Ko?tica ili gulilo tre?anja je korisna kuhinjska naprava koja omogu?ava doma?ici da brzo izvadi ko?tice iz tre?anja i pripremi velike koli?ine bobi?astog vo?a za preradu.

Pulpa odvojena ma?inom mo?e se kasnije dodati u pekarske proizvode, konzervirati ili d?em, su?iti ili zamrznuti. Ure?aj je pogodan ne samo za tre?nje, ve? i za slatke tre?nje, masline i ?ljive.

Dizajn i princip rada

Prethodnici strojeva za pitting bili su jednostavni alati koji su izgledali kao vadi?ep ili presa za bijeli luk. Moderni ure?aji Slo?enije su, ali je rad s njima lak?i i ugodniji. Napravljene su od sigurne plastike za hranu, lagane i kompaktne i rade bez mre?ne veze.

Lju?tilica tre?anja je hermeti?ki zatvorena posuda koja se sastoji od poklopca i posude za sjemenke. Gornji dio ure?aja ima rupu u koju se baca tre?nja, te mali pleh u obliku rova po kojem se bobica (ve? bez ko?tica) kotrlja. Kost se istiskuje klipom sa metalnim vrhom i oprugom.

Va?no je znati: Kako bi se sprije?ilo da ure?aj klizi po stolu tokom rada, mora biti opremljen posebnim usisnim ?a?ama.

Kako koristiti ma?inu

Lju?tilica tre?anja je toliko sigurna i jednostavna za kori?tenje da ?ak i dijete mo?e njome ukloniti ko?tice.

Za ovo vam je potrebno:

1. Tre?nje dobro operite i odvojite od peteljki (ako su tre?nje zamrznute, prvo ih odmrznite).
2. Sastavite i postavite ma?inu na sto, pri?vrstite klip.
3. Stavite posudu za oguljene tre?nje ispod tacne ure?aja.
4. Sipajte malo bobica u udubljenje na poklopcu.
5. Kada je tre?nja u podru?ju rupe, gurnite klip pritiskom.

Nakon ?to su sve bobice obra?ene, odstranjiva? se mora rastaviti, odstraniti ko?tice, oprati i osu?iti.

Najbolji separatori jama

Danas najpopularniji aparati za guljenje tre?anja uklju?uju:

• model Handy 643630 iz Tescoma (?e?ka) - ure?aj za rad sa tre?njama. Odlikuje ga mala te?ina (samo 580 g), kompaktnost i visoka cijena;
• Model Cherrymat 37200 njema?ke kompanije Lifeheit je ure?aj koji vam omogu?ava da uklonite sjemenke iz 12 kg svje?ih, smrznutih ili konzerviranih bobica za sat vremena. IN sastavljena forma njegova visina (bez klipa) je 15 cm Prosje?na cjenovna kategorija;
• model KN-1260 iz Kaiserhoffa (Njema?ka) je jeftina, prakti?na ma?ina, proizvedena u crvenoj i plava boja. Ima postavu za pouzdana fiksacija na povr?ini rezervni silikonski umetak za odvajanje sjemenki.

dakle, optimalna kombinacija Ure?aji njema?ke proizvodnje razlikuju se po cijeni i kvaliteti.

Dobro je znati: ku?ne ma?ine za ko?tice nisu pogodne za preradu tre?anja u industrijskim razmjerima(70–90 kg na sat). Za to postoje profesionalni elektri?ni ure?aji: obi?no su metalni, veliki i sna?ni.

Prednosti i nedostaci ma?inskog pittinga

Sretni smo ?to zavr?avamo tre?nje i radujemo se ukusnoj sezoni tre?anja! Samlje?emo bobi?asto vo?e sa ?e?erom, pripremati d?emove i ?elee, smrzavati tre?nje za budu?e zimske ?trudle i od njih praviti d?em i kompote. I svuda, svuda nam je potrebna bobica bez ko?tica. Kako je ukloniti brzo i bez gubitka ukusnog i zdravog soka od vi?anja?

Ru?no

Ako nema puno tre?anja, dobro ?e do?i meditativna metoda ru?nog uklanjanja ko?tica. Jo? jedan zanimljiv na?in je da u akciju mo?ete uklju?iti cijelu porodicu i provesti zabavno porodi?no ve?e.

Sjemenke mo?ete ukloniti tupim krajem ukosnice, u?icom (ne onim koje se otkop?ava, ve? suprotnim krajem) ili spajalicom. Da biste to u?inili, bobica se dr?i s dva prsta, a tupi kraj ure?aja je uvu?en u rupu blizu stabljike. Kost se jednostavno izvla?i.

