U ?lanku razmatramo ?afran - uzgoj biljke kod ku?e. Nau?it ?ete kako uzgajati ?afran na prozorskoj dasci, koju sortu odabrati. Re?i ?emo vam kako se brinuti o biljci, ubirati i ?uvati rod, te kako za?tititi za?in od bolesti i ?teto?ina.

?afran (krokus) je vi?egodi?nja lukovicasta biljka iz porodice perunika. Domovina rasta - ju?na Evropa i Azija. Biljka se uzgaja na Krimu, Bliskom istoku, zapadnoj Kini.

Izgled (fotografija) sjemena ?afrana

?afran ima sljede?e karakteristike:

• visina - ne vi?e od 20 cm;
• pre?nik cvijeta - do 4 cm;
• veli?ina sijalice - 2-3 cm;
• period cvatnje - prolje?e ili jesen (ovisno o vrsti);
• nakon cvatnje u kutijama sazrijevaju male uglaste sjemenke.

Iz jedne zaobljene ili spljo?tene lukovice, prekrivene suhim svjetlosnim vlaknima, izbija nerazvijena stabljika, nekoliko uskih listova, a zatim jedan cvijet.

Biljka rijetko cvjeta drugi ili tre?i put. Boja cvijeta sa ?est latica mo?e biti blijedoplava ili ljubi?asta. ?uti i bijeli cvjetovi karakteristi?ni su za ukrasne krokuse koji se ne koriste kao za?in ili ljekovita biljka.

Nakon otvaranja cvijeta, unutra se vide tri stigme (pra?nika). Od njih se pravi aromati?ni za?in za bojenje i aromatiziranje konditorskih proizvoda, pravljenje sireva, kobasica i likera.

Vrste ?afrana

Do danas je poznato 300 vrsta ?afrana. Podijeljeni su u dvije velike grupe - jesen i prolje?e, uzimaju?i u obzir vrijeme sadnje i cvatnje. AT divlja priroda biljke gotovo da i ne postoje, ali u industrijske razmjere posadite ogromne planta?e za uzgoj ?afrana za prodaju.

U zavisnosti od zemlje - proizvo?a? kupljenog ?afrana je:

• ?panjolski - sorta Coupe je cijenjena vi?e od Superior, jer se u proizvodnji koriste gornji dijelovi stigmi, koji su mirisniji i svijetle boje;
• Ka?miri - ova vrsta se proizvodi u sjevernoj Indiji istaknuta karakteristika- tanke vene tamne bordo-ljubi?aste nijanse;
• Iranski - najvi?e jeftin izgled?afran, budu?i da se 80% svjetskih za?ina uzgaja u Iranu.

Da biste uzgajali ?afran kod ku?e, morate kupiti lukovice ili sjemenke Crocus sativus. Samo iz njega mo?ete dobiti skupi za?in.

Uzgoj ?afrana kod ku?e

?afran se mo?e uzgajati kod ku?e

Iskusni vrtlari uvjeravaju da je uzgoj ?afrana kod ku?e te?ko, ali dobiti zdrave biljke i po?njeti ?etvu prema snazi svakoga.

Odabir sjemena

Za uzgoj ?afrana kod ku?e, koji ?e cvjetati u prvoj sezoni, bolje je uzeti odrasle lukovice.

Prilikom odabira drugog sjeme morat ?e se ?ekati du?e:

• lukovice - bebe ?e procvjetati za godinu dana;
• biljke uzgojene iz sjemena - nakon 2 godine.

Kada kupujete lukovice ?afrana, pregledajte svaku od njih. dobra sijalica:

• nema tragova mehani?kih o?te?enja;
• ravnomerno obojen, tamne mrlje, ?u?kasto-sme?e suhe inkluzije;
• gusta, bez lju?tenja;
• na dnu nema trule?i, crnih mrlja, izniklog korijena.

Ako ste odabrali sjemenke ?afrana, provjerite njihovu cjelovitost i znakove bolesti.. Ne sadite o?te?eno sjeme jer ?e zaraziti zdrave biljke.

Kada kupujete gotovu biljku, nemojte je odmah presa?ivati na novo mjesto. Sa?ekajte da biljka procvjeta, pro?e kroz fazu mirovanja, pa je tek onda presadite u saksiju ili posudu.

Sadnja ?afrana

Kada nau?ite kako uzgajati ?afran kod ku?e, va?no je zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila.

Biljka ne podnosi:

• vi?ak vlage - kada su preplavljene, lukovice trunu;
• hladovina i propuh;
• te?ka, siroma?na tla.

Sadnja lukovica

?afran mo?ete posaditi lukovicama ili sjemenkama.

Najbolje vrijeme za sadnju jesenjih lukovica krokusa je kraj maja - po?etak jula. Koristiti kao kontejner saksije, kutije ili posebne posude sa odvodima.

Kupi gotova me?avina za lukovi?aste biljke. ona mora biti:

• labav;
• porozno;
• nije sklona nakupljanju.

Ako tlo ne ispunjava ove kriterije, dodajte mu kalcinirano u pe?nici rije?ni pijesak(za 1 kg zemlje 250 gr. pijeska) ili treseta (u omjeru 1:1). Ako je tlo suvo, zalijte ga, posadite ?afran tek nakon jednog dana. Zemlja se mora osu?iti.

Lukovice se sade na udaljenosti od 5-8 cm jedna od druge sa korijenjem nadole. Ne morate ih produbljivati. Na povr?ini jedva da se vidi "rep" iz kojeg ?e niknuti sjeme ?afrana.

Sadnja sjemena

Krupno sjeme jesenjeg ?afrana sadi se u aprilu u redove do dubine od 2 cm, a sitno se pola?e na povr?inu. U oba slu?aja rastojanje izme?u biljaka je 5-8 cm, a iz prskalice je potrebno prskati samo sitno sjeme.

Do najboljeg klijanja, pokrijte sjeme filmom ili staklom, ali ne dozvolite da se nakuplja kondenzacija. Svakodnevno ga uklanjajte tokom provjetravanja zasada.

