Panvica a kastr?l s? nepostr?date?n?m n??in?m v kuchyni ka?dej gazdinky. A ak je ??el panvice zn?my ?plne ka?d?mu, potom len m?lokto vie, ?o robi? s panvicou. Medzit?m je dusen? panvica akousi rovnakou panvicou, len s mierne roz??ren?m rozsahom ?innost?. Od panvice sa l??i nielen vzh?adom, ale aj sp?sobom pou?itia. Mus?te by? schopn? rozl??i? medzi t?mto na prv? poh?ad ve?mi podobn?m kuchynsk?m riadom, preto?e s vedom?m ??elu panvice a panvice m??ete vari? ve?k? mno?stvo chutn? jedl? a pote?te nimi svoju rodinu.

Defin?cia

Panvica- jedl?, ktor? kombinuj? funkcie panvice a hrnca. Je ur?en? na vypr??anie, varenie, dusenie, restovanie.

Panvica

Panvica- n??inie na vypr??anie jed?l.

Porovnanie

Panvica sa pou??va na vypr??anie jedla. „Pole“ ?innosti gul??a je ove?a ?ir?ie: okrem be?n?ho vypr??ania sa d? dusi?, dusi? a dokonca aj vari?.

Panvica je ove?a ?a??ia ako be?n? panvica kv?li hrub??m a vy???m sten?m a ploch?mu mas?vnemu dnu. Vysok? steny hrnca s? umiestnen? ?o najrovnej?ie, zatia? ?o v bl?zkosti panvice s? v miernom uhle. Vo svojom vzh?ade gul?? vyzer? sk?r ako panvica ako panvica.

Sme zvyknut?, ?e panvice s? okr?hle. Tvar hrnca m??e by? odli?n?: od obvykl?ho okr?hleho a? po pred??en? ov?l. Panvica m? zvy?ajne dve rukov?te. Existuj? v?ak aj modely s jednou rukov??ou, vzh?adovo podobn? panviciam.

Hrniec je mo?n? pou?i? na varenie na spor?ku (plynovom alebo elektrickom) a v r?re. Panvicu spravidla ned?vame do r?ry (v?nimkou s? najm? podnikav? gazdinky, ktor? z tejto misky s?aj? rukov?? a pou?ij? ju ako plech na pe?enie).

Miesto n?lezov

1. Panvica m? ove?a viac funkci? ako be?n? panvica. M??e sa vypr??a?, dusi?, dusi?, vari?.
2. Kastr?l je ?a??? a mas?vnej?? ako panvica.
3. Steny hrnca s? hrub?ie a vy??ie. S? tie? umiestnen? priamo a na panvici - pod uhlom.
4. Spodok hrnca je hrub?? a rovn?.
5. Panvica m??e ma? r?zny, nielen okr?hly tvar.
6. Kastr?l mo?no pou?i? na varenie nielen na spor?ku, ale aj v r?re.

Slovo "saute panvica" je franc?zskeho p?vodu. V tejto krajine je popul?rny ?peci?lny sp?sob varenia zeleniny, h?b, r?b, m?sa - vypr??anie na vysokej teplote a minim?lnom mno?stve oleja. Na z?skanie kr?snej k?rky sa v?robky v n?dobe prevracaj? trepan?m. Tento sp?sob varenia sa naz?val „saute“ (saute), ?o vo franc?z?tine znamen? „sko?i?, sk?ka?“. Podobn?m slovom sa za?alo naz?va? n??inie na pr?pravu tak?chto jed?l. V skuto?nosti je panvica kuchynsk?m n?rad?m dva v jednom – hrniec a panvica spolu. Ale ke??e je im podobn?, m? znaky, ktor? odha?uj? odli?nos? od jedn?ho k druh?mu.

Rozdiely v panvici:

• Ploch? steny s minim?lnym vonkaj??m sklonom.
• Pohodlnej?ia rukov??, zvy?ajne dve.
• V??ka je dostato?n? na dusenie a rovnomern? varenie pokrmov.

Rozdiely v n?dob?ch:

• Relat?vne n?zke strany.
• Pr?tomnos? pred??enej rukov?te (pre niektor? modely).
• Mo?nos? pou?itia na vypr??anie produktov.

Hlavn? v?hody tohto riadu

V ak?ch pr?padoch by mal by? gul?? uprednostnen?, ?o je na tomto konkr?tnom n??in? tak? cenn?? Existuj? tri zrejm? v?hody:

1. V hrnci sa jedlo ohrieva rovnomernej?ie a nepripa?uje sa, preto?e ?peci?lny tvar n?doby a pr?tomnos? veka prispievaj? k dobrej akumul?cii tepla.
2. Pohodlnej?ie ako panvica, rukov?te u?ah?uj? pr?pravu jed?l, ktor? si vy?aduj? ?ast? ot??anie.
3. Tak?to n?doba zaberie v um?va?ke menej miesta ako panvica s dlhou rukov??ou.

Ak? jedl? sa varia v hrnci

Za??naj?ce ?eny v dom?cnosti veria, ?e panvica je tak? zariadenie na varenie mlieka a ohrev vody. V skuto?nosti s? funkcie tohto jedla odli?n?. Pou??va sa na vypr??anie, dusenie, dusenie, varenie ?irokej ?k?ly jed?l. Je v?ak obzvl??? vhodn? vari? om??ky a dusen? zeleninu, pilaf, ryby, m?so v hrnci. V tomto jedle jedlo pomaly chradne a postupne z?skava bohat? ar?mu.

