Bu yorqin va bayramona ichimlik nafaqat mazali, balki sovuq qish oqshomlarida isinishga yordam beradi va hatto sovuqni davolaydi. Uyda issiq issiq sharobni qanday tayyorlashni hali ham bilmayapsizmi? Shoshiling: qish tez o'tadi va siz bu g'ayrioddiy ichimlikdan albatta bahramand bo'lishingiz kerak.
Biz uyda pishirishning bir nechta arzon usullarini tanladik.

Mulled vinoning asosiy retsepti

10-12 chinnigullar (bu gul emas, ziravor) va 4 ta dafna barglari bir oz suv quyib, qaynatib oling. Ziravorlar past olovda taxminan 3 daqiqa qaynatiladi.250 g qizil vino olib, uni yirtqichlardan quyib, ziravorlar qaynatmasini qo'shing va olovga qo'ying. Yarim daqiqa yoki bir daqiqadan so'ng, sharob qizib ketganda, lekin qaynatilmasa, unga 300 g suv, 20 g asal va 20 g shakar qo'shing. Juda past olovni yoqing va ichimlikni bir oz ko'proq qizdiring: u yoqimli haroratga ega bo'lishi kerak, lekin hech qanday holatda qaynatilmasligi kerak. Issiq sharobni darhol ichish kerak. Ushbu retsept ikki porsiyaga mo'ljallangan: axir, issiq sharob yolg'iz ichilmaydi.

Karolina issiq vino

Kastryulkaga 400 ml qizil sharob quying, 50 g shakar va ziravorlar qo'shing - bir juft no'xat qalampir, bir chimdim chinnigullar, 3 chimdim doljin, ozgina maydalangan muskat yong'og'i. Issiq bo'lguncha qizdiring. Ichimlikka 75 g konyak tushiring. Bir oz ko'proq, tom ma'noda 15-20 soniya qizdiring va issiq issiq sharobni termosga quying. Uni bir soat turib olish kerak, keyin stakanlarga quyish kerak. Har bir stakanni bir tilim limon bilan bezang.

Apelsin bilan mulled vino

Kastryulkaga 1 stakan suv quyib, qaynatib oling, yarim dona doljin, 5-6 dona chinnigullar, 3-4 dona bosh qalampir daraxti, 1 choy qoshiq kardamon va yarim choy qoshiq muskat yong‘og‘i soling. Ichimlikni 5 daqiqa qaynatib oling, olovni kamaytiring. Endi bir shisha qizil sharobni yirtqichlardan quying va 3 osh qoshiq shakar qo'ying. To'g'ralgan 1 dona apelsin va bir necha bo'lak limon bilan tugating. Issiq bo'lgunga qadar qizdiring, issiqdan olib tashlang va bir osh qoshiq asal bilan shirin qiling. Agar so'ralsa, mulled sharobning nozik ta'mini mayda tug'ralgan olma bilan to'ldirishingiz mumkin.

Kofe issiq vino

Yarim shisha yarim quruq qizil sharobni sirlangan idishda qizdiring, taxminan yarim litr kuchli qora qahva (ichimlik, kukun emas!) Va 150-200 g shakar qo'shing. Ichimlikni issiq qilish uchun qizdiring, 150 g yaxshi konyakni quying va issiqdan olib tashlang. Issiq sharobni yarim soat davomida pishiring, shundan so'ng siz uni tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.

Oyog'ingiz sovib yoki ho'l bo'lsa, kasal bo'la boshlaganingizni his qilsangiz, bir stakan issiq issiq vino ichish zavqini rad qilmang. Uyga kelishingiz bilan har qanday retsept bo'yicha issiq sharobning bir qismini tayyorlang, uni iching, to'shakda yotib, o'zingizni adyol bilan yoping. Ertalab siz butunlay sog'lom bo'lasiz!

Eng ko'p talab qilinadigan va mashhur iliq ichimlik - bu issiq sharob. Sovuq qish oqshomlari qabul qilib bo'lmaydigan darajada uzoq vaqt davom etadi, kayfiyatni tushiradi va qayg'uli fikrlarni uyg'otadi. Bunday hollarda favqulodda yordam klassik retsept bo'yicha tayyorlangan issiq issiq sharob bilan ta'minlanishi mumkin.

Klassik uyda tayyorlangan issiq sharob uchun zamonaviy retsepti asosiy tarkibiy qism sifatida qizil sharobni talab qiladi (lekin oq rangdan foydalanadigan o'zgarishlar mavjud). Ammo shirinlik va mustahkamlangan sharoblar umuman mos emas. Ko'pchilik bu sharoblar yanada boyroq ta'mga ega bo'lgan yaxshi ichimlik bo'ladi deb o'ylab, kuyib ketishadi. Lekin bu o'tkir va yoqimsiz bo'lib chiqadi.

Yaxshi issiq vino tayyorlash sirlari

Shunday qilib, uyda klassik mulled vino retsepti, bu hatto hayratlanarli, juda oddiy, lekin negadir u ko'pincha noto'g'ri pishiriladi. Yangi boshlanuvchilar retseptning barcha xususiyatlarini yomon niyat bilan buzadilar va xushbo'y ichimlikni bir turdagi nordon kompotga aylantiradilar. Ammo bir nechta xatolarga yo'l qo'ymaslik kerak va siz hech qanday qiyinchiliksiz yoqimli aristokratik hidni chiqaradigan mazali ichimlikni tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish xususiyatlari

Issiq sharobni tayyorlashning soddaligiga qaramay, uni yaratishda shoshilmaslik kerak. Bir necha o'n daqiqa va siz qo'lingizda ziravorlarning engil eslatmalari bilan iliq, xushbo'y ichimlikka ega bo'lasiz. Uni chindan ham mazali qilish uchun siz issiq sharobni qanday tayyorlash sirini ochib beradigan maxsus sirlarni bilishingiz kerak.

Mana bir nechta amaliy maslahatlar:

• Issiq sharob uchun ziravorlarning tayyor paketlarini sotib olmaslik yaxshiroqdir. Eng yaxshi variant har bir ziravorni alohida tanlash bo'ladi. Filtrlashning tayyor ichimlikiga berilmaslik uchun butun ziravorlarga (kurtaklar, barglar) ustunlik bering.
• Xushbo'y va baharatl? ichimlik uchun an'anaviy doljin va chinnigullar qo'shing.
• Suv qo'shib ichimlikning to'yinganligini kamaytirishingiz mumkin. Issiq sharobni ishlatishdan oldin uni 10-15 daqiqaga qoldirish kerak.
• Ichimlik qismlarga bo'linadi. Aralashmani qaynatmang. Isitish harorati 70 daraja Selsiy bo'lishi kerak. Qaynatish jarayoni foydali moddalarni yo'q qilishi va sharobni bug'lanishi mumkin.
• Issiq sharobni faqat termoslarda 1 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlashingiz mumkin. Xizmat qilayotganda siz ichimlikni pishirilganda ishlatilgan meva va ziravorlar bo'laklari bilan bezashingiz mumkin. Sharob materialini tanlashda siz mustahkamlangan sharoblarga ustunlik bermasligingiz kerak. Ko'p miqdorda ularning tarkibidagi alkogol ichimlikni ichishdan foyda keltirmaydi.
• Mulled sharobni oqilona iste'mol qilish kerak. 1-2 ko'zoynak foyda keltirishi mumkin, ammo kattaroq miqdor ertalab bosh og'rig'iga olib keladi.

Issiq sharob uchun idishlar

Bayramga qarab, bu ichimlik turli xil idishlarda xizmat qilishi mumkin. Agar bu ziyofat bo'lsa, u holda kristall yoki shishadan tayyorlangan chiroyli stakanlarda issiq sharobga xizmat qilish maqbuldir.
Agar u tabiatda tayyorlangan bo'lsa, unda oddiy metall krujkalar yoki termokupalarda xizmat qilish juda maqbuldir.