Optimalna temperatura nakon sadnje, bez obzira na vrstu sadnog materijala, nije vi?a od 9 stepeni Celzijusa. Odaberite mjesto gdje ?e neproklijala biljka primati najmanje 6 sati sun?eve svjetlosti dnevno.

njega biljaka

?im se pojavi klica, nastavite zalijevanje i premjestite cvijet u prostoriju gdje je temperatura vi?a - do plus 21 stepen. Svake dvije sedmice lagano otpustite tlo, paze?i da ne o?tetite lukovice. Zalijevajte ne vi?e od jednom sedmi?no.

Nakon ?to biljka izblijedi, ?to se mo?e dogoditi od jedan do tri puta, pa?ljivo odre?ite uvele listove i premjestite lonac na hladno mjesto. Dok je krokus "pod zemljom", odnosno u mirovanju, ne treba ga zalijevati.

Hranite krokuse svakih ?est mjeseci te?no ?ubrivo koji sadr?e kalijum i fosfor. Nemojte koristiti azotna ?ubriva.

Svakih 5 godina presadite biljke u novo, oboga?eno tlo ili dodajte sloj treseta tokom perioda mirovanja.

reprodukcija

Bolje je razmno?avati sjemenski ?afran lukovicama. Budu?i da biljka ne voli transplantacije, potrebno je svakih 3-5 godina odvojiti "djecu" od mati?ne lukovice.

Tek posle prizemni dio potpuno osu?ite, iskopajte lukovice. O?istite ih od zemlje, odre?ite korijenje, stavite na hladno tamno mjesto dok se korijenski dio potpuno ne osu?i. ?uvajte "bebe" u fri?ideru u hermeti?ki zatvorenoj posudi.

Za vi?e informacija o sadnji krokusa i ?afrana pogledajte video:

Bolesti i ?teto?ine

?afran - nepretenciozna biljka. Lako podnosi su?u i niske temperature. Glavni problem je hr?a li??a.

Ova bolest nastaje zbog azotna ?ubriva, zalijevanje tla i visoke temperature. Prvi znakovi bolesti su pojava malih svijetlih mrlja na prednjoj strani listova. Tada postaju sve ve?i i tamniji, a na stra?njoj strani lista pojavljuju se "mjehuri?i" (pustule) - prvo bijeli, a zatim zar?ali.

Uz hr?u li??a, li??e se uvija, a zatim sama biljka umire.

Za lije?enje:

• uklonite o?te?ene listove;
• tretirajte ?afran insekticidom (Bordoska smjesa, plavi vitriol).

Za prevenciju i uspe?na kultivacija?afran kod ku?e

• pridr?avajte se preporu?enog re?ima zalijevanja;
• vodu ?afran samo ispod korijena, bez dodirivanja stabljike i listova vodom;
• ne sadite biljke preblizu jedna drugoj;
• nemojte hraniti azotnim ?ubrivima.

Berba

Najbolje je sakupljati ?igme ?afrana prvog dana otvaranja cvijeta. Imajte na umu da je period cvatnje samo 3 dana. Va?no je imati vremena da stigme ne uvenu i ne izgube svoju vrijednost.

Otvoreni cvijet pa?ljivo odre?ite. Odvojite stigme, stavite ih na ubrus i prebacite na sun?ano mjesto bez propuha. ?afran jedite tek nakon ?to se stigme potpuno osu?e.

Skladi?tenje ?afrana

Prebacite osu?ene stigme ?afrana u suhu, hermeti?ki zatvorenu posudu. ?uvajte za?in na hladnom i suvom mestu.

Mo?ete ih pr?iti, samljeti u prah ili insistirati - na?in konzumiranja ovisi o receptu.

?ta treba zapamtiti

1. Pridr?avajte se osnovnih pravila uzgoja ?afrana: kupujte lukovice Crocus sativus i posebno tlo za lukovi?aste biljke, nemojte se zanositi zalijevanjem i ne koristite du?i?na gnojiva.
2. Odre?ite ?ige ?afrana prvog dana cvatnje.
3. Svakih 5 godina presadite biljke u novo tlo, odvajaju?i "djecu" od mati?ne lukovice.

U istoriji su za?ini bili vredniji od zlata. U potrazi za za?inima stvoreni su mnogi trgova?ki, istorijski putevi. Koliko se situacija danas promijenila? Mo?e li se to smatrati poslovnom idejom - uzgoj za?ina. I dalje imaju prili?no visoku cijenu u odnosu na tro?kove njihovog uzgoja, transporta i skladi?tenja u odnosu na drugu robu. Najskuplji za?in danas je ?afran. Uop?teno govore?i, onda je, naravno, cijena ?afrana vrlo visoka, a uzgoj nije tako skup. Naravno, uzgoj ?afrana, kao i svih za?ina, uklju?uje mnoge nijanse. Me?utim, u poslovnoj ideji za uzgoj ?afrana, trebali biste razumjeti prednosti i nedostatke. To je najskuplji za?in na svijetu. Za ?afran se tako?er zna da se od njega prave afrodizijaci i neki lijekovi. Njegovo drugo ime je "crveno zlato". Krokus se koristi za uzgoj ovog za?ina. Iz njegovih cvjetova se mljevenjem tokom cvatnje izdvaja „crveno zlato“. Za kilogram za?ina potrebno je preraditi 70.000 cvetova ?afrana. A veleprodajni tro?ak ?e se kretati od 450 dolara. - do 700 dolara za 1 kilogram. Gr?ki ?afran se smatra elitnim, iranski se smatra jeftinim. Poduzetnici ne samo da uzgajaju cvije?e ?afrana da bi iz njega izvukli ?afran, ve? i da prodaju sadni materijal za uzgoj ?afrana (za ?afran). Sade iste povr?ine kao ?itarice i drugi usjevi, ali je njihova ?etva skupa. Shodno tome, profit je ve?i. ?tavi?e, ?afran jeste vi?egodi?nji! Me?utim, iako je ova biljka egzoti?na, na?i teritorijalni i klimatski uslovi omogu?avaju da se ova poslovna ideja realizuje na na?im prostorima.