V hrncoch je dno vyroben? vo forme zahustenej kapsuly s vrstvou hlin?ka rozv?dzaj?ceho teplo vo vn?tri. V nich m??ete vari? bez oleja alebo s minim?lnym mno?stvom oleja a pripravova? pokrmy na vypnutom spor?ku. Ryby a m?sov? steaky, dusen? a plnen? zelenina, hydina a in? produkty si v tak?chto panviciach zachov?vaj? v???inu vitam?nov a miner?lov.

U?ito?n? rady

Ak si z ak?hoko?vek d?vodu m??ete do kuchyne k?pi? iba jeden kus kuchynsk?ho n??inia, vyberte si nie kastr?l, nie panvicu, ale stredne ve?k? kastr?l s hrub??m dnom. Skvel? mo?nos? - . V nej uvar?te ka?u a ope?iete omeletu. A tie? vari? mnoho ?al??ch jed?l, dokonca aj t?ch najzlo?itej??ch.

Rovnako ako be?n? hrnce, aj dusen? panvice sa navz?jom l??ia ve?kos?ou a objemom. Pri v?bere sa zamerajte na po?et ?ud? vo va?ej rodine. Ak je mal?, k?pte si mal? kastr?l s objemom 2,5 litra, priemerom 20 cm, ako je rad Master Inox. Pre ve?k? rodinu je lep?ie k?pi? priestrannej?ie jedl?.

Najlep??m materi?lom na v?robu riadu je oce?. Je zdravotne nez?vadn?, neabsorbuje pachy a nemen? chemick? zlo?enie produktov. Na dusenie a zapekanie riadu v r?re zvo?te kastr?l s r??kami bez pogumovan?ch a plastov?ch ?ast? ( , ). V takejto n?dobe sa daj? ?spe?ne upiec? aj ve?kono?n? kol??e.

Teraz, ke? sa objav? ot?zka „Pravica - ?o to je?“ objasnen?, m?te mo?nos? za?a? s v?berom tohto ultrafunk?n?ho riadu pr?ve teraz.

V kuchyni u? m?te ve?a riadu, no po?uli ste, ?e kastr?l je skvel? vec. Okam?ite vyvst?va ot?zka: panvica a panvica - ak? je rozdiel? ?o je tak? zvl??tne na vysokej panvici alebo n?zkej panvici, ?e sa oplat? k?pi??

Stru?ne povedan?, panvica v?m umo?n? vari? v nej v?etko: od prepe?enia zeleniny a? po dusenie m?sa a obiln?n. Jedna panvica m??e v skuto?nosti okam?ite nahradi? panvicu a panvicu, preto?e v nej m??ete vari? polievku, dusi? m?so a dusi? pilaf. Ale ... Po?me sa na to pozrie? bli??ie.

O gul??och

Napriek tomu, ?e panvica a panvica s? ve?mi podobn?, rozdiel medzi nimi okam?ite up?ta. Strany hrnca s? vysok? a takmer rovn? alebo takmer 90 stup?ov. To v?m umo?n? da? do nej viac porciovan?ch jed?l (plnen? kapusta, ryby alebo plnen? hniezda) ako do panvice.

Kusy alebo pl?tky je vhodn? oto?i? kulin?rskou ?pacht?ou bez toho, aby ste ich po?kodili. Najd?le?itej?ou v?hodou je v?ak to, ?e v hrnci m??ete vari? jedl? s om??kami, dusi? pilaf a vari? polievky, robi? om??ky a plnky.

A to v?etko bude ma? mimoriadnu chu? v?aka hrub?m sten?m hrnca, ktor? zais?uj? pomal? prenos tepla a dlh? rovnomern? ohrievanie ka?dej ingrediencie pri n?zkej spotrebe energie.

Panv?c na dusenie je ve?a a l??ia sa vzh?adom aj kvalitou. Rukov?? m??e by? jedna, ako panvica, alebo dve naraz. Je lep?ie, ak s? odn?mate?n? alebo tepelne odoln?. Potom je mo?n? panvicu pou?i? aj na pe?enie jed?l v r?re.

S? vyroben? z liatiny, ?iaruvzdornej keramiky, nehrdzavej?cej ocele, hlin?ka. M??u ma? ak?ko?vek modern? antiadh?zny povlak. K dispoz?cii s? panvice na plynov?, induk?n? a elektrick? spor?ky. Pri n?kupe na to dbajte.

Najlep?ie panvice na dusenie s? liatinov?, napriek ich vonkaj?ej nevzh?adnosti. Dizajnovo str?caj? na hlin?kov?, smaltovan? ?i meden?, ale chu? a zdravotn? nez?vadnos? jedla v nich uvaren?ho je bezkonkuren?n?.

Pri v?robe liatiny nie je ni? ?kodliv? pre ?udsk? zdravie. Steny liatinov?ho riadu nie s? potiahnut? chemick?mi zl??eninami pre estetiku a jednoduch? um?vanie. A t?m je zabezpe?en?, ?e sa do jedla nedostan? ?iadne zbyto?n? ne?istoty. Povrch hrnca nesmie by? po?kriaban? alebo po?koden?. Je to prakticky ve?n? jedlo.

