Zeler je chutn? a ve?mi zdrav? zelenina. Aby sa kore?ov? plodiny udr?ali ?o najdlh?ie, zber kore?ov?ho zeleru mus? by? v?as. V tomto ?l?nku v?m povieme, kedy odstr?ni? kore?ov? zeler zo z?hrady a ako udr?a? ?rodu po?as zimy.

Ak sa t?to rastlina objavila vo va?ej z?hrade po prv?kr?t, pravdepodobne sa p?tate, kedy je potrebn? vykopa? kore?ov? zeler a ako ho spr?vne zbiera?. Mus?te vedie?, ?e kore?ov? plodiny sa za??naj? tvori? a? v druhej polovici leta a v???ina z nich sa z?skava od konca augusta do septembra. Okrem toho h?uzy potrebuj? viac ?asu na dozrievanie, inak bud? bez chuti a r?chlo sa kazia.

Z toho vypl?va, ?e so zberom kore?ov zeleru sa neoplat? pon?h?a?. Rastlina dobre zn??a chladn? a slab? mrazy na povrchu, preto ju mo?no necha? v zemi a? do prv?ho snehu. Je v?ak ne?iaduce vystavova? h?uzy skuto?n?mu mrazu, preto?e aj mierne zmrazenie negat?vne ovplyvn? chu? a trvanlivos?.

Kl?ma regi?nu, kde rastie, ovplyv?uje aj na?asovanie zberu kore?ov?ho zeleru. Na juhu m??u by? h?uzy ponechan? na z?hrade a? do polovice novembra, ale v strednom pruhu je obdobie zberu zeleru obmedzen? na okt?ber. Ale najjednoduch?? sp?sob je, ?e zrelos? kore?ov?ho zeleru je ur?en? vrcholmi. Ak vrcholy za?n? ?ltn??, je to jasn? znamenie, ?e kore? u? nerastie a je ?as ho vykopa?.

Technol?gia zberu

Po rozhodnut? o ot?zke, kedy je lep?ie zbiera? kore? zeleru, by ste si mali vybra? spr?vny de? a premyslie? si samotn? proces zberu. Vzh?adom na to, ?e h?uzy zeleru maj? ve?a vl?knit?ch kore?ov a „sedia“ dos? hlboko v zemi, odpor??a sa ich vykopa? po da?di, ale nie hne?, ale napr?klad na druh? de?, ke? sa p?da uvo?n?. Ak ned?jde k zr??kam, z?hon treba zalieva?, inak pri kopan? m??e d?js? k po?kodeniu kore?ov, ?o v?razne zn??i ich bezpe?nos?.

Zber je mo?n? vykona? jedn?m z nasleduj?cich sp?sobov:

• pomocou z?hradnej vidli?ky, lopaty alebo ve?k?ho no?a sa korene opatrne vyp??ia a odstr?nia rastliny na povrch;
• ak je zem mokr? a uvo?nen?, h?uzy sa daj? jednoducho vytiahnu? a dr?a? vrcholy.

Po ukon?en? zberu sa z h??z otrasie p?da, a ak to po?asie dovol?, nechaj? sa kr?tko preschn?? v z?hrade. Potom sa vrcholy odre?? na v??ku 2–3 cm a samotn? kore?ov? plodiny sa polo?ia do suchej, dobre vetranej miestnosti na ?al?ie su?enie. Odrezan? vr?ky m??ete necha? na z?hrade - cez zimu sa premenia na vynikaj?ce hnojivo.

Kore?ov? plodiny s miernym mechanick?m po?koden?m nie s? vhodn? na dlhodob? skladovanie - je lep?ie ich okam?ite pou?i? na jedlo.

Pravidl? skladovania

Zeler m??eme skladova? ?erstv?, mrazen? alebo su?en?. Prv? sp?sob je ur?ite najzauj?mavej??, ke??e ?erstv? kore?ov? zelenina obsahuje viac ?iv?n a vitam?nov. A aby zelenina nestratila svoju nutri?n? hodnotu, mus? sa skladova? v chlade - pri teplote + 2 ... + 8 ° C. Na to je vhodn? chladiaca miestnos? (pivnica, pivnica) alebo chladni?ka. Kore?ov? plodiny sa skladuj? najdlh?ie v pivnici, preto?e sa tam udr?iava optim?lny pomer teploty a vlhkosti.

Na skladovanie s? vhodn? len zdrav? a nepo?koden? h?uzy, preto treba triedenie vykona? pred pokl?dkou. V?ber kore?ov sa vykon?va vizu?lne, poklepan?m a lisovan?m. Vyzv??ac? zvuk s ?ahk?m poklepan?m ozna?uje dutiny vo vn?tri zeleru. Ak sa horn? ?as? kore?ovej plodiny ohne, je to znak za?iatku hniloby produktu. Zdrav? h?uzy by po stla?en? mali zosta? hust?, s hladk?m povrchom, bez jaziev a v?rastkov nezn?meho p?vodu.

?alej by sa mali pripravi? vytrieden? korene. Na skladovanie v chladni?ke sa d?kladne umyj? m?kkou kefou, vysu?ia sa, potom sa umiestnia do polyetyl?novej alebo potravinovej f?lie a umiestnia sa do n?doby na zeleninu. Ak chcete polo?i? kore?ov? plodiny do pivnice, sta?? vy?isti? zem a odreza? vrcholy a potom pou?i? jednu z nasleduj?cich met?d:

• h?uzy vlo?te do ?katule s mokr?m pieskom (mus?te ich polo?i? do jednej vrstvy so stopkami nahor);
• ponorte sa do „hovorca“ vody a hliny a po vysu?en? zlo?te zeleninu do riadkov;
• na juhu krajiny, kde p?da v zime nezam?za, mo?no kore?ov? plodiny uchov?va? v zemi, polo?i? ich vo vrstv?ch do plytkej priekopy a ka?d? vrstvu nalia? navlh?en?m pieskom.

Aby sa zabr?nilo hnilobe h??z, odpor??a sa prida? do piesku trochu v?pna alebo popola. Taktie? nenechajte piesok vyschn??. Pokia? ide o su?enie a mrazenie kore?ov?ch plod?n, pri takomto spracovan? produkt str?ca v???inu svojich u?ito?n?ch vlastnost? a je vhodn? len na tepeln? spracovanie.

Teraz viete, kedy zbera? a ako skladova? h?uzy zeleru, a mo?no bude va?a z?hrada doplnen? touto zeleninou, aj ke? ste jej predt?m nevenovali pozornos?.

Video „?istenie kore?a zeleru“

V tomto videu sa dozviete, kedy a ako zbiera? zeler kore?.

Zeler poznali u? od staroveku Egyp?ania, Gr?ci a Rimania. Pri pohrebe jedn?ho z egyptsk?ch fara?nov z roku 1200 pred Kristom sa na hlave m?mie zachoval veniec zo zelerov?ch listov. Star? Gr?ci ho zobrazovali na minciach a b?snik Hom?r spieval vo svojich dielach Ilias a Odysea. Kr?sky si zo zeleru pripravovali omladzuj?ce masky a pr?pravky z neho lek?ri predpisovali na mnoh? choroby. V starovekej Indii, Tibete, ??ne sa dokonca lie?ili na onkol?gii.

V stredovekej Eur?pe vznikli prv? kult?rne formy zeleru v 15. – 16. storo??. Najprv sa pestovali listov? a stopkov? odrody a v 17. stor. boli vy??achten? okopaniny.

Pod?a legendy bola zelerov? ??ava s??as?ou magick?ho n?poja l?sky Tristana a Izoldy.

Zeler bol prinesen? do Ruska ako okrasn? rastlina s korenistou chu?ou. Na za?iatku XVIII storo?ia. pestovala sa v Nemeckej ?tvrti, v z?hrad?ch ??achtick?ch panstiev a pri konzerv?r?ach e?te ?astej?ie ako uhorky. Bol to v?ak listov? zeler; vtedy aj dnes u n?s v malom mno?stve pestuj? stopku len amat?rski nad?enci, k?m v USA, Indii, ??ne, K?rei a Japonsku ju pestuj? v?ade.

Zeler: a k?mi?, a lie?i?

U?ito?n? vlastnosti zeleru s? nevy??slite?n?. Pou??va sa vo varen?, farmakol?gii, tradi?nej medic?ne, kozmeteol?gii, potravin?rstve a konzerv?renskom priemysle.

Zeler vo varen?

Stopky s? varen?, dusen?, nakladan?, solen? a dokonca mrazen?. Celul?za zo stonkov?ho zeleru sa tr?vi pomaly, hromad? ve?a vody, v d?sledku ?oho pri jej tr?ven? vznik? pocit s?tosti, zmen?uje sa opuch. Dev??zlo?kov? ?terick? olej na b?ze sedanolidu dod?va stabiln? pr?jemn? v??u a m? stimula?n? ??inok na tr?venie a ?innos? obli?iek.

?al?ty, prv? a druh? chod, pr?lohy a ochucovadl? na ryby alebo m?so sa pripravuj? zo stopiek.

V MEDIC?NE. Zeler p?sob? antisepticky, pre?is?uje krv, hoj? rany, p?sob? protialergicky, protiz?palovo, mierne laxat?vne a m? dobr? diuretick? ??inok. V tradi?nej medic?ne sa semen? pou??vaj? na v?robu pr?pravkov na lie?bu artrit?dy, dny, ed?mu a cystit?dy. Odvary, n?levy, olej, ??avy z r?znych ?ast? zeleru sa pou??vaj? pri mal?rii, urtik?rii, ochoreniach pe?ene, neur?zach.

Priazniv? pomer miner?lnych sol? a vitam?nov skupiny B priaznivo p?sob? na nervov? s?stavu, zvy?uje mozgov? ?innos?, s?stredenie pozornosti, ur?ch?uje myslenie, zlep?uje pam??. Stopky obsahuj? a? 7 mg% karot?nu, ktor? je potrebn? na normaliz?ciu zraku a prevenciu ?erosleposti. Vitam?n C (100-150 mg%) podporuje imunitn? syst?m ?loveka, chr?ni bunky tela pred po?koden?m vo?n?mi radik?lmi a pred?asn?m starnut?m.

Zelerov? esenci?lny olej chr?ni ko?u nervov?ch zakon?en?, zni?uje z?pal, zmier?uje bolesti pri gastrit?de, polyartrit?de.

Jedine?n? schopnos? zeleru zni?ova? krvn? tlak u pacientov s hypertenziou. St?va sa to kv?li vysok?mu obsahu drasl?ka a hor??ka, ktor? uvo??uj? hladk? svaly; flavonoidy, ktor? posil?uj? krvn? cievy; a vl?kninu, ktor? odstra?uje z tela asi 10 % cholesterolu.

Hor??k priaznivo p?sob? na nervov? syst?m, ?elezo na procesy krvotvorby. Biologicky akt?vny organick? sod?k udr?uje v?pnik v rozpustenom stave a spolu s fosforom posil?uje kosti a zuby.

Zelerov? kumar?ny zvy?uj? aktivitu leukocytov, posil?uj? imunitu, zmier?uj? bolesti hlavy. V?aka akumul?cii polyacetyl?nu a ftalidov m? zeler schopnos? odstra?ova? rakovinotvorn? karcinog?ny z tela, ??m predch?dza nebezpe?n?m chorob?m.

?aj z varen?ch listov je u?ito?n? pre star??ch ?ud? trpiacich z?pchou, odvar z kore?ov a listov odstra?uje nad?vanie, zmier?uje spastick? bolesti. Zelerov? ??ava zvy?uje vylu?ovanie tox?nov z tela, pom?ha ?isti? krv.Je u?ito?n? pre ?ud?, ktor? maj? sklony k nadmernej konzum?cii sladkost? a faj?eniu.