Prinos ?afrana kada se uzgaja

Da dobijete 1g. ?afran u ?istom, suhom, komercijalnom obliku proizvoda, potrebno je sakupiti oko 150 cvjetova. Ako pogledate u ve?oj skali, tada sa 1 hektara zemlje mo?ete dobiti od 8 do 20 kilograma gotovog proizvoda - „crvenog zlata“. Kao ?to je gore spomenuto, veleprodajni tro?ak varira ovisno o sorti od 450 USD. - do 700 USD za 1kg. Maloprodajna cijena je shodno tome znatno vi?a. Na tr?i?tima za?ina te?ko je na?i cijenu ispod 10 dolara za 1 gram! Odnosno, da biste uzgojili 1 kilogram ?afrana i prodali ga za 10.000 dolara, potrebno je zasaditi 7 hektara zemlje (70 X 10 metara). Finansijski obra?un se dobija na ovaj na?in: (20 + 8) / 2 = 14 kilograma po hektaru - prose?an prinos. 1ha (100m X 100m = 10.000m) / 14 = 714m. Sadimo 7 hektara vi?egodi?njeg useva i dobijemo 10.000 dolara godi?nje kada se proda po maloprodajnoj ceni. Na?ini prodaje robe su, naravno, prvenstveno restorani, pijace za?ina, pijace hrane, prodaju mo?ete dogovoriti preko internet prodavnice (dostava ?afrana u koverti). Prilikom naru?ivanja od 5 ili 10 grama mo?ete ostvariti popust. Sve izgleda i primamljivo i maglovito. Samo da zapo?nete, morate barem po?eti malo iskustva o uzgoju ?afrana da postane specijalista. Na malom komadu zemlje, ?ak i u cvjetnjaku, posadite lukovice ?afrana. U svakom slu?aju, ni?ta ne gubite. Naprotiv, dobijate malo iskustva i najskuplje za?ine na svetu, koji ne samo da imaju bo?ansku aromu, ve? i pove?avaju seksualnu ?elju i kod mu?karaca i kod ?ena. Kao i ostali za?ini, ima lekovita svojstva, od kojih se odlikuje otklanjanje umora, pove?ana mentalna bistrina, a mogu se uzeti kao tonik.

?afran ima biolo?ke karakteristike tokom perioda rasta

Povoljni uslovi karakteristi?ni za ?afran za velike prinose.

Temperaturni re?im bi trebao odgovarati posebnostima uzgoja ?afrana. Za njega je to neophodno dobro osvetljenje zagrejana sun?evim zracima. Tlo za uzgoj ?afrana treba biti plodno i drenirano, ni u kom slu?aju mo?varno. Mo?ete dodati malo pijeska i starog, posebno pripremljenog stajnjaka. Ne zaboravite na setvu. ?afran se ne smije saditi na istom prostoru du?e od 5 godina zaredom. Tlo ?e biti izuzetno iscrpljeno i usjev ne?e donijeti prihod, osim toga, same sadnice mogu ?ak i umrijeti. Crocus mo?e izdr?ati ?ak i mala hladno?a. Tako?er se preporu?uje provo?enje nekoliko nutritivnih "procedura" pomo?u mineralnih gnojiva. Ali vrlo pa?ljivo, bez fanatizma. Za maksimalnu prirodnost - minimum hemije. Berba se obavlja u oktobru. Va?na ta?ka: cve?e treba sakupljati ta?no na dan cvetanja. Cvatnja ne traje du?e od dvije sedmice. Novi cvijet treba ubrati ta?no na dan kada je procvjetao. Zatim se iz cvjetova izvla?e stigme (pra?nici) - crveno-narand?aste niti. Ove niti se zatim su?e na suncu.

U ovoj vrsti poslovanja mnogo zavisi od koli?ine zemlje, kvaliteta zemlji?ta, plodnosti zemlji?ta i klimatskih uslova u va?em kraju. I ?to je najva?nije - sve ovisi o vama: ako ste spremni za uspjeh i visoku zaradu, onda ?e sve uspjeti.

Jedna od najvrednijih roba svih vremena bili su za?ini. Mnoge dr?ave su se nadmetale za pravo pristupa ovim egzoti?nim za?inima, a mornari su poku?avali da ih prona?u novi na?in do za?ina, napravio mnoga velika otkri?a. Do danas je hype splasnuo, ali ovaj proizvod je i dalje prili?no vrijedan. Stoga, uzgoj ?afrana mo?e biti isplativ poduhvat.

Najvi?e visoka cijena svih za?ina u ?afranu. U pore?enju sa tro?kovima proizvodnje, transporta i skladi?tenja, prodajna cena je prili?no visoka. Posao proizvodnje i prodaje za?ina ima puno nijansi, pa prije nego ?to donesete zaklju?ke, trebali biste se upoznati s prednostima i nedostacima ovog posla.

Cvjetovi ?afrana koriste se za pravljenje ?afrana. Nakon ?to biljka procvjeta, tu?ak se pa?ljivo sakuplja, su?e i melje. Na taj na?in se dobija "crveno zlato", kako se jo? naziva i ?afran. Od 70 hiljada cvetova ?afrana dobija se jedan kilogram za?ina. Na tr?i?tu se prosje?na veleprodajna cijena ?afrana kre?e od 450-700 USD po 1 kg. Najjeftiniji ?afran proizvodi se u Iranu, a najskuplji i najkvalitetniji u Gr?koj.

Osim ?to pravite same za?ine, mo?ete uzgajati i prodavati sjeme ?afrana, ?to je tako?er vrlo isplativo. Za to se koriste iste sjetvene povr?ine kao i za ?itarice, ali je isplativost usjeva mnogo ve?a. Jo? jedna prednost ?afrana je to ?to je vi?egodi?nja biljka. Unato? ?injenici da je rije? o prili?no egzoti?noj poslovnoj ideji, ipak nam uslovi na?e klime omogu?avaju da implementiramo novu poslovnu ideju i uspje?no uzgajamo i proizvodimo ?afran.

