Physalis je mal? rastlina s oran?ov?mi poh?rmi, ktor? vyzeraj? ako ??nske lucerny. Physalis m? mnoho ?al??ch n?zvov: ?idovsk? ?ere??a, Inka, Azt?cka, zlat? bobule, mlet? alebo peru?nska ?ere??a, pichu berry a pok pok. Ide o ?lena ?e?ade no?n?ch, ktor? sa pestuje ako lie?iv? a okrasn? rastlina.

Dozret? ovocie je sladk?, s pr?jemnou v??ou hrozna. Je bohat? na vitam?ny a antioxidanty, ktor? s? dobr? pre zdravie.

Zlo?enie a obsah kal?ri? physalis

Zlo?enie physalis je v??ivn? a pestr?.

Zlo?enie 100 gr. physalis ako percento dennej normy:

• vitam?n PP- ?trn?s? %. Normalizuje pr?cu nervov?ho, obehov?ho a tr?viaceho syst?mu;
• vitam?n C- 12 %. Chr?ni pred prechladnut?m a chr?pkou, zni?uje krvn? tlak a ??inne ovplyv?uje Parkinsonovu chorobu;
• vitam?n B1– 7 %. Podie?a sa na metabolizme. Zabezpe?uje fungovanie nervov?ho a tr?viaceho syst?mu;
• ?elezo– 6 %. Je s??as?ou hemoglob?nu a z?sobuje telo kysl?kom. P?sob? ako katalyz?tor metabolick?ch procesov;
• fosfor- 5 %. Je s??as?ou fosfolipidov, ATP, DNA, nukleotidov, posil?uje kosti.

Obsah kal?ri? Physalis - 53 kcal na 100 g.

Ovocie obsahuje mastn? kyseliny, vr?tane mnoh?ch polynenas?ten?ch. Obsahuje tie? ananolidy a karotenoidy. S? prirodzen?, ako napr?klad kaempferol a kvercet?n, ktor? zab?jaj? ?kodliv? bakt?rie, chr?nia pred rakovinou a zmier?uj? z?pal.

Priazniv? vlastnosti physalis s? u? dlho zn?me na v?chode. V Indii sa pou??va ako diuretikum a anthelmintikum a pou??va sa aj pri ?revn?ch poruch?ch.

Na Taiwane sa physalis pou??va na lie?bu rakoviny, leuk?mie, hepatit?dy, reumatizmu a in?ch chor?b. Bobule sa pou??vaj? na zmiernenie z?palu a hor??ky, boj proti infekci?m a posilnenie imunitn?ho syst?mu. Je u?ito?n? pri lie?be mal?rie, astmy, hepatit?dy, dermatit?dy a reumatizmu.

Physalis zmier?uje z?pal, preto sa pou??va pri lie?be k?bov?ch ochoren? a osteoartr?zy.

Bobule zni?uje hladinu "zl?ho" cholesterolu. Jeho pou?itie normalizuje krvn? tlak a zabra?uje ischemickej cievnej mozgovej pr?hode.

?t?die preuk?zali v?hody physalis pri Parkinsonovej chorobe. Produkt m? pozit?vny vplyv na nervy, ktor? s? zodpovedn? za pohyb svalov.

Vitam?n A v physalis je dobr? pre zrak a chr?ni o?i pred rozvojom chor?b.

Bobule s? ??inn? pri lie?be abscesov, ka??a, hor??ky a bolesti hrdla.

Physalis normalizuje ?innos? ?riev a zlep?uje peristaltiku. Tieto vlastnosti zlep?ia fungovanie tr?viaceho traktu pri z?pche.

Listy Physalis maj? choleretick? a diuretick? ??inok.

Physalis zastavuje ??renie buniek rakoviny hrub?ho ?reva a prsn?ka. Kore? rastliny obsahuje fisal?n, l?tku odpor??an? na lie?bu intermitentnej hor??ky.

Po?kodenie a kontraindik?cie physalis

Po?kodenie physalis, podobne ako jeho pr?buzn? - zemiaky, paradajky, paprika a bakla??n, sa u niektor?ch ?ud? prejavuje individu?lnou nezn??anlivos?ou.

Kontraindik?cie Physalis:

• poruchy krv?cania - plod zvy?uje riziko krv?cania;
• n?zka hladina cukru v krvi;
• u??vanie liekov, ktor? zni?uj? krvn? tlak.

V niektor?ch pr?padoch sp?sobuje physalis ospalos?. Bu?te opatrn? pri veden? vozidla alebo obsluhe strojov.

Nezrel? plody m??u by? toxick? – obsahuj? solan?n.

Opatrnos? je potrebn? u ?ud? s peptick?m vredom alebo ochoren?m ?t?tnej ??azy. Nadmern? pou??vanie m??e sp?sobi? d?chacie ?a?kosti alebo hna?ku.

Ako pou??va? physalis

Plody Physalis sa m??u konzumova? ?erstv? alebo pridan? do ?al?tov. Konzervuj? sa cel? v komp?toch, varia sa vo forme lekv?ru a pripravuj? sa om??ky. Physalis sa pou??va do kol??ov, pudingov a zmrzliny.

V Kolumbii sa ovocie dus? s medom a konzumuje sa ako dezert. Z?skavaj? sa z nich aj su?en? plody, ktor? m??eme polia? ?okol?dou a pod?va? k ?aju.