Na zn??enie aktivity kyseliny chlorovod?kovej u pacientov s vysokou kyslos?ou ?al?do?nej ??avy sa odpor??a zmes zelerovej a mrkvovej ??avy v pomere 5:6.

Polievka zo zeleru stopkov?ho je zaraden? do jed?lneho l?stka pre ?ud? trpiacich cukrovkou, obezitou, chorobami ?t?tnej ??azy a urogenit?lneho ?strojenstva.Pou?itie stopky priaznivo p?sob? na organizmus pri d?chavi?nosti, skorbutu, usaden?n soli. Odpor??aj? sa pri poruch?ch sp?nku, neurast?nii, nespavosti, nadmernej excitabilite.

T?to u?ito?n? rastlina m? kontraindik?cie. Neodpor??a sa u??va? zeler tehotn?m ?en?m, doj?iacim matk?m, doj?at?m, s opatrnos?ou - pacientom s hepatit?dou, ako aj v ?ase exacerb?cie ?al?do?n?ch vredov, dvan?stnikov?ch vredov a kolit?dy. Jeho pou?itie by sa malo obmedzi? na ?ud? trpiacich epileptick?mi z?chvatmi a uroliti?zou, aby nedo?lo k exacerb?cii a akt?vnemu pohybu kame?ov.

Zeler v kozmetike

Zeler je s??as?ou hydrata?n?ch a v??ivn?ch kr?mov, masiek, k?r proti vitiligu, dekongesta?n?ch s?r na poko?ku okolo o?? a lie?iv?ch ?amp?nov. Zabra?uj? dehydrat?cii, osvie?uj? a obnovuj? bari?rov? funkciu epidermis. Na ich pr?pravu sa pou??vaj? such? extrakty (1-5%) alebo ?erstvo vylisovan? ??ava. Zinok obsiahnut? v zelerovej ??ave rob? poko?ku a vlasy kr?snymi a zdrav?mi, posil?uje nechty. Kozmetick? masky omladzuj? poko?ku. Pri urtik?rii a alergi?ch sa utieraj? bo?av? miesta, po ktor?ch poko?ka zm?kne, je nas?ten? vlhkos?ou, st?va sa elastickou a zdravou, opuchy a za?ervenanie zmizn?.

Existuj? d?kazy, ?e zeler lie?i alkoholizmus, pri ktorom sa pol poh?ra ??avy zmie?a s vodou 1: 1, pije sa raz denne po dobu jedn?ho mesiaca.

Systematick? pou??vanie zeleru, roztla?en?ho s jablkom a ochuten?ho kyslou smotanou, tonizuje a zvy?uje sexu?lnu potenciu u mu?ov, uvo??uje a uvo??uje sexu?lne komplexy na du?evnej ?rovni

Z ?e?ade zelerovej

Okrem zeleru t?to rodina zah??a ve?a korenist?ch byl?n, ako aj kore?ov? plodiny - pa?trn?k, mrkva. Preto niet divu, ?e pestovanie stopkov?ho zeleru m? ve?a spolo?n?ho s jeho oran?ovou sestrou.

V prvom roku tvor? stopkov? zeler hust? stonky bez dut?n, v druhom roku semen?. Jeho listy s? v?razne v???ie ako listy listov?ch odr?d. Hr?bka stopiek je 8-9 mm, ??rka 2-3 cm, d??ka 22-50 cm.M??u by? zelen?, bledozelen?, ru?ov? a ?erven?, vy?aduj?ce bielenie alebo samobielenie. Posledne menovan? s? viac teplomiln?. Od v?skytu saden?c a? po rezanie stopiek uplynie 80-180 dn? v z?vislosti od odrody. Kore?ov? syst?m sa nach?dza v h?bke 20-25 cm.

V druhom roku ?ivota po vysaden? matersk?ch rastl?n sa tvoria kvetn? stonky. Kvitn? asi za 2 mesiace. V priebehu 3 t??d?ov s? kvety opelen? hmyzom, ??m d?va ?ivot plodu - malej na?ke. Najprv je zeleno-karm?nov?, potom, ke? dozreje, siv? alebo hnedohned?, rozde?uje sa na 2 ?asti. Semen? s? ve?mi mal?, a? 800 kusov v 1 g. Kl??enie sa udr?iava 2-4 roky.

Zeler stopkov? je mrazuvzdorn? rastlina dlh?ho d?a (13-17 hod?n), vy?ahuje sa v?sevom do zeme alebo cez sadenice. Semen? m??u kl??i? pri 3-4 stup?och, ale tento proces bude dlh?, preto?e optim?lna teplota na kl??enie je 20-25 stup?ov. Mlad? rastliny toleruj? mrazy 4 stup?ov bez straty, dospel? - a? 8 stup?ov. Pri dlhotrvaj?com chladnom po?as? pod plus 10 v?honkov zeleru. Pre norm?lny rast a v?voj je najpriaznivej?ia teplota 12-20 stup?ov.

Ve?k? a ??avnat? stopky sa tvoria na pies?it?ch a hlinit?ch p?dach bohat?ch na humus a ?iviny, na kult?rnych ra?elinisk?ch. Z?rove? nezn??a kysl? p?dy.

Zeler je vlhkomiln?, ale trp? z?plavami. V obdob? saden?c reaguje na p?dnu a vzdu?n? vlhkos?. Dospel? rastliny potrebuj? v?datn? z?lievku iba v such?ch obdobiach. Pre norm?lny v?voj potrebuj? ve?a drasl?ka a dus?ka.Korene potrebuj? kysl?k, a teda aj ?ast? kyprenie p?dy.

V?etky druhy zeleru sa medzi sebou ?ahko ope?uj?, pri?om sa zhor?uje ich kvalita. Napr?klad stopkat? stonky s? dut? a ?zke.

Najlep?ie odrody stopkov?ho zeleru

Odrody stopkov?ho zeleru s? rozdelen? na zelen?, ktor? potrebuj? bielenie, a existuj? prechodn? formy, ktor? s? samobieliace. V?ber sp?sobu pestovania (cez sadenice alebo siatie priamo do zeme) do zna?nej miery z?vis? od d??ky obdobia tvorby stopiek, preto bu?te pri n?kupe semien opatrn?.

ATLANT

Od vykl??enia po zber trv? 150 – 170 dn?. Stopky dlh? 40-45 cm, hmotnos? ru?ice 300-340 g.V?datnos? a? 3,3 kg/m2. Odroda potrebuje bielenie.

ZLAT?

Od vykl??enia po zber trv? 150 – 160 dn?. Stopky s? mierne zakriven?, svetlozelen?, mierne rebrovan?, stredne dlh?, hmotnos? ru?ice 830 g, v?datnos? do 5 Kg/m2. Samobieliaci stupe?.

MALACHIT

Od vykl??enia po zber trv? 80-90 dn?. Stopky s? hrub?, m?sit?, svetlozelen?, mierne zakriven? s mierne rebrovan?m povrchom, d??ka 30-35 cm, v?stupn? hmotnos? 1,2 kg. Produktivita je 2,8-4 kg/m2. Samobieliaca odroda.

MU?SK? VALOR

S?ubn? odroda, pripraven? na zber 150-165 dn? po vykl??en?. Stopky s? ve?k?, hrub?, svetlozelen?, mierne rebrovan?, mierne zakriven?, d??ka 45-55 cm, hmotnos? rozety 560-650 g.V?datnos? do 3,3 kg/m2. Odroda potrebuje bielenie.

PASCAL

Od vykl??enia po zber trv? 100 dn?. Stopky s? svetlozelen?, mierne zakriven?, d??ka 25-30 cm, hmotnos? ru?ice do 450 g.V?datnos? do 3,9 kg/m2. Odroda potrebuje bielenie.

TANGO

Jedna z najlep??ch odr?d, pripraven? na zber za 160-180 dn?. Stopka a? 50 cm dlh?, modrozelenej farby, zvn?tra silne zakriven?, bez hrub?ch vl?kien, v?stupn? hmotnos? do 1 kg. Hodnotou odrody je vysok? aromatickos?, dlhodob? konzerv?cia prezent?cie, dobr? chu?. Produktivita je 1,9-3,7 kg/m2. Odroda je odoln? vo?i kvetu a hrdzi.

CRUNCH

Pripraven? na zber 100-120 dn? po vykl??en?. Stopky s? tmavozelen?, vo?av?, ??avnat?, stredne dlh?. Produktivita je 2,9-3,2 kg/m2. Odroda je odoln? vo?i chladu, vy?aduje bielenie.

Pripraven? na zber 160-180 dn? po vykl??en?. Stopky s? mohutn?, tmavozelen? s fialov?m odtie?om, zvn?tra zakriven?, bez vl?kien, hmotnos? 350 g, d??ka 25 cm.Ve?mi vo?av?, dlho si zachov?vaj? ??avnatos?. Produktivita je 3,7 kg/m2. Odroda potrebuje bielenie.

Zeler stopkov? – od sejby a? po zber

Jesenn? pr?ce

Miesto pre stopkov? zeler mus? by? slne?n?, vybaven? vodou, s ?rodnou p?dou, neutr?lnou kyslos?ou (pH 6,5-7,5). Na such?ch a chudobn?ch pozemkoch sa stopky sten?uj?.

Poviem v?m o pestovan? stopiek na mojom vlastnom pr?klade. Na?a zem je ?a?k?, a tak si na jese? tvor?me z?hon. Na kopanie aplikujeme hnojiv?: vedro humusu alebo kompostu, poh?r popola, 1 polievkov? ly?ica. ly?ica superfosf?tu na 1 m2. Kyslos? je vysok?, tak?e p?da je v?pna. Je vhodn? urobi? v?pno pod predchodcami, to znamen? zeleninu, ktor? r?stla na tomto mieste pred zelerom.

T?, ktor? maj? ?ahk? p?du, m??u pestova? stopky v priekope ??rky 40 cm, h?bke 30 cm. Postupne ju nap??ajte, preto?e rastlina je na vybielenie kopcovit?. Ide o star? technol?giu, jej nev?hodou je pr?li? pomal? v?voj rastl?n. M??e sa to v?ak ur?chli?, ak sa na dno v?kopu polo?? kompost alebo hnoj a na vrch sa naleje ?rodn? p?da, ktor? nedosahuje okraj v?kopu 8 cm.Z?hon alebo v?kop pripraven? na jese? sa na jar uvo?n?.

Pestovanie saden?c zeleru

Zeler stopkov? s dlh?m v?vojov?m obdob?m sa najlep?ie pestuje prostredn?ctvom saden?c. Pestujeme na parapete, vysievame v 3. dek?de febru?ra - 1. dek?de marca do debni?ky.

Bez pr?pravy semen? dlho kl??ia (viac ako 20 dn?). Preto ich na ur?chlenie kl??enia uchov?vame de? v roztoku imunocytofytov (1 tableta na 20 ml vody).

Debni?ku napln?me ?ahkou ?ivnou zmesou zlo?enou zo z?hradnej zeminy a humusu v rovnak?ch ?astiach s pr?davkom mal?ho mno?stva piesku. Substr?t navlh??me, na druh? de? na mokr? zem nasypeme sneh v hr?bke 1,5-2 cm, ktor? trochu utu??me. Semen? plytko uzavrieme, na svetle lep?ie kl??ia. Zakryte horn? ?as? ?katule sklom. Sneh sa top?, semen? sa v?ahuj? do p?dy.