Proizvodnja ?afrana

Otprilike 150 cvjetova ?afrana mora se preraditi da bi se dobio jedan gram ?istog, osu?enog proizvoda. Sa zasijane povr?ine od 1 hektara dobije se 8-20 kg kuvanih za?ina. S obzirom na visoku maloprodajnu cijenu, ovo su dobri podaci o proizvodnji. Na tr?i?tima ve?ine zemalja 1 g "crvenog zlata" se prodaje u prosjeku za 10 dolara. Ispada da je za prodaju robe od 10 hiljada dolara potrebno obraditi samo 7 jutara zemlje. Ove brojke su izvedene iz prose?an prinos biljke. Zasijamo povr?inu ne?to ve?u od standardne ba?te sa vi?egodi?njim usevom i dobijemo svojih 10 hiljada dolara godi?nje. Sla?em se, zvu?i dobro.

Sve je jednostavno, uz uspostavljeni kanal distribucije. Potra?nju za ovim proizvodom uglavnom formiraju ugostiteljski objekti, pijace za?ina, veletr?nice, samo zainteresovani kupci. Postoji i mogu?nost prodaje preko sajta. ?afran mo?ete isporu?iti u koverti, ili u drugim zanimljivim pakovanjima, uz popuste za one koji naru?e vi?e od 5 g. Za po?etak, ne morate ulagati puno novca, mo?ete samo poku?ati uzgojiti ?afran kod ku?e.

Ne?e vas ko?tati gotovo ni?ta, a zauzvrat ?ete dobiti neprocjenjivo iskustvo i najskuplje za?ine na svijetu. Osim toga, ?afran, pored svoje nenadma?ne arome, ima svojstva afrodizijaka, ?to tako?er nije grijeh koristiti. Osim toga, kao i svi drugi za?ini, djeluje ljekovito, posebno ubla?ava umor, daje bistrinu umu i tonizira tijelo.

Biolo?ke nijanse uzgoja ?afrana

Za uspje?nu sadnju krokusa i dobivanje visokog prinosa treba obratiti pa?nju biolo?ke karakteristike ovaj cvijet. cvijet se desi razli?ite nijanse- gusto ?uta, lila, plava, blijedo plava, lila. Sijalica treba da bude u obliku kapi. Iz nje mo?e izrasti nekoliko cvjetova sa ?est latica ispru?enih prema gore. Li??e je obi?no tamnozelene boje sa karakteristi?nom beli?astom prugom u sredini. Za cvjetanje vam je potrebno dobro vrijeme. ?afran obi?no cvjeta u kasnu jesen ili rano prolje?e. Ovo vrijeme cvatnje je tipi?no za zeljaste biljke iz roda vi?egodi?njih kukolja iz porodice perunika.

Za promjenu, tako?er mo?ete poku?ati uzgajati steviju i goji zajedno sa ?afranom. Njihovo me?usobno uzgajanje ne uti?e na prinos. Jedna od glavnih to?aka na koje treba obratiti posebnu pa?nju je reprodukcija ?afrana. Da biste to u?inili, dijelovi ili lukovice se odvajaju od glavne lukovice i sade odvojeno. Primljeno prole?ne sorte krokus zasa?en u avgustu i cvjeta kasna jesen u julu.

Branje tu?aka je radno intenzivan, ru?ni rad

Optimalni uslovi za visoke prinose ?afrana

Prije svega, morate pratiti temperaturu. Veoma je va?no za ovu biljku. ?afran treba da bude u dobro osvetljenoj prostoriji i redovno zagrevan sun?evim zracima. Mo?varno tlo je kontraindikovano za ovu biljku. Zemlji?te treba da bude dobro drenirano i plodno. Mala koli?ina pijeska ne?e smetati, kao ni stari stajnjak pripremljen na poseban na?in.

Iako je ?afran vi?egodi?nja biljka, ne zaboravite na sjetvu. Optimalan broj godina za promjenu na istom tlu je pet. Ako se ovaj faktor ne uzme u obzir, zemlji?te mo?e biti ozbiljno iscrpljeno, ?to ?e dovesti do smanjenja produktivnosti, a mogu?e i do smrti samih sadnica. Za odr?avanje tla u dobrom stanju, savjetuje se kori?tenje mineralnih ili drugih gnojiva. Ali morate paziti da ne povrijedite. Minimum hemijskih komponenti, maksimum prirodnosti. Ako se dobro brinete o parostima, onda oni mogu izdr?ati odre?enu hladno?u.

Bere se uglavnom u oktobru. Va?no je zapamtiti da ?im ?afran procvjeta istog dana, morate sakupiti sve cvije?e. Op?enito, cvjetanje traje oko dvije sedmice. Novonastali cvijet mora se ubrati na dan cvatnje. Nadalje, od ovih cvjetova se dobijaju stigme. Izgledaju kao crveno-narand?aste niti. Zatim se su?e na suncu.

Da biste uspje?no vodili takav posao, potrebna vam je velika povr?ina Osim toga, tlo mora biti kvalitetno i plodno. Mnogo zavisi i od lokalne klime. Uz uspje?nu kombinaciju ovih faktora i ve?u ?elju za postizanjem svojih ciljeva, logi?no je da se upustite u uzgoj „crvenog zlata“ i izgradite uspje?an biznis na ovom zanimljivom podru?ju.

Pored polja ?afrana mo?ete napraviti p?elinjak, ?to ?e vam omogu?iti pove?anje profita i prodaju egzoti?nog meda.

?afran ( Crocus sativus) jedan je od najskupljih za?ina na tr?i?tu, pa je korisno nau?iti kako uzgajati ?afran u uslovi prostorija. Briga za ?afran nije ni?ta te?a od brige za bilo koji lukovi?asta biljka. Krokus se uzgaja da bi se dobio ?afran; Pote?ko?a le?i u berbi pra?nika ?afrana, nazivaju se i stigmama. Svaki pra?nik se bere ru?no u strogo odre?enom trenutku; ako se beru prekasno, stigme ?e uvenuti.

Kako uzgajati ?afran kod ku?e

Prije svega, da biste uzgajali ?afran, morate kupiti lukovice. Pobrinite se da kupujete lukovice od renomirane sjemenarske kompanije i da kupujete lukovice ?afrana (koje se nazivaju i ?afranovim ?afranom), a ne padaju?i livadski krokus - trebate Crocus sativus, ali ne Colchicum autumnale.

