Mahsulotlarni saqlash paytida ko'pincha pomidor, bodring yoki qovoqning klassik to'plami ishlatiladi. Qish uchun qovoq blankalari bilan dietangizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Ajablanarlisi shundaki, bu qovun madaniyati va uni qanday saqlash kerakligi haqida juda kam narsa ma'lum. Ammo ko'plab qovoq navlari 20 oygacha saqlanishi mumkin va tijorat sifatini yo'qotmaydi. Bundan tashqari, ushbu mahsulotni saqlab qolish uchun juda ko'p noodatiy va mazali retseptlar mavjud.

Qovoq juda to'yimli va mazali mahsulotdir. Bu meva deyarli butunlay qattiq pulpadan iborat bo'lib, uning tarkibida inson uchun zarur bo'lgan ko'plab qimmatbaho minerallar va vitaminlar mavjud.

Folik kislotadan tashqari, qovoq tarkibida C, PP, K, A, E vitaminlari va barcha guruhlar B. Bundan tashqari, sink, marganets, yod va temir mavjudligini ham ta'kidlash kerak. Qovoqlarni ratsioningizga kiritish ovqat hazm qilish trakti bilan bog'liq muammolarga yordam beradi, shuningdek, suv muvozanatini yaxshilaydi. Qovoq sharbati ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi va shishishni yo'q qiladi. Va bu past kaloriya mahsulotida oqsil ta'minoti tovuq va bedana tuxumlariga qaraganda ancha katta.

Eng yaxshi navni tanlash va qovoq tayyorlash

Bunday holda, kerakli navni tanlash juda oson, chunki hamma narsa blankalar uchun mos keladi. Yana bir narsa - pishgan va mazali qovoqni tanlash.

Bundan tashqari, ba'zi nuanslar haqida bilish ortiqcha bo'lmaydi:

1. Murabbo, murabbo yoki pyuresi tayyorlash yoz navlari yordamida amalga oshiriladi. Bunday qovoqlarda yumshoq va juda suvli pulpa bo'lishi kerak. Ular juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun konserva mazali, bir hil va xushbo'y chiqadi.
2. Quritish uchun eng yaxshi variant qattiq va quruq pulpa bilan gibrid navlar bo'lib, unda sharbat deyarli yo'q. Bunday qovoqdan juda yaxshi shakarlangan mevalar olinadi.
3. Gibrid navlarning vakillariga o'xshash qovoqlar, shuningdek, kompotlar va murabbolarni saqlash uchun javob beradi. Blankalarning tarkibi buzilmasdan qoladi va pishirish paytida parchalanmaydi.

Eng muhim shart - bu buzilish belgilari bo'lmagan sog'lom va butun mahsulot. Faqatgina bunday tayyorgarlik g'alaba qozonadi.

Ehtiyotkorlik bilan tanlab olingandan so'ng, mevalar yigiruv uchun to'g'ri tayyorlanishi kerak. Boshlash uchun qovoqni yuvish kerak, keyin quritib artib oling. Keyin barcha urug'lar va ularning kameralari mevalardan tanlanadi. Yupqa pichoq bilan qobig'i ham olib tashlanadi va qorong'u joylar kesiladi.

Qish uchun mazali tayyorgarlik uchun retseptlar

Qishki tayyorgarlik tajribalar va g'ayrioddiy taomlar uchun ajoyib imkoniyatdir. Oltin qovoqlarni tanlab, siz qiziqarli retseptlar yordamida dietangizni diversifikatsiya qilishingiz va tanani qishda juda zarur bo'lgan vitaminlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Asosiysi, usullarni bilish va nimani tezda pishirish mumkin.

Bog 'mevasini pishirish, boshqa foydali ingredientlar bilan birgalikda, mahsulotni saqlab qolishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Uyda tayyorlash sharoitida siz tuyadi yoki to'liq huquqli yon piyola pishirishingiz mumkin. Konservalangan sabzavotlar don, go'sht va baliq bilan birlashtiriladi.

Quritilgan

Ushbu ajoyib sog'lom guruchni quritish uning tarkibidagi barcha ozuqaviy va qimmatli xususiyatlarini saqlab qolishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Asl qovoq chiplarini tayyorlash retsepti mashhurlik kasb etmoqda. O'rim-yig'im uchun zich va juda shirin bo'lmagan pulpasi bo'lgan mahsulot mos keladi.

Nima qilish kerak: tayyorlangan mahsulotni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Keyin qovoq plitalari qaynoq suvga botirilishi va bir necha daqiqa ushlab turilishi kerak. Suyuqlikka tuz yoki shakar qo'shilishi mumkin. Bo'laklarni sovutib, quriting. Ularni pechka bargiga joylashtirishingiz kerak bo'lgandan so'ng, ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing va tashqarida quyoshli joyda qoldiring. Avval mahsulotni yoping. Bunday tayyorgarlik butun yil davomida mazali va yangi bo'lib qoladi.

Biroq, bunday bo'sh joy, agar qo'lda bo'lsa, elektr quritgich yordamida yaratilishi mumkin. Boshlash uchun gurjana ingichka bo'laklarga bo'linadi va tuzlangan suyuqlikda namlanadi. Har bir bo'lakdan keyin sochiqni quritib quritish kerak bo'ladi. Keyin tug'ralgan sabzavot elektr moslamasiga joylashtirilishi kerak va quritish rejimi 60 daraja haroratda faollashtirilishi kerak. Bu jarayon taxminan 6 soat davom etadi.

Vaqt o'tgandan so'ng, qurilmaning harorati 75 darajaga ko'tarilishi kerak va qovoq bo'laklari yana 2 soat quritilishi kerak.

quritilgan qovoq

Bog 'mevalarini shunga o'xshash tarzda yig'ib, natijada shakarlangan mevalarga o'xshash bo'laklar paydo bo'ladi. Bunday muomala choy partiyasi paytida foydali bo'ladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, shakarlangan mevalar juda ko'p kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun ular parhez paytida juda yaxshi.

Quritilgan qovoq pishirish sxemasi: bu mevaning shirin navini tanlab, uni kichik bo'laklarga yoki kublarga kesib tashlang. Idishga soling va tozalangan shakar, suv va limon kislotasining shirin siropi bilan bo'laklarni quying. 60 darajaga qadar isitiladigan pechda taxminan bir soat quriting. Tugatgandan so'ng shakar bilan changlang. Shisha idishda olti oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak. Elektr quritgichdan foydalansangiz, ushbu mahsulotdan quritilgan shakarlamalar tayyorlash ham mumkin.

Ikra pishirish

Qovoq ikrai bilan birlashtirilgan idishlar juda to'yimli ozuqaviy manba hisoblanadi. Tayyorgarlik biroz shirin va juda xushbo'y chiqadi. Ushbu sabzavotga yaxshi mos keladigan ziravorlar qo'shib, keyingi ta'mni suyultirishingiz mumkin.

Nimani olish kerak:

• 3 kilogramm qovoq;
• 2 ta katta sabzi;
• 500 gramm piyoz;
• yarim stakan yog ';
• bir stakan tomat pastasi;
• 50 mililitr sirka;
• katta qoshiq tuz.

Qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin: Tug'ralgan qovoq bo'laklarini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Qolgan sabzavot komponentlari oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovurilishi kerak. Keyin qaynatilgan mahsulotni va qovurilgan sabzavotlarni blenderda aralashtiring va maydalang (siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin). Keyin ziravorlar qo'shing va pomidor sosini quying. Aralashmani yarim soat davomida qaynatib oling va har doim yog'och asbob bilan aralashtiring. Sirka qo'shing va steril idishlarni to'ldiring.

Klassik marinadlash retsepti

Bu mevada kislota deyarli yo'q. Bu muhim nuance e'tiborga olinishi kerak va stol sirkasini yoki boshqa tabiiy konservantlarni oldindan tayyorlang. Tarkibi:

• 2 kilogramm zich qovoq pulpasi;
• 5 ta yirik qalampir;
• 1 stakan tozalangan shakar;
• 40 gramm tuz;
• lavrushka, chinnigullar;
• sarimsoq chinnigullari.

Mahsulotni qanday marinadlash kerak: boshlash uchun tuzlamoq tayyorlanadi: filtrlangan suyuqlikni chuqur idishga, tuzga to'kib tashlang, tozalangan shakar va boshqa ziravorlarni tashlang. 7 daqiqa qaynatib oling. Keyin sabzavot komponentlarini tayyorlashingiz kerak: qobig'i va chopish. Qaynayotgan tuzlamoqqa tashlang va yarim soat qaynatib oling. Tugatgandan so'ng, sirka qo'shing va darhol idishlarni to'ldiring. Noziklik yil davomida saqlashga bardosh beradi.

Sterilizatsiyasiz ziravorlar bilan tuzlangan

Tez tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar idishlarni o'z-o'zidan sterilizatsiya qilishni nazarda tutadi. Bu usul saqlash vaqtini sezilarli darajada qisqartirishga yordam beradi. Siz o'zingizning bog'ingizdan har qanday sabzavot va o'tlarni tikuvga qo'shishingiz mumkin, bu faqat asosiy ingredientning ta'mini oshiradi.

Nima qilish kerak: har qanday tanlangan retsept bo'yicha tuzlamoq tayyorlang; filtrlangan suyuqlik va tuzga bir qator ziravorlar qo'shing. Aralashmani qaynatib oling. Shundan so'ng, siz barcha komponentlarni sho'r suv bilan birga qaynatishingiz kerak va qaynatilgandan so'ng darhol aralashmani idishlarga qo'shing. Qopqoqlar bilan tiqilib qolgandan so'ng, idishlarni ag'darish va issiq adyol bilan yopish kerak. Bu vaqtda mahsulotning pasterizatsiyasi sodir bo'ladi. To'liq sovutgandan keyingina saqlash uchun olib tashlang.

Bolgar qalampiri va qovoqli salat

Bu shirin, lekin ayni paytda achchiq, noziklik odatiy parhezga yangi ranglar olib keladi. Ko'pincha go'shtli taomlar uchun garnituraga aylanadi. Konservani ko'p ziravorlar bilan tatib ko'rish tavsiya etilmaydi, chunki ular yangi sabzavotlarning tabiiy xushbo'yligi va ta'mini yo'qotishi mumkin.

Salat uchun ingredientlar:

• bitta katta qovoq;
• 3 ta katta sabzi;
• 4 lampochka;
• 500 gramm pomidor;
• 100 mililitr sirka;
• yarim stakan tozalangan shakar;
• 50 gramm tuz.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar: sabzi va piyozni chuqur qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin qovunlarni qopqoq ostiga tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling. Mahsulotlarga pishgan pomidor qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin barcha sanab o'tilgan ziravorlarni tashlashingiz va 7 daqiqa kutishingiz kerak.

Tayyor salatni darhol steril idishlarga o'tkazing va yashiring. Mahsulotning uzoqroq saqlash muddati uchun to'ldirilgan idishlarni oldindan pasterizatsiya qilish tavsiya etiladi.

Baqlajon bilan ishtaha

Baqlajon qo'shilishi bilan tayyorlangan gazaklar har doim juda ishtahani ochadi va ta'mi kutilganidan oshadi. Asosiy mahsulot shirin shakarli ta'mga ega va baqlajonlar ish qismini achchiq achchiq bilan suyultiradi.

Nimani tayyorlash kerak:

• 2 kilogramm baqlajon;
• 2 kilogramm qovoq pulpasi;
• 6 ta katta pomidor;
• 8 sarimsoq chinnigullar;
• 4 ta bolgar qalampiri;
• 3 katta qoshiq tuz;
• yarim stakan sirka.

Konserva qanday tayyorlanadi: birinchi navbatda kiyinish tayyorlanadi. Blenderda pomidorlarni maydalab, maydalangan sarimsoq qo'shing. Keyin aralashmani yirtqichlardan tashlang, tozalangan shakar, yog' va tuz qo'shing. Kichkina olov yoqing. Bu vaqtda siz asosiy mahsulotni, qalampir va baqlajonlarni tayyorlashingiz kerak: yuving va choping. Qolgan sabzavotlarni pomidor aralashmasiga tashlang va 50 daqiqa kuting. Sirkani to'kib tashlang va bir necha daqiqa qizdiring. Konteynerlarga qadoqlang.

Bolalar uchun limonli murabbo

Tsitrus mevalari qo'shilishi bilan bog 'ekinlarini konservalash eng sog'lom mahsulotni tayyorlashning eng yaxshi variantidir. Bolalar, ayniqsa, bunday tayyorgarlikni yaxshi ko'radilar. Bundan tashqari, bu taom qishda juda foydali bo'lgan vitamin zaxirasi bilan to'ldiriladi.

Retsept uchun nimani olish kerak:

• bitta katta oltin meva;
• 800 gramm tozalangan shakar;
• bitta limon;
• shirin qoshiq doljin.