Krabicu uchov?vajte pri izbovej teplote a? do kl??enia. Kl??ky sa objavia po 7-10 d?och. Potom sklo vyberieme a plodiny na t??de? prelo??me na svetl?, chladn? miesto (10-12 stup?ov), aby sa sadenice neroztiahli.

Pod?a potreby zalejte usadenou teplou vodou a sna?te sa nezm??a? listy kotyled?nu. Zalievanie studenou vodou m??e vies? k ochoreniu ?iernej nohy. Ak sa objavia jej pr?znaky, pou??vame biologick? pr?pravok trichoderm?n, ktor? brzd? rozvoj infekcie.

Ke? sa vytvoria dva alebo tri listy, pribli?ne 40 dn? po vykl??en?, sadenice pres?dzame do kaziet alebo ?repn?kov s priemerom 6 cm.Hlavn? kore? na rozdiel od kore?ov?ho zeleru neza?tipujeme, odmietame iba rastliny so slab?mi kore?mi a zdeformovan?mi listami . Pri pres?dzan? nezasp?me v bode rastu. Potom, ?o s? sadenice napojen? a zatienen? na de? mokr?m papierom.

O dva t??dne nesk?r k?mime roztokom komplexn?ho miner?lneho hnojiva (1,5 g / l vody). Ak zelerov? listy zbledn?, prihnojte mo?ovinou (0,5 g / l vody). Opakujeme hnojenie o 10-12 dn?, postupne zvy?ujeme d?vku hnoj?v na 2 g / l. Aby sme predi?li pop?leniu listov po hnojen?, zm?vame z rastl?n ?ivn? roztok ?istou vodou z ru?n?ho rozpra?ova?a. P?da sa pravidelne uvo??uje a pri su?en? sa zalieva.

Rastliny s v??kou 12-15 cm so ?tyrmi a? piatimi listami a kore?ov?m syst?mom, ktor? sa dobre obop?na okolo hlinenej gule, s? pripraven? na presadenie do vo?nej p?dy

T??de? pred v?sadbou na trvalom mieste sadenice vytvrdzujeme a vyberieme ich na lod?iu. Najprv pri 15 stup?och po dobu 2 hod?n postupne zvy?ujte ?as zotrvania.

Pri malom mno?stve kultiv?cie sa stopkov? zeler nem??e presadi? do kvetin??ov, ale iba preriedi?, pri?om medzi sadenicami zostane interval 6 cm a prebytok sa odre?e no?nicami. Alebo ihne? zasiate semen?, ktor? sa vyliahli do kvetin??ov, do ka?d?ho umiestnite 5-7 kusov a ?al?ie odstr??te, ke? rast?.

V?sev zeleru v z?hrade

Po roztopen? snehu znovu vykop?vame na?u ?a?k? hlinit? podm??an? p?du, pri?om sme predt?m rozpt?lili 30 - 40 g / m2 ak?hoko?vek komplexn?ho miner?lneho hnojiva. Z mrkvovej muchy posypte z?hradn? poste? suchou hor?icou alebo tabakov?m prachom (1 polievkov? ly?ica. Ly?ica / m2). Na ra?elinov?ch p?dach je potrebn? prida? aj mikroelementy, najlep?ie v tekutej forme.

Zelen? odrody stopkov?ho zeleru, okrem chladu menej odoln?ch samobieliacich, m??eme ihne? zasia? do zeme, ?o rob?me. Ke??e silice obsiahnut? v semen?ch brzd? vzch?dzanie saden?c, sejeme a? po vykl??en?. Vlhk? semen? sa zabalia do vlhkej handri?ky a daj? sa na tanierik. ?iesty de? m? 5-6% biele vrty. Potom d?me tanierik so semienkami do chladni?ky a nech?me tam nieko?ko dn? pri teplote 1 stupe?.

Vysievame v apr?li a? m?ji do dr??ok hlbok?ch 0,5 cm, vytvoren?ch naprie? z?honom ka?d?ch 30-40 cm alebo v 3 radoch pozd?? neho. Semen? posypte vlhkou p?dou a z?hon prikryte netkanou text?liou a f?liou. V?honky sa objavia na siedmy de? po zasiat?. Potom f?liu odstr?nime a netkan? text?liu nech?me, k?m sa rovnomerne nezahreje.

Niektor? milovn?ci zeleru sej? such? semen? zmie?an? s pieskom, aby pri prerieden? odstr?nili menej saden?c.

Zeler sa vracia na predch?dzaj?ce l??ko najsk?r o 3 roky nesk?r.

Stopkov? zeler v malom mno?stve mo?no vysadi? medzi kapustu, repu, zemiaky, pozd?? okraja z?hrady s uhorkami. Pr?nos bude dvojn?sobn?: ?spora miesta a ochrana susedov, ke??e zeler odpudzuje mnoh?ch ?kodcov od kladenia vaj??ok.

V?sadba saden?c zeleru

Sadenice zeleru vys?dzame za?iatkom m?ja, ??m sa zabr?ni pred?asn?mu odstrelu rastl?n. Do tejto doby sa p?da dobre zahreje a r?chlo sa zakoren?. Preexponovan? a slab? sadenice nevytv?raj? kvalitn? stopky.

Pri v?sadbe saden?c nie je mo?n? zakry? miesto rastu

Pri v?sadbe nasypeme do ka?dej jamky piesok, ke??e m?me ?a?k? p?du, prid?me popol a hrs? organo-miner?lneho hnojiva obra. E?te lep?ie je aplikova? 3-4 g hnojiva AVA s pred??en?m p?soben?m, v?aka ?omu nie je potrebn? ?al?ie prihnojovanie.

Stopkat? odrody tvoria mohutn? kry, preto sadenice umiest?ujeme pod?a vzoru 50 x 40 cm, samobieliace rastliny v?ak vys?dzame bli??ie (50 x 25 cm), aby sa zosilnilo prirodzen? bielenie. Sadenice umiest?ujeme tak, aby z?klady listov boli na ?rovni p?dy a miesto rastu bolo nad zemou. To prispieva k nepretr?it?mu rastu a dobrej kvalite stopiek. V teple vys?dzame rastliny ve?er.

Po v?sadbe sadenice zalejeme, p?du naokolo posypeme pilinami, ra?elinou alebo pokosenou tr?vou, aby sa dlh?ie udr?ala vlhkos?.

K?mime, pijeme, chr?nime

Porasty zeleru zbav?me netkanej text?lie, preriedime riadky, odstr?nime burinu, kypr?me p?du. Nezabudnite, ?e ak?ko?vek spomalenie rastu vyvol?va pred?asn? v?strel.

Prv?kr?t preriedime, ke? sa objav? 4-6 listov, pri?om medzi kr?kmi zostane 15-20 cm, druh?kr?t po 10 d?och, zdvojn?sob?me vzdialenos? medzi rastlinami.

Aby sme zabr?nili siln?mu zhutneniu p?dy, neust?le ju uvo??ujeme. Najprv do h?bky 5-6 cm a po siln?ch da??och alebo z?lievke do 12-15 cm v kombin?cii s prihnojovan?m.

Zeler stopkov? dobre reaguje na hnojenie humusom, hnojom, popolom a miner?lnymi hnojivami. Prv?kr?t k?mime 2 t??dne po vysaden? saden?c alebo mesiac po vykl??en? pomocou mulleinovej inf?zie (1:10) s pr?davkom s?ranu draseln?ho (10 g na ka?d?ch 10 l roztoku). Po nak?men? rastliny zalejte ?istou vodou, aby ste predi?li pop?leniu.

Druh? k?menie sa vykon?va 3 t??dne po prvom s pou?it?m 10 g dusi?nanu am?nneho, 30-40 g superfosf?tu a 20-30 g s?ranu draseln?ho na 1 m2. Hnojiv? sa sadia do p?dy motykou do malej h?bky.

Zeler zalievame t??denne, spotrebujeme 20 l / m2. Pri malom da?di v auguste a septembri zvy?ujeme intenzitu z?vlahy na 25 l / m2. St?le sa sna??me, aby sa voda nedostala na listy. Vlhkos? na nich vyvol?va v?skyt hubov?ch chor?b, ktor? najsk?r postihuj? listy a potom stopky.

Aby zelen? stopky mali pr?jemn? chu?, musia by? izolovan? od slne?n?ho ?iarenia. Potom z?skaj? svetlozelen? alebo takmer bielu farbu, zn??i sa obsah sil?c, zlep?? sa chu?. Najjednoduch?? sp?sob bielenia je kopcovanie zeminou. V tomto pr?pade nem??ete zaspa? "srdce" - bod rastu a v???ina listov.

Stopky rastl?n sa rozlievaj? a postupne sa rozlievaj?. Najprv, aby sa nerozpadli, potom sa rastliny zakryj? do polovice a na koniec takmer a? po vrch. Hilling by sa mal vykon?va? iba s vlhkou p?dou.

T?to met?da m? jednu nev?hodu - stopky ?asto z?skavaj? zemit? chu?. To sa stalo aj n??mu zeleru. Potom sme stopky prestali v obdob? rastu bieli? a po zbere za?ali zahrab?va? listami v pivnici alebo sklen?ku, kde s? dokonale vybielen?. V?nos sa v?ak zn??il.

Postupne si osvojili bielenie in?m sp?sobom. Ke? s? zelerov? rastliny ?plne sformovan? a dosahuj? v??ku 30 cm, ?o sa zvy?ajne st?va v prvej polovici septembra, opatrne pozbierajte listy a zvia?te ich m?kkou handri?kou. Potom p?du premiestnime v bl?zkosti z?kladne rastl?n, stopky pevne zabal?me do baliaceho papiera a zvia?eme ?pag?tom. Medzi okrajom obalu a povrchom p?dy by nemala by? ?iadna medzera. Zhora by mal obal kon?i? v bl?zkosti listov bez toho, aby ich zatv?ral.

Proces bielenia za??na 20 dn? pred zberom. Niekto pou??va ako obal nieko?ko vrstiev nov?n, in? zbieraj? listy do zv?zku, na ne polo?ia plastov? f?a?u s odrezan?m dnom a hrdlom a priestor od z?kladne po listy vypln? pilinami a opadan?mi listami. Vo v?eobecnosti existuje ve?a sp?sobov bielenia, hlavnou vecou je, ?e svetlo by nemalo dopada? na stopky!

Zber

Zbierame stopky v septembri-okt?bri. Samobieliace odrody vykop?vame ako prv?, hne? ako sa vytvor? ve?k? ru?ica vy?aduj?ca bielenie – 3 t??dne po za?at? bielenia. V ka?dom pr?pade je potrebn? zozbiera? cel? ?rodu pred mrazom - stopky sa st?vaj? nevhodn?mi na jedlo z mrazu.

V neosvetlenom suter?ne je mo?n? odstr?ni? obaly zo stopiek. V tme dobre bielia a s? jemn?.

Nabera?kou alebo mal?mi vidlami opatrne vyberte rastliny s kore?mi z p?dy a nechajte ich na chladnom a vlhkom mieste. Niekedy kop?me v suter?ne a umiest?ujeme bez odstr?nenia obalu do vlhk?ho piesku. A okam?ite otvorte okn? a dvere na vetranie, aby zabalen? stopky nezhnili. Pred mrazmi dokon??me vetranie pivnice a takto zeler uskladn?me a? do jari.