Bilje?ka: da odredite koliko sijalica trebate kupiti, postoji op?te pravilo: 3 pra?nika po osobi pomno?eno sa brojem ?lanova porodice pomno?eno sa brojem jela od ?afrana koje kuvate tokom godine. Na primjer, ako ?etvero?lana porodica priprema jela od ?afrana jednom u dva mjeseca, potrebne su joj 24 biljke.

Bilo koja sorta ?afrana ?e istrunuti ako se posadi u vla?no tlo, tako da ?e sadnja ?afrana u zatvorenom prostoru osigurati da lukovice ili kukolj ne trunu. Va? dobavlja? lukovica ?e poslati lukovice u pogodno vrijeme za sadnju i/ili savjetovati vas o klimatskim uvjetima i lokaciji, ali lukovice treba posaditi u jesen.

Na dnu 15 cm. ispod posude za sadnju stavite sloj sitnog ?ljunka ili krupnog peska od 2,5 - 5 cm. Ostatak posude napunite oboga?enom, dobro dreniranom zemljom za saksije. Iskopajte jamu za sadnju pre?nika 5-7 cm, stavite koren korena nadole (nikne!), Pokrijte zemljom. Udaljenost izme?u lukovica treba biti 5-7 cm.

Stavite posudu za ?afran hladna soba sa temperaturom od + 2 + 9 ° C, dok bi biljka trebala dobiti 4-6 sati sunca dnevno. Lagano zalijevajte lukovice dok li??e nalik travi ne po?ne odumirati, obi?no u aprilu. U ovom trenutku mo?ete premjestiti posudu sa ?afranom na toplo mjesto kako biste simulirali proljetnu toplinu, otprilike +10 + 21 ° C.

Dodatna njega za ?afran

U ovoj fazi nastavite sa zalivanjem ?afrana. Potrebno je zalijevati svaki drugi dan.

Svaki cvijet ima tri stigme, moraju se sakupljati strogo na dan kada se cvijet otvara. Odre?ite cvjetove sa stabljike makazama i otkinite ?ige sa cvijeta. Onda stavite ove niti papirni ubrus da ih osu?ite (pazite da nema vjetra ili propuha!). ?uvajte u hermeti?ki zatvorenoj posudi koja ne sadr?i vlagu. Kada koristite ?afran, mo?ete ili ispe?i niti ?afrana, a zatim ih utrljati, ili mo?ete napraviti infuziju od toga koja se mo?e koristiti za paellu.

Orezujte li??e samo kada ste sigurni da biljka vi?e ne?e cvjetati. Novi pupoljci ?e probiti 1-7 dana nakon prvog cvjetanja. De?ava se da se na istoj biljci pojavljuju vi?e puta (rje?e po tre?i put).

Ako je to slu?aj, prestanite sa zalijevanjem i vratite posudu s ?afranom u hladnu sobu dok miruje od aprila do septembra. Nemojte zalijevati ?afran dok miruje.

Informacije o berbi ?afrana: kako i kada ubrati

?afran dolazi iz ju?na Evropa i Azija ?afran crocus je jedinstvena biljka me?u 75 drugih vrsta ?afrana. Njegovo slu?beni naziv Crocus sativus dolazi iz latinskog jezika, ?to zna?i "sijanje". Zaista, krokus ima duga istorija njegovog uzgoja, po?ev?i od upotrebe od strane egipatskih lije?nika 1600. godine prije Krista medicinske svrhe. Nau?imo vi?e o berbi ?afranskog ?afrana i njegovoj modernoj upotrebi.

Informacije o sakupljanju ?afrana

Danas se ?afran ?afran bere za ?afran, za?in koji se koristi u kulinarske svrhe, posebno na ?panskom. nacionalno jelo paella i jelo latinoameri?ke kuhinje Arroz con Pollo (pirina? sa piletinom). Budu?i da je jedan od najskupljih za?ina na svijetu, cijena ?afrana je zbog napornog procesa dobijanja pra?nika, jer po cvijetu ima samo 3 stigme. Cijena ?afrana na tr?i?tu se kre?e od 500 do 5.000 dolara po funti (otprilike 453 g), ovisno o sorti i kvaliteti.

Kada ubrati ?afran

?afran ?afran cvjeta u jesen tri sedmice, u to vrijeme po?inje berba ?afrana. Kada do?e vrijeme za berbu ?afrana, uzgajiva?i ?afrana ?afrana mogu raditi 19 sati cijeli dan kako bi pa?ljivo ubrali sve cvjetnice, a zatim odvojili stigme, koje se zatim su?e i pakuju za prodaju na tr?i?tu. Na primjer, da biste dobili funtu ?afrana (?to je oko 453 g), potrebno vam je 75.000 cvjetova koji proizvode 225.000 pra?nika!

Kako ubrati ?afran

?afran raste u ?paniji, Portugalu, Francuskoj i Indiji, cveta lila boja mirisna, duga oko 5 cm.Uprkos prijatnoj aromi, najpo?eljniji dio cvijeta zbog kojeg se uzgaja su tri jarko narand?aste ?ensko tijelo, zvane stigme, koje daju potreban za?in. Postavlja se pitanje kako sakupiti ove stigme ?afrana?

Sakupljanje stigmi ?afrana nije za one sa slabim srcem, ali motiviraju?i faktor je koli?ina novca koja se mo?e zaraditi prodajom za?ina. U stvari, tri malene i krhke stigme su ru?no ubrane iz cvijeta. Jedna funta (ili 453 g) sadr?i 225.000 pra?nika, koji se sakupljaju ru?no pincetom.

Kako uzgajati ?afran ?afran

U regijama idealnim za uzgoj ?afran ?afrana godi?nje bi trebalo biti 37-45 cm padavina. Ali ako ?ivite u podru?jima koja imaju jake padavine, jake padavine mogu vam o?tetiti delikatno cve?e. Uprkos tome, ?afran ?afran se relativno lako i relativno brzo uzgaja i razmno?ava, sa prose?no 150-200 lukovica dovoljnih za potrebe porodice.

