Losos Coho je ryba z ?e?ade lososovit?ch. T?to ryba l?ka svojimi striebrist?mi ?upinami. V Rusku sa t?to ryba lov? od ?ukotky po Kam?atku, v Okhotskom mori, na Sachaline, Kurile a v povod? Amur.

Priemern? hmotnos? lososa coho loven?ho v rusk?ch vod?ch je 14-15 kg. A d??ka otroka m??e dosiahnu? jeden meter.

U?ito?n? vlastnosti r?b

Losos Coho je ve?mi zdrav? n?zkokalorick? ryba, obsahuje mno?stvo vitam?nov, miner?lov a omega-3 mastn?ch kysel?n. V?aka tomu si u?ijete jeho jemn? chu? a blahodarne p?sob? na v?? organizmus.

U??vanie coho ryby priaznivo ovplyv?uje l?tkov? premenu v tele, nervov?, obehov? syst?m organizmu a je u?ito?n? aj pre ?innos? ?udsk?ho mozgu.

Jedl? z lososa coho

Z lososa coho m??ete vari? ve?a chutn?ch jed?l:

• Steak;
• Roll;
• ob?erstvenie;
• Rybie kotlety;
• Rybia pa?t?ta;
• ?el?;
• kebab;
• A dokonca aj ro?ky.

Kizhuch sa d? vari? r?znymi sp?sobmi. Ryby m??u by? vypr??an?, pe?en?, dusen?, solen?, varen?.

Najchutnej?? v?ak bude losos coho vo forme steakov alebo grilova?ky. M?so s t?mito sp?sobmi varenia je jemn?, ??avnat? a lahodne chutn?. Steak z lososa coho pote?? aj gurm?na. A va?i hostia si v?? kulin?rsky v?tvor ur?ite pochv?lia.

steak z lososa coho

Ingrediencie

• Nieko?ko steakov (pod?a v??ho uv??enia), s hr?bkou 2-3 cm;
• So? a korenie (pod?a chuti);
• Citr?nov? ??ava.

Tieto ingrediencie sta?ia na pr?pravu ??asn?ho rybieho steaku s v?raznou chu?ou tejto ryby, no pod?a uv??enia m??ete do tohto zoznamu prida? aj s?jov? om??ku alebo v?no, pr?padne pivo (in? korenie). ?o ich m??eme potrebova?, pozri ni??ie.

Varenie

Krok 1

Tak?e si vezmite nakr?jan? steaky. Ak ste si k?pili cel?, nerozrezan? rybu, mus?te ju vypitva?, odstr?ni? hlavu, plutvy, chvost, d?kladne ju opl?chnu? a nakr?ja? na jednotliv? steaky.

Krok 2

Potom ryby oso?te a okore?te, ak chcete, m??ete rybu potrie? koren?m na ryby.

Krok 3

Sma?te na grile (alebo na panvici) 3-7 min?t z ka?dej strany. Opatrne oto?te. Na z?ver rybu pokvapk?me citr?novou ??avou.

Krok 4

Po?as vypr??ania, ak grilujete rybu, ju m??ete podlia? pivom alebo v?nom. Ale potom sa strat? chu? samotnej ryby a jedlo z?ska ?plne nov? chu?.

Ryby tie? nem??ete soli?, ale steaky vopred marinova? v s?jovej om??ke s koren?m a sma?i? ich rovnak?m sp?sobom.

A pam?tajte, ?e v?etko potrebuje mieru. Napriek tomu, ?e coho lososa m??u jes? deti, star?? ?udia a dokonca aj tehotn? ?eny, mali by ste sa zdr?a? prejedania sa coho jedlami, najm? ?udia s tr?viacimi probl?mami.

Pe?en? ?erven? coho ryba vo f?lii v r?re so ??avnatou petr?lenovou v?a?ou, vo?av?m k?prom a cibu?ov?mi stonkami. Recept na varenie lososa coho v r?re.

Ryba z ?erven?ho lososa je zdrav? a v re?taur?ci?ch ve?mi ob??ben?. Obzvl??? ob??ben? s? jedl?, ako napr?klad pe?en? losos coho v r?re. V gurm?nskych ?al?toch je losos coho, t?to ryba sa vypr??a na panvici a pod?va sa hlavne so zeleninou.

Ryby s? vhodn? na solenie, marinovanie a ?denie. Znalci lahodn?ho jedla si v?imli, ?e coho kebab nie je v ?iadnom pr?pade hor?? ako kebab z m?sa a steaky z tejto ryby m??u dokonale konkurova? in?m m?sov?m jedl?m. M?so tejto ryby je ?erven?, l??i sa napr?klad od ru?ov?ho lososa lep?ou chu?ou, jemnos?ou a ??avnatos?ou, pr?jemnou v??ou a absenciou ve?k?ho mno?stva kost?.