Panvice m??u by? s r?znymi typmi pokrievok. Lep?ie je, samozrejme, k?pi? s tesne priliehaj?cim vrchn?kom a ve?mi dobr? je, ak je ploch?, ako napr?klad tento liatinov? kastr?l z tov?rne Seaton. Jeden n?kup a z?skate panvicu a panvicu.

Rozdiel od panvice

Na vypr??anie je vhodnej?ia panvica a na dusenie, dusenie, dusenie a varenie r?znych jed?l s om??kou.

Zaznamena? si

V ?om m??ete sma?i? rybu do bud?cnosti, nalia? ju om??kou a potom dusi?. Jedlo tak m??ete vari? nieko?ko dn?. K?sky nasiaknu a bud? e?te ??avnatej?ie a chutnej?ie. Po pr?ci bude mo?n? ve?er ve?mi r?chlo uvari? rezan?eky a zohria? si de? vopred pripraven? k?sok ryby.

Ale gul?? nenahrad? va?u ob??ben? panvicu na palacinky, preto?e je nepohodln? v nej obraca? palacinky alebo palacinky. Alebo panvicu, v ktorej je potrebn? sma?i? vaj??ko. Je vhodnej?ie vari? tieto jedl? na be?nej klasickej panvici. Ako .

Vonkaj?? rozdiel je v tom, ?e kastr?l m? vy??ie strany, v???iu v?hu, hrub? dno a hrub? steny. A samozrejme nech?ba veko. Ak vezmete panvicu a panvicu s rovnak?m objemom, priemer dna panvice bude v???? a strany bud? ni??ie.

?o vari? v hrnci

Na ?o sl??i kastr?l? Na varenie pe?ienky, dusen?ho m?sa, om??ok, cere?li?, omeliet a drobiv?ch pilafov. V?aka hrub?m sten?m a rovnomern?mu ohrevu sa zelenina a m?so dokonale uvaria vo vlastnej ??ave a neprip?lia sa.

Ako sa tu do??tame.Do jedla varen?ho v kastr?liku sa prid?va minimum oleja, v?aka ?omu je di?tne a zdrav?.

Pozn?mka

Olej na varenie v hrnci sa pou??va iba vtedy, ke? je potrebn? nie?o na za?iatku prepiec?.

Ako pr?klad si vezmite recepty na jedl?, ktor? sa daj? vari? v hrnci.

Dusen? jah?acie m?so

Miska sa var? v r?re, tak?e vhodn? je len hrniec s odn?mate?n?mi alebo tepelne odoln?mi rukov??ami.

Ingrediencie:

• 1,5 kg jah?acej du?iny,
• kilogram zemiakov
• 500 gramov cibule
• zv?zok petr?lenu,
• so?, korenie - pod?a chuti.

varenie:

1. Jah?acie m?so nakr?jajte na mal? ploch? k?sky. O??peme a nakr?jame ve?k? zemiaky. Cibu?u o??peme a nakr?jame na polovi?n? kolieska. Pripraven? suroviny d?me do hrnca, osol?me, okoren?me a premie?ame. Nalejte to?ko vody, aby ste zakryli obsah.
2. V?pek privedieme do varu a vlo??me do r?ry vyhriatej na 150 stup?ov. Po 2 hodin?ch pod?vajte na st?l posypan? nasekanou petr?lenovou v?a?ou.

Dusen? kapusta s mlet?m m?som

Ingrediencie:

• 500 gramov mlet?ho m?sa,
• 350 gramov kapusty
• 1 mrkva
• 2 polievkov? ly?ice rastlinn?ho oleja,
• so?, korenie - pod?a chuti.

varenie:

1. Kapustu nakr?jame na tenk? pr??ky, o??peme mrkvu a nastr?hame.
2. V hrnci rozohrejeme olej a prid?me mlet? m?so.
3. Sma?te do svetlohneda a dajte kapustu s mrkvou.
4. Osol?me, okoren?me, prid?me 150 ml vody a na miernom ohni dus?me hodinu pod pokrievkou.

Bez oh?adu na to, ko?ko panv?c a hrncov m?te v kuchyni, a bez oh?adu na to, ak? s? kr?sne, zaobstarajte si liatinov? panvicu a za?nite na nej vari? pre rodinu. Ve?mi skoro ocen?te chu? jed?l a pohodlie pri varen?.

Panvica a panvica - ak? je rozdiel? Tak?to ot?zku si u? nebudete kl?s? ani vy, ani va?a dom?cnos?. Jedlo, ktor? si v ?om uvarili, udusili a vypotili, bud? jednoducho milova?. Varte v hrnci ve?a a r?znorodo, najm? ak chcete, aby boli v?etci ?lenovia rodiny zdrav? a s?ti.

Slovo "saute panvica" bolo vytvoren? z rovnak?ho kore?ov?ho slova "saut?", ?o vo franc?z?tine znamen? "sk?ka?". Franc?zi spo?iatku naz?vali v?raz „sute“ sp?sob varenia m?sov?ch a zeleninov?ch jed?l. Surov? pr?sady sa v hor?cej miske po?as d?vkov?ho vypr??ania prudko pretrepali, ??m sa s??asne obr?tili a rovnomerne sa uvarili.

