Palacinky na kef?re - v?eobecn? z?sady varenia

Mnoho ?ud? rad?ej var? palacinky na kef?re a nie na mlieku, preto?e tak?to palacinky s? vzdu?n?, jemn? a ve?mi chutn?.

Cesto na palacinky na kef?re by nemalo by? tak? tekut? ako na palacinky na mlieku. Ale aby boli palacinky tenk?, m??ete prida? do kef?ru nie ve?k? mno?stvo prevaren? voda alebo dokonca miner?lka. M??ete tie? vari? pudingov? palacinky na kef?re - pre t?to m?ku by sa mala vari? s vriacou vodou.

S?da sa ?asto prid?va do cesta na palacinky na kef?re. S?da reaguje s kyselinou obsiahnutou v kef?re - v d?sledku toho sa uvo??uje oxid uhli?it?. V?aka tomu s? palacinky obzvl??? p?rovit? a vzdu?n?. Na 1 liter kef?ru mus?te vzia? jednu alebo dve ?ajov? ly?i?ky s?dy. Hlavnou vecou nie je preh??a? to, inak bud? palacinky reagova? so s?dou. Mno?stvo s?dy z?vis? od po?adovanej hr?bky a ?trukt?ry palaciniek. Palacinky sa vypr??aj? ako kef?r, zvy?ajne v rastlinnom oleji.

Technika v?roby palaciniek na kef?re sa len m?lo l??i od pe?enia palaciniek pod?a in?ch receptov. Hotov? cesto nabera?kou alebo nabera?kou nalejeme na olejom rozohriatu panvicu a pe?ieme z oboch str?n do zlatista. Okraje by mali by? mierne such? a dobre vypr??an?.

Nelejte pr?li? ve?a cesta - palacinky by mali by? tenk? a rovnakej hr?bky. Aby ste cesto rovnomerne rozlo?ili na povrchu panvice, mus?te pri nalievan? robi? rota?n? pohyby. Z?rove? je panvica v?dy udr?iavan? v miernom sklone.

Palacinku m??ete obr?ti? ?peci?lnou ?pacht?ou alebo dlh?m no?om. V extr?mnych pr?padoch m??ete pou?i? vidli?ku. Sk?sen? kuch?ri prevracaj? palacinky bez ak?chko?vek pr?davn?ch zariaden? - palacinku len vyhodia nahor, kde sa vo vzduchu prevr?ti.

Hor?ce palacinky na kef?re sa pod?vaj? s medom, d?emom, kondenzovan?m mliekom, ??aha?kou alebo kyslou smotanou. Kef?rov? palacinky sa hodia do slan?ch aj sladk?ch plniek. Chladen? palacinky na kef?re sa navz?jom silne lepia, tak?e cel? stoh mo?no posla? na ohrev v mikrovlnnej r?re. Potom bud? palacinky za sebou op?? poriadne zaost?va?.

Palacinky na kef?re - pr?prava jedla a jed?l

Predt?m, ako za?nete vari? palacinky na kef?re, mus?te zmera? spr?vne mno?stvo m?ky, cukru, soli a s?dy. M?ka mus? by? preosiata - to pom?ha nas?ti? cesto kysl?kom a urobi? palacinky nad?chanej?ie a vzdu?n?.

Mus?te tie? rozpusti? maslo a trochu zahria? kef?r. Ak sa v recepte pou?ije ?ist? voda, mus? sa prevari?. Vajcia by mali ma? izbov? teplotu, preto ich treba vopred vybra? z chladni?ky.

Z riadu budete potrebova? liatinov? panvicu alebo panvicu s nepri?nav?m alebo tefl?nov?m povrchom. M??ete pou?i? aj ?peci?lnu panvicu na pe?enie palaciniek, nemus?te ju maza? olejom. Pripravi? si treba aj ?ist? smaltovan? misku na cesto, ??aha?, poh?r na ur?enie mno?stva surov?n, stierku, nabera?ku alebo nabera?ku a ?tetec na vymastenie panvice. Hotov? palacinky sa polo?ia na ?irok? rovn? misku namazan? maslom.

Recepty na palacinky na kef?re:

Recept 1: Palacinky na kef?re

Tak?to palacinky na kef?re s? ve?mi jemn? a chutn?. Poch??ka je pripraven? z minima ingredienci? a nevy?aduje ve?a ?asu.

Po?adovan? ingrediencie:

• Kef?r - 2,5-3 ??lky;
• M?ka - 1,5-2 ??lky;
• Vajcia - 2 ks;
• Cukor - 1 polievkov? ly?ica. l.;
• Pol ly?i?ky soli.

Sp?sob varenia:

Vaj??ka rozbijeme, oddel?me ??tky od bielkov. ??tky potrieme cukrom. Nalejte dve ??lky kef?ru a premie?ajte do hladka. Postupne za st?leho mie?ania prid?vame m?ku. Bielky vy??ah?me so so?ou do nad?chanej hmoty. Potom nalejte zvy?n? poh?r kef?ru do cesta a pridajte ??ahan? bielkoviny. Panvicu rozohrejeme, vymast?me olejom a za?neme piec? palacinky. Sma?te ka?d? stranu do zlatista.

Recept 2: Palacinky na kef?re "Tenk?"

V tenk?ch palacink?ch na kef?re m??ete da? ak?ko?vek n?pl?. M??ete tie? pod?va? hor?ce palacinky s medom, kyslou smotanou alebo d?emom. Tak?to palacinky sa m??u pod?va? na ra?ajky alebo na sl?vnostn? st?l s lahodn?mi n?pl?ami.

Po?adovan? ingrediencie:

• M?ka - 150 g;
• Kef?r - 120 ml;
• Cukor - 80 g;
• Voda - 75 ml;
• Maslo - 50 g;
• Vajcia - 3 kusy;
• Jedna tretina ly?i?ky soli.

Sp?sob varenia:

M?ku preosejeme, zmie?ame so so?ou a cukrom. Vodu zmie?ame s kef?rom a postupne prid?vame m?ku. Vymiesime cesto, rozbijeme do? vaj??ka. Zmes vy??ah?me metli?kou a prilejeme rozpusten? maslo. V?etko d?kladne premie?ame.

Zahrejeme panvicu s rastlinn?m olejom a za?neme piec? palacinky. Sma?te palacinky z oboch str?n do zlatista. Ak s? palacinky pr?li? hust?, m??ete prida? viac mlieka alebo prevarenej vody.

Recept 3: Palacinky na kef?re "Custard"

Tak?to palacinky na kef?re sa l??ia od predch?dzaj?cich receptov v technike pr?pravy. Na pr?pravu pudingov?ch palaciniek na kef?re sa pou??vaj? rovnak? pr?sady a do cesta sa prid?va aj vriaca voda.

Po?adovan? ingrediencie:

• Kef?r - 200 ml;
• 2,1 vajca;
• Poh?r m?ky;
• Pol ??lky vriacej vody;
• Cukor - 2 polievkov? ly?ice;
• Rastlinn? olej - 15 ml;
• ?tvrtina ?ajovej ly?i?ky s?dy;
• Trochu soli.

Sp?sob varenia:

M?ku preosejeme a zmie?ame s cukrom a so?ou. Porazte kef?r s vajcom. Kef?rovo-vaje?n? zmes nalejeme do m?ky. ??ah?me metli?kou do hladka. Nalejte s?du do vriacej vody. Potom do cesta nalejte vriacu vodu, v?etko premie?ajte a nechajte 5 min?t p?sobi?. Na samom konci nalejte rastlinn? olej a za?nite sma?i? palacinky na panvici vyhrievanej rastlinn?m olejom. Ak je cesto pr?li? hust?, m??ete podlia? trochou vody.

Recept 4: Palacinky na kef?re "Prelamovan?"

Tak?to palacinky na kef?re s? prelamovan?, ?ahk? a vzdu?n?. Na varenie sa pou??va ?tandardn? sada produktov: m?ka, vajcia, kef?r, rastlinn? olej, cukor a so? so s?dou.

Po?adovan? ingrediencie:

1. 0,5 litra kef?ru a mlieka;

2. Vajcia - 3 ks.;

3. Asi dva poh?re m?ky;

4. Cukor - 1 polievkov? ly?ica. l.;

5. 30 ml rastlinn?ho oleja;

6. Polovica ?ajovej ly?i?ky s?dy;

7. Pol ly?i?ky soli.

Sp?sob varenia:

Kef?r a mlieko sa trochu zahrej?. Vaj??ka zohrejeme pri izbovej teplote. Roz??ahajte vajcia, pridajte s?du do kef?ru. Potom nalejte trochu tepl?ho mlieka. V?etko d?kladne premie?ame. Spojte kef?r s vajcami, pridajte cukor a so?. V?etko vy??ah?me do hladka. Za st?leho mie?ania postupne prid?vame m?ku. Potom nalejte zvy?n? mlieko. Prid?me rastlinn? olej. Pe?ieme na predhriatej, olejom vymastenej panvici z oboch str?n.

Recept 5: Palacinky na kef?re s ko?akom

Palacinky na kef?re s pr?davkom ko?aku s? jemn? a vo?av?. Tak?to lahodn? poch??ka m??e by? bezpe?ne pon?knut? hos?om.