Pred pou?it?m o?istite bobule od such?ch listov. Vo vn?tri s? plody ?asto pokryt? tenk?m, mierne lepkav?m povlakom, ktor? sa mus? pred konzum?ciou umy?.

Ako si vybra? Physalis

Nov? odrody Physalis sa ?asto ??achtia pomocou chemik?li?. Niektor? druhy ovocia s? GMO.

Obdobie zberu ovocia je kr?tke - od polovice leta do za?iatku jesene. Zrelos? sa d? pos?di? pod?a farby. Plody sa sfarbuj? zo svetlozelenej na jant?rov? alebo zlat? a ?upka sa st?va suchou a papierovou.

Physalis by sa mal pred?va? v ?upke - such? listy.

Ako uchov?va? physalis

Bobule sa m??u skladova? viac ako 3 mesiace pri izbovej teplote. Pri 2°C - do 5-6 mesiacov bez zn?mok znehodnotenia alebo v?dnutia.

Su?enie v?m umo??uje z?ska? chutn? a zdrav? produkt, podobn? hrozienkam. Z physalisu mo?no vyrobi? komp?t alebo d?em.

Vytrval? rastlina z ?e?ade solanaceous physalis je mnoh?mi vyu??van? len ako dekorat?vny prvok na vytv?ranie kyt?c zo su?en?ch kvetov. A m?rne! Physalis je ve?mi u?ito?n? rastlina a pou??va sa na lie?bu r?znych chor?b. Physalis, ktor?ho prospe?n? vlastnosti s? ve?mi rozmanit?, m? mnoho ?al??ch n?zvov - vezikula, ga?tanov? a pes ?ere??a.

?o je physalis

Rastlina physalis m??e dosiahnu? v??ku jedn?ho metra, m? plaziv?, silne rozvetven?, drevnat? v?honky, ktor? s? pod zemou. Stonky Physalis mierne zakriven? pod uhlom s? umiestnen? priamo vo vz?ahu k p?de, listy s? vajcovit?, tenk?, proti?ahl?, okraje listov s? celistvo zrezan?, z?bkovan?. Plody Physalis s? ??avnat? gu?ovit? oran?ov? alebo ?erven? bobule nach?dzaj?ce sa vo vn?tri napuchnut?ho bublinovit?ho kalicha. Rastlina kvitne od m?ja do augusta a plody dozrievaj? od j?na do septembra. Physalis mo?no n?js? vo v?etk?ch ?astiach zemegule, kde s? zalesnen? oblasti s kr?kmi, roklinami a okrajmi.

Zlo?enie ovocia a semien

Asi 10% plodov rastliny physalis je su?ina, zatia? ?o semen? rastliny s? 15% olejnat?. V plodoch physalis je ve?a cukrov, trieslov?n a hor??n, netoxick? alkaloidy, pekt?ny, karot?n, vitam?n C, fytonc?dy a bielkoviny. Okrem toho plody physalis obsahuj? miner?lne a ?erven? farbivo, organick? kyseliny citr?nov?, v?nnu, jabl?n? a jant?rov?.

Zlo?enie kore?ov a listov

Korene rastliny obsahuj? alkaloidy ako trop?n, pseudotrop?n, tegloidin a cusgiggrin. Listy obsahuj? ve?a steroidov – kampesterol, sitosterol cholesterol, stigmasterol a izofukosterol, ako aj karotenoidy – betakarot?n, alfakarot?n, fysoxant?n, zeaxant?n, lute?n, kryptoxant?n, zeaxant?n a lute?n?ter. Okrem toho sa v listoch na?li aj flavonoidy a fenolkarboxylov? kyseliny.

?o d?va pravideln? pou??vanie?

Zaveden?m zdrav?ch plodov physalis do va?ej ka?dodennej stravy dod?te telu organick? kyseliny, ktor? normalizuj? acidob?zick? rovnov?hu. Pravidelne budete prij?ma? lykop?n a pekt?n, ?o s? v?born? antioxidanty, a vl?kninu, potrebn? pre norm?lne tr?venie, ako aj steroidy a triesloviny. V?aka pr?tomnosti kremenca v bobuliach je physalis vynikaj?cim antihistaminikom, antioxidantom a diuretikom.

Bobule rastliny physalis s? bohat? na u?ito?n? stopov? prvky, ako napr?klad:

• drasl?k - nevyhnutn? pre norm?lne fungovanie kardiovaskul?rneho syst?mu;
• fosfor - podie?a sa na metabolizme, tvorbe kostry a pr?ci centr?lneho nervov?ho syst?mu;
• hor??k - podie?a sa na v?etk?ch metabolick?ch procesoch;
• ?elezo - nevyhnutn? pre norm?lny proces hematopo?zy;
• v?pnik - podpora zdravia zubov a kost?;
• sod?k - normaliz?cia metabolizmu voda-so?;
• zinok je s??as?ou bunkov?ch membr?n.

Vlastnosti pou?itia

Bobule Physalis sa konzumuj? ?erstv?. Pri ich pou??van? je potrebn? ma? na pam?ti, ?e s? pokryt? voskovit?m lepkav?m povlakom, preto je potrebn? bobule pred jedlom nalia? vriacou vodou. Zrel? bobule s? di?tnym produktom, maj? sladk? chu? s miernou kyslos?ou a charakteristickou horkos?ou.