Uyda tayyorlangan issiq sharobni seramika stakanlarga yoki past fayansli stakanlarga quyish mumkin.

Lekin, albatta, idishlar baland bo'lishi kerak va ichimlik uzoq vaqt davomida iliq bo'lishi uchun qalin shishadan yasalgan bo'lishi kerak. Shunda u barcha shifo va ta'm sifatlarini yo'qotadi.

Issiq sharobning tarkibiy qismlari

Issiq sharobning bir qismi sifatida sharob materiali klassik tarzda ishlatiladi. Qimmat bo'lmagan navlardan foydalanishga ruxsat beriladi, ammo bu tabiiy bo'lishi shart.

YARATISHDA ISHLATILADIGAN AN'anaviy ziravorlar: dolchin tayoqchalari, chinnigullar gullari, kardamon, muskat yong'og'i, shakar.

Agar so'ralsa, siz ozgina sitrus qobig'i, asal, zanjabil, qora qalampir, yulduzcha qizilmiya, qizilmiya va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Alkogolsiz issiq sharobni olish uchun siz sharob materialini olma, uzum, gilos mevalaridan sharbat bilan almashtirishingiz kerak. Bunday ichimlik hatto eng kichigini ham xursand qiladi va ularni yomon ob-havoda yaxshi isitishga imkon beradi.

Ba'zi ziravorlar ichimlikka o'z ta'mini berishni istamaydi. Shuning uchun, uyda issiq sharob tayyorlash uchun ko'plab retseptlar nozik ziravorlarni oldindan qaynatish uchun oz miqdorda suvni o'z ichiga oladi. 1000 ml sharob uchun 200 ml dan ortiq suvga ruxsat berilmaydi, aks holda to'yinganlik yo'qoladi.

Ichimlikning foydalari

Mulled vino inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu sovuq havoda isinish, jismoniy va hissiy holatni tiklash imkonini beradi. Ko'ngilni ko'tarish va o'zingizga kelish uchun bir necha qultum iliq va ayni paytda achchiq ichimlik etarli bo'ladi.

Uni tayyorlash jarayonining o'zi yaqinlaringizga qo'ng'iroq qilib, qolganlarini ular bilan bo'lishish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Issiq sharob tayyorlash ko'nikmalarini egallab, siz o'zingizni va yaqinlaringizni ilohiy va ayni paytda qadimiy ichimlik bilan xursand qilishingiz mumkin. Sovuqni issiq vino ichish orqali davolash mumkin.

Va agar siz uning tarkibiga apelsin yoki limon qobig'ini qo'shsangiz, ta'sir bir necha bor ortadi. Ammo uning barcha fazilatlari saqlanib qolishi uchun mulled sharobni qanday pishirish kerak?
Buning uchun kafega borish shart emas. Uy oshxonasida tayyorlash juda oson va sodda.

Barcha yangi boshlanuvchilarning asosiy xatosi harorat rejimini e'tiborsiz qoldirishdir. Sharobni haddan tashqari qizdirish qat'iyan qabul qilinishi mumkin emas. Agar ichimlik suvsizlanish paytida 80 ° C haroratga yetsa, uning ta'mi tuzatib bo'lmaydigan darajada buziladi. Optimal qiymat 70-75 ° C (u uzoqroq turishiga ruxsat berish yaxshidir, lekin past haroratda).

Ko'p hollarda pishirish ketma-ketligi quyidagicha ko'rinadi:

Kastryulkaga suv quying va ziravorlar qo'shing.

Qaynatishga keltiring va 10 daqiqa qaynatib oling, shunda aroma suvga o'tadi.

Pechni o'chiring va bulonni bir oz sovushini kuting.

Sharob sovutilgan suvga quyiladi, asal, qobiq va qizib ketish istalmagan boshqa ingredientlar qo'shiladi. Haroratni diqqat bilan nazorat qilib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Harorat rejimiga rioya qilish nafaqat sharob uchun muhimdir. Asalda, haddan tashqari qizib ketganda, foydali fermentlar va vitaminlar parchalanadi va sitrus qobig'idan efir moylarining xushbo'y hidlari yoqimsiz rangga ega bo'lishi mumkin. Agar siz ziravorlarni qaynatish bosqichida shakar qo'shsangiz, bu aromatik moddalarning suvga o'tishiga to'sqinlik qiladi.

Ko'pchilik uchun ozgina suvli ichimlik "yangi" ko'rinadi, shuning uchun ular klassik versiyani afzal ko'rishadi.

Bunday holda, uyda mulled vino tayyorlash retsepti uchta oddiy bosqichdan iborat:

• • Sharob idishga quyiladi va ko'pik hosil bo'lguncha isitiladi (isitishni ko'z bilan emas, balki termometr bilan boshqarish yaxshidir).
  • Asal, ziravorlar va mevalar qo'shing.
  • 70-75 ° C da pishiring, doimo aralashtirib, yumshoq bo'lguncha pishiring. Ko'zoynaklarga quying, issiq xizmat qiling.

Eng yaxshi mulled vino retseptlari

Qaysi retseptni asos qilib olishingizdan qat'i nazar, barcha ingredientlar ularning mavjudligi va o'zingizning ta'mingizga qarab o'zgartirilishi mumkin. Ammo retseptning o'zini o'zgartirish istalmagan.

ZARARLAR TUG'LANSA TA'ZI YAXSHI BO'LADI DEGAN KO'ZMA FIKIR. LEKIN ICHIMLIK BARCHA dolchin tayoqchalari, yulduzli qizilmiya mevalari va chinnigullar kurtaklari ishlatilsa, ancha mazali bo'ladi.

AYTMOQCHI. SIZ MULTIP??IRGICHDA Pishirishingiz mumkin. HARORATNI KATTA SOZLASH VA AVTOMATLI ISSIQLIK ISHLAB CHIQARISHNI KO'P SOATLARGA SOZLASH IMKONI BILAN SHU AQILLI VA FUNKSIONAL QURILMA BILAN QUYIDA TAKLIF ETILGAN RETSEPLARNING DARXIB TASHRISH MUMKIN.

Uyda issiq sharob tayyorlashning eng mashhur retseptlarini ko'rib chiqing, ularning har biridan foydalanib, ajoyib ta'mga ega ajoyib ichimlik tayyorlashingiz mumkin.

Uyda klassik issiq sharob retsepti

Ushbu parametr klassik deb hisoblanadi, agar sizda umuman tajriba bo'lmasa, undan boshlash tavsiya etiladi. Barcha ingredientlar mavjud va ehtimol sizning oshxonangizda mavjud, faqat bir shisha sharob uchun do'konga yugurish qoladi.

Uyda klassik issiq sharob retsepti qizil sharob materialidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Lekin har kim tajriba qilish va oq navlardan pishirish huquqiga ega. Bularning barchasi shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.

Issiq sharob uchun ziravorlar an'anaviy to'plamda taqdim etiladi yoki o'zingizning xohishingiz bilan tanlanadi. Asosiysi, ularning miqdori bilan g'ayratli bo'lmaslik, u haddan tashqari qo'pol, achchiq yoki achchiq bo'lmasligi kerak.

Tarkibi:

• • • sharob - 750 ml;
    • port sharobi - 50 ml (ixtiyoriy ingredient);
    • doljin - 2 tayoq;
    • bitta apelsinning qobig'i;
    • suv - 100-150 ml;
    • chinnigullar - 0,5 choy qoshiq;
    • asal - 50 g;
    • qora qalampir (no'xat) - 0,5 choy qoshiq.

Pishirish:

• Biz ziravorlarni idishga solib, suv bilan to'ldiramiz.
• Biz olovga qo'ydik. Qaynatgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Yong'inni zaiflashtiring, asal va lazzat qo'shing.
• Shakar eriganida, port sharobini to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling. Sharobni to'kib tashlang, kerakli haroratga keltiring va issiqdan olib tashlang. Panani sochiq bilan o'rang va uni 20-30 daqiqaga qoldiring.

