Puff pastry idishlari mehmonlarning to'satdan bostirib kirishi yoki siz tezda mazali narsalarni pishirishingiz kerak bo'lganda g'alaba qozonish variantidir. Do'konlarda ko'plab turdagi pishiriqlar sotiladi: oddiy xamirturush yoki xamirturushsiz xamirturush va bizga G'arbdan kelgan, ko'p yog'siz tayyorlanadi, bu uni yanada parhezli qiladi (agar bunday ta'rif xamirga tegishli bo'lsa) umuman). Saytning veb-saytida siz har doim har qanday pishiriqni tayyorlash uchun turli xil retseptlarni topishingiz mumkin, agar siz uni o'zingiz pishirishni xohlasangiz va biz sizga pishiriqdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan taomlar haqida ham, u erdagi idishlar haqida ham aytib beramiz. qaysi puff pastry kichik, lekin juda muhim rol o'ynaydi.

Agar pirojnoe tayyorlash jarayoni sizni ishtiyoq bilan ilhomlantirmasa yoki shunchaki o'rash va sovutish bilan uzoq vaqt shov-shuvga vaqtingiz bo'lmasa, siz har doim do'konda tayyor muzlatilgan xamirni sotib olishingiz va kruvasan yoki puf tayyorlashingiz mumkin. nonushta uchun, gazak uchun pirog yoki boshqa narsa, kechki ovqat uchun monumental go'shtli pirog, asl palov yoki "ro'mol"dagi tovuq oyoqlari.

Tarkibi:
300 g xamirturushsiz puff pasta,
3 ta olma
2 tuxum,
3 osh qoshiq qatiq
1 osh qoshiq kraxmal,
shakar - ta'mga.

Pishirish:
Eritilgan puff pastasini biroz yoyib, qo'llaringiz bilan bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan shaklda bir qator xamir bo'laklarini qo'ying, ustiga - bir qator tozalangan va ingichka olma bo'laklari bilan kesilgan. Bir necha qatlam hosil qiling, oxirgi qatlam xamirdan bo'lishi kerak. Tuxum, smetana va shakarni to'ldirishni tayyorlang va ovqatni qolipga quying. 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda pishirish uchun joylashtiring. Tayyor shirinlik qizg'ish bo'lishi kerak. Xizmat qilishdan oldin chang shakar bilan seping.

Tarkibi:
850 g konservalangan ananas halqalari (1 katta banka)
1 qatlam xamirturushsiz qatnov xamiri,
6 o'rik yoki 12 gilos,
shakar kukuni, doljin - ta'mga.

Pishirish:
Muzdan tushirilgan xamirni yupqa qilib yoyib, eni 1-1,5 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.Tasmalar soni ananas halqalari soniga to'g'ri kelishi kerak. Ananas halqalarini quriting, doljin bilan seping va har bir halqani xamir chizig'i bilan o'rab, halqaning markazidagi teshikdan o'tkazing. Xamir barglari kabi bir narsa hosil qilishi kerak. Uzuklarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va o'rtacha haroratda taxminan 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Har bir halqaning o'rtasiga yarim o'rik yoki butun gilos qo'ying, shakar kukuniga seping va choy bilan xizmat qiling.

Tarkibi:
1 paket qandolat xamiri
5 ta olma
1/2 to'plam jigarrang shakar
1 choy qoshiq maydalangan doljin,
2 osh qoshiq sariyog ',
100 g maydalangan mayiz.

Pishirish:
Xamirni muzdan tushiring. Olmani tozalang, yadroni olib tashlang va kub shaklida kesing. Yog'ni skovorodkada qizdiring, olma qo'ying va bir necha daqiqa qovuring, keyin yuvilgan va quritilgan mayizlarni qo'shing va taxminan bir daqiqa qaynatib oling. Shakar bilan aralashtirib, doljin sepib, issiqdan olib tashlang. Muzdan tushirilgan xamirni yoyib, yon tomoni 5 sm bo'lgan kvadratlarga kesib oling, har bir kvadratning o'rtasiga plomba qo'ying va qarama-qarshi burchaklarni mahkamlang. 15 daqiqa davomida 200 ° C da pishirishga qo'ying.

Tarkibi:
300 g tayyor pirojnoe,
5 osh qoshiq jigarrang shakar
2 osh qoshiq maydalangan doljin,
1 tuxum.

Pishirish:
Shakar va doljinni aralashtiring. Muzdan tushirilgan xamirni biroz yoyib, xamir qatlamlarini 1 osh qoshiq bilan urilgan tuxum bilan surting. suv. Xamirni 2 sm kengligida va 10 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.Shkar va doljin aralashmasida chiziqlarni aylantiring va uzun spirallarga aylantiring. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, uchlarini spirallar bo'shab ketmasligi uchun bosing va 10-12 daqiqa davomida 180 ° C ga qizdirilgan pechga qo'ying.

Tarkibi:
1 paket tayyor pirojnoe,
2 quti qizil ikra
2 tuxum,
2 osh qoshiq tug'ralgan ko'katlar,
1 osh qoshiq piyoz ko'katlari.

Pishirish:
Baliq idishlaridan suyuqlikni to'kib tashlang, tarkibini vilkalar bilan maydalang va kaltaklangan tuxum bilan birlashtiring. Ko'katlarni qo'shing, aralashtiring. Eritilgan pirojnoe pastasini biroz yoyib, kvadrat shaklida kesing. Xamirga plomba qo'ying, uchburchak shaklida yarmiga katlay?n va qirralarini yaxshilab chimchilang. 15-20 daqiqa davomida 190 ° C da pechga qo'ying.

Tarkibi:
1 kg puff pasta,
500 g qovoq,
tatib ko'rish uchun shakar va doljin.

Pishirish:
Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ta'mga shakar va maydalangan doljin qo'shing, aralashtiring. Xamirni kvadratlarga bo'linib, har bir kvadratni biroz yoyib, o'rtasiga to'ldirishni qo'ying. Konvertlar shaklida yoping va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. 250-280 ° C haroratda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 20 daqiqa).

Tarkibi:
1 paket xamirturushsiz xamirturush (yoki fillo xamiri)
1 piyoz
300 g ismaloq
150 g oq pishloq,
100 g tvorog,
1 tuxum
3 osh qoshiq o'simlik yog'i,
1 choy qoshiq tuz,
200 g sariyog '.

Pishirish:
bilan skovorodkada o'simlik yog'i tug'ralgan piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, ismaloq va tuz qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Feta, tvorog va kaltaklangan tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtirib, past olovda 5-10 daqiqa qaynatib oling. Muzdan tushirilgan xamirni yupqa qatlamlarga yoyib, yumshoq sariyog 'bilan yog'lang. Kengligi 10-12 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.Har bir chiziqning uchiga plomba qo'ying, xamirni to'ldirishga o'rang, shunda siz uchburchak olasiz va xamir chizig'ini oxirigacha katlamada davom eting. 15 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring, uchburchaklarni yumshoq sariyog 'bilan surting.

Tarkibi:
200 g pishloq yoki feta,
3 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz,
1 tuxum
1 paket qandolat xamiri
1 sarig'i,
1 choy qoshiq suv.