Ak je nazbieran?ch m?lo rastl?n, skladujte ich v chladni?ke. Vo vybielen?ch stopk?ch odre?eme korene a listy, o?ist?me ich od zeme, opl?chneme pod te??cou studenou vodou a mierne osu??me. Vlo?te do plastov?ch vrec??ok alebo zaba?te do hlin?kovej f?lie a dajte do chladni?ky. V tejto forme s? stopky dokonale zachovan? pri teplote 0-2 stup?ov po dobu jedn?ho mesiaca a e?te dlh?ie.

Ak na prahu mrazu a zeler nemal ?as ?plne vytvori? stopky (?astej?ie sa to stane, ke? sa vysieva ihne? na z?hradn? poste?), m??u sa pestova?. Spravidla lep?ie rast? nebieliace odrody. Dobre zn??aj? pres?dzanie, produkuj? m?lo odpadu a zost?vaj? dlho zelen?. Zeler m??ete pestova? v sklen?ku alebo v pivnici pri teplote 4-6 stup?ov, relat?vnej vlhkosti 85-90% a miernej z?lievke. Po?as vegeta?n?ho obdobia (60-80 dn?) sa objavuj? mlad? listy, rast? stopky.

Zelerov? stopka - boj proti chorob?m a ?kodcom

?kodcovia a choroby neobi?li ani zeler. Prezrad?me v?m, ako si s nimi poradi? a zachova? vysok? kvalitu ?rody.

Zelerov? (bor??) mucha vylietava koncom m?ja, ?asto lieta z bo??evn?ka. Kladie vaj??ka pod ko?u listov, objavuj? sa na nich mal? tuberkul?zne ?kvrny. V?sledn? larvy po?ieraj? tkanivo a zanech?vaj? dlh? hned? chodby. Stopky zhorkn?, v?nos kles?. V strednom pruhu d?va jednu gener?ciu, na juhu - dve zimy v p?de.

Sp?soby boja. Dodr?ujte striedanie plod?n, predbe?ne v?pnite kysl? p?du, v?as prerie?te sadenice, zni?te bo??evn?k a burinu tej istej rodiny, na jese? vykopajte hlboko v z?hrade.

Mrkvov? mu?ka hibern?va v p?de. Vylieta na jar a zn??a mal? biele vaj??ka pod rastlinu, ke? sa vytvor? prv? prav? list. Larvy po?kodzuj? korene a in? ?asti zeleru. Mrkvov? mu?ka v strednom pruhu d?va dve gener?cie: v j?ni - j?li av auguste - septembri.

Sp?soby boja. V?as vykonajte odstra?ovanie buriny, hnojenie a uvo??ovanie p?dy. Za?iatkom j?na a za?iatkom augusta posypte p?du medzi radmi dvakr?t alebo trikr?t zmesou rovnak?ch dielov tabakov?ho prachu a piesku alebo suchej hor?ice (1 polievkov? ly?ica / m2) v intervale 7-8 dn?.

Mrkvov? lupe? predstavuje nebezpe?enstvo pre severoz?padn? regi?n. ?kodca prezimuje na ihli?nat?ch stromoch a na jar a za?iatkom leta sa ?iv? ihli??m. Potom let? na zeler a vys?va ??avu z listov. S? zdeformovan?, stopky s? skr?ten?, rastliny vyzeraj? utl??an?.

Sp?soby boja. Rovnako ako proti mrkvovej mu?ke.

Vo?ka fazu?ov? je najv???ia zo v?etk?ch vo?iek. Ka?d? gener?cia sa vyvinie len za dva t??dne.

Sp?soby boja. Pri prvom n?znaku v?skytu ?kodcu postriekajte zeler odvarmi alebo inf?ziami z vrcholov paradajok, zemiakov, p?pav, rebr?ka. Dobr? v?sledok poskytuje vodn? inf?zia pomaran?ovej, mandar?nkovej alebo citr?novej k?ry (1:10), ktor? sa uchov?va 3-5 dn?.

Cerkospor?za alebo skor? sp?lenie sa ?asto prejavuje vo vlhkom chladnom po?as? s n?hlymi zmenami teploty. Na listoch sa tvoria po?etn? zaoblen? ?kvrny s ve?kos?ou 5 mm, ka?d? so svetl?m stredom a ?erveno-hned?m okrajom vidite?n?m na oboch stran?ch listu. Na stopk?ch sa objavuj? pred??en? ?kvrny. Pri vysokej vlhkosti s? ?kvrny pokryt? fialov?m kvetom. Chor? listy a stopky vysychaj?. Patog?n pretrv?va v p?de a na rastlinn?ch zvy?koch.

Prevencia a lie?ba. Dezinfikujte semen? pri teplote 48 stup?ov po dobu 30 min?t, pozorujte striedanie plod?n, ni?te burinu a zvy?ky rastl?n. Pri silnom roztieran? postriekajte rastliny 0,1% foundationazolom alebo topsinom-M, spotreba roztoku je 1 liter na 10 m2. Posledn? o?etrenie 20 dn? pred zberom.

Rozmno?ovaniu vo?iek br?ni nasturtium alebo saturejka siata ved?a zeleru.

Septoria, alebo neskor? sp?lenie, udrie koncom leta. Na listoch sa objavuj? po?etn? mal? ?lt? ?kvrny, s? podlhovast?, vtla?en?, na stopk?ch hnedo-hned?. P?vodca ochorenia pretrv?va na rastlinn?ch zvy?koch, v semen?ch a p?de a? tri roky. Choroba sa ??ri v chladnom, da?divom po?as?.

Odvar z raj??n zni?? vo?ky - nosi? v?rusov

Prevencia a lie?ba. Rovnako ako pri cerkospor?ze.

M??natka postihuje v?etky nadzemn? ?asti rastliny, pokr?va ich biely alebo sivast? pavu?inov? povlak. Potom sa zmen? na pls? s ?iernymi bodkami, ktor? sa pohybuje z hornej strany listu na spodok. Choroba ve?mi postupuje s prudk?mi v?kyvmi teploty a vlhkosti vzduchu. K ??reniu prispievaj? studen? rosy. Patog?n prezimuje na rastlinn?ch zvy?koch a burin?ch.

Prevencia a lie?ba. Zakopte hlboko do p?dy, zni?te chor? rastlinn? zvy?ky a burinu, pozorujte striedanie rastl?n. Pri silnom ??ren? infekcie postriekajte rastliny inf?ziou bodliaka po?n?ho (300 g na 5 litrov vody, nechajte 8 hod?n).

Uhorkov? mozaika sa objavuje v z?vislosti od kme?ov v?rusu a poveternostn?ch podmienok. V jednom pr?pade ide o ?lt? mozaiku a spomalenie rastu, v druhom - ve?k? kr??ky na vrcholoch rastl?n, ktor? sp?sobuj? ich deform?ciu, v tre?om - mal? kr??ky. P?vodca ochorenia pretrv?va na divo rast?cich rastlin?ch, z ktor?ch ho pren??aj? vo?ky.

Prevencia a lie?ba. V oblastiach, kde je rozlo?en? mozaika, je potrebn? zasia? alebo vysadi? sadenice v?as, v?as odstr?ni? burinu, postrieka? rastliny proti vo?k?m odvarom z raj?iakov (2 kg such?ch vr?kov na 10 litrov vody, vari? 30 min?t na miernom ohni, po odstaven? prece?te a 2-3 litre odvaru rozrie?te v 10 litroch vody).

Hrdza ?to?? za?iatkom leta. Na spodnej strane listu a stopiek sa objavuj? ?ervenohned? vank??iky, ktor? sa ?asom premenia na svetlohned? pr??kovit? ?kvrny a na jese? vytvoria tmavohned? sporul?cie, ktor? sa ?asto sp?jaj? do jednej l?nie. Chor? rastliny ?ltn? a vysychaj?, stopky str?caj? svoje obchodn? vlastnosti.

Prevencia a lie?ba. V?sev alebo v?sadba saden?c v optim?lnom ?ase, postrek rastl?n biologick?mi prostriedkami ochrany: fitosporin-M (4-5 ml / l vody), baktofit (7 g / l vody). Toto mno?stvo sta?? na spracovanie 10 m2.

Nedostatok b?ru sp?sobuje odumieranie rastov?ho bodu v strede ru?ice spolu s pri?ahl?mi listami. B?za stopiek pozd??ne prask?. V hornej ?asti kore?ov sa tvoria trhliny, ktor? sa postupne roz?iruj? a os?d?uj? sekund?rnymi mikroorganizmami. Ochorenie ?asto postihuje rastliny na ?ahk?ch pieso?nat?ch p?dach a v such?ch rokoch.

Prevencia a lie?ba. Dodr?iavajte pravidl? po?nohospod?rskej techniky, rastliny v?as zalievajte, po?as celej sez?ny postrekujte b?raxom v koncentr?cii 0,04 %.

Stopkov? zeler - kulin?rske recepty

Zeler je ??asn? dar pr?rody. Pos??te sami - jedl? z nej maj? osvie?uj?cu jemn? chu?, maj? vysok? nutri?n? hodnotu, ??ava, tinkt?ra a odvar s? lie?iv?, du?ina stopiek vracia poko?ke mladistvos?.

ZELENINOV? ?AL?T

Suroviny: 2 stonkov? zeler, 1 stredne ve?k? sladk? paprika a uhorka, 2 paradajky, 5-4 re?kovky, 1 vajce uvaren? natvrdo, 1 polievkov? ly?ica. ly?ica rastlinn?ho oleja, 1 ly?i?ka citr?novej ??avy, cibu?a a petr?len, ?ierne korenie a so? pod?a chuti.

Odl?pnite stopky z hornej ?upky, umyte, nakr?jajte na polovi?n? kr??ky. Papriku a paradajky nakr?jame na pl?tky, re?kovku na pl?tky, uhorku na kocky, zele? nasek?me nadrobno. V?etko skombinujte a vlo?te do ?al?tovej misy, oso?te, premie?ajte, dochu?te rastlinn?m olejom a citr?novou ??avou, ozdobte uvaren?m vaj??kom, nakr?jajte na pl?tky spolu so ??tkami a do stredu vlo?te ru?i?ku re?kovky. Vlo?te na 10 min?t do chladni?ky. Pred pod?van?m posypte mlet?m ?iernym koren?m.

ZELER S LOSOSOM

Produkty: 2 stonkov? zeler, 200 g solen?ho lososa, 150 g krabieho m?sa, 75 g varenej ry?e a zelen?ho hr??ku, 50 g str?han?ho syra, majon?za pod?a chuti. Zelerov? stopky nakr?jame na polkolieska, lososa na mal? k?sky, krabie m?so na kocky. Prid?me uvaren? ry?u, zelen? hr??ok, str?han? syr. V?etko premie?ame, dochut?me majon?zou. Na vrchu ?al?tu m??ete ozdobi? pr??ky krabieho m?sa. Z mesia?ikov zeleru vytvorte kvety, do stredu ktor?ch dajte hr??ok.

TALIANSK? MINERRONE POLIEVKA

Produkty na 4 porcie: 400 g stopkov?ho zeleru, 1 cibu?a a mrkva, 1 str??ik cesnaku, 100 g cukety, 75 g konzervovanej bielej fazule, nieko?ko ru?i?iek brokolice, 1-2 polievkov? ly?ice. ly?ice olivov?ho oleja a ku?erav?ch rezancov, 1 ly?i?ka paradajkov?ho pretlaku, 50 g zelen?ho hr??ku, 100 g zemiakov, 1,5 litra vody alebo zeleninov?ho v?varu, petr?lenov? v?a? a bazalka pod?a chuti, so?, mlet? ?ierne korenie, parmez?n.