Posadite lukovice ?afrana na dubinu od 5 cm. Sorta otporna na mraz?afran mo?e izdr?ati temperature do -25°C. ?afran je osjetljiv na vla?no tlo, zalijevajte rijetko svake dvije sedmice kako biste sprije?ili truljenje. Sada se radujte kraju septembra za berbu i u?ivajte u ?panskoj paelli sa ?afranom tokom cele zime.

Biljke je potrebno iskopati i podijeliti svake 3-4 godine.

Saznajte vi?e o sadnji i njezi krokusa na otvoreno polje, kao i upoznati se s najpopularnijim sortama ove biljke, mo?ete u ovom materijalu.

Opis krokusa u vrijeme cvatnje

Cvijet ?afrana (?afran) pripada porodici Kasatikovye. Rod obuhvata oko 80 vrsta rasprostranjenih u Centralna Evropa, Mediteran, Azija, Krim i Kavkaz.

Krokus ima dva imena, jedno dolazi od gr?ke rije?i kroke - "konac", drugo - "?afran", ?to odjekuje arapskom "zeferan", ?to zna?i "?uto". Crveno-narand?aste stigme krokusa izgledaju kao niti, koje se, kada se osu?e, koriste kao jaka boja i izuzetan za?in.

Uzgoj krokusa na otvorenom tlu prakticira se u gotovo svim podru?jima. Ove biljke, uz tulipane i narcise, zauzimaju vode?u poziciju u hijerarhiji popularnih lukovicastih kultura za rano proljetno ukra?avanje vrtova, parkova, vrtova i ljetnikovaca. Zemlja se jedva zagrijala, travnjak jo? nije ozelenio, a va? cvjetnjak je ve? o?ivio, di?e ljepotu, daju?i svemu proljetno raspolo?enje.

Na jeziku cvije?a, ?afran ka?e da ?ovjekovo srce treba biti mlado u bilo kojoj dobi. U magiji, ?afran je povezan sa svje?inom, ljubavlju i romantikom. Vrtni krokusi se smatraju ?enske biljke; povezuju se sa Venerom i elementom Vode.

Biljke su lukovi?aste, niske sa gomilom uskolinearnih tvrdih listova prekrivenih vaginalnim ljuskama i pojavljuju se za vrijeme ili nakon cvatnje. Linearni bazalni listovi imaju bijelu uzdu?nu prugu u sredini sheet plate. Stabljika bez listova, visoka 5-18 cm. Cvjetovi su prili?no veliki, promjera 3-6 cm, dugi ljevkasti, jedan ili vi?e na kratkoj stabljici. Boja cvije?a je razli?ita: bijela, ?uta, narand?asta, lila, ljubi?asta. Cvjetanje krokusa punom snagom mogu?e je samo po vedrom vremenu. Po obla?nom vremenu i ujutro cvjetovi su zatvoreni, ali su pupoljci neobi?no lijepi. Klup je srednje veli?ine (visoka 1–1,5 cm, pre?nik 1,2–3 cm), zaobljena ili ravno zaobljena, okru?ena opnastim opnama.

Ova biljka je ?iroko rasprostranjena u umjerenim geografskim ?irinama Evroazije, ?to obja?njava njenu zimsku otpornost i nezahtjevnost prema tlu. Rod obuhvata 80 vrsta, od kojih se ?etvrtina nalazi na teritoriji na?e zemlje. Kod ve?ine vrsta ?afrana (?afrana) brojni listovi se pojavljuju istovremeno s cvjetovima ili na kraju perioda cvatnje.

Usamljeni (rijetko 2–3 na jednoj peteljci) peharasti cvjetovi sa 6 latica i dugom uskom perijantom okru?enom opnastim ljuskama. Opis cvijeta krokusa u punom cvatu podsje?a na zvijezdu ili zdjelu. Budu?i da ?afran ne razvija stabljiku, ?ini se da cvjetovi dolaze direktno iz stabljike. Veli?ina i boja cvije?a variraju od vrste do vrste.

Kao ?to mo?ete vidjeti na fotografiji, cvije?e ?afrana (?afrana) naj?e??e je ?uto ili ljubi?asto:

Prema vremenu cvatnje, krokusi se dijele na cvjetanje u rano prole?e(u februaru-martu) i cvjeta u jesen (od sredine septembra do decembra). Cvatnja svake pojedine biljke traje 3-4 sedmice. Sve vrste krokusa su pogodne za sadnju u kamenitom vrtu.

Vrste ?afrana (?afrana): fotografija, naziv i opis

Sve vrste krokusa dijele se na proljetno i jesenje cvjetanje. Jesenji krokusi se sade u drugoj polovini ljeta ili u septembru. Cvatnja se javlja u septembru - oktobru. Biljka zahtijeva jednostavnu njegu.

Sorte krokusa koje cvjetaju u jesen uklju?uju: Albius(bijelo cvije?e) Artabir(cvije?e s lilasto-ljubi?astim deformiranim laticama), crocus goulima(svijetlo ljubi?asti cvjetovi) Cassiope(plavo cvije?e) Pallux(cvije?e svijetlo ljubi?asto) Oxonion(cvije?e tamnoplavo).

Seme ?afrana (Crocus sativus). Za razliku od obi?nih vrtnih proljetnih krokusa, ?afran sativa cvjeta u jesen.

Obratite pa?nju na fotografiju - cvjetovi ?afrana ove vrste uvijek su nje?ne lila-ru?i?aste boje:

Tu?ak ?afrana ove vrste je veoma vrijedan za?in. Za?to? Zato ?to je sakupljanje tu?aka veoma skupo. Za proizvodnju jedne unce ?afrana potrebno je 1700 cvjetova ?afrana. ?afran se tako?e koristi kao boja i za pravljenje kozmetika. U magiji se ?afran smatra afrodizijakom i koristi se za uzbu?ivanje ljubavi i strasti, kao i za pobolj?anje psihi?kih sposobnosti.

Vrste koje cvjetaju u prolje?e ?ine ve?inu krokusa. Gotovo svi se odlikuju malom visinom (do 10 cm) i brojnim mali cvjetovi, koji podnose temperature do -7°C i pojavljuju se ve? u februaru, gotovo ispod snijega.