Pishirish sxemasi: limon qobig'ini olib tashlang, urug'larni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Xuddi shu tarzda sabzavotlarni tayyorlang. Asosiy komponentlarni chuqur idishga soling va ko'rsatilgan miqdorda tozalangan shakar bilan seping. Komponentlar sharbat chiqarguncha 10 soat kuting. Shirin aralashmani qaynatib oling, 5 daqiqa kuting. Ish qismini yana 6 soatga qoldiring va aralashmani yana qaynatib oling. Yarim soat pishirgandan so'ng, ish qismini bankalarga yashiring.

Apelsin bilan konservalangan qovoq

Mahsulotlarning g'ayrioddiy, ammo juda qiziqarli kombinatsiyasi haqiqiy oshpazlik nozikligini yaratishga yordam beradi. Har xil ziravorlarni qo'shish ortiqcha bo'lmaydi, bu faqat xushbo'y hid va konserva ta'mini oshiradi. Shakar miqdori shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Ovqatni qanday tayyorlash mumkin: asosiy mahsulotlarni tayyorlang va tozalang.

Tsitrus va qovun mahsulotini teng kublar yoki bo'laklarga kesib tashlang. Steril idishlarni qatlamlarga to'ldiring, har bir komponentni almashtiring. Har bir qatlam tozalangan shakar bilan sepilishi kerak. Keyin idishlarni qaynoq suv bilan to'ldirish va sterilizatsiya vaqtini kutish kerak. Yopgandan va yashirgandan keyin.

Olma-qovoq pyuresi

Ushbu tayyorlash usuli uchun nordon ta'mga ega olma ishlatish yaxshiroqdir. Barcha komponentlar teng miqdorda bo'lishi kerak. Bu holda nordon bo'lgan olma sharbati tabiiy konservant sifatida ishlaydi. Qalin mustahkamlik uchun siz bir paket pektin qo'shishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, Rafinadni fruktoza bilan almashtirish mumkin.

Asl pyuresi qanday tayyorlanadi: terini va urug'lik qutilarini olib tashlash orqali asosiy komponentlarni tozalang. Keyin barcha komponentlar kublar yoki kichik bo'laklarga bo'linadi. Blenderga joylashtiring va bir hil massa tayyorlang. Go'sht maydalagich bilan xuddi shunday tarzda kartoshka pyuresini ham tayyorlashingiz mumkin. Aralashga tozalangan shakar qo'shing va ovqatni 20 daqiqa davomida isitib oling. Aralashmani yog'och asbob bilan aralashtirishni unutmang. Ish qismini saqlang va yashiring. Butun yil davomida saqlash mumkin.

Qovoq - "Estoniya ananasi"

Retseptning asl va o'ziga xos nomi ortida mazali qovoqlarni marinadlashning elementar usuli yotadi. Natijada, konservalangan ananasga juda o'xshash tuyadi va xushbo'y kublar chiqadi.

Pishirish uchun nima kerak:

• Yumshoq tarkibga ega 2 ta katta qovoq;
• 2 stakan tozalangan shakar;
• bir litr filtrlangan suv;
• bir stakan sirkaning uchdan bir qismi;
• 2 katta qoshiq tuz;
• ziravorlar.

Ishlab chiqarish bo'yicha ko'rsatmalar: Boshlash uchun mahsulotni saqlab qolish uchun sho'r suv tayyorlanadi. Chuqur idishda ko'rsatilgan suyuqlik miqdorini tozalangan shakar va tuz bilan aralashtirib, keyin bu aralashmani qaynatish kerak. Tayyorlangan qovoq bo'laklarini sho'r suvga tashlang va 15 daqiqa qaynatib oling. Marinad sharbatini to'liq singdirish uchun salqin joyda qoldiring. Mevalarni yana qaynatib oling, ziravorlar va ziravorlar tashlang. Tugatgandan so'ng, belgilangan miqdorda sirka tushiring va yaxshilab aralashtiring. Hamma narsa steril idishlarga o'tkazishga tayyor.

koreys tilida

Bunday noziklikni tayyorlash uchun juda ko'p vaqt va kuch talab etilmaydi. Retsept juda oddiy, shuning uchun oshpazlik jarayoni faqat bitta zavq keltiradi. Taom oiladagi asosiy taomga aylanadi va mazali achchiq gazaklarni sevuvchilarni quvontiradi.

Bu koreys sabzi kabi ko'rinadi.

O'rim-yig'im uchun ingredientlar:

• bitta o'rta bog 'mevasi;
• 2 katta qoshiq stol sirkasi;
• 2 katta qoshiq yog';
• 1 shirin qoshiq tuz;
• 2 katta qoshiq tozalangan shakar;
• tayyor koreys salatining bir sumkasi;
• maydalangan koriander.

Nima qilish kerak: qovun mahsulotini maydalagich bilan maydalash va shisha idishga o'tkazish kerak bo'ladi. Barcha kerakli ziravorlar va ziravorlarni maydalangan sabzavotlarga qo'shing. Qayta qilingan yog 'va stol sirkasini quying. Har bir narsa yaxshilab aralashtirilgandan keyin. Idishlarni yoping va bir necha soatga qoldiring. Steril idishlarni Koreya preparati bilan to'ldiring va ajratilgan sharbatni quying. Bunday konservatsiya xona haroratida saqlanishi mumkin, lekin idishlarni avval pasterizatsiya qilish kerak.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: 50 min

Qish uchun qovoqdan siz nafaqat, balki shakarsiz konservalarni ham yopishingiz mumkin, masalan, salatlar.
Qish uchun qovoqli salat, biz bugun siz uchun tayyorlagan retsepti juda mazali va sterilizatsiyani talab qilmaydi. Sabzavotlarni tozalash va kesish, ularni qovurilgan idishga solib, pishganicha qaynatish, yuqori sifatli sharob sirkasini qo'shish va tayyor idishni steril idishga solib qo'yish kifoya. Siz bunday blankalarni salqin podvalda yoki podvalda saqlashingiz mumkin.
Agar siz uni shirin qovoq va go'shtli qizil qalampir bilan pishirsangiz, salat ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi.
Tayyorlash uchun 50 daqiqa vaqt ketadi, retseptda ko'rsatilgan ingredientlardan siz har biri 0,5 litrdan 3 ta banka olasiz.

Tarkibi:

- qovoq - 2 kg;
- bolgar qalampiri - 500 g;
- sabzi - 500 g;
- pomidor - 500 g;
- piyoz - 150 g;
- sarimsoq - 1 bosh;
- chili qalampiri - 1 dona;
- zaytun moyi - 200 g;
- sharob sirkasi - 40 ml;
- donador shakar - 60 g;
- tuz - 15 g.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Biz har doimgidek piyoz va sarimsoq bilan boshlaymiz. Piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi. Biz sarimsoqning boshini tozalaymiz, chinnigullar tilimga kesib tashlaymiz.




Pomidorlarni qaynoq suvga bir daqiqaga soling, so'ngra sovuq suv bilan yirtqichlardan sovutib oling, terini olib tashlang, katta bo'laklarga bo'ling.




Sabzini qirib tashlang, ingichka doiralar yoki kichik kublar bilan kesing.




Biz go'shtli qizil bolgar qalampirini urug'lardan tozalaymiz, qo'pol ravishda kesib tashlaymiz. Kichik yashil chili po'stlog'ini halqalarga kesib oling. Agar siz bolalar uchun shirin salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz chili qo'shmasligingiz kerak.






Biz qovoqdan qobig'ini kesib tashlaymiz, urug'larni qoshiq bilan qirib tashlaymiz, go'shtni katta kubiklarga kesib tashlaymiz.




Piyoz va sarimsoqni chuqur mangalga tashlang. Keyin pomidor, shirin qalampir, sabzi, chili va qovoq qo'shing. Shakar va tuz tushiring. Keyin zaytun moyini quying.




Biz mangalni mahkam yopamiz, o'rtacha olovda 40 daqiqa davomida pishiramiz, ba'zida muloyimlik bilan aralashtiramiz. Tayyor bo'lishdan 2 daqiqa oldin sharob sirkasini quying, sharob sirkasi o'rniga siz olma yoki oddiy 6% sirkadan foydalanishingiz mumkin.




Biz bankalarni bug 'ustida sterilizatsiya qilamiz. Biz salatni issiq bankalarga joylashtiramiz, darhol uni mahkam yopamiz va uni issiq adyol bilan o'rab olamiz. Xona haroratida 10 soatga qoldiring. Keyin sovutilgan blankalarni saqlash uchun salqin qabrlarga o'tkazamiz.






Saqlash harorati +2 dan +8 darajagacha.
Yana mazali va qiziqarli bo'lib ko'ring

Endi qovoq juda mazali va foydali sabzavot ekanligini bilmagan odam yo'q bo'lsa kerak. Va yaxshi oshpazning qo'lida qovoq ... yo'q, aravaga emas, balki haqiqiy noziklikka aylanadi. Shuning uchun, bugun men siz uchun qish uchun qovoq yig'ish uchun eng yaxshi retseptlar tayyorladim.

Agar siz ulardan kamida bir nechtasini tayyorlasangiz, unda sizga mazali va qoniqarli qish kafolatlanadi. Chunki kelajakda foydalanish uchun yig'ilgan qovoq nafaqat kuz-qish va bahor davrlarida tanamizga kerak bo'lgan minerallar va vitaminlardir. Lekin, shuningdek, meva va sabzavotlar bilan turli xil qovoq idishlari.

Ushbu retseptlarni ko'rib chiqing, ular sizni qiziqtirishi mumkin:

Keling, har bir kishining sevimli qovoqidan qish uchun qanday eng yaxshi tayyorgarlik ko'rish mumkinligini ko'rib chiqaylik.

Qovoq pyuresi qanday tayyorlanadi

O'ylaymanki, siz uchun, aziz styuardessalar, savol tug'ilmasligi kerak, qovoq pyuresini qanday qilish kerak? Retsept shunchalik oddiyki, hatto bola ham buni qila oladi. Bundan tashqari, biz kartoshka pyuresini k?z?lc?k bilan pishiramiz va u bolalar ovqatiga juda mos keladi. Bundan tashqari, pirog uchun ajoyib plomba sifatida xizmat qiladi. Biroq, siz buni aniqlaysiz ...

Tez va mazali qovoq pyuresi retseptlari:

• qovoq - 1,5 - 1,7 kg.,
• suv - 1 l.,
• jigarrang shakar - 300 g.,
• k?z?lc?k - 300 g.,
• chinnigullar - 3-5 dona.

Qovoq pyuresini qanday tayyorlash mumkin:

Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, terini, urug'larni olib tashlang, kichik kubiklarga bo'ling. Suvni shakar bilan qaynatib oling. Qovoq kublarini qaynab turgan siropga to'kib tashlang va pishirish uchun aralashtiring.

Toza, yuvilgan k?z?lc?klardan sharbatni siqib oling. Siz sharbat chiqargichdan foydalanishingiz mumkin, elakdan yoki gazli mato orqali artishingiz mumkin. Bu sharbatni qovoq qaynatilgan yirtqichlardan qo'shing. Kartoshka pyuresini to'liq pishirish jarayoni jami 30 daqiqa davom etadi.

Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, qovoq pyureida chinnigullar qo'shing, qaynatiladi. Tayyor qovoqni elakka tashlang, ortiqcha suvni to'kib tashlang. Keyin darhol elakdan o'chiring yoki uni blenderda artib olishingiz mumkin.

Issiq pyureni toza, tayyorlangan bankalarga soling, qaynatilgan paytdan boshlab yarim litrli bankalarni 15 daqiqa, litrli bankalarni 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin rulonni aylantiring, aylantiring, o'rang, bu holatda sovutib oling. Salqin joyda saqlang.

apelsin qovoq

Apelsin qovoq - bu hamma xursand bo'ladigan retsept. Ha ha! Va hatto "qovoq" so'ziga chiday olmaydiganlar ham, ta'mi va hidini aytmasa ham! Men sizga o'zingiz sinab ko'rishingizni maslahat beraman ...

Qovoq apelsin retsepti:

• qovoq - 1 kg.,
• shakar - 1 osh qoshiq,
• limon kislotasi - 1 choy qoshiq,
• apelsin - 1 dona.

Apelsinli qovoqli kompot:

Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, kub shaklida kesib oling (2x2 yoki 3x3), yirtqichlardan (u erda biz pishiramiz), shakar, limon kislotasi va qobig'i bilan birga kub shaklida kesilgan apelsin qo'shing.

Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring va qovoq va apelsin to'liq sharbat bilan qoplanmaguncha qoldiring. Keyin pechka ustiga qo'ying va qaynagan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida pishiring. O'chiring, darhol toza, sterillangan bankalarga issiq quying. Yig'lang, aylantiring, o'rang, salqin. Salqin joyda saqlang.