Cibu?u nakr?jajte na pol kr??ky, nakr?jajte cesnak. Vo ve?kom hrnci zohrejte olivov? olej, pridajte cibu?u a cesnak, na miernom ohni duste 5 min?t. Pridajte na kocky nakr?jan? zeler, mrkvu, cuketu a ru?i?ky brokolice. Po 5 min?tach pridajte l?pan? paradajky a paradajkov? pretlak. Dus?me ?al??ch 5 min?t a prid?me fazu?u. Potom zalejte v?varom alebo vodou, prive?te do varu, na miernom ohni povarte 20-30 min?t. Pridajte zelen? hr??ok, rezance a na kocky nakr?jan? zemiaky, varte 10-15 min?t. Osol?me, okoren?me, prid?me ?erstv? nasekan? bazalku a petr?lenov? v?a?, povar?me 5 min?t. Polievku nalejeme do misiek a pred pod?van?m posypeme str?han?m parmez?nom.

dusen? stopky

Produkty: 3 stonky zeleru, 1 polievkov? ly?ica. ly?ica masla, str?han? syr a m?ka, 1 stredn? cibu?a, 1,5 ??lky kuracieho v?varu, mlet? ?ierne korenie a so? pod?a chuti.

Umyte stopky, zbavte ich hrub?ch vl?kien, nakr?jajte na 1 cm k?sky.V hlb?ej panvici z?ahka ope?te cibu?u, aby nedo?lo k zmene farby. Pridajte zeler, povarte 5 min?t. Nalejte m?ku a premie?ajte, so?, korenie, postupne nalejte v?var, bez prestania mie?a?. Pokra?ujte vo varen? na miernom ohni do m?kka, asi 30 min?t. 2 min?ty pred odstaven?m z oh?a pridajte str?han? syr, aby sa mohol zohria? a rozpusti?. Pod?vame s varen?m kurac?m m?som.

PLNEN? ZELER

Produkty: 2 stonky zeleru, 100 g syra, 1 polievkov? ly?ica. ly?ica olivov?ho oleja, 1 zv?zok k?pru, mlet? ?ierne korenie pod?a chuti.

Stopky nakr?jajte na k?sky dlh? 20 cm, pozd??ne ich rozre?te a? na koniec a vlo?te na 10 min?t do studenej vody. Vypustite vodu a k?sky zeleru osu?te. Plnku priprav?me z nadrobno nasekan?ho k?pru, mlet?ho ?ierneho korenia, tvrd?ho syra nakr?jan?ho na k?sky a olivov?ho oleja. V?etko rozdrvi? na pastu. T?to J zmes natrieme na ka?d? stonkov? zeler. Zlo?te ich do zv?zku, pevne zaba?te do hlin?kovej f?lie a vlo?te na 2 hodiny do chladni?ky. Pred pod?van?m nakr?jajte na 1 cm pl?tky a kr?sne poukladajte na ve?k? misu.

DI?TNY gul??

Produkty: 100 g stonkov?ho zeleru, 500 g mrkvy, 100 g kore?a petr?lenu, 2 polievkov? ly?ice. ly?ice paradajkov?ho pretlaku, 2 ly?i?ky masla, so?, k?por alebo petr?len pod?a chuti.

Stopkov? zeler a petr?lenov? v?a? nakr?jame na mal? k?sky, mrkvu nastr?hame. Zeleninu zalejeme mal?m mno?stvom vody, osol?me a dus?me do m?kka. Vlo?te paradajkov? pastu, pridajte k?sky masla. Pri pod?van? posypeme nadrobno nasekan?m k?prom alebo petr?lenovou v?a?ou. Tento gul?? je u?ito?n? pri cukrovke, chronick?ch ochoreniach tr?viaceho traktu, nadv?he, po oper?ci?ch.

OKROSHKA

V?robky na 4 porcie: 80 g stonkov?ho zeleru, 1 liter kvasu, 8 re?koviek, 2 uhorky, 4 stredne ve?k? paradajky, 80 g lek?rskej klob?sy, 4 polievkov? ly?ice. ly?ice kyslej smotany, cibule, k?pru, petr?lenu a soli pod?a chuti.

Umyte a jemne nakr?jajte stonkov? zeler na polovi?n? kolieska. Vaj??ko nakr?jame na pl?tky, re?kovku na pl?tky, uhorky, paradajky a lek?rsku klob?su na kocky, cibu?u, petr?lenov? v?a? a k?por nakr?jame. V?etko polo?te na taniere, nalejte kvas. Pred pod?van?m osol?me a okoren?me kyslou smotanou.

Zeler – zdrav? recepty

INf?zia semien

2 ly?i?ky zelerov?ch semienok zalejte 2 ??lkami prevarenej vody pri izbovej teplote, nechajte 2 hodiny, prece?te. Vezmite 1-2 ly?ice. ly?ice trikr?t denne 30 min?t pred jedlom. Inf?zia zmier?uje opuchy, zni?uje boles? a opuch v okol? k?bov, odstra?uje kry?t?ly kyseliny mo?ovej. Odpor??a sa pri uroliti?ze, bolestiach k?bov, dne, artrit?de, reumatizme, obezite, cukrovke.

odvar z byl?n

Nalejte 1 ?ajov? ly?i?ku such?ho zeleru alebo 1/2 ?ajovej ly?i?ky semien s poh?rom vriacej vody, trvajte na tom, zabalen?, 8-10 hod?n, nap?tie. Vezmite 4 kr?t denne na 1 polievkov? ly?i?ku. ly?i?ka s menopauzou, ?a?kou a bolestivou men?tru?ciou, frigiditou. Priebeh lie?by je 21-30 dn?, odpor??aj? sa 4 kurzy ro?ne.

INF?ZIA

15-20 g rozdrven?ch stopiek alebo listov zalejte poh?rom vriacej vody. Trvajte na termose 4 hodiny, nap?tie. Vezmite 2-3 ly?ice. ly?ice 3-4 kr?t denne pri cukrovke.

Viagra zo zeleru

400 – 500 g stonkov?ho zeleru umyjeme a nakr?jame nadrobno. Napl?te ich trojlitrovou n?dobou. Prid?me 50 g kore?a z?zvoru nakr?jan?ho na pl?tky, 3 str??iky cesnaku, 1 struk fefer?nky. Nalejte ko?ak alebo vodku. Dr?te 3 dni, najsk?r na teplom mieste, potom v chladni?ke. Prefiltrujte do inej misky, z?skate 1,5 litra. V?etko, ?o zostane, m??e trva? e?te 2-3 kr?t. Vezmite 30 ml na noc ako stimulant sexu?lnej aktivity, ako aj protiz?palov?, tonizuj?ce, diuretikum a antiskorbutikum.

ZELEROV? ??AVA

Opl?chnite stopky, pomelte na mlyn?eku na m?so, vytla?te ??avu. Vezmite 2 polievkov? ly?ice. ly?ice 3 kr?t denne pred jedlom, s ukladan?m sol?, t??ov. Organick? sod?k obsiahnut? v ??ave odstra?uje tox?ny, riedi krv a lymfu, ??m zabra?uje ich zahusteniu. Z odstre?ovania m??ete robi? obklady. Predbe?ne nama?te bo?av? miesto rastlinn?m olejom. Potom naneste ka?u, hust? tkaninu na vrch, izolujte vlnen?m materi?lom. Udr?ujte 2 hodiny.

Zeler - recepty na kr?su

MASKA

Zlo?enie: 1 polievkov? ly?ica. ly?ica nasekan?ho zeleru a ovsen?ch vlo?iek, 1 ly?i?ka smotany, 3-4 ly?ice. ly?ice rastlinn?ho oleja, 5 polievkov?ch ly??c. ly?ice mlieka.

Stopkov? zeler pomelieme v mix?ri. Ovsen? vlo?ky pomelieme v mlyn?eku na k?vu, zmie?ame so zelerom, prid?me smotanu, rastlinn? olej, mierne zahriate mlieko. V?etko premie?ajte a naneste na tv?r v bohatej vrstve po dobu 10-15 min?t. Potom masku zmyte teplou vodou. Odpor??a sa pre norm?lnu a? such? poko?ku.

TONIKU

Suroviny: 100 g stonkov?ho zeleru, 1 ??lka vriacej vody.

Stopky pomelieme, zalejeme vriacou vodou, nech?me 4 hodiny. Prece?te a utrite tv?r r?no a ve?er.

Pestovanie a starostlivos? o zeler - zdie?anie sk?senost?

Ako zvr?ti? zeler

?oko?vek poviete, bohat? z?hradn?cky z??itok je sila, m??e v?s zachr?ni? pred mnoh?mi probl?mami. Ak ho v?ak pou?ijete bez toho, aby ste sa obzreli sp??, m??ete sa dosta? do neporiadku. V??ni ?udia v?ak svoje chyby zaobch?dzaj? s humorom: aj tak dosiahnu svoj cie?. Ostatn? s? veda.

Probl?my Down and Out za?ali

Asi pred ?tyrmi rokmi, ke? som si pre??tal, ak? u?ito?n? je kore?ov? zeler pre zdravie (a vraj som sa s n?m trochu potr?pil v z?hrade), rozhodol som sa ho pestova?. V prvom roku zo m?a ani nevstal, preto?e som neveril, ?e semienka treba len tak vysypa? na zem a necha? tak. Zdalo sa mi to bolestivo zvl??tne, preto?e vo svojej praxi som sa s takouto met?dou e?te nestretol.

Spoliehal som sa na svoje bohat? sk?senosti, skr?tka. ?al?? rok som ju zasadil vo febru?ri, ako sa patr?: humus som zmie?al so z?hradnou zeminou a pridal trochu piesku a popola. Semen? rozprestrela na povrch a len jemne ich prstami pritla?ila k zemi, vysypala z rozpra?ova?a a ?katu?ku s plodinami vlo?ila do vrecka.

A vyniesol to na svetlo. O dva t??dne nesk?r som videl, ?e sa liahnu korene, znova som to zalial (mimochodom, po?as tejto doby som ka?d? druh? de? vybral krabicu z vrecka a vyvetral ju - ak bola zem such?, posypal som ju vodou so slab?m roztokom manganistanu draseln?ho).

Tak?e, a? ke? som videl biele korienky, nasypal som na ne trochu piesku. A ke? som videl, ?e sa objavili mal? l?stky, moja rados? nemala hran?c. Podarilo sa, pri?lo to! Preto som cel? ?as posypal manganistanom draseln?m, aby som chr?nil sadenice pred ?iernou nohou. Ke? sa objavili druh? listy, kl??ky ?ahli pod ich v?hou na zem, preto?e boli ve?mi slab?, ako nite. Potom som zobrala piesok a za?ala som ho prid?va? znova (m? jemn? ?trukt?ru, tak?e dobre prech?dza tenk?mi ?ilkami listu a nekr?? ich). Opatrne som ?p?radlom nadvihol kl??ky a posypal pieskom, k?m nest?li vzpriamene.

Nepolieval som to, ke??e zem bola dos? vlhk? a pridan? piesok zadr?iaval vlhkos? e?te viac.

Potom zalievala priamo z ly?ice medzi kr?kmi, ale robila to ve?mi opatrne, preto?e prebytok vody by ur?ite viedol k vzniku ?iernej nohy (a znova zaka?d?m, ke? pridala slab? manganistan draseln?).

Pri poh?ade do bud?cnosti poviem, ?e tak?to starostlivos? nebola m?rna: rastliny sa dobre zakorenili a neboli ?iadne choroby. Ke? som videl, ?e v?etky kl??ky spolu a tvrdohlavo rast?, trochu som ich preriedil - nechal som 20 kusov. V tejto n?dobe teda r?stli, k?m ich nepresadili do zeme (vyr?stli 8 cm na v??ku).