Za ju?nu Evropu proljetni krokus (Crocus vermis) karakteriziraju spljo?tena kukolja i uski tamnozeleni listovi sa srebrnastom prugom u sredini. Plavi, ljubi?asti, bijeli i rijetko ?uti cvjetovi pojavljuju se u aprilu-maju u isto vrijeme kada i listovi. Proljetni krokus je roditeljska vrsta za posebnu grupu "krokusa s velikim cvjetovima", odnosno "holandskih hibrida".

Pogledajte fotografiju - cvjetovi krokusa ove vrste dosti?u du?inu od 13 cm i pre?nik od 10 cm:

Iz sasvim razumljivih razloga krokusi velikih cvjetova u?ivajte u najvi?e ljubavi. Koriste se ne samo za uzgoj u vrtu i kao sobna kultura, ali i za zimsku destilaciju.

Najpopularnija snje?no bijela sorta Jovanka Orleanka, zlatni Mamut ?uti, bijela sa ljubi?astim ?ilama Pickwick, magenta "sje?anje" i srebrno ljubi?asta "Avangarda".

At crocus yellow (Crocus flavus, Crocus aureus ili Crocus luteus) listovi su uski, sa cilijama uz rubove, a cvjetovi su naran?asti, ?esto sa sivo-ljubi?astim prugama na vanjskoj povr?ini latica. Svaka zrna daje 1-3 cvijeta.

Brojni hibridi zlatnog krokusa (Crocus chrysanthus) imaju tamnozelene listove s bijelom prugom u sredini i mirisno cve?e srednja veli?ina. Svaka klupka proizvodi nekoliko cvjetova koji cvjetaju nakon ?to listovi izrastu. Od veliki broj hibridi crocus aureusa posebnu pa?nju zaslu?uju sljede?e sorte koje cvjetaju u prvim mjesecima prolje?a:

"Plavi biser" i "Princeza Beatrix" With plavo cve?e sa ?utom bazom

"Ubica dame" sa cvjetovima bijelim iznutra i ljubi?astim spolja,

"Snowbunting" sa bijelim cvjetovima sa ?utom osnovom.

Za razliku od ve?ine krokusa, crocus reticulata (Crocus reticulatus) i Crocus Tommasini (Crocus tommasinianus) - ?irok otvoreno cve?e pojavljuje se krajem zime. Mre?asti cvjetovi krokusa su bijeli ili svijetloljubi?asti s tamnoljubi?astim uzdu?nim prugama na vanjskoj strani latica. Cvjetovi Tommasini crocusa su lila, plave, bijele ili naj?e??e ljubi?aste boje. Potonja vrsta se razmno?ava samosjetvom, ?to mo?e dovesti do odre?enih problema.

Mnogo je manje krokusa koji cvjetaju u jesen, a u ukrasnom cvje?arstvu nisu toliko popularni kao njihovi proljetni kolege. Prije drugih, prekrasni (veli?anstveni) ?afran (Crocus speciosus) cvjeta bijelim, ljubi?astim i ljubi?astim cvjetovima. Mali cvjetovi cvjetaju u oktobru-novembru jorgovano cvije?e sa tri karakteristi?ne jarko crvene stigme bliskoisto?nog ?afrana (Crocus sativus). Listovi se pojavljuju u isto vrijeme kada i cvije?e.

U ovoj kulturi postoji mnogo vrsta i sorti. Mnogi ba?tenske sorte poti?u od proljetnog ?afrana.

Crocus autumn – Crocus autemnum. Cvjetovi su ljubi?asto-ljubi?asti sa tamnijim ?ilicama na laticama. Visina 20 cm Cvjeta u septembru-oktobru.

Crocus beautiful – Crocus speciosus. Cvjetovi su ljubi?asti sa tri uzdu?ne ljubi?aste pruge. Visina 20-25 cm Cvjeta u septembru-oktobru.

Uvjeti za uzgoj krokusa u otvorenom tlu: sadnja i njega u vrtu

Krokus je prelep ba?tenska biljka, u stanju da o?ivi bilo koji cvjetnjak, uklju?uju?i kameni vrt.

Sadnju i njegu krokusa u vrtu najbolje je obavljati na podru?jima koja primaju jarku i direktnu sun?evu svjetlost, jer ne uspijevaju dobro u sjeni. Na primjer, za sjevernu hemisferu, to su polja koja se nalaze na ju?nim padinama. Tako?er je tradicionalno kori?tenje mjesta na uzvi?ici koja pru?aju dobru drena?u.

?afran ?afran uspijeva u polusu?nim i su?nim zemljama koje su izlo?ene vru?im, suhim ljetnim povjetarcima. Me?utim, vla?nost je tako?e va?na. Drugi klju?ni aspekt uzgoja i brige o krokusima u vrtu je ki?a. Najbolja opcija kada velikodu?no prolje?e prati relativno suvo ljeto.

U pore?enju sa drugim biljkama, mo?emo re?i da ?e isti uslovi biti povoljni za ?afran. klimatskim uslovima, ?to se ti?e mediteranske makije ili sjevernoameri?kog ?aparala.

Me?utim, ne mo?e se re?i da je ova biljka sisi. U stanju je da izdr?i hladna zima kada mraz dostigne -10 °C. Ni snje?ne padavine ne?e predstavljati problem, osim ako se, naravno, snje?ni pokriva? ne zadr?i sedmicama.

Ovo cve?e ne treba saditi tamo gde u prole?e stagnira voda od otapanja snega. To ?e uzrokovati truljenje lukovica u tlu. Biljka dobro podnosi kratku su?u.

Biljka krokusa: kako se brinuti za cvijet (sa videom)

Krokusi preferiraju rastresita, dobro drenirana tla visokog sadr?aja organska materija. te?ak glinena tla prije sadnje krokusa pobolj?ati dodavanjem treseta i pijeska. U laka tla unose se buseno tlo i humus.

Vrijedno je uzeti u obzir da zemlji?te treba biti raspakovano i rastresito, male gustine i dobro navodnjavano. Optimalno je kre?nja?ko zemlji?te sa visokim sadr?ajem organske materije, ?to se pove?ava dodavanjem 20-30 tona stajnjaka po hektaru.