Postupom ?asu prax franc?zskych kuch?rov uk?zala, ?e na varenie jedla met?dou sot? je potrebn? ?peci?lne ?iaruvzdorn? n??inie. V d?sledku toho sa oby?ajn? panvica zmenila na kovov? panvicu stredn?ho priemeru s dlhou rukov??ou, vysok?mi stranami a zosilnen?m dnom. Zlo?ky v procese ich pretrep?vania neskon?ili mimo takejto panvice a samotn? jedl? sa uk?zali by? ?ahko vypr??an?, nie dusen?.

Niektor? modely v?bec nemaj? dlh? rukov??, namiesto toho m? hlbok? panvica dve mal? rukov?te po stran?ch.

Dnes je tento riad s??as?ou kuchynsk?ho arzen?lu nielen Franc?zov, ale ?ud? po celom svete. Samozrejme, v???ina nepou??va sp?sob varenia prudk?m trepan?m, ale napriek tomu zost?va panvica v kuchyni nepostr?date?n?m atrib?tom. Potraviny sa po?as vypr??ania nelepia na zhrubnut? dno riadu a v?aka pred??en?m stran?m hlbok?ch panv?c sa v nich varia r?zne om??ky, pr?varky a in? tekut? jedl?.

Obsah

P?vodn?m ??elom hlbokej panvice je varenie jemne vypr??an?ho jedla, v ktorom sa maxim?lne zachov? ??ava a benefity vitam?nov. To je d?vod, pre?o by sa jedlo nemalo prip?li? na dne a sten?ch tak?chto jed?l, aj ke? ich var?te s mal?m mno?stvom rastlinn?ho oleja.

Nepri?nav? vrstva vo vn?tri modern?ho ?iaruvzdorn?ho riadu m??e by? vyroben? z tit?nu, tefl?nu, keramotitanu, mramoru a in?ch materi?lov. Za kvalitn? mo?no pova?ova? len ten riad, ktor?ho nepri?nav? vrstva vo vn?tri je nanesen? n?strekom. V tomto pr?pade sa jeho vn?torn? povrch zohreje r?chlej?ie a rovnomernej?ie, ??m sa eliminuje riziko varenia surov?ho alebo prepe?en?ho jedla. N?ter aplikovan? striekan?m je menej n?chyln? na oder, od?tiepenie a in? mechanick? po?kodenie.

Panvice s nepri?nav?m povrchom s? zvy?ajne vyroben? z liateho hlin?ka. Na povrchu tohto kovu dobre sedia rozdielne materi?ly a hlin?k m? navy?e vysok? tepeln? vodivos?.

Pri k?pe tohto riadu d?vajte pozor na hmotnos? – nemal by by? pr?li? ?ahk?. Uprednost?ujte zn?mych v?robcov; tak?to firmy si v??ia svoju poves? a v procese v?roby tepelne odoln?ho kuchynsk?ho n??inia nepou??vaj? karcinog?nne a toxick? l?tky.

Keramick? vrstva vo vn?tri panv?c a in?ch tepelne odoln?ch n?dob pozost?va z hliny a piesku; preto je ?etrn? k ?ivotn?mu prostrediu a pri zahrievan? nevyp???a ?kodliv? l?tky. Z rovnak?ho d?vodu m??u by? varen? jedl? v tak?chto n?dob?ch ponechan? na dlh? skladovanie.

Keramick? povlak m? nepri?nav? vlastnosti. V produkte tohto typu je mo?n? vari? jedlo bez pridania oleja - produkty sa doslova k??u po povrchu dna.

Tak?to n?radie sa mus? pou??va? opatrne. Keramika je tvrd?, ale krehk? materi?l, ktor? neznesie n?hle zmeny teploty a n?razy o tvrd? predmety.

Hrniec s keramick?m povrchom nepokladajte na hor?ci hor?k – zohrievajte ho postupne. Ak var?te na plynovom spor?ku, pou?ite rozde?ova?.

Hor?cu panvicu nenahr?dzajte pr?dom studenej vody - na keramickej vrstve sa za?n? vytv?ra? mikrotrhlinky, ktor? n?sledne ovplyvnia jej nepri?navos?.

Liatinov? panvice s? tradi?ne ?a??ie ako ostatn?, ale tak?to panvice maj? nepopierate?n? v?hody – ?ahko sa pou??vaj? a s? odoln? vo?i mechanick?mu po?kodeniu. Po ur?itom ?ase pou??vania sa na vn?tornom povrchu tak?hoto riadu vytvor? prirodzen? nepri?nav? vrstva.

Liatina sa rovnomerne zahrieva a ochladzuje sa ve?mi pomaly; preto v tak?chto jedl?ch m??ete jedlo nielen vypr??a?, ale aj dusi?, vari?, dusi? a dusi?. Liatinov? gul?? je vhodn? na dusenie pokrmov, a to aj v r?re. Pripravuje lahodn? pilaf, zeleninov? gul?? a kastr?l.

Pri varen? v liatinovom riade m??ete pou?i? ak?ko?vek pr?bor vr?tane kovov?ch. Jedin?, ?oho sa tento kov „boj?“, s? potraviny s vysok?m obsahom soli. V tak?chto n?dob?ch by ste nemali vari?, napr?klad dusen? kysl? kapustu.