Vysaden? za?iatkom m?ja. Vykopal som z?hon dlh? 1 m a ?irok? 60 cm, vysaden? v radoch, preh?bil korene na zelen? listy. V?etci za?ali. Potom sa v?ak uk?zalo, ?e sa sadili ve?mi ?asto, preto?e ke? som umiestnil mal? korienky, netu?il som, ak? ve?kos? bud? ma? dospel? rastliny. Ich hodnota v?ak z?vis? aj od starostlivosti o ne – no, ako na to pr?s?? Hlavne ze je novy.

OK. Povol?m, zalejem - listy u? vyr?stli do v??ky 40 cm a zavreli sa. Na jese? za?ala kopa? a vytrh?va? okopaniny s priemerom 5-6 cm s obrovsk?mi kore?mi, ktor? r?stli ako f?zy. V?etky tieto „chlpatosti“ som odstrihla, boli tam k?sky 3-4 cm dlh?, ochutnala som - nie?o nepochopite?n?, pripom?nali mi biele korienky, ktor? sme v lese ?a?ili a hr?zli ako deti.

A? nesk?r som zistil, ?e listy aj v?elijak? drobn? korienky treba vopred odstr?ni? – len tak vyrastie dobr? chutn? kore?.

S V?HODMI A S CHU?OU

Rozhodol sa pokra?ova? v experimente. ?al?? rok som k?pil semienka odrody Gribovsky (na vrec??ku bolo nap?san?, ?e 900 g). Vysaden? rovnak?m sp?sobom vo febru?ri. V?etci i?li hore. Ke? vyr?stli nato?ko, ?e si to mohli vzia? rukami (teda tri plachty), kv?li poistke sa pot?pali po dvoch: ?o ak to jeden nepre?ije? Ak boli prijat? oboje, prebytok bol jednoducho odrezan?. V m?ji vyzerali v?etky rastliny skvele. A zasadil som ich u? v rade po okraji z?hona s jahodami po 30 cm.Vykopal som jamu, nasypal humus, pridal trochu popola, zalial vodou a bez ?akania na ?pln? vstrebanie vody som zroloval semia?ka zeleru z poh?r priamo do blata.

Ke? rastliny kone?ne zosilneli a za?ali nabera? na sile, zhrabal som zem z kore?ov a odrezal som mal?m no??kom odrasten? kore?ov? f?zy. A z?rove? odrezala listy zospodu a nechala tri alebo ?tyri veci v strede. A tak to bolo takmer do septembra. V d?sledku toho sa hlavn? korene vyvinuli tak silno, ?e vyliezli zo zeme a pr?ve tu, vy??ie, sa rozr?stli aj do ??rky. Samozrejme ?asto kyprela, polievala holub?m trusom (naliehala na tri a? ?tyri dni a riedila 0,5 litra na 10 litrov vody). Mimochodom, v?etky ostatn? v?sadby v z?hrade hnoj?m t?mto roztokom. M?m ve?a tohto dobr?ho, preto?e Nikolaj (man?el) chov? holuby.

Dlh?m ?sil?m som sa teda kone?ne dostal k dobr?m kore?om - a? 800. Vykopal som, narezal, su?il na slnku, vlo?il do debni?ky a dal do chladu do pivnice. Cel? zimu som ho vytiahol, na jar dal zvy?ok do chladni?ky a vysta?ili do novej ?rody.

Teraz m?m zeler ka?d? rok. Rada ho prid?vam do kapustnice a do v?etk?ch jed?l k m?su. Nejdem sa s n?m roz?s?. Listy, ktor? som odrezal, sa tie? su?ia a syp? do d?zy a tie? sa pou??vaj? pri varen? po cel? rok.

V?etk?m, ktor? sa e?te nenau?ili pestova? zeler, prajem ?spech a trpezlivos? pri dosahovan? vyt??en?ho cie?a. Nikdy sa nevzd?vajte po prvom ne?spechu! Ve? nie nadarmo sa hovor?, ?e v?etko v ?ivote z?vis? od n?s. A nepochybujem o tom, ?e ?itatelia maj? naozaj zlat? ru?i?ky, a ak e?te nie, tak ?oskoro v?aka rad?m bud?. Prajem v?etk?m zdravie a ve?a ??astia v experimentoch, preto?e ?ivot bez nich nie je zauj?mav?!

Zvy?ky hl?vkov?ho zeleru

Po?ul som, ?e stopkov? zeler (ten, ktor? sa pred?va v zime v supermarketoch), umiestnen? v n?dobe s vodou, m??e da? korene a potom sa zakoreni? v z?hrade. Ve?mi sa mi p??i zeler zelen?, su?en? na uskladnenie na zimu, tak? vo?av?, ako ?iadna in? su?en? bylinka.

No sk??a? nie je mu?enie, treba sk??a?. K?pila som si v obchode balenie zeleru, v?etky ve?k? stonky som pou?ila do ?al?tov a stred som dala s listami a z?kladom, na ktor? boli stonky pripevnen?, vlo?ila do poh?ra s vodou. Korene nepo?kali, ale ani rastlina nezomrela. Medzit?m sa za?ala letn? sez?na a v apr?li i?la t?to stonka spolu s ostatn?mi sadenicami na da?o.

Zvl?dol som prist?tie, nezabudol som na svojho nezvy?ajn?ho dom?ceho mazn??ika. Zasadil som ju do z?hrady a za?al som ju sledova?. Nezomrel, ale ani sa nepon?h?al s v?vojom. Tu je jeho prv? fotka, uroben? 26. j?na - e?te m? ?lt? listy, ale u? mu nar?stli nov?. Pomaly teda r?stol a u? za?iatkom augusta „vyletel“, mocne a hlavne zozelenal (foto 2). Letn? sez?nu som ale musel ukon?i? pred?asne, u? v prvej dek?de augusta a nikdy som sa nedozvedel, ako to bolo na konci sez?ny. Mo?no je trvalka, ako ?ubovn?k?

Kr?? varenia – tak sa odd?vna vol? zeler. Na rozdiel od v???iny zeleniny je v nej v?etko zdrav? a chutn?! Stonky, listy a korene urobia ka?d? polievku ove?a chutnej?ou a to ist? plat? pre semen?. Su?en? zeler je v?born? univerz?lne dochucovadlo, nepostr?date?n? je aj pri konzerv?cii. No a listy nielen zlep?ia chu? ka?d?ho ?al?tu, ale ho aj urobia ove?a zdrav??m.

50 ks. Z?kladn? nafukovacia bal?nov? pumpa vzduch Nafukovacia p?rty... ? : Zeler - pestovanie a starostlivos?:...Prihl?ste sa na odber aktualiz?ci? v na?ich skupin?ch.

Ak? ?koda, ke? nespr?vne skladovanie stopky v okamihu zni?? bohat? ?rodu. Cie?om farm?ra preto nie je len dopestova? ?rodu, ale ju aj spr?vne zozbiera? a n?sledne sa o ?u stara?.

Kedy je najlep?? ?as za?a? so zberom? Samozrejme, pred za?iatkom mrazov. Poh?nka ich pom??e identifikova?, ak ju z?hradn?k pou?ije ako seder?t. T?, ako lakmusov? papierik, pri poklese teploty men? svoju farbu. Ak l?stie cez noc trochu zo?ltlo, je ?as na zber.

Na rozdiel od svojho pr?buzn?ho, kore?ov?ho zeleru, je stopka citlivej?ia na v?kyvy vlhkosti, ako aj na chlad. To plat? najm? pre samobieliace odrody, ktor? nie s? pr?li? zahraban? v zemi a nie s? pokryt? mul?ovac?m materi?lom. Zbieraj? sa za?iatkom septembra.

Skladovanie stopkov?ho zeleru v pivnici alebo pivnici

Pred?vkovanie rastlinami v z?hrade sa neodpor??a. V tejto veci by ste sa mali riadi? lehotami uveden?mi na obale. V opa?nom pr?pade sa stopky stan? drsn?mi a vl?knit?mi. Okrem in?ho str?caj? svoju ??avnatos?, ako aj neprekonate?n? chu?. V tomto pr?pade je lep?ie zozbiera? ?as? plodiny t?mto sp?sobom:

• kopa? kr?ky spolu s podzemkami;
• napl?te n?dobu pieskom (m??ete pou?i? aj ra?elinu);
• odreza? ?as? kore?ov?ho syst?mu;
• zasadi? kult?ru do n?doby;
• zalievajte rovnomerne, ale tak, aby rastliny neza?ali hni?;
• odre?te v?etky listy, v d?sledku toho nebud? ?erpa? ??avy z stopiek a zachovaj? si m?so;
• zakryte ?katu?ku neprieh?adn?m vrec??kom, ?o pom??e posilni? bieliaci efekt.

Rezan? zelen? s? su?en? alebo mrazen?. Niekto m? r?d slan? verziu. In? vytl??aj? ??avu z listov.

Zber bielen?ho zeleru m??ete oddiali? neprieh?adn?m papierom. Sta?? n?m len obali? stonky. Tak?to exempl?re m??u st?? a? 3 t??dne.

Pre?o nie chladni?ka?

Na uskladnenie stopkov?ho zeleru je vhodn? pivnica alebo pivnica. K?m v?ak nepr?du chladn? dni, m??ete si ho necha? v sklen?ku. Zostane tam asi 30 dn?. Nasleduj?ce 2-3 mesiace je poslan? do teplej?ej miestnosti. Niektor? z?hradn?ci ho skladuj? v chladni?ke:

• opatrne odre?te korene zo z?suviek;
• d?kladne umyt?;
• vysu?te na uter?ku;
• listy s? odstr?nen?.

?o robi? s ?rodou v z?hrade?

• z pru?n?ho kovu s? pozd?? l??ok umiestnen? improvizovan? obl?ky;
• prikryte celof?nom;
• pripevnite pomocou ?tipcov.

Akon?hle teplomer klesne na nulu, ukladanie stopkov?ho zeleru v zemi sa zastav?. Preto ho za?n? zbiera? na zimu. Samozrejme, nebude mo?n? vari? vo?av? z mrazenej zeleniny, ale su?en? listy bud? sl??i? ako vynikaj?ce korenie na m?sov? jedl?.

Zelen? a zelerov? korene sa nedaj? k?pi? vo v?etk?ch obchodoch. Nie v?dy rastlinu pon?kaj? predajcovia na trhu. Bohu?ia?, zeler je menej popul?rny ako in? zeleninov? plodiny. Ale rastlina je pln? vitam?nov a ?iv?n, ktor? s? pre telo tak potrebn?.

Preto je rozumn? pestova? zeler na va?ich str?nkach alebo nakupova? s mar?ou, aby ste jedli ?astej?ie. V lete je rastlina zaraden? do ponuky ?erstv?. Neza?kod? ho pripravi? na zimu.

Ako udr?a? listov? a stopkov? zeler ?erstv?

Zelerov? zele? na vzduchu ve?mi r?chlo v?dne. Stopky str?caj? elasticitu, s? pr?li? m?kk?. Preto po zak?pen? zeleru alebo jeho odstr?nen? zo z?hrady mus?te okam?ite:

• Opl?chnite ho pod te??cou vodou.
• Nechajte uschn?? na papierovej utierke.
• Zaba?te do hlin?kovej f?lie.
• Odosla? do chladni?ky.

Listy a stonky zeleru vydr?ia vo f?lii asi desa? dn?, zostan? ?erstv? a vo?av?. Ale ak s? umiestnen? v polyetyl?ne, vybledn? do troch dn?.