V dne?nej dobe si nie ka?d? m??e dovoli? chodi? do re?taur?ci?. Okrem toho to v?dy bolo a bude tak, ?e dom?ce jedl? z r?b s? ??asne chutn? a ur?ite sa stan? vynikaj?cim doplnkom sl?vnostn?ho stola. Jedn?m z t?chto jed?l z r?b je pe?en? losos coho v r?re s ?erstv?mi bylinkami. M?so tejto ryby je jemn? a m?kk?.

Chcem v?m da? do pozornosti najjednoduch??, ale neporovnate?ne chutn? recept na varenie lososa coho vo f?lii v r?re. Tento recept nenech? nikoho ?ahostajn?m.

Ryby, aj ke? nie s? celkom cenovo dostupn?, ale niekedy mus?te dopria? sebe a svojim bl?zkym skvel? jedlo.

Za?nime teda vari? pe?en?ho lososa coho.

Coho losos v r?re, pr?sady:

• Telo ?erstv?ho lososa coho - asi 2 kg


• Majon?za s citr?novou ??avou - nieko?ko polievkov?ch ly??c


• Banda petr?lenu, k?pru a zelenej cibule


• So? a mlet? ?ierne korenie - pod?a chuti


• F?lia na pe?enie

Coho losos vo f?lii v r?re - varenie krok za krokom

Rybu o?ist?me od ?up?n, ?peci?lnymi no?nicami odstrihneme plutvy (ke? som rybu kupoval, bola u? bez hlavy a vn?tornost?) a dobre opl?chneme.

Potom v?etku prebyto?n? vlhkos? osu??me papierovou utierkou a rybu nakr?jame na k?sky - presnej?ie nare?eme: nare?eme len m?so okolo, bez toho, aby sme sa dotkli chrbtovej kosti. Ukazuje sa, ?e k?sky m?sa sa prilepia na hrebe?.

Deje sa tak tak, aby sa hotov? ryba dala ?ahko rozdeli? na k?sky pri zachovan? kr?snej ?h?adnosti vzh?ad. Zost?va len odreza? hrebe? ostr?m no?om.

V miske zmie?ame hos?a so so?ou a koren?m.

Touto zmesou dobre potrieme rybu, nezabudneme na ?u v rezoch a vn?tri.

Potom vezmeme f?liu a prelo??me ju na dva pl?ty takej d??ky, aby sa n?m tam ryba zmestila. Vlo?te rybu na f?liu.

Ako posledn? umyjeme zele?, otrasieme, aby nezostali ?iadne ?al?ie kvapky vody a vlo??me do zv?zkov do r?b.

Coho lososa so zele?ou pevne zaba?te do f?lie a polo?te na plech.

Po?leme ho do predhriatej r?ry na 30 min?t, ale ?as varenia r?b z?vis? od vlastnost? r?ry a stup?a jej ohrevu. Ako viete, ka?d? ryba sa r?chlo var?, toto pravidlo plat? aj pre pe?en?ho lososa coho.

No, coho v r?re je pripraven?.

Ve?mi ??avnat?, m?kk? ryba. A zele? ... v??a je neuverite?n?. Nie jeden ?lovek zostane ?ahostajn? k pomerne jednoduch?mu, ale ve?mi chutn?mu jedlu pe?en?ho lososa coho vo f?lii v r?re.

Dobr? chu?!!!

Lov? coho ryby v Tichom oce?ne a patr? do rodiny lososov. Ryba je pomerne ve?k? a jej d??ka m??e pravidelne dosahova? a? 90 centimetrov a maxim?lna hmotnos? je a? 15 kilogramov. M? jeden zauj?mav? rozdiel od v?etk?ch ostatn?ch r?b z jej rodiny. M? strieborn? ?upiny, pre ktor? ju v niektor?ch krajin?ch prez?vali „strieborn? losos“ a v Rusku ju mnoh? radi naz?vaj? „biela ryba“.

Ryby coho losos: u?ito?n? vlastnosti

Obsahuje mno?stvo stopov?ch prvkov a vitam?nov, bez ktor?ch nebude ?al?dok spr?vne fungova?. Obsahuje ve?a mastn?ch kysel?n, ktor? pom?haj? v boji proti mnoh?m ochoreniam, ktor? s?visia s kardiovaskul?rnym syst?mom. Losos Coho pom?ha nielen v boji proti t?mto chorob?m, ale dok??e im aj predch?dza?.