Agar ichimlik juda sovigan bo'lsa, uni biroz qizdirish mumkin. Asalni panga emas, balki har bir stakanga alohida va tatib ko'rish uchun qo'shsangiz yaxshi bo'ladi - bu foydali xususiyatlarni maksimal darajada saqlaydi.

Agar siz birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz, ziravorlar bilan tajriba o'tkazmaslik yaxshiroqdir, lekin tavsiya etilgan retseptga qat'iy rioya qiling.

Klassik issiq sharob retsepti (sof sharobda)

Uyda klassik issiq sharob uchun bu retsept avvalgisiga qaraganda ancha sodda, ammo tayyor ichimlikning ta'mi ajoyib va juda boy, shuning uchun siz uni albatta sinab ko'rishingiz kerak.

Tarkibi:

• sharob - 750 ml;
• apelsin (siz sharbat ichishingiz mumkin, lekin yangi pulpa yaxshiroq) - 100 g;
• limon - 50 g;
• shakar - 50 g;
• doljin - 3 ta tayoq;
• chinnigullar - 5 kurtaklar.

Pishirish:

• Sharobni yirtqichlardan to'kib tashlang, qolgan ingredientlarni qo'shing.
• Doimiy aralashtirish bilan 70-75 ° C gacha qizdiring.
• Ko'pik yo'qolguncha kuting, issiqdan olib tashlang.
• Ichimlikni sochiq bilan o'rang va 15-20 daqiqaga qoldiring.
• Ushbu retseptni tayyorlash juda oson. Agar so'ralsa, ziravorlar to'plamini diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

16-asrda ushbu chinakam olijanob ichimlikning retseptlari bugungi kungacha an'anaviy sharoblar, Bordo va Claret navlarini o'z ichiga boshladi. O'sha vaqtdan beri bizga hamma uchun tanish bo'lgan klassik issiq sharob retsepti keldi.
Slavlar ichimlikka o'z ta'mini berish uchun sharobni turli dorivor o'tlar bilan birlashtira boshladilar. U maxsus shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lgan va har doim shamollash uchun ishlatilgan. Va bu asossiz emas. To'g'ri tayyorlangan issiq sharob, uning tarkibiy qismlaridan qat'i nazar, ko'plab kasalliklarni davolaydi.

VAQT O'TIB, MULTWINE ZAMONAVIY ODAMLAR UCHUN ODAM BO'LGAN BO'LADI. QURUQ QIZIL vinolar, qand, chinnigullar, suv, shuningdek, NUMEG ASOSLARI olindi. HOZIRGI VAQTDA KO'P VAYNLI retseptlar YO'Q. UNING TARKIBINI FAQAT INSON FANTAZASI CHEKLASHI MUMKIN. SHUNDAN SITRUS, YONGQQ, QURUQ MEVVALAR VA BOSHQALARNI QO'SHISH MUMKIN. AJOYIY ICHIMLIK YARATISH UCHUN TASHLOVLASH KERAK.

Aynan improvizatsiya - bu iliq ichimlikning muvaffaqiyati kalitidir. Ammo shu bilan birga, uni haddan tashqari oshirmaslik va ichimlikning ta'mini buzmaslik uchun siz hali ham "oltin o'rtacha" tamoyiliga amal qilishingiz kerak.

Qishning sovuq kunlarida yoki hovli nam va shilimshiq bo'lsa, qanday qilib tezda isinish kerak? Ajoyib variant qizil sharob issiq sharob bo'lishi mumkin, uning retseptlari xilma-xil va tayyorlash oson. Bundan tashqari, bu xushbo'y ichimlik foydali va shifobaxsh xususiyatlarga ega, bu SARS va mavsumiy sovuqqonlik davrida ayniqsa muhimdir.

Kelib chiqishi haqida bir oz

Qadimgi Rimda ham odamlar spirtli ichimliklarning ta'mini yaxshilash uchun sharobni ziravorlar bilan aralashtirishgan. Ammo faqat O'rta asrlarda Markaziy va Shimoliy Evropa aholisi qattiq ayozli kunlarda o'zlarini sovuqdan himoya qilish uchun isitish uchun shunday achchiq aralashmani o'ylab topishdi. Galangal o'ti bilan xushbo'ylashtirilgan Bordo asos sifatida olingan. Keyinchalik, o't boshqa ziravorlar bilan almashtirildi: kardamon, yulduzli anis, chinnigullar, doljin va boshqalar.

Malumot uchun. Galangal o'ti biroz zanjabilni eslatadi, ammo unchalik aniq bo'lmagan yonish ta'mi va boy parfyum tarkibiga ega (mirt va kardamon kabi).

Isitilgan achchiq sharobning ta'siri va foydalari nafaqat ichimlikni yaratuvchilar tomonidan qadrlangan. Issiq xushbo'y ichimlik tez orada butun Evropaga tarqaldi va endi qish kunlarida ko'plab jamoat muassasalarida xizmat qiladi. Ammo mashhur isitiladigan Bordoning ta'mi va xushbo'yligini his qilish uchun restoran yoki barga borish shart emas. Siz uy qurilishi issiq sharobni tayyorlashingiz mumkin, bu tajribali vinochilar tomonidan taklif qilinganidan ko'ra yomonroq emas. Va uyda issiq sharobni qanday tayyorlash mumkin, biz ushbu maqolada aytib beramiz.

Issiq sharobning asosiy tarkibiy qismlari

Qizil sharobdan issiq sharobni to'g'ri tayyorlash ziravorlar bilan birga spirtli ichimliklarni (sof va suv bilan suyultirilgan) isitishni o'z ichiga oladi. Ushbu texnika tufayli mahsulot nemis tilida "olovli (olovli) sharob" degan ma'noni anglatuvchi bunday nomga ega bo'ldi. Issiq sharobni qanday pishirish ham katta ahamiyatga ega. Suyuqlikni past olovda va qopqoq ostida isitish kerak.

Qizil sharob mulled vino retseptlarini turli xil variantlarda topish mumkinligiga qaramay, tarkibi deyarli har doim bir xil:

• sharob bo'lishi kerak;
• ziravorlar;
• tayyor ichimlikning xushbo'yligini ta'kidlash uchun mevalar qo'shilishi mumkin;
• ba'zida retseptga boshqa spirtli ichimliklar kiradi.

Qaysi sharob issiq sharobga mos keladi, ta'm va imtiyozlarga bog'liq. Ammo, an'anaviy ravishda, qizil quruq yoki yarim quruq sharob asosida tayyorlanadi. Juda qimmat bo'lmagan brendlarni olish yaxshiroqdir, chunki ular ta'mni buzadi va ziravorlar guldastasining to'liq imkoniyatlarini ochishga imkon bermaydi. Ammo karton qutidagi eng arzon variantlarni tanlamang. Qaysi sharob issiq sharob uchun eng yaxshisi degan savolga to'g'ri javob, sizga yoqadigan har qanday narsadir. Lekin, albatta, shirin emas va shirin emas.

Issiq sharobni tayyorlashda alkogolli retsept ikki tayyorlash usuliga to'g'ri keladi: yoki sof sharobga asoslangan yoki spirtli ichimlik suv bilan suyultiriladi. Ichimlikning kuchi kamida 7% bo'lishi kerak.

Muhim! Siz tanlagan retseptdan qat'i nazar, ingredientlarni qaynatishga yo'l qo'ymang. Nega issiq sharobni qaynata olmaysiz? Qaynatish paytida spirtning ko'p qismi bug'lanadi va ziravorlar ta'mi buziladi. Birinchi pufakchalar va bug' paydo bo'lguncha (70 - 80 daraja) kelajakdagi oshpazlik asarini isitishingiz kerak. Keyin ichimlik bir necha daqiqa davomida infuz qilinadi va darhol stolga xizmat qiladi.