Ina?:

• Odre?te kore? rastliny.
• Spustite stonku do n?doby naplnenej tretinou studenej vody z vodovodu.
• Umiestnite na ?tuln? miesto v kuchyni.

V t?gliku vydr?? zeler bez chladni?ky aj t??de?. Predpokladom je ka?dodenn? v?mena vody a mierne rezanie stonky.

Ak chcete u?etri? zeler a? do jari, m??ete to urobi? takto:

• Vykopte ka?d? rastlinu a nechajte na kore?och hlinen? gu?u.
• Presu?te sa do suter?nu a "zasa?te" do piesku.

T?to met?da je prijate?n?, ak s? tak?to zariadenia k dispoz?cii.

Zelerov? kore?ov? zeleninu mo?no skladova? nieko?ko dn? aj dlh?ie.

Aby bola rastlina ?erstv? t??de?, kore?ov? plodina by mala by? pevne zabalen? do potravinovej f?lie a vlo?en? do chladni?ky. Pikantn? chu? a zvl??tna kysl? ar?ma zeleninovej plodiny jej zostan?.

Ak chcete zachova? kore?ov? plodiny na dlh? dobu, m??ete pou?i? jednu z nasleduj?cich met?d:

• Vo vzpriamenej polohe plody opatrne zapichnite do such?ho piesku, ktor?m je debni?ka alebo debni?ka naplnen?. Stopky by mali zosta? na povrchu. N?dobu so zelerom a pieskom po?lite do pivnice alebo pivnice.
• Kore?ov? plodiny umiestnite do polyetyl?nov?ch vreciek. Posypte vrstvou piesku (2 cm), umiestnite do miestnosti s teplotou nepresahuj?cou jeden stupe? tepla a vlhkos?ou pribli?ne 90%.
• Hlinku rozrie?te vodou, aby vznikla kr?mov? zmes. Ka?d? zelerov? kore? zakryte vrstvou v?slednej hmoty, vysu?te a polo?te v rovnomern?ch radoch na sklad.

Existuje nieko?ko sp?sobov, ako sa z?sobi? zelerom na cel? zimu:

Zmrazovanie, be?n? sp?sob skladovania byliniek a zeleniny, je nepochybne pou?ite?n? aj pre zeler.

• nakr?jajte (stopky) na ve?k? kusy, blan??rujte, rozlo?te do porciovan?ch vrec??ok a odo?lite do mrazni?ky. Tak?to zeler je vhodn? na pou?itie ako pr?sada do polievok a druh?ch jed?l;
• nakr?jajte listy alebo ich nakr?jajte mix?rom, nalejte do ?adov?ch foriem. Zalejeme vodou a opatrne vlo??me do mrazni?ky. Po ?plnom zmrazen? sa kocky zeleru umiestnia do plastov?ho vrecka alebo n?doby a umiestnia sa do tej istej mrazni?ky. Mrazen? zelenina je ide?lna na pr?pravu om??ok.

Zelerov? list a stopka s? zmrazen? a cel?: stonky s listami s? zabalen? v n?dobe, tesne uzavret?. N?doba sa umiestni do mrazni?ky.

Tak?to balenie u?ah?? pou?itie rozmrazen?ho zeleru jedn?m ?ahom.

Zeler vydr?? dobre a? do jari.

So? je konzerva?n? l?tka, v?aka ktorej sa potraviny na dlh? dobu neskazia.

Solenie listov?ho zeleru na zimu sa vykon?va v s?lade s nasleduj?cimi pomermi:

• 0,5 kg rastliny;
• 0,1 g hrubej soli;
• r?bez?ov? list alebo trochu fefer?nky. V?ber pre hostesku.

• Nastr?hajte alebo pomelte mlyn?ekom na m?so.
• Nalejte so? a premie?ajte.
• V?sledn? zmes sa napln? ?ist?mi poh?rmi.
• N?doba sa uzavrie a umiestni sa na chladnej?ie miesto. Optim?lna teplota je 5–7 stup?ov so znamienkom plus.

Vo?av? produkt vydr?? cel? zimu.

V su?enej forme sa listy, odrezky, korene zeleru skladuj? najmenej jeden rok.

T?to met?da v?m umo??uje z?ska? z rastliny vynikaj?ce korenie.

Kore?ov? zeler su??me takto:

• Dobre umyte.
• Odstr?nime ?upku.
• Nakr?jajte na slamky.
• Nechajte na papierovej utierke, aby ste odstr?nili prebyto?n? vlhkos?.
• Vylejeme na papier, uhlad?me tak, aby vznikla jedna vrstva.
• Su??me v polotieni.

Listy a odrezky zeleru by sa mali pred su?en?m nakr?ja? na mal? k?sky. Uvies? rastlinu do po?adovan?ho stavu bude trva? asi mesiac.

Ove?a r?chlej?ie je su?enie zeleru v r?re. Po dobu troch hod?n by ste mali udr?iava? teplotu na 40 stup?och a potom ju zv??i? na 55–60 a necha? zeleninu vysu?i?. Dvierka r?ry musia by? pootvoren?, aby sa zabr?nilo hromadeniu pary.

Su?en? zeler sa naleje do sklenenej uzavretej n?doby a skladuje sa mimo priameho slne?n?ho ?iarenia. V?robok m??ete vlo?i? do papierov?ho vrecka a uchov?va? ho mimo zdrojov vlhkosti.

Ako a kde skladova? zeler?

Korene a stonky zeleru obsahuj? ve?k? mno?stvo u?ito?n?ch l?tok. Ke??e t?to rastlinu je v zime dos? ?a?k? zohna? v obchode, hoci pr?ve v tomto obdob? telo potrebuje ?o najviac vitam?nov, odpor??ame v?m zozn?mi? sa s r?znymi sp?sobmi skladovania zeleru, ?o pom??e zachova? jeho prospe?n? vlastnosti. na dlh? obdobie.

Skladovanie kore?a zeleru

Skladovanie listov?ho a stopkov?ho zeleru

Ak sa nechyst?te zeler dlhodobo skladova? s vedom?m, ?e ho spotrebujete do nieko?k?ch dn?, nemus?te si robi? starosti, ako ho spr?vne uskladni?. Sta?? ho ulo?i? pri izbovej teplote a zjes? po?as prv?ch 4 dn?.

Pri teplote 1-3 stupne Celzia si korene zeleru dok??u zachova? svoje prospe?n? vlastnosti a? nieko?ko t??d?ov. Kore? zeleru sta?? zabali? do potravinovej f?lie a vlo?i? do spodnej ?asti chladni?ky.

Existuje nieko?ko sp?sobov, ako ulo?i? kore? zeleru v piesku:

1. Do hlbokej n?doby nasypte jemn? piesok a zapichnite do nej korienky vo zvislej polohe tak, aby piesok ?plne zakryl rastlinu, potom odneste n?doby na uskladnenie zeleru do tmav?ho a chladn?ho suter?nu, kde teplota nepresiahne 12 stup?ov Celzia.
2. Zeler poukladajte do plastov?ch vrec??ok alebo dreven?ch tesn?ch ?kat?? a korienky stla?te k sebe, potom ich zasypte vrstvou piesku 2 centimetre navrchu a vlo?te do pivnice za predpokladu, ?e tam teplota nie je vy??ia ako 1-2 stupne Celzia.

U?ito?n? vlastnosti zachov?va zeler a such?. Su?en? zeler m??ete skladova? 2 sp?sobmi:

1. Odl?pnite kore?ov? plodinu z ko?e;
2. Nakr?jajte rastlinu na pr??ky alebo naprie?;
3. Su?te na slnku alebo v teplej vetranej miestnosti;
4. Umiestnite korene na uskladnenie do sklenenej misky, uzavretej pevn?m vekom.

1. Odl?pnite rastlinu z ko?e;
2. Korene br?si? ve?k?m str?hadlom;
3. Nastr?han? kore?ov? zeleninu vlo?te do vrec??ok a vlo?te do mrazni?ky na uskladnenie.

Zeler sa m??e soli?, preto?e so? odol?va hnilobe rastl?n:

1. Napl?te sklenen? n?dobu bylinkami a pridajte so? v mno?stve 100 g soli na 5 000 g zeleru.
2. N?dobu uzavrite vekom a nechajte l?hova? dva dni.

Ihne? potom, ?o ste z?skali zelerov? zeleninu zo z?hrady alebo ju k?pili v obchode, mus?te:

1. D?kladne opl?chnite ka?d? list rastliny vodou;
2. Roztierajte zeler na g?zu alebo in? absorp?n? tkaninu, aby ste ju vysu?ili;
3. Su?en? zeler ur?ite zaba?te do hlin?kovej f?lie a vlo?te do chladni?ky. Obalen?m stopiek ?i zelerov?ch listov igelitom za p?r dn? zv?dn?.

Zelerov? tr?va sa m??e skladova? su?en? a pou??va sa ako korenie:

1. Rozlo?te rastlinu na plech na pe?enie;
2. Zakryte ho ?ist?m listom papiera, aby ste chr?nili stopky a listy pred priamym slne?n?m ?iaren?m;
3. Skladujte na teplom mieste po dobu jedn?ho mesiaca;

Najv???iu v??u a zelen? farbu si zachov? stopkov? a listov? zeler pri ulo?en? rastliny do mrazni?ky vo form?ch na ?ad – zeler sta?? nakr?ja?, vlo?i? do foriem a posla? na uskladnenie do mrazni?ky.

Stopkov? zeler: kedy zbera? a ako skladova?

Po zbere m??u v?honky zeleniny vybledn??, strati? svoju prirodzen? farbu, existuje vysok? pravdepodobnos? horkosti ovocia a nadmernej korenistej chuti. Ako udr?a? ?rodu ?erstv? a chutn?? Nezabudnite zablokova? pr?stup slne?n?ho svetla. Tento postup sa vykon?va, ke? stonky rastliny dosiahnu v??ku 30 cm. Zelenina dozrieva dos? neskoro, tak?e k vybieleniu stopiek zvy?ajne doch?dza za?iatkom jesene.

Najprv mus?te zbiera? listy kult?ry v „zv?zku“ a zviaza? ho ni?ou alebo l?tkou. ?alej s? listy zabalen? do nejak?ho improvizovan?ho materi?lu. V tomto pr?pade by mal „z?bal“ dobre prilieha? k zemi. A jej v??ka by mala by? tak?, aby sa do nej nezapadali samotn? listy. Materi?l m??ete zafixova? ni?ou ?pag?tu alebo oby?ajnou p?skou. Po uplynut? 20 dn? je mo?n? zeleninu zozbiera? s kore?mi a pod?a mo?nosti zahraba? do vlhk?ho piesku v pivnici.

Ak? je ?as zberu stopkov?ho zeleru? Oddenky sa nemusia pon?h?a? s odstr?nen?m zo zeme. Koniec koncov, ??m viac s? v zemi, t?m s? v???ie a zrel?ie. V priebehu ?asu tie? stvrdne ?upka ovocia, v d?sledku ?oho je du?ina zeleniny spo?ahlivo chr?nen?. D? sa ?ahko skladova? a prepravova?. V ?iadnom pr?pade by ste nemali po?as mrazov dr?a? rastlinu v zemi. V skuto?nosti za tak?chto podmienok nebude mo?n? ?rodu v?bec zachr?ni?.

V miernom podneb? by sa zeler mal zbiera? pribli?ne koncom septembra. Presnej?ie, doba zberu sa ur?uje na z?klade klimatick?ch a poveternostn?ch podmienok. Ke? do pl?novan?ho zberu zost?va mesiac, je potrebn? odstr?ni? spodn? listy a v?honky, ktor? splnili svoj ??el. Teraz by mala kore?ov? plodina dozrie? bez jej zelen?ch ?ast?.