Mening maslahatim: Agar biron sababga ko'ra limon kislotasidan foydalanishni xohlamasangiz (yoki u yo'q), 1 limondan foydalanishingiz mumkin.

Ananas kabi qovoq kompoti

Qovoq kompoti, ananas kabi - bu nom biron bir sababga ko'ra berilgan, bu erda qovoqning ta'mi ananasning ekzotik ta'mini biroz eslatadi. Tatib ko'ring, juda mazali! Bolalar yaxshi ko'radilar, "uy qurilishi ananas" ni so'rashadi, siz uni salatlarda ishlatishingiz mumkin (sotib olingan ananas o'rniga), o'zingiz ovqatlanishingiz mumkin ... Ha, bunday mazali taomning foydasi bor, amin bo'lishingiz mumkin!

Ananas qovoq retsepti:

• qovoq

1 kg qovoqqa quyish uchun:

• suv - 0,5 l.,
• shakar - 400 gr.,
• limon kislotasi - 1 choy qoshiq,
• doljin - bir oz, sirka 6% - 1/3 osh qoshiq.

Qish uchun ananas kabi qovoq kompoti:

Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, kub shaklida kesing.

Qovoq kompoti uchun to'ldirishni tayyorlang va hozircha shakarsiz. Suvga limon kislotasi, sirka, doljin qo'shing, qovoq kublarini quying va bir kunga qoldiring.

Keyin qovoqdan to'ldirishni alohida panga quying, shakar qo'shing. Shakarni eritish uchun qizdiring, qovoq qo'shing, qaynatib oling, 4 daqiqa qaynatib oling va issiq kompotni toza, sterillangan bankalarga quying. Rolling, aylantiring, o'rang, bu holatda sovutib oling va salqin joyda saqlang.

Qish uchun marinadlangan qovoq

Qish uchun tuzlangan qovoq (konservatsiyadan qat'iy nazar) foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Kim doimiy ravishda qovoq iste'mol qilsa (har qanday shaklda), asab tizimi kuchayadi, xotira va ovqat hazm qilish yaxshilanadi, uyqu normallashadi. Va tuzlangan qovoqni go'sht, sabzavotli salatlar bilan iste'mol qilishingiz mumkin, uni garnit?r sifatida va asosiy taom sifatida ishlatishingiz mumkin.

Marinadlangan qovoq retsepti:

• qovoq - 2 kg.,
• issiq qizil qalampir - 150 gr.,
• sarimsoq - 50 gr.,
• maydanoz ko'katlari - 100 gr.,
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.

Marinad uchun:

• suv - 0,5 l.,
• shakar - 1,5 osh qoshiq,
• tuz - 2 osh qoshiq. l.,
• stol sirkasi 9% - 100 gr.

Qish uchun qovoqni qanday tuzlash kerak:

Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, kubiklarga bo'ling, emalli idishga soling. Shuningdek, qovoqqa tug'ralgan (yoki siz qalampirni kesib bo'lmaydi) achchiq qalampir, sarimsoq va maydanoz qo'shing.

Ayni paytda, marinadni qaynatib oling va qovoqqa quying. Qaynatishga keltiring, o'simlik yog'ini quying, olovni minimal darajaga tushiring va 30 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.

Idishlarni va qopqoqlarni tayyorlang, yuving, sterilizatsiya qiling. Issiq tuzlangan qovoqni bankalarga quying, o'rang, aylantiring, o'rang, salqin, salqin joyda saqlang.

Qovoq asalini qanday qilish kerak

Hammangiz qovoqdan "asal" qilishni bilasizmi? Ayni paytda, qovoq "asal" tanamiz uchun juda foydali, chunki u turli mikroelementlar va ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bunday "shirin dori" sizning hamyoningizda bo'lishi kerak. Ayniqsa sizning hududingizda qovoq o'sadigan bo'lsangiz.

Qovoqli asal retsepti:

• qovoq - 1 kg.,
• shakar - 200 gr.,
• doljin - 2-3 gr.,
• chinnigullar - 5-6 dona.

Qovoq asal retsepti:

Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, sirlangan panga qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, shakar qo'shing, aralashtiring va sharbatni ajratish uchun bir necha soatga qoldiring.

Keyin, sharbatni to'kib tashlang va qovoqni qaynatishga qo'ying. Qaynatganda, olovni kamaytiring va past olovda qaynatib oling, suyuq smetana holatiga qadar aralashtiring. Ammo bundan oldin, qovoq yumshoq bo'lganda, unga doljin va chinnigullar soling.

Tayyorlangan toza, sterillangan bankalarga qovoq "asal" tushiring, o'rang, o'rang, salqin va saqlash uchun qo'ying. Bu erda hamma narsa har doimgidek, ammo qovoqdan qolgan sharbat shirinliklar, kompotlar va jele tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Qish uchun qovoq kompoti

Qish uchun qovoq kompoti, aytmoqchi, yorqin apelsin qovoq va "asal" dan pishirish yaxshidir. Bu qovoqning shirin navi deb ataladi, u shirinroq. Bilasizmi, oshqovoqli taomlarni doimo iste'mol qiladiganlarning rangi yaxshilanadi. Shunday qilib, biz qovoqli idishlarni pishiramiz va iloji boricha xilma-xil ...

Qovoq kompoti uchun retsept:

• qovoq pulpasi - 1 kg.,
• shakar - 700 gr.,
• suv - 1,5 l.,
• sirka 9% - 1 choy qoshiq,
• vanil shakar - ta'mga.

Qovoq kompotini qanday tayyorlash mumkin:

Tozalangan qovoqni kub shaklida kesib oling, idishga soling, shakar bilan yoping, issiq suv quying, aralashtiring.

Keyin qaynatib oling, sirka tushiring va o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida vanil shakar qo'shing.

Issiq kompotni sterillangan bankalarga quying, o'rang, aylantiring, o'rang, bu holatda salqin. Keyin salqin joyga qo'ying.

Qish uchun qovoq ikra uchun retsept

Biz hammamiz siz bilanmiz (kimdir ko'proq, kimdir kamroq darajada) qovoq ikraiga o'rganib qolgan, to'g'rimi? Va, hamma qish uchun qovoq ikra retsepti borligini bilmaydi. Aytgancha, qovoqdan olingan sabzavotli ikra, ta'mga ko'ra qovoq ikraidan yomonroq emas. Shunday qilib, qovoqqa muqobil va juda mazali!

Qish uchun qovoq ikra oddiy retsept:

• qovoq (pulpa) - 0,5 kg.,
• pomidor - 300 gr.,
• piyoz - 300 gr.,
• sabzi - 300 gr.,
• sarimsoq - 3 chinnigullar, tuz,
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.,
• maydalangan qora qalampir - ta'mga ko'ra,
• olma sirkasi - 1 osh qoshiq. l.,
• tug'ralgan o'tlar (reyhan yoki marjoram) - 1 osh qoshiq. l.

Qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin:

Sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzi, qovoqni maydalang, piyozni mayda to'g'rang, pomidorni go'sht maydalagichdan o'tkazing (yoki blenderda choping).

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, piyozni ozgina qovuring, qovoq, sabzi qo'shing, qopqog'ini yoping, sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuring.

Keyin pomidor, tuz, murch, sarimsoq (matbuot orqali), o'tlarni qo'shing va ikra yonib ketmasligi uchun yana 20 daqiqa qaynatib oling. Go'shtning eng oxirida sirkani to'kib tashlang, aralashtiring.

Issiq ikrani sterillangan bankalarga soling, teskari aylantiring, o'rang, bu holatda salqin, salqin joyda saqlang.

tuzlangan qovoq

Ushbu retsept bo'yicha tuzlangan qovoq achchiq bo'ladi, shuning uchun men o'zimni takrorlayman deb o'ylamang. Va men siz uchun bir xil retseptlarni yozishni boshlayman, umuman emas ... Xavotir olmang, hamma narsa nazorat ostida! Oddiy qilib aytganda, bunday tuzlangan qovoq retseptini sinab ko'rganingizdan so'ng, ta'mi o'tkir, siz ham buni qadrlaysiz.

Tuzlangan qovoq pishirish retsepti nimadir:

• qovoq - 3 kg.,
• suv - 1 l.,
• tuz - 1 osh qoshiq. l.,
• shakar - 1 osh qoshiq. l.,
• doljin - 2-3 gr.,
• chinnigullar - 5 dona,
• qora qalampir no'xati - 5-6 dona,
• dafna yaprog'i - 2 dona,
• sirka 9% - 5 osh qoshiq. l.,
• achchiq qalampir (podalarda) - ixtiyoriy.

Qovoqni qanday tuzlash kerak:

Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang, go'shtni mayda kubiklarga bo'ling. Marinadni suv, tuz, shakar, ziravorlar va sirkadan qaynatib oling.

Qovoqni qaynab turgan tuzlamoqqa bir yarim daqiqaga tashlang. Toza yirtqichlardan bir filtr qo'ying, qovoqni tuzlamoq bilan to'kib tashlang.

Bir oz sovutilgan qovoqni toza, sterillangan bankalarga joylashtiring, bu tuzlamoqni to'kib tashlang va yarim litr - 15 daqiqa, litr - 20 daqiqa sterilizatsiya qiling. Keyin aylantiring, aylantiring, o'rang, salqin, salqin joyda saqlang.

Olma sharbatida qovoq

Agar o'zingizning olmangiz bo'lsa, bu ajoyib! Qish uchun juda mazali va sog'lom tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin, olma sharbatida qovoq. Ammo o'zingizning olmangiz bo'lmasa ham, sotib olingan sharbat bilan bunday qovoqni tayyorlashingiz mumkin. Bitta narsa shundaki, siz kamroq shakar qo'yishingiz kerak bo'ladi, chunki u allaqachon mavjud.

Qish retsepti uchun qovoq bilan olma sharbati:

• qovoq - 2-2, 5 kg.,
• olma sharbati - 1 l.,
• shakar (o'z sharbatingiz) - 200 gr.,
• shakar (sotib olingan sharbat) - 100 gr.,
• kardamon, zanjabil - 10 gr.

Olma sharbatida qovoqni qanday tayyorlash mumkin:

Qovoqni tozalang, kub shaklida kesing, emalli idishga soling. Qaynayotgan sharbatni suyultirilgan shakar va unga qo'shilgan zanjabil va kardamon bilan to'kib tashlang.

Qopqoq bilan yoping va to'liq sovushini kuting. Keyin pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va 20 daqiqa davomida o'rtacha qaynatishda pishiring.

Issiq kompotni sterillangan bankalarga quying, o'rang, aylantiring, bu holatda sovutib oling, salqin joyda saqlang.

Qish uchun qovoqli salat

Xo'sh, mening aziz styuardessalarim, men qish uchun qovoqli mazali salat retseptini aylanib chiqolmayman. Bu sabzavotli tuyadi, o'zining ta'mi jihatidan bizning odatiy, an'anaviy salatlarimizdan hech qanday kam emas. Men qish uchun doimo tayyorlaydigan salatlarni nazarda tutyapman.

Qish uchun qovoq salatining retsepti:

• qovoq - 2 kg.,
• pomidor - 1 kg.,
• shirin qalampir - 500 gr.,
• piyoz - 300 gr.,
• sarimsoq - 2 bosh,
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq,
• shakar - 100 gr.,
• tuz - 2 osh qoshiq. l.,
• sirka mohiyati - 2 osh qoshiq. l.,
• qora qalampir no'xati - 10 dona,
• koriander urug'lari - 10 dona,
• achchiq qalampir (uni issiqroq yoqtiradiganlar uchun) - ta'mga.

Qish uchun mazali qovoq salatasi:

Sabzavotlarni yuving va tozalang. Piyoz yarim halqalarga kesilgan, issiq o'simlik yog'ida ozgina qovurilgan.

Qovoqni, sabzi taxminan 3-4 sm, ingichka bo'laklarga kesib oling, qalampirni taxminan bir xil uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling, piyozga hamma narsani qo'shing. Sabzavotlarni aralashtirib, past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Keyin go'sht maydalagich orqali yoki blenderda maydalangan pomidor, tuz, shakar, ziravorlar (qalampir, koriander), achchiq qalampir qo'shing, achchiqni sevuvchilar uchun aralashtiriladi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yarim soat davomida past olovda qaynatiladi.

Pishirish tugashidan besh-etti daqiqa oldin sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tib, sirka. Tayyorlangan sterillangan bankalarda qish uchun issiq qovoq salatasi uchun barmoqlaringizni yalaysiz. Rolling, aylantiring, o'rang, bu holatda salqin, saqlash uchun salqin joyga qo'ying.

