Treska m? ve?a prospe?n?ch vlastnost?. Obsahuje vitam?ny skupiny B a mikroelementy potrebn? pre telo, omega-3 mastn? kyseliny a ?ahko str?vite?n? bielkoviny. Treska m? hust? a ve?mi chutn? m?so, z ktor?ho sa pripravuj? ?al?ty a ob?erstvenie, polievky a r?zne hlavn? jedl?. Ryby m??u by? vypr??an?, dusen?, pe?en?, solen?, pou??van? ako n?pl? do kol??ov. Filet z tresky pripraven? pod?a receptov nie je chu?ovo hor?? ako m?sov? v?robky, ale m? ni??? obsah kal?ri? a odpor??a sa pre di?tnu v??ivu.

Ako si vybra? spr?vnu rybu?

Pre ?loveka, ktor? sa star? o svoje zdravie, by mali by? ryby pr?tomn? v strave aspo? dvakr?t t??denne, u?ito?n? s? najm? pre mal? deti a ?eny v tehotenstve. Mrazen? tresku n?jdete v ka?dom supermarkete, ale aby bolo jedlo chutn?, mus?te si ho vedie? spr?vne vybra?. V prvom rade si mus?te k?pi? rybu, ktor? nie je pokryt? hrubou vrstvou ?adu. Na fil? by nemal by? ?iadny sneh a obal, v ktorom sa nach?dza, by mal by? neporu?en?. Niektor? bezoh?adn? dod?vatelia z?merne zmrazuj? pokazen? ryby ve?mi tvrdo, aby nepoc?tili nepr?jemn? z?pach.

Pri k?pe cel?ho jato?n?ho tela mus?te presk?ma? jeho ?iabre, brucho a o?i. Nesm? by? po?koden?. U ryby bez hlavy by mal by? rez ru?ovo-b??ov? (nie ?lt?) a tesn?. Treska s cudz?m ?tip?av?m z?pachom by sa mala odlo?i?. Je lep?ie k?pi? si cel? telo a urobi? si vlastn? filet z tresky pre vybran? recept. Ryby si tak zachovaj? viac ?iv?n.

Pred pr?pravou pokrmu z r?b treba tresku ol?pa?, vypitva? a umy? pod te??cou vodou. Jednou z v?hod r?b je mal? ?upka, ktor? sa d? ?ahko odstr?ni? be?n?m kuchynsk?m no?om. Pri rezan? jato?n?ho tela na filety sa hrebe? odstr?ni z chrbta a rozdel? sa na dve polovice. Z fil? nie je potrebn? odstra?ova? ko?u, s? tam u?ito?n? l?tky a ??ava, v?aka ktor?m ryby nebud? tak? such?.

Z tresky sa pripravuj? r?zne jedl?, no najchutnej?ia je pe?en? v r?re: v ruk?ve, alobale alebo v pare. Ve?mi ??avnat? treska sa z?ska, ak sa var? so zeleninovou marin?dou. Na varenie fil? z tresky na panvici pod?a receptu mus?te pou?i? cesto z m?ky a vajec alebo ho dusi? s bielym v?nom, paradajkovou om??kou, kyslou smotanou alebo majon?zou. Z?skate jemn? a ??avnat? rybu s ??asnou chu?ou. Kotlety a zrazy sa pripravuj? z mlet?ch r?b, n?pl? si vyber?me pod?a vlastnej chuti: ry?a s bylinkami a vaj??kami, tvrd? syr, mrkva a in?.

Zoznam jed?l pripraven?ch z r?b je obrovsk?, ale v???ina ?ien v dom?cnosti pou??va najjednoduch?? recept: fil? z tresky na panvici. Na to potrebujete ?erstvo mrazen? ryby, trochu m?ky, 1-2 cibule, korenie, so? a trochu rastlinn?ho oleja. Vynikaj?ce jedlo sa z?ska iba z kvalitn?ho produktu, a nie z toho, ktor? bol mnohokr?t zmrazen?, tak?e mus?te fil? uvari? sami. Za t?mto ??elom sa ryba vy?ist?, odstr?ni sa hlava, vn?tornosti, plutvy a chrbtica.

Umyt? fil? nakr?jame na k?sky, vlo??me do misy, prid?me so? a korenie a nech?me 10 min?t odst??. Ke? sa so? rozpust?, k?sky sa obalia v m?ke a vypr??aj? sa na panvici. Ke? je jedna strana zhnednut?, rybu oto??me, posypeme kolieskami cibule, prikryjeme pokrievkou a ope?ieme do m?kka. Treska absorbuje ??avu vylu?ovan? cibu?ou a bude ??avnat?.

Dnes je v m?de vari? jedl?, v ktor?ch je s??asne pr?tomn? hlavn? produkt (ryba alebo m?so) a pr?loha. Ako pr?loha sa pou??vaj? obilniny alebo zelenina. Na varenie fil? z tresky v r?re so zeleninov?m gul??om pod?a nasleduj?ceho receptu budete potrebova? nasleduj?ce pr?sady:

• 2 jato?n? tel? r?b;
• 1 sladk? paprika;
• 1 ve?k? paradajka;
• cibu?ov? hlava;
• p?r str??ikov cesnaku;
• 350 g zelen?ho hr??ku (mrazen?ho);
• 1 poh?r konzervovanej fazule;
• pol poh?ra olivov?ho oleja;
• nieko?ko vetvi?iek tymi?nu alebo in?ch byl?n;
• so?, mlet? korenie.

Ryby sa o?istia, umyj? a oddelia od kost?. Paprika, cibu?a a paradajka sa nakr?jaj? na kocky, cesnak sa rozdrv? lisom. Olej sa naleje do vyhrievanej panvice, sladk? paprika sa v nej vypr??a spolu s cibu?ou. Ke? sa cibu?a stane prieh?adnou, pridajte paradajky, nasekan? tymi?n a cesnak. Zelenina sa mus? dusi? 10 min?t, potom po vypusten? tekutiny z nej pridajte so?, mlet? korenie, zelen? hr??ok a fazu?ku. Dus?me, k?m hr??ok nezm?kne. Polovicu zeleninovej zmesi rozotrieme na dno zapekacej misy, fil? pokr?jame na k?sky, osol?me a pouklad?me na zeleninu, zvy?nou om??kou zalejeme rybu. R?ra sa zahreje na teplotu 180 stup?ov a ryba sa pe?ie 15 min?t.