Pishirish:
Bir piyola ichida maydalangan pishloq, tuxum va yashil piyozni aralashtiring. Muzdan tushirilgan xamirni yon tomoni taxminan 8 sm bo'lgan 12 kvadratga kesib oling, qirralarini suv bilan namlang, to'ldirishni yotqizib, uchburchak shaklida katlay?n. Sariqni vilkalar bilan suv bilan urib, hosil bo'lgan piroglarni yog'lang va pishirish varag'iga qo'ying. Oltin rangga qadar 190 ° C da pishiring.

Go'shtli pishiriqdan "Empanadas" pirogi (argentina)

Tarkibi:

1/2 to'plam o'simlik yog'i,
2 lampochka
500 g qiyma go'sht,
2 osh qoshiq quritilgan paprika,
3/4 choy qoshiq issiq qizil qalampir,
1 choy qoshiq zira,
1 osh qoshiq 6% sirka,
1/4 to'plam. mayiz,
1/2 to'plam maydalangan zaytun,
2 ta qaynatilgan tuxum
tuz - ta'mga.

Pishirish:
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Issiqlikdan olib tashlang, qalampir va tuz qo'shing. Ayni paytda, qiyma go'shtni filtrga soling, qaynoq suv bilan qaynatib oling va idishga o'tkazing. Sirka va zira qo'shing, aralashtiring, qovurilgan piyoz bilan birlashtiring va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani tekis idishga o'tkazing, tekislang va sovushini kuting. Kichkina kubiklarga kesilgan tuxum, zaytun - doiralar. Muzdan tushirilgan xamirdan 10 ta doira kesib oling. Har bir doira markazida qiyma, tuxum, zaytun va yuvilgan mayizlarni joylashtiring. Xamirning chetlarini suv bilan yog'lang va katta chuchvara kabi yarmiga katlay?n. Yarim oylarning chetlarini chimchilab, flagellum hosil qiling, buni ayniqsa ehtiyotkorlik bilan bajaring, chunki agar pirog ochilsa, undan barcha sharbat oqib chiqadi. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, empanadalarni qo'ying, bug'ni chiqarish uchun tish pichog'i bilan har bir pirogda 1-2 teshik qiling va tuxum bilan surting. 180 ° C da 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:
1 paket tayyor pirojnoe,
300 g go'sht (har qanday),
2 ta kartoshka
1 piyoz
tuz, maydalangan qora qalampir, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:
Go'sht va kartoshkani 1 sm kub shaklida kesib oling va 10 daqiqa davomida qopqoq ostidagi qovurilgan idishda qaynatib oling. Tuz va qalampir, ziravorlar qo'shing. Xamirni 6 ta teng bo'lakka kesib oling. Kek pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang, ichini xamir bilan yoping, uni qoliplarning devorlari bo'ylab taqsimlang va ustiga ozgina qoldiring, shunda xamirni to'ldirishga o'rashingiz mumkin. To'ldirishni har bir qolipga soling, xamirni o'rang va chimchilang. 20-25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Tarkibi:
300 g qushqo'nmas
250 g past?rma
250 g tayyor pirojnoe,
1 tuxum.

Pishirish:
Qushqo'nmasni yuving va quriting. Bekonni yupqa bo'laklarga kesib oling va qushqo'nmasni past?rma ichiga o'rang, spiral bilan o'rang. Qatlamni eritib, bir oz yoyib, eni 4-5 sm bo'lgan yo'laklarga bo'ling.Xuddi shu tarzda xamirga cho'chqaga o'ralgan qushqo'nmasni spiral shaklida o'rang va xamir yoyilmasligi uchun uni mahkamlang. Tuxumni vilkalar bilan ozgina suv bilan ko'pirtirib, spirallarga surting. Buruqlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Tarkibi:
600 g qiyma tovuq,
250 g xamirturushsiz tayyor pishiriq,
2 lampochka
1 sarig'i,
tuz, qora maydalangan qalampir, ziravorlar va ziravorlar ta'mga.

Pishirish:
To'g'ralgan tovuq go'shtiga tug'ralgan piyoz, tuz, murch va ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Eritilgan xamirni juda yupqa bo'lmagan holda yoyib, uzun ingichka chiziqlar bilan kesing. Maydalangan go'shtni mayda go'shtli go'shtga aylantiring va ustiga xamirni shamol qiling. Pishirish varag'iga qo'ying, sarig'i bilan yog'lang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180-200 ° C haroratda pishiring.

Tarkibi:
700 g dana go'shti,
2-3 tuxum
1 paket tayyor pirojnoe,
3-4 osh qoshiq un,
1 sarig'i,
5-6 osh qoshiq o'simlik yog'i (yaxshisi zaytun moyi)
2 osh qoshiq quritilgan Provans o'simliklari
tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Pishirish:
O'simlik yog'ini 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. de Provans o'simliklari, tuz va murch qo'shing va aralashmani bir parcha dana ustiga surting. Go'shtni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Keyin go'shtni har tomondan skovorodkada oltin jigarrang va salqin bo'lguncha qovuring. Tuxumni un va 1 osh qoshiq bilan uring. o'tlar de Provence va keng qavrilgan idishda omletni pishiring. Muzdan tushirilgan xamirga omlet qo'ying, ustiga go'sht qo'ying, uni rulonga mahkam o'rang va xamirning chetlarini chimchilab qo'ying. Sirtni sarig'i bilan yog'lang, pishirish varag'iga qo'ying va 180 ° C ga qizdirilgan pechda 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:
2 varaq tayyor puff pastry
8 ta tovuq barabanlari,
2 osh qoshiq sariyog ',
1 piyoz
150 g shampignon,
100 g pishloq
tuz, qora maydalangan qalampir.

Pishirish:
Tovuq barabanlarini yuving, quriting va xaftaga kesib, go'shtini ichkariga aylantirib, suyakni olib tashlang. Keyin go'shtni ichkariga, tuz va qalampirni ichkariga va tashqariga aylantiring. Ayni paytda to'ldirishni tayyorlang: sariyog'da shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring, mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va 5-7 daqiqa qaynatib oling, salqin, pishloqni to'ldirishga maydalang, aralashtiring. Tovuq oyoqlarini aralashma bilan to'ldiring. Muzdan tushirilgan xamirni yupqa qatlamlarga yoyib, har bir qatlamni 4 qismga bo'ling. Tovuq oyog'ini vertikal ravishda har bir kvadratning o'rtasiga qo'ying, xamirni ko'taring va sumka hosil qilish uchun chimchilang. Oyoqlarini pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 40-50 daqiqa davomida 180 ° C ga qizdirilgan pechda pishiring.

Tarkibi:
500 g tayyor pirojnoe,
200 g sariyog ',
1-2 lampochka
1 shirin sariq qalampir
1 katta tovuq
1/2 osh qoshiq tuz,
5 osh qoshiq zerde?al,
1 choy qoshiq zira,
500 g guruch
500 ml sut
2 osh qoshiq un,
2 osh qoshiq makkajo'xori uni,
mayiz, o'rik, quritilgan o'rik, pista, dogwood rezavorlari - har bir narsadan ozgina, tatib ko'ring.