Mana, qish uchun uy qurilishi qovoq tayyorlashning shunday mazali tanlovi, men bugun siz uchun tayyorladim. Umid qilamanki, har bir kishi o'z qarindoshlari uchun pishirmoqchi bo'lgan kamida bitta retseptni topadi. Yoki shunchaki sinab ko'ring yoki qishga tayyorlaning. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun qovoq blankalari qovoq blankalaridan kam emas. Qovoq shunchaki ko'p qirrali, u sabzavot bilan yaxshi ketadi. Va meva bilan. Va undan qanday ajoyib sharbatlar va murabbo olinadi! Eng qiyin narsa - qovoqni tozalash, qolgan hamma narsa juda oddiy. Shunday qilib, bugun biz ushbu mahsulotdan qanday blankalar yasash mumkinligini bilib olamiz.

Qish uchun qovoq salatasi

Ushbu mazali salatni tayyorlash uchun sizga nafaqat qovoq, balki pomidor, shuningdek, bolgar qalampiri va yana ko'p narsalar kerak bo'ladi.

Shunday qilib, siz tayyorlashingiz kerak bo'lgan mahsulotlar:

• - qovoq - 2 kilogramm;
• - pomidor - 1 kilogramm;
• - bolgar qalampiri - 500 gramm;
• - sabzi - 500 gramm;
• - piyoz - 300 gramm;
• - sarimsoq - 3 chinnigullar;
• - o'simlik yog'i - 200 gramm;
• - oddiy donador shakar - 100 gramm;
• - 9% sirka - 270 ml;
• - maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• - tuz - 2 osh qoshiq.

Retsept:

Qish uchun juda oddiy qovoq salatini tayyorlash uchun siz qovoq olib, uni yuvishingiz kerak bo'ladi. Shundan so'ng, uni qobig'idan tozalang, urug'larni olib tashlang, tolali qismini qirib tashlang. Shundan so'ng, hamma narsani etarlicha katta hajmdagi kublar bilan kesish kerak bo'ladi. Shundan so'ng, siz sabzi olib, uni tozalashingiz kerak. Piyoz ham, bir vaqtning o'zida kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyinchalik, siz bolgar qalampirini olishingiz kerak, undan dastani va urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak, shundan so'ng hamma narsani uzun chiziqlar bilan kesishingiz kerak bo'ladi. Shundan so'ng, siz sarimsoqni qobig'idan tozalashingiz kerak, uni matbuot orqali yuborishingiz kerak, siz uni blenderda yoki mayda qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin. Endi siz qalin devorlari bo'lgan katta idishni yoki kattaroq qozonni olishingiz kerak, unga etarli miqdorda o'simlik moyini quying va keyin uni qizdiring. Pomidorlarni yuvish va ikkiga bo'lish kerak. Shundan so'ng, siz hamma narsani aralashtirishingiz kerak, boshlang'ich uchun sabzi va piyozni qozonga soling, so'ngra sabzavotlarni yarim pishganicha qovurishingiz kerak. Har bir narsa yaxshi qovuriladi, shundan keyin bu sabzavotlarga qovoq va qalampir qo'shishingiz kerak. hamma narsa aralashtiriladi va yana bir necha daqiqa pishiriladi. 10 daqiqadan so'ng siz u erda pomidor pyuresini qo'shishingiz mumkin, hamma narsani tuzlang, qalampir, ozgina qaynatishni kuting va taxminan yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring. Bu vaqtdan keyin sarimsoq, sirka, shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Keyin hamma narsani sterillangan bankalarda joylashtirish va o'rash qoladi.

Hammayoqni bilan qish uchun qovoq salat

Qish uchun qovoq bilan yana bir juda qiziqarli salat bor. Tayyorlanishi oson.

Uning uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• - qovoq - 1 kilogramm;
• - tuzlangan karam - 700 gramm;
• - suv - 1 litr;
• - tuz - 60 gramm;
• - gran?llangan shakar - 40 gramm.

Retsept:

Avval siz qovoqni tozalashingiz kerak, so'ngra barcha urug'larni olib tashlang, keyin qovoqni yuving va qirg'ichning katta tomoniga surting. Shundan so'ng, qovoq massasini tuzlangan karam bilan yaxshilab aralashtirish kerak bo'ladi. Endi siz hamma narsani banklarga joylashtirishingiz mumkin. Suvni shakar va tuz bilan aralashtirish kerak bo'ladi, hammasini qaynatib oling, so'ngra hamma narsani issiq tuzlamoq bilan bankalarga quying. Qopqoqlarni yoping va hamma narsani 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. hamma narsani o'rash va o'rash va salatingizni sovutish uchun qoladi. Sovuqqa o'ting.

Qish uchun qovoq ikra

Qovoq aslida qish uchun ikra tayyorlash uchun qovoqdan ko'ra yomonroq emas va ba'zi jihatlardan ham yaxshiroq bo'lishi mumkin.

Agar siz qish uchun bunday qovoq ikraini pishirishni istasangiz, unda

• - tozalangan qovoq - 800 gramm;
• - tomat pastasi - 4 osh qoshiq;
• - bolgar qalampiri - 1 dona;
• - sarimsoq - 3 chinnigullar;
• - piyoz - piyoz boshi;
• - qovurish uchun o'simlik yog'i;
• - ta'mga ko'ra qalampir va tuz.

Retsept:

Bunday preparatni tayyorlash uchun siz katta qozon yoki g'oz idishini olishingiz kerak, shundan so'ng siz avval maydalangan sarimsoqni qovurishingiz kerak, so'ngra juda mayda tug'ralgan piyoz qo'shishingiz kerak. Biz qalampirni mayda kubiklarda tozalaymiz, shundan so'ng biz qovoqni mayda kubiklarga kesib tashlagan joyga qo'yamiz. Har bir narsa bir necha daqiqa davomida qizarib ketadi. shundan so'ng siz olovni minimal qilishingiz va eng kichik olovda yarim soat davomida hamma narsani o'chirishingiz kerak. Endi biz tomat pastasini qo'shishimiz kerak. Hamma narsa tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Hamma narsani banklarga ajrating. Bunday bo'sh joy qish uchun o'ralishi mumkin va u mukammal saqlanadi, lekin avval bankalarni sterilizatsiya qilish kerak.

Mikroto'lqinli pechda qish uchun qovoq ikra

Mikroto'lqinli pechda qish uchun bunday qovoq ikraini tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• - qovoq pulpasi - 500 gramm;
• - sabzi - 250 gramm;
• - piyoz - 2 dona;
• - o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• - un - 1 osh qoshiq;
• - sarimsoq - 2 chinnigullar;
• - tuz - yarim choy qoshiq;
• - maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Retsept:

Boshlash uchun siz qovoqning to'g'ri turini tanlashingiz kerak, eng yaxshisi, eng shirin emas. Pulpani mayda kubiklarga kesib, shisha mikroto'lqinli pechga o'tkazish kerak bo'ladi. Har bir narsa tuzlangan bo'lishi kerak, bir oz qalampir, un bilan ozgina sepiladi va aralashtiriladi. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda siz avval o'simlik moyini qizdirishingiz kerak, shundan so'ng u erda piyozni to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi, siz uni iloji boricha nozik tarzda kesib tashlagansiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar hamma narsa qovurilishi kerak. Shundan so'ng, siz allaqachon maydalangan sabzi bir xil joyga qo'shishingiz kerak. Biz chiroyli oltin rangga qadar hamma narsani qovuramiz. Shundan so'ng, bu qovurishni qovoq bilan shaklda aralashtirishingiz va har bir narsani 15 daqiqa davomida pishirish uchun yuborishingiz kerak bo'ladi. 15 daqiqa davomida maksimal quvvatda pishirish kerak, lekin vaqti-vaqti bilan hamma narsani chiqarib, aralashtirish kerakligini unutmang. Issiq ikra darhol sterillangan bankalarga solib, qaynatilgan qopqoq bilan o'ralgan bo'lishi kerak.

Qish uchun mayonez bilan qovoq ikra

Mayonez bilan qovoq ikra tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• - qovoq, tozalangan pulpa - 2 kilogramm;
• - qovoq - 1 kilogramm;
• - piyoz - 500 gramm;
• - gran?llangan shakar - yuqorisiz 4 osh qoshiq;
• - o'simlik yog'i - yarim osh qoshiq;
• - dafna yaprog'i - 1 dona;
• - mayonez - 250 gramm;
• - tomat pastasi - 250 gramm;
• - tuz - 1 osh qoshiq;
• - maydalangan qora qalampir - yarim choy qoshiq.

Retsept:

Qovoqni tozalash kerak bo'ladi, keyin ularni iloji boricha kattaroq qilib kesib oling va ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing, qovoq bilan ham xuddi shunday qiling. Shundan so'ng, u erda piyoz qo'shing. Har bir narsani mayonez va sariyog 'va tomat pastasi bilan aralashtiring. Har bir narsani taxminan bir soat qaynatish kerak, shundan so'ng u erga dafna yaprog'ini qo'ying. Yana 5 daqiqa pishiring.Keyin dafna bargini olib tashlang. Blankni sterillangan bankalarga ajratish mumkin. Biz hamma narsani aylantiramiz.

Xantal bilan qish uchun tuzlangan qovoq

Qish uchun xantal bilan marinadlangan juda mazali qovoq tayyorlash uchun siz avval quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• - qovoq - 1,25 kilogramm;
• - maydalangan horseradish - 3 osh qoshiq yangi oq horseradish;
• - piyoz - 2 kichik piyoz boshi;
• - xantal urug'lari - 1 osh qoshiq;
• - arpabodiyon - arpabodiyonning 2 shoxlari;
• - o'rim-yig'im uchun marinad:
• - suv - 2 stakan;
• - qo'pol tuz - 2 osh qoshiq tuz;
• - gran?llangan shakar - 5 osh qoshiq shakar;
• - Sirka - 2 stakan uzum qizil sirkasi.

Retsept:

Avval siz qovoqni tozalashingiz kerak, shundan so'ng uni kub shaklida kesishingiz kerak. Har bir narsani tuz bilan sepish kerak bo'ladi, keyin qovoqni xona haroratida tun bo'yi qoldiring. Shundan so'ng siz sirka olishingiz, uni suvga qo'shishingiz, u erda gran?llangan shakar qo'shishingiz va barchasini qaynatishga ruxsat berishingiz kerak. Keyinchalik, siz qovoq bo'laklarini olishingiz kerak, bu tuzlamada kichik qismlarda qaynatiladi. Uzoq vaqt davomida pishirishning hojati yo'q, 5 daqiqa etarli bo'ladi. Shundan so'ng, siz hamma narsani olishingiz kerak, suyuqlik drenajlanishi kerak va hamma narsa sovutilishi mumkin. Qovoqni bankalarga o'tkazish kerak va maydalangan horseradish ham u erga yuborilishi kerak. Bundan tashqari, piyozni yotqizish, halqalarga kesib tashlash, shuningdek arpabodiyon kerak bo'ladi. Xantal urug'ini qo'shing va tuzlamoq qo'shing. Ertasi kuni tuzlamoq drenajlanadi, yana uni qaynatishga ruxsat berish kerak va shundan keyingina siz bankalarga solib qo'ygan qovoqni to'ldirishingiz kerak bo'ladi. Shu bilan birga, banklarni yig'ish kerak bo'ladi.

Oddiy tuzlangan qovoq

Qish uchun juda oddiy tuzlangan qovoq tayyorlash uchun, undan keyin siz alohida gazak sifatida yoki salatlar uchun ingredient sifatida foydalanishingiz mumkin.

Siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• - qovoq - 1 kilogramm;
• - sirka - yarim litr;
• - shakar - 250 gramm;
• - chinnigullar - ta'mga;
• - tuz - tepasiz bir osh qoshiq;
• - doljin - ta'mga.

Retsept:

Bunday qovoq shirin, ammo u ko'plab taomlar bilan juda yaxshi uyg'unlashadi. Asosiy qiyinchilik - qovoqni zich qobiqdan tozalash, qolgan hamma narsani tayyorlash juda oson. Shunday qilib, avval siz qovoqni yuvishingiz kerak, shundan keyin siz uni tozalashingiz va juda katta bo'lmagan kubiklarga kesib olishingiz kerak bo'ladi, albatta. Avval barcha urug'lar va tolalarni olib tashlash kerak. Shundan so'ng, marinadni olish va tayyorlash kerak bo'ladi. Men shakar siropini tayyorlashim kerak. Chorak stakan qaynoq suv bilan shakarni to'kib tashlang. Shundan so'ng, shakar to'liq erishi bilanoq, u erda sirka ham qo'shiladi. Keyin siz bu tuzlamoqni qaynatishingiz kerak, u erda ziravorlar va qovoqning kichik kublarini qo'shing, yana hamma narsani olovga qo'ying va qaynatib oling. Shundan so'ng, turish va ho'llash uchun hamma narsani bitta taqillatish uchun qoldirishingiz kerak. Shundan so'ng, siz yana tuzlamoqni to'kib tashlashingiz kerak, yana qaynatish uchun vaqt bering va yana quying. Shundan so'ng hamma narsa bankalarga solinadi, 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va o'raladi.