At povoljnim uslovima krokusi mogu rasti na jednom mjestu nekoliko godina bez transplantacije. U sezoni se oko mati?ne lukovice formira 5 mladun?adi. Stoga, s vremenom, krokusi moraju sjediti.

Ne zaboravite u procesu brige o biljkama, gnojite krokuse. Najbolja ?ubriva za ovo cvije?e - kompost i humus. Prilikom sadnje unose se u tlo u koli?ini od 8-10 kg po 1 m2 svake godine, biljke se prihranjuju nekoliko puta mineralna ?ubriva(fosfor-kalijum). Prva prihrana se vr?i u prolje?e, nakon ?to se snijeg otopi, druga - tokom pojave pupoljaka. Tre?e prelivanje je potrebno tokom cvetanja.

Krokusi provode ljeto u mirovanju i cvjetaju u ranu jesen – pokazuju?i uske listove i pupoljke. Cvije?e se mo?e o?ekivati sredinom oktobra.

Jesenski cvjetaju?i krokusi mogu se ostaviti u tlu pod pokrovom za zimu.

Nakon sadnje, briga o krokusima mo?e biti problemati?na. Lukovice cvije?a ?esto napadaju pu?evi, gusjenice crva, kao i krtice i mi?evi. Osjetljivi su na virusne i gljivi?ne infekcije. U nepovoljnim uslovima rasta listovi postaju ?uti.

Jo? jedan od faktora koji mogu i o?tetiti i pomo?i uzgoju ?afranskih krokusa su sve iste ki?e. Ako su pljuskovi pro?li neposredno prije nego ?to procvjetaju, to ?e pove?ati prinos, ali ako je vrijeme hladno i ki?ovito tokom cvatnje, biljke ?e se razboljeti i, shodno tome, prinos ?e se smanjiti.

Ne ra?unaj na visok prinos i ako je vrijeme vla?no i vru?e.

Berba ?afranskih krokusa nije za lijene. Cvije?e koje se pojavi u zoru mora se odmah ukloniti, jer brzo blijedi, bukvalno tokom dana. A period cvatnje je kratak - samo 1-2 sedmice.

U prosjeku, prinos jednog svje?e prera?enog cvijeta je 0,03 g svje?eg ili 0,007 g osu?enog ?afrana.

Za dobijanje 1 g suhih niti potrebno je oko 150 cvetova, a od jednog kilograma cvetova dobije se samo 12 g osu?enog ?afrana (72 g sve?eg ?afrana).

Video "Njega za cvije?e krokusa" pokazuje kako uzgajati ove biljke:

Razmno?avanje krokusa: sadnja sjemena i kako uzgajati cvijet iz lukovice

Razmno?avanje krokusa vr?i se sjemenkama i podjelom obraslih gnijezda kukolja. sadnog materijala dobra kvaliteta- To su ?ak i lukovice bez mrlja, sa tijesno prilijepljenim ljuskavim listovima, bez izraslog korijena.

Sjeme se sije u jesen; sadnice cvjetaju u ?etvrtoj godini. Sadnja lukovica ?afrana cvjeta u jesen, proizveden u zemlji ljeti (u julu). U rujnu se sade kornja?e prole?nih vrsta; pritom se prve zime ne kopaju, ve? se prekrivaju debelim slojem otpalog li??a. Dubina sadnje grmlja je 8-10 cm; gustina - 10X10 cm.Na kraju vegetacije, maj?inska kukolj odumire, ostavljaju?i za sobom ?itavu porodicu malih gomoljastih gomolja. Za zimu se iskopaju uvenule biljke, koje se su?e u dobro provetrenom prostoru dalje od sun?eve zrake, o?i??ena od prljav?tine i starih ljuskica i ?uvana na temperaturi od 17 stepeni do slede?e sadnje u zemlju.

Lukovice ?afrana iskopaju se po?etkom ljeta nakon cvatnje i odumiranja listova, a jednom u tri godine, su?e, ?uvaju u jednom sloju u kutijama do avgusta ili septembra. U jesen se sade na uobi?ajenu dubinu lukovice, jednaka visini tri sijalice.

Kada je potrebno brzo razmno?avati krokuse, djeca se sjede ne jednom u tri godine, ve? svake godine.

Na?ini kori?tenja ?afrana za ure?enje okoli?a i kao za?in

Krokusi su nezamjenjivi za kamenjare, lijepi su u grupama u blizini zimzelenog grmlja, odli?ni u mixborderima, dobro se kombiniraju sa svim drugim minijaturnim biljkama koje rano cvjetaju.

Jesenski krokusi izgledaju lijepo pri ure?enju terena, u kamenim vrtovima, kao i na cvjetnim gredicama sa biljke pokriva?a zemlje. Srebrnasta boja susjednih biljaka nagla?ava ljepotu cvjetova ?afrana.

Dobri partneri za njih su siva vlasulja, filcana vlasulja, jesenja seslerija.

?afran se zaslu?eno naziva "kraljem za?ina" u kulinarstvu mnogih zemalja. Njena izuzetna aroma, nenadma?an ukus i sposobnost bojenja jela u veoma lepe zlatne boje stekli su ogromnu popularnost.

Na?in upotrebe ?afrana u procesu kuhanja mogu? je iu cijelom obliku i u prahu. U potonjem slu?aju, ?esto se inzistira u toploj vodi prije upotrebe.

U evropskim zemljama i sjeverna amerika Naj?iri obim za?ina ?afrana je proizvodnja konditorskih proizvoda. Koristi se kao dodatak kola?ima, kola?ima, mafinima, rum ?enskama i kola?i?ima. Ovaj za?in daje jedinstven okus raznim slatkim jelima - pjenama, ?eleima, kremama, vo?nim umacima, sladoledima. U indijskoj kuhinji se ?esto dodaje raznim desertima i slatki?ima - pudingu od ri?e (kheere), srikhand napitku od jogurta itd.

U proizvodnji alkoholna pi?a?esto se koristi za aromatiziranje i bojenje raznih likera.