Liatina nemen? chu? jedla, ale pohlcuje pachy, preto do nej neskladujte varen? jedlo.

univerz?lny. Nerezov? oce? neoxiduje a nedod?va potravin?m cudzie pr?chute ani po dlh?om kontakte s nimi. Povrch tohto kovu je ve?mi hladk?, nemno?ia sa na ?om bakt?rie, a preto hotov? pokrm v nerezovej panvici m??ete pokojne vlo?i? cez noc do chladni?ky.

Modern? v?robcovia vybavuj? spodn? ?as? nerezov?ch panv?c pr?davn?mi vlo?kami vyroben?mi z vysoko tepelne vodiv?ch kovov. Takto sa z?ska hlbok?, r?chlo zohriata panvica, v ktorej m??ete vari? ak?ko?vek jedlo, vr?tane polievok, sma?en?ch zemiakov, om??ok a dokonca aj pilafov.

Nerezov? riad znesie vysok? teploty, preto ho v pr?pade potreby mo?no vlo?i? do r?ry. Tak?to jedl? nie s? deformovan? a prakticky nie s? vystaven? mechanick?mu po?kodeniu, ?o znamen?, ?e ich mo?no pr?vom nazva? odoln?mi.

Induk?n? varn? dosky funguj? v?aka magnetick?mu po?u, ktor? sa v nich vytv?ra. Kachle z?rove? nevytv?raj? teplo v hor?koch, ale okam?ite v riadoch, ktor? s? in?talovan? na ich povrchu.

V spodnej ?asti tepelne odoln?ho riadu pre tak?to spor?ky, vr?tane hrncov, mus? by? vlo?ka vyroben? z kovu citliv?ho na magnetick? pole. In?mi slovami, spodok induk?n?ho riadu by mal by? pri?ahovan? magnetom. V tomto pr?pade nie je absol?tne d?le?it?, ?i jeho steny maj? tak?to vlastnos?.

V?ber induk?n?ch hrncov je ve?k?: s? vyroben? z nehrdzavej?cej ocele, kovan?ho hlin?ka a liatiny. V tomto pr?pade m??e by? na riad nanesen? ak?ko?vek nepri?nav? povlak.

Pri k?pe v?robku na induk?n? spor?k sa uistite, ?e jeho priemer zodpoved? ve?kosti aspo? jedn?ho hor?ka. V opa?nom pr?pade bude ??innos? tak?chto jed?l mal?.

Panvica s pokrievkou a bez pokrievky

Ak m?te v ?mysle k?pi? panvicu a ??elom n?kupu je pou??va? ju v?lu?ne na varenie jed?l met?dou „sute“, potom nie je potrebn? kupova? pokrievku na tak?to jedl?.

Ak chcete v tomto jedle vari? r?zne jedl?, vr?tane dusen?ho, varen?ho a varen?ho vo vlastnej ??ave, nezabudnite si k?pi? pokrievku. Toto je nepostr?date?n? vlastnos?, ktor? vylu?uje ?pliechanie, vykypenie a prip?lenie riadu.

V?robcovia ?asto dop??aj? hrnce s pokrievkou z tepelne odoln?ho skla alebo nehrdzavej?cej ocele. Ale ak sa v?m p??il produkt bez veka, m??ete si samostatne vybra? pr?slu?enstvo, ktor? je vhodn? pre materi?l a priemer.

PanvicaRondell

Rondell je svetozn?ma spolo?nos?, ktor? vyr?ba kuchynsk? n??inie. Vznikla v Nemecku pred takmer sto rokmi a dnes, tak ako predt?m, patria jej produkty medzi naj?iadanej?ie vo svojej kateg?rii.

Meno spolo?nosti vytvorila vysok? kvalita produktov, ?irok? ?k?la produktov a samozrejme materi?ly ?etrn? k ?ivotn?mu prostrediu pou??van? vo v?robnom procese. Okrem toho s? ceny za v?robky pr?slu?nej zna?ky pre priemern?ho kupuj?ceho celkom prijate?n?.

Dostupn? v nerezovej oceli, hlin?kovej liate alebo liatine. V???ina z nich je vhodn? na pou?itie na induk?n?ch varn?ch dosk?ch.

Mnoh? modely maj? nepri?nav? a keramick? povrchy. S? zlo?en? z materi?lov, ktor? s? mimoriadne bezpe?n? pre zdravie a neuvo??uj? tox?ny a in? ?kodliv? l?tky.

V?robca dod?va ku ka?d?mu produktu pohodln? pokrievku a pri k?pe hrnca tento atrib?t nemus?te voli? samostatne.

Produkty zna?ky Rondell sa daj? k?pi? nielen v obchodn?ch re?azcoch, ale aj v ?pecializovan?ch internetov?ch obchodoch. Pomocou slu?ieb online predajcov si m??ete v?dy vizu?lne prezrie? pon?kan? produkty a pre??ta? si ich recenzie.

Pri n?kupe produktov cez internet sa informujte o dostupnosti sprievodn?ch dokumentov k produktu, ako aj ?pecifikujte dodacie podmienky. Upozor?ujeme, ?e na produkty zak?pen? online sa vz?ahuj? z?ruky, vr?tane z?ruk t?kaj?cich sa vr?tenia produktu predajcovi.