Qalampir bilan tuzlangan qovoq

Qalampir bilan tuzlangan qovoq tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• - suv - 700 gramm;
• - sirka - 700 gramm;
• - chinnigullar - 1 dona;
• - doljin - 1 tayoq;
• - achchiq qalampir no'xati - 1 dona;
• - xushbo'y qalampir - 1 dona;
• - qovoq - 5 kilogramm.

Retsept:

Boshlash uchun biz qovoqni tozalashimiz kerak, shundan so'ng uni mayda bo'laklarga kesib olish kerak bo'ladi. Keyinchalik, uni kichik qismlarga qaynoq suvda taxminan 20 daqiqa davomida tushirishingiz kerak bo'ladi, so'ngra uni sovutish uchun vaqt berishingiz mumkin. Keyinchalik, siz pishirgan va sovutgan tuzlamoq bilan hamma narsani quyishingiz kerak. Bunday qovoq faqat muzlatgichda saqlanadi.

Sarimsoq bilan marinadlangan qovoq

Sarimsoq bilan mazali tuzlangan qovoq, uni pishirish birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas.

Boshlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• - qovoq - 4 kilogramm;
• - issiq qizil qalampir - 300 gramm;
• - sarimsoq - 100 gramm;
• - maydanoz ko'katlari - 200 gramm;
• - o'simlik yog'i - 150 gramm.
• - tuzlamoq - 1 litr suv;
• - sirka - 200 gramm 9%;
• - tuz - 50 gramm tuz;
• - gran?llangan shakar - 350 gramm.

Retsept:

Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa. Bu qovoqni olish, qobig'ini tozalash, uni kichik kublar bilan kesishdir. Shundan so'ng siz qalampir, sarimsoq, maydanozni olishingiz va bularning barchasini iloji boricha maydalashingiz kerak bo'ladi. Har bir narsani yirtqichlardan o'tkazing, so'ngra issiq tuzlamoq quying va keyin yog' qo'shing. Har bir narsani doimo aralashtirib, 30 daqiqa davomida pishirish kerak bo'ladi. Keyinchalik, sabzavotlarni elakka o'tkazish kerak, sterillangan bankalarga soling. Marinadni yana elak orqali kostryulkalarga to'kib tashlash kerak, yana qaynatish uchun vaqt bering. Va shundan keyingina siz hamma narsani to'ldirishingiz mumkin, keyin uni o'rashingiz mumkin.

Qushqo'nmas loviya bilan qovoq qish uchun gazak

Qovoq va loviya o'z ichiga olgan qish uchun juda mazali gazak tayyorlash uchun.

Siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• - qovoq - 2 kilogramm;
• - pomidor - 1 kilogramm;
• - shirin bolgar qalampiri - 500 gramm;
• - o'simlik yog'i - 300 gramm;
• - gran?llangan shakar - 200 gramm;
• - tuz - 50 gramm;
• - sirka 6% - 100 gramm;
• - sarimsoq - 150 gramm;
• - sizning ta'mingizga yangi arpabodiyon ko'katlari.

Retsept:

Avval siz qovoqni tozalashingiz kerak bo'ladi, keyin uni kichik kubiklarga bo'ling. Fasol yuvilishi va chopstiklarga kesilishi kerak, darhol ipni olib tashlash kerak. Shundan so'ng siz qalampirni yuvishingiz va uni urug'lardan ham, sopidan ham tozalashingiz kerak. Uni kichik yarim halqalarga kesib oling. Endi pomidorga o'ting. Pomidordan o'tkir ingichka pichoq bilan, shuningdek, poyani kesish kerak bo'ladi. Shundan so'ng, pomidorlarni qirg'ichga surtish kerak bo'ladi, shunda teri sizning qo'lingizda qoladi. Shundan so'ng siz hamma narsani aralashtirib, olovga qo'yishingiz kerak bo'ladi. Keyin hamma narsa faqat qaynatiladi va keyin 60 daqiqa davomida pishiriladi. Esda tutingki, ushbu tayyorgarlik ostida katta olov yoqmaslik yaxshiroqdir va salatni sterillangan bankalarda issiq qilib qo'yib, uni o'rash yaxshiroqdir.

Fasol va pomidor bilan qish uchun qovoq ikra

Qish uchun qovoq ikraini loviya va pomidor bilan pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• - qushqo'nmas loviya - 1 kilogramm;
• - qovoq - 1 kilogramm;
• - pomidor - 1 kilogramm;
• - olma - 1 kilogramm;
• - bolgar shirin qalampir - 1 kilogramm;
• - piyoz - 500 gramm;
• - gran?llangan shakar - 300 gramm;
• - tuz - 50 gramm;
• - 9% sirka - 50 gramm;
• - ta'mga ko'ra qalampir va dafna yaprog'i.

Retsept:

Biz qiladigan birinchi narsa - barcha sabzavotlarni tozalash va shundan keyin biz ularni alohida go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Albatta, boshlash uchun biz qovoqni tilimga kesib, undan qobig'ini olib tashlaymiz. Biz loviyalarni tozalab, avval qaynatamiz. Shundan so'ng biz olma dastasini tozalaymiz va shundan keyingina hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Buyuk Britaniya kichikroq kesilgan. Shundan so'ng, piyozni ozgina qovuring. U erda pomidor va qovoq, tuz va shakar qo'shing. Biz hamma narsa qaynaguncha kutamiz. shundan keyingina sabzavotlarning qolgan qismini qo'shish kerak bo'ladi, hamma narsani bir soat davomida pishiring. Ta'mga ziravorlar qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarda hamma narsani issiq qilib yoying va o'rang. Aylantirmoq.

Qovoq va koriander bilan qish uchun salat

Qovoq va koriander bilan salat tayyorlash uchun siz turli xil mahsulotlarni olishingiz kerak, u juda mazali bo'lib chiqadi. Va biroz ovora bo'lishga arziydi.

Shunday qilib, qish uchun bunday salat tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• - qovoq - 2 kilogramm;
• - pomidor - 1 kilogramm;
• - sabzi - 500 gramm;
• - shirin qalampir - 500 gramm;
• - shirin qalampir - 700 gramm;
• - oq piyoz - 300 gramm;
• - tuz - 2 osh qoshiq;
• - sarimsoq - 4 bosh;
• - har qanday hidsiz o'simlik yog'i - 200 gramm;
• - 70% sirka mohiyati - 1 osh qoshiq;
• - koriander - 1 choy qoshiq.

Retsept:

Avval siz sabzi olib, uni kichik barlarga kesib olishingiz kerak. Bir chetga surib qo'ying, siz qovoq bilan shug'ullanayotganda qisqa vaqt davomida namlashingiz mumkin. Piyozni ham mayda kubiklarga kesib, bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesish kerak. Shundan so'ng siz pomidorni olib, blenderda maydalashingiz kerak bo'ladi. U erda siz darhol ziravorlar, tuz va donador shakarni aralashtirishingiz kerak. Shundan so'ng, hamma narsani katta yirtqichlardan o'tkazish kerak bo'ladi, qaynatishga keltiring, olov esa etarlicha kuchli bo'lishi kerak. Keyin olovni kichikroq qilib, past haroratda taxminan 30 daqiqa davomida hamma narsani qaynatish kerak bo'ladi. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazish kerak bo'ladi. Shundan so'ng, siz uni sirka bilan birga qo'shishingiz kerak, 5 daqiqa davomida pishiring va shundan so'ng siz hamma narsani sterillangan bankalarga o'tkazishingiz kerak. Rolling. Bu juda mazali va ishtahani ochadi.

Qish uchun bolgar qalampiri bilan qovoq salatasi

Bunday salatni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• - qovoq - 2 kilogramm;
• - bolgar qalampiri - 1 kilogramm;
• - pomidor - 1 kilogramm;
• - piyoz - 300 gramm;
• - sarimsoq - 300 gramm;
• - o'simlik yog'i - 1 stakan;
• - gran?llangan shakar - 100 gramm;
• - tuz - 2 osh qoshiq;
• - sirka mohiyati - 2 osh qoshiq;
• - qora qalampir no'xati - 10 dona;
• - koriander - 10 dona.

Retsept:

Sabzi va qovoqlarni koreys sabzi uchun maydalash kerak. Shundan so'ng, siz piyozni yarim halqalarga va sarimsoq tilimga kesib olishingiz kerak. Bolgar qalampirini ham juda uzun va ingichka chiziqlar bilan kesish kerak bo'ladi. Shundan so'ng, har bir narsa pishirilgunga qadar skovorodkada qovuriladi, ta'mga solinadi va tuzlanadi. Har bir narsa qovurilgan bo'lsa-da, go'sht maydalagichni pomidor orqali aylantirish kerak. Har bir narsa tayyor bo'lgach, biz ham pomidor massasini panga yuboramiz va taxminan yarim soat davomida pishirilguncha qaynatamiz. Keyinchalik sarimsoq, sirka va ziravorlar qo'shishingiz kerak. Ikki daqiqa qaynatib oling va o'chiring. Hammasini sterillangan bankalarga to'kib tashlang va o'rang.

Baqlajon va qovoq qish uchun gazak

Qovoq va baqlajondan qish uchun juda mazali gazak tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• - qovoq pulpasi - 2 kilogramm;
• - baqlajon - 3 kilogramm;
• - pomidor - 2,5 kilogramm;
• - bolgar qalampiri - 1 kilogramm;
• - yangi o'tlar - 300 gramm;
• - sarimsoq - 300 gramm;
• - o'simlik yog'i - yarim litr;
• - chili qalampiri - choy qoshiqning chorak qismi;
• - gran?llangan shakar - 150 gramm;
• - tuz - 100 gramm;
• - 6% uchun stol sirkasi - 12 ml;

Retsept:

Boshlash uchun, baqlajondan tashqari barcha sabzavotlarni olish, yuvish, yuvish kerak bo'ladi. Tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, baqlajonni kesishdan oldin uni tozalash kerak bo'ladi. Shundan so'ng siz pomidorlarni yuvishingiz va ularni blender yoki go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz kerak. Shundan so'ng, sarimsoq, shuningdek, ko'katlar bilan birga pomidor massasi kerak bo'ladi. Qaynatishga keltiring, shakar va tuz, o'simlik yog'i, chili va sirka qo'shing. Bu sous qaynaguncha kutishgina qoladi. Keyin u erda baqlajon, shuningdek, qovoq va qalampir qo'yishingiz mumkin. Har bir narsani qaynatib oling va eng sekin olovda bir soat davomida pishiring. Bu ishtahani sterillangan bankalarga o'raladi.

Qovoq va olma ko'plab idishlarda paydo bo'ladigan ikkita ajralmas mahsulotdir.

Ular mukammal darajada mos keladi.

Qovoq idish-tovoq va qo'shimchalarga yorqin rang beradi, olma esa ta'mi va yozgi xushbo'yligi bilan yoqadi. Ulardan mazali pyuresi tayyorlaylikmi?

Pyures uchun qovoqni tozalash, bo'laklarga bo'lish kerak. Stol navlarini ishlatish yaxshiroqdir. Ular yorqin pulpa, shirinlik, shiralilikda farqlanadi. Tanlangan retseptga qarab, olma tozalanishi yoki terisi bilan ishlatilishi mumkin. Ular qovoqqa qaraganda tezroq pishiriladi. Yozgi navlarni qaynatish uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi.

Kartoshka pyuresini qanday va nima bilan maydalashingiz mumkin:

Blender, aralashtirish;

go'sht maydalagich;

Elakdan o'tkazish;

Pestle, kartoshka itaruvchi.

Siz xom ovqatlarni maydalashingiz mumkin, keyin ularni qaynatishga qo'yishingiz mumkin, lekin idishda olma bilan qovoq avval yumshoqlikka keltiriladi, keyin pyuresi, kerakli ta'mga keltiriladi. Qishki tayyorgarlik qayta qaynatishni talab qiladi.

Ta'mga nima qo'yiladi:

Limon yoki quruq kislota;

shakar, asal, siroplar;

Ziravorlar (vanil, doljin, zanjabil).

Taomga boshqa meva va sabzavotlar ham qo'shilishi mumkin. Ko'pincha bu sabzi, qovoq, nok. Qishki tayyorgarlikka, asosan, limon va apelsinlarga ziravorlar yoki sitruslar qo'shiladi. Pyures murabbo yoki murabbo kabi uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydi.

Shirinlik uchun qovoq va olma pyuresi

Shirin yoki tushdan keyin gazak uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan olma bilan oddiy qovoq pyuresi uchun retsept. Xuddi shu idish pancakes, pancakes, g?ve? uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin.

Ingredientlar

200 g olma;

300 g qovoq;

shakar, vanil;

Bir chimdik lazzat.

Ovqat pishirish

1. Tozalangan, yuvilgan qovoq pulpasini kub shaklida kesib, yirtqichlardan solib, 0,5 stakan suv qo'shing va taxminan o'n daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatiladi.

2. Olmalarni tozalang, ularni kesib oling, qovoqqa qo'shing. Bir oz tug'ralgan qobiqqa seping.

3. Idishni qopqoq bilan yoping, olma va qovoq yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.

4. Oxirida shakar qo'shing. Agar idish sous sifatida ishlatilsa, uni shirinroq qiling. Vanil bilan tatib ko'ring.

5. Issiqlikdan olib tashlang, blender bilan pyuresi qiling yoki qolgan bo'laklarni pestle bilan maydalang, siz massani sovutib, elakdan surtishingiz mumkin.

Qish uchun qovoq va olma pyuresi

Bahorgacha qishda ajoyib bo'lgan foydali va quyoshli hosilning varianti. Bunday olma va qovoq pyuresi, agar shakarga allergik reaktsiya bo'lmasa, hatto 1 yoshdan kichik bolalarga ham berilishi mumkin.

Ingredientlar

1 kg qovoq;

3 ta olma;

500 g shakar.

Ovqat pishirish

1. Qovoq va olmani tilimga kesib oling, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Siz blender yoki kombayn bilan maydalashingiz mumkin.

2. Olingan massani shakar bilan seping, pechka ustiga qo'ying.

3. Qaynatishga keltiring, ko'pikni olib tashlang.

4. Pyuresni qalinlashguncha qaynatib oling, lekin kamida o'n daqiqa. Massa faol qaynatilmasligi kerak Ish qismi yonib ketmasligi uchun muntazam ravishda aralashtiriladi.

5. Pyures tayyorlanayotganda, idishlarni bug'da yoki boshqa usulda qayta ishlang.

6. Issiq pyureni tayyorlangan idishlarga yoyib, yoping, salqinlash uchun aylantiring.

7. Erto'lada saqlash uchun pastga tushiring, normal holatga o'ting.

Bolalar ovqatlari uchun qovoq va olma pyuresi

Bolalar ovqatlari uchun yumshoq pyuresi uchun retsept. Siz har bir mahsulot bilan alohida tanishgandan keyingina bolaning ratsioniga ikkita ingredientdan iborat taomni kiritishingiz mumkin.

Ingredientlar

100 g qovoq;

100 g olma;

10 g yog ';

Ovqat pishirish

1. Qovoqni bo'laklarga bo'ling, tozalangan olma ham kesib oling, ularga 40 ml suv, yog 'qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

2. Mahsulotlarni blender idishiga yoki shunchaki idishga o'tkazing, ozgina shakar qo'shing.

3. Oziq-ovqatlarni silliq bo'lguncha pyuresi.

4. Salqinlash. Agar to'satdan massa qalin bo'lib chiqsa, siz uni oz miqdorda sut yoki bolaga tanish bo'lgan aralashma bilan suyultirishingiz mumkin.

Apelsin bilan qish uchun qovoq va olma pyuresi

Olma va qovoq bilan mazali va xushbo'y pyuresi varianti, bu ham apelsinga muhtoj. Siz bitta katta sitrus yoki ikkita kichikdan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

1500 gramm qovoq;

1500 gramm olma;

1100 gramm shakar;

1-2 apelsin;

200 ml suv;

0,5 osh qoshiq doljin;

Ovqat pishirish

1. Qovoqni kub shaklida kesib oling, yirtqichlardan soling, bo'laklarga suv qo'shing, chayqash uchun sozlang. Bo'laklarni yumshoqlikka keltiring.

2. Apelsinning qobig'ini olib tashlang, maydalashning hojati yo'q, shuningdek, panga qo'shing, qovoq bilan qaynatiladi.

3. Olmani o'zboshimchalik bilan kesib oling, terini olib tashlashingiz shart emas, yadrolarni yon tomonga tashlang.

4. Mevalarni umumiy massaga yuboring, yumshoqlikka keltiring. Ular tez pishiriladi, odatda o'n daqiqadan oshmaydi.

Qovoq blankalari

Tayyorlangan ingredientlarni sovutib oling, elakdan o'tkazing.

6. Apelsinlardan sharbatni siqib oling, uni urug'lardan siqib oling.

7. Maydalangan pyureni apelsin sharbati bilan aralashtiring, ularga shakar va doljin qo'shing, yana pechka ustiga qo'ying.

8. Massani past olovda taxminan o'n daqiqa davomida pishiring. Tatib ko'ring. Agar siz kislota qo'shishingiz kerak bo'lsa, siz ozgina limon quyishingiz mumkin.

9. Pyuresni bankalarga soling, darhol yoping.

Sekin pishirgichda qovoq va olma pyuresi

Sekin pishirgichda tayyorlangan oddiy kartoshka pyuresining bir varianti yopishmaydi va har doim chiqadi. Po'stlog'i apelsindan ishlatiladi, lekin siz uni limondan ham olishingiz mumkin, hatto quruq mahsulot ham qiladi, unga kamroq kerak bo'ladi.

Ingredientlar

500 g qovoq;

500 g olma;

1 osh qoshiq lazzat;

120 g shakar;

1 chimdik doljin;

1 chimdik limon kislotasi yoki 1 choy qoshiq. tsitrus sharbati;

150 ml toza suv.

Ovqat pishirish

1. Olmalarni yuving, tilimga kesib oling, qobig'ini olib tashlash yaxshidir.

2. Mahsulot go'sht maydalagichga o'tishi uchun qovoqni ham choping.

3. Har bir narsani bir-biriga aylantiring, ko'p pishirgichli kostryulkalarga o'tkazing. Nonni to'kib tashlang.

4. Darhol suv qo'shing. Buning o'rniga har qanday sabzavot yoki meva sharbatidan foydalanishingiz mumkin.

5. Yoping, pishirish rejimini 30 daqiqaga qo'ying.

6. Shakar, limon kislotasi yoki sharbat qo'shing, yana o'n daqiqa davomida pishiring. Konsistensiyaga qarang. Pyures silliq va qalin bo'lishi kerak.

Diet qovoq va olma pyuresi

Tabiiy tatland?r?c? steviya bilan tayyorlangan past kaloriyali pyure varianti. Buning o'rniga, siz har qanday boshqa o'rnini bosuvchi vositadan foydalanishingiz mumkin, bu holda uni ta'mga qo'ying.

Ingredientlar

400 g qovoq;

300 g olma;

100 ml suv;

0,3 osh qoshiq steviya;

0,5 osh qoshiq doljin;

0,5 limon.

Ovqat pishirish

1. Qovoqni har qanday bo'laklarga kesib oling, suv bilan yirtqichlardan o'tkazing, pechka ustiga qo'ying.

2. Olmani tozalang, choping va o'n daqiqada qaynatilgan qovoqqa qo'shing. Darhol steviyaga soling.

3. Yarim tsitrusdan sharbatni siqib oling, qobig'ini yirtqichlardan soling, lekin uni chuqurlashtirmang, olma bilan birga bug'da pishiring, hali sharbat qo'shmang.

4. Qovoqni olma bilan sovutib oling, limon qobig'ini olib tashlang va tashlang.

5. Oziq-ovqat bo'laklarini har qanday tarzda maydalang. Siz oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi bilan urishingiz yoki oddiygina kartoshka pyuresi bilan maydalashingiz mumkin.

6. Ta'mga limon sharbati, doljin qo'shing. Qayta isitolmaysiz.

Qovoq, olma va sabzi pyuresi

Ushbu pyuresi uchun siz mahsulotlarni har qanday nisbatda ishlatishingiz mumkin, uni retsept bo'yicha qat'iy bajarish shart emas. Shakar miqdorini ham o'z ta'mingizga qarab sozlang.

Ingredientlar

300 g sabzi;

300 g olma;

400 g qovoq;

400 ml suv;

100 g shakar.

Ovqat pishirish

1. Sabzini tozalang, uchlarini kesib oling, pyuresi achchiq bo'lmasligi uchun yashil qismini olib tashlashni unutmang. Ildiz hosilini har qanday bo'laklar bilan kesib oling, suv bilan to'ldiring va yarim pishganicha qaynatib oling. Qovoqni maydalang, sabzi qo'shing. Taxminan o'n daqiqa davomida birga pishiring.

2. Eng oxirida siz olma qo'shishingiz kerak. Qobiqni olib tashlash yaxshiroqdir, ularsiz massa yanada yumshoqroq bo'ladi. Barcha ingredientlar yumshoq bo'lguncha pyuresi, issiqdan olib tashlang.

3. Suyuqlikni to'kib tashlang, uni sharbat sifatida ishlatish mumkin yoki mustahkamlik qalin bo'lib tuyulsa, pyurega qo'shilishi mumkin.

4. Bo'laklarni har qanday tarzda maydalang, shakar bilan ziravorlang. Agar so'ralsa, vanil, doljin, zanjabil pyuresi qo'yilishi mumkin.

Qish uchun qovoq, olma va nokdan pyuresi

Boshqa qishki hosilning varianti, unda qovoq va olmadan tashqari, nok ham qo'shiladi. Yoz kabi hidli xushbo'y va pishgan mevalarni tanlang.

Ingredientlar

1 kg nok;

1 kg qovoq;

1 kg olma;

1 osh qoshiq limon kislotasi;

400 ml suv;

900 g shakar.

Ovqat pishirish

1. Qovoqning tozalangan bo'laklarini maydalab, suv qo'shing va qaynatishga qo'ying.

2. Bu vaqt ichida yuvilgan armutni maydalab, yadro va suyaklarni olib tashlang, faqat pulpa ishlatiladi, terini qoldirish mumkin, chunki u armutda yupqa bo'ladi.

3. Olmani tozalash, bo'laklarga bo'lish, urug'larni olib tashlash, armutga o'tkazish yaxshidir.

4. Bo'laklarni teshish oson bo'lgach, qolgan mevalarni qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida bug'lang.

5. Panani issiqdan olib tashlang, salqin, blender bilan pyuresi.

6. Pechkaga qayting, shakar va limon kislotasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling.

7. Yong'inni kamaytiring, yana chorak soat qaynatib oling, doimo pastdan aralashtiriladi.

8. Qovoq va olma nok pyuresini toza, quruq bankalarga bo'ling.

9. Blankalarni darhol qopqoq bilan yoping, burish, teskari burish. O'zingizni bosing.

Agar pyuresi kattalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, idishga ozgina xushbo'y suyuqlik yoki sirop qo'shishingiz mumkin.

Pishirish paytida kartoshka pyuresi yonib ketmasligi uchun siz qalin taglikli kostryulkalardan foydalanishingiz kerak. Qaynatgandan keyin olovni minimal darajada olib tashlash kerak.

Qovoq pyuresi to'liq sovutilgandan keyin va saqlash vaqtida qalinroq bo'ladi, bu ish qismini pishirishda hisobga olinishi kerak.

Har qanday pyuresi xushbo'y jelega aylantirilishi mumkin. Buning uchun idishga ozgina erigan jelatin qo'shing va uni isitib oling. Jam shunga o'xshash tarzda tayyorlanadi, ammo buning uchun siz shakar miqdorini ham oshirishingiz kerak.

Blenderni buzmaslik yoki pichoqlarni birlashtirmaslik uchun qaynatilgan ovqatlar har doim iliq holatga qadar sovutiladi.

Olovli ko'zlar va qalbni to'ldiradigan tabassum uzoqdan derazada g'azab bilan porladi. Ehtiyotkorlik bilan xonaga kirib, u xonaga chiqdi va eshitilmas harakat bilan eshikni ochiq ochdi. "Bugun Xellouin ekanligini qanday unutishim mumkin?" Lablar yengillik bilan pichirladi. Deraza tokchasida jilmayib "Fonarli Jek" ...

Yuqorida tavsiflangan qovun madaniyatining nomini bilasizmi? Amerikadagi barcha azizlar kunida kiyingan bolalar "yorqin Jek" bo'lgan uyda mezbonlarning eshigini taqillatib, sovg'a olishlarini bilishadi. Yorqin to'q sariq paltodagi bu shifokor butun oila uchun bebaho foyda keltirishi mumkin.

Qovoq nimadan tayyorlanadi?