Ako se naviknete, ne?ete izgubiti toliko soka.

Drugi na?in je uklanjanje ko?tice o?trim ?tapi?em, za koji se tre?nja probu?i sa strane peteljke. Iskreno govore?i, metoda je najneuspje?nija. Bobica se nabora i gubi mnogo soka.

Istim ?tapom mo?ete i istisnuti kost, ali u bocu. Stavite tre?nju na vrat prazna boca i gurnite kost ?tapom. Sama aktivnost je originalna, ali tre?nja opet postaje menta i gubi sok.

Polumehani?ka metoda

Prvo ?ega se se?am je neka vrsta metalnog pi?tolja sa oprugom, koja o?trim delom istiskuje kost. Izlije?e u dr?a? s rupom. Tako?e, ina?e, potro?eno je mnogo soka, a na kraju rada sve ruke i okolni predmeti enterijera su poprskani sirupom od vi?anja.

Moderni ure?aji rade na sli?nom principu, ali imaju vi?e tre?anja. Ovo je mala tegla sa nekoliko slojeva i o?trim bajonetima na unutra?njoj strani poklopca. Bobice se postavljaju na prvi nivo na platformu sa rupama, a sok ulazi u drugi nivo kroz rupe.

Mehani?ka metoda

Ako pripremate konzervirane tre?nje u industrijskoj mjeri, ima smisla kupiti posebnu ma?inu. Jednostavno sipate bobice unutra, a ona ih pomi?e du? ?lijeba do opru?nog mehanizma koji izbacuje sjemenke. One su sortirane u jednom pravcu, bobice u drugom.

Postoje i skupe elektri?ne ma?ine, ali ove su za pravu proizvodnju bobi?astog vo?a.

Tre?nja se, kao iu prethodnom slu?aju, sipa u bubanj, i tamo se na odre?eni na?in fiksira, uz pomo? ?tapa se uklanja ko?tica i izlazi bez nje kroz poseban otvor.

Pa, ako nema potrebe da tre?nje dr?ite cijele - na primjer, planirate pire ili ?ele - samo okrenite vi?nje u bubnju blendera. Zrela pulpa se brzo odvaja od tvrde ko?tice.

Prijatno!

Aleksandra Petrukhina

Tre?nje je za zimu bolje ubrati bez ko?tica., budu?i da sadr?e malu koli?inu supstance koja se pretvara u cijanovodi?nu kiselinu. Osim toga, zgodnije je jesti tre?nje, pripremati pecivo i druga jela bez sjemenki.

Postoji nekoliko na?ina kako brzo ukloniti sjemenke:

• ru?no, pomo?u ?tapi?a, spajalica i drugih ure?aja;
• polumehani?ki. Ure?aj kojim se bobica ubacuje jedan po komad i sjeme se gura;
• mehani?ki. Tre?nje se sipaju u posudu i pulpa se uklanja pritiskom na polugu;
• elektri?na oprema za odvajanje sjemena.

Na osnovu obima berbe, ?elja i slobodnog vremena, doma?ice samostalno odlu?uju koji ure?aj im je potreban za uklanjanje nepotrebnih ko?tica.

Ko?ticu tre?nje mo?ete ukloniti ru?no ili pomo?u raznih ure?aja.

Ru?no uklanjanje ko?tica

• otvorena spajalica ili ukosnica. Dr?e?i bobicu prstima, odvojite je sa strane peteljke i uklonite sjemenku. Prednost ove metode je ?to je rupa na bobici samo s jedne strane i tre?nja gubi manje soka. Istovremeno, potrebno je mnogo vremena, ruke su vam prljave sokom od tre?anja;

• koriste?i ?iljasti ?tap. Tre?nja se probu?i ?iljastim ?tapom i kroz nju se progura ko?tica. Proces je prili?no radno intenzivan, osim toga, izlazi vi?e soka u odnosu na prvu metodu;

• pomo?u ?tapa i boce sa uskim grlom. Stavite bobicu na vrat boce i progurajte sjeme ?tapom. Ko?tica pada u bocu, tre?nja ostaje na vratu. Dosta originalan na?in, ali dosta soka istje?e. Odvojite puno vremena.

Tri na?ina za brzo uklanjanje ko?tica iz tre?anja!

Polumehani?ki ure?aji za ?i??enje bobi?astog vo?a

Polumehani?ka metoda je ure?aj za istiskivanje sjemena. Pristupa?ni ure?aji.

Pogledajmo neke uzorke:

Princip rada ma?ine: bobice se sipaju u ?irok otvor za dovod, gde se raspore?uju u nizu. Kroz otvor, tre?nje padaju na rotiraju?i bubanj, plasti?ni ili metalni.