Ovocie sa ?asto prid?va do ?al?tov, zav?ran?n a zeleninov?ch polievok. Varen? ovocie sa pou??va ako korenie pre druh? jedl? a lahodn? kavi?r sa vyr?ba z pe?en?ch bob??. Okrem toho sa bobule su?ia, vyr?ba sa z nich d?em a ??avy.

U?ito?n? vlastnosti

Ako lie?iv? rastlina m? physalis choleretick?, diuretick?, antiseptick?, hemostatick? a analgetick? ??inok. Plody Physalis sa pou??vaj? pri lie?be reumatizmu, bronchit?dy, dny, vodnatie?ky, li?ajn?kov, chor?b d?chacieho ?strojenstva, z?palov mo?ov?ch ciest. Odvar a vodn? n?lev z plodov physalis sa pou??va na pomlia?deniny a opuchy ako obklady, ako aj analgetikum a ??inn? antitusikum pri prechladnut?.

Pri men?trua?n?ch nepravidelnostiach sa odpor??a odvar z kore?ov physalis. Okrem toho sa pou??va ?erstvo vylisovan? ovocn? ??ava physalis, ktorej prospe?n? vlastnosti sa ve?mi ?spe?ne vyu??vaj? pri lie?be dermat?zy, ?plavice, kvapavky a hypertenzie.

Physalis v tradi?nej medic?ne

Bobule Physalis v tradi?nej medic?ne s? multivitam?nov?m a di?tnym liekom. Jeho u??vanie sa odpor??a pacientom trpiacim chorobami ako s? ?al?do?n? vredy, gastrit?da, diabetes mellitus, chronick? cholecystit?da a hypertenzia. Z?rove? sa odpor??a pou??va? zrel? bobule na o?etrenie, konzumova? ich pred jedlom po dobu 10-15 min?t. Jedna d?vka pozost?va zo 4-8 ve?k?ch alebo 10-15 mal?ch bob?? Physalis. Pri zv??enej kyslosti sa mus? po?et bob?? zn??i? na polovicu.

Kontraindik?cie

S mimoriadnou opatrnos?ou je potrebn? pou??va? physalis pre ?ud? s vysokou kyslos?ou, je potrebn? za?a? pou??va? jednu alebo dve bobule, postupne zvy?ova? ich po?et. Pl??te a listy Physalis sa pou??vaj? zvonka pri lie?be r?znych r?n a vyvrtnut?. V?etky pr?zemn? ?asti rastliny physalis s? jedovat? a pri prekro?en? povolenej d?vky m??u by? zdraviu ?kodliv?, lie?ba by sa mala vykon?va? po konzult?cii s lek?rom a pod jeho doh?adom.

Existuje ve?a odr?d physalis, ale najob??benej?ie jedl? s? mexick?, naz?van? zelenina, a jahody. Posledne menovan? je ?iroko pou??van? vo varen? v?aka svojej jedine?nej ar?me, pripom?naj?cej jahody, vynikaj?cej chuti a drobn?mu ovociu. V???ie bobule odrody zeleniny maj? pr?jemn? chu?, ale t?to rastlina vy?aduje ur?it? podmienky pestovania - miernu vlhkos? a jasn? slne?n? svetlo. Stoj? za to venova? pozornos? tomu, ?e existuje dekorat?vny druh rastliny, ktor? mo?no vidie? takmer v ka?dej letnej chate. Nie je n?ro?n? na podmienky prostredia a je nevhodn? na jedenie.

Zlo?enie a vlastnosti

?irok? vyu?itie na lie?ebn? a kulin?rske ??ely je sp?soben? vyv??en?m zlo?en?m bob??. N?zky obsah cukru (nie viac ako 6%) a n?zky obsah kal?ri? (30 kcal) ich rob? ob??ben?mi medzi t?mi, ktor? schudn?. Produkt je bohat? na vitam?ny skupiny B a A, v?aka ?omu je nepostr?date?n? vo vegetari?nskom menu. Kompoz?cia obsahuje toxick? l?tky naz?van? glykoalkaloidy, ktor? sa v?ak nach?dzaj? iba v nezrelom ovoc?. Zrel? bobule jedl?ch odr?d s? bezpe?n? pre ?udsk? zdravie.

Okrem toho je physalis bohat? na tieto l?tky:

• zinok, ?elezo, v?pnik, hor??k,

• esenci?lne oleje,

• bielkoviny

• kyselina askorbov?,

• vl?knina,

• lykop?n a pekt?n,

• flavonoidy,

• organick? kyseliny (v?nna, jabl?n?, citr?nov?),

• fytonc?dy,

• karot?n.

Semen? rastliny obsahuj? ve?a olejov?ch prvkov, korene obsahuj? alkaloidy a listy obsahuj? lute?n a steroidy. Tan?ny v bobuliach maj? na organizmus protiz?palov? a antibakteri?lne ??inky, lykop?n zni?uje riziko vzniku zhubn?ch n?dorov a pekt?n podporuje r?chle odstra?ovanie cholesterolu, tox?nov a tox?nov. Komplex organick?ch kysel?n normalizuje acidob?zick? rovnov?hu a vitam?n C je nevyhnutn? pri infek?n?ch ochoreniach.