Pre t?ch, ktor? s? na di?te, je ve?mi u?ito?n? jes? t?to rybu, preto?e m? dos? n?zky obsah kal?ri?. Tak nas?ti telo potrebn?mi vitam?nmi, ktor? sa str?caj? pri ?a?k?ch di?tach a tie? nesp?sobuje obezitu.

?al??m plusom tejto ryby je absencia mal?ch kost?, ako aj jej chu?. Mnoh? mami?ky preto rad?ej d?vaj? lososa coho mal?m de?om, ktor? by t?to rybu raz vysk??ali a nevymenili by ju za ni?. T?to ryba je ve?mi u?ito?n?, a preto ju odborn?ci na v??ivu prid?vaj? do detskej a di?tnej stravy.

Ryba coho losos: ako vari??

Losos Coho je ve?mi ob??ben? v mnoh?ch krajin?ch sveta a v re?taur?ci?ch je ve?mi ob??ben? v pe?enej forme, no mo?no ho prid?va? aj do ?al?tov.

Existuje ve?a receptov na varenie r?b coho, vypr??an?ch alebo varen?ch v r?re.

Recept na varenie r?b coho v r?re

Na to nie je potrebn? pou??va? ?erstv? ryby, m??ete ich aj zmrazi?. Budete tie? potrebova? dve paradajky, p?r citr?nov a korenie so? pod?a chuti.

Ryby sa musia o?isti? od ?up?n, odreza? ?iabre a tie? sa zbavi? drobov, potom sa musia d?kladne opl?chnu? pod vodou. ?alej mus?te ryby nakr?ja? na oboch stran?ch a potom nastr?ha? so?ou a koren?m. Teraz mus?te urobi? zvy?ok ingredienci?, paradajky a citr?n je potrebn? nakr?ja? na tenk? kruhy a potom vlo?i? do pripraven?ch rezov.

Potom mus?te na?e ryby polo?i? na plech na pe?enie, ktor? bol predt?m namazan? rastlinn?m olejom a vlo?i? do r?ry predhriatej na 200 stup?ov. Mus? sa piec? 40 min?t a nakoniec dostanete chutn? jedlo.

Ako sma?i? coho ryby?

Aby ste to dosiahli, mus?te si vzia? u? vypitvan? rybu a nakr?ja? ju na pomerne hrub? steaky. Nepotrebujeme hlavu a chvost. M??u by? zaslan? do ucha alebo podan? ma?ke). Steaky oso?te a okorente, ak chcete, m??ete prida? korenie, ktor? pova?ujete za potrebn?.

Je ?iaduce, aby ste mali obojstrann? gril, s jeho pomocou je ve?mi ?ahk? oto?i? ryby. Mus?te sma?i? 10 min?t, ryba sa var? ve?mi r?chlo.

Ak je to potrebn?, po?as vypr??ania m??u by? ryby pravidelne nalievan? v?nom alebo pivom, v takom pr?pade bude ove?a ??avnatej?ie. Ak sa zobud?te na nalievanie piva, ryba bude ma? dobre vypr??an? k?ru. Ak pou?ijete v?no, m?so bude ve?mi ??avnat? so zvl??tnou dochu?ou.

Existuje ve?a receptov na varenie tejto ryby a m??ete si vybra? ten, ktor? vyhovuje v??mu vkusu. Ak dr??te di?tu, dostanete lahodn? dusen? jedlo, hlavnou vecou je nezabudn?? na pr?sady, ako je korenie a citr?n.

Ka?d? ?lovek, ktor?mu z?le?? na svojom zdrav?, vie, ?e k???om k dobr?mu zdraviu je spr?vna v??iva. A dobre navrhnut? strava nevyhnutne zah??a ryby, ale len m?lo ?ud? vie, ako ich spr?vne vari?. Aby si ryba zachovala maximum u?ito?n?ch l?tok pre na?e telo, mus?te ju uvari? alebo upiec? v r?re. Jednou zo skvel?ch mo?nost? na chutn? a zdrav? ve?eru m??e by?. Ide o ?erven? rybu, ktor? v?s pri spr?vnej ?prave ur?ite pote?? ??avnat?m, vo?av?m a jemn?m m?som. Pok?sme sa zisti?, ?o sa d? vari?, ako sa d? vari? coho ryba v r?re vo f?lii a bez nej:

Ako vari? coho ryby?

Coho ryby v r?re vo f?lii

Na tak?to ve?mi chutn? jedlo budete potrebova? kostru lososa coho s hmotnos?ou asi jeden kilogram, pripravte si aj osem a? desa? stredn?ch zemiakov, majon?zu alebo kysl? smotanu, so? a korenie.

Rybu o?ist?me, opl?chneme vodou a rozdel?me na porciovan? pl?tky – steaky, ktor?ch hr?bka je asi dva a pol a? tri centimetre. Odre?te hlavu a chvost, m??ete z nich urobi? rybaciu polievku.

Uvaren? steaky jemne osu?te kuchynskou papierovou utierkou.
Polo?te f?liu na plech a zdvihnite jej okraje tak, aby vytvorila podnos. Tak?e f?lia nebude vylieva? ??avu po?as pr?pravy r?b. Polo?te lososa coho na plech na pe?enie, pri?om pl?tky poukladajte bli??ie k sebe. Pod?a chuti ich opeprite a oso?te. V pr?pade potreby m??ete pou?i? aj korenie na ryby.

Na pl?tky r?b mus?te polo?i? zemiaky nakr?jan? na kruhy. Hr?bka zemiakov by nemala presiahnu? pol centimetra, tak?e sa uvaria r?chlej?ie. Zemiaky nama?te majon?zou alebo kyslou smotanou, potom polo?te druh? vrstvu zemiakov a tie? ju nama?te. Bud?cu misku prikryte ?al?ou vrstvou f?lie a pritla?te jej okraje. Po?lite plech na pe?enie do r?ry predhriatej na sto osemdesiat stup?ov. Po pol hodine vyberte plech na pe?enie a odstr??te z neho vrchn? vrstvu alobalu, potom misku pe?te ?al??ch dvadsa? min?t. Ak je to ?iaduce, m??ete ryby rozdrvi? str?han?m syrom.

Ako uvari? chutn? rybu z lososa coho v r?re?

Na pr?pravu tak?hoto jedla budete potrebova? ve?k? jato?n? telo ryby, p?r paradajok a p?r citr?nov. Najsk?r rybu rozmrazte, o?istite od ?up?n a odstr??te ?iabre. Potom vyberte vn?tornosti a opl?chnite telo pod te??cou vodou. Potom si vezmite ostr? n?? a rybu nare?te z oboch str?n, ako keby ste ju chceli kr?ja? na steaky, ale n?? nere?te ?plne. Potom korpus zvn?tra aj zvonku okoren?me a osol?me.

Paradajky a citr?ny opl?chneme a ?h?adne nakr?jame na kolieska. Potom polo?te jeden pl?tok paradajky a citr?nu do predt?m uroben?ch rezov. Potom pripraven? rybu prelo??me na plech vymasten? olejom a vlo??me do r?ry vyhriatej na dvesto stup?ov. Po tridsiatich piatich a? ?tyridsiatich min?tach je losos coho pripraven?, mus? sa prenies? do misky, posypa? citr?novou ??avou a pod?va?.

Ako upiec? coho ryby v r?re s plnkou?

Na pr?pravu tohto jedla budete potrebova? jedn?ho lososa coho, bez hlavy a bez chvosta. Pripravte si aj ly?icu citr?novej ??avy, p?r ly??c medu a rovnak? mno?stvo s?jovej om??ky. Na pr?pravu n?plne si mus?te vzia? zv?zok zelenej cibule, stredne sladk? papriku, jeden a pol centimetra kore?a z?zvoru, p?r str??ikov cesnaku a p??desiat mililitrov smotany. Okrem toho by sa na n?pl? malo pripravi? pol kilogramu varen?ch kreviet a korenie na ryby.

Opl?chnite vypitvan? ryby, urobte rez pozd?? hrebe?a a potom rozde?te telo na polovicu. ?plne odstr??te chrbticu a rebrov? kosti a tie? odstr??te mal? kosti. No?om urobte pomerne hlbok? rezy v tvare kr??a na ko?i jedn?ho v?sledn?ho fil?.

Pripravte si n?pl?: nakr?jajte zelen? cibu?u, nakr?jajte cesnak a z?zvor, nakr?jajte papriku na tenk? kr??ky a o??pte krevety. Potom rozohrejeme olej a ?tyri min?ty na ?om opra??me cibu?u, papriku, cesnak a z?zvor. Nalejte smotanu do panvice, premie?ajte a varte do zhustnutia. Nalejte krevety do n?doby a dr?te v ohni ?al?iu min?tu.

Na pergamen polo?te p?r k?skov ?pag?tu dlh?ch tridsa? centimetrov. Navrch polo?te k?sok filetu z lososa coho bez rezov ko?ou nadol. Naneste na? plnku v tenkej vrstve, posypte koren?m a zelenou cibu?kou. ?alej prikryjeme druh?m k?skom fil? a previa?eme ?pag?tom.