Rybie fil? s kyslou smotanou

Aby treska nebola such?, pe?ie sa s jogurtom alebo kyslou smotanou. Toto je jemn? jedlo, po ochutnan? pr?buzn? povedia: "Ak? chutn?!". Recept na fil? z tresky s kyslou smotanou si zasl??i tak?to recenzie.

Na varenie budete potrebova?:

• fil? z jednej ryby;
• 250 - 300 g dom?cej alebo skladovanej kyslej smotany;
• 1 zelen? jablko;
• 2 ks. mrkva;
• hlava fialovej cibule;
• citr?n;
• 2 polievkov? ly?ice rafinovan?ho oleja;
• so?, korenie a bazalka pod?a chuti.

Treska sa umyje, vysu?? obr?skom a nakr?ja na porcie. O??pan? mrkvu nakr?jame na kolieska, o??peme z jab?k a nakr?jame na pl?tky.

Zapekacia misa je vymazan? olejom, na dno s? polo?en? jablk?, na ne kolieska mrkvy a posypan? bazalkou. Navrch polo?te k?sky fil?, so?, korenie, pridajte svoje ob??ben? korenie. Treska sa naleje kyslou smotanou, na ktor? sa polo?ia cibu?ov? kr??ky a pe?? sa v hor?cej r?re 20-25 min?t. Hotov? fil? z tresky pri pod?van? polievame ?erstvo vytla?enou citr?novou ??avou.

Parn? treska

Ryba na pare je vynikaj?ce di?tne jedlo, ktor? je vhodn? pre dospel?ch aj deti. Zlo?enie zlo?iek zah??a:

• 300 g rybieho fil?;
• cibu?a (1 hlava);
• 50 ml ?erstvo vytla?enej citr?novej alebo limetkovej ??avy
• 1 ve?k? ly?ica rastlinn?ho oleja;
• korenie na ryby;
• so?.

Pod?a navrhovan?ho receptu sa fil? z tresky nakr?jaj? na nieko?ko kusov, osolia, prelej? citr?novou ??avou a ochutia koren?m. Nalejte vodu do dvojit?ho kotla, prive?te do varu a vho?te do nej 2 bobkov? listy a nieko?ko hr??ku fefer?nky. Ka?d? k?sok ryby je potret? olejom a polo?en? na mrie?ku parn?ho hrnca. Navrch posypte kolieskami cibule. Parn? hrniec je prikryt? pokrievkou. Ryba bude pripraven? za pol hodiny. Hotov? jedlo je ozdoben? bylinkami a pl?tkami citr?na.

Steak vo f?lii

Jednoduch? recept na varenie fil? z tresky vo f?lii oslov? mnoh?ch. Ak chcete z?ska? nezvy?ajne ??avnat? a vo?av? jedlo, budete potrebova?:

• 600 g ?erstvo mrazen?ch r?b;
• 1 citr?n a pol ly?ice citr?novej k?ry;
• 2 str??iky cesnaku;
• ly?i?ka mlet?ho z?zvoru;
• fenikel a koriander na ?pi?ke no?a;
• nieko?ko l?stkov m?ty;
• maslo (50 g).

Treska sa o?ist?, umyje a m?so sa oddel? od kost?, potom sa nakr?ja na k?sky. Na odstr?nenie prebyto?nej vlhkosti by sa fil? malo osu?i? obr?skom. F?lia sa nare?e na ve?kos? ka?d?ho kusu tresky, fil? sa umiestni do stredu listu. K?sky s? namazan? nasekan?m cesnakom, posypan? zmesou koren?n a citr?novou k?rou, vlo?en? na list m?ty a na vrch mal? k?sok masla a pl?tok citr?na. Potom je f?lia zabalen?. Ryby by sa mali marinova? 30 min?t, potom sa umiestnia na plech na pe?enie a pe?? sa v r?re 20 min?t. Pod?vajte s akouko?vek pr?lohou, ozdoben? vetvi?kou zelene.

Jednoduch? recept na vypr??an? rybu

Ako druh? chod ?asto vypr??ali filet z tresky v cest??ku na panvici pod?a receptu. Tak?to ryba sa pod?va so zemiakmi, varenou ry?ou alebo dusenou zeleninou. Jedlo sa pripravuje z ?erstvo zmrazenej tresky. O?ist? sa od vn?tra a ?upiek, umyje sa a filet sa oddel?, nakr?ja na stredne ve?k? k?sky a vlo?? do misy. Tresku ochut?me so?ou, mlet?m koren?m a nech?me 10 min?t odst??. K?m sa ryba marinuje, pripravte si cesto. Za t?mto ??elom rozbite 1 surov? vajce na m?ku (2 polievkov? ly?ice), pridajte 50 ml mlieka a dobre premie?ajte, k?m sa hrudky nerozpustia. Mali by ste dosta? cesto ako na palacinky.

Ka?d? k?sok fil? sa namo?? do cesta a ope?ie na panvici s hor?cim olejom z oboch str?n do zlatista. Hotov? treska sa polo?? na obr?sku, aby sa odstr?nil zvy?n? olej. Rybu pod?vame posypan? nasekan?mi bylinkami.

Ryba v syrovom cest??ku

V tomto recepte sa fil? z tresky pe?? v r?re. Takto pripraven? ryba je ??avnat?, s chrumkavou syrovou k?rkou. Na jedlo budete potrebova?:

• rybie fil? - 1 kg;
• parmez?n - 200 g;
• rafinovan? olej - p?r polievkov?ch ly??c;
• vajcia - 4 ks;
• korenie na ryby - 1 ly?i?ka;
• ?erstv? bylinky, so?.