Bubanj je opremljen udubljenjima za fiksiranje tre?nje. Sinhrono s kretanjem bubnja, metalne ?ipke se spu?taju i istiskuju kost.

Bobica ostaje na nazubljenom ?tapu, nakon ?ega se ?alje u kontejner za sakupljanje. Proces je kontinuiran.

Bubanj je zatvoren metalnim ku?i?tem koje se mo?e ukloniti. Svi dijelovi opreme izra?eni su od nehr?aju?ih prehrambenih legura. Lako se ?isti, dijelovi se mogu rastaviti i prati.

Cijena elektri?ne opreme zna?ajno razlikuje od mehani?ke ma?ine za uklanjanje sjemenki.

Ma?ina za uklanjanje jama za tre?nje, tre?nje i ?ljive 100 kg/sat, Uzhgorod. Prilago?eno za uklanjanje sjemenki razli?itih promjera. Obra?uje do 100 kg/sat. Unutra?nja membrana bubnja je izra?ena od plastike. Torbica je sklopiva.

Njema?ka Shelden ma?ina za pitting. Produktivnost 70-90 kg/sat. Princip rada je isti, dodatno opremljen kontejneri od ner?aju?eg ?elika za prijem tre?anja bez ko?tica.

Pire od vi?anja kao sredstvo za odvajanje pulpe

Za pravljenje pirea od vi?anja Mo?ete koristiti sjeckalicu ili blender. Dovoljno je lagano uvrnuti bobice da se odvoje od ko?tice. Zatim istrljajte kroz cjedilo.

Kosti ?e ostati u cjedilu, a pire ?e ostati u posudi. Rezultat su odli?ne pjene i ?ele.

Svaka od opisanih metoda poma?e u uklanjanju ko?tice iz tre?nje. Razmotrimo sa stanovi?ta prednosti i mana.

Ru?no udubljenje:

• prednosti: ne zahtijeva nikakve dodatne tro?kove. Probija tre?nju samo s jedne strane, ?to rezultira so?nijom bobicom;
• nedostaci: oduzima puno vremena. Sok prska oko podru?ja tretmana i zaprlja va?e ruke.

Polumehani?ka metoda: ne razlikuje se mnogo od ru?nog, proces je samo malo ubrzan.

Mehani?ka metoda uklanjanja sjemena:

• prednosti: za svoje doma?instvo Ovo najbolja opcija. Ma?ina je jeftina. Brzina obrade bobica zna?ajno se pove?ava. Sok se ne ?iri niti prska. Pogodan za upotrebu. Kompaktan i lak za ?i??enje;
• mane. Ponekad se bobice nakupljaju u mehanizmu za hranjenje i moraju se ru?no sortirati.

Elektri?na oprema za uklanjanje kamenca:

• dostojanstvo. Brzina i obim obrade je nesumnjivo glavna prednost opreme;
• mane. Visoka cijena. Za ku?nu upotrebu nema potrebe za nabavkom takve opreme, ali je opravdano za male industrije, kafi?e, restorane itd.

Tre?nja je naj?e??a bobica. Posjeduje lekovita svojstva. Bobice sadr?e puno vitaminskih aminokiselina, mikroelemenata i pektina.

Tre?nja pove?ava sadr?aj hemoglobina, razrje?uje krv i korisna je kod plu?nih i bubre?nih bolesti. Ima tonik i regenerativno dejstvo.

Tre?nje su korisne u bilo kojem prera?enom obliku. Pekmez od vi?anja bez ko?tica ?e vas podsjetiti na zimu ljetnih dana u zemlji. Sok od tre?nje ?e obogatiti organizam vitaminima u zimskom i prole?nom periodu.

Smrznute tre?nje su divno punjenje za doma?e pecivo, stoga ?e ure?aji za uklanjanje jama biti korisni svakoj doma?ici.

Vrijeme tre?anja nije samo poslastica ukusno bobice, ali i muke povezane s obradom usjeva. Postavljaju se mnoga pitanja: ?ta u?initi, kako to pripremiti. A me?u njima i kako napraviti d?em i kompote - sa ili bez ko?tica. A onda, kako ukloniti ko?tice iz tre?anja kod ku?e.

Prili?no problemati?an zadatak ponekad vas prisiljava da napustite predvi?eni recept - pa, ne ?elite se truditi! Kako se br?e rije?iti dosade? Sla?em se, pljuvanje kostiju u krugu porodice je lijepa stvar. Ali zamislite da gosti ovo rade zajedno... Da, ako ih je mnogo... ?

Postoji jo? jedan argument u korist uklanjanja tre?nje centra. Sadr?e supstancu koja se smatra toksi?nom za ljude. Zbog toga se d?em i kompot ne mogu ?uvati du?e vreme.

Tako sjedimo, vadimo kosti, psujemo sve na svijetu. Uklju?ujemo i druge ?lanove porodice.

Postoji nekoliko na?ina za va?enje bobica iz sjemena. Ru?no i raznim specijalnim ure?ajima. Ina?e, ponekad adaptacije nisu sasvim ozbiljne. Na primjer, obi?ne ?enske ?tikle i koktel slamka.

Ru?no udubljenje

Ruke su najjednostavnije i lak na?in va?enje zrna tre?nje.

Kako ka?u, pazite na ruke:

• U?tipnite bobicu sa tri prsta jedne ruke, a prstom druge pokupite semenku na kojoj je pri?vr??ena peteljka. Lagano pritisnite prstima i gurnite je iz tre?nje - sjemenka ?e vam izletjeti na dlan.

Uz odre?enu vje?tinu, proces ide brzo i veselo, posebno ako uklju?ite nekoga iz doma?instva. Samo se pripremite da ceo prostor, uklju?uju?i i vas, bude poprskan sokom od tre?anja. Stoga se shodno tome opremite kako biste se barem malo za?titili, jer se sok od tre?anja te?ko ispire (kako ukloniti i sok od bobica pro?itajte ovdje).

Ali, po mom mi?ljenju, lak?e je i br?e ukloniti ko?tice tre?nje kod ku?e koriste?i neka dostupna sredstva. Jedini uslov: mora postojati petlja na kraju. A ovo je odgovor na obi?ne ?enske ?tikle i sigurnosne igle.

Kako ukloniti jezgro pomo?u igle i ukosnice:

• Uzmite bobicu jednom rukom, a drugom ubacite ukosnicu ili iglu u sredinu bobice, na mjesto gdje je pri?vr??ena peteljka. Pokupite sjeme i izvucite ga kru?nim pokretima.

Ostali narodni lijekovi za uklanjanje sjemenki

?ta mogu snala?ljivi majstori! Koristili smo pincetu za obrve, slam?ice za koktel, no? za ?i??enje i presu za bijeli luk. Kada shvatite proceduru, uklanjanje ko?tice tre?nje ne?e biti te?ko.

Pa?nja! Kori??enjem jednostavnih ure?aja mo?ete jednostavno i lako ukloniti ko?tice iz tre?anja.

1. No? za ?i??enje. Prilago?en je za va?enje o?iju krompira, a mi ?emo tu priliku iskoristiti za svoje potrebe. Istinito, ovu metodu postoji nedostatak: integritet bobica ?e biti ugro?en, ali je odli?an za pravljenje d?ema i punjenja za pe?enje.
2. Cocktail tube. Pritisnite cijev na kojoj je pri?vr??ena gran?ica i probu?ite tre?nju do kraja. Obi?na ?ibica radi na istom principu. Nedostatak ove metode je ?to sok prska u svim smjerovima i dio pulpe se gubi.
3. Pinceta za obrve. Ne znam, nisam probao, ali ka?u da ih treba ubaciti u bobicu kao ukosnicu i kru?nim pokretima okrenuti jezgro.

Doma?ice koje po?tuju sebe koje pripremaju velike koli?ine, davno kupljeno specijalnih ure?aja za civilizovanije va?enje semena.

Mehani?ki separator

Postoji nekoliko ure?aja za jednostavno uklanjanje jezgre bobica, jedan od njih pomalo podsje?a na pre?u za ?e?njak. Sastoji se od poluge i otvora za bobice, u kojem se nalazi posebna rupa iz koje ?e sjeme izletjeti. Morate se naviknuti na rad sa ure?ajem, jer ?ete tre?nju morati da ubacite „hirur?kom“ precizno??u.

Kako izbrisati:

• Postavite bobicu u ?lijeb tako da mjesto na kojem je stabljika pri?vr??ena bude na rupi u ?lijebu i pritisnite polugom - sjeme ?e lako izletjeti.

Proces je mnogo br?i nego kod uklanjanja ku?nim ure?ajima. Ali postoje i neki nedostaci: tre?nja trne do kraja i njen integritet je ugro?en. A to dovodi do velikog gubitka soka i pulpe. Usput, ne?ete se zaprljati ni?ta manje nego kod drugih opcija.

Automatska ma?ina za pitting

Ako su tre?nje va?e omiljeno bobi?asto vo?e i pripreme u ku?i postaju zna?ajne, razmislite o kupovini posebnog ku?nog automata za va?enje sjemenki.

Jednostavan je za kori?tenje i postavlja pristojan tempo. Ure?aj je napravljen od plastike za hranu. Ima tacnu za sipanje bobi?astog vo?a i prili?no veliku posudu za sakupljanje izva?enog sjemena. Osim toga, s gumiranom podlogom, ma?ina je ?vrsto postavljena na radnu plo?u. Usput, cijena ure?aja nije zastra?uju?a, kupio sam ga prije nekoliko godina za 400 rubalja.

Kako ukloniti ko?tice tre?nje:

1. Stavite deo bobica u pleh. Pritisnite stiskalicu i tre?nja ?e se, oslobo?ena sjemenki, otkotrljati niz ?ljeb u posudu. I kosti ?e pasti u drugu koja se nalazi unutar ure?aja.

Automatska ma?ina ima mnoge prednosti:

• Nevjerovatno brzo i jednostavno.
• O?istite ruke i odje?u.
• Gubici soka su neznatni.

Ma?ina nije idealna, postoje neki nedostaci u njenom radu:

• Bobice gube integritet - probijaju se.
• Ma?ina ne radi uvijek dobro, a dio bobica se mora ru?no prenijeti.
• Sjemenka se ne uklanja sa nekih dijelova tre?nje i postupak ?e se morati ponoviti.
• Ponekad sko?e silikonske zaptivke, a bez njih ma?ina ne radi.

Ali napredak ne miruje, sada su se pojavili drugi modeli, pogledajte ih pobli?e.

Metode za uklanjanje ko?tica tre?anja kod ku?e su dobre na svoj na?in. Birajte i pustite da proces ide lako i brzo, a zimske pripreme neka vas od srca obraduju. S ljubavlju... Galina Nekrasova.

Pomozite da uklonite ko?tice tre?nje jednostavnih objekata, dostupno svakoj doma?ici. Va?no je da ova stavka ima neku vrstu petlje na kraju. Na primjer, igle ili ukosnice mogu se lako nositi s ovim zadatkom. Da biste to u?inili, trebate umetnuti njegov kraj u bobicu na mjestu gdje se nalazila stabljika, pokupiti sjeme i ukloniti ga iz bobice. U pravilu, nakon samo nekoliko minuta treninga proces postaje jasan, a bobice se ?iste brzo i lako. S istim uspjehom mo?ete koristiti ?eli?nu ?icu, uvijenu u petlju na kraju. Nedostatak ru?nog uklanjanja sjemenki je ?to bobice gube dosta soka, a te?ko je oprati ruke nakon takve aktivnosti.

Zanatlije koriste i slam?icu za koktele, bu?e?i bobice u sredini tako da sjemenka isko?i na pole?ini. Me?utim, ovaj proces zahtijeva vje?tinu. Prije nego ?to nau?ite kako to u?initi precizno i brzo, morat ?ete pokvariti vi?e od jedne bobice.

Da biste uklonili sjemenke, mo?ete upotrijebiti gulilicu s gulicom za krumpir na kraju. U ovom slu?aju bobica naj?e??e gubi svoj integritet, ali je sasvim prikladna za pravljenje d?emova i kao punjenje za pite.

Zanimljiv izum- uklanjanje kosti malim makazama. Na njihovom kraju nalaze se pinceta sa debelim ivicama. Morate ga umetnuti u bobicu, zgrabiti sjemenku i izvu?i je, lagano uvijaju?i do minimalni gubitak sok

Automatsko uklanjanje jama

U prodaji su ure?aji za uklanjanje ko?tica iz bobica i vo?a. Me?u njima mo?ete prona?i specijalizirane ure?aje za oboje male bobice, kao ?to su tre?nje i tre?nje, a za ve?e vo?e - ?ljive itd. Dizajn ure?aja je sli?an u radu. Su?tina procesa je da se bobica, postavljena na ?eliju koja je za nju dodijeljena, bu?i iglom za pletenje razne vrste savjeti. Istovremeno, neki proizvo?a?i su obezbijedili posude za automatsko hranjenje bobi?astog vo?a i prijemnike za oguljene bobice, tako da je gubitak soka u ovom slu?aju minimalan, a proces brz i vrlo pa?ljiv. Postoji ?ak i opcija za uklanjanje sjemenki iz smrznutih bobica. Stvoreni su industrijski ure?aji za kafi?e, restorane i male pekare koji vam omogu?avaju da ogulite do 90 kg tre?anja na sat. Mogu se koristiti i u svakodnevnom ?ivotu, ako prostor dozvoljava, jer takav dizajn zauzima dosta prostora.