Po?adovan? ingrediencie:

• Kef?r - 1 liter;
• Vajcia - 2 ks;
• Cukor - 4 ly?ice. l.;
• Pol ly?i?ky soli;
• Vanil?n - 1 ?tipka;
• Ko?ak - 6 ly??c. l.;
• Jedna tretina ?ajovej ly?i?ky s?dy;
• M?ka - na oko.

Sp?sob varenia:

Vajcia roz??ah?me do kef?ru, prid?me cukor a so?, v?etko d?kladne premie?ame. Potom pridajte vanilku a s?du. Postupne prid?vame m?ku. Konzistencia cesta by mala by? podobn? tekutej kyslej smotane. Znova premie?ajte, rozdrvte hrudky. Potom pridajte ko?ak. Palacinky pe?ieme na hor?cej panvici vymastenej maslom alebo rastlinn?m olejom. Sma?te palacinky do zlatista z ka?dej strany.

Recept 6: Palacinky na kef?re "Quick" s ?erven?m kavi?rom

Tak?to palacinky na kef?re sa varia r?chlo, ale uk??u sa ve?mi chutn?. Plnka z ?erven?ho kavi?ru premen? oby?ajn? palacinky na origin?lnu sviato?n? poch??ku.

Po?adovan? ingrediencie:

• 0,8 ??lky m?ky;
• Pol poh?ra smotany;
• Pol poh?ra kef?ru;
• Pol ?ajovej ly?i?ky s?dy;
• Citr?nov? ??ava - 3 ml;
• 1 vajce;
• 1 ly?i?ka Sahara;
• So? - ?tipka;
• 30 ml slne?nicov?ho oleja;
• poh?r ?erven?ho kavi?ru;
• 50 g masla.

Sp?sob varenia:

Prote?n vy??ah?me s cukrom. Potom prid?me smotanu a ??tok. S?du uhas?me citr?novou ??avou a prid?me do zmesi. Prid?me kef?r. Nalejte m?ku a pridajte so?. V?etko mie?ajte a? do konzistencie kyslej smotany. Panvicu zohrejeme, nama?eme rastlinn?m olejom a za?neme piec? palacinky.

Hotov? palacinky pouklad?me na k?pku na plech vymasten? maslom. Na ka?d? palacinku d?me k?sok masla. Kavi?r je mo?n? vlo?i? do ka?dej palacinky pomocou ?ajovej ly?i?ky alebo pod?va? v samostatnej miske.

• Aby na panvici nebolo ve?a rastlinn?ho oleja, m??ete si vzia? mal? k?sok g?zy a pokry? ?ou povrch panvice;

• Hotov? palacinky s? naskladan? a na ka?d? palacinku je polo?en? k?sok masla. Zakryte cel? hromadu obr?skom alebo uter?kom tak, aby palacinky d?chali, ale nevychladli;

• V procese v?roby palaciniek na kef?re sa do cesta pred m?kou prid?va hasen? s?da;

• Zelenina alebo ghee sa v?dy prid?va ako posledn?;

• So? a cukor sa odpor??a vopred rozriedi? v malom mno?stve prevarenej vody, potom zmes precedi? cez sito a a? potom ju prida? do cesta;

• Na pr?pravu palaciniek je potrebn? pou?i? iba ?erstv? vajcia, ktor? sa odpor??a pred vlo?en?m do cesta vy??aha?;

• M?ka by sa mala preosia? bezprostredne pred v?robou palaciniek a nie vopred;

• Kef?rov? palacinky maj? neutr?lnu chu?, tak?e ich mo?no naplni? akouko?vek n?pl?ou: kuracie m?so s hubami, solen? ryba alebo kavi?r, kapusta, ry?a s vaj??kami, vajcia s cesnakom a majon?zou, mlet? m?so alebo tvaroh so su?en?m ovoc?m.

Ak m?te radi vzdu?n? palacinky, uvarte ich na kef?re.

Pr?ve na tomto fermentovanom mlie?nom v?robku vych?dzaj? ako prelamovan? a svie?e.

No o ich chu?ov?ch kvalit?ch sa netreba bavi?, s? na nezaplatenie!

Kef?rov? palacinky s? najchutnej?ie, ak pri miesen? cesta dodr??te mno?stvo jednoduch?ch pravidiel.

Varenie palaciniek na kef?re, v?eobecn? pravidl?

Mlieko si nechajte na in? pr?le?itosti, dnes pripravujeme chutn? kef?rov? lievance. Po prv?, nezabudnite, ?e cesto na tak?to palacinky by nemalo by? pr?li? zriedkav?.

Druh? bod: ak chcete, aby boli palacinky tenk?, rozrie?te cesto na palacinky miner?lnou alebo oby?ajnou prevarenou vodou. Existuje recept, pod?a ktor?ho sa pripravuj? pudingov? palacinky, v tomto pr?pade mus? by? m?ka varen? vriacou vodou.

Niekedy recept na palacinky na kef?re obsahuje s?du. V?aka nemu sa palacinky stan? p?rovit?mi a maj? vzdu?n? ?trukt?ru. Cel? trik je v tom, ?e s?da reaguje s kef?rom, ktor?, ako viete, m? kyselinu.

V d?sledku toho sa uvo??uje oxid uhli?it?, v?aka ?omu s? palacinky hubovit? a nad?chan?. Existuje jednoduch? pomer s?dy ku kef?ru, mus? sa dodr?iava?, aby hotov? jedlo nevyd?valo nepr?jemn? z?pach.

Pam?tajte: na jeden liter kef?ru vezmite 1-2 ?ajov? ly?i?ky s?dy bikarb?ny. Na panvici vymastenej rastlinn?m olejom ope?te palacinky.

Nenalievajte pr?li? ve?k? ?asti cesta, inak bud? palacinky hust? a nebud? sa dobre sklada?. Aby sa zabezpe?ilo, ?e hr?bka vrstvy neprekro?? normu, nalievan?m cesta urobte kruhov? pohyby. Pri formovan? placky nev?hajte, preto?e panvica je ve?mi hor?ca.

Recept na v?robu palaciniek na kef?re je takmer rovnak? ako in? techniky pe?enia v?robkov z m?ky na panvici.

?as? palacinkov?ho cesta mus?te nabera? nabera?kou a nalia? na dno hor?cej misky. Uistite sa, ?e palacinky s? z oboch str?n ope?en? a okraje nie s? pr?li? such?.

Palacinky sa obracaj? drevenou ?pacht?ou. Toto pravidlo ur?ite dodr?te, ak ich pe?iete na nepri?navej panvici.

Ak?ko?vek kovov? predmety (n??, vidli?ka) m??u po?kodi? povrch panvice a sp?sobi?, ?e nebude vhodn? na ?al?ie pou?itie. Sk?sen? kuch?ri m??u ?ahko prevr?ti? palacinky jedn?m pohybom t?m, ?e ich vyhodia do vzduchu.

Aby sa kef?rov? palacinky nezlepili, nama?te ich maslom. Po?lite vychladnut? misku do mikrovlnnej r?ry a zapnite ju "Zahrievanie". Lahodn? palacinky na kef?re s? v dokonalej harm?nii s r?znymi n?pl?ami.

V z?vislosti od toho, ak? recept pripravujete, pou?ite slan? alebo sladk? mlet? m?so. Dezert pod?vame s kondenzovan?m mliekom alebo d?emom, na palacinky sa hod? kysl? smotana alebo in? om??ka neutr?lnej alebo slanej chuti.

Ako pripravi? jedl? a v?robky pred varen?m palaciniek na kef?re

Svie?e a ve?mi vzdu?n? palacinky sa z?skavaj? iba z preosiatej m?ky. Ak t?to zlo?ku spr?vne nepriprav?te, nenas?tite ju kysl?kom, ?o znamen?, ?e kef?rov? palacinky nebud? charakterizovan? por?znou ?trukt?rou.

Vytiahnite vajcia vopred. Po p?r hodin?ch st?tia pri izbovej teplote sa zahrej? a lep?ie ??ahaj?.

Kef?r zohrejte v mikrovlnnej r?re na teplotu 35-37 stup?ov, tak?e cukor a so? sa v ?om r?chlej?ie rozpustia. Sedliacke maslo sa mus? pred pridan?m do cesta rozpusti?.

Nepou??vajte vodu z vodovodu, mus? by? prevaren? a vychladen?.

Na miesenie cesta na kef?re budete potrebova? smaltovan? misku a ??aha? (pozri fotografiu). Najvhodnej?ie je odmera? spr?vne mno?stvo produktov polievkovou ly?icou a ?ajovou ly?i?kou.

M?ku odv??te na ?peci?lnej kuchynskej v?he alebo odmerajte poh?rom. Taktie? sa nezaob?dete bez nabera?ky a kefy na vymastenie panvice.

Na pe?enie palaciniek na kef?re existuje ?peci?lna panvica, ktor? sa nemus? maza? olejom. Ak ho nem?te, posta?? liatinov? riad alebo ten, ktor? m? tefl?nov? vrstvu.

Hlin?kov? panvice odlo?te na in? ??ely, palacinky sa v nich pripa?uj?.

Recept ??slo 1: Palacinky s? m?kk? a jemn? na kef?re

Ak chcete pripravi? jednoduch? a chutn? jedlo, nemus?te dlho st?? pri spor?ku a kupova? ve?a produktov.

V?etko, ?o potrebujete, s?: 2 vajcia; 2 ??lky m?ky; tri poh?re kef?ru; 0,5 ly?i?ky soli a 1,5 ly?ice. ly?ice kry?t?lov?ho cukru.

V sp?sobe varenia je mal? nuansa: vajcia sa musia rozdeli? na bielkoviny a ??tky a postupne zavies? do cesta na kef?re. Tak?e:

1. ??tky roz??ah?me v miske, prid?me k nim kry?t?lov? cukor.
2. Nalejte zohriaty kef?r, ale nie v?etky, ale iba 2 ??lky.
3. Nalejte trochu m?ky, hmotu neust?le ??ahajte metli?kou.
4. Pridajte zvy?ok kef?ru.
5. Bielky vy??ah?me so so?ou a prid?me do cesta ako posledn?.
6. Dajte panvicu na ohe?. Po rozohriat? potrieme olejom a napln?me cestom.
7. Pe?te chutn? palacinky z oboch str?n, k?m nez?skaj? ?erven? odtie? (ako na fotografii).

P??il sa v?m recept? Pokra?ujeme v zoznamovan? sa so zvy?kom, nemenej zauj?mav?m a chutn?m.

Recept ??slo 2: Tenk? palacinky na plnenie na kef?re

Do tak?chto palaciniek je vhodn? zabali? plnky. V?aka svojej ?trukt?re sa ve?mi dobre hodia na ak?ko?vek premeny, vr?tane skladania do ob?lky.

Na pe?enie palaciniek vyklepte cesto z: 4 ly?ice. ly?ice granulovan?ho cukru; 80 ml vody; 120 ml kef?ru; poh?r m?ky; tri vajcia; 1/4 balenia sl. oleje; ?tipky soli.

Kroky varenia:

1. Preosiatu m?ku zmie?ame s cukrom a so?ou.
2. Sypk? zmes nasypeme do misky, kde je u? tepl? kef?r a voda a vy??ah?me do hladka (ako na fotke).
3. Zvl??? vymie?ame vaj??ka s rozpusten?m vychladen?m maslom.
4. V?etky ingrediencie vy??ah?me do jednej misky a zo vzniknut?ho kef?rov?ho cesta upe?ieme palacinky.

Ak sa v?m ve?mi chutn? hotov? v?robky zdaj? pr?li? hust?, palacinkov? hmotu rozrie?te prevarenou vodou alebo mliekom.

Recept ??slo 3: Palacinky s otvormi na kef?re

Zo ?abl?novej sady produktov upe?iete palacinky, ktor? sa vyzna?uj? prelamovanou vzdu?nou ?trukt?rou. Pre ?ahkos? a p?rovitos? sa do cesta prid?va jedl? s?da, bude potrebova? 0,5 ly?i?ky.

Inak zoznam ingredienci? vyzer? takto: 3 vajcia; 500 ml mlieka a rovnak? mno?stvo kef?ru; 4 ?ajov? ly?i?ky granulovan?ho cukru; 2 ??lky m?ky; 0,5 ly?i?ky soli a 3 dezertn? ly?ice (30 ml) oleja.

Za?nime vari? r?chle palacinky zahrievan?m mlieka a kef?ru. potom:

1. Zmie?ajte vajcia s cukrom, vla?n?m kef?rom a s?dou.
2. Zmes osol?me a po ?astiach prid?me m?ku.
3. Hmotu zriedime mliekom.
4. Ke? sa cesto stane homog?nnym, ako na fotografii, m??ete do neho nalia? rastlinn? olej. Vezmite produkt, ktor? nem? z?pach, najlep?ie je rafinovan?.
5. Sma?te palacinky obvykl?m sp?sobom pomocou liatinovej panvice. Pred pe?en?m sa nama?e olejom, v bud?cnosti to u? nie je potrebn?.

Nasleduj?ci recept vy?aduje pridanie vriacej vody do cesta. Ak ho chcete podrobnej?ie rozobra?, mus?te si pre?tudova? zoznam ingredienci? a techniku varenia.

Recept ??slo 4: Pudinkov? palacinky na kef?re

Sada produktov obsahuje: 1 vajce; poh?r m?ky preosiaty cez hust? sito; poh?r kef?ru; 100 ml vriacej vody; 40 g cukru; ?tipka soli a s?dy; ?l. ly?ica rastlinn?ho oleja.

Pr?prava cesta krok za krokom:

1. P?eni?n? m?ku preosejte cez hlbok? misku. Zmie?ajte ho s cukrom a so?ou.
2. Samostatne porazte kef?r so surov?m vajcom.
3. Nalejte s?du do vriacej vody a r?chlo premie?ajte ly?i?kou.
4. V?etky tri zmesi spoj?me v jednej miske a nech?me post?? asi 5 min?t.Po?as tejto doby hmota zhustne (ako na foto), t?to konzistencia je najvhodnej?ia na pe?enie palaciniek.
5. Pridajte rastlinn? olej a m??ete prejs? do hlavnej f?zy varenia.

Recept ??slo 5: Palacinky, varen? v zhone, na kef?re

Jednoduch? recept sa m??e hodi? pri zdoben? sl?vnostn?ho stola. Lahodn? palacinky sa pripravuj? nar?chlo, stan? sa v?ak ob??benou poch??kou host?.

Na miesenie cesta vezmite: 100 ml smotany a kef?ru; 0,5 ?ajovej ly?i?ky s?dy; ne?pln? poh?r m?ky; pol ly?i?ky s?dy a citr?novej ??avy; 10 g kry?t?lov?ho cukru; 1 vajce; trochu soli; 2 polievkov? ly?ice. ly?ice oleja; 1/4 balenia masla a poh?r ?erven?ho kavi?ru.

varenie:

1. Bielok zo surov?ho vaj??ka vy??ah?me s cukrom.
2. Smotanu pretrepeme so ??tkom a zmie?ame s prote?novou penou.
3. Do misky pridajte s?du bikarb?nu.
4. Nalejte kef?r, zahriaty na izbov? teplotu.
5. M?ku dvakr?t preosejeme a po mal?ch ?astiach vmie?ame do cesta.
6. Hmotu osol?me a na panvici vymastenej olejom upe?ieme r?chle palacinky.
7. Hotov? palacinku, k?m je hor?ca, potrieme maslom a napln?me ?erven?m kavi?rom (vi? foto).

Kavi?r sa m??e pod?va? na st?l samostatne a vlo?i? ho do kr?snej misky.

• Na mazanie panvice m??ete pou?i? kulin?rsku kefu alebo si vysta??te s improvizovan?mi prostriedkami. Na?e star? mamy vyrobili z peria mal? panicle a namo?ili ju do rastlinn?ho oleja. V mestsk?ch oblastiach t?to rada nebude fungova?, perie nie je tak? ?ahk? zohna?.
• Odpor??am v?m nakr?ja? zemiakov? h?uzu alebo jablko a nakr?ja? na vidli?ku. Po namo?en? zeleniny do n?doby s rastlinn?m olejom kr??ajte odrezanou stranou po dne panvice.
• Hor?ce palacinky vymast?me maslom a prikryjeme obr?skom. Miska tak zostane hor?ca a nebude nas?ten? nadmernou vlhkos?ou. Maslo je lep?ie rozpusti? a palacinky polieva? na kef?re, k?m nevychladn?.
• Ak recept obsahuje rastlinn? olej, nalejte ho na samom konci. Do cesta na palacinky vkladajte iba ?erstv? vajcia. Po prv?, bude v?s chr?ni? pred infekciami; po druh?, lep?ie bili.
• M?ka, aj ke? ste ju po k?pe preosiali, kol??e a treba ju e?te raz preosia?. Pri miesen? cesta na palacinky si priprav?me jemn? sito.
• Neutr?lna chu? palaciniek na kef?re v?m umo??uje experimentova? s n?pl?ami. Sk?ste misku naplni? kavi?rom alebo solen?m lososom, vypr??an?mi hubami, ry?ou s vaj??kom. Fan??ikovia m?sov?ch plniek si zamiluj? kuracie alebo mlet? m?so prepe?en? s cibu?ou.

M?j videorecept

Palacinky s? jednoduch? a cenovo dostupn? sp?sob, ako r?chlo nak?mi? cel? rodinu. Daj? sa pripravi? ve?mi r?chlo, ak m?te po ruke v?etky potrebn? ingrediencie. Naj?astej?ie sa toto jedlo pripravuje s mliekom, ale nemus? by? po ruke, tak?e sa ?eny v dom?cnosti p?taj?: „Je mo?n? pripravi? palacinky s kef?rom? Pok?sime sa na ?u spolo?ne n?js? odpove? a n?js? tie najneobvyklej?ie a najchutnej?ie recepty na t?to dom?cu poch??ku.

Klasick? palacinky na kef?re sa vzh?adom v?bec nel??ia od t?ch varen?ch na mlieku. Maj? nad?chan? a nad?chan? text?ru, ktor? umo??uje jes? toto jedlo s kyslou smotanou, medom alebo maslom. Palacinky na kef?re, rovnako ako oby?ajn? palacinky, dokonale absorbuj? d?em a in? produkty, s ktor?mi sa ?asto pod?vaj? pri stole.

Vo vzh?ade s? skuto?n? rusk? palacinky ??avnat? a leskl?. Uistite sa, ?e m?te por?znu ?trukt?ru, v?aka ktorej s? palacinky m?k?ie a vzdu?nej?ie. Pr?ve prelamovan? dom?ce palacinky s? ?tandardom kvality. Kef?rov? palacinky sa ove?a ?ah?ie vyr?baj? p?rovit? a jemn?. Za t?mto ??elom pridajte do cesta trochu s?dy, ktor? po reakcii s kysl?m prostred?m kef?ru za?ne uvo??ova? oxid uhli?it?.

Je to jeho pr?tomnos? v ceste, ktor? d?va zn?my a??rov? efekt na panvici.

Ak? panvicu si mus?te k?pi? na varenie kef?rov?ch palaciniek?

Teraz v predaji existuje ve?a r?znych zariaden? na v?robu palaciniek. Na pultoch obchodov n?jdete elektrick? palacinky a ?peci?lne panvice s keramick?m alebo tefl?nov?m povrchom. Klasick? palacinky s kef?rom alebo mliekom by sa mali vari? iba v skuto?nej liatinovej panvici.

M? dve vlastnosti: panvica by sa mala pou??va? iba na pr?pravu tejto poch??ky a nemo?no ju um?va?. Nebojte sa svojich palaciniek na kef?re, na neumytej panvici to celkom dobre dopadne. In? sp?soby ?istenia predsa nikto nezru?il. Liatinov? panvica, v ktorej budete piec? tenk? alebo hrub? kef?rov? palacinky, by ste mali o?isti? hrubozrnnou so?ou.

Aby ste to dosiahli, po uvaren? palaciniek sa do panvice naleje rastlinn? olej (asi 2 polievkov? ly?ice) a hrub? so? sa rovnomerne rozlo?? po celom povrchu panvice, sta?? prida? iba jednu polievkov? ly?icu so skl??kom. S touto zmesou sa mus? panvica zahria? a potom by sa so? mala odstr?ni? z povrchu jednoduchou ?pongiou.

Na do?istenie op?? pridajte so? a odstr??te ju ?pongiou. Potom sa panvica utrie suchou a ?istou handri?kou, potom ju m??ete odlo?i? na uskladnenie. V takejto panvici m??ete vari? palacinky na kef?re alebo na z?klade ak?hoko?vek in?ho mlie?neho v?robku. Takto sa o panvice starali na?e star? mamy, ktor? pred??ili ?ivotnos? riadu.

Pou?itie kef?ru neovplyv?uje vlastnosti palaciniek. M??u sa, rovnako ako tie be?n?, pod?va? kedyko?vek po?as d?a so sladk?mi i slan?mi plnkami.

Pred uveden?m r?znych receptov na palacinky na kef?re v?ak stoj? za to hovori? o takej d?le?itej f?ze, ako je pe?enie. Ak recept neuv?dza in? sp?sob pe?enia, vyr?ba sa pod?a nasleduj?cich pravidiel:

Pred pe?en?m prvej palacinky mus?te do panvice nakvapka? trochu slne?nicov?ho oleja a rozotrie? ho po povrchu na vypr??anie ?tetcom. Mal by by? potiahnut? ve?mi tenk?m filmom oleja bez z?pachu. Palacinky na kef?re by v ?iadnom pr?pade nemali „pl?va?“ vo ve?kom mno?stve oleja.

Cesto sa nalieva naj?astej?ie nabera?kou. Ka?d? gazdinka si na svoj kuchynsk? riad zvykne, ?asom si spomeniete, ko?ko cesta potrebujete nazbiera?. Po?as procesu varenia m??ete upravi?, ko?ko cesta mus?te nabra?, aby ste z?skali tenk? palacinky na kef?re. Po tro?k?ch prilievajte cesto a nakl??ajte panvicu, aby sa rozlo?ilo po dne panvice.

Ak dobre zohrejete spor?k, palacinky bud? v priebehu nieko?k?ch sek?nd ?ervena?, preto pozorne sledujte okraje liateho cesta. Ke? je jedna strana hotov?, trochu s?erven?, v tejto chv?li je potrebn? palacinku obr?ti?.

Sk?sen? gazdinky vyp??ia okraj no?om a palacinku oto?ia rukami. Toto je ve?mi nebezpe?n? met?da, ak nem?te ?peci?lne zru?nosti, tak?e za?iato?n?ci by mali pou??va? tenk? dreven? ?pacht?u na ot??anie palaciniek alebo n?? so ?irokou ?epe?ou.

Nemali by ste sa ani pok??a? oto?i? palacinky na kef?re ich h?dzan?m na panvicu, preto?e kv?li nedostatku sk?senost? m??e nie ?plne vypr??an? cesto prist?? na spor?ku alebo na ruke, ktor? dr?? panvicu. Ak panvicu dostato?ne vymast?te, prekl?panie palaciniek nebude ?iadny probl?m.

Ak je to prv?kr?t, ?o rob?te palacinky na kef?re, recept s fotografiou v?m pom??e spr?vne dokon?i? v?etky f?zy pr?pravy cesta a pe?enia. Pam?tajte na pr?slovie, ?e prv? palacinka by mala by? hrudkovit?. Ak sa v?m to pri prvom palacink?ch nepodar?, nenechajte sa odradi? a sk?ste to znova. ?alej sa pozrieme na niektor? z najpopul?rnej??ch a nezvy?ajn?ch receptov.

Klasick? palacinky na kef?re

Na pr?pravu najbe?nej??ch palaciniek budete musie? vzia?:

1. dve poh?re kef?ru s ak?mko?vek obsahom tuku;
2. poh?r preosiatej p?eni?nej m?ky;
3. dve vajcia (prv? kateg?ria alebo vybran?);
4. cukor a so? pod?a chuti (zvy?ajne dajte 1,5 ly?ice cukru a ?tipku soli, ale na v?robu plnen?ch palaciniek so slanou n?pl?ou by ste mali vzia? trochu menej cukru - 1 ly?icu);
5. ?tipka s?dy (v?aka nej sa palacinky stan? prelamovan?mi);
6. tri polievkov? ly?ice rastlinn?ho oleja.

Cesto na palacinky na kef?re sa za??na pripravova? ??ahan?m vajec, soli a cukru. Na to je pre v?s najlep?ie vzia? metli?ku. Mal by sa pou??va? po?as cel?ho procesu varenia. Ak cesto dobre vy??ah?te metli?kou, potom bud? palacinky svie?e a bez hrudiek m?ky. Ak nechcete pracova? ru?ne, potom m??ete metlu nahradi? mix?rom alebo mix?rom so ?peci?lnou tryskou.

S?da sa mie?a do kef?ru, k?m sa nespoj? s vaj??kami, tak?e d?jde k prudkej?ej reakcii a palacinky na kef?re bud? jemn? a jemn?. Po?lite kef?r so s?dou do poh?ra alebo panvice s pripravenou vaje?nou zmesou a v?etko znova dobre premie?ajte.

Preosiata m?ka by sa mala prid?va? v mal?ch d?vkach, tak?e bude ?ah?ie rozbi? v?etky hrudky. Pe?ieme palacinky na kef?re rovnak?m sp?sobom, ako je op?san? vy??ie. Niektor? by mali by? ve?mi tenk? a jemn?.

Tento recept na tenk? kef?rov? palacinky m??ete pou?i?, ak ich chcete naplni? r?znymi n?pl?ami.

Najchutnej?ie s? palacinky plnen? tvarohovou hmotou so su?en?mi marhu?ami alebo hrozienkami a najviac vyhovuj?ce s? plnen? nakr?janou ?unkou, zmie?anou so syrom nasekan?m na hrubom str?hadle a kvapkou majon?zy.

Experiment?lny recept na palacinky na kef?re so s?dou

Ak chcete prekvapi? svoj domov nezvy?ajn?m pe?ivom, mali by ste si v?imn?? tento recept. Na poh?r kef?ru budete potrebova? nasleduj?ce mno?stvo produktov:

• jeden poh?r perlivej vody (m??ete pou?i? miner?lnu vodu, ale niektor? ?eny v dom?cnosti rad?ej prid?vaj? "Limon?du" alebo "Zvon");
• tri ve?k? kuracie vajcia (mo?no nahradi? 6 prepeli??ch vajec, s nimi s? ve?mi chutn? aj palacinky na kef?re);
• m??ete si vzia? to?ko soli a cukru ako v predch?dzaj?com recept?re (tieto zlo?ky sa naj?astej?ie d?vaj? „od oka“);
• pol balenia masla (asi 100 gramov);
• poh?r m?ky.

Pam?tajte, ?e kef?rov? palacinkov? cesto sa vydar? iba vtedy, ak si v?etky ingrediencie odmeriate v rovnak?ch poh?roch. V rusk?ch receptoch je poh?r nap?san? ako miera zo sovietskych ?ias. Potom sa pod?a ?t?tnej normy vyr?bali poh?re s objemom 250 ml. Existuje dokonca aj tabu?ka, ko?ko gramov r?znych sypk?ch surov?n a tekut?n sa m??e do tak?hoto poh?ra dosta?. Sl??il na „rusifik?ciu“ receptov zo zahrani?nej literat?ry.

Odvtedy sa v?ak ve?a zmenilo a teraz m??u ma? poh?re od 180 do 300 ml, preto je najlep?ie ma? vo svojej kuchyni referen?n? mieru – poh?r alebo hrn?ek s objemom 250 ml. Pom??e v?m presne odmera? v?etky ingrediencie a palacinky na kef?re bud? ?spe?n?.

Na pr?pravu cesta na experiment?lne palacinky budete musie? zohria? olej s kef?rom. Maslo by sa malo nakr?ja? na mal? kocky, aby sa r?chlo roztopilo. Potom mus?te do z?kladu kef?rov?ho oleja prida? v?etky ingrediencie: s?ten? vodu, vajcia mierne roz??ahan? v samostatnej miske, cukor, so? a m?ku.

P?eni?n? m?ka sa mus? preosia? a prid?va? po ?astiach, pri?om cesto mie?ame metli?kou.

Tak?to palacinky sa pe?? na kef?re na suchej panvici, ke??e maj? dostatok oleja. Proces vypr??ania nebudeme podrobne popisova?, preto?e nem? ?iadne ?al?ie funkcie. Tento recept na kef?rov? palacinky sa naj?astej?ie pou??va na v?robu dezertov. M??u sa pod?va? s ak?mko?vek d?emom alebo d?emom.

M??ete si ich sami pripravi? tenk? alebo hrub? - kone?n? vzh?ad palaciniek z?vis? od mno?stva cesta naliateho na panvicu.

Palacinky na kef?re: recept na poch??ky z ?ervenej repy

Ak chcete prekvapi? svoju rodinu vzh?adom a chu?ou jedla, potom nie je ni? zauj?mavej?ie ako urobi? jasne v?nov? palacinky na b?ze kef?ru a repy. Na toto nezvy?ajn? jedlo budete potrebova?:

• kef?r - jeden poh?r;
• mlieko - pol poh?ra;
• ?tipka soli;
• jedna repa strednej ve?kosti;
• o nie?o menej ako poh?r m?ky (vezmite si cel? poh?re a v procese miesenia sa pozrite na hustotu cesta, akon?hle sa stane tekut?m, ale elastick?m, presta?te prid?va? m?ku do palaciniek na kef?re);
• jedno ve?k? vajce;
• tri polievkov? ly?ice slne?nicov?ho oleja.

Najprv opl?chnite a uvarte repu. Bude potrebn? ju z nej roztla?i?, tak?e po ?plnom uvaren? zeleniny ju o??pte a nakr?jajte na mal? kocky. Jemn? pyr? bez k?skov je najlep?ie pripravi? pomocou mix?ra.

V?etko ??ahajte metli?kou, postupne vmie?ajte p?eni?n? m?ku a pridajte rastlinn? olej. Pred pe?en?m by cesto malo post?? 30 min?t, potom ho premiesi? a placky vypr??a? be?n?m sp?sobom.

Tak?to palacinky na kef?re s repou sa pod?vaj? s kyslou smotanou alebo plnen? varen?mi alebo vypr??an?mi k?skami m?sa s koren?m a cibu?ou.

M??ete si vybra? ?plne ak?ko?vek m?so, ale brav?ov? m?so je najvhodnej?ie pre tieto palacinky.

Palacinky na akomko?vek sl?vnostnom stole sa v?dy rozch?dzaj? ako prv?. Palacinky m??u by? tenk?, vzdu?n?, alebo nad?chan? a p?rovit?, na kef?re alebo mlieku, na srv?tke alebo na vode, s n?pl?ou alebo bez nej, v ka?dom pr?pade s? chutn? a sl?vnostn?.
Palacinky na kef?re maj? bohat?, kysl? chu?, ktor? sa tak dobre hod? k v?datn?m plnk?m: m?so, losos, huby a so sladk?mi doplnkami - ?erstv? bobule, kondenzovan? mlieko, tvaroh a s? ??asn? aj samotn?.

Palacinky, ktor? m??ete jes? len s d?emom, maslom, medom, kyslou smotanou, sa varia na kef?re. Tak?to palacinky s? tenk?, prelamovan?, s miernou kyslos?ou z kef?ru. Recepty v tomto ?l?nku v?m pom??u uvari? chutn? tenk? kef?rov? palacinky s otvormi.

Mil? ?itatelia, najsk?r v?s chcem poprosi?, aby ste venovali pozornos? a trochu odbo?ili od hlavnej t?my. Preto?e v?m chcem pripomen??, ?e u? ?oskoro, 14. j?na, vyjde kniha o tom, ako si zalo?i? a udr?iava? vlastn? blog, nie?o ako ten m?j. V?aka blogu m??ete podnika? z pohodlia domova, s po??ta?om a pr?stupom na internet. V?etko ostatn? n?jdete v samotnej knihe, ktor? pripravil Denis Povaga. U? sme o tom hovorili a na tomto blogu bol samostatn? pr?spevok ().

Dnes, 14. j?na, na De? blogerov, z?skate odkaz na ?peci?lnu str?nku, kde si m??ete knihu stiahnu? zadarmo, na obmedzen? ?as. Do ur?it?ho ?asu bude kniha dostupn?, nepreme?kajte tento d?le?it? moment, s?ahujte pr?ve teraz. Tento odkaz je u? akt?vny na bezplatn? stiahnutie knihy. A teraz sp?? k na?im receptom na tenk? palacinky na kef?re.

zl??enina:
Kef?r - 1 l
Kuracie vajce - 3 ks.
Cukor - 4 ly?ice. l.
So? - 1 ly?i?ka
P?eni?n? m?ka - 15 ly??c. l. so ?m?ka?kou
Rastlinn? olej - 50 ml
Maslo - 50 gr

varenie:

V priestrannej a hlbokej miske rozbijeme vajcia, prid?me cukor a so?. Pretrepeme metli?kou.

A pridajte kef?r. Znova pretrepte do hladka.

Pridajte m?ku do vaje?nej zmesi. Mno?stvo m?ky je potrebn? regulova?, je uveden? pribli?ne, v?etko z?vis? od hustoty kef?ru a kvality m?ky. Cesto na palacinky by sa malo uk?za? ako tekut? kysl? smotana. D?kladne premie?ame, aby nezostali ?iadne hrudky.

Ke??e palacinky na kef?re s? ve?mi „lepkav?“, panvicu je potrebn? pred ka?d?m namaza? olejom. Pou?ime pohodln? star? "dedovsk?" sp?sob - pol zemiaka zasaden?ho na vidli?ku.

Panvicu zohrejeme, natrieme olejom. A nalejte nabera?ku cesta, ot??an?m panvy, rozde?te cesto po celom povrchu.

Oto?te ve?mi opatrne, ke? je cel? povrch pokryt? otvormi. Ka?d? palacinku nama?te maslom.

Palacinky na kef?re s? pripraven?. Pod?vajte s medom, d?emom, ako m?te radi. Dobr? chu?!

Na pozn?mku
Kef?rov? palacinky maj? nejak? nuansy - cesto by malo by? hustej?ie, ako keby ste ich varili v mlieku. Je lepkavej?ia, tak?e si mus?te by? ist? na panvici. Musia by? pe?en? na strednom ohni, preto?e tak? palacinky horia dostato?ne r?chlo.

Tenk? palacinky na kef?re so s?dou

Kef?rov? palacinky patria medzi moje ob??ben?. Tieto palacinky s? ide?lne kombinovan? s akouko?vek n?pl?ou, sladkou aj slanou. Palacinky m??ete jednoducho namaza? maslom a posypa? cukrom, ako v detstve. M??eme pod?va? s medom, kyslou smotanou alebo d?emom. M??ete tie? pripravi? palacinky alebo kol??. Vysk??ajte tieto lahodn? a tenk? palacinky!

zl??enina:
Kef?r - 500 ml
Vajcia - 3 ks.
P?eni?n? m?ka - 120 - 150 g
S?da - 0,5 ly?i?ky
So? - 0,5 ly?i?ky
Cukor - 1 polievkov? ly?ica. l.
Slne?nicov? olej - 2 ly?ice. l.

varenie:

V miske metli?kou roz??ah?me vaj??ka, prid?me cukor, so? a s?du a op?? dobre premie?ame.

Nalejte slne?nicov? olej a pridajte preosiatu m?ku. Mo?no budete potrebova? viac alebo menej m?ky, treba sa pozrie? na konzistenciu cesta.

M?ku premie?ajte tak, aby nezostali ?iadne hrudky, a potom nalejte kef?r. Cesto dobre premie?ame a nech?me asi 20 min?t odpo??va?. Potom m??ete za?a? vypr??a?.

Pred prvou palacinkou vymastite panvicu olejom, odstr??te prebyto?n? olej. K?sok surov?ho zemiaka m??ete naseka? na vidli?ku, namo?i? do oleja a t?m vymasti? panvicu. Nalejte ?as? cesta do stredu formy a naklo?te, aby sa cesto rovnomerne rozlo?ilo.

Takto ope?ieme v?etky palacinky.

Pod?vajte palacinky s ?ajom, mliekom, d?emom, kyslou smotanou, ako chcete. Dobr? chu?!

Tenk? palacinky na kef?re s vriacou vodou

Tenk? palacinky s otvormi na kef?re - chutn?, uspokojuj?ce a kr?sne. Ide?lne ra?ajky alebo ve?era na ka?d? de?. Ak chcete, aby boli palacinky naozaj tenk?, vezmite si kef?r s n?zkym percentom tuku. A do cesta mus?te prida? vriacu vodu - cesto sa uk??e ako puding a palacinky z neho s? ve?mi chutn?, tenk? a jemn?, s perforovanou ?trukt?rou.

zl??enina:
M?ka - 1 ??lka
Kef?r - 1 poh?r
Vriaca voda - 1 ??lka
Vajcia - 2 ks.
So? - ?tipka
Cukor - 2 ly?ice. l.
Rastlinn? olej - 3 ly?ice. l.
S?da - 1 ly?i?ka

Ako vari? pudingov? palacinky na kef?re

Vo ve?kej mise metli?kou roz??ah?me vajcia so so?ou a potom zalejeme vriacou vodou, pri?om obsah misy st?le mie?ame metli?kou. Intenz?vne pracujte metli?kou, aby ste z?skali homog?nnu zmes.

Teraz si nalejeme kef?r.

Pridajte s?du a cukor. Vymiesime cesto. Na povrchu cesta sa objavia bubliny - ide o kef?r reaguj?ci so s?dou.

Nalejte ak?ko?vek rastlinn? olej, je lep?ie, ak je olej bez z?pachu.

Postupne prid?vame m?ku a metli?kou d?kladne premie?ame cesto, aby sa n?m nevytvorili hrudky.

Nakoniec by n?m malo vznikn?? tak? palacinkov? cesto. Nech?me odle?a? desa? a? dvadsa? min?t.

Panvicu polo??me na siln? ohe?, povrch panvice nama?eme rastlinn?m olejom a do panvice nalejeme mal? ?as? cesta. Panvicou ot??ajte kr??iv?mi pohybmi, aby sa cesto rovnomerne rozlo?ilo po povrchu panvice.

Hne? ako sa na povrchu palacinky objavia bublinky a okolo okrajov palacinky uvid?me hned? okraj, palacinku oto?te na druh? stranu.

Palacinky pe?ieme z oboch str?n do zlatista. ?al?iu palacinku pe?ieme, panvicu u? nevymast?me olejom.

Hotov? palacinky sa pod?vaj? hor?ce s va?imi ob??ben?mi d?emami, medom, maslom, kyslou smotanou. Tenk? palacinky s otvormi pod?vame na kef?re s pomaran?ov?m ?el?. Dobr? chu?!

Na pozn?mku
Hustotu cesta ur??me takto: cesto by malo z ly?ice steka? hust?m pr?dom, ale nemalo by opad?va? ako pri vypr??an? palaciniek.

Pudinkov? palacinky na kef?re (videorecept)

Pudinkov? palacinky na kef?re s? jemn? a jemn?. Ako vari? cesto, m??ete vidie? v tomto videu.

Dobr? chu?!

Jednoduch? recept na palacinky na kef?re a vode

Ak v?m v chladni?ke zostal aspo? poh?r kef?ru, ?ahko si na ve?eru uvar?te tie najjemnej?ie a najchutnej?ie palacinky. Recept na ich pr?pravu je ve?mi jednoduch?, tak?to palacinky sa upe?? ve?mi r?chlo.
A pam?tajte: cesto by malo by? dos? tekut? a ak m?te hust? kef?r, pridajte trochu vody.

zl??enina:
Kef?r - 1 poh?r
Voda - 0,5 ??lky
Vajcia - 1 ks.
Cukor - 1 polievkov? ly?ica. l.
So? - 1 ?tipka
S?da - 1/5 ly?i?ky

P?eni?n? m?ka - 1 ??lka

varenie:

Kef?r na palacinky mierne tepl? alebo pou?ite tepl? vodu. Nalejte kef?r a vodu do misky, pridajte vajce, so? a cukor. Metli?kou vy??ah?me do hladka.

Pridajte m?ku a vymie?ajte cesto. Nech?me 5 min?t a panvicu polo??me na spor?k, nech?me zohria?.

Do cesta pridajte rastlinn? olej a cesto dobre premie?ajte metli?kou.

Panvicu nama?te rastlinn?m olejom a na ohni o nie?o viac, ako je priemer, za?neme piec? palacinky. Cesto by sa malo uk?za? ako tekut?, preto?e na?e palacinky bud? tenk?.

Sma?te palacinky z oboch str?n. Z tejto ?asti cesta sa z?ska 10-12 palaciniek s priemerom 20 cm.

V tak?chto palacink?ch m??ete zabali? ak?ko?vek sladk? n?pl?. M??ete ich len pod?va? na st?l s kyslou smotanou, d?emom, kondenzovan?m mliekom. Dobr? chu?!

Lahodn? recept na tenk? palacinky na kef?re

Palacinky s? tenk?, jemn? a ve?mi chutn?. Skvele sa hodia s medovou alebo bobu?ovou om??kou. Mno?stvo m?ky na tak?to palacinky treba upravi? – ak s? vaj??ka dostato?ne ve?k?, mo?no budete musie? do cesta prida? ?al?iu ly?icu m?ky. Pred varen?m nechajte cesto 15 min?t odpo??va?.

zl??enina:
Kef?r - 500 ml
Rafinovan? slne?nicov? olej - 20 ml
P?eni?n? m?ka - 5 ly??c. l.
Cukor - 1 polievkov? ly?ica. l.
S?da - 0,5 ly?i?ky
So? - 0,5 ly?i?ky
Kuracie vajcia - 3 ks.

varenie:

Vajcia dobre roz??ah?me metli?kou.

Pridajte s?du, so?, cukor.

Vmie?ajte slne?nicov? olej a preosiatu m?ku - 5 polievkov?ch ly??c so skl??kom.

Pridajte polovi?n? mno?stvo kef?ru. Dobre pre??ahajte.

Pridajte zvy?ok kef?ru. Cesto nechajte 15 min?t.

Nalejte mal? mno?stvo cesta do mierne vymastenej hor?cej panvice. Rozlo?te ho rovnomerne po celej panvici. Pe?ieme z oboch str?n, k?m nie s? hotov?. Palacinky je lep?ie obraca? ru?ne.

Tenk? palacinky na kef?re s? pripraven?. Dobr? chu?!

Recept na palacinky bez vajec na kef?re

Ak m?te chu? na palacinky, ale zist?te, ?e v chladni?ke nie s? ?iadne vajcia, netr?pte sa! Palacinky sa daj? piec? aj bez vajec.

zl??enina:
Kef?r - 1,5 ??lky
P?eni?n? m?ka - 100 - 120 g
S?da - 0,5 ly?i?ky
So? - ?tipka
Cukor - 2 ly?ice. l.
Slne?nicov? olej - 2 ly?ice. l. (do cesta) + na vypr??anie

Ako vari? palacinky na kef?re bez vajec

Polovicu jogurtu zohrejeme a nalejeme do misky, prid?me s?du, m?ku, cukor a so?. Mie?ajte tak, aby nezostali ?iadne hrudky.

Nalejte zvy?n? kef?r a znova premie?ajte.

Potom nalejte slne?nicov? olej. Cesto nechajte 15 min?t a m??ete vypr??a? palacinky.

Panvicu nama?te slne?nicov?m olejom, nalejte polovicu nabera?ky cesta a rovnomerne rozde?te. Sma??me, k?m sa povrch palacinky neutiahne a nelep?.

Je vhodnej?ie oto?i? palacinku oboma rukami, pri?om okraj p??ite ?pacht?ou. Pred ka?dou palacinkou vymast?me panvicu.

Palacinky po vypr??an? kr?tko vlo??me do plastov?ho vrecka.

Palacinky na kef?re bez vajec s? pripraven?. Pod?vajte palacinky na ?aj, k?vu.

M??ete do nich zabali? plnku, napr?klad d?em. Dobr? chu?!

Svie?e palacinky na kef?re a mlieku

Tieto palacinky s? skvel? na ve?k? rodinn? ra?ajky.
Ingrediencie na test:
Mlieko - 1 sklo
Kef?r - 1 poh?r
M?ka - 1 ??lka
Vajcia - 2 ks.
So? - 1 ?tipka
Cukor - 2 ly?ice. l.
Rastlinn? olej - 2 ly?ice. l.
S?da - 1 ?tipka

Ako upiec? nad?chan? palacinky s kef?rom a mliekom

S cestom je v?etko celkom jednoduch? - do hlbokej misky posielame vajcia, ?tipku soli a trochu cukru.

Nalejte do poh?ra mlieka a ??ahajte metli?kou do hladka.

Pre chu? m??ete prida? ?tipku vanilky.

Nalejte preosiatu m?ku a pridajte s?du, po uhasen? citr?novou ??avou alebo octom.

Cesto bude hne? poriadne hust?. Potom v?ak nalejte kef?r a prive?te ho do po?adovanej konzistencie. T?to postupnos? zabr?ni hrudk?m.

Nakoniec do cesta pridajte rastlinn? olej. Teraz m??ete panvicu polo?i? na ohe? a poriadne ju zohria?.

Cesto nalejte do panvice po mal?ch ?astiach tak, aby palacinky na kef?re a mlieku doma boli tenk?.

Vypr??ame z oboch str?n do zlatista.

Ak je to ?iaduce, hotov? ?erven? palacinky m??u by? namazan? maslom.

To je cel? tajomstvo, ako vari? palacinky s kef?rom a mliekom.

??astn? ?aj!

Dierkovan? palacinky na kef?re a fermentovanom pe?enom mlieku. jednoduch? recept

Recept na palacinky je jednoduch?, ale pe?ivo je neskuto?ne chutn?. V?aka ryazhenka z?skava cesto ?peci?lnu sladkos? a kef?r d?va zamatov? text?ru, ktor? sa rozpl?va v ?stach.
Ingrediencie na 3 porcie:
Ryazhenka - 500 ml
Kef?r - 200 ml
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 2 ly?ice. l.
So? - 1 ?tipka
M?ka - 1,5 ??lky

varenie:
Zmie?ajte vajcia, so?, cukor, kef?r, fermentovan? pe?en? mlieko. Mie?ame, k?m sa korenie nerozpust? a na povrchu sa neobjavia bublinky. Potom pridajte e?te trochu m?ky. V?etko d?kladne premie?ajte, k?m nevznikne homog?nna hmota bez hrudiek.
Cesto odlo??me do chladni?ky na cca 30 min?t.

Na predhriatej panvici sma?te palacinky z oboch str?n. To je v?etko, palacinky s? pripraven?. Dobr? chu?!

Na pozn?mku
Odpor??a sa vysk??a? prv? palacinku, aby ste pochopili, ?i s? v?etky ingrediencie dostato?n?.
Vzh?adom k tomu, ?e sme do palaciniek pridali vriacu vodu, uk??u sa ako ve?mi prelamovan? a s dierami.

Hust? nad?chan? palacinky s ?erstv?m dro?d?m a kef?rom

Aby boli kef?rov? palacinky svie?e a ?erven?, zvy?ajne sa pripravuj? s pr?davkom s?dy, alebo ju, samozrejme, nem??ete prida?. Namiesto toho pou?ite dro?die. A bude lep?ie, ak cesto nech?te nieko?kokr?t vykysn??.

zl??enina:
Kef?r alebo kysl? mlieko - pol litra
Dro?die - 10 gr
Cukor - 1 polievkov? ly?ica. l.
So? - 1 ?tipka
1 poh?r vriacej vody
M?ka - 1,5 ??lky
Vajcia - 3 ks.
Rastlinn? olej - 1/4 ??lky (50 ml)

Ako uvari? hust? kvasnicov? palacinky na kef?re

Vajcia vy??ah?me so ?tipkou soli a cukrom. V hrn?eku s 50 ml. tepl? voda rozpusti? dro?die. Do vaje?nej hmoty nalejte tepl? kef?r alebo jogurt.

Prive?te do homog?nnej konzistencie a do misy preosejte m?ku. Za st?leho mie?ania po tro?k?ch prid?vame m?ku. Cesto miesime do stavu hustej kyslej smotany.

Do misy s cestom sa vlo?? rozpusten? dro?die. Potom tenk?m pr?dom nalejte jeden poh?r vriacej vody a neust?le mie?ajte. V?aka vriacej vode s? na?e palacinky pudingov?, prelamovan?.
Cesto je lep?ie miesi? vo ve?kej mise, preto?e po?as kysnutia zdvojn?sob? svoj objem. Misu s cestom na palacinky prikryjeme svetlou obr?skom alebo prikryjeme pokrievkou. Nechajte na teplom mieste asi hodinu.

Potom, ke? je cesto zrel?, tieto bublinky by sa mali objavi? na povrchu. Pridajte rastlinn? olej a premie?ajte. Teraz m??ete za?a? vypr??a? palacinky. Na ur?chlenie procesu vypr??ania pou?ite dve panvice.

Kv?skov? palacinky pe?ieme na dobre rozohriatej panvici, z oboch str?n. Panvicu nie je potrebn? maza? olejom, ke??e spr?vne mno?stvo oleja je v ceste. Ke? je cesto v panvici, m??ete sledova?, ako sa na ?om objavia otvory.

Palacinky k ?aju pod?vame s akouko?vek marmel?dou alebo d?emom. Kvasnicov? palacinky na kef?re boli tak? m?kk?, por?zne, chutn? a kr?sne. Dobr? chu?!

Rozmazn?vajte svoju rodinu, varte palacinky na kef?re. S? ve?mi chutn?, jemn? a vzdu?n?! Palacinky z panvice sa nedostan? na tanier. Sk?r siahnu, ale len na vychladnutie a hne? sa v?m dostan? do ?st – va?a rodina ich zhltne a ve?mi sa pote?ia. Chcel by som v?m poradi?, aby ste sa stretli s kolegom Timurom Raimovom.
Palacinky sa piekli odjak?iva, pe?? teraz a e?te dlho sa bud? piec? vo v?etk?ch rodin?ch. Toto je skuto?ne magick? a ve?mi slne?n? jedlo! ?oskoro sa stretneme s fa?iangov?m utorkom a upe?ieme ve?k? mno?stvo palaciniek! A ?udia sa bud? prech?dza?, odv?dza? zimn? radov?nky, chodi? na n?v?tevy a lie?i? palacinky. K?m sa znova stretneme, nav?t?vte m?j blog, kde n?jdete chutn? recepty.

P.S. V??en? ?itatelia! Ozn?menie zo d?a 20. 12. 2018. #earningsfromhome

P.S. Mil? ?itatelia, za??nam robi? prv? kroky na YouTube. Vytvoril som a nastavil som svoj kan?l hudobn?ch pozdravov na sviatky. Podporte ma na YouTube, pozrite si Moje prv? video - prihl?ste sa na odber kan?la, dajte like, nap??te koment?r. Teraz m?m viac pr?ce, v?etk?m pogratulujem k sviatkom, m?me ich ve?a!

Najjednoduch?? a najzn?mej?? recept na palacinky: kef?rov? palacinky. Na varenie potrebujeme ve?mi m?lo jedla a ?asu. Cesto bude hotov? za desa? min?t, aj ke? ho namiesto mix?ra mie?ame oby?ajnou kuchynskou ly?icou. Proces varenia je tak? jednoduch? a preh?adn?, ?e ho zvl?dne aj ?iak z?kladnej ?koly s?m.

Ako vari? palacinky na kef?re?

Kef?rov? palacinky m??eme pod?va? s r?znymi om??kami a om??kami. Rovnak? palacinky m??eme pod?va? s pikantnou om??kou alebo s d?emom ?i d?emom. Tu je let va?ej fant?zie absol?tne neobmedzen?.

Do kef?rov?ch palaciniek tie? m??ete zabali? ak?ko?vek plnku, ktor? m?te radi. N?pl?ou m??u by? zemiaky, tvaroh, mlet? m?so alebo aj ?erven? kavi?r. Zrolujte jarn? rolku do ob?lky alebo r?rky a nov? jedlo je pripraven?!

Ak chcete pod?va? palacinky na kef?re na st?l dvakr?t r?chlej?ie, m??ete ich piec? s??asne na dvoch panviciach. Panvice samozrejme m??ete umiestni? na ?tyri hor?ky spor?ka... Ale ak nie ste J?lius Caesar, bud? sta?i? dva.

Budeme potrebova?:

• poh?r m?ky;
• pol litra kef?ru;
• vajcia - 1-2 kusy;
• rastlinn? olej - dve polievkov? ly?ice;
• cukor - polievkov? ly?ica;
• so? - ?ajov? ly?i?ka;
• ly?i?ka s?dy.

Na vypr??anie:

• zemiaky, ol?pan? a nakr?jan? na polovicu;
• zeleninov? olej.

Palacinky na kef?re, recept

Cesto je vhodn? miesi? v hlbokej a ?irokej miske. N?jdeme si vhodn? misku alebo kastr?l a rozbijeme do nej vaj??ka. Ak s? to mal? vajcia, potom potrebujeme dva kusy. Ak je vaj??ko ve?k?, sta?? jedno. Ak je v ceste m?lo vajec, potom bude ?a?k? odstr?ni? palacinky na kef?re z panvice. Zvy?ajne by mali sta?i? dve vajcia.

1. Vajcia roz??ah?me metli?kou alebo vidli?kou s dlh?mi zubami, k?m sa nedosiahne homog?nna hmota. Ako pra?enica.
2. Do vajec nalejte so? a cukor. Mie?ame, k?m sa cukor nerozpust?.
3. Pridajte dve polievkov? ly?ice rastlinn?ho oleja. E?te p?r ?derov metli?kou.
4. Do cesta nalejte kef?r. Mie?ajte, k?m nez?skate pekn? homog?nnu hmotu.
5. Pomaly prid?vame, do cesta vmie?ame m?ku. Najchutnej?ie palacinky na kef?re sa z?skavaj? z cesta, ktor? svojou hr?bkou pripom?na kysl? smotanu.
6. Potom nalejte pr??ok do pe?iva alebo pol ly?i?ky s?dy.
7. Ke? vid?me, ?o tvor? homog?nnu hmotu - je ?as piec? palacinky.

Ako piec? palacinky na kef?re

Palacinky na kef?re m??u by? pe?en? v akomko?vek oleji. Niekto r?d vypr??a palacinky na masti, niekto m? r?d margar?n a niekto ich r?d pe?ie na masle. Najhospod?rnej?ia a najpohodlnej?ia mo?nos?, ale rastlinn? olej. Pred nalievan?m cesta sa mus? dobre zohria? na panvici. Je ve?mi vhodn? distribuova? rastlinn? olej s polovicou mal?ho zemiaka, oble?en?ho na vidli?ku. Potom palacinky na kef?re nehoria a s? ?erven? a chutn?.

Krok jedna. Na dobre rozohriatu panvicu nalejte mal? mno?stvo rastlinn?ho oleja. S pl?tkom zemiakov, oble?en?m na vidli?ku, rovnomerne rozlo?te pozd?? dna a stien panvice.

Krok dva. Kuchynskou polievkovou nabera?kou alebo len ve?kou ly?icou nalejeme do panvice na?u prv? palacinku. Aby nevznikla hrudka, ako v ?udovom pr?slov?, mno?stvo cesta by malo by? tak?, aby boli palacinky na kef?re rovnomerne rozlo?en? po dne panvice. Za t?mto ??elom naklon?me panvicu pod uhlom, v smere, ktor?m chceme cesto rozlo?i?. Cesto rozde?te v smere od stredu k okrajom. Ko?ko cesta zachyti? na jednu palacinku, bude jasn? u? z tretieho majstrovsk?ho diela, ktor? sa uk?zalo ako nie hrudkovit?. To nie je ?a?k?.

Krok tri. Akon?hle za?n? palacinky na kef?re hnedn?? od okrajov, mali by sa obr?ti? a vypr??a? na druhej strane.

Palacinky kladieme na rovn? misku jednu na druh?. Pe?? sa pomerne r?chlo a s mal?m mno?stvom rastlinn?ho oleja.

Tip: M??ete rozpusti? trochu masla a palacinky n?m potrie? hne?, ako ich vyberiete z panvice. Potom si kef?rov? palacinky zachovaj? svoju neprekonate?n? chu? a v??u aj na druh? de?.

Detsk? palacinky na kef?re

Tento recept na kef?rov? palacinky oslov? deti. Cez v?kendov? r?na si tieto zdrav? ra?ajky m??ete uvari? so svojimi de?mi. V?etko sa zje z taniera sk?r, ako sa dope?ie posledn? palacinka. Ra?ajky bud? z?bavn? a zdrav?!

Budeme potrebova?:

• poh?r ovsen?ch vlo?iek;
• poh?r krupice;
• pol litra kef?ru;
• vajcia, 2-3 kusy;
• rastlinn? olej - dve polievkov? ly?ice;
• cukor - tri polievkov? ly?ice;
• so?, pod?a chuti;
• s?da alebo pr??ok do pe?iva - jedna ?ajov? ly?i?ka.

Detsk? palacinky na kef?re, recept

Vezmeme poh?r ovsen?ch vlo?iek a poh?r krupice, prejdeme cez mlyn?ek na m?so. M??ete pou?i? mix?r. Ako chcete. Mali by ste dosta? jemn? hmotu podobn? m?ke. Vezmeme to, ?o sa stalo z dvoch obiln?n, nalejeme kef?r. Prikryte pokrievkou alebo uter?kom. Nechajte st?? na stole hodinu a pol.

K?m s? detsk? palacinky na kef?re namo?en? a ?akaj?, k?m na ne pr?de rad, roz??ah?me vaj??ka vidli?kou alebo mix?rom. Do vaj??ok prid?me cukor, trochu ho potrieme a potom d?kladne premie?ame. Piaty krok: Pridajte so? do vajec a cukru. Dobre a usilovne ??ahajte.

Ke? cere?lie, ktor? boli naplnen? kef?rom, zhustn? a zm?kn?, pridajte k nim roz??ahan? vajcia. Teraz do cesta vmie?ame 2-3 ly?ice rastlinn?ho oleja. Cesto na palacinky na kef?re by malo vyzera? ako nie hust? kysl? smotana.Ak sa v?m zd? pr?li? hust?, pridajte trochu vody. Voda by nikdy nemala by? hor?ca! Aby ste zabr?nili prevareniu vajec, pou?ite vodu izbovej teploty.

Teraz pridajte ly?i?ku pr??ku do pe?iva alebo s?dy. Cesto je hotov?. Na malej panvici ope?ieme baby palacinky na kef?re. Vypr??ame z oboch str?n. Potom ich potrieme rozpusten?m maslom. A pred pod?van?m nakresl?me na palacinky smie?ne tv?re s d?emom alebo kyslou smotanou. Deti bud? milova? toto zdrav? jedlo.

Bielorusk? zemiakov? placky na kef?re

Tento recept sa z?sadne l??i od predch?dzaj?ceho. Mnoh?m sa t?to interpret?cia kef?rov?ch palaciniek p??ila a z?skali si ve?mi hodn? miesto v strave. Ak neviete, ako pote?i? host? alebo ?lenov va?ej rodiny cez v?kend alebo sviatok - palacinky na kef?re, recept je pr?ve pre tak?to pr?pad.

Pod?vajte ich ve?mi dobre s vychladenou kyslou smotanou. Ka?d? hos? alebo ?len rodiny m??e ma? dva mal? tanieriky. Do jednej nalejeme kysl? smotanu s bylinkami, do druhej kysl? smotanu s cesnakom, ktor? sa hod? aj na kef?rov? zemiakov? placky. M??ete prida? viac om??ok, nielen na b?ze kyslej smotany. Uk??te svoju fant?ziu!

A do stredu stola polo?te misku palaciniek, ktor? sa r?chlo rozpt?lia v ka?dej, dokonca aj v tej najn?ro?nej?ej spolo?nosti.

Zemiakov? placky na kef?re sa pripravuj? nie dlh?ie ako pol hodiny. V?hodou tohto jedla je tie? ve?mi ekonomick? a cenovo dostupn? sada produktov. Ingrediencie na ne n?jdete takmer v?dy v ka?dej dom?cnosti. Aj ke? ste sa vopred nepripravili na prijatie host? a poch??ok, tento recept m??ete v?dy pripravi? z toho, ?o je v?dy vo va?om dome.

?o bude potrebn? na varenie?

• pol kilogramu zemiakov;
• ?iarovka;
• vajcia;
• m?ka - tri polievkov? ly?ice;
• poh?r kef?ru;
• so?, ?ajov? ly?i?ka;
• s?da, ?ajov? ly?i?ka;
• cesnak, jeden str??ik;
• rastlinn? olej - dve polievkov? ly?ice;
• voda.

Ingrediencie na zemiakov? placky je ve?mi vhodn? skombinova? a pomlie? v miske mix?ra. Ukazuje sa to dos? r?chlo, dobre sa to melie. M??ete tie? pou?i? mlyn?ek na m?so alebo dokonca jednoduch? kuchynsk? str?hadlo. Ak sa rozhodnete pou?i? str?hadlo, vyberte si to najmen?ie, ??m sa z cibule a zemiakov stane jemn? ka?a. Na hrub?om str?hadle u? nedost?vame palacinky na kef?re, ale zemiakov? placky.

1. Rozbite vaj??ko do mix?ra.
2. Zemiaky o?ist?me, nakr?jame na mal? pl?tky a pomelieme v mix?ri. Vaj??ko rozbijeme hne? na za?iatku, pred kr?jan?m zemiakov. Aby bola tmav?.
3. Vlo?te cibu?u a cesnak do misy. Dobre pomelieme a premie?ame. Je potrebn? skontrolova?, ?i nezostali ve?k? kusy cibule a cesnaku. M??ete ich dokonca rozdrvi? v samostatnej miske a potom zmie?a? so zemiakmi a vajcom.
4. Pridajte rastlinn? olej, premie?ajte v?sledn? hmotu.
5. Prid?me m?ku. Potrebujeme dos? m?ky, nie viac ako tri polievkov? ly?ice. M?ka dod? hotov?m palacink?m kr?sny zlat? odtie?.
6. Prid?me kef?r. Nie viac ako jeden poh?r. Pozer?me sa na konzistenciu v?sledn?ho cesta a v pr?pade potreby prid?me trochu vody. Cesto by malo vyzera? ako riedka kysl? smotana z obchodu.
7. Pod?a chuti osol?me a prid?me ly?i?ku s?dy bikarb?ny.

M??ete prejs? na vypr??anie palaciniek. Dobre rozohriatu panvicu nama?te rastlinn?m olejom a ope?te z oboch str?n. Pod?vajte na stole a zdie?ajte tento recept s obdivuj?cimi hos?ami. Zemiakov? placky na kef?re oslovia ka?d?ho, kto ich vysk??a prv?kr?t, overen?!