Maslahat. Uyda sharobdan issiq sharob tayyorlash uchun sotiladigan tayyor ziravorlar to'plami mavjud. Ammo bunday mahsulotlarni alohida sotib olish yaxshiroqdir. Shunday qilib, retsept bo'yicha to'g'ri miqdorda ziravorlarni sozlashingiz mumkin.

Bundan tashqari, pishirishda issiq sharob uchun maydalangan ziravorlardan foydalanmang. Ular tayyor ichimlikka yoqimsiz ta'm va bulutli ko'rinish beradi.

Uyda issiq vino tayyorlash

Uyda issiq sharobni qanday tayyorlash mumkin? Bu bilan hech qanday qiyinchilik bo'lmasligi kerak. Asosiysi, mos pan (afzal sirlangan) va kerakli mahsulotlarga ega bo'lishdir.

Klassik mulled vino retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• quruq qizil sharob - 1,5 l;
• bir chimdik doljin;
• shakar - 300 g;
• chinnigullar - 3 dona;
• 1 limonning qobig'i.

Ovqat pishirish

1. Ziravorlarni ziravorlar, shakar bilan aralashtiring va sharobni quying, aralashtiring.
2. Biz olovga qo'yamiz va 70 ?S ga qizdiramiz (nima uchun issiq sharobni qaynatish mumkin emasligini aytib o'tdik).
3. Issiq issiq sharobni sharob bilan to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.

Muhim! Issiq sharobdan to'g'ri tayyorlangan ichimlik toza va shaffof bo'lishi kerak, shuning uchun uni filtrlash kerak.

Sizga kerak bo'ladi:

• bir shisha qizil sharob;
• 4 chinnigullar;
• 3 dona doljin tayoqchalari;
• Teri bilan 3 tilim apelsin (limon bilan almashtirilishi mumkin);
• 1 osh qoshiq vanil shakar;
• 2-3 stol. l. asal;
• 3 stol. konyak qoshiqlari

Ovqat pishirish

1. Biz sharobni ziravorlar va sitrus bilan aralashtiramiz, olovga qo'yamiz.
2. Biz kerakli haroratga qizdiramiz va olib tashlaymiz.
3. 5 daqiqa qaynatib oling va stakan yoki stakanlarga quying.

Tayyor ichimlikni filtrlamaslik uchun siz barcha ziravorlarni toza kanvas sumkaga solib, suyuqlikka tushirib, ularni bu shaklda qaynatib qo'yishingiz mumkin. Ziravorlar taxminan 15 daqiqa davomida pishirib, sumkani olib tashlang.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 limon;
• 1 olma;
• 2 stakan sharob;
• 2 stol. konyak qoshiqlari;
• 4 stol. mayiz qoshiqlari (tozalangan);
• 5-jadval. jigarrang shakar qoshiqlari;
• 7 dona. chinnigullar;
• doljin tayoqchasi.

Ovqat pishirish

1. Olma va limonni mayda bo'laklarga kesib oling.
2. Biz barcha ingredientlar bilan aralashtiramiz va kelajakdagi issiq sharobni quruq qizil sharobdan 80 gradusgacha qizdiramiz.
3. Biz 5 daqiqa turib, quyamiz.

Aytgancha, agar siz shirinroq ichimliklarni yoqtirsangiz, unda qizil yarim shirin sharobdan bir xil issiq sharob tayyorlang. Bunday holda, ta'mi yanada boy bo'ladi.

Agar siz faqat tabiiy va tasdiqlangan mahsulotlarni afzal ko'rsangiz, uy qabrlaridan sharob bilan issiq sharob retseptini sinab ko'ring.

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 litr uy sharobi;
• 1 - 3 ta dolchin (ta'mga);
• 2 - 3 sm yangi zanjabil ildizi;
• 2 yulduzli anis;
• 2-3 kardamom urug'i;
• 3 - 4 chinnigullar kurtaklari;
• 1 limon;
• tatib ko'rish uchun shakar.

Ovqat pishirish

1. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz, isitamiz va keyin 15 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiramiz.
2. Siqib oling va mos idishga quying.

Maslahat. Issiq ichimlik berish uchun idishlarni tanlayotganda, issiq sharob uchun stakan qalin devorli bo'lishi kerakligini unutmang. Bu ichimlik oddiy stakanlarda ham beriladi yoki siz issiq sharob uchun maxsus loy stakanlarni olishingiz mumkin.

Asal bilan qizil issiq sharobni qanday tayyorlash mumkin?

Sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 l quruq qizil sharob;
• 7 chinnigullar;
• 3 yulduzli anis;
• 4 narsa. xushbo'y qalampir;
• tatib ko'rish uchun doljin;
• 5-jadval. qoshiq asal.

Ovqat pishirish

1. Sharobni ziravorlar bilan isitib oling.
2. Issiqlikdan olib tashlang, asal qo'shing va taxminan 10 daqiqaga qoldiring. Siqib oling va xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• 3/4 l quruq qizil sharob;
• bir xil miqdorda suv;
• 2 olma va apelsin;
• 200 g asal;
• ta'mga ziravorlar: chinnigullar, kardamon, yulduzli qizilmiya, doljin, zanjabil, muskat yong'og'i;
• 1 stol. bir qoshiq hibiskus va qora choy (quruq).

Ovqat pishirish

1. Gibiskus va choy barglari bilan suvni qaynatib oling. Bu erda ziravorlar quying.
2. Sharob, asal va meva qo'shing. Qaynatmang!
3. Issiqlikdan olib tashlang, 10 daqiqa turib oling, torting va xizmat qiling.

Sizga kerak bo'ladi:

• 750 ml port vinosi, sherri va Madeyra;
• 300 ml quruq qizil sharob;
• 15 dona. kardamom va chinnigullar urug'lari;
• doljin tayoqchasi;
• 230 g shakar;
• 0,5 stakan brendi;
• 190 g mayiz;
• 160 g bodom;
• 3 limon.

Ovqat pishirish

1. Konyak, mayiz, yong'oq, limon va shakardan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring.
2. Aralash issiq bo'lganda, shakarni filtrda olib tashlang va bo'sh chuqur yirtqichlardan ustiga qo'ying.
3. Konyakni qizdiring va ustiga shakar quying. Uni olovga qo'ying.
4. Konyak yonayotganda, uning ustiga issiq sharob aralashmasini to'kib tashlang, shakar yo'lda eriganligiga ishonch hosil qiling.
5. Limonlarni kesib oling va ularni issiq suyuqlikka tushiring.
6. Siqib oling, krujkalarga quying, mayiz va yong'oq bilan seping.

Xo'sh, agar siz idishlarning achchiq hidini yoqtirmasangiz, lekin siz haqiqatan ham mazali issiq sharobni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, uni qahva bilan pishirib ko'ring.

Sizga kerak bo'ladi:

• bir shisha har qanday qizil sharob;
• shakar - 150 gramm;
• konyak - 100 gramm;
• bir chashka turk qahvasi.

Ovqat pishirish

1. Yangi pishirilgan qahvani isitiladigan sharobga (taxminan 60 daraja) quying, shakar qo'shing.
2. Taxminan ikki daqiqa davomida olovda cho'kib ketish uchun qoldiramiz, olib tashlaymiz, konyak qo'shamiz va darhol stakan yoki stakanga quyamiz.

Foydalanish qoidalari

Pishirilgan issiq sharobni qanday qilib to'g'ri ichish kerak, siz hali ham buni tushunishingiz kerak. Ichimlikning vatani Germaniyada uni tayyorlashdan so'ng darhol issiq holda iste'mol qilish kerakligini ta'kidlaydilar. Achchiq ta'midan zavqlanib, kichik qultumlarda ichish yaxshidir.

Hech qanday holatda uni sovutgandan keyin ishlatmaslik kerak. Aks holda, xushbo'y va sog'lom mulled sharob o'rniga nordon mahsulotni olish xavfi bor.

Ko'pchilik tayyorlangan infuzionni termosda saqlashni maslahat beradi. Ammo agar siz ushbu usulga murojaat qilishga qaror qilsangiz, esda tutingki, issiq sharobni ikki soatdan ortiq vaqt davomida haddan tashqari ko'tarmaslik kerak, aks holda u "bo'g'ib qo'yadi".

