Etanol. Alkohol etyl medical - aplik?cia. Bod tuhnutia alkoholu. Vzorec etylalkoholu

Dnes je realita tak?, ?e etylalkohol zauj?ma ved?ce postavenie medzi produktmi organickej synt?zy. Pou??va sa ako v kozmeteol?gii, tak aj v medic?ne.

Okrem toho sa pri v?robe pou??va alkohol. U? od ?koly je zn?me, ?e C 2 H 5 OH je vzorec alkoholu, no nie ka?d? vie, ako sa vlastne vyr?ba.

V?robn? met?dy

Prvou mo?nos?ou na z?skanie etylalkoholu je alkoholov? ferment?cia. T?to met?da je zn?ma u? od nepam?ti. Ak nejdete do detailov, kvasenie nast?va v d?sledku ?ivotne d?le?itej aktivity bakt?ri? a kvasiniek. Hrozno sa zvy?ajne pou??va ako surovina, preto?e vo svojom zlo?en? obsahuje uh?ohydr?ty a sachar?zu. Kukurica, ry?a, zemiaky sa spracov?vaj? rovnak?m sp?sobom.

Po ferment?cii dosiahne koncentr?cia v roztoku C 2 H 5 OH (chemick? vzorec etylalkoholu) 15 %. Tak?to n?zke percento sa vysvet?uje t?m, ?e pri vy??ej koncentr?cii kvasinky za?n? odumiera? vo vlastnom alkoholovom roztoku. ?alej sa destil?ciou etanol koncentruje a tie? ?ist?.

Pri v?robe alkoholu z potravin?rskych surov?n sa rozli?uj? tieto etapy:

kukurica, p?enica, zemiaky, zrn? ra?e sa drvia;
?tiepenie ?krobu na cukry (ferment?cia);
akumul?cia alkoholu v d?sledku ferment?cie pomocou cukrov?ch kvasn?c;
purifik?cia a filtr?cia v?sledn?ho roztoku (rektifik?cia).

Po prejden? v?etk?mi stup?ami dosiahne koncentr?cia etanolu 95,6 %.

priemyseln? produkcia

Drevo, slama obsahuj?ca celul?zu sa v priemysle pou??va na v?robu etylalkoholu. Celul?za podlieha hydrol?ze, to znamen?, ?e proces rozkladu zlo?iek roztoku pomocou vody prebieha za ??elom z?skania nov?ch form?ci?. Chemick? vzorec alkoholu z?skan?ho hydrat?ciou je nasleduj?ci:

CH2 \u003d CH2 + H20 -> C2H5OH

Pri spracovan? surov?n v etanole vznikaj? r?zne ne?istoty. Pre pou?itie v priemyselnom, farmaceutickom a potravin?rskom priemysle vy?aduje ?istenie.

Rektifik?cia alkoholu - to je n?zov procesu chemick?ho ?istenia etanolu od ?kodliv?ch ne?ist?t. Po ?om zmizne charakteristick? nepr?jemn? z?pach fuselov?ch olejov. Jeho zlo?enie zost?va nezmenen?, ale st?va sa transparentn?m, preto?e neobsahuje cudzie ?astice. Vy??iu silu a kvalitu m? alkohol, ?isten? st?le lep?ie (rektifik?cia sa vykon?va nieko?kokr?t). Alkohol na pitie je rektifikovan? alkohol, ktor? pre?iel najvy???m stup?om ?istenia.

Nie je ?iadnym tajomstvom, ?e ako hlavn? surovina na v?robu produktov vodky sa pou??va rektifikovan? etylalkohol. Ide o v?znamn? produkt v tejto oblasti. Viac o tom nesk?r.

Popis materi?lu

Samotn? rektifikovan? je bezfarebn? transparentn? kvapalina, ktor? nem? cudzie pachy a chute. tohto produktu pri 20 °C je 0,78927 g/cm3. Etanol alebo etylalkohol bol prv?kr?t syntetizovan? v roku 1855 z etyl?nu. T?to l?tka je hor?av? kvapalina. Pri horen? vznik? voda a oxid uhli?it?. Alkoholov? v?pary s? zdraviu ?kodliv?. Maxim?lna pr?pustn? norma jeho koncentr?cie vo vzduchu je 1 mg / dm?. Jeho bod tuhnutia je -117 °C a bod varu +78,2 °C.

Etylalkohol - vzorec

Toto je d?le?it? vedie?. V?eobecn? chemick? vzorec etylalkoholu: C2-H5-OH. Vyjadruje zlo?enie produktu a bol zalo?en? v roku 1807. Ale a? potom, ?o bolo mo?n? syntetizova? etylalkohol, bol odvoden? ?trukt?rny vzorec. P??e sa takto: CH3CH2OH.

Etanol je nas?ten? alkohol a ke??e obsahuje iba jednu OH skupinu, patr? do kateg?rie jednos?tnych. Pr?tomnos? hydroxylovej skupiny ur?uje chemick? vlastnosti l?tky, ako aj reaktivitu tohto produktu.

Pri skladovan? v neutesnen?ch n?dob?ch sa etanol odparuje a vlhkos? zo vzduchu sa absorbuje. Je to sp?soben? t?m, ?e etanol je hygroskopick? l?tka. Vzh?adom na to, ?e ?pecifikovan? produkt m? ?trukt?ru bl?zku vode, je mo?n? ho s n?m mie?a? v akomko?vek pomere.

Rektifikovan?, z?skan? v priemyseln?ch podmienkach, m? mierne kysl? reakciu. Toto je pravdiv? fakt. Obsahuje mal? mno?stvo organick?ch kysel?n. Reakcia chemicky ?ist?ho etylalkoholu je neutr?lna. Toto by sa malo pam?ta?.

Po?iadavky na kvalitu zrna

Hlavnou ?lohou v?robcov alkoholick?ch v?robkov je z?ska? etylalkohol najvy??ej kvality. ?t?tne normy a in? regula?n? dokumenty na to klad? vysok? po?iadavky, ktor? ovplyv?uj? fyzik?lne, chemick? a organoleptick? ukazovatele. Etylalkohol sa z?skava z r?znych pr?rodn?ch surov?n.

V?roba tejto l?tky z po?nohospod?rskych surov?n je biotechnick? v?roba, ktor? vyu??va mikroorganizmy na premenu ?krobu na skvasite?n? cukry a n?sledne na hotov? materi?l – etanol. V?etky stupne od prijatia zrna a? po rektifik?ciu obsahuj? ve?k? mno?stvo chemick?ch a mechanick?ch procesov. Ka?d? z nich ovplyv?uje organoleptick? vlastnosti etylalkoholu. O tom sa bude diskutova? ?alej.

Faktory ovplyv?uj?ce organoleptick? vlastnosti

V tomto pr?pade je to:

Hygienick? stav v?robn?ch zariaden? (potrubia, odparovacia komora, v?menn?ky tepla, prenosov? n?dr?).
Kvalita surov?n (druh zrna, podmienky skladovania, stav, v??a at?.).
Pou?it? pr?prava surov?n (mechanicko-enzymatick?, tradi?n?).
Sp?sob spracovania (stupe? mletia, na sklade, vo v?robe).
Pou?it? druhy kvasn?c
Priebeh fermenta?n?ho procesu (trvanie, zv??enie kyslosti).
Pou?it? pomocn? materi?ly (antiseptik? a dezinfek?n? prostriedky).

Jedn?m z najd?le?itej??ch faktorov je kvalita pou?it?ch surov?n. Situ?cia s n?m je dos? komplikovan?, ke??e neexistuj? ?iadne ?t?tne z?soby obilia. Preto sa hlavn? ?as? pou?it?ch surov?n dod?va podnikom na z?klade zml?v. Zjedn?vaj? sa s r?znymi dod?vate?mi za dohodnut? ceny.

Dodnes neexistuje ?t?tna norma ani in? regula?n? a technick? dokument?cia, ktor? by jednozna?ne definovala v?etky po?iadavky na zrno pou?it? na v?robu tohto produktu. Niektor? z nich s? v?ak zakotven? v „Predpisoch o v?robe liehu zo surov?n obsahuj?cich ?krob“. Medzi nimi - obsah r?znych toxick?ch ne?ist?t (semen?, buriny at?.), Infekcia ?kodcami obiln?n, ako aj zaburinenie.

Pou?itie alkoholov pri v?robe alkoholick?ch n?pojov si vy?aduje vysok? kvalitu v?sledn?ho produktu. Organoleptick? vlastnosti z nej z?skanej ?pecifikovanej l?tky priamo z?visia od stavu pou?it?ho zrna. Najv?znamnej??m ukazovate?om suroviny je jej v??a. V?aka kapil?rno-por?znej ?trukt?re zrna a p?rovitosti zodpovedaj?cej hmoty je schopn? absorbova? (absorbova?) r?zne plyny a pary z okolia. Suroviny, ktor? s? infikovan? ma?ta?n?mi ?kodcami, m??u obsahova? aj ich metabolick? produkty. Ak s? v zrne pr?tomn? rozto?e, potom sa zhor?? jeho farba, chu? a vytvor? sa ?pecifick? nepr?jemn? z?pach. Po?kodenie obalu tejto suroviny vytv?ra priazniv? podmienky pre rozvoj mikroorganizmov a hromadenie mykotox?nov. Na v?robu je mo?n? pou?i? tak?to obilie. Pr?tomnos? zna?n?ho po?tu hmyzu v?ak nepriaznivo ovplyv?uje organoleptick? vlastnosti v?sledn?ho alkoholu.

Na v?robu tohto produktu sa ?asto pou??va nekvalitn? a chybn? zrno, vr?tane nezrel?ho a ?erstvo zozbieran?ho, po?koden?ho su?en?m, vystaven?ho samovo?n?mu ohrevu, napadnut?ho n?me?om a sne?ou, ako aj fus?riom. Toto je pravdiv? fakt. Pri spracovan? ?erstvo zozbieran?ho zrna bez dozrievania na dozrievanie doch?dza k poru?eniu technol?gie, ?o vedie k ?a?kostiam pri varen? piva a v d?sledku toho k v?razn?mu zn??eniu produktivity pr?slu?n?ho oddelenia.

Farba t?chto surov?n po?koden?ch su?en?m sa m??e zmeni? zo svetlohnedej na ?iernu. Toto je d?le?it? vedie?. Zrno ?iernej farby sa ozna?uje ako pr?mes buriny. V d?sledku toho sa spracov?va iba zmie?an?m so zdrav?mi. V tomto pr?pade by povolen? miera sp?len?ch z?n nemala by? v???ia ako 10%. Pou?itie alkoholov na v?robu vysoko kvalitn?ch produktov vodky nad tento ukazovate? je neprijate?n?.