Modern? gazdinka m? v kuchyni mno?stvo spotrebi?ov, ktor? pom?haj? pri pr?prave tepl?ch jed?l. Jedn?m z nich je multifunk?n? hrniec. T?to praktick? n?doba na varenie m??e nahradi? nieko?ko druhov in?ho kuchynsk?ho n??inia, ako je bojler, panvica, mal? kastr?l.

?o je to hrniec

Slovo stewpan poch?dza z franc?zskeho slova saut? (sk?ka?, sk?ka?) - z jedn?ho zo sp?sobov varenia. Vo Franc?zsku sa huby, zelenina, m?so a ryby vypr??aj? na vysokej teplote a prid?vaj? p?r kvapiek oleja. V?aka vysok?m sten?m kastr?la sa zelenina, m?so, ryby daj? prevr?ti? zatrasen?m a bez strachu, ?e obsah vylet? na podlahu. Franc?zi veria, ?e tento sp?sob ot??ania jed?l je k???om k vzh?adu zlatistej, rovnomerne vypr??anej k?rky.

Ako to vyzer?

Sot? panvica je n?zky mas?vny hrniec s hrub?mi stenami, ktor? mo?no pova?ova? za typ panvice s dlhou rukov??ou. Vzh?adom je tak?to kuchynsk? v?robok podobn? hlbokej panvici (nabera?ke) s vekom, ktor? je vybaven? jednou alebo ?astej?ie dvoma rukov??ami. Modely s jednou rukov??ou sa ?asto zamie?aj? s be?nou panvicou, ale na rozdiel od nej maj? panvice v???iu v?hu. V porovnan? s panvicou m? panvica na sma?enie steny zo?ikmen? smerom von. K???ov? vlastnosti:

• pomerne vysok? steny;
• mas?vnos? - dno a steny s? vyroben? z hrub?ho kovu alebo skla (mo?nos? mikrovlnnej r?ry);
• r?zne tvary - okr?hle, obd??nikov?, ov?lne;
• funk?nos?, preto?e tak?to jedl? s? vhodn? na r?zne druhy varenia;
• mo?no pou?i? na varenie v r?re;
• v???ina modelov m? veko vyroben? zo ?iaruvzdorn?ho hrub?ho skla.

Na ?o je to potrebn?

Panvica je univerz?lny riad, ktor? sa pou??va na dusenie, dusenie, dusenie, dusenie. Tak?to jedl? s? vhodn? aj na varenie jed?l, ktor? vy?aduj? trasenie a vysok? teploty ohrevu. V?aka vysok?m sten?m si jedl? varen? v hrnci zachov?vaj? svoju ??avnatos? a s? rovnomerne ohrievan? zo v?etk?ch str?n.

Kv?li vysok?m sten?m (v porovnan? s panvicou) sa ryby, zelenina a m?so pomaly dusia vo vlastnej ??ave. V?aka tomu je spotreba tuku a oleja minim?lna a v kone?nom d?sledku z?skate zdrav? produkt. V panvici m??ete prida? jedlo, t.j. var?me ich v malom mno?stve vody v uzavretej n?dobe.

?o sa var? v hrnci

Panvica je pod?a za??naj?cich gazdiniek vhodn? hlavne na varenie mlieka, ohrievanie vody. V skuto?nosti s? funkcie tohto kuchynsk?ho n?radia ?plne odli?n?. Je ide?lny na restovanie, dusenie, varenie a vypr??anie r?znych jed?l. V ?om m??ete vari? ryby, m?so, dusen? zeleninu, r?zne om??ky a dokonca aj pilaf a pou?i? ho ako anal?g kotla. Jedlo v miske pomaly chradne a postupne z?skava bohat? ar?mu.

Hlavn?m ??elom tohto z?zra?n?ho kr??enca panvice a hrnca je st?le chradnutie, dusenie. Je ide?lny na pr?pravu chutn?ch cere?li?, dusen?ch pokrmov, om??ok, omeliet. V?robky po?as varenia nehoria a nelepia sa na dno. V kvalitn?ch n?dob?ch si m?sov? a rybie steaky, plnen? a dusen? zelenina, hydina a in? produkty zachov?vaj? v???inu miner?lov a vitam?nov. Kastr?l mo?no pou?i? aj na ohrievanie jedla, napr?klad polievky.

V?hody a nev?hody pou??vania

V?hody tohto typu kuchynsk?ho n?radia:

• dobr? chu? misky, ktor? sa dosiahne rovnomern?m ohrevom bez horenia;
• r?chla pr?prava jedla
• dobr? nepri?nav? vlastnosti, ktor? poskytuje polym?rov? povlak alebo oce?, pri?om sa ned? po?kodi? (napr?klad zanechan? ?krabance) kovov?mi ly?i?kami a vidli?kami;
• v?estrannos?, preto?e jeden gul?? je schopn? nahradi? aspo? jednu panvicu a panvicu, v?aka ?omu sa na poli?ke alebo v skrinke objav? ?al?? vo?n? priestor;
• akumul?cia tepla v d?sledku hlbok?ho tvaru, hrub?ho dna a pr?tomnosti veka;
• premyslen? dizajn, pohodln? rukov?te, v?stup pary;
• drah? modely s? vybaven? termostatom na regul?ciu teploty.

nedostatky:

• ?a?k? liatinov? v?robky s? ve?mi ?a?k?.
• nepri?nav? povlaky ?asto obsahuj? l?tky ?kodliv? pre telo: kadmium, melam?n a olovo.