Pr?prava: k?sky fil? sa umyj? a nakr?jaj? na stredne ve?k? porcie. Na z?skanie cesta sa vajcia ??ahaj? v miske so so?ou, k?m sa neobjav? pena, potom sa k nim prid? parmez?n nastr?han? na hrubom str?hadle, korenie a jemne nasekan? zelenina. ??m viac zelen?ch bude, t?m bud? ryby ??avnatej?ie. Zapekacia misa sa potrie olejom, napln? sa polovicou tvarohovej plnky a k?sky fil? sa opatrne poukladaj? tak, aby tesne priliehali k sebe. Rybu nalejte zvy?n?m cestom. Mal by ?plne zakry? tresku. Forma sa vlo?? do dobre vyhriatej r?ry a pe?ie, k?m sa neobjav? k?ra. K?sky fil? pod?vame so zeleninov?m ?al?tom alebo zemiakovou ka?ou.

Treska marinovan? so zeleninou

Pod?a tohto receptu sa fil? z tresky pe?? v r?re pod marin?dou z mrkvy, cibule, paradajok a majon?zy. Ryba sa var? na druhom chode s varenou ry?ou alebo zemiakovou ka?ou. Na pr?pravu jedla pre 4-?lenn? rodinu budete potrebova?:

• 0,5 kg rybieho fil?;
• 0,5 kg mrkvy;
• 2-3 ve?k? cibule;
• 1-2 paradajky;
• majon?za;
• zeleninov? olej;
• ?tipka soli;
• mlet? ?ierne korenie.

Filet sa nakr?ja na k?sky, osol?, posype koren?m a trochu sa ope?ie na panvici. Mrkva sa rozotrie na hrubom str?hadle a vypr??a sa v rastlinnom oleji. Cibu?a sa tie? o??pe, nakr?ja na kocky a prid? sa k mrkve. Spodok zapekacej misy je vymasten? olejom, polo?? sa polovica vypr??an?ho fil?, na ?u polovica vypr??anej mrkvy a cibule, potom op?? vrstva r?b a vrstva zeleniny. Ka?d? vrstva zeleniny je rozmazan? majon?zou. Posledn? bud? nakr?jan? paradajky. Formul?r sa odo?le do r?ry a pe?ie sa pol hodiny.

Jedl? z tresky v Rusku nie s? tak? popul?rne ako v N?rsku, Franc?zsku, ?panielsku. Historicky sa rusk? kuchy?a spoliehala sk?r na sladkovodn? ryby. Pri v?bere receptu na varenie fil? z tresky mus?te vzia? do ?vahy, ?e obsahuje menej vlhkosti ako rie?ne ryby, tak?e by ste ho nemali vystavova? dlhodob?mu tepeln?mu spracovaniu. Nepr?jemn?ho z?pachu sa zbav?te tak, ?e tresku namo??te do citr?novej ??avy, alebo ju na p?r hod?n zabal?te do obr?ska namo?en?ho v octe.

Po pr?ci s treskou treba n??, dosku, na ktorej bola porazen?, a riad ihne? umy? vodou, na n?? nanies? rastlinn? olej a utrie? vatov?m tamp?nom a riad utrie? suchou hor?icou. a opl?chnite v slanej vode.

Zn?ma ryba patr? do rovnomennej ?e?ade treskovit?ch, v dospelosti m??e dosiahnu? obrovsk? ve?kosti – a? 1,7 metra. M? biele brucho a olivovo-zelenkast? chrb?t s mal?mi hned?mi f?akmi. Treska ?ije predov?etk?m v miernych oblastiach Atlantick?ho oce?nu. Je to jedna z d?le?it?ch komer?n?ch r?b, ke??e obsah tuku v pe?eni je 74%. Aj v treske je ve?a r?znych miner?lov a vitam?nov.

Ako si vybra? tresku a ?o sa z nej var?

Ak chcete, aby varen? treska bola ??avnat? a chutn?, pri n?kupe dbajte na jej vzh?ad. Nekupujte mrazen? rybu, m? nepr?jemn? z?pach a po uvaren? bude vodnat? a bez chuti. Ak si k?pite kvalitn? v?robok, z?skate jedlo spr?vnej konzistencie, ?peci?lnej chuti a ar?my. Nie nadarmo sa kulin?rski ?pecialisti v?etk?ch kraj?n domnievaj?, ?e treska, ktorej fotografiu m??ete vidie? tu, je skuto?nou poch??kou.

?o sa z nej pripravuje? Ve?a vec?: studen? a chutn? polievky, to sa dus?, vypr??a, griluje a dus?, ?di, sol?, pe?ie, marinuje. A z tres?ej pe?ene a kavi?ru sa vyr?baj? ve?mi dobr? konzervy, z ktor?ch na?e hostesky pripravuj? pa?t?ty, r?zne ?al?ty a in? chutn? ma?krty. Ale to nie je v?etko: pe?e? tejto ryby je ve?mi cennou surovinou pre medic?nsky a farmaceutick? priemysel.

V?hody tresky

Pre?o je treska vo varen? tak? popul?rna? Jeho v?hody pre ?loveka s? zrejm?. V prvom rade kv?li mastn?m polynenas?ten?m kyselin?m, ktor? s?, mimochodom, zn?me takmer v?etk?m morsk?m ?ivotom. Ak si d?te pozor napr?klad na obyvate?ov ?alek?ho severu, ktor? ho jedia po cel? rok, m??ete vidie?, ?e v?etci maj? v?born? zdravie. T?to ?udia s? na t?to rybu nato?ko zvyknut?, ?e tresku by nikdy nevymenili za ?iadnu in? poch??ku.

Ak ?lovek za?ne pravidelne jes? t?to rybu, potom si ?oskoro za?ne v??ma? v?etku jej jedine?nos?, jej ve?k? v?hody. ?o je ve?mi d?le?it?, tento produkt nikdy neob?a?uje a m? priazniv? vplyv na zdravie. Odborn?ci na v??ivu odpor??aj? jes? m?so a pe?e? z tresky nielen dospel?m, ale aj de?om. Vysa?te im rybi?ky v mlieku a deti dostan? prirodzen? v?pnik a ve?a vitam?nov. ?o je d?le?it?, nikto z toho neubl??i, iba prospeje. Samozrejme okrem pr?padov individu?lnej nezn??anlivosti.

Uvar?me si tresku

Ka?d? si pam?t? sovietske ?asy, ke? sa na pultoch obchodov prezentovala treska, v???inou pa?t?ty. A na?e gazdinky sa nau?ili spracova? t?to vyh?ad?van? ingredienciu a prid?vaj? ju do mnoh?ch r?znych a chutn?ch ?al?tov. V?etky sa uk?zali ako uspokojiv?, nekomplikovan? a u?ito?n? pre na?e zdravie a dokonca aj kr?su. Ke? nastali ?asy perestrojky, mnoh? tradi?n? jedl? vr?tane niektor?ch ?al?tov vystriedali r?zne exotick?.

Ale ?al?t z tres?ej pe?ene zostal popul?rny, skuto?n? kulin?rske majstrovsk? dielo. A skuto?nos?, ?e do? bolo pridan?ch nieko?ko nov?ch ingredienci?, mu dodalo ?arm a sofistikovanos?. Dnes si pripomenieme jeden z t?chto ?al?tov, ktor? sa naz?va „Slne?nica“. Toto je skr?tka jedlo s majon?zou a hranolkami ako ozdobami. Hoci samotn? pe?e? je tak? tu?n?, ?e je celkom mo?n? urobi? bez majon?zy. Dobre, sk?r ako v?m povieme tresku, pripome?me si, ako sa slne?nica pripravovala.

Varenie ?al?tu z tres?ej pe?ene

Budeme potrebova?: jednu konzervu tres?ej pe?ene, 400 gramov zemiakov, olivy, 200 gramov uhoriek, ?tyri vajcia, majon?zu a so?. Ide o vrstven? ?al?t, v ktorom by mali by? v?etky vrstvy, okrem pe?ene, potret? majon?zou. Prv? vrstva s? nastr?han? najemno uvaren? zemiaky, potom tre??ia pe?e?, hlavn? zlo?ka, tretia vrstva s? bielkoviny, nastr?han? najemno. Nezabudnite v?etko potrie? majon?zou.

?alej - zelen?, jemne nakr?jan?, cibu?a, uhorky a ??tky, z ktor?ch poch?dza n?zov ?al?tu. Na vrchn? vrstvu majon?zy, ?i?e semia?ka, d?me mal? k?sky ol?v a po obvode d?me ob??ben? lupienky, ktor? v?ak m??ete nahradi? kolieskami uhorky, ak ste vyzn?va?i zdravej v??ivy. Tak?to slne?nica bude vyzera? trochu nezrel?. Pou??vajte ?erstv? uhorky, nie konzervovan?.

Filet z tresky pe?ieme pod paradajkami v r?re

No, pred nami je ?erstvo k?pen? ryba, jej pr?pravy s? po?etn?. Vybrali sme si jeden z nich - pe?ieme ryby v r?re. Vznikne z toho hor?ce jedlo, vhodn? na be?n? de? aj na dovolenku. Suroviny: alebo cel? ryba, dve paradajky, 80 ml smotany, dve cibule, 50 gramov majon?zy, 100 gramov kyslej smotany, polovica citr?na, so? a korenie. Teraz recept na varenie tresky. Fotografie procesu n?jdete v?ade a pom??u v?m v?etko spr?vne.

Rybu nakr?jame: nare?eme ostr?m no?om a odstr?nime chrbtov? kos?, rebr?, kosti. Opatrne odre?te aj ko?u. Filet vlo?te do n?doby ur?enej na pe?enie. Korenie, so?, posypeme citr?novou ??avou. Potom na fil? nalejeme smotanu, vlo??me nakr?jan? paradajky, kolieska cibule a so?. Pridajte dostatok papriky. V samostatnej miske zmie?ajte kysl? smotanu s majon?zou a nama?te horn? vrstvu. Po?leme 25 min?t do r?ry zohriatej na 180 stup?ov. Pod?vajte na stole, ktor? sa okam?ite zmen? na sl?vnostn?. Dobr? chu?!

Spomedzi r?znych sp?sobov varenia tresky s? ob??ben? najm? vypr??anie a pe?enie. S dostupnos?ou surov?n v kr?tkom ?ase je mo?n? z?ska? jedl? r?znych chut?.

Zoznam receptov v ?l?nku:

Ako sma?i? tresku: videorecept

Ako vari? tresku v r?re

Ak chcete upiec? chutn? ryby, vezmite si:

• 1 cibu?a
• so?, korenie, k?por pod?a chuti
• trochu rastlinn?ho oleja
• 1-2 ?erstv? paradajky alebo p?r su?en?ch z konzervy
• p?r pl?tkov citr?na
• f?lie

Povrch f?lie nama?te olejom, polo?te na? kolieska cibule. Filet z tresky osol?me, okoren?me, polo??me na cibu?u. Rybu posypte bylinkami, polo?te kolieska citr?na a pl?tky paradajok. Po vytvoren? zape?atenej ob?lky z f?lie s rybami vo vn?tri ju po?lite do r?ry predhriatej na teplotu 180 stup?ov. Di?tna treska bude hotov? za 20 min?t.

Rovnak?m princ?pom m??ete piec? ryby vo forme, ale potom je vhodn? dodato?ne pou?i? nejak? druh om??ky, inak sa treska uk??e ako such?

Vypr??an? treska sa r?chlo uvar?, na ?o m??ete pou?i? rybie fil? aj k?sky jej jato?n?ho tela. Rybu rozva?kajte v p?eni?nej m?ke alebo str?hanke, oso?te a vlo?te do panvice s u? zahriatym rastlinn?m olejom. Olej naberajte v takom mno?stve, aby hladina siahala do stredu k?skov r?b. V tomto pr?pade z?ska zlatist? a chrumkav? k?rku.

Po ope?en? ryby na jednej strane oto?te k?sky na druh? stranu a varte, k?m sa nevytvor? k?ra. V pr?pade fil? to bude trva? len 5-7 min?t. Hrub?ie k?sky sa vypr??aj? dlh?ie. Panvicu nezakr?vajte pokrievkou, inak sa treska uk??e ako dusen?, nie vypr??an?.

Namiesto str?hanky m??ete pou?i? z?pra?ku zo zmesi vajec, ly?ice miner?lnej vody a m?ky. Hustotou by mala pripom?na? hust? kysl? smotanu.

Ako vari? tresku so zeleninou

Nemenej chutn? je ryba so zeleninou, pe?en? v r?re.

Na jeho pr?pravu si vezmite:

• 1 kg zemiakov
• 20 g masla
• 0,5 kg fil? z tresky
• 2-3 cibule
• 2 mrkvy
• zeleninov? olej
• 150 ml mlieka
• 100 g tvrd?ho syra

Zemiaky o??peme, uvar?me, rozdrv?me drvi?om spolu s maslom, ??m z?skame zdanie oby?ajnej zemiakovej ka?e, ale bez toho, aby sme pr?li? rozbili hrudky, a d?me na dno formy vymastenej rastlinn?m olejom. Cibu?u nakr?jame na pol kr??ky, mrkvu na kocky a opra??me na oleji. Na zemiaky pouklad?me pripraven? cibu?u a mrkvu a na ?u k?sky tresky.

N?dobu napl?te mliekom, rybu posypte str?han?m syrom a vlo?te do hor?cej r?ry. Pri teplote 180 stup?ov bude ryb? kastr?l hotov? za pol hodiny. Tento recept je mo?n? prisp?sobi? pomal?mu spor?ku tak, ?e produkty vezmete v pomeroch, ktor? s? odpor??an? na pou?itie v prilo?en?ch pokynoch.

Treska je morsk? ryba. Jeho priemern? d??ka je asi ?es?desiat centimetrov. ?ije v Atlantickom oce?ne a moriach jeho povodia. Jej pe?e? je ve?mi bohat? na zdrav? tuk (pr?ve z neho sa vyr?ba ryb? tuk).

M?so m? pr?jemn? chu?, preto sa z neho vyr?baj? konzervy. V ka?dom obchode n?jdete mrazen? filety z tresky alebo len cel? rybu. Ale nebudeme jes? surov? ryby. A ka?d? ?ena v dom?cnosti, ktorej rodinn? pr?slu?n?ci miluj? ryby, si kladie ot?zku: ako chutne vari? tresku?

Jedl? na fil?

Existuje ve?a mo?nost? na varenie tresky: pe?ieme, sma??me, var?me, dus?me at?. Nie je mo?n? zv??i? v?etky recepty, ktor? popisuj?, ako chutne vari? tresku v jednom ?l?nku, tak?e budeme hovori? iba o naj?spe?nej??ch a najjednoduch??ch na varenie.

Treska pe?en? so zeleninou a ry?ou

Tento recept je celkom jednoduch?. Ale treska pe?en? so zeleninou chut? jednoducho ??asne, najm? ak presne dodr??te recept. Na varenie potrebujeme tieto suroviny: filet z tresky (2 ks), Zo zeleniny - mrkva (2 ks), paprika (2 ks), cibu?a, najlep?ie v???ia (2 ks), bylinky pod?a chuti, napr. aj ry?a (2 poh?re).

Pust?me sa do varenia

Prv? vec, ktor? mus?te urobi?, je uvari? ry?u vopred. Potom pripraven? zeleninu a bylinky nakr?jajte nadrobno a tieto ingrediencie zmie?ajte. Potom tresku nakr?jajte na k?sky vo ve?kosti, v akej ich budete pod?va? na st?l. Potom si vezmite plech na pe?enie. Prvou vrstvou na ?u rozlo??me predvaren? ry?u, rob?me to rovnomerne. Na to pouklad?me filet nakr?jan? na porcie. A posledn? vrstva je zelenina zmie?an? s bylinkami. Teraz zost?va len prida? so? (pod?a chuti) a pod?a potreby posypa? citr?novou ??avou. Plech vlo??me do r?ry a pe?ieme asi tridsa? min?t.

Vypr??an? v cest??ku

Vypr??an? treska v cest??ku je gurm?nske jedlo. A varenie, rovnako ako predch?dzaj?ce, je celkom jednoduch?. Na to potrebujete nasleduj?cu sadu produktov: filet z tresky (1 ks), kuracie vajcia (2 ks), smotana (2 polievkov? ly?ice), m?ka (2 polievkov? ly?ice), korenie a so? (pod?a chuti).

Kroky varenia

Filet od sam?ho za?iatku nakr?jajte na mal? k?sky, ?irok? asi ?tyri centimetre. Potom sa pust?me do pr?pravy cesta na cesto. Za t?mto ??elom zmie?ajte pr?sady, ako s? vajcia, smotana, m?ka. ??ah?me do hladka, potom posypeme so?ou a koren?m. Teraz priprav?me panvicu, zohrejeme na nej rastlinn? olej. Potom ka?d? k?sok ponorte do pripraven?ho cesta a vlo?te do vriaceho oleja. Ryba sa takto sma?? len p?r min?t.

?al?? recept na tresku v cest??ku

Pre druh? mo?nos?, ako chutne uvari? tresku, budete potrebova? nasleduj?ce komponenty: fil? (500 - 600 gramov), korenie (korenie, so?). Na ozdobu: cesnak (dva str??iky), v?nny ocot (polievkov? ly?ica), zemiaky (tri kusy), olivov? olej (150 gramov). Na cesto: voda - 200 gramov, m?ka - rovnak? mno?stvo, ??ava z polovice citr?na, cukor a ?tipka soli. S t?mito pr?sadami bude cesto tenk? a chrumkav?. V?etky tieto zlo?ky mie?ame, k?m nevznikne homog?nna hmota, v?etko d?me na pol hodinu do chladni?ky – dosiahneme tak hustej?iu konzistenciu.

Druh? verzia cesta na to ist? jedlo

Bude to vy?adova? trochu in? sadu produktov: m?ka - 540 gramov, dve ?tipky cukru a ?es? - so?, pivo (najlep?ie ?ahk?) - jeden liter, dro?die - dve kocky ?erstv?ho alebo dve vreck? such?ho, pr??ok do pe?iva - dve ?ajov? ly?i?ky . Z?kladom ingredienci? s? ?tyri filety z tresky. Za??name vari?. Na za?iatok si zoberieme hlbok? misku a nalejeme do nej pivo, potom v nej rozriedime dro?die (ak boli ?erstv?, tak ich najsk?r nasek?me na mal? k?sky, a? potom prid?me). V?etko d?kladne premie?ame. Teraz sem nalejeme tak? produkty: cukor, so?, m?ku, pr??ok do pe?iva. Ak d?te menej cukru, ako je potrebn?, cesto sa uk??e ako pr?li? svetl?, ak to pre?eniete, bude pr?li? tmav?. D?kladne premie?ajte v?etky zlo?ky cesta a nechajte ho tridsa? a? ?tyridsa? min?t. Po uplynut? tejto doby sa zmest? a bude pripraven?.

Hlavn? ?as? pr?pravy

Prejdime k rybe. Vezmite fil? a nakr?jajte na mal? ?tvorcov? k?sky. Ak bola ryba s kos?ami, musia sa samozrejme najsk?r odstr?ni?. Potom tieto k?sky obal?me v m?ke. Je to potrebn?, aby sa cesto lep?ie prilepilo na ryby. Teraz vezmeme panvicu a zohrejeme na nej ve?a slne?nicov?ho oleja - asi dvesto gramov. Potom namo?te pripraven? k?sky fil? do cesta a uistite sa, ?e pokr?va v?etky ich plochy. Vlo?te rybu do vriaceho oleja na panvici. Rob?me to postupne, najsk?r vytiahneme spodn? okraj na povrch a a? po nieko?k?ch sekund?ch k?sok ?plne polo??me. Po chv?li oto?te. Vypr??anie trv? len p?r min?t.

Obloha na ryby v cest??ku

Dobr? pre jej cesnak. Pre neho ol?pte zemiaky a nakr?jajte na k?sky strednej ve?kosti. Potom si z nej priprav?me zemiakov? ka?u (uvar?me, zlejeme vodu a e?te tepl? zemiaky roztla??me). ?alej o??peme cesnak. Do mix?ra d?me tri ingrediencie: cesnak, v?nny ocot a olivov? olej. To v?etko sa rozdrv? a zmie?a. Teraz vezmeme zemiakov? ka?u, prid?me k nej v?sledn? hmotu, korenie a so?, v?etko dobre premie?ame.

Vypr??an? treska so zeleninou

?al??m receptom je treska s r?znou zeleninou. V kombin?cii s nimi d?va ryba jedine?n? chu?. Na jeho pr?pravu budete potrebova? tieto suroviny: fil? (?tyristo gramov), p?r (iba biela ?as?), paradajky (dve mal?, najlep?ie z konzervy), ?ampi??ny (125 gramov), citr?n (polovica), cesnak (pol klin?ek), such? biele v?no (50 ml), korenie (so?, korenie), bylinky, najlep?ie bazalka (jedna vetvi?ka).

Proces varenia

Od sam?ho za?iatku nakr?jajte cibu?u a huby: prv? - na pol kr??ky, druh? - na pl?tky. Potom nechajte paradajky vo vriacej vode po dobu pol min?ty, potom opl?chnite studenou vodou. Odstr?nime z nich ko?u, po ktorej du?inu jemne nakr?jame. Teraz vezmeme panvicu a nalejeme na ?u rastlinn? olej (dve polievkov? ly?ice). Po?k?me, k?m sa dobre zahreje, a rozlo??me cibu?u s hubami. Sma?te asi ?tyri min?ty, nezabudnite mie?a?. Potom pridajte du?inu z paradajok a sma?te ?al?iu jednu alebo dve min?ty. Teraz k nim pridajte v?no, nechajte to v?etko na panvici ?al?ie tri min?ty, k?m nezmizne alkoholov? z?pach. V z?vere?nej f?ze posypte so?ou, vlo?te bazalku (volite?n?), pridajte citr?nov? k?ru. V?etko, pr?loha je pripraven?. Prejdime k rybe. Najprv ho okorente a oso?te, potom sma?te na strednom ohni (asi p?? min?t na ka?dej strane). Pod?vame so zeleninovou pr?lohou a pl?tkom citr?na.

Steaky

U? sme hovorili o tom, ako chutne vari? tresku, konkr?tne jej fil?. A ?o steaky? Steak z tresky je najlep?ie piec? v r?re. Najjednoduch?? recept je nasleduj?ci. Steaky osol?me, posypeme rozmar?nom alebo tymianom. Rozlo??me na plech a na ka?d? k?sok ryby d?me k?sok masla (masla). Pe?ieme pribli?ne dvadsa? min?t. Ako vid?te, jedl? z tresky m??u by? ve?mi rozmanit? ako v chuti, tak v sp?sobe pr?pravy.

In? sp?soby varenia

Okrem r?ry a panvice m??ete pou?i? aj pomal? hrniec. V ?om bude varenie r?chlej?ie a pohodlnej?ie. Najlep?ie je v ?om vari? fil? pomocou programu Steamer. Bude to trva? pribli?ne tridsa? min?t. Tu je jeden recept. Dva zemiaky o?ist?me a nakr?jame na ?tyri kusy, korenie, so?, prid?me korenie pod?a chuti. Spodn? ?as? multivarky natrieme olejom, polo??me tam k?sky zemiakov. Podlejeme trochou vody. K?sky ryby ochut?me koren?m a citr?novou ??avou, potom zabal?me do f?lie. Polo?te ich na zemiaky. Zapneme pomal? spor?k a po?k?me, k?m bude jedlo pripraven?.

Om??ka na ryby

Pomaran?ov? om??ka je najlep?ia s treskou. Rybe dod? sofistikovanos? a urob? ju e?te chutnej?ou. Pre neho mus?te vzia? ?es? pomaran?ov, dve cibule, ?tyristo gramov masla, dve ly?i?ky. med, tristo mililitrov such?ho bieleho v?na, so? a biele korenie. Na pr?pravu tejto om??ky najsk?r nastr?hajte k?ru. Potom vytla?te ??avu z pomaran?ov. Po tom, ve?mi jemne nakr?jajte cibu?u. Potom zmie?ame tieto zlo?ky: ??ava, cibu?a, k?ra, v?no, med. V?etko d?me do panvice na ohe? a zohrejeme (ale nie do varu). Ke? je zmes u? tepl?, po k?skoch prid?vame maslo. V tejto om??ke m??ete vypr??a? fil? z tresky a jej steaky, ako aj ak?ko?vek in? ryby. Ale predov?etk?m je to treska, ktor? harmonizuje s citrusov?mi plodmi. Ako vid?te, citr?n sme pou?ili aj v predch?dzaj?cich receptoch. M??ete urobi? presne rovnak? om??ku, ale s citr?novou k?rou, ale bude kyslej?ia a dokonca mierne hork? a pomaran?ov? k?ra ned?va hork? pachu?.

Na rozdiel od m?sa s? ryby, vr?tane tresky, menej ob??ben?m a bezpodmiene?n?m produktom z h?adiska rozpoznania chuti a v?hod. Sved?? o tom kvantitat?vny rozbor kuch?rskych kn?h a receptov, ktor? zvl?dne ka?d? s?m. M?sov?ch jed?l je v?dy viac. Napriek tomu vo svete ve?a ?ud? d?va rybe dla? a dokonca ?plne vylu?uje m?so zo svojho jed?lni?ka. Po?me diskutova? o tom, ako vari? tresku chutne a zdravo.

Z medic?nskeho a kulin?rskeho h?adiska je treska ide?lna ryba. V zajat? sa prakticky nepestuje, aj ke? sa tak?to pokusy robili. Preto nie je umelo prikrmovan? liekmi. Obsahuje j?d, flu?r, bielkoviny s cel?m radom aminokysel?n a nenas?ten? Omega-3 kyseliny, ktor? si ?udsk? organizmus nevyr?ba, ale s? nevyhnutn? pre udr?anie norm?lneho ?ivota a.

Vzh?ad a ve?kos? tresky s? vhodn? na pr?pravu v?etk?ch druhov kulin?rskych produktov a jej jemn? a nie pr?li? svetl? chu? sa hod? k ve?k?mu mno?stvu produktov vr?tane exotick?ch, koren?n, om??ok, zeleniny a ovocia.

V tomto ?l?nku zv??ime recepty na ?al?ty, predjedl? a tepl? jedl? s treskou, ktor?ch zlo?ky dop??aj? jej prospe?n? vlastnosti a zlep?uj? ich, pri?om zd?raz?uj? jemn? a jemn? chu? tejto morskej ryby. V?estrannos? t?chto jed?l im umo??uje roz??ri? ak?ko?vek jed?lny l?stok, vr?tane di?tneho, ako pre zdrav?ch chudn?cich ?ud?, tak aj pre ?ud? s r?znymi probl?mami od ateroskler?zy a? po nedostatok j?du. Okrem toho sa ?al?ty a ob?erstvenie m??u ?plne alebo ?iasto?ne pripravi? vopred, ?o s?ubuje z?skanie ?asu a ochranu nervov?ho syst?mu pred ?asov?m tlakom.

Naj?astej?ie sa varen? treska pou??va vopred, preto?e ide o najjednoduch?? sp?sob tepelnej ?pravy, ktor? chr?ni a zachov?va v?etky jej vlastnosti. Ak navy?e fil? alebo korpus potriete nejak?m koren?m: citr?nom, so?ou, cesnakom a do vody dvojit?ho kotla vlo??te ?al?ie: tymi?n, bazalku, maslo, m??ete rybiemu m?su doda? nov? harmonick? chu?.

? Videoz?pletka

Ako vari? tresku

Proces varenia je ?asto sprev?dzan? siln?m z?pachom, ktor? mnoh?ch od tejto ryby odpudzuje. Chcel by som poznamena?, ?e studen? treska v ?al?te u? nem? podobn? v??u. Okrem toho m??e by? v?razne zn??en? alebo maskovan?:

1. Pred varen?m by sa ol?pan? ryby alebo fil? mali hojne posypa? ?erstvou citr?novou ??avou a mali by sa uchov?va? 30-40 min?t.
2. Vo vode na varenie m??ete nalia? so?anku z uhoriek v mno?stve 1 ??lka na liter.
3. Je potrebn? vari? tresku s mno?stvom koren?n a kore?ov: zeler, petr?len, cibu?a, mrkva, k?por. Ak sa po?as varenia uk??e, ?e v?var je bohat? a ?ist?, mal by by? filtrovan? a zmrazen? v mal?ch n?dob?ch na varenie r?znych jed?l v bud?cnosti.

? Videoz?pletka

?al?t z tresky a l??ok

Ingrediencie:

• 500 g varen?ho fil? z tresky;
• 4 ?iarovky;
• 250 g l??ok, ?erstv?ch alebo mrazen?ch;
• 100 g str?han?ho tvrd?ho syra;
• 100 g rastlinn?ho oleja;
• 250 g majon?zy.

varenie:

Rybie fil? rozde?te rukami na pr?rodn? prvky, z ktor?ch sa sklad?, polo?te na rovn? misku, zmie?ajte s majon?zou a vytvorte spodn? vrstvu ?al?tu. Cibu?u nakr?jame, opra??me do chrumkava, nech?me mierne vychladn?? a d?me na varechu. Uvar?me l??ky s koren?m na huby, nakr?jame a ope?ieme do m?kka. Vychladnut? zmie?ame s majon?zou a polo??me ?al?iu vrstvu. Na vrch rovnomerne rozlo??me syr. Ozdobte kolieskami citr?na a k?prom.