Pishirish:
Go'shtni suyaklardan ajratib oling, suyaklarni oz miqdorda suv bilan to'kib tashlang va bulonni qaynatib oling, go'shtni bo'laklarga bo'ling va qalin taglikli qozon yoki yirtqichlardan va sariyog 'bilan (100 g) piyoz bilan qovuring. va shirin qalampir. Tuz, ta'mga zira, zerde?al va koriander qo'shing. Quritilgan mevalarni yuving va namlang. Tayyor bulonni torting, sut, tuz bilan 1: 1 nisbatda suyultiring va unda yuvilgan guruchni qaynatib oling. Tayyor guruch (ortiqcha pishirmang!) Uni elakka tashlang. Eritilgan xamirni bug'doy va makkajo'xori uni aralashmasi ustiga bir qatlamga yoyib chiqing, bu qozonning ichki qismini qoplash uchun etarli va o'rash uchun qoldiriladi. Qolgan sariyog'ni eritib oling, oshpazlik cho'tkasi yordamida qozonning ichki qismini yog'lang, xamir bilan yoping va sariyog 'bilan surting. Guruchni to'kib tashlang, qolgan yog'ni to'kib tashlang, quritilgan quritilgan mevalarni, so'ngra barcha qovurilgan sabzavot va yog' bilan tovuq go'shti qatlamini yotqiz. Yoping, xamirning chetlarini o'rang, yaxshilab chimchilab qo'ying. Yog 'bilan yog'lang va 40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Xizmat qilayotganda palovni keng yassi idishga aylantiring. Kek kabi kesib, pista va dogwood bilan seping.

Bizning saytimizda siz klassik Napoleon tortini va qaymoqli shirin naychalarni va oddiy va murakkabroq bo'lgan boshqa xamir ovqatlar uchun retseptlarni topasiz - tanlang, tasavvur qiling!

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina

Keling, tanishamiz, mening ismim Ivan, men esa zavq bilan pishiradigan odamman! Menga, ayniqsa, pishiriqlar yoqadi. Bo'sh vaqtini oshxonada o'tkazishni afzal ko'rgan har bir kishini menga qo'shilishga va oddiy retseptlarni o'rganishga taklif qilaman.

Men sizga aytmoqchi bo'lgan narsam bilan qiyinchiliklarga duch kelishingizni xohlamayman, hatto onasi o'zi uchun omlet pishirishni ishongan va boshqa xamir retseptlarini o'zlashtirishdan bosh tortmaydigan maktab o'quvchisi ham bardosh bera oladi.

puflar

Shunday qilib, oling: 350-400 g puff pasta; 150 g qayta ishlangan pishloq va bir xil miqdordagi donador shakar; 2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog '; 3-modda. qoshiq bug'doy uni. Mahsulotlarni stolga qo'yganingizdan so'ng, pechni 200 gr da yoqing.

Ushbu taomning retsepti uchun sizga minimal mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi, ammo oxirida u qanchalik mazali bo'ladi. Siz mening barcha retseptlarimni tekshirib ko'rishingiz mumkin!

Keyin:

1. Poydevorni 0,5 sm qalinlikda yoyib chiqing.
2. Xamirni kvadratchalar bilan kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating, har birining yon tomonlari uzunligi 7 sm.Bu o'lchagichni ishlatish shart emas, aniq o'lchovlar kerak emas.
3. Kelajakdagi puflarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va ularni bir tomondan 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra spatula bilan aylantiring va pechga yana 5 daqiqa qo'ying.
4. Pishirish varag'ini oling va har bir kvadratga eritilgan pishloqning kichik qismini qo'ying.
5. Pishloq ustiga shakar seping va pishloq erimaguncha puflar yana bir necha daqiqa pishirilsin.

Ko'rib turganingizdek, hech qanday murakkab narsa yo'q. Butun jarayon ko'pi bilan yarim soat davom etadi, ammo pishiriqlar tayyor bo'lganda siz qanchalik qiziqarli bo'lasiz. Biz oshpazlik mahoratimizni oshirishda davom etamiz va fotosuratlar bilan boshqa retseptlarni o'rganish vaqti keldi.

O'ylaymanki, siz mazali puflar shaklida pishirish qiyin jarayon emasligiga ishonch hosil qildingiz va endi biz kruvasanlarni qanday pishirishni o'rganamiz. Bunday retseptlar uchun sizga muzlatilgan xamirturush xamiri va bir quti quyultirilgan sut kerak bo'ladi.

1. Yarim suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan olovga qo'ying.
2. Unga bir banka quyultirilgan sutni botirib, bir yarim soat qaynatib oling.
3. Ayni paytda, qandolat varag'ini yoyib, istalgan o'lchamdagi uchburchaklarga kesib tashlang.
4. Quyultirilgan sutli bankani pandan olib, sovushini kuting.
5. Xamir uchburchagining keng chetiga bir qoshiq quyultirilgan sut qo'ying va rulonni o'rang.
6. Kruvasanlarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
7. Bir-ikkita tuxumni ko'pirtirib, kruvasanlarni pirojnoe cho'tkasi bilan surting. Ushbu texnika pishirishga yorqinlik beradi.
8. 200 gr gacha isitiladi. kruvasanlaringizni pechga 20 daqiqaga qo'ying.

Pishiriq tayyor bo'lgach, uni chiroyli idishga soling va shakar kukuni seping. Agar u sizning oshxonangizda bo'lmasa, uni tayyorlash retsepti juda oddiy: qahva maydalagichda bir necha qoshiq shakarni maydalang. Siz qarindoshlaringizni stolga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin!

Puff pastry mahsulotlari uchun retseptlar juda xilma-xildir. Biz ko'rib chiqayotgan pishiriqlar oson va tez tayyorlanadi va kerakli mahsulotlarni sotib olish uchun ozgina pul ketadi.

Ushbu retseptlar uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

400 g xamirturushli puff pasta; 20 g yog '; 1/3 chashka gran?llangan shakar; 1/4 chashka chang shakar; yarim choy qoshiq vanil ekstrakti; 200 g qaymoqli pishloq; 450 g olma; 1 sarig'i; h) maydalangan doljin qoshiq.

Pishiriqlar bilan qoplangan muzni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: yarim stakan shakar kukuni; 3 choy qoshiq sut.

Rang berish retseptlari: 1 sarig'i; 1 st. bir qoshiq suv.

Mazali pirogni kutib, keling, ishga kirishaylik:

1. Qattiq xamirni muzdan tushirish uchun uni xona haroratida bir yarim soatga qoldiring.
2. Tayyorlangan olma (ular tozalanishi kerak) kichik kubiklarga bo'linadi.
3. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda eritib, ustiga olma qo'ying.
4. Dolchin shakar qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar mevalarni qaynatishda davom eting.
5. To'ldirishga bir qoshiq suv quying, 2-3 daqiqa kuting va panani olovdan olib tashlang.
6. Krem pishloqni katta idishga soling, tuxum sarig'i, vanil ekstrakti va chang shakar qo'shing. Mikser bilan uring.
7. Xamirni rulon bilan yoyib, katta plastinka yordamida o'tkir pichoq bilan doira kesib oling.
8. Pirog asosini pergament qog'oziga o'tkazing va qo'lingiz bilan ozgina bosib, markazdagi likopchadan iz qo'ying.
9. 8 diametrli kichikroq doira chizing va pichoq bilan kesmalar qiling.
10. Pishloq massasini xamirga (markaziy qismdan tashqari) bir-ikki santimetr chetiga etib bormasdan qo'ying.
11. Ustiga olma to'ldirishni yoyib chiqing.
12. Xamir ustida qilingan kesmalarni yuqoriga egib, to'ldirishni yoping, shunda halqa hosil bo'ladi.
13. Sarig'ini suv bilan urib, tortni yog'lang.
14. Pishirish pechda pishiriladi, 180 gr ga qadar isitiladi. yarim soat ichida.
15. Tayyor tortni sovutib, iliq sir bilan yoping.

Kekning ko'rinishi shunchaki ajoyib. Ushbu olma pishloqli pirogini tatib ko'rishni xohlaysizmi? Keyin, vaqtni boy bermasdan, mehmonlarni stolga taklif qiling va ularga sevimli taomlaringizning retseptlarini aytishdan tortinmang.

Retseptlar bunday mahsulotlarni sotib olishni talab qiladi, Qanday:

1 to'plam (500 g) puff pasta; bir kavanoz jigar pastasi; 100 g qattiq pishloq; maydalangan qora qalampir - ta'mga; xushbo'y o'tlar aralashmasi; 3 chinnigullar sarimsoq.

Men sizga vazifani engishingizni osonlashtirish uchun tayyorgarlik bosqichlarini diqqat bilan tasvirlab berdim.

Boshlaylik:

1. Pateni idishga soling va qalampir va o'tlarni seping.
2. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing, uni patega qo'shing.
3. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.
4. Muzlatilgan puff pastry uchun xona haroratida taxminan bir soat sarflash kerak va shundan keyingina uni yupqa qatlamga aylantiring.
5. Pishiriqni ustiga pasta qo'ying va o'rang.
6. Mahsulotni muzlatgichga taxminan 20 daqiqaga qo'ying.
7. Keyin uni 1-2 sm kenglikdagi ko'ndalang chiziqlar bilan kesib oling.
8. Rulo bo'laklarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
9. Kelajakdagi pishiriqlar maydalangan pishloq bilan sepiladi va pechda 20 daqiqa davomida pishiriladi, 220 gr gacha isitiladi.

Pirogni issiq qilib xizmat qiling. Endi siz mening taomlarimning fotosuratlari bilan retseptlarni bilasiz!

Olovli, yumshoq, ishtahani ochadigan tiniq, pechning issiq "quchog'i" dan hali ham issiq bo'lgan mahsulotlar uzoq vaqtdan beri baxt gormonlarining haqiqiy manbai hisoblangan. Uyda tayyorlangan puff pastry bizning sevimli va har doim talab qilinadigan mashhur desertga aylangani bejiz emas.

Mazali olma strudel

Muffinning ajoyib nozikligi va xushbo'yligi noyob xamirturush bazasi bilan ta'minlanadi. Uning yordami bilan pishirish ajoyib ta'm xususiyatlariga ega bo'ladi. Xamirni tayyorlash katta oshxona mahoratini talab qilmaydi - faqat e'tibor, mahsulot sifati, texnologik jarayonga muvofiqligi.

Strudel tarkibi:

• yangi olma - 800 g;
• oddiy shakar - 150 g;
• bodom - 100 g;
• doljin - 7 g.

Puff pastry ingredientlari

• elenmi? un - 600 g;
• xamirturush (erta quruq) - 20 g;
• vanillin - 20 g;
• uy qurilishi sariyog '(margarin) - 350 g;
• yuqori sifatli tuxum (1-sinf) - 4 dona;
• mayda shakar - 50 g;
• shisha suv yoki to'liq sut - 100 g.

Xamir tayyorlash

1. Unni kamida ikki marta elakdan o'tkazing, aralashmalar va bo'laklarni olib tashlang, mahsulotni kislorod bilan boyiting. Bu tender va havodor xamirni olishning asosiy shartlari.
2. Biz sutni iliq holatga keltiramiz (issiq emas!), 25 g shakarni eritamiz, xamirturushni eritamiz. Aralashmani aralashtiring, kino bilan yoping, fermentatsiya uchun issiq joyda 15 daqiqaga qoldiring.
3. Stol ustidagi unni elakdan o'tkazing, qolgan shakar, vanil, bir chimdik tuz bilan birlashtiring. Sariyog 'yoki margarin bo'laklarini qo'shing, maydalagich hosil bo'lguncha pichoq bilan maydalang. Undan kichik "krater" bilan tepalikni quramiz.
4. Ayni paytda xamirturush tarkibida yam-yashil "qopqoq" allaqachon paydo bo'lgan. Sutning qolgan qismini, bir chimdik tuzni to'kib tashlang, tuxum qo'shing, mahsulotlarni aralashtiring, aralashmani un "vulqon" markaziga qo'ying, xamirni yo?urun, ko'tarilish uchun qoldiring. Olingan massani bir necha marta maydalaymiz.
5. Biz "pishgan" mahsulotni muzlatgichga ikki soat davomida yuboramiz, keyin qalinligi 8 mm gacha bo'lgan varaqni yoyib yuboramiz. Biz uni shartli ravishda uch qismga ajratamiz, chegaralarni pichoq bilan biroz bosib (tuzatamiz). O'rta qismini smetana mustahkamligiga yumshatilgan moy bilan yog'lang.
6. Yog'langan joyni tortillaning chap yarmi bilan yoping. Biz unga bir xil yog 'qatlamini qo'llaymiz, qatlamning o'ng tomoni bilan yopamiz.
7. Qatlamni berilgan tavsiyalarga muvofiq yana yoyib chiqamiz, jarayonni bir necha marta takrorlaymiz, 32 ta xamir qatlamidan olamiz. Ishlatishdan oldin mahsulotni muzlatgichda bir necha soat qoldiring.

Olma strudelini pishirish.

1. Tozalangan olmalarni tilimga kesib oling, ularni sariyog 'bilan skovorodkaga soling, 7 daqiqa qaynatib oling, blender bilan tug'ralgan bodom, shakar va doljin qo'shing, ikki daqiqadan so'ng pishirishni tugatamiz.
2. Biz puff pastasini chiqaramiz, yupqa (2 mm) qatlamni yoyib, rulonni faqat bitta yo'nalishda yo'naltiramiz, pishirishning nozik qatlamlariga zarar etkazmasdan.
3. Biz olma to'ldirishni yoyib chiqdik (faqat sovutamiz!), Xamirning chetlarini bo'sh qoldiramiz. Biz mevali varaqni qattiq rulonga aylantiramiz, uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yamiz.
4. Kekni 40 daqiqaga qoldiring. isbotlash uchun. Biz har doim xamirturushli xamirli keklarni pishirishdan oldin qilamiz. Bu uning xamirturushsiz mahsulotdan farqi! Biz mahsulotni yarim soat davomida isitiladigan (180 ° C) pechga yuboramiz.

Eng oson olma pirogi retsepti

Qadim zamonlardan beri xushbo'y mevalar er sehri, tinchlik va sevgi bilan bog'liq.

Tarkibi:

• puff pasta - 500 g;
• pishirish uchun sarig'i;
• imtiyozlar bo'yicha shakar miqdoridan foydalaning;
• tozalangan va urug'li olma, ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Ovqat pishirish.

1. Xamirni ehtiyotkorlik bilan yoyib chiqing, qatlamni ikki qismga bo'ling (ulardan biri biroz kattaroq).
2. Olma bo'laklarini choyshabga yoyib, mayda shakar seping.
3. Biz qatlamning ikkinchi qismini chiziqlar bilan kesib tashladik, ehtiyotkorlik bilan ularni meva ustiga qo'yamiz, qirralarni tortning perimetri bo'ylab chimchilab qo'yamiz. Xamirning qoldiqlaridan biz gullar, hayvonlarning haykalchalari va boshqa pirojnoe bezaklarini qilamiz. Bu go'zallikning barchasini sarig'i bilan yog'lang, yarim soat davomida pechga yuboring (180 ° C).

Olma bilan puff pasta

Tarkibi:

• yangi olma - 3 dona;
• xamirturushsiz pishiriq - 300 g;
• shakar - 50 g;
• qovurilgan yog';
• limon sharbati, doljin.

Ovqat pishirish.

1. Biz olmadan to'ldirishni tanish tarzda tayyorlaymiz, mahsulotni sovutamiz.
2. Xamirni bir yo'nalishda yoyib chiqing. Biz qatlamni kichik to'rtburchaklarga ajratamiz, har bir donutga bir qoshiq plomba qo'yamiz.
3. Biz kvadrat mahsulotlarni hosil qilamiz, qirralarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab, puffning butun perimetri bo'ylab vilkaning tirgaklarini ehtiyotkorlik bilan bosib, keksni original bezak bilan bezatamiz.
4. Biz shirinlikni pishirish varag'iga yoyib, 15 daqiqaga yuboramiz. pechga (180 ° C).

Puff pastry xamirturush xamiri - tvorog bilan rulon

Tarkibi:

• yangi tvorog (yog'ligi 9% gacha) - 500 g;
• puff pasta - 400 g;
• Olma;
• sarig'i;
• bir chimdik doljin;
• oddiy shakar - 50 g.

Ovqat pishirish.

1. Biz fermentlangan sut mahsulotini bir piyola ichiga yoyib, vilkalar bilan yaxshilab yo?urun.
2. Biz olma tozalaymiz, urug 'qutisini olib tashlaymiz, mevalarni yaxshilab silaymiz, doljin bilan birga tvorogga qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz.
3. Yupqa (3 mm gacha) xamirni yoying, tvorog qatlamini yotqiz, rulonni o'rang, mayda bo'laklarga bo'ling, ko'pirtirilgan sarig'i bilan ishlang.
4. Biz mahsulotlarni teflon (metall) pishirish varag'iga joylashtiramiz, 25 daqiqa davomida pishiramiz. pechda.
5. Tayyor pishiriqni tvorog bilan shakar kukuni bilan mo'l-ko'l seping.

Pishloq bilan ishtahani ochuvchi xachapuri

Tarkibi:

• xamir - 500 g;
• Adighe pishloqi (boshqa sho'r nav) - 200 g gacha

Ovqat pishirish

1. Pishloqni qo'pol surting, undan juda katta hajmli to'plar hosil qiling (kichik to'plar kabi).
2. Qalinligi 2 sm gacha bo'lgan xamirni yoyamiz, uni kvadratlarga (10 sm) kesib tashlaymiz, har bir tortning o'rtasiga pishloqli to'p qo'yamiz, qatlamning chetlarini plomba ustiga ko'taramiz, barglarni akkordeon kabi katlaymiz. Biz uni mahkam siqamiz, muloyimlik bilan yumaloq mahsulotga aylantiramiz. Bizda Imeretian xachapuri bor.
3. 5 daqiqa pishiring. 220 ° S gacha bo'lgan haroratlarda.

Bu ajoyib xamir, shunchaki qutqaruvchi. Uni pishirish oddiy, ehtimol, va 10 daqiqa juda ko'p ... va natija ajoyib, yumshoq va ayni paytda tiniq, qatlamli va mazali bo'ladi. Siz hech narsani qatlamlashingiz, uni o'rashingiz shart emas, sizga ko'p harakatlar kerak emas. Men hamma narsani navbat bilan aralashtirib, muzlatgichga yubordim. Agar siz bir necha kun davomida biror narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, u sumkada, muzlatgichda mukammal saqlanadi, agar siz kelajakda foydalanishga tayyorlansangiz, uni muzlatgichga yuborishingiz mumkin. Yana bir ortiqcha - ingredientlar taxminan, biz smetanani kefir yoki yogurt bilan mukammal almashtira olamiz, agar u qo'llaringizga ozgina yopishib qolsa, un qo'shing. Biz har qanday yog'ni ham ishlatamiz yoki uni birlashtiramiz, siz margarin, sariyog ', cho'chqa yog'i, har qanday narsani olishingiz mumkin. U juda oson yoyiladi, chunki xamir yumshoq va elastik bo'ladi. Ushbu me'yordan siz karamel qobig'i, 4 ta pishirish varag'i bilan puflash tillarini olasiz. Do'stim shu xamirdan kurnik pishirib, do'kondagidan boshqa pishirmayman, dedi, u ancha mazali bo'lib chiqdi. Onamning ovqat kitobidan retsept, buning uchun unga katta rahmat.

Odil jinsiy aloqa vakillari va yosh avlod orasida xamir ovqatlarini yoqtirmaydigan odamlar kam. Har xil pishiriqlar, pirojnoe, pirojnoe, xushbo'y va boy bulochkalar, katta piroglar - ba'zida bu mazali ulug'vorlikka qanday qarshi tura olasiz.
Hammasi nimadan yasalgan? Xamirdan va to'ldirishdan. To'ldirish sifatida keng turdagi mahsulotlar qo'llaniladi. Bular turli xil kremlar, mevalar, rezavorlar, karam, qo'ziqorinlar, qiyma go'sht va baliqlar, tvorog, pishloq, tuxum, piyoz, turli xil quritilgan mevalar ... Xamir ham boshqacha tayyorlanadi - sariyog ', xamirturush, kalta non, muhallabi, pechene va , albatta, puf.
Yuqorida aytilganlarning barchasidan, ehtimol, puff pastry tayyorlash uchun eng qiyin va vaqt talab qiladi. Uni ishlab chiqarishda faqat (klassik versiya) to'rtta ingredient (bu un, yog', suv va tuz) ishlatilishiga qaramay, uni pishirish oson emas. Unga tuzlangan suv qo'shiladi, sovutilgan va maydalangan sariyog 'qo'shiladi, o'raladi, o'raladi, yana o'raladi va yana o'raladi, sovutiladi va hokazo. Yaxshi yo?rulmal? va to'g'ri tayyorlangan puff pastry, o'z sohasidagi mutaxassislar, 250 qatlamga ega bo'lishi mumkin.

Umuman olganda, hech kim puff pastryni maxsus ixtiro qilmagan, u XVII asrning o'rtalarida Frantsiyada tasodifan paydo bo'lgan.Qandolatchining shogirdi Klavdiy Gele kasal otasi uchun parhezli engil non pishirishga qaror qildi (un, suv va ozgina sariyog ', bu oddiyroq va osonroq bo'lishi mumkin). Unni suv bilan aralashtirib, xamirni yo?urgandan so'ng, Gele uni sariyog 'bilan tatib ko'rishga qaror qildi, lekin xamir allaqachon yo?uruldu?u uchun, sariyog'ni o'ralgan xamirning ustiga qo'yish kerak edi va uni allaqachon tayyorlangan massaga kiritish uchun, uni aylantiring, uni katlay?n va yana aylantiring. Va shuning uchun o'n marta. Qandolatchi va talaba Gelening qilgan ishini ko'rib, qanday hayratga tushdi. Non oddiygina aqliy balandlik va juda g'ayrioddiy tuzilish emas edi. Ko'p yillar davomida puff pastry sirini Gele katta sirda saqladi va qandolatchiga shon-sharaf va pul olib keldi.
Endi puff pastry uchun ko'plab retseptlar mavjud - xamirturushsiz, xamirturushsiz, tvorog, qaymoqli va klassik ...
Undan deyarli har qanday pirojnoe tayyorlashingiz mumkin - kulebyaki, shirin va shirin bo'lmagan piroglar, rulolar, pishloq va zira tayoqchalari, tortletlar, simitlar, puflar va, albatta, tortlar.

Ehtimol, Rossiyada eng mashhur va mashhur puff pastry mahsulotlari Napoleon keki, Frantsiyada kruvasan, Turkiyada paxvala va Gruziyadagi xachapuri edi. Quyida biz sizlarga puff pastry retseptlarining qiziqarli tanlovini, shirin pishiriqlarni taklif qilamiz, shuningdek, "Puff Dough" dan QIZIQARLI retseptlar bo'limiga qarang.

Shirin puff pastry shohi, albatta, Napoleon kekidir.

Bu ajoyib pirojnoe uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ammo, biz bayramona dasturxon tayyorlayotganimizda, tan olishingiz kerakki, har bir daqiqa biz uchun muhim va biz o'zimiz "sovun" ichidamiz va ba'zida ozgina tantrumdamiz, vaqtimiz yo'q !!! Minglab qilinadigan ishlar, shuningdek, tort va hatto Napoleon! Bu ajoyib tortni tayyorlash ko'p vaqt va kuch sarflashini hamma biladi.
Men sizga, aziz xonimlar, Napoleon tortini minimal vaqt va kuch sarflagan holda, tom ma'noda 10 daqiqada qanday pishirishni aytaman (xamir muzdan tushirilganda va keklar pishirilganda vaqtni hisoblamaymiz)

Napoleon torti

Kek qiroli

bizga kerak bo'ladi
Xamirturushsiz pishiriqsiz 2 paket
1 banka qaynatilgan quyultirilgan sut
200 gramm sariyog '
bir chimdim vanil

pishirish
- Qatlamni muzdan tushiring va uni to'rtta kvadratga bo'ling (4 tort)
- vilkalar bilan teshing va pishganicha 180 * da pishiring
- tortlar pishayotganda sariyog ', vanil va quyultirilgan sutni mikser bilan urib oling. Biz havo kremini olishimiz kerak
- biz pechdan keklarni chiqaramiz, qirralarini kesib tashlaymiz (cho'milish uchun maydalanganlarni qoldiring), salqin.
- har bir tortni qaymoq bilan yog'lang va tortni yig'ing, kremni va tortning chetlarini surting.
- tepada mayda maydalagichlar bilan mo'l-ko'l seping

Agar siz shirinliklarning katta muxlisi bo'lmasangiz, unda siz kamroq shirin muhallabi qilishingiz mumkin.
qaymoq retsepti

Agar siz kechasi qila olmasangiz, shokolad ikki baravar mazali bo'ladi ...

Olma bilan rozet

Butun oila uchun atirgullar, har qanday stolni bezatadi

bizga kerak bo'ladi
500 gramm tayyor puff pastry, tercihen o'ralgan
2-3 qizil olma
1 osh qoshiq shakar
1 tuxum sarig'i

pishirish
- xamirni eritib oling va uni 2-3 sm kengligida va 25-30 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling (xamir uzunligi)
- olma 4 qismga bo'linadi, yadroni olib tashlang va tilimga kesib oling
- shakar qo'shilgan suvni qaynatib oling va olma bo'laklarini 1-2 daqiqaga botirib oling, olib tashlang va sovutib oling.
- yoyilgan xamir bo'laklarida olma bo'laklarini (taxminan 5 bo'lak) ustiga qo'ying, shunda olma 1/3 qismga chiqib ketadi.
- olma bo'laklari tashqariga chiqmaydigan chetiga tiqib, rulonlarni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Natijada "atirgul" bo'lishi kerak

"barg barglari" orasidagi yupqa olma qatlamlari bilan xamirdan.
- xamirni ko'pirtirilgan sarig'i bilan yog'lang va pishganicha 180 * da pishiring (30-40 daqiqa)

Pishloq pufagi

bizga kerak bo'ladi
500 gramm puff pasta
100 gramm pishloq
1 sarig'i
1/2 choy qoshiq kunjut

pishirish
- xamirni muzdan tushirish
- uchta pishloq va uni xamirga teng ravishda taqsimlang
- xamirni 2,5-3 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling va rulonlarga aylantiring
- atirgul olish uchun rulonning chetlarini yoying
- ustiga kaltaklangan sarig'i qo'shing, kunjut seping

Pingvinlar qaldirg'ochlardir, ular soat 18 dan keyin ovqatlanadilar.

Tvorog bilan puf

bizga kerak bo'ladi
500 gramm tayyor puff pastry
1 paket (180 gramm) tvorog
tatib ko'rish uchun shakar
50 gramm o'rik
1 tuxum
1 sarig'i
1/2 choy qoshiq kunjut

pishirish
- xamirni eritib oling
- shakar va tuxum bilan maydalangan tvorog, tug'ralgan o'rik qo'shing
- tvorogni xamirga teng ravishda taqsimlang
- "tvorog" xamirini 2-2,5 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling va ipning uchini "pastki" ostiga qo'yib, rulon bilan o'rang.
- pishirish varag'iga qo'ying (moy bilan yog'lang) va chetlarini turli yo'nalishlarda yoyib, rulondan atirgul yasang.
- ustiga ko'pirtirilgan tuxum sarig'i va kunjut seping

Kruvasan - bu pirojnoe simit, Eyfel minorasi bilan birga Parijning ramzi. Lekin u Frantsiyada emas, Avstriyada tug'ilgan. Mahalliy novvoylar XVII asrda Buyuk Usmonli imperiyasi ustidan qozonilgan g'alaba sharafiga yarim oy shaklidagi simit pishirdilar. Ko'p o'tmay, kruvasan pishirish an'anasi ko'chib o'tdi va Frantsiyada ildiz otdi. Ammo faqat yigirmanchi asrda kruvasanlar turli plomba bilan tayyorlana boshladi. Mana bu ajoyib pirojnoe uchun bir necha retseptlar. Darhol aytaylik, xamirturush xamiri kruvasan uchun ishlatiladi va iltimos, kruvasanlarni qanday qilib to'g'ri aylantirishga ham e'tibor bering.

Agar sizda to'rtburchaklar xamir bo'lsa, biz uni cho'zilgan uchburchaklarga kesib, to'ldirishni qo'yamiz, biz taglikdan tepaga burilishni boshlaymiz. Biz uni pishirish varag'iga qo'yamiz va uchburchakning yuqori qismini kruasanning pastki qismiga to'ldiramiz va qirralarini o'rtasiga biroz qisqartiramiz (biz uni yarim oy shaklida qilamiz)

Quritilgan mevalar bilan kruvasanlar

Vaqti yo'q styuardessa

bizga kerak bo'ladi
1 paket qandolat xamiri
50 gramm tozalangan yong'oq
50 gramm bodom
50 gramm quritilgan o'rik
50 gramm o'rik
50 gramm mayiz (yoki oshxonada nima bo'lsa)
2 osh qoshiq asal
1 tuxum
shakar kukuni

quruq mevali kruvasan retsepti

Qattiq xamirni muzdan tushiring
- quritilgan mevalar va yong'oqlar ozgina tug'ralgan, asal va mayiz bilan aralashtiriladi
- Qatlamni bir yo'nalishda ozgina yoyib, uchburchak shaklida yoying
- to'ldirishni qo'ying va uni simit bilan o'rang, uchlarini bir-biriga qarab bir oz o'rang
- kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va oltin jigarrang bo'lguncha 180 * da pishiring
- Ustiga shakar kukuni seping

Xarid qilish ro'yxatida "... va choy uchun biror narsa" sirli chiziq mavjud ekan, ortiqcha vazn bilan kurashish befoyda.