Ako si vybra? panvicu

Pri v?bere vysokokvalitn?ho riadu s viacvrstvov?m povlakom, ktor? sa nedeformuje, d?vajte pozor na v?robcu a materi?l v?roby. Okrem toho, ke? si pl?nujete objedna? tak?to zvl??tnu panvicu s hlbok?m dnom, d?vajte pozor na tvar, ve?kos? a objem. Ak je rodina relat?vne mal?, posta?? v?robok s priemerom 20 cm a objemom 2,5 litra. Rovnako d?le?it? pri v?bere hrnca je pr?tomnos? / absencia odn?mate?nej rukov?te. Na niektor?ch modeloch v?robkov sa nan??a ?peci?lny dodato?n? povlak - polym?rna podvrstva.

V?robca

Ak chcete vybra? odoln? a pohodln? model, v ktorom je vhodn? nielen vari?, ale aj vypr??a?, pozrite sa na zn?mych v?robcov kuchynsk?ho n?radia. Belgick? kontajnery BergHOFF, ktor? vyu??vaj? inovat?vne materi?ly, s? vynikaj?cej kvality. Hlavn? vec je, ?e ka?d? panvica tejto zna?ky sa vyzna?uje ergon?miou a r?znymi farbami a tvarmi. Produkty Rondell sa vyzna?uj? zdravotnou nez?vadnos?ou, hrub?m dnom a stenami. V?robky Vinzer Swiss s? vyroben? z vysoko kvalitnej potravin?rskej ocele. ?al?ie zna?ky:

• Berlingerov dom;
• Bergner;
• Flonal;
• scovo;
• Gipfel;
• Mayer
• Pomi d'Oro;
• Berlingerov dom;
• De Buyer;
• Flonal;
• Biol;
• Dobrynya;
• Neva;
• Kukmar.

??el

D?le?it? je aj to, na ak? taniere sa zainteresovan? model hod?. Nie v?etok riad je mo?n? pou?i? na induk?n?ch varn?ch dosk?ch – v tomto pr?pade budete potrebova? ?peci?lny hrniec. Okrem toho existuj? desiatky modelov, ktor? s? vhodn? pre elektrick? spor?ky, plynov? hor?ky, r?ry. Pride?uj? sa mikrovlnn? n?doby, t.j. mikrovlnn? r?ry - s? pre ne ur?en? v?robky z liateho skla. Pre ak? typ platn? je vybran? variant vhodn?, zist?te zo ?pecifik?cie produktu alebo u predajcu. Pr?klady induk?nej varnej dosky:

• Rondell Latte RDA-286 s tit?nov?m nepri?nav?m povrchom a priemerom 26 cm;
• Rondell Vintage RDS-353 s vrstven?m zataven?m dnom a priemerom 26 cm;
• Rondell Infinity RDA-574 s nepri?navou vrstvou a priemerom 24 cm.

V?robn? materi?l

Kastr?l je vyroben? z nehrdzavej?cej ocele, hlin?ka, liatiny, ?iaruvzdornej keramiky a skla. Je lep?ie uprednostni? modely vyroben? z viacvrstvovej nehrdzavej?cej ocele alebo hlin?ka. V?robky zo ?iaruvzdorn?ho skla ur?en? do mikrovlnn?ch r?r s? zvonka podobn? hrncom alebo hlbok?m plechom na pe?enie, ak ide o obd??nikov? (?tvorcov?) n?dobu bez veka.

Liatinov? v?robky sa vyzna?uj? t?m, ?e sa r?chlo zahrej? na maxim?lnu teplotu, je vhodn? ich vypr??a? a dusi?. Liatinov? riad sa navy?e ?ahko ?ist? od zvy?kov mastnoty a oleja. Nev?hody s? vysok? hmotnos? a n?chylnos? na kysl? prostredie, tk. liatina ?ahko oxiduje. Hlin?kov? gul?? je ?ahk? a dobre sa zahrieva, vhodn? na varenie a vypr??anie m?sa, zeleniny. Nev?hodou je p?rovitos? materi?lu. Pre jednoduch? ?dr?bu je tento typ hlin?kov?ho riadu potiahnut? keramickou vrstvou, ktor? sa ?ahko ?ist? od ne?ist?t.

Pr?miov? produkty zah??aj? oce?ov? modely. Tak?to kuchynsk? n??inie je ?ahk?, ich dno je zahusten? a steny s? tenk?. Le?ten? oce? nepodlieha mechanick?mu po?kodeniu a r?chlo sa o?ist? od mastnoty. Nieko?ko modelov vyroben?ch z r?znych materi?lov:

• hlin?k: Regent Denaro 93-AL-DE-2-24, Neva Metal 26 cm, Gipfel VIOLETA 0406;
• oce?: Rondell Vintage RDS-353, Tefal Jamie Oliver;
• liatina: Rondell Noble Red RDI-707, Regent Ferro 93-FE-2-24.