Ular "olovli sharob"ni nima bilan ichishadi?

Restoran, bar yoki kafeda sizga bu ichimlik gazaksiz taklif qilinadi. Ammo spirtli ichimliklarni oziq-ovqat bilan birlashtirishni afzal ko'rsangiz, uni go'sht yoki parranda go'shti bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ba'zi mamlakatlarda bu holatda an'anaviy at??t?rmal?klar mavjud:

• Avstriyada issiq sharob pirog bilan xizmat qiladi;
• Germaniyada - kek va shokolad bilan;
• Shvetsiyada - achchiq pishloqli kanepalar, dudlangan baliqlar bilan;
• Gollandiyada - donuts va donuts bilan.

Foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

Issiq sharobni ichish zararli yoki foydali degan fikr deyarli har doim bir xil - me'yorida u tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi:

• qizdirilgan alkogol tufayli tez isiydi;
• qon aylanishini yaxshilaydi;
• stressni engillashtiradi;
• metabolizmni tezlashtiradi;
• virusli kasalliklarning profilaktikasi sifatida ishlatiladi, chunki u aniq mikroblarga qarshi va antiviral ta'sirga ega;
• uyqusizlik bilan kurashishga yordam beradi.

Ammo shuni yodda tutish kerakki, agar siz doimo issiq vino ichsangiz, uning foydalari kamayadi. Bu uning tarkibida alkogol mavjudligi bilan bog'liq va har qanday alkogolli ichimliklar singari, u o'ziga qaram bo'lishi mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, bir vaqtning o'zida bir nechta porsiyani (taxminan 250 ml) ichmaslik kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:

• homiladorlik va laktatsiya;
• bolalik;
• oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi;
• qon tomirlarining o'tkazuvchanligi bilan bog'liq muammo;
• yuqori harorat.

Va, issiq sharobning antiviral xususiyatlarga ega bo'lishiga qaramay, allaqachon paydo bo'lgan sovuqni davolash tavsiya etilmaydi. Bunday holda, shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.

Mulled vino - tarixga ega va juda ko'p foydali xususiyatlarga ega ichimlik. O'zining maxsus ta'mi va shifobaxsh kuchi tufayli u butun dunyo bo'ylab ko'plab muxlislarni qozondi. Ammo, har qanday spirtli ichimliklar kabi, u ham zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun, siz ular bilan o'lchovsiz shug'ullanmasligingiz kerak. Yaqinlaringiz bilan birga shinam oqshomlar uchun uning ichishidan an'ana yaratish yaxshiroqdir. Va keyin xushbo'y ichimlik bilan bunday issiq krujka nafaqat isitiladi va foyda keltiradi, balki uzoq vaqt davomida yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi.

Hech kim qishning sovuq oqshomlarida isinish va dam olishning zarari yo'qligi bilan bahslashmaydi, bunga yorqin va xushbo'y ichimlik, tom ma'noda kuz va quyosh hidlari bilan to'yingan holda yordam berishi mumkin. Hamma allaqachon taxmin qilganidek, biz mulled vino haqida bormoqda, u haqiqatan ham tanangizni yuqori sifatli isitadi, shuningdek, ruhingizni tinchlantiradi va agar siz buni yaxshilab o'ylab topsangiz, u tanani zarur vitaminlar va mikroelementlar bilan to'yintirishi mumkin. har qachongidan ham sovuq. Keling, uyda issiq sharobni qanday tayyorlashni aniqlaylik, shunda u sog'lom va mazali bo'lib chiqadi, shuningdek, ziravorlarning yoqimli hidi bilan xursand bo'ladi.

Avval bilishingiz kerak bo'lgan narsa: uyda issiq sharobni qanday tayyorlash kerak

Ko'pchilik quloq kremi, uyda mulled sharobni qanday tayyorlashni eshitgan, ammo ular aniq ma'lumotga ega emaslar, chunki bu ichimlik bizga tariximizdan kelmagan. Ularning ta'kidlashicha, hatto qadimgi rimliklar ham issiq sharob bilan shug'ullanganligi haqida hujjatli dalillar mavjud, ammo ular uni isitmasdan tayyorlaganlar, shunchaki sovuq sharobga turli xil ziravorlar va ziravorlar qo'shgan. Bundan tashqari, ular ichishdan oldin sharobni sovutdilar, ya'ni bu alkogolsiz ichimlikning bir turi deb aytishimiz mumkin.

Qiziqarli

Siz turli xil usullarda pishirishingiz mumkinligini bilishingiz kerak va klassik retsept allaqachon saytda. Biroq, ko'plab variantlar mavjud, masalan, shirin yoki yarim shirin qizil, turli xil ziravorlar, mevalar, rezavorlar, ziravorlar asosida, ularni turli nisbatlarda birlashtirgan oq sharobdan foydalanish.

Issiq sharobning zamonaviy variantlari G'arbiy Evropa hududlarida paydo bo'lgan, ular allaqachon bizga kelgan. Bundan tashqari, bu tetiklantiruvchi ichimlikni tayyorlashning juda ko'p usullari mavjud va faqat siz o'zingiz yoqtirgan narsani tanlashingiz mumkin. Uyda issiq sharobni qanday tayyorlashni har kim, hatto bu borada emas, balki umuman pishirishda mutlaqo tajribaga ega bo'lmaganlar ham aniqlay oladi. Asosiysi, texnologiyaga aniq rioya qilish va oddiy maslahatlar va tavsiyalarga amal qilish, keyin hamma narsa aniq ishlaydi.

• Odatda issiq sharob ikki bosqichda tayyorlanadi, buning uchun siz maxsus idishlardan foydalanishingiz kerak bo'ladi: ziravorlar uchun cezve, shuningdek, qalin taglikli kostryulkalar. Siz oddiy kostryulkalar bilan olishingiz mumkin, asosiysi, ichimlik yonmaydi.
• Uyda issiq sharobni qanday tayyorlash bo'yicha turli retseptlar sharobni suv bilan suyultirish yoki uni sof shaklda ishlatishni o'z ichiga oladi, bu normaldir.
• Sharob yuqori haroratda, 70-80 daraja Selsiyda qarishi kerak, lekin uni qaynatib bo'lmaydi. Ko'pik sirtdan yo'qolishi bilanoq, pivoni tezda olib tashlash kerak.
• Ko'pincha retseptlar quruq qizil sharobni ko'rsatadi, ammo bu faqat sizning tanlovingiz, siz yarim shirin va hatto shirin ichishingiz mumkin. Bundan tashqari, ba'zi odamlar issiq sharobga ozgina konyak qo'shadilar, bu esa uni yanada kuchli va xushbo'y qiladi.
• Ziravorlar kombinatsiyasi ichimlikning ta'mi va foydaliligiga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin, shuning uchun siz faqat o'zingiz yoqtirgan narsani tanlashingiz kerak, chunki kardamom yoki doljinga umuman toqat qilmaydigan odamlar bor.

Darchin, limon qobig'i, zanjabil va muskat yong'og'i ichimlikni biroz zanjabilli, nozik va sevganingiz bilan kechki ovqatga mos kelishini bilish kerak. Kardamom, yulduzli anis va chinnigullar o'tkirroq, shuning uchun ularni ehtiyotkorlik bilan sharobga tashlashingiz kerak, uni xavfsiz o'ynash va noto'g'ri hisoblamaslik yaxshiroqdir, chunki ularning kuchli hidi hamma narsani o'ldiradi. Uyda issiq sharobni qanday tayyorlashni tushunish uchun bir nechta oddiy retseptlar yordam beradi, ular bilan siz albatta yaxshi styuardessa bo'lishingiz kerak.