Fransuz kruvasan

frantsuz nonushtasi

bizga kerak bo'ladi
1 paket qandolat xamiri
100 gramm mayiz
100 gramm mayda tug'ralgan yong'oq
1 osh qoshiq jigarrang shakar
pishirish
- xamirni eritib, uchburchaklarga kesib tashlang
- mayiz, yong'oq va shakarni aralashtiring
- uchburchakning chetiga 1/2 choy qoshiq plomba qo'ying va uni simitga soling, qirralarini o'rtasiga bir oz torting.
- oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 * da pishiring
Bir oz sovib turing va shakar kukuniga seping

Shokoladli kruvasanlar

Shirin tish quvondi

bizga kerak bo'ladi
1 paket qandolat xamiri
100 gramm shokolad
1 osh qoshiq shakar kukuni
1 sarig'i

pishirish

- uchburchak poydevoriga kichik shokolad bo'lagini qo'ying va uni simitga aylantiring

- kruvasanlarni kaltaklangan sarig'i bilan surting
- pishganicha 180 * da pishiring
- suv hammomida biz qolgan shokoladni cho'kib tashlaymiz va uni yupqa oqimga (bezatamiz) kruvasanlarga quyamiz.

Dunyoda "Diyetdagi shirin tish" hikoyasidan ko'ra qayg'uli hikoya yo'q ...

Pishloqli pishiriqli kruvasanlar

Ajoyib ta'm

bizga kerak bo'ladi
1 paket qandolat xamiri
100 gramm maydalangan pishloq
1 sarig'i
1 tuxum
paprika

pishirish
- puff pastasini eritib, uzun uchburchak shaklida kesib oling
to'ldirishni tayyorlash
- pishloqni tuxum va paprika bilan aralashtiring
- pishloq uchburchaklari ustiga, poydevorga yaqinroq, bir choy qoshiq plomba qo'ying va simitlarni o'rang.
- biz tayyorlangan pishirish varag'iga o'tamiz va simitlarning qirralari biroz o'rtaga tortiladi
- Kaltaklangan tuxum sarig'i bilan surting
- oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 * da pishiring

Gilos murabbo bilan kruvasan

bizga kerak bo'ladi
1 paket qandolat xamiri
200 gramm gilos murabbosi
1 osh qoshiq shakar kukuni
1 sarig'i

pishirish
- xamirni eritib, uchburchaklarga kesib tashlang
- uchburchakning tagiga bir qoshiq murabbo qo'ying va uni simitga aylantiring
- pishirish varag'iga qo'ying, simitlarning uchlari o'rtaga biroz qisqartiriladi
- kruvasanlarni kaltaklangan sarig'i bilan surting
- pishganicha 180 * da pishiring
- shokolad soviganida, shakar kukuni seping

Har qanday plombani puff simitlarga o'rashingiz mumkin

Qattiq xamir tillari

Go'zal o'rta yoshli ayollar, ehtimol, juda oddiy, ammo undan kam bo'lmagan mazali, puff pastry pastry - tillarni eslashadi. Ehtimol, bu osonroq va siz tasavvur qila olmaysiz. Oddiy va juda tez!

bizga kerak bo'ladi
1 paket qandolat xamiri
2 osh qoshiq shakar
1 sarig'i

pishirish
- puff pastasini eritib, kichik to'rtburchaklar shaklida kesib oling
- ustiga kaltaklangan sarig'i soling va shakar bilan seping
- pishganicha 180 * da pishiring

Puff pasta quloqlari

Faqat quloqlarni puflash

bizga kerak bo'ladi
1 paket qandolat xamiri
100 gramm tug'ralgan yong'oq
2 osh qoshiq jigarrang shakar
1 sarig'i

pishirish
- xamirni muzdan tushirish
- Yong'oqni xamirning ustiga yoyib, xamirga prokat bilan ozgina bosing.
- xamirni rulon bilan bir tomondan, ikkinchi tomondan, rulolar o'rtada uchrashadigan qilib katlay?n
- 1-1,5 sm bo'laklarga bo'linadi
- pishirish varag'iga qo'ying, kaltaklangan sarig'i bilan yog'lang va shakar seping
- oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 * da pishiring

Qulupnay va rhubarb bilan to'ldirilgan puff pastry uchburchaklar

Bu, aytganda, bu ajoyib pishiriqning yozgi versiyasi. Sovuq mavsumda to'ldirish doljinli olma, pishloq va o'tlar bilan tvorog, qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin ....

bizga kerak bo'ladi
1 paket tayyor xamirturushli puff pastry
1/2 chashka shakar
2 osh qoshiq kraxmal
1/4 choy qoshiq tuz
1 osh qoshiq suv
2 stakan tozalangan va rhubarb sopidan 1 sm kesilgan
2 stakan qulupnay
1 tuxum
1 paket vanillin
75 gramm har qanday shokolad

pishirish
- mikroto'lqinli pechlar uchun idishda shakarni tuz, kraxmal, vanillin bilan aralashtiramiz, suv va rovon qo'shing, aralashtiramiz va idishni mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqaga qo'ying. Rubarb yumshoq bo'lishi kerak va suyuqlik murabbo uchun qalinlashishi kerak. Idishni olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling. Qulupnay qo'shing (agar reza katta bo'lsa, uni kesishingiz kerak), qulupnayni maydalamaslik uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
- eritilgan pirojnoe 10x10 sm o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida kesib, o'rtasiga plomba qo'ying va uchburchakni katlay?n. Vilkaning tirgaklaridan foydalanib, chetlarini yoping, puflarni muzlatgichning muzlatgichiga 10-15 daqiqaga qo'ying, so'ngra uchburchaklarning yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan yog'lang.
- yorqin oltin rangga qadar 180 * C da pishiring
- shokoladni (bizning holimizda, oq) suv hammomida eritib oling va chiziqlarni tasodifiy tartibda qo'llang, salqin

Puff pastry uchburchaklar uchun boshqa plomba

Mahsulotlar soni bitta paketli tayyor puff pastry uchun berilgan. Pishiriqlar, uchburchaklar, piroglar uchun ... xamirturushli xamirli xamirni sotib olish yaxshiroqdir. Tandirga qo'yishdan oldin "bulochkalar" ning yuqori qismini ko'pirtirilgan sarig'i bilan yog'lash mumkin, siz yorqin porloq qobiq olasiz yoki chiroyli jigarrang rangga ega bo'lishingiz uchun kuchli shirin choy barglari bilan yog'lang. Siz kunjut urug'ini tepaga sepib qo'yishingiz mumkin, ular xom tuxumga yaxshi yopishadi va keyin maydalanmasdan yaxshi ushlab turadi, siz ha?ha? urug'ini ham ishlatishingiz mumkin. Tayyor uchburchaklar va shirin to'ldirilgan puflar eritilgan shokolad bilan bezatilgan yoki shakar kukuniga sepilishi mumkin.
Issiq pechlarda pishirish varag'ini qo'yishingiz va pishganicha 180 * -200 * S haroratda pishirishingiz kerak. Qoida tariqasida, chiroyli oltin rang tayyorlik ko'rsatkichi bo'lib xizmat qiladi. Pishirish jarayonida pechni ochmang, jarayonni stakan orqali kuzatib boring.