Suroviny kontaminovan? n?me?om a sne?ou sa st?vaj? toxick?mi, preto?e obsahuj? r?zne alkaloidy (argon?n, ergotam?n, kortun?n at?.). ?kodliv? ne?istoty s? vysoko ne?iaduce, preto?e ovplyv?uj? organoleptick? vlastnosti alkoholu a dod?vaj? mu ostros?, horkos? a ?tip?avos?. T?to surovina sa v?ak d? spracova? v zmesi so zdrav?m obil?m. Z?rove? by jeho obsah nemal by? v???? ako 8-10%.

Zrno, ktor? sa pou??va na v?robu liehu, pozost?va zo ?krobu (65 - 68% na absol?tne su?inu), ?alej z bielkov?n, tukov, vo?n?ch cukrov, miner?lnych prvkov, polysacharidov, dextr?nu. V?etky uveden? zl??eniny v r?znych ?t?di?ch technologick?ho procesu sa z??ast?uj? r?znych biochemick?ch reakci?.

?al??m faktorom, ktor? ovplyv?uje organoleptick? vlastnosti hotov?ho v?robku, s? sladov? a enz?mov? pr?pravky kult?r mikroorganizmov (scukornatenie). Aj toto treba bra? do ?vahy. Pomerne ?asto sa pri v?robe m??u pou?i? infikovan? lieky. St?va sa tie?, ?e prich?dzaj? s nedostato?nou enzymatickou aktivitou. V tomto pr?pade doch?dza k infikovan?mu fermenta?n?mu procesu. V d?sledku toho doch?dza k hromadeniu ne?iaducich odpadov?ch produktov kvasiniek. Preto je oxidovate?nos? alkoholu zn??en?. Z tohto d?vodu sa zhor?uje jeho v??a a chu?.

Kvalita v?sledn?ho alkoholu je priamo z?visl? od r?znych druhov pou?it?ch kvasn?c. Ich spr?vny v?ber, ako aj kompetentn? ur?enie parametrov ich ferment?cie umo??uje z?ska? uveden? produkt, ktor? m? n?zky obsah hlavn?ch ne?ist?t.

D?le?itou zlo?kou pri v?robe alkoholu je tie? voda. Jeho ?istota (po?et pr?tomn?ch mikroorganizmov, ako aj r?znych chemik?li? v ?om rozpusten?ch) ur?uje kvalitu vyroben?ho produktu. Najlep?ie je pou?i? vodu z art?zskych prame?ov.

Treba tie? poznamena?, ?e po vy?isten? zost?vaj? v ?pecifikovanom produkte r?zne toxick? ne?istoty. Vy??ie estery, ktor? s? niekedy pr?tomn? vo vyr?ban?ch liehovin?ch, m??u pren??a? mierny, sotva znate?n? ovocn? z?pach. Toto je pravdiv? fakt. Ale pr?tomnos? dietyl?teru d?va ?pecifikovan?mu produktu horkos? a hnilobn? z?pach.

Kvalitu tejto l?tky a jej organoleptick? vlastnosti ovplyv?uj? aj r?zne atypick? ne?istoty, mikrobi?lne a in? tox?ny, pestic?dy a pod.

Technol?gia v?roby alkoholu

Pozrime sa na tento bod podrobnej?ie. Rektifikovan? etylalkohol sa m??e vyr?ba? tromi sp?sobmi: chemick?m, syntetick?m a biochemick?m (enzymatick?m). Ich v?ber z?vis? od individu?lneho pr?stupu.

Etylov? rektifikovan? jedl? alkohol sa z?skava v?lu?ne z vhodn?ch surov?n. Pou??va sa najm? na obilie, melasu a zemiaky. Z rovnakej suroviny sa z?skava rektifikovan? technick? etylalkohol. M??e v?ak obsahova? r?zne ne?istoty, ktor? s? pre potravin?rsky priemysel neprijate?n?.

V?roba etylalkoholu prebieha v 3 etap?ch

Jednou z najlep??ch druhov rastlinn?ch surov?n, ktor? sa pou??va na v?robu tohto produktu, s? zemiaky. Na to sa pou??vaj? jej odrody, ktor? maj? vysok? obsah ?krobu a s? tie? ve?mi stabiln? pri skladovan?. Toto je d?le?it? podmienka pri v?robe.

Tie? by ste mali vedie?, ?e obilie sa pou??va nielen ako surovina, ale aj na v?robu sladu, ktor? je zdrojom enz?mov, ktor? ?tiepia ?krob na kvasn? cukry. Z?vis? to od individu?lnej t??by. Niektor? tov?rne pou??vaj? namiesto sladu mikrobi?lne enzymatick? pr?pravky. Z?skavaj? sa z h?b. Enz?mov? pr?pravky m??u by? ?plnou n?hradou sladu alebo sa s n?m m??u pou??va? v r?znych pomeroch.

Vlastnosti alkoholov ur?uj? technol?giu v?roby. Surov? obsahuje mno?stvo ne?ist?t, ktor? sa l??ia bodom varu. S? to ved?aj?ie produkty ferment?cie. Ich zvy?kov? mno?stvo a zlo?enie ovplyv?uje kvalitu v?sledn?ho alkoholu a vyr?ban?ch alkoholick?ch n?pojov. Toto je podstatn? fakt.

Potrebn? vybavenie

Na z?skanie ?pecifikovan?ho produktu zo surov?ho alkoholu sa pou??vaj? viacst?pov? in?tal?cie. D?le?it? je ich aplik?cia. Ka?d? kol?na tohto zariadenia vykon?va ?pecifick? funkciu separ?cie pr?slu?nej zmesi pri r?znych teplot?ch a tlakoch. Reakcie alkoholov a ich fyzik?lne a chemick? vlastnosti umo??uj? zbavi? sa r?znych ne?ist?t. V tomto pr?pade na tom ve?mi z?le??. Pri v?robe jedl?ho alkoholu s? neprijate?n?. V s??asnosti existuje nieko?ko nov?ch patentovan?ch technologick?ch sch?m na ?istenie a v?robu surov?n, ktor? m??u v?razne zlep?i? analytick? a organoleptick? vlastnosti tohto produktu. Z?rove? sa v?kon bragorektifik?cie zvy?uje o 15%. V??a?ok kone?n?ho produktu sa bl??i k 98,5 %. Doteraz sa pri v?robe tejto l?tky pou??vaj? kontinu?lne destila?n? zariadenia, ktor? m??u obsahova? a? p?? kol?n. S? r?zne a pod?a ??elu sa delia na:

H?bkov? ?istenie

Rektifik?cia je druh viacstup?ovej destil?cie. Uskuto??uje sa v st?pcoch pomocou parn?ch a viacklobov?ch platn?. Tieto rastliny produkuj? ?pecifikovan? l?tku, ako aj prchav? zlo?ky a pribudlinov? olej, ktor? je zmesou vy???ch alkoholov. Pod?a procesu rektifik?cie sa tieto ne?istoty delia na:

Chvost. Je obvykl? ozna?ova? ich tie prvky, ktor?ch bod varu je vy??? ako bod varu etylalkoholu. Toto a ?al?ie l?tky. Napr?klad furfural, acet?ly at?.
Hlava. Patria sem ne?istoty, ktor? vr? pri teplote ni??ej ako etylalkohol. V tomto pr?pade ide o estery a aldehydy.
Medzi?ahl? ne?istoty a nas?ten? alkoholy. S? to naj?a??ie oddeli? skupiny zl??en?n. V z?vislosti od r?znych podmienok destil?cie m??u by? bu? chvostov? alebo hlavov?.

Odrody

V z?vislosti od stup?a ?istenia sa tento produkt del? na:

1 stupe?. Tento etylalkohol na?iel uplatnenie v medic?ne. Nepou??va sa v?ak na v?robu alkoholick?ch n?pojov.
"Lux".
"Navy?e".
"Z?klad".
"Alfa".

Na v?robu produktov vodky, ktor? z h?adiska kvality bud? sp??a? v?etky modern? po?iadavky, je potrebn? pou?i? alkohol bez toxick?ch ne?ist?t. Mus? sp??a? po?iadavky stanoven? v GOST R 51652-2000.

Etylalkohol - aplik?cia

V tomto oh?ade je v?etko celkom jednoduch? a jasn?. Pou?itie alkoholov je ve?mi r?znorod?. Naj?astej?ie sa v?ak pou??vaj? na lek?rske ??ely, na v?robu alkoholick?ch n?pojov, ako aj v priemysle.

V?robn? vlastnosti

R?zne druhy tejto l?tky sa z?skavaj? z r?znych surov?n. menovite:

Alfa alkohol sa vyr?ba z p?enice alebo ra?e. Alebo v tomto pr?pade sa pou??va ich zmes.
Alkohol "Lux" a "Extra" sa z?skava z r?znych druhov plod?n, ako aj z ich zmesi alebo zemiakov. Z?le?? na individu?lnom v?bere surov?n. Alkohol "Extra" sa z?skava v?lu?ne zo zdrav?ho obilia. Je ur?en? na v?robu vodky, ktor? sa vyv??a.
Alkohol I. stup?a sa vyr?ba zo zmesi zemiakov a obiln?n alebo jednoducho samostatne. Aj v tomto pr?pade mo?no pou?i? cukrov? repu a melasu. K v?robe tohto druhu alkoholu prispieva pou??vanie alkoholov v priemysle.

V?po?ty ?pecifikovan?ho produktu sa vykon?vaj? stanoven?m objemu a teploty l?tky v odmernej n?dr?i. ?peci?lny pr?stroj (alkoholomer) zis?uje hustotu danej l?tky. Zodpoved? ur?itej pevnosti. Pomocou ?peci?lnych tabuliek sa pod?a ?dajov a teploty ur?uje sila v % (obrat etylalkoholu). Tu sa nastavuje aj pr?slu?n? multiplik?tor. Je to d?le?it? ukazovate?. Vyn?soben?m objemu stanovenej l?tky n?m sa vypo??ta mno?stvo bezvod?ho alkoholu, ktor? obsahuje.

V GOST je stanoven?ch ?es? hlavn?ch parametrov fyzik?lnej a chemickej bezpe?nosti. Stanovenie limitn?ch hodn?t pre koncentr?cie toxick?ch prvkov je uveden? v SanPiN. Pr?tomnos? furfuralu nie je v?bec povolen?. alkohol je neobmedzen?. Musia v?ak by? splnen? ur?it? podmienky.

Ozna?ovanie, balenie a skladovanie

Uveden? produkt sa pln? do ?peci?lne vybaven?ch n?dr??, kanistrov, sudov, flia? alebo n?dr??. Musia by? hermeticky uzavret? vie?kami alebo z?tkami. N?doba je zape?aten? alebo zape?aten?. F?a?e s? balen? v ?pecializovan?ch ko?och alebo ?katuliach. V tomto pr?pade je zak?zan? pou??va? n?doby z pozinkovanej ocele.

Pitn? etylalkohol 95% sa nalieva do sklenen?ch flia? r?znych ve?kost?, ktor? s? hermeticky uzavret? korkovou alebo polyetyl?novou z?tkou. Na vrch je nasaden? hlin?kov? uz?ver, na ktorom je nanesen? pe?iatka v?robcu. Ud?va aj objemov? podiel alkoholu.

Priamo na f?a?i je nalepen? etiketa, ktor? obsahuje n?zov produktu, n?zov a s?dlo v?robcu, ochrann? zn?mku, krajinu p?vodu tovaru, silu, objem a d?tum plnenia. Nezabudnite uvies? inform?cie o certifik?cii. Na tomto ?t?tku s? aj ozna?enia technickej alebo regula?nej dokument?cie, pod?a ktorej je mo?n? v?robok identifikova?.

Potom sa f?a?e umiestnia do dreven?ch ?kat??. Nezmazate?nou farbou na nich musia by? nanesen? tieto ?daje: n?zov v?robcu, n?zov liehu, ozna?enie normy. Uv?dza tie? celkov? hmotnos?, po?et flia? a ich kapacitu. Mali by tam by? aj n?pisy „Pozor! Sklo!“, „Hor?av?“, „Horn?“.

Rektifikovan? etylalkohol balen? v cistern?ch a z?sobn?koch sa skladuje mimo v?robn?ch priestorov podniku. Tento produkt v sudoch, kanistroch a f?a?iach sa skladuje v ?pecializovanom sklade. Etylalkohol je hor?av? prchav? kvapalina. Pod?a miery dopadu na ?loveka patr? do 4. triedy. Preto sa na podmienky jeho skladovania klad? osobitn? po?iadavky. V sklade alkoholu by mali by? f?a?e a kanistre umiestnen? v jednom rade, ale sudy - nie viac ako dva na v??ku a ??rku stohu. Aby nedo?lo k v?buchu, je potrebn? chr?ni? zariadenia, n?dr?e pred statickou elektrinou. Doba skladovania je v tomto pr?pade neobmedzen?.

V?sledok

Po obozn?men? sa s vy??ie uveden?m sa m??ete ?plne dozvedie?, ako sa presne vyr?ba etylalkohol, ktor?ho cena sa v z?vislosti od typu produktu a objemu n?doby, v ktorej sa nach?dza, pohybuje od 11 do 1 500 rub?ov.

Etylalkohol spozn?te pod?a v?ne. Takto sa v?ak d? odl??i? len od l?tok, ktor? s? ?trukt?rou ve?mi vzdialen?. Pokia? ide o zl??eniny rovnakej skupiny s n?m, v?etko je komplikovanej?ie. Ale toto je zauj?mavej?ie.

Zlo?enie a vzorec

Etanol – a presne tak znie jeden z jeho ofici?lnych n?zvov – ozna?uje jednoduch? alkoholy. Pod t?m ?i on?m menom ho pozn? takmer ka?d?. ?asto sa ozna?uje jednoducho ako alkohol, niekedy sa prid?vaj? pr?vlastky „etyl“ alebo „v?no“ a chemici ho m??u nazva? aj metylkarbinol. Ale podstata je rovnak? - C 2 H 5 OH. Tento vzorec pozn? sn?? takmer ka?d? u? od ?kolsk?ch ?ias. A ve?a ?ud? si pam?t?, ako ve?mi je t?to l?tka podobn? svojmu najbli??iemu pr?buzn?mu - metanolu. Jedin?m probl?mom je, ?e ten druh? je extr?mne toxick?. Ale o tom nesk?r, najsk?r by ste mali zv??i? etanol podrobnej?ie.

Mimochodom, v ch?mii existuje ve?a podobn?ch v?razov, tak?e si nem??te etylalkohol napr?klad s etyl?nom. Ten je bezfarebn? hor?av? plyn a v?bec nevyzer? ako prieh?adn? kvapalina s charakteristick?m z?pachom. A potom je tu et?nov? plyn a jeho n?zov je tie? v s?lade s n?zvom „etanol“. Ale s? to tie? ve?mi odli?n? veci.

Metyl a etyl

Probl?m hromadnej otravy zost?va u? mnoho rokov aktu?lny kv?li nemo?nosti rozl??i? dva alkoholy doma. Falo?n? alkohol, tajn? alebo jednoducho nekvalitn? v?roba – to v?etko zvy?uje riziko zl?ho ?istenia a zanedbania technologick?ch podmienok.

V?etko to komplikuje fakt, ?e z h?adiska z?kladn?ch vlastnost? s? metylalkoholy a etylalkoholy takmer identick? l?tky a ne?pecialista bez potrebn?ho vybavenia jeden od druh?ho jednoducho nerozozn?. Smrte?n? d?vka metanolu je z?rove? 30 gramov, pri?om v pr?pade be?n?ho alkoholu je tak?to objem pre dospel?ho ?loveka ?plne bezpe?n?. Preto, ak nie je istota o p?vode n?poja, je lep?ie ho nepi?.

Kuri?zne je, ?e protijed na technick? alkohol je pr?ve ?ist? metanol. Tak?e, ke? si v?imnete pr?znaky ak?tnej otravy, je potrebn? injek?ne poda? roztok tohto roztoku intraven?zne alebo ho u?i? peror?lne. Je d?le?it? nezamie?a? stav metanolovej intoxik?cie s obvyklou silnou alkoholovou intoxik?ciou alebo otravou. V tomto pr?pade, ako aj v pr?pade otravy niektor?mi in?mi l?tkami, by ste v ?iadnom pr?pade nemali u??va? ?al?? etylalkohol. Cena chyby m??e by? ve?mi vysok?.

Fyzik?lne a chemick? vlastnosti

Etanol m? v?etky v?eobecn? charakteristiky a reakcie alkoholov. Je bezfarebn? a m? charakteristick? chu? a v??u. Za norm?lnych podmienok je tekut?, pri teplote -114 ° C sa men? na pevn? formu a vrie pri +78 stup?och. Hustota etylalkoholu je 0,79. Dobre sa mie?a s vodou, glycer?nom, benz?nom a mnoh?mi ?al??mi l?tkami. ?ahko prch?, preto ho skladujte v dobre uzavretej n?dobe. Samotn? je vynikaj?cim rozp???adlom a m? tie? vynikaj?ce antiseptick? vlastnosti. Je vysoko hor?av? v kvapalnom aj parnom stave.

Etanol je psychoakt?vna a omamn? l?tka, ktor? je s??as?ou v?etk?ch alkoholick?ch n?pojov. Smrte?n? d?vka pre dospel?ho ?loveka je 300 – 400 mililitrov 96 % roztoku alkoholu skonzumovan?ho za hodinu. Tento ?daj je sk?r svojvo?n?, preto?e z?vis? od ve?k?ho mno?stva faktorov. Pre deti u? sta?? 6-30 mililitrov. Tak?e etanol je tie? celkom ??inn? jed. Je v?ak ?iroko pou??van?, preto?e m? mno?stvo jedine?n?ch vlastnost?, v?aka ktor?m je v?estrann?.

Odrody

Existuje nieko?ko druhov etylalkoholu pou??van?ch na r?zne ??ely. V podstate odr??aj? sp?soby z?skavania l?tky, ale ?asto hovoria aj o r?znych sp?soboch spracovania.

Tak?e n?pis na obale „Rektifikovan? etylalkohol“ nazna?uje, ?e obsah pre?iel ?peci?lnym ?isten?m od ne?ist?t. Je dos? ?a?k? ho ?plne vy?isti? napr?klad od vody, ale jeho pr?tomnos? sa d? ?o najviac minimalizova?.

Alkohol m??e by? tie? denaturovan?. V tomto pr?pade je opak pravdou: do etanolu sa prid?vaj? ?a?ko odstr?nite?n? ne?istoty, ??m sa st?va nevhodn?m na po?itie, no nekomplikuj? jeho pou?itie na jeho hlavn? ??el. Ako denaturovan? lieh spravidla p?sob? petrolej, acet?n, metanol at?.

Okrem toho existuj? etylalkohol lek?rske, technick?, potravin?rske. Pre ka?d? z t?chto odr?d existuje pr?sny ?tandard, ktor? stanovuje ur?it? krit?ri?. Ale o nich si povieme trochu nesk?r.

Okrem in?ho je na obale ?asto uveden? percento obsahu. To je op?? d?le?it? vzh?adom na skuto?nos?, ?e etanol je ?a?k? ?plne odstr?ni? vodu a zvy?ajne to nie je v??ne potrebn?.

Potvrdenie

V?roba etylalkoholu zah??a pou?itie jednej z troch hlavn?ch met?d: mikrobiologickej, syntetickej alebo hydrolytickej. V prvom pr?pade ide o proces ferment?cie, v druhom ide spravidla o chemick? reakcie s acetyl?nom alebo etyl?nom a tret? hovor? s?m za seba. Ka?d? z met?d m? svoje pre a proti, ?a?kosti a v?hody.

Na za?iatok zv??te etylalkohol, ktor? sa vyr?ba len na potravin?rske ??ely. Na jeho v?robu sa pou??va v?lu?ne fermenta?n? met?da. Po?as tohto procesu sa hroznov? cukor rozklad? na etanol a oxid uhli?it?. T?to met?da je zn?ma u? od staroveku a je najprirodzenej?ia. Vy?aduje si to v?ak aj viac ?asu. Okrem toho v?sledn? l?tka nie je ?ist? alkohol a vy?aduje dostato?ne ve?k? po?et oper?ci? spracovania a ?istenia.

Na z?skanie technick?ho etanolu je ferment?cia nepraktick?, preto sa v?robcovia uchy?uj? k jednej z dvoch mo?nost?. Prv?m z nich je sulf?tov? hydrat?cia etyl?nu. Vykon?va sa v nieko?k?ch f?zach, existuje v?ak jednoduch?ia met?da. Druhou mo?nos?ou je priama hydrat?cia etyl?nu v pr?tomnosti kyseliny fosfore?nej. T?to reakcia je reverzibiln?. Oba tieto sp?soby s? v?ak z?rove? nedokonal? a v?sledn? hmota si vy?aduje ?al?ie spracovanie.

Hydrol?za je relat?vne nov? met?da z?skavania etylalkoholu z dreva. Na tento ??el sa surovina rozdrv? a spracuje 2-5% kyselinou s?rovou pri teplote 100-170 stup?ov Celzia. T?to met?da umo??uje z?ska? a? 200 litrov etanolu z 1 tony dreva. Met?da hydrol?zy nie je z r?znych d?vodov v Eur?pe ve?mi popul?rna, na rozdiel od USA, kde sa otv?ra ?oraz viac nov?ch z?vodov pracuj?cich na tomto princ?pe.

Normy

V?etok etanol, ktor? sa vyr?ba v podnikoch, mus? sp??a? ur?it? normy. Ka?d? met?da z?skavania a spracovania m? svoje vlastn?, ?o nazna?uje hlavn? charakteristiky, ktor? by mal ma? kone?n? produkt. Zoh?ad?uje sa mno?stvo vlastnost?, napr?klad obsah ne?ist?t, hustota etylalkoholu a ??el. Ka?d? odroda m? svoj vlastn? ?tandard.

Napr?klad syntetick? technick? etylalkohol - GOST R 51999-2002 - je rozdelen? do dvoch tried: prv? a najvy???. Zrejm?m rozdielom medzi nimi je objemov? podiel etanolu, ktor? je 96 % a 96,2 %. V norme je pod t?mto ??slom uveden? rektifikovan? aj denaturovan? etylalkohol ur?en? na pou?itie v parfum?rskom priemysle.

Pre prozaickej?? ??el - pou?itie ako rozp???adlo - existuje vlastn? GOST: R 52574-2006. Tu hovor?me len o denaturovanom liehu s r?znym objemov?m podielom etanolu – 92,5 % a 99 %.

Pokia? ide o tak? typ, ako je potravinov? etylalkohol, vz?ahuje sa na? GOST R 51652-2000 a m? a? 6 odr?d: prv? (96%), najvy??? stupe? ?istenia (96,2%), "Z?klad" (96%). , "Extra" (96,3%), "Lux" (96,3%) a "Alpha" (96,3%). Tu hovor?me predov?etk?m o surovin?ch a niektor?ch ?al??ch komplexn?ch ukazovate?och. Napr?klad zna?ka produktu "Alpha" sa vyr?ba iba z p?enice, ra?e alebo ich zmesi.

Doteraz mnoh? ?erpaj?, takpovediac, paralely medzi t?mito dvoma pojmami: etylalkohol - GOST 18300-87, ktor? bol prijat? sp?? v ZSSR. T?to norma u? d?vno stratila svoju platnos?, ?o v?ak doteraz nebr?ni stavebnej v?robe pod?a nej.

Pou?itie

Mo?no je ?a?k? n?js? l?tku, ktor? m? tak? ?irok? uplatnenie. Etylalkohol sa pou??va tak ?i onak v mnoh?ch priemyseln?ch odvetviach.

V prvom rade je to potravin?rsky priemysel. Spom?nan? alkohol vo svojom zlo?en? obsahuj? r?zne alkoholick? n?poje – od v?n a lik?rov a? po whisky, vodku a ko?ak. Ale samotn? etanol sa nepou??va vo svojej ?istej forme. Technol?gia zabezpe?uje pokl?dku surov?n, napr?klad hroznovej ??avy a spustenie fermenta?n?ho procesu a v?stupom je hotov? v?robok.

?al?ou oblas?ou ?irok?ho pou?itia je medic?na. Etylalkohol 95% sa v tomto pr?pade pou??va naj?astej?ie, preto?e m? vynikaj?ce antiseptick? vlastnosti a tie? rozp???a ve?a l?tok, ?o umo??uje jeho pou?itie na v?robu ??inn?ch tinkt?r, elix?rov a in?ch pr?pravkov. Navy?e pri r?znych druhoch vonkaj?ieho pou?itia dok??e telo efekt?vne zohria? aj ochladzova?. Nanesen?m na poko?ku r?chlo zn??ite vysok? telesn? teplotu o stupe? a pol. Naopak, energick? trenie v?m pom??e udr?a? sa v teple. Okrem toho sa pri skladovan? anatomick?ch pr?pravkov pou??va aj lek?rsky etylalkohol.

Samozrejme, ?al?ou oblas?ou pou?itia je technol?gia, ch?mia a v?etko, ?o s t?m s?vis?. Hovor?me o n?teroch farieb, rozp???adl?ch, ?istiacich prostriedkoch a pod.. Okrem toho sa etanol pou??va pri priemyselnej v?robe mnoh?ch l?tok alebo je pre ne surovinou (dietyl?ter, tetraetyl prasa, kyselina octov?, chloroform, etyl?n, kau?uk, pr?p. mnoho dal??ch). Technick? etylalkohol je samozrejme ?plne nevhodn? do potrav?n, aj ke? je ?isten?.

Samozrejme, vo v?etk?ch t?chto pr?padoch hovor?me o ?plne in?ch odrod?ch, z ktor?ch ka?d? m? svoje vlastn? charakteristiky. Je nepravdepodobn?, ?e by sa rektifikovan? etylalkohol pou??val na technick? ??ely, najm? preto, ?e podlieha spotrebnej dani, ?o znamen?, ?e jeho n?klady s? ove?a vy??ie v porovnan? s nerafinovan?m alkoholom. O cene sa v?ak bude diskutova? samostatne.

Aplik?cia v nov?ch technol?gi?ch

V posledn?ch rokoch sa ?oraz ?astej?ie hovor? o pou?it? etanolu ako paliva. Tento pr?stup m? svojich odporcov a z?stancov najm? v USA. Faktom je, ?e americk? farm?ri tradi?ne pestuj? ve?a kukurice, ktor? teoreticky m??e sl??i? ako vynikaj?ca surovina na z?skanie etylalkoholu. Cena tak?hoto paliva bude ur?ite ni??ia ako cena benz?nu. T?to mo?nos? eliminuje z?vislos? mnoh?ch kraj?n od dod?vok ropy a cien energi?, preto?e v?roba alkoholu m??e by? umiestnen? kdeko?vek. Navy?e je to bezpe?nej?ie z environment?lneho h?adiska. U? teraz si v?ak mo?no v?imn?? pou?itie etanolu v tejto kapacite, ale v ove?a men?om meradle. Ide o liehov? lampy - ?peci?lne chemick? ohrieva?e, dom?ce minikrby, ako aj mnoh? in? spotrebi?e.

M??e to by? skuto?ne s?ubn? pr?ca pri h?adan? alternat?vnych, obnovite?n?ch a pomerne lacn?ch zdrojov energie. Probl?mom Ruska je tu mentalita. Sta?? poveda?, ?e alkoholov? lamp??e v Moskve dlho nevydr?ali - robotn?ci, ktor? sa venovali svojej pr?ci, jednoducho pili suroviny. A aj ke? palivo obsahuje r?zne ne?istoty, je nepravdepodobn?, ?e sa ?plne vyhnete otrave. Existuj? v?ak aj in? d?vody, pre?o sa Rusk? feder?cia o tak?to zmeny neusiluje, preto?e prechod na tento druh energie ohrozuje krajinu v??nym poklesom objemu exportu energie.

P?sobenie na ?udsk? organizmus

V klasifik?cii SanPin patr? etanol do triedy 4, teda l?tok s n?zkym rizikom. Mimochodom, patr? sem aj keroz?n, amoniak, met?n a niektor? ?al?ie prvky. To v?ak neznamen?, ?e by ste alkohol nemali bra? na ?ahk? v?hu.

Etylalkohol pri po?it? v??ne ovplyv?uje centr?lny nervov? syst?m v?etk?ch zvierat. Sp?sobuje stav naz?van? intoxik?cia alkoholom, charakterizovan? nevhodn?m spr?van?m, inhib?ciou reakci?, zn??enou n?chylnos?ou na r?zne druhy dr??div?ch l?tok a pod. Z?rove? sa roz?iruj? v?etky cievy, zvy?uje sa prenos tepla, tlkot srdca a d?chanie. V stave miernej intoxik?cie je jasne vidite?n? charakteristick? excit?cia, so zv??en?m d?vky je nahraden? depresiou centr?lneho nervov?ho syst?mu. Spravidla sa potom objav? ospalos?.

Pri vy???ch d?vkach m??e d?js? k intoxik?cii alkoholom, ?o je ve?mi odli?n? od vy??ie op?san?ho obrazu. Faktom je, ?e etanol je narkotick? l?tka, ale ako tak? sa nepou??va, preto?e ??inn? usp?vanie si vy?aduje d?vky, ktor? s? extr?mne bl?zke d?vkam, pri ktor?ch doch?dza k paral?ze ?ivotne d?le?it?ch centier. Stav intoxik?cie alkoholom je len hranicou, kedy m??e ?lovek zomrie? bez n?dzovej pomoci, a preto je tak? d?le?it? odl??i? ho od intoxik?cie. Z?rove? sa pozoruje nie?o ako k?ma, d?chanie je zriedkav? a zap?cha po alkohole, pulz sa zr?ch?uje, poko?ka je bled? a vlhk?, telesn? teplota je zn??en?. Je potrebn? okam?ite vyh?ada? lek?rsku pomoc a tie? sk?si? v?plach ?al?dka.

Pravideln? konzum?cia etanolu m??e sp?sobi? z?vislos? – alkoholizmus. Vyzna?uje sa zmenou a degrad?ciou osobnosti, trpia aj r?zne org?nov? s?stavy, najm? pe?e?. Existuje dokonca choroba charakteristick? pre "sk?sen?ch" alkoholikov - cirh?za. V niektor?ch pr?padoch to dokonca vedie k potrebe transplant?cie.

?o sa t?ka vonkaj?ieho pou?itia, etylalkohol dr??di poko?ku, pri?om je ??inn?m antiseptikom. Zahus?uje aj epidermis, preto sa pou??va na lie?bu otlakov a in?ch poranen?.

Implement?cia a jej vlastnosti

Normy nie s? jedinou vecou, s ktorou sa zaoberaj? v?robcovia etylalkoholu. Cena za r?zne odrody, zna?ky a odrody sa ve?mi l??i. A to nie je n?hoda, preto?e to, ?o je ur?en? na ?udsk? spotrebu, je v?robok podliehaj?ci spotrebnej dani. Ulo?en?m tejto dodato?nej dane s? n?klady na zodpovedaj?cu opravu v?razne vy??ie. To umo??uje do ur?itej miery kontrolova? obrat predaja etylalkoholu, ako aj n?klady na alkoholick? v?robky.

Mimochodom, ide tie? o l?tku podliehaj?cu pr?snemu ??tovaniu. Ke??e sa etanol pou??va pri v?robe liekov, lie?ebn?ch proced?r at?., v tej ?i onej forme sa skladuje v lek?r?ach, nemocniciach, klinik?ch a in?ch in?tit?ci?ch. To v?ak neznamen?, ?e zamestnan?m v pr?slu?nej ?pecializ?cii m??ete ?ahko a nepozorovane z?ska? aspo? nejak? mno?stvo l?tky na pou?itie. ??tovanie etylalkoholu sa vykon?va pomocou ?peci?lneho denn?ka a poru?enie postupov je spr?vnym deliktom a trest? sa pokutou. ?e strata bude zaznamenan? v ?o najkrat?om ?ase.

Vzorec na vytvorenie pitia alkoholu sa l??i od technick?ho. Alkohol je hlavnou zlo?kou ka?d?ho alkoholick?ho n?poja, bez ktor?ho sa nezaob?de ani jedna oslava. Vo svete existuj? dva hlavn? typy, ktor? by sa nemali zamie?a?: metyl, ktor?ho vzorec je CH 3 OH, a etyl C 2 H 5 OH. Ich hlavn?m rozdielom je, ?e prv? je pova?ovan? za technick? a nevhodn? na pou?itie, ?o sa ned? poveda? o druhom. Oba druhy sa nel??ia v?zorom, iba in?m vzorcom. Po?me teda zisti?, ak? je trieda alkoholov a ak? s? rozdiely v ich ?trukt?re.

Trochu o alkohole

Po?iatky alkoholu siahaj? do biblick?ch ?ias, Noe, nev?imol si, ?e ??ava sa pokazila, vykvasila, vypila a opila sa. Vtedy sa za??na odpo??tavanie kult?ry v?roby v?na a experimentov s alkoholom.

Z?kladom pre vznik alkoholu je proces destil?cie, odtia? n?zov, preto?e v?sledn? produkt sa naz?val „spiritus vini“.

Pr?ve v 14. storo?? do?lo k prudk?mu n?rastu objavov, ke? sa na ka?dom mieste zemegule dosahovala v?roba tohto produktu r?znymi nov?mi met?dami.

Hlavn? f?zy v?voja a distrib?cie:

V 30. rokoch 14. storo?ia z?skaval alchymista Willger v?nny destil?t z v?na.
V 80. rokoch obchodn?k priniesol etanol z Talianska do Moskvy.
V 20. rokoch 16. storo?ia odhalil Paracelsus experimentom na vt?koch hlavn? vlastnos? etylu - tabletky na spanie.
Po 2 storo?iach bol prv? pacient na oper?ciu usmrten?.
Pribli?ne do roku 1914 bolo na ?zem? ZSSR asi 2,5 tis?c v?robn?ch z?vodov a po?as vojny sa tento po?et zn??il takmer o 90%.
V roku 1948 sa v?roba upravila, zdokonalili sa star? postupy a vyvinuli sa nov? technol?gie.

Druhy:

Technick? alebo metylov? - vyr?ba sa z dreva alebo produktov na b?ze ropy. Vystavuj? ho kyslej hydrol?ze, ?o ho rob? ?kodliv?m pre ?udsk? zdravie.
V?roba potravin?rskych, medic?nskych alebo etylov?ch produktov sa realizuje len z produktov, ktor? s? povolen? na konzum?ciu, t.j. z potravin?rskych surov?n. Pou??vaj? najm? zemiaky, p?enicu, proso, kukuricu at?. Ve?mi zriedkavo pou??vajte plody stromov a in? rastliny bohat? na sacharidy.

Ako u? bolo spomenut?, rozozna? technick? poh?ad od pitn?ho je dos? ?a?k?. Preto st?le ?astej?ie doch?dza k otrav?m, ba dokonca k smrti z nevedomosti. Technick? alkohol sa pou??va v priemysle, pri v?robe rozp???adiel, chemik?li? pre dom?cnos?, ale niekedy sa pred?va pod r??kom etylalkoholu.

Hlavn? met?dy stanovenia:

V?robca. N?poj by ste si mali kupova? iba v t?ch obchodoch, ktor? vzbudzuj? d?veru, preto?e tak?to obchody nedod?vaj? fal?ovan? v?robky, ?o sa ned? poveda? o st?nkoch alebo podzemn?ch obchodoch. Pite alkohol od zn?mych lik?rov alebo v krajnom pr?pade lek?rsky alkohol, vtedy sa nevystav?te nebezpe?enstvu.
Zap??te n?poj. Najjednoduch?? sp?sob, ako skontrolova? kvalitu. Farba je etylov?, pri zap?len? - modr?, metanol - zelen?.
Zemiakov? h?uza. Pred pit?m vho?te k?sok zemiaka do malej misky a napl?te ju alkoholom. Ak sa farba nezmenila, potom m?te pred sebou ?ist? n?lev a m??ete ho pokojne pi?, ak z?skal ru?ovkast? odtie? - technick? vzh?ad.
Otestujte meden?m dr?tom. Zahreje sa a vlo?? sa do misky s tekutinou, ak je c?ti? ostr? kysl? z?pach - metanol, v??u etylu nepozn?te, nie je tam.

U?ito?n? vlastnosti:

Vynikaj?ce antiseptikum a rozp???adlo pre lieky;
Pou??va sa pri prechladnut?, na potieranie na zn??enie teploty.
Ide o ?ist? produkt (potravinu), ktor? neobsahuje ?iadne ne?istoty ako v?no alebo pivo.

Okrem toho sa pou??va na v?robu lie?iv?ch tinkt?r z r?znych byl?n:

Eukalyptov? tinkt?ra na lie?bu d?chacieho syst?mu;
Ru?ov? tinkt?ra na lie?bu kardiovaskul?rneho syst?mu;
Tinktura m?ty na upokojenie nervov, zmiernenie stresu;
S necht?kom dod? silu a silu;
Zu?uje uvo?nen? ?ily obklad z ga?tanovej tinkt?ry;

Negat?vny vplyv:

Toxick? ??inok na v?etky org?ny ?udsk?ho tela;
Prekro?enie individu?lnej normy m??e vies? k ?a?kej otrave alebo dokonca k smrti. Celkov? smrte?n? d?vka je 10 gramov na kilogram telesnej hmotnosti.
Podporuje rozvoj gastrit?dy, vredov, rakoviny, cirh?zy at?.
Vedie k odumieraniu mozgov?ch buniek – neur?nov.
Sp?sobuje z?vislos?, ktor? vedie k alkoholizmu.
Prispieva k obezite, preto?e je to ve?mi kalorick? n?poj a tie? sp?sobuje chu? do jedla.
Pr?li? vysok? koncentr?cia etanolu pre ?loveka, prijate?n?, dokonca terapeutick? r?chlos? za de? 30 ml.

Proces v?roby etylalkoholu

Z?skanie etylu sa uskuto??uje dvoma hlavn?mi sp?sobmi:

Alkoholov? kvasenie;
V?roba v priemyseln?ch podmienkach;
Met?da predkov alebo doma.

Prv? met?da zah??a pou?itie bakt?ri? alebo sk?r implement?ciu fermenta?n?ho procesu, ktor? je zalo?en? na ?ivotne d?le?itej aktivite bakt?ri? a kvasiniek. Naj?astej?ie sa pou??va hrozno, preto?e. obsahuje sacharidy a sachar?zu. Kukurica, p?enica, ja?me? sa spracov?vaj? rovnak?m sp?sobom.

Po dokon?en? procesu je koncentr?cia v chemickom zlo?en? alkoholu 15%. Je to sp?soben? t?m, ?e vo vytvorenom alkoholovom roztoku s? kvasinky zabit?. ?al??m krokom je destil?cia a ?istenie.

Ak pop??ete proces podrobnej?ie, potom to v?etko za??na mlet?m komponentov: kukurica, p?enica, ra?n? zrn?, potom v?roba pokra?uje ?tiepen?m ?krobu (proces ferment?cie). Potom u? pop?san? proces akumul?cie alkoholu ferment?ciou a zni?en?m kvasiniek. A kone?nou f?zou je rektifik?cia alebo ?istenie z?skan?ch surov?n. A? potom je obsah etanolu asi 96 %.

Druh? sp?sob je zalo?en? na hydrol?ze celul?zy, t.j. pomocou vody z?skajte nov? produkt, vzorec je nasleduj?ci:

CH2 \u003d CH2 + H20 -> C2H5OH

Existuje v?ak aj v?znamn? m?nus, po?as spracovania sa v roztoku vytv?raj? r?zne ne?istoty, ktor? nepriaznivo ovplyv?uj? ?udsk? telo. Preto by sa nemal konzumova? v tejto forme, ale a? po vy?isten?.

Proces rektifik?cie zah??a ?pln? likvid?ciu fuselov?ch olejov, ale zachovanie p?vodn?ho zlo?enia. V procese ?istenia sa st?va transparentn?m, preto?e. v?etky ne?istoty, ktor? d?vaj? tie?, s? vyl??en?. Na vytvorenie pitn?ho vzh?adu sa ?istenie vykon?va nieko?kokr?t.

Tak?e prejdime k poslednej met?de - z?skavanie etylu ?udovou met?dou. V?etky rovnak? komponenty, ale technika je ?plne in?, nie je automatizovan?.

Budeme potrebova?:

Destila?n? pr?stroje (mesa?n? svit);
Surov? materi?l.

Tak?e hlavn? kroky s?:

Vytvorte slad;
Rozhodnite sa pre kvasnicov? ka?u;
Demontujte suroviny;
Z?skajte sladov? mlieko;
Vykonajte rmutovanie hlavn?ho pre?a?enia;
Predbehnite ma?krtu;
proces ?istenia;
Kontrola kvality.

Po?me sa teda pozrie? na ka?d? krok.

Najprv mus?me vybra? zrno. Vyberaj? sa len tie najlep?ie zrn?, ktor?ch obdobie nie je krat?ie ako 2 mesiace od d?tumu zberu (ale nie dlh?ie ako rok).

Hlavn? krit?ri? v?beru:

Farba by mala by? svetlo ?lt?;
Jadro je biele, vo?n?;
?krupina je zrel?, tvrd?, tenk?.
V zrne nesm? by? ?iadne ne?istoty.

?al??m krokom je ?istenie a oddelenie z?n. Na za?iatok sa preoseje, aby sa zbavil ve?k?ch k?skov odpadu. Potom sa preoseje cez jemn? sito, aby sa zabr?nilo z?skaniu semien tr?vy a mal?ch ?iasto?iek podstielky. V?etko opl?chnite pod vodou pri 50°C, aby ste sa vyhli prachu a in?m ne?istot?m, a? k?m nebude kri?t??ovo ?ist? voda.

?alej nalejte vyl?hovan? surov? vodu do smaltovanej misky, nalejte suroviny po ?astiach. Po ?tyroch hodin?ch sa dok??e zbavi? pl?vaj?cich z?n (s? nekvalitn?) a ne?ist?t. ?alej je potrebn? vypusti? prebyto?n? vodu tak, aby maxim?lna hranica bola 25 cm nad povrchom sladu. Pestovan? zrn? by sa mali z ?asu na ?as odstr?ni? a voda sa mus? meni? ka?d?ch 6-12 hod?n.

Cel? proces trv? niekde 4-5 dn?, ale mali by ste sa spolieha? na krit?ri?:

?krupina sa d? bez n?mahy;
Zrno sa oh?ba, nerozpad? sa;
N?doba praskla a je z nej vidite?n? v?honok;
Ak ovocie rozdrv?te, m??ete n?m nakresli? ?iaru.

Zrn? umiestnime do miestnosti, ktor? nie je vlhk? a vetran?. Polo??me ich na plech na pe?enie s vrstvou 5 cm, na vrch polo??me mierne navlh?en? handri?ku. Po?as d?a sa musia ka?d?ch 5 hod?n prevr?ti?. Hnilobn?m bakt?ri?m sa treba vyhn?? sledovan?m izbovej teploty.

Ak s? pr?tomn? tieto pr?znaky, mali by ste prejs? na ?al?? krok:

Procesy s? u? dlh? 1,5 cm.
V?etky kl??ky s? navz?jom zapleten?.
Zrn? s? chrumkav?, ak s? zlomen? alebo prehryznut?.
Farba je rovnak? ako bola.
Je tam pr?jemn? v??a, podobn? v?ni uhoriek.

Najprv mus?te rozdrvi? slad, ale nie na m?ku, ale na obilniny;
V?sledn? zmes nalejte do hrnca a zalejte 15 litrami vody (50 °C). Mie?ame do dokonalej konzistencie.
Zn??te teplotu a hodinu varte, aby ste neprihoreli.
Odstr??te z tepla a do misky s ?adom alebo ?adovou vodou.
Dro?die sa zriedi pod?a pokynov.
Tepl? zmes prelejeme do f?a?e, prid?me dro?die a premie?ame.
Na krk polo??me vodn? uz?ver a umiestnime ho na tepl? miesto na kvasenie.
Ka?d? de? t??de? mie?ajte.

Mali by ste dosta? ?ahk? zmes s kyslou chu?ou a v??ou alkoholu.

Niekedy neprid?vaj? ani dro?die, prid?vaj? iba tepl? vodu a cukor. Ale pred??te dobu ferment?cie na 10 dn?.

Teraz sa v?sledn? roztok ?ist? do stavu kvalitnej l?tky.

Pou?itie etylalkoholu

Jedna z hlavn?ch aplik?ci? je v palivovom priemysle. V raketov?ch motoroch vn?torn? spa?ovanie. V chemickej oblasti je s??as?ou mnoh?ch l?tok. Sl??i ako rozp???adlo v priemysle farieb a lakov. Zahrnut? v zlo?en? nemrzn?cej zmesi, ostrekova?ov ?eln?ho skla, ?istiacich a ?istiacich prostriedkov. V potravin?rskom priemysle sa pou??va ako alkoholick? n?poj. Nach?dza sa aj v octe.
V medic?ne je jeho vyu?itie jednoducho neop?sate?n?. Toto je najob??benej?ia oblas? pou?itia. Je to antiseptikum, preto?e je schopn? ni?i? v?etky mikr?by a bakt?rie, prispieva k dezinfekcii rany a neumo??uje proces rozkladu a rozkladu.

Pred pokra?ovan?m v postupoch sa povrch nama?e etylom, ruky sa dezinfikuj? a vysu?ia. Aj pri mechanickom vetran? sa etanol pou??va ako odpe?ova?. Je dokonca zahrnut? do zlo?enia anest?zie a anest?zie.

Ako u? bolo spomenut? vy??ie, je to v?born? hrejiv? prostriedok pri prechladnut?. Po?as hor??av sa tie? m??ete potrie? roztokom, ktor? v?m poskytne chlad.

Ak ste otr?ven? priemyseln?m alkoholom, potom bude etanol vynikaj?cim "protijed".

Pr?znaky otravy:

Siln? boles? hlavy;
Je ?a?k? d?cha?;
Pocit ?plnej relax?cie;
Ostr? boles? v bruchu;
Siln? vracanie.

Nepochybne ide o pr?znaky jednoduchej intoxik?cie alkoholom, ale je d?le?it? venova? im osobitn? pozornos?. Ak va?a d?vka presiahne 30 ml, ak nie je poskytnut? lek?rska starostlivos?, je mo?n? smrte?n? v?sledok. Ak sa po prvom poh?riku c?tite prudko zle, zavolajte do nemocnice bez n?deje, ?e v?etko zmizne samo.

Nezabudnite na lieky. Jeho pou?itie sa redukuje na v?robu tinkt?r, extraktov, niektor?ch antibiot?k at?.

Parfum?ria nie je ?pln? bez etylalkoholu. Ka?d? produkt ju m? vo svojom zlo?en?, okrem vody aj koncentr?t parfumu. Jeho vzorec mu umo??uje p?sobi? ako rozp???adlo.

Ak to zhrnieme, m??eme kon?tatova?, ?e je ve?mi d?le?it? rozli?ova? typy tejto kvapaliny. Dokonca existuj? ur?it? met?dy kontroly kvality. Pri minim?lnom mno?stve metanolu vystavujete svoje telo nebezpe?enstvu, s to?k?mi tox?nmi si neporad? ani pe?e?. Nepochybne nie je ?iad?ca ani konzum?cia etylalkoholu, ktor? v?ak nesp?sobuje tak? bleskov? z?sah do v?etk?ch org?nov.

Je d?le?it? ma? na pam?ti, ?e sa v?razne l??i od metylu, ale to je jedin? rozdiel medzi druhmi. K?pte si n?poj iba v licencovan?ch a d?veryhodn?ch obchodoch, potom sa vyhnete chybe za cenu ?ivota.

10 300 mg/kg Toxicita metabolit, n?zka toxicita

Etanol(etylalkohol, metylkarbinol, v?nny alkohol alebo alkohol, ?asto hovorovo jednoducho „alkohol“) - jednos?tny alkohol so vzorcom 2 5 (empirick? vzorec C 2 H 6 O), ?al?ia mo?nos?: CH 3 -CH 2 -OH, druh? z?stupca homol?gneho mno?stva jednos?tnych alkoholov za ?tandardn?ch podmienok prchav?, hor?av?, bezfarebn? prieh?adn? kvapalina.

Potvrdenie

Existuj? 2 hlavn? sp?soby v?roby etanolu – mikrobiologick? (alkoholov? ferment?cia) a syntetick? (hydrat?cia etyl?nu):

Ferment?cia

Sp?sob v?roby etanolu zn?my u? od staroveku je alkoholov? ferment?cia organick?ch produktov obsahuj?cich uh?ohydr?ty (hrozno, ovocie at?.) p?soben?m enz?mov kvasiniek a bakt?ri?. Podobne vyzer? spracovanie ?krobu, zemiakov, ry?e, kukurice, zdrojom palivov?ho liehu je surov? cukor vyr?ban? z trstiny a pod. T?to reakcia je pomerne komplikovan?, jej sch?mu mo?no vyjadri? rovnicou:

C6H1206 -> 2C2H5OH + 2C02.

Roztok z?skan? ferment?ciou neobsahuje viac ako 15 % etanolu, preto?e kvasinky nie s? ?ivotaschopn? v koncentrovanej??ch roztokoch. Takto vyroben? etanol je potrebn? ?isti? a koncentrova?, zvy?ajne destil?ciou.

Na z?skanie etanolu touto met?dou sa naj?astej?ie pou??vaj? r?zne kmene kvasiniek druhu Saccharomyces cerevisiae, ako ?ivn? m?dium vopred upraven? piliny a/alebo z nich z?skan? roztok.

Priemyseln? v?roba alkoholu z biologick?ch surov?n

Modern? priemyseln? technol?gia na v?robu etylalkoholu z potravin?rskych surov?n zah??a tieto etapy:

Pr?prava a mletie ?krobov?ch surov?n - obilia (predov?etk?m ra?, p?enica), zemiaky, kukurica a pod.
Ferment?cia. V tomto ?t?diu nast?va enzymatick? ?tiepenie ?krobu na skvasite?n? cukry. Na tieto ??ely sa pou??vaj? rekombinantn? alfa-amyl?zov? pr?pravky z?skan? bioin?inierstvom – glukamyl?za, amylosubtil?n.
Ferment?cia. V d?sledku kvasenia cukrov kvasinkami sa v z?pare hromad? alkohol.
Bragorektifik?cia. Vykon?va sa na ur?ch?ovac?ch kol?nach.

Alkohol poch?dzaj?ci z destila?n?ho z?vodu (BRU) nie je bezvod?, obsah etanolu v ?om je a? 95,6 %. V z?vislosti od obsahu cudz?ch ne?ist?t v ?om sa del? do nasleduj?cich kateg?ri?:

Alfa
Extra
z?klad
najvy??ie ?istenie
1 stupe?

Produktivita modern?ho liehovaru je cca. 30 000-100 000 litrov alkoholu za de?.

produkcia hydrol?zy

V priemyselnom meradle sa etylalkohol z?skava zo surov?n obsahuj?cich celul?zu (drevo, slama), ktor? je vopred hydrolyzovan?. V?sledn? zmes pent?z a hex?z sa podrob? alkoholovej ferment?cii. V krajin?ch z?padnej Eur?py a Ameriky t?to technol?gia nebola roz??ren?, ale v ZSSR (teraz v Rusku) bol rozvinut? priemysel kvasn?c na hydrol?zu krm?v a hydrol?zy etanolu.

Etyl?nov? hydrat?cia

V priemysle sa spolu s prv?m sp?sobom pou??va hydrat?cia etyl?nu. Hydrat?ciu je mo?n? vykona? dvoma sp?sobmi:

priama hydrat?cia pri teplote 300 °C, tlaku 7 MPa, ako katalyz?tor sa pou??va kyselina fosfore?n? nanesen? na silikag?l, akt?vne uhlie alebo azbest:

CH2 \u003d CH2 + H20 -> C2H5OH.

hydrat?cia cez stupe? medziproduktov?ho esteru kyseliny s?rovej, po ktorej nasleduje jeho hydrol?za (pri teplote 80-90 °C a tlaku 3,5 MPa):

CH2 \u003d CH2 + H2S04 -> CH3-CH2-OSO2OH (etyls?rov? kyselina). CH3-CH2-OSO2OH + H20 -> C2H5OH + H2S04.

T?to reakcia je komplikovan? tvorbou dietyl?teru.

?istenie etanolom

Etanol, z?skan? hydrat?ciou alebo ferment?ciou etyl?nu, je zmes vody a alkoholu obsahuj?ca ne?istoty. ?istenie je nevyhnutn? pre jeho priemyseln?, potravin?rske a liekopisn? aplik?cie. Frak?n? destil?cia v?m umo??uje z?ska? etanol s koncentr?ciou pribli?ne 95,6 % (hmotn.); tento neoddelite?n? destila?n? azeotrop obsahuje 4,4 % vody (w/w) a m? bod varu 78,15 °C.

Destil?ciou sa etanol zbav? prchav?ch aj ?a?k?ch frakci? organick?ch l?tok (destila?n? zvy?ok).

Absol?tny alkohol

Absol?tny alkohol je etylalkohol, ktor? prakticky neobsahuje vodu. Vrie pri 78,39 °C, k?m rektifikovan? lieh s obsahom vody najmenej 4,43 % vrie pri 78,15 °C. Alkohol sa z?skava destil?ciou vodn?ho alkoholu obsahuj?ceho benz?n a in?mi met?dami, napr?klad sa na alkohol p?sob? l?tkami, ktor? reaguj? s vodou alebo vodu absorbuj?, ako je nehasen? v?pno CaO alebo kalcinovan? modr? vitriol CuS04.

Vlastnosti

Fyzik?lne vlastnosti

Vzh?ad: za norm?lnych podmienok je to bezfarebn? prchav? kvapalina s charakteristick?m z?pachom a p?livou chu?ou. Etylalkohol je ?ah?? ako voda. Je dobr?m rozp???adlom pre in? organick? l?tky. Treba sa vyhn?? ob??benej chybe: vlastnosti 95,57% alkoholu a absol?tneho alkoholu sa ?asto mie?aj?. Ich vlastnosti s? takmer rovnak?, ale hodnoty sa za??naj? l??i? od 3. do 4. platnej ??slice.

Fyzik?lne vlastnosti etanolu:

Molekulov? hmotnos?	46,069 a. jes?.
Teplota topenia	-114,15 °C
Teplota varu	78,39 °C
Kritick? bod	241 °C (pri tlaku 6,3 MPa)
Rozpustnos?	mie?ate?n? s benz?nom, vodou, glycer?nom, dietyl?terom, acet?nom, metanolom, kyselinou octovou, chloroformom
Index lomu	1,3611 (teplotn? koeficient indexu lomu 4,0 10 -4, platn? v rozsahu tepl?t 10-30 °C)
?tandardn? entalpia tvorby D H	-234,8 kJ/mol (g) (pri 298 K)
?tandardn? entropia vzdel?vania S	281,38 J/mol K (g) (pri 298 K)
?tandardn? mol?rna tepeln? kapacita Cp	1,197 J/mol K (g) (pri 298 K)
Entalpia topenia D H pl	4,81 kJ/mol
Entalpia varu D H kip	839,3 kJ/mol

Zmes 95,57 % etanolu + 4,43 % vody je azeotropn?, to znamen?, ?e sa pri destil?cii neodde?uje.

Chemick? vlastnosti

2C2H5OH + 2K \u003d 2C2H5OK + H2. RCOOH + HOCH 2 CH 3 -> RCOOCH 2 CH 3 + H 2 O 2 CH 3 CH 2 OH -> CH 3 CH 2 OCH 2 CH 3 + H 2 O

Vstupuje do dehydrata?nej reakcie v pr?tomnosti kyseliny s?rovej pri teplote vy??ej ako 120 °C za vzniku nenas?ten?ho uh?ovod?ka

CH 3 CH 2 OH -> CH 2 CH 2 + H 2 O C 2 H 5 OH + 3 O 2 -> 2 CO 2 + 3 H 2 O CH 3 CH 2 OH + HCl -> CH 3 CH 2 Cl + H 2 O

Po?iarne vlastnosti

Hor?av? bezfarebn? kvapalina; tlak nas?ten?ch p?r lg p = 7,81158-1918,508/(252,125+t) pri teplot?ch od -31 do 78°С; spa?ovacie teplo - 1408 kJ/mol; tvoriv? teplo 239,4 kJ/mol; bod vzplanutia 13°C (uzavret? poh?r), 16°C (otvoren? poh?r); bod vzplanutia 18°C; teplota samovznietenia 400°C; koncentra?n? limity ??renia plame?a 3,6 - 17,7 % objemu; teplotn? limity ??renia plame?a: spodn? 11°С, horn? 41°С; minim?lna flegmatiza?n? koncentr?cia, % obj.: C02 - 29,5, H20 - 35,7, N2 - 46; maxim?lny tlak v?buchu 682 kPa; maxim?lna r?chlos? n?rastu tlaku 15,8 MPa/s; r?chlos? vyhorenia 0,037 kg/(m 2 s); maxim?lna norm?lna r?chlos? ??renia plame?a je 0,556 m / s; minim?lna energia vznietenia - 0,246 MJ; minim?lny obsah v?bu?n?ho kysl?ka 11,1 % obj.

Aplik?cia

Palivo

Etanol m??e by? pou?it? ako palivo, vr?tane raketov?ch motorov (napr?klad etanol bol pou?it? ako palivo v prvej s?riovo vyr?banej balistickej rakete na svete - nemeckej V-2), spa?ovac?ch motoroch v ?istej forme. Limited pre svoju hygroskopickos? (l?panie) sa pou??va v zmesiach s klasick?mi ropn?mi kvapaln?mi palivami. Pou??va sa na v?robu vysokokvalitnej palivovej a benz?novej zlo?ky - Etyl-terc-butyl?teru, ktor? je nez?vislej?? od fos?lnych organick?ch l?tok ako MTBE.

Chemick? priemysel

sl??i ako surovina na v?robu mnoh?ch chemik?li?, ako je acetaldehyd, dietyl?ter, tetraetylolovo, kyselina octov?, chloroform, etylacet?t, etyl?n at?.;
?iroko pou??van? ako rozp???adlo (v priemysle farieb a lakov, pri v?robe chemik?li? pre dom?cnos? a mnoh?ch ?al??ch oblastiach);
je s??as?ou nemrzn?cej zmesi a ostrekova?ov ?eln?ho skla;
V chemik?li?ch pre dom?cnos? sa etanol pou??va v ?istiacich a ?istiacich prostriedkoch, najm? na starostlivos? o sklo a in?talat?rske pr?ce. Je to rozp???adlo pre repelenty.

Liek

Parfumy a kozmetika

Je univerz?lnym rozp???adlom pre r?zne l?tky a hlavnou zlo?kou parfumov, kol?nskej vody, aeros?lov at?. Je s??as?ou r?znych produktov, vr?tane zubn?ch p?st, ?amp?nov, sprchov?ch pr?pravkov at?.

potravin?rsky priemysel

Spolu s vodou je hlavnou zlo?kou alkoholick?ch n?pojov (vodka, whisky, gin, pivo at?.). V mal?ch mno?stv?ch je obsiahnut? aj v mno?stve n?pojov z?skan?ch kvasen?m, ktor? v?ak nie s? klasifikovan? ako alkoholick? (kef?r, kvas, koumiss, nealkoholick? pivo at?.). Obsah etanolu v ?erstvom kef?re je zanedbate?n? (0,12 %), no pri dlhodobom st?t?, najm? na teplom mieste, m??e dosiahnu? 1 %. Koumiss obsahuje 1-3% etanolu (v silnom a? 4,5%), kvas - od 0,5 do 1,2%.

Registrovan? ako doplnok stravy E1510 .

Krajina	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010est
USA	13 362	16 117	19 946	24 565	34 776	40 068	45 360
Braz?lia	15 078	15 978	16 977	18 972,58	24 464,9
Eur?pska ?nia	-	-	-	2 155,73	2 773
??na	3 643	3 795	3 845	1 837,08	1 897,18
India	1 746	1 697	1 897	199,58	249,48
Franc?zsko	827	907	948	-	-
Nemecko	268	430	764	-	-
Rusko	760	860	608	609	536	517	700
ju?n? Afrika	415	389	387	-	-
Ve?k? Brit?nia	400	351	279	-	-
?panielsko	298	298	463	-	-
Thajsko	279	298	352	299,37	339,4
Kolumbia	-	-	279	283,12	299,37
Cel? svet:	40 710	45 927	50 989	49 524,42	65 527,05

Pou?itie etanolu ako paliva vozidla

V r?znych krajin?ch funguj? tieto ?t?tne programy na pou??vanie etanolu v doprave:

Krajina	Po?iadavky
Braz?lia	Zmes 24% etanol/benz?n, 2% etanol nafta
USA	do roku 2012 vyprodukuje ro?ne 28 mili?rd litrov etanolu, zmes 85 % etanolu a benz?nu (E85)
Venezuela	10% zmes s benz?nom
Eur?pska ?nia	2 % v roku 2005, 5,75 % biopal?v do roku 2010 (etanol + bionafta)
??na	do roku 2010 vyprodukova? ro?ne 3 mili?ny ton
Argent?na	5 % zmes do roku 2010
Thajsko	Bangkok 10% mix, 5% celo?t?tny mix od roku 2007
Kolumbia	10% zmes vo ve?k?ch mest?ch do septembra 2005
Manitoba, Kanada	10% zmes do konca roku 2005
Kanada	5% zmes od septembra 2010
Japonsko	povolen? 3% obsah etanolu v benz?ne
India	20 % biopal?v do roku 2017 (etanol + bionafta)
Austr?lia	10 % povolen? obsah etanolu v benz?ne
Nov? Z?land	5 % biopal?v do roku 2008 (etanol + bionafta)
Indon?zia	10 % biopal?v do roku 2010 (etanol + bionafta)
Filip?ny	5 % zmes s benz?nom do roku 2008, 10 % zmes do roku 2010
?rsko	5,75 % biopal?v do roku 2009 (etanol + bionafta). 10 % biopal?v do roku 2020
D?nsko	10 % biopal?v do roku 2020
?ile	povolen? obsah 2 % v automobilovom palive
Mexiko	3,2 % biopal?v (etanol + bionafta) v automobilovom palive do roku 2012.

invest?cia 142 mili?nov USD po?as v?stavby;
41 pracovn?ch miest v tov?rni plus 694 pracovn?ch miest v celej ekonomike;
Zvy?uje miestne ceny obilia o 5-10 centov za bu?el;
Zvy?uje pr?jem miestnych dom?cnost? o 19,6 mili?na dol?rov ro?ne;
Vygeneruje v priemere dane vo v??ke 1,2 mili?na USD;
N?vratnos? invest?cie 13,3 % ro?ne;

160 231 nov?ch pracovn?ch miest vo v?etk?ch odvetviach vr?tane 20 000 pracovn?ch miest v stavebn?ctve;
Zv??en? pr?jem dom?cnost? o 6,7 miliardy USD;
Vygenerovalo 2,7 miliardy USD na feder?lnych daniach a 2,3 miliardy USD na miestnych daniach;

Etanol sa na rozdiel od benz?nu dobre mie?a s vodou. Probl?m delamin?cie zmesi benz?nu a etanolu nie je v s??asnosti vyrie?en?.

Parkovisko poh??an? etanolom

Zmes etanolu s benz?nom je ozna?en? p?smenom E. ??slo ved?a p?smena E ozna?uje percento etanolu. E85 – znamen? zmes 85 % etanolu a 15 % benz?nu.

Zmesi do 20% etanolu je mo?n? pou?i? na akomko?vek vozidle. Niektor? v?robcovia ?ut v?ak obmedzuj? z?ruku pri pou?it? zmesi s viac ako 10 % etanolu. Zmesi obsahuj?ce viac ako 20 % etanolu si v mnoh?ch pr?padoch vy?aduj? zmeny v syst?me zapa?ovania vozidla.

Automobilky vyr?baj? aut?, ktor? m??u jazdi? na benz?n aj E85. Tak?to aut? sa naz?vaj? „Flex-Fuel“. V Braz?lii sa tak?to aut? naz?vaj? „hybridn?“. V ru?tine nie je ?iadne meno. V???ina modern?ch vozidiel bu? nat?vne podporuje pou??vanie tak?chto pal?v, alebo volite?ne na po?iadanie.