?al?t z tresky s morsk?mi riasami

Ingrediencie:

• 500 g varen?ho alebo dusen?ho fil? z tresky;
• ?iarovka;
• 3 varen? vajcia;
• 400 g konzervovan?ch morsk?ch rias;
• majon?za.

varenie:

Najprv mus?te nakr?ja? rybie fil?. Z bielkov nahrubo nastr?hame. Cibu?u opar?me a nakr?jame na tenk? polkolieska. Zmie?ajte k?sky fil?, morsk? riasy, veveri?ky a cibu?u. Majon?zu potrieme nasekan?mi ??tkami a zalejeme ?al?t. Ozdobte pl?tkami re?kovky, jablka a byliniek.

Treska vypr??an? na panvici - recept s mangom

Ingrediencie:

• 1 filet z tresky bez ko?e 600-650 g;
• so?;
• citr?n;
• 2 polievkov? ly?ice. l. olivov? olej;
• 2 mango;
• 1 st. l. maslo;
• 2 polievkov? ly?ice. l. med;
• mlet? ?ierne korenie.

varenie:

Nepozn?te recept na hor?ci snack z tresky s mangom? Prezrad?me. Umyt? a osu?en? ryby nakr?jame na vhodn? porciovan? k?sky, osol?me z oboch str?n a pokvapk?me ??avou z polovice citr?na. Na zv?raznenie citr?novej chuti na rybe m??ete pomocou lisu na cesnak vytla?i? nieko?ko kvapiek ??avy z k?ry. Ak je ?a?k? ho vytla?i?, mo?no ho opatrne odstr?ni? no?om a rozlo?i? na rybu. Pripraven? tresku ope?te z oboch str?n, vlo?te ju do ve?mi hor?cej panvice na olivovom oleji, sma?te 1 min?tu, zn??te teplotu a sma?te 1-2 min?ty na jednej strane, vypr??ajte na druhej strane v rovnakom re?ime .

Mango o??peme a nakr?jame na kocky. Med zohrejte vo vodnom k?peli, aby dobre tiekol. Na ?istej panvici rozpust?me maslo, zalejeme a v tejto zmesi opra??me k?sky manga. Vypnite ohe? a do panvice vytla?te ??avu z druhej polovice citr?na, premie?ajte, ochu?te mango koren?m. Prelo??me na vypnut? panvicu s rybou a nech?me chv??u post??.

Na nahriate taniere s ob?erstven?m polo??me k?sok pra?enej tresky a manga, ozdob?me pl?tkom citr?na a petr?lenovou v?a?ou.

? Video recept

Treska v r?re vo f?lii

Ingrediencie:

• 4 filety rovnakej ve?kosti;
• so?;
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• slne?nicov? rastlinn? olej bez z?pachu;
• citr?n.

varenie:

Teraz zv??te recept na varenie pe?en?ho fil? z tresky. Rybu umyjeme a osu??me na drevenej doske, osol?me z oboch str?n, najlep?ie je pou?i? morsk? jedl? so?. M??eme dochuti? koren?m. Cibu?u nakr?jame nadrobno, mrkvu nastr?hame. Na oleji ope?te cibu?u do prieh?adnej zlatistej farby, pridajte k nej mrkvu a sma?te, k?m nezmen? farbu. Do zeleninovej plnky m??ete pre zmenu da? nasekan? olivy alebo kysl? uhorky.

Na 2 pl?ty fil? d?me 2-3 pl?tky citr?na, navrch polo??me polovicu opra?enej zeleniny a op?? pl?tky citr?na. Vrchn? fil? s tanierom. Mali by ste dosta? 2 ve?k? sendvi?e: ryba-citr?n-zelenina-citr?n-ryba. Ka?d? pevne zaba?te do ve?k?ho pl?tu alobalu a pe?te pri teplote 180-200 °C 25-30 min?t. Rybu rozba?te a dajte cel? na tanier na listy ?al?tu.

Ak pou?ijete fil? na ko?u alebo cel? vypitvan? telo tresky, plnen? ryby nemo?no zabali? do f?lie, ale upevni? ?peci?lnymi viacfarebn?mi silik?nov?mi p?sikmi. Tak?to ryby je potrebn? piec? na plechu na pe?enie pokrytom f?liou, na konci pe?enia f?liu odstr??te. Rybu po upe?en? prelo??me do vyhriatej misy, a? potom odstr?nime ramienka. Je to mo?n? v pr?tomnosti host?!

Video recept

Varen? treska v citr?novom ?el?

Ingrediencie:

• 600 - 700 g rybieho fil? bez ko?e;
• 20 g ?elat?ny;
• 3 ??lky zeleninov?ho v?varu;
• citr?n;
• 2 ?erven? papriky;
• so?;
• listov? zeler.

varenie:

Ak m?te radi nezvy?ajn? jedl?, zv??te proces varenia tresky v citr?novom ?el?. Namo?te ?elat?nu do vody pod?a n?vodu na obale. Citr?nov? k?ru nastr?hame na jemnom str?hadle. V?var vo vhodnom hrnci prive?te do varu, nalejte do? citr?nov? k?ru a nalejte ?elat?nu, ihne? vypnite ohe?, vlo?te korenie, premie?ajte, vychladzujte a prefiltrujte.

Rybie fil? osol?me a dus?me tradi?n?m koren?m (k?por, cesnak) na ryby na 7-10 min?t, prelo??me na sito, nech?me vychladn??. Rozde?te 1/2 v?varu do porciovan?ch v?z alebo misiek, vlo?te do? pripraven? tresku a zelerov? listy, nalejte zvy?n? v?var a dajte na 2 hodiny do chladni?ky.

Aby ?el? z?skalo aristokratick? morsk? j?dov? chu?, m??ete do tohto jedla prida? 500 g clems (jedl?ch ?krup?n). Vlo?te ich do hrnca a zahrievajte, k?m sa neotvoria. Potom ich treba scedi?, zozbiera? ??avu a nalia? do v?varu. Odstr??te lipne zo ?krup?n a poukladajte po ?astiach spolu s treskou.

Ak? je v?? ob??ben? recept na tresku?