Tvorog, pishloq va o'tlarni to'ldirish

bizga kerak bo'ladi
300 gramm tvorog
70 gramm qattiq achchiq pishloq (agar pishloq yangi bo'lsa, to'ldirishga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin)
1 tuxum
arpabodiyon (siz har qanday ko'katni olishingiz mumkin)
pishirish
- biz tvorogni blender bilan sindirib, xom tuxum bilan aralashtiramiz, qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan pishloq, mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shamiz, agar xohlasangiz, ozgina tuz va murch qo'shishingiz mumkin. Qattiq xamirni tayyorlash uchun to'ldirishdan foydalaning

Olma va doljin bilan to'ldirish

bizga kerak bo'ladi
3 ta olma
doljin kukuni
2-3 osh qoshiq vanil shakar
50 gramm sariyog '
1 osh qoshiq konyak
pishirish
- skovorodkada sariyog'ni eritib, unga mayda tug'ralgan olma, vanil shakar, konyak qo'shing. Aralashtirib, olma yumshoq bo'la boshlaguncha, bir necha turing. Ko'p pishirmang, olma kublari hali ham o'rtada mustahkam bo'lishi kerak. Olmalarni sovutib oling va doljin bilan aralashtiring va puff pasta uchun to'ldirish sifatida foydalaning

Shirin tvorogni to'ldirish

bizga kerak bo'ladi
300 gramm tvorog
1 tuxum
1 paket vanil shakar
100 gramm quritilgan o'rik, mayiz, o'rik
pishirish
- tvorogni tuxum va vanil shakar bilan blender bilan uring
- quritilgan mevalarni 30 daqiqa davomida iliq suvda namlang, suvni to'kib tashlang
- quruq mevalar, kesib oling va tvorog bilan aralashtiring
Puff pastry to'ldirish tayyor

Qovurilgan muhallabi

bizga kerak bo'ladi
500 gramm puff pasta
1/2 shokolad
1 stakan sut
100 gramm yog 'drenaji
vanillin
3 osh qoshiq un
1 tuxum

pishirish
- xamirni eritib, uchburchak shaklida kesib oling
- sutni qaynatib oling (ko'pikni olib tashlang), 80 gramm sariyog ', shakar, vanil qo'shing
- unni ehtiyotkorlik bilan qo'shing, yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar bo'lmaydi, aralashma qalin bo'lib chiqishi kerak.
- sarig'ini urib, ikki uchburchakdan birining chetlarini u bilan surting
- uchburchak ustiga qaymoq va kichik shokolad qo'ying, chetlarini siqib, boshqa uchburchak bilan yoping.
- nihoyat qirralarni vilkalar bilan mahkamlashingiz mumkin
- 1 osh qoshiq unni 1 osh qoshiq shakar va 20 gramm olxo'ri bilan aralashtiring. yog ', chunki uni maydalash uchun surtish kerak.

Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq un qo'shing.
- ustiga ko'pirtirilgan sarig'ini yog'lang, hosil bo'lgan maydalagichga seping va 180 * da oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Puff pastry Pie Apple Fantasies

bizga kerak bo'ladi
2 ta qadoqlangan xamir
1 kg olma
50 gramm sariyog '
bitta apelsin sharbati
100 gramm mayiz
100 gramm tug'ralgan bodom
1 tuxum
1 paket vanil shakar

Kekni shunday tayyorlaysiz. Buning uchun xamirni bir yo'nalishda yoyib, uni markazga yoying

har qanday plomba, biz kolbasa qilish uchun qirralarni bog'laymiz (tikuv pastga),

bir tomondan kesib oling, so'ngra aylana bilan bog'lang.

Pishiring va bezang

marzipan fondan.

pishirish
- xamirni eritib, bir tomonga ozgina yoyib chiqing
- Olmalarni tozalang va mayda to'g'rang
- skovorodkada sariyog'ni eritib, olma va vanil shakarning 1/2 qismini soling va sharbat paydo bo'lguncha doimiy ravishda aralashtiramiz, mayiz, asal va apelsin sharbatini qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling va salqin.
- yog'langan yoki pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatlam xamir qo'ying va bodom seping, to'ldirishni teng ravishda yoying.
- ikkinchi qatlam bilan yoping va qirralarni yopishtiring
- pirogning yuqori qismini ko'pirtirilgan tuxum bilan surting va vanil shakar seping
- pishganicha 180 * da pishiring

Puff pasta kamonlari

Siz osonroq, tez, mazali, chiroyli tasavvur qila olmaysiz

bizga kerak bo'ladi
1 paket xamirturushsiz xamirturush
shakar kukuni

pishirish
- xamirni muzdan tushirish
- uni to'rtburchaklar shaklida kesib oling, chiziqni burang, u kamon bo'lib chiqadi
- pechda 180 * da pishganicha pishiring
- Chiqib oling, sovutib oling va shakar kukuniga seping

Tvorogli qandolatli bulochkalar

bizga kerak bo'ladi
500 gramm tayyor puff pastry
300 gramm tvorog
100 gramm har qanday quritilgan meva
2 l shakar
2 tuxum
1 choy qoshiq kunjut

pishirish
- xamirni eritib oling
- Biz tvorogni shakar va 1 tuxum bilan blender bilan sindirib tashlaymiz
- Quritilgan mevalarni yuving, quriting va kesib oling
- tvorog va quritilgan mevalarni birlashtiring
- xamirni to'rtburchaklar shaklida kesib oling, engil torting
- markazga 1 osh qoshiq tvorog qo'yamiz
- burchaklarni markazga ulang va mahkamlang
- ustiga ko'pirtirilgan tuxum sarig'i va kunjut seping
- 180 * daqiqa 20-30 da pishiring (pishiguncha)

Qatlamli tvorog pirogi

bizga kerak bo'ladi
500 gramm puff pastry (o'ralgan)
400 gramm tvorog
50 gramm sariyog '
bir chimdik tuz

pishirish
- xamirni eritib oling va uni bir nechta bir xil kvadratlarga kesib oling, vilkalar bilan teshing
-tvorogni tuxum va olxo'ri bilan maydalang. yog ', tuz (agar tvorog massasi suyuq bo'lib chiqsa, unda mumkin

unga bir oz irmik qo'shing)
-biz pirogimizni pishirish varag'iga, to'rtburchaklar xamir va tvorog aralashmasidan yig'amiz, oxirgi qatlam - tvorog.
Pirogning yuqori qismi (tvorog) tuxum sarig'i bilan surtilishi mumkin
- 180 * da pishganicha pishiring (40-50 daqiqa)
- tayyor tortni sochiq bilan yoping (yumshoq bo'lishi uchun) va salqin

To'ldirilgan fotosurat bilan figurali puff pastries

Stolda ko'p sabr va go'zallik yo'q