U?ito?n? vlastnosti a pou?itie

Physalis je ??asn? rastlina, ktor? sa pou??va v r?znych oblastiach: od varenia po kozmetol?giu. Bobule dobre obnovuj? silu, pou??vaj? sa v medic?ne ako liek na vy?erpanie, ?o je obzvl??? d?le?it? po?as rehabilita?n?ho obdobia po ?a?k?ch chorob?ch. Du?ina ovocia je bohat? na vodu a vl?kninu, tak?e rastlina prispieva k normaliz?cii tr?viaceho syst?mu. Odvar z physalis je vhodn? na pr?pravu obkladov, ktor? pom?haj? zmierni? nepohodlie pri artrit?de, opuchoch a pomlia?denin?ch. Odvar sa tie? pou??va na vyplachovanie ?st, aby sa odstr?nila mu?iv? boles? zubov.

Pou?itie plodov viacro?nej rastliny v kozmeteol?gii je sp?soben? t?m, ?e obsahuj? ve?k? mno?stvo antioxidantov, ktor? spoma?uj? prirodzen? procesy starnutia poko?ky. Okrem toho physalis pom?ha zbavi? sa alergick?ho podr??denia, zmier?uje z?pal a vyr??ku pri dermatit?de.

Pre mu?ov

Pravideln? konzum?cia ovocia prispieva k zlep?eniu zdravia mu?ov. Berry je vynikaj?ci profylaktick? prostriedok proti chorob?m reproduk?n?ho syst?mu. Physalis zni?uje pravdepodobnos? impotencie, zvy?uje schopnos? reprodukcie, zvy?uje spermatogen?zu.

Pri ?a?kej fyzickej n?mahe je u?ito?n? pou??va? svetl? plody, preto?e pom?haj? z?ska? svalov? hmotu a zmier?uj? nap?tie po?as odpo?inku. Vzh?adom na vlastnos? physalis ?isti? pe?e? a zlep?ova? jej fungovanie sa rastlina odpor??a mu?om, ktor? zneu??vaj? tabakov? v?robky a alkoholick? n?poje.

Pre ?eny

V?hody pravideln?ho pou??vania physalis pre ?eny s? nasledovn?:

• bezpe?n? a pohodln? chudnutie v?aka vysok?mu obsahu vl?kniny, ktor? priaznivo ovplyv?uje pr?cu tr?viaceho traktu;

• zlep?enie pohody po?as men?trua?n?ho cyklu v d?sledku doplnenia nedostatku ?eleza a hor??ka;

• zbavi? sa stareck?ch ?kv?n, zlep?i? stav poko?ky;

• prevencia bolesti hlavy a svalov;

• spomalenie prirodzen?ch procesov starnutia;

• zmiernenie stresu a pr?znakov depresie;

• bojova? proti vo?n?m radik?lom.

Rastlina pom?ha ne?n?mu pohlaviu udr?iava? telo v dobrej kond?cii, ma? dobr? n?ladu a zbavi? sa nadbyto?n?ch kilogramov.

Lie?iv? vlastnosti

Physalis patr? do kateg?rie lie?iv?ch rastl?n, pom?ha telu vyrovna? sa s mnoh?mi neduhmi. Vykazuje antiseptick?, hemostatick?, diuretick?, analgetick? a protiz?palov? vlastnosti. R?zne ?asti z?morsk?ho z?vodu sa pou??vaj? na tieto ??ely:

• na zn??enie krvn?ho tlaku;

• s cukrovkou a an?miou;

• na zmiernenie stavu s reumatick?mi boles?ami;

• na ??ely odstra?ovania kame?ov z mo?ov?ho mech?ra a obli?iek;

• s epilepsiou a poruchami nervov?ho syst?mu;

• na lie?bu chor?b tr?viacich org?nov vr?tane gastrit?dy;

• so z?palov?m procesom v mo?ovom mech?re;

• na zmiernenie pr?znakov dny a ?lta?ky;

• so siln?m ka??om a prv?mi pr?znakmi prechladnutia.

Pomocou rastlinnej ??avy m??ete bojova? s prejavmi hypertenzie, vodnatie?ky, kvapavky a li?ajn?kov. Odvar z kore?ov physalis normalizuje men?trua?n? cyklus a bobule s? silnou prevenciou rakoviny.

Vo varen?

Jedl? odrody sa m??u konzumova? surov? aj spracovan?. Jedinou v?hradou je, ?e bobule treba zalia? vriacou vodou alebo podusi?, aby sa zbavili lepkav?ho povlaku. Odborn?ci na v??ivu odpor??aj? jes? ovocie v surovej forme, preto?e v???ina u?ito?n?ch prvkov sa str?ca po?as tepeln?ho spracovania. N?zkokalorick? bobule sa prid?vaj? do vinaigrettov, ?al?tov a studen?ch predjed?l.

Om??ky, dezerty, tepl? jedl?, pe?ivo, ale aj sladkosti a n?poje sa pripravuj? zo zeleniny, peru?nskych a jahodov?ch odr?d. Okrem toho bobule z?skaj? origin?lnu chu?, ak ich pe?iete na grile. Plody mo?no su?i? a kandizova?, pripravova? marmel?du, marshmallow alebo kandizovan? ovocie. Na z?klade physalis sa z?skava lahodn? d?em a konzervy. Bobule maj? n?zky obsah kal?ri?, preto sa odpor??aj? ?u?om, ktor? sa chc? zbavi? nadbyto?n?ch kilogramov alebo dr?a? pr?snu di?tu.