Aby nedo?lo k po?kodeniu ko?e plodiny, je lep?ie zbera? bez lopaty. Naj?spe?nej?ou mo?nos?ou je jednoducho vytiahnu? vrcholy z p?dy ru?ne. Kontrola kvality plodov stopkovej zeleniny je ve?mi jednoduch? – sta?? sa dotkn?? ich vrcholov. Ak je t?to ?as? kore?ovej plodiny m?kk?, za?ne hni?. Klepnite na plod. Po?ujete hlasn? zvuk? To znamen?, ?e vn?tri kore?ovej plodiny je pr?zdnota.

?alej mus?te odreza? zelen? listy a necha? za nimi mal? pne. Tenk? korene by sa mali odstr?ni? a samotn? zelenina by sa mala „oslobodi?“ od hrudiek zeme na nej.

Zozbieran? plodina sa mus? triedi?. Existuje ve?a ovocia? Nieko?ko k?pi? m??ete necha? priamo v z?hrade. Z?rove? sa podzemn? ?as? rastliny stane nevhodnou na konzum?ciu, av?ak na samom za?iatku jari sa na plodine objavia mlad? listy. Robia v?born? ?al?t. Chcete si vypestova? zeleninu na zimu? Pestujte kult?ru vo svojom okne v be?nom kvetin??i.

Toto video ukazuje zlo?itos? zberu zeleru v z?hrade.

Pri zbere zeleniny sa sna?te vyhn?? fyzick?mu po?kodeniu ovocia. V tomto pr?pade bude skuto?ne nemo?n? zachr?ni? ?rodu. Listov? zelenina r?chlo hnije. ?istenie by sa preto malo vykon?va? ?o naj?etrnej?ie a najpresnej?ie.

Po zbere kore?ov?ch plod?n a rezan? vrcholov na nich sa oplat? vytriedi? zhnit? a po?koden? vzorky. Ulo?i? zeler na zimu pom??e vysu?i?. Za t?mto ??elom jednoducho nechajte zeleninu nieko?ko dn? na ?erstvom vzduchu.

Existuje nieko?ko sp?sobov, ako uskladni? plodiny na zimu:

Skladovanie v chladni?ke v?m umo??uje ulo?i? v?etky u?ito?n? l?tky a ich vlastnosti v kore?ovej plodine. Ke? je skladovanie pl?novan? t?mto sp?sobom, mus?te d?kladne umy? zelen? ?asti rastliny, odstr?ni? z nich ne?istoty a po?koden? ?asti. Potom je potrebn? stopky vysu?i?. Aby rastlina nezo?ltla a nestratila svie?os?, je potrebn? udr?iava? spr?vnu ?rove? vlhkosti. Na to je ide?lna f?lia alebo oby?ajn? plastov? vrecko.

Umyt? a vysu?en? v?honky m??ete bu? zabali? do f?lie, ktor? pom?ha udr?iava? vlhkos?, alebo such? odrezky zabali? do papierovej utierky a vlo?i? do vrecka. V prvom pr?pade pr?stup kysl?ka zabr?ni rozkladu a v druhom m??u zelen? ?asti rastliny d?cha? a udr?iava? v sebe vlhkos?. Takto uskladnen? ?roda bude le?a? nezmenen? asi mesiac.

Skladovanie v mrazni?ke umo??uje ?rode „le?a?“ ove?a dlh?ie. Umyt? a su?en? v?honky kult?ry sa musia rozdrvi? a umiestni? do plastov?ho vrecka alebo n?doby. V mrazni?ke m??u z?soby le?a? cel? zimu bez zmien. Tento sp?sob konzervovania zeleniny v?m umo??uje pou?i? ju kedyko?vek. Z?rove? si kore?ov? plodina aj pri teplot?ch pod nulou zachov?va svoje vlastnosti.

Zeler sa ?asto pou??va ako korenie, preto je vhodn? ho skladova? v su?enej forme. Umyt? a su?en? v?honky sa vlo?ia do pergamenov?ho papiera a umiestnia sa na tepl? a such? miesto. O mesiac nesk?r sa ?plne such? kore?ov? plodina rozomelie v mlyn?eku na k?vu alebo v mix?ri. V hotovej forme sa tak?to korenie uchov?va v n?dobe s vekom.

Zelenina sa d? aj konzervova?. V tomto pr?pade je podiel soli 0,2 kilogramu na kilogram stopiek. V?honky sa daj? ?o najtesnej?ie do poh?ra, zasyp? sa so?ou a zroluj? sa. Potom, ?o sa poh?re prenes? na tmav? chladn? miesto, napr?klad do pivnice.

Pou?itie r?znych sp?sobov skladovania zeleniny pom?ha vyu??va? kore?ov? plodinu po cel? rok. M??ete vari? chutn? a zdrav? jedl? jednoduch?m pridan?m polotovarov. A ak ste zeleninu pestovali aj vy vlastn?mi rukami, o jej v?hod?ch niet poch?b.

Stopkov? zeler je teda chutn? a zdrav? korenie. Spr?vny v?asn? zber je z?kladom efekt?vneho skladovania zeleniny. Okrem toho existuje mnoho sp?sobov, ako zbera? kore?ov? plodinu.

Toto video v?m uk??e, ako udr?a? zeler ?erstv? ?o najdlh?ie.

Kore?ov? zeleninu a zelerov? zeleninu nen?jdete v ka?dom obchode, no v tejto zeleninovej rastline je to?ko vitam?nov a ?iv?n, ?e by bolo pekn? jes? ju ka?d? de?. Obzvl??? d?le?it? je prid?va? zeler do jed?lni?ka v zime, ke? telu ch?baj? ?iviny, preto je lep?ie si zeler pripravi? na zimu vopred sami, aby ste ho zjedli kedyko?vek budete chcie? a v?robok s n?m u?ili.

Sp?soby skladovania kore?ov zeleru

Ak pestujete t?to naju?ito?nej?iu zeleninov? rastlinu vo svojej z?hrade, bude pre v?s e?te u?ito?nej?ie vedie?, ako skladova? kore? zeleru alebo jeho zeleninu po?as zimy. Bez oh?adu na to, ko?ko zeleru zasad?te, v?dy sa d? vyu?i?: ke? prid?te mrazen? alebo su?en? bylinky, polievky z?skaj? zvl??tnu v??u, str?han? mrazen? kore?ov? zelenina dod? jedl?m pikantn? chu?, zeler je dobr? aj v marin?de s paradajky alebo samotn?. Stopky, kore?ov? plodiny a listy zeleru sa m??u skladova? ?erstv? po dlh? dobu, pou?i? na ?al?ty alebo na zdobenie hotov?ch jed?l jasnou zele?ou.

?uknite na kore? - zvonenie indikuje pr?tomnos? dut?n vo vn?tri kore?a

Pri zbere kore?ov?ch plod?n na ?al?ie skladovanie odre?te listy zeleru a ponechajte mal? stopky. Pri n?kupe kore?ov?ch plod?n na trhu alebo v obchode sa uistite, ?e maj? hladk? poko?ku a hladk?, nie uzlovit? povrch, potom bude v bud?cnosti pohodlnej?ie ?isti? korene. ?uknite na kore? - zvonenie indikuje pr?tomnos? dut?n vo vn?tri kore?a. Skontrolujte, ?i nem?te zhnit? zeler stla?en?m na vrchn? ?as? kore?a.

Video o zeleri

Ak pl?nujete pou?i? kore?ov? plodinu v bl?zkej bud?cnosti, posta?? ju pevne zabali? do lepiacej f?lie a umiestni? do chladni?ky - kysl? ar?ma, korenist? chu? a v tak?chto podmienkach zostane t??de?.

Mo?nosti dlhodob?ho skladovania kore?ov?ch plod?n zeleru:

• Korene zapichnite do piesku vo zvislej polohe tak, aby boli stopky na povrchu, a vlo?te ich do pivnice alebo pod zem.
• Korene umiestnite do igelitov?ch vriec alebo dreven?ch debni?iek s pevn?mi stenami, posypan?ch 2 cm piesku a ulo?te do skladu, kde je vlhkos? vzduchu asi 90% a teplota nepresahuje +1 stupe?.
• Pripravte hmotu kr?movej konzistencie z hliny, ponorte do nej ka?d? kore?ov? plodinu, vysu?te ju a vlo?te do skladu.
• Kore?ov? zeleninu poskladajte na k?pky, stopky nechajte vonku a ka?d? vrstvu posypte zeminou alebo pieskom s pr?davkom kriedy na ochranu pred hubov?mi chorobami.

Korene zapichnite do piesku vo zvislej polohe tak, aby boli stopky na povrchu a vlo?te ich do pivnice alebo pod zem

Je vhodn? skladova? korene v su?enej forme, ol?pa? ich, nakr?ja? na pr??ky a su?i? na slnku. Su?en? slamky sa skladuj? v sklenenej uzavretej n?dobe.

?al?ou mo?nos?ou je nastr?ha? ol?pan? kore?ov? plodinu na hrubom str?hadle, pouklada? do vrec??ok a da? do mrazni?ky. Takto zozbieran? zeler m??ete kedyko?vek po?as roka vybra? z mrazni?ky a pou?i? pri varen? bez rozmrazovania.

Ako skladova? stopku a listov? zeler

V obchode by ste si mali vybra? zeler s jasne zelen?mi, sk?r krehk?mi stonkami, elastick? stonky nazna?uj?, ?e zeler u? stratil svoju ?erstvos? a zn??il sa v ?om obsah ?iv?n. D?vajte pozor aj na to, aby stopka nemala ??pku so semenami, inak bude chu? stoniek horkast?.

Zelerov? zele? sa odpor??a reza? na uskladnenie a? do doby kvitnutia, potom v??a a chu? dlho vydr??.

Listov? a stopkov? zeler, skladovanie:

• Zelerov? zelenina ve?mi r?chlo v?dne, preto ju ihne? po k?pe alebo odrezan? zo z?hradky opl?chnite, nechajte uschn?? a zaba?te do alobalu a vlo?te do chladni?ky. Tak?e stopky a zelerov? listy si zachovaj? ?erstvos? asi desa? dn?, v igelite vybledn? do troch dn?.
• Ak chcete pripravi? korenie z listov?ho a stopkov?ho zeleru, polo?te zeleninu na ve?k? list ?ist?ho papiera a prikryte ?al??m listom navrchu. Nechajte tr?vu su?i? mesiac, potom m??ete su?en? zeler prelo?i? do papierov?ho vrecka a pou?i? ho pri varen? kedyko?vek po?as roka.
• Ak chcete, aby zeler zostal zelen? a vo?av?, m??ete ho zmrazi? vo form?ch na ?ad. Vyberte si naj?erstvej?ie zelen? bez za?ltnut?ch kon?rov, nakr?jajte, vlo?te do foriem, napl?te vodou a vlo?te do mrazni?ky.
• Ak chcete prida? k hlavn?m jedl?m, zelerov? zeleninu mo?no skladova? v mrazni?ke zabalen? v plastovej vzduchotesnej n?dobe.
• Zelen? sa m??u soli? pridan?m 100 g soli na 0,5 kg rastl?n. Banky so slan?mi bylinkami sa skr?tia a nechaj? sa uvari? dva dni. So? ochr?ni zeler pred hnilobou a skazen?m, tak?e nasolen? zele? m??ete pou??va? pri varen? po cel? rok.