Plech na pe?enie mus? by? vlo?en? do r?ry, zahriaty na dvesto dvadsa? stup?ov. Rybu varte pol hodiny.

Zahrejte citr?nov? ??avu spolu s medom a s?jovou om??kou. Rybu prelo??me do misky, prelejeme touto om??kou, prikryjeme f?liou a nech?me p?? min?t odst??. Potom m??ete jedlo pod?va? na st?l.

?al?ia verzia coho lososa vo f?lii

Na toto jedlo budete potrebova? rybie telo s hmotnos?ou dva kilogramy, nieko?ko ly??c majon?zy a citr?novej ??avy, jeden zv?zok petr?lenu, bylinky a zelen? cibu?ku. Okrem toho pou?ite so? a ?ierne korenie so zameran?m na va?e chu?ov? preferencie.

Rybu o?istite, odre?te plutvy, hlavu a chvost, dobre opl?chnite. Korpus osu?te papierovou utierkou, aby ste odstr?nili prebyto?n? vlhkos?, a rybu nakr?jajte tak, aby sa k?sky m?sa prilepili len na hrebe?. Korpus potrieme zmesou soli a korenia, prelo??me na alobal a potrieme majon?zou a citr?novou ??avou. Umyt? zv?zky zelene poukladajte do korpusu. Rybu pevne zaba?te do f?lie a vlo?te na pol hodiny do predhriatej r?ry.

Vo v?etk?ch navrhovan?ch receptoch je mo?n? namiesto f?lie pou?i? ruk?v. Taktie? ochr?ni r?ru pred striekaj?cim olejom, zachov? ar?mu pri varen? a aj teplota v okol? r?b bude st?la.

losos coho patr? do ?e?ade lososovit?ch. Ryba je pomerne ve?k? a m??e dosiahnu? d??ku a? 1 m, pri?om hmotnos? je asi 15 kg. V z?vislosti od biotopu m??u ma? ryby r?zne parametre. Medzi charakteristick? vlastnosti patria svetl? strieborn? ?upiny (pozri fotografiu), pr?ve preto sa tak?to ryba naz?va aj „strieborn? losos“. Losos coho m? tie? pomerne ve?k? hlavu so ?irok?m ?elom a vysokou chvostovou stopkou. T?to ?erven? ryba je ob??ben? pre svoje jemn? a ??avnat? m?so. Na pultoch obchodov n?jdete ?erstv?, mrazen?, ale aj solen?, ?den? ryby, vyr?baj? sa z nich aj konzervy.

Ako si vybra??

Je ve?mi d?le?it? pozna? pravidl? v?beru coho lososa, aby sa jedlo z neho uk?zalo ako chutn? a zdrav?. Tu s? tie hlavn?:

U?ito?n? vlastnosti

V?hoda coho lososa spo??va v jeho chemickom zlo?en?. Nach?dza sa v ?om ve?k? mno?stvo vitam?nov, medzi ktor?mi vynik? skupina B, ktor? je d?le?it? pre metabolizmus a pre norm?lnu ?innos? nervovej s?stavy. Bohat? na t?to rybu a miner?lne zlo?enie. Losos coho sa odpor??a pou??va? pre tehotn? ?eny, deti a ?ud? s an?miou, preto?e ryba zvy?uje hladinu hemoglob?nu v krvi. V tomto produkte s? omega-3, ktor? s? d?le?it? pre kardiovaskul?rny syst?m a pre ?innos? mozgu.

Pou?itie pri varen?

Losos Coho sa pou??va vo varen? na pr?pravu mnoh?ch jed?l. Mnoho zn?mych re?taur?ci? m? t?to rybu. M??e by? podroben? r?znym tepeln?m ?prav?m, ale najchutnej?? je pe?en? losos coho.?al??m chutn?m jedlom je ?i?sk? kebab z tejto ryby. Spr?vne uvaren? losos coho na grile je chutn? a doslova sa top? v ?stach. Z tejto ryby m??ete vari? lahodn? rolku, polievku, ako aj mno?stvo ob?erstvenia.

Ako chutn? vari? lososov? rybu coho?

Kizhuch, rovnako ako in? produkty, m? pri varen? svoje vlastn? charakteristiky. Ak chcete uvari? chutn? jedlo, mus?te ich dodr?iava?:

?kodlivos? lososa coho a kontraindik?cie

Losos Coho m??e po?kodi?, ak sa zist? individu?lna nezn??anlivos? produktu. Odmietnu? tak?to ryby je v pr?tomnosti gastrit?dy a probl?mov s pe?e?ou. Tehotn? ?eny by nemali jes? ryby vo ve?k?ch mno?stv?ch.