Environment?lne aspekty

Bioetanol ako palivo je neutr?lny ako zdroj sklen?kov?ch plynov. M? nulov? bilanciu oxidu uhli?it?ho, preto?e pri jeho v?robe ferment?ciou a n?sledn?m spa?ovan?m sa uvo??uje to?ko CO 2 , ko?ko predt?m z atmosf?ry odobrali rastliny pou??van? na jeho v?robu.

Bezpe?nos? a regul?cia

K zda?ovaniu pitia alkoholu vi? Alkoholick? n?poje - Spotrebn? da?

Vplyv etanolu na ?udsk? telo

V z?vislosti od d?vky, koncentr?cie, cesty vstupu do tela a trvania expoz?cie m??e ma? etanol narkotick? a toxick? ??inok. Pod narkotick?m ??inkom je indikovan? jeho schopnos? sp?sobi? k?mu, stupor, necitlivos? na boles?, depresiu centr?lneho nervov?ho syst?mu, alkoholick? vzru?enie, z?vislos?, ako aj anestetick? ??inok. Pod vplyvom etanolu sa endorf?ny vyplavuj? v nucleus accumbens (Nucleus accumbens), u alkoholikov aj v orbitofront?lnom kortexe (pole 10). Z pr?vneho h?adiska v?ak etylalkohol nie je uzn?van? ako droga, ke??e t?to l?tka nie je zahrnut? v medzin?rodnom zozname kontrolovan?ch l?tok dohovoru OSN z roku 1988. V ur?it?ch d?vkach na telesn? hmotnos? a koncentr?cie vedie k ak?tnej otrave a smrti (smrte?n? jednorazov? d?vka - 4-12 gramov etanolu na kilogram telesnej hmotnosti).

Dlhodob? u??vanie etanolu m??e sp?sobi? ochorenia ako cirh?za pe?ene, gastrit?da, ?al?do?n? vredy, rakovina ?al?dka a pa?er?ka a kardiovaskul?rne ochorenia.

Napriek najv?raznej?iemu n?rastu v?skytu onkologick?ch ochoren? pri u??van? d?vok nad 25 g etanolu denne, zv??en? v?skyt tak?chto ochoren? v porovnan? s abstinentmi pozorujeme aj v skupine „stredne pokro?il?ch u??vate?ov“.

Zneu??vanie alkoholu m??e vies? ku klinickej depresii a alkoholizmu.

Etanol je prirodzen? metabolit v ?udskom tele a je produkovan? v mal?ch mno?stv?ch.

Druhy a zna?ky etanolu

Rektifikovan? (presnej?ie rektifikovan? alkohol) je etylalkohol ?isten? rektifik?ciou, obsahuje 95,57 %, chemick? vzorec C 2 H 5 OH. M??e by? vyroben? v s?lade s GOST 18300-72 (Gosstandart ZSSR, technick? ?pecifik?cie rektifikovan?ho etylalkoholu) a GOST 5964-82; GOST 5964-93. Technick? rektifikovan? etylalkohol vyr?ba v z?vislosti od stup?a ?istenia zna?ka Extra a dva stupne: najvy??? a prv?

Absol?tny etylalkohol - obsah alkoholu> 99,9%.

Lek?rsky alkohol.

Etymol?gia mien

Na ozna?enie tejto l?tky sa pou??va nieko?ko n?zvov. Technicky je najspr?vnej?? v?raz etanol alebo etanol. Av?ak, men? alkohol, v?nny destil?t alebo jednoducho alkohol, hoci liehoviny alebo alkoholy s? ?ir?ou triedou l?tok.

Etymol?gia v?razu "etanol"

Tituly etanol a etyl alkohol nazna?uj?, ?e t?to zl??enina obsahuje vo svojom z?klade etylov? radik?l et?nu. Z?rove? slovo alkohol(pr?pona -ol) v n?zve ozna?uje obsah hydroxylovej skupiny (-OH), charakteristickej pre alkoholy.

Etymol?gia n?zvu "alkohol"

n?zov alkohol poch?dza z arab?iny. ?????? ?? al-kuhul v?znam jemn? pr??ok z?skan? sublim?ciou , pr??kov? antim?n , pr??ok na o?n? vie?ka. .

Slovo „alkohol“ sa do ru?tiny dostalo prostredn?ctvom nemeckej verzie. alkohol. V ruskom jazyku sa v?ak zrejme zachoval vo forme archaizmu a homonyma slova „alkohol“ vo v?zname „jemn? pr??ok“. .

Etymol?gia slova "alkohol"

N?zov etanolu v?nny destil?t poch?dzal z lat. spiritus vini(duch v?na). Slovo „alkohol“ sa dostalo do rusk?ho jazyka prostredn?ctvom jeho anglickej verzie. ducha.

V angli?tine sa slovo „alcohol“ v tomto v?zname pou??valo u? v polovici 13. storo?ia a a? od roku 1610 za?ali alchymisti slovo „alcohol“ pou??va? na ozna?enie prchav?ch l?tok, ?o zodpoved? hlavn?mu v?znamu tzv. slovo „spiritus“ (vyparovanie) v latinskom jazyku K Do 70. rokov 17. storo?ia sa v?znam tohto slova z??il na „kvapaliny s vysok?m percentom alkoholu“. a prchav? kvapaliny sa naz?vaj? ?tery.

Pozn?mky

Chastain G (2006). "Alkohol, neurotransmiterov? syst?my a spr?vanie". Journal of General Psychology 133 (?tyri). DOI:10.3200/GENP.133.4.329-335. PMID 17128954 .
?l?nok „Absol?tny alkohol“ v TSB.
Z?skanie absol?tneho alkoholu
Etylalkohol: chemick? a fyzik?lne vlastnosti
Prostriedky ovplyv?uj?ce centr?lny nervov? syst?m
Flomenbaum, Goldfrank a kol. Goldfrankove toxikologick? n?dzov? situ?cie. 8. vydanie. - McGraw Hill, 2006. - S. 1465. - 2170 s. - ISBN 0071437630
Feder?lna agent?ra pre technick? regul?ciu a metrol?giu. GOST R 52409-2005 (?pln? znenie)
Russell, Nicholas J.. - New York: Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2003. - S. 198. - ISBN 0-306-47736-X
E1510 - etylalkohol
V?roba etanolu v roku 2008 presahuje 9 mili?rd gal?nov
Svetov? ?tatistika produkcie etanolu
Ottawa tla?i? etanol, napriek obav?m
India si stanovila cie? 20 % biopal?v do roku 2017
Ivan Castano Mexick? biopaliv? dosiahli v roku 2012 3 % cie? zmie?avania 2. m?ja 2011
Nariadenie vl?dy Ruskej feder?cie z 29. decembra 2007 N 964 Moskva „O schv?len? zoznamov siln?ch a toxick?ch l?tok na ??ely ?l?nku 234 a in?ch ?l?nkov Trestn?ho z?kona Ruskej feder?cie, ako aj ve?k? mno?stvo ??inn?ch l?tok na ??ely ?l?nku 234 Trestn?ho z?kona Ruskej feder?cie“
?l?nok 26 feder?lneho z?kona z 22. novembra 1995 N 171-FZ (v znen? zmien a doplnkov z 5. apr?la 2010) (Consultant+)
Feder?lna ?t?tna in?tit?cia N?rodn? vedeck? centrum pre narkol?giu Roszdrav. Mechanizmy toxick?ho p?sobenia etanolu
Lexik?n pojmov o alkohole a drog?ch vydan? Svetovou zdravotn?ckou organiz?ciou. Archivovan?
Etylalkohol vo Ve?kej sovietskej encyklop?dii. Archivovan? z origin?lu 3. febru?ra 2012. Z?skan? 21. augusta 2011.
Ed. Morozov? G.V., Rozhnov? V.E., Babayana E.A. Alkoholizmus. - Moskva: Medic?na, 1983. - S. 161-162. - 432 s. - 80 000 k?pi?.
Gaevyj M. D., Petrov V. I., Gaevaya L. M. Farmakol?gia. U?ebnica pre vysoko?kol?kov. - 2008. - S. 21-30.
Konzum?cia alkoholu indukuje endog?nne uvo??ovanie opioidov v ?udskom orbitofront?lnom kortexe a Nucleus Accumbens - Mitchell a kol. DOI: 10.1126/scitranslmed.3002902, Sci Transl Med, 11. janu?ra 2012
Zoznam prekurzorov a chemik?li? ?asto pou??van?ch pri nez?konnej v?robe omamn?ch a psychotropn?ch l?tok pod medzin?rodnou kontrolou. Archivovan? z origin?lu 3. febru?ra 2012. Z?skan? 21. augusta 2011.
Karta bezpe?nostn?ch ?dajov bezvod?ho etanolu Fisher Scientific. fscimage.fishersci.com. Archivovan? z origin?lu 14. okt?bra 2012. Z?skan? 31. m?ja 2011.
Chavez, Pollyanna R.; Wang, Xiang-Dong; Meyer, Jean Zvieracie modely pre karcinogen?zu a chemoprevenciu, abstrakt #20a8ca: ??inky chronick?ho pr?jmu etanolu na hladiny cykl?nu D1 a zmenen? ohnisk? u potkanov iniciovan?ch dietylnitrozam?nom (PDF). USDA. Archivovan? z origin?lu 14. okt?bra 2012. Z?skan? 24. okt?bra 2007.
Po?kodenie DNA a chromoz?mov vyvolan? acetaldehydom v ?udsk?ch lymfocytoch in vitro
Chemick? zhrnutie pre acetaldehyd, Americk? agent?ra na ochranu ?ivotn?ho prostredia
Sadovnikova I. I. Cirh?za pe?ene. Ot?zky etiol?gie, patogen?zy, kliniky, diagnostiky, lie?by // Russian Medical Journal. - 2003. - V. 5. - ?. 2.
Park CW, Kim A, Cha SW, Jung SH, Yang HW, Lee YJ, Lee HIe, Kim SH, Kim YH Pr?pad flegmon?znej gastrit?dy spojenej s v?raznou distenziou ?al?dka (anglicky) // PMID: 20981225. - Div?zia gastroenterol?gie, Intern? klinika, Eulji University Hospital, Eulji University College of Medicine, Daejeon, K?rea., 2010. - ISSN .
Murakami K, Okimoto T, Kodama M, Tanahashi J, Mizukami K, Shuto M, Abe H, Arita T, Fujioka T. Porovnanie ??innosti irsogladin male?tu a famotid?nu na hojenie ?al?do?n?ch vredov po eradika?nej lie?be Helicobacter pylori: randomizovan?, kontrolovan?, prospekt?vna ?t?dia (anglicky) // PMID: 21073372. - Gastroenterologick? klinika, Lek?rska fakulta, Univerzita Oita, Oita, Japonsko., 2010. - ISSN .
Ott JJ, Ullrich A, Mascarenhas M, Stevens GA.