Uyda issiq sharobni qanday tayyorlash mumkin: retseptlar va tavsiyalar

Uyda issiq sharobni qanday tayyorlash haqida o'ylayotganda, hamma narsani kerakli tarzda bajarish uchun birinchi navbatda barcha taklif qilingan retseptlar, shu jumladan bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan tanishib chiqishingiz kerak. Siz maxsus idishlarga g'amxo'rlik qilishingiz kerak, ya'ni juda qalin taglik yoki kostryulkalar, shuningdek, ziravorlar va ziravorlar tayyorlash uchun turkcha. Pishirgandan so'ng, idishni tayyor sharob bilan iliq sharf yoki sochiq bilan o'rash zarar qilmaydi, shunda u cho'ziladi va barcha tarkibiy qismlarning xushbo'y hidi bilan to'yingan bo'ladi.

Qulay va kuchli issiq sharob: uyda asta-sekin pishirish retsepti

Klassik retsepti quruq sharob asosida uyda issiq sharobni qanday tayyorlash haqida gapiradi, lekin bu umuman majburiy qoida emas. Har kim o'zi uchun eng mos keladigan sharobni tanlashi mumkin. Sizga yarim shirin qizil sharobdan tayyorlangan fotosurat bilan uyda mulled vino retseptini taqdim etamiz va yakuniy natija biroz shirinroq va yoqimli bo'ladi, u o'rtacha achchiq va iliq bo'ladi.

Kuchli issiq sharobning tarkibi

• Tanlash uchun etti yuz gramm yarim shirin qizil sharob. Ko'pincha ular arzonligi sababli "Kadarka" yoki "Isabella" ni olishadi, ammo siz boshqa narsani sotib olishingiz mumkin.
• Uch choy qoshiq shakar. Jigarrangni olish tavsiya etiladi, ammo har qanday bo'ladi. Agar xohlasangiz, shakarni asal bilan almashtirishingiz mumkin, ammo keyin uni to'g'ridan-to'g'ri stakanga qo'shish tavsiya etiladi.
• Ikki yoki uchta doljin tayoqchasi, lekin siz ham yaxshi chimdim erga tashlashingiz mumkin.
• Taxminan besh santimetr zanjabil ildizi.
• Xushbo'y yulduzli anisning ikki yoki uch yulduzi.
• Kardamomga ikki yoki uchtadan ko'p narsa kerak bo'lmaydi.
• Bir juft chinnigullar, agar sizda maydalangan bo'lsa, unda chorak choy qoshiq kifoya qiladi.
• Qora xushbo'y qalampirning uchdan beshgacha no'xati.
• Ikki kichik chimdik maydalangan muskat yong'og'i.
• Yarim o'rta limon.

Oddiy usul: uyda issiq sharobni qanday qilish kerak, retsept

Avvalo, uyda issiq sharobni qanday tayyorlashni tushunganingizga ishonch hosil qiling, chunki siz boshlaganingizdan so'ng, bu g'oyadan voz kechish shunchaki imkonsiz bo'ladi. Keyin ingredientlar umidsiz ravishda yo'qoladi va bu ko'p tejashga o'xshamaydi. Kerakli ziravorlar va ziravorlarni tayyorlang, hamma narsa etarli miqdorda ekanligiga ishonch hosil qiling va qo'lda bo'lmagan kardamon uchun do'konga yugurishingiz shart emas.

Zanjabil ildizi yangi, chirish belgilarisiz tanlanishi kerak, uni yaxshilab yuvish, tozalash va ingichka tilimga kesish kerak. Ba'zi odamlar zanjabilni maydalashni afzal ko'rishadi, buni qilish mumkin, ammo keyin issiq sharobdagi dozani yarmiga qisqartirish kerak.

Limonning barcha qobig'ini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Bu eng oddiy sabzavot to'sar yordamida oson va oson amalga oshiriladi, lekin agar bu sizning arsenalingizda bo'lmasa, unda qirg'ichdan foydalaning. Nordon tsitrus pulpasini taxminan ikki-uch millimetr qalinlikdagi halqalarga kesib oling.

Qulaylik uchun, agar sizda maydalangan doljin bo'lsa, darhol shakarni doljin bilan aralashtirish yaxshidir. Aks holda, u bo'lak bo'lib qolishi mumkin, uni yo?urish juda qiyin bo'ladi.

Biz tayyorlagan hamma narsani, shakardan tashqari, siz tanlagan yirtqichlardan solib, sharob bilan quyamiz. Uyda issiq sharobni to'g'ri tayyorlash uchun, ushbu retsept bo'yicha, sharobni suv bilan aralashtirish kerak emas. Biz idishni sekin olovga qo'yamiz va haroratni asta-sekin ko'tarishni boshlaymiz. Sharob iliq bo'lsa, shakarni tushirish kerak. Har bir stakan uchun siz bir choy qoshiq qo'shishingiz kerak. Agar siz hali ham asaldan foydalanishga qaror qilsangiz, shakardan butunlay voz kechishingiz kerak bo'ladi.

Sharobni taxminan 75-80 daraja Selsiyga qizdirish kerak, lekin hech qachon qaynatilmaydi, aks holda hamma narsani lavaboga quyish kerak bo'ladi. Haroratni maxsus jihozlarsiz, ko'z bilan aniqlash mumkin. Sharob yuzasida oq ko'pik paydo bo'lishini to'xtatganda va yirtqichlardan baland ovoz chiqara boshlasa, ish tugadi. Sitrus va ziravorlar sharobga o'zining xushbo'yligi va ta'mini berish uchun uni olovdan olib tashlash, sochiq bilan o'rash va taxminan o'n daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish kerak.

Darhaqiqat, uyda mulled vino tayyorlash qiyin jarayon emas. Belgilangan vaqtni kutgandan so'ng, siz qalin devorli stakan yoki krujkalarni isitishingiz mumkin, sharobni oddiy oshxona filtri yoki bir necha marta katlanm?? t?lbent orqali siqib oling. Tayyor ichimlikni to'kib tashlang va do'stlaringiz yoki oilangiz bilan zavqlaning.

Quyoshli oq sharob: uyda issiq sharobni qanday tayyorlash mumkin

Ko'p odamlar uyda issiq sharobni qanday tayyorlash haqida o'ylashadi, lekin qizil o'rniga oq sharobdan foydalaning. Misol uchun, ma'lum sabablarga ko'ra qizil sharobni umuman ichmaydigan odamlar bor va bu muvaffaqiyatli retsept ularga juda mos keladi. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, bu oq vinolar bo'lib, unda hech narsa bilan almashtirib bo'lmaydigan iz elementlari, mineral kislotalar va vitaminlarning noyob to'plami mavjud.

Oq sharobda issiq sharobning tarkibi

• Tanlash uchun to'rt yuz gramm quruq yoki yarim quruq oq sharob. Hatto banal Muskat ham qiladi, u yumshoq va ichish yoqimli bo'ladi.
• Bir osh qoshiq tabiiy asal.
• Uch tilim limon va butun apelsin.
• 3-5 santimetr uzunlikdagi zanjabil ildizi.
• Ikki dona doljin.
• Ikki yoki uchta kichik yulduzli anis.
• Tuproqli kardamonning yuqori qismisiz choy qoshiq.
• Apelsin shakar, bir stakan tayyor issiq sharob uchun bir choy qoshiq miqdorida.

Oq sharobdan issiq sharob tayyorlash usuli

Shunday qilib, agar siz nihoyat oq sharob yordamida uyda issiq sharobni qanday tayyorlashni aniqlashga qaror qilsangiz, unda sehrni boshlash vaqti keldi. Limonni oling, yuving va uchta ingichka tilimga kesib oling. Oldingi retseptda aytib o'tganimizdek, apelsinning qobig'ini olib tashlashingiz kerak va pulpadan barcha sharbatni ehtiyotkorlik bilan siqib chiqaring.