Nepri?nav? povlak

Kvalitn? kuchynsk? n??inie by malo ma? nieko?ko vrstiev nepri?nav?ho povlaku, ktor? zabr?ni prip?leniu jedla. Je to tit?n, diamant, tefl?n, ?ulov? triesky, mramor. Najlep?ou mo?nos?ou povlaku je keramika alebo tefl?n so ?ulov?mi trieskami. Hr?bka n?teru by nemala by? men?ia ako 20 µm. Uistite sa, ?e sa to rob? pomocou techniky valcovania val?ekom, ako t?to mo?nos? je spo?ahlivej?ia ako jednoduch? napra?ovanie polym?ru.

D?vajte pozor na vn?torn? vzor alebo reli?fny vzor. V?robcovia to robia s cie?om zlep?i? proces distrib?cie tepla a zlep?i? kvalitu nepri?nav?ch vlastnost?. To znamen?, ?e pr?tomnos? ?peci?lneho vzoru je nevyhnutnos?ou, ak chcete, aby sa jedlo v hrnci neprip?lilo. Pr?klady produktov s r?znymi nepri?nav?mi vrstvami:

• tit?n: Rondell Latte RDA-286, Rondell Balance RDA-785;
• Tefl?n: Tefal Tendance ?ierny pr?d, Regent Denaro 93-AL-DE-2-28;
• mramor: TimA TVS art granit AT-2124, Mayer&Boch MB-25684;
• keramika: BergHOFF Scala 2307204, Vitesse VS-2265.

Tvar hrnca

Aby ste si u?ah?ili varenie r?znych kulin?rskych majstrovsk?ch diel, rozhodnite sa pre optim?lny tvar kuchynsk?ho n?radia. Klasickou mo?nos?ou na varenie je okr?hla panvica, ktor? je na trhu prezentovan? vo ve?kom sortimente. Nemenej zauj?mavou mo?nos?ou by bol ov?lny model. Pr?klady:

• okr?hly tvar: Seaton Ch2860d, Gipfel TERRA 1447, BergHOFF Cook&Co 2801260;
• ov?l: Zepter Z-V3060;
• obd??nikov?: WOLL 629SLI.

Priemer riadu

V???ina gul??ov okr?hleho tvaru m? priemer v rozmedz? 12-32 centimetrov. ??m vy??? je tento ukazovate?, t?m ?a??ia a priestrannej?ia bude mo?nos?, ktor? si vyberiete. Upozor?ujeme, ?e v pr?li? ?zkom produkte je nepohodln? a ?a?k? vypr??a? kotlety, palacinky. Pri v?bere optim?lneho priemeru berte do ?vahy, ak? jedl? budete neust?le vari?. Pozrite sa bli??ie na v??ku stien: n?zky model je vhodn? na vypr??anie a vysok? je univerz?lny. Nieko?ko mo?nost? v z?vislosti od priemeru (v centimetroch):

• 16: Gipfel PASAT 0540;
• 20: Gipfel VALTERY 0704;
• 22: Regent Denaro 93-AL-DE-2-22;
• 24: BergHOFF Cook&Co 2801260, BergHOFF Neo 3501985;
• 26: Regent Denaro 93-AL-DE-2-26, Scovo Expert SE-016;
• 28: Seaton Ch2860d;
• 30: Kukmara c309;
• 32: Gipfel VIRIDIS 0489;
• 36: BergHOFF Earthchef Acadion 3600039.

Pokrievka na panvicu

Pr?tomnos? pokrievky pom??e ur?chli? proces varenia a nerezov? obruba (lem) ju ochr?ni pred po?koden?m vo forme triesok a praskl?n. Okrem kovov?ho lemu je tu aj silik?nov? lem. Aby sa obsah po?as varenia nevylial, mus? ma? v?robok ventil. Pokia? ide o kryc? materi?l, najv?hodnej?ou mo?nos?ou je ?iaruvzdorn? (?iaruvzdorn?) sklo. Niektor? modely riadu s? navy?e vybaven? indik?torom teploty.

Odn?mate?n? rukov?te

V?aka odn?mate?nej rukov?ti m??ete kastr?l bez probl?mov vlo?i? do r?ry alebo zlo?i? a odlo?i? na policu - v tomto pr?pade nezaberie ve?a miesta. Najd?le?itej?ie je, ?e rukov?? sa d? ?ahko upevni? a odstr?ni? s rovnakou ?ahkos?ou - t?m sa vyl??i mo?nos? pop?lenia. Venujte pozornos? spo?ahlivosti spojovac?ch prvkov. Ergonomick? parametre s? d?le?it?, mnoh? modern? v?robky maj? rukov?? s dr??kami na prsty, ktor? zvy?uj? jednoduchos? pou??vania riadu - pri varen? a vypr??an? nek??e. Modely s odn?mate?n?mi rukov??ami:

• Kukmara c303;
• Kukmara c306;
• Neva Kovov? riad 26;
• Regent Ferro 93-FE-2-24;

Ktor? gul?? je lep?ie k?pi? - top 10

Ak sa rozhodnete prida? do svojho kuchynsk?ho arzen?lu odoln?, bezpe?n? a jedine?n? ?tvor- alebo ?es?vrstvov? hrniec, pozrite si hodnotenie ob??ben?ch mo?nost?. Upozor?ujeme, ?e nepri?nav? povlak by mal by? bezpe?n? a stabiln?, rukov?te (najlep?ie dve) by mali by? pohodln? a odn?mate?n? a n?doba by mala by? optim?lna na varenie jedla pre v?etk?ch ?lenov rodiny naraz. TOP 10 popul?rnych modelov: