvasu chleba doma

Toto video podrobne hovor?, ako spr?vne pripravi? chlebov? kv?sok na vo?av? kvas doma. Po pre??tan? tohto videa sa tie? dozviete o niektor?ch trikoch, ktor? v?m bud? u?ito?n? pri pr?prave dom?ceho kvasu chleba.

HOME KVASS - no, ve?mi chutn?!

Skuto?n? dom?ci kvas pod?a receptu Family Kitchen. Lahodn? chlebov? kvas na ra?nom chlebe a kvasnicovom kv?sku. Najlep?? letn? n?poj kvass doma na uhasenie sm?du a v?robu okroshky. Vo?av? bohat? kvas je pr?rodn? n?poj. Ako vyrobi? kvas. Ako uvari? kysnut? cesto na kvas.
NA?A STR?NKA RODINN? KUCHY?A s podrobn?m popisom receptu a fotografiami http://familykuhnya.com/

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

V na?ej skupine ?ak?me na fotografie va?ich kulin?rskych majstrovsk?ch diel
http://vk.com/familykuhnya

N?? nov? kan?l o ?ivote! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

N?POJE, KOKTEJLY https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

2016-07-12T06:00:00.000Z

• ?erstv? dro?die mo?no bezpe?ne nahradi? tromi gramami such?ho. Najchutnej?? kvas sa v?ak z?skava z ?erstv?ho dro?dia.
• Na v?robu kvasu je mo?n? pou?i? ?plne ak?ko?vek druh chleba, ale najlep?? kvas sa z?skava z ?ierneho ra?n?ho chleba bez ak?chko?vek pr?sad, ako je rasca alebo k?por.
• Pam?tajte, ?e ??m je ra?n? chlieb kvalitnej??, t?m chutnej?? bude kvas. Odpor??am v?m pou?i? nieko?ko druhov ra?n?ho chleba na kvas na chlieb a z?skate pr?jemn?, jedine?ne bohat? chu?.

• Chlieb v?bec nie je potrebn? kr?ja? na kocky, m??ete ho rukami rozl?ma? na k?sky ?ubovo?n?ho tvaru.
• Ra?n? su?ienky musia by? pe?en? do zlatista. Ak s? v r?re trochu sp?len?, nepou??vajte ich v procese v?roby kvasu. Tak?to krekry dodaj? n?poju nepr?jemn? hork? pachu?.
• Odpor??am, aby ste do kvasu ur?ite pridali hrozienka, preto?e podporuje akt?vne kvasenie.
• Na recept v?m odpor??am pou?i? predvaren? a vychladen? vodu na izbov? teplotu.
• Na pr?pravu kvasu si vyberte sklenen? alebo smaltovan? n?doby.
• Aby sa predjedlo uk?zalo ako vysoko kvalitn? a ?o najr?chlej?ie sa uvarilo, mus? by? n?doba s n?m umiestnen? na teplom a svetlom mieste, aby na ?u dopadali slne?n? l??e. Napr?klad parapet je skvel?m miestom na za?atie v??ho ?tart?ra z kysnut?ho cesta.
• Uistite sa, ?e kvas nekvas?. V opa?nom pr?pade vykysne a v?etka va?a n?maha bude m?rna.
• Hotov? n?poj je mo?n? ochuti? listami ?iernych r?bezl?, m?tou, ale aj chrenom, medom a ak?mko?vek koren?m, v z?vislosti od preferenci? a chut? va?ej dom?cnosti.
• V?sledn? kvas sa m??e pou?i? pri varen? na pr?pravu cesta na slan? su?ienky, ako aj z?klad pre kysl? kapustov? polievku alebo okroshku.
• Ak chcete pred??i? trvanlivos? kvasu, skladujte ho na tmavom a chladnom mieste.

?al?ie mo?nosti v?roby kvasu

• U? viete, ako r?chlo pripravi? kvas na chlieb doma. Vysk??ajte teraz ??asn?, ve?mi chutn? a vo?av?.
• Tie? v?m odpor??am venova? pozornos?, je to nielen zdrav? a chutn?, ale m? aj v?razn? lie?iv? vlastnosti. Okrem toho sa ovsen? kvas ve?mi ?ahko pripravuje a nevy?aduje kulin?rske sk?senosti od hostesky.
• Odpor??am v?m to tie? vysk??a?. Hlavnou v?hodou tohto magick?ho n?poja je ?pln? absencia charakteristick?ho kvasnicov?ho z?pachu, ktor? je s??as?ou kvasu na b?ze kvasn?c. Z?rove? sa uk??e, ?e n?poj je nenapodobite?ne chutn? a ve?mi uspokojiv?.
• Okrem toho sa ur?ite bli??ie pozrite na ve?mi nezvy?ajn?, no neskuto?ne aromatick? n?poj. T?to verzia kvasu je relevantn? v ka?dom ro?nom obdob?, preto?e na jej pr?pravu mo?no pou?i? nielen ?erstv?, ale aj konzervovan? brezov? ??avu.

Jedzte zdravo a nikdy neochorejte!

Nap??te do koment?rov svoje dojmy t?kaj?ce sa vy??ie uveden?ho receptu. Nezabudnite sa tie? podeli? o svoje vlastn? recepty na kvas a povedzte n?m, ak? ingrediencie pou??vate na pr?pravu tohto osvie?uj?ceho n?poja. Te??m sa na va?u sp?tn? v?zbu, ako aj na nov? a zauj?mav? recepty!

- prastar? rusk? n?poj, ktor? pili pradedovia pradedov na?ich star?ch otcov. Trad?cia pr?pravy a pitia kvasu sa zachovala dodnes a recept?ra nepre?la ?iadnymi zmenami – pre?o vylep?ova? nie?o dokonal??

Je to dom?ci kvas z ?ierneho chleba, ktor? dokonale uhas? sm?d v hor??ave, zlep?uje n?ladu a zlep?uje chu? do jedla.

Z tohto ?l?nku sa dozviete, ako si vyrobi? chlebov? kvas doma, zozn?mite sa s r?znymi mo?nos?ami pr?pravy tohto n?poja a dozviete sa aj recept na kvas z ra?n?ho chleba, pod?a ktor?ho si m??ete zabezpe?i? st?lu chu? a ?ivot na svojom dom?ci st?l. A hlavne – v?etky recepty s? jednoduch?, treba len pozit?vne ladi?. Tak, po?me!

Predt?m, ako prist?pime priamo k v?robe tohto bo?sk?ho n?poja, neubl??i n?m, aby sme zistili, ako je kvass u?ito?n?. A v?hody pitia tohto n?poja naozaj nevyvol?vaj? ot?zky - na?i predkovia ho akt?vne pou??vali bojova? proti beriberi a extr?mna forma prejavu nedostatku vitam?nu C v tele – skorbut.

Okrem uveden?ho vitam?nu C kvass obsahuje:

1. Organick? aminokyseliny, ktor? s? stavebn?mi kame?mi bielkov?n.
2. Cel? skupina vitam?nov B, E a PP, vitam?n A.
3. U?ito?n?mi prvkami s? me?, ?elezo, fosfor a v?pnik.

Je tie? bohat? na sacharidy – hlavn? zdroj energie. Preto kvas m??ete ?ahko „zjes?“, ak, samozrejme, skonzumujete dostato?n? mno?stvo tohto energeticky hodnotn?ho n?poja.

V?aka tak?muto elegantn?mu zlo?eniu kvas pom?ha n??mu tr?viacemu syst?mu vyrovna? sa s ?a?k?mi jedlami, pom?ha nastoli? rovnov?hu voda-so? a posil?uje imunitn? syst?m. S?hlas?m, pomerne bohat? zoznam u?ito?n?ch vlastnost?, pre ktor? stoj? za to nau?i? sa robi? kvas na chlebe.

Ako robi? doma?

Urobme si v?hradu, ?e v?etko uveden? plat? iba vtedy, ak si kvas z chleba pripravujeme sami doma.

N?poje pred?van? v obchodoch s? dos? bohat? na konzerva?n? l?tky a in? radosti chemick?ho priemyslu, ktor?, hoci umo??uj? dlhodob? skladovanie tekutiny, ?plne zab?jaj? v?etky u?ito?n? vlastnosti.

A recept na dom?ci kvas nem? ni? spolo?n? s procesmi prebiehaj?cimi v tov?r?ach na v?robu „priemyseln?ho“ kvasu.

Recept na ?ierny chlieb s dro?d?m

Na pr?pravu dom?ceho kvasu z ?ierneho chleba pod?a klasick?ho receptu potrebujeme:

• pol kilogramu ?ierneho chleba;
• p?? litrov vody;
• 250 gramov cukru;
• 20 gramov lisovan?ho alebo 5 gramov su?en?ho dro?dia.

A tu je podrobn? recept na chlebov? kvas s t?mito pr?sadami:

1. Hned? chlieb nakr?jajte na mal? k?sky, su?te v r?re, k?m sa neobjav? mal? zlat? k?rka. Je d?le?it?, aby ste to nepreh??ali a na v?stupe nedostali ?ierne k?ry.
2. Prevaren? vodu vychladen? na 30 stup?ov nalejte do n?doby, v ktorej bude prebieha? kvasenie.
3. Zasp?vame krekry vo vode.
4. N?dobu na kvasenie uzavrieme g?zou a sladinu po?leme na tmav? miesto asi 24 hod?n.
5. O de? nesk?r je mladina pripraven? na filtr?ciu. Je potrebn? stla?i? su?ienky, prefiltrova? kvapalinu, presun?? ju do ?istej n?doby.
6. Na spustenie procesu ferment?cie pridajte 200 gramov cukru a zrieden? dro?die.
7. N?dobu s mladinou zakryjeme vekom, nezabudnite ponecha? medzeru na uvo?nenie oxidu uhli?it?ho, ktor? sa tvor? po?as procesu ferment?cie. Po?leme ho na tmav? miesto na 14-15 hod?n pri izbovej teplote.
8. V?sledn? n?poj prefiltrujeme.
9. Pridajte ?al??ch 50 gramov cukru, premie?ajte.
10. N?poj je takmer pripraven?. Zost?va naf?a?kova?, pevne uzavrie? a necha? e?te p?r hod?n odpo??va?.

Tento recept na kvas na chlieb je tak? jednoduch?, ?e tento postup m??e zopakova? aj die?a. Medzit?m aj tento jednoduch? recept m??e trochu ur?chli? a z?skajte dom?ci kvas vynikaj?cej kvality z ra?n?ho chleba e?te r?chlej?ie. Aby ste to dosiahli, mus?te su?ienky nalia? vriacou vodou, necha? ju vychladn?? a ihne? potom prida? dro?die a cukor.

Tento recept sa d? pripravi? kvas z bieleho chleba, ale je to ?ierny chlieb, ktor? dod? klasick? nezabudnute?n? chu?.

Recept "Boyarsky"

Ingrediencie na v?robu kvasu pod?a tohto receptu:

1. Kilogram ?ierneho chleba.
2. P?? litrov vody.
3. 300 gramov cukru.
4. Poh?r p?eni?nej m?ky.
5. Dro?die (30 gramov lisovan?ch alebo 7 gramov such?ch).
6. Nieko?ko l?stkov m?ty.

Na pr?pravu kvasu pod?a tohto receptu mus?me predvari?. Nebojte sa tohto hrozn?ho nezn?meho slova, v?etko je ve?mi jednoduch? - sta?? nalia? 30 gramov lisovan?ho (alebo 7 gramov such?ho) dro?dia s poh?rom vriacej vody, prida? 50 gramov cukru a poh?r p?eni?nej m?ky ak?hoko?vek druhu . V?sledn? zmes po?leme na tepl? miesto, kde kv?sok „dosiahne“ aspo? hodinu alebo dve.

K?m sa kv?sok var?, ?ierne krekry zalejeme vriacou vodou, prid?me 250 gramov cukru a nech?me vychladn??. Vychladnut? tekutinu zmie?ame s kv?skom, prid?me l?stky m?ty a nech?me kysn??. Doba ferment?cie je tentoraz asi de?.

Po 24 hodin?ch mus? by? n?poj filtrovan?, f?a?ovan?, prida? ?tipku cukru a posla? do chladni?ky. Gratulujeme, teraz viete, ako pripravi? chlebov? kvas so zauj?mavou chu?ou!

Existuje mnoho sp?sobov, ako vyrobi? dom?ci kvas s kr?ten?m. V na?om pr?pade sa pou??va slovo „chu?“, a to aj v doslovnom zmysle. Faktom je, ?e pridan?m hrozienok po?as ferment?cie m??ete dosiahnu? v?razne v???iu pevnos? hotov?ho v?robku, ak je to, samozrejme, t?to ?loha.

Osobne nevid?m d?vod robi? tento n?poj - strat? kvalitu, ktor? vid?m ako jeho hlavn? v?hodu - jednoduchos? pitia v hor?com po?as? a r?chle uhasenie sm?du spojen? s pou?it?m studen?ho kvasu. Ale, samozrejme, nikto v?m nezakazuje experimentova?.

Ako vari? bez kvasn?c?

Existuje aj recept na v?robu chlebov?ho kvasu bez kvasn?c. V tomto pr?pade sa naopak n?poj uk??e by? e?te ?ah?? ako zvy?ajne. Navy?e bude v?razne menej kalorick?, ?o ur?ite oslov? ?ud?, ktor? sa vyh?baj? pitiu vysokokalorick?ch n?pojov kv?li hrozbe nadv?hy.

Ak chcete pripravi? chlebov? kvas bez kvasn?c, postupujte pod?a nieko?k?ch jednoduch?ch postupov:

1. 500 gramov ?ierneho chleba nakr?jajte na pl?tky, osu?te.
2. Varte 5 litrov vody, pridajte do nej 250 gramov cukru a su?ienky, d?kladne premie?ajte.
3. V?sledn? z?par ochla?te na 22 stup?ov Celzia, nalejte do fermenta?nej n?dr?e, pri?om nezabudnite ?as? objemu necha? na oxid uhli?it?.
4. Pridajte 50 gramov neumyt?ch hrozienok. D?le?it? je pou??va? neumyt? su?en? bobule, preto?e pr?ve na povrchu hrozienok ?ij? bakt?rie, ktor? n?m pom??u pri kvasen?. N?dobu premiestnite na tmav? miesto, ktor?ho teplota je asi 20 stup?ov.
5. Po nieko?k?ch d?och ferment?cie prefiltrujte kvas, pridajte 50 gramov cukru.
6. Nalejte do flia?, po pridan? nieko?k?ch hrozienok do ka?dej presu?te hermeticky uzavret? f?a?e na tmav? miesto na 10-12 hod?n. Ak chcete vychladn??, umiestnite f?a?e na chladn? miesto. Ke? n?poj vychladne na 8-11 stup?ov - m??ete za?a? pi?!

Kvas dom?ceho chleba pripraven? pod?a tohto receptu bude dos? s?ten?, ale nie pr?li? siln?. Ak je ?lohou z?ska? hotov? v?robok r?chlej?ie, je lep?ie postupova? pod?a klasick?ho receptu, pod?a ktor?ho sa kvass vyr?ba doma z ra?n?ho chleba s pr?davkom kvasn?c. Klasick? recept v?m umo?n? z?ska? hotov? v?robok za de?.

Gratulujeme, z tohto ?l?nku ste sa nau?ili, ako vyrobi? kvas z chleba doma, a tie? ste sa zozn?mili s mno?stvom techn?k, ktor? v?m umo??uj? da? n?poju nezvy?ajn? chu?, pochopili ste, ako ho urobi? silnej??m alebo ?ah??m, dozvedeli ste sa o novej ?lohe. hrozienok, ktor? predt?m, sk?r v?etko bez rozm???ania.

Prajeme v?m ve?a ??astia a ?primne d?fame, ?e sa ?l?nok uk?zal ako u?ito?n? a ?e dom?ci chlebov? kvas pripraven? vami osobne pote?? nielen v?s, ale aj va?ich bl?zkych!

Pravdepodobne jeden z najchutnej??ch, najbe?nej??ch a naj?estnej??ch n?pojov po?as sviatku v Rusku sa v?dy pova?oval za kvas. Koniec koncov, Slovania prv?kr?t zvl?dli v?robu tohto n?dhern?ho n?poja pred viac ako tis?c rokmi, e?te pred vznikom samotnej Kyjevskej Rusi.

V?aka svojmu ?peci?lnemu zlo?eniu dom?ci kvas ve?mi dobre uhas? sm?d, dod?va telu energiu a t?m zvy?uje ??innos?. Tento n?poj zlep?uje tr?venie a zvy?uje chu? do jedla. Pom?ha tie? lep?ie tr?vi? m?so a mastn? jedl? a obnovuje rovnov?hu tekut?n a sol? v tele. V?aka ferment?cii vznik? kyselina mlie?na a ?al?ie rovnako d?le?it? kyseliny. A ke? sa dostane do ?riev, p?sob? ako jogurt alebo kef?r, neutralizuje v?etku ?kodliv? mikrofl?ru a podporuje tak t? prospe?n?.

Ako si m??ete doma pripravi? lahodn? kvas z chleba? A o tom v?m poviem ni??ie, kde s? v?etky najlep?ie recepty podrobne pop?san? a ilustrovan? krok za krokom fotografiami.

Ingrediencie:

• Ra?n? chlieb 1/2 ro?ka
• cukor - 60 gr
• vanilkov? cukor - 10 gr.

Sp?sob varenia:

Na pr?pravu lahodn?ho ra?n?ho kvasu mus?me pripravi? v?etky potrebn? produkty. Potom chlieb nakr?jame na pl?tky, polo??me na plech a po?leme do dostato?ne predhriatej r?ry, k?m v?etky k?sky nezhnedn?.

Potom ich vyberieme z r?ry, nech?me trochu vychladn?? a prelo??me do trojlitrovej n?doby.

Nasypeme tam aj 60 gramov cukru a zalejeme vriacou vodou do polovice n?doby. A nechajte 10-15 min?t, aby boli v?etky krekry dostato?ne namo?en?.

Teraz vezmeme g?zu, zlo??me ju do dvoch alebo troch vrstiev, polo??me n?dobu na krk a polo??me na ?u gumi?ku.

Odch?dzame na de?. Potom pre pohodlie nalejte hotov? n?poj do flia? cez g?zu a vlo?te ho do chladni?ky.

Pite kvas a bu?te zdrav?!

Jednoduch? recept na kvas doma zo such?ho kvasu

Ingrediencie:

Such? kvas - 5 polievkov?ch ly??c so ?m?ka?kou

cukor - 5 ly??c. l

surov? dro?die - 5 gramov

Sp?sob varenia:

Vezmeme trojlitrov? n?dobu, nalejeme do nej p?? polievkov?ch ly??c such?ho kvasu, rovnak? mno?stvo kry?t?lov?ho cukru a pol ly?i?ky surov?ho dro?dia.

Teraz nalejte prevaren?, vychladen? vodu a? na vrchol, premie?ajte. Oble?ieme cez g?zu a nech?me dva dni pri izbovej teplote.

Potom prece?te, nalejte do inej n?doby alebo flia?, zatvorte vie?kami a vlo?te ich do chladni?ky.

N?? pripraven? n?poj je pripraven?, pod?vame ho vychladen?.

Na kv?sok, ktor? zostane v n?dobe, si m??ete pripravi? ?al?? n?poj a na to mus?te prida? vy??ie uveden? mno?stvo pr?sad: such? kvas, cukor, vodu. Nemus?te prid?va? dro?die. Kde za de? bude kvas pripraven?.

Kvas z ra?nej m?ky

Ingrediencie:

• Ra?n? m?ka - 1 kg
• voda - 10 litrov.

Sp?sob varenia:

V tomto recepte mus?me pripravi? cesto na vode bez pridania soli. Nasypte 1 kg m?ky do jedn?ho litra vody. A d?kladne premie?ajte do hladka.

Cesto prelo??me do poh?ra, prikryjeme g?zou, zabal?me do nieko?k?ch vrstiev hustej l?tky a odlo??me na dva a? tri dni na tepl? miesto.

Vykysnut?, vykysnut? cesto zalejeme teplou prevarenou vodou a nech?me kysn?? pri izbovej teplote.

Ke? je kvas pripraven?, mus?te ho nalia? cez g?zu a potom pou?i?.

Ke? sa hotov? n?poj skonzumuje, do d?zy s kv?skom dolejeme potrebn? mno?stvo prevarenej vody a vsypeme primeran? mno?stvo ra?nej m?ky.

Ako vyrobi? kvas zo such?ho kvasu bez kvasn?c

Ingrediencie:

• Such? kvas - 1 ??lka
• cukor - 2/3 ??lky
• prevaren? voda - 2 litre.

Sp?sob varenia:

Na pr?pravu n?poja potrebujeme 3-litrov? n?dobu, do ktorej nalejeme poh?r such?ho kvasu a zalejeme hor?cou prevarenou vodou, len nalejeme opatrnej?ie, aby n?doba nepraskla.

Prid?me tam aj cukor, mno?stvo je uveden? vy??ie, trochu premie?ame, prikryjeme pokrievkou alebo obr?skom a nech?me asi dva dni na teplom mieste.

Hotov? kvas prefiltrujeme do inej misky, uzavrieme a vlo??me do chladni?ky, aby vychladol.

Kvas z chleba s dro?d?m

Ingrediencie:

• Biely chlieb - 1/2 rolky
• cukor - 6 ly??c. l
• such? dro?die - 1 ?tipka
• hrozienka.

Sp?sob varenia:

Chlieb n?hodne nakr?jajte a vysu?te v r?re do zlatista. Ak hor?, kvas bude ma? hork? chu?.

Teraz si priprav?me ?tart?r. A za t?mto ??elom nalejte 1/3 v?etk?ch su?ienok do poh?ra, dve polievkov? ly?ice cukru a zalejte pol litrom vriacej vody. ?ak?me, k?m v?etok obsah vychladne a prid?me ?tipku such?ho dro?dia.

Kvasnice by sa v ?iadnom pr?pade nemali prid?va? do hor?cej zmesi, preto?e jednoducho zomrie.

Premie?ame, prikryjeme g?zou a nech?me na teplom mieste dva dni.

?tart?r je pripraven?.

A teraz prelo??me tri pln? hrste su?ienok do trojlitrovej n?doby a prid?me ?tyri polievkov? ly?ice cukru, zalejeme vriacou vodou do polovice n?doby, premie?ame a nech?me vychladn??.

Do vzniknutej zmesi vlo??me pripraven? vykysnut? kv?sok, k hrdlu zav?racieho poh?ra prid?me prevaren? vodu izbovej teploty. A nechajte prikryt? g?zou jeden alebo dva dni, v z?vislosti od teploty v miestnosti.

Potom kvas prefiltrujeme cez predt?m pripraven? f?a?e a do ka?dej vlo??me 3-5 hrozienok, potom ho vyberieme a nech?me vychladn?? v chladni?ke.

A preceden? kv?sok m??ete pou?i? v ?al?ej porcii ob??ben?ho letn?ho n?poja.

Ako vari? kvas s kvasovou mladinou (video)

Dobr? chu?!!!

?o m??e by? viac osvie?uj?ce a povzbudzuj?ce ako d??ok dom?ceho kvasu v hor?com letnom dni?! Sn?? len cel? hrn?ek tohto bo?sk?ho n?poja.

Tento ??asn? studen? n?poj je zn?my svojimi rozjas?uj?cimi vlastnos?ami u? od staroveku. A? do 12. storo?ia bol pova?ovan? za siln? alkoholick? n?poj. Vo svojich opojn?ch akci?ch predbehlo aj pan?ovan? pivo. Odtia?to pri?lo ve?mi zn?me slovo, ktor? charakterizuje dobr? chlast - „kysl?“.

Teraz sa ho nau?ili robi? nealko, ?o priaznivcov zdrav?ho ?ivotn?ho ?t?lu a milovn?kov tohto n?poja ve?mi, ve?mi te??. V obchodoch sa najm? v hor?com lete prepch?vaj? reg?ly s jeho po?etn?mi ponukami.

Najv???ia prednos? sa v?ak v?dy d?va dom?cemu kvasu. Prirodzen?, energick?, nenech? nikoho ?ahostajn?m.

Niektor? s? si ist?, ?e jeho pr?prava doma je ve?mi problematick?. Po pre??tan? dne?n?ho ?l?nku v?ak pochop?te, ?e to tak v?bec nie je. K tomu sa treba vyzbroji? len z?sobou nejak?ch ingredienci? a samozrejme dobrou n?ladou. Po?me…

Kvas je zn?my nielen svojou povzbudzuj?cou chu?ou, ale aj hrd?m n?zvom jedn?ho z n?rodn?ch jed?l. M? tie? lie?iv? a prospe?n? vlastnosti pre telo. Najm? doma ho m??u pi? aj deti. Je ve?mi jednoduch? pripravi? si ho doma. Len treba by? trpezliv?.

Na b?ze bez kvasn?c sa vyr?ba z chlebovej mladiny. M??ete si ho k?pi? v obchode alebo si ho m??ete vyrobi? sami. Na varenie potrebujeme nasleduj?ce zlo?ky:

1. Dve k?rky ?ierneho chleba;
2. 1 ly?i?ka kry?t?lov?ho cukru (so ?m?ka?kou);
3. 2 poh?re teplej vody;

varenie:

1. Chlieb vopred nakr?jajte na mal? kocky a vysu?te v r?re. Mali by ste dosta? chrumkav? ?erven? su?ienky.

2. Nasypte ich do malej zav?ra?ky (0,5-1 litra), pridajte cukor a zalejte vodou. Ly?icou premie?ame, prikryjeme pokrievkou a vlo??me do tepl?ho k?ta.

Zmes vykvas? za de? alebo dva. Hotov? kysnut? cesto m? kysl? v??u a zakalen? vzh?ad.

3. Teraz prejdime k ?al?iemu kroku.

Pripravte si 3-litrov? n?dobu a nalejte do nej v?etok v?sledn? kv?sok. M??ete posypa? e?te p?r krut?nmi su?ienok a prida? cukor. Mno?stvo piesku si upravte sami – niekto ho m? r?d slad??, no niekto ho nem? r?d.

Pridajte prevaren? tepl? vodu a prikryte pokrievkou. Odstr??te na tepl? a tmav? miesto. Po dni bude tekutina „hra?“, objav? sa typick? z?pach.

4. Potom nalejte v?sledn? objem do plastov?ch flia?, do ka?dej pridajte mal? hrs? hrozienok.

Dobre zaskrutkujte veko. ?oskoro za?n? f?a?e tvrdn??. Za?alo to kvasi?. A to znamen?, ?e kvas bude pripraven? ve?mi skoro. Ke? sa to stane, vlo?te ho na p?r hod?n do chladni?ky.

To je v?etko. Ni? zlo?it?. Pite a u??vajte si!

Chlieb dom?ci kvas s dro?d?m

Pou?itie dro?dia pom?ha ur?chli? proces zrenia n?poja. Kv?skov? met?du preto tak ?asto vyu??vaj? gazdinky, ktor?ch rodiny ju zbo??uj?. Naj?a??ie je v tomto pr?pade eliminova? chu? dro?dia. Ale ak budete dodr?iava? pravidl?, je to ?ahk?.

Jedn?m z d?le?it?ch tajomstiev z?skania ?spe?n?ho n?poja je m?kk? a ?ist? voda. Ak va?a voda nesp??a tieto krit?ri?, je lep?ie pou?i? balen? vodu z obchodu.

Ak chcete z?ska? kr?snu bohat? farbu, su?ienky sa vypr??aj?.

Mnoho ?ud? sa p?ta, pre?o sa musia vypr??a? v r?re? Nem??ete pou?i? star? chlieb? M?c?! Ale farba kvapaliny bude potom bled?. Stupe? s?ernenia k?rky priamo ur?uje odtie? hotov?ho n?poja.

Ingrediencie:

1. 2-3 k?ry ra?n?ho chleba;
2. 5 ly??c cukru;
3. 2,5 poh?ra vody;
4. 15 g lisovan?ho dro?dia.

1. Vypr??an? krekry nalejte pieskom a zalejte hor?cou vodou. Nechajte zmes cez noc prikryt? uter?kom. R?no nalejte kv?sok, premie?ajte a nechajte de? kvasi? prikryt? pokrievkou.

Potom odstr??te horn? vrstvu a vypustite tekutinu do um?vadla. To, ?o sa usadilo na dne, je kv?sok. Potrebujeme ju.

2. Prv? porcia na b?ze dro?dia bude ma? charakteristick? chu? a v??u. Potom, ??m viackr?t sa kysnut? cesto pou?ije, t?m vzdialenej?ia bude chu?.

Do kysnut?ho cesta pridajte ?al??ch 5 polievkov?ch ly??c piesku, 150 g su?ienok a nalejte tepl? vodu, takmer ju prive?te ku krku. Banka by mala zosta? pod uter?kom ?al?? de?. Potom tekutinu prece?te a f?a?kujte. Do ka?d?ho nasypeme 4-5 hrozienok.

Po 1-2 hodin?ch ich vlo?te na p?r hod?n do chladni?ky a kvas je pripraven? na pou?itie.

Zvy?ok, ktor? zostane po prefiltrovan?, je mo?n? pou?i? na ?al?iu pr?pravu n?poja.

Recept na dom?ci kv?sok z ra?nej m?ky

Svoj ob??ben? n?poj si m??ete pripravi? aj z ra?nej m?ky. Ukazuje sa, ?e to nie je o ni? menej osvie?uj?ce a chutn? ako na chlebe. Nebudeme v?ak ve?a rozpr?va?. Je lep?ie raz vysk??a?, ako poveda?, ak? je to chutn?.

Ingrediencie:

1. 450 gramov ra?nej m?ky;
2. 180 gramov granulovan?ho cukru;
3. balenie such?ho dro?dia;
4. trochu menej ako 3 litre vody;
5. 10-12 neumyt?ch hrozienok;

varenie:

1. Pod?a trad?cie si v prvom rade treba pripravi? kv?sok, kde by ste bez neho boli?!

Za t?mto ??elom skombinujte poh?r m?ky a 1 ly?i?ku s cukrom. V?etko to zalejeme vriacou vodou a mie?ame, k?m hmota nez?ska konzistenciu kyslej smotany. Po?lite tam aj hrozienka. Po zakryt? uter?kom odo?lite zmes na tepl? miesto.

2. Akon?hle sa zmes za?ne „h?ba?“, peni? a vyd?va? kysl? v??u, je pripraven?. Trv? to menej ako jeden de?.

3. Teraz m??ete prejs? na ?al?? krok. Do v?slednej hmoty prid?me zvy?n? m?ku, cukor, dro?die a zalejeme vodou. V?etko d?kladne premie?ame. Prikryte uter?kom a nechajte cez noc v teple.

4. R?no nalejeme kvas do flia? alebo d?b?nov a d?me do chladni?ky. Po nieko?k?ch hodin?ch je studen? n?poj pripraven? na pitie.

Je to tak r?chle a jednoduch?!

Ako vari? kvas pre okroshku doma

Ka?d? ?ena v dom?cnosti vie, ?e na varenie je lep?ie vzia? dom?ci kvas. Verzie zak?pen? v obchode s? sladk?, tak?e studen? polievka nie je tak? chutn?, ako by sme chceli. Preto, ak sa rozhodnete rozmazn?va? svoju rodinu okroshkou, je lep?ie sa k tomu pribl??i? z dia?ky a najsk?r pripravi? z?klad pre toto jedlo.

Na to potrebujeme:

1. asi 3 litre vody;
2. pol bochn?ka ?ierneho chleba;
3. 50 gramov cukru;
4. balenie such?ho dro?dia;

varenie:

1. Chlieb nakr?jame na kocky a pouklad?me na plech.

Vlo?te na p?r min?t do r?ry a pe?te do zlatista. Bez straty ?asu, zatia? ?o krut?ny chradn? v r?re, zmie?ajte vodu s cukrom a varte. Potom ochla?te sladk? sirup do tepl?ho stavu.

2. Nalejte pol poh?ra z hrnca s vodou a nalejte do nej dro?die, premie?ajte.

Krekry prelo??me do sladkej vody a nalejeme do dro?d?. Jemne premie?ajte, prikryte utierkou alebo g?zou a nechajte cez noc v kuchyni. Na druh? de? r?no kvas prece?te, f?a?kujte a do ka?d?ho vlo?te 4-5 hrozienok.

M??ete to urobi? bez hrozienok, ak nem?te radi s?ten? kvas.

Vlo?te f?a?e do chladni?ky na 10-12 hod?n. Potom je n?poj pripraven? na v?robu okroshky!

Recept na lahodn? kvas bez kvasn?c na str?hanke

Za?iato?n?ci si m??u myslie?, ?e varenie bez kvasn?c je nemo?n?, preto?e ako inak m??e kvas kvasi??! V skuto?nosti to v?bec nie je pravda. To je celkom re?lne, ?o pote?? najm? milovn?kov pitia, ktor? neakceptuj? kvasnicov? pr?chu?.

Ingrediencie:

1. Ra?n? chlieb bez kvasn?c, asi polovica bochn?ka;
2. 3-4 polievkov? ly?ice cukru;
3. Hrs? hrozienok;
4. 2,8 litra vody;

varenie:

1. Z chleba urobte krut?ny. Aby ste to dosiahli, m??ete pl?tky necha? na otvorenom mieste na nav?janie alebo ich vypr??a? v r?re.

Posledn? mo?nos? dod? n?poju bohat?? odtie?. Potom ich mus?te umiestni? do trojlitrovej n?doby a nalia? tepl? prevaren? vodu.

2. Tu pridajte cukor a hrozienka.

3. Jemne premie?ame, prikryjeme g?zou a d?me na 24 hod?n na tepl? miesto. Potom tekutinu prece?te a nalejte do flia?. Vlo?te ich na nieko?ko hod?n do chladni?ky.

Povzbudzuj?ca poch??ka je pripraven? na jedenie.

Lahodn? dom?ci kvas pod?a babi?kinho receptu

Ka?d? si pam?t? tie nezabudnute?n? dni na n?v?teve u starej mamy. Na stole s? najlep?ie jedl? - kol??e, okroshka a samozrejme kvas.

Potom sme to s rados?ou jedli v predstave, ?e ke? vyrastieme, ur?ite rovnako chutne uvar?me.

Kvas pod?a babsk?ho receptu je nen?ro?n? na pr?pravu. A ak si v tomto procese spomeniete na svoju milovan? babi?ku s najjemnej??mi spomienkami, bude to dvojn?sobne chutn?. Sk?s to!

Ingrediencie:

1. Pol kila ?erstvej repy;
2. 50 gramov ra?n?ho chleba (k?ra);
3. 1 pln? ly?ica cukru;
4. 3 litre vody;

varenie:

1. Cviklu umyjeme, o??peme a nakr?jame na mal? k?sky. Vlo?te ich do trojlitrovej n?doby a zalejte vodou tak, aby k hrdlu zostalo asi 5 centimetrov. Pridajte tam nakr?jan? chlieb a cukor.

2. Opatrne presu?te a zakryte g?zov?m vie?kom. Je lep?ie nepou??va? oby?ajn? vie?ka, preto?e po?as procesu ferment?cie napu?ia a zasahuj? do tejto ?innosti.

3. N?dobu postavte na 5 dn? do tepl?ho tmav?ho k?ta. Ka?d? de? je potrebn? nieko?kokr?t odstr?ni? penu, ktor? sa vytvor? na povrchu.

4. Hne? ako sa proces tvorby peny strat?, kvas sa mus? nalia? do flia? a da? na chladn? miesto, aby sa ochladil.

Ak ho pl?nujete pou?i? ako n?poj, potom m??ete prida? viac cukru. Do polievok bude skvel?, ak do nej prid?te trochu nasekan?ho cesnaku.

Kvas je jedine?n? n?poj. Napriek v?etk?m svojim chu?ov?m prednostiam je ve?mi prospe?n? aj pre zdravie. Ak ste to e?te nikdy nesk?sili vari? doma, ur?ite to sk?ste. Po pre??tan? t?chto receptov ste si uvedomili, ?e to nie je v?bec ?a?k?.

Alebo mo?no m?te sk?senosti s v?robou dom?ceho kvasu? Zdie?ajte to s nami, preto?e v?? n?zor je pre n?s ve?mi d?le?it?!