Siz tanlagan oq sharobni yirtqichlardan yoki kostryulkalarga quyish kerak va bu noodatiy issiq sharobni tayyorlash uchun tanlagan barcha ziravorlar va ziravorlar u erga yuborilishi kerak. Uni doimo aralashtirish kerak va u bir oz isinganda, asal qo'shing. Bu erda u ta'm regulyatori rolini o'ynaydi, shuning uchun siz haddan tashqari haroratdan o'z xususiyatlarini yo'qotishidan qo'rqmasligingiz kerak. Limon bo'laklari, apelsin pulpasi va uning sharbati ham u erga yuborilishi kerak.

Sharob yaxshi isitilgach va u kamida yetmish daraja haroratga yetishi kerak, mayda havo pufakchalari yuzaga chiqa boshlaydi. Bu shuni anglatadiki, istalgan haroratga erishildi va issiq sharobni olovdan olib tashlash mumkin. Bundan tashqari, o'n daqiqa davomida issiq sochiq bilan qopqoq bilan qoplangan yirtqichlardan o'rash ham zarar qilmaydi. Ichimlik xushbo'y va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi, uning yordami bilan siz ajoyib styuardessa sifatida tanilgan holda mehmonlarni yoki oilangizni osongina hayratda qoldirishingiz mumkin.

Sovuq kuz oqshomida isinish turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin. Kimdir adyolga o‘raladi, kimdir yaqinlari bilan quchoqlashadi, kimdir issiq sharob ichadi. Uyda issiq sharobni qanday tayyorlashni sizga aytamiz.

Ushbu maqola 18 yoshdan oshgan shaxslar uchun mo'ljallangan.

Siz allaqachon 18 yoshdan oshganmisiz?

Mulled vino - ziravorlar bilan ta'mlangan issiq sharob asosidagi ichimlik. Ko'rinishidan, uni tayyorlash juda oddiy: siz ingredientlarni birma-bir qo'shishingiz va past olovda pishirishingiz kerak. Biroq, hamma narsani to'g'ri qilish uchun siz juda ehtiyotkor va ehtiyotkor bo'lishingiz kerak.

Uyda ichimlikni o'zingiz tayyorlash uchun nima kerak? Javob oddiy: oddiy qadam retseptini toping va ko'rsatmalarga amal qiling. Biz bir necha oson mulled vino retseptlarini beramiz, ulardan siz o'zingiz uchun eng mazalisini tanlashingiz mumkin.

Agar siz bu ichimlik faqat klassik bo'lishi mumkin deb o'ylasangiz - asal va doljinli sharob - unda siz adashasiz. Achchiq sharob turli mevalar bilan tayyorlanadi: apelsin, olxo'ri va olma. Uyda pishirilgan issiq sharobni chindan ham mazali qilish uchun siz uning nimadan iboratligini yaxshi tushunishingiz kerak.

Issiq sharobda nima bor

Avvalo, ziravorli sharobning ta'mi siz u erga qo'shadigan ziravorlarga bog'liq. Issiq sharob uchun ziravorlar do'konlarda sotiladi, lekin siz o'z qo'llaringiz bilan ziravorlar to'plamini yig'ishingiz mumkin. Bunday to'plamga nima kiradi?

Taxminan ikki yuz yil oldin, faqat boylar haqiqiy issiq sharobni pishirishga qodir edi. Unga badavlat yevropaliklardan boshqa hech kim yeta olmaydigan xorijiy ziravorlar va tropik mevalar kiritilgan. Bu doljin, chinnigullar, muskat yong'og'i, zanjabil, yulduzcha qizilmiya, xushbo'y qalampir, kardamon, qizilmiya va hatto qora qalampir bo'lishi mumkin.

Biroq, siz bu guldastani bir vaqtning o'zida aralashtirmasligingiz kerak, aks holda bunday infuzionni ichish shunchaki imkonsiz bo'ladi. Ta'mni nozik va hidni yoqimli qilish uchun uni birlashtirish yaxshidir 1-2 ziravorlar yoki hatto bitta narsani ishlating. Ziravorlar qanday xususiyatlarga ega?

• dolchin tort hidi va shirinlik beradi. Tuproqli doljinni ishlatish tavsiya etilmaydi, quvurlar yoki tayoqlarda ziravorlarga ustunlik bering;
• chinnigullar nafaqat yoqimli aromatik xususiyatlarga ega, balki mikroblarga qarshi vosita sifatida ham yaxshi ishlaydi. Shuning uchun, u klassik retsept yoki mualliflik bo'lishidan qat'i nazar, qo'shiladi;
• anisning shifobaxsh xususiyatlari ham bor. Va u ishtahani oshirishga va tanaga kuch berishga qodir;
• kardamom, oldingi ziravorlardan farqli o'laroq, aniq yonish va achchiq hidga ega. U nafaqat ichimlikning ta'mini o'ziga xos qiladi, balki miyaning ishlashiga ham yordam beradi.

Endi biz ziravorlar haqida bir oz gaplashdik, biz sharob bilan shug'ullanishimiz kerak. Asl retseptga ko'ra, issiq sharob qizil sharobdan tayyorlanadi. Ular oqdan qilinganmi? Shubhasiz. Bunday ichimlik yumshoqroq ta'mga ega va qizil issiq sharobga qaraganda osonroq bo'ladi. Sharobni tanlash faqat sizning afzalliklaringizga bog'liq, lekin quruq ko'pincha ishlatiladi.

Spirtli ichimliklar ulushini kamaytirish uchun issiq sharobga choy qo'shiladi yoki spirtli ichimliklar butunlay chiqarib tashlanadi.

5 ta eng yaxshi issiq vino retseptlari

Endi eng qiziqarlisiga o'tamiz. Sovuq kuzda sizni isitadigan va sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradigan mukammal ichimlikni qanday tayyorlash mumkin?

Klassik issiq vino

Bizga kerak bo'ladi:

• qizil sharob - 0,7 l;
• asal - 1 osh qoshiq. l.;
• yarim limon;
• chinnigullar - 6 dona;
• xushbo'y qalampir - 4-6 no'xat;
• boshqa ziravorlar (dolchin, muskat yong'og'i, kardamon) - har biri 1 chimdim.

Qanday pishirish kerak

1. Sharobni idishga quying va past olovda qizdiring. Alyuminiy idishlardan foydalanmang. Emal qilingan idishdan foydalaning.
2. Eslatma! Sharobni qaynatishga yo'l qo'ymang, aks holda yumshoq ta'midan hech narsa qolmaydi va alkogolning og'ir bug'lari butun ichimlikni buzadi.
3. Sharob asta-sekin isinishni boshlaganda, ziravorlarni tashlang.
4. Ziravorlar qo'shilgandan so'ng, ko'pik paydo bo'lishi mumkin. Ko'pik yo'qolguncha aralashtiring.
5. Limon sharbatini siqib oling va idishga quying.
6. Idishlarni pechkadan olib tashlang. Ichimlikni qopqoq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

Bizga kerak bo'ladi:

• qizil sharob - 0,7 l;
• olma - 1 dona;
• apelsin - 1 dona;
• asal - 4 osh qoshiq. l.;
• chinnigullar - 10-12 dona;
• doljin - 1 tayoq;
• xushbo'y qalampir - 3-4 no'xat.

Qanday pishirish kerak

1. Mevalarni kesib oling. Siz terini va lazzatni olib tashlay olmaysiz - ular o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi.
2. Mevalarni idishga soling va sharobni quying.
3. Asal qo'ying, aralashtiring. Ushbu bosqichda suyuqlikni isitishni boshlang, shunda asal yaxshiroq eriydi.
4. Issiq issiq sharobga ziravorlar qo'shing.
5. Qopqoq ostida tayyor ichimlik terlashiga ruxsat bering.

Choy bilan issiq vino

Bizga kerak bo'ladi:

• qizil sharob - 0,7 l;
• choy (qora) - 1 osh qoshiq;
• zanjabil - 1 choy qoshiq;
• chinnigullar - 4-5 yulduz;
• doljin - 2 tayoq;
• apelsin - 1 dona;
• yarim limon;
• shakar (qamish mumkin) - 50 gr.

Qanday pishirish kerak

1. Ichimlik choy qoldiqlari bilan to'lib ketmasligi uchun sifatli bo'shashmasdan choyni tanlang.
2. Choyni qaynatib oling va torting, uni ichimlik tayyorlanadigan idishga quying.
3. Ziravorlar qo'shing, suyuqlikni isitishni boshlang.
4. Choy qaynayotganda, olovni minimal darajaga tushiring va aralashmani 10 daqiqaga qoldiring.
5. Apelsin va limonni kesib oling. Siz mevani mevali choy bilan almashtirishingiz mumkin, ammo keyin ta'mi to'yingan bo'lmasligi mumkin. Idishga tsitrus qo'shing va bir necha daqiqa pishiring.
6. Sharob qo'shing va past olovda isitiladi. Qaynatmang!
7. Shakar qo'shing va 3-4 daqiqa davomida pishiring.

Oq sharob bilan mulled vino

Bizga kerak bo'ladi:

• oq sharob - 0,7 l;
• suv - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 100 g;
• chinnigullar - 3 dona;
• doljin - 1 tayoq;
• apelsin - 1 dona.

Qanday pishirish kerak

1. Idishga suv quying, shakar qo'shing. Suyuqlikni past olovda qaynatishni boshlang.
2. Shakar eriydi, ziravorlar va to'g'ralgan apelsin qo'shing. Qaynatishga keltiring.
3. Olingan aralashmani torting va unga sharob qo'shing.
4. oshpaz 3-4 daqiqa past olovda.

Bizga kerak bo'ladi:

• qizil sharob - 0,7 l;
• qahva (espresso yoki asossiz har qanday qahva) - 300 ml;
• konyak - 150 ml;
• shakar - 150 g.

Qanday pishirish kerak

1. Suyuq ingredientlarni konteynerga quying: sharob, konyak, qahva. Past olovda qizdiring.
2. Shakar qo'shing. Shakar butunlay eriguncha suyuqlikni aralashtiring.
3. Aralash qaynay boshlagach, idishni issiqdan olib tashlang.
4. Siz ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shishingiz mumkin, ammo barcha ingredientlar o'z-o'zidan etarli, shuning uchun qaysi biri sizga yoqqanini sinab ko'ring.

Uyda alkogolsiz issiq sharob: retsept

Dastlab, ziravorli sharob spirtli ichimlik asosida tayyorlangan. Ammo u shunchalik mazali, o'zining tortli xushbo'yligi bilan shunchalik jozibaliki, odamlar uni alkogolsiz pishirishni o'rgatishgan.

Alkogolsiz mulled vino nimadan tayyorlanadi? Ko'pincha choy yoki uzum sharbati asos sifatida olinadi.

Uzum sharbati bilan alkogolsiz issiq sharob

Tarkibi:

• uzum sharbati - 1 l;
• limon - 1 dona;
• chinnigullar - 4 yulduz;
• doljin - 1 dona;
• muskat yong'og'i - 1 chimdik;
• anis yulduzi - 2 dona.

Ovqat pishirish

1. Sharbatni yirtqichlardan qizdiring. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang.
2. Limonni yuving va tilimga kesib oling. Suyaklarni olib tashlashni unutmang.
3. Ziravorlar va limonni idishga soling, aralashtiring va past olovda 3-4 daqiqa davomida pishiring.
4. Ichimlikni yarim soat davomida quying va xizmat qiling.

Tarkibi:

• suv - 0,5 l;
• Gibiskus barglari - 3 osh qoshiq;
• chinnigullar - 4 yulduz;
• kardamom - 4 dona;
• doljin - 1 dona;
• muskat yong'og'i - 1 chimdik;
• asal - 1 osh qoshiq. l.

Ovqat pishirish

1. Barcha ziravorlar va hibiskus barglarini yirtqichlardan soling.
2. Har bir narsani suv bilan to'ldiring. Bu erda, aksincha, aralashmani qaynatishga ruxsat berish kerak.
3. Olingan ichimlikni quying. Ushbu bosqichga ko'proq vaqt ajrating. Mulled sharob klassik hamkasbiga qaraganda sharobsiz uzoqroq pishiriladi. Shuning uchun, mukammal ta'mga erishish uchun ichimlikni 40-60 daqiqaga qoldiring.

Issiq sharobni qancha pishirish kerak

Ziravorli vino tezda pishiriladi. Bularning barchasi pishirish shartlariga bog'liq: qanday olovda, idishlarning hajmi qancha, qancha komponentlar. Qaysi ichimlikni tayyorlashga qaror qilganingizdan qat'i nazar, pishirish uchun odatda taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi: klassik alkogolli, sharbatli alkogolsiz yoki ehtimol greyfurt bilan.

Shuni unutmangki, ichimlikni pishirgandan keyin infuzion qilish kerak. Vaqt o'tib ketsa, siz 45 daqiqagacha achchiq sharobni talab qilishingiz mumkin. Shunday qilib, u mazali bo'lib chiqadi, yoqimli hidga ega bo'ladi va hatto antibakterial xususiyatlarga ega ziravorlar yordamida sizni shamollashdan qutqaradi. Va ichimlikning o'zi isituvchi ta'sirga ega va sovuqni oldini olishga yordam beradi.

Issiq sharob uchun aralashtiramiz

Do'konlarda sotiladigan issiq sharob uchun tayyor aralashmalar ingredientlarni topish jarayonini sezilarli darajada soddalashtiradi. Ko'pincha, tayyor aralashmadan tayyorlangan ichimlik muvozanatli tarkibga ega va shuning uchun yoqimli ta'mga ega.

Do'kon aralashmalarida ba'zida nafaqat klassik ingredientlar - doljin, chinnigullar, yulduzli anis - balki gastronomik lazzatlar, masalan, apelsin yoki mayiz ham mavjud. Bunday sumkalarni sotib olishdan va tajriba qilishdan qo'rqmang!

Aytgancha, tajribalar haqida. Siz issiq sharobni nafaqat pechkada, balki mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qizil sharob - 0,7 l;
• konyak - 100 ml;
• yarim limon;
• yong'oq - ta'mga;
• shakar - 100 gr;
• chinnigullar - 4 yulduz;
• doljin - 1 dona.

Ovqat pishirish

1. Limonni yarmiga bo'ling va chinnigullar bilan to'ldiring.
2. Sharob, ziravorlar, limonni konteynerga birlashtirib, shakarni quying.
3. Mikroto'lqinli pechda taxminan 3-4 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan qizdiring.
4. Konyakni idishga to'kib tashlang va maxsus qopqoq bilan yoping - bu tarzda aromalar yaxshiroq aralashadi va kerakli effektni yaratadi. 10 daqiqa turib oling.
5. Issiq sharobni yana qizdiring. 2-3 daqiqalar kifoya qiladi.

Sekin pishirgichda issiq sharob

Tarkibi:

• qizil sharob - 0,7 l;
• muskat yong'og'i - 1 chimdik;
• doljin - 1 dona;
• limon - 2 dona;
• chinnigullar - 2 yulduz;
• shakar - 200 g.

Ovqat pishirish

1. Sharobni multivark idishiga quying.
2. Limonni tilimga kesib oling. Sekin pishirgich uchun sitrusni mayda kesish yaxshidir.
3. Sharobga shakar, limon va ziravorlar qo'shing.
4. Pishirish rejimini diqqat bilan tanlang. Bizning issiq sharobimizni qaynatishga hojat yo'qligi sababli, harorat 70 darajadan oshmaydigan rejimni tanlash maqbuldir. Turli xil modellarda bu turli xil rejimlar bo'lishi mumkin: "Ko'p pishiruvchi", "Steamer" yoki "S?nd?rme".
5. Sekin pishirgichda pishirish 15 daqiqa davom etadi. Agar siz bunday vaqtni belgilay olmasangiz, minimal vaqt oralig'idan foydalaning.
6. Achchiq sharobni 10-15 daqiqa davomida quying.