90% - suvdan, ammo u haqli ravishda dorivor mahsulot hisoblanadi. Ba'zi zerikarli statistika. Uning tarkibida A, C, E vitaminlari, B guruhi, beta-karotin, kaltsiy, magniy, natriy, kaliy, temir, sink, yod va boshqa ko'plab mikroelementlar mavjud. 1% oqsillar, 0,1% yog'lar, 4,5% uglevodlar va 100 gramm uchun 22 kkal kaloriya miqdori bilan biz uning foydaliligi haqida ishonch bilan gapirishimiz mumkin. Yashil-sariqdan to'q sariq-qizil ranggacha bo'lgan turli xil soyalar qovoq idishlari turli mamlakatlar oshxonalarining podiumlarida munosib yurish imkonini beradi. Qishloq xo'jaligi texnologiyasining ushbu mo''jizasiga jiddiy munosabatda bo'lish ularning dunyodagi eng kattasining vazni 800 kg dan ortiq ekanligini isbotlaydi!

Ma’lumki, mamlakatdagi issiq havoda faqat sifatli ichimlik suvi chanqog‘ingizni qondira oladi. Siz vdivo.ru bilan bahslasholmaysiz - siz konditsioner ostida uyda bo'lgandan ko'ra ko'proq shahar atrofi hududida ichishni xohlaysiz. Bog'dagi ulug'vor ishlardan so'ng, siz doimo sovuq suvdan bir qultum olishni xohlaysiz. Yo'lda siz bilan bir necha shisha tozalangan suv olishni unutmang.

Bu xazinani qanday yeyish kerak? Yaroqlilik muddati uzoq bo'lgan va bodring va sabzi ta'miga ega bo'lgan navlarga ega bo'lib, uni xom holda - salatlarda, ko'plab sarimsoqlarda zavq bilan iste'mol qilinadi.

Pishirish ham oddiy - kartoshkaga o'xshaydi. Keyin uni blenderda maydalab, sho'rva, pirogni to'ldirish, krep xamirining tarkibiy qismi va hatto bolalar ovqatlari menyusida pishirishni davom ettirishingiz mumkin. Va multicooking buvilarimizning har qanday hiyla-nayranglarini rus pechkasidan ko'ra yaxshiroq engadi. Meva, berry siropi, tvorog qo'shing - u bilan hamma narsa yaxshi ketadi va parhez stolini sharaf bilan bezatadi. Kattalar uchun - konyak bilan yoki go'sht, ziravorlar va o'tlar bilan ta'mlangan shirinlik. Mahsulotga bo'lgan ehtiyojga ishonch hosil qilib, biz amaliyotga o'tamiz.

Qovoqni qanday tozalash kerak?

Hech kimga sir emaski, injiq malika qattiq teriga ega va shirali yadroga erishish uchun ko'p mehnat qilishi kerak.

Usul 1. Bo'laklarga bo'laklarga bo'lak bilan kesib oling yoki choping. Urug'larni olib tashlang, lekin ularni tashlamang (yuving va quriting). Keyin qobig'ini olib tashlang yoki pulpani oling.

Usul 2. Sabzavotlarni tilimga kesib oling va folga soling va pechda engil pishiring. Endi qobiqni ajratish oson.

Dizayn g'oyasi. Agar siz shlyapani kesib tashlasangiz, qobiqni qattiqlashguncha qoldiring va quriting, siz nafaqat Xellouin atributini, balki asl gul idishini ham olishingiz mumkin.

• Sabzavotning o'ziga xos hididan xalos bo'lish uchun uni: maydalangan tsitrus mevalari, siqilgan smorodina va dengiz itshumurt mevalari, olma, chinnigullar, doljin, muskat yong'og'i, olcha barglari va boshqa narsalar bilan birlashtirish tavsiya etiladi, bu sizning tasavvuringiz doirasiga bog'liq.
• Agar siz massani qaynatmoqchi bo'lsangiz, tezlashtirilgan usuldan foydalaning. Birinchidan, uni ozgina suv bilan 25 daqiqa qaynatib oling va shundan keyingina shakarlangandan keyin pishirishni davom eting. Issiq bo'lganda, murabbo sterillangan idishda yoping.

Qovoq retseptlari

Biz qancha retseptlarni bilamiz? Mana ulardan ba'zilari.

Qovoq murabbosi

Ishtahani ochuvchi, suvli, juda mazali va nihoyatda sog'lom qovoq xalq orasida "bog' malikasi" deb nomlanmaydi. Aynan shu sabzavot bizga yoz oxiridan boshlab va yilning butun sovuq davrida mazali taomlardan bahramand bo'lish uchun ajoyib imkoniyat beradi. Qovoqni sho'rvalarga, donli mahsulotlarga va pishiriqlarga qo'shish mumkin, qovoqdan ajoyib murabbo va kompotlar tayyorlanadi, qovoq ajoyib pishiriqlar tayyorlash uchun plomba sifatida ishlatiladi.

Bugun men sizning e'tiboringizga qish uchun olma sharbatida qovoq tayyorlash uchun mazali retseptni keltiraman. Bu ishtahani hech bo'lmaganda bir marta sinab ko'rgan har bir kishini xursand qilishi aniq!

Qish uchun olma sharbatida qovoq pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

qovoq
olma sharbati - 500 ml
shakar - 200 g
olma sirkasi - 200 ml
doljin - 1 tayoq
chinnigullar - 4-5 dona.
xushbo'y qalampir - 4-5 dona.
tuz

Qish uchun olma sharbatida qovoqni qanday tayyorlash mumkin:

1. Qovoqni, qobig'ini va urug'ini yuving, katta kubiklarga bo'ling (taxminan 2 sm tomoni bilan).
2. Olma sharbatini yirtqichlardan (yaxshisi sirlangan) quying, doljin tayoqchasini, chinnigullar va xushbo'y qalampir no'xatini qo'shing. Aralashmani ta'mga tuzlang (agar xohlasangiz, siz unsiz qilishingiz mumkin), panani olovga qo'ying va sharbatni qaynatib oling.
3. Katta qoshiq yoki tirqishli qoshiq yordamida tug'ralgan qovoqni qaynayotgan sharbatga soling.
4. Sekin aralashtirib (qovoq bo'laklarining yaxlitligini buzmaslik uchun), qaynatilgan paytdan boshlab 5 daqiqa davomida olma sharbatida qovoqni pishiring.
5. Ish qismi bilan panga olma sirkasi tushiring, aralashtiring va yana hamma narsani qaynatib oling.
6. Idishni olovdan olib tashlang va qovoqni oldindan tayyorlangan (sterilizatsiya qilingan) bankalarga soling, ustiga qaynab turgan tuzlamoq quying va qopqoqlarni o'rang (shuningdek, oldindan sterilizatsiya qilingan).
7.

Qish uchun qovoq tayyorlash

Idishlarni teskari aylantiring, yaxshilab o'rang va to'liq sovushini qoldiring. Bunday bo'sh joy butun qishda kiler yoki qabrlarga saqlanishi mumkin va bu mahsulot tayyorlangandan keyin bir kun ichida foydalanishga tayyor.

Ushbu retseptda 1 kg tayyorlangan (tozalangan) qovoq tayyorlash uchun ingredientlar miqdori ko'rsatilgan. Qancha tayyor mahsulot olishni xohlayotganingizga qarab, barcha komponentlar sonini mutanosib ravishda oshirishingiz mumkin. Agar siz tajriba qilmoqchi bo'lsangiz, olma sharbati uzum yoki apelsin bilan almashtirilishi mumkin. Bunday holda, sizning ish buyumingiz biroz boshqacha, ammo hech qanday ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Ushbu retseptda tavsiya etilgan doljin, chinnigullar va xushbo'y qalampirdan tashqari, siz kardamom va / yoki zanjabilni tayyorlashingiz mumkin. Olma sharbatida marinadlangan qovoq ajoyib mustaqil at??t?rmal?k bo'lib xizmat qiladi yoki turli xil go'sht va parranda idishlariga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Sizga va oilangizga yaxshi ishtaha!

Quritilgan qovoq ajoyib mazali va juda sog'lom mahsulotdir. Qishki tayyorgarlikning barcha turlaridan bu quritish bo'lib, sabzavotlarning deyarli butun vitamin va mineral tarkibini tejash imkonini beradi. Uyda siz an'anaviy pechda yoki maxsus elektr quritgichda apelsin sabzavotini quritishingiz mumkin.

Qishda, quritilgan qovoq bo'laklarini shirin taom sifatida iste'mol qilish yoki turli xil idishlarda ishlatish mumkin. Quritilgan qovoqdan salatlar, sho'rvalar, atirlar, go'shtli kostryulkalar, baliq va sabzavotlarda foydalanish mumkin. Quritilgan qovoq kukuni uy qurilishi pishirilgan mahsulotlarga ularning ta'mi va ko'rinishini yaxshilash uchun qo'shiladi.

Quritilgan qovoq - pishirishning umumiy tamoyillari

Qovoqning barcha navlari quritish uchun mos keladi, ammo qalin teri bilan kuzgilarni olish yaxshiroqdir. Ular tezroq quriydi va juda mazali bo'ladi.

Meva butun, to'liq pishgan, dog'lar va buzilish belgilarisiz bo'lishi kerak. Uni yaxshilab yuvib tashlang, bo'laklarga bo'ling, pulpa va urug'larni tozalang. Keyin qobig'ini kesib oling va go'shtni maydalang. Qanday qilib aniq? Bularning barchasi ma'lum bir taomga bog'liq.

Variantlar quyidagilardir:

Yupqa plitalar (chiplar uchun);

5 mm qalinlikdagi tor chiziqlar (sho'rvalar, salatlar, sabzavot va go'shtli idishlar uchun);

Kichik kublar (shirin shakarlangan mevalar uchun).

Qovoq unini tayyorlash uchun quritilgan plitalar yoki chiziqlar ohakda maydalanishi yoki go'sht maydalagichda mayda panjara bilan aylantirilishi kerak.

Qovoq bo'laklarini quritishdan oldin ikki xil usulda qayta ishlash mumkin. Birinchisi - oqartirish. Tayyorlangan bo'laklar ikki daqiqa davomida qaynoq suvda saqlanadi. Blanching quritilgan qovoqni jonli rangda saqlaydi.

Ish qismini zararkunandalar va buzilishlardan himoya qilish uchun qovoq bo'laklari quritishdan oldin sho'r suv bilan ishlov berilishi mumkin.

Uyda qovoqlarni quritish uchun elektr yoki gaz pechkasi, maxsus quritgich va havo panjara mos keladi. Quritish vaqti va harorati jihoz turiga, bo'laklarning qalinligi va hatto qovoqning xilma-xilligiga qarab tanlanadi. O?rtacha harorat 50° dan 85° gacha. Tayyor quritilgan qovoq elastiklikni saqlasa ham, barmoqlarga yopishmaydi.

Tandirda quritilgan qovoq

Pechdagi quritilgan qovoqni mazali va chiroyli qilish uchun uni pechga qo'yishdan oldin uni qaynoq suv bilan o'rash kerak, ya'ni oqartiriladi. Quritish taxminan 8 soat davom etadi, bu kunni rejalashtirishda hisobga olinishi kerak.

Tarkibi:

1,5-2 kilogramm og'irlikdagi qovoq bo'lagi;

2 litr suv;

Bir choy qoshiq tuz.

Tayyorlash usuli:

Qovoq bo'lagini yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiqni quriting.

O'tkir pichoq bilan qobig'ini kesib oling, pulpani kesib oling, urug'larni olib tashlang.

Qovoqni qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan teng chiziqlar bilan kesib oling.

Bir piyola muzli suv tayyorlang.

Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuz qo'shing.

Qovoq bo'laklarini qaynoq suvda bir-ikki daqiqa qaynatib oling.

Teshikli qoshiq bilan olib tashlang va darhol muzli suvga ikki daqiqaga botiring.

Barcha suvni to'kish uchun filtrga soling.

Pechni 55 ° dan 65 ° gacha bo'lgan haroratgacha qizdiring.

Qovoq bo'laklarini bir-biriga tegmasligi uchun pishirish varag'iga bir qatlamda qo'ying.

Choyshabni besh soat davomida pechga yuboring.

Eshikni biroz oching, shunda bug'langan namlik chiqadi.

Pechdagi haroratni 80-85 ° ga ko'taring va qovoqni ikki-uch soat davomida quriting.

Quritilgan qovoqni sovishini kuting, zig'ir xaltalarga yoki shisha idishlarga joylashtiring va saqlash uchun qo'ying.

Qovoq elektr quritgichda quritilgan

Maxsus quritgichda quritish uchun qovoq bo'laklarini tayyorlash texnologiyasi pechda quritish bilan bir xil. Qovoqni mayda kubiklarga kesib olish yaxshiroqdir - ular yaxshiroq quriydi.

Tarkibi:

2-3 kilogramm og'irlikdagi qovoq;

3 litr suv;

Bir osh qoshiq tuz.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni yuving, bir necha bo'laklarga bo'ling, tolalar va urug'larni olib tashlang, qobig'ini olib tashlang.

Har bir bo'lakni avval ingichka bo'laklarga, so'ngra kichik kublarga kesib tashlang. Ularning bir xil o'lchamga ega bo'lishi muhim, lekin quritgandan keyin ular panjaraning teshiklariga tushmaydi.

Qovoq bo'laklarini yuqorida aytib o'tilganidek, sho'r qaynoq suvda oqartiring. Sovuq suvda sovutib oling, quriting.

Qovoq bo'laklarini ular tegmasligi uchun panjara ustiga joylashtiring.

O'rtacha haroratni (qurilmaning kuchiga nisbatan) o'rnating va pishganicha quriting. Shamollatish rejimi bilan 90 ° haroratda quritish 4-5 soat davom etadi. Pastroq haroratlarda (50-60 °) taxminan 12 soat davom etadi.

Tayyor qovoq bo'laklari hajmi taxminan yarmiga kamayadi.

Elektr quritgichda kubiklarda quritilgan qovoq shakarlangan mevalarga o'xshaydi, u elastik va juda mazali bo'lib chiqadi.

Quritilgan qovoq: kunjut chiplari

Quritilgan qovoqning ozgina sho'r yupqa bo'laklari kartoshka chiplari uchun ajoyib o'rnini bosadi. Bunday qovoq chiplari uchun shakarsiz xamiri bo'lgan qovoqning zich navlari mos keladi. Biz ularni elektr quritgichda pishiramiz.

Tarkibi:

Ikki kilogramm og'irlikdagi qovoq bo'lagi;

Ta'mga bir osh qoshiq ziravorlar (paprika, qora qalampir, zira, koriander va boshqalar);

bir osh qoshiq tuz;

bir osh qoshiq kunjut;

Ikki litr suv.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni tozalang va qalinligi uch millimetrdan oshmaydigan ingichka bo'laklarga - medalyonlarga kesing.

Suvni qaynatib oling, tuzlang va qovoq bo'laklarini qaynoq suvga bir daqiqaga tashlang.

Oqartirilgan qovoqni darhol sovuq suvga botiring.

Eng yaxshi uy qurilishi qovoq retseptlari

Bir daqiqadan so'ng, olib tashlang va sochiq ustiga yoying yoki filtrga soling.

Bir oz nam, yangi qovoq bo'laklari elektr quritgich panjarasiga yoyilgan, ziravorlar bilan tatib ko'ring, kunjut seping.

Qurilmani yoqing va chiplarni taxminan olti soat davomida 60 ° haroratda quriting.

80 ° haroratda yana ikki soat quriting.

Elektr quritgichda quritilgan qovoqning tayyor bo'laklari quritish boshlanganidan taxminan 8 soat o'tgach bo'ladi.

Qovoq chiplarini vakuumli qopqoqli shisha idishda saqlang.

Quritilgan qovoq kukuni

Quritilgan qovoq pulpasi to'yimli, mazali va juda sog'lom mahsulotga - qovoq kukuniga yoki unga aylanishi mumkin. Buning uchun asos olishning ikki yo'li mavjud. Birinchidan, qovoq pulpasi sharbatni yig'ib olgandan keyin qolishi mumkin. Ikkinchidan, siz shunchaki qovoqni quritib, uni kukunga maydalashingiz mumkin. U butunlay sog'lom toladan iborat bo'ladi va barcha minerallar va vitaminlarni saqlaydi. Qovoqlarning soni o'zboshimchalik bilan.

Tarkibi:

Uch kilogramm qovoq pulpasi;

3-4 litr suv.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni bo'laklarga bo'ling, ichki va terini olib tashlang.

Go'zallik haqida qayg'urmasdan, qovoq pulpasini mayda bo'laklarga kesib oling.

Qovoq bo'laklarini qaynoq suvga tashlang va yigirma daqiqa qaynatib oling.

Yumshoq qaynatilgan qovoqni sovutib oling, keyin blender bilan pyuresi. Agar blender bo'lmasa, oddiy elakdan bo'laklarni surtishingiz mumkin.

Qovoq pyuresini pishirish qog'oziga yupqa qatlam bilan yoying.

Pyuresni pechda quriting, uni 130 darajaga qizdiring.

15-20 daqiqadan so'ng, qatlam qalinligiga qarab, plastinka quritiladi.

Pechdagi quritilgan qovoq qog'oz qoplarga yoki shisha idishlarga qadoqlangan holda kesilgan holda qoladi.

Limonli asal bilan shakarlangan qovoq

Shakarlangan qovoq uchun oddiy retsept, albatta, kichik bolali oilalar uchun foydali bo'ladi. Do'konda sotib olingan shirinliklar o'rniga, quritilgan qovoqni elektr quritgichda (konveksiya bilan) pishirishingiz va uni zararli taomlardan deyarli farq qilmaydigan qilishingiz mumkin. Tayyorgarlik ko'p vaqt talab etadi, ammo natija sizni xursand qiladi.

Tarkibi:

Ikki kilogramm qovoq;

Olti yuz gramm shakar;

Ikki o'rta limon;

Yarim stakan shakar kukuni;

Tayyorlash usuli:

Qovoq pulpasini 2 sm dan oshmaydigan kichik kubiklarga kesib oling.

Kelajakdagi shakarlangan mevalarni shakar bilan yoping va bir kechada qoldiring.

Qovoq sharbat chiqarishi kerak. Uni alohida idishga quyish kerak.

Limonlarni tozalang, chuqurlarni olib tashlang va maydalang (blenderda maydalangan bo'lishi mumkin). Olingan massani qovoq sharbatiga to'kib tashlang, aralashtiring.

Limonli qovoq siropini o'rta olovda qaynatib oling, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va doimo aralashtirib, uch daqiqa qaynatib oling.

Siropni torting, qovoqqa quying, olovga qo'ying.

Taxminan bir yarim soat davomida sirop qalinlashguncha pishiring.

Qolgan siropni to'kib tashlang, qovoq bo'laklarini torting.

Ularni mumlangan qog'ozga qo'ying.

Elektr quritgichda konveksiya rejimini yoqing, 50 ° haroratda quriting.

Shakarlangan mevalar 12 soat ichida tayyor bo'ladi.

Qovoq bo'laklari butunlay salqin bo'lishi kerak.

Endi ularni shakar kukuniga sepib, saqlash uchun shisha idishga solib qo'yish mumkin.

Quritilgan qovoq bilan engil at??t?rmal?k

Tandirda yoki elektr quritgichda quritilgan qovoq engil at??t?rmal?klar va salatlar tayyorlash uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

Yuz gramm quritilgan qovoq (ingichka chiziqlar olish yaxshidir);

Yuz gramm tozalangan yong'oq;

Ikki chinnigullar sarimsoq;

Bir guruh yangi o'tlar (ta'mga ko'ra: arpabodiyon, shilantro, maydanoz);

bir osh qoshiq sharob sirkasi;

Ta'mga ko'ra tuz va qalampir;

Yarim pod achchiq qalampir (ixtiyoriy).

Tayyorlash usuli:

Quritilgan qovoq bo'laklarini bir litr suv bilan to'kib tashlang, bir chimdik tuz bilan tuzlang va qovoq bo'laklari yumshatilguncha pishiring.

Qovoq pishirayotganda, sarimsoqni tozalang va maydalang.

Yong'oqni ohakda maydalang. Agar ohak bo'lmasa, ularni pichoq bilan maydalash yoki rulon bilan o'rash mumkin.

Yashillarni kesib oling.

Tayyor qovoqni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, qoralang, keyin siqib oling.

Snackning barcha ingredientlarini, mavsumni sharob sirkasi, tuz va qalampir bilan aralashtiring.

Elektr quritgich yoki pechda quritilgan qovoq 10 ° dan 15 ° gacha bo'lgan haroratda va past namlikda (60% gacha) yaxshi saqlanadi. Siz bo'laklarni nafas oladigan kanvas qoplarga solib qo'yishingiz mumkin, ammo quritilgan sabzavotlarni uzoq muddatli saqlash uchun havo o'tkazmaydigan idishlar va vakuumli qopqoqli shisha idishlar eng yaxshisidir.

Qovoqlar uzoqroq yotishi uchun siz idishlarning pastki qismiga quruq pergament varag'ini qo'yishingiz va bo'laklarni bir xil varaq bilan yopishingiz kerak.

Qovoqning juda shirin navlarini chiplar va shakarlamalar o'rniga bolalarga berish uchun maxsus quritilishi mumkin. Foydani maksimal darajada oshirish uchun quritish paytida qo'shimcha shakar qo'shmang. Yengil at??t?rmal?k sifatida ishlash uchun bu shirin va sog'lom chiziqlarni o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin.

Qovoq- qovoq oilasiga mansub otsu o?simlik. Bu o'simlikning mevasi ham xuddi shunday nomga ega, u zich tashqi qatlam, pulpa va katta, oq urug'li qovoqdir. Ko'pincha, oddiylik uchun qovoq sabzavot deb ataladi. Bu meva faqat isrofsiz ishlatilgani uchun hayratlanarli. Pulpa pishirishda mazali taomlar tayyorlash va kelajakda qish uchun hosilni yig'ish uchun ishlatiladi. Urug'lar oziq-ovqat sanoatida ham qo'llaniladi. Idishlarni yaratish uchun zich qobiq ishlatiladi.

Meva rangi, shakli va ta'mi to'g'ridan-to'g'ri qovoq turiga bog'liq. Apelsin dumaloq qovoqlari an'anaviy hisoblanadi.

Sirkasiz konservalangan qovoq salatasi

Biroq, yulduzlar yoki kostryulkalar shaklida cho'zilgan, yashil mevalar, qovoqlar ham mavjud. Barcha navlar yuqori gastronomik qiymat va foydali moddalarning ko'pligi bilan ajralib turadi. Bularga turli guruhlarning vitaminlari, iz elementlari va minerallar kiradi. Ushbu mahsulot sil va diabet kabi kasalliklarga chalingan odamlar uchun juda foydali. Oshqozon-ichak traktini davolash uchun ishlatiladi. Qovoq ham ajoyib diuretik sifatida ishlatiladi. Meva urug'lari yurak va jigar bilan bog'liq muammolar uchun tavsiya etiladi. Ularda ko'p miqdorda o'simlik moylari va oqsillar mavjud. Yangi siqilgan qovoq sharbati tabiiy antioksidant hisoblanadi.

Mahsulotning barcha foydali xususiyatlari bilan qovoqni suiiste'mol qilish tanaga foyda keltirmasligini tushunish kerak. Dori sifatida mevalarni faqat shifokor bilan maslahatlashganidan keyin ishlatish kerak.

Mahsulotni mazali va sog'lom taomlar tayyorlashda yoki qish uchun saqlashda ishlatish uchun uni to'g'ri tanlash kerak. Albatta, eng yaxshi variant qovoqni o'zingiz etishtirish bo'ladi. Ammo buning iloji bo'lmasa, siz do'konga borishingiz kerak. O'rta yoki kichik qovoqlarga ustunlik berish kerak, chunki katta mevalar ko'proq tolali tuzilishga ega. Shuningdek, poyasi qurib qolgan mevani tanlashga arziydi: bu mahsulotning pishganligini ko'rsatadi. Agar meva kesilgan shaklda sotib olinsa, uning go'shti bir xil rangda bo'lishi kerak, urug'lar esa mustahkam va pishgan bo'lishi kerak. Sirtga urilganda, gurjana ichi bo'sh ovoz chiqarishi kerak. Xarid qilingan mahsulotni xona haroratida ham, muzlatgichda ham saqlashingiz mumkin.

Qovoq pishirishda keng qo'llaniladi. U qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi, qovuriladi va kelajakda foydalanish uchun yig'iladi. Ushbu mahsulotning eng mashhur taomlaridan biri nafaqat o'ziga xos xushbo'y, balki beqiyos ta'mga ega bo'lgan qovoqli pyuresi. Xuddi shunday, bu o'simlikning mevalaridan ham shirin, ham sho'r preparatlar saqlanadi. Qovoq pulpasidan ishtahani ochuvchi ikra olinadi, uning retsepti turli xil mos ziravorlarni ham o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, mevalardan foydali va mazali murabbo, murabbo, murabbo va murabbo tayyorlanadi. Qovoq sharbati uyda saqlanishi mumkin. Asl mahsulotdan tayyorlangan pyuresi bo'lib, uni, aytmoqchi, muzlatish ham mumkin. Pulpa quritiladi, undan shirin meva va marshmallow tayyorlanadi. Qovoq tuzlangan, tuzlangan va nordon bo'ladi. Ehtimol, bu o'rim-yig'im uchun eng ko'p qirrali mahsulotlardan biridir.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan quyida keltirilgan retseptlar sizga kelajakda uyda foydalanish uchun qovoqni qanday tayyorlashingiz mumkinligini batafsil aytib beradi, mazali va sodda. Shuningdek, u tayyor konservalarni saqlash bo'yicha tavsiyalarni tavsiflaydi.