Kontraindik?cie

Pred pou?it?m je potrebn? spracova? plody rastliny vriacou vodou. V opa?nom pr?pade m??e produkt sp?sobi? tr?viace ?a?kosti. Okrem toho je dlhodob? pou??vanie ur?it?ch ?ast? physalis, ako s? korene a bobule, neprijate?n?. Lie?iv? pr?pravky vyroben? z viacro?nej rastliny by sa mali pou??va? v pr?snom s?lade s d?vkovan?m a po konzult?cii s odborn?kom.

Medzi hlavn? kontraindik?cie pou?itia physalis sa rozli?uj? tieto:

• Alergick? reakcia,

• zv??en? kyslos? ?al?dka,

• obdobie tehotenstva a lakt?cie,

• individu?lna intolerancia,

• hyperakt?vna ?t?tna ??aza.

S opatrnos?ou by sa pr?jem mal lie?i? ?al?do?n?m vredom. Stoj? za zmienku, ?e okrasn? odrody rastl?n, ktor? rast? na v?penat?ch p?dach, sa nedaj? jes?.

V?ber a skladovanie

Pri n?kupe bob?? by ste mali venova? pozornos? ich farbe. Zrel? plody by mali by? elastick?, ma? bohat? ?lt? alebo oran?ov? odtie? s hustou ?upkou a neporu?enou ?krupinou. Ak sa pl?nuje pou?itie physalis na v?robu dezertov a sladk?ho pe?iva, najlep?ie je k?pi? si odrodu jah?d. Predjedl?, ?al?ty a pr?lohy bud? chuti? lep?ie so zeleninov?m physalisom.

Optim?lne podmienky na skladovanie bob?? s? chladn? a mierna vlhkos?. Pri teplote okolo 14 stup?ov si plody zachovaj? vzh?ad a chu? 2 mesiace. Physalis sa odpor??a umiestni? do perforovan?ch boxov alebo do ro?tov?ch boxov. Po?as celej doby skladovania je potrebn? bobule kontrolova?, vybera? ?plne zrel? a pokazen? vyhodi?.

V poslednej dobe je tak? z?morsk? rastlinn? kult?ra ako physalis v Rusku ?oraz popul?rnej?ia. V?aka svojmu kr?snemu vzh?adu a relat?vnej nen?ro?nosti sa rastlina akt?vne pou??va na krajinn? dizajn a dekor?ciu interi?ru a chu? jej plodov sa pou??va v mnoh?ch kulin?rskych receptoch.

Okrem toho je physalis tie? cenn? pre svoje prospe?n? vlastnosti, ktor? v?m umo??uj? pou??va? jeho r?zne ?asti na zdravotn? ??ely. Zv??te, ?o je t?to rastlina, ako je u?ito?n? a ako ju spr?vne jes?.

V?eobecn? inform?cie

Physalis - ?o to je? Ide o rozsiahly rod bylinn?ch rastl?n z ?e?ade no?n?ch, ktor? zah??a viac ako 100 odr?d.

Napriek druhov?m rozdielom mo?no physalis rozozna? pod?a spolo?n?ch znakov - n?zky vzrast (0,5-1 m); vzpriamen? stonky tvoriace ker a drevnat? pri koreni; proti?ahl? listy s? vajcovit? so z?bkovan?mi okrajmi; solit?rne kr?mov? alebo biele kvety pripom?naj?ce tvar zvon?eka.

Hlavn?m charakteristick?m znakom rastliny je jej ovocie - svetl? okr?hle bobule, uzavret? vo ve?kom opuchnutom obale uzavret?ch sepalov a pripom?naj?ce ??nske lucerny.

Vlas?ou rastliny je juhoamerick? kontinent a ju?n? ?as? Severnej Ameriky, av?ak kv?li nen?ro?nosti mnoh?ch druhov sa u? dlho ??ri na in? kontinenty. Dnes, ke? uv?dzame miesta, kde rastie physalis, mo?no pomenova? krajiny severnej Afriky, ju?nej Eur?py, ??ny a Japonska, ju?n?ch a miernych zemepisn?ch ??rok Ruska.

Mnoh? odrody rastl?n vy?aduj? ?peci?lnu starostlivos? a ?peci?lne pestovanie, ale be?n? druh physalis, ktor? je odoln? vo?i chladu, m??e r?s? divoko medzi roklinami a okrajmi lesov. Medzi ?u?mi rastlina dostala tak? men? ako "smaragdov? bobule", "bublina", "zemsk? brusnica", "psia ?ere??a".

M??ete jes? Physalis? ??avnat? a svetl? plody rastliny, pripom?naj?ce ?ere??ov? paradajky vo svojej vonkaj?ej a vn?tornej ?trukt?re, vyzeraj? ve?mi chutne, ale nie ka?d? odroda kult?ry je jedl?. Odrody bubl?n s? rozdelen? do dvoch typov - jedl? a dekorat?vne, mo?no ich rozl??i? pod?a vzh?adu bob??.

ozdobn? physalis

M? plody malej ve?kosti, uzavret? v priestrannom puzdre do 5-6 cm od sepalov jasnej farby (naj?astej?ie oran?ovej). Bobule maj? hust? ?krupinu s voskov?m povlakom, maj? hork? chu? a obsahuj? vysok? koncentr?cie l?tok s toxick?mi vlastnos?ami. Tak?to plody nie s? vhodn? na jedlo, ale po usu?en? si zachov?vaj? jasn? farbu a celistvos? obalu, ?o umo??uje ich pou?itie na v?robu kvetinov?ch aran?m?nov, kyt?c a in?ch dekor?ci?.

Jedl? poddruhy

Na rozdiel od okrasn?ch druhov m? physalis jedl? v???iu ve?kos? plodov a men?? objem obalu. Sepaly potravinov?ho mech?ra nie s? jasne sfarben? a voskov? povlak bob?? je ove?a men?? ako u nepotravinov?ch odr?d.

To, ako chut? physalis, z?vis? aj od odrody rastliny. V d?sledku dlhoro?n?ho v?beru sa objavili dva druhy potravinov?ho mech?ra - zeleninov? a bobu?ov?.

zeleninov? mech?r

V Rusku sa pestuje mexick? druh zeleniny physalis, ktor? sa ?asto naz?va mexick? paradajka. Svoj?m tvarom naozaj pripom?na paradajku, no v z?vislosti od odrody m? fialov?, svetlozelen? alebo ?lt? farbu. Plody physalisu mexick?ho s? pokryt? hork?m lepkav?m filmom, ktor? sa ?ahko rozp???a v hor?cej vode, m? pr?jemn? sladkokysl? chu? a pou??va sa ako zelenina, surov? aj konzervovan?.

poh?ad na bobule

Plody bobu?ovit?ch (alebo ovocn?ch) druhov physalis s? v???inou mal? (4-6 g), maj? oran?ov? alebo jant?rov? farbu, nemaj? lepkav? ?krupinu a pred pou?it?m nevy?aduj? dodato?n? tepeln? o?etrenie. Maj? sladk? chu? s miernym n?dychom kyslosti. V Rusku s? popul?rne tieto odrody bobu?ov?ho mo?ov?ho mech?ra:

• Anan?s physalis - to s? ?tandardn? mal? bobule, ktor? chutia ako anan?s;
• Hrozienkov? (pubescentn?) physalis – v ?erstvom stave m? jemne kysl? sladk? chu? pripom?naj?cu grapefruit a anan?s a po su?en? sa podob? hrozienkam;
• Jahodov? physalis - m? sladk? jahodov? chu? s miernou kyslos?ou a v?raznou ar?mou pripom?naj?cou anan?s;
• Marmel?da - vynik? pomerne ve?k?mi plodmi (9-12g) svetlo?ltej farby podlhovast?ho tvaru, chut? ako ma?arsk? slivka, na rozdiel od drobnoplod?ch odr?d nie je vhodn? na su?enie a dlhodob? skladovanie.

Food physalis sa pestuje v Rusku v semen?koch v p?de pre papriky a paradajky.

Preto nie je mo?n? da? jednozna?n? odpove? na ot?zku „je physalis ovocie, bobule alebo zelenina? Z botanick?ho h?adiska s? plody rastliny bobule, ale chu? a vonkaj?ie rozdiely r?znych odr?d sa pou??vaj? na ich aplik?ciu r?znymi sp?sobmi.

U?ito?n? vlastnosti rastliny

Ako u? bolo spomenut? vy??ie, physalis je nielen chutn? a kr?sna, ale aj ve?mi u?ito?n? rastlina so spr?vnym pou?it?m.

Mo?ov? mech?r v?a?? za svoje v?hody bohat?mu obsahu ?iv?n. Bobule Physalis obsahuj?:

• do 1,4 % organick?ch kysel?n (jabl?n?, jant?rov?, citr?nov?, v?nna);
• nejedovat? alkaloidy;
• karotenoidy (alfa-karot?n, lute?n, zeaxant?n at?.);
• kyselina askorbov? (45-100 mg);
• pekt?n;
• fytonc?dy;
• lykop?n;
• tan?ny;
• miner?ly (hor??k, fosfor, ?elezo a zinok).

Na lie?ebn? ??ely mo?no pou?i? aj in? ?asti rastliny. Korene physalis s? bohat? na alkaloidy (trop?n, tegloidin, pseudotrop?n, kuskggrin at?.), listy a klob??iky plodov s? obsahom karotenoidov a flavonoidov podobn? plodom a obsahuj? aj steroidy (kampesterol, stigmasterol, cholesterol, sitosterol) a fenolkarboxylov? kyseliny.

Na ?o je Physalis dobr?? Rastlina m? nasleduj?ce vlastnosti:

• hemostatick?;
• ?l? a diuretikum;
• antiseptikum;
• liek proti bolesti.

V ?udovom lie?ite?stve sa smaragdov? bobule pou??vaj? na lie?bu mnoh?ch patol?gi?:

• ochorenia d?chacieho syst?mu (bronchi?lna astma, tonzilit?da, bronchit?da, faryngit?da);
• patol?gie genitourin?rneho syst?mu (uroliti?za, vodnate?nos?, z?pal mo?ov?ch ciest, dna, cystit?da);
• modriny a z?palov? ochorenia svalov a k?bov (artrit?da, reumatizmus);
• patol?gie gastrointestin?lneho traktu (n?zka kyslos? ?al?do?nej ??avy, hepatit?da, ?plavica, ?revn? kolika, hypoacidick? gastrit?da, chronick? cholecystit?da, ?al?do?n? a dvan?stnikov? vredy);
• patol?gie kardiovaskul?rneho syst?mu (an?mia, hypertenzia);
• men?trua?n? nezrovnalosti u ?ien;
• ko?n? l?zie (dermat?zy, li?ajn?ky, pop?leniny at?.).

Ako liek sa smaragdov? bobule pou??vaj? v r?znych form?ch:

• ?erstv? alebo su?en? ovocie physalis - na posilnenie v?eobecnej imunity, ako s??as? di?tnej v??ivy pri ochoreniach gastrointestin?lneho traktu, ako aj v obdob? zotavenia po chorob?ch;
• Vodn? odvary a n?levy z plodov physalis - pij? sa pri urogenit?lnych infekci?ch, hepatit?de, chorob?ch horn?ch d?chac?ch ciest a tr?viacich probl?moch, pou??vaj? sa na obklady pri reume, pomlia?denin?ch a ko?n?ch l?zi?ch;
• Odvar z bob?? mo?ov?ho mech?ra v mlieku – u??van? pri prechladnut?, z?paloch hrdla a ?st (bronchit?da, stomatit?da, tonzilit?da, laryngit?da);
• Odvar z kore?ov - ??inn? v boji proti siln?mu ka??u, pom?ha obnovi? men?trua?n? cyklus;
• Mas? z bob?? Physalis - pou??va sa ako lie?ivo na r?zne ko?n? l?zie, ako aj ako analgetikum pri dne a reumatick?ch bolestiach;
• ?aj zo such?ch sepalov a listov rastliny sa pou??va pri vysokom krvnom tlaku.

Zoznam v?hod physalis pre ?ud? je teda pomerne rozsiahly a zah??a akt?vne pou??vanie rastliny v r?znych podmienkach tela.

Odrody physalis na lek?rske pou?itie s? d?le?it? predov?etk?m pri konzum?cii ovocia. V pr?pade pou?itia listov a kore?ov je pr?pustn? zvoli? nejedl? druhy rastl?n. V ?erstvej forme sa pou??vaj? iba ?plne zrel? plody physalis. Nezrel? ovocie obsahuje toxick? l?tky a m??e sp?sobi? otravu.

D?le?it?! Pred lie?bou mo?ov?m mech?rom je potrebn? poradi? sa s lek?rom a potom pr?sne dodr?iava? lie?ebn? re?im. Pri prekro?en? odpor??an?ch d?vok je mo?n? otrava toxick?mi alkaloidmi obsiahnut?mi v kore?och a listoch rastliny.

Z?rove?, napriek ?irok?mu spektru priazniv?ch ??inkov, m??e mo?ov? mech?r prinies? nielen v?hody, ale aj po?kodenie zdravia, preto by sa v niektor?ch pr?padoch malo jeho pou?itie obmedzi?.

Tak?e opatrne, physalis sa pou??va na zv??en? kyslos? ?al?do?nej ??avy (nie viac ako 10 mal?ch bob?? denne) a cukrovku.

Netreba zab?da? ani na to, ?e voskov? povlak, charakteristick? pre plody mnoh?ch rastlinn?ch druhov, m??e sp?sobi? ?al?do?n? a ?revn? ?a?kosti, tak?e ovocie by sa malo pred konzum?ciou blan??rova? v hor?cej vode.

Priama kontraindik?cia physalis je individu?lna intolerancia na zlo?ky rastliny (napr?klad alergia na karot?n).

Ako jes? physalis?

Existuje mnoho sp?sobov, ako jes? jedl? physalis. Najjednoduch?? sp?sob, ako jes? ?erstv? smaragdov? bobule. Plody rastliny maj? n?zky obsah kal?ri? a s? vhodn? na di?tnu v??ivu. Odborn?ci na v??ivu odpor??aj? jes? bobule ako samostatn? ob?erstvenie alebo 15 min?t pred hlavn?m jedlom, a? 15 kusov naraz - pre mal? odrody alebo a? 8 - pre ve?k?.

??ava sa vytl??a z ?erstv?ho bublinkova?a, prid?va sa do r?znych ovocn?ch dezertov, cere?li?, mie?a sa s jogurtom alebo tvarohom.

Berry physalis sa ?asto su?? alebo su??, aby sa podobal hrozienkam. V tejto forme sa produkt skladuje ove?a dlh?ie a m? tie? v???iu nutri?n? hodnotu. Su?en? physalis sa prid?va do m?sli a vyr?ba sa z neho energetick? ty?inky.

Rovnako ako v???ina ostatn?ch bob?? a ovocia, plody bobule physalis s? vhodn? na v?robu d?emov, d?emov, kandizovan?ho ovocia a marshmallows. S? varen? samostatne alebo kombinovan? s plodmi in?ch rastl?n.

?ast? je aj cukr?rske vyu?itie mo?ov?ho mech?ra – bobule sa prid?vaj? do pe?iva, zlo?it?ch dezertov, m??nikov a kol??ov ako ozdoba alebo hlavn? pr?chu? v ma?krte.

Kysl? chu? zeleninov?ho physalisu umo??uje jeho pou?itie na pr?pravu druh?ch chodov (polievky, dusen? jedl?, ?al?ty) samostatne a ako prvok dochucovadiel pre ryby alebo m?so.

3. m?ja 2012

Physalis je rastlina z ?e?ade no?n?ch; ?asto sa porovn?va s paradajkami. "Physalis" je prelo?en? z gr??tiny ako "bublina". M??ete pre ?u n?js? aj in? n?zov – mexick? paradajka. ?asto po?ujeme tak?to ot?zku, ako jedia physalis? Mo?nost? jeho vyu?itia je ve?a. Bobule Physalis sa solej?, marinuj?, konzumuj? sa ?erstv?, vyr?ba sa z nich d?em, dokonca aj v?no.

U?ito?n? vlastnosti physalis:

Physalis nie je len cenn?m potravinov?m produktom, ale jeho bobule maj? aj lie?iv? vlastnosti. S? u?ito?n? pri uroliti?ze, vodnatie?ke a dne, pri k?bovom reumatizme.

Na lie?ebn? ??ely sa pou??va ?erstv? ovocn? ??ava: polievkov? ly?ica ??avy denne, pred jedlom. M??ete vari? z physalis a odvaru: 15-30 g such?ch bob?? na 0,5 l vody (objem je ur?en? na 2 dni).

?erstv? bobule sa d?vaj? do ?al?tov, zeleninov?ch polievok, pou??vaj? sa na pr?lohy. Ako vid?te, ot?zky - ?o je physalis, ako jes? physalis - s? relevantn?.

Physalis solen?:

Physalis - 1 kg

K?por - 30 g

Kore? chrenu - 4 g

Cesnak - 3 g

?erven? paprika - 1 g

So? - 60 g

Voda - 1 liter

M??ete prida? listy ?iernych r?bezl?, estrag?n, bazalku, m?tu, petr?len, zeler v mno?stve nie viac ako 50 g aromatick?ho korenia na 1 kg physalis

Ako vari?:

Pripraven? zrel? ovocie spolu s koren?m vlo?te do poh?rov. Nalejte so?anku (60 g soli na 1 liter vody). Poh?re prikryjeme ?istou utierkou a nech?me kvasi? 7-10 dn? pri izbovej teplote. Odstr??te plese?, ktor? sa objav? po?as ferment?cie. Ke? m? n?lev kyslo, sced?me, prevar?me, nalejeme sp?? do poh?rov a zvinieme. Skladujte zrolovan? poh?re v pivnici alebo v chladni?ke.

Morenie:

Physalis nakladan?:

Zelenina Physalis - 1 kg

Na marin?du: na 1 liter vody - 50 g cukru, 40 g soli, 10 g 80% kyseliny octovej, ?tipka ?korice, 5-8 pukov klin?ekov, 4 hr??ky nov?ho korenia, bobkov? list.

Ako vari?:

Zrel? plody physalis ponorte na 1 min?tu do vriacej vody, potom ochla?te a pevne vlo?te do sterilizovan?ch poh?rov s objemom 0,5 litra. Polejeme hor?cou marin?dou. Prikryjeme uvarenou pokrievkou a sterilizujeme 10 min?t od zovretia vody v panvici. Potom zrolujte, oto?te hore dnom, prikryte uter?kom a namo?te a? do ?pln?ho vychladnutia. Produkt je pripraven? na pou?itie za mesiac. M??ete skladova? pri izbovej teplote.

Kavi?r Physalis:

Mrkva, cibu?a a physalis s? nakr?jan?. V?etko sa vypr??a na panvici v rastlinnom oleji, k?m mrkva nezm?kne. Potom to v?etko prech?dza cez mlyn?ek na m?so a prid?va sa cukor - pod?a chuti. Spotreba v?robkov: Na kilogram physalis sa odoberie 400 g mrkvy, 300 g cibule a 60 g rastlinn?ho oleja.

Physalis d?em:

Plody Physalis po blan??rovan?, ktor? trvalo 2-3 min?ty, vyberte z panvice, potom vlo?te do cedn?ka a nechajte vodu odtiec?. Samostatne pripravte cukrov? sirup, na ktor? pou?ite polovicu po?adovan?ho cukru, varte 3-4 min?ty. Potom sce?te, nalejte hor?ce ovocie do panvice. Ovocie nechajte v hrnci 3-4 hodiny, potom pridajte zvy?n? cukor, za st?leho mie?ania jemne zahrievajte, k?m sa cukor ?plne nerozpust?, potom varte desa? min?t pri miernom vare, znova odstr??te z tepla a nechajte 5-6 hod?n , potom prive?te do varu a pokra?ujte vo varen? 10-15 min?t.

Pripraven? d?em ochla?te a potom nalejte do such?ch, ?ist?ch poh?rov, aby sa ovocie a sirup rovnomerne rozlo?ili.

Banky s? zviazan? pergamenom alebo filmom, skladovan? na chladnom a suchom mieste. D?em bez chladenia mo?no nalia? do poh?rov a zrolova? kovov?mi vie?kami, potom poh?re vlo?i? do hrnca s vodou pri 85 – 90 stup?och na pasteriz?ciu na 15 – 20 min?t.

Pri tomto varen? d?emu sa plody zachovaj? cel? a nepokr?en?, dobre namo?en? v cukrovom sirupe.

Na kilogram ovocia potrebujete pol litra vody a 1-1,2 kg cukru.

Kandizovan? Physalis:

Pr?prava kandizovan?ho ovocia. Physalis sa rozre?e na ?tyri kusy a potom sa uvar? rovnak?m sp?sobom ako d?em. Po uvaren? sirup preced?me a v?etko ostatn? nech?me trochu preschn??. Potom sa uvaren? ovocie obal? v pr??kovom cukre a rozlo?? na sito, aby ste ich mohli nesk?r pretrepa? a odstr?ni? tak prebyto?n? cukor. Su?enie by sa malo vykon?va? na pergamenovom papieri, najlep?ie